Ang salad ng repolyo at karot ay madaling ihanda araw-araw. Napakaraming mga pagkakaiba-iba ng paghahanda ng mga meryenda mula sa mga murang gulay na ito na ang lahat ay makakahanap ng pinakamahusay na pagpipilian para sa kanilang sarili at hindi kailanman magsasawa. Dito makikita mo ang isang seleksyon ng mga sikat na recipe at bagong hindi pangkaraniwang mga pagpipilian sa pagluluto.

Ang "Vitamin" salad na ginawa mula sa repolyo at karot ay inihahain sa mga kindergarten at paaralan at, nakakagulat, ay kinakain ng mga bata nang walang bakas. Ngunit kadalasan napakahirap makakuha ng maliliit na kumakain ng sariwang gulay. Ang paghahanda ng isang pampagana ay simple, ang pangunahing bagay ay upang mapanatili ang mga proporsyon ng repolyo at karot. Kung lumampas ka sa mga ugat na gulay, ang meryenda ay magiging masyadong matamis, at kung hindi mo ito iulat, ito ay magiging masyadong mura.

Kakailanganin namin ang:

  • repolyo (puti) - 500 g;
  • matamis na karot, pula - 300 g;
  • langis ng mirasol - sa panlasa;
  • asin, asukal - isang pakurot.

Kakainin ng mga bata ang "Vitamin Salad" nang hindi nag-iiwan ng bakas kung gagamit ka ng matamis na iba't ibang karot para sa paghahanda.

Pinong tumaga ang mga gulay at i-mash ang mga ito ng asin at asukal gamit ang iyong mga kamay. Kapag naglabas sila ng juice, timplahan ang lahat ng langis ng gulay. Iyon lang, handa na ang aming salad ng bitamina. Para sa mga mahilig sa asim, maaari kang magdagdag ng isang dakot ng cranberry o isang patak ng apple cider vinegar. Ang salad ay magiging mas masarap kung ito ay nakaupo sa refrigerator ng hindi bababa sa kalahating oras - sa ganitong paraan ang mga gulay ay maglalabas ng kanilang mga lasa sa bawat isa.

Sa beets

Nagpapakita kami ng isang hindi pangkaraniwang recipe para sa isang nakakapreskong salad: isang kaaya-ayang langutngot, isang bahagyang lasa ng malunggay, isang matamis at maasim na lasa ng isang mansanas - hindi nito iiwan ang mga bisita na walang malasakit at makadagdag sa murang sopas ng manok.

Kakailanganin namin ang:

  • malalaking matamis na beets - 1 pc .;
  • repolyo - quarter fork (o Peking fork);
  • pulang mansanas;
  • sibuyas ng bawang;
  • isang karot, malaki at matamis;
  • asin, pampalasa;
  • isang pakurot ng asukal;
  • malunggay na ugat o isang garapon ng inihandang pampalasa;
  • kulay-gatas - 100 ML.

Tatlong gulay, maliban sa repolyo, sa isang pinong kudkuran. Maaari kang gumamit ng food processor o Berner grater - pumili ayon sa iyong panlasa. Balatan ang mansanas, alisin ang core na may mga buto at gupitin sa manipis na mga piraso. Hiwain ng manipis ang repolyo, masahin ito ng mahina gamit ang iyong mga kamay para lumabas ang katas nito (Ang repolyo ng Tsino ay malambot at hindi kailangang durugin).

Paghaluin ang mga gulay at mansanas. Ihanda ang dressing - ihalo ang kulay-gatas na may malunggay at magdagdag ng asin. Timplahan ng sour cream at malunggay na sarsa ang salad at hayaang maluto.

Ang meryenda ay maaaring palamutihan ng mga pine nuts - ito ay magiging isang naka-istilong pagpipilian para sa mga connoisseurs ng isang malusog na pamumuhay.

Winter salad: repolyo na may karot at suka

Ang repolyo na may mga karot at salad ng suka ay nananatiling maayos sa refrigerator. Ang pagpipiliang salad na ito ay magiging lubhang kapaki-pakinabang pagkatapos ng trabaho sa mga karaniwang araw, kapag talagang gusto mo ng magaan, kaaya-ayang meryenda na may mainit na pagkain, ngunit walang sapat na oras upang maghiwa ng mga gulay.

Para sa paghahanda kakailanganin mo:

  • 2 kg ng puting repolyo;
  • 4 na karot;
  • ulo ng sibuyas;
  • bawang - 5 cloves;
  • 50 ML ng suka 9%;
  • langis ng gulay 80 ML;
  • black peppercorns, allspice, bay leaf;
  • asukal at asin sa panlasa.

Kung magdagdag ka ng mga beets na pinutol sa manipis na mga bilog, mainit na sili at isang kurot ng khmeli-suneli sa salad, makakakuha ka ng isang napakasarap na Georgian na bersyon ng repolyo - maliwanag at maligaya.

  1. Gupitin ang mga gulay sa malalaking piraso (repolyo sa mga cube, mga karot sa mga bilog, mga sibuyas sa kalahating singsing, at bawang sa 3 bahagi para sa bawat clove).
  2. Naglalagay kami ng mga gulay sa isang tatlong-litrong garapon.
  3. Ihanda ang brine sa isang kasirola: pakuluan ang kalahating litro ng tubig, magdagdag ng mga pampalasa, asin, asukal, suka at langis ng gulay. Tikman ang marinade. Kung nais, magdagdag ng higit pang asin at kaunting asukal o suka.
  4. Ibuhos ang mainit na marinade sa repolyo. Hayaang umupo sa isang mainit na lugar nang halos isang araw, at pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator.

Ang repolyo ay matarik at magiging malutong. Ang marinade ay tatagos sa bawat piraso na may maanghang na aroma at ang ulam ay magiging masarap!

May bell pepper

Ang isang magaan na salad na may bell pepper ay isang mainam na side dish para sa sinumang nagpapayat, nag-aayuno, o para lamang sa mga mahilig sa sariwang meryenda. Hindi na kailangang gumastos ng oras sa pagluluto, o mga espesyal na pondo - ang mga bell pepper ay mura sa panahon at maaari mong palaging piliin ang iyong paboritong iba't.

Para sa salad kakailanganin namin:

  • 500 g puting repolyo;
  • 200 g karot;
  • malaking pulang kampanilya paminta;
  • mga gulay - isang malaking bungkos;
  • asin, langis ng gulay - sa panlasa.

Magiging maganda ang salad kung kukuha ka ng dalawang magkaibang uri ng bell pepper: dilaw at pula, pula at berde (kalahating prutas bawat isa).

Pinutol namin ang repolyo at karot sa manipis na mga piraso, at pinutol ang mga paminta sa parehong eleganteng kalahating singsing. Durugin ang repolyo at karot gamit ang iyong mga kamay at hayaang magluto ng 10 minuto. Pagsamahin ang lahat ng paminta at tinadtad na damo, timplahan ang lahat ng langis ng gulay, at timplahan ng asin. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunting suka sa salad. Pagkatapos ito ay magiging maanghang at maanghang. Ang salad ay hinahain nang malamig at mabilis na kinakain - ang gayong pampagana ay hindi nagtatagal.

Salad ng repolyo na may mga karot at mansanas

Kung nag-order ka ng isang naka-istilong pampagana na "Cole Slow" (ang pangalan ay isinalin mula sa Ingles bilang "cabbage salad") sa isang restawran, malamang na ihain ka ng simple at sikat na salad sa aming lugar na gawa sa sariwang repolyo at mga karot na may dagdag na isang mansanas. Ito ay simple upang maghanda, ngunit literal na sinisingil ka ng enerhiya ng bitamina.

Para sa salad, ihahanda namin ang mga sumusunod na sangkap:

  • 500 g puting repolyo;
  • 300 g karot;
  • 200 g matamis at maasim na mansanas (mga pulang varieties);
  • yogurt at mayonesa - 30 ML bawat isa;
  • Asin at paminta para lumasa.

Balatan ang mansanas at alisin ang tangkay at buto. Gupitin ang repolyo, karot, mansanas sa manipis na mga piraso at ihalo. Ihanda ang dressing - paghaluin ang natural na yogurt na may mayonesa, magdagdag ng ilang asin, magdagdag ng isang pakurot ng sariwang giniling na itim na paminta. Bihisan ang salad, palamig at ihain.

Parang elementary lahat. Ngunit natutunan ng mga chef na baguhin ang lasa ng isang ulam na hindi nakikilala. Ang sikat na chef na si Jamie Oliver ay laging naghahanda nito na may kasamang pulang sibuyas, perehil at palaging hinihiwa ang lahat ng sangkap (maliban sa sibuyas) sa isang food processor. Ang dayami ay nagiging manipis, na ginagawang mas mayaman ang lasa ng salad. Ang lemon juice at English mustard ay nagdaragdag ng piquant note sa ulam na ito. Ang petiole celery ay angkop din sa pagkakaiba-iba ng Cole Slow, ngunit tiyak na hindi ito para sa lahat.

Paraan ng pagluluto na may mayonesa

Ang mayonesa ay minamahal ng lahat para sa katangian nitong suka-mustard na tala at taba ng nilalaman, na ginagawang kasiya-siya ang lahat ng mga pagkaing kasama nito. Sa taglamig, kapag walang sapat na bitamina, ngunit ang kaluluwa ay nangangailangan ng malaking meryenda, maaari kang maghanda ng isang kawili-wiling bersyon ng salad na may repolyo at mayonesa na dressing.

Kakailanganin namin ang:

  • 300 g puti o Intsik na repolyo;
  • 200 g sariwang pipino;
  • 300 g karot;
  • isang malaking bungkos ng halaman.

Mas mainam na kumuha ng napakataas na kalidad ng mayonesa, na may mataas na taba na nilalaman. Kaya, ayon sa mga nutrisyunista, ang sarsa ay hindi naglalaman ng nakakapinsalang almirol, at ang lasa ay makikinabang lamang.

Pinutol namin ang mga gulay sa mga piraso, ihalo, iwisik ang mga sariwang damo at panahon na may mayonesa. Hayaang magluto ang salad at kainin ito kasama ng pinakuluang patatas. Maaari kang magdagdag ng mga crab stick sa ulam at makakuha ng bago at kawili-wiling opsyon para sa paghahatid ng holiday.

Korean repolyo at carrot salad

Maraming tao ang naaakit ng mga Korean salad - nakikinig sila sa kanilang mga aroma! Ngunit hindi lahat ay handang makipagsapalaran at bumili ng meryenda na inihanda sa hindi kilalang mga kondisyon at, marahil, nang hindi sinusunod ang mga panuntunan sa kalinisan. Bakit ipagsapalaran ang iyong kalusugan kung madaling gumawa ng sarili mong meryenda?

Para sa Korean salad maghahanda kami:

  • kalahating kilo ng repolyo;
  • 400 g karot;
  • ilang cloves ng bawang;
  • pakete ng mga pampalasa "para sa Korean carrots" - 1 pc.;
  • langis - 100 ML;
  • suka 9% - 3 tbsp. l;
  • asukal, asin sa panlasa.

Ayusin ang dami ng pampalasa at suka ayon sa gusto mo. Kung gusto mo ang maanghang, pagkatapos ay magdagdag ng kaunti pang pampalasa.

  1. Hatiin ng manipis ang mga gulay. Inirerekomenda namin ang pagpuputol ng repolyo at karot sa isang espesyal na kudkuran upang makakuha ng manipis at mahabang mga piraso. Maaari kang gumamit ng isang peeler ng gulay - ang kutsilyo ay kadalasang angkop para sa mga Korean carrots.
  2. Banayad na i-mash ang mga inihandang gulay gamit ang iyong mga kamay at magdagdag ng asin - ito ay gagawing mas makatas ang salad. Ngunit hindi mo kailangang maging masigasig, ilang segundo lamang ay sapat na.
  3. Magdagdag ng pampalasa at suka.
  4. Naghahanda kami ng dressing. Upang gawin ito, init ang langis ng gulay sa isang kawali hanggang lumitaw ang magaan na usok.
  5. Ibuhos ang kumukulong mantika sa mga gulay at haluin gamit ang isang kutsara.

Sa halip na ang karaniwang langis ng mirasol, gumamit ng sesame oil - ang salad ay makakakuha ng bahagyang nutty flavor.

Ngayon ay kailangan mong ilagay ang salad sa ilalim ng isang pindutin at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras - dapat itong magluto. Kapag inilabas mo ang ulam sa refrigerator, magugulat ka na lang kung gaano kabango at sarap ang Korean version mo!

May bawang

Ang repolyo at mga gulay na tinimplahan ng bawang ay lumalabas na piquant at orihinal. Ang pampagana, gaya ng sinasabi nila, ay lumalabas na "sa kapistahan at kapayapaan" - angkop para sa parehong pang-araw-araw na tanghalian at pista opisyal. Nag-aalok kami ng isang kawili-wiling opsyon na may Feta cheese at sariwang pipino. Tiyak na pahalagahan ng mga vegetarian ang pagpipiliang ito.

Maghanda tayo:

  • Intsik na repolyo - isang maliit na tinidor;
  • 2 karot;
  • mahabang pipino;
  • 3 cloves ng bawang (mas mababa ang posible);
  • maliit na pakete ng Feta cheese (o Serbian soft cheese) - 100-200 g.

Gupitin ang repolyo at pipino sa maliliit na piraso, at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran (mas mabuti kung makakakuha ka ng manipis, mahabang shavings). Gupitin ang feta sa mga cube. Pisilin ang bawang sa mga gulay, idagdag ang keso at ihalo ang lahat. Maaari mong panahon ng salad na may isang patak ng langis ng oliba, ngunit sa prinsipyo, ang Feta ay magkakalat at magiging isang makapal na sarsa ng keso. Ang garlic salad ay masarap malamig, kaya palamigin ito bago ihain.

Recipe "Tulad sa isang cafeteria"

Ang salad ng repolyo sa mga canteen ay nagkakahalaga ng mga pennies, ngunit bigyang-pansin kung gaano ito kabilis magbenta. Ituturo namin sa iyo ang mga trick ng paggawa ng mga pampagana ng repolyo na hindi sasabihin sa iyo ng mga chef.

Kakailanganin namin ang:

  • quarter tinidor repolyo;
  • matamis na karot - 3 mga PC .;
  • asukal - isang mapagbigay na dakot;
  • asin sa panlasa;
  • langis ng gulay - 100 ML;
  • suka - 3 tbsp. l.

Kailangan mo lamang ng siksik na repolyo, mga varieties ng taglamig, halimbawa, "Slava". Mas mainam na mag-iwan ng maluwag na mga varieties para sa stewing o Pagprito.

  1. Pinong tumaga ang repolyo at lagyan ng rehas ang mga karot.
  2. Magdagdag ng ilang asin at masahin ang lahat ng mabuti gamit ang iyong mga kamay upang ang mga gulay ay maging makatas.
  3. Magdagdag ng asukal, langis ng gulay at kaunting suka. Ang suka ay dapat na halos hindi mahuli, na nagbibigay ng bahagyang asim sa salad. Kung sa tingin mo ay nalampasan mo na ang sangkap na ito, magdagdag ng kaunting asukal o tumaga ng kaunti pang mga gulay, kung hindi, ito ay "mapuspos" sa kanilang lasa.
  4. Ang salad ay inilalagay sa loob ng isang oras at kalahati at inihain sa mesa.

May isa pang trick. Sa mga canteen ay nagluluto sila sa maraming dami, at ito ay nakakatulong sa pampagana upang mas mahusay na magluto, maging mas mayaman at mas makatas.

Hinahain namin ang salad na may karne at isda - perpekto ito bilang isang independiyenteng side dish. Madaling magdagdag ng ilang berdeng mga gisantes dito at ihain ito kasama ng isang pinakuluang itlog. Kumuha ng masaganang at malusog na almusal.

Ang repolyo ay mura halos sa buong taon. Sa aming lugar, kung saan ang mga sariwang gulay ay magagamit lamang para sa ilang buwan ng tag-init, ito ay nagliligtas sa iyo mula sa kakulangan sa bitamina. Dagdag pa, ang repolyo ay ganap na napupunta sa mga sangkap ng karne, keso, kabute at kahit na mga prutas, kaya maaari mo itong kainin nang walang katapusan nang hindi nababato. Gumawa ng sarili mong variation ng cabbage salad at alagaan ang iyong mga mahal sa buhay gamit ang mga benepisyong ito.

Ang repolyo at karot ay mga gulay na magagamit sa buong taon. Ang mga ito ay mura at malusog, kaya ang sariwang repolyo at karot na salad ay maaaring ihanda halos araw-araw. Upang pag-iba-ibahin ang iyong diyeta, maaari kang magdagdag ng iba pang mga gulay sa salad, at maaari ka ring mag-eksperimento sa mga dressing.

Ang paggawa ng salad ng repolyo na may mga karot ay hindi maaaring maging mas madali. Ang pinaka masarap na bersyon ng salad ay ginawa mula sa mga batang gulay, ngunit, sa prinsipyo, ang pampagana na ito ay maaaring ihanda sa buong taon.

Ang repolyo para sa salad ay dapat na peeled mula sa tuktok na kontaminadong dahon at pagkatapos ay makinis na tinadtad. Maaari kang magtrabaho gamit ang isang regular na kutsilyo o gumamit ng isang espesyal na shredder. Kung ang repolyo ay bata pa, kung gayon walang karagdagang pagproseso ang kinakailangan. Ngunit ang mga gulay sa taglamig ay kailangang punasan ng asin gamit ang iyong mga kamay upang gawing mas malambot ang repolyo.

Ang mga karot ay kailangang alisan ng balat at hugasan ng mabuti. Pinakamainam na gilingin ang ugat na gulay gamit ang isang kudkuran na may medium-sized na mga butas.

Bilang karagdagan sa mga pangunahing sangkap, maaari kang magdagdag ng iba pang mga gulay sa salad. Maaaring ito ay mga kampanilya, sariwang pipino, de-latang mais at mga gisantes.

Napakahalaga na maghanda ng masarap na sarsa. Kadalasan, ang salad na ito ay tinimplahan ng langis ng gulay, suka at asukal. Ngunit maaari mong gamitin ang mayonesa o sour cream-based na mga sarsa.

Mga kagiliw-giliw na katotohanan: 100 gr lamang. Ang salad ng repolyo ay nagbibigay ng 60% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng isang may sapat na gulang para sa bitamina C. Bilang karagdagan, ang madahong gulay ay naglalaman ng bihirang bitamina U, na pumipigil sa pag-unlad ng mga sakit sa tiyan at bituka.

Salad ng sariwang repolyo at karot "Tulad ng sa isang cafeteria" na may suka

Maraming tao ang may mga alaala kung gaano kasarap inihain ang coleslaw sa mga kantina ng paaralan. Ang recipe para sa "mga pinggan" na ito ay napaka-simple;

  • 300 gr. puting repolyo;
  • 1 karot;
  • 2 kutsarang suka (9%);
  • 1 kutsarang asukal;
  • asin sa panlasa.

Hiwain ng manipis ang repolyo at ilagay sa isang kasirola. Magdagdag ng kaunting asin (mga kalahating kutsarita) at masahin gamit ang iyong mga kamay. Ibuhos ang suka (kalahati ng tinukoy na halaga). Ilagay ang kawali sa kalan sa mababang init. Magpainit, madalas na pagpapakilos. Hindi na kailangang nilaga ang repolyo sa sandaling maging mainit ito, patayin ang apoy.

Gilingin ang mga peeled na karot sa isang kudkuran. Magdagdag ng asukal (mas mabuti hindi ang buong tinukoy na halaga, ngunit halos kalahati), ihalo at ilagay ang mangkok na may salad sa refrigerator nang hindi bababa sa isang oras.

Basahin din: Salad na may mga de-latang pineapples - 12 recipe

Pagkatapos ay inilabas namin ang mga pinggan at subukan ang aming salad. Sa yugtong ito, magdagdag ng asukal, suka at asin sa iyong panlasa. Sa sandaling ang lasa ay tila magkatugma sa iyo, panahon ng salad na may langis ng gulay. handa na!

Repolyo at karot salad na may kampanilya paminta

Ang salad ng repolyo na may bell pepper at, sa kabila ng pagiging simple ng paghahanda at komposisyon, ay napakasarap. Ang magandang bagay tungkol sa recipe na ito ay na maaari kang gumawa ng maraming salad nang sabay-sabay ito ay nananatili nang maayos sa refrigerator sa loob ng ilang linggo nang hindi nawawala ang lasa nito.

  • 1 kg ng puting repolyo;
  • 1 sibuyas;
  • 2 karot;
  • 1 malaking bell pepper, mas mabuti na pula.

Nagpapagasolina:

  • 100 ML ng langis ng gulay;
  • 50 ML ng suka (9%);
  • 1 kutsara ng asin (walang tuktok);
  • 3 kutsarang asukal.

Paghahanda ng mga gulay. Alisin ang mga tuktok na dahon mula sa repolyo at i-chop ng makinis. Grate ang mga peeled carrots sa manipis na piraso. Katulad nito, gupitin ang seeded bell pepper. Pinutol namin ang sibuyas nang napakanipis - sa mga halves o quarters ng mga singsing.

Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang mantika na may suka, asin at asukal. Natitikman namin ang nagresultang pagpuno at, kung kinakailangan, ayusin ang dami ng mga sangkap sa panlasa.

Haluin ang mga gulay at ibuhos ang dressing sa kanila. Hayaang tumayo ng dalawang oras sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos nito, maaaring ihain ang salad. Dahil marami kang salad, ilagay ang mga natira sa malinis na garapon, takpan ng mga plastik na takip at iimbak sa refrigerator nang hanggang 2 buwan.

Salad ng repolyo, karot at mansanas

Ang isang simpleng repolyo-karot na salad na may isang mansanas ay naglalaman ng maraming bitamina;

  • 500 gr. puting repolyo;
  • 1 karot;
  • 1 matamis at maasim na mansanas;
  • 2 tangkay ng berdeng sibuyas;
  • isang maliit na bungkos ng perehil;
  • 3 kutsara ng langis ng gulay;
  • 2 kutsarang apple cider vinegar;
  • 1 kutsarang asukal;
  • 0.5 kutsarita ng asin.

Alisin ang mga tuktok na dahon mula sa repolyo at i-chop ng makinis. Ilagay sa isang mangkok, magdagdag ng asin at kuskusin gamit ang iyong mga kamay. Kung ninanais, maaari mo itong paminta.

Payo! Ang dami ng asin, asukal at suka ay tinatayang ihanda ang pagpuno ayon sa iyong panlasa.

Pinutol namin ang mga peeled na karot nang manipis, o mas mabuti, lagyan ng rehas ang mga ito upang maghanda ng mga Korean salad. Katulad nito, lagyan ng rehas ang mansanas, napalaya mula sa mga buto. Pinong tumaga ang berdeng sibuyas at perehil. Paghaluin ang mga gulay at damo. Paghaluin ang asukal at suka sa isang maliit na halaga ng tubig, ibuhos ang dressing na ito sa salad, ihalo. Ang natitira na lang ay timplahan ng langis ang mga gulay, at handa na ang salad.

Repolyo at karot salad na may mayonesa at bawang

Ang salad ng karot na may mayonesa ay inihanda sa loob ng ilang minuto at nagiging napakasarap.

  • 300 gr. puting repolyo
  • 1 karot;
  • 0.5 pods ng bell pepper (opsyonal, opsyonal);
  • 2-3 tangkay ng berdeng mga sibuyas;
  • asin, paminta sa panlasa;
  • 3 kutsara ng mayonesa.

Paghahanda ng mga gulay. Alisin ang mga tuktok na dahon mula sa repolyo at makinis na tumaga. Ang mas manipis na repolyo ay hiniwa, mas masarap ang salad. Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas sa hindi masyadong malalaking piraso. Gupitin ang bell pepper sa mga piraso.

Ilagay ang repolyo sa isang mangkok, budburan ng asin at paminta, at kuskusin gamit ang iyong mga kamay. Pagkatapos ay magdagdag ng mga karot at kampanilya. Gupitin ang berdeng sibuyas sa maliliit na singsing at idagdag sa mga gulay. Ang natitira na lang ay timplahan ng mayonesa ang salad at maaari mong ihain.

Basahin din: Caesar salad na may manok at crouton - 5 mga recipe

Salad ng repolyo at karot na may sariwang pipino

Ang salad ng repolyo na may mga pipino ay isang mahusay na pang-araw-araw na meryenda. Ang salad ay masarap, malusog at napakadaling ihanda.

  • 300 gr. repolyo;
  • 1 pipino;
  • 3-4 na labanos;
  • 1 karot;
  • 40 ML ng langis ng gulay;
  • 2-3 tangkay ng berdeng mga sibuyas;
  • ilang sprigs ng perehil;
  • asin, paminta sa panlasa;
  • lemon juice at asukal sa panlasa.

Gupitin ang repolyo, binalatan mula sa tuktok na mga dahon, napakanipis. Ilagay sa isang mangkok. Magdagdag ng kaunting asin at kuskusin gamit ang iyong mga kamay. Grate ang mga karot. Gupitin ang pipino sa kalahating pahaba, pagkatapos ay hiwain ito ng crosswise sa manipis na kalahati ng mga bilog.

Gupitin ang mga labanos sa manipis na mga bilog. Paghaluin ang lahat ng mga gulay. Paminta ang salad. Magdagdag ng isang pakurot ng asukal at ibuhos ang lemon juice sa panlasa. Season ang salad na may langis ng gulay.

Salad ng gulay na may beets

Ang isang napaka-malusog na salad ay inihanda mula sa mga sariwang gulay - repolyo, karot at beets. Ang salad na ito ay inihahain bilang pampagana o bilang isang side dish para sa isang meat dish.

  • 300 gr. puting repolyo;
  • 1 maliit na sibuyas (mas mabuti na pula);
  • 1 sibuyas ng bawang;
  • 1 beet (hilaw);
  • 1 karot;
  • asin, "Mixed peppers" pampalasa sa panlasa;
  • 1-2 kutsarita ng asukal;
  • 1 kutsarang langis ng gulay;
  • 1-2 kutsarita ng apple cider vinegar;
  • berdeng mga sibuyas at perehil - para sa dekorasyon.

Gupitin ang repolyo, binalatan mula sa tuktok na mga dahon, sa manipis na mga piraso. Balatan at lagyan ng rehas ang mga sariwang beets at karot sa manipis na mga piraso. Paghaluin ang mga gulay, pagdaragdag ng napaka manipis, translucent na kalahating singsing ng sibuyas at bawang na dumaan sa isang pindutin.

Paghaluin ang mga gulay, asin at paminta. Timplahan ng suka at asukal sa panlasa. Gumalaw at ibuhos sa langis ng gulay. Palamutihan ng pinong tinadtad na sibuyas at isang sprig ng perehil.

Salad ng repolyo at karot na may berdeng mga gisantes

Ang isang light appetizer salad ng repolyo, karot at mga gisantes ay maaaring ihanda sa loob lamang ng limang minuto.

  • 300 gr. repolyo;
  • 1 karot;
  • 150 gr. berdeng mga gisantes;
  • 0.5 limon;
  • 0.5 kutsarita ng asukal;
  • 4 na kutsara ng langis ng gulay;
  • asin sa panlasa.

Pinong tumaga ang puting repolyo, gilingin kasama ang pagdaragdag ng asin at butil na asukal. Balatan at lagyan ng rehas ang mga karot gamit ang grater na may medium-sized na butas. Alisan ng tubig ang likido mula sa mga gisantes at idagdag sa mga gulay.

Ang isa sa mga pangunahing halaman sa aming mga hardin ay repolyo. Naghahanda kami ng isang malaking bilang ng mga pinggan mula dito. At ang una, at ang pangalawa, at mga salad, at meryenda, at paghahanda para sa taglamig.

Ang repolyo ay napakayaman sa mga bitamina at mineral, at samakatuwid ay dapat kainin nang mas madalas. Mas mahusay na hilaw o fermented.

Ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano gumawa ng sariwang repolyo salad kasama ang pagdaragdag ng mga karot.

Tambalan


puting repolyo - 1/4 maliit na ulo

karot - 1 pc.

asukal - 1/2 kutsarita

suka ng mesa - 1/2 kutsara

langis ng gulay - 1 kutsarita

asin sa panlasa.

Paghahanda

Pinong tumaga ang mga karot. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang kutsilyo, isang espesyal na kudkuran o isang pang-alis ng gulay.


Mas gusto ko ang isang kudkuran o paring knife.


paghiwa ng repolyo

Grate ang mga karot sa isang medium grater at idagdag sa repolyo.


magdagdag ng mga karot

Ngayon ay dapat mong pisilin ang repolyo at karot gamit ang iyong mga kamay upang lumitaw ang juice.

*Maaari mong pisilin ang repolyo bago idagdag ang mga karot, ngunit mas gusto ko ito sa paraang inilarawan ko ito.

Magdagdag ng asukal, suka, mantika, asin. Gumalaw at hayaang umupo ang salad ng 10 minuto.

Haluin muli at ihain.

Kumain ng mas maraming gulay at magsaya!

Isa pang iba't ibang salad ng repolyo.

At ang mga karot na may iba't ibang mga additives ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina para sa katawan ng tao, at sa parehong oras ay nagpapabuti sa paggana ng gastrointestinal tract. Sa ibaba ay sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng gayong salad.

Salad ng repolyo at karot na may suka

Mga sangkap:

  • repolyo - 400 g;
  • karot - 300 g;
  • suka;
  • asukal;
  • asin;
  • halamanan.

Paghahanda

Grate ang mga karot at i-chop ang repolyo, pagsamahin ang mga gulay, magdagdag ng asin, masahin gamit ang iyong mga kamay at mag-iwan ng ilang sandali. Upang ihanda ang sarsa, pagsamahin ang suka, asin at asukal at ihalo. At ibuhos ang repolyo at karot sa ibabaw nito, hayaan ang salad na magluto ng 30 - 40 minuto at maaari kang kumain.

Salad na may karot, puting repolyo at suka

Mga sangkap:

  • karot - 300 g;
  • repolyo - 700 g;
  • sibuyas - 1 pc.;
  • Suka ng mansanas;
  • langis ng gulay - 100 ml;
  • asin;
  • bawang - 2 cloves;
  • asukal.

Paghahanda

Hiwain ang sibuyas, gupitin ang repolyo at karot. Upang bihisan ang salad, ibuhos ang langis at suka sa isang lalagyan, magdagdag ng asukal, asin at pisilin ang bawang, ihalo at timplahan ang salad, at iwanan upang mag-marinate ng 25 minuto.

Simpleng repolyo at carrot salad na may suka

Mga sangkap:

  • karot - 3-4 na mga PC;
  • repolyo - 300 g;
  • suka - ½ tbsp. kutsara;
  • langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara;
  • toyo;
  • perehil.

Paghahanda

Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at lagyan ng rehas. Pinong tumaga ang repolyo at tumaga ng perehil. Paghaluin ang mga sangkap, timplahan ang salad na may suka at mantika.

Repolyo, ham, karot salad na may suka

Mga sangkap:

  • mababang-taba ham - 200 g;
  • karot - 3 mga PC;
  • Intsik na repolyo - 200 g;
  • walnut - 100 g;
  • langis ng oliba - para sa sarsa;
  • balsamic vinegar;
  • asin.

Paghahanda

Hugasan at alisan ng mabuti ang mga karot, pagkatapos ay putulin ang buntot at lagyan ng rehas ang mga ito. Hiwain ang repolyo ng Beijing gamit ang kutsilyo. Gupitin ang ham sa mahabang piraso. I-chop ang mga walnuts. Ilagay ang mga sangkap sa isang lalagyan, haluin at timplahan ng mantika at suka, at magdagdag ng asin bago ihain.

Salad ng karot, repolyo na may suka at sariwang mushroom

Mga sangkap:

  • repolyo - 300 g;
  • karot - 2 mga PC .;
  • champignons - 200 g;
  • walnut - 100 g;
  • langis ng oliba;
  • apple cider vinegar;
  • asin.

Paghahanda

Coarsely chop ang carrots at repolyo. Gupitin ang mga mushroom sa manipis na hiwa. Pinutol namin ang mga mani, ngunit hindi masyadong pino. Paghaluin ang mga sangkap at timplahan ng mantika at suka ang salad.

Salad na may karot, repolyo, pipino at suka

Mga sangkap:

  • puting repolyo - 1 pc.;
  • karot - 1 pc;
  • adobo na mga pipino - 4 na mga PC;
  • berdeng mga gisantes - 1 garapon;
  • perehil;
  • dill;
  • bawang - 2 cloves;
  • sunflower aromatic oil;
  • asin;
  • suka ng alak.

Paghahanda

Pinutol namin ang mga pipino sa mga hiwa, pinutol ang repolyo, pinong tinadtad ang mga gulay, lagyan ng rehas ang mga karot, at tinadtad ang bawang. Ilagay ang mga gulay sa isang mangkok ng salad, timplahan ng mantika at magdagdag ng suka.

Recipe para sa salad ng karot at repolyo na may suka

Mga sangkap:

  • repolyo - 400 g;
  • karot - 3 - 4 na mga PC .;
  • bawang - 3 cloves;
  • suluguni cheese -150 g;
  • sariwang perehil;
  • caraway;
  • cardamom;
  • langis ng oliba;
  • apple cider vinegar - ½ tbsp. kutsara;
  • toyo.

Paghahanda

Gupitin ang mga karot nang makinis. Gupitin ang repolyo at i-chop ang mga gulay gamit ang kutsilyo. Paghiwalayin ang suluguni cheese sa mga hibla. I-chop ang bawang. Pinagsasama namin ang mga produkto sa isang mangkok ng salad, magdagdag ng suka at langis ng gulay.

Recipe para sa repolyo at karot na salad na may suka

Mga sangkap:

Paghahanda

Gupitin ang repolyo sa mga piraso at durugin. Tatlong mansanas at karot sa isang malaking kudkuran. Sa isang malaking mangkok ng salad, ihalo ang repolyo at karot, magdagdag ng asukal at asin. Pagkatapos nito, idagdag ang mansanas at ihalo, sa dulo magdagdag ng suka at mantika. Palamutihan ang salad na may cranberries.

Ang repolyo at karot ay ang pinakakaraniwang gulay sa mga Slavic na tao.

Ginagamit ang mga ito upang maghanda ng una at pangalawang kurso, pati na rin ang mga meryenda.

Mayroong hindi mabilang na mga salad ng karot at repolyo at karamihan ay naglalaman ng suka.

Ito ay hindi lamang isang kahanga-hangang pang-imbak, kundi pati na rin isang kaaya-ayang additive na nagbibigay sa mga murang gulay ng isang maasim na asim.

Magpakasawa tayo sa mga salad repolyo na may mga karot ?

Repolyo at karot salad na may suka - pangkalahatang mga prinsipyo ng paghahanda

Ang mga meryenda sa karamihan ng mga kaso ay hindi ginagamot sa init. Samakatuwid, para sa mga salad dapat mong gamitin lamang ang makatas at buo na mga gulay. Kung ang repolyo o karot ay malata, pagkatapos ay mas mahusay na ilagay ang mga produktong ito para sa iba pang mga pinggan. Halimbawa, nilaga o magluto ng sopas ng repolyo. Ang repolyo na may kapaitan, na karaniwan para sa mga lipas na ulo ng repolyo, ay hindi rin angkop.

Ang mga gulay para sa salad ay tinadtad o gadgad. Pagkatapos ay hinaluan ng mga pampalasa at mga dressing. Maaari mong gamitin ang regular na suka ng mesa. O magdagdag ng mga uri ng prutas. Ngunit hindi lahat ng meryenda ay maaaring palitan. Sinusunod namin ang recipe.

Bilang karagdagan sa mga pangunahing sangkap, ang mga beet, paminta, sibuyas, at bawang ay madalas na idinagdag sa mga salad. Ang isang katulad na tuntunin ay nalalapat dito: ang mas sariwa, mas makatas at mas mabango ang produkto, mas maganda ang resulta.

Recipe 1: Salad ng repolyo at karot na may suka na "Vitamin".

Isa sa mga pinakasikat na recipe ng salad ng repolyo. Maraming tao ang nakakaalam at gumagawa ng katulad na meryenda. Maaari kang gumamit ng suka ng mesa 3% o suka ng mansanas.

Mga sangkap

400 gramo ng repolyo;

1 kutsara ng asukal;

1-2 karot;

1 kutsara ng suka;

0.5 tsp. asin;

2-3 kutsarang mantika.

Kung ninanais, magdagdag ng perehil, dill, at mga balahibo ng sibuyas.

Paghahanda

1. Hiwain ang repolyo. Maaari kang gumamit ng isang espesyal na kutsilyo o kudkuran.

2. Tatlong karot, mas mabuti sa mga piraso o malalaking shavings.

3. Lagyan ng asin, asukal at suka. Kuskusin nang mabuti gamit ang iyong mga kamay.

4. Timplahan ng mantika ang salad at tapos ka na! Palamutihan ng mga damo o tagain at idagdag sa salad. Bagaman, masarap ang meryenda kung wala ito.

Recipe 2: Salad ng repolyo at karot na may suka at mayonesa

Ang nagpapaespesyal sa carrot, repolyo at vinegar salad na ito ay ang masarap na dressing na gawa sa mayonesa at black pepper. Idinagdag din ang toyo, ngunit kung wala, pagkatapos ay magdagdag ng asin.

Mga sangkap

300 gramo ng repolyo;

1 kutsara ng apple cider vinegar;

1-2 karot;

50 gramo ng mayonesa;

Itim na paminta;

Isang kurot ng asukal;

sibuyas ng bawang;

1 kutsarang toyo.

Paghahanda

1. Ihanda kaagad ang sarsa upang magkaroon ng oras sa pagtimpla. Paghaluin ang tinadtad na bawang na may toyo, itim na paminta at mayonesa. Hindi na kailangang magdagdag ng asin.

2. Hiwain ang repolyo at karot at pagsamahin.

3. Magdagdag ng asukal sa mga gulay at mash hanggang lumitaw ang katas.

4. Magdagdag ng mayonnaise dressing, ihalo at tapos ka na! Hindi na kailangang magdagdag ng asin sa meryenda.

Recipe 3: Spicy repolyo at carrot salad na may suka

Upang ihanda ang maanghang na meryenda na ito kakailanganin mo ng isang sili, mas mainam na gumamit ng pulang paminta. Ito ay lumalabas na mas maanghang at mas maganda kaysa sa berdeng pod.

Mga sangkap

500 gramo ng repolyo;

300 gramo ng karot;

30 gramo ng mantikilya;

1 sibuyas ng bawang;

Mga pampalasa, suka;

1 sprig ng basil;

1 kampanilya paminta.

Paghahanda

1. Hiwain ang lahat ng gulay sa mga piraso.

2. Pagsamahin ang carrots at repolyo, magdagdag ng asin, kaunting suka at asukal. Mash gamit ang iyong mga kamay upang mabawasan ang dami ng mga gulay. Itabi.

3. Ibuhos ang mantika sa kawali at painitin ito.

4. Alisin ang buntot sa chili pod at gupitin ang paminta sa ilang piraso. Pinutol din namin ang bawang.

5. Ilagay ang paminta at bawang sa mantika at iprito ng isang minuto. Hayaang lumamig ang timpla.

6. Lagyan ng basil at katas ng sauce gamit ang blender

Recipe 4: Salad ng repolyo at karot na may suka para sa taglamig

Isang kahanga-hangang paghahanda ng repolyo na may mga karot at suka, na makakatulong lamang sa taglamig, kapag kailangan mong mabilis na maglagay ng isang bagay sa mesa o simpleng umakma sa hapunan. Mas mainam na iimbak ang salad na ito sa refrigerator, ngunit maaari mo ring iimbak ito sa isang magandang cellar.

Mga sangkap

1.2 kg na karot;

0.8 kg paminta;

1 kg ng sibuyas;

5 kg ng repolyo.

Para sa marinade:

500 gramo ng mantikilya;

300 gramo ng asukal;

4 na kutsara ng asin;

0.5 litro ng suka 9%.

Paghahanda

1. Balatan ang mga gulay. Tatlong karot, gupitin ang sibuyas at paminta sa kalahating singsing. Hiwain ang repolyo. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang malaking mangkok o kasirola.

2. Magdagdag ng asin at ihalo ang lahat gamit ang iyong mga kamay, pagmamasa upang ang masa ay bumaba sa dami at naglalabas ng juice.

3. Lagyan ng suka at haluin.

4. Magdagdag ng asukal at mantikilya. Pinagsasama-sama namin ang lahat sa pamamagitan ng kamay.

5. Ilagay ang inihandang salad sa mga sterile na garapon. Ang natitirang juice mula sa ilalim ng palanggana ay dapat ibuhos sa mga lalagyan. Isinasara namin ang mga garapon na may mga sterile lids at iniimbak ang mga ito sa malamig.

6. Maaari mong subukan ito sa isang linggo, ngunit mas mahusay na maghintay hanggang sa taglamig upang ang mga gulay ay mahusay na inatsara.

Recipe 5: Salad ng repolyo at karot na may suka sa brine

Ang isa pang pagpipilian sa paghahanda, ngunit naiiba sa bilis ng marinating. Maaari mong subukan ang repolyo at karot na salad na may suka pagkatapos ng 4 na oras. Ngunit mas mahusay na hayaan ang meryenda na umupo nang hindi bababa sa isang araw. Ang produktong ito ay maaaring maiimbak ng hindi hihigit sa 2 linggo sa refrigerator.

Mga sangkap

3 karot;

2.5 kg repolyo;

150 gramo ng asukal;

200 gramo ng mantikilya;

1 litro ng tubig;

3 kutsara ng asin;

150 gramo ng 6% na suka;

5 cloves ng bawang.

Kumuha kami ng anumang suka: suka ng mansanas o mesa.

Paghahanda

1. Gaya ng ibang recipe, gupitin at i-chop lahat ng gulay. Kung mas maingat mong gawin ito, mas magiging maganda ang workpiece.

2. Gilingin ang mga gulay upang ang masa ay maging mas maluwag at madilaw.

3. Balatan lang ang bawang, gupitin ang bawat clove sa 4 na bahagi at itapon sa mga giniling na gulay. Hindi na kailangang lamutin ang anumang bagay dito.

4. Pakuluan ang tubig kasama ng asukal at asin. Pakuluan ng isang minuto at palamig.

5. Magdagdag ng suka at mantika sa malamig na brine.

6. Ilipat ang mga gulay sa isang kasirola ayon sa laki, punuin ng brine at ilagay ang pindutin. Kung biglang hindi natakpan ang likido, okay lang. Pagkalipas ng ilang oras, ang mga gulay ay tumira pa rin at ganap na ilulubog sa marinade.

7. Pagkatapos ng ilang oras maaari mong subukan. Pagkatapos ng isang araw, alisin ang kargada at ihalo nang mabuti ang meryenda gamit ang iyong mga kamay. Iniimbak namin ito sa isang malamig na lugar sa lahat ng oras na ito.

Recipe 6: Korean-style na repolyo at carrot salad na may suka

Ang isa pang bersyon ng isang maanghang na salad na may repolyo at karot. Ito ay nananatiling maayos sa loob ng ilang araw, ngunit sa refrigerator lamang. Lalo na nagiging malasa ang meryenda sa ikalawang araw.

Mga sangkap

300 gramo ng repolyo;

300 gramo ng karot;

4 cloves ng bawang;

0.3 tsp. itim na paminta at kulantro;

1 tsp. asin;

1 kutsara ng suka;

50 gramo ng mantikilya;

3 sibuyas;

Pulang paminta para sa maanghang.

Paghahanda

1. Alisin ang mga tuktok na dahon mula sa ulo ng repolyo at gupitin ang repolyo sa 3x3 sentimetro na mga parisukat.

2. Balatan ang mga karot, gamit ang tatlong mahabang piraso.

3. Pagsamahin ang mga gulay na ito, magdagdag ng asin, magdagdag ng kulantro at paminta. Para sa spiciness, magdagdag ng pulang paminta, ihalo ang lahat ng mabuti, ibuhos sa suka at iwanan upang mag-marinate.

4. Init ang mantika sa isang kawali at iprito ang sibuyas, gupitin sa maliliit na cubes. Ang mga piraso ay kailangang mahusay na pinirito. Hayaang lumamig.

5. Ngayon kumuha ng isang salaan o isang piraso ng gasa at salain ang langis ng sibuyas. Ang mga bakuran ay kailangang pisilin nang mabuti upang ang lahat ng katas ay lumabas sa mga piraso.

6. Magdagdag ng mabangong langis sa salad, magdagdag ng tinadtad na mga clove ng bawang, ihalo at hayaang matarik.

Recipe 7: Repolyo, beet at carrot salad na may suka

Isang recipe para sa isang napakaliwanag at makatas na meryenda na ginawa mula sa mga hilaw na gulay, na lalo na mag-apela sa mga taong nanonood ng kanilang figure.

Mga sangkap

300 gramo ng repolyo;

150 gramo ng karot;

150 gramo ng beets;

1 tsp. suka;

20 gramo ng mantikilya;

Asin, asukal, paminta.

Paghahanda

1. Balatan ang mga ugat na gulay sa tatlong mahabang piraso.

2. Magdagdag ng ginutay-gutay na repolyo.

3. Ibuhos ang asin, asukal, ibuhos sa isang kutsarang puno ng suka at magdagdag ng isang pakurot ng itim na paminta (maaari mong gawin nang wala ito).

4. Kuskusin ang lahat gamit ang iyong mga kamay, ibuhos sa langis at maaari mong tulungan ang iyong sarili!

Salad ng repolyo at karot na may suka - kapaki-pakinabang na mga tip at trick

Ang mga salad na may mga karot ay lalong maganda kung gumamit ka ng isang kudkuran na may attachment ng dayami. Ito ay angkop din para sa mga beets, labanos at iba pang mga gulay. Samakatuwid, hindi ito magiging labis sa kusina.

Maraming mga recipe para sa meryenda na may suka ay naglalaman ng iba't ibang porsyento ng sangkap na ito. Upang maiwasan ang pagkalito, mas mahusay na gumamit ng 70% na kakanyahan, na napakadaling maghalo sa nais na konsentrasyon. Karaniwan ang lahat ng impormasyon ay nasa likod ng bote.

Ang isang piraso lamang ng beets na idinagdag sa salad ay magbibigay ito ng maganda at maliwanag na kulay rosas na kulay. Ang mas mahaba ang workpiece ay nakaupo, mas maliwanag ang lilim. Kung hindi mo nais na idagdag ang mga beets mismo, maaari mong idagdag ang juice mula sa root vegetable na ito sa marinade.