Pasta na puno ng tinadtad na karne. Ano ang tawag sa malalaking stuffed pasta? Pasta na pinalamanan ng tinadtad na karne. Recipe para sa pinalamanan na mga shell ng pasta sa oven

Ang pinalamanan na pasta ay isang kawili-wili at masarap na ulam, bagaman hindi pa ito masyadong pamilyar sa lutuing Ruso. Ito ay naimbento ng mga Italyano. Upang gawin ito, lumikha sila ng isang espesyal na iba't ibang pasta - cannelloni, ang diameter nito ay mga 3 sentimetro.

Ang pinalamanan na pasta ay hindi lamang cannelloni. Maaari silang ihanda gamit ang pasta na hugis ng malalaking shell. Ang anumang tinadtad na karne ay angkop para sa ulam na ito: karne, giblet ng manok, ilang uri ng keso, pinakuluang bigas na may isda, atbp.

Pasta na pinalamanan ng tinadtad na karne

Ito ay isang tradisyonal na recipe ng Italyano. Ang pagkakaroon ng lasa ng pasta na pinalamanan ng tinadtad na karne, mauunawaan mo kung bakit ang ulam na ito ay napakapopular sa sariling bayan.

Mga sangkap:

250 g cannelloni,
500 g ng mga kamatis,
250 g matapang na keso,
30 g mantikilya,
200 g ng karne ng baka,
200 g sapal ng baboy,
1 ulo ng sibuyas,
3 tbsp. kutsara ng langis ng gulay,
itim na paminta sa lupa, asin - sa panlasa.

Paghahanda:

Upang maghanda ng pinalamanan na pasta, kailangan mong pakuluan ang cannelloni hanggang kalahating luto. Una, alagaan ang tinadtad na karne. Upang gawin ito, ipasa ang karne at mga sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, magdagdag ng asin at paminta, at magdagdag ng kaunting tubig. Iprito sa mantika at pagkatapos ay palamig. Pakuluan ang mga kamatis ng tubig na kumukulo at ibuhos ang malamig na tubig sa kanila - ito ay magiging madali upang alisan ng balat ang mga ito. Gupitin sa hiwa. Punan ang pasta ng tinadtad na karne. Kumuha ng malalim na kawali, lagyan ng mantika at ilagay ang pasta na pinalamanan ng tinadtad na karne. Takpan ang mga ito ng manipis na hiwa ng keso, kung saan kailangan mong ilagay ang mga hiwa ng kamatis. Takpan na may takip at ilagay sa oven na preheated sa 200 degrees sa loob ng 40 minuto. Ang pasta na pinalamanan ng karne ay dapat ihain nang mainit, dahil lalo itong magiging masarap.

Pasta na pinalamanan ng giblets

Mga sangkap:

300 g cannelloni,
400 g giblets,
1 singkamas na sibuyas,
70 g kulay-gatas,
1 itlog
100 g ketchup,
70 g matapang na keso,
gulay at mantikilya.

Paghahanda:

Pakuluan ang cannelloni hanggang kalahating luto. Para sa pinalamanan na pasta, maghanda ng tinadtad na karne: tumaga ng mga giblet ng manok, makinis na tumaga ng sibuyas, ilagay sa isang kawali na may langis ng gulay, ihalo at iprito. Asin at paminta. Pagkatapos nito, ang halo na ito ay dapat na dumaan sa isang gilingan ng karne at puno ng pasta. Ilagay ang mga ito sa isang greased form. Ihanda ang sarsa. Upang gawin ito, talunin ang kulay-gatas na may itlog at ketchup. Ibuhos ang halo na ito sa pasta na pinalamanan ng giblets. Maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa ibabaw ng mga ito at budburan ng keso. Ilagay sa oven na preheated sa 200 degrees. Maghurno ng 35 minuto.

Pinalamanan na mga shell ng pasta

Ang ulam na ito ay lasagna ng karne. Ang shell pasta na pinalamanan ng karne ay mukhang maganda, napakasarap at pampagana.

Mga sangkap:

200 g pasta shell,
300 g tinadtad na karne,
3 kamatis
150 g keso,
80 ML ng pulang alak,
2 tbsp. mga kutsara ng tomato paste o adjika,
langis ng gulay, asin, damo, bawang.

Para sa sarsa ng Bechamel:

3 tbsp. kutsara ng mantikilya,
2 tbsp. kutsara ng harina,
2 baso ng gatas,
asin, paminta - sa panlasa.

Paghahanda:

Pakuluan ang pasta hanggang kalahating luto, alisan ng tubig. Ihanda ang sarsa. Upang gawin ito, gupitin ang bawang sa mga hiwa at magprito sa langis ng gulay sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay alisin ito. Pakuluan ang mga kamatis ng tubig na kumukulo, pagkatapos ay ibuhos ang malamig na tubig sa kanila at alisan ng balat. Gupitin sa mga piraso at kumulo sa langis ng gulay kung saan ang bawang ay pinirito. Magdagdag ng pinong tinadtad na sariwang damo (maaari mo ring gamitin ang mga tuyo), tomato paste, alak at tinadtad na karne. Paghaluin ang lahat ng mabuti at panatilihin sa apoy para sa isa pang 10 minuto.

Lagyan ng pasta ang nagresultang tinadtad na karne at ilagay ito sa kawali sa isang layer. Ihanda ang sarsa ng Bechamel: matunaw ang mantikilya sa mahinang apoy, magdagdag ng harina at ihalo nang mabuti, mas mabuti gamit ang isang kahoy na spatula. Ibuhos ang gatas sa mga bahagi, pagpapakilos nang masigla upang maiwasan ang pagbuo ng mga bukol. Ipagpatuloy ang pagpapakilos, pakuluan at lutuin ng 2 minuto. Ibuhos ang sauce na ito sa stuffed shell pasta, budburan ng grated cheese at maghurno ng 20 minuto sa oven na preheated sa 180 degrees. Magugustuhan mo ang lasa ng stuffed pasta!

Cannelloni na may manok at mushroom

Pasta na pinalamanan ng tinadtad na manok at mushroom ay dapat subukan. Maaari mong gamitin ang parehong cannelloni at malalaking pasta shell sa recipe na ito. Ito ay magiging napakasarap!

Mga sangkap:

250 g pasta,
150 g fillet ng manok,
150 g ng mga champignon,
1 sibuyas,
langis ng gulay, asin, pampalasa.

Paghahanda:

I-chop ang sibuyas at iprito sa langis ng gulay, magdagdag ng pinong tinadtad na fillet ng manok. Kapag halos handa na ito, kailangan mong magdagdag ng mga tinadtad na mushroom dito. Pakuluan hanggang matapos. Asin at paminta. Pakuluan ang pasta hanggang sa al dente, palaman ito ng nagresultang tinadtad na karne. Maghanda ng Bechamel sauce ayon sa recipe sa itaas. Ibuhos ito sa pinalamanan na pasta at maghurno sa oven sa 180 degrees sa loob ng 20 minuto.

Cannelloni na may ham at itlog

Maaari kang gumamit ng mga itlog at ham upang punan ang pinalamanan na pasta. Napakasarap din pala!

Mga sangkap:

100 g cannelloni,
5 piraso ng kamatis,
2 tbsp. kutsara ng tomato paste,
6 tbsp. kutsara ng puting alak,
150 g ham,
2 itlog,
100 g mozzarella cheese,
100 g gadgad na keso,
350 g naprosesong keso,
asin, asukal, paminta - sa panlasa,
basil greens, langis ng gulay.

Paghahanda:

Lutuin ang cannelloni hanggang kalahating luto. Alisin ang mga balat mula sa mga kamatis, gupitin sa mga cube at kumulo sa langis ng gulay, magdagdag ng asin at paminta, magdagdag ng asukal at basil. Gupitin ang ham at mozzarella sa mga cube, ihalo sa tinunaw na keso, pinalo na itlog at pampalasa. Punan ang cannelloni sa halo na ito. Para sa pinalamanan na pasta, maghanda ng isang baking dish, greased na may langis, ilagay ang mga ito sa, ibuhos tomato sauce, budburan gadgad keso at maghurno ang pinalamanan pasta sa oven para sa 30 minuto sa 200 degrees.

Bon appetit!

Alexander Gushchin

Hindi ko matiyak ang lasa, ngunit ito ay magiging mainit :)

Nilalaman

Maaaring magmukhang kakaiba ang mga pagkaing pasta kung maghahain ka ng pasta na pinalamanan ng iba't ibang palaman. Maaari itong maging karne, gulay, kabute, keso, curd at maging prutas. Ang mga ito ay niluto sa isang kawali, sa oven at sa isang mabagal na kusinilya na may mga sarsa at mga pinag-ahit na keso.

Mga pinalamanan na shell sa sour cream sauce

Oras: 1 oras
Bilang ng mga serving: 5-6 tao.

Kapag gumagamit ng anumang recipe para sa pinalamanan na pasta kung saan ito ay iluluto sa ibang pagkakataon, huwag lutuin ang pasta nang lubusan. Kapag nagluluto, magdagdag ng langis ng gulay sa tubig upang ang pasta ay hindi magkadikit mamaya.

Mga sangkap:

conciglioni (higanteng shell) - 1 pack;
tinadtad na karne (anuman) - 0.45 kg;
kulay-gatas - 0.2 l;
sibuyas - 1 pc.;
keso (matigas na varieties) - 0.15 kg;
pampalasa, pampalasa.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang pasta hanggang kalahating luto, itapon sa isang colander.
Dumaan sa isang gilingan ng karne o i-chop ang sibuyas gamit ang isang blender. Ihalo sa tinadtad na karne, pampalasa, pampalasa.
Punan ang pasta ng nagresultang pagpuno at ilagay sa isang oiled baking sheet na may mataas na gilid.
Paghaluin ang kulay-gatas na may gadgad na keso, magdagdag ng mga mabangong damo kung ninanais. Ibuhos ang sour cream sauce sa mga pinalamanan na shell.
Maghurno sa oven sa 200˚C sa loob ng 25 minuto.

Pasta na pinalamanan ng tinadtad na karne at keso sa oven

Oras: 1 oras 10 minuto
Bilang ng mga serving: 4 na tao.
Pinagkakahirapan: Madali para sa mga nagsisimula.

Maaari kang maghanda ng pinalamanan na pasta sa oven mula sa anumang malalaking pasta. Sa proseso ng pagluluto, ang pasta ay ibinabad sa sarsa, kaya magdagdag ng curry, oregano, at basil dito. Gagawin nitong mas masarap ang ulam.

Mga sangkap:

lumakoni (higanteng snails) - 16 na mga PC.;
tinadtad na karne (pabo) - 0.45 kg;
mozzarella - 0.24 kg;
sibuyas - 1 pc.;
sariwang tomato pulp puree - 2 tbsp;
tomato paste - 1 tbsp. l.;
langis (oliba) - 3 tbsp. l.;
mga sibuyas ng bawang - 2 mga PC;
asin, paminta (itim, lupa), perehil.

Paraan ng pagluluto:

Lutuin ang mga snails hanggang al dente. Ilagay sa mga tuwalya ng papel upang bahagyang matuyo.
Painitin ang 2 tbsp. l. mantika, magdagdag ng tinadtad na sibuyas at ½ pinong tinadtad na bawang. Magprito, regular na pagpapakilos, sa katamtamang init.
Magdagdag ng tinadtad na karne, dagdagan ang init sa maximum, magprito ng 10 minuto, patuloy na pagpapakilos. Punan ang mga snails dito.
Magdagdag ng tinadtad na perehil, tomato paste, kalahati ng gadgad na keso. Asin, paminta, ihalo. Alisin ang kawali mula sa kalan.
Paghaluin ang tomato puree sa natitirang mantika at bawang. Hatiin sa kalahati.
Ikalat ang isang bahagi ng tomato sauce sa isang pantay na layer sa baking sheet. Ilagay ang mga pinalamanan na snails sa itaas at pagkatapos ay ibuhos ang natitirang sauce sa kanila.
Takpan ang ulam na may foil at ilagay sa oven sa loob ng 25 minuto sa 200 degrees.
Pagkatapos ay alisin ang foil, iwiwisik ang natitirang gadgad na keso, magluto ng isa pang 5 minuto.

Mga roll na may bell pepper

Oras: 1 oras.
Bilang ng mga serving: 4 na tao.
Pinagkakahirapan: Madali para sa mga nagsisimula.

Ang pinalamanan na pasta ay isang Italian dish na gumagamit ng conciglioni, lumaconi, cannelloni at iba pang higanteng pasta. Ang mga ito ay pinalamanan, parehong pagkatapos ng bahagyang pagkulo at hilaw.

Mga sangkap:

cannelloni - 0.25 kg;
tinadtad na karne (baboy at baka) - 0.3 kg;
keso (matigas) - 0.15 kg;
mga sibuyas ng bawang - 4 na mga PC;
paminta (Bulgarian), sibuyas, kamatis - 1 pc.;
langis (lean) - 2 tbsp. l.;
perehil, basil, rosemary, pampalasa.

Paraan ng pagluluto:

Ilagay ang cannelloni sa kumukulong tubig at lutuin ng 5 minuto. Banlawan ng malamig na tubig.
Ilagay ang tinadtad na karne sa pinainit na mantika, magprito, regular na pagpapakilos, hanggang maluto. Magdagdag ng pampalasa at kalahati ng gadgad na keso. Gumalaw, alisin mula sa init. Susunod, palaman ang pasta na may pagpuno ng karne.
Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang kawali na may pinainit na langis: sibuyas - sa kalahating singsing, paminta - sa mga piraso, kamatis - sa mga cube. Pagkatapos ng 7 minuto, idagdag ang bawang, dumaan sa isang pindutin.
Ilagay ang pinalamanan na cannelloni sa isang oiled baking sheet upang hindi sila magkadikit. Ikalat ang sarsa ng gulay sa itaas at iwiwisik ang natitirang gadgad na keso.
Maghurno ng pinalamanan na cannelloni sa loob ng 20 minuto sa 180 degrees.

Fillini na may bechamel sauce

Oras: 1 oras 15 minuto
Bilang ng mga serving: 3-4 na tao.
Pinagkakahirapan: Madali para sa mga nagsisimula.

Upang maghanda ng pinalamanan na pasta, inirerekumenda na gumamit ng tinadtad na baboy at karne ng baka, ngunit gagana rin ang manok. Mas mainam na i-twist ito sa iyong sarili sa pamamagitan ng pagpili ng kalidad ng karne.

Mga sangkap:

pasta (higante) - 20 mga PC.;
tinadtad na karne - ½ kg;
kabute - 0.15 kg;
mga sibuyas - 2 mga PC;
mantikilya (mantikilya) - 50 g;
harina - 5 tbsp. l.;
gatas - 0.2 l;
breadcrumbs - 3 tbsp. l.;
asin, paminta, nutmeg.

Paraan ng pagluluto:

Igisa ang sibuyas sa mainit na langis ng gulay hanggang sa translucent, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga mushroom. Pagkatapos ng 7-10 minuto, magdagdag ng tinadtad na karne, pampalasa, at haluin. Magprito hanggang matapos, patuloy na pagpapakilos.
Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, magdagdag ng harina at asin. Ibuhos ang gatas at kumulo sa mahinang apoy, patuloy na pagpapakilos hanggang sa lumapot.
Pakuluan ang pasta hanggang al dente, pagkatapos ay ilagay ito sa pagpuno at ilagay ito sa isang oiled baking sheet. Budburan ng mga breadcrumb at ibuhos sa sarsa ng bechamel.
Maghurno sa oven sa 180 degrees para sa kalahating oras.

Conchiglioni pasta sa creamy sauce

Oras: 2 oras 15 minuto
Bilang ng mga serving: 4-5 tao.
Pinagkakahirapan: Madali para sa mga nagsisimula.

Sa recipe na ito, ang cottage cheese ay maaaring mapalitan ng mga mushroom, ngunit pagkatapos ay dapat silang iprito kasama ng manok.

Mga sangkap:

conciglioni - 0.25 kg;
dibdib ng manok - 0.4 kg;
mantikilya (mantikilya) - 40 g;
cream (taba) - 2 tbsp.;
keso (matigas na varieties) - 50 g;
itlog - 1 pc;
keso (cream) - 0.3 kg;
keso (curd) - 0.1 kg;
mga sibuyas ng bawang - 3 mga PC;
suka (alak o mesa) - 0.1 l;
langis (oliba) - 0.5 tbsp.;
pampalasa, pampalasa.

Paraan ng pagluluto:

Paghaluin ang suka sa tinadtad na bawang at langis ng oliba. I-marinate ang pinong tinadtad na dibdib sa pinaghalong ito sa loob ng 1 oras.
Pagkatapos ay iprito ito, ihalo sa curd cheese, itlog, at pampalasa.
Lutuin ang pasta hanggang kalahating luto. Punan ang pinaghalong manok at keso.

Stuffed pasta: mga recipe

Kung nais mong mapabilib hindi lamang sa panlasa, kundi pati na rin sa hitsura, magluto ng pinalamanan na pasta sa oven. Maaari mong ilagay ang anumang bagay sa hindi pangkaraniwang malalaking produkto ng pasta - tinadtad na karne, o karne lamang na may iba't ibang mga karagdagan. Madali itong ihanda at mawala sa mesa sa loob ng ilang minuto. Upang kumbinsihin ito, kailangan mo lamang itong subukan nang isang beses. Kumbinsido? Pagkatapos ay magtrabaho na tayo.

Para sa amin, ang pagpipiliang ito sa pagluluto ay medyo bago, ngunit sa Italya, kung saan, tulad ng sinasabi nila, ang pinakamalaking bilang ng mga mahilig sa pasta per capita ay nakatira, ang bilang at iba't ibang mga recipe ay kamangha-manghang. Ano ang mayroon, nakaisip pa sila ng mga espesyal na uri ng mga hugis para sa pagpupuno - cannelloni at conciglioni.

Ito ay kawili-wili! Sa ngayon, mayroong higit sa 350 mga pangalan ng iba't ibang anyo ng pasta sa mundo, minsan medyo kakaiba. Mayroong mga produkto sa anyo ng mga raket ng tennis, mga titik ng alpabeto, mga tatak ng kotse at maging ang Eiffel Tower.

Ang Cannelloni at conciglioni ay isang espesyal na uri ng malalaking pasta na Italyano sa anyo ng mga makapal na tubo o shell. At hindi pa katagal, lumitaw ang isa pang kawili-wili at angkop para sa pagpupuno ng pasta - mga pugad.

Hindi isang problema ang bumili ng gayong pasta sa aming mga tindahan; kasingdali ng paghihimay ng mga peras upang ihanda, kailangan mo lamang matuto ng ilang matalinong mga trick at pumili ng isang mahusay na recipe para sa pagpupuno.

Paano magluto ng pinalamanan na pasta sa oven

Upang maging patas, nararapat na tandaan na para sa pasta na pinalamanan sa oven, maaari mong gamitin ang anumang produkto ng pasta, hindi lamang mga espesyal na Italyano. Ngunit dapat silang sapat na malaki upang magkasya ang pagpuno sa loob.

At isa pang tip: siguraduhing basahin ang mga tagubilin sa pakete. Ang ilang mga varieties ay dapat na pinakuluan bago idagdag ang pagpuno. Ngunit mayroon ding mga hindi nangangailangan nito.

Ano ang maaari mong palamanin ng pasta?

Sa lahat ng mga palaman, ang pagpuno ng pasta na may tinadtad na karne ay tinatalo ang rekord para sa katanyagan. Ito ay isang klasiko, ang pagpipiliang ito sa pagluluto ay itinuturing na pinaka masarap. Bilang karagdagan sa tinadtad na karne, ang mga pagpuno ay ginawa gamit ang mga mushroom, manok, keso, cottage cheese at mga gulay. Inihurnong may mayonesa, kulay-gatas, at iba't ibang sarsa. Mas gusto ng mga Italyano ang sikat na bechamel sauce.

Nag-aalok ako sa iyo ng ilang mga recipe para sa pinalamanan na pasta na niluto sa oven at magsisimula ako sa klasiko.

Pasta na pinalamanan ng minced meat at bechamel sauce

Ang isang katangi-tanging sarsa ay gagawing isang obra maestra ang anumang ulam, makikita mo ito para sa iyong sarili kung ihahanda mo ang ulam ayon sa recipe na ito.

Kunin:

Pasta, malaki - 12-15 na mga PC.
Tinadtad na karne - 400 gr.
Mantikilya - 60 gr.
Mga kabute, anumang - 150 gr.
Sibuyas, kamatis - 1 pc.
Gatas - 2 baso.
Flour - tatlo hanggang apat na tbsp. mga kutsara.
Breadcrumbs - 1 tbsp. kutsara.
Provencal herbs o iba pang pampalasa.

Hakbang-hakbang na recipe para sa pasta sa oven:

Mabilis maluto ang pasta, kaya gawin muna ang pagpuno. I-chop ang sibuyas, mushroom (karaniwan ay mga champignon, sila ang pinaka-accessible) at mga kamatis. Maipapayo na gupitin ito nang mas maliit. Sa isip, ang mga kamatis ay dapat na peeled.
Iprito muna ang sibuyas sa isang maliit na halaga ng pinainit na mantika, pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom, tinadtad na karne at panghuli ang kamatis.
Iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng ilang minuto at pagkatapos ay kumulo, natatakpan, hanggang sa ganap na maluto. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng asin at herbs de Provence.
Habang naghahanda ang tinadtad na karne, lutuin ang pasta, kung kinakailangan, hanggang kalahating luto. Palamig nang bahagya at punuin ng pagpuno.
Bago ilagay ang pasta, lagyan muna ng mantika ang kawali at saka budburan ng breadcrumbs. Ayusin ang cannelloni at ibuhos ang sarsa sa itaas. Ang oras ng pagluluto para sa pasta sa oven ay dalawampung minuto sa 180 degrees.
Maaari kang gumawa ng bechamel sauce nang maaga, o mabilis na ihanda ito habang nilalaga ang tinadtad na karne. Naipakilala ko na sa iyo ang mga recipe para sa kahanga-hangang sarsa na ito, maaari kang maging pamilyar sa kanila. Samakatuwid, maikli kong ilista ang iyong mga hakbang: matunaw ang mantikilya, idagdag ang harina, pagpapakilos nang napakaaktibo upang walang mga bugal. Pagkatapos ay ibuhos ang gatas at pukawin hanggang sa lumapot ang bechamel. Huwag kalimutang magdagdag ng asin sa dulo ng pagluluto.

Recipe para sa pasta na pinalamanan ng manok sa cream

Gustung-gusto ko ang recipe na ito, kahit na medyo mahirap. Minsan, kung ninanais, nagdaragdag ako ng mga kabute, ngunit pagkatapos ay tinanggal ko ang keso ng curd - ito ay isa pang pagpipilian para sa pagpupuno ng pasta.

Kunin:

Pasta - 250 gr.
fillet ng manok - 400 gr.
Mantikilya - 40 gr.
Langis ng oliba - 15 gr.
Cream, mabigat - 2 tasa.
Matigas na keso - 50 gr.
Itlog - 1 pc.
Cream na keso - 300 gr.
Curd cheese - 100 gr.
Nutmeg, oregano, basil, asin - isang kurot bawat isa.

Para sa marinade:

Bawang - 2-3 cloves.
Alak o suka ng mesa - 100 ML.
Langis ng oliba - ½ tasa.

Paano magluto ng pasta:

Gupitin ang fillet ng manok sa maliliit na piraso at i-marinate ng kalahating oras hanggang isang oras. Simple lang ang paggawa ng marinade: ihalo ang lahat ng sangkap - suka, mantika at bawang. Magluto ng pasta, lagyan ng rehas ang keso.
Iprito ang adobong manok sa olive oil sa loob ng 5-7 minuto.
Gawin ang sarsa: matunaw ang mantikilya sa isang hiwalay na mangkok, ibuhos ang cream, pampalasa at hayaang kumulo. Itapon ang keso sa sarsa at hintayin itong matunaw (sa mahinang apoy). Itabi.
Gayundin, hiwalay, ihalo ang curd cheese, pampalasa at itlog, at pagkatapos ay idagdag ang mga piraso ng pritong manok doon - ito ang magiging pagpuno para sa pasta.
Lagyan ng laman ang pasta at ilagay sa isang baking sheet, lagyan ng langis ito. Ibuhos ang creamy sauce at maghurno sa oven sa 180°C sa loob ng 30 minuto.

Mga shell na pinalamanan ng tinadtad na karne at keso sa oven

Sinasabi namin sa Russian - mga shell, at sa Italya sila ay conciglioni, at ang pagpupuno sa kanila ay maaaring maging napaka-masarap, lalo na gusto ko ito kapag ito ay tapos na sa tinadtad na karne at keso.

Kunin:

Mga shell - 250 gr.
Tinadtad na karne, anumang - 500 gr.
Sibuyas - 1 pc.
Anumang matapang na keso - 250 gr.
Kamatis - 500 gr.
Mantikilya - 30 gr.
Asin - ½ kutsarita.
Langis ng gulay, paminta.

Paano magluto ng mga shell na may tinadtad na karne:

Kung gumawa ka ng tinadtad na karne sa iyong sarili, pagkatapos ay i-on ang sibuyas sa parehong oras, kung hindi, pagkatapos ay i-chop ito. Asin ang tinadtad na karne, magdagdag ng paminta, isang pares ng mga kutsara ng tubig at ihalo nang mabuti.
Itakda ang mga shell upang pakuluan. Lutuin ang mga ito ng mga tatlong minuto, hindi na, para hindi sila ma-overcook. Siguraduhing banlawan kaagad ng malamig na tubig upang maiwasan ang mga ito na magkadikit.
Iprito ang tinadtad na karne sa mainit na mantika ng mga 15 minuto kasama ang sibuyas at hayaang lumamig.
Habang ang tinadtad na karne ay pinirito at ang pasta ay niluto, sunugin ang mga kamatis, alisan ng balat at gupitin ito ng mga bilog. Grate ang ¼ ng kabuuang dami ng keso at gupitin ang natitira.
Punan ang mga shell na may tinadtad na karne at ilagay sa isang baking sheet, lagyan ng langis ito ng kaunti. At sa itaas, takpan muna ng mga hiwa ng keso, pagkatapos ay may mga hiwa ng kamatis, at iwiwisik ang gadgad na keso sa ibabaw.
Ang huling pagpindot ay nananatili - budburan ng tinunaw na mantikilya o ayusin ang mga piraso nito at oras na upang ilagay ito sa oven.
Maghurno ng pasta sa 200 o C sa loob ng kalahating oras.

Mga shell na pinalamanan ng keso sa oven

Ito ay isang purong Italyano na bersyon ng paghahanda ng pinalamanan na pasta - ang pagdaragdag ng keso sa anumang ulam ay ginagawa itong hindi kapani-paniwalang malambot at maanghang. Subukang gumawa ng mga shell sa pamamagitan ng pagpupuno sa kanila ng tatlong uri ng keso at halamang gamot. Hindi ka makakakuha ng tatlo - kumuha ng dalawa o kahit isa, idagdag lamang ang bilang ng mga gramo. Ang recipe ay maaaring iakma sa aming mga katotohanan sa pamamagitan ng paggamit ng matapang na keso sa halip na ricotta at parmesan, ngunit kailangan mong bumili ng mozzarella.

Kunin:

Mga shell - 150 gr.
Mozzarella - 200 gr.
Ricotta cheese - 400 gr.
Parmesan - 150 gr.
Mga itlog - 2 mga PC.
Kamatis - 100 gr.
Maliit na mantikilya, paminta, perehil.

Paghahanda ng mga stuffed shell:

Pakuluan ang mga shell hanggang kalahating luto. Tinatawag ng mga Italyano ang kundisyong ito na "al dente" - ang mga shell ay handa na, sa prinsipyo, ngunit medyo matigas pa rin.
Grate ang keso, ihalo at talunin ang mga itlog sa pinaghalong. Timplahan ng paminta at asin, magdagdag ng perehil sa pinaghalong keso, gupitin ito nang pino hangga't maaari (magtabi ng maliit na dakot para sa sarsa).
Ihanda ang sarsa: palabnawin ang kamatis sa tubig hanggang sa magkaroon ito ng pare-pareho ng kulay-gatas, idagdag ang natitirang perehil, asin at paminta.
Lagyan ng pinaghalong keso ang mga shell, siguraduhing mag-iwan ng maliit na bahagi nito.
Ilagay ang mga pinalamanan na shell sa isang baking dish, grasa ito ng mantika at ibuhos ang isang maliit na tomato sauce sa ilalim.
Ilagay ang natitirang cheese filling sa ibabaw at ibuhos ang sauce dito. Maghurno sa 180 o C ng halos kalahating oras.

Mga pinalamanan na tubo ng pasta na may tinadtad na karne at kulay-gatas

Sa Italya sila ay cannellone, ngunit sa ating bansa sila ay mga tubo lamang - malaking pasta na pinalamanan ng tinadtad na karne at pagkatapos ay inihurnong sa oven. Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang gumawa ng iba pang mga palaman sa ibaba ay ipakikilala ko sa iyo ang mga recipe.

Kunin:

Mga tubo - 12 mga PC.
Tinadtad na karne - 200 gr.
Matigas na keso, magaspang na gadgad - 2 tbsp. mga kutsara.
Bawang - 1 clove.
Matamis na paminta at sibuyas - 1 pc.
Lemon juice - 2 malalaking kutsara.
Kumin, oregano - isang pakurot.
Cilantro - ilang sprigs.
kulay-gatas - 100 ML.

Recipe para sa paggawa ng mga straw:

Paghaluin ang tinadtad na bawang, lemon juice, oregano at cumin sa isang mangkok. At idagdag ang timpla sa tinadtad na karne. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at matamis na paminta doon. Haluin at iprito sa loob ng 15 minuto sa isang kawali. Malamig.
Pakuluan ang pasta, palamig at bagay na may inihandang tinadtad na karne.
Ilagay sa isang greased baking sheet, ibuhos ang kulay-gatas na diluted na may tubig at budburan ng keso. Ang pasta ay inihurnong ng kalahating oras, temperatura ng oven 180 o C.

Mga tubo na pinalamanan ng mga kabute - recipe sa oven

Ang ulam para sa recipe na ito ay inihanda nang nagmamadali, ang pangunahing bagay ay ang lahat ng mga sangkap ay magagamit.

Kunin:

Mga tubo - 15 mga PC.
Mga kabute - champignons - 250 gr.
Sibuyas - 1 pc.
Matigas na keso - 120 gr.
Langis - 15 gr.
Dill, asin at paminta.

Hakbang-hakbang na paghahanda ng mushroom roll:

I-chop ang sibuyas, i-chop ang mga mushroom at dill, lagyan ng rehas ang keso. Hinangin ang mga tubo.
Sa kalahati ng mantika, iprito ang mga kabute at sibuyas (magsimula sa mga sibuyas). Kapag ang mga kabute ay halos maluto, magdagdag ng asin, dill at paminta.
Ang natitira ay magdagdag ng keso, mabilis na pukawin ang pinaghalong kabute at kumulo ng ilang minuto upang ang keso ay matunaw nang kaunti.
Punan ang mga tubo ng pagpuno at ilagay sa isang baking sheet, lagyan ng grasa ito ng natitirang mantikilya. Oras ng pagluluto - 15 minuto sa 180 o C.

P.S. Batay sa recipe na ito, maaari kang maghurno ng pasta - mga tubo na may sarsa ng kulay-gatas. Ito ay sapat na upang punan ang mga ito ng kulay-gatas, bahagyang diluted sa tubig, bago maghurno.

Sumang-ayon na ang pagluluto ng pinalamanan na pasta sa oven ay medyo simple. Madaling gawin, ngunit maaalala mo ito sa mahabang panahon. Hindi ako tututol kung ibabahagi mo ang iyong mga pagpipilian sa pagpuno, at, gaya ng dati, ang aking minamahal na Lazerson ay sumagip sa kanyang recipe. Sa pag-ibig... Galina Nekrasova.

Ang Cannelloni, ang recipe na kapansin-pansin sa pagiging simple nito, ay magiging kapaki-pakinabang kapag gusto mo ng isang bagay na mas kawili-wili kaysa sa simpleng navy-style pasta. Ang ulam na ito ay pinaka masarap kapag inihurnong sa oven sa ilalim ng sarsa na may iba't ibang mga palaman.

Pinalamanan na cannelloni

Ang pasta sa anyo ng mga malalaking tubo ay may isang kagiliw-giliw na pangalan. Kung paano maghanda ng cannelloni at mga pangkalahatang rekomendasyon para sa paghahanda ng ulam na ito ay matatagpuan sa ibaba:

Ang mga masa ng karne, gulay, at keso ay angkop bilang mga palaman. Sa bawat isa sa kanila ang pagkain ay lumalabas na masarap sa sarili nitong paraan.
Ang ilang pasta ay dapat pakuluan ng ilang minuto bago palaman. Ang iba pang mga opsyon ay hindi nangangailangan ng paunang pagluluto.
Ang mga pinalamanan na tubo ay inihurnong sa oven na may sarsa. Ang Bechamel ay ginagamit nang mas madalas kaysa sa iba. Ang isang mahalagang punto ay dapat mayroong marami nito upang ang pagkain ay hindi masyadong tuyo.

Cannelloni na may bechamel sauce

Ang cannelloni, ang recipe na kung saan ay ipinakita sa ibaba, lumabas na hindi kapani-paniwalang malambot. Kung ninanais, maaari kang maghanda ng anumang sarsa para sa cannelloni. Ang isa sa pinakamasarap ay ang bechamel.

Mga sangkap:

pasta - 250 g;
tinadtad na karne - 500 g;
mga kamatis - 4 na mga PC .;
mga sibuyas - 2 mga PC .;
bawang - 4 cloves;
keso - 150 g;
asin;
paminta;
mantikilya - 60 g;
harina - 3 tbsp. kutsara;
gatas - 1 litro.

Paghahanda

Ibuhos ang 100 ML ng tubig sa kawali. Kapag uminit ito, ilatag ang tinadtad na karne at, haluin, lutuin hanggang sa ganap itong sumingaw.
Igisa ang bawang at sibuyas, ilagay ang diced tomatoes at kumulo ng 10 minuto, ilagay ang tinadtad na karne at masahin.
Matunaw ang mantikilya, idagdag ang pinaghalong harina at ibuhos sa gatas. Kapag kumulo na, bawasan ang apoy at lutuin sa nais na kapal.
Punan ang mga tubo ng pinalamig na tinadtad na karne, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet sa isang layer at ibuhos ang sarsa sa kanila.
Maghurno sa 200 degrees para sa kalahating oras, pagkatapos ay iwiwisik ang keso at mag-iwan para sa isa pang quarter ng isang oras.

Cannelloni na may mushroom

Ang pagkakaroon ng natutunan kung paano maghanda ng cannelloni sa bahay, ang mga lutuin ay kumbinsido kung gaano ito kasimple, at ang mga produktong kailangan nila ay ang pinaka-abot-kayang, na matatagpuan sa anumang supermarket.

Mga sangkap:

cannelloni - 5 mga PC .;
oyster mushroom - 400 g;
sibuyas - 100 g;
keso - 150 g;
kulay-gatas - 50 g.

Paghahanda

Ang mga ginutay-gutay na oyster mushroom na may mga sibuyas ay pinirito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi, ibinuhos ng kulay-gatas at kumulo sa loob ng 2 minuto, magdagdag ng asin.
Ang mga tubo ay pinalamanan ng mga kabute.
Ilagay sa isang amag, grasa ang tuktok na may kulay-gatas, budburan ng keso at maghurno hanggang matunaw ang keso.

Cannelloni na may karne

Ang Cannelloni, na inihanda ayon sa recipe na inilarawan sa ibaba, ay kahawig ng karaniwang navy pasta, ngunit mas kawili-wili ang lasa. Simple at malasa ang pinakatumpak na paglalarawan ng ulam na ito.

Mga sangkap:

i-paste - 10 mga PC .;
karne ng manok - 500 g;
sibuyas - 100 g;
langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara;
de-latang mais - 4 tbsp. kutsara;
halamanan;
harina - 2 tbsp. kutsara;
gatas - 400 ML;
mantikilya - 50 g;
gadgad na keso - 50 g.

Paghahanda

Ang manok ay pinong tinadtad at pinirito kasama ang mga sibuyas. Pagkatapos ay idagdag ang mga gulay, pukawin at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 20 minuto.
Ang nagresultang masa ay pinalamanan sa mga produkto.
Ang harina ay sautéed sa mantikilya, gatas ay idinagdag at dinala sa isang pigsa.
Magdagdag ng keso, pagpapakilos, dalhin hanggang matunaw, magdagdag ng asin at paminta.
Ilagay ang cannelloni na may manok sa isang amag, ibuhos ang pinaghalong gatas at maghurno sa 200 degrees hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Cannelloni na may spinach

Ang recipe ng Cannelloni ay isa sa mga pinakasikat na pagkain sa Italya. Ang spinach na sinamahan ng ricotta ay lumilikha ng kakaibang lasa.

Mga sangkap:

cannelloni - 8 mga PC .;
spinach - 250 g;
ricotta - 250 g;
bawang - 1 clove;
parmesan - 50 g;
mantikilya - 50 g;
harina - 1 tbsp. kutsara;
gatas - 200 ML;
cream 20% taba - 200 ML;
nutmeg;
asin.

Paghahanda

Ang bawang ay dinurog at pinirito sa mantika ng mga 2 minuto, at pagkatapos ay itatapon.
Ilagay ang spinach sa isang kawali at iprito ng 5 minuto.
Ilagay ang ricotta sa pinalamig na masa, magdagdag ng asin at pukawin.
Pakuluan ang mga tubo sa loob ng 2 minuto.
Matunaw ang mantikilya, magdagdag ng harina at pukawin, ibuhos sa gatas, cream at pukawin nang masigla upang walang mga bugal.
Init ang timpla sa nais na kapal.
Ang isang maliit na sarsa ay ibinubuhos sa ilalim ng amag, ang mga tubo ay pinalamanan ng handa na pagpuno at inilagay sa amag.
Ibuhos ang sarsa sa itaas, iwiwisik ang keso at maghurno ng cannelloni na may ricotta at spinach sa 180 degrees para sa kalahating oras.

Cannelloni na may keso

Mayroong isang mahusay na maraming mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa pagpuno ng cannelloni. Ngunit isa sa mga paboritong palaman sa mga Italyano ay pagpuno ng keso. Ang keso ay napupunta nang maayos sa pasta base at pagpuno ng gatas.

Mga sangkap:

cannelloni - 10 mga PC .;
ricotta - 350 g;
ham - 200 g;
itlog - 1 pc.;
matapang na keso - 100 g;
gatas - 500 ML;
harina - 50 g;
mantikilya - 50 g;
parmesan - 100 g.

Paghahanda

Ang matapang na keso at hamon ay pinutol sa maliliit na cubes, halo-halong may ricotta, pinalo sa isang itlog, asin, paminta at pukawin.
Ang mga tubo ay inilalagay sa inasnan na tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay inilagay sa isang colander at pinalamig.
Upang ibuhos ang mantikilya, matunaw ito, magdagdag ng harina, ibuhos sa gatas at pakuluan hanggang makapal.
Ang kaunti sa nagresultang timpla ay ipinamamahagi sa ilalim at mga dingding ng baking sheet.
Ang mga tubo ay pinalamanan at inilagay sa isang baking sheet. Ibuhos ang sarsa sa kanila, iwiwisik ang Parmesan at maghurno ng cannelloni na may ham at keso nang halos kalahating oras.

Cannelloni na may hipon

Stuffed cannelloni - isang recipe para sa mga mahilig sa seafood na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. At para maihanda ito, hindi mo kailangang pumunta sa isang restaurant napakadali at simpleng ihanda sa bahay.

Mga sangkap:

cannelloni - 12 mga PC .;
pinakuluang peeled shrimp - 500 g;
champignons - 500 g;
mga sibuyas - 2 mga PC .;
langis - 3 tbsp. kutsara;
keso - 200 g;
olibo - 50 g;
capers - 50 g;
buto ng mustasa - 1 tbsp. kutsara;
cream - 250 ML.

Paghahanda

Ang paghahanda ng cannelloni ay nagsisimula sa pamamagitan ng pagpapakulo ng mga produkto, pagpapatuyo sa kanila sa isang colander at paglalagay ng mga ito sa isang mangkok ng malamig na tubig.
Ang mga champignon ay isinuam kasama ng mga sibuyas.
Magdagdag ng hipon, haluin at lutuin ng halos 5 minuto nang walang takip.
Ilagay ang nagresultang masa sa isang mangkok, magdagdag ng gadgad na keso, magdagdag ng asin at pukawin.
Ilagay ang mga caper at olive sa isang salaan, ibuhos ang tubig ng yelo sa kanila, makinis na tagain ang mga ito, at idagdag ang mustasa.
Talunin ang cream, idagdag ang nagresultang masa at pukawin.
Ang mga tubo ay puno ng pagpuno, inilagay sa isang amag, ibinuhos ng sarsa at inihurnong sa 250 degrees para sa isang-kapat ng isang oras.

Cannelloni na may tinadtad na karne sa oven

Kapag nagpupuno ng mga produkto, dapat mong bigyang pansin ang katotohanan na hindi mo dapat punan ang mga ito nang mahigpit, upang ang mga tubo ay hindi sumabog sa proseso ng pagluluto. Cannelloni na may tinadtad na karne, ang recipe ay maaaring puno ng anumang karne na nasa kamay.

Mga sangkap:

makapal na tube pasta - 12 mga PC .;
tinadtad na karne - 400 g;
bawang - 2 cloves;
mga sibuyas - 2 mga PC .;
karot - 1 pc .;
tomato paste - 5 tbsp. kutsara;
matapang na keso - 150 g;
gatas ng baka - 800 ml;
mantikilya - 100 g;
harina - 3 tbsp. mga kutsara.

Paghahanda

Pinong tumaga ang sibuyas at bawang, i-chop ang mga karot at iprito ang mga gulay sa isang kawali.
Ilagay ang tinadtad na karne at magprito, pagpapakilos upang walang mga bugal, hanggang sa magbago ang kulay ng karne.
Habang lumalamig ang pagpuno, matunaw ang mantikilya sa isang kasirola at magdagdag ng harina.
Magprito ng 2 minuto, magdagdag ng gatas, magdagdag ng asin at pakuluan.
Ang pinalamig na tinadtad na karne ay pinupuno sa mga tubo.
Lubricate ang ilalim at dingding ng amag na may pinaghalong sarsa, ilagay ang mga produkto, ibuhos ang natitira at iwiwisik ang keso.
Maghurno sa 180 degrees para sa kalahating oras.