Ang isa sa mga pinakamahal na lahi ng pulang isda ay sockeye salmon. Paano ito ihanda nang hindi nasisira ang mahalagang produkto? Ang tanong na ito ay nag-aalala sa mga maybahay na hindi madalas nagpipiyesta sa gayong mga delicacy. Agad naming binilisan ang pagtitiyak sa kanila: ang sockeye salmon ay hindi isang "kapritsoso" na isda. At maaari mo itong lutuin sa anumang paraan na naimbento ng sangkatauhan para sa isda. At hindi ka dapat mag-alala tungkol sa kung paano lutuin ang sockeye salmon nang masarap: ang anumang desisyon sa pagluluto ay tiyak na magiging matagumpay. Ang isda na ito ay hindi kailanman walang lasa.

Isda sa ilalim ng lemon

Karamihan sa mga recipe ay nagsasabi sa iyo kung paano magluto ng sockeye salmon sa oven. Hindi ito nakakagulat: ang pagluluto sa hurno ay isa sa pinakamatagumpay na paraan ng pagproseso ng isda. At ang lemon ay isang ganap na tradisyonal na sangkap sa mga pagkaing isda. Tulad ng para sa sockeye salmon, ang recipe ay magiging ganito. Ang bangkay ay pinutol sa mga fillet o steak. Ang oven sheet ay bahagyang greased at ang mga piraso ng sockeye salmon ay inilatag dito. Paghaluin ang isang natunaw na piraso ng mantikilya na may lemon juice sa isang tasa. Ang halo na ito ay ibinuhos sa isda, binuburan ng asin, paminta at dill (sariwa sa tag-araw, tuyo sa taglamig). Kung hindi mo iniisip ang bawang, maaari mo ring idagdag ito (mas mabuti na tuyo). Ang mga manipis na hiwa ng lemon ay inilatag sa ibabaw ng bangkay, at ang baking sheet ay inilalagay sa oven sa loob ng 25 minuto.

Tomato sauce para sa baking

Ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay tungkol sa recipe na ito ay ang paraan ng paghahanda ng gravy kung saan ang sockeye salmon ay nilaga. Paano maghanda ng gayong sarsa? Upang gawin ito, ang dalawang malalaking pulang sibuyas at isang pares ng mga clove ng bawang ay tinadtad, inilagay sa isang lalagyan, binuburan ng langis ng oliba at inilagay sa isang pinainit na oven sa loob ng sampung minuto. Sa panahong ito kakailanganin mong pukawin ng ilang beses. Kasabay nito, ang mga kamatis (0.5 kg) ay binalatan, tinadtad at ibinuhos sa isang amag kasama ang kanilang katas, isang kutsarita ng sariwang lemon zest at kalahating kutsara ng haras. Ang nagresultang sarsa ay sapat na para sa isang kilo ng isda. Ito ay hinihiwa, pinahiran ng paminta at asin at isinasawsaw sa gravy. Pagkatapos ng 10 minuto, kung ang bangkay ay hindi masyadong matambok, maaari mong dalhin ang isda sa mesa.

Maghurno na may keso

Isa pang recipe na gumagawa ng malambot at makatas na sockeye salmon. Paano magluto ng karne na may cheese crust? Pagkatapos ng paghuhugas, ang bangkay ay pinatuyo, ayon sa kaugalian na kuskusin ng paminta at asin at inilatag sa isang amag. Ito ay inihurnong para sa mga 20 minuto nang diretso sa form na ito hanggang sa bahagyang browned, at pagkatapos ay natatakpan ng cheese shavings at ibinalik sa oven para sa isa pang 10 minuto. Ang pamamaraan ay simple, halos primitive, at ang resulta ay kahanga-hanga.

Sockeye salmon sa foil

Ang foil ay isang natatanging imbensyon ng sangkatauhan. Salamat sa kanya, ang pagluluto ay pinayaman ng maraming ganap na kamangha-manghang mga recipe. Kabilang sa mga ito, mayroon ding paraan upang magluto ng sockeye salmon sa foil. Ang isang hindi masyadong malaking bangkay, na nilinis, nilinis at hinugasan, ay pinutol sa dalawang halves sa kahabaan ng tagaytay, inasnan, tinimplahan ng hindi bababa sa paminta, ngunit ang iba pang mga pampalasa ay maaaring idagdag, at budburan ng lemon. Ang bawat bahagi ay inilalagay sa iba't ibang piraso ng foil at pinahiran ng light mayonnaise. Maaari kang tumigil doon, ngunit ito ay magiging mas masarap kung maglalagay ka ng mga singsing ng sibuyas sa kalahating bangkay. Ang foil ay pinagsama nang mahigpit, at ang sockeye salmon ay napupunta sa oven sa loob ng kalahating oras. Ang pinong at mabangong resulta ay garantisadong!

Spicy sockeye salmon sa isang manggas na may mga gulay

Ang isang culinary sleeve ay hindi gaanong kapaki-pakinabang sa pagluluto ng hurno. Magiging mabuti din ang sockeye salmon dito. Paano ito lutuin gamit ang manggas? Mayroong maraming mga recipe. Ang isa sa mga pinakamatagumpay ay ang isa kung saan ito ay inihanda kasama ng isang side dish, iyon ay, inihurnong may mga gulay. Ang bihis na bangkay ay pinutol sa mga bahagi at inasnan. Ang mga patatas ay pinutol sa malalaking cubes, mga karot sa mga bilog, mga sibuyas sa kalahating singsing. Ang ratio ng mga gulay ay ayon sa iyong panlasa at ayon sa laki ng isda. Ang lahat ng mga hiwa ay binuburan ng mga damo. Ang mga Provencal ay medyo angkop, ngunit maaari kang gumawa ng iyong sariling timpla. Ang mga pinaghalong gulay at isda ay inilalagay sa manggas, ito ay nakatali, tinutusok upang makatakas ang singaw at ilagay sa isang mainit na hurno sa loob ng kalahating oras.

Salted sockeye salmon

Huwag kalimutan kung gaano kasarap ang inasnan na pulang isda, kabilang ang sockeye salmon. Paano lutuin ito sa iyong sarili? Ito ay madali at medyo mabilis. Una, magpasya kung aasisin mo ito nang buo o sa mga steak. Ang pangalawang pagpipilian ay mas mabilis. Ang isang brine ay ginawa mula sa 350 g ng asin (bawat 1 litro ng tubig) at dalawang buong kutsara ng asukal. Mainam na lagyan ito ng dahon ng bay at iba't ibang uri ng paminta. Upang mailipat ang aroma sa tubig, ang brine ay pinakuluan. Ngunit kailangan mong ibuhos ito sa isda kapag lumamig na ito. Ang sockeye salmon ay inilalagay sa isang lalagyan, natatakpan ng brine, pinindot nang may timbang at inilagay sa lamig. Ang oras na ginugugol doon ay depende sa kung gaano kaalat ang iyong isda. Para sa bahagyang inasnan, sapat na ang isang araw, para sa malakas na pag-aasin - dalawa.

Ang pinakamagandang side dish para sa pritong sockeye salmon

Tingnan muna natin kung paano pinirito ang sockeye salmon. Ilalarawan namin kung paano ihanda ang side dish mamaya. Walang mga espesyal na subtleties dito. Maaari mo lamang iprito ang mga steak sa langis ng gulay, pagkatapos ng asin at paminta ang mga ito. Maaari kang gumawa ng isang batter. Sa kasong ito, ang mga puti lamang ang pinalo ng harina - ito ay nagiging mas masarap. Sa prinsipyo, ang sockeye salmon ay pinirito sa parehong paraan tulad ng iba pang isda. At ang side dish ay magdaragdag ng karagdagang tala sa ulam na ito. Para dito, kumuha ng ordinaryong puting repolyo, makinis na tumaga at pakuluan ito ng tubig na kumukulo. Dalawang maliit na adobo na mga pipino ay pinutol sa mga hiwa, at isang maliit na sibuyas sa mga singsing. Ang mga butil ng anim na walnut ay tinadtad at pinirito ng kaunti sa isang tuyong kawali. Ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama, dinagdagan ng isang garapon ng de-latang mais, tinimplahan ng asin at paminta, at tinimplahan ng mababang-taba na mayonesa. Wala akong maisip na mas magandang side dish para sa pritong sockeye salmon!

    Isda sockeye salmon Pwede magluto ng masarap.

    Ang sockeye salmon na inihurnong sa oven ay masarap.

    E napakalusog ng pulang karne. Naglalaman ito ng maraming bitamina (A, D, E, PP, B12) at microelements (iron, fluorine, zinc, phosphorus, sodium, potassium, magnesium).

    Dapat linisin ang isda, alisin ang mga laman-loob, putulin ang mga palikpik at ulo, at pagkatapos ay gupitin sa mga steak.

    Gupitin ang mga karot sa mga hiwa.

    Ilagay ang mga sibuyas at karot, pati na rin ang Provençal herbs at asin, sa isang malalim na mangkok. Idagdag ito sa mga piraso ng isda at ihalo ang lahat nang lubusan.

    Ilagay ang isda sa isang baking bag, at pagkatapos ay sa oven na preheated sa 200C at maghurno ng mga 35 minuto.

    Ang sockeye salmon na inihurnong sa oven ay maaaring ihain kasama ng mashed patatas.

    Ang Sockeye salmon ay gumagawa ng napakasarap na kebab. Ang isda ay dapat munang i-marinate ng kaunti (mga isang oras). Inihahanda namin ang pag-atsara bilang pamantayan: langis ng oliba, asin, paminta, juice mula sa kalahati at kalahati, isang maliit na bawang.

    Upang makakuha ito ng isang bahagyang kakaibang lilim, iprito namin ito ng kiwi - maglagay ng isang piraso ng isda, isang-kapat ng kiwi, atbp sa isang skewer, alternating.

    Ang sockeye salmon na inihanda sa ganitong paraan ay makatas, hindi mamantika at hindi malilimutang masarap.

    Sa halip na kiwi, maaari mong subukang iprito ito ng isang piraso ng kamatis sa kasong ito, maaari kang magdagdag ng kalahating baso ng tomato juice sa pag-atsara. Ang lasa ay magkakaiba, ngunit napaka-interesante din.

    Ibabahagi ko sa iyo ang isang simple ngunit masarap recipe ng sockeye salmon na inihurnong sa apoy. Ang Sockeye salmon ay nagiging masarap. Para sa pagluluto kailangan mo: 1 kilo ng isda, 1 daluyan ng isda, 1 sibuyas, pampalasa.

    Gupitin ang sockeye salmon sa mga steak na 1.5 cm ang kapal. Ang kanilang kapal ay dapat na hindi hihigit sa 1.5 sentimetro. Magdagdag ng sibuyas, gupitin sa mga singsing at anumang pampalasa - paminta, asin sa panlasa. Siyempre, maaari mong idagdag ang mga gusto mo. Masahin gamit ang iyong mga kamay. Kapag ang sibuyas ay nagbibigay ng kaunting katas, magdagdag ng ikatlong bahagi ng lemon at pukawin. Mag-iwan ng 20 minuto.

    Inihahanda namin ang grill. Pagkatapos ay ilagay sa grill at maghurno ng 9-10 minuto sa bawat panig. Kapag naghahanda upang magdagdag ng lemon juice. Ang sockeye salmon ay dapat may ginintuang kulay. Kung mangyari ito, handa na ang sockeye salmon. Ang natitira ay ilagay sa isang ulam at budburan ng mga damo.

    Paraan ng paghahanda: hugasan ang sockeye salmon fillet nang lubusan at gupitin sa maliliit na piraso, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa mga hulma, pre-greased na may langis, pagkatapos ay makinis na i-chop ang sariwang dill, at gupitin ang lemon sa manipis na mga bilog at ilagay sa ibabaw na layer ng isda. Pagkatapos nito, paminta at asin sa iyong panlasa, grasa na may kulay-gatas at ilagay ang gadgad sa itaas. Pagkatapos ay inilalagay namin ang aming form sa isang preheated oven sa isang daan at walumpung degree at lutuin ng halos dalawampu't dalawampu't limang minuto. Ang isang napaka-masarap, at pinaka-mahalaga, malusog na ulam ay handa na.

    Ang Sockeye salmon ay isang pulang isda, medyo mataba, maaari itong lutuin sa oven, sa isang kawali, isang maliit na langis ng gulay sa ilalim, asin, paminta, mga panimpla para sa pulang isda - mas mababa ang mas mahusay, isang dahon ng bay ay sapat na. . tubig at ilagay ito sa mababang init, ang lahat ay nagluluto nang napakabilis.

    Narito ang aking masarap na recipe sockeye salmon.

    Sockeye salmon linisin, gupitin sa mga steak at ilagay sa isang mangkok, magdagdag ng langis ng gulay, asin, paminta, magdagdag ng pampalasa para sa isda, at ihalo ang lahat ng mabuti at hayaan itong magluto ng 20-30 minuto.

    Grate ang mga karot sa isang malaking kudkuran, gupitin ang mga sibuyas at kamatis sa mga cube, pagkatapos ay ilagay sa isang baking sheet.

    Pagkatapos ay gawin ang gravy - tubig, mayonesa, kulay-gatas, asin, paminta, hatiin ang gravy sa 2 bahagi, ibuhos ang isang bahagi ng gravy sa mga gulay, ilagay ang isda sa itaas at ibuhos ang iba pang bahagi ng gravy sa sockeye salmon .

    Ilagay sa isang preheated oven sa 180 degrees sa loob ng 30 minuto.

    Kapag handa na ang ulam, palamutihan ito ng anumang sariwang damo.

    Bon appetit!

Tulad ng anumang iba pang malalaking isda ng laro, ang mga recipe ng sockeye salmon ay isinasaalang-alang, kung hindi elite, pagkatapos ay malapit dito. Ang katotohanan ay sa mga tuntunin ng lasa, ang karne nito ay mas mahalaga kaysa sa pink na salmon o chum salmon. Ngunit ito ay mas mahirap bilhin ito, na dahil sa ang katunayan na mayroong mas kaunti ng isda na ito sa kalikasan.

Ang matingkad na pulang sockeye salmon meat ay mayaman sa bitamina B, K, D, PP, C, E, A, pati na rin ang iron, chromium, zinc, fluorine, nickel, molibdenum, calcium, magnesium, potassium, phosphorus, chlorine, at sodium . Ang nilalaman ng calorie ay 157 Kcal, BJU: 20.3, 8.4 at 0, ayon sa pagkakabanggit. Ang Sockeye salmon ay may mataas na taba na nilalaman, na ginagawa itong isang maginhawang sangkap para sa paghahanda ng masasarap na balyks.

Kadalasan, ang sockeye salmon ay matatagpuan sa mga recipe na may limang produktong ito:

Ang sockeye salmon ay inihanda sa iba't ibang paraan: pinirito, nilaga, inihurnong, pinakuluan, pinasingaw. At para dito maaari kang kumuha ng isang kawali, isang kasirola, isang stewpan, isang mabagal na kusinilya, isang baking dish, isang palayok na luad. Mayroong ilang mga buto sa loob nito, karamihan ay malaki, na ginagawang maginhawa para sa menu ng mga bata. Mayroon ding mga sockeye salmon steak na ibinebenta, na maaari mong kunin at lutuin kaagad nang hindi naglilinis.

Upang subukan ito, lutuing mabuti ang isda na ito sa foil na may pagdaragdag ng isang slice ng lemon o orange at mainit na paminta. Upang lumikha ng isang ginintuang kayumanggi crust sa ibabaw, i-unroll ang foil limang minuto bago patayin ang oven. Ang karne ng isda ay nagiging makatas, malambot, at mabango. Maaari itong ihain kasama o walang gulay na side dish. Sumama ito nang maayos sa puting alak.

Maaari mong iprito ang sockeye salmon sa batter, gravy, harina, o breadcrumb. Maginhawa din ito para sa pag-aasin o pag-atsara sa bahay - ang fillet ay pinutol sa manipis na mahabang piraso at inasnan ayon sa napiling recipe. Ang sockeye salmon ay aktibong ginagamit sa paghahanda ng mga mamahaling appetizer, salad, at canapé. At para dito maaari mong gamitin ang lutong bahay na inasnan na isda.

Tinatawag nila itong pulang isda, ngunit ang sockeye salmon ay maaaring tawaging iyon: kapag ang isda na ito ay napunta sa mga itlog, ito ay nagiging maliwanag na pula sa labas, at ang ulo nito ay nagiging berde, bagaman ang natitirang oras ay may karaniwang kulay-pilak na kulay para sa salmon. .

Sockeye salmon: komposisyon, nilalaman ng calorie

Ang karne ng sockeye salmon ay maliwanag din, mayaman na pula: kumakain ito ng mga espesyal, maliit, ngunit sa halip mataba na mga crustacean mula sa subclass ng mga copepod - calanid. Ang mga crustacean na ito ay matingkad na pula, at ang kanilang mga pigment ay nagbibigay kulay sa mga tisyu ng sockeye salmon - ito ay ginagawang kapansin-pansing naiiba sa iba pang salmon, na ang laman ay karaniwang kulay rosas.

Salamat sa gayong gourmet na nutrisyon, ang sockeye salmon ay may ibang lasa, mas matindi at mayaman, na tila hindi pamilyar sa ilang mga tao, kaya hindi lamang mga delicacy ang inihanda mula sa karne nito, kundi pati na rin ang lahat ng uri ng mga kakaibang pagkain.

Ang Sockeye salmon ay matatagpuan sa Karagatang Pasipiko, kaya nahuli nila ito sa silangang dagat ng Russia - halimbawa, sa Dagat ng Okhotsk, kahit na ang mga Amerikano ay mas masuwerteng: sa labas ng kanilang mga baybayin, ang sockeye salmon ay lumalangoy nang sagana. Hindi tulad ng chum salmon at chinook salmon - mga kampeon sa laki sa salmon, ang sockeye salmon ay isang katamtamang laki ng isda: mga 80 cm ang haba, at tumitimbang ng 1.5 hanggang 7.7 kg ang pinakamaraming.


Ang sockeye salmon ay napakayaman sa protina at malusog na taba, na naglalaman ng maraming fatty acid, pati na rin ang mga bitamina, , , , , grupo B; Ang mga mineral ay potasa at posporus sa malalaking dami, asupre, murang luntian, sosa, magnesiyo, kaltsyum, bakal, sink, tanso, mangganeso, kromo, siliniyum, fluorine, molibdenum, nikel. Sa kabila ng mataas na nilalaman ng protina at taba, Ang sockeye salmon ay hindi mayaman sa calories - 157 kcal lamang bawat 100 g, samakatuwid, tulad ng iba pang salmon, maaari itong gamitin sa mga diyeta para sa pagbaba ng timbang.



Mga benepisyo ng sockeye salmon

Kung regular kang kumakain ng sockeye salmon kasama ng iba pang malusog na pagkain, maaari mong gawing normal ang mga proseso ng metabolic - lalo na, ang mga antas ng asukal sa dugo; ibalik ang balanse ng kolesterol at bigyan ang iyong katawan ng maraming mahahalagang sangkap. Ito ay sapat na upang idagdag lamang ito sa iyong diyeta upang ang mga kemikal na reaksyon sa mga selula at tisyu ay na-optimize, at ang mga kalamnan at buto ay nagiging mas malakas - ito ay sinisiguro ng mataas na nilalaman ng posporus at fluorine sa sockeye salmon. Samakatuwid, ang mga sockeye salmon dish ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga tinedyer, bata, buntis at matatanda.


sariwa, Ang mataas na kalidad na sockeye salmon ay may mga katangian ng antioxidant, at tumutulong sa katawan na mapanatili ang normal na kondisyon ng buhok, kuko, balat at mauhog na lamad, mapabuti ang panunaw at ang paggana ng nervous system. Ang sockeye salmon caviar ay ibinebenta nang napakabihirang, ngunit ang isda na ito ay naiiba sa iba pang salmon sa bagay na ito: ang pinakamahalagang bagay dito ay hindi ang caviar - tulad ng, halimbawa, chum salmon - ngunit ang maliwanag na pulang laman. Dapat sabihin na ang naka-save na sockeye salmon na ito mula sa pagpuksa lamang para sa kapakanan ng caviar, kahit na ang mga reserba nito sa kalikasan ay makabuluhang nabawasan pa rin.

Paano masarap magluto ng sockeye salmon

Walang maraming mga recipe na may sockeye salmon, ngunit maaari itong ihanda sa parehong paraan tulad ng iba pang salmon. Gayunpaman, mayroong mga pagkaing kung saan ang partikular na isda na ito ay "nagtatampok": ang mga connoisseurs at simpleng mga sumubok ng sockeye salmon kahit isang beses ay tinitiyak na sila ay masarap, at ang kanilang panlasa ay hindi kailanman nakalimutan - sinasabi nila na ang chum salmon meat sa ganitong kahulugan ay marami. mas mababa sa sockeye salmon meat.


Ang sockeye salmon ay inihanda sa iba't ibang paraan - kapag pinausukan ito ay lalong masarap, at ang mga balyks mula dito ay nagiging mahusay. Ang sockeye salmon ay dapat na inasnan nang katamtaman: ang malambot na karne nito, na puspos ng malusog na taba, ay nagiging isang delicacy na ginagawang maligaya ang anumang ulam. Ang salted sockeye salmon ay idinagdag sa mga salad at malamig na appetizer, ngunit ito ay mainam na sariwa, mainit - inihurnong o steamed.

Ang sockeye salmon ay mabilis na niluto sa oven. Kailangan mong kumuha ng 1.5 kg ng fillet, sariwa o nagyelo - sa huling kaso, dahan-dahang mag-defrost. Ang hugasan na fillet ay pinutol sa mga daluyan na piraso, ang mga buto ay tinanggal, inasnan nang pantay-pantay, iwiwisik ng paminta, ibinuhos ng lemon juice at inilagay sa isang amag na may langis - mas mabuti ang langis ng oliba. Maghurno ng 7 minuto sa oven sa 220°C, at sa panahong ito talunin ang 3 puti ng itlog at ihalo ang mga ito sa gadgad na keso (200 g). Alisin ang amag na may isda, ikalat ang nagresultang timpla dito sa isang pantay na layer, at maghurno muli sa loob ng 10 minuto. Ihain na binudburan ng lemon juice.



Ang pinakamabilis na paraan upang maghanda ng sockeye salmon dish ay sa isang slow cooker., kung ang naturang device ay nasa kusina. Ang isang kilo ng fillet ay pinutol sa maliliit na piraso, inilagay sa isang hulma na pinahiran ng mantikilya, binuburan ng iyong mga paboritong pampalasa - "Herbes de Provence" ay mabuti, inilatag sa itaas na may manipis na mga singsing ng mga sibuyas at mga kamatis at pinahiran ng halo ng cream at gadgad na keso (50 g bawat isa). Magluto nang sarado ang balbula sa "Fish" mode sa loob ng 5 minuto.

Kung wala kang isang mabagal na kusinilya o isang double boiler, maaari kang maghurno ng sockeye salmon sa isang manggas - ang lasa ay magiging katulad. Kailangan mong maghanda ng pinaghalong gulay: gupitin ang mga karot sa mga hiwa, sibuyas sa kalahating singsing; Maaari kang magdagdag ng patatas - gupitin ito sa mga cube. Budburan ang lahat ng asin, damo, pampalasa, ihalo, ilagay sa isang manggas kasama ang hugasan at tinadtad na mga fillet ng isda, isara ang mga dulo ng manggas nang mahigpit at maghurno sa oven sa loob ng 30 minuto.

Kung saan mahuhuli ang sockeye salmon. Sockeye salmon sa mga uling

Ang mga presyo para sa sockeye salmon ay humigit-kumulang 1.5 beses na mas mataas kaysa sa chum salmon, at mas kaunti ang nahuhuli. Sa Russia, humigit-kumulang 20% ​​ng kabuuang panghuli sa mundo ng isda na ito ay nahuhuli taun-taon - mula 15 hanggang 30 libong tonelada, ngunit hindi ito gaano, kaya mas mahirap bumili ng magandang sockeye salmon kaysa sa iba pang salmon.

Sa ibang bansa, halimbawa, sa USA at Japan, ang sockeye salmon ay partikular na pinalaki para sa mga amateur na atleta. Sa ating bansa, pinapayagan din ang sport fishing sa ilang rehiyon. Kaya, ang mga turista mula sa mga sentral na rehiyon ng bansa at maging mula sa Europa ay pumupunta sa Kamchatka bawat taon. Upang gawin ito, maaari kang bumili ng isang espesyal na paglilibot sa pangingisda at legal na mahuli ang sockeye salmon; Totoo, ang mga isda na pinalaki para sa pangingisda sa palakasan ay hindi masyadong malaki: kadalasang tumitimbang sila ng mas mababa sa isang kilo, ngunit hindi nito binabawasan ang kasiyahan ng proseso ng pangingisda at ang huli. Ang salmon, bilang panuntunan, ay nangingitlog sa mga ilog, ngunit ang sockeye salmon ay iba rin dito: kadalasan ito ay nangingitlog sa malinis na lawa kung saan mayroong natural na tubig sa tagsibol.



Samakatuwid, kung ikaw mismo ay sapat na mapalad na mahuli ang isang sockeye salmon na tumitimbang ng mga 0.6-0.7 kg, maaari mo itong lutuin kaagad, sa likas na katangian, sa mga uling - ito ay magiging mas masarap kaysa sa anumang kakaibang ulam mula sa isang restawran ng isda. Ang kailangan mo lang ay lemon, sibuyas at pampalasa - ang sariwang sockeye salmon ay magiging mabuti nang walang asin. Gut ang isda, banlawan, gupitin sa mga steak na halos 1.5 cm ang kapal at i-marinate: ilagay sa isang handa na lalagyan, ihalo sa sibuyas, tinadtad na lemon (1/3) at pampalasa, at mag-iwan ng 20 minuto. Ang sibuyas, na pinutol sa mga singsing, ay kailangang mamasa nang kaunti nang maaga upang mailabas nito ang katas. Ang mga uling ay dapat ihanda nang tama upang ang init mula sa kanila ay pare-pareho; pagkatapos ay ilagay ang mga steak sa grill at magprito para sa 80-10 minuto sa bawat panig, pagbuhos ng lemon juice sa kanila. Ang isda ay magiging handa kapag ito ay naging ginintuang: hindi mo dapat iwanan ito, kung hindi, maaari itong mabilis na maging uling. Ang sockeye salmon na inihurnong sa mga uling ay mukhang napakaganda sa sariwang berdeng dahon ng salad.

Ang Sockeye salmon ay nakakagulat na masarap at malusog, ngunit hindi mo dapat ubusin ito sa panahon ng isang exacerbation ng gastritis, pati na rin sa mga peptic ulcer ng tiyan at duodenum.



Dear readers, pakiusap huwag kalimutang mag-subscribe sa aming channel sa

Maghurno ng isang kilo ng sockeye salmon sa isang manggas o foil sa oven sa loob ng 45 minuto sa temperatura na 200 degrees, sa isang mabagal na kusinilya sa loob ng 55 minuto sa mode na "Paghurno".
Maghurno ng isang layer ng sockeye salmon steak na may sarsa sa oven sa loob ng 20 minuto sa 180 degrees, sa isang mabagal na kusinilya sa loob ng kalahating oras sa mode na "Paghurno".

Paano simpleng maghurno ng sockeye salmon

Mga produkto
Sockeye salmon - 1 isda na tumitimbang ng 1 kilo
Karot - 2 piraso
Mga sibuyas - 2 ulo
Provencal herbs (maaaring mapalitan ng mga Italyano) - 3 tablespoons
Itim na paminta - 1 kutsarita
Asin - 1 kutsara (tinambak - sa panlasa)

Paghahanda ng mga produkto
1. Linisin ang isda mula sa kaliskis at bituka ang loob.
2. Hugasan ang sockeye salmon na may umaagos na tubig sa loob at labas.
3. Putulin ang mga palikpik at ulo ng sockeye salmon.
4. Gupitin ang sockeye salmon sa mga bahaging 2 sentimetro ang kapal.
5. Balatan ang mga sibuyas at tadtarin ng pino.
6. Balatan ang mga karot at gupitin ng 0.2-0.3 sentimetro ang kapal.
7. Ilagay ang mga karot at sibuyas sa isang mangkok, iwiwisik ang mga herbs de Provence, ground pepper at asin, pukawin.
8. Ilagay ang sockeye salmon sa mixture at haluin.

Pagbe-bake ng sockeye salmon sa isang manggas sa oven
1. Painitin muna ang oven sa 200 degrees sa loob ng 5 minuto.
2. Ilagay ang sockeye salmon kasama ang mga sibuyas at karot sa isang manggas o foil, at makamit ang pinakamataas na higpit.
3. Ilagay ang sockeye salmon sa manggas sa gitnang antas ng oven at maghurno ng 45 minuto.

Pagluluto ng sockeye salmon sa isang mabagal na kusinilya
1. Ilagay ang sockeye salmon sa isang lalagyan ng multicooker na may mantika ng gulay (2 kutsara).
2. Itakda ang multicooker sa "Baking" mode.
3. I-on ang multicooker at i-bake ang sockeye salmon sa loob ng 55 minuto, hinahalo tuwing 10 minuto.

Paano maghurno ng sockeye salmon steak

Mga produkto
Sockeye salmon - 1 isda na tumitimbang ng 1 kilo (o 800 gramo ng mga lasaw na steak)
Lemon - 2 piraso
Rosemary - 1 kutsarita
Dill - 1 bungkos
Asin - 1 kutsara
Ground black pepper - 1 kutsarita
Maasim na cream - 150 gramo
Matigas na keso - 200 gramo
Langis ng gulay - 2 tablespoons

Paghahanda ng sockeye salmon para sa pagluluto ng hurno
1. Linisin ang isda, bituka ito, hugasan at gupitin sa mga steak na may kapal na 2 sentimetro.
2. Pahiran ng langis ng gulay ang baking dish.
3. Ilagay ang isda sa isang ulam sa 1 layer, asin, paminta at budburan ng masaganang lemon juice.
4. Hugasan ang dill, tuyo at i-chop ng makinis, iwisik ang sockeye salmon na may mga damo.
5. Takpan ang sockeye salmon ng pantay na layer ng sour cream.
6. Ipahid ang cheese sa ibabaw nang pantay-pantay.

Paano maghurno ng sockeye salmon sa oven
1. Painitin muna ang oven sa 180 degrees.
2. Ilagay ang pan na may sockeye salmon sa gitnang rack ng oven at maghurno ng 20 minuto.

Paano maghurno ng sockeye salmon sa isang mabagal na kusinilya
Kailangan mong magluto sa 2 batch, o bawasan ng kalahati ang dami ng pagkain
1. Grasa ang multicooker ng vegetable oil.
2. Ilagay ang sockeye salmon sa isang slow cooker, budburan ng asin at paminta, at budburan ng lemon juice.
3. Budburan ang sockeye salmon na may dill, takpan ng kulay-gatas at keso.
4. Itakda ang multicooker sa "Baking" mode at i-bake ang sockeye salmon sa loob ng 30 minuto.