Calorie na nilalaman ng pollock: 130 kcal.*
* average na halaga bawat 100 gramo, depende sa paraan ng paghahanda at uri

Isa sa pinakamasustansya at abot-kayang isda ay ang pollock. Ito ay kasama sa menu sa panahon ng paggaling mula sa sakit, kapag nawalan ng timbang o namumuno sa isang malusog na pamumuhay.

Nutritional value ng isda

Ang Pollock ay isang isda na mayaman sa protina at tubig, na ginagawa itong madaling hinihigop ng katawan. Ang mababang calorie na nilalaman ng pollock (mas mababa sa 75 kcal) ay dahil sa maliit na halaga ng taba - mas mababa sa 1% bawat 100 g Bilang karagdagan, ang produkto ay hindi naglalaman ng mga karbohidrat, ang nilalaman ng protina ay halos 16 g halaga, nakakatulong ang isda na labanan ang mataas na antas ng kolesterol.

Ang Pollock ay naglalaman ng malusog na mataba acids, ilang mga grupo ng mga bitamina at isang malaking halaga ng mineral: asupre, kaltsyum, tanso, yodo.

Ang pinakamataba na bahagi ng isda ay ang atay (higit sa 450 kcal); Ang huli ay tumutulong na labanan ang labis na timbang sa pamamagitan ng pagpapabilis ng metabolismo dahil sa mataas na nilalaman ng Omega-6 at Omega-3 acids.

Mga calorie sa pinirito, pinakuluang, nilagang pollock

Hindi na kailangang mag-alala tungkol sa pagtaas ng timbang kung regular mong ubusin ang produktong ito, ngunit ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa paraan ng paghahanda nito. Ang pinakamahusay na pagpipilian sa panahon ng pandiyeta o therapeutic na nutrisyon ay kumukulo o steaming (70 at 80 kcal, ayon sa pagkakabanggit).

Ang calorie na nilalaman ng nilagang pollock ay 70 kcal, at ang inihurnong pollock ay 120 kcal.

Bilang karagdagan, maaari kang magluto ng mga cutlet ng isda - isang malusog at masustansyang ulam na may mababang nilalaman ng taba (90 kcal). Ang calorie na nilalaman ng pritong pollock ay tungkol sa 127 kcal. Ang tagapagpahiwatig na ito ay tumataas sa pagdaragdag ng langis at mga sarsa. Kung regular kang kumakain ng pinakuluang isda, maaari mong bawasan ang kolesterol sa dugo at mapabilis ang proseso ng pag-alis ng mga nakakapinsalang sangkap.

Calorie table para sa pollock bawat 100 gramo

Maaari mong malaman kung paano nagbabago ang halaga ng enerhiya ng isda depende sa paraan ng pagluluto, at kung aling bahagi ang pinakamahusay na kainin sa panahon ng diyeta, kung gagamitin mo ang calorie table bawat 100 g.

Fish fillet sa pandiyeta nutrisyon

Ang sinumang gustong mag-alis ng labis na pounds ay dapat magsama ng isda sa kanilang diyeta. Ang Pollock ay abot-kaya, at ang mga katangian at halaga ng mga species ay hindi mas mababa sa mga mahal. Itinuturing ng mga Nutritionist ang fillet na isang kailangang-kailangan na produkto para sa mga nagpapababa ng timbang dahil sa kumpletong kawalan nito ng carbohydrates at kaunting taba na nilalaman. Tingnan ang aming publikasyon para sa higit pang mga detalye.

Mayroong maraming mga orihinal na pagkain batay sa isda na ito, kaya maaari kang mag-eksperimento araw-araw at tamasahin ang kahanga-hangang lasa nang hindi mabigat o hindi komportable. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na sa panahon ng matinding ehersisyo o namumuno sa isang aktibong pamumuhay, kinakailangan na pagsamahin ang mga isda na walang taba sa mas masustansiyang pagkain.

Salamat sa mga mahalagang katangian nito, ang isda na pinag-uusapan ay maaaring kainin nang walang takot para sa iyong pigura. Ang isang maayos na inihanda na produkto ay pag-iba-ibahin ang menu, makakatulong sa pagpapanumbalik ng lakas at muling pagkarga ng iyong mga baterya para sa buong araw.

Pollock mayaman sa mga bitamina at mineral tulad ng: choline - 13%, bitamina B12 - 54.3%, bitamina PP - 23%, potasa - 16.8%, magnesiyo - 13.8%, posporus - 30%, yodo - 100% , kobalt - 150%, tanso - 13%, siliniyum - 28.9%, fluorine - 17.5%, chromium - 110%

Bakit kapaki-pakinabang ang Pollock

Kholin ay bahagi ng lecithin, gumaganap ng isang papel sa synthesis at metabolismo ng phospholipids sa atay, ay isang mapagkukunan ng mga libreng methyl group, at gumaganap bilang isang lipotropic factor.
Bitamina B12 gumaganap ng isang mahalagang papel sa metabolismo at pagbabagong-anyo ng mga amino acid. Ang folate at bitamina B12 ay magkakaugnay na bitamina na kasangkot sa hematopoiesis. Ang kakulangan ng bitamina B12 ay humahantong sa pagbuo ng bahagyang o pangalawang kakulangan ng folate, pati na rin ang anemia, leukopenia, at thrombocytopenia.
Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksyon ng redox ng metabolismo ng enerhiya. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina ay sinamahan ng pagkagambala sa normal na kondisyon ng balat, gastrointestinal tract at nervous system.
Potassium ay ang pangunahing intracellular ion na nakikibahagi sa regulasyon ng balanse ng tubig, acid at electrolyte, nakikilahok sa mga proseso ng pagsasagawa ng mga nerve impulses at pag-regulate ng presyon.
Magnesium nakikilahok sa metabolismo ng enerhiya, synthesis ng mga protina, nucleic acid, ay may stabilizing effect sa mga lamad, at kinakailangan upang mapanatili ang homeostasis ng calcium, potassium at sodium. Ang kakulangan ng magnesium ay humahantong sa hypomagnesemia, isang mas mataas na panganib na magkaroon ng hypertension at sakit sa puso.
Posporus ay nakikibahagi sa maraming prosesong pisyolohikal, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acid, at kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, at rickets.
yodo nakikilahok sa paggana ng thyroid gland, tinitiyak ang pagbuo ng mga hormone (thyroxine at triiodothyronine). Kinakailangan para sa paglaki at pagkita ng kaibhan ng mga selula ng lahat ng mga tisyu ng katawan ng tao, mitochondrial respiration, regulasyon ng transmembrane transport ng sodium at mga hormone. Ang hindi sapat na pag-inom ay humahantong sa endemic goiter na may hypothyroidism at pagbagal ng metabolismo, arterial hypotension, stunted growth at mental development sa mga bata.
kobalt ay bahagi ng bitamina B12. Ina-activate ang mga enzyme ng metabolismo ng fatty acid at metabolismo ng folic acid.
tanso ay bahagi ng mga enzyme na may aktibidad na redox at kasangkot sa metabolismo ng bakal, pinasisigla ang pagsipsip ng mga protina at carbohydrates. Nakikilahok sa mga proseso ng pagbibigay ng oxygen sa mga tisyu ng katawan ng tao. Ang kakulangan ay ipinahayag sa pamamagitan ng mga kaguluhan sa pagbuo ng cardiovascular system at skeleton, at ang pagbuo ng connective tissue dysplasia.
Siliniyum- isang mahalagang elemento ng antioxidant defense system ng katawan ng tao, ay may immunomodulatory effect, nakikilahok sa regulasyon ng pagkilos ng mga thyroid hormone. Ang kakulangan ay humahantong sa sakit na Kashin-Beck (osteoarthritis na may maraming mga deformidad ng mga joints, spine at limbs), sakit na Keshan (endemic myocardiopathy), at hereditary thrombasthenia.
Fluorine nagpapasimula ng mineralization ng buto. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay humahantong sa mga karies, napaaga na pagkasira ng enamel ng ngipin.
Chromium nakikilahok sa regulasyon ng mga antas ng glucose sa dugo, na nagpapahusay sa epekto ng insulin. Ang kakulangan ay humahantong sa pagbaba ng glucose tolerance.

nagtatago pa

Makakakita ka ng kumpletong gabay sa mga pinakakapaki-pakinabang na produkto sa apendiks.

Ang pagkain ng isda ay hindi kailangang maging boring, monotonous at predictable. Pagkatapos ng lahat, daan-daang masasarap at masustansyang pagkain ang maaaring ihanda mula sa seafood na ito. Ang pangunahing bagay ay ang piliin ang tamang uri ng isda.

Ang isang tunay na paghahanap para sa mga maybahay ay pollock. Dry, na may mapurol na lasa, ito ay kahanga-hanga sa kumbinasyon ng iba pang mga produkto, ngunit maaaring kawili-wiling sorpresahin ka kapag inihanda sa sarili nitong. Walang alinlangan, masarap, ngunit ito ba ay pandiyeta? Ano ang calorie content ng pollock at pwede ba itong isama sa menu para sa mga gustong magpaalam sa sobrang timbang?

…para sa mabuting kalusugan

Maaari mong punan ang higit sa isang pahina na nagsasalita tungkol sa mga benepisyo sa kalusugan ng pollock. At ang mga papuri na ito ay mabibigyang katwiran.

Ang komposisyon ng bitamina at mineral ng isda ay hindi kapani-paniwalang mayaman at iba-iba:

mayroong halos kasing dami ng bitamina A sa atay ng pollock tulad ng sa atay ng bakalaw, na nangangahulugan na ang pollock ay maaaring suportahan ang kalusugan ng mata;
ang pangkat B ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng nerbiyos, ay kailangang-kailangan sa proseso ng pagbabagong-buhay ng tissue at pinangangalagaan ang kalusugan ng mga kuko, buhok at balat;
tinutulungan ng bitamina C ang immune system na makayanan ang mahirap na pang-araw-araw na responsibilidad;
pinoprotektahan ng polyunsaturated fatty acid ang cardiovascular system mula sa sakit at pagkapagod;
100 gramo lang ng pollock ang makakapagbigay sa iyo ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan ng yodo! Ngunit ang yodo ay isang malusog na thyroid gland, isang malakas na memorya, isang matalas na isip, at isang masigla, masayang kalooban;
chromium na nakapaloob sa pollock fillet ay tumutulong sa pag-regulate ng mga metabolic na proseso sa katawan, na nag-normalize ng mga antas ng asukal sa dugo, kaya naman ang pollock ay ganap na kinakailangan para sa mga taong nagdurusa sa diyabetis;
kapansin-pansin na ang 100 gramo ng isda ay naglalaman din ng 150% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng kobalt, na responsable para sa metabolismo, pagsipsip ng bakal, pati na rin ang mga proseso ng hematopoiesis at pamumuo ng dugo;
potasa, kasama ang maraming iba pang mga sangkap na nilalaman sa isda na ito, pinoprotektahan ang puso at cardiovascular system mula sa mga sakit;
ang posporus ay may malaking epekto sa aktibidad ng utak;
Sa wakas, ang fluorine ay bahagi ng mga buto; ito ay dahil sa kakayahan nitong palakasin ang tissue ng buto na ipinahiwatig para sa mga taong may manipis at mahina na buto na madaling mabali.

Halos 16 porsiyento ng isda na ito ay madaling natutunaw na protina ng hayop, habang ito ay ganap na walang carbohydrates. Para sa ari-arian na ito, ang isda na ito ay minamahal at pinahahalagahan ng parehong mga propesyonal na atleta at ng mga namumuno sa isang aktibong pamumuhay.

...para sa panlasa

Ang isda na ito ay isang tunay na all-rounder. Ito ay kapansin-pansin sa katotohanan na maaari itong isama sa regular na lingguhang menu at maaaring magamit upang maghanda ng mga pinong gourmet dish para sa holiday table. Ang pollock na may steamed vegetables ay babagay sa diyeta ng kahit na ang pinakamahigpit na nagdidiyeta, ngunit ang mga isda na inihurnong may mga halamang gamot at mga mabangong ugat sa ilang nakakaakit na sarsa ay madaling maging highlight ng isang romantikong hapunan.

Ang piniritong pollock sa batter o harina ay isang mahusay na pagpipilian para sa mabilis na pagkain ng pamilya, at ang pinakuluang pollock ay isang magandang base para sa aspic ng isda. Ang pangunahing bagay ay tandaan na ang calorie na nilalaman ng pollock ay ganap na nakasalalay sa paraan ng paghahanda nito.

...para sa pigura

Paano magluto ng isda upang ang calorie na nilalaman ng pollock ay hindi masyadong mataas, at ang lasa ng ulam ay nakakagulat at nakalulugod?

Dapat kang magsimula mula sa pangunahing pigura - 72 kcal bawat 100 gramo. Ito ang eksaktong calorie na nilalaman ng sariwang pollock. Ngunit ang 100 gramo ng pinakuluang fillet ay 79 kcal na, siyempre, sa kondisyon na walang iba sa iyong plato maliban sa isang piraso ng isda. Ang mga damo at lemon juice ay makakatulong na mapabuti ang lasa ng tapos na ulam nang hindi nadaragdagan ang bilang ng mga calorie.

Ang calorie na nilalaman ng steamed pollock ay mababa din - 80 kcal lamang bawat 100 gramo. Ang steamed fish ay kadalasang mas masarap kaysa sa pinakuluang isda, na may mas banayad, pinong lasa at makapal na aroma. Ang pollock na inihanda sa ganitong paraan ay pahahalagahan ng maliliit na bata at mga teenager na babae na sumusubok sa kanilang mga unang diyeta.

Ang piniritong pollock ay hindi gaanong pandiyeta, ngunit marahil ito ay may pinakamaliwanag na lasa. Ang halaga ng enerhiya ng 100 gramo ay 127 kcal.

Gayunpaman, ang pagbabawas ng calorie na nilalaman ng pritong pollock ay higit pa sa magagawa na gawain. Halimbawa, ang mga piraso ng isda ay maaaring iprito sa harina ng trigo, hindi harina ng mais, gaya ng dati, at hindi sa batter ng itlog (sa kasong ito, ang halaga ng enerhiya ng ulam ay tataas sa 145 kcal bawat 100 gramo). Maaari kang gumamit lamang ng isang patak ng mantika para sa pagprito o kahit na laktawan ito nang buo, mas gusto ang isang kawali na may ceramic coating.

Ngunit maayos at buong pagmamahal na inihurnong sa isang egg omelet na may mga gulay at may lasa ng sour cream sauce at keso, ang pollock ay maaaring maging highlight ng isang pagdiriwang ng pamilya.

Totoo, ang gayong highlight ay tumitimbang ng maraming sa mga tuntunin ng enerhiya - 168 kcal bawat 100 gramo. Samakatuwid, mas mahusay na huwag ayusin ang gayong mga kapistahan ng panlasa para sa iyong sarili nang madalas.

Mabilis na sagot: ang calorie na nilalaman ng pinakuluang pollock ay 79 kcal bawat 100 gramo ng produkto. Tingnan sa ibaba ang halaga ng enerhiya ng isda sa iba pang mga opsyon sa pagluluto.

Ang kinatawan na ito ng pamilyang bakalaw ay hindi kasing tanyag sa mga chef kumpara sa kuya nitong bakalaw, at walang kabuluhan! Ang calorie na nilalaman ng pollock ay talagang napakababa. At sa mga tuntunin ng panlasa at mga nutritional na katangian, maaari itong magbigay ng mga posibilidad sa maraming iba pang mga uri ng isda.

Perpektong isda para sa pagbaba ng timbang

Mahirap i-overestimate ang mga benepisyo ng pollock para sa kalusugan ng tao, dahil mula sa buong malawak na pamilya ng isda ito ay literal na isang kamalig ng mga bitamina at microelement. Inirerekomenda ng mga doktor na kainin ang isda na ito para sa mga buntis na kababaihan at mga sanggol na may edad na walong buwan at mas matanda.

Ang Pollock ay mayaman sa mga bitamina ng mga grupo A, PP, B1, B2, B9, C, naglalaman ng calcium, magnesium, phosphorus, sulfur, iron, potassium, cobalt, yodo, fluorine, sodium.

Dapat pansinin na halos ang buong halaga ng bitamina A ay puro sa atay ng isda. Kaya't kung kailangan mo ng mga bitamina ng partikular na grupong ito, mas mainam na partikular na bumili ng mga de-latang gamit sa produktong ito.

Dahil sa natatanging komposisyon nito, ang atay ng pollock ay malawakang ginagamit kahit na sa cosmetology - lalo na, sa paggawa ng mga anti-aging na gamot.

Ano pa ang ikalulugod ng pollock ng ating katawan?

Ang iodine na nasa isda ay itinuturing na isang mahusay na lunas para sa pag-iwas sa mga sakit sa thyroid.
Ang mga elemento tulad ng calcium, phosphorus at fluoride ay responsable para sa pagtiyak na ang isang tao ay may malakas na ngipin at isang skeletal system.
Tinutulungan ng bitamina C na palakasin ang immune system at pagpapabuti ng tono.
Tinitiyak ng potasa at sodium ang pag-iwas sa mga sakit sa cardiovascular, at ang kobalt ay nagtataguyod ng pagsipsip ng bakal at pinapa-normalize ang kondisyon ng sistema ng sirkulasyon.
Kung ang pollock ay regular na kinakain ng hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo, titiyakin nito ang patuloy na pagpapanatili ng normal na antas ng asukal sa dugo.
Gayundin, ang isda, pangunahin sa atay nito, ay naglalaman ng Omega-3 at Omega-6 fatty acids. Ang mga mahahalagang sangkap na ito ay may pananagutan sa pagpapasigla sa paggana ng utak at pagpapatatag ng presyon ng dugo, at pag-aalis din ng labis na kolesterol.

Dahil sa napakababang nilalaman ng calorie nito, ang isda ay perpekto para sa mga taong nagdidiyeta. Ang taba ng nilalaman ng fillet ay hindi hihigit sa 1 porsyento. Kasabay nito, halos walang carbohydrates, ngunit ang nilalaman ng protina ay napakataas!

Ang mga madaling natutunaw na protina ay nagkakahalaga ng 16 porsiyento ng kabuuang timbang ng isda. Dahil dito, ang pollock ay iginagalang ng mga atleta na nangangailangan ng malaking dami ng protina para sa malubhang pisikal na aktibidad.

Maaaring makasama ang Pollock, ngunit nakakaapekto ito sa isang medyo makitid na grupo ng mga tao. Ang protina ng isda ay kadalasang nagiging sanhi ng reaksyon sa mga nagdurusa sa allergy, kaya ang anumang uri ng isda ay ipinagbabawal para sa kanila. Ang caviar na naglalaman ng malaking halaga ng asin ay nakakapinsala din. Mas mainam na pigilin ang paggamit nito para sa mga taong dumaranas ng hypertension at peptic ulcer.

Magiging mahirap na makahanap ng isa pang produkto na kasing malusog at masustansya gaya ng pollock, na magkakaroon din ng katulad na taba ng nilalaman.

Ang calorie na nilalaman sa bawat 100 gramo ng hilaw na isda ay 72 kcal lamang.
Ang inihandang piraso ng isda ay itinapon sa tubig na kumukulo. Ang tubig ay bahagyang inasnan at isang dahon ng bay ay idinagdag dito para sa lasa. Sa ganitong paraan ng paghahanda, ang calorie na nilalaman ng pinakuluang pollock ay umabot lamang sa 79 kcal.
Ang halaga ng enerhiya ng steamed fish ay bahagyang mas mataas. Ang calorie na nilalaman ng steamed pollock sa isang mabagal na kusinilya ay 80 kcal bawat 100 gramo.
Ang nilagang pollock ay tiyak na pandiyeta - 75.5 kcal.
Maaari ka ring gumawa ng mga cutlet mula sa tinadtad na isda - mas mababa sa 80 kcal.

Kung nagluluto ka ng pollock na may kaunting pagdaragdag ng taba, kung gayon ang anumang tapos na ulam ay magkakaroon ng mababang halaga ng enerhiya. Halimbawa, kung maghurno ka ng isda sa foil nang walang pagdaragdag ng langis, kung gayon ang nilalaman ng calorie bawat 100 gramo ay magiging 77 kcal lamang. At ang pinakasimpleng recipe para sa pagluluto ng pollock ay unang idinisenyo para sa isang diyeta.

Hindi lahat ay magugustuhan ng pinakuluang isda; Ngunit ang calorie na nilalaman ng pritong pollock ay hindi magiging kasing baba ng mga nakaraang pagpipilian para sa paghahanda nito.

Ang halaga ng enerhiya ng isda na niluto sa langis ay magiging 100 kcal, at kung ito ay pinagsama sa harina o breadcrumbs - 127-135 kcal.
Mas masarap magluto ng isda sa batter - 280 kcal.
Ang pinausukang pollock ay mataas ang calorie - 195 kcal bawat 100 gramo.
Ang ilan ay naniniwala na ang pinatuyong isda ay pandiyeta, ngunit sa katunayan, sa mga tuntunin ng halaga ng enerhiya, malayo ito sa iba pang mga pagpipilian para sa paghahanda nito. Ang calorie na nilalaman ng pinatuyong pollock ay 220 kcal.
Ang sitwasyon ay mas mahusay sa pinatuyong isda, ang halaga ng enerhiya nito ay 127 kcal.

Makakahanap ka ng de-latang pollock sa mga istante ng tindahan. Sa bawat partikular na kaso, ang nilalaman ng calorie ay dapat na linawin sa pamamagitan ng pagsusuri sa label sa garapon, na dapat ipahiwatig ang komposisyon ng produkto. Halimbawa, ang pollock na may idinagdag na langis ay may halaga ng enerhiya na 149 kcal.

Ang atay ng Pollock at caviar ay ibinebenta din bilang de-latang pagkain, na dapat talakayin nang hiwalay. Sa kabila ng pangkalahatang mababang halaga ng enerhiya ng isda, ang atay nito ay ilang beses na mas caloric kaysa sa karne. Ngunit ang organ na ito ay hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang - naglalaman ito ng higit sa 30% ng parehong Omega-3 at Omega-6 fatty acid.

At kahit na ang 100 gramo ng pollock liver ay naglalaman ng 475 kcal, hindi mo dapat agad na i-cross out ang produkto mula sa iyong menu. Kapag pumipili ng de-latang pagkain, bigyang-pansin ang komposisyon: hindi sila dapat maglaman ng anuman maliban sa atay at asin.

Payo mula sa nutrisyunista na si Irina Shilina
Bigyang-pansin ang pinakabagong paraan ng pagbaba ng timbang. Angkop para sa mga kung kanino ang mga aktibidad sa sports ay kontraindikado.

Ang calorie na nilalaman ng pollock caviar ay hindi masyadong nakakatakot - 132 kcal lamang bawat 100 gramo. Kasabay nito, ang nilalaman ng protina sa parehong halaga ay umabot sa 28 gramo. Ngunit kapag bumibili ng caviar, dapat mong tandaan na ito ay kontraindikado para sa mga pasyente ng hypertensive, pati na rin ang mga nagdurusa sa gastritis at peptic ulcers ng gastrointestinal tract.

Ang mga pollock fillet o mga de-latang pollock fillet ay kadalasang ginagamit sa paggawa ng mga salad. Sa mga kasong ito, ang nilalaman ng calorie ay palaging nag-iiba, dahil hindi lamang ang iba pang mga sangkap ng ulam ay mahalaga, kundi pati na rin ang pagbibihis nito.

Kung gumamit ka, halimbawa, kulay-gatas, pagkatapos ay dalawang kutsara ng 20 porsiyentong dressing ay magdaragdag ng 86 kcal sa ulam. Ang isang pares ng mga kutsara ng mayonesa ay tataas ang kabuuang halaga ng enerhiya ng 190 kcal. Ang langis ng gulay sa dalawang kutsara ay nagdadala na ng 260 kcal.

Masarap na pagkain na pagkain

Sinasabi ng mga eksperto na pinakamahusay na magluto ng pollock gamit ang pinakasimpleng, pinaka-naa-access na mga pamamaraan, na magbibigay-diin lamang sa kaaya-ayang lasa nito at hindi magdaragdag ng mga calorie.

Ang lasa ng isda ay medyo tuyo, kaya kadalasan mas gusto ng mga maybahay na lutuin ito sa oven o nilaga ito ng mga gulay.

Inihurnong pollock sa maanghang na sarsa

Halimbawa, para sa inihurnong pollock sa maanghang na sarsa kakailanganin mo:

fillet ng isda - 700 g;
mga walnut - 100 g;
adobo na mga pipino - 2 mga PC. (maliit);
kulay-gatas - 4 tbsp. l.;
asin, paminta, sariwang damo - sa panlasa;
mantikilya - 10 g.

Ang paghahandang ito:

Dapat iproseso ang isda, alisin ang lahat ng buto, at gupitin ang mga fillet sa medium-sized na piraso. Ang pollock na inihanda sa ganitong paraan ay inasnan at pinaminta, pagkatapos ay pinirito sa isang kawali sa isang maliit na halaga ng mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Kasabay nito, ang sarsa ay inihahanda. Upang gawin ito, ang mga walnuts, herbs, cucumber, sour cream at spices ay lubusang giling sa isang blender.
Ang pritong isda ay inilatag sa isang baking sheet na pinahiran ng mantikilya at ibinuhos ang sarsa sa itaas.
Ang oven ay dapat na preheated sa 200 degrees. Maghurno ng 25 minuto.

Pollock na may mga gulay sa egg batter

Maaari ka ring maghurno ng pollock na may mga gulay sa egg batter.

Upang gawin ito, kailangan mong i-cut ang 600-700 gramo ng fillet sa mga piraso at iwiwisik ang dalawang kutsara ng lemon juice.
Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang greased pan.
Sa itaas ay tatlong kamatis na pinutol sa mga bilog, iwisik ang lahat ng perehil, asin at paminta. Ibuhos ang dalawang pinalo na itlog ng manok.
Maghurno ng 20-25 minuto sa isang oven na preheated sa 200 degrees.

Pollock na inihurnong may mga karot at sibuyas

Para sa mga isda na inihurnong may mga karot at sibuyas, kailangan mo:

pollock - 1 pc. (katamtamang laki);
sibuyas - 1 pc .;
karot - 1 pc .;
kulay-gatas - 50 g;
Asin at paminta para lumasa.

Gupitin ang ganap na naprosesong isda sa medium-sized na piraso, magdagdag ng asin at paminta. Gupitin ang isang sibuyas sa mga kalahating singsing, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran at ilagay ang mga ito sa mga layer sa isang greased form. Nilagyan namin sila ng pollock.

Ibuhos ang kulay-gatas at 3-4 na kutsara ng tubig na kumukulo sa ibabaw ng isda. Takpan ang baking dish na may foil at ilagay sa oven na preheated sa 200 degrees para sa 25-30 minuto.

Pollock sa toyo

Para sa pollock sa toyo kailangan mong bumili:

isda - 1 pc.;
toyo - 1 bote;
sibuyas - 2 mga PC.

Ang paghahandang ito:

Upang magsimula, ang isda ay inilalagay sa marinade sa loob ng kalahating oras. Lubusan ihalo ang bangkay na hiwa sa mga medium na piraso na may mga singsing ng sibuyas, pampalasa at ibuhos ang toyo (150-200 gramo).
Dahil ang sarsa mismo ay medyo maalat, hindi na kailangang magdagdag ng karagdagang asin.
Pagkatapos ng 30 minuto, ilipat ang lahat sa isang baking dish, ibuhos ang ikatlong bahagi ng marinade doon. Maipapayo na takpan ang kawali na may foil.
Maghurno ng 30 minuto sa isang oven na preheated sa 200 degrees.

Ang isa pang recipe para sa pollock na may mga pampalasa ay makakatulong din na magpasaya sa iyong diyeta habang nasa isang diyeta. Ang buong naprosesong isda (ang laki nito ay maaaring umabot sa 45 cm) ay dapat na kuskusin ng asin at paminta. Ito ay dinidilig ng 5 gramo ng pinatuyong rosemary sa itaas, ibinuhos ng isang kutsara ng langis ng oliba at dinidilig ng katas ng kalahating lemon. Pagkatapos nito, ang isda ay nakabalot sa foil at inihurnong sa oven nang hindi bababa sa 20 minuto sa 150 degrees.

Ang Pollock ay ang pinakakaraniwang bakalaw na isda sa Karagatang Pasipiko. Matagal na itong ginagamit ng mga tao sa pagluluto. Gumagamit sila ng fillet, atay, caviar, ngunit ang ilan ay gumagamit pa ng mga buntot at palikpik. Ang karne ng pollock ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng taba, kaya ang pollock ay may maliit na calorie.

Noong nakaraan, naisip na ito ay mas madalas na ginagamit ng mga taong may mababang kita. Ngunit ang saloobing ito sa pollock ay hindi makatwiran. Ito ay dahil sa natatanging komposisyon nito na ang isda na ito ay kasama sa menu ng mga sanatorium. Ang mababang calorie na nilalaman ng pollock ay gumaganap din ng isang mahalagang papel sa pandiyeta nutrisyon.

Komposisyon ng pollock

Ang Pollock ay binubuo ng halos 99% na tubig at protina, na madaling hinihigop ng katawan ng tao.

Ang isda ay naglalaman ng kaunting taba, 0.9% lamang. Ito ay nagpapahintulot sa pollock na magamit sa iba't ibang mga diyeta upang mabawasan ang labis na timbang. Ngunit ito ay tiyak na naglalaman ng Omega-3 polyunsaturated fatty acids, na napakahalaga para sa mga tao. Samakatuwid, sa kabila ng mababang calorie na nilalaman nito, ang pollock ay mahusay na nakayanan ang labis na kolesterol sa dugo.

Ang Pollock ay may mataas na nilalaman ng yodo. Dapat itong kainin ng mga taong naninirahan sa mga lugar kung saan may kakulangan sa iodine sa tubig at lupa. Ito ay ipinahiwatig din para sa mga taong may ilang mga sakit sa thyroid;

Ang karne ng pollock ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina: A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP. Ang isda ay mayaman sa mga mineral: yodo, tanso, mangganeso, potasa, sosa, kaltsyum, magnesiyo, bakal, posporus, kobalt, asupre, murang luntian. Ang lahat ng kapaki-pakinabang na komposisyon na ito ay dahil sa ang katunayan na ang pollock ay isang isda sa dagat.

Calorie na nilalaman ng pollock

Ang calorie na nilalaman ng pollock ay tungkol sa 72 kcal bawat 100.0 gramo ng fillet. Kung ikukumpara sa iba pang mga uri ng isda, ang pollock ay, tila, maliit na calories. Ang halaga ng enerhiya ay pangunahing nakasalalay sa pagkasira ng protina sa mga amino acid, kaya ang isang tao ay tumatanggap ng isang maliit na halaga ng enerhiya. At ang calorie na nilalaman ng pollock ay maliit dahil sa minimal na halaga ng taba.

Dahil sa maliit na halaga ng calories, maaaring gamitin ang pollock para sa pagbaba ng timbang. Ngunit dapat itong isaalang-alang na sa panahon ng mabigat na pisikal na aktibidad, kinakailangan na isama ang mga karagdagang pagkaing may mataas na calorie sa diyeta, lalo na kung ang tao ay hindi sobra sa timbang. Ito ay mas mahusay na gamitin ito sa katapusan ng linggo, kapag ang load ay magaan.

Ang calorie na nilalaman ng pollock, pati na rin ang caviar nito, ay maliit, at ang nilalaman ng yodo ay sapat. Ang isang serving ng isda sa dagat na ito ay nagbibigay-daan sa iyo na halos ganap na mapunan ang pang-araw-araw na pangangailangan ng isang tao para sa microelement na ito.

Ang mga modernong tao ay lalong binibigyang pansin hindi lamang ang dami ng pagkain na kanilang kinakain, kundi pati na rin ang calorie na nilalaman nito. Ang mga kababaihan ay lalo na interesado sa tanong kung gaano karaming mga calorie ang nasa pollock. Ang sagot ay higit na nakasalalay sa kung paano inihanda ang isda. Halimbawa, ang average na calorie na nilalaman ng pritong pollock bawat 100 g ng produkto ay 127 kcal, at ang steamed pollock ay makabuluhang mas mababa.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pollock

Dahil sa maraming iba't ibang mga kapaki-pakinabang na compound sa pollock, ginagamit ito para sa pag-iwas at paggamot ng iba't ibang mga sakit. Bilang karagdagan, ang calorie na nilalaman ng pollock ay mababa, na napakahalaga kapag sumusunod sa mga diyeta sa pagbaba ng timbang. Halimbawa, ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga sakit ng cardiovascular system: coronary artery disease, angina pectoris, myocardial infarction at iba't ibang uri ng arrhythmias - lahat ng ito ay dahil sa pagkakaroon ng sapat na dami ng potasa sa pollock.

Ang bitamina A na nasa pollock ay nagtataguyod ng normal na paglaki ng buhok at kuko. Ito rin ay kailangang-kailangan para sa mga mata. Dahil sa iron, tumataas ang antas ng hemoglobin.

Para sa pagbuo ng tissue ng buto at ngipin, kailangan ang calcium at phosphorus, na naroroon sa sapat na dami sa karne ng pollock.

Ang mga bitamina B, pati na rin ang nikotinic acid, ay nakayanan ang mga pagpapakita ng dermatitis at polyneuritis. Kasabay nito, hindi ka dapat mag-alala tungkol sa calorie na nilalaman ng pollock kapag kumakain nito.

Matagal nang alam ng lahat ang tungkol sa mga benepisyo ng yodo, na bahagi ng pollock. Sa 100 g ng produkto ang nilalaman nito ay hanggang sa 150 mcg.

Gaano karaming mga calorie ang nasa pollock: pollock para sa pagbaba ng timbang

Ang mga benepisyo ng pollock sa pagbaba ng timbang ay hindi maaaring labis na tantiyahin. Hindi na kailangang bilangin kung gaano karaming mga calorie ang nasa pollock upang mawalan ng timbang. Ngunit dapat pa ring isaalang-alang na ang calorie na nilalaman ng pollock ay depende sa paraan ng paghahanda nito. Inirerekomenda na pasingawan ito o kainin ng pinakuluang. Ang calorie na nilalaman ng pritong pollock ay mas mataas. At kahit na maraming mga tao ang gusto ng pritong isda, kabilang ang pollock, higit sa mga niluto ayon sa iba pang mga recipe, dapat mong iwasan ang pagkain nito kung mayroon kang mga problema sa labis na timbang.