Ang karne ay inihurnong sa anumang lutuin sa mundo. Kabilang sa mga sikat na recipe ang English roast beef, Austrian Schweinsbraten o Russian boiled pork. Ngayon, kapag nagluluto, madalas na ginagamit ang foil.

Ang karne na inihurnong sa foil ay may nakakabaliw na aroma at isang tunay na kapistahan ng panlasa. Samakatuwid, hindi namin pababayaan ang kasiyahan, sa kabutihang palad, mayroong isang lehitimong dahilan - ang mahabang pista opisyal ng Bagong Taon. Mayroong maraming mga recipe para sa karne sa foil. Ang teknolohiya ng pagluluto mismo ay pareho, ngunit ang pagkakaiba ay nakasalalay sa pre-processing ng karne (may ilan sa kanila) at mga sarsa (marinades) para dito. Ang recipe ko ngayon ay karne na may mayonnaise, herbs at bawang.

Mga sangkap

Upang maghurno ng karne sa foil, kakailanganin namin:

  • isang magandang piraso ng karne, marahil sa buto - 900-1000 g
  • mayonesa ng oliba - 300 g
  • paminta sa lupa
  • mga gulay - isang bungkos (dill + perehil)
  • 5-6 cloves ng bawang

Paghahanda

Malaking larawan Maliit na larawan

Ang anumang side dish ay angkop, maaari ka ring gumawa ng mga pancake mula sa patatas at karot - ang hapunan ay magiging kahanga-hanga!

Paano magluto ng pancake ng patatas bilang isang side dish para sa karne

Pinong gadgad ang 10 patatas at isang malaking karot. Magdagdag, sa pamamagitan ng isang pindutin, isang pares ng mga clove ng bawang, dalawang itlog at pampalasa sa panlasa. Haluing mabuti, magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng harina at ihalo muli. Para sa juiciness, maaari mong lagyan ng rehas ang isang maliit na kamatis sa pinaghalong.
Magprito ng mga pancake ng patatas tulad ng mga pancake, mag-scooping ng mga kutsara sa mainit na mantika. Pagkatapos magprito, mas mainam na ilipat ito sa isang papel na napkin.
Bilang karagdagan, maaari kang magdagdag ng iba pang mga sariwang gulay sa kuwarta, makakakuha ka ng isang uri ng assortment, na mapapabuti lamang ang lasa.

Sa katunayan, maraming mga recipe para sa karne na inihurnong sa foil, ngunit palaging mas mahusay na i-marinate ang orihinal na sangkap. Bilang karagdagan sa mayonesa, maaari itong gawin sa kulay-gatas, alak o purong tomato juice.

ETO PA ANG MGA RECIPES.

Sa tulong ng isang simpleng bagay bilang foil, ang bawat maybahay ay maaaring maghanda ng maraming masasarap na pagkain. Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng inihurnong karne sa foil sa oven na mabango at makatas.

Lutong bahay na pinakuluang baboy

Kung ikaw ay isang tagahanga ng isang malusog na diyeta at subukang huwag kumain ng mga pagkain na naglalaman ng mga preservative at artipisyal na additives, pagkatapos ay bigyang-pansin ang recipe na ito. Ang lutong bahay na pinakuluang baboy o carbonate ay nagkakahalaga ng hindi hihigit sa mga katapat na binili sa tindahan, at ang lasa ay mag-iiba lamang para sa mas mahusay. Ipinakita namin sa iyong pansin ang inihurnong baboy sa foil sa oven (recipe ng ulam):

  • Pumili ng isang piraso ng baboy na tumitimbang ng halos isa at kalahating kilo. Maaari itong maging isang leeg, isang hamon o isang loin (maaaring may buto). Hugasan ang karne, gupitin ang bawat panig at lagyan ng bawang.
  • Upang gawing mas makatas ang natapos na ulam, gupitin ang baboy nang pahaba at ilagay ang mga piraso ng mantika sa mahabang hiwa.
  • Para sa pagwiwisik, paghaluin ang asin, pulang mainit na paminta at iba pang paboritong pampalasa sa panlasa.
  • I-dredge ang karne sa pinaghalong at balutin ito ng mahigpit sa foil.
  • Magluto ng inihurnong karne sa foil sa oven para sa halos isang oras at kalahati. Para tingnan kung tapos na, butasin ito ng kutsilyo at tingnan ang kulay ng juice na lumalabas. Kung ito ay sapat na transparent, buksan ang foil at maghintay hanggang ang karne ay maging ginintuang kayumanggi.

Paano maghurno ng baboy sa oven sa foil?

Upang matiyak na ang karne ay malambot at makatas, sundin ang mga rekomendasyong inilarawan sa ibaba:

  • Gupitin ang isang piraso ng baboy na tumitimbang ng isang kilo gamit ang isang kutsilyo na pahaba at crosswise.
  • Balatan at hiwain ang apat na malalaking clove ng bawang.
  • Kuskusin ang inihandang karne na may pinaghalong asin, ground pepper, rosemary, bay leaf at bawang. Pagkatapos nito, ikalat ang baboy na may mayonesa at hayaan itong mag-marinate sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
  • I-wrap ang karne sa foil at maghurno hanggang matapos.

Makatas na baboy sa oven

Ang recipe na ito ay magiging kapaki-pakinabang kung gusto mong sorpresahin ang iyong mga bisita sa maanghang at banayad na lasa ng isang ulam ng karne. Paano maghurno ng baboy sa oven sa foil? Sundin ang aming mga tip:

  • Kakailanganin mo ang isang buong piraso ng karne na tumitimbang ng halos isang kilo. Hugasan ito at patuyuin ng tuwalya.
  • Gupitin ang anim na clove ng bawang sa kalahati.
  • Balatan ang mga karot at gupitin sa parehong laki ng bawang.
  • I-mash ang pitong allspice peas at anim na bulaklak ng clove gamit ang mortar. Paghaluin ang mga inihandang pampalasa na may kalahating kutsarita ng nutmeg, kalahating kutsarita ng kulantro, isang kutsarita ng kumin, isang kutsarita ng giniling na puting paminta at isang kutsarita ng asin.
  • I-dredge ang baboy sa lahat ng panig sa pinaghalong, pagkatapos ay gumamit ng matalim na kutsilyo upang gumawa ng mga butas at ilagay ang bawang at karot sa bawat butas.
  • I-wrap ang karne sa foil, ilagay sa isang preheated oven at maghurno hanggang matapos. Tandaan na kung mas malaki ang piraso, mas matagal itong kailangang gastusin sa oven. Sa aming kaso, ito ay lutuin ng halos dalawang oras. Sa pinakadulo, ang karne ay dapat na hindi nakabalot, ibuhos ng juice at iwanan upang magluto ng ilang oras. Sa sandaling ang baboy ay natatakpan ng isang ginintuang kayumanggi na crust, dapat itong alisin at hayaang lumamig nang bahagya.

Ang inihurnong karne sa foil sa oven ay maaaring ihain alinman sa mainit o malamig. Ang pinakamagandang side dish para sa ulam na ito ay isang salad o nilagang gulay.

Inihurnong karne ng baka sa oven sa foil

Ang mga recipe para sa masarap na ulam na ito ay madalas na katulad sa bawat isa. Samakatuwid, iminumungkahi naming ihanda mo ito sa klasikong paraan:

  • Gupitin ang karne sa mga bahagi ng parehong laki tulad ng para sa mga chops. Mangyaring tandaan na ang karne ng baka ay dapat na hiwa sa buong butil.
  • Talunin ang bawat piraso, kuskusin ng asin at paminta at iprito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  • Hiwalay mula sa karne, iprito ang mga patatas, gupitin sa mga hiwa, at tinadtad na mga champignon. Upang bigyan ang mga kabute ng isang espesyal na lasa, ibuhos ang cream sa kanila sa dulo ng pagluluto.
  • Kumuha ng isang sheet ng foil, ilagay ang isang piraso ng karne dito, at patatas at mushroom dito. Pagkatapos nito, ang karne ng baka ay dapat na balot nang mahigpit at ilagay sa isang baking sheet. Gawin ang parehong sa natitirang mga piraso.
  • Ihurno ang karne hanggang maluto at direktang ihain sa foil.

hita ng Turkey sa oven

Tulad ng alam mo, ang pandiyeta na karne ng pabo ay lubos na pinahahalagahan para sa mahusay na lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian nito. Lutuin natin ang inihurnong karne sa foil sa oven. Ang recipe ay ang mga sumusunod:

  • Banlawan ang hita ng pabo o drumstick sa ilalim ng umaagos na tubig at alisin ang mga balahibo kung kinakailangan. Gumamit ng kutsilyo upang makagawa ng ilang hiwa. Kung ang piraso ng karne ay sapat na malaki, pakuluan ito hanggang kalahating luto.
  • Para sa pag-atsara, paghaluin ang olive o sunflower oil (tatlong kutsara), balsamic vinegar, apat na clove ng bawang, rosemary, asin, paprika, ground black pepper at anumang iba pang pampalasa sa panlasa. Kuskusin ang marinade sa ibabaw ng karne at iwanan sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
  • I-wrap ang pabo sa foil (mas mabuti sa ilang mga layer) at maghurno hanggang matapos.

Ang inihurnong karne sa foil sa oven ay magiging masarap lalo na kung i-unwrap mo ito sa pinakadulo ng pagluluto at hayaan itong makakuha ng golden brown crust.

Manok sa foil

Ang recipe na ito ay perpekto para sa parehong pinalamig at frozen na manok. Maghurno ng masarap na karne sa foil:

  • Kumuha ng isang buong bangkay ng manok o manok, banlawan ito at kuskusin ng asin.
  • Para sa sarsa, ihalo ang kulay-gatas na may tinadtad na bawang, paprika at kari.
  • Gumawa ng ilang hiwa sa manok at lagyan ng mga clove ng bawang. Pagkatapos nito, kuskusin ang bangkay na may sarsa sa loob at labas.
  • I-wrap ang manok sa ilang mga layer ng foil at ilagay sa isang preheated oven upang maghurno hanggang sa maluto.
  • Suriin ang kahandaan ng ibon sa pana-panahon gamit ang isang kutsilyo. Kapag malinaw na ang mga juice, alisin ang manok at alisin ito nang buo sa foil.

Karne na may mga gulay

Kung nais mong maghanda ng masarap na hapunan para sa buong pamilya, pagkatapos ay subukan ang pagluluto ng inihurnong karne sa foil sa oven. Mukhang ganito ang recipe:

  • Gupitin ang isang kilo ng sariwang baboy sa malalaking cubes, ilagay sa isang malalim na mangkok at ibuhos sa isang atsara ng toyo, bawang, luya at mga damo.
  • Balatan at lagyan ng rehas ang dalawang malalaking karot, gupitin ang dalawang sibuyas sa mga cube, at gupitin ang dalawang matamis na sili. Ang mga mahilig sa maanghang ay maaaring magdagdag ng kaunting gadgad na sariwang luya sa mga gulay.
  • Hatiin ang karne sa mga bahagi, ilagay ang bawat isa sa isang hiwalay na sheet ng foil, na may mga gulay sa itaas.
  • Balutin nang mahigpit ang baboy at ihurno sa oven ng halos isang oras. Sa pagtatapos ng pagluluto, buksan ang karne at huwag alisin ito hanggang sa ito ay kayumanggi.

Ang inihurnong karne sa foil sa oven ay isang mahusay na pagpipilian para sa hapunan kasama ang pamilya. Samakatuwid, inaasahan namin na makikita mo ang mga recipe na napili namin para sa artikulong ito na kapaki-pakinabang. Maghanda ng masarap at masustansyang pagkain para sa iyong mga mahal sa buhay araw-araw at makatanggap ng mga karapat-dapat na papuri salamat sa iyong mga kakayahan sa pagluluto!

Ang karne na inihurnong sa oven ay mas malusog kaysa sa karne na pinirito sa isang kawali. Mayroong maraming iba't ibang mga pagpipilian para sa pagluluto ng baboy at karne ng baka, ngunit dapat mong isaalang-alang ang ilang mga nuances at mga trick na magpapahintulot sa iyo na gawing hindi pangkaraniwang makatas, malambot at malasa ang ulam.

Larawan ni Shutterstock

Paano magluto ng baboy sa oven: recipe

Mga kinakailangang sangkap:

  • 800–1000 g balikat ng baboy
  • 2 kutsarita ng butil na mustasa
  • 2 kutsarang ghee
  • asin sa panlasa
  • 1 kutsarita pinaghalong paminta
  • lupang paprika
  • nutmeg
  • giniling na luya
  • kulantro
  • marjoram
  • chili pepper (lahat ng pampalasa 1/3 kutsarita)
  • 5-7 cloves ng bawang

Ang isa sa mga pangunahing palatandaan ng pagiging bago ng karne ay ang kulay nito. Ang mabuting baboy ay dapat na pinkish, ang karne ng baka ay dapat na may kumpiyansa na pula, ang veal ay mas katulad ng baboy, ang tupa ay mas maitim kaysa sa karne ng baka. Dapat ay walang mga banyagang spot, shade o mucus sa karne. Kung ilalagay mo ang iyong palad sa karne, dapat itong manatiling halos tuyo. Ang sariwang karne ay bumabalik kapag pinindot, at ang dimple na iniwan ng iyong daliri ay dapat na agad na lumalabas.

Hugasan ng maigi ang piraso ng baboy at patuyuin ng isang tuwalya ng papel. Gumawa ng mga hiwa sa talim gamit ang isang matalim na kutsilyo, alisan ng balat ang bawang, gupitin ang mga clove sa mahabang piraso at ipasok sa mga hiwa. Paghaluin ang lahat ng pampalasa at asin sa isang basong mangkok, lagyan ng rehas ang karne, at pantay na balutin ang baboy na may butil na mustasa sa ibabaw. I-wrap ang isang piraso ng baboy sa cling film (maaari mong ilagay ito sa isang mangkok at takpan ito ng takip) at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng tatlo hanggang apat na oras (o magdamag), kung saan ang talim ng balikat ay lubusang ibabad sa pampalasa.

Ang tupa at karne ng baka ang pinakamatagal sa pagluluto, na sinusundan ng baboy at veal. Tanging ang pinakasariwang karne ng isang batang hayop (na may pinakamataas na kalidad) ay angkop para sa pagluluto sa hurno. Para sa juiciness at aroma, maaari mong palaman ang piraso ng bawang at mantika

Pagkatapos ay ilagay ang isang malaking kawali sa apoy at magdagdag ng ghee. Magprito ng isang piraso ng karne sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi, mga limang minuto. I-wrap ang baboy sa ilang layer ng foil (makintab na bahagi sa loob) upang maiwasang tumagas ang anumang katas. Maipapayo na ang karne ay hindi hawakan ang tuktok ng palara;

Kung ang karne ay inatsara sa refrigerator, alisin ito isang oras bago lutuin. Ang temperatura sa pagitan ng gitna ng piraso at ang ibabaw nito ay dapat na pantay, pagkatapos ay ang karne ay magprito nang pantay-pantay

Ilagay ang ulam na may karne sa isang oven na preheated sa 180 degrees, maghurno sa oven para sa isa at kalahating oras. Matapos lumipas ang oras, gupitin ang foil sa itaas at igulong ito sa hugis ng bangka, ilagay ang ulam sa ilalim ng grill sa loob ng lima hanggang sampung minuto (kung wala kang ganoong function, pagkatapos ay ilagay lamang ito sa oven sa maximum init), hayaang makakuha ng golden brown crust ang baboy. I-wrap muli ang natapos na karne sa foil at hayaan itong magpahinga ng labinlimang minuto. Pagkatapos ay gupitin ang baboy na inihurnong sa foil sa mga bahagi at ihain kasama ng bigas, gulay at mga damo. Maaari mong ihanda ang iyong paboritong sarsa para sa karne.

Ihurno ang ulam sa katamtamang init sa bilis na 20-25 minuto para sa bawat kalahating kilo ng karne (para sa medium rare)

Paano maghurno ng karne ng baka sa oven?

Mga kinakailangang sangkap:

  • 500 g walang buto na karne ng baka
  • 5 kutsarang langis ng oliba
  • 2 kutsarita ng mustasa
  • 2 kutsarita ng likidong pulot
  • 1 kutsarang tuyo na basil
  • 1 kutsarita ng ground black pepper
  • 1 kutsarita ng paprika
  • 0.5 kutsarita ng pulang mainit na paminta
  • 2 kutsarita ng asin

Hugasan nang maigi ang karne ng baka sa ilalim ng tubig na umaagos at tuyo gamit ang isang tuwalya. Sa isang mangkok, pagsamahin ang pulot, mustasa, langis ng oliba, asin at lahat ng pampalasa, ihalo ang lahat ng sangkap nang lubusan gamit ang isang whisk o tinidor. Ang halo ay dapat na homogenous sa pagkakapare-pareho. Maglagay ng isang piraso ng karne sa isang mangkok na may inihandang mustard-honey mixture, lubusan na balutin ang karne ng baka na may marinade sa lahat ng panig. Kung maaari, ilagay ang mangkok ng karne sa refrigerator magdamag (kung hindi ito posible, pagkatapos ay iwanan ang karne upang mag-marinate sa temperatura ng silid sa loob ng dalawa hanggang tatlong oras).

Iguhit ang isang baking dish na may double layer ng foil at balutin ang inatsara na piraso ng karne ng baka. Para makasigurado, maaari mo itong balutin sa ikatlong layer ng foil. Ilagay ang amag sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa 1 oras 20 minuto. Pagkatapos ay alisin ang karne, maingat na ibuka ang foil (mag-ingat lamang na hindi masunog ng mainit na singaw) at ibalik ito sa oven sa loob ng 15 minuto upang makakuha ng golden brown na crust. Hayaang tumayo ang karne na inihurnong sa foil ng 15 minuto (kung hindi, ang lahat ng katas ay tatagas kapag hinihiwa ito). Gupitin ang karne ng baka sa mga bahagi at ihain kasama ng iyong paboritong side dish o gulay.

Ang pagiging kumplikado ng recipe ay maaaring hatulan mula sa pangalan nito.

Ang karne ay malambot, hindi mahibla, na may banayad na aroma ng mga prutas o berry.

Recipe 1: ang pinakasimpleng recipe para sa karne na inihurnong sa foil

Kamakailan lamang ay naging adik ako sa paggawa ng ganitong uri ng karne.

Naghurno ito nang maayos, nananatiling medyo makatas, hindi nasusunog at napuno ng mga aroma ng mga kasamang produkto. Talagang nagustuhan ko ang pagdaragdag ng mga dalandan, tangerines, suha (balat, ngunit hindi pulp), pinya, peras at siyempre mansanas sa karne. Ang mga plum, seresa at cranberry ay napakahusay na kasama ng karne. Mula lamang sa temperatura sila ay nagiging katas at hindi pinoprotektahan ng mabuti mula sa pagkasunog. Ngunit ang repolyo at hilaw na sibuyas ay nagbigay ng hindi masyadong kaaya-aya na tiyak na lasa.

Ang lahat ng mga karagdagan na ito ay kinakailangan hindi lamang bilang mga pampalasa, kundi pati na rin bilang isang spacer sa pagitan ng ilalim ng amag at ng karne. Dahil sa kanilang presensya, ang karne ay hindi nasusunog mula sa ibaba at hindi sumisipsip ng ginawang mantika.

Gusto ko ring tandaan na ang mas simple ang recipe, mas mahaba, mas kumplikado at mas nakakapagod ang paglalarawan para dito.

piraso ng karne ng baboy, asin, paminta

1/3 pinya (sariwa o de-latang)

- balat ng suha

Ang karne ay dapat kunin na may isang maliit na layer ng mantika o ganap na kawalan nito.

Ang pinakamahusay na mga piraso para sa pagluluto sa hurno ay ham, balikat, at loin.

Kung ang karne ay napapalibutan ng isang makapal na layer ng taba, pagkatapos ay mas mahusay na putulin ito, na nag-iiwan lamang ng 0.5 cm. Dahil ang karne ay inihurnong sa isang saradong espasyo, ang mantika ay hindi pinirito, ngunit steamed, at hindi lahat ay magugustuhan ang lasa ng naturang pinakuluang mantika. Ngunit kung gusto mo ang mantika sa anumang anyo, hindi mo kailangang putulin ito.

Asin at paminta ang karne sa lahat ng panig.

Ikalat ang foil sa dalawang fold sa mesa.

Maglagay ng isang layer ng mga additives na nakalista sa komposisyon sa foil (maaari kang magkaroon ng isang produkto, o maaari kang magkaroon ng kumbinasyon ng dalawa o tatlong produkto).

Gupitin ang malalaking prutas (mansanas, peras, dalandan, tangerines, pinya). Ang mga buto mula sa mga mansanas at peras ay hindi kailangang alisin.

Ilagay ang karne sa layer na ito.

I-wrap ang lahat sa foil upang walang mga butas.

Ilagay ang bag ng karne sa isang baking sheet at maghurno sa oven sa t=200

Ang oras na kinakailangan para sa pagluluto ay tinutukoy ng formula:

para sa bawat 500g ng karne kailangan mo ng 25

30 minuto at isa pang 30 minuto.

Halimbawa, ang isang piraso ng baboy na tumitimbang ng 1 kg ay dapat na lutuin hanggang sa ganap na maluto nang mga 1.5 oras, 2 kg - 2.5 oras, 3 kg - 3.5 oras.

(Ang formula ay wasto para sa isang batang hayop. Kung ang hayop ay matanda na, ang oras ng pagluluto ay tataas.)

Kapag handa na ang karne, buksan ang oven at alisan ng balat ang tuktok ng foil upang palabasin ang karne.

Kung sakali, gumawa ng isang pagbutas sa karne - isang malinaw na likido ang dapat lumabas sa pagbutas o walang anumang likido.

Kung ang likido ay kulay-rosas, pagkatapos ay balutin muli ang karne at maghurno ng mga 20 minuto.

Matapos mabuksan ang foil sa itaas, dagdagan ang init sa oven sa t=250°C at lutuin ang karne hanggang sa mag browned - 7

Alisin ang kawali na may karne mula sa oven, isara muli ang foil at hayaang tumayo ang karne ng 15

20 minuto. Sa panahong ito, ang karne ay lalambot at ang mga katas sa loob ng karne ay muling ipapamahagi nang mas pantay.

Pagkatapos nito, ang karne ay maaaring gupitin at ihain.

Kung naantala ang paghahatid, pagkatapos ay ilipat ang piraso ng karne sa isang ulam upang hindi ito sumipsip ng na-render na taba, at takpan nang mahigpit sa itaas - mas mabuti na may nakabaligtad na enamel bowl. O maaari mong takpan ng foil at maglagay ng kitchen towel sa ibabaw.

Ang mga gulay o prutas na inilagay sa ilalim ng karne ay karaniwang itinatapon kasama ng foil at ginawang mantika, ngunit maaari silang kainin kung nais.

Upang ihanda ang ulam na ito kakailanganin mo:

  • baboy o baka na walang buto - 800 g
  • toyo o mustasa beans - sa panlasa
  • mayonesa, asin, paminta - sa panlasa

Ang karne ay dapat na puntos. I-chop ang bawang at ipasok ang mga clove ng bawang sa mga slits. Ihanda ang sarsa na ipapahid sa karne. Paghaluin ang mayonesa, mustasa, paminta at asin. Kuskusin ang nagresultang sarsa sa baboy. Para sa mga mahilig, maaari kang magdagdag ng kaunting lemon juice sa sarsa. I-wrap ito sa foil at maghurno sa oven sa 180 degrees para sa 1 - 1.5 na oras.

Recipe 3: karne (leeg ng baboy) na inihurnong sa oven sa foil na may bawang

Kailangan namin ng leeg ng baboy at pampalasa (asin, bawang, dahon ng bay, paminta sa lupa, handa na pampalasa para sa baboy), foil. Ang karne ay maaaring maimbak sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon, kaya maaari mo itong lutuin nang may kaunting suplay.

Kumuha ng leeg ng baboy (karaniwang ibinebenta ito sa anyo ng tinatawag na mga tinapay)

Gumagawa kami ng mga butas sa baboy gamit ang isang kutsilyo

Pagkatapos ng mga butas, medyo malalaking butas ang nananatili sa karne.

Lagyan ng bawang ang iyong leeg, ibig sabihin. Ipinasok namin ang bawang, gupitin sa malalaking hiwa, sa mga nagresultang butas.

Paghaluin ang mga pampalasa. Salt, ground black pepper(kung gilingin mo kaagad ang paminta bago gamitin, ito ay magiging mas mabango at mabango), durog na bay leaf at inihandang spice mixture para sa baboy(Pumili lamang ng isa na naglalaman lamang ng mga mabangong halamang gamot, huwag kumuha ng pampalasa na may mga kemikal, halimbawa, monosodium glutamate) Mash sa isang mortar upang ang lahat ng mga pampalasa ay naglalabas ng kanilang aroma(walang mortar, ihalo lang lahat ng sangkap) at kuskusin ang karne sa halo na ito. Dapat mayroong maraming pampalasa, dahil ang piraso ng karne ay medyo malaki at kinakailangan na ito ay pantay na inasnan at sumipsip ng mga aroma ng mga halamang gamot at pampalasa. Tamang-tama kung i-marinate mo ang karne nang magdamag o hindi bababa sa ilang oras.

I-wrap ang natitirang karne sa foil. Narito ito ay mahalaga na gawin ito bilang airtight hangga't maaari upang ang katas ng karne ay hindi tumulo, ngunit nananatili sa karne, kaya huwag magtipid sa foil. Ilagay ang karne sa foil sa isang baking sheet at sa isang preheated oven.

Kapag ang iyong karne ay gumugol ng 2.5-3.5 na oras sa isang preheated oven (initin muna ito sa maximum, pagkatapos ay bawasan ito sa medium) (depende sa laki ng piraso), maaari mong buksan ang foil at tingnan kung ano ang nangyari, dapat itong magmukhang humigit-kumulang ito...

Kung kinakailangan at ninanais, ang karne ay maaaring maging kayumanggi. Lalo itong magiging madali para sa mga nagmamay-ari ng oven na may grill. Pagkatapos ng 15 minuto sa ilalim ng grill, ang karne ay ganito ang hitsura

Masarap na at katakam-takam. Ang resulta ay karne na inihurnong sa sarili nitong juice, napakalambot, malambot at malasa. Ngunit ang mga mahilig sa sandwich ay dapat maghintay hanggang ang karne ay ganap na lumamig, balutin ang karne sa papel na parchment at ilagay ito sa refrigerator. Pagkatapos ng ilang oras, magkakaroon ka ng natural na pinakuluang baboy na madaling hiwain. Idagdag dito ang isang piraso ng whole grain na tinapay, isang dahon ng lettuce, isang hiwa ng kamatis at pipino at makakakuha ka ng higit pa o hindi gaanong malusog na sandwich, ito ay magiging 100% na mas malusog kaysa sa isang sandwich na may sausage.

Ang karne na niluto sa oven sa foil na may keso ay isang malusog at masustansyang ulam. Salamat sa kulay-gatas, ito ay nagiging hindi kapani-paniwalang malambot, at binibigyan ito ng keso ng isang ginintuang kayumanggi na crust at isang hindi pangkaraniwang lasa. Bilang karagdagan, ang ulam na ito ay angkop kahit para sa mga diyeta at nutrisyon sa pandiyeta sa pangkalahatan para sa mga kadahilanang pangkalusugan, dahil ang pagprito sa langis ng mirasol ay hindi ginagamit.

  • 1) Karne (veal) - 300 gramo.
  • 2) kulay-gatas - 100 gramo.
  • 3) Salt, ground pepper at pampalasa - sa panlasa.
  • 4) matapang na keso - 200 gramo.

Kunin ang karne. Mas mainam na gumamit ng karne para sa pagluluto sa foil mababang-taba varieties. Halimbawa, ang karne ng baka ay magiging masyadong matigas, ang baboy ay magiging mataba, ngunit ang veal ay isang magandang opsyon. Maaari mong gamitin ang kuneho o pabo sa recipe na ito. Ang karne ay dapat i-cut sa maliliit na piraso.

Budburan ang karne ng mga pampalasa at damo. Gumamit ako ng basil at kulantro.

Ang matapang na keso ay dapat na gadgad sa isang magaspang na kudkuran at iwiwisik sa isang piraso ng karne na pinahiran ng kulay-gatas.

Ngayon maingat na balutin ang karne sa foil sa lahat ng panig upang ang juice ay hindi tumagas sa panahon ng pagprito. Magpatuloy sa lahat ng iba pang mga piraso tulad ng inilarawan sa itaas.

O, para maging ligtas, kung ayaw mong hugasan ang baking sheet o para maiwasan itong tumulo sa ilalim ng oven, maaari mong ilagay ang lahat ng karne sa kawali. Ito ay parehong maginhawa at maingat.

Limang minuto bago mo patayin ang oven, kailangan mong kunin ang kawali at buksan ang lahat ng mga piraso ng foil, at pagkatapos ay ilagay ang karne sa foil pabalik sa oven. Ginagawa ito upang ang karne ay makakuha ng isang mas kaakit-akit na hitsura, ibig sabihin, upang ang keso ay bahagyang pinirito. Dahil kapag sarado ang foil, nilaga ang karne at natutunaw ang keso. Patayin ang apoy at ilagay ang karne mula sa foil sa isang plato. Palamutihan ng mga gulay. Ihain nang mainit. Maaari mo ring lutuin ang mga patatas sa parehong paraan at ihain ang mga ito kasama ng karne na inihurnong namin sa foil.

Ang mga produktong karne ay naroroon sa pang-araw-araw na pagkain ng tao, na pinagmumulan ng madaling natutunaw na protina. Gayunpaman, kailangan mong lutuin ang mga ito nang tama at masarap. Halimbawa, ang karne sa foil sa oven ay may mahusay na lasa at makatas, at bilang karagdagan, ito ay mas malusog kaysa sa pinirito na bersyon.

Ito ay isang malambot at mabangong ulam para sa mga picky housewives na patuloy na naghahanap ng mga culinary masterpieces.

Upang lumikha ng isang ulam kailangan mo:

  • 700 g tenderloin;
  • ulo ng bawang;
  • isang kutsarang puno ng mustasa;
  • 50 ML ng langis ng mirasol;
  • paminta at asin.

Upang magluto ng makatas na karne, sundin ang algorithm na ito:

  1. Ang isang buong piraso ay pinahiran ng mga pampalasa at asin, pagkatapos ay ang mga hiwa ay ginawa para sa mga clove ng bawang (maaari mong i-cut ang mga ito sa kalahati).
  2. Ang karne na pinalamanan ng bawang ay napupunta sa refrigerator.
  3. Pagkatapos ng kalahating oras, ang tenderloin ay natatakpan ng mustasa at nakabalot sa oiled foil.
  4. Ang isang simpleng ulam ay inihurnong sa loob ng 90 minuto sa 180°C.

Para sa iyong kaalaman! Maraming mga baguhan na lutuin ang nahaharap sa problema: aling bahagi ng palara ang dapat kong maghurno ng karne sa oven? Mula sa isang praktikal na pananaw, ang pagkakaiba sa epekto ng mapanimdim ay halos hindi mahahalata at maaari lamang matukoy gamit ang mga instrumentong katumpakan.

Pagluluto gamit ang mushroom

Ang aroma ng karne ay perpektong kinumpleto ng mga makatas na mushroom.

Para sa paghahanda ginagamit namin ang:

  • 700 g ng baboy;
  • kalahati ng maraming mushroom;
  • 300 g keso;
  • 100 ML ng mayonesa;
  • kamatis;
  • 2 sibuyas;
  • asin, paminta, kaunting mantika.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ang karne ay pinutol sa 6 - 8 na bahagi, ang bawat isa ay bahagyang pinalo, inasnan at pinaminta.
  2. Ang mga singsing ng sibuyas at mga hiwa ng kabute ay pinirito sa katamtamang init.
  3. Ang mga chops ay inilatag sa isang baking sheet na may linya na may foil at natatakpan ng mayonesa.
  4. Ang mga hiwa ng kamatis, pinirito na pinaghalong sibuyas at kabute at mga shaving ng keso ay ipinamamahagi sa itaas.
  5. Ang isang baking sheet na natatakpan ng foil ay inilalagay sa oven sa loob ng 40 minuto. 10 minuto bago matapos ang pagluluto ng hurno, ang metal na "shell" ay tinanggal mula sa karne upang ang keso dito ay maaaring kayumanggi.

Karne sa foil na may patatas

Isang malaya, kumpletong ulam para sa isang masaganang tanghalian o hapunan, na nakakatipid ng oras sa hiwalay na paghahanda ng isang side dish.

Kakailanganin mong:

  • karne - ½ kg;
  • patatas - dalawang beses nang mas maraming;
  • pampalasa, asin, damo.

Upang mapakain ang iyong sambahayan ng masarap na pagkain, gagawin namin ang mga sumusunod:

  1. Ang mga patatas ay pinutol sa mga hiwa.
  2. Ang mga cube ay inihanda mula sa karne, na inilalagay sa isang hiwalay na plato, kung saan sila ay dinidilig ng mga pampalasa at asin.
  3. Ang baking sheet ay may linya na may foil, kung saan inilatag ang mga patatas, karne at pinong tinadtad na damo.
  4. Ang mga sangkap ay ibinuhos ng langis, halo-halong, nakabalot sa foil at inilagay sa oven sa loob ng 60 minuto.

Pagluluto sa Pranses sa foil

Ang French-style na karne sa foil ay isang tradisyonal na ulam na may pambihirang twist.

Ito ay inihanda mula sa:

  • 500 g mataba na karne;
  • 4 na tubers ng patatas;
  • 1 sibuyas;
  • 1 karot;
  • 100 g kulay-gatas;
  • isang piraso ng keso;
  • isang maliit na halaga ng asin, paminta, damo at mantika.

Ang mga hakbang sa paghahanda ay ang mga sumusunod:

  1. Ang karne ay pinutol sa mga bahagi at pinalo.
  2. Ang mga makapal na bilog ay inihanda mula sa mga peeled na patatas.
  3. Ang foil ay nahahati sa mga parihaba, sa gitna kung saan inilalagay ang mga patatas.
  4. Ang napapanahong karne ay inilalagay sa inasnan na mga hiwa ng mga ugat na gulay, na natatakpan ng mga singsing ng sibuyas, mga carrot shavings, kulay-gatas at gadgad na keso.
  5. Ang mga gilid ng foil ay nakatiklop sa mga sobre at inilagay sa oven sa loob ng 45 minuto.

Inihurnong karne ng baka na may mga kamatis

Ang isang delicacy ng 800 g ng karne ng baka ay inihanda na may mga karagdagang sangkap:

  • mga sibuyas - 2 mga PC;
  • mga kamatis - 3 mga PC;
  • keso - 200 g;
  • mayonesa, damo, pampalasa.

Kasalukuyang isinasagawa:

  1. Ang mga hiwa ng karne ay pinalo, binuburan ng asin at pampalasa.
  2. Pagkatapos ng 20 minuto, ang mga inatsara na chops ay inilatag sa isang baking dish na may linya na may foil, na natatakpan ng mga kalahating singsing ng sibuyas, mga hiwa ng kamatis, mayonesa na mesh at mga shaving ng keso. Ang mga blangko ay natatakpan ng foil.
  3. Ang ulam ay inilalagay sa oven sa loob ng kalahating oras sa 180 ° C.
  4. 5 minuto bago maging handa, ang foil ay buksan.

Upang matiyak na ang karne ay mabilis na maluto at malambot, gupitin ito sa buong butil. Kung hindi, ito ay "liliit" at magiging matigas, tulad ng isang solong.

Ang karne ng akurdyon sa foil sa oven

Ang recipe para sa tulad ng isang makatas at magandang piraso ng karne, nakapagpapaalaala sa isang akurdyon, ay napaka-simple.

Kailangan mo lang bumili:

  • 700 g ng baboy;
  • 2 kamatis;
  • 200 g keso;
  • isang ulo ng bawang;
  • asin at pampalasa.

Mga yugto ng paghahanda:

  1. Ang karne ay pinutol sa mga bahagi, ngunit hindi hanggang sa lupa (kung hindi, hindi ito magiging isang "akurdyon", ngunit hiwalay na mga chop), at dinidilig ng mga pampalasa at asin.
  2. Ang mga hiwa ng keso, mga hiwa ng bawang at mga kamatis ay inilalagay sa mga hiwa.
  3. Ang ulam ay nakabalot sa foil at inilagay sa oven sa isang baking sheet sa loob ng 1 oras.

Festive recipe na may prun at bawang

Narito ang isang recipe para sa pag-ihaw ng karne, perpekto para sa paghahatid sa isang holiday table.

Ang mga prun sa komposisyon nito ay sumisipsip ng ilan sa mga taba at nagbibigay sa ulam ng isang espesyal na aroma.

Upang makumpleto ang recipe na kailangan mo:

  • 2 kg leeg;
  • 400 g prun;
  • 3 ulo ng bawang;
  • pampalasa at asin.

Upang palamutihan ang mesa na may masarap na pagkain kakailanganin mong gawin ang mga sumusunod:

  1. Ang piraso ng karne ay pinutol at pinahiran ng mga pampalasa, pagkatapos nito ay nakabalot sa pelikula at inilagay sa malamig.
  2. Ang baking sheet ay nilagyan ng foil, kung saan ang kalahati ng prun ay pantay na ipinamamahagi.
  3. Pagkatapos ng 6 na oras, ang karne ay inilatag sa ibabaw ng mga pinatuyong prutas, pinalamanan ng bawang sa pamamagitan ng mga hiwa at tinatakpan ng pangalawang kalahati ng mga pinatuyong plum.
  4. Ang ulam ay inihurnong sa foil sa loob ng 45 minuto sa 210°C. Pagkatapos ay binuksan ang foil, at ang karne ay ibinuhos ng nagresultang juice.
  5. Ang "shell" ay muling sarado, at ang pagluluto ay nagpapatuloy ng isa pang 40 minuto sa 170°C.

Inihurnong baboy sa foil

Isang mahusay na ulam na maaaring ihain bilang pampagana o mainit bilang isang side dish.

Inihanda mula sa:

  • 1 kg sapal ng baboy;
  • 1 ulo ng bawang;
  • pampalasa at asin.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ang karne ay pinahiran ng mga pampalasa (pagpipilian ng lutuin) at asin.
  2. Pagkatapos ng ilang oras, ito ay nakabalot sa food grade twine at pagkatapos ay pinalamanan ng mga clove ng bawang.
  3. Ang piraso ng karne ay nakabalot sa foil at inihurnong sa 190°C sa loob ng mga 1.5 oras.

Ang karne ng baka, inihurnong sa mga piraso

Ang isang masustansyang ulam ng mga piraso ng karne ng baka ay inihanda gamit ang mga sumusunod na produkto:

  • 500 g ng karne ng baka;
  • 2 kamatis;
  • 3 sibuyas;
  • ulo ng bawang;
  • 300 g keso;
  • mayonesa at sarsa.

Upang lutuin ang karne:

  1. Ang mga piraso ay inihanda mula sa karne ng baka, na tinadtad, binuburan ng mga pampalasa, asin at inilatag sa isang baking sheet na may linya na may foil.
  2. Ang karne ay pinahiran ng mayonesa, sa ibabaw kung saan ang kalahating singsing ng sibuyas ay inilatag.
  3. Susunod, ipinamahagi ang mga durog na kamatis na may halong paste at durog na bawang.
  4. Sa dulo, ang lahat ay dinidilig ng gadgad na keso at tinatakpan ng foil.
  5. Ang ulam ay inihurnong mga 60 minuto sa 180°C.

Sa mustasa marinade

Ang mga maanghang na tala ay idinagdag sa karne salamat sa mustasa na kasama sa sarsa.

Maaari kang maghanda ng masarap na ulam para sa mesa gamit ang mga sumusunod na sangkap:

  • leeg ng baboy - 1 kg;
  • bawang - ulo;
  • mustasa - 200 g;
  • pulot - 60 ml;
  • pampalasa na iyong pinili.

Sa paghahanda:

  1. Ang isang sarsa ay inihanda mula sa pulot, mustasa at pampalasa, na nahahati sa dalawang bahagi.
  2. Ang unang bahagi ng sarsa ay ginagamit bilang isang atsara para sa isang piraso ng baboy, na nakabalot sa cling film at inilagay sa malamig.
  3. Pagkatapos ng 2 oras, ang mga hiwa ay ginawa sa karne para sa mga hiwa ng bawang.
  4. Bago ilagay sa isang oven na preheated sa 190 ° C para sa 2 oras, ang baboy ay brushed na may natitirang sauce at nakabalot sa foil.

Isang simpleng recipe para sa pagluluto ng keso sa foil

Ang pinakamataas na kasiyahan na may kaunting pagsisikap ay maaaring makuha mula sa pagtikim ng masarap na ulam na inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

  • 1 kg ng baboy;
  • isang piraso ng keso;
  • ulo ng bawang;
  • 50 g buto ng mustasa;
  • asin, pampalasa at langis ng oliba.

Kapag naghahanda, sundin ang mga tagubilin:

  1. Ang dinurog na bawang, mustasa, mantika, asin at pampalasa ay hinahalo sa isang mangkok.
  2. Ang isang piraso ng karne na may mga nakahalang na hiwa ay kuskusin ng pinaghalong at ipinadala sa malamig.
  3. Pagkatapos ng 3 oras, ang karne ay inilalagay sa isang baking sheet na may linya na may foil, at ang mga hiwa ng keso ay ipinasok sa mga hiwa.
  4. Ang karne ay inihurnong sa foil sa 200°C sa loob ng mga 70 minuto.

Tupa sa foil na may mga karot

Ang karne ng tupa ay may tiyak na amoy na hindi mahahalata kapag sinusunod ang recipe na ito.

Kakailanganin mong:

  • pulp mula sa talim ng balikat - 500 g;
  • karot - 150 g;
  • kintsay - 50 g;
  • bawang - 1 clove;
  • lemon - ¼ bahagi;
  • pampalasa, asin.

Ang algorithm ng paghahanda ay hindi kumplikado:

  1. Ang karne ay pinutol sa mga bahagi, na pinalo at inilatag sa mga parihaba ng foil.
  2. Ang mga piraso ng tupa ay inasnan, tinimplahan, at tinatakpan ng pinaghalong tinadtad na bawang, kintsay at gadgad na karot. Ilagay ang mga hiwa ng lemon sa ibabaw ng masa ng gulay.
  3. Upang makumpleto ang proseso, ang mga sobre ng foil ay nakabalot at inilagay sa oven sa loob ng 45 minuto.

Opsyon sa pagluluto sa hurno na may mga gulay

Sa ilalim ng "coat" ng gulay nakakakuha ka ng makatas at masarap na karne, kung, siyempre, sinusunod mo ang recipe.

Upang maisagawa ito kailangan mong maghanda:

  • karne - 4 na mga PC;
  • mushroom - 4 na mga PC;
  • keso - 200 g;
  • mga kamatis - 2 mga PC;
  • sibuyas - 1 pc.;
  • mayonesa;
  • ketchup;
  • mustasa;
  • asin paminta.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ang mga steak ay inatsara sa isang sarsa ng ketchup, mayonesa, mustasa at pampalasa.
  2. Pagkatapos ng 2 oras, ang bawat piraso ay inilatag sa indibidwal na foil at tinatakpan ng isang "coat" ng mga singsing ng sibuyas, mga hiwa ng kamatis at mga hiwa ng kabute.
  3. Ang karne ay nakabalot sa foil at inihurnong para sa 50 minuto, pagkatapos kung saan ang mga steak ay dinidilig ng keso at patuloy na maghurno sa loob ng 10 minuto na walang takip.

Sa mga pineapples sa foil

Isang simpleng recipe mula sa isang minimum na hanay ng mga produkto:

  • baboy - 500 g;
  • keso - 100 g;
  • pinya - 6 na singsing;
  • mayonesa - 150 g.

Ang ulam ay inihanda tulad ng sumusunod:

  1. Ang baking sheet ay natatakpan ng foil.
  2. Ang mga piraso ng baboy ay pinutol at inilagay sa isang baking sheet, inasnan at durog na may paminta.
  3. Ang mga pinya ay inilatag sa itaas, natatakpan ng mayonesa at gadgad na keso.
  4. Ang ulam ay nakabalot sa foil at inihurnong sa loob ng 40 minuto sa 180°C.

Sa kiwi marinade

Ang katas ng anumang uri ng karne ay maaaring makamit sa pamamagitan ng paggamit ng kalahating kilo ng pulp:

  • 4 kiwi;
  • asin at pampalasa.

Mga yugto ng paghahanda:

  1. Ang mga piraso ng karne ay pinahiran ng asin, pampalasa at kalahati ng mga prutas, na dati ay dalisay gamit ang isang blender.
  2. Pagkatapos ng 3 oras ng pag-marinate, ang karne kasama ang mga hiwa ng natitirang kiwi ay inilatag sa mga bahagi sa foil, na nakabalot sa mga sobre.
  3. Ang karne ay inihurnong sa loob ng 40 minuto sa 200°C.