Paano mag-marinate ng salmon para sa pagluluto sa foil. Inihurnong salmon na may lemon sa foil. Ang salmon na inihurnong sa oven na may patatas

Mga pinggan na may isda

Hakbang-hakbang na recipe para sa salmon sa cream sauce sa oven na may video recipe. At gayundin ang mga salmon fillet o steak na inihurnong sa oven sa foil na may mga larawan at video.

1 oras

110 kcal

5/5 (3)

Salmon- isang isda na kapansin-pansin sa kanyang panlasa at kapaki-pakinabang na mga katangian, simple reyna ng masarap na isda. Mayroon itong natatanging pag-aari - hindi ito nag-iipon ng mga mapanganib na elemento ng kemikal. Samakatuwid, mula sa kanya halos isang benepisyo lang para sa katawan ng tao. Ang mga fatty acid, bitamina at 22 uri ng mineral ay hindi kumpletong komposisyon ng isda na ito.

Ang mga pagkaing salmon ay nagpapabuti sa mood, nagpapanumbalik ng espiritu ng isang tao, nagpapanumbalik ng lakas at nagpapabuti ng metabolismo. Kung saan ito ay napakadali at mabilis na ihanda. Maaari mong iprito ito sa batter sa isang kawali nang walang anumang abala - ito ay magiging isang kahanga-hangang pangalawang kurso. Ang pangunahing bagay ay magprito sa magandang langis at ang isda ay sariwa. Iluluto ang isda sa oven sa loob ng 15 minuto. Anuman ang paraan ng pagluluto na pipiliin mo, ang salmon ay napakahirap masira. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na luto ito sa oven. Tandaan - ang salmon ay nagluluto nang napakabilis! Subukang magluto ng salmon nang sunud-sunod ayon sa isa sa aking mga recipe, at hindi mo ito pagsisisihan. Ang isda na ito ay palamutihan ang anumang mesa: isang maligaya, araw-araw na tanghalian o isang romantikong hapunan.

Mga recipe na may mga larawan ng salmon steak na inihurnong sa oven

Ang parehong mga steak at salmon fillet ay angkop para sa recipe na ito. Kung ito ay mga steak, kung gayon magdagdag ng dill, kamatis at keso para sa bawat piraso ng isda at balutin ang bawat isa nang hiwalay sa foil - pagkatapos ito ay magiging makatas. Kung mayroon kang salmon fillet, maglagay ng kama ng mga gulay at keso sa isda, balutin ng foil at maghurno hanggang sa maluto. At pagkatapos ay i-unwrap ang isda, hayaan itong lumamig ng kaunti at gupitin sa mga bahagi. Maaari kang maghurno ng mga buntot ng salmon sa parehong paraan.

Mga gamit sa kusina

cutting board at kutsilyo;
baking foil;

baking sheet at oven;
kudkuran.

Mga Kinakailangang Produkto

Pagpili ng sangkap

Ang salmon ay ibinebenta bilang isang buong isda, bilang mga fillet o steak, frozen o pinalamig. Kung ang isda ay ibinebenta gamit ang ulo, bigyang pansin ito upang hindi malito ito sa ibang uri ng isda. Salmon nakaturo sa harap ng ulo na may transparent na mga mata. Ang kanyang kaliskis ay malaki, at ang mga palikpik - manipis At mahaba. Ang trout ay may mga itim na spot sa bangkay nito, ang salmon ay wala. Ang pinalamig na isda ay hindi maiimbak ng higit sa dalawang linggo, kaya bigyang-pansin ang mga tag ng presyo. Ang ibabaw ng salmon ay dapat na nababanat. Dapat mayroon ang salmon fillet puting ugat. Huwag bumili ng salmon na may mga batik, pinsala o uhog sa kaliskis. Dapat itong bahagyang mamasa-masa. Kung bibili ka ng mga fillet sa isang pakete, siguraduhing walang luha dito, at dapat walang yelo o niyebe sa loob.

Step-by-step na recipe na may mga larawan ng oven-baked salmon fillet o salmon steak sa foil

Hugasan ang salmon sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Suriin kung may mga buto sa isda at, kung mayroon man, alisin. Asin, paminta at budburan ng lemon juice. umalis sa loob ng 20 minuto para mag-marinate ang isda.
I-on ang oven para magpainit hanggang 200 °C.
Sa oras na ito, hugasan ang kamatis at gupitin ito sa mga singsing. Dill makinis na tumaga gamit ang kutsilyo. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran.
Ilagay ang foil. Ilagay ang salmon fillet dito, budburan ng dill, ilagay sa itaas mga singsing ng kamatis at iwiwisik gadgad na keso. Budburan ang lahat ng ito ng langis ng gulay at palamutihan ng mga guhitan ng mayonesa. I-wrap ang isda, herbs, kamatis at keso sa foil.
Ilagay ang lahat ng kagandahang ito sa isang preheated oven. Hanggang kailan ko siya dapat itago doon? Maghurno 30 minuto sa temperatura na 200 °C.
Alisin ang natapos na isda mula sa oven. Hayaang lumamig nang bahagya, buksan ang foil at ilagay sa isang serving plate. Enjoy.

Video recipe para sa paghahanda ng mga steak ng salmon na inihurnong sa oven

Panoorin ang video na ito para sa isang recipe para sa paggawa ng salmon fillet.

Recipe para sa salmon sa cream sauce, inihurnong sa oven

Kamangha-manghang malambot na isda sa creamy sauce sa ilalim ng coat of cheese- ang aming susunod na recipe. Ang mabigat na cream sa recipe na ito ay maaaring mapalitan ng homemade mayonnaise. Ito ay isang tunay na delicacy. Malugod mong sorpresahin ang iyong pamilya sa ulam na ito. Tamang-tama para sa isang romantikong hapunan. Gusto mo bang bigyan ang iyong mga mahal sa buhay ng isang kaaya-ayang sorpresa? Tiyaking subukan ito!

Ito ay tumagal ng oras: 20 minuto.
Makakakuha ka ng mga servings: 2.

Mga gamit sa kusina

cutting board at kutsilyo;
papel na pergamino;
baking tray;

kudkuran;
mangkok;
hurno.

Mga Kinakailangang Produkto

400 gramo ng salmon fillet;
2 kutsarang lemon juice;
katamtamang laki ng sibuyas;
100 gramo ng mabibigat na cream (mayonesa sa bahay);
150 gramo ng mozzarella cheese (suluguni);
100 gramo ng matapang na keso;

isang kutsarita ng Dijon mustard;
sibuyas ng bawang;
kalahating kutsarita ng asukal;
asin at itim na paminta sa panlasa;
isang kutsara ng makinis na tinadtad na dill.

Hakbang-hakbang na recipe

Una sa lahat tingnan kung may buto ang isda. Maaaring may mga buto ng tadyang sa kahabaan ng bariles ng isda. Alisin ang mga ito. Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet at agad na ilipat ang inihandang isda sa baking sheet.
Asin ang isda sa magkabilang panig at iwisik ito ng asukal.
Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Magdagdag ng kaunting asin at durugin ito gamit ang iyong mga kamay. Ito ay agad na magiging malambot, malambot at maglalabas ng katas.
Ilagay ang cream sa isang hiwalay na mangkok. Grate ang bawang sa isang pinong kudkuran o dumaan sa isang pindutin at idagdag sa cream. Ilagay ang sibuyas sa mangkok na ito at haluin.
Ilagay ang halo na ito sa isda, ikalat ito nang pantay-pantay sa buong ibabaw. Ito ay naging isang kahanga-hangang puting creamy na unan o fur coat para sa aming mga isda. Maglagay ng isang kutsarang Dijon mustard sa ibabaw at paminta.
Grate ang dalawang uri ng keso sa isang magaspang na kudkuran, ihalo ang mga keso sa isang solong masa ng keso. Budburan ng maraming keso ang isda, na natatakpan ng creamy na sibuyas na amerikana.
Ilagay ang isda sa oven sa loob ng 15 minuto. Alisin ang natapos na salmon mula sa oven, iwisik ang makinis na tinadtad na dill. Hayaang lumamig nang bahagya ang isda, pagkatapos ay gupitin sa mga bahagi at magsaya.

Ano ang hinahain nitong salmon?

Maaaring ihain ang inihurnong isda may side dish ng kanin, couscous o magkasama may inihaw na gulay.
Perpekto para sa ganitong uri ng isda sariwang gulay na salad sa anumang dressing.
Angkop din bilang side dish gulay risotto o gulay inihurnong sa oven (mga kamatis, eggplants, zucchini, peppers).
At French fries o niligis na patatas.
Mahusay na magkakasama ang salmon na may cauliflower sa batter, may cauliflower puree, celery o pumpkin puree.

Mga pagpipilian sa paghahanda ng salmon

Salmon madalas inihurnong may mga gulay, halimbawa sa patatas. Ang mga patatas ay pinutol sa quarters, mga sibuyas sa kalahating singsing. Ilagay sa isang baking container. Asin, paminta, ibuhos sa natunaw na mantikilya at maghurno sa isang oven na preheated sa 220 ° C sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ay alisin ito sa oven, ilagay ang buong cherry tomatoes, ilagay ang pre-salted salmon steak sa itaas at ilagay ang lahat sa oven upang maghurno para sa isa pang 15-20 minuto.
pwede lang maghurno ng salmon sa foil na may basil at lemon. Ang isda na ito ay inihanda nang mabilis at madali. Upang gawin ito, maglagay ng isang pares ng mga dahon ng basil at ilang hiwa ng lemon sa mga inihandang salmon steak, ibuhos sa langis ng oliba, balutin sa isang bulsa ng foil at maghurno sa oven sa loob ng 20 minuto. Kung lutuin mo ang isda nang bukas, ito ay lumalabas na mas tuyo at mahalaga na huwag mag-overcook o mag-overdry ito sa oven. 15-20 minuto ay sapat na. Kung ibalot mo ang isda sa foil o parchment paper, ito ay magiging mas makatas at mas matagal bago maluto. Piliin ang paraan ng pagluluto na pinakagusto mo.
Bilang kahalili, maaari mo magluto ng salmon na may Dijon mustard, herbs at herbs. Upang gawin ito, paghaluin ang French mustard na may mga tinadtad na damo (basil, berdeng mga sibuyas) at langis ng oliba at ikalat ang halo na ito sa bawat steak o fillet ng isda. Maghurno sa oven sa loob ng 15 minuto gamit ang anumang paraan. Maaari mong balutin ang isda sa foil, o ilagay lamang ito sa pergamino at i-bake ito nang walang takip.
Bago pa man magluto ang salmon ay maaaring i-marinate sa toyo hindi bababa sa isang oras, at pagkatapos ay maghurno (15-20 minuto) sa oven. Ang resulta ay isang masarap at makatas na isda. Nakipagkaibigan siya sa bigas at gulay.

Video recipe para sa salmon sa cream sauce

Ang video na ito ay may magandang recipe para sa pagluluto ng salmon.

Isulat kung nagustuhan mo ang isda ayon sa aking mga recipe. Marahil ay may gusto kang idagdag o baguhin. Inaasahan namin ang iyong mga liham na may mga komento at komento. Ipadala sa amin ang iyong mga signature recipe para sa paghahanda ng masarap na salmon. Hangad ko ang kaligayahan ng lahat.

Sa loob ng oven Maghurno ang buong salmon sa isang temperatura ng 180 degrees -. Maghurno ng medium-sized na salmon steak sa foil sa 160 degrees.

Sa microwave Maghurno ng 1 salmon steak sa 800 watts. Maghurno ng 3 salmon steak sa 800 watts.

Paano maghurno ng salmon sa foil

Ano ang kailangan mo upang maghurno ng salmon
Salmon - 1 kilo
Lemon juice - mula sa 1 lemon
Yogurt - 3 kutsara
Dill at perehil - sa panlasa
Kamatis - 2 piraso
Dahon ng litsugas - 6 na malalaking dahon
Ground black pepper at asin - sa panlasa

Paghahanda ng mga produkto
Ang salmon, kung nagyelo, mag-defrost. Gut ang salmon, alisin ang mga kaliskis, gupitin sa mga bahagi (2 sentimetro ang kapal), asin at paminta, budburan ng lemon juice, brush na may yogurt. Takpan at ilagay sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.

Paano maghurno ng salmon sa foil sa oven
I-wrap ang salmon sa greased foil, ilagay sa isang baking sheet at maghurno sa 180 degrees sa loob ng 25 minuto. Ihain ang salmon sa dahon ng litsugas na may hiniwang bilog na kamatis.

Paano maghurno ng salmon sa isang mabagal na kusinilya
Grasa ang ilalim ng multicooker na may langis ng gulay. Ilagay ang salmon sa foil at isara ang multicooker. Itakda ang multicooker sa "Steam" mode at maghurno ng 25 minuto.

Paano maghurno ng salmon sa foil sa isang air fryer
Painitin ang air fryer sa 200 degrees sa loob ng 5 minuto. Ilagay ang salmon sa foil sa grill rack. Maghurno ng salmon sa loob ng 15 minuto.

Paano maghurno ng salmon sa microwave ( walang foil)
Ilagay ang salmon sa isang heatproof dish at ilagay sa microwave. Itakda ang microwave sa 800 W, maghurno ng 10 minuto.

Paano maghurno ng buong salmon

Mga produkto
Pinalamig na salmon - 1 bangkay (2 kilo)
Lemon - 1 piraso
Mga sibuyas - 1 piraso
Asin - 2 kutsarita

Paano magluto ng buong salmon
1. Gupitin ang 1 lemon at 1 binalatan na sibuyas sa makitid na singsing.
2. Hugasan ang bangkay ng salmon gamit ang ulo at buntot nang maigi, sa loob at labas.
3. Gamit ang kutsilyo, simutin ang kaliskis, tanggalin ang hasang, at hugasan muli ang bangkay ng salmon.
4. Ikalat ang mga tuwalya ng papel, ilagay ang bangkay sa kanila, at hayaang maubos ang tubig.
5. Asin ang labas ng salmon ng 1 kutsarita ng asin, at magdagdag ng isa pang 1 kutsarita ng asin sa loob ng salmon. Ilapat ang asin gamit ang isang rubbing motion, siguraduhin na ito ay pantay na ipinamamahagi sa buong ibabaw ng isda.
6. Maglagay ng lemon at onion ring sa tiyan ng salmon at i-secure ang mga gilid gamit ang mga toothpick sa dalawang lugar.
7. Ilagay ang salmon sa isang baking sheet. Maaari mong ibuhos ang kalahating pakete ng magaspang na asin sa isang baking sheet, ilagay ang bangkay ng salmon at takpan ang natitirang kalahati ng pakete ng asin.
8. Painitin ang oven sa 200 degrees at ilagay ang isang baking sheet na may salmon sa loob nito.
9. Maghurno ng salmon na tumitimbang ng halos 2 kilo sa loob ng 25 minuto. Pagkatapos ay patayin ang oven, pagkatapos ng 10 minuto, alisin ang baking sheet na may isda.
10. Gupitin ang salmon sa mga bahagi o ilagay ito nang buo sa isang ulam. Kung ang salmon ay inihurnong sa asin, alisin ang bangkay mula sa "shell" ng asin kaagad pagkatapos na alisin ito mula sa oven.

Paano maghurno ng salmon na may keso

Mga produkto para sa inihurnong salmon
Salmon - 500 gramo
Matigas na keso - 100 gramo
Maasim na cream - 2 tablespoons
Mustasa - 1 kutsarita
Mga kamatis - 2 piraso
Mga sibuyas - 3 piraso
Salt, ground black pepper - sa panlasa
Langis ng oliba - 2 tablespoons

Paano maghurno ng salmon na may keso
1. Bago maghurno ng salmon, alisin ang mga kaliskis at palikpik, gupitin sa mga steak na 2 sentimetro ang kapal, hugasan, tuyo gamit ang isang napkin, magdagdag ng asin at paminta.
2. Paghaluin ang kulay-gatas na may mustasa.
3. Isawsaw ang salmon steak sa sour cream at mustard mixture.
4. Balatan ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, iprito sa langis ng oliba.
5. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran.
6. Hugasan ang mga kamatis, gupitin ang tangkay at gupitin sa mga bilog.

Pagluluto sa oven
Grasa ang isang baking sheet na may langis ng oliba at magdagdag ng mga sibuyas. Ilagay ang salmon sa sibuyas.
Painitin ang oven sa 190 degrees sa loob ng 10 minuto. Ilagay ang baking sheet na may salmon sa oven at maghurno sa 190 degrees sa loob ng 20 minuto.
Hilahin ang baking sheet, iwisik ang salmon na may keso at ilatag ang mga kamatis na gupitin sa mga bilog.
8. Ibalik ang kawali sa oven sa loob ng 10 minuto.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya
Ibuhos ang langis ng gulay sa ilalim ng multicooker. Idagdag ang sibuyas at i-on ang multicooker sa "fry" mode sa loob ng 5 minuto.
Ilagay ang isda sa sibuyas, kamatis at keso sa ibabaw. Ibuhos ang natitirang marinade sa salmon. Itakda ang multicooker sa "Stew" mode at maghurno ng 30 minuto.

Pagbe-bake sa isang air fryer
Painitin muna ang air fryer sa 230 degrees sa loob ng ilang minuto. Takpan ang gitnang rack ng air fryer na may foil, grasa ng mantika, ilagay ang mga sibuyas, salmon at mga kamatis sa itaas. Maghurno ng salmon sa ilalim ng keso sa loob ng 10 minuto sa katamtamang bilis ng hangin.

Irina Kamshilina

Ang pagluluto para sa isang tao ay mas kaaya-aya kaysa sa pagluluto para sa iyong sarili))

Nilalaman

Ang salmon, na puspos ng mga kapaki-pakinabang na microelement at fatty acid, ay isang mahusay na pagpipilian para sa paghahatid nito para sa hapunan at tanghalian. Ang mga isda na inihurnong sa oven ay nagiging makatas at pampagana, nagpapalabas ng kaakit-akit na aroma, at may pinong texture. Kapaki-pakinabang na malaman ang mga lihim ng paghahanda nito upang makagawa ng isang perpektong ulam.

Paano maghurno ng salmon sa oven

Ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga baguhan na nagluluto upang matutunan kung paano magluto ng salmon sa oven. Ang oven o microwave lamang ang makakasigurado ng de-kalidad na pagluluto ng isda - ang pagprito ay pumapatay sa lasa at sustansya nito, at kung gagamit ka ng foil o manggas, ang lahat ng juice at aroma ay itatatak sa loob. Ang inihurnong salmon sa oven ay nangangailangan ng maingat na pagpili ng mga sangkap: ang pangunahing bagay ay bumili ng sariwa, pinalamig o frozen na isda ng tamang kalidad.

Ang sariwang fillet ay walang binibigkas na malansa na aroma; ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang nababanat, nababanat na texture. Ang tamang isda ay magiging maliwanag na kulay kahel, tiyak na hindi pula o maputlang rosas. Malalaman mo kung ang isang produkto ay lipas na kung mapapansin mo ang isang kulay-abo na pelikula sa ibabaw ng mga mata ng isda, o kung ang pagpindot gamit ang iyong daliri ay nag-iiwan ng dent. Bigyang-pansin ang katangian na hindi kanais-nais na amoy o masyadong tuyo na mga kaliskis.

Narito ang ilang kapaki-pakinabang na tip para sa paghahanda ng masarap na isda:

Magiging masarap kung i-marinate mo ang isda sa toyo o dry white wine.
Ang inihurnong pulang isda ay maaaring maging dietary kung ginawa nang walang mantika, tinimplahan ng lemon juice at rosemary.
Pagkatapos ng pagtanda sa oven, dapat mong iwanan ang isda sa loob ng ilang minuto upang hayaan itong kumulo.

Gaano katagal maghurno

Ang pagkakaroon ng napiling lahat ng kinakailangang sangkap para sa paghahanda ng masarap na isda, kailangan mong malaman kung gaano katagal maghurno ang salmon. Ang oras ng pagluluto ay depende sa laki ng bahagi - ang buong bangkay ay inihurnong para sa mga 35-40 minuto sa 180 degrees. Kung gumamit ka ng mga salmon steak sa oven, mas mabilis silang maghurno - 25 minuto lamang sa 160 degrees. Maaari kang maghurno ng isda sa isang baking sheet, gamit ang isang manggas, foil, isang espesyal na anyo o mga kaldero.

Recipe para sa pagluluto ng salmon sa oven

Magiging kapaki-pakinabang na makahanap ng isang recipe para sa salmon na inihurnong sa oven na, bilang karagdagan sa sunud-sunod na mga tagubilin, ay magsasama rin ng isang larawan at video. Pagkatapos ay magiging mas madali para sa maybahay na lutuin ang isda sa unang pagkakataon upang ito ay lumabas na pampagana at malasa. Ang mga recipe para sa salmon sa oven ay iba: maaari itong lutuin nang buo o sa mga piraso, na may lemon o toyo, sa sarili nitong o may side dish ng mga gulay at patatas. Ang mga halamang gamot ng Provencal, basil, perehil, cream at mushroom ay sumasama sa pulang isda.

Steak

Ang pinakasimpleng paghahanda ay para sa salmon steak sa oven, na kailangan mo lamang i-marinate sa isang magaan na sarsa. Ang resulta ay isang pampagana na napapanahong isda na may kaunting asim dahil sa paggamit ng lemon at ang bango ng mga halamang gamot. Mas mainam na pumili ng mga sariwang steak para sa pagluluto. Kung wala ka nito, maaari kang bumili ng pinalamig na isda at ikaw mismo ang maghiwa-hiwalay nito.

Mga sangkap:

mga steak - 0.75 kg;
Provencal herbs - 50 g;
limon - 1 pc.

Paraan ng pagluluto:

Banlawan ang mga steak, tuyo, kuskusin ng mga pampalasa at asin, budburan ng lemon.
I-marinate para sa 17 minuto, balutin ang bawat piraso nang hiwalay sa foil.
Ayusin sa isang baking sheet. Maghurno sa 180 degrees para sa kalahating oras.
5 minuto bago ito handa, buksan ang foil, budburan ng lemon, at hayaang kayumanggi.

Sa foil

Ang salmon na inihurnong sa foil, na tinimplahan ng lemon-yogurt sauce at maraming herbs ay napakasarap at mabango. Ang isda na ito ay umaakit sa mga gourmets sa kanyang creamy aroma. Mainam na maghatid ng mainit nang direkta sa foil, pinalamutian ng mga kamatis at dahon ng litsugas (tulad ng nasa larawan). Bibigyan ka nito ng magaang hapunan o tanghalian.

Mga sangkap:

salmon - 1 kg;
lemon - 1 pc.;
natural na yogurt na walang mga additives - 50 ML;
perehil na may dill - isang bungkos;
dahon ng litsugas - 6 na mga PC;
mga kamatis - 2 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

Alisin ang mga kaliskis mula sa isda, gupitin sa mga piraso na 2 cm ang kapal, timplahan ng asin at paminta, budburan ng lemon juice, pahiran ng yogurt. I-marinate ng kalahating oras.
I-wrap sa foil at maghurno sa 180 degrees sa loob ng 25 minuto.
Ihain sa dahon ng lettuce na may mga hiwa ng kamatis.

Sa creamy sauce

Ang salmon na may cream sauce sa oven ay mukhang hindi kapani-paniwalang kaakit-akit. Ang pinong malambot na lasa nito ay sumasabay sa magaang maanghang ng karne dahil sa pagdaragdag ng Dijon mustard. Ang isda ay nagiging napaka-makatas, pampagana, at nagpapalabas ng isang kaakit-akit na aroma. Mainam na ihain ito sa isang maligaya na mesa, pinalamutian ng mga halamang gamot at pinakuluang gulay (tulad ng sa larawan). Masarap ito sa mashed patatas at brown rice.

Mga sangkap:

cream - 1 litro;
fillet ng salmon - 1 kg;
Dijon mustasa - 30 ml;
dill - isang bungkos;
dill, basil, perehil, tarragon - isang bungkos;
lemon - 1 pc.;
itlog - 3 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang fillet sa mga piraso na 5 cm ang lapad, kuskusin ng asin at paminta, budburan ng lemon juice.
Ilagay sa ilalim ng isang baking dish.
Paghaluin ang mga yolks ng itlog na may cream, magdagdag ng mga tinadtad na damo, lemon zest, mustasa. Haluin at ibuhos ang isda.
Maghurno ng 23 minuto sa 200 degrees.

Sa foil na may lemon

Ang klasikong bersyon ay salmon na may lemon, na inihurnong at nakabalot sa foil. Sa ganitong paraan, napapanatili ng ulam ang lahat ng katas at lambot nito, na ginagawa itong napakasarap at malusog. Bilang karagdagan sa lemon, kailangan mo lamang ng sariwang basil, na nangangahulugang makatipid ng oras sa paghahanda ng masarap na delicacy. Kung ninanais, maaari mong palitan ang foil ng isang sheet ng pergamino.

Mga sangkap:

salmon fillet - 4 na mga PC;
lemon - 2 mga PC;
sariwang basil - isang bungkos;
langis ng oliba - 30 ML.

Paraan ng pagluluto:

Painitin ang oven sa 200 degrees, maghanda ng 4 na piraso ng foil na 35 sentimetro ang lapad.
Gupitin ang lemon sa mga singsing.
Grasa ang foil ng langis ng oliba, ilagay ang balat ng fillet sa gilid pababa, asin at paminta, palamutihan ng basil at lemon.
I-wrap ang bawat piraso at maghurno ng isang katlo ng isang oras.
Ihain kasama ng steamed vegetables, rice, couscous.

May patatas

Ang salmon na may patatas sa oven ay itinuturing na isang nakabubusog at masustansyang ulam. Ang high-calorie dish na ito ay angkop na angkop para sa mabilis na pagkabusog o paghahatid sa isang holiday table. Lalo na itong masarap at malambot kung kukuha ka ng sariwang isda at bagong patatas - kung gayon ang ulam ay magiging malambot, madurog, at may banayad na tints ng lasa at aroma. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng gadgad na keso sa recipe upang iwiwisik ang salmon kapag naghahain.

Mga sangkap:

patatas - 550 g;
pulang sibuyas - 1 pc;
mantikilya - 30 g;
mga kamatis ng cherry - 200 g;
fillet ng salmon - 4 na mga PC.

Paraan ng pagluluto:

Painitin ang oven sa 220 degrees. Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat, gupitin sa apat na bahagi. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
Maglagay ng mantikilya at gulay sa ilalim ng kawali at maghurno ng 35 minuto.
Alisin ang amag, idagdag ang buong cherry tomatoes, ilatag ang salmon, greased na may seasonings.
Maghurno para sa isa pang 13 minuto.

May mga gulay

Ang isang pagpipilian sa pandiyeta para sa paghahanda ng parehong pangunahing ulam at isang side dish ay inihurnong salmon na may mga gulay. Ang paggamit ng pinaghalong mainit na pampalasa - bawang, paminta, oregano at kulantro - ay nagbibigay ng lasa ng isang piquant at hindi pangkaraniwang lasa. Ang pagdaragdag ng mga makukulay na gulay ay ginagawang mas kaakit-akit ang ulam. Mainam na ihain sa holiday o araw-araw na mesa.

Mga sangkap:

mga steak ng salmon - 1 kg;
langis ng oliba - 50 ml;
sariwang thyme - 3 sprigs;
sariwang dahon ng oregano - 20 g;
asin sa dagat - 5 g;
itim na paminta sa lupa - 5 g;
bawang - 3 cloves;
sariwang perehil - isang bungkos;
ground coriander - 1 g;
lemon - 1 pc.;
pulang kampanilya paminta - 2 mga PC;
puting sibuyas - 1 pc.;
mga kamatis ng cherry - 8 mga PC;
karot - 2 mga PC;
kulay-gatas - 40 ML.

Paraan ng pagluluto:

Gawin ang pag-atsara: ihalo ang langis ng oliba, lemon juice, timplahan ng paminta at asin. Tapusin ang lasa sa pagdaragdag ng mga dahon ng thyme at tinadtad na perehil.
Pahiran ng sarsa ang mga steak, kuskusin ito nang maigi. I-marinate ng kalahating oras.
Gupitin ang paprika sa mga hiwa, i-chop ang mga karot sa mga singsing, i-chop ang sibuyas, gupitin ang mga kamatis sa kalahati.
Ilagay ang foil sa ilalim ng kawali, magdagdag ng mga paminta, karot, sibuyas, ilatag ang salmon, grasa ang lahat ng kulay-gatas, magdagdag ng mga kamatis.
Maghurno sa 200 degrees sa loob ng 10 minuto, bawasan sa 180, maghurno para sa isa pang ikatlong bahagi ng isang oras, bawasan ang temperatura sa 160 degrees at mag-iwan para sa isa pang quarter ng isang oras.

Sa toyo

Ang salmon sa toyo sa oven ay may masaganang lasa, dahil ang sangkap na ito ay nagbibigay sa isda ng isang espesyal na kagandahan at piquancy. Ang lasa ay tumatagal ng isang bahagyang pungency, na pinahusay ng pagdaragdag ng bawang. Ang highlight ng marinade ay lemon juice, ang citrus flavor na kung saan ay magiging isang hiwalay na maliwanag na chord ng ulam. Mas mainam na ihain ang ulam na mainit.

Mga sangkap:

salmon fillet - 4 na mga PC;
toyo - isang third ng isang baso;
tubig - isang third ng isang baso;
asukal - 30 g;
langis ng oliba - 20 ml;
bawang - 2 cloves;
limon - 1 pc.

Paraan ng pagluluto:

Gawin ang marinade: ihalo ang toyo, tubig, asukal, lemon juice at tinadtad na bawang. I-marinate ang isda sa loob ng isang oras.
Ilagay ang fillet sa foil, ibuhos ang marinade, maghurno sa 220 degrees sa loob ng 17 minuto.
Ihain kasama ng kanin o bulgur, binudburan ng marinade.

Sa sour cream sauce

Ang salmon sa sour cream sauce sa oven ay may hindi kapani-paniwalang lasa, na madaling ihanda. Ang isang simpleng dressing na batay sa keso at sour cream ay nagbibigay sa mga steak ng masarap at kaaya-ayang lasa, isang pampagana na aroma na ginagawang gusto mong kainin ang mga ito nang mabilis. Ang ulam ay mukhang maganda sa isang holiday table, ngunit maaaring isama sa pang-araw-araw na menu. Kapag naghahain, maaari mong palamutihan ito ng mga damo at ibuhos ang natitirang sarsa.

Mga sangkap:

salmon steak - 500 gramo;
kulay-gatas 20% taba - kalahati ng isang baso;
lemon juice - 25 ml;
matapang na keso - 50 g;
perehil, dill, basil - isang bungkos;
langis ng mirasol - 30 ML.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang isda, kuskusin ng asin at itim na paminta. Magprito ng ilang segundo sa isang kawali para makakuha ng golden brown na crust.
Gawin ang sarsa: magaspang na lagyan ng rehas ang keso, i-chop ang mga damo, ihalo ang mga ito sa kulay-gatas, rosemary, at tuyo na basil.
Ilagay ang mga steak sa isang oiled baking sheet at budburan ng lemon juice. Ikalat ang sauce sa ibabaw.
Maghurno sa 190 degrees para sa isang katlo ng isang oras.
Kung nais mong gawin itong isang magaan na tanghalian, maghatid ng solo. Para sa isang masarap na hapunan o tanghalian, gumawa ng isang side dish: pinakuluang kanin o patatas.

Mga kebab sa mga skewer

Ang isang mahusay na magaan na meryenda ay salmon kebab sa oven, na maaaring gawin sa loob lamang ng ilang minuto. Ang sikreto sa paghahanda ng mga juicy cubes ay ang pag-string ng mga ito nang tama - kailangan mong itusok ang fillet gamit ang isang skewer upang hindi ito malaglag sa panahon ng pagluluto. Ang tamang paraan upang gawin ito ay sa kahabaan ng tagaytay. Pagkatapos ang ulam ay magiging hindi lamang masarap, ngunit napakaganda din.

Mga sangkap:

fillet ng salmon - kalahating kilo;
lemon - ½ piraso;
langis ng gulay - 25 ml;
asukal - 1.5 tsp;
asin - 1 tsp.

Paraan ng pagluluto:

Kung ang mga skewer ay manipis, gupitin ang fillet sa mga cube na may gilid na 2 cm, kung makapal - 4 cm.
I-marinate ang mga cubes ng isda sa isang halo ng lemon juice, mantikilya, asukal, asin at mag-iwan ng kalahating oras.
Painitin ang oven sa 200 degrees, ilagay ang isang greased wire rack sa isang baking sheet. Maingat na ilagay ang mga skewer dito.
Kakailanganin silang iikot tuwing 5-7 minuto upang ang mga fillet ay maluto nang pantay-pantay. Kung mayroon kang grill function, pinakamahusay na gamitin ito.
Ang kabuuang oras ng pagluluto ay hindi dapat lumampas sa 15 minuto.

Itaas ang iyong manggas

Ang salmon sa isang manggas sa oven ay nagiging malambot, malambot at madurog. Literal na natutunaw ang inihurnong karne sa iyong bibig, na nag-iiwan ng kaunting lasa ng maanghang at pagiging bago ng lemon. Kailangan mong gumamit ng baking bag kung ang recipe ay nangangailangan ng defrosted fish. Papayagan itong maging mas puspos sa pamamagitan ng paglikha ng singaw at presyon sa loob. Ang ulam ay masarap kainin nang mainit, ngunit maaari mo itong subukan bilang isang malamig na pampagana.

Mga sangkap:

fillet ng salmon - kalahating kilo;
langis ng oliba - 30 ml;
limon - 1 pc.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang fillet, tuyo ito, grasa ng langis, asin at paminta, budburan ng lemon juice.
I-pack ang mga manggas sa loob at maghurno sa 220 degrees para sa isang katlo ng isang oras.
Ihain kasama ng asparagus o cauliflower.

Paano masarap na maghurno ng salmon sa oven - mga lihim ng pagluluto

Upang matiyak na ang pagluluto ng salmon sa oven ay hindi nagbibigay sa iyo ng anumang hindi kasiya-siyang mga sorpresa, subukang sundin ang mga sumusunod na tip:

Ang inihurnong isda ay sumasama sa creamy sauce - maaari ka lamang magdagdag ng cream at lutuin ito sa ganoong paraan, o gumawa ng sarsa na may kulay-gatas at mantikilya.
Ang harina, herbs, tinadtad na bawang, sibuyas, keso, at mushroom ay makakatulong na gawing mas malapot at mas maanghang ang sarsa.
Ang salmon ay napupunta nang maayos sa pinirito na mga sibuyas: kung wala kang iba pa, makakakuha ka pa rin ng isang pampagana na ulam.
Maaari mong palamutihan ang natapos na inihurnong salmon na may pulang caviar, buto ng granada, pinakuluang karot, itlog ng pugo at damo.
Ang pinakamainam na pampalasa para sa isda ay nutmeg, white pepper, coriander, at luya.
Upang matiyak na ang isda ay lutong at hindi matuyo, ito ay nakabalot sa foil upang may kaunting libreng espasyo na natitira.
Ang pinakasimpleng side dish na maaaring ihanda kasabay ng isda ay patatas.
Kalkulahin ang oras ng pagluluto tulad ng sumusunod: 10 minuto para sa bawat 2.5 cm ng kapal ng isang piraso ng fillet.
Kapag ang karne ay madaling humiwalay sa mga buto at balat, handa na ang steak.
Kailangan mong i-defrost ang isda nang dahan-dahan, sa refrigerator.
Kung ang isda ay inihurnong buo, mainam na ilagay ang lemon, onion rings, carrots o iba pang gulay sa loob ng tiyan nito.

Video

May nakitang error sa text? Piliin ito, pindutin ang Ctrl + Enter at aayusin namin ang lahat!

Ang salmon ay isang hindi kapani-paniwalang malusog at masarap na isda. At ang dobleng maganda ay napakadaling ihanda. Mahirap masira ang lasa ng mga pagkaing salmon, dahil... ito ay napakahusay sa maraming mga gulay at side dishes. Ang pangunahing bagay ay hindi iprito ang isda, dahil... sa parehong oras, nawawala ang karamihan sa lahat ng malusog na taba, microelements at bitamina. Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo nang detalyado kung paano maayos na lutuin ang salmon steak sa foil upang makuha ang maximum na halaga ng mga bitamina at kasiyahan mula sa makatas at malambot na isda na ito.

Recipe para sa mga steak ng salmon na inihurnong sa oven sa foil

Ang recipe na ito ay magpapahintulot sa iyo na magluto ng makatas na isda na may pinaka-pinong lasa.

Mga sangkap:

dill - 1 bungkos;
salmon steak - 2 mga PC;
bawang - 3 cloves;
katamtamang laki ng lemon - 1 pc;
– 45 g;
asin, marjoram, paminta.

Paghahanda

Pinong tumaga ang dill at durugin ang bawang gamit ang isang pindutin. I-squeeze ang juice mula sa lemon kung mayroong mga buto sa loob nito, alisin ang mga ito. Paghaluin ang langis, marjoram, asin, lemon juice, paminta, bawang at dill sa isang mangkok at ihalo nang mabuti. Hugasan ang mga steak, tuyo ang mga ito ng mabuti at ilagay sa isang malalim na plato, ibuhos ang nagresultang pag-atsara sa itaas. I-marinate para sa halos kalahating oras, pagkatapos ay ilagay ang isda sa isang sheet ng foil, natitiklop ang mga gilid sa isang bangka upang ang tuktok ng isda ay bukas. Ibuhos ang marinade sa itaas at ilagay sa oven sa 185 degrees.

Mayroong maraming mga opinyon tungkol sa kung gaano katagal maghurno ng salmon steak sa foil. Depende ito sa kapal ng steak. Ngunit gaano man kakapal ang iyong piraso ng isda, inirerekomenda naming lutuin ito ng mga 20 minuto, bigyan o tumagal ng 5 minuto. Ang oras na ito ay sapat na para maluto ang isda. Ang natitirang oras ay matutuyo lamang ito.

Salmon steak na may mga gulay sa foil

Ang mga isda na inihanda ayon sa recipe na ito ay palamutihan ang parehong holiday at araw-araw na mga talahanayan. Ito ay inihurnong kasama ng isang side dish, na lubos na nagpapadali at nagpapaikli sa paghahanda ng treat.

Mga sangkap:

lemon - ½ piraso;
maliit na kamatis - 1 pc;
salmon steak - 1 pc;
sibuyas - ½ piraso;
bawang - 1 clove;
karot - ½ piraso;
patatas - 1 pc;
toyo (hindi inasnan) - 2 tbsp. kutsara;
, langis ng oliba.

Paghahanda

Gupitin ang mga patatas sa manipis na hiwa, karot at sibuyas sa kalahating singsing. Balatan ang kamatis at gupitin sa mga cube. Sa isang mangkok, paghaluin ang toyo, lemon juice, tinadtad na bawang, pampalasa ng isda, karot at sibuyas. Hugasan ang steak, 2 sentimetro ang kapal, mabuti at tuyo ito. Maglagay ng malaking piraso ng foil na may makintab na gilid at lagyan ng mantika. Inilatag namin ang mga hiwa ng patatas sa anyo ng isang unan para sa isda, ilagay ang steak sa itaas, ilagay ang mga kamatis sa gitna, at ibuhos ang pag-atsara na may mga gulay sa itaas. Maingat naming i-pack ito upang hindi makapinsala sa foil, kung hindi man ang lahat ng juice ay tumagas sa panahon ng pagluluto. Maghurno ng 20 minuto sa 195 degrees.

Hakbang 1: ihanda ang mga sangkap.

Una, buksan ang oven upang magpainit 180 degrees Celsius. Pagkatapos ay inilalagay namin ang malinis na mga fillet ng salmon na may balat sa countertop; 30 minuto para matunaw ang isda.
Pagkatapos nito, hinuhugasan namin ito nang lubusan, isawsaw ito sa mga tuwalya ng papel sa kusina, iwisik ang bawat piraso sa magkabilang panig ng asin at itim na paminta sa panlasa, ilipat ito sa ilalim ng mangkok at iwanan ito sa temperatura ng silid hanggang magamit, hanggang sa umupo ito. at puspos lang ng pampalasa.

Pagkatapos, gamit ang isang malinis na kutsilyo, alisan ng balat ang mga karot, ugat ng perehil, zucchini o zucchini at bawang. Inalis namin ang itaas na matitigas na dahon mula sa tangkay ng kintsay, at inaalis ang tangkay at tinutusok ang kampanilya mula sa mga buto.
Pagkatapos ay hinuhugasan namin ang mga produktong ito kasama ang kamatis at mga damo, tuyo ang mga ito, ilagay ang mga ito nang paisa-isa sa isang cutting board at magpatuloy sa paghahanda. I-chop ang kamatis sa mga singsing hanggang sa 1 sentimetro ang kapal, ilipat sa isang malinis na mangkok, kakailanganin mo ito mamaya.
Pinutol namin ang natitirang mga gulay sa mga hugis o pinutol ang mga ito sa maliliit na piraso ng di-makatwirang hugis na may sukat mula 1 hanggang 1.5 sentimetro, pinong tinadtad ang mga gulay, pinipiga ang bawang sa pamamagitan ng isang espesyal na pindutin at magpatuloy.
Ilagay ang mga durog na sangkap sa isang non-stick o heat-resistant na baking dish, budburan ng thyme, ground bay leaf, black pepper at asin ayon sa panlasa. Dahan-dahang ihalo ang lahat gamit ang malinis na mga kamay, panahon ng masa ng gulay na may isang kutsara ng langis ng oliba, ibuhos sa isang baso ng purified na tubig at magpatuloy.

Hakbang 2: maghanda ng mga gulay at isda para sa pagluluto.

Ilagay ang buong haba ng fillet ng salmon sa isang kama ng gulay, kuskusin ang natitirang langis ng gulay dito, iyon ay, 2 kutsara, at, kung ninanais, durugin ng karagdagang bahagi ng pampalasa.

Pagkatapos ay pinaghihiwalay namin ang isang malaking piraso ng aluminum food foil, higpitan ito sa ibabaw ng form na may hilaw na ulam upang walang mga puwang, at magpatuloy sa susunod, medyo mahaba, ngunit halos huling hakbang.

Hakbang 3: maghurno ng salmon sa oven na may mga gulay.

Sinusuri namin ang oven, kung ito ay nagpainit sa nais na temperatura, ilagay ang ulam na may isda at gulay sa gitnang rack. Ihurno ang mga ito para sa 12–15 minuto, kung saan maabot nila ang kalahating handa. Pagkatapos nito, inilalagay namin ang mga oven mitts sa aming mga kamay, inilipat ang mainit na ulam na may mabangong amoy na sarap sa isang cutting board, na dati ay inilagay sa countertop, at napakaingat, upang hindi masunog, alisin ang foil mula dito. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga singsing ng kamatis sa salmon at, nang walang takip, ibalik ang ulam na ito sa oven, ngunit sa pagkakataong ito 15–20 minuto.

Sa panahong ito, ang likido sa kawali ay sumingaw, ang isda ay maglalabas ng katas, na magbabad sa mga gulay, at lahat ay iluluto hanggang sa ganap na maluto.

Gamit ang oven mitts, inililipat namin ang form sa parehong board, hayaang lumamig nang kaunti ang ulam, gamit ang isang spatula sa kusina, ipamahagi ito sa mga bahagi sa mga plato, ilagay ito sa mesa at anyayahan ang pamilya sa pagkain!

Hakbang 4: ihain ang salmon sa oven na may mga gulay.

Ang salmon sa oven na may mga gulay ay inihahain nang mainit bilang isang kumpletong pangalawang kurso para sa isang nakabubusog na tanghalian o hapunan. Ang ulam na ito ay inihahain sa mga bahagi sa mga plato na may ilang hindi nakakagambalang side dish, halimbawa, mashed patatas, salad, pinakuluang kanin, pasta o sinigang mula sa iba't ibang mga cereal. Bilang isang bonus para sa gayong masarap na ulam, maaari kang mag-alok ng mga sarsa batay sa mga kamatis, kulay-gatas, cream o mayonesa ang iba't ibang mga paste na gawa sa mga kabute, beans, o anumang gusto mo ay angkop din. Magluto nang may pagmamahal at magsaya!
Bon appetit!

Ang hanay ng mga pampalasa na ipinahiwatig sa recipe na ito ay hindi pangunahing, maaari kang gumamit ng anumang pampalasa, pati na rin ang mga pinatuyong halamang gamot na angkop para sa mga pagkaing isda, halimbawa, rosemary, nutmeg, dahon ng tanglad, kulantro, sage, paprika, at ang mga ito ay lamang ilang mga pagpipilian mula sa lahat ng posible;

Kadalasan, ang komposisyon ng mga gulay ay pupunan ng pritong patatas, pinakuluang berdeng beans, mainit na sili, broccoli florets, kuliplor, talong, berdeng sibuyas at maraming iba pang mga gulay;

Maaari kang maghurno ng anumang iba pang walang butong pula o puting isda gamit ang parehong paraan;

Ang isang alternatibo sa langis ng gulay ay tinunaw na mantikilya.