Recipe para sa nilagang dibdib ng manok na may mga gulay at gravy sa isang kawali. Kung mas gusto mong maghanda ng magaan, mababang-calorie at kasiya-siyang pangalawang kurso bilang isang side dish, pagkatapos ay subukan ang pagluluto ng dibdib ng manok na may mga gulay. Ang ulam na ito ay inihanda nang napakabilis at binubuo ng isang simpleng hanay ng mga sangkap. Ayon sa recipe na ito, ang dibdib ng manok, na pinutol, ay nilaga kaagad kasama ng mga gulay at samakatuwid ang karne ay nagiging malambot, makatas at malambot. Maaari mo itong ihain kasama ng anumang side dish: mashed patatas, pinakuluang pasta o kanin.

Mga kinakailangang sangkap:

1 dibdib ng manok;

1 karot;

1 - 2 mga sibuyas;

1 malaking kampanilya paminta;

3 tbsp. kutsara ng langis ng gulay;

1 baso ng tomato juice (sarsa);

Asin at pampalasa sa panlasa.

Paano magluto:

Bago mo simulan ang pagluluto ng ulam na ito, ihanda ang lahat ng mga sangkap. Banlawan ang dibdib ng manok at alisin ang balat. Gupitin ang fillet gamit ang isang matalim na kutsilyo at i-chop ito sa mga piraso kung ninanais, maaari mong i-chop ito sa mga piraso. Hugasan ang matamis na paminta at gupitin sa mga piraso. Balatan at i-chop ang sibuyas na parang paminta. Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Kung wala kang tomato juice o sauce sa kamay, maaari mo itong palitan ng solusyon ng tubig at tomato paste.

Ibuhos ang langis ng gulay sa isang mainit na kawali, idagdag ang lahat ng mga gulay at mga piraso ng manok. Kung nais mo, maaari mong, siyempre, kumulo nang hiwalay ang manok at gulay at pagkatapos ay pagsamahin ang mga sangkap. Ngunit walang gaanong pagkakaiba; ang mga piraso ng manok na nilaga kasama ng mga gulay ay nagiging mas malambot at napuno ng lasa at aroma ng mga gulay.

Pakuluan ang ulam sa loob ng mga 20 - 25 minuto na may takip. Huwag kalimutang pukawin ang mga produkto sa pana-panahon.

Sa panahong ito, ang juice mula sa mga gulay ay sumingaw at sila ay makabuluhang bababa sa laki. Ang mga piraso ng manok ay magiging kayumanggi at magiging malambot at makatas.

Ngayon ang ulam ay maaaring maalat sa panlasa at tinimplahan ng anumang pampalasa. Ibuhos ang tomato juice sa manok at gulay at haluin.

Takpan ang kawali na may takip at kumulo para sa isa pang 10 - 15 minuto sa katamtamang init. Isang malambot at malasang ulam ng dibdib ng manok na may mga gulay at gravy ay handa na.

Maaari itong ihain kasama ng anumang side dish, tulad ng pinakuluang pasta.

Ang inihaw na manok na may mga gulay ay palaging isang kumikitang pagpipilian sa ulam, maging ito ay isang buong pagkain para sa hapunan o isang pangalawang pagkain para sa tanghalian. Ang mababang-calorie na karne ay perpektong natutunaw, at ang mga gulay ay nagpapabuti sa gastric peristalsis, at ginagawang mas malasa, mas kasiya-siya, at mas malusog ang pagkain.

Inihaw na "Improvisasyon"

Ito ay hindi nagkataon na pinangalanan namin ang isang ito na may mga gulay sa ganoong paraan. Pagkatapos ng lahat, ang lahat ng mga sangkap na kasama sa pagkain ay kinukuha, tulad ng sinasabi nila, "sa pamamagitan ng mata." At ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap! Ang ulam ay inihanda tulad ng sumusunod. Banlawan ang karne (mga 450-500 gramo), alisin ang pelikula, gupitin sa medium-sized na piraso at magprito sa isang kawali sa isang sapat na dami ng langis ng gulay hanggang sa bahagyang magaspang. Pagkatapos ay ilipat ang lahat sa cast iron, magdagdag ng 2-3 mga sibuyas na pinutol sa kalahating singsing. Balatan ang ilang mga eggplants, 4-5 bell peppers, gupitin ang mga ito sa mga piraso - at sa cast iron. Magdagdag ng kaunting tubig, takpan ng takip, pakuluan, at pagkatapos ay hayaang kumulo ang dibdib ng manok na may mga gulay sa mahinang apoy hanggang sa kalahating luto. Huwag kalimutang pukawin.

Sa dulo, lagyan ng rehas ang ilang karot at idagdag sa ulam. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting tubig. Sa dulo, magdagdag ng 3 bay dahon, isang dakot ng turmeric at kulantro. Magdagdag ng asin ayon sa panlasa at timplahan ng kamatis ang inihaw (2-3 kutsara o higit pa). Sa dulo, makinis na tumaga ng 5 cloves ng bawang, ilagay sa cast iron at patayin ang gas. Hayaang umupo ang ulam, natatakpan, nang mga 15 minuto Pagkatapos ay ihain. Kung agad mong ilagay ito sa mga plato, subukang isama ang dibdib ng manok na may mga gulay sa bawat paghahatid, at hindi lamang mga gulay. Budburan ang ulam ng mga damo. Maaari itong kainin nang mag-isa, o kasama ng pritong o pinakuluang patatas, kanin o sinigang na bakwit, o pasta.

Dagdag sa inihaw na "Improvisation"

Maaari mong ihanda ang masarap na ulam sa isang bahagyang naiibang paraan. Pakuluan ang karne hanggang malambot sa inasnan na tubig (sa maliit na halaga). Alisin mula sa sabaw, palamig, gupitin sa mga cube. Ngayon hayaan ang dibdib ng manok na maghintay sa ngayon.

Ganoon din ang ginagawa namin sa mga gulay. I-chop at iprito ang maraming mga sibuyas sa isang cast iron skillet (hanggang sa ginintuang kayumanggi), magdagdag ng 5-7 malaki, hinog, mataba na mga kamatis (maaari mo munang ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at alisin ang balat), at pakuluan ng kaunti. Pagkatapos ay idagdag ang diced eggplants, carrots, bell peppers, at zucchini. At kumulo ang lahat, magdagdag ng tubig sa halip, siguraduhing pukawin, magdagdag ng asin sa dulo, at maaari kang magdagdag ng kaunting asukal.

Bago patayin, magdagdag ng karne, durog na bawang (4 na cloves), perehil at dill, itim na paminta at isang maliit na luya. Hayaang kumulo at alisin sa init. Hayaang tumayo sandali ang iyong mga gulay, pagkatapos ay dalhin ito sa mesa. Ang ulam ay magiging isang nakamamanghang tagumpay!

Inihaw na may patatas

Ang karne ay isang produkto na mabuti sa anumang anyo, ang pangunahing bagay ay lutuin ito ng tama. Lalo na kung ito ay manok o laro. Halimbawa, makakakuha ka ng masarap na hapunan kung naglaga ka ng dibdib ng manok na may mga gulay, hindi lamang plain, ngunit pinausukan. Mga sangkap: patatas - kalahating kilo, karne - 250 g, sibuyas - 1 ulo, langis para sa Pagprito at 3-4 na kutsara ng kamatis para sa sarsa. Siyempre, asin, pampalasa, pampalasa.

Balatan ang mga patatas at gupitin sa malalaking hiwa. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing at iprito sa isang malalim na kawali o cast iron. Gupitin ang pinausukang dibdib sa manipis na hiwa. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, ibuhos sa tubig upang masakop nito ang pagkain, magdagdag ng asin, timplahan ng kamatis, magdagdag ng ilang mga gisantes ng allspice at mainit na paminta, kulantro, bay leaf at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata para sa mga 45 minuto sa mababang init, pagpapakilos. . Kapag naghahain, huwag kalimutan ang mga gulay. At magiging masarap na gumawa ng salad mula sa mga sariwang gulay (mga pipino na may mga kamatis o repolyo na may mayonesa). Hiwalay na magdagdag ng malunggay, mustasa at sarsa ng bawang. Ang mga batang bawang o mga sibuyas na may mga balahibo ay angkop din.

Pritong karne

Ngayon ay dumating ang isa pang recipe - pritong dibdib ng manok na may mga gulay. Ang sikreto ng ulam ay muli sa tamang pagproseso ng karne. Dapat mong alisin ang mga pelikula mula dito, gupitin ito sa mga hiwa at talunin ito ng kaunti gamit ang martilyo sa kusina. Pagkatapos ay gumulong sa itim na paminta, asin at magprito sa langis ng gulay. Kung i-marinate mo muna ang dibdib, ang ulam ay magiging napakarilag!

Ngunit kahit na walang pag-atsara ay walang mangyayari - maaari mo lamang iwiwisik ang mga natapos na hiwa na may lemon juice. Pagkatapos ay lagyan ng rehas ang ilang mga ulo ng pulang beets sa isang magaspang na kudkuran at iprito ang mga ito sa langis ng gulay na may mga sibuyas, kung saan ang karne ay dati nang niluto. Asin at paminta. Sa wakas, ilagay ang mga hiwa ng dibdib sa kawali, takpan ng takip at alisin mula sa apoy pagkatapos ng ilang minuto. Ihain ang pagkain na mainit na may sariwang damo. Ang mga beet ay maaaring mapalitan ng repolyo o de-latang berdeng mga gisantes.

Inihurnong karne

At panghuli may gulay. Gupitin ito sa medium-thick na hiwa, i-marinate sa suka at pulot, magdagdag ng asin, at balutin ng toyo. Balatan ang mga patatas, hugasan, gupitin sa mga hiwa na 2 cm ang kapal. Magdagdag ng asin at mantika ng mayonesa. Ilagay ang karne sa isang oiled baking sheet, patatas sa paligid nito, budburan ng mga pampalasa at maghurno hanggang matapos. Ihain na binudburan ng mga halamang gamot na may sauerkraut salad.

Gusto mo ba ng malambot at makatas na puting karne? Sinusubukan mo bang manatili sa wastong nutrisyon at limitahan ang iyong paggamit ng taba? Maaari naming tayaan na ang karamihan sa iyong diyeta na "karne" ay dibdib ng manok. Ang fillet ng manok ay hindi kapani-paniwalang masustansya at malusog - naglalaman ito ng maraming bitamina B at microelement na kinakailangan para sa katawan.

Ang produktong ito ay mabilis na hinihigop ng katawan, na nangangahulugang hindi ito nababago sa basura at hindi nakikilahok sa mga proseso ng panloob na pagbuburo.

Sa madaling salita, ang dibdib ng manok ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin ganap na malusog.

Ang isang nilagang may mga gulay batay dito ay isang nakabubusog at pampagana na ulam na mag-apela sa mga matatanda at bata, na kadalasang walang malasakit sa mga sariwang gulay.

Ang recipe para sa nilagang karne na may mga gulay ay simple at walang kuwenta. Sinasabi ng ilang mga maybahay na ang gayong ulam ay hindi nangangailangan ng pagluluto: i-chop lamang ang mga sangkap, ilagay ang mga ito sa isang kasirola, panahon na may dressing at maghintay hanggang sa katapusan ng simmering sa kalan. Ngunit hindi ganoon.

Kapag naghahanda ng anumang ulam, dapat mong sundin ang ilang mga patakaran upang gawin itong malasa, pampagana at "matunaw sa iyong bibig." Ang karne ng manok, lalo na ang fillet, ay nagluluto nang napakabilis, kaya hindi nito pinahihintulutan ang pagkatuyo.

Kung ang dibdib ay nilaga nang masyadong mahaba, maaari itong maging tuyo at matigas, na malinaw naman ay hindi nagdaragdag ng lambot at piquancy sa tapos na ulam. At ang ilang mga gulay ay nangangailangan ng mas mahabang paggamot sa init, kaya mahalaga na obserbahan hindi lamang ang mga proporsyon, kundi pati na rin ang pagkakasunud-sunod kung saan inilalagay ang mga produkto sa lalagyan.

Upang maiwasang masira o matuyo ang karne, gupitin ito sa medyo malalaking cubes. Huwag i-chop ang fillet sa napakaliit na piraso, tulad ng para sa fricassee. Bago ito ilagay sa isang mainit na lalagyan, ang karne ay maaaring igulong sa harina upang maging mas malambot at makatas. Siyempre, walang batter ang kailangan.

Kung gusto mo ng mga tuyo at starchy na gulay, tandaan na hindi ka makakasama sa kanila dito. Upang gawing pampagana at malambot ang nilagang, kailangan mo ng hindi bababa sa isang makatas na bahagi ng gulay. Ang pinaka "masarap" na kumbinasyon ay manok at kamatis.

Ang mga kamatis ay nagdaragdag ng isang espesyal na spiciness at piquancy sa ulam, imbue ang mga pangunahing sangkap ng isang natatanging aroma, at gawing mas malambot at makatas ang nilagang.

Kung ang pangunahing recipe ay hindi kasama ang patatas o kuliplor, mas mainam na ihain ang nilagang dibdib na may isang side dish. Hayaan itong maging pasta o mashed patatas.

Sa pangalawang kaso, ipinapayo namin sa iyo na pakuluan ang mga tubers na may ilang mga clove ng bawang, at ang huling sangkap ay hindi dapat alisin mula sa kawali kapag handa na. Alisan ng tubig ang tubig at durugin ang niligis na patatas at bawang gamit ang isang masher, at pagkatapos ay idagdag ang mga karaniwang sangkap dito.

Ang natural na pampalasa ay gagawa ng ordinaryong katas na isang kamangha-manghang at kamangha-manghang masarap na side dish. Subukan ito mismo, at hindi mo maiiwasang mapansin ang masigasig na reaksyon ng iyong pamilya o mga bisita!

Huwag kalimutan ang tungkol sa mga gulay - nagdaragdag din sila ng piquancy at kayamanan sa tapos na ulam.

Mabangong chicken fillet stew na may mga kamatis at paminta

  • Walang buto na fillet ng manok (binalatan) - 400 g;
  • sabaw - 1.5 tasa;
  • Mga kamatis - 2 piraso;
  • Bell pepper - 1 piraso;
  • Mga sariwang karot - 1 piraso;
  • Sibuyas - 1 ulo;
  • Iodized na asin - 1 kutsarita;
  • Allspice black pepper (mga gisantes) - sa panlasa;
  • Bay leaf - sa panlasa;
  • Mga pinaghalong damo - sa panlasa;
  • Mga pampalasa at pampalasa - sa panlasa.
  • Banlawan ang karne nang lubusan at tuyo ito ng mga tuwalya ng papel. Gupitin sa malalaking cubes ng pantay na sukat;
  • I-dredge ang karne sa isang maliit na halaga ng harina (opsyonal) at ilagay sa isang makapal na pader na lalagyan. Ibuhos sa sabaw, takpan ng takip at iwanan upang kumulo sa mababang init;
  • Samantala, iproseso ang mga kamatis. Pakuluan sila ng tubig na kumukulo, pagkatapos ay ibuhos ang malamig na tubig sa kanila, maghintay ng ilang minuto at alisin ang alisan ng balat. Gupitin sa manipis na hiwa at agad na ipadala sa manok. Maglagay ng mga dahon ng bay at tuyong damo doon, kung plano mong idagdag ang mga ito;
  • Hugasan ang kampanilya at itapon ang mga buto. Gupitin sa mga piraso;
  • Balatan ang mga karot at gupitin sa kalahating bilog na hiwa;
  • Maglagay ng mga gulay sa iyong nilagang;
  • Pinong tumaga ang sibuyas, idagdag sa natitirang mga sangkap at kumulo ang lahat nang magkasama para sa isa pang 15 minuto;
  • Ilang minuto bago ito handa, magdagdag ng asin at paminta sa ulam, pukawin nang masigla at hayaang maluto ito ng 5 minuto. Matapos makumpleto ang pagluluto, hayaang natatakpan ang nilagang. Ihain sa mga bahagi kasama ang iyong paboritong side dish.

Malambot na nilagang manok sa kefir

  • Nalinis na fillet ng manok - 500 g;
  • Patatas - 7-8 malalaking tubers;
  • Sibuyas - 1 ulo;
  • Mga sariwang karot - 1 piraso;
  • Kefir - 1 baso;
  • harina ng trigo - 2 tbsp;
  • Mga gulay (sari-sari) - sa panlasa;
  • Mga pampalasa at pampalasa - sa panlasa.
  • Linisin at ihanda ang karne sa pamamagitan ng paghiwa nito sa malalaking, pare-parehong laki ng mga cube;
  • Balatan ang mga patatas at gupitin sa pantay na mga cube;
  • I-chop ang sibuyas (maaari mong i-cut ito sa kalahating singsing);
  • Gupitin ang mga karot sa kalahating bilog;
  • Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola o malaking kawali (maaari kang gumamit ng gulay o mantikilya, sa iyong personal na paghuhusga);
  • Ilagay muna ang sibuyas sa pinainit na mantika, igisa ito hanggang sa mabuo ang isang ginintuang kayumanggi na crust, patuloy at masinsinang pagpapakilos;
  • Pagulungin ang karne sa harina at idagdag sa sibuyas. Siguraduhin na ito ay nagiging puti sa lahat ng panig;
  • Ilagay ang mga patatas at karot sa isang lalagyan, punan ang lahat ng kaunting tubig at kumulo sa ilalim ng takip ng hindi bababa sa 15 minuto. Ang apoy ay dapat na mababa;
  • Magdagdag ng kefir sa kasirola at kumulo para sa isa pang 10-15 minuto, regular na pagpapakilos;
  • Ilang minuto bago ito maging handa, timplahan ang nilagang may asin, paminta at iyong mga paboritong pampalasa, haluing mabuti muli, panatilihing takpan ng 2-3 minuto at alisin sa kalan. Hayaang umupo, selyadong, nang hindi bababa sa 20 minuto. Hayaang sumipsip ang iyong nilagang. Ihain sa mga bahagi bilang isang malayang ulam, nang walang side dish. Palamutihan sa iyong sariling paghuhusga.

Sigurado kami na ang mabangong nilagang ayon sa ibinigay na mga recipe ay tiyak na mananakop sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay. Magluto nang may pagmamahal, at hayaan ang bawat isa sa iyong mga pagkain na maging isang tunay na obra maestra sa pagluluto. Bon appetit!

Gusto mo ba ng malambot at makatas na puting karne? Sinusubukan mo bang manatili sa wastong nutrisyon at limitahan ang iyong paggamit ng taba? Maaari naming tayaan na ang karamihan sa iyong diyeta na "karne" ay dibdib ng manok. Ang fillet ng manok ay hindi kapani-paniwalang masustansya at malusog - naglalaman ito ng maraming bitamina B at microelement na kinakailangan para sa katawan.

Ang produktong ito ay mabilis na hinihigop ng katawan, na nangangahulugang hindi ito nababago sa basura at hindi nakikilahok sa mga proseso ng panloob na pagbuburo.

Sa madaling salita, ang dibdib ng manok ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin ganap na malusog.

Ang isang nilagang may mga gulay batay dito ay isang nakabubusog at pampagana na ulam na mag-apela sa mga matatanda at bata, na kadalasang walang malasakit sa mga sariwang gulay.

Ang recipe para sa nilagang karne na may mga gulay ay simple at walang kuwenta. Sinasabi ng ilang mga maybahay na ang gayong ulam ay hindi nangangailangan ng pagluluto: i-chop lamang ang mga sangkap, ilagay ang mga ito sa isang kasirola, panahon na may dressing at maghintay hanggang sa katapusan ng simmering sa kalan. Ngunit hindi ganoon.

Kapag naghahanda ng anumang ulam, dapat mong sundin ang ilang mga patakaran upang gawin itong malasa, pampagana at "matunaw sa iyong bibig." Ang karne ng manok, lalo na ang fillet, ay nagluluto nang napakabilis, kaya hindi nito pinahihintulutan ang pagkatuyo.

Kung ang dibdib ay nilaga nang masyadong mahaba, maaari itong maging tuyo at matigas, na malinaw naman ay hindi nagdaragdag ng lambot at piquancy sa tapos na ulam. At ang ilang mga gulay ay nangangailangan ng mas mahabang paggamot sa init, kaya mahalaga na obserbahan hindi lamang ang mga proporsyon, kundi pati na rin ang pagkakasunud-sunod kung saan inilalagay ang mga produkto sa lalagyan.

Upang maiwasang masira o matuyo ang karne, gupitin ito sa medyo malalaking cubes. Huwag i-chop ang fillet sa napakaliit na piraso, tulad ng para sa fricassee. Bago ito ilagay sa isang mainit na lalagyan, ang karne ay maaaring igulong sa harina upang maging mas malambot at makatas. Siyempre, walang batter ang kailangan.


Kung gusto mo ng mga tuyo at starchy na gulay, tandaan na hindi ka makakasama sa kanila dito. Upang gawing pampagana at malambot ang nilagang, kailangan mo ng hindi bababa sa isang makatas na bahagi ng gulay. Ang pinaka "masarap" na kumbinasyon ay manok at kamatis.

Ang mga kamatis ay nagdaragdag ng isang espesyal na spiciness at piquancy sa ulam, imbue ang mga pangunahing sangkap ng isang natatanging aroma, at gawing mas malambot at makatas ang nilagang.

Kung ang pangunahing recipe ay hindi kasama ang patatas o kuliplor, mas mainam na ihain ang nilagang dibdib na may isang side dish. Hayaan itong maging pasta o mashed patatas.

Sa pangalawang kaso, ipinapayo namin sa iyo na pakuluan ang mga tubers na may ilang mga clove ng bawang, at ang huling sangkap ay hindi dapat alisin mula sa kawali kapag handa na. Alisan ng tubig ang tubig at durugin ang niligis na patatas at bawang gamit ang isang masher, at pagkatapos ay idagdag ang mga karaniwang sangkap dito.

Ang natural na pampalasa ay gagawa ng ordinaryong katas na isang kamangha-manghang at kamangha-manghang masarap na side dish. Subukan ito mismo, at hindi mo maiiwasang mapansin ang masigasig na reaksyon ng iyong pamilya o mga bisita!

Huwag kalimutan ang tungkol sa mga gulay - nagdaragdag din sila ng piquancy at kayamanan sa tapos na ulam.

Mabangong chicken fillet stew na may mga kamatis at paminta

Kakailanganin mong:

  • Walang buto na fillet ng manok (binalatan) - 400 g;
  • sabaw - 1.5 tasa;
  • Mga kamatis - 2 piraso;
  • Bell pepper - 1 piraso;
  • Mga sariwang karot - 1 piraso;
  • Sibuyas - 1 ulo;
  • Iodized na asin - 1 kutsarita;
  • Allspice black pepper (mga gisantes) - sa panlasa;
  • Bay leaf - sa panlasa;
  • Mga pinaghalong damo - sa panlasa;
  • Mga pampalasa at pampalasa - sa panlasa.

Mga Tagubilin:


  • Banlawan ang karne nang lubusan at tuyo ito ng mga tuwalya ng papel. Gupitin sa malalaking cubes ng pantay na sukat;
  • I-dredge ang karne sa isang maliit na halaga ng harina (opsyonal) at ilagay sa isang makapal na pader na lalagyan. Ibuhos sa sabaw, takpan ng takip at iwanan upang kumulo sa mababang init;
  • Samantala, iproseso ang mga kamatis. Pakuluan sila ng tubig na kumukulo, pagkatapos ay ibuhos ang malamig na tubig sa kanila, maghintay ng ilang minuto at alisin ang alisan ng balat. Gupitin sa manipis na hiwa at agad na ipadala sa manok. Maglagay ng mga dahon ng bay at tuyong damo doon, kung plano mong idagdag ang mga ito;
  • Hugasan ang kampanilya at itapon ang mga buto. Gupitin sa mga piraso;
  • Balatan ang mga karot at gupitin sa kalahating bilog na hiwa;
  • Maglagay ng mga gulay sa iyong nilagang;
  • Pinong tumaga ang sibuyas, idagdag sa natitirang mga sangkap at kumulo ang lahat nang magkasama para sa isa pang 15 minuto;
  • Ilang minuto bago ito handa, magdagdag ng asin at paminta sa ulam, pukawin nang masigla at hayaang maluto ito ng 5 minuto. Matapos makumpleto ang pagluluto, hayaang natatakpan ang nilagang. Ihain sa mga bahagi kasama ang iyong paboritong side dish.

Malambot na nilagang manok sa kefir

Kakailanganin mong:

  • Nalinis na fillet ng manok - 500 g;
  • Patatas - 7-8 malalaking tubers;
  • Sibuyas - 1 ulo;
  • Mga sariwang karot - 1 piraso;
  • Kefir - 1 baso;
  • harina ng trigo - 2 tbsp;
  • Mga gulay (sari-sari) - sa panlasa;
  • Mga pampalasa at pampalasa - sa panlasa.

Mga Tagubilin:

  • Linisin at ihanda ang karne sa pamamagitan ng paghiwa nito sa malalaking, pare-parehong laki ng mga cube;
  • Balatan ang mga patatas at gupitin sa pantay na mga cube;
  • I-chop ang sibuyas (maaari mong i-cut ito sa kalahating singsing);
  • Gupitin ang mga karot sa kalahating bilog;
  • Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola o malaking kawali (maaari kang gumamit ng gulay o mantikilya, sa iyong personal na paghuhusga);
  • Ilagay muna ang sibuyas sa pinainit na mantika, igisa ito hanggang sa mabuo ang isang ginintuang kayumanggi na crust, patuloy at masinsinang pagpapakilos;
  • Pagulungin ang karne sa harina at idagdag sa sibuyas. Siguraduhin na ito ay nagiging puti sa lahat ng panig;
  • Ilagay ang mga patatas at karot sa isang lalagyan, punan ang lahat ng kaunting tubig at kumulo sa ilalim ng takip ng hindi bababa sa 15 minuto. Ang apoy ay dapat na mababa;
  • Magdagdag ng kefir sa kasirola at kumulo para sa isa pang 10-15 minuto, regular na pagpapakilos;
  • Ilang minuto bago ito maging handa, timplahan ang nilagang may asin, paminta at iyong mga paboritong pampalasa, haluing mabuti muli, panatilihing takpan ng 2-3 minuto at alisin sa kalan. Hayaang umupo, selyadong, nang hindi bababa sa 20 minuto. Hayaang sumipsip ang iyong nilagang. Ihain sa mga bahagi bilang isang malayang ulam, nang walang side dish. Palamutihan sa iyong sariling paghuhusga.

Sigurado kami na ang mabangong nilagang ayon sa ibinigay na mga recipe ay tiyak na mananakop sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay. Magluto nang may pagmamahal, at hayaan ang bawat isa sa iyong mga pagkain na maging isang tunay na obra maestra sa pagluluto. Bon appetit!

Kumusta, mahal na mga mambabasa! Sa palagay ko napansin mo nang higit sa isang beses na ang dibdib ng manok ay ang batayan ng diyeta ng karamihan sa mga atleta, bodybuilder, pati na rin ang mga taong nagmamalasakit sa kanilang kalusugan at hitsura. Ano ang espesyal sa ganitong uri ng karne? Pag-uusapan ko ang tungkol dito sa artikulong ito, at magbabahagi din ng mga recipe para sa masarap at malusog na pagkain - matututunan mo kung paano maayos na ihanda ang dibdib ng manok na may mga gulay sa isang mabagal na kusinilya at marami pa.

Ang dibdib ng manok o "puting karne" ay matagal nang itinuturing na mahalaga para sa katawan ng tao. Naglalaman ito ng pinakamaraming protina kumpara sa iba pang uri ng karne.

Kaya, para sa 100 gr. chicken fillet account para sa:

  • protina - 24 gr.
  • Taba - 2 gr.
  • Mga karbohidrat - 0.5 g

Ang ganitong mga proporsyon ng nutrients ay mainam para sa pagpapanatili at pagkakaroon ng mass ng kalamnan habang binabawasan ang taba ng katawan. Bilang karagdagan, ang protina ng dibdib ng manok ay halos kasing ganda ng protina ng itlog, na itinuturing na pamantayan.

Ang fillet ng manok ay may napakakaunting mga calorie - 110 kcal bawat 100 g, kaya itinuturing itong pandiyeta. Halimbawa: ang dibdib ng pato ay naglalaman ng 145 Kcal. Ang fillet ng pabo lamang ang maaaring makipagkumpitensya sa manok - 84 Kcal bawat 100 g. Ngunit ito ay mas mababa sa nilalaman ng protina - 19 gramo lamang. bawat 100 gr. produkto.

Ang isa pang mahalagang bentahe ng puting karne ay ang hypoallergenicity nito, na ginagawang ligtas ang mga pagkaing dibdib ng manok para sa mga bata at may allergy.

Sa kabila ng mababang halaga ng enerhiya nito, ang puting karne ay naglalaman ng maraming bitamina at mineral. Ito ang mga bitamina B6, B3, B12, PP, H, mineral: cobalt, sulfur, zinc, phosphorus, magnesium, choline at chromium. Ang lahat ng ito ay mga sangkap na kailangan para sa normal na paggana ng tao. Samakatuwid, inirerekumenda na isama ito sa diyeta ng mga buntis at lactating na kababaihan.

May isa pang magandang dahilan para dito - mas kaunting nakakapinsalang mga sangkap ang naipon sa sirloin kaysa sa ibang bahagi ng katawan ng ibon.

Ang manok sa modernong merkado ay nagmula sa mga sakahan ng manok, kung saan ang mga hormone ay kadalasang ginagamit upang matiyak ang mabilis na paglaki ng mga ibon. Sa partikular, ang babaeng hormone estrogen. Ang ilang mga tao ay naniniwala na ang pagkonsumo nito kasama ng karne ay maaaring magdulot ng hormonal imbalances sa katawan ng tao.

Gayunpaman, ipinapakita ng mga pag-aaral na ang mga halaga nito ay masyadong maliit upang makaapekto sa mga antas ng hormonal Kung nag-aalala ka pa rin tungkol sa mga negatibong kahihinatnan ng pagkain ng puting karne, maghanap ng karne ng dibdib sa mga istante na may label na "walang hormone."

Ano ang pinakamahusay na paraan upang magluto?

Kung nais mong makuha ang maximum na benepisyo mula sa puting karne, mag-opt para sa pagluluto sa hurno, pag-stewing, pagkulo at pagpapasingaw: sa panahon ng pagprito, hindi lamang mga sangkap na nakakapinsala sa katawan ang nabuo, kundi pati na rin ang mga kapaki-pakinabang na nawala. Ito ay totoo lalo na para sa pagprito sa mantika o taba.

Kung gusto mong makatipid ng oras at pagsisikap, gumamit ng slow cooker o double boiler para lutuin ang dibdib.

Ano ang lutuin ng fillet ng manok sa isang mabagal na kusinilya?

Ang mayaman sa protina na puting karne ay sumasama sa mga gulay, cereal at pasta na gawa sa durum wheat. Samakatuwid, ang pagpili ng mga produkto kung saan maaari mong nilaga ang mga suso ay napakalaking: zucchini, mushroom, eggplants, kamatis, mais, berdeng gisantes, kamatis, cauliflower, broccoli, bigas, bakwit at kahit patatas (maliban sa mga pinirito).


Paano magluto ng dibdib ng manok sa isang mabagal na kusinilya?

Ito ay medyo simple: timplahan lang ang fillet at mga piling gulay/cereal na may lemon at black pepper, magdagdag ng asin at ilagay sa multicooker bowl. Piliin ang ninanais na mode: stewing o baking, kung gusto mong maluto ang dibdib.

Maaari mo ring lagyan ng iba't ibang palaman ang dibdib o ibalot ito sa isang bagay, tulad ng manipis na mga layer ng zucchini o bacon.

Gusto kong ibahagi sa iyo ang tatlong masarap na mga recipe para sa puting karne ng manok sa isang mabagal na kusinilya. Ang kanilang paghahanda ay hindi nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap, at ang resulta ay matugunan ang lahat ng mga inaasahan. Hindi lamang nila pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na menu, ngunit gagawing mas tama at malusog ang iyong diyeta. At hindi ito makakaapekto sa iyong pigura.

Recipe No. 1: Gulay ng dibdib ng manok

Mga sangkap (para sa tatlong servings):

  • Mga dibdib ng manok - 3 mga PC.
  • Karot - 2 mga PC.
  • Mga sibuyas - 1 pc.
  • Matamis na paminta - 1 pc.
  • Tomato paste - 1 tbsp
  • Langis ng gulay -3 tablespoons
  • dahon ng bay - 2 mga PC.
  • Asin, paminta - sa panlasa

Paghahanda: Banlawan ng mabuti ang fillet, tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel at gupitin sa mga cube na halos 2x2 cm ang laki. Pakuluan ang mga gulay sa mababang init kasama ang pagdaragdag ng langis ng gulay, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang mangkok ng multicooker, magdagdag ng karne, tomato paste at pampalasa, itakda ang stewing mode at oras ng pagluluto sa dalawa at kalahating oras.

Pagkatapos magluto, hayaang umupo ang gulash sa loob ng 10-15 minuto - ito ay gagawing mas malambot. Pagkatapos nito, maaari mong ilagay ang ulam sa mga plato kasama ang iyong paboritong side dish - chicken fillet goulash na may pasta ay napupunta lalo na.


Recipe No. 2: French Chicken Breast Casserole

Mga sangkap (para sa tatlong servings):

  • Mga dibdib ng manok - 3 mga PC.
  • Mga kamatis 2 pcs.
  • Mga sibuyas - ½ piraso.
  • Keso - 100 gr.
  • kulay-gatas - 2 tbsp. mga kutsara
  • Asin, paminta - sa panlasa

Paghahanda: Hugasan ang fillet, talunin ito ng kaunti, ilagay ito sa mga bag. Pagkatapos ay alisin ang mga bag at tuyo ang karne. Kuskusin ito ng asin at paminta sa magkabilang panig. Ibuhos ang kalahating baso ng tubig sa mangkok ng multicooker at ilagay ang mga suso doon. Ilagay ang mga singsing ng sibuyas at mga kamatis sa mga bilog sa itaas, ibuhos ang kulay-gatas, i-on ang stew mode at itakda ang oras sa tatlumpung minuto. Habang nagluluto ang fillet, lagyan ng rehas ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Pagkatapos ng kalahating oras, iwisik ang mga suso ng keso at lutuin ng isa pang limang minuto.

Ang simple ngunit sopistikadong ulam na ito ay pinakamahusay na ihain kasama ng salad ng sariwang gulay, tulad ng Chinese cabbage na nilagyan ng wine vinegar.


Recipe #3: Chicken curry na may dalandan

Mga sangkap (para sa tatlong servings):

  • Mga dibdib ng manok - 3 mga PC.
  • Orange - 1 pc.
  • Langis ng gulay - 2 kutsara
  • Curry seasoning - 3 kutsara
  • Asin - sa panlasa

Paghahanda: Hugasan ang fillet at tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel. Paghaluin ang curry seasoning na may mantika at asin. Isawsaw ang mga suso sa pinaghalong ito at ilagay sa mangkok ng multicooker. Maglagay ng orange cut sa kalahating singsing sa itaas, itakda ang baking o stewing mode sa loob ng isang oras.

Ang ulam ay nagiging makatas at maanghang sa isang Indian na paraan - na parang inihanda ito sa isang restawran at hindi sa bahay.


Mga panuntunan para sa paghahatid ng fillet ng manok

Pinakamainam na lutuin ang mga pagkaing dibdib "isa-isa" at ihain ang mga ito nang mainit: ang karne na ito ay mabilis na lumalamig at nagiging magaspang. Ang dibdib ay napupunta nang maayos sa mga sariwang damo na binudburan ng lemon juice at mga gulay na binuhusan ng langis ng oliba. Hindi tulad ng iba pang mga uri ng karne, ang dibdib ay mahirap masira na may maraming pampalasa, kaya maaari itong mapagbigay na tinimplahan ng paminta, paprika at bawang.

Kadalasan ang fillet ay nagiging "tuyo" o "rubbery", kaya marami ang hindi makatarungang isaalang-alang ang mga pagkaing ginawa mula dito na walang lasa. Upang gawing makatas at malambot ang karne, maaari kang matuto ng ilang mga trick mula sa mga propesyonal na chef.

Kaya, hindi nila inirerekumenda na matalo nang labis ang puting karne - malambot na ang mga hibla nito. At bago lutuin, mas mainam na i-marinate ang fillet sa loob ng 2-12 oras: pagkatapos ay makakakuha ka ng garantisadong malambot na karne. Ang toyo ay gumagana nang maayos para dito, ngunit kung nililimitahan mo ang iyong paggamit ng asin, ang mga suso ay maaaring i-marinate sa kefir, alak o sour cream sauce.

At, kung nagdududa ka sa teknolohiya ng paghahanda ng isang ulam, maaari kang manood ng isang pang-edukasyon na video sa pagluluto.

Malusog, malasa at mura kumpara sa iba pang mga uri ng karne, ang dibdib ng manok ay makakatulong sa pag-iba-iba ng iyong diyeta, kahit na sumunod ka sa wastong nutrisyon at diyeta.

Sa pakikipag-ugnayan sa