Minsan kailangan mong pakainin ang iyong pamilya ng masarap, kasiya-siya at napakabilis. Ang recipe na ito ay mula sa seryeng "hapunan sa loob ng 20 minuto". Ang pasta ay niluto sa loob ng 7-10 minuto, at sa panahong ito ay inihanda ang isang napakasarap na sarsa ng kabute na may fillet ng manok.

Upang maghanda ng pasta na may mga mushroom at manok, kunin ang mga sangkap mula sa listahan. Balatan ang mga sibuyas at bawang, kuskusin ang mga kabute gamit ang matigas na bahagi ng isang malinis na espongha na panghugas ng pinggan.

Pakuluan ang pasta ayon sa mga tagubilin, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

I-chop ang sibuyas at bawang at bahagyang iprito sa langis ng gulay.

Magdagdag ng mga kabute at iprito ng ilang minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Gupitin ang fillet ng manok sa maliliit na cubes at idagdag sa mga gulay sa kawali.

Mabilis na magprito sa magkabilang panig, magdagdag ng sariwang thyme o isang pakurot ng tuyo. Ang fillet ay nagluluto nang napakabilis, ang pangunahing bagay ay hindi upang matuyo ito.

Ibuhos sa kalahating baso ng tubig, sabaw o low-fat cream (kung hindi ka natatakot sa mga dagdag na calorie). Magdagdag ng asin at paminta, magluto ng 5-7 minuto. Kung gusto mong maging mas makapal ang sarsa, magdagdag ng kaunting harina (hindi mo kailangang idagdag ito sa bersyon na may cream).

Ilagay ang pre-boiled pasta sa inihandang sarsa.

Haluing mabuti upang ang lahat ng pasta ay ganap na natatakpan ng sarsa. Budburan ang iyong mga paboritong damo bago ihain.

Ang pasta na may manok at mushroom ay handa na. Ihain kaagad. Nawa'y magkaroon ka ng isang maganda.

Ang lutuing Italyano ay minamahal sa buong mundo para sa katakam-takam, masarap, ngunit simple at mabilis na paghahanda ng mga pagkain. Ang pasta ay isa sa gayong ulam. Sa pagluluto, mayroong higit sa isang dosenang mga uri ng pasta na ito, at mayroong higit pang mga sarsa na kasama nito.

Ang pasta na may mga mushroom at manok sa creamy sauce ay isang kahanga-hangang solusyon para sa pang-araw-araw na hapunan, kapag gusto mo ng isang bagay na espesyal, nang hindi gumugugol ng maraming oras at pagsisikap na nakatayo sa kalan.

Mga sangkap

  • Durum wheat spaghetti - 200 g;
  • fillet ng manok - 200 g;
  • Mga sariwang oyster mushroom - 150 g;
  • Cream - 200 ML;
  • Mga sibuyas - ½ piraso;
  • matapang na keso - 50 g;
  • Langis ng gulay - 4 tbsp. l;
  • Asin, paminta sa panlasa;
  • Mga sariwang damo para sa dekorasyon.

Paano magluto ng pasta na may manok at mushroom sa creamy sauce

Magsimula tayo sa paggawa ng creamy sauce na may manok at mushroom. Sa pinainit na mantikilya o langis ng gulay (ang pinong langis ng mirasol ay perpekto, dahil mayroon itong bahagyang mas kaunting mga calorie kaysa sa mantikilya), iprito ang mga mushroom na hiwa sa maliliit na piraso.

Sa sandaling ang mga mushroom ay sumingaw ang kahalumigmigan at browned, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga sibuyas sa kanila.

Kapag ang sibuyas ay naging malambot at nagsimulang maging translucent, idagdag ang fillet ng manok, gupitin sa maliliit na cubes, sa kawali. Mas mainam na kumuha ng sariwa, pinalamig na fillet ng manok, hindi na-defrost, upang ang karne ay mananatili ng mas maraming katas at ang manok sa sarsa ay hindi matutuyo. Iprito ang mga sangkap nang magkasama sa loob ng mga 8 minuto hanggang sa maluto ang manok, paminsan-minsang hinahalo gamit ang isang kahoy na spatula.

Oras na para pakuluan ang spaghetti. Magdagdag ng tubig sa kawali sa halagang ipinahiwatig sa mga tagubilin sa pakete. Karaniwan ito ay 1 litro. para sa 80 g dry pasta at 1 tbsp. asin. Inirerekomenda na magdagdag ng 2 tbsp sa tubig na kumukulo. langis ng oliba o mirasol upang maiwasan ang pagdikit ng spaghetti.

Lutuin ang spaghetti hanggang al dente - medyo kulang sa luto. Ito ay hindi lamang mas masarap, ngunit mas malusog din, at ang mainit na sarsa ay magdadala sa kanila sa pagiging handa na sa plato.

Samantala, magdagdag ng cream sa kawali. Isang oras bago lutuin, alisin ang cream mula sa refrigerator upang maabot nito ang temperatura ng silid at hindi matuyo sa kawali. Pakuluan at lutuin hanggang lumapot ng bahagya ang sarsa, mga 5 minuto.

Sa sandaling handa na ang sarsa, magdagdag ng pinong tinadtad na matapang na keso dito at ihalo ito nang maigi.

Alisin ang natapos na spaghetti mula sa apoy at alisan ng tubig ang tubig.

Sa oras na ito, ang sarsa ay sa wakas ay naluto at naging mas malapot sa pagkakapare-pareho, dahil ang keso ay ganap na natunaw sa mainit na cream.

Simulan ang paghahatid ng Creamy Chicken at Mushroom Pasta sa pamamagitan ng paglalagay ng isang bahagi ng spaghetti sa isang mainit na plato, na gumagawa ng isang maliit na balon sa gitna.

Punan ang lukab na ito ng ilang kutsara ng cream sauce.

Budburan ang ulam na may gadgad na keso at pinong tinadtad na sariwang damo.

Mga tip sa pagluluto:

  • Ang ulam na ito ay dapat ihain kaagad pagkatapos maluto, dahil ang pasta ay maaaring lumamig at magkadikit pa habang ang sarsa ay inihahanda. Samakatuwid, mas mahusay na ilagay ang lahat ng mga sangkap sa mesa nang maaga upang hindi mag-aksaya ng oras sa paghahanap para sa tamang produkto sa refrigerator.
  • Pinakamainam na magluto ng pasta sa isang creamy sauce na may mga mushroom at manok gamit ang mga oyster mushroom. Ngunit maaari mong palitan ang mga ito ng mga champignon, ang proseso ng pagluluto ay magiging pareho. Kung magpasya kang gumamit ng mga ligaw na kabute, kailangan mo munang pakuluan ang mga ito.
  • Ang handa na spaghetti ay maaaring idagdag nang direkta sa kawali na may sarsa, hinalo at ilagay sa mga plato sa form na ito. Sa ganitong paraan ang pasta ay magiging mas makatas, ngunit ang pagtatanghal ng ulam ay magiging mas homely.

Ang creamy mushroom sauce ay isang unibersal na pampalasa para sa maraming pagkain. Ito ay minamahal kapwa para sa lasa at kadalian ng paghahanda. Ngayon ay maghahanda kami ng pasta na may manok at mushroom sa isang creamy sauce at magpapasaya sa aming mga mahal sa buhay sa hindi kapani-paniwalang masarap na ulam na ito.

Mga sangkap: (para sa 3-4 servings)

  • 200 g pasta (anumang pasta na gusto mo)
  • 200 g fillet ng manok
  • 200 g mushroom
  • 1 maliit na sibuyas (70 g)
  • 1/2 tasa ng mabigat na cream o gatas
  • 2 tbsp. l. cream cheese
  • asin, paminta, pakurot ng nutmeg
  • langis ng oliba o mirasol para sa pagprito
  • 20 g mantikilya
  • isang maliit na perehil

Paghahanda:

Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes.

Gupitin ang fillet ng manok sa maliliit na piraso. Maaari mong gamitin ang dibdib ng manok, ngunit nagluto ako ng fillet ng hita.

Ngayon ay linisin natin at gupitin ang mga kabute para sa creamy sauce; para sa akin ang mga ito ay mga champignon. Sa pangkalahatan, maaari mong gamitin ang anumang mushroom - sariwa o tuyo. Sa mga ligaw na kabute, siyempre, ang sarsa ay magiging mas mabango, ngunit sa mga champignon ito ay magiging napakasarap.

Pakuluan ang pasta sa maraming inasnan na tubig, oras ng pagluluto na ipinahiwatig sa pakete. Kapag handa na ang pasta, alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng kaunting mantikilya sa kawali at pukawin.

Habang niluluto ang pasta, ihanda ang creamy sauce na may manok at mushroom. Banayad na iprito ang mga piraso ng manok sa heated olive o sunflower oil.

Magdagdag ng sibuyas, ihalo.

Iprito ang manok at sibuyas, pagpapakilos, sa loob ng 3-4 minuto, hanggang sa maging transparent ang sibuyas at bahagyang mag-brown.

Idagdag ang mga mushroom, asin ang mga nilalaman ng kawali, paminta sa panlasa at magdagdag ng isang pakurot ng nutmeg. Paghaluin.

Tiyak na maglalabas ng katas ang mga kabute. Magprito, pagpapakilos, hanggang sa sumingaw ang likido.

Ibuhos sa kalahating baso ng cream o gatas.

Ipagpatuloy ang pagluluto sa mahinang apoy sa loob ng 10-15 minuto hanggang lumapot ng kaunti ang sarsa. Pagkatapos ay magdagdag ng 2 tbsp. l. cream cheese (mga 100 g).

Haluin hanggang ang keso ay ganap na matunaw; Patayin ang kawali. Ang creamy sauce na may manok at mushroom ay handa na.

Napakabuti na ito ay ika-21 siglo, at ang mga makakapal na alamat tungkol sa nutrisyon na nalinlang ng ating mga ina ay matagal nang pinabulaanan! Kunin ang pasta, halimbawa. Maaari mo pa ring marinig ang tungkol sa kanilang "pinsala", ngunit ang impormasyong ito ay walang pag-asa na luma na.
Ano ang sinasabi ng mga modernong nutrisyonista tungkol sa pasta? Alamin natin ito, at sa parehong oras maghanda ng masarap na pasta na may manok at mushroom sa isang creamy sauce.

Karaniwang tinatanggap na ang pasta ay naglalaman ng maraming simpleng carbohydrates, na nagbibigay-kasiyahan sa gutom na mas masahol kaysa sa kanilang kumplikadong "mga kasamahan" at nag-aambag sa pagtaas ng timbang. Ito ay totoo, ngunit kalahati lamang: una, ang mga tao ay tumataba hindi mula sa pasta, ngunit mula sa pag-abuso nito, at pangalawa, ang mga simpleng carbohydrates ay hindi mapanganib para sa lahat.

Kung ang lahat ay maayos sa iyong insulin, ang "antas ng pagiging kumplikado" ng mga pagkaing karbohidrat ay hindi mahalaga sa iyo sa mga tuntunin ng iyong figure. Ngunit sa mga tuntunin ng saturation - ginagawa nito, at paano! Mas kaunti ang kakainin mo ng nakakabusog na pagkain, at magtatagal ka nang hindi nagme-meryenda pagkatapos - isang tunay na benepisyo!

Pinapayuhan ng mga Nutritionist ang pagpili ng pasta na gawa sa durum wheat. Ang mga naturang produkto ay naglalaman ng mas kaunting almirol at mas maraming gluten (gluten). Sa madaling salita, sa pangkalahatan ay mayroon silang mas kaunting "uling" at mas maraming protina - mabuti na iyon. Ang nasabing pasta ay mas napapanatili ang hugis nito kapag niluto dahil tinutulungan ng gluten ang starch na mapanatili ang mala-kristal na istraktura nito. Bilang isang resulta, ang pasta ay hindi magkakadikit, mukhang presentable at kaaya-aya na ngumunguya, hindi katulad ng mga murang varieties.

Sa halip na mataba na sarsa at sausage, mas mainam na magluto ng pasta na may walang taba na karne o mushroom. Ito ay magiging mas dietary at mas malusog, at ang pasta na may manok at mushroom na may creamy sauce ay isang magandang halimbawa nito.

Paano magluto ng pasta na may manok at mushroom

Mga sangkap:

  • champignons - 300 gr.,
  • kampanilya paminta - 1 pc.,
  • mga sibuyas - ½ pcs.,
  • dill greens - sa panlasa,
  • manok (fillet) - 250 gr.,
  • langis ng oliba - 2 tbsp.,
  • cream 10% - 250 ml.,
  • fusilli pasta - 200 gr.,
  • itim na paminta, asin - sa panlasa

Paghahanda:

- gupitin ang fillet ng manok at champignon sa mga hiwa, kampanilya at sibuyas sa maliliit na cube
- sa isang mahusay na pinainit na kawali, pinahiran ng langis ng oliba, iprito nang bahagya ang sibuyas at fillet ng manok

- magdagdag ng mushroom, bell peppers, herbs at paboritong pampalasa sa manok

- ibuhos ang cream at, pagpapakilos, kumulo hanggang handa na ang mga gulay

- Pakuluan ang fusilli sa kumukulong tubig na inasnan hanggang al dente

- paghaluin ang pasta sa mga gulay at manok, magdagdag ng mga sariwang damo at ihain. Huwag kalimutan ang tungkol sa salad o tinadtad na sariwang gulay

Ang isang simple, masarap at napaka-kasiya-siyang ulam ay handa na. Maaari itong ihain para sa tanghalian o lutuin para sa hapunan. Bon appetit!

Sa halip na fusilli, maaari mong gamitin ang iba pang mga uri ng pasta. Halimbawa, ang "spaghetti" ay sumasama sa dibdib ng manok o mga gulay.

Kung ikaw ay gluten intolerant, maaari kang gumamit ng buckwheat o rice noodles o iba pang gluten-free na alternatibo sa recipe.

Ang fillet ay maaaring pre-marinated - ito ay gagawing mas makatas at masarap ang pasta na may manok at mushroom.

Hakbang 1: Ihanda ang manok.

Ang ulam na ito ay palaging nagiging masarap, napaka-malambot at masustansiya, kaya kung magpasya kang lutuin ito para sa tanghalian o hapunan, maniwala ka sa akin, hindi ka magkakamali! Magsimula tayo sa sariwang fillet ng manok na walang balat, hugasan ito nang lubusan, isawsaw ito sa mga tuwalya ng papel sa kusina, ilagay ito sa isang cutting board at, gamit ang isang matalim na kutsilyo sa kusina, alisin ang pelikula, labis na taba, at kartilago. Pagkatapos ay gupitin ang karne sa mga bahagi na may sukat na 1 sa 4 na sentimetro o mga cube na 3 sa 3 sentimetro.

Hakbang 2: Ihanda ang mga natitirang sangkap.


Pagkatapos, gamit ang isang malinis na kutsilyo, alisin ang balat mula sa sibuyas, at alisin ang mga ugat ng bawat kabute. Ang mga produktong ito ay hinuhugasan namin sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo, tuyo ang mga ito, ilagay ang mga ito nang paisa-isa sa isang cutting board at tinadtad ang mga ito. I-chop ang mga champignon sa mga layer, cube, hiwa ng anumang hugis, o hatiin ang bawat isa sa 4-6 na bahagi.

I-chop ang sibuyas sa mga piraso, kalahating singsing, quarters o cubes hanggang sa 1 sentimetro ang kapal. Pagkatapos nito, maglagay ng isang malalim na kasirola na may kinakailangang dami ng purified water sa katamtamang init, hayaan itong dahan-dahang pakuluan, at ilatag ang natitirang mga sangkap na kakailanganin upang ihanda ang ulam sa countertop.

Hakbang 3: maghanda ng creamy sauce na may manok at mushroom.


Susunod, i-on ang katabing burner sa katamtamang init, ilagay ang isang malalim na kawali dito at magdagdag ng kaunting langis ng gulay, mas mabuti na pinong langis, sa ulam na ito. Pagkatapos ng ilang minuto, isawsaw ang tinadtad na mga sibuyas sa pinainit na taba at igisa ang mga ito hanggang transparent 3–4 minuto, pana-panahong niluluwag ito gamit ang isang kahoy o silicone spatula sa kusina.

Sa sandaling lumambot ang gulay, magdagdag ng tinadtad na fillet dito at lutuin ang mga ito nang magkakasama 5-7 minuto o hanggang sa magbago ang kulay ng manok mula pink hanggang sa murang beige-grayish na kulay.

Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga tinadtad na champignon sa kawali at sinimulang kumulo ang pagkain sa inilabas na mushroom juice.

Sa halos 10 minuto Ang kahalumigmigan ay sumingaw at ang lahat ay magsisimulang magprito. Kapag ang karne na may mga mushroom at mga sibuyas ay bahagyang browned, iwisik ang mga ito ng sifted wheat flour, ihalo nang mabuti upang walang bukol na mabuo, at ibuhos ang kinakailangang halaga ng cream.

Timplahan ng asin at giniling na black pepper ang semi-finished sauce, paluwagin muli hanggang makinis, bawasan ang apoy sa ilalim ng kawali at kumulo sa ilalim ng takip. 15–20 minuto. Pagkatapos nito, itabi ang aromatic creamy mixture at hayaang magtimpla ito ng ilang sandali. 10–15 minuto.

Hakbang 4: magluto ng spaghetti.


Samantala, ang tubig sa kawali ay kumukulo, ibuhos ang asin dito sa bilis na 1 kutsarita bawat 1 litro at ibaba ang spaghetti sa mainit na likido, pagkatapos na ito ay pinaypayan o hatiin sa kalahating crosswise. Pagkatapos ng isang minuto, bahagyang durugin ang pasta gamit ang isang kutsara upang ito ay ganap na ilubog sa tubig, at pagkatapos kumukulo muli, lutuin ang pasta, nang walang takip, para sa mga 8-9 minuto hanggang sa al dente, iyon ay, hanggang sa halos ganap na maluto, upang Ito ay dumikit sa mga ngipin, ngunit hindi rin masyadong malambot. Pagkatapos ay itinapon namin ang spaghetti na umabot sa ninanais na pagkakapare-pareho sa isang colander nang hindi nagbanlaw, iwanan ito sa lababo nang ilang sandali upang maubos ang labis na likido, at magpatuloy sa susunod, huling hakbang.

Hakbang 5: Ihain ang spaghetti na may manok at mushroom.


Ang spaghetti na may manok at mushroom ay isang nakakagulat na malambot na pangalawang kurso, na inihahain nang mainit para sa isang masaganang tanghalian o hapunan. Pagkatapos maluto, ang mainit na pasta ay ipinamahagi sa mga plato at ang bawat serving ay nilagyan ng mainit na sarsa na gawa sa karne at mga champignon. Pagkatapos, kung ninanais, durugin ang nagresultang masarap na may tinadtad na matapang na keso, ang iyong mga paboritong sariwang pinong tinadtad na damo, at ilagay ito sa mesa kasama ng anumang nakakapreskong mga karagdagan, halimbawa, mga salad ng gulay, marinade o atsara. Magluto nang may pagmamahal at tangkilikin ang lutong bahay na pagkain!
Bon appetit!

Ang recipe ay naglalaman ng pinakasimpleng pampalasa, kung ninanais, ang kanilang hanay ay maaaring iba-iba batay sa mga personal na kagustuhan sa panlasa, ngunit mas mabuti na ang mga pampalasa, pati na rin ang mga tuyong damo, ay angkop para sa mga pagkaing karne, manok at kabute;

Ang isang mahusay na alternatibo sa cream ay kulay-gatas na may 10 hanggang 21% na nilalaman ng taba, mga sibuyas - leeks o matamis na Bulgarian, langis ng gulay - mantikilya, at mga champignon - anumang iba pang uri ng nakakain na kabute;

Ang ilang mga maybahay ay nagluluto ng ilang mga karot at matamis na paminta kasama ang mga sibuyas, at pagkatapos ay unti-unting idagdag ang natitirang mga sangkap;

Bago ihain, mas mainam na painitin ng kaunti ang serving plate sa microwave o bahagyang bukas na oven, sa ganitong paraan mapapanatili mo ang init ng natapos na ulam sa mas mahabang panahon, dahil, tulad ng alam mo, ang anumang pinakuluang pasta ay lumalamig nang napakabilis. .