Ang Limonella fish ay kabilang sa pamilya ng bakalaw. Ang isda na ito ay bihirang matagpuan sa pagbebenta, dahil ito ay patuloy na lumilipat at kadalasan ay hindi sinasadyang huli.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng limonella

Ang Limonella ay madaling hiwain at lutuin. Ito ay dahil sa katotohanan na halos walang maliliit na buto sa isda na ito. Salamat sa tampok na ito, ang limonella ay maaaring ihanda sa anumang anyo, dahil ito mismo ay may mahusay na panlasa.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng limonella fish ay kinabibilangan ng mga bitamina at mineral.

Naglalaman ito ng bitamina PP, o kung hindi man nicotinic acid. Ang bitamina na ito ay tumutulong sa pag-regulate ng mga antas ng kolesterol, pagpapabuti ng mga proseso, pagpapabuti ng daloy ng dugo sa utak, at bawasan ang pamumuo ng dugo.

Ang bitamina E ay tumutulong sa pagbuo at pagprotekta sa mga lamad ng cell at ito ay isang mahusay na antioxidant. Ang bitamina E ay nagtataguyod ng mas mahusay na paggamit ng oxygen ng mga selula.

Ang mga bitamina B ay nakakatulong sa pagsipsip ng iba't ibang sustansya na pumapasok sa ating katawan mula sa pagkain. Ang mga bitamina na ito ay nakakaapekto sa metabolic reaksyon, nakikibahagi sa pagbuo ng RNA at DNA, binabawasan ang mga antas ng kolesterol sa dugo, at pinipigilan din ang paglitaw ng anemia.

Ang mga sumusunod na microelement ay naroroon sa sapat na dami sa limonella: phosphorus, iron, magnesium, potassium, calcium, zinc, fluorine, cobalt, chromium, nickel at selenium.

Ang isda na ito ay maglalagay muli ng pang-araw-araw na pangangailangan ng yodo sa katawan, nang walang pinsala sa kalusugan na maaaring mangyari kapag umiinom ng mga pharmaceutical na gamot. Hindi mahalaga kung paano inihanda ang isda, karamihan sa mga bitamina at microelement ay nananatili.

Ang mga benepisyo at pinsala ng limonella ay nakasalalay sa mga indibidwal na katangian ng katawan. Ang isda na ito ay angkop para sa pagpapakain sa mga bata, buntis at matatanda. Kadalasan inirerekumenda na isama ito sa diyeta, dahil ang calorie na nilalaman ng limonella fish ay napakababa at mga 79 kcal lamang bawat 100 g ay itinuturing na hypoallergenic. Ngunit kung mayroon kang allergy sa mga produktong isda, dapat mong pigilin ang pagkonsumo ng limonella.

Limonella caviar

Ang Limonella caviar ay isang napakahalagang produkto ng pagkain, dahil mayroon itong isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian. 32% madaling natutunaw na protina, bitamina A, D at E, posporus, yodo, kaltsyum.

Ang inasnan at pinatuyong limonella caviar ay ginagamit upang maiwasan ang atherosclerosis at mapabuti ang kaligtasan sa sakit. Ang caviar na ito ay nagpapalakas ng mga buto at nagpapabuti ng paningin, at binabawasan din ang panganib ng mga clots ng dugo at normalize ang sirkulasyon ng dugo.

Minsan ang pang-araw-araw na mga pagkaing isda ay nakakainis, at gusto mong magluto ng hindi pangkaraniwang bagay, ngunit napakasarap. Sa kasong ito, dapat mong subukan ang limonella. Ang isda na ito ay naninirahan sa Karagatang Pasipiko, kumakain ng maliliit na crustacean at mollusk.

Ang haba ng isang may sapat na gulang ay umabot sa humigit-kumulang 70 cm, timbang mga 1.4 kg. Ang pangunahing natatanging tampok ng limonella ay ang hindi pangkaraniwang pelvic fin nito - tumatakbo ito sa buong tiyan, at bahagyang namumulaklak sa lugar ng buntot. Ang mga kaliskis ay medyo maliit at kayumanggi ang kulay.

Tamang-tama lang ang Limonella para sa paghahanda ng mga pangalawang kurso. Ang ganitong uri ng isda ay hindi masyadong mataba; salamat sa ari-arian na ito na ang limonella ay inirerekomenda para sa pagkonsumo ng mga taong nanonood ng kanilang figure at patuloy na sumunod sa iba't ibang mga diyeta. Ito ay kapaki-pakinabang din para sa diabetes, pagbubuntis at maliliit na bata.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng isda

Ang fillet ng isda ay naglalaman ng mga mineral at mahalagang bitamina:

Nicotinic acid (bitamina PP) - pinapa-normalize ang lahat ng mga metabolic na proseso na nagaganap sa katawan, kinokontrol ang mga antas ng kolesterol, at pinapabuti ang daloy ng dugo sa tserebral. Ang mga katangian ng clotting ng dugo ay nabawasan din sa maliit na sukat.
Mga bitamina na kabilang sa pangkat B. Mayroon silang positibong epekto sa mga metabolic reaction na nagaganap sa katawan at direktang kasangkot sa proseso ng pagbuo ng RNA, pati na rin ang DNA. Ang mga sangkap na ito ay nakakatulong na mas mahusay na sumipsip ng iba't ibang nutrients na kasama ng pagkain at nagbibigay ng proteksyon laban sa pagbuo ng anemia. Nagreresulta ito sa bahagyang pagbaba sa mga antas ng kolesterol.
Nalulusaw sa taba na bitamina E. Ang sangkap na ito ay nakikibahagi sa proseso ng proteksyon, pati na rin ang pagbuo ng mga lamad ng cell, at isang malakas na antioxidant (nagbibigay ng maaasahang proteksyon ng mga cell mula sa mga negatibong epekto ng mga libreng radical). Salamat sa impluwensya ng bitamina na ito, ang mga cell ay nagsisimulang gumamit ng oxygen nang mas matipid.
Iba't ibang mga microelement na tinitiyak ang wastong paggana ng hindi lamang mga enzyme, kundi pati na rin ang lahat ng mga organo, pati na rin ang mga tisyu ng katawan ng tao.
Ang Limonella ay naglalaman ng yodo, kaya dapat itong kainin kung mayroon kang hypothyroidism o kakulangan ng sangkap na ito. Ang isang serving ng isda ay ginagawang posible upang makuha ang pang-araw-araw na pangangailangan ng yodo nang hindi nagdudulot ng anumang pinsala sa katawan. Hindi na kailangang uminom ng mga gamot.
Naglalaman din ang Limonella ng isang malaking bilang ng mga polyunsaturated fatty acid, dahil sa kung saan, na may regular na pagkonsumo ng isda, ang metabolismo ay na-normalize. Kasabay nito, mayroon silang isang mahusay na antioxidant effect, nakakatulong na bawasan ang bilang ng mga atherogenic lipoproteins, malumanay na linisin ang mga daluyan ng dugo, at mabawasan ang posibilidad ng pagbuo ng atherosclerosis.
Ang regular na pagkonsumo ng ganitong uri ng isda ay nakakatulong na mabawasan ang posibilidad ng coronary artery disease, thrombosis, angina pectoris, at hypertension. Samakatuwid, ang limonella ay inireseta sa lahat ng mga pasyente na kabilang sa cardiological profile.
Ang ganitong uri ng isda ay magiging isang perpektong pagpipilian para sa mga taong dumaranas ng iba't ibang mga sakit na nauugnay sa paggana ng sistema ng pagtunaw (halimbawa, gastritis, ulcers, atbp.). Ang Limonella ay hindi naghihimok ng mga komplikasyon ng sakit, ngunit may positibong epekto sa mga selula, na nagbibigay ng mga sustansya na nagpapabilis sa proseso ng pagpapagaling at karagdagang pagbawi.

Sa panahon ng heat treatment ng isda, maaaring mawala ang ilang bahagi ng nutrients. Inirerekomenda ng mga Nutritionist na pasingawan ang ganitong uri ng isda, upang mabawasan ang mga pagkalugi.

Tambalan:

Isda -1 bangkay
Langis ng sunflower - para sa Pagprito
Mga sibuyas - 1 sibuyas
Tomato ketchup - 30-40 g
Mga Karot - 1-1.5 na mga PC.
Lavrushka - 4-6 na mga PC.
Mga pampalasa para sa isda - sa panlasa
Asin - 1 pakurot

Paghahanda:

Una, ang isda ay nililinis, gutted, ang lahat ng mga lamang-loob ay tinanggal, at ang mga palikpik ay pinutol.
Ang inihandang bangkay ay pinutol sa maraming piraso (hindi masyadong malaki).
Ang mga piraso ng limonella ay hugasan at inilagay sa isang colander, dahil ang lahat ng likido ay dapat maubos.
Ang isda ay tinimplahan ng pampalasa at asin.
Kumuha ng lalagyan na lumalaban sa init at maglagay ng layer ng foil sa ilalim upang hindi masunog ang limonella habang nagluluto.
Ang isda ay inilatag sa amag, at isang dahon ng bay ay inilalagay sa ibabaw ng bawat piraso.
Ang mga peeled at pinong tinadtad na mga sibuyas ay bahagyang pinirito sa well-heated sunflower oil.
Ang mga tinadtad na karot ay idinagdag sa sibuyas, at ang mga gulay ay pinirito hanggang kalahating luto.
Ang ketchup ay diluted na may kaunting tubig.
Ang mga gulay at sarsa ay inilatag sa ulam na may isda, at ang tuktok ay natatakpan ng foil upang ang sarsa ay hindi tumagas sa panahon ng pagluluto.
Ang amag ay inilalagay sa isang preheated oven (mga 180 degrees) at iniwan ng mga 35 minuto.
Inihahain ang isda kasama ng anumang side dish.

Fish fillet na inihurnong may mga gulay: recipe na may mga larawan

Tambalan:

Langis ng sunflower - para sa Pagprito
Limonella - mga 1.5 kg
Mga pampalasa - sa panlasa
Mga Karot - 1-1.5 na mga PC.
Mayonnaise - 80-90 g
Sibuyas - 1 sibuyas

Paghahanda:

Upang maiwasang malaglag ang isda habang niluluto, ibabad muna ito sa malamig na inasnan na tubig na may dagdag na pakurot ng citric acid. Ang Limonella ay dapat na iwan sa marinade na ito sa loob ng ilang oras.
Ang bangkay ng isda ay nalinis, pagkatapos ay hugasan ng maraming malamig na tubig, gupitin sa maliliit na piraso (mga 3-4 cm).
Ang Limonella ay inilalagay sa isang malalim na mangkok at tinimplahan ng mga pampalasa.
Lahat ng gulay ay binalatan. Ang mga sibuyas na pinutol sa manipis na kalahating singsing ay pinirito sa mainit na mantika na may mga karot na tinadtad sa isang pinong kudkuran. Ang mga gulay ay pinirito hanggang sa ganap na maluto.
Pagkatapos ang mga gulay ay pinalamig at halo-halong may mayonesa.
Kumuha ng baking dish na lumalaban sa init at grasa ang ilalim nito ng kaunting langis ng mirasol.
Ang Limonella ay inilalagay sa amag, ang mga gulay na may mayonesa ay inilalagay sa itaas.
Ang form na may isda ay inilalagay sa isang preheated oven (humigit-kumulang 220 degrees) at inihanda ang ulam 1. Pana-panahong kailangan mong suriin ang kahandaan ng ulam.
Bago ihain, ang isda ay dinidilig ng mga sariwang damo at ihain kasama ng anumang side dish.

Ngayon kami, mahal na mga bisita ng aming portal, ay maghahanda ng limonella.

Ang Limonella o Lemonema (mas tama ang pangalang ito) ay inuri bilang miyembro ng pamilyang pestilidae mula sa pagkakasunud-sunod ng bakalaw. Ayon sa kaugalian, ang isda na ito ay naninirahan sa Dagat ng Okhotsk at Dagat ng Japan, pati na rin sa hilagang Karagatang Pasipiko, ito ay bihira, ngunit matatagpuan pa rin sa baybayin ng Alaska. Gayunpaman, para sa amin ay hindi gaanong mahalaga kung saan nakatira ang limonella na ito, hindi ito ang dahilan kung bakit ito pinahahalagahan... Ang isda na ito ay pinahahalagahan para sa mababang halaga at mataas na benepisyo nito (ang lemonella ay naglalaman ng maraming mahahalagang microelement, polyunsaturated fatty acid, bitamina B , AD) . Ang lasa nito ay katulad ng karne ng bakalaw o pollock, ngunit ang lemonema ay mas malambot, na ginagawang medyo pabagu-bago kapag nagluluto. Ngayon ay matututunan mo kung paano maghanda ng limonella nang mabilis at masarap.

Bago sabihin sa iyo ang ilang mga recipe, nais kong ibunyag ilang mga lihim para sa paghawak ng limonella, na tutulong sa iyo na lumikha ng masarap at mabangong ulam mula sa isda na ito.

Ang frozen lemonema ay dapat lamang lasawin sa temperatura ng silid. Hindi mo dapat pabilisin ang proseso ng pag-defrost sa pamamagitan ng paglubog nito sa tubig o pag-on sa "Defrost" mode sa microwave.
Huwag gupitin ang isda sa napakaliit na piraso.
Ang mga mainam na opsyon para sa paghahanda ng limonella ay adobong isda, pinirito sa batter, o inihurnong.

Well, ngayon para sa kung ano talaga ang inilaan ng artikulong ito - mga recipe!

Kakailanganin mong:

lemonema - 2 piraso,
karot - 2 piraso,
mga sibuyas - 2 piraso,
tomato paste - 2 kutsara,
lemon juice - 1 kutsara,
asin, itim na paminta, pampalasa - sa panlasa,
harina o breadcrumbs.

Paraan ng pagluluto

Nililinis namin ang limonella, kinagat ito, at tinanggal ang mga palikpik. Akin. Gupitin ito sa kalahating crosswise.
Tinapay ang isda sa harina o crackers.
asin.
Magprito sa isang kawali sa isang malaking halaga ng langis ng gulay sa magkabilang panig.
Ilagay ang pritong lemonema sa isang kasirola o deep frying pan.
Balatan ang mga karot at gupitin sa mga piraso. Iprito sa isang kawali kasama ng pinong tinadtad na sibuyas.
Magdagdag ng tomato paste, lemon juice, asin, paminta, pampalasa at kaunting tubig sa mga gulay. Pakuluan ng 10 minuto na nakasara ang takip.
Ibuhos ang nagresultang marinade sa isda. Isara ang takip at ilagay sa kalan.
Sa sandaling kumulo ang masarap, alisin mula sa init. Maglalakad tayo ng halos kalahating oras. Ihain mainit o malamig.

Recipe: Lemonema sa batter

Kakailanganin mong:

lemonema - 1 kg.

Para sa batter:

itlog - 3 piraso,
harina - 3 kutsara,
asin - sa panlasa,
ground black pepper - sa panlasa,
mga gulay - sa panlasa,

Paraan ng pagluluto

Gupitin ang lemonema, lasaw sa temperatura ng kuwarto, sa mga bahagi.
Asin at paminta ang isda.
Ihanda ang batter: paghaluin ang mga itlog na may asin. Magdagdag ng harina. Haluing mabuti hanggang makinis.
Init ang mantika sa isang kawali.
Isawsaw ang mga piraso ng isda sa batter at ilagay sa kumukulong mantika.
Iprito hanggang sa maging golden brown ang manok sa magkabilang gilid.
Bago ihain, ang isda ay maaaring iwisik ng mga tinadtad na damo.

Recipe: Fried Lemonema with Spicy Sauce

Kakailanganin mong:

lemonema - 1 kg,
harina - 2-3 kutsara,
asin, itim na paminta - sa panlasa,
langis ng gulay - para sa Pagprito.

Para sa sarsa:

mayonesa - 3 kutsara,
pinakuluang itlog - 1 piraso,
bahagyang inasnan na pipino - 1 piraso,
kampanilya paminta - 1 piraso,
bawang - 1 clove,
itim na paminta, pulang paminta - sa panlasa,
mga gulay - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Gupitin ang lemonema sa medium-sized na piraso.
Isawsaw ang isda sa harina.
Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali at ilagay ito sa apoy.
Iprito ang lemonema sa kumukulong mantika.
Habang piniprito ang isda, ihanda ang sarsa. Pinong tumaga ang pinakuluang itlog.
Pino-pino din naming tinadtad ang pipino.
Hugasan ang paminta, alisin ang tangkay at mga buto. Pinutol namin ito ng pino.
Balatan ang bawang at ipasa ito sa isang pindutin.
Hugasan ang mga gulay at tuyo ang mga ito. Pinong tumaga.
Paghaluin ang lahat ng sangkap. Magdagdag ng mayonesa.
Magdagdag ng itim at pulang paminta sa panlasa. Paghaluin.
Ang isda ay pinirito. Budburan ito ng lemon juice.
Ilagay sa mga plato kasama ng side dish at sauce.

Recipe sa oven: Lemonema na inihurnong sa foil

Kakailanganin mong:

lemonema - 1 bangkay,
sibuyas - 1 piraso,
karot - 1 piraso,
asin, pampalasa ng isda - sa panlasa,
bay leaf - ayon sa bilang ng mga piraso ng isda,
ketchup - 50 gramo (o mga kamatis),
langis ng gulay - para sa Pagprito.

Paraan ng pagluluto

Nililinis namin ang limonella, kinagat ito, at pinutol ang mga palikpik.
Gupitin sa mga piraso.
Hugasan at ilagay sa isang colander upang maubos ang labis na tubig.
Asin at timplahan ng pampalasa.
Ilagay sa isang heatproof dish na nilagyan ng foil.
Maglagay ng 1 bay leaf sa bawat piraso ng isda.
Balatan ang sibuyas, hugasan at i-chop ng pino. Igisa sa vegetable oil.
Magdagdag ng peeled at pinong tinadtad na mga karot sa sibuyas. Iprito hanggang kalahating luto.
Ilagay ang mga sibuyas at karot sa isda.
Maghalo ng ketchup sa tubig. Ibuhos ito sa isda.
Takpan ng foil upang hindi tumagas ang sarsa habang nagluluto.
Ilagay sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 40 minuto.
Ihain kasama ng paborito mong side dish. Bon appetit!

Medyo boring at standard. Gusto kong pasayahin ang pamilya ko ng bago. Subukang pag-iba-ibahin ang iyong diyeta sa isang kakaibang bagay tulad ng limonella.

Ang isdang ito ay naninirahan sa kailaliman ng Karagatang Pasipiko. Ito ay kumakain ng maliliit na mollusk at crustacean. Ang isang may sapat na gulang ay umabot sa 72 cm ang haba at maaaring tumimbang ng hanggang 1400 kg. Ang kanyang average na habang-buhay ay 17 taon. Sa pamamagitan ng mga panlabas na tampok, madali mong makilala ang limonella sa pamamagitan ng hindi pangkaraniwang pelvic fin nito, na umaabot sa buong tiyan at lumalabas patungo sa buntot. Ang kulay ng maliliit na kaliskis ay bahagyang kayumanggi.

Ang produktong ito ay perpekto para sa pangalawang kurso. Hindi ito inirerekomenda para sa mga sopas, dahil ang limonella ay hindi isang napakataba na isda, kaya hindi ka makakakuha ng masaganang sabaw. Salamat sa ari-arian na ito, ito ay perpekto para sa mga taong nasa diyeta, mga bata, mga diabetic, pati na rin ang simpleng pagpapanatili ng isang malusog na pamumuhay.

Limonella fish: mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang nilalaman ng protina sa isda na ito ay kapareho ng sa karne.
Sinasaklaw ng 150 gramo ng limonella ang pang-araw-araw na pangangailangan ng isang tao para sa yodo.
Ang Limonella ay isang isda sa dagat, naglalaman ito ng mga polyunsaturated fatty acid, na may malakas na epekto ng antioxidant.
Ang regular na paggamit ng produktong ito ay isang mahusay na pag-iwas sa pag-unlad ng mga sakit sa puso, mga kasukasuan, pati na rin ang pagbuo ng mga malignant neoplasms.

Mga tampok sa pagluluto

Kaya paano ka magluto ng limonella fish? Mayroong ilang mga lihim sa bagay na ito na kailangan mong malaman kapag pinagkadalubhasaan ang mga pagkaing mula sa produktong ito. Dapat alalahanin na ang limonella ay naglalaman ng maraming likido at ibinebenta ng frozen, na nagdaragdag din ng kahalumigmigan. Nang walang panganib sa anumang bagay, ang naturang isda ay maaaring ihain sa isang kaserol ng patatas o bilang isang pagpuno ng pie.

Kapag piniprito, ang malambot na karne ng limonella ay madalas na pumuputok at nalalagas. Ngunit ito ay maiiwasan. Kinakailangan na i-defrost muna ito upang ang labis na kahalumigmigan ay maalis mula sa salamin. Magagawa ito gamit ang gauze o isang colander. Ilagay ang isda sa isang colander at hayaang mag-defrost sa temperatura ng kuwarto o isabit sa ibabaw ng lababo sa cheesecloth. Bago magprito, siguraduhing gumulong sa makapal na batter.

Limonella batter

Kakailanganin mo: 2 itlog, 3 kutsara ng mayonesa, 2 kutsara ng harina, asin at paminta sa panlasa. Paghaluin ang lahat nang lubusan hanggang sa maging creamy.

Maghanda ng dalawang lalagyan. Ibuhos ang harina sa una, talunin ang itlog nang maayos sa pangalawa. Salit-salit na igulong ang isda sa itlog, pagkatapos ay sa harina. Para sa isang mas siksik na batter, ang operasyon ay maaaring ulitin nang maraming beses.

Para sa beer batter kakailanganin mo: isang baso ng harina, 3 kutsarang beer, isang itlog, isang kutsarang gatas, asin at paminta sa panlasa. Ang lahat ay kailangang ihalo nang lubusan upang bumuo ng isang makapal na batter. Pagkatapos igulong ang isda sa loob nito, init ang kawali sa maximum. Magdagdag ng sapat na mantika upang ang mga piraso ng limonella ay kalahating sakop kapag pinirito.

Pagkatapos ay ilagay ang isda sa halos kumukulong mantika. Magprito ng wala pang isang minuto sa isang gilid, isang minuto sa pangalawa. Ang pangunahing bagay ay hindi mag-overcook, dahil ang isda ay malambot, mabilis itong natuyo at maaaring makakuha ng isang "rubbery" na istraktura.

Casserole na may isda

Para sa casserole na ito, kakailanganin mong pakuluan ang 4-5 medium-sized na patatas, i-mash ang mga ito at magdagdag ng kaunting asin. Ilagay ang kalahati nito sa ilalim ng molde na dati nang nilagyan ng mantikilya. Pagkatapos ay idagdag ang pagpuno.

Para sa pagpuno kakailanganin mo ng 500 g. limonella, 1 sibuyas (pinirito sa langis ng gulay). Paghaluin ang isda at sibuyas, magdagdag ng asin at paminta (mas mabuti na puti). Takpan ang tuktok ng natitirang katas, pagkatapos ay budburan ng matapang na keso. Ilagay sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa mga dalawampung minuto. Kapag naghahain, budburan ng mga damo.

Isda sa istilong Hudyo

Kakailanganin mo: 2 pcs. mga sibuyas, 2 kampanilya paminta, 3-4 sariwang kamatis, 500-600 gr. limonella.

Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, paminta sa mga piraso, mga kamatis sa mga hiwa, isda sa maliliit na cubes. Sa isang baking dish, i-layer ang kalahati ng mga gulay sa ganitong pagkakasunud-sunod: mga sibuyas, kamatis, paminta, pagkatapos ay ang lahat ng isda. Asin at paminta (mas mabuti puting paminta). Ilagay ang natitirang mga gulay sa isda sa parehong pagkakasunud-sunod: mga sibuyas, kamatis, paminta. Kung kinakailangan, magdagdag muli ng asin at paminta. Ibuhos ang kaserol na may langis ng oliba. Ilagay sa oven sa 160 degrees para sa kalahating oras. Kapag naghahain, budburan ng dill.

Nilagang Limonella Recipe

1. Unang opsyon.

800 gr. Gupitin ang limonella sa maliliit na piraso ng 3-4 cm Pinong tumaga ang sibuyas. Magprito ng isda at mga sibuyas sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay, magdagdag ng isang baso ng 15% na kulay-gatas, asin, kulantro, puting paminta. Pakuluan ang takip sa loob ng mga labinlimang minuto. Kapag naghahain, budburan ng mga damo. Ang bigas o pinakuluang patatas ay angkop bilang isang side dish.

2. Pangalawang opsyon.

800 gr. Gupitin ang limonella fish sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang recipe, sa maliliit na cubes. Pinong tumaga ang sibuyas, lagyan ng rehas ang isang karot. Magprito ng mga gulay, magdagdag ng isda, magluto hanggang matapos. Ibuhos ang isang baso ng kamatis at kumulo sa mababang init sa ilalim ng takip sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos, habang nakabukas ang takip, maghintay ng isa pang 5 minuto para sumingaw ang labis na likido. Handa na ang ulam. Ang pinakuluang kanin o niligis na patatas ay perpekto bilang isang side dish.

Konklusyon

Ang gayong tila kakaibang isda ng limonella ay medyo madaling ihanda. Sa kaunting imahinasyon at pagnanais, maaari kang maghanda ng isang ulam na magiging inggit ng lahat. Ngayon alam mo na ang limonella - ang isda, ang mga recipe na inilarawan namin sa itaas, ay masarap, maaari itong pinirito, nilaga, at pinakuluan. Ang mga ulam ay lumabas na sobrang katakam-takam at hindi masyadong mamantika.

Ang LEMONEMA longfin ay isang endemic na North Pacific na kinatawan ng pestilent fish, na laganap sa hilagang-kanlurang bahagi ng Karagatang Pasipiko mula sa baybayin ng Japan at sa timog na bahagi ng Dagat ng Okhotsk hilaga hanggang sa Bering Sea. Paminsan-minsang nangyayari sa Gulpo ng Alaska. Gayunpaman, ang Lemonema ay marami lamang sa Japanese at Kuril Islands. Isang bottom-pelagic species na nabubuhay sa lalim na 200–2000 metro.

HUWAG ipagkamali ang Limonella fish sa LIMONELLA Limita plant

Isda ng manlalakbay: lumilipat sa malalayong distansya. Pinapakain nito ang mga crustacean, maliliit na isda at pusit Ang haba ng lemonema ay umabot sa 72 cm, timbang ng katawan - 1400 g, nabubuhay ng 17 taon. Ang mababang-calorie na karne nito ay angkop para sa mga nagda-diet.

Ang Lemonema ay nailalarawan sa pamamagitan ng malawak na paglipat. Nangyayari ang pangingitlog nito sa timog ng isla ng Honshu, kung saan halos lahat ng mga indibidwal na nasa hustong gulang na sekswal ay puro sa pagtatapos ng taglamig - simula ng tagsibol. Sa pagtatapos ng pangingitlog, noong Abril-Mayo, ang Lemonema ay nagsimulang lumipat sa kahabaan ng isla ng Honshu sa hilaga. Ang mga pangunahing akumulasyon nito sa oras na ito ay puro sa lalim na mas mababa sa 500 metro. Sa pagtatapos ng Hunyo, ang mga mature na isda ay tumutok sa silangang baybayin ng Hokkaido.

Dagdag pa, ang ilan sa kanila ay sumusunod sa hilaga sa kahabaan ng Kuril Islands hanggang sa timog-silangang Kamchatka. Ang mga indibidwal na akumulasyon ay tumagos din sa Dagat ng Okhotsk. Ang paglipat ng pagpapakain na ito ay nagsasangkot din ng mga hindi pa gulang na indibidwal, na sa ilang mga taon ay bumubuo ng makapangyarihang mga pagsasama-sama sa Dagat ng Okhotsk na bahagi ng Paramushir Island. Sa simula ng paglamig ng taglagas-taglamig, sinimulan ng Lemonema ang isang pabalik na paglipat sa baybayin ng Japan, kung saan sa mga buwan ng taglamig ang mga mature na isda ay tumutuon sa lalim na 400–1100 m.

Ang isda na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang pinahabang, laterally compressed at tapering brownish na katawan, na natatakpan ng maliliit na kaliskis. Mayroon siyang dalawang palikpik sa likod, ang una ay maikli at ang pangalawa, sa kabaligtaran, ay napakahaba. Ang isang natatanging tampok ng panlabas na istraktura ng Lemonema ay ang ventral fins nito: ang bawat isa sa kanila ay binubuo lamang ng isang mahabang sinag, nahati sa dalawa sa base, at umabot halos sa gitna ng katawan (kaya naman tinatawag itong long-finned) . Ang haba ng Lemonema ay umabot sa 72 cm, timbang ng katawan - 1400 g, at pag-asa sa buhay - 17 taon. Ito ay isang mabagal na lumalagong isda na unang nag-mature sa edad na 5-6 na may haba na 43-47 cm Ang average na pagkamayabong ay 456 libong mga itlog.

Mga pamamaraan para sa paghuli ng lemonema

Ito ay nagsisilbing isang komersyal na target, ang mga pangunahing akumulasyon nito ay nakakulong sa Pacific waters ng Honshu, Hokkaido at ang Lesser Kuril Ridge. Nagsimula ang pangisdaan noong 1974. Ang isa sa mga dahilan ng mabilis na pag-unlad nito ay ang pagkasira ng sitwasyon ng pangingisda sa mga konsentrasyon ng Japanese mackerel. Ang ilan sa mga malalaking kapasidad na trawler sa lugar na ito ay inilipat sa paghuli ng lemonema, at samakatuwid ay noong 1976 ang taunang catch nito ay lumampas sa 100 libong tonelada. Ang bilang ay napapailalim sa mga makabuluhang pagbabagu-bago depende sa mga pagbabago sa isang bilang ng mga kadahilanan sa kapaligiran, kabilang ang mga kondisyon ng temperatura para sa pangingitlog at Kuroshio meandering.
Sa mga nagdaang taon, ang huli ay hindi lalampas sa 20 libong tonelada, na dahil sa pagbaba ng mga stock at pagbabawal sa pangingisda sa ilang mga lugar ng Japanese fishing zone.

Mga pamamaraan para sa paghahanda ng lemonema

Adobo ang Lemonema

Para sa recipe kakailanganin mo:
- asul na pagpaputi
- karot, sibuyas
- asin, pampalasa
- paminta (mga gisantes), dahon ng bay
- tomato paste.

Linisin ang isda, igulong sa harina at iprito. Mas mainam na kunin ang isda mula sa kung saan ang mga buto ay mahusay na pinaghiwalay. Pagkatapos ay natural na paghiwalayin ang isda mula sa mga buto, sinusubukan na huwag masira ito nang labis, at ilagay ito sa isang kasirola.

Susunod, ihanda ang pag-atsara: gadgad na karot, tinadtad na sibuyas, asin, pampalasa. Ang buong bagay ay pinirito, nilaga sa isang kawali at itinapon sa isda. Pagkatapos ay itinapon doon ang mga peppercorn at bay leaves. Ang natitira na lang ay ibuhos ang kamatis sa kawali (tomato paste na diluted na may kaunting tubig). Hayaang magluto ng kalahating oras at handa na ang ulam. Ang ulam na ito ay maaaring kainin kapwa mainit at malamig.

Pritong lemonema na may maanghang na sarsa

Layunin:
Para sa tanghalian: Para sa pangalawa
Mga hindi inaasahang bisita: Mainit
Para sa hapunan: Pangunahing pagkain
Paglalarawan: Pritong isda na may napakadaling ihanda na sarsa. Ang sarsa ay maaaring gamitin sa kumbinasyon ng anumang isda.
Mga sangkap para sa "Fried Lemonema with Spicy Sauce"

Flour, asin, paminta, langis ng gulay.
Para sa sarsa:
Mayonnaise
Pinakuluang itlog - 1 pc.
Banayad na inasnan na pipino - 1 pc.
Bell pepper - 1 pc.
Bawang - 1 clove.
Mga berde, itim at pulang paminta.

Recipe na "Pririto na Lemonema na may Maanghang na Sarsa"
Roll sa harina.
Magprito sa pinainit na langis ng gulay.

Ihanda ang sarsa: Hiwain nang pinong ang pinakuluang itlog.
Bahagyang inasnan (maaaring inasnan o adobo) pipino.
Kampanilya paminta.
Pigain ang bawang.
I-chop ang mga gulay. Magdagdag ng mayonesa. Sa kasamaang palad, nilaktawan ko ang berdeng hakbang.
Itim at pulang paminta sa panlasa.
Haluin at handa na ang sarsa.
Ang isda ay pinirito na rin. Sinabuyan ko ito ng lemon juice.
Ihanda na natin ang ating ulam. Inihain ko ang isda na may pinakuluang patatas. Ganito ang nangyari sa akin. Bon appetit!

Mga katutubong sushi na may lemonella

Ano ang kailangan mo: Bigas, suka ng alak, langis ng oliba, asin, asukal, mga palamuti ng isda, puting alak.

Ang ginawa namin: Naghanda muna kami ng espesyal na bigas. Hinugasan namin ito nang lubusan at niluto nang hindi inaalis ang takip. Magpainit ng kaunting timpla ng suka ng alak (para sa tunay na sushi kailangan mo ng suka ng bigas), langis ng oliba, asin at asukal. Idagdag ito sa kanin at ihalo nang malumanay at maigi. Sa oras na ito, ang isda ay inatsara sa puting alak. Sa basang mga kamay ay bumuo kami ng mga rice ball at naglagay ng isda sa ibabaw.

Rating: 1. Ang bigas ay isang tagumpay, ngunit ang 15 minuto sa alak ay nakapipinsala para sa isda. Ito ay naging malansa na concentrate ng alak. Ang sitwasyon ay nai-save lamang ng sushi na may pulang caviar, na napaka-maginhawang nangyari na nasa refrigerator.

Opinyon ng eksperto:
Ang langis ng oliba ay hindi kailangan, ang kailangan mo lang ay suka, asin at asukal. Sa lutuing Hapones, kadalasang hilaw na isda ang ginagamit (maliban sa pinausukang igat); At bakit sila kumuha ng fish trimmings? Ang mga ito ay angkop para sa mga rolyo (hindi mo makikita ang loob), ngunit ang sushi ay dapat na maganda, para sa kanila ay kinukuha nila ang pinakamahusay at kahit na mga bahagi. Ang bigas ay kailangang lutuin sa isang paliguan ng tubig sa mahinang apoy upang ito ay siksik na parang sinigang, ngunit hindi malagkit, ngunit madaling masira.

Ano ang kailangan mo: 500 g isda, keso, gatas, harina, pampalasa.
Ang ginawa namin: naghanda ng cheese batter: gadgad ang keso sa isang pinong kudkuran, hinaluan ng gatas at harina. Nilinis namin ang mga isda mula sa mga buto, pinutol ito sa mga piraso, at pinagsama ito sa batter. Maghurno sa oven (10 minuto sa 180 degrees) hanggang lumitaw ang amoy ng cafeteria ng kindergarten - sinunog na gatas at pinakuluang isda.
Rating: 3. Ang isda ay mahirap ihiwalay sa mga buto, bagaman ang mga buto ay malambot. Ito ay katamtamang matubig, kaya ang isang recipe na may stewing ay malamang na maging mas matagumpay. Tiyak na angkop para sa mga bata - hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa mabulunan sa isang matalim na buto

Opinyon ng eksperto:
Malamang, nasunog ang gatas dahil sa maling batter - alinman sa sobrang gatas o keso. Ngunit sa pangkalahatan, isang normal na recipe mula sa larangan ng lutuing Sobyet. Noong nakaraan, ang mackerel ay inihanda sa katulad na paraan.