Gustung-gusto ito ng marami sa aking mga kaibigan kapag dumarating ang mga bisita sa kanila, ngunit sa parehong oras ay medyo nataranta sila sa pag-iisip na kailangan nilang mag-alala tungkol sa menu. Hindi, hindi sila natatakot sa pangangailangang magluto, ngunit nalilito kung ano ang eksaktong ihahain sa mesa upang mukhang maligaya at maganda, ngunit sa parehong oras ay masarap at nagustuhan ng lahat ng mga bisita.

Halos palaging medyo kalmado ang pakiramdam ko sa mga ganitong sitwasyon: sa aking kuwaderno mayroong ilang mga recipe na perpekto para sa pagtanggap ng mga bisita. Ang isa sa gayong ulam ay pabo drumstick.

Isang simpleng recipe para sa holiday at higit pa

Sumang-ayon na kahit na ito ay medyo solemne, hindi ko pinag-uusapan ang napaka-presentable na hitsura at mahusay na panlasa. Bilang karagdagan, ang gayong recipe ay hindi pipilitin ang maybahay na gumugol ng mahabang oras sa kusina: ang paghahanda ng pabo ay hindi tumatagal ng maraming oras, at ang lahat ng pangunahing gawain ay ginagawa ng technician.

Mga subtleties ng pagluluto

Pinakamainam na magluto ng turkey drumstick sa oven sa isang manggas - sa ganitong paraan magkakaroon ito ng isang pampagana na crust, at ang karne ay magiging malambot, malambot, at malasa. Walang kumplikado sa proseso mismo, tulad ng sinabi ko, ngunit sulit pa rin itong isaalang-alang ang ilang mga nuances. Ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano maghurno ng turkey drumstick sa oven.

Mga Kinakailangang Sangkap

  • 1 pabo drumstick (tumitimbang ng tungkol sa 1 kg);
  • 1 hindi kumpletong kutsara ng asin;
  • 2 tsp pinaghalong paminta;
  • 4-5 cloves ng bawang;
  • 1 tbsp. l. mantika;
  • 1 tbsp. l. toyo.

Teknolohiya: hakbang-hakbang

Hugasan ang drumstick ng pabo, maingat na suriin ito upang makita kung ito ay mahusay na nalinis, at kung kinakailangan, alisin ang natitirang mga balahibo.

Asin at paminta ang drumstick sa lahat ng panig.

Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng garlic press at ipamahagi sa buong ibabaw ng drumstick.

Paghahanda ng marinade para sa pabo

Paghaluin ang langis ng gulay at toyo.

At pinahiran namin ang shin ng halo na ito, muli, tulad ng sa kaso ng mga pampalasa, sa lahat ng panig. Ito ay maginhawa upang ilapat ang marinade gamit ang isang silicone brush. Sa kasong ito, maaari mong ilapat ang toyo at langis ng gulay sa lahat ng bahagi ng shin.

Mayroon akong napakalaking drumstick, tumitimbang ng 1 kg at halos 30 cm ang haba, hindi ko man lang nagawang makahanap ng mga hindi angkop na pinggan para dito, kailangan kong gumamit ng barbecue dish.

Takpan ang lalagyan ng karne na may cling film at i-marinate - alinman sa temperatura ng kuwarto para sa 3-4 na oras, o sa refrigerator para sa 12-15 na oras. Maginhawang mag-marinate sa gabi at magluto sa oven sa susunod na araw.

Paano maghurno sa oven?

Pagkatapos mag-marinate, maaaring lutuin ang karne ng manok. Ito ay pinaka-maginhawa upang maghurno ng turkey drumstick sa oven sa isang manggas - sa ganitong paraan ito ay magiging parehong makatas at maganda. Inilalagay namin ang drumstick sa manggas, ang mga gilid nito ay mahigpit na nakatali.

At ilagay ito sa oven, preheated sa 200-220 degrees, para sa 40 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, bawasan ang mga degree sa oven sa 150-170 at ipagpatuloy ang paghurno ng drumstick, nang hindi binubuksan ang manggas, para sa isa pang 50 minuto. Pagkatapos nito, kinukuha namin ang karne mula sa oven, pinutol ang manggas at hinahangaan ang masarap na golden brown na crust sa drumstick.

Sinusuri ang pagiging handa ng karne

Ang oras na ito ay sapat na para sa karne ng manok upang maging handa, ngunit ipinapayo ko sa iyo na suriin ito kung sakali. Tusukin ang karne gamit ang isang toothpick o kahoy na tuhog - dapat itong madaling pumasok, at ang katas ng karne na inilabas ay magiging malinaw, hindi pink.

Disenyo at paghahatid ng pagkain

Ilagay ang drumstick sa isang pinggan at ihain kaagad habang ito ay mainit. Para sa mas malaking epekto, inilagay ko ito sa mesa nang buo, ito ay gumagawa ng isang malakas na impression sa mga bisita.

Minsan maaari kang magluto ng pabo para sa iba't-ibang, at dahil ito ay mas mahal kaysa sa manok, at ang bangkay ay mas malaki, maaari kang bumili ng isang hiwalay na bahagi at magluto, halimbawa, isang turkey drumstick sa oven. Maaari mong ihanda ito sa iba't ibang paraan, i-marinate ito sa mga pampalasa, damo, mayonesa, toyo, lemon juice o pulot. Ang recipe na ito ay gumagamit ng kaunting langis ng gulay, French mustard, pinatuyong thyme, pampalasa ng manok at asin.

Mga sangkap

  • 1 drumstick ng pabo (timbang 1,100 kg)
  • 0.5 karot
  • 2 cloves ng bawang
  • 1.5 tsp. butil ng mustasa
  • 4 tbsp. l. mantika
  • 0.5 tsp. pinatuyong thyme
  • 1 tsp. asin
  • 0.5 tsp. pampalasa para sa manok
  • 4-5 patatas

Paghahanda

1. Hugasan ang drumstick at alisin ang lahat ng labis - mga labi ng mga balahibo, balat, buto. Patuyuin ang binti gamit ang mga tuwalya ng papel.

2. Ihanda ang mga sangkap para sa pagpupuno ng binti. Gupitin ang isang piraso ng peeled na karot sa maliliit na piraso;

3. Sa isang mangkok, ihalo ang langis ng gulay, French mustard (sa mga butil), pinatuyong thyme, mga pampalasa ng manok at asin.

4. Gumawa ng ilang mga butas sa drumstick ng pabo gamit ang isang kutsilyo, ilagay ang mga karot at bawang sa mga ito nang halili, ito ay gagawing mas lasa ang karne.

5. Takpan ng foil ang baking dish at siguraduhing lagyan ng mantika at ilagay ang karne dito. Ikalat ang inihandang pag-atsara sa lahat ng panig ng drumstick, maaari mo ring iwanan ito sa refrigerator nang ilang sandali upang ang karne ay mas mahusay na puspos ng mga pampalasa.

Ang pag-atsara ng Turkey ay isang mahalagang bahagi, salamat sa kung saan ang karne ay nakakakuha ng lambot, halimuyak at isang natatanging lasa. Ngayon ay may maraming mga kumbinasyon kung saan, sa pamamagitan ng mahusay na pagsasama-sama ng mga sarsa, pampalasa at damo, maaari kang magdagdag ng juiciness sa parehong buong bangkay ng ibon at mga indibidwal na bahagi nito, at sa ibaba ay ang mga recipe na makakatulong dito.

Paano masarap mag-marinate ng pabo?

Bago i-marinate ang pabo, dapat kang magpasya sa pagpili ng karne. Ang bawat bahagi ng bangkay ay may sariling taba at iba't ibang bilis ng pagluluto sa oven at sa isang kawali. Ayon sa kaugalian, ang mga drumstick at fillet ay inatsara sa kefir, ang buong bangkay ay inatsara sa citrus juice, at ang mga hita ay inatsara sa toyo. Anuman ang pag-atsara, ang karne ay dapat ibabad nang hindi bababa sa 2 oras.

  1. Ang partikular na pangangalaga ay dapat gawin kapag pumipili ng karne. Ang frozen na karne ay dapat na lasaw at pagkatapos lamang ay dapat kang magsimulang mag-marinate, at ang sariwang karne ay dapat lamang na ma-blotter gamit ang isang napkin.
  2. Kung pinag-uusapan natin ang pagluluto ng isang buong bangkay, kung gayon mas mahusay na bumili ng isang ibon na tumitimbang ng hindi hihigit sa 10 kg. Ang mas malalaking bangkay ay nabibilang sa mga matatandang ibon at may tuyo at matigas na karne.
  3. Ang balat ng Turkey ay may siksik na istraktura, kaya para sa mas mahusay na pagbabad sa pag-atsara, maaari kang gumawa ng maliliit na pagbawas dito.
  4. Ang Turkey ay madalas na niluto sa oven. Napakadaling mag-marinate ng pabo para sa pagluluto: upang magdagdag ng spiciness sa karne, pagsamahin ang chili pepper, rosemary at langis ng oliba, at para sa lambot at lambot - mayonesa, lemon juice at ground black pepper.
  5. Ang pinakamahusay na pag-atsara para sa pabo ay isa na gumagamit ng alak, champagne, honey, cognac at herbs na may pinakamaliwanag na lasa at matagumpay na pinagsama sa bawat isa.
  6. Maaari mo lamang kuskusin ang karne na may asin, paminta at bawang, at hayaan itong magbabad ng ilang oras.

Turkey marinade para sa pagprito


Ang pag-marinate ng pabo para sa pagprito ay nangangahulugan ng pagsasaalang-alang sa mga detalye ng pagluluto ng karne sa isang kawali at paggawa ng marinade bilang mabango at mayaman hangga't maaari. Sa kasong ito, ang isang halo ng langis, bawang, juice at lemon zest ay perpekto. Palambutin ng langis ang pagkatuyo ng karne at protektahan ito mula sa pagkasunog, habang ang mga bunga ng sitrus at bawang ay magdaragdag ng piquancy at aroma.

Mga sangkap:

  • lemon juice - 40 ML;
  • langis - 80 ML;
  • kumin - 5 g;
  • lemon zest - 10 g;
  • sibuyas ng bawang - 3 mga PC.

Paghahanda

  1. Pagsamahin ang langis, juice at lemon zest.
  2. Magdagdag ng kumin at tinadtad na bawang.
  3. Ilagay ang manok sa marinade ng pabo at iwanan sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Ang pag-marinate ng isang buong pabo sa oven ay may malaking responsibilidad. Ang isang buong ibon ay mabigat at halos imposibleng ibabad ito sa tradisyonal na paraan. Sa kasong ito, mas mahusay na isawsaw ang bangkay, tinusok ng kutsilyo, sa isang maanghang na brine at iwanan ito sa isang araw. Salamat sa ito, ito ay mag-atsara sa loob at labas, at maaaring lutuin nang walang laman.

Mga sangkap:

  • tubig - 6.5 l;
  • asin - 120 g;
  • asukal - 100 g;
  • pinaghalong paminta - 60 g;
  • pulot - 100 g;
  • orange - 2 mga PC .;
  • ugat ng luya - 1 pc .;
  • ulo ng bawang - 1 pc.

Paghahanda

  1. Paghaluin ang pinaghalong asin, asukal at paminta.
  2. Gilingin ang ugat ng luya at bawang.
  3. Ibuhos ang lahat ng mga halamang gamot at pampalasa sa 2 litro ng tubig. Magdagdag ng pulot, pukawin.
  4. Gupitin ang mga dalandan sa mga hiwa, pisilin ang juice nang direkta sa marinade, at ilagay ang alisan ng balat doon.
  5. Magdagdag ng tubig at ilagay ang ibon sa turkey marinade sa oven.
  6. I-marinate ang ibon sa brine sa loob ng 24 na oras.

Ang marinade para sa turkey fillet sa oven ay dapat kumilos bilang isang proteksiyon na shell. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang dibdib ay madaling matuyo, may maselan na texture at dapat lamang ibabad sa mga pinong marinade. Ang pinakamahusay ay batay sa kefir. Ang kanilang kaasiman ay mabilis at malumanay na kumikilos sa mga hibla, at ang mataas na porsyento ng taba na nilalaman ay nagpapanatili sa karne na makatas.

Mga sangkap:

  • kefir - 150 ML;
  • sibuyas ng bawang - 3 mga PC .;
  • pinatuyong dill - 20 g;
  • itim na paminta sa lupa - 5 g;
  • dahon ng bay - 1 pc.

Paghahanda

  1. I-chop ang bawang at bay leaf.
  2. Magdagdag ng itim na paminta at tuyo na dill. Ibuhos sa kefir.
  3. Haluing mabuti ang turkey fillet marinade.
  4. Panatilihin ang karne sa marinade ng kefir nang hindi hihigit sa isang oras.

Ang paggawa ng marinade para sa turkey steak ay nangangahulugan ng pagpapanatiling makatas ng karne kapag iniihaw. Isa sa mga mahalagang hakbang ay ang wastong paghahanda ng karne. Sa kasong ito, ang dibdib ay pinutol sa pantay na mga piraso ng hindi bababa sa 3 cm ang kapal at inilagay sa isang marinade ng mga pampalasa, langis at suka ng alak. Maaari kang magsimulang magprito pagkatapos ng 30 minuto.

Mga sangkap:

  • langis ng oliba - 80 ML;
  • asukal - 10 g;
  • suka ng alak - 20 ML;
  • buto ng mustasa - 10 g;
  • pinaghalong pampalasa "Provencal herbs" - 20 g.

Paghahanda

  1. Durugin ang buto ng mustasa.
  2. Paghaluin ang mustasa na may mga pampalasa.
  3. Ibuhos sa mantika at suka.
  4. Magdagdag ng asukal at haluin hanggang matunaw ang mga kristal.
  5. Ilagay ang mga steak sa turkey marinade at palamigin sa loob ng 30 minuto.

Ang pinaka masarap na turkey marinade ay ginawa mula sa mga simpleng sangkap. Lalo na pagdating sa "hindi mapagpanggap" na mga pakpak, na tradisyonal na binabad sa isang makapal at maanghang na pag-atsara, kung saan ang kumbinasyon ng kulay-gatas at mustasa ay nararapat na espesyal na pansin. Sa magkasunod na ito, ang produkto ng pagawaan ng gatas ay magbibigay sa karne na may juiciness at golden brownness, at ang mustasa ay magbibigay ng piquant na lasa.

Mga sangkap:

  • Dijon mustasa - 60 g;
  • kulay-gatas - 80 g;
  • lemon juice - 40 ML;
  • kulantro - 5 g;
  • lupa puting paminta - 5 g.

Paghahanda

  1. Paghaluin ang mustasa na may kulay-gatas at lemon juice.
  2. Magdagdag ng pampalasa at haluing mabuti.
  3. Ilapat ang turkey wing marinade sa produkto at iwanan ito sa refrigerator sa loob ng 2 oras.

Kahit na ang isang simpleng isa ay maaaring mababad nang mabuti ang binti kung ito ay ginagamot nang tama. Ang huli ay may tuyong karne, malaking buto at isang siksik na pelikula sa ilalim ng balat. Bago mag-marinate, ang balat ay binubuksan, ang pelikula ay pinutol, ang laman ay tinusok at pinahiran ng isang marinade ng langis at mga pampalasa na maaaring malalim na magbabad sa karne.

Mga sangkap:

  • mantikilya - 125 g;
  • ground paprika - 40 g;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • sibuyas ng bawang - 3 mga PC .;
  • rosemary sprig - 1 pc.;
  • thyme - 5 g.

Paghahanda

  1. Matunaw ang mantikilya at ihalo sa mga dahon ng paprika, thyme at rosemary.
  2. Grate ang sibuyas at i-chop ang bawang. Idagdag sa mantika at ihalo.
  3. Balatan ang balat ng drumstick gamit ang kutsilyo at tusukin ang laman.
  4. Pahiran ang chicken drumstick ng aromatic mixture at palamigin ng isang oras.

- isang klasikong lutuing Asyano. Ang mga prutas ng sitrus ay palaging mahusay na kasama sa pandiyeta na sariwang karne ng manok, na pinupuno ito ng kakaibang aroma at kilo-tamis. Para sa higit na epekto, ang pag-atsara ay inihanda mula sa orange juice at zest, hinahalo ang mga ito sa langis, na nagsisilbing isang "konduktor" at nagtataguyod ng mabilis na pagbabad.

Mga sangkap:

  • orange juice - 80 ML;
  • langis ng oliba - 120 ML;
  • orange zest - 20 g;
  • marjoram - 10 g;
  • sibuyas ng bawang - 2 mga PC.

Paghahanda

  1. Paghaluin ang tinadtad na bawang na may mantika, zest, orange juice at marjoram.
  2. Pahiran ng halo ang karne ng manok at iwanan ito sa marinade sa loob ng 5 oras.

Ang mga nais gawing simple ang pag-atsara, ngunit mas pino, ay hindi makakatagpo ng anumang mga hadlang. Ito ay dahil sa malambot at malambot na laman ng turkey breast chop, na perpektong babad sa anumang mga marinade, ngunit lalo na mahusay sa pampalasa at puting alak. Maaari mong itago ang karne sa marinade na ito sa loob lamang ng 30 minuto at simulan ang pagprito.

Mga sangkap:

  • langis - 40 ML;
  • tuyong puting alak - 100 ML;
  • toyo - 50 ML;
  • pinaghalong paminta - 10 g;
  • sibuyas ng bawang - 2 mga PC .;
  • pulang sibuyas - 1 pc.

Paghahanda

  1. Haluin ang mantikilya na may alak at toyo.
  2. Idagdag ang timpla ng paminta, tinadtad na sibuyas at bawang at ihalo.
  3. Gagawin ng marinade na ito ang trabaho sa loob ng 30 minuto.

Ang marinade para sa fillet ng pabo ay mayabong na lupa para sa mga pantasya sa pagluluto. Kasabay nito, dapat nating bigyang pugay ang kakayahan ng karne na mabilis na sumipsip ng mga lasa at aroma ng mga kalapit na sangkap, lalo na ang mga unibersal na pampalasa tulad ng luya. Ang huli, na nagtataglay ng aroma at pungency, ay maaaring palitan ang isang buong arsenal ng iba't ibang mga panimpla.

Mga sangkap:

  • sariwang luya - 20 g;
  • paprika - 5 g;
  • suka - 40 ML;
  • langis - 100 ML.

Paghahanda

  1. Grate ang luya sa isang pinong kudkuran at pagsamahin sa mantika at suka.
  2. Magdagdag ng sili, paprika at haluing mabuti.
  3. I-marinate ang fillet sa refrigerator nang hindi bababa sa isang oras.

Ang marinade para sa ay makatas at malambot na karne sa pinakamababang halaga. Ang lasa at pagkakapare-pareho ng sarsa ay nagpapahintulot na gamitin ito bilang pangunahing bahagi at limitado sa isang minimum na mga karagdagan. Sa kasong ito, dapat na bahagyang takpan ng marinade ang karne. Ito ay sapat na upang matiyak na ang pabo ay nababad at hindi masyadong maalat.

Mga sangkap:

  • toyo - 100 ML;
  • asukal - 10 g;
  • lemon juice - 40 ML;
  • sibuyas ng bawang - 2 mga PC.

Paghahanda

  1. Haluin ang toyo na may lemon juice.
  2. Magdagdag ng asukal at tinadtad na bawang.
  3. Ilagay ang karne ng manok sa marinade at iwanan ito ng 45 minuto.

Turkey sa honey mustard marinade


Ang pag-atsara ng Turkey na may pulot at mustasa ay gagawing makatas at malusog ang karne. Ang dalawang sangkap na ito ay matagumpay na umakma sa isa't isa: ang pulot, bilang karagdagan sa panlasa, ay nagbibigay ng isang pampagana na caramelized crust, at pinoprotektahan ng mustasa ang karne mula sa pagkatuyo. Bilang karagdagan, ang tiyak na lasa at spiciness nito ay nakakatulong na maiwasan ang pag-cloy sa marinade.

Mga sangkap:

  • pulot - 60 g;
  • butil na mustasa - 30 g;
  • lemon juice - 80 ML;
  • turmerik - 5 g;
  • sibuyas ng bawang - 2 mga PC.

Paghahanda

  1. Upang ang pulot ay makakuha ng isang likido na pare-pareho, singaw ito.
  2. Magdagdag ng mustasa, lemon juice, turmerik at bawang sa pulot.
  3. Ilagay ang karne ng manok sa marinade at palamigin ito ng 8 oras.

Ang pag-atsara ay pinili na isinasaalang-alang ang teknolohiya ng pagluluto. Hindi ito dapat maglaman ng mga sibuyas, na maaaring mabilis na masunog at punan ang karne ng isang hindi kanais-nais na amoy. Kasabay nito, dapat itong maging simple at maginhawa, dahil pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang piknik. Sa kasong ito, mas mahusay na ibabad ang mga piraso ng pabo sa mayonesa, na naglalaman mismo ng buong hanay ng mga lasa at pinapanatili ang mga piraso na makatas.

Mga sangkap:

Ang karne ng Turkey (o karne ng pabo) ay inuri bilang pandiyeta. Ito ay malasa, malusog, naglalaman ng napakakaunting kolesterol at higit na mataas ang kalidad kaysa sa manok. Marahil ang tanging karapat-dapat na alternatibo sa pabo ay karne ng kuneho.

Inihanda sa iba't ibang paraan. Gumagawa ito ng mahusay na sabaw. Ang fillet ay mahusay para sa mga cutlet o inihaw. Ngunit, marahil, ito ay lumiliko ang pinaka masarap kung, halimbawa, maghurno ka ng drumstick Gamit ang iba't ibang mga seasoning at pampalasa, maaari kang makakuha ng malambot, malambot, makatas na karne. Kapag na-pitted, mas mabilis ang proseso ng pagluluto. Sa pagluluto, ang mga drumstick ay kadalasang piniprito o inatsara bago i-bake. Tingnan natin ang ilang mga recipe!

Drumsticks na inihurnong may patatas

Paano eksaktong maaari kang maghurno ng drumstick tulad nito: karne - mula sa 1 kg (para sa 3-4 na servings; kapag binabawasan ang kanilang dami, kumuha ng kalahati ng produkto), asin, isang halo ng mga halamang gamot na "khmeli-suneli" sa panlasa (gusto ng ilang tao ito ay mas mayaman, ang iba ay mas malambot). Susunod, kailangan mo ng mustasa upang mag-lubricate ng shin - ilang kutsarita; paminta sa lupa - isang pakurot; paprika, basil - opsyonal. At sa wakas, patatas - 1 kg. Ngayon tungkol sa proseso mismo, lalo na kung paano maghurno ng turkey drumstick sa oven. Hugasan ang karne at tuyo ito. Huwag tanggalin ang balat - ito ay kayumanggi at natatakpan ng isang pampagana na crust. Kuskusin ang mga drumstick na may asin. Budburan ng mga pampalasa, gumulong sa mga pampalasa. Ikalat ang mustasa sa itaas. Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga wedges. Ihalo sa asin, pampalasa at paminta. Kailangan mong maghurno ito ng patatas: nakakakuha ka ng parehong karne at side dish sa parehong oras. Kaya kumuha ng isang malaking sheet ng foil. Takpan ang baking sheet dito. Ilatag ang mga piraso ng karne at ilagay ang mga patatas sa paligid nila. Takpan ang baking sheet gamit ang pangalawang kalahati ng sheet o isang bago, i-tuck ang mga gilid. Ilagay ang ulam sa oven, na dapat i-on nang maaga (temperatura tungkol sa 200 degrees). Ang paggamot sa init ay tumatagal ng mga 50 minuto. Humigit-kumulang 10 minuto bago ang petsa ng pag-expire, dapat buksan ang foil. Tusukin ang karne at patatas gamit ang isang tinidor, suriin kung lambot. Upang magluto ng mga drumstick ng pabo sa oven na may ginintuang kayumanggi na malutong na crust, kailangan mong pataasin nang kaunti ang init at ilipat ang baking sheet sa tuktok na istante. Bago ihain, iwisik ang ulam na may mga damo.

Anuman ang recipe ng "Turkey drumstick sa oven" na ginagamit mo, kailangan mong mag-isip nang maaga kung anong mga pinggan ang magiging maayos sa gayong karne. Ang iba't ibang mga adjika at maanghang na gulay ay angkop. Ang squash caviar at gogoshary na inatsara sa pulot ay sumasama sa manok. Maaari ka ring maghain ng adobo na kamatis, tomato sweet and sour sauce o mushroom sauce. Ang mga sariwang gulay at puting repolyo na salad ay madaling gamitin. At sa wakas, ang turkey drumstick na inihurnong sa foil kasama ang mga patatas ay magiging napakasarap sa Korean carrots.

Pinakuluang, inihurnong drumstick

Ngunit lumihis tayo. Ipagpatuloy natin ang aming mga aralin sa pagluluto sa pamamagitan ng paghahanda ng pabo sa isang bahagyang naiibang paraan. Upang gawin itong Turkey Drumstick sa Oven recipe, ang karne ay dapat munang pakuluan. Kung gayon ang proseso ng pagluluto ay magiging mas maikli. Hugasan ang mga binti, ilagay sa isang kasirola, takpan ng malamig na tubig, at pakuluan. Alisin ang sukat. Magdagdag ng bay leaf, allspice at peppercorns, asin ang sabaw at lutuin hanggang malambot (para hindi mahiwalay ang balat sa karne at hindi umalis sa buto). Kalahating oras bago patayin, magdagdag ng gadgad na mga ugat (celery, perehil), pisilin ang isang pares ng mga clove ng bawang. Ang turkey drumstick ay tapos na sa pagluluto sa oven. Upang gawin ito, alisin ang karne mula sa sabaw at hayaan itong maubos. Budburan ng pampalasa o isawsaw sa toyo. Ilagay sa isang greased o oiled baking sheet. Maghurno hanggang brownish crust. Mas mainam na ihain ang gayong mga binti ng ibon na may sarsa ng bawang o kabute. Gumagana rin ang mainit na malunggay at mustasa. At huwag magtipid sa mga gulay!

Karne na may maanghang na sarsa

Para sa recipe na ito kakailanganin mo ang mga drumstick na medyo mataba, mas mabuti ang isang batang ibon. Asin at paminta. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, magdagdag ng kaunting tubig (3 kutsara) at kumulo hanggang malambot ang karne. Ang antas ng pagiging handa ay maaari ding suriin ng kulay ng katas na inilabas. Pagkatapos ay ilagay sa isang malalim na plato sa mga dahon ng litsugas. Ibabaw na may espesyal na sarsa. Ang batayan para dito ay dapat na sabaw ng karne. Kumuha ng isang malaking dakot ng mga walnut, isang bungkos ng tinadtad na cilantro, kalahating ulo (o ulo) ng bawang, at kaunting asin. Giling mabuti ang lahat, pagkatapos ay ihalo sa isang mortar. Ibuhos ang isang maliit na suka ng alak at 2 tasa ng sabaw. Pinong tumaga ang sibuyas, idagdag sa sarsa at hayaang kumulo ng 10 minuto. Sa panahong ito, talunin ang 2-3 yolks ng itlog. Alisin ang sarsa mula sa apoy, ibuhos ng kaunti upang palamig. At palabnawin ang mga yolks sa halagang ito. Dahan-dahang idagdag (siguraduhing pukawin) sa pangunahing sarsa. Ibuhos ito sa turkey at ihain! Palamutihan ang karne na may mga sprigs ng perehil at dill.

Ham na may jam

At sa wakas, narito ang ilang hindi pangkaraniwang mga recipe ng pagluluto sa hurno:


Masasarap na pagkain at bon appetit!

Ang turkey drumstick sa oven ay maaaring uriin bilang isang dietary dish. Ang karne ng ibon na ito ay itinuturing na isang mahalagang produkto, at ang mga pagkain na ginawa mula dito ay napakasarap. Maaari mong lutuin ang mga drumstick sa isang baking sheet, sa foil o sa isang manggas. Sa huling 2 kaso, ang karne ay lalabas na mas malambot at malambot.

Paano magluto ng turkey drumstick sa oven?

Ang Turkey drumstick na inihurnong sa oven ay isang ulam na lumitaw sa post-Soviet space hindi pa matagal na ang nakalipas, ngunit mabilis na umibig sa marami para sa mahusay na lasa at kadalian ng paghahanda. Kasunod ng mga rekomendasyong ipinakita sa ibaba, ang pagkain ay magiging mahusay kahit na para sa mga naghahanda nito sa unang pagkakataon.

  1. Ang isang binti ng pabo na inihurnong sa oven ay magiging mas malambot at mas malambot kung ito ay inatsara nang maaga at pinapayagang magluto.
  2. Sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno, inirerekumenda na baste ang karne na may inilabas na juice.
  3. Kung gumagamit ka ng poultry drumsticks, mas mahusay na alisin ang balat, ito ay gagawing mas malambot ang ulam.

Turkey drumstick sa oven sa foil - recipe

Ang mga drumstick ng Turkey sa oven sa foil ay napakadaling ihanda, ngunit nagiging malambot, malambot at napakasarap. Maaari mong balutin ang karne sa 2 layer ng foil upang hindi ito mapunit at hindi tumagas ang katas. Ang mantikilya na may mga pampalasa, na ibinahagi sa ilalim ng balat, ay magbibigay sa ulam ng isang espesyal na juiciness. Ang delicacy na ito ay inihahain kasama ng mga sariwang gulay at pinakuluang patatas.

Mga sangkap:

  • drumstick ng pabo - 1 pc.;
  • pampalasa;
  • mantikilya - 20 g;
  • bawang - 2 cloves;
  • langis ng gulay - 50 ML.

Paghahanda

  1. Ang pinalambot na mantikilya ay hinaluan ng mga pampalasa at asin.
  2. Ang nagresultang timpla ay ipinamamahagi sa ilalim ng balat.
  3. Ang drumstick mismo ay pinahiran din ng mga pampalasa, asin at bawang na pinipiga sa isang pinindot.
  4. Grasa ang foil ng langis, ilagay ang drumstick dito at balutin nang mahigpit.
  5. Maghurno ng turkey drumstick sa foil sa oven sa 200 degrees sa loob ng 1.5 oras.

Turkey drumstick sa oven sa isang manggas - recipe

Ang Turkey drumstick sa oven sa manggas ay hindi gaanong makatas at malasa. Ang tanging disbentaha ng ganitong uri ng pagluluto ay ang karne ay lumalabas na parang nilaga, walang crust dito. Kung gusto mo pa ring makakuha ng golden brownness at crust, pagkatapos ng mga 1 oras at 15 minuto, gupitin ang manggas at iwanan ang karne sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Mga sangkap:

  • drumstick ng pabo - 1 pc.;
  • mantikilya - 50 g;
  • paprika - 1/3 kutsarita;
  • asin;
  • bawang - 4 na cloves;
  • pampalasa.

Paghahanda

  1. Ang mga pampalasa at tinadtad na bawang ay idinagdag sa tinunaw na mantikilya.
  2. Ang balat ay tinanggal mula sa shin, ngunit hindi hanggang sa dulo.
  3. Ang mga puncture ay ginawa sa karne, ang karne ay pinahiran ng marinade, at inasnan.
  4. Iunat ang balat, ilagay ang shin sa manggas at mag-iwan ng 2-3 oras.
  5. Maghurno ng turkey drumstick sa manggas sa oven sa loob ng 1.5 oras sa 180 degrees.

Turkey drumstick na may patatas sa oven

Ang Turkey drumstick na may patatas sa oven ay isang kumpletong tanghalian o hapunan, na kung saan ay napaka-maginhawa upang maghanda, dahil ang lahat ng mga sangkap ay inihurnong sa parehong oras. Sa recipe na ito, ang mga mansanas ay idinagdag din, binibigyan nila ang ulam ng isang espesyal na lasa at piquancy. Ang pinakamainam na opsyon dito ay ang paggamit ng Antonovka type na mansanas.

Mga sangkap:

  • drumstick ng pabo - 1 pc.;
  • patatas - 500 g;
  • mansanas - 2 mga PC;
  • lemon - 5 hiwa;
  • bawang - 4 na cloves;
  • basil - 1 kutsarita;
  • asin, paminta halo.

Paghahanda

  1. Ang mga tuldok ay ginawa sa ilang mga lugar sa hugasan na mga binti.
  2. Paghaluin ang langis na may katas ng kalahating lemon, magdagdag ng tinadtad na bawang, basil, asin at pampalasa.
  3. Pahiran ng marinade ang mga drumstick at ilagay sa malamig sa loob ng isang oras.
  4. Ang mga peeled na patatas at mansanas ay tinadtad nang magaspang.
  5. Ilagay ang mga inihandang sangkap sa manggas at ilagay ang mga drumstick sa itaas.
  6. Maraming mga butas ang ginawa sa pelikula at inihurnong sa 180 degrees sa loob ng 1.5 oras.

Turkey drumstick na may mga gulay na inihurnong sa oven

Ang Turkey drumstick sa oven na may mga gulay ay isang napakasarap at malusog na delicacy. Maaari kang gumamit ng anumang mga gulay, idagdag ang mga ito sa iyong panlasa. Kung wala kang mga sariwang kamatis, maaari mong ligtas na palitan ang mga ito ng mga kamatis sa kanilang sariling juice. Hindi maipapayo na ibukod ang produktong ito, dahil nagdaragdag ito ng juiciness sa orihinal na ulam.

Mga sangkap:

  • drumstick ng pabo - 1 pc.;
  • patatas - 5 mga PC;
  • zucchini - 1 pc.;
  • kamatis - 1 pc;
  • berdeng beans - 300 g;
  • karot - 1 pc;
  • sibuyas - 1 pc.;
  • paminta - 1 pc.;
  • bawang - 4 na cloves;
  • mustasa - 1 kutsarita;
  • toyo - 1 tbsp. kutsara;
  • langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
  • oregano, basil, rosemary.

Paghahanda

  1. Para sa marinade, paghaluin ang toyo na may langis ng oliba at mustasa at magdagdag ng mga pampalasa.
  2. Kuskusin ang drumstick na may asin, paminta at marinade.
  3. Ang mga tutas ay ginawa sa ilang mga lugar at ang mga clove ng bawang ay ipinasok.
  4. Ang zucchini at karot ay pinutol sa mga singsing, paminta sa mga cube, patatas sa malalaking piraso, mga sibuyas sa kalahating singsing, mga kamatis sa mga hiwa.
  5. Paghaluin ang mga gulay na may mantika, pampalasa at asin.
  6. Ilagay ang drumstick sa isang baking dish at lutuin sa 200 degrees sa loob ng 40 minuto.
  7. Pagkatapos ay idagdag ang mga gulay at pakuluan ang lahat nang magkasama para sa halos isa at kalahating oras.

Turkey drumstick fillet sa oven

Ang walang buto na mga drumstick ng pabo sa oven ay maaaring ihanda sa anyo ng isang masarap na roll. Maaaring isipin ng ilan, bakit putulin ang karne sa buto kung maaari mong gamitin ang fillet mula sa dibdib. Ang mga produktong ito ay hindi eksaktong pareho, dahil ang dibdib ay tuyong puting karne, at ang fillet mula sa drumstick ay mas makatas, at ang karne sa loob nito ay pula.

Mga sangkap:

  • pabo drumstick fillet - 900 g;
  • French mustasa - 2 tbsp. kutsara;
  • sariwang thyme - 3 sprigs;
  • asin paminta.

Paghahanda

  1. Ang Turkey drumstick fillet ay inasnan, pinaminta, kinakalat ng mustasa at inilagay sa ibabaw ng isang sanga ng thyme.
  2. Maingat na igulong ang roll, balutin ito sa foil at maghurno sa 180 degrees sa loob ng 1.5 oras.

Turkey leg steak sa oven

Ang mga drumstick ng Turkey sa oven, ang recipe na ipinakita sa ibaba, ay inihanda sa anyo ng masarap na mga steak. Ang pag-atsara na ginawa mula sa mayonesa at mustasa ay magdaragdag ng karagdagang juiciness at hindi maunahan na lasa sa ulam. Ang recipe ay nagsasaad na ang karne ay naiwan dito sa loob ng 15 minuto, ngunit kung mayroon kang oras, mas mahusay na i-marinate ang mga steak sa loob ng 3 oras, o kahit magdamag.

Mga sangkap:

  • turkey leg steak - 3 mga PC .;
  • mayonesa - 2 tbsp. kutsara;
  • mustasa - 1 kutsarita;
  • asin, paminta - sa panlasa.

Paghahanda

  1. Ang mayonesa ay hinaluan ng mustasa, asin at paminta.
  2. Ibuhos ang nagresultang sarsa sa mga steak, ihalo at mag-iwan ng 15 minuto.
  3. Ilagay ang mga inatsara na steak sa oven at lutuin sa 180 degrees sa loob ng 50 minuto.

Turkey drumstick sa toyo sa oven

Ang marinade para sa mga drumstick ng pabo sa oven ay inihanda sa iba't ibang paraan. Ang isa sa mga pinakamahusay na pagpipilian ay ang paggamit ng pinaghalong toyo at likidong pulot. Ang karne ay maaaring lagyan ng timpla at iwanan upang i-marinate lamang sa isang mangkok, o maaari mo itong gawin nang sabay-sabay sa manggas. Ang resulta ay dobleng benepisyo - ang karne ay makatas at mayroong isang minimum na maruruming pinggan.

Mga sangkap:

  • drumstick ng pabo - 1 pc.;
  • pulot - 2 tbsp. kutsara;
  • toyo - 200 ML;
  • pampalasa.

Paghahanda

  1. Ang baking sleeve ay nakakabit sa isang gilid at ang drumstick na pinahiran ng mga pampalasa ay inilalagay dito.
  2. Magdagdag ng pulot, toyo at haluing mabuti sa manggas.
  3. Ang pangalawang dulo ay mahigpit na pinagtibay at ipinadala sa oven.
  4. Sa 180 degrees, ang isang makatas at malambot na turkey drumstick sa oven ay magiging handa sa loob ng 1 oras 20 minuto.

Turkey drumstick sa sour cream sa oven

Ang mga binti ng Turkey sa oven, na inihurnong sa kulay-gatas na may toyo - isang napakasarap na pagkain na hindi kapani-paniwalang simple upang ihanda, ngunit napakasarap. Inirerekomenda na lutuin ang karne sa isang amag na may takip. Kung hindi man, may panganib na lalabas itong masyadong tuyo. Kung gusto mong magkaroon ng crust ang drumsticks bilang resulta, alisin ang takip mga 20-25 minuto bago matapos ang pagluluto.

Mga sangkap:

  • drumstick ng pabo - 2 mga PC .;
  • kulay-gatas - 3 tbsp. kutsara;
  • toyo - 4 tbsp. kutsara;
  • mustasa - 2 kutsarita;
  • asin, paminta - sa panlasa.

Paghahanda

  1. Ang kulay-gatas ay hinaluan ng mustasa at ang pinaghalong ito ay ipinahid sa karne.
  2. Ilagay ang drumsticks sa molde at ibuhos sa toyo.
  3. Kapag nakabukas ang takip, ang mga drumstick ng pabo ay magiging handa sa loob ng 1.5 oras.

Pinalamanan na drumstick ng pabo sa oven

Ang pagluluto ng mga drumstick ng pabo sa oven ay hindi limitado sa pag-ihaw nito sa kabuuan. Sa kaunting oras at pagnanais, maaari kang maghanda ng isang mahusay na pinalamanan na drumstick. Para sa pagpuno sa kasong ito, ginagamit ang mga bacon cubes at itim na tinapay. Upang maiwasan ang pagbagsak ng masa, maaari mong matalo ang isang itlog dito kung ninanais.

Mga sangkap:

  • drumstick ng pabo - 1 pc.;
  • sibuyas - 1 pc.;
  • bacon - 50 g;
  • perehil - 3-4 stems;
  • itim na tinapay - 1 slice;
  • bawang - 2 cloves;
  • asin, pampalasa, linga.

Paghahanda

  1. Ang drumstick ay pinutol nang pahaba, ang buto ay tinanggal, at ang mga ugat ay pinutol.
  2. Kuskusin ang karne na may asin, pampalasa, bawang, at kung nais, maaari mo ring budburan ito ng gadgad na keso.
  3. Ang bacon ay pinutol sa mga cube at pinirito.
  4. Magdagdag ng hiniwang tinapay na walang crust at lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  5. Durog na may herbs at haluin.
  6. Ilagay ang pagpuno sa drumstick at tahiin ito.
  7. Ilagay ang karne sa isang amag, budburan ng mantika, budburan ng basil, magdagdag ng asin at budburan ng linga.
  8. Sa temperatura na 180 degrees, ang pinalamanan na turkey drumstick sa oven ay magiging handa sa loob ng 1.5 oras.