Ang mga gisantes ay ang pinakasikat na kinatawan ng mga munggo, na regular na lumilitaw sa aming mga talahanayan.

Ang pinakasimpleng ngunit pinaka masarap na ulam na ginawa mula dito ay sinigang na gisantes Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng ulam na ito, kung gaano karaming mga calorie ang nasa sinigang na gisantes, pati na rin ang pinakamahusay na mga recipe para sa paghahanda nito ay tatalakayin sa ibaba.

Calorie content ng sinigang na gisantes

Ang sinigang na gisantes ay inihanda nang mahabang panahon, dahil ang produktong ito ay mura at naa-access sa lahat ng oras. Sa mga Slavic na tao, ang masarap na sinigang na gisantes ay lalong sikat, bagaman bilang isang kultura ang mga gisantes ay dumating sa amin mula sa Silangan.

Ang mga butil ng mala-damo na halaman ng pamilyang Legume ay may masaganang komposisyon, na naglalaman ng maraming carbohydrates, sugars, mahalagang protina, at almirol.

Ang bilang ng mga calorie sa isang ulam ay lubos na nakasalalay sa komposisyon ng mga produktong ginamit para sa paghahanda nito. Kaya, ang calorie na nilalaman ng sinigang na gisantes na may tubig ay 90 kcal/100 g lamang na may pagdaragdag ng mantikilya, ngunit ang calorie na nilalaman ay 135 kcal.

Sa kabila ng pagtaas ng tagapagpahiwatig, ang langis ay tumutulong sa mga sustansya ng mga gisantes na mas mahusay na hinihigop, kaya ang pagpapakilala nito ay magiging kapaki-pakinabang. Ang calorie na nilalaman ng isang ulam tulad ng sinigang na gisantes na may pinausukang karne o karne ay nasa 200 kcal na.

BZHU pea sinigang (sa tubig):

  • Mga protina - 6.2 g;
  • Carbohydrates - 16 g;
  • Mga taba - 0.6 g.

Sinigang na gisantes - mga benepisyo at pinsala

Ang produkto ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina. Kaya, ang bitamina PP sa 100 g nito ay higit sa 32% ng pang-araw-araw na pangangailangan, at bitamina B1, B5 - higit sa 50%. Ang lugaw ay naglalaman ng malaking proporsyon ng beta-carotene, provitamin A, iba pang bitamina B, alpha-tocopherol, biotin, at choline.

Ang mineral na komposisyon ng produkto ay kamangha-mangha lamang. Mayroong lahat ng mga pangunahing macroelement, microelement, pati na rin ang mga bihirang mineral - chlorine, selenium, lata, zirconium, strontium, nickel, cobalt, aluminum, fluorine, vanadium.

Ang protina mula sa mga gisantes ay mas mahusay na hinihigop kaysa sa mga protina ng karne, kaya ang mga gisantes ay maaaring sapat na palitan ang mga pagkaing karne sa mesa.

Ang mga siyentipiko ay kumbinsido na ang regular na pagkonsumo ng mga pagkaing gisantes ay nakakatulong na maiwasan ang kanser sa mga bituka at ang buong gastrointestinal tract. Ang ganitong pagkain ay mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system - pinapababa nito ang presyon ng dugo, nililinis ang dugo ng labis na kolesterol, at pinipigilan ang pagbuo ng atherosclerosis.

Ito ay kapaki-pakinabang din para sa mga bata na higit sa 3 taong gulang at mga tinedyer na kumain ng sinigang na gisantes. Tinutulungan nito ang paglaki ng mass ng kalamnan, nagtataguyod ng pagsipsip ng calcium at nagpapanatili ng balanse ng posporus.

Ang lugaw ay mahalaga para sa mga kababaihan dahil sa kakayahan nitong pabatain ang balat at maiwasan ang paglitaw ng mga wrinkles.

Ano ang iba pang benepisyo ng sinigang na gisantes? ito:

  • positibong epekto sa mga kasukasuan, tumulong sa rayuma;
  • regulasyon ng metabolismo, pagbabawas ng asukal sa diyabetis;
  • pagbabawas ng pakiramdam ng pagkapagod, stress, mga benepisyo para sa mga sakit sa nerbiyos;
  • pagtaas ng immune defense;
  • pagpapabuti ng paningin, pag-iwas sa mga sakit sa mata na may kaugnayan sa edad;
  • pag-alis ng cholesterol stones sa gallbladder.

Pinsala mula sa sinigang na gisantes

Hindi mo dapat kainin ang ulam kung ikaw ay nasuri na may:

  • talamak na sakit sa bato;
  • talamak na sakit sa gastrointestinal;
  • pancreatitis;
  • cholecystitis;
  • pagtatae ng anumang pinagmulan;
  • malubhang sakit sa puso at vascular.

Ang mga bata (bago 3 taong gulang ay hindi ipinapayong kumain ng ulam) at ang mga matatandang tao ay hindi dapat gumamit ng mga gisantes. Sa malalaking dami, pinapataas nito ang pagbuo ng gas, nagiging sanhi ng pamumulaklak, at kung minsan ang heartburn, na dapat isaalang-alang kapag nagpaplano ng iyong diyeta.

Gaano katagal magluto ng sinigang na gisantes

Ang pinaka-kapaki-pakinabang sa mga tuntunin ng mga bitamina at mineral ay hindi shelled peas, ngunit ito ay ang buong produkto na tumatagal ng pinakamatagal upang magluto.

Dapat itong ibabad, mas mabuti sa magdamag. Dapat munang hugasan ang produkto at alisin ang mga nasirang butil. Mas mainam na lutuin ito sa tubig kung saan ito nababad.

Ang oras ng pagluluto para sa split peas ay karaniwang 30-60 minuto. Mas matagal maluto ang buong butil—hanggang 1.5 oras. Ang mga gisantes ay lutuin nang pantay-pantay kung lutuin mo ang mga ito sa isang kasirola na may makapal na ilalim. Iba pang mga lihim ng pagluluto:

  • Panatilihin ang mga proporsyon ng sinigang na gisantes at tubig, ngunit magdagdag ng tubig na kumukulo kung kinakailangan.
  • Hayaang kumulo ang ulam sa katamtamang init, pagkatapos ay bawasan ang init sa pinakamaliit.
  • Ang lugaw ay handa na kapag ito ay mukhang katas.
  • Upang maalis ang hindi magandang tingnan na kulay abong kulay ng ulam, maaari kang magdagdag ng kaunting asukal dito.

Paano magluto ng sinigang na gisantes

Mga produkto para sa pinakasimpleng ulam:

  • mga gisantes - 2 tasa;
  • tubig - 8 baso;
  • asin;
  • mantika

Ilagay ang malinis na babad na mga gisantes sa apoy at pakuluan hanggang lumambot, regular na pagpapakilos. Pagkatapos ay gilingin ang ulam, timplahan ng asin at mantika. Hiwalay, maaari kang magprito ng mga sibuyas at karot at idagdag ang mga ito sa pinaghalong. Ang mga gisantes ay sumasama nang maayos sa cream at cracklings.

Paano magluto ng sinigang na gisantes sa isang mabagal na kusinilya

Ang isang hakbang-hakbang na recipe para sa sinigang na gisantes para sa isang mabagal na kusinilya ay ibinibigay dito:

  1. Ibabad ang cereal magdamag o sa mainit na tubig sa loob ng ilang oras.
  2. Alisan ng tubig ang tubig at banlawan ang cereal.
  3. Punan ito ng malamig na tubig (ang mga proporsyon ng mga gisantes at tubig para sa sinigang ay 1: 3, para sa mahusay na babad na mga gisantes - 1: 2).
  4. Ilagay ang mangkok sa multicooker sa "stew" mode nang halos isang oras.

Pagkatapos magluto, maaari mong gilingin ang katas sa isang blender at magdagdag ng anumang langis.

Recipe para sa sinigang na gisantes na may karne

Mga Produkto:

  • karne - 200 g;
  • mga gisantes - salamin;
  • tubig - 3 baso;
  • mga sibuyas, karot - sa panlasa.

Sa mode na "pagprito", magprito ng mga karot, sibuyas sa anumang langis, magdagdag ng mga buto-buto ng baboy o mga piraso ng manok. Pagkatapos ng 15 minuto, idagdag ang babad na mga gisantes at ibuhos sa tubig na kumukulo. Pakuluan ang ulam ng halos 1.5 oras. Asin at magdagdag ng pampalasa.

Ang recipe ng sinigang na gisantes ay magiging napakasarap kung ihahanda mo ang ulam na may atay. Ang produktong ito ay dapat na malinis ng mga pelikula nang maaga, gupitin sa mga cube, at ibabad sa gatas sa loob ng isang oras. Hiwalay, iprito ang atay na hinukay sa harina. Idagdag ito sa halos tapos na sinigang na gisantes, na niluto ayon sa karaniwang recipe.

Sinigang na gisantes - recipe nang walang pambabad

Ang maybahay ay hindi palaging may oras upang ibabad ang mga gisantes sa loob ng mahabang panahon. Paano magluto ng sinigang na gisantes upang ang mga gisantes ay pinakuluan, ngunit walang pagbabad ng mahabang panahon? Mayroong ilang mga lihim sa pagluluto:

  1. Ibuhos ang kumukulong tubig sa cereal (basag), mag-iwan ng 10 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang kumukulong tubig. Susunod, lutuin ang ulam gaya ng dati.
  2. Banlawan ang cereal at magdagdag ng malamig na tubig. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng isang kutsarita ng soda sa kawali.
  3. Bago lutuin, ibuhos ang maligamgam na tubig na may isang kutsarang soda sa mga gisantes at hayaang umupo nang hindi bababa sa kalahating oras. Pagkatapos ay banlawan ang cereal at lutuin.
  4. Kapag nagluluto, huwag asin ang cereal - pinipigilan ng asin ang mga butil na kumulo. Dapat itong gawin kapag handa na.

Kung ang produkto ay maliit at sariwa, at ang mga kagamitan sa pagluluto ay may makapal na dingding, malamang na mas mabilis itong maluto. Ang pagdaragdag ng baking soda ay nagpapaikli sa oras ng pagluluto sa 40 minuto, at iyon ay walang pagbabad.

Mahalagang pukawin ang mga gisantes nang regular - mabilis silang nasusunog. Dapat ding magdagdag ng mga pampalasa at mantika sa sinigang kapag handa na.

Ngayong mga araw na ito, alam ng lahat ang napakahalagang katangian ng mga munggo at ang kanilang kayamanan sa mga bitamina at microelement. Ang mga pagkaing inihanda na may toyo, gisantes, lentil, at beans ay napakasustansya at malasa. At sa Russia at Ukraine, ang mga gisantes ay nakakuha ng espesyal na paggamot. Mula noong panahon ng sinaunang Rus', ang mga pagkaing may mga gisantes ay palaging naroroon sa Slavic table. Sa ibaba ay pag-uusapan natin ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang at nakakapinsalang katangian sinigang na gisantes, pati na rin ang komposisyon at contraindications nito.

Ang mga benepisyo at pinsala ng sinigang na gisantes

Ang sinigang na gisantes ay isang kumpletong pinagmumulan ng lahat ng mga amino acid, mineral, bitamina, at antioxidant na kailangan para sa katawan ng tao. Ang mga gisantes ay naglalaman din ng mga mineral na asing-gamot, natural na hibla, at mga protina. Ang sinigang na ginawa mula sa produktong ito ay napakasustansya, nakakabusog ng mabuti at medyo mataas sa calories, kaya napakapopular ito sa mga atleta at mga taong namumuno sa isang aktibong pamumuhay. Ang calorie na nilalaman ng sinigang na gisantes ay humigit-kumulang 180 kilocalories bawat 100 gramo ng produkto, hindi kasama ang langis. Ang sinigang na ito ay itinuturing na isa sa pinakamataas na pagkaing calorie sa lahat ng sinigang. Halimbawa, ang 100 gramo ng sinigang na bigas ay magpapayaman sa katawan na may lamang 130 kilocalories, bakwit - 150 kcal. Ngunit kung nagluluto ka ng sinigang na gisantes na may tubig at walang pagdaragdag ng langis, ang nilalaman ng calorie nito ay medyo mababa at angkop para sa nutrisyon sa pandiyeta. Ang sinigang na gisantes ay binabad ang katawan ng mabagal na carbohydrates, na nag-aambag sa isang napakatagal na pakiramdam ng kapunuan. Ang lugaw ng gisantes ay naglalaman ng maraming protina ng pinagmulan ng halaman, kaya ang regular na pagkonsumo nito ay nag-aambag sa mabilis na paglaki ng mass ng kalamnan, na isang mahalagang punto para sa mga atleta. Ang sinigang na gisantes ay sumasama sa mga pagkaing karne at gulay. Ang pakinabang ng sinigang na gisantes ay nakasalalay din sa epekto nito sa sistema ng pagtunaw. Nakakatulong ito na mapupuksa ang utot, paninigas ng dumi, nagpapabuti ng gana sa pagkain at pinapagana ang mga proseso ng pagtunaw sa tiyan. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng sinigang na ito ay ginagamit sa panahon ng paggamot ng anemia, anemia, at mga pagbabago sa presyon ng dugo.

Ang mga antioxidant na nakapaloob sa sinigang na gisantes ay may positibong epekto sa balat. Tumutulong sila na panatilihing bata, masikip at malusog ang balat. Gayundin, ang sinigang na gisantes ay isang mabuting "kaibigan" para sa mga taong may labis na mga problema sa timbang, dahil kahit na isang maliit na halaga ng lugaw ay neutralisahin ang pakiramdam ng gutom sa loob ng mahabang panahon. Nakakagulat na ang mga gisantes ay sumasama nang maayos sa bakwit, kaya upang bigyan ang sinigang ng isang hindi pangkaraniwang lasa, inirerekomenda na magdagdag ng isang maliit na halaga ng bakwit sa huling yugto ng pagluluto ng sinigang na gisantes. Ang isang kahanga-hangang karagdagan sa sinigang na gisantes ay magiging isang sariwang salad na may mga damo. Ang sinigang na gisantes ay maaaring kainin ng mga taong may iba't ibang kategorya ng edad - parehong mga bata mula sa tatlong taong gulang at mga matatanda. Ngunit mayroon pa ring ilang pinsala mula sa pagkain ng lugaw para sa ilang mga sakit. Ang mga matatanda ay hindi dapat masyadong madala sa sinigang na gisantes upang maiwasan ang mga problema sa pagtunaw. Ang sinigang na gisantes ay mahigpit na kontraindikado para sa nephritis sa talamak na yugto, cholecystitis, mahinang sirkulasyon ng dugo, pati na rin para sa ilang iba pang mga sakit sa talamak na yugto. Dapat ka ring mag-ingat dito dahil sa mataas na calorie na nilalaman nito. Naglalaman ito ng medyo kaunting carbohydrates, kaya ito ay magiging isang mahusay na bahagi ng iba't ibang mga diyeta.



Sa Rus', ang sinigang na gisantes ay isang mahalagang bahagi ng diyeta. Ito ay pinahahalagahan para sa kanyang kaaya-ayang lasa at mahalagang nutritional properties. Ang ulam ay naglalaman ng mga bitamina, macro- at microelement na may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng tao. Ang isang serving ng lugaw ay nakakatugon sa gutom at binabad ang katawan ng enerhiya, kaya kapaki-pakinabang para sa parehong mga matatanda at bata na kumain. Ang Nicotinic acid sa komposisyon nito ay nagpapabilis sa sirkulasyon ng dugo, ang aluminyo ay nagtataguyod ng pagbabagong-buhay ng buto at kalamnan tissue, at ang hibla ay nagpapabuti sa paggana ng lymphatic system.

MAHALAGANG MALAMAN! Manghuhula na si Baba Nina:“Palaging maraming pera kung ilalagay mo ito sa ilalim ng iyong unan...” Magbasa nang higit pa >>

Calorie content at BZHU

Ang mga araw ng pag-aayuno ay napakapopular sa mga nawalan ng timbang, ang isa sa mga pagpipilian ay ang pagkain ng lugaw na gisantes. Ang pang-araw-araw na paggamit ng ulam ay 200 g Dapat itong hatiin sa 4-6 na pagkain at kainin sa buong araw. Ito ay isang mabilis na paraan na nagbibigay-daan sa iyo upang mapupuksa ang 0.5 hanggang 1 kg bawat araw.

Bilang ng mga kilocalories at BZHU bawat 100 gramo ng produkto:

Rice lugaw - calorie na nilalaman at nutritional halaga, mga benepisyo at pinsala sa kalusugan

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang mga benepisyo ng mga gisantes ay nananatiling pareho kahit paano sila inihanda, kaya naman napakapopular sila sa buong mundo. Ito ay ginagamit sa paggawa ng mga katas, sopas at cereal na maaaring kainin para sa almusal o tanghalian. Mga kapaki-pakinabang na katangian ng sinigang na gisantes para sa kalusugan ng tao:

  • Ang hibla sa produkto ay nag-normalize ng mga metabolic na proseso sa katawan at tumutulong na mapupuksa ang paninigas ng dumi. Napatunayan ng mga siyentipiko na ang mga taong kumakain ng hindi bababa sa 25 g ng sangkap araw-araw ay mas mababa sa panganib ng sakit sa puso.
  • Ang iron sa kumbinasyon ng bitamina E ay nagpapabagal sa proseso ng pagtanda at kinokontrol ang konsentrasyon ng hemoglobin sa dugo.
  • Ang kaltsyum ay nagpapabuti sa kondisyon ng buhok at mga kuko, at ang folic acid ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng mga babaeng genital organ.
  • Ang sinigang na gisantes ay may banayad na sedative effect sa katawan ng mga buntis na kababaihan. Pinapaginhawa nito ang stress at pinapabuti ang pagtulog.
  • Inirerekomenda ng mga Pediatrician na ipasok ang ulam sa diyeta ng isang bata, dahil ang choline sa lugaw ay nagsisiguro sa normal na paggana ng utak at nervous system. Ito ay lalong mahalaga para sa mga batang nasa paaralan.
  • Pinipigilan ng nikotinic acid ang pagbuo ng mga namuong dugo at mga plake ng kolesterol sa mga daluyan ng dugo.
  • Ang sinigang na gisantes ay isang mahalagang pinagkukunan ng protina at carbohydrates para sa mga atleta.
  • Ang pangunahing pag-aari ng pinakuluang cereal para sa mga lalaki ay ang kapaki-pakinabang na epekto nito sa potency. Ang pagkain nito ay nagpapataas ng libido at isang magandang pag-iwas sa mga sakit sa ari.

Contraindications

Sa ilang mga kaso, ang pagkain ng lugaw ay maaaring makasama sa kalusugan ng tao. Samakatuwid, dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa mga contraindications:

  • Mga batang wala pang 3 taong gulang.
  • Indibidwal na hindi pagpaparaan.
  • Gout.
  • Mga sakit sa bato at gallbladder.
  • Tumaas na pamumuo ng dugo.
  • Pagkahilig sa utot.
  • Gastritis na may mababang kaasiman.
  • Panahon ng paggagatas.

Mga recipe

Maaari kang magluto ng sinigang sa isang kasirola o mabagal na kusinilya. Upang pag-iba-ibahin ang diyeta, maaari kang magdagdag ng karne at gulay dito.

Upang maghanda ng lugaw, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga unshell na gisantes, ngunit dapat muna silang ibabad sa tubig.

Klasikong sinigang

Upang maghanda kakailanganin mo:

  • tuyong mga gisantes - 1 tasa;
  • tubig - 2 baso;
  • mantikilya - 30 g;
  • asin - sa panlasa.

Hakbang-hakbang na recipe:

  1. 1. Pagbukud-bukurin at banlawan ang mga butil. Ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 5-10 oras. Kung mas matagal ang mga gisantes ay pinananatili sa loob nito, mas kaunting oras ang aabutin upang lutuin ang mga ito. Pagkatapos ay patuyuin ang tubig.
  2. 2. Ilagay ang binad na mga gisantes sa isang kasirola at lagyan ng tubig. Ilagay sa mataas na init. Kapag kumulo na ang tubig, bawasan ito at lutuin ang mga gisantes hanggang lumambot. 15 minuto pagkatapos kumukulo, magdagdag ng asin sa sinigang.
  3. 3. Ilagay ang pinakuluang mga gisantes sa isang ulam at magdagdag ng mantikilya.

Ang lugaw ayon sa iminungkahing recipe ay maaari ding ihanda sa panahon ng pag-aayuno sa kasong ito, hindi ka maaaring maglagay ng mantikilya dito.

gisantes na may bacon

Ang sinigang na gisantes na may bacon at gulay ay isang malasa at kasiya-siyang ulam. Ito ay nakakabusog ng gutom at nababad sa katawan ng mga sustansya.

Ang halaga ng enerhiya ng lugaw ay 150 calories.

Listahan ng mga kinakailangang sangkap:

  • mga gisantes - 450 g;
  • bacon - 150 g;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • kampanilya paminta - 1 pc .;
  • champignons - 150 g;
  • tubig - 3 baso;
  • langis ng gulay - 2 tbsp. l.;
  • sariwang gulay - 1 bungkos;
  • asin - sa panlasa.

Paghahanda:

  1. 1. Ibuhos ang mga gisantes na pre-babad sa tubig na may tubig at ilagay sa multicooker sa "stew" mode sa loob ng 50 minuto.
  2. 2. Gupitin ang bacon at iprito sa mantika ng mirasol.
  3. 3. Hiwain ang sibuyas, ilagay ito sa bacon at lutuin hanggang mag-golden brown.
  4. 4. Gupitin ang mga mushroom at peppers sa mga cube. Gilingin ang mga karot sa isang kudkuran. Magdagdag ng mga gulay sa kawali na may bacon at magdagdag ng asin. Magprito ng 10 minuto sa mahinang apoy.
  5. 5. Ilipat ang natapos na mga gisantes sa isang ulam at ibuhos ang pinaghalong bacon at mga gulay. Bago ihain, budburan ng pinong tinadtad na sariwang damo.

Ang mga programa sa pandiyeta ng maraming mga atleta ngayon ay kinabibilangan ng mga gisantes, dahil ang mababang calorie na nilalaman ng sinigang na gisantes ay kinumpleto ng nilalaman ng maraming kapaki-pakinabang na elemento dito.

Kaya, una sa lahat.

Alam ng lahat kung ano ang hitsura ng kulturang ito sa labas, sa kabila ng katotohanan na dumating ito sa aming rehiyon mula sa Silangan. Una sa lahat, tulad ng lahat ng mga munggo, ang mga gisantes ay pinangungunahan ng mga protina, na napakahalaga para sa paglaki ng mga selula at kalamnan at ang normal na paggana ng katawan sa kabuuan. Ang mga benepisyo ng pagkain ng protina ay kilala sa mahabang panahon, at sa mga tuntunin ng nutritional value, ang sinigang na gisantes ay maaaring makipagkumpitensya kahit na sa mga pandiyeta na karne.

Ang pangwakas na produkto ay inihanda mula sa mga butil ng gisantes, at pagkatapos ng heat treatment ay nagdadala ito ng mga microelement, dietary fiber, carbohydrates, natural na asukal at mga protina sa ating buhay.

Ang mga gisantes ay naglalaman ng maraming grupo ng bitamina, mineral at amino acid, lalo na:

  • tanso at mangganeso;
  • yodo at bakal;
  • kaltsyum at fluorine;
  • aluminyo at lata;
  • silikon at nikel;
  • bitamina A, E, H, B, PP;
  • beta-carotenes;
  • lysine amino acid.

Ano ang nagagawa ng mga gisantes para sa katawan?

Ang huling bahagi, pati na rin ang mga taba na halos wala sa mga hilaw na materyales ng gisantes, ay tumutulong sa amin na malampasan hindi lamang ang pagkapagod, kundi pati na rin ang isang depressive na mood, na nagdudulot sa amin ng pinsala at kawalang-interes, nang hindi naglalagay ng strain sa cardiovascular system.

Tulad ng alam mo, para sa mahusay na coordinated na paggana ng katawan, kailangan namin ng regular na pagsasama ng mga bitamina at mineral sa sapat na dami sa diyeta. At ayon sa tagapagpahiwatig na ito, ang sinigang na gisantes, na niluto sa tubig na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng langis, ay hindi mas mababa sa maraming mga gulay.

Ang malawakang paggamit ng sinigang na gisantes, at sa parehong oras ang napakalaking benepisyo para sa katawan ng tao, ay sanhi ng kabusugan ng simpleng ulam na ito. Pagkatapos ng lahat, perpektong ibinabalik nito ang enerhiya na aming ginugol at, sa parehong oras, ay may calorie na nilalaman lamang ng 90 kcal bawat 100 gramo ng paghahatid.

Ito ang ibinibigay ng mga carbohydrate at protina na nilalaman nito sa malalaking dami. Bilang karagdagan, ang mga gisantes ay hinihigop ng katawan sa loob ng mahabang panahon, nang hindi nagiging sanhi ng pakiramdam ng kagutuman, na ayon sa kaugalian ay maaari lamang alisin ng mga taba na nilalaman ng iba pang mga pagkain.

Kumakain tayo ng lugaw nang hindi sinasaktan ang ating sarili

Ang katamtamang calorie na nilalaman ng sinigang na gisantes ay nag-ambag sa paglitaw ng isang bilang ng mga kumplikadong pandiyeta batay sa mga munggo. Para sa mga taong ang buhay ay nagsasangkot ng mas mataas na aktibidad, ang mga protina na nilalaman sa mga butil ng gisantes ay nakakatulong sa pagpapanumbalik ng lakas. Para sa mas mahusay na pagsipsip, dapat mong ibabad ang paulit-ulit na hugasan na mga gisantes sa tubig ng ilang oras bago lutuin upang mabawasan ang pinsala sa sistema ng pagtunaw.

Susunod, palitan ang tubig at lutuin ito sa mababang init sa isang lalagyan ng enamel sa loob ng isang oras, pagkatapos ay ihain ito ng isang maliit na piraso ng mantikilya. Ang sapat na pinakuluang mga gisantes ay inirerekomenda na durugin ng isang matigas na bagay sa isang malambot na pare-pareho. Ang bawat maybahay ay nagdaragdag ng asin at isang maliit na halaga ng pampalasa sa kanyang sariling panlasa.

Kung nais nating hindi tumanggap ng labis na taba ang ating tiyan, maaari nating dagdagan ang sinigang na may isang magaan na salad ng sariwang gulay. Ang mga carbohydrates na mayaman sa mga gisantes ay nagbibigay ng suporta para sa anumang uri ng aktibidad sa buong araw. Gayunpaman, mas mahusay na pigilin ang pagkain ng mga produkto ng gisantes sa gabi, kung hindi man ang pinsala mula sa naturang pagkain ay mas malaki kaysa sa benepisyo. Ang mga kontraindikasyon para sa pagkain ng sinigang na gisantes ay kadalasang talamak na nephritis, mga problema sa sirkulasyon at mga exacerbations ng gastric ulcers.

Sa kabila ng malaking bilang ng mga positibong aspeto ng pagkain ng sinigang na gisantes, maaari itong maging sanhi, kung hindi makapinsala, kung gayon ang mga hindi kasiya-siyang sensasyon para sa katawan, tulad ng utot, na sinamahan ng pamumulaklak. Hindi mo dapat regular na gamitin ang produktong ito: 100 gramo lamang ng mga gisantes bawat linggo ay sapat na para sa isang karaniwang tao para ang mga benepisyo ng mga munggo ay ganap na maramdaman ng iyong katawan.

Ang mga gisantes ay isang mala-damo na halaman na bahagi ng pamilya ng legume. Ito ay lumago bilang isang pagkain o feed crop at isang pod na naglalaman ng mga buto ng gisantes.

Mayroong dalawang pangunahing uri para sa paglilinang - asukal at pagbabalat. Ang una ay ganap na ginagamit para sa pagkain kasama ang shell. At ang pangalawa ay lumago lamang para sa mga berdeng gisantes, na angkop para sa canning. Ang parehong asukal at shelled beans ay naglalaman ng maraming malusog na protina, na mas madali at mas mabilis na matunaw kumpara sa karne, kaya karaniwan ito sa vegetarian cuisine. Mas madalas, ang mga gisantes ay inihanda bilang isang side dish, ngunit idinagdag din sila sa mga inihurnong gamit, salad, una at pangalawang kurso.

Calorie content para sa iba't ibang uri ng pagluluto

Ang mga gisantes ay kinakain ng sariwa o pinakuluang, at para sa mas matagal na pangangalaga, sila ay pinatuyo, nagyelo o naka-kahong. Ang mga batang beans mula sa hardin, habang sila ay hilaw pa, ay may 74 kcal bawat 100 g, na maaaring idagdag sa mga salad o kinakain nang hiwalay. Sa isang tuyo na estado, kung ang buong mga gisantes, nahati o sa anyo ng mga butil, mayroon silang 298 kcal bawat 100 g, at pinakuluan sa tubig na naglalaman sila ng 60 kcal. Ang pinakuluang dilaw na mga gisantes ay gumagawa ng masarap na sinigang, katas o sopas. Ang calorie na nilalaman ng frozen na mga gisantes ay 72 kcal, at ang mga de-latang mga gisantes ay 50. ъ

Kapag pinirito, ang calorie na nilalaman ng produkto ay tataas nang malaki at magiging 170 kcal bawat 100 g.

Komposisyon ng kemikal at halaga ng nutrisyon

Ang kemikal na komposisyon ng mga gisantes ay medyo magkakaibang. Ito ay mayaman sa madaling natutunaw na protina na may mataas na kalidad na hanay ng mga amino acid, mahahalagang carbohydrates (asukal), fiber, bitamina, macro at microelements. Ang hibla ay hindi nagbibigay ng enerhiya sa katawan, ngunit binabawasan nito ang pananatili ng pagkain sa tiyan at tumutulong na linisin ang mga bituka. Ang mga amino acid ay komprehensibong nagpapabuti sa paggana ng katawan ang mga carbohydrates ang pangunahing pinagkukunan ng enerhiya. At ang mga bitamina ay nakakaapekto sa kapakanan ng isang tao sa pamamagitan ng pagkontrol sa metabolismo ng carbohydrate, pati na rin ang metabolismo ng taba at amino acid. Bilang karagdagan, nakakaapekto sila sa mga proseso ng oksihenasyon sa mga tisyu.

Sariwa man o frozen, ang mga gisantes ay naglalaman ng: 5.2 g protina, 0.15 g taba, 13.6 g carbohydrates. Naka-kahong – 3.6 g protina, 0.13 g taba, 9.9 g carbohydrates. Natuyo at may kabibi: 20 g protina, 2 g taba, 53 g carbohydrates. Pinakuluang – 5.9 g ng protina, walang taba, 9 g ng carbohydrates.


Halaga ng enerhiya ng mga sikat na pagkain

Mayroong maraming mga recipe na naglalaman ng mga gisantes, ang ilan ay mas kasiya-siya at, sa kabaligtaran, mas magaan. Ang sinumang gourmet at taong nagmamalasakit sa kanilang kalusugan ay maaaring pumili ng eksaktong ulam na babagay sa kanila. Ngunit kapag nagluluto, dapat mong isaalang-alang na ang mga pagkaing may mga gisantes ay may iba't ibang calorie na nilalaman, at ito ay napakahalaga para sa mga taong nawalan ng timbang.

Calorie na nilalaman ng mga pinggan bawat 100 gramo:

  • sopas - humigit-kumulang 66 kilocalories, ngunit kung magdagdag ka ng mga bola-bola o iba't ibang pinausukang karne dito, ang calorie na nilalaman ay tataas sa 104;
  • "Gorodskaya" solyanka, kung saan idinagdag ang ilang mga pagpipilian sa karne, 90 kilocalories;
  • sausage, na kinabibilangan din ng mga beets, bawang, kulantro, ay may 267 kilocalories;
  • Ang sinigang na may manok ay may calorie na nilalaman na 93 kilocalories;
  • pea puree na may mga champignon - 140 kilocalories;
  • vinaigrette na may berdeng mga gisantes - 72 kilocalories;
  • mga cutlet ng gisantes - 650 kilocalories.

Mangyaring tandaan na ang calorie na nilalaman ay tinatayang, dahil ang mga pagkakaiba-iba sa mga recipe ay maaaring mag-iba.




Dapat ba itong isama sa diyeta kapag pumapayat?

Para sa mga nagsisikap na mawalan ng timbang, mayroong isang diyeta na gisantes, na kinabibilangan ng pagpapalit ng isang pagkain sa isang ulam na ginawa mula sa produktong ito (sopas, katas o sinigang). Siyempre, dapat mong piliin ang mga recipe na nangangailangan ng isang minimum na halaga ng calories sa tapos na bersyon. Gayunpaman, hindi ito nangangahulugan na maaari mong bayaran ang higit pa sa iba pang mga pagkain. Mabilis na pinupuno ka ng sinigang na gisantes, at mas matagal itong matunaw, kaya ang katawan ay tumatanggap ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at nananatili sa isang estado ng pagkabusog sa loob ng mahabang panahon. Ang mga gisantes ay sumasama rin sa mga sariwang gulay, na nagbibigay-daan sa iyo na pag-iba-ibahin ang menu at gawing mas malusog at mas malasa ang mga pinggan.

Ang isang mahalagang katangian ng produktong legume na ito ay na sa panahon ng isang diyeta, nakakatulong ito sa katawan na mapupuksa ang labis na likido, sa gayon ay pinipigilan ang pamamaga. Ang pagtaas ng metabolismo ay isa pang merito ng mga gisantes, salamat sa kung saan nakakatulong ito na mapabilis ang pagsunog ng taba.

At hindi nakakagulat na ang mga atleta ay madalas na gumagamit ng berdeng mga gisantes sa kanilang diyeta, na sinisingil ang kanilang katawan ng enerhiya sa loob ng mahabang panahon.


Ngunit dapat tandaan na ang diyeta ng bean ay kontraindikado para sa mga taong madaling kapitan ng mga sakit ng gastrointestinal tract, thrombophlebitis, diabetes, gout, at sakit sa bato. At ang mga gustong subukan ang isang diyeta batay sa mga gisantes ay dapat malaman na hindi nila nawawala ang kanilang mga ari-arian sa anumang anyo - de-latang o tuyo. Ngunit para sa mas mahusay na pagsipsip, ang mga beans ay dapat na ibabad sa loob ng 12-24 na oras bago lutuin Ito ay neutralisahin ang phytic acid, na sa pamamagitan ng likas na katangian nito ay makabuluhang binabawasan ang mga benepisyo ng tapos na produkto.

Malalaman mo ang higit pa tungkol sa mga gisantes sa sumusunod na video.