Ang simula ng koleksyon ng birch sap ay nakasalalay sa mga kondisyon ng panahon at sa iba't ibang mga rehiyon ng Russia ay nagsisimula sa sarili nitong oras. Sa isang lugar sa kalagitnaan ng Marso, at sa isang lugar sa katapusan ng Abril... Ang namamaga na mga putot sa mga puno ng birch ay maaaring magsilbing gabay sa pagkolekta ng birch sap. Upang matukoy ang simula ng daloy ng katas, sapat na upang lumabas sa kagubatan pagkatapos ng Marso 20-25 at gumawa ng isang iniksyon na may manipis na awl sa isang puno ng birch na kasing kapal ng iyong kamay. Kung ang juice ay nagsimulang dumaloy, ang isang patak ng juice ay agad na lilitaw sa puncture point. Kaya oras na upang mangolekta ng silver juice.

Ang pangunahing bagay na dapat tandaan kung magpasya kang makakuha ng malusog na birch sap: Kinakailangan na mangolekta lamang ng birch sap sa mga kagubatan na malinis sa ekolohiya, dahil ang puno ay may kakayahang sumipsip ng mga nakakapinsalang sangkap at mga gas na maubos.

Paano mangolekta ng birch sap

Mga panuntunan para sa pagkolekta ng birch sap:

Hindi ka maaaring gumamit ng isang batang puno upang mangolekta ng birch sap!
Kapag nangongolekta ng birch sap, huwag gumamit ng palakol. Mas mainam na gumamit ng drill na may 5-10 mm drill bit. Ang gayong butas sa puno ng birch ay lumalaki halos walang bakas.
Kapag nangongolekta ng birch sap, mahalagang malaman na, karaniwang, ang katas ay dumadaloy sa ibabaw na layer sa pagitan ng bark at ng kahoy, kaya hindi na kailangang gumawa ng malalim na butas.
Ang pinakamainam na oras upang mangolekta ng birch sap ay itinuturing na nasa pagitan ng 12 at 18 na oras.
Huwag alisan ng tubig ang lahat ng birch sap mula sa isang puno ng birch. Mas mainam na pumunta sa paligid ng 5-10 puno at kumuha ng isang litro ng katas mula sa bawat isa sa kanila bawat araw kaysa sa kolektahin ang lahat ng ito mula sa isang birch, na sinisira ito.
Pagkatapos mong mangolekta ng birch sap, tulungan ang puno ng birch na pagalingin ang sugat nito. Takpan ang lugar kung saan kinokolekta ang birch sap ng garden varnish o ipasok ang isang kahoy na plug sa butas.

Paano maayos na mangolekta ng birch sap

Pumili ng mga puno ng birch na may diameter higit sa 20-30 cm na may mahusay na binuo na korona. Bilang karagdagan, tulad ng sinasabi ng mga eksperto, ang katas mula sa mga mature na puno ng birch ay mas matamis. Maingat na gumawa ng isang butas sa puno ng birch sa layo na 20 cm mula sa lupa. Ang isang birch bark tray o iba pang kalahating bilog na aparato ay nakakabit sa butas na ginawa o sa ilalim nito, kung saan dadaloy ang katas. Ang uka ay dapat idirekta sa bote, garapon o bag.

Ang bilang ng mga butas ay depende sa diameter ng birch na maaaring gawin:

kung 20-25 cm - pagkatapos ay isa lamang,
na may dami ng 25-35 cm - dalawa, na may 35-40 - tatlo,
at kung ang diameter ay higit sa 40 cm, pinapayagan na gumawa ng apat na butas.

Pagkatapos mangolekta ng birch sap, huwag kalimutang tulungan ang puno na mabawi: kailangan mong mahigpit na isara ang butas na may barnisan, waks, tapunan o lumot upang ang bakterya ay hindi makapasok sa puno, na maaaring magdulot ng malubhang banta sa buhay ng puno.

Tandaan na birch, sa sandaling i-drill mo ito, sisimulan agad nitong hilumin ang sugat na dulot nito. Samakatuwid, ang dami ng birch sap ay patuloy na babagsak. Ito ay mabuti! Huwag subukang sirain ang puno sa pamamagitan ng pagpapalalim ng isang butas o pagbabarena ng bago. Baguhin lamang ang puno ng birch kapag ang pagkolekta ng birch sap ay hindi na nababagay sa iyo.

Paano mag-imbak ng birch sap

Maaari kang mag-imbak ng sariwang birch sap sa refrigerator nang higit sa 2 araw. Upang mapanatili ang birch sap nang mas mahaba, ang kvass ay inihanda mula dito.

Mga recipe para sa kvass mula sa birch sap:

Init sa 35 degrees, magdagdag ng 15-20 g ng lebadura at 3 mga pasas bawat 1 litro, maaari kang magdagdag ng lemon zest sa panlasa. Pagkatapos nito, ang garapon o bote ay mahigpit na sarado at iniwan sa loob ng 1-2 linggo. Ang resulta ay isang napakasarap, carbonated, nakapagpapalakas na inumin!
Maaaring ihanda ang Kvass sa isang bahagyang naiibang paraan: sa 10 litro ng birch sap idagdag ang juice ng 4 na limon, 50 g ng lebadura, 30 g ng pulot o asukal, mga pasas sa rate na 2-3 piraso bawat bote. Ibuhos sa mga bote at panatilihin sa loob ng 1-2 linggo sa isang malamig, madilim na lugar.

Sa mga kaso na inilarawan sa itaas, ang kvass ay maaaring maging handa pagkatapos ng 5 araw, ngunit ang katotohanan na ito ay nakaupo nang mas mahaba ay hindi masisira ang inumin: maaari itong mapanatili para sa buong tag-araw.

Ang aming mga ninuno ay umiinom ng puno ng birch na na-ferment sa mga bariles nang walang pagdaragdag ng asukal - ito ay isang tradisyonal na inuming may mababang alkohol sa mga kapistahan ng Russia.

Maaari kang mag-infuse ng birch sap sa mga pinatuyong prutas, sa isang garapon na natatakpan ng gasa, sa loob ng mga 2 linggo. Maaari ka ring magdagdag ng berry juice sa "birch tears" at i-infuse ang mga ito ng mga halamang gamot.

Mga recipe para sa pag-aani ng birch sap para magamit sa hinaharap:

Canning. Para sa 1 litro ng birch sap - 125 g ng asukal at 5 g ng sitriko acid. Salain, ibuhos sa mga garapon, i-pasteurize at i-tornilyo ang mga takip. Ito ay kapaki-pakinabang upang mahawahan ang juice sa mga dahon ng mint, lemon balm, thyme, St. John's wort, linden blossom, rose hips, at lingonberries.

Birch kvass. Ang juice ay pinainit sa +35 ° C, ang lebadura ay idinagdag dito sa rate na 15-20 g bawat 1 litro. Ang starter ay inilalagay sa isang malamig na lugar para sa 3-4 na araw, pagkatapos ay ibinuhos sa mga lalagyan at napanatili.

Birch syrup. Matapos ang pagsingaw ng juice sa isang limon-puting kulay at ang kapal ng pulot, ang konsentrasyon ng asukal sa syrup ay umabot sa 60-70%.

Ang mga benepisyo ng birch sap, paggamot na may birch sap

Sa tagsibol, sa loob ng halos tatlong linggo, ibinabahagi ng puno ng birch ang "luha" nito sa amin at tinutulungan ang isang tao na pagalingin ang katawan. Ang lihim at katanyagan ng birch sap ay ang mga puwersa na naipon sa puno ng birch sa taglamig ay inilipat sa mga tao na may birch sap.

Komposisyon ng birch sap

Ang birch sap ay naglalaman ng: asukal (fructose, glucose, sucrose), mga organikong acid, enzyme at mga sangkap na may mataas na aktibidad na antimicrobial (phytoncides). Ang Birch sap ay naglalaman din ng maraming elemento ng mineral, na kung saan ang katawan ay humina ng tagsibol na hypovitaminosis. Sa pamamagitan ng pag-inom ng birch sap, pinupunan natin ang katawan ng potassium, calcium, sodium, magnesium, iron, manganese, at copper.

Mga katangian ng birch sap

Dahil ang birch sap ay naglalaman ng mga enzyme at biological stimulants, pinapalakas nito ang immune system.
Ang potasa, kaltsyum, at magnesiyo na nasa birch sap ay kinakailangan para sa normal na paggana ng puso.
Ang mga tannin mula sa birch sap ay may anti-inflammatory effect.
Ang madaling natutunaw na asukal ay mabuti para sa paggana ng utak.

Ang mga katangian ng birch sap ay ginagawa itong isang kailangang-kailangan na tulong para sa pagpapagaling ng katawan ng tao at pagpapalakas ng immune system.

Ano ang mga pakinabang ng birch sap

Spring birch sap ay maaaring ituring na isa sa mga pinakamahusay na panlunas sa pandiyeta. Sistematiko pagkuha ng birch sap ay may tonic effect. Kung umiinom ka ng kahit isang baso ng birch sap sa isang araw, mas magiging alerto at masigla ka. Mawawala ang antok, depresyon, at pagkapagod.

Ang mga benepisyo ng birch sap at ang katotohanan na ang birch sap ay isang magandang tonic para sa iba't ibang mga sakit. Sa iba pang mga bagay, mayroon itong diuretic na epekto at pinasisigla ang paggana ng bato. Birch juice nagtataguyod ng pagpapalabas ng uric acid, pinahuhusay ang diuresis. Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may sakit sa bato at ihi. Birch juice nagpapalakas ng lakas ng mga may sakit sa baga, arthritis o bronchitis. Gayunpaman, ang mga taong may urolithiasis at mga ulser sa tiyan ay dapat kumunsulta sa isang doktor bago umasa ng mga benepisyo mula sa pag-inom ng birch sap.

Inirerekomenda na uminom ng birch sap para sa mga problema sa balat - eksema, lichen, furunculosis. Banlawan ng birch sap namamagang lalamunan, napatunayang benepisyo birch sap sa kumplikadong paggamot ng sakit ng ulo, ubo, magkasanib na sakit. Birch sap likas na kakayahang linisin ang dugo at alisin ang mga nakakalason na sangkap, samakatuwid ito ay totoo mga benepisyo ng birch sap sa kaso ng pagkalasing ng katawan. Gayundin Birch juice nagpapagaan sa kalagayan ng mga nakakahawang sakit.

Walang alinlangan, mga benepisyo ng birch sap malinaw, ngunit dapat mong maunawaan: ang juice na ito ay hindi isang gamot, ngunit isang mahusay na sumusuporta sa ahente na ibinigay ng kalikasan na dapat gamitin sa kumplikadong paggamot.

Pinsala ng birch sap

Ang birch sap ay maaaring makapinsala kung: nakolekta malapit sa mga highway, nakolekta sa lungsod, sa isang lugar na may hindi kanais-nais na kapaligiran. Ang birch sap ay maaari ding makapinsala sa mga taong allergy sa birch pollen!

Ang mga benepisyo ng birch sap - mga recipe ng katutubong

Ano ang tinatrato ng birch sap, kung paano gamutin ang birch sap, anong mga sakit ang ginagamot ng birch sap... Ang mga recipe para sa paggamot na may birch sap ay nakolekta at napanatili ng ating mga ninuno. Ang mga tao ay madalas na tinatrato ang kanilang sarili ng birch sap.

Anemia - paggamot na may birch sap
Ang Birch sap ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at microelement, kabilang ang bakal at natural na asukal, kaya ito ay ipinahiwatig para sa mababang antas ng hemoglobin.
Paghaluin ang sariwang birch sap sa pantay na bahagi na may apple, carrot o beet sap at makakakuha ka ng isang produkto na epektibong nagpapataas ng hemoglobin. Uminom ng 50 ml (ito ay humigit-kumulang 1 shot glass) 15 minuto bago kumain 3 beses sa isang araw, sa buong panahon ng daloy ng birch sap.

Nabawasan ang kaligtasan sa sakit - paggamot na may birch sap
Ang isang inumin na binubuo ng birch sap, gatas (sa pantay na sukat) at may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng almirol ay nakakatulong upang mapabuti ang kaligtasan sa sakit.

Mga tumor - paggamot na may birch sap
Sa pagkakaroon ng iba't ibang mga tumor, inirerekomenda ng tradisyonal na gamot ang paghahalo ng 2 bahagi ng birch sap na may 2 bahagi ng yarrow juice, 2 bahagi ng carrot juice, 1 bahagi ng hemlock grass juice, 1 bahagi ng St. John's wort juice at 1 bahagi ng meadowsweet grass katas. Uminom ng 1 kutsara sa umaga nang walang laman ang tiyan, hinugasan ng gatas, at 1 kutsara sa gabi, hinugasan din ng gatas.

Mga sakit ng digestive system - paggamot na may birch sap
Para sa heartburn at gastritis na may mababang acidity, biliary dyskinesia, exacerbation ng peptic ulcers, flatulence at talamak na pamamaga ng pancreas, ang birch sap ay kinuha tulad ng sumusunod: 50 ml sa purong anyo o diluted na may mainit na pinakuluang tubig sa isang ratio ng 2:1 - inumin sa isang araw.

Mataas na presyon ng dugo - paggamot na may birch sap
Para sa hypertension na may mataas na presyon ng dugo, na sinamahan ng pamamaga, sakit sa puso, sakit ng ulo at pagkahilo, uminom ng 1/2 baso ng birch sap 2 beses sa isang araw. Ang juice ay gumaganap bilang isang banayad na diuretiko, na nag-aalis ng labis na kahalumigmigan mula sa katawan.

Mga sakit ng mga daluyan ng dugo at mga kasukasuan - paggamot na may birch sap
Ang diuretic function ng birch sap, kasama ang anti-inflammatory effect nito, ay nagpapahintulot sa amin na isaalang-alang ito bilang isang mahusay na lunas para sa arthritis, arthrosis, gout, rayuma, varicose veins ng mga binti, at trophic ulcers. Sa kasong ito, ang juice ay dapat na lasing 50 ML sa purong anyo o diluted na may tubig sa isang ratio ng 2:1, 3 beses sa isang araw, kalahating oras bago kumain. Ang epekto ng therapy ay mapapahusay kung uminom ka ng isang baso ng mainit na gatas sa walang laman na tiyan at bago ang oras ng pagtulog.

Mga sakit sa baga - paggamot na may birch sap
Para sa bronchitis, pneumonia, tuberculosis, birch sap ay lasing tulad ng sumusunod: 75-100 ml 2 beses sa isang araw. Para sa mga sipon (pharyngitis, laryngitis) at namamagang lalamunan, birch sap, dalisay o diluted na may maligamgam na tubig, ay kapaki-pakinabang upang magmumog sa walang laman na tiyan at pagkatapos ng bawat pagkain. Sa mataas na temperatura, ang birch sap ay maaari ding gamitin bilang isang lokal na antipyretic agent - sa dalisay nitong anyo o may malamig na tubig (2:1). Ang gauze o cotton flaps ay binabasa sa katas, bahagyang pinipiga at inilagay sa mga siko, kilikili at singit, sa ilalim ng tuhod, nakabalot sa mga bukung-bukong at pulso at pinapalitan habang natutuyo ang mga ito hanggang sa bumaba ang temperatura ng pasyente.

Mga sakit sa balat - paggamot na may birch sap
Bilang isang panlabas na lunas, ang birch sap ay ginagamit para sa eksema, neurodermatitis, psoriasis, furunculosis, acne, fungal disease at hindi magandang pagpapagaling ng mga sugat. Sa mga kasong ito, ang birch sap ay ginagamit sa anyo ng mga paghuhugas, paghuhugas, lotion, at compress sa mga lugar at lugar na may problema. Ang panlabas na epekto ng juice ay maaaring madoble sa pamamagitan ng pagkuha nito nang pasalita sa dalisay nitong anyo, 75-100 ml bago kumain at sa gabi.

Mga sakit ng genitourinary system - paggamot na may birch sap
Para sa mga sakit sa bato - talamak pyelonephritis, ang pagkakaroon ng buhangin o maliliit na bato - birch sap ay dapat na lasing araw-araw sa isang walang laman na tiyan, 1 baso undiluted.
Sa kaso ng urolithiasis at cholelithiasis, ang birch sap ay dapat kunin nang may pag-iingat, alamin muna ang komposisyon at sukat ng mga bato. Kung hindi man, bilang isang malakas na ahente ng pagbabawas ng bato, ang birch sap ay maaaring magmaneho ng isang malaking bato sa isang makitid na duct at makapukaw ng colic. Gayunpaman, ito ay nalalapat lamang sa mga bato ng oxalate at uric acid na pinagmulan. Ngunit ang birch sap, sa kabaligtaran, ay natutunaw ang mga phosphate at carbonate na bato, para lamang dito kailangan mong inumin ito nang hindi bababa sa 3 buwan, 1 baso sa walang laman na tiyan at isang oras bago ang oras ng pagtulog.

Pagkalagas ng buhok - paggamot na may birch sap
Kung sinimulan mong mapansin na ang iyong buhok ay humina at nagsimulang mahulog, pagkatapos ay ang paghuhugas ng pinaghalong birch sap na may vodka at isang decoction ng burdock root sa pantay na bahagi sa anit ay makakatulong na ihinto ang prosesong ito. Tinutulungan din ng Birch sap na labanan ang balakubak, kailangan mong hugasan ang iyong buhok ng birch sap.

Natakpan ng mga purong puting tuod ang mga burol ng dating lihim na lugar na parang kabute. Ang damo ay natuyo at nasunog sa araw, na inilantad ang mga ugat ng pagod na Birches. Naglaho ang mga ibon, nakakabingi ang katahimikan, nakakapit sa eardrums.

Isang mainit na luha ang dumaloy sa pisngi ng palaboy. Ang pangarap na makita ang mahiwagang lugar na ito ay tuluyang nakabaon sa ilalim ng maruming track ng isang trak ng troso.

Huminga ng malalim, nagpasya ang manlalakbay na huminto dito sandali. Kailangan mong isipin ang iyong hinaharap na landas. Nang makaupo sa isa sa mga tuod, ang estranghero ay nahulog sa isang mahinang pagkakatulog.

Pinangarap ng manlalakbay ang isang Birch Grove: berdeng burol, sariwang birch sap, mga ibon at mga hayop sa kagubatan, isang magaan na ulap ng umaga at ang nabubulok na aroma ng mga walis ng birch.

Ipinagpatuloy sa dulo ng artikulo.

Birch juice

Birch juice- isang tunay na regalo ng kalikasan sa tao. Pagkatapos ng mahabang taglamig, hanggang sa namumulaklak ang halaman, ang isang tao ay lalo na nangangailangan ng mga bitamina at microelement. Paano maayos na mangolekta ng birch sap upang hindi seryosong makapinsala sa puno?

Magsimula tayo sa Birch juice kapaki-pakinabang para sa mga tao, lalo na sa unang bahagi ng tagsibol, kapag ang katawan ay kulang sa bitamina. Ang birch sap ay may sariling espesyal na matamis na lasa, at mas mainam na inumin ito nang sariwa.

Ano ang mga pakinabang ng birch sap?

Sa birch sap naglalaman ng halos isang dosenang mga organikong acid, tannin, enzyme, phytoncides, maraming bitamina (C, A, grupo B, atbp.), Mga mineral (iron, potassium, calcium, sodium, magnesium, manganese, atbp.), atbp.

Birch juice– tonic, pangkalahatang pampalakas na ahente. Nakakatulong ito na mapawi ang talamak na pagkapagod, pagkahilo, pag-aantok at pagpapabuti ng kaligtasan sa sakit.

Birch juice normalizes microflora sa tiyan at mapabuti ang panunaw. Aalisin nito ang labis na kaasiman, at magdagdag ng masyadong maliit na kaasiman.

Birch juice ay may kakayahang matunaw ang mga bato sa ihi ng phosphate at carbonate na pinanggalingan sa mga bato at atay.

Birch juice kapaki-pakinabang bilang isang preventive tonic at para sa paggamot ng mga sakit sa baga.

Naghuhugas ng mukha ko birch sap binabawasan ang mga spot ng edad sa mukha at acne. Ito ay lubhang kapaki-pakinabang upang punasan ang iyong mukha ng isang piraso ng frozen na birch sap sa umaga. Ang balat ay hindi lamang tumatanggap ng thermal stimulation, kundi pati na rin ang mga microelement na nagpapalusog dito.

Kailan kinokolekta ang birch sap?

Ang Birch sap ay nagsisimulang gumalaw paitaas sa kahabaan ng puno, kadalasan pagkatapos ng spring equinox (Maslenitsa) noong Marso 21/Bereznya hanggang sa kalagitnaan ng Abril/Tsvetnya, kapag ang puno ng Birch ay naglalagay sa mga unang dahon nito.

Birch sap (puno ng birch) ay isang likas na produkto na nakuha mula sa birch, na may kapaki-pakinabang na epekto sa buong katawan ng tao.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng birch sap. Ang Birch sap ay isang magandang pangkalahatang gamot na pampalakas para sa iba't ibang sakit. Makakatulong ito na mapabuti ang kalusugan, pagyamanin ang katawan ng maraming bitamina, at palakasin din ang immune system. Inirerekomenda ito para sa kakulangan sa bitamina, mga sakit sa dugo, mga kasukasuan, balat, pati na rin para sa namamagang lalamunan, brongkitis, pulmonya (pneumonia) at iba pang mga sakit sa paghinga.

Ang pag-inom ng birch sap ay nakakatulong sa pagbagsak ng mga bato sa pantog at bato, nililinis ang dugo, at pinahuhusay ang mga proseso ng metabolic. Tinatanggal nito ang mga nakakapinsalang sangkap mula sa katawan sa panahon ng mga nakakahawang sakit.

Ito ay kapaki-pakinabang na uminom ng juice para sa mga ulser sa tiyan, mga sakit sa atay, mga sakit sa duodenal at mga sakit sa gallbladder. Nakakatulong ito sa mababang acidity, radiculitis, rayuma, arthritis, tuberculosis, scurvy, pananakit ng ulo at mga sakit na nakukuha sa pakikipagtalik.

Ang birch sap ay magiging kapaki-pakinabang hindi lamang kapag ginamit sa loob, kundi pati na rin kung ginamit sa labas, bilang isang lutong bahay na paghuhugas at para sa pagbabanlaw ng buhok. Sa pamamagitan ng paghaplos nito sa iyong mukha araw-araw, madali mong mapupuksa ang mga pimples at blackheads. At ang paghuhugas ng iyong buhok ng birch sap na diluted na may tubig ay makakatulong hindi lamang palakasin ang iyong buhok, ngunit mapupuksa din ang balakubak. Ang mga healing tincture ay inihanda mula sa birch sap at ginagamit sa cosmetology.

Ito ay nararapat na isa sa mga mahalagang regalo ng kalikasan.

Ang komposisyon ng birch sap ay kinabibilangan ng: asukal (fructose, glucose, sucrose), mga organikong acid, enzyme at mga sangkap na may mataas na aktibidad na antimicrobial (phytoncides). Ang Birch sap ay naglalaman din ng maraming elemento ng mineral na kailangan ng ating katawan, na humina sa taglamig. Sa pamamagitan ng pag-inom ng birch sap, pinupunan natin ang katawan ng potassium, calcium, sodium, magnesium, iron, manganese, at copper. Ang pag-inom ng hindi bababa sa isang baso sa isang araw sa loob ng 2-3 linggo (pinakamainam, isang baso tatlong beses sa isang araw kalahating oras bago kumain) ay makakatulong sa katawan na makayanan ang kahinaan ng tagsibol, kakulangan sa bitamina, kawalan ng pag-iisip, pagkapagod at depresyon. Ang birch sap ay kontraindikado para sa mga may alerdyi sa birch pollen.

Kailan mangolekta ng birch sap. Bilang isang patakaran, ang birch sap ay nagsisimulang dumaloy kapag ang snow ay natutunaw, at ang mga namamagang buds ay ang unang palatandaan na oras na upang mangolekta ng birch sap. Ang koleksyon ng birch sap ay humihinto kapag ang mga dahon ay nagsimulang mamukadkad. Ang eksaktong panahon ng paglabas ng birch sap ay depende sa mga kondisyon ng panahon.

Humigit-kumulang - simula sa kalagitnaan ng Marso, kapag ang snow ay natutunaw at ang mga buds ay namamaga, hanggang sa katapusan ng Abril, kapag ang mga dahon ay namumulaklak na.

Paano mangolekta ng birch sap.

Hindi ka maaaring gumamit ng batang puno upang mangolekta ng birch sap! Pumili ng mga puno ng birch na may diameter na higit sa 20-30 cm na may mahusay na binuo na korona.
Mangolekta lamang ng juice sa mga kagubatan na malinis sa ekolohiya, malayo sa mga kalsada. Bagaman ang mga ugat ng isang puno ay kumukuha ng tubig nang malalim mula sa lupa, ang puno mismo ay may kakayahang sumipsip ng mga nakakapinsalang sangkap at mga gas na maubos.
Huwag gumamit ng palakol upang mangolekta ng birch sap. Mas mainam na gumamit ng drill na may 5-10 mm drill o gimlet. Ang isang butas ay maingat na drilled sa birch trunk na may pababang direksyon sa layo na 20-40 cm mula sa lupa. Ang lalim ng butas ay 2-3 cm upang tumagos sa ilalim ng patay na bark, at kung ang birch ay masyadong makapal, pagkatapos ay mas malalim. Ang gayong butas sa puno ng birch ay lumalaki halos walang bakas.
Hindi na kailangang gumawa ng malalim na butas - dahil ang katas ay napupunta sa ibabaw na layer sa pagitan ng bark at ng kahoy. Mas mainam na gawin ang butas sa hilagang bahagi, dahil kadalasan ay mas maraming juice doon. Maglakip ng tray o tubo sa butas na ginawa, kung saan dadaloy ang katas. Idirekta ang aparato sa isang bote, garapon o bag.
Ang pinakamatinding daloy ng katas sa puno ay nangyayari sa mga oras ng liwanag ng araw, kaya ipinapayong simulan ang pagkolekta ng katas sa umaga. Ang pinakamahusay na oras upang mangolekta ng birch sap ay mula 10 a.m. hanggang 6 p.m.
Huwag alisan ng tubig ang lahat ng birch sap mula sa isang puno ng birch. Ang bilang ng mga butas na inirerekomendang gawin depende sa diameter ng puno - birch diameter 20-25 cm - isang butas, puno diameter 25-35 cm - dalawang butas, para sa 35-40 cm - tatlo, kung ang birch diameter ay higit sa 40 cm - apat na maaaring gawin butas. Mas mainam na magkaroon ng maraming puno at kumuha ng kaunting katas mula sa bawat isa sa kanila bawat araw kaysa kolektahin ang lahat ng ito mula sa isang birch at sirain ito. Minsan maaari kang kumuha ng katas sa pamamagitan ng pagputol ng maliliit na sanga at paglakip ng isang plastic bag o plastik na bote sa lugar na pinutol.
Pagkatapos mangolekta ng birch sap, mahigpit na takpan ang butas ng barnis sa hardin o isaksak ang sugat gamit ang isang kahoy na plug o lumot.

Paano mag-imbak ng birch sap.

Kung nakakolekta ka ng maraming birch sap at walang paraan upang magamit ito kaagad, upang mapanatili ito nang mas matagal, ibuhos ito sa isang garapon na salamin at ilagay ito sa refrigerator. Ngunit hindi mo mapangalagaan ang juice nang mas mahaba kaysa sa 2-3 araw; magsisimula itong maging maulap at masira.

Ang oras para sa pagkolekta ng juice ay napakalimitado; Uminom sa nilalaman ng iyong puso, ngunit mayroon ding oras upang mapanatili ang birch sap para sa taglamig. Mayroong maraming mga recipe upang ihanda ang regalong ito ng kalikasan para magamit sa hinaharap:

Birch sap na may lemon;
Birch sap na may mint;
Birch kvass;
Birch sap na may mga pine needles;
Birch sap vinegar;
Birch syrup;
Birch sap wine

Sinabi namin sa iyo kung ano ang birch sap, kailan at paano mangolekta ng birch sap.

Good luck sa iyo!

(Binisita ng 1,353 beses, 1 pagbisita ngayon)

Ang tradisyonal na inuming Ruso ay may espesyal na kapangyarihan sa pagpapagaling na maaaring maprotektahan laban sa sakit at mapabuti ang kalusugan ng tao. Mula noong sinaunang panahon, ito ay iginagalang ng mga manggagamot ng mga tao, at ang malawak na listahan ng mga sakit na maaaring pagalingin ng katas ay kahanga-hanga. Bakit kapaki-pakinabang ang birch sap, kung paano at kailan ito kolektahin, sa anong mga kaso na inumin ito, at kung may mga kontraindikasyon para sa paggamit nito - kagiliw-giliw na impormasyon tungkol sa inumin sa aming artikulo.

Ang "luha" ng puno ng Russia ay pangunahing binubuo ng tubig. Ang kanilang panlasa ay pareho, tanging may katangian na maselan, matamis na mga tala ng kahoy. Tila walang espesyal, ngunit sa katunayan ang buong lihim ay nasa natatanging komposisyon ng kemikal.

Pagkatapos ng lahat, ang birch sap ay kinabibilangan ng:

iba't ibang tannin;
prutas saccharides;
isang hanay ng mga kapaki-pakinabang na bitamina;
mga organikong acid;
saposides;
mahahalagang langis.

Hiwalay, dapat nating ituro ang malaking pagkakaiba-iba ng mga microelement na may positibong epekto sa mga tao at nagpapanatili ng sigla.

Sa lahat ng ito, ang calorie na nilalaman ng inumin ay minimal, 25 kcal lamang bawat 100 ml. Pagkatapos ng lahat, walang mga taba sa loob nito, at ang mga karbohidrat at protina ay nasa maliit na dami.

Birch sap: mga benepisyo para sa katawan ng tao

Walang maraming likas na produkto sa kalikasan, lalo na ang mga inumin, na maaaring magyabang ng ganoong hanay ng mga katangian ng pagpapagaling na sinamahan ng natatanging kaligtasan sa kalusugan. Pagkatapos ng lahat, ang juice ay inirerekomenda para sa pagkonsumo ng lahat nang walang pagbubukod, kabilang ang mga bata, mga buntis na kababaihan at mga ina na nagpapasuso sa kanilang mga anak.

Paano nakakaapekto ang "birch tears" sa katawan:

mapabuti ang panunaw;
mapabilis ang mga proseso ng metabolic;
gawing normal ang microflora ng lalamunan at respiratory tract;
may mga antiseptikong katangian;
dagdagan ang pangkalahatang tono ng katawan;
ayusin ang metabolismo;
nagsisilbing pag-iwas sa karies;
magkaroon ng diuretikong epekto;
dagdagan ang pag-andar ng bato;
alisin ang mga lason at basura;
palakasin ang immune system;
alisin ang mga sintomas ng depresyon;
maiwasan ang paglitaw ng mga neoplasma ng iba't ibang pinagmulan;
pagpapabuti ng mga proseso ng hematopoietic.

Ang juice ay nakayanan lalo na sa tulad ng isang seasonal spring phenomenon bilang kakulangan sa bitamina.

Ano ang mga pakinabang ng natural na birch sap para sa mga kababaihan?

Tulad ng anumang produktong panggamot, ang inumin ay nakakaapekto sa bawat tao sa sarili nitong paraan, nang paisa-isa.

Paano kapaki-pakinabang ang birch sap para sa babaeng katawan?

Dapat tandaan na mayroon itong espesyal na epekto sa mga antas ng hormonal ng patas na kasarian:

Ang pagpapakilala ng inumin sa diyeta sa panahon ng menopause ay tumutulong sa mga kababaihan na maalis ang mga hindi kasiya-siyang sintomas: pagkamayamutin, nerbiyos, mga pagtaas ng presyon.
Ang nectar sa panahon ng pagbubuntis ay binabawasan ang pamamaga na kadalasang kasama ng mahirap na panahon na ito, nagpapabuti ng mood at sigla, at nagbibigay ng isang kapaki-pakinabang na bitamina complex sa katawan ng umaasam na ina para sa pagpapaunlad ng bata.
Ang mga cosmetic properties ng "birch tears" ay nakakatulong na mapabuti ang kondisyon ng balat ng mukha, palakasin ang buhok at alisin ang balakubak.

Samakatuwid, ang mga kabataang babae sa anumang edad ay hindi dapat magmadali upang isuko ang nakapagpapagaling na elixir na ito. Kung tayo ay, siyempre, ay nagsasalita tungkol sa isang natural na produkto, at hindi tungkol sa isang matamis na binili ng tindahan na kahalili.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng inumin para sa mga lalaki

Ang mas malakas na kalahati ng sangkatauhan ay makakahanap sa nektar ng kailangan at nawawalang mga sangkap upang mapabuti ang sekswal na kalusugan.

Pagkatapos ng lahat, ang inumin:

binabawasan ang pagkamayamutin;
nagtataguyod ng sikolohikal na balanse;
normalizes produksyon ng testosterone;
pinatataas ang aktibidad ng mga testes;
nagpapabuti ng reproductive function;
nagpapanumbalik ng potency.

Bilang karagdagan, ang mga lalaki ay hindi nangangailangan ng anumang mga reseta mula sa isang doktor upang simulan ang naturang "paggamot." Hindi rin kailangang mag-alala tungkol sa mga negatibong epekto ng natural na therapy na ito.

Mga benepisyo para sa katawan ng bata

Dahil sa mga biostimulating properties nito, ang juice ay may positibong epekto sa immune system. Ang aspetong ito ay napakahalaga para sa katawan ng isang bata, kaya naman inirerekomenda ng mga pediatrician na isama ang inumin sa diyeta ng mga bata mula sa 1 taong gulang.

Pinipigilan nito ang anemia sa mga bata, nilalabanan ang pagkapagod at kakulangan sa bitamina.

Ang juice ay isang hypoallergenic na produkto, ngunit dapat itong ipakilala sa diyeta ng mga bata nang paunti-unti, dahil posible pa rin ang mga indibidwal na reaksiyong alerdyi. Mas mainam na simulan ang dosis sa isang hindi kumpletong kutsarang panghimagas, unti-unti itong dinadagdagan araw-araw. Ang maximum na pang-araw-araw na dosis ay 100 ML ng juice.

Dapat tandaan na ang sariwang juice ay nagdudulot ng mga benepisyo. Ang binili na naka-package na bersyon ay hindi inirerekomenda para sa mga bata.

Para sa anong mga sakit ginagamit ang birch sap?

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng inumin ay nakakatulong na alisin ang iba't ibang mga pathologies at karamdaman. Ginagamit din ang juice para maiwasan ang ilang sakit.

Kabilang sa mga indikasyon:

mga sakit sa paghinga - pulmonya, brongkitis ng iba't ibang pinagmulan, tonsilitis, pharyngitis, tuberculosis;
nabawasan ang pag-andar ng gallbladder;
pamamaga dahil sa pagkabigo sa bato;
teenage acne, pantal (para sa panlabas na paggamit);
panahon ng pana-panahong mga impeksiyon;
urolithiasis at mga bato sa bato;
kakulangan sa bitamina, pangkalahatang kahinaan;
anemia, mga sakit sa dugo;
pathologies ng skeletal system - gout, osteochondrosis, rayuma, arthritis ng iba't ibang uri;
nadagdagan ang kaasiman ng gastrointestinal tract;
lagnat;
paglala ng depresyon;
phlebeurysm;
digestive disorder - paninigas ng dumi, pagtatae, heartburn;
sakit ng ulo, pag-atake ng migraine;
runny nose, ubo, unang sintomas ng sipon;
mababa o mataas na presyon ng dugo;
pancreatitis, gastritis
oncological neoplasms;
pagkahilo;
hindi pagkakatulog;
scurvy;
mga sugat, mga ulser sa balat (pangkasalukuyan na paggamit);
labis na katabaan.

Gamitin sa katutubong gamot

Alam ng mga manggagamot na ang naturang produkto ay hindi maaaring balewalain sa kanilang mga recipe.

Ang dalisay, hindi natunaw na katas ng puno ay ginagamit sa therapy. Mayroon ding mga potion na may pagdaragdag ng apple, beet o carrot nectar.

Ang mga epektibong recipe para sa mga manggagamot ay batay sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng birch sap:

Upang maalis ang mga sintomas ng hypertension, kailangan mong uminom ng isang basong inumin sa isang araw araw-araw (isang linggo o dalawa), na nahahati sa dalawang dosis.
Ang isang cocktail ng mansanas, birch at carrot nectars na diluted sa pantay na sukat ay makakatulong sa pagalingin ang anemia. Araw-araw na dosis - 2 baso, uminom ng 3-4 beses bago kumain.
Maaaring gumaling ang namamagang lalamunan sa pamamagitan ng pagmumog na may mainit na katas. Dapat itong gawin pagkatapos kumain hanggang sa mawala ang sakit.
Ang mga lotion na may birch drink ay makakatulong na mabawasan ang init. Ang cotton pad o bandage na ibinabad dito ay dapat ilagay sa mga liko ng siko, sa noo, kilikili at sa ilalim ng tuhod. Gayundin, ang mga naturang compress ay may positibong epekto kung inilapat sa mga lugar ng pangangati o pantal.
Ang isang 3-buwang kurso ng therapy na may "birch tears" ay maaaring mag-alis ng mga deposito ng asin (mga bato at buhangin) mula sa mga bato. Upang gawin ito, kailangan mong uminom ng 1 baso ng sariwang nektar sa umaga at bago matulog.
Ang isang nakapagpapagaling na lunas para sa mga pasyente na may mahinang immune system ay inihanda mula sa juice, gatas ng baka (1: 1), kasama ang pagdaragdag ng 5 g ng almirol. Kailangan mong uminom ng gamot 0.5 tasa 3 - 4 beses sa isang araw.
Ang isang baso ng mga butil ng oat na nilagyan ng 1.5 litro ng juice ay makakatulong na maalis ang mga problema sa proseso ng pagtunaw. Una, kailangan mong ilagay ito sa malamig na magdamag, at pagkatapos ay lutuin ito sa isang paliguan ng tubig hanggang ang dami ng likido ay nabawasan ng kalahati. Kinakailangan na kunin ang produkto ng tatlong beses sa isang araw, 1 baso, para sa 28 – 30 araw.
Ang mga hindi kanais-nais na sintomas ng mga sakit sa buto at kasukasuan ay mapapawi sa pamamagitan ng pag-inom ng sariwang birch sap. Kailangan mong inumin ito ng 3 beses sa isang araw, 1 baso, sa umaga at gabi kasama ang pagdaragdag ng 200 ML ng mainit na gatas.

Gamitin sa cosmetology

Bilang karagdagan sa panloob na paggamit, ang inumin ay ginagamit din sa labas. Ang mga antiseptikong katangian ng juice ay natagpuan ang kanilang paggamit sa mga pampaganda.

Pagkatapos ng lahat, "luha ng birch":

alisin ang pamamaga ng balat;
tono ang dermis;
bawasan ang bilang ng acne at pigsa;
bawasan ang dami ng sebaceous gland secretions;
alisin ang balakubak;
palakasin ang buhok;
gawing normal ang balanse ng tubig ng balat.

Ang mga cosmetic mask at toner ay makabuluhang nagpapabuti sa kalusugan ng balat.

Ang acne mask ay binubuo ng 1 puti ng itlog, 30 ML ng pulot at 100 ML ng birch sap. Ang timpla ay dapat na punasan sa mga lugar ng problema ng balat nang maraming beses sa isang araw.
Ang anti-aging cream ay naglalaman ng 2 kutsarang juice, sprouted wheat (50 g) at ground sea buckthorn berries (200 g). Ang regular na paggamit ng produktong ito ay makakatulong sa mga kababaihan na maalis ang mga pinong wrinkles, pakinisin ang balat at ibalik ang maliwanag na hitsura nito. Mas mainam na iimbak ang cream sa refrigerator.
Ang mask para sa tuyong balat na gawa sa pulot at nektar (1:1) ay mapapabuti ang balanse ng tubig ng mga dermis. Dapat itong ilapat sa loob ng 15 - 20 minuto, pagkatapos ay banlawan ng maligamgam na tubig.
Ang mga frozen na birch sap cubes ay perpektong tono ang balat ng mukha, leeg at décolleté.

Ang buhok ay nagiging mas malakas pagkatapos gumamit ng isang espesyal na maskara. Para dito kakailanganin mo ng juice, alkohol o inuming naglalaman ng alkohol at burdock decoction (1:1:1). Pagkatapos mag-apply sa ulo, maghintay ng 15 minuto at banlawan.

Ang paghuhugas ng buhok ay makakatulong na gawing normal ang balanse ng tubig ng anit at alisin ang balakubak. Maaari kang magdagdag ng ilang patak ng lemon sa nektar para sa mas magandang epekto. Ang buhok ay magiging mas malakas at mas kaakit-akit.

Contraindications at posibleng pinsala

Magiging patas na tandaan ang katotohanan na ang mga benepisyo at pinsala ng birch sap ay hindi katumbas ng lahat. Ang inumin ay may napakakaunting contraindications, na nagpapahiwatig ng kaligtasan at mga katangian ng pagpapagaling nito.

Hindi ka dapat uminom ng "birch tears":

kung ikaw ay alerdyi sa pollen ng halaman;
sa kaso ng pagkakaroon ng mga bato sa bato o pantog;
para sa ulcerative lesyon ng tiyan at duodenum.

Sa maliit na listahang ito, ang tanging ganap na kontraindikasyon ay ang posibilidad ng mga reaksiyong alerdyi pagkatapos uminom ng inumin. Sa iba pang dalawang kaso, kailangan mong maging maingat upang maging ligtas, kumunsulta sa isang espesyalista tungkol sa posibilidad ng pag-inom ng juice.

Mahalagang tandaan na ang lahat ay mabuti sa katamtaman, kaya hindi ka dapat uminom ng higit sa 600 ML ng isang nakakapreskong inumin bawat araw.

At tandaan na ang sariwang, nakolekta lamang na juice ay may mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang mga produkto na makikita sa mga istante ng mga hypermarket ay halos walang laman maliban sa tubig at mga nutritional supplement na matatagpuan doon sa kaunting dami. Kung naroroon man.

Sa sandaling magsimulang matunaw ang niyebe at unti-unting uminit ang lupa, maaari kang kumpiyansa na pumunta sa birch grove. Marso - unang bahagi ng Abril ay isang kanais-nais na panahon, na tumatagal hanggang sa lumitaw ang mga unang catkin sa mga puno. Oras - mula tanghali hanggang 18 pm.

Mas mainam na mangolekta ng healing nectar mula sa mga highway, mga pasilidad na pang-industriya at mga populated na lugar. Kailangan mong pumili ng isang puno ng birch na tumatanggap ng mas maraming sikat ng araw at lumalaki nang malayo sa mga kapatid nito - kung gayon ang katas ay magiging matamis lalo na.

Ang isang batang puno ay hindi angkop para sa pag-aani, at ang isang matandang puno ay may makapal na balat na mahirap i-drill. Samakatuwid, ang pinakamahusay na pagpipilian ay isang puno na may isang puno ng kahoy na halos 25 cm ang lapad.

Upang makarating sa katas na dumadaloy sa pagitan ng bark at ng puno, kailangan mong:

Gumawa ng maliit na butas sa layo na 15 - 20 cm mula sa lupa. Ang lalim nito ay hindi hihigit sa 3 cm Hindi na kailangang gumawa ng higit sa tatlong butas sa isang puno.
Ang isang uka ay dapat ilagay sa puwang kung saan maaaring dumaloy ang juice: isang hose, aluminyo o kahoy na tubo.
Ilagay ang kabilang dulo ng device sa isang malinis na lalagyan.

Sa araw, ang puno ay "nagbubuhos" ng 2 - 3 litro ng "mga luha" nito, ngunit hindi mo dapat samantalahin ang kahinaan at kabaitan ng mga birch at mangolekta ng higit sa isang litro ng mga ito.

Kailangan nating protektahan ang kalikasan at huwag mag-iwan ng bukas na "sugat". Ang butas ay dapat na sakop ng waks, natatakpan ng lumot o martilyo ng isang kahoy na peg.

Ang sariwang juice ay hindi nakaimbak ng mahabang panahon, hanggang 3 araw sa refrigerator. Upang mapanatili ang nektar nang mas matagal, maaari itong i-freeze o de-latang.

Lahat ng bagay sa kalikasan ay pinag-isipan, kailangan lang nating pakinggan ang payo nito at gamitin ang mga nakapagpapagaling na katangian nito upang mapabuti ang ating kalusugan. At ang birch sap ay isang maliwanag at hindi kapani-paniwalang masarap na kumpirmasyon nito.

Gaya ng nabanggit na sa isa sa mga artikulo ( kapaki-pakinabang na mga puno) Ang birch ay isang napakahalagang puno. Mula sa birch hindi ka lamang makakapag-extract ng tar, bark ng birch para sa pagsisindi, mga sanga para sa paggawa ng tsaa, kundi pati na rin sa birch sap.

Ang Birch sap, na tinatawag ding berezovitsa, ay isang malusog, natural, natural na produkto.
Ang Berezovitsa ay may kapaki-pakinabang na epekto sa buong katawan ng tao. Alam ng aming mga ninuno ang tungkol sa mga benepisyo ng birch sap, at ang mga lihim ng paggamot na may birch sap ay ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Dahil sa malawakang paggamit ng birch sa gamot at hindi lamang katutubong gamot, ang birch ay maaaring tawaging isang panggamot na puno at ang pangunahing merito dito ay tiyak dahil sa mga benepisyo ng birch sap.

Ngunit kailangan mong lapitan ang lahat nang matalino, kailangan mong laging malaman ang mga limitasyon at panuntunan. Ang kahoy ay may kakayahang sumipsip ng mga nakakapinsalang sangkap, lason, maubos na gas at iba pang mga kemikal na nasties. Samakatuwid, ang pagkolekta ng birch sap ay maaari lamang gawin sa malinis na ekolohikal na kagubatan, malayo sa malalaking lungsod, highway, pabrika, power plant, landfill at atbp. Hindi inirerekomenda na mangolekta ng birch sap sa loob ng tatlong daang metro ng mga kalsadang aspalto. Kung hindi man, sa halip na isang nakapagpapagaling na inumin, makakakuha ka ng isang cocktail na hindi lamang makadagdag sa kalusugan, ngunit maaari ring mabawasan ito.

Kailan ka makakakolekta ng birch sap?

Imposible at imposible lamang na mangolekta ng birch sap sa buong taon Medyo mahirap itatag ang eksaktong panahon para sa pagkolekta ng birch sap, dahil depende ito sa panahon. Ang pinakasiguradong tanda upang simulan ang pagkolekta ng katas ay isang malakas na pagkatunaw ng niyebe at namamagang mga putot sa mga sanga. Bilang isang patakaran, ito ay kalagitnaan ng Marso, unang bahagi ng Abril. Upang matukoy kung nagsimula na ang daloy ng katas, kailangan mong lumabas sa kagubatan at gawin ito
isang maliit na iniksyon na may manipis na awl, 3 cm ang lalim Kung ang mga patak ng katas ay agad na lumitaw sa punto ng pagbutas pagkatapos alisin ang awl, pagkatapos ay nagsimula ang daloy ng katas at maaari kang mangolekta ng birch sap. Kapag ang mga dahon ay nagsimulang mamukadkad sa puno ng birch, ang koleksyon ng birch sap ay hihinto. Ang panahon para sa posibleng koleksyon ng juice ay
mga tatlong linggo.

Paghahanda ng birch sap, kumuha ng birch sap

Hindi ka dapat mangolekta ng katas mula sa isang batang puno na may maliit na katas sa gayong mga puno, at bukod pa, pagkatapos kunin ang katas mula sa isang batang puno, maaari itong mamatay, hindi banggitin ang katotohanan na sa isang mature na birch ang katas ay mas mayaman at mas matamis. .
Kapag nangongolekta ng mga puno ng birch, hindi ka dapat gumamit ng lagari o palakol, hindi kami mga vandal, pangalagaan natin ang kalikasan para sa mga susunod na henerasyon. Ito ay pinakamadaling kolektahin at pinakaligtas para sa kahoy kung gagamit ka ng 5-8 mm makapal na drill bit para sa pagbabarena. ang gayong butas ay tutubo sa puno nang mabilis at halos walang bakas. Mahalagang malaman na, karaniwang, ang katas ay dumadaloy sa ibabaw na layer sa pagitan ng bark at ng kahoy, kaya hindi na kailangang gumawa ng malalim na butas. Ang pinakamainam na oras upang mangolekta ng birch sap ay itinuturing na nasa pagitan ng 12 at 18 na oras. Huwag mag-ipon ng labis na katas mula sa isang puno upang hindi ito masira. Ito ay katanggap-tanggap upang mangolekta ng 1.5 - 2 litro bawat araw mula sa isang may sapat na gulang na puno ng birch. Kung nag-iimbak ka ng katas, mas mainam na kumuha ng 2 litro mula sa limang puno ng birch kaysa 10 litro mula sa 1 puno ng birch. Alamin na ang isang puno ng birch, sa sandaling mag-drill ka ng isang butas dito, ay agad na magsisimulang pagalingin ang sugat na natamo dito. Samakatuwid, ang dami ng birch sap ay patuloy na bababa. Huwag subukang sirain ang puno sa pamamagitan ng pagpapalalim o pagpapalawak ng butas.

Kaya:
1) maghanap ng angkop na puno
ang bilang ng mga butas na maaaring gawin ay depende sa diameter ng birch, ngunit tandaan na mas mahusay na limitahan ang iyong sarili sa isa
- kung 20-25 cm - isa lamang
- na may dami ng 25-35 cm dalawa
- na may mas malaking volume - tatlo

2) maingat na gumawa ng isang butas sa puno ng birch sa layo na 20-40 cm mula sa lupa at 4-5 cm ang lalim, ilakip ang isang dayami, tubo, bark ng birch tray o iba pang kalahating bilog na aparato sa butas na ginawa o sa ilalim nito, sa pamamagitan ng. na dadaloy ang katas. Ang uka ay dapat na nakadirekta sa isang maayos na naayos na bote, garapon o bag.

3) Pagkatapos mong mangolekta ng birch sap, tulungan ang puno ng birch na pagalingin ang sugat. Takpan ang lugar kung saan kinokolekta ang birch sap gamit ang garden varnish (isang espesyal na fusible putty na hindi natutunaw sa tubig, ginagamit upang gamutin ang mga sugat ng puno) o martilyo ang isang kahoy na plug sa butas upang ang bakterya ay hindi pumasok sa puno ng kahoy,
na maaaring magdulot ng malubhang banta sa buhay ng puno.

Bilang isang huling paraan, kapag kailangan ang katas, ngunit walang paraan upang mag-drill ng isang butas sa birch, maaari kang gumawa ng isang maliit na paghiwa tulad ng ipinapakita sa larawan sa ibaba

Pag-iimbak ng birch sap

Maaari kang mag-imbak ng sariwang birch sap sa refrigerator sa loob ng mga 3 araw. Upang mapanatili ang birch sap nang mas mahaba, ito ay de-latang, kvass at syrup ay inihanda.

Mga recipe para sa kvass mula sa birch sap:
- Ang juice ay pinainit sa +35 ° C, ang lebadura ay idinagdag dito sa rate na 15-20 g bawat 1 litro ng juice. Ang starter ay inilalagay sa isang malamig na lugar para sa 3-4 na araw, pagkatapos ay ibinuhos sa mga lalagyan at napanatili.
- Ang Kvass ay maaaring ihanda nang kaunti sa 10 litro ng birch sap, idagdag ang juice ng 4 na limon, 50 g ng lebadura, 30 g ng pulot o asukal, mga pasas sa rate na 2-3 piraso bawat bote. Ilagay ang bote at panatilihin sa loob ng 1-2 linggo sa isang malamig, madilim na lugar.
Ang Kvass ay maaaring maging handa sa loob lamang ng 5 araw, ngunit ang katotohanan na ito ay nakaupo nang mas mahaba ay hindi masisira ang inumin: maaari itong mapanatili sa buong tag-araw.

Canning:
- Para sa 1 litro ng birch sap - 125 g ng asukal at 5 g ng sitriko acid. Salain, ibuhos sa mga garapon, i-pasteurize at i-tornilyo ang mga takip. Ito ay kapaki-pakinabang upang mahawahan ang juice sa mga dahon ng mint, lemon balm, thyme, St. John's wort, linden blossom, rose hips, lingonberries.

Birch syrup:
- Matapos ma-evaporate ang juice sa isang lemon-white color at ang kapal ng honey, ang konsentrasyon ng asukal sa syrup ay umabot sa 60-70%. Ang syrup na ito ay maaaring maimbak sa isang mahigpit na saradong lalagyan sa loob ng mahabang panahon. Ngunit sa panahon ng pagsingaw, maraming bitamina ang nawawala.

Noong sinaunang panahon, umiinom sila ng puno ng birch na na-ferment sa mga bariles nang hindi nagdaragdag ng asukal.

Komposisyon ng birch sap

Ang komposisyon ng birch sap ay kinabibilangan ng mga asukal (fructose, glucose, sucrose), mga organikong acid, enzymes at mga sangkap na may mataas na aktibidad na antimicrobial (phytoncides). Ang Birch sap ay naglalaman din ng maraming elemento ng mineral, na kung saan ang katawan ay humina ng tagsibol na hypovitaminosis. Sa pamamagitan ng pag-inom ng birch sap, pinupunan natin ang katawan ng potassium, calcium, sodium, magnesium, iron, manganese, copper ay naglalaman din ng bitamina B6 at B12.

Mga katangian ng birch sap

Dahil ang birch sap ay naglalaman ng mga enzyme at biological stimulants, pinapalakas nito ang immune system.
- Potassium, calcium, magnesium na nakapaloob sa birch sap ay kinakailangan para sa normal na paggana ng puso.
- Ang mga tannin mula sa birch sap ay may anti-inflammatory effect.
- Ang madaling natutunaw na asukal ay mabuti para sa paggana ng utak.
Ang Birch sap ay maaaring ituring na isa sa mga pinakamahusay na remedyo sa pandiyeta. Sistematiko