Calorie na nilalaman ng pink salmon (pinirito, pinakuluang, inihurnong at steamed). Pink salmon: nilalaman ng calorie, BJU, mga benepisyo at pinsala sa kalusugan ng tao

Ito ay, walang alinlangan, ang isa sa pinakasikat at maraming kinatawan ng pamilya ng salmon.

Ang pangunahing tauhang babae ng pagsusuri ngayon ay pink na salmon, ang calorie na nilalaman nito ay maaaring maging kapaki-pakinabang mula sa isang praktikal na pananaw.

Ang isda na ito ay nakakuha ng katanyagan dahil sa masarap na lasa nito, na pinahahalagahan ng mga gourmets mula sa buong mundo. Ngunit, bilang karagdagan, naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga elemento, bitamina, at mineral na pinaka-kapaki-pakinabang para sa katawan.

Ngunit una, magsimula tayo sa mga pinagmulan nito. Ang pangalan ay batay sa front hump, isang espesyal na paglaki na nakausli mula sa katawan ng isda sa panahon ng pre-spawning. Naniniwala ang ilang mananaliksik na ang layunin ng paglaki na ito ay itaboy ang ibang mga lalaki.

Ang isda na ito ay walang mahabang buhay, dahil ito ay nabubuhay lamang ng dalawang taon. Nakatira ito sa mga karagatan, at pumapasok lamang sa ilog bago mag-spawning. Dahil sa maikling siklo ng buhay, ang pink na salmon ay hindi umaabot sa malalaking sukat o timbang ng katawan. Bilang isang patakaran, nakakakuha siya ng hindi hihigit sa 1.5-2 kilo. Ngunit sa mga tuntunin ng mga numero nito, ang kinatawan ng salmon na ito ang pinakalat. Dagdag pa, ang kalidad ng karne nito at ang nutritional value nito ay hindi mas masama kaysa sa salmon.

Ang kakaibang lasa kung saan sikat ang pinakuluang, inihurnong, pinirito, at lalo na ang pinausukang pink na salmon, ay natiyak ang napakalaking katanyagan nito sa industriya ng pagkain at catering. Ang mga de-latang isda ay popular;

Ang inasnan at pinatuyong pink na salmon ay pinagkalooban ng tunay na gastronomic na halaga. Ito ay natupok at madaling natutunaw ng mga tao sa lahat ng edad, dahil ang calorie na nilalaman ng pink salmon ay 140 kcal lamang bawat 100 gramo ng karne nito.

Pag-asin ng isda sa bahay

Paano maghanda ng masarap na salted pink salmon? Ang teknolohiya ay hindi lahat kumplikado, at ang resulta ay isang meryenda na nagsisilbing isang mahusay na batayan para sa mga sandwich. Sa prinsipyo, ang anumang isda ay maaaring maalat gamit ang pamamaraang ito. Pero ito ay salted pink salmon na maganda dahil hindi ito mataba, hindi katulad ng salmon.

Kaya:

• hugasan ang bangkay nang lubusan;
• puputulin namin ang ulo at linisin ang mga loob, kung kinakailangan;
• Gamit ang isang matalim na kutsilyo, alisin ang maliliit na buto mula sa karne;
• Mas mainam na i-asin ito sa malalaking piraso, na naghihiwalay sa fillet mula sa balat. Ang isang buong bangkay ay nagbubunga ng 4 na malalaking piraso ng isda;
• Kumuha ng malalim na mangkok o kawali at maglagay ng pirasong binudburan ng asin at asukal. Ang lahat ng iba pang mga piraso ay inilatag sa ganitong paraan, lubusan na inasnan;
• Maglagay ng timbang sa itaas upang bumuo ng brine. Ang lalagyan na may isda ay inilalagay sa refrigerator, at pagkatapos ng 12 oras ang salted pink salmon ay handa na para sa pagkonsumo.

Pinapakomplikado ang teknolohiya

Ang calorie na nilalaman ng salted pink salmon ay humigit-kumulang kapareho ng sa sariwang isda. Sa halos katulad, ngunit bahagyang mas kumplikadong paraan, ang malambot at mabangong inasnan na isda ay inihanda sa isang atsara. Bilang karagdagan sa mga pink na bangkay ng salmon, kakailanganin mong mag-stock ng mga dahon ng bay, lemon juice, asin, clove, at langis ng gulay. Ang karne ay pinutol sa malalaking piraso o piraso at inilagay sa isang lalagyan ng marinade.

Upang bigyan ang salted pink salmon ng orihinal na lasa, iwisik namin ang mga piraso ng lemon juice. Ngayon ibuhos ang langis ng gulay sa itaas upang ang lahat ng mga piraso ay malangisan.

Ngayon magdagdag ng tinadtad na dahon ng bay, asin, isang maliit na cloves at paminta sa isda. Takpan ang lalagyan ng takip, iling mabuti at i-infuse sa loob ng 12 hanggang 24 na oras sa isang malamig na lugar.

Pagluluto sa oven na may mga gulay

Hindi lamang pinirito o pinakuluang pink na salmon ang nararapat na espesyal na pansin, ngunit inihurnong din sa oven na may patatas. Hugasan ang 6 na malalaking patatas, alisan ng balat at gupitin sa kalahati. Punan ng tubig at itakdang magluto sa inasnan na tubig. Kapag ang mga patatas ay pinakuluan, maaari silang gupitin sa malalaking singsing o piraso. Susunod, ang isda ay nililinis ng mga palikpik, lamang-loob at balat, hugasan at gupitin.

Upang makagawa ng masarap na isda sa oven, tinatakpan namin ang isang baking dish na may foil at inilalagay ang pink na salmon doon. Ang bawat piraso ay hiwalay na inasnan at pinaminta. Kumuha ng 100 gramo ng sibuyas, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na piraso. Ilagay sa ibabaw ng isda. Ibuhos ang isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay sa itaas. Ang lahat ay natatakpan ng foil at inihurnong sa oven sa 180 degrees para sa 15-20 minuto.

Ngayon kailangan naming maingat na alisin ang aming form, na nasa isang mainit na oven. Buksan ang foil pagkatapos na lumamig, magdagdag ng mga piraso ng patatas, at isara muli. Ngayon sa temperatura na 150 degrees, ang aming ulam ay muling matatapos sa oven para sa isa pang 10-15 minuto. Ilang minuto bago lutuin, buksan ang foil upang matuyo ang mga patatas at makakuha ng crust. Inirerekomenda na iwisik ang natapos na ulam na may mga sariwang damo.

Iba pang mga paraan upang magluto ng pink salmon sa bahay

Ang pinakuluang pink na salmon o niluto sa oven ay itinuturing na pinakamalusog, dahil pinapanatili nito ang karamihan sa komposisyon nito sa panahon ng naturang pagproseso. Pinakamainam na mas gusto ang "steamed" na paraan ng pagluluto. Ang calorie na nilalaman ng pink salmon sa kasong ito ay humigit-kumulang 168 kilocalories. Kumuha ng 350 gramo ng sariwang isda at budburan ito ng kaunting mantika. Maghanda tayo ng isang slow cooker kung saan lulutuin ang isda nang mga 10 minuto. Pagkatapos ito ay tinimplahan ayon sa ninanais at ihain sa mga dahon ng litsugas, na binuburan ng lemon juice.

Katulad nito, ang de-latang pink na salmon ay popular sa ating bansa, ang calorie na nilalaman nito ay 136 kcal. Ang pinakamalusog na opsyon ay ang isda na niluto sa sarili nitong juice, hindi sa mantika. Halimbawa, isang sikat na salad na tinatawag na Mimosa, na naglalaman din ng de-latang pink na salmon. Madalas itong idinagdag sa mga sopas at iba pang mga unang kurso. Ang parehong isda ay ginagamit para sa malamig at mainit na paninigarilyo.

Para dito, ginagamit ang mga espesyal na kagamitan, ang pinakasimpleng maaaring mai-install kahit na sa bakuran ng iyong sariling tahanan. Upang manigarilyo sa bahay, ang isda ay nakabalot sa isang layer ng gauze upang ang malambot na karne nito ay hindi gumuho. Sa bahay, ang pinausukang pink na salmon ay madalas na inihanda gamit ang mainit na paraan. Tatagal lamang ito ng ilang oras, hindi katulad ng cold production method.

Ang pink salmon ay kabilang sa salmon family ng isda. Tulad ng lahat ng isda ng pamilyang ito, naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap na kinakailangan para sa ating katawan. Ang isda na ito ay isang mahalagang pinagmumulan ng madaling natutunaw na protina at mga amino acid. Kung ang mga protina na nilalaman ng karne ng hayop ay hinihigop ng humigit-kumulang 60%, kung gayon ang protina mula sa karne ng isda ay hinihigop ng 98%. Samakatuwid, ang pink na salmon, tulad ng iba pang mga uri ng isda, ay napakahusay na angkop para sa pagpapakain sa katandaan, kapag ang sistema ng pagtunaw ay hindi na napakalakas at ang diyeta ay dapat na binuo na isinasaalang-alang ang katotohanang ito.

Walang carbohydrates sa pink na karne ng salmon. Ang mga pangunahing pinagmumulan ng calories sa pink salmon ay mga protina at taba. Bukod dito, ang mga taba, hindi tulad ng mga taba ng saturated na nasa karne ng mga hayop at manok, ay matatagpuan sa isda na hindi puspos, at samakatuwid ay mas malusog. Ang mga ito ay mas madaling hinihigop ng katawan at naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na omega-3 at omega-6 na mga fatty acid. Ang mga acid na ito ay normalize ang metabolismo, mapabuti ang paggana ng mga organo, palakasin ang nervous system at pabagalin ang pagtanda ng katawan. Ang mga taba na ito ay hindi nakaimbak sa mga reserbang taba, ngunit ginagamit ng katawan para sa mga benepisyo - para sa produksyon ng cell, pagtaas ng pagkalastiko ng balat, atbp.

Bilang karagdagan sa mga protina at fatty acid, ang pink na salmon ay naglalaman ng mga bitamina at mineral compound. Hindi nila naaapektuhan ang calorie na nilalaman ng pink salmon, ngunit ginagawang kapaki-pakinabang ang karne nito para sa mga tao. Ang pink na salmon ay naglalaman ng calcium, phosphorus at fluorine, na nagpapalakas ng mga buto at enamel ng ngipin. Bilang karagdagan, ang kaltsyum ay nagtataguyod ng pagbabagong-buhay ng mga mucous membrane, at ang posporus ay nagpapabilis ng metabolismo at may kapaki-pakinabang na epekto sa aktibidad ng utak. Ang karne ng pink na salmon ay mayaman din sa yodo, na nagpapabuti sa paggana ng thyroid gland, at iron, na pumipigil sa paglitaw ng anemia.

Ang magnesium na nilalaman sa isda na ito ay kasangkot sa pagproseso at pagkasira ng mga taba, carbohydrates at protina at ang paggawa ng enerhiya, at ito rin ay isang kinakailangang elemento para sa synthesis ng DNA. Ang potasa, na mayaman din sa karne ng pink na salmon, ay nagpapalakas sa puso at nagpapabuti sa paggana ng kalamnan, at ang zinc ay nagpapataas ng resistensya ng katawan sa iba't ibang sakit. Naglalaman din ito ng mineral selenium, na kilala sa mga katangian ng antioxidant nito, at iba pa.

Ang kakayahan ng pink salmon na mapabilis ang metabolismo at masira ang mga taba, kasama ang mababang calorie na nilalaman ng pink na salmon at ang mataas na nilalaman nito ng mga bitamina at mineral, ay ginagawa itong isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto para sa nutrisyon sa pandiyeta. Ang pink na salmon ay mayaman sa antioxidant na bitamina A, E at D, na nagpapabuti sa kondisyon ng buhok, kuko, balat, may kapaki-pakinabang na epekto sa paningin, estado ng nervous system, at nagpapabagal din sa pagtanda ng katawan.

Ang mga bitamina B ay nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo at puso, kinokontrol ang paggana ng sistema ng nerbiyos, dagdagan ang pansin, ang aktibidad ng mga proseso ng pag-iisip, bawasan ang pagkapagod, pagbutihin ang mood at pagtulog. Nakikilahok sila sa mga proseso ng metabolismo ng enerhiya, ang synthesis ng mga cell, hormones at enzymes, mapabuti ang kondisyon ng buhok at mga kuko, balat, maiwasan ang paglitaw ng kanser, at pabagalin ang pagtanda.

Ang mababang calorie na nilalaman ng pink na salmon at ang mataas na nilalaman ng protina sa kawalan ng carbohydrates ay posible na gamitin ito para sa nutrisyon sa panahon ng mga low-carbohydrate diet, pati na rin para sa nutrisyon ng mga atleta sa panahon ng pagpapatayo. Ang pink na salmon ay kapaki-pakinabang din para sa mga bata, matatanda, buntis at nagpapasuso, pati na rin ang mga tao na ang mga aktibidad ay may mataas na emosyonal, mental o pisikal na stress. Ang pink salmon ay isang epektibong produkto laban sa hypertension, mga sakit ng cardiovascular system, pati na rin ang depression at stress. Pinapayagan ka nitong mapanatili ang kabataan, kalusugan, kagandahan, mabuting espiritu at kalinawan ng isip sa mahabang panahon.

Gaano karaming mga calorie ang nasa pink na salmon

Nasabi na namin sa itaas na ang calorie content ng pink salmon ay medyo mababa. Ang hilaw na karne ng isda ay naglalaman ng 140 kcal bawat 100 g Ngunit, siyempre, ang mga tao ay hindi kumakain ng hilaw na pink na salmon. Kung gaano karaming mga calorie ang nasa lutong pink na salmon ay depende sa paraan ng pagluluto. Narito ang isang listahan ng calorie na nilalaman sa pink na salmon na inihanda sa mga pinakasikat na paraan:

• calorie na nilalaman ng piniritong pink na salmon - 212 kcal bawat 100 g;
• calorie na nilalaman ng pinakuluang pink na salmon - 168 kcal bawat 100 g;
• calorie na nilalaman ng nilagang pink na salmon - 152 kcal bawat 100 g;
• calorie na nilalaman ng inihurnong pink na salmon - 290 kcal bawat 100 g;
• calorie na nilalaman ng mainit na pinausukang pink na salmon - 161 kcal bawat 100 g;
• calorie na nilalaman ng malamig na pinausukang pink na salmon - 196 kcal bawat 100 g;
• calorie na nilalaman ng salted pink salmon - 169 kcal bawat 100 g;
• Ang calorie na nilalaman ng de-latang pink na salmon ay 136 kcal bawat 100 g.

Sa kabila ng medyo mababang calorie na nilalaman nito, ang isda na ito ay napakabusog - ang protina ay tumatagal ng medyo mahabang oras upang matunaw, hindi bababa sa 2.5 oras, kaya kapag kumain ka ng pink na salmon, hindi ka nakakaramdam ng gutom sa mahabang panahon.

Tulad ng nakikita natin, ang pinakamababang calorie ay pinakuluang at nilagang isda. Gayunpaman, sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura, nagbabago ang komposisyon at mga katangian ng isda sa panahon ng pagluluto, at maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap ang nawasak. Ang pinakamalusog ay inasnan na isda - hindi ito napapailalim sa paggamot sa init, na nangangahulugan na ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay nananatiling hindi nagbabago.

Ang calorie na nilalaman ng salted o lightly salted pink salmon ay medyo mababa, ngunit kapag binili ang produktong ito, suriin ang calorie na nilalaman sa label - ang ilang mga tagagawa ay nagdaragdag ng masyadong maraming langis. Para sa kanila, ito ay isang paraan upang gawing mas mura ang produkto upang makagawa, ngunit ito ay humahantong sa katotohanan na ang nilalaman ng isda nang direkta sa 100 g ng produkto ay nabawasan, at ang calorie na nilalaman ng pink na salmon ay tumataas at maaaring umabot sa 260-300 kcal bawat 100 g.

Ang isa pang mahalagang impormasyon na dapat mong suriin sa label ng pink na salmon ay ang petsa ng paggawa at petsa ng pag-expire. Subukang bumili ng isda na ang shelf life ay ilang buwan na lang. Ang parehong ay maaaring sinabi tungkol sa pagbili ng frozen na isda. Bukod dito, ang loob ng tiyan ng frozen na isda ay dapat na kulay-rosas - ang dilaw na kulay ay isang tanda ng lumang isda o paglabag sa mga panuntunan sa imbakan. Ang gayong pink na salmon ay malamang na mapait.

Kung ang bangkay ay may ulo, siyasatin ang mga hasang - dapat silang pula at walang uhog. Ang mga palikpik at buntot na lumagay sa panahon ay nagpapakita na ang isda ay lasaw at nagyelo ng maraming beses. Ang puting pink na salmon fillet ay magiging tuyo at walang lasa, pumili ng pink na karne. Bigyang-pansin din ang calorie na nilalaman ng frozen na pink salmon na ipinahiwatig sa pakete.. Kung ito ay mas mababa sa 140 kcal bawat 100 g, malamang na mapanganib mo ang pagbili ng maraming frozen na tubig kasama ang isda. Ngunit kahit na ang nilalaman ng calorie ay normal, pumili ng isang produkto sa transparent na packaging, na nagbibigay-daan sa iyo upang masuri kung sinusubukan nilang ibenta ka ng yelo sa presyo ng isda.

Pinakamahusay na bumili ng gutted pink salmon, ngunit kung magluluto ka ng sopas ng isda, mas mahusay na kunin ang buong bangkay - kakailanganin mo ang ulo ng isda para sa sopas ng isda. Gayunpaman, kapag kinakalkula ang dami ng mga sangkap, tandaan na hindi bababa sa isang katlo ng bigat ng produkto ay mga giblet, na iyong itatapon.

Ang komposisyon ng bitamina at mineral ng pink na salmon ay kinakatawan ng mga bitamina B1, B2, B5, B6, B12, PP, A, C, D, mineral sulfur, calcium, chlorine, sodium, potassium, phosphorus, magnesium, nickel, iron, selenium , sink, molibdenum, yodo, kobalt, kromo, tanso, mangganeso, fluorine.

Ang calorie na nilalaman ng inihurnong pink na salmon bawat 100 gramo ay 128 kcal. Sa isang 100 gramo na paghahatid ng ulam:

• 17.9 g protina;
• 5.5 g taba;
• 1.5 g carbohydrates.

Upang magluto ng pink salmon sa oven kailangan mo:

• gupitin ang 1 kg ng isda sa humigit-kumulang pantay na laki ng mga piraso;
• paminta at asin ang mga nagresultang hiwa sa panlasa;
• gupitin sa kalahating singsing 2 mga PC. mga sibuyas;
• balutin ang isda at mga sibuyas sa foil;
• Maghurno ng pink salmon sa oven sa loob ng 20 minuto.

Calorie na nilalaman ng piniritong pink na salmon bawat 100 gramo

Ang calorie na nilalaman ng piniritong pink na salmon bawat 100 gramo (ang pagpipilian ng pagprito ng isda sa batter ay isinasaalang-alang) ay 280 kcal. Sa 100 g ng isda na ito:

• 17 g protina;
• 16.5 g taba;
• 15.1 g carbohydrates.

Sa kabila ng paggamot sa init, ang piniritong pink na salmon ay nagpapanatili ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap, kabilang ang isda ay puspos ng phosphorus, chromium, bitamina PP, sulfur, cobalt, yodo, at unsaturated fatty acids. Ang mga kontraindikasyon sa pagkain ng pritong isda sa batter ay ang mga exacerbation ng mga sakit ng gallbladder, tiyan, atay, pancreas, bituka, mataas na kolesterol, at labis na timbang.

Calorie na nilalaman ng pinausukang pink na salmon bawat 100 gramo

Ang calorie na nilalaman ng malamig na pinausukang pink na salmon bawat 100 gramo ay 175 kcal. Sa isang 100 gramo na paghahatid ng isda:

• 21.3 g protina;
• 9 g taba;
• 0.3 g carbohydrates.

Ang calorie na nilalaman ng mainit na pinausukang pink na salmon bawat 100 gramo ay 160 kcal. Sa 100 g ng isda:

• 23.3 g protina;
• 7.5 g taba;
• 0 g carbohydrates.

Ang pinausukang pink na salmon ay pinayaman ng phosphorus, iodine, chromium, sulfur, at cobalt. Dahil sa medyo mataas na taba ng nilalaman, ito ay mas mahusay na upang maiwasan ang mga naturang meryenda sa kaso ng pancreatitis, cholecystitis, sakit sa atay, exacerbations ng bituka at tiyan sakit.

Calorie na nilalaman ng steamed pink salmon bawat 100 gramo

Ang calorie na nilalaman ng steamed pink salmon bawat 100 gramo ay 162 kcal. Sa 100 g ng steamed fish:

• 18.5 g protina;
• 9.6 g taba;
• 0.3 g carbohydrates.

Recipe:

• 0.35 kg ng isda ay pinutol sa maliliit na piraso, sinabugan ng 15 g ng langis ng mirasol;
• steam pink salmon para sa hindi hihigit sa 15 minuto;
• Pagkatapos magluto, ang isda ay dapat na paminta at inasnan sa panlasa.

Calorie content ng canned pink salmon bawat 100 gramo

Ang calorie na nilalaman ng de-latang pink salmon bawat 100 gramo ay 135.6 kcal. Sa isang 100 gramo na paghahatid ng isda:

• 20.9 g protina;
• 6 g taba;
• 0.2 g carbohydrates.

Dahil sa malaking halaga ng asin at pagkakaroon ng mga preservatives, ang mga de-latang isda ay hindi inirerekomenda para sa mga gastrointestinal disorder. Para sa ilang mga tao, ang pagkonsumo ng produktong ito ay nagdudulot ng pamumulaklak, utot, at mga problema sa dumi.

Calorie content ng pinakuluang pink salmon bawat 100 gramo

Ang calorie na nilalaman ng pinakuluang pink na salmon bawat 100 gramo ay 168.5 kcal. Ang ulam ay naglalaman ng:

• 23 g protina;
• 7.7 g taba;
• 0 g carbohydrates.

Sa ganitong paraan ng paggamot sa init, ang pink salmon ay nagpapanatili ng malaking halaga ng bitamina B1, B2, A, E, PP, D, at ang mga mineral na fluorine, calcium, magnesium, iron, chlorine, at sulfur.

Calorie na nilalaman ng nilagang pink na salmon bawat 100 gramo

Ang calorie na nilalaman ng nilagang pink na salmon bawat 100 gramo ay 142 kcal. Bawat 100 gramo ng paghahatid:

• 13.7 g protina;
• 8.6 g taba;
• 2.4 g carbohydrates.

Sa kabila ng medyo mataas na calorie na nilalaman, ang nilagang isda ay madalas na kasama sa diyeta. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang gayong ulam ay naglalaman ng maraming unsaturated fatty acid, mineral at bitamina.

Calorie na nilalaman ng salted pink salmon bawat 100 gramo

Ang calorie na nilalaman ng salted pink salmon bawat 100 gramo ay 169.2 kcal. Sa 100 g ng isda:

• 22.2 g protina;
• 8.9 g taba;
• 0 g carbohydrates.

Ang inasnan na isda ay mayaman sa sulfur, magnesium, calcium, sodium, chlorine, potassium, phosphorus, fluorine, iron, chromium, nickel, molibdenum, at zinc. Naglalaman ito ng maraming bitamina B1, B2, B9, B12, A, C, E, PP, D.

Ang mga benepisyo ng pink salmon

Ang mga sumusunod na kapaki-pakinabang na katangian ng pink salmon ay kilala:

• ang isda ay pinayaman ng mga bitamina, mineral at fatty acid, na kinakailangan upang mapanatili ang malusog na buto, buhok, at mga kuko;
• na may regular na pagkonsumo ng isda, ang paggana ng gastrointestinal tract ay na-normalize, ang metabolismo ng lipid ay isinaaktibo;
• ang kakayahan ng isda na mababad ang mga selula na may oxygen ay nakumpirma;
• ang pinakuluang at steamed pink salmon ay kapaki-pakinabang para sa pag-regulate ng asukal sa dugo;
• ang mga pagkaing isda ay normalize ang paggana ng central nervous system, mapabuti ang kondisyon ng thyroid gland, at i-activate ang sirkulasyon ng tserebral;
• kapag ang pink na salmon ay kasama sa diyeta, ang panganib na magkaroon ng gastric ulcers, arthritis, at hypertension ay nabawasan;
• Mabilis na inaalis ng isda ang pakiramdam ng kagutuman at, salamat sa tumaas na nilalaman ng taba nito, binabad ang katawan ng enerhiya.

Masakit sa pink na salmon

Ang pinsala mula sa pink na salmon ay nangyayari kapag kumain ka nang labis ng isda at ubusin ito kapag ito ay kontraindikado. Hindi inirerekomenda ng mga doktor na kumain ng higit sa 60-gramo na bahagi ng isda sa isang pagkakataon. Kung hindi, maaari kang makatagpo ng mga problema sa gastrointestinal tract.

Sa ilang mga tao, ang pink na salmon ay nagdudulot ng mga reaksiyong alerdyi. Dapat mong ganap na iwanan ang gayong mga pagkaing isda o kumain ng isda sa limitadong dami kung sakaling lumala ang mga sakit sa tiyan, atay, bituka, pancreas, gallbladder, o thyroid gland.

Ang pink na salmon ay isa sa mga sikat na komersyal na isda na tinatawag din itong pink na salmon. Ang produkto ay pinahahalagahan para sa medyo masarap na karne at masarap na caviar. Ang pink na salmon, na ang nilalaman ng calorie ay interesado sa maraming tao na nagpapababa ng timbang, ay isang murang produktong isda na abot-kaya. Kadalasan ang mga kababaihan na sumusubaybay sa kanilang timbang ay nagtatanong kung ano ang calorie na nilalaman ng pink na salmon.

Ngayon, ang mga isda sa dagat ay isang produkto na ipinakita sa halos bawat maliit na bayan sa isang malaking assortment. Ang pink salmon ay walang pagbubukod. Ang mga fillet ng isda ay maaaring mabili hindi lamang frozen, kundi pati na rin sariwa. Ang sariwang pink na salmon ay tiyak na mas malusog.

Upang makakuha ng lahat ng uri ng kapaki-pakinabang na bitamina at microelement, kailangan mong pumili ng pink na salmon, tulad ng anumang produktong pagkain. Ang kalidad at pagiging bago ng delicacy ng isda ay ipinahiwatig ng kulay ng fillet: dapat itong maging isang malambot na kulay rosas na lilim.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pink salmon

Ang pink salmon ay naglalaman ng maraming nutrients, bitamina at microelement. Dahil sa mataas na nilalaman ng protina, ang mga pagkaing inihanda mula sa ganitong uri ng isda ay napakabusog, habang ang calorie na nilalaman ng pink na salmon ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan. Maaaring ihanda ang isda sa iba't ibang paraan: maaari itong pinakuluan, nilaga, pinirito o inihurnong. Ang calorie na nilalaman ng pink salmon ay nakasalalay din sa paraan ng paghahanda.

Ang produkto ay naglalaman ng lahat ng kinakailangang elemento na tumutulong na palakasin ang kaligtasan sa sakit ng katawan. Kabilang dito ang sodium, fluorine, phosphorus, yodo, pati na rin ang mga bitamina B at P. Ang fillet ng isda na ito ay naglalaman ng Omega-3 fatty acids, na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao, nagpapabata ng balat. Ang mababang calorie na nilalaman ng pink salmon kumpara sa iba pang mga uri ng isda sa dagat ay mahusay para sa pandiyeta na nutrisyon. Naglalaman ito ng lahat ng kinakailangang antioxidant na maaaring mag-alis ng mga hindi kinakailangang sangkap mula sa katawan. Ang pink salmon fish ay may positibong epekto sa paggana ng gastrointestinal tract at nagpapatatag sa paggana nito.

Ang calorie na nilalaman ng pink salmon ay depende sa komposisyon nito. Ang 100 g ng nakakain na bahagi ng isda ay naglalaman ng: taba - 6.5 g, protina - 20.5 g, abo - 1.2 g, saturated fatty acid - 1.1 g.

Bilang ng mga calorie sa pink salmon

Ang mga pangunahing bahagi ng caloric na nilalaman ay, una sa lahat, taba at carbohydrates. Maaari mong kalkulahin kung gaano karaming mga calorie ang nasa pink na salmon gamit ang calorie table. Dahil walang carbohydrates sa produktong pagkain na ito, at ang mga taba ay nasa mas mababa sa kalahati ng kabuuang masa ng nutrients, maaari nating hatulan ang mababa o katamtamang calorie na nilalaman ng pink salmon. Sa kasong ito, ang calorie na nilalaman ng isda ay maaaring mag-iba mula 140 kcal hanggang 170 kcal.

Pinapayuhan ng mga Nutritionist ang mga taong nasa diyeta na isama ang pink salmon sa kanilang diyeta nang madalas hangga't maaari. Sa kabila ng bilang ng mga calorie, ang isda ay may maraming kapaki-pakinabang na micro- at macroelements na kinakailangan para sa katawan. Ang posporus at yodo ay lalong mahalaga; Bukod dito, ang mga antioxidant na naroroon sa produkto ay nag-aalis ng mga nakakapinsalang lason mula sa katawan, kaya nililinis ito.

Ang pink salmon ay isang produkto na mayaman sa protina na may mababang nilalaman ng taba at mababang halaga ng enerhiya. Sa karaniwan, ang calorie na nilalaman ng pink salmon ay 170 kcal. Ang pink salmon ay isang mahusay na sangkap para sa mga mabilis na nagsisikap na mawalan ng timbang. Ang mga diyeta batay sa produktong seafood na ito ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na paghihigpit sa pandiyeta o mahigpit na regulasyon, at higit sa lahat, sila ay ganap na nagbibigay sa katawan ng mga sustansya mula sa iba't ibang pagkain.

Sa isang medyo mababang calorie na nilalaman, ang pink na salmon ay may malaking halaga ng protina, na tumutulong upang mababad ang katawan nang napakabilis. Matagal bago matunaw ng tiyan ang pagkaing ito. Samakatuwid, pagkatapos kumain ng isang bahagi ng pink na salmon, ang isang tao ay maaaring hindi makaramdam ng gutom sa loob ng mahabang panahon. Sa napakaraming calorie sa pink na salmon, tiyak na hindi ka nasa panganib na magkaroon ng mga fat deposit.

Mga pamamaraan para sa paghahanda ng pink na salmon

Mayroong maraming mga paraan upang magluto ng pink salmon. Kung ikaw ay nasa isang diyeta, pagkatapos ay dapat kang makinig sa mga nutrisyunista. Pagkatapos ng lahat, ang calorie na nilalaman ng pink salmon ay nakasalalay sa paraan ng pagluluto. Kaya, upang mawalan ng timbang, mas mahusay na huwag magprito ng isda, dahil magdaragdag ito ng mga karagdagang calorie at taba mula sa langis. Upang malaman kung gaano karaming mga calorie ang nasa pink na salmon na inihanda sa pamamagitan ng pagprito, kailangan mong isaalang-alang ang lahat ng mga sangkap na ginamit.

Kapag sumusunod sa isang diyeta, pinakamahusay na huwag ubusin ang de-latang pink na salmon, dahil ang langis ng gulay at taba ay idinagdag dito. Kung nais mong malaman nang eksakto kung gaano karaming mga calorie ang nasa de-latang pink na salmon, kailangan mong kalkulahin ito sa iyong sarili, dahil ang nakasulat sa pakete ay madalas na hindi tumutugma sa katotohanan.

Ang pinaka-angkop na opsyon para sa paghahanda ng salmon para sa pagbaba ng timbang ay inihurnong isda sa oven o niluto sa isang double boiler. Ang calorie na nilalaman ng inihurnong pink na salmon ay mababa, ngunit ang mga katangian ng panlasa ay mataas. Ang isang mahusay na ulam ay ang isda na ito na inihurnong may mga sibuyas at lemon.

Calorie content ng pink salmon na inihurnong sa oven

Mayroong maraming mga recipe para sa inihurnong pink na salmon sa oven, kabilang ang mga recipe para sa mga pinggan na inirerekomenda na kainin sa panahon ng isang diyeta. Ang average na calorie na nilalaman ng pink salmon na inihurnong sa oven ay 150 kcal. Ito ay pangunahing nakasalalay sa mga sangkap na ginamit sa paghahanda.

Ang pink na salmon ay ang pinakamaraming kinatawan ng pamilya ng salmon. Sa lahat ng salmon, ito ang may pinakamaliit na sukat. Ang average na bigat ng isda ay halos 2 kg. Nakatira sa malamig na dagat at nangingitlog sa mga ilog. Nakuha ang pangalan ng isda dahil sa umbok na tumutubo sa likod ng mga lalaki sa panahon ng pangingitlog. Ang mga babae, na nangitlog, ay namamatay. Pangunahing ginagawa ang pangingisda sa Karagatang Pasipiko. Para sa mga mamimili, ito ang pinaka-abot-kayang uri ng salmon.

Ang pink na salmon ay may banayad na panlasa sa una at pangalawang kurso at inihanda mula dito ang mga meryenda. Ito ay nakikilala sa iba pang salmon sa pamamagitan ng mababang taba ng nilalaman nito, kaya ang karne nito ay malusog para sa halos lahat. Gayunpaman, ang mga taong madaling kapitan ng edema ay dapat limitahan ang kanilang pagkonsumo, dahil ang isda ay naglalaman ng mataas na halaga ng sodium, na nagiging sanhi ng pagpapanatili ng likido sa katawan. Madali itong gupitin at lutuin. Ang frozen pink salmon ay nakaimbak hanggang sa susunod na season.

Paano pumili ng tamang sariwang pink na salmon

Ang sariwang pink na salmon na nahuli sa dagat ay may kulay pilak na may maasul na kulay at mapusyaw na kulay rosas na laman. Ang bangkay ay nababanat at hindi nag-iiwan ng anumang mga hukay kapag pinindot. Upang matiyak na ang napiling bangkay ay masarap at sariwa, kailangan mong sundin ang mga simpleng patakaran kapag bumibili.

1. Pinakamainam na bumili ng isda nang buo, kabilang ang ulo; ito ay patunay na ang isda ay talagang nahuli sa dagat. Ang mga walang prinsipyong nagbebenta ay maaaring magbenta ng mga bangkay na nakolekta mula sa mga ilog kung saan lumitaw ang pink na salmon. Ang kawalan ng ulo ay dahil sa katotohanan na ang mga hayop ay kumagat lamang sa ulo ng pink na salmon at iniiwan ang lahat na hindi nagalaw.
2. Kapag bumibili, hilingin sa nagbebenta na gumawa ng isang paghiwa malapit sa buntot at amuyin ito. Kung ang isda ay sariwa, ang nagbebenta ay gagawa ng isang hiwa at walang amoy. Kung ang isda ay lipas na at nabigyan ng mabentang hitsura, kung gayon ang isang hiwa sa buntot ay magbubunyag ng lahat ng mga manipulasyon: isang kasuklam-suklam na amoy, ang kulay ng karne ay kulay abo.
3. Kapag bumibili, bigyan ng kagustuhan ang mga lalaki: ang kanilang karne ay mas malambot at makatas. Ngunit hindi ka dapat bumili ng mga bangkay na may katangian na umbok: ang karne ng pink na salmon ay nagiging walang lasa sa panahon ng pangingitlog.
4. Bigyan ng kagustuhan ang mga nakapirming bangkay. Bukod dito, kung ang mga bangkay ay baluktot, kung gayon ito ay isang palatandaan na sila ay nagyelo kaagad pagkatapos mahuli. Ang pink na salmon ay nahuhuli sa pagitan ng Hulyo at Oktubre. Samakatuwid, ang pinalamig na pink na salmon sa mga tindahan ay magagamit muli sa pagyeyelo at pagde-defrost. Bilang karagdagan, ang pangunahing palaisdaan para sa salmon na ito ay isinasagawa sa Dagat ng Okhotsk sa silangang baybayin ng bansa. Sa ibang mga rehiyon, ang mga isda ay dumarating na nagyelo.
5. Kapag bumibili, tingnan ang petsa ng pag-expire. Hindi ka dapat bumili ng isda na nahuli noong Setyembre at Oktubre. Sa panahong ito, ang caviar ay ganap na hinog, ang karne ay nagiging maluwag, nakakakuha ng kulay-abo na kulay, nagiging tuyo at nawawala ang lasa nito.
6. Ang mga ligaw na isda ay may pare-parehong kulay ng laman na walang mga puting guhit, na nagpapahiwatig na ang isda ay lumaki sa dagat at ang taba sa karne ay pantay na ipinamamahagi.

Komposisyon at kapaki-pakinabang na katangian ng sariwang pink na salmon

Ang karne ng pink na salmon ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na nilalaman ng protina at mababang nilalaman ng taba. Tulad ng ibang miyembro ng pamilya ng salmon, ang species na ito ay pinagmumulan ng Omega-3. mga acid Kasabay nito, ang mga karbohidrat ay kinakatawan sa mga bakas na halaga. Ipinapakita ng talahanayan ang halaga ng enerhiya sa bawat 100 gramo ng produkto.

Dapat pansinin na ang nutritional at energy value ng mga lalaki ay bahagyang mas mataas kaysa sa nutritional value ng babaeng pink salmon, dahil ang lahat ng kanilang nutrients ay pumapasok sa kanilang mga itlog. Ang nutrient content ay depende rin sa:

• ang edad at laki ng nahuling isda: mas malaki ang ispesimen, mas mahalaga ito;
• mga lugar ng catch: pink salmon, na nakatira mas malapit sa hilaga, ay may mataba at mas masustansiyang karne;
• oras ng paghuli: sa simula ng panahon ng pangingisda ang nutritional value ng pink salmon ay umabot sa isang maximum, sa pagtatapos ng panahon ng pangingisda ito ay umabot sa isang minimum.

Dahil ang salmon na ito ay isang hayop sa dagat, naglalaman ito ng yodo, na kapaki-pakinabang para sa normal na paggana ng thyroid gland.

Ang mga bitamina ng B, kabilang ang nikotinic acid, ay nagkokontrol sa metabolismo ng taba sa katawan, ang kanilang kakulangan ay nag-aambag sa akumulasyon ng labis na taba at pagtaas ng timbang. Ang mga bitamina A, E at D ay nakakatulong na mapanatili ang paningin, kabataan, pagkalastiko ng balat, at mga katangian ng proteksyon nito.

Ipinapakita ng talahanayan ang mga hanay ng nutrient content sa pink salmon meat. Ang kanilang nilalaman, pati na rin ang kanilang halaga ng enerhiya, ay nakasalalay sa mga kondisyong nakalista sa itaas.

Calorie na nilalaman ng sariwang pink na salmon

Ang kabuuang calorie na nilalaman ng mga pagkaing inihanda mula sa pink na salmon ay binubuo hindi lamang ng calorie na nilalaman ng isda mismo, kundi pati na rin ang calorie na nilalaman ng lahat ng iba pang sangkap: langis, gulay, cereal. Ang paggamit ng langis at mayonesa ay lubos na nakakaapekto sa calorie na nilalaman ng mga pinggan. Ang pinaka mataas na calorie na isda ay:

• pinirito;
• Tinapay;
• inihurnong may mayonesa;
• mga sarsa ng salad batay sa mayonesa at mga langis ng gulay.

Bukod dito, mas mayonesa at mantikilya, mas caloric ang ulam. Samakatuwid, para sa mga taong nanonood ng kanilang timbang at kung sino ang kontraindikado sa mataba na pagkain, ang pinakamahusay na paraan upang maghanda ng pink salmon ay ang paggamit ng baking method na may lemon at pampalasa, o steaming. Sa kasong ito, hindi na kailangang gumamit ng karagdagang mga taba.

Kapag naninigarilyo, ang ilan sa kahalumigmigan ay tinanggal mula sa mga bangkay, kaya ang nilalaman ng calorie ay bahagyang tumataas. Ngunit narito ang isa pang panganib ay lumitaw - isang pagtaas sa nilalaman ng sodium, na nagpapanatili ng likido, pati na rin ang pagtaas ng presyon ng dugo. Ang talahanayan sa ibaba ay nagpapakita ng mga average na halaga ng calorie, na depende sa paraan ng pagluluto.

Mga paraan upang magluto ng pink salmon na masarap

Mayroong napakaraming mga recipe para sa mga pagkaing gawa sa pink na salmon. Nasa ibaba ang mga recipe kung saan maaari mong mabilis at masarap magluto ng isda. Ang bentahe ng mga recipe na ito ay ang pagkakaroon ng mga sangkap at ang kanilang mababang gastos.

Pink salmon sa toyo

Ang pampagana na ito ay madaling ihanda. Ang ulam ay mabuti sa sarili o may inihurnong patatas o pinakuluang kanin para sa hapunan o tanghalian. Maaari ding gamitin sa paggawa ng mga sandwich.

• sariwa o defrosted pink salmon - 1 bangkay na tumitimbang ng mga 2.0 kg;
• natural na fermented toyo - 300 ml;
• kagat ng bigas (maaaring mapalitan ng mansanas) - 50 ML;
• langis ng toyo (maaaring mapalitan ng pinong mirasol o langis ng oliba) - 300 ML;
• sariwang dill - 20 g;
• asin - 1 kutsarita;
• butil na asukal - 1 kutsarita;
• itim na paminta sa lupa - 0.5 kutsarita;
• chili pepper "light" - 5 g o isang maliit na pod;
• ground coriander - 0.5 kutsarita;
• lupa puting paminta - 0.5 kutsarita;
• sariwang bawang - 3 - 5 cloves.

Paghahanda:

1. Linisin ang bangkay ng isda, bituka ito, putulin ang ulo at palikpik, hugasan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo;
2. pagkatapos ay gupitin ang bangkay sa kalahati sa kahabaan ng tagaytay upang makakuha ka ng dalawang halos magkaparehong mga plato;
3. gupitin ang mga nagresultang plato sa mga piraso na 3-4 cm ang lapad;
4. maingat na ilagay ang mga piraso ng isda sa isang lalagyan ng salamin na may masikip na takip;
5. Pinong tumaga ang dill, tumaga ng bawang;
6. upang ihanda ang pagpuno, ihalo ang langis na may suka, pampalasa, toyo, bawang at makinis na tinadtad na dill hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa;
7. mga piraso ng pink na salmon, na nakatiklop sa isang garapon ng salamin, ibuhos ang inihandang timpla upang ganap itong masakop ang isda;
8. Isara ang lalagyan nang mahigpit na may takip;
9. ilagay sa refrigerator sa loob ng 12 oras;
10. pagkatapos ng 12 oras ay handa na ang pampagana.

Rosas na salad ng salmon

Ang salad na ito ay simple at mabilis na ihanda at nangangailangan ng isang minimum na sangkap. Maaaring gamitin bilang isang independiyenteng ulam o bilang isang mabilis na paggamot.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• pink salmon sa sarili nitong juice, na ginawa sa Malayong Silangan (Sakhalin, Kamchatka, Primorye, rehiyon ng Magadan) - 1 lata, netong timbang 250 g;
• de-latang mais - 1 lata;
• itlog ng manok - 4 na mga PC;
• pampalasa - sa panlasa;
• Provencal mayonesa - 75 gr.

Paghahanda:

1. Buksan ang mga lata ng isda at mais at alisan ng tubig ang likido;
2. pakuluan ang mga hard-boiled na itlog, cool;
3. ilagay ang pink na salmon mula sa garapon sa isang mangkok ng salad, mash gamit ang isang tinidor hanggang makinis;
4. magdagdag ng mais sa minasa na isda;
5. Balatan ang pinakuluang itlog at i-mash ang mga ito gamit ang isang tinidor;
6. magdagdag ng mga durog na itlog sa pink na salmon na may mais;
7. magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa;
8. maingat na ihalo ang lahat ng mga sangkap;
9. Timplahan ng mayonesa ang salad bago ihain.

Pink salmon para sa pagbaba ng timbang

Naglalaman ng mataas na halaga ng protina na may mababang taba, na sinamahan ng mga bitamina at microelement, ang pink na salmon ay isang mainam na produkto para sa mga kumokontrol sa timbang o naghahangad na bawasan ito. Ang langis ng isda ay isang mataas na kalidad na "materyal na gusali" para sa mga lamad ng cell, ang protina ay madaling natutunaw, ang mga bitamina at microelement ay nag-normalize ng mga proseso ng metabolic, na tumutulong na gawing normal ang timbang.

Ang paghahanda ng mga low-calorie dietary dish mula sa pink salmon ay may ilang mga tampok:

• Ang mga saturated fats ay halos hindi kasama sa mga recipe;
• Ang mga pinggan ay inihanda nang walang asin: ang karne ay naglalaman ng isang mataas na halaga ng sosa, walang saysay na dagdagan pa ito.

Nasa ibaba ang pinakasimpleng recipe para sa pagluluto ng pink na salmon, kung saan laging malambot, makatas, at lasa tulad ng pinausukang salmon.

Pink salmon na inihurnong sa foil

Ang inihurnong isda ay maaaring magsilbi bilang isang malayang ulam para sa tanghalian o hapunan; Ang isang mahusay na karagdagan dito ay isang side dish ng pinakuluang kanin o mga gulay. Ang inihurnong pink na salmon ay nagkakasundo sa lasa ng mga salad, maaari mo itong gamitin upang gumawa ng mga diet sandwich sa itim na tinapay na may mga damo at sariwang mga pipino na may isang patak ng mustasa.

Upang maghurno ng isda kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• sariwang pink na salmon na tumitimbang ng 2.0 kg;
• medium lemon na tumitimbang ng mga 100 g;
• dahon ng bay - 3 mga PC;
• baking foil;
• ground nutmeg, ground coriander.

Paghahanda:

1. Ubusin ang bangkay, alisin ang mga hasang, hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo;
2. pagkatapos ay kuskusin ang isda na may mga pampalasa;
3. ilagay ang pink na salmon sa foil;
4. ilagay ang lemon cut sa mga singsing sa loob ng isda;
5. Takpan ang bangkay ng mga dahon ng bay at balutin ng foil;
6. lutuin ang isda sa loob ng 20 minuto sa 180°C at isa pang 20 minuto sa 150°C.

Makakakita ka ng sunud-sunod na recipe para sa pink salmon na inihurnong sa foil sa sumusunod na video:

Ang pink na isda ng salmon ay isang napakaraming gamit na produkto, na mayroong maraming mga pakinabang na may pinakamababang mga disadvantages. Kahit na ang isang allergy sa pink salmon ay napakabihirang. Upang maiwasang masira ng isda ang iyong kalooban, kailangan mo lamang na maingat na piliin ang bangkay kapag bumili at lutuin ito ng tama.

Sa pakikipag-ugnayan sa