Ang mga flatbread na gawa sa tubig at harina sa isang kawali ay inihanda mula sa mga produktong available sa bawat tahanan. Ang sinumang maybahay ay nangangarap na gumawa ng katulad na bagay, ngunit hindi siya palaging may sapat na oras at karanasan. Ang mabangong inihurnong flatbread ay perpekto sa mga unang kurso o pagpuno ng karne, patatas, keso, mushroom, atbp. Mayroong maraming mga karapat-dapat na mga recipe na maaaring magamit upang makagawa ng isang buong bundok ng masarap na mga flatbread sa maikling panahon. Kung hindi mo pa ito nagawa noon, siguraduhing subukan ito! Makikita mo na ang sambahayan ay magugulat at magpapasalamat sa lutong bahay na delicacy.

Ang isang produktong gawa sa pinong harina ay tiyak na hindi malusog. Ang puting harina ay wala sa pinakamahalagang bahagi, at samakatuwid ito ay halos purong pinaghalong carbohydrates. Ngunit ang mga lutong bahay na flatbread ay hindi rin matatawag na nakakapinsala. Ang mga ito ay hindi naglalaman ng mga pagpapabuti ng kemikal, na ginagamit sa halos anumang paggawa ng tinapay.

Maaari mong maunawaan kung ano ang iba pang mga pakinabang sa produktong ito sa pamamagitan ng paghahambing nito sa iba pang mga produkto ng harina. Ang flatbread sa isang kawali sa tubig, na niluto nang walang langis, ay naglalaman lamang ng 231 kcal. Habang ang anumang butter bun ay naglalaman ng hindi bababa sa 339 kcal.

Ang kuwarta para sa mga flatbread sa isang kawali sa tubig ay inilalabas sa isang manipis na layer, kaya hindi sila partikular na malambot o malambot. Nangangahulugan ito na upang mapanatili ang istraktura, hindi kinakailangan na magdagdag ng mga produkto tulad ng gatas o mga itlog, na maaaring allergens para sa ilang mga tao.

Siyempre, ang mga flatbread ay mas malusog kaysa sa isang butter loaf, dahil naglalaman ang mga ito ng mas kaunting mga calorie at asukal. At ang produktong ito ay maaaring gawing tunay na mahalaga kung papalitan mo ang tradisyonal na puting harina ng buong butil na harina.

Gayundin, bilang karagdagan sa trigo, maaari mong gamitin ang rye, mais, flax o kahit bakwit. Mag-eksperimento sa mga lasa, at siguradong makakahanap ka ng recipe na gusto mo.

Paggawa ng kuwarta para sa mga flatbread gamit ang tubig at tuyong lebadura

Ang mga yeast cake na gawa sa tubig ay maaaring gamitin bilang tinapay o magsilbi bilang isang malayang meryenda. Ang mga katulad na recipe ay ginagamit upang gumawa ng lavash, na kung saan ay nagsilbi sa mainit na pinggan, pati na rin ang pita - puting tinapay, kinakain kasama ang lahat ng uri ng pagpuno.

Para sa recipe na ito, ang tubig ay dapat na preheated sa isang temperatura ng 35-40 ° C, at pagkatapos ay isang kutsarita ng dry yeast ay dapat na dissolved sa isang baso ng mainit-init na likido.

Paghaluin ang tatlong baso ng harina na may isang kurot ng asin at isang kutsarang asukal. Magdagdag ng dissolved yeast at isang kutsara ng pinong langis ng gulay.

Kinakailangan na masahin ang kuwarta nang lubusan, dapat itong maging medyo matigas, at mag-iwan ng isang oras, na tinatakpan ng isang tuwalya. Matapos lumipas ang oras, kailangan mong hatiin ito sa pantay na mga piraso, magkakaroon ng halos walo sa kanila, takpan muli ng isang tuwalya at hayaan itong tumayo ng isa pang 10-15 minuto.

Pagulungin ang mga piraso sa mga bola. Gamit ang isang rolling pin, ginagawa namin ang bawat isa sa isang kahit na layer na hindi hihigit sa 2 mm ang kapal. Iprito ang mga flatbread sa magkabilang panig sa isang mainit na kawali na walang mantika.

Dapat kang maging maingat habang nagluluto. Ang mga flatbread ay pinirito sa literal na 10-15 segundo. Huwag masyadong tuyo ang mga ito. Ilagay ang natapos na produkto sa isang stack at takpan ng isang tuwalya sa kusina.

Kung gusto mong gumawa ng isang bagay tulad ng tinapay na pita, pagkatapos ay huwag igulong ang flatbread nang labis. Ang kanilang kapal ay dapat na humigit-kumulang 1 cm Kapag nagprito, ang tinapay ay pumuputok, at maaari mong gupitin ang isang bulsa sa loob nito, na pagkatapos ay maginhawang mapuno ng nilagang gulay o pinirito na karne.

Dough para sa mga flatbread na gawa sa tubig na walang lebadura

Ang mga simpleng flatbread sa tubig sa isang kawali ay inihanda nang walang lebadura. Ang kuwarta ay lumalabas na napakababanat, kaya ang langis ng gulay ay dapat idagdag dito. Ang mga taba ay bumabalot sa mga hibla ng protina ng harina at nagpapataas ng kanilang pagkalastiko. Ang masa na ito ay hindi dumidikit sa rolling pin at napakahusay na gumulong.

Ang lutong bahay na tinapay na pita ay maaaring gawin mula sa ilang sangkap lamang. Kailangan:

  • baso ng tubig;
  • 2 tasa ng harina;
  • 4 na kutsara ng langis ng gulay;
  • asin sa panlasa.

Pagsamahin ang mga sangkap, takpan ang nagresultang dami ng isang tuwalya, at hayaan itong magluto ng kalahating oras.

Pagkatapos nito, masahin ang kuwarta at mag-iwan ng isa pang 30 minuto. Hatiin ang piraso sa pantay na mga bahagi, bilugan ang mga ito, igulong ang mga ito nang manipis hangga't maaari. Magprito sa isang mainit na kawali nang literal ng ilang segundo sa bawat panig.

Ilagay ang mainit na tinapay na pita sa isang plato at takpan ng tuwalya.

Recipe para sa mga simpleng flatbread sa isang kawali sa tubig

Ang mga mabangong pancake na walang lebadura ay maaaring lutuin sa loob lamang ng ilang minuto. Ang mga scone na ito ay isang magandang paraan upang simulan ang iyong araw. Ang mga ito ay mataas sa calories upang bigyan ka ng enerhiya sa buong umaga.

Kakailanganin mo ang isang baso ng harina, na dapat na halo-halong may asin at soda (sa dulo ng kutsilyo). Magdagdag ng 20 gramo ng bahagyang natunaw na mantikilya sa nagresultang timpla, masahin ito nang manu-mano kasama ang harina hanggang sa makuha ang maluwag, malutong na masa.

Ibuhos ang kalahating baso ng tubig sa isang lalagyan at masahin ang kuwarta. Hayaan natin siyang magpahinga ng halos kalahating oras.

I-roll ang kuwarta sa mga pancake na 0.6-0.7 cm ang kapal ay iprito namin ang mga ito sa isang kawali na may makapal na ilalim, na pinahiran ng langis ng gulay. Ang mga flatbread ay niluto sa mahinang apoy na may takip. Ito ay tumatagal ng 5-7 minuto upang maghurno sa bawat panig.

Mas mainam na lutuin ang mga flatbread nang paisa-isa at kainin nang mainit.

Mga sibuyas na cake

Ang mga flatbread na gawa sa lean dough sa kumukulong tubig ay napakasarap. Ang mga batang berdeng sibuyas ay ginagamit bilang pampalasa.

Para sa base, kumuha ng dalawang baso ng sifted flour. Magdagdag ng dalawang kutsara ng langis ng gulay at kaunting asin sa kanila. Ang recipe na ito ay nangangailangan ng paggamit ng sesame oil. Ang buong halo ay halo-halong may isang kutsara.

Sa isang manipis na stream, kailangan mong ibuhos ng kaunti mas mababa sa isang baso ng mainit, ngunit hindi tubig na kumukulo sa pinaghalong. Ang halo ay dapat na patuloy na hinalo.

Knead ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay hanggang sa makuha ang isang makinis, homogenous na masa, iwanan sa refrigerator sa loob ng kalahating oras, na tinatakpan ng cling film.

Pagkatapos ay alisan ng balat at makinis na tumaga ng isang bungkos ng berdeng mga sibuyas. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay kung ito ay pinili lamang mula sa hardin. Gayunpaman, sa panahon ng off-season, ang mga gulay mula sa tindahan ay magiging maayos.

Hatiin ang kuwarta sa pantay na piraso, igulong ang manipis na mga flat cake, at takpan ang bawat isa ng mga sibuyas. Roll sa isang roller at gupitin sa mga piraso.

Kumuha ng isang piraso ng sibuyas na sausage at igulong muli ito sa isang patag na cake. Hindi mo kailangang magsikap. Ang kapal ng bawat isa ay dapat na hindi bababa sa 5 mm.

Iprito ang mga pancake sa isang napakainit na greased frying pan. Bawasan ang init hanggang sa katamtaman. Hindi namin tinatakpan ng takip. Ang flatbread ay dapat na lutuin ng mga 2-3 minuto sa bawat panig.

Kapag piniprito, ang kuwarta ay namamaga ng kaunti. Ang natapos na mga flatbread ay kahawig ng mga puff pastry sa istraktura.

Mga oatcake sa isang kawali

Bago ihanda ang delicacy ayon sa recipe na ito, kailangan mong gilingin ang oatmeal sa harina. Kumuha ng isang baso ng pinakamaliit na rolled oats at gilingin ito sa isang gilingan ng kape o gamit ang iba pang kagamitan sa kusina.

Magdagdag ng asin sa panlasa sa oatmeal, isa at kalahating kutsara ng mantikilya at soda na kinuha sa dulo ng kutsilyo, pagkatapos mapatay ito ng suka, lemon juice o tubig na kumukulo.

Ibuhos ang mainit na tubig sa mga sangkap. Kunin natin ito sa dami ng kalahating baso. Masahin sa isang homogenous na kuwarta at iwanan upang magpahinga ng 20 minuto.

Simulan natin ang pagbuo ng mga cake. Pagulungin ang kuwarta sa isang mahabang sausage. Hatiin natin ito sa pantay na piraso. Mula sa bawat isa ay bubuo kami ng isang flat cake, na aming iprito sa langis ng gulay sa isang kawali na preheated sa mataas na temperatura.

Ang kapal ng bawat workpiece ay dapat na mas mababa sa isang sentimetro. Ginagawa naming mas malakas ang apoy. Hindi namin tinatakpan ng takip. Sinisigurado naming hindi ito masusunog.

Flatbread na may karne sa isang kawali

Ang mga flatbread ng karne ay maaaring kainin para sa tanghalian o, kung pinapayagan ng iyong figure, para sa hapunan. Ang mga mahuhusay na lutong bahay na pastry tulad ng cheburek ay gagawing masarap na meryenda o papalitan ang isang meat pie.

Ang tinadtad na karne ay maaaring ihanda nang maaga, o maaari mo ring gamitin ang isang handa na bersyon. Ang pinakamasarap na baked goods ay yaong puno ng kalahating karne ng baka at kalahating baboy.

Para sa base kakailanganin mo ng isang baso ng maligamgam na tubig at dalawang baso ng harina. Ang parehong mga sangkap ay minasa sa isang matigas na masa, na dapat iwanang "magpahinga." Sa panahong ito, inihanda ang pagpuno.

Kakailanganin namin ang tungkol sa 800 gramo ng tinadtad na karne. Magdagdag ng 4 na pinong tinadtad na mga clove ng bawang dito. Lagyan natin ng asin at paminta. Gupitin ang isang bungkos ng sariwang damo. Mas mainam na gumamit ng sibuyas. Ibuhos sa 4 na kutsara ng toyo, 2 kutsarang langis ng gulay at isang pares ng mga kutsarang vodka. Gagawin nitong mas makatas ang ating karne.

Masahin ang tinadtad na karne, lubusan na pukawin ang lahat ng mga sangkap. Hatiin natin ito sa 8 pantay na bahagi. Ang kuwarta ay dapat ding hatiin sa 8 piraso.

Pagulungin ang mga workpiece sa napakanipis na mga layer. Ang diameter ng bawat cake ay dapat na humigit-kumulang 25 cm Takpan ang tatlong quarter ng bilog na may pagpuno ng karne, na nag-iiwan ng hindi nagalaw na sektor.

Gumagawa kami ng isang hiwa mula sa gitna ng bilog hanggang sa gilid. Kunin ang libreng dulo ng flatbread at takpan ang bahagi ng tinadtad na karne kasama nito. Gumagawa kami ng dalawa pang pagliko. Kaya, dapat kang makakuha ng isang puff triangle na may karne at kuwarta sa loob.

Ilagay ang workpiece upang maghurno sa isang tuyong kawali sa ilalim ng takip. Bawasan ang apoy sa mahina at maghintay ng ilang minuto hanggang sa maluto ang cake. Baliktarin at i-bake sa kabilang panig.

Ang mga flatbread na ito ay sobrang nakakabusog, malasa at nawawala sa lalong madaling panahon.

Mga cake ng patatas sa isang kawali

Ang oriental dish na ito ay inihanda mula sa unlevened choux pastry. Kakailanganin ito ng hindi bababa sa oras, ngunit maaari itong masiyahan sa sinumang tagahanga ng mga lutong bahay.

Sa tatlong baso ng pre-salted na harina, magdagdag ng dalawang kutsara ng langis ng gulay. Dahan-dahang ibuhos sa isang baso ng tubig na kumukulo at mabilis na pukawin ang halo hanggang sa mabuo ang isang homogenous na bukol.

Iwanan ito upang lumamig. At pagkatapos ay masahin sa isang makinis, homogenous na kuwarta. Kakailanganin itong humiga sa ilalim ng isang tuwalya sa loob ng 20-30 minuto upang bukol.

Sa panahong ito inihahanda namin ang pagpuno. Asin ang pinakuluang patatas at i-mash ang mga ito sa isang katas. Kakailanganin namin ang isa at kalahating tasa ng durog na patatas.

Sa isang preheated na kawali, iprito ang mga sibuyas sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang isang buong maliit na ulo ay maaaring gupitin sa mga cube o kalahating singsing. Paghaluin ang lahat at idagdag ang tinadtad na berdeng mga sibuyas sa kabuuang masa. Ang pagpuno ay handa na.

Bumubuo kami ng mga manipis na cake mula sa kuwarta. Iprito ang mga ito sa isang tuyong kawali. Ilagay ang pagpuno sa isang gilid. Takpan gamit ang libreng gilid. Grasa ang flatbread ng mantikilya. Kumain kami ng mainit.

Mga matamis na cake

Papalitan ng matamis na flatbread ang malutong na waffles. Ang sarap nilang ihain lalo na sa almusal. Gamit ang isang baso ng gatas, gumawa sila ng isang mahusay na meryenda sa hapon para sa mga bata.

Para sa paggamot kakailanganin mo:

  • isang baso ng harina;
  • isang itlog:
  • dalawang tablespoons ng asukal;
  • isang maliit na asin (sa pamamagitan ng mata);
  • isang kutsarita ng soda;
  • 50 mg ng maligamgam na tubig;
  • tatlong malalaking kutsara ng langis ng gulay.

Ihanda natin ang kuwarta: ibuhos ang harina sa isang lalagyan, gumawa ng isang butas dito, basagin ang isang itlog, magdagdag ng asin at langis ng gulay.

Kakailanganin naming ibuhos sa 3-5 tablespoons ng mainit na pinakuluang tubig. Ang dami nito ay depende sa mga katangian ng harina. Ang mas siksik na masa ay nagiging, mas maraming likido ang kakailanganin mo.

Masahin ang isang medyo matigas na masa. Iwanan ito sa isang mainit na lugar, natatakpan, sa loob ng 40 minuto.

Gumagawa kami ng mga flatbread mula dito. Bahagyang iwisik ang bawat isa ng baking soda. Pagulungin nang mahigpit, literal hanggang transparent. Lubricate ng langis. Roll sa asukal. I-roll ito sa isang roll.

Binabalot namin ang isang manipis na sausage sa isang suso. Igulong ang bawat isa sa kapal na 3 mm. Magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Ihain nang mainit.

cake ng pulot

Ang honey cake ay may kapana-panabik na ginintuang kulay at kakaibang aroma. Ito ay magiging mas masarap kung magdagdag ka ng linga sa masa habang nagluluto.

Magprito ng isang kutsara ng mga buto sa isang tuyong kawali. Itabi ang mga ito at hayaang lumamig.

Hatiin ang isang itlog. Magdagdag ng isang kutsara ng pulot dito. Magdagdag ng kaunting asin (sa dulo ng kutsilyo). Ibuhos ang nagresultang timpla na may kalahating baso ng maligamgam na tubig.

Kailangan mong pukawin upang ang lahat ng mga sangkap ay bumuo ng isang homogenous na masa. Ibuhos ang inihandang linga dito. Salain ang dalawang tasa ng harina sa itaas. Magdagdag ng kalahating kutsarita ng soda.

Masahin ang isang makapal na masa kung saan bumubuo kami ng maliliit na cake. Iprito namin ang mga ito sa isang kawali sa isang malaking halaga ng mantika. Ang mga flatbread ay dapat literal na malunod dito, na parang pinirito.

Alisin ang labis na taba gamit ang isang tuwalya ng papel. Kapag pinalamig, ang mga flatbread na ito ay kahawig ng sesame cookies, kasing malasa at malutong.

Mga tortilla ng harina ng mais

Mais tortillas ay mahusay para sa pandiyeta nutrisyon. Ang mga ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa panunaw. Maaari silang ihanda mula sa tatlong sangkap lamang: harina, tubig at asin. Ang recipe para sa tortillas sa isang kawali sa tubig, na ginawa mula sa mais, ay marahil ang pinakasimpleng.

Pumili ng angkop na mangkok at ibuhos dito ang dalawang tasa ng harina ng mais. Magdagdag ng kaunting asin sa panlasa. Magdagdag ng mainit na tubig nang paunti-unti. Ating tutukuyin ang dami nito depende sa sitwasyon. Paghaluin ang bawat bahagi sa harina at tingnan ang pagkakapare-pareho. Ang kuwarta ay dapat maging siksik, hindi umaagos at hindi masira.

Bumubuo kami ng makapal na mga cake mula sa isang homogenous na masa. Dapat silang magmukhang mga cutlet. Iprito namin ang mga ito sa katamtamang init sa langis ng gulay sa isang kawali na may makapal na ilalim. Ang takip ay hindi dapat sarado. Baliktarin nang mabuti para hindi malaglag ang mga cake. Kumain kami bago lumamig.

Simulan natin ang paghahanda ng kuwarta. Salain ang kalahating kilo ng harina ng trigo sa isang mangkok. Magdagdag ng isang pakurot ng asin dito at ihalo nang mabuti.

Gumawa ng isang butas sa slide na may harina at ibuhos ang isang quarter cup ng langis ng gulay at kalahating kutsarita ng soda dito (hindi mo kailangang patayin ito). Ibuhos ang isang baso ng malamig na tubig.

Masahin ang malambot na kuwarta. Takpan ito ng tuwalya. Binibigyan namin ito ng kaunting pahinga, at sa oras na ito nagsisimula kaming ihanda ang pagpuno.

Kakailanganin namin ang 300 gramo ng cottage cheese at isang malaking bungkos ng dill. Hugasan namin ang mga gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo at iwaksi ang labis na kahalumigmigan. Maaari mong bahagyang isawsaw ito ng tuwalya. Pinong tumaga ang mga gulay at ihalo ang mga ito sa cottage cheese. Huwag kalimutang magdagdag ng kaunting asin (sa panlasa).

Pagulungin ang kuwarta sa maliliit na bola at gawing manipis na mga cake. Ilagay ang pagpuno sa isang kalahati at tiklupin sa kalahati. Kinurot namin ang mga gilid ng cake. Magmumukha itong cheburek. At iprito ang lahat ng kagandahang ito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.

Ang kuwarta ng Lenten ay napakadaling ihanda. Nangangailangan ng napakakaunting oras at mga sangkap. Gayunpaman, gumagawa ito ng napakasarap at iba't ibang meryenda. Anuman sa mga iminungkahing pagkain ay maaaring maging isang dekorasyon ng mesa.

Para sa una at pangalawa, maaari kang maghanda ng mga flatbread na walang lebadura sa isang kawali. Ang kanilang recipe ay napakasimple na kahit isang bata ay maaaring hawakan ito.

Napakadaling ihanda ito sa iyong kusina sa bahay, dahil lahat ay may mga sangkap sa refrigerator, at ang proseso mismo ay tumatagal ng napakakaunting oras. Ngunit pagkatapos lamang ng tatlumpung minuto, maaari mong pasayahin ang lahat na may isang tunay na obra maestra - tiyak na magugustuhan mo ito.

Paano maghurno ng masarap na flatbreads sa isang kawali

Sa paglipas ng mga taon, mula nang maimbento ang kahanga-hangang kapalit ng tinapay na ito, maraming mga recipe ang naimbento: mayroong mga may lebadura, at walang lebadura, at sa oven, at sa isang baking sheet, at sa isang kawali lamang.

Ang mga chef mula sa iba't ibang bansa ay nagdala ng kanilang tradisyonal na mga katangian ng pagka-orihinal sa ulam na ito. Sa bahay, maaari mong lutuin ang mga ito sa unang pagkakataon sa isang kawali.

Sa pangkalahatan, hindi mo kailangan ng napakaraming produkto, at lahat ng mga ito ay matatagpuan sa bahay: tubig, harina ng trigo at table salt. Ito ang batayan ng recipe, ngunit kung ninanais, maaari kang magdagdag ng higit pang mga sangkap upang maging malambot at malambot ang mga flatbread. Pinaka sikat:

  • kefir;
  • mayonesa;
  • gatas;
  • kulay-gatas;
  • pagpuno (maalat o matamis);
  • itlog.

Paano gumawa ng kuwarta para sa mga flatbread

Siyempre, ang mga nagresultang pinggan ay naiiba, gayunpaman, inihanda sila ayon sa isang katulad na prinsipyo. At kung hindi mo pa alam kung paano ang mga masarap at simpleng pagkaing ito ay lalabas sa dulo, kung gayon madaling matandaan ang isang simpleng recipe.

Kung patuloy kang mag-eksperimento sa mga sangkap, pagkatapos ay sa wakas ay mahahanap mo ang perpektong recipe para lamang sa iyong sarili at masiyahan ang iyong mga mahal sa buhay na may masarap na pagkain.

Flatbread na gawa sa tubig at harina sa isang kawali na walang itlog

Kung magpasya kang gumawa ng kawili-wiling tinapay, tiyak na magugustuhan mo ang Indian na "Puri". Ang mga ito ay mga shortcake na kailangang iprito. Siyempre, hindi ka dapat gumawa ng gayong mga buttery shortcake araw-araw, ngunit kung minsan maaari mong ituring ang iyong sarili. Ang buong paghahanda ay magdadala sa iyo ng wala pang isang oras.

Kakailanganin mo para sa 4 na servings:

  • halos kalahating kilo ng magandang harina;
  • 150 ML ng malinis na tubig;
  • ½ tsp. asin;
  • 1 kutsara ng anumang langis.

Paano magluto?

  1. Ibuhos ang harina sa isang mangkok, ibuhos ang tubig at langis dito. Haluin hanggang mabuo ang masa na hindi dumidikit sa iyong mga daliri. Kung kinakailangan, ang harina ay maaaring idagdag sa maliit na dami. Bilang isang resulta, dapat itong maging siksik at dapat na itabi sa kalahating oras.
  2. Susunod, kailangan mong magbuhos ng maraming pinong langis sa isang kawali o, kung mayroon ka, kumuha ng isang malalim na fryer at itakda ito upang magpainit. Hatiin ang nagresultang kuwarta sa apat na pantay na piraso, igulong ito o ilabas ito gamit ang iyong mga daliri.
  3. Iprito ang bawat isa sa kanila sa magkabilang panig, ang cake ay dapat na puff - ito ay isang palatandaan na ito ay handa na. Matapos alisin ang cake, dapat itong ilagay sa papel upang ang labis na langis ay nasisipsip. Palamig ng kaunti at makakain ka na.

Lenten flatbreads

Ang mabangong shortbread ay nagdadala ng marami sa atin pabalik sa pagkabata. Upang maging malambot ang mga ito, idinagdag ng aming mga lola ang baking soda sa kanila, ngunit ngayon, magagawa mo nang wala ito at makakuha ng mga magagandang cake. Aabutin ng halos 40 minuto upang maluto.

Kakailanganin mong:

  • 600-700 g harina ng trigo;
  • bahagyang tasa ng tubig;
  • asin sa panlasa.

Paano ito gagawin?

  1. Kunin ang sifted na harina at ibuhos ang kalahati ng mga particle sa isang lalagyan, pagkatapos ay gumawa ng isang butas sa gitna gamit ang iyong kamay at ibuhos ang inasnan na tubig dito. Unti-unti, dahan-dahang masahin, idagdag ang pangalawang kalahati nang paunti-unti. Bilang isang resulta, dapat kang magkaroon ng isang nababanat na kuwarta sa iyong mga kamay.
  2. Iwanan ang huli sa ilalim ng cling film para sa mga tatlumpung minuto. Gupitin sa pantay na apat na hiwa at igulong ang bawat isa sa kanila sa mga bilog. Mag-init ng kawali at iprito ang mga shortbread hanggang sa ginintuang kayumanggi, halos kalahating minuto sa bawat panig.

Flatbread sa isang kawali na walang lebadura

Ang pagpipiliang ito ay perpekto para sa borscht o sopas. Ang mga shortcake na ito ay siksik at nakakabusog, at hindi magiging madali ang paggawa nito. Sila ay magiging isang tunay na kaligtasan kapag naubusan ka ng tinapay sa bahay. At ang komposisyon ng mga produkto ay isang bagay na mayroon ang bawat tao sa kanilang tahanan.

Kakailanganin mo para sa 4 na servings:

  • 600 g ng sifted wheat flour at better grade flour;
  • 200 gr. pinakuluang tubig;
  • dessert na kutsara ng soda;
  • isang maliit na sitriko acid na binili sa tindahan;
  • isang maliit na asin sa dagat;
  • 90 gr. mga langis

Paghahanda:

  1. Sa isang mangkok kailangan mong paghaluin ang harina (na-sifted na), soda, citric acid at pinakuluang tubig. Masahin ito sa isang nababanat na kuwarta, pagdaragdag ng kaunting harina kung kinakailangan.
  2. Bumuo ng maliliit na cake mula sa kuwarta, na hugis pancake, igulong mabuti o ituwid ang mga ito gamit ang iyong mga daliri. Init ang mantika sa isang kawali, ilagay ang mga pancake at takpan ng takip. Magprito hanggang lumitaw ang isang crust.

Lebadura na makapal na piniritong flatbread

Ang mga malalambot na flatbread na ito ay maaaring maging isang magandang karagdagan sa anumang pagkain at maaaring i-customize gamit ang mga sangkap upang gawin itong mas espesyal. Ang sarsa ng bawang, perehil at anumang mga halamang gamot, karne o anumang bagay na gusto mo ay gagana nang maayos.

Mahalaga na ang buong proseso ay tatagal ng mas kaunting oras kaysa sa pagbe-bake ng regular na tinapay o buns, mga 2 oras. Kung interesado ka sa mga simpleng masarap na round, kung gayon ang recipe ay para sa iyo sa ibaba.

Ano ang dapat kunin:

  • kalahating kilo ng anumang piniling harina;
  • isang baso ng pinakuluang tubig;
  • 0.5 tablespoons ng butil na asukal o pulbos;
  • 0.5 kutsarita ng asin sa dagat;
  • langis (kung kinakailangan).

Madaling ihanda:

  1. Mas mainam na agad na kumuha ng maligamgam na tubig at matunaw ang natitirang bahagi ng recipe sa loob nito. Pagkatapos ng poaching, mag-iwan ng 10-15 minuto. Pagkatapos nito, kailangan mong magdagdag ng isang maliit na harina at simulan ang pagmamasa ng kuwarta gamit ang isang kutsara.
  2. Matapos itong maging handa, kailangan mong takpan ito at dapat itong tumaas sa loob ng isang oras. Pagkatapos nito, dapat mong igulong ito sa isang layer at gupitin sa mga piraso. Kailangan mong iprito ang mga ito tulad ng mga American pancake, sa isang ganap na tuyo na kawali.
  3. Sa dulo, kapag tinanggal mo ang mga ito mula sa init, lagyan ng langis ang mga ito at masisiyahan ka sa sarap.

Shortbread na gawa sa harina ng rye

Kung hindi mo talaga gusto ang regular na tinapay, tiyak na magugustuhan mo ang mga produktong ito. Ang mga walang lebadura na shortcake na ito ay perpekto para sa mga burrito, shawarma at angkop para sa kumbinasyon sa iba pang mga kagiliw-giliw na pagkain, na binubuo ng isang pagpuno na nakabalot sa handa na kuwarta.

Ang rye flatbreads ay mas mababa sa calories kaysa wheat flatbreads, kaya ligtas silang matatawag na dietary.

Ano ang kakailanganin mo:

  • dalawang baso ng harina ng rye;
  • isang kutsarita ng asin sa dagat;
  • isang bungkos ng mga sibuyas;
  • tuyong paprika;
  • langis ng mirasol

Madaling ihanda:

  1. Masahin ang kuwarta hanggang sa makapal. Hatiin ang lumalabas sa pantay na apat na bahagi, magdagdag ng paprika at herbs sa kuwarta, magdagdag ng mga pampalasa at pampalasa kung gusto mo.
  2. Ang mga cake na ito ay magiging malutong, kaya kailangan mong agad na itapon ang mga ito sa isang napakainit na kawali at maging maingat. Magprito sa magkabilang panig at bahagyang palamig.

Mga flatbread na walang lebadura at may gatas

Marahil, maraming mga maybahay ang gustong magluto ng tinapay nang mabilis, sa halip na gumugol ng maraming oras dito. Kaya, ang mga flatbread na walang lebadura na gawa sa gatas at harina ay maaaring palitan ito nang matagumpay.

Napakahalaga na ang harina ng trigo ay mabuti. Ang mga ito ay pinakamahusay na ihain kasama ng mga sibuyas o tinadtad na damo. Sila ay perpektong makadagdag sa anumang pagkain, maging borscht o sinigang.

Ano'ng kailangan mo:

  • kalahating kilo ng harina;
  • isang baso ng sariwang gatas;
  • kutsara ng asukal;
  • asin;
  • 3 tablespoons ng langis (olive).

Ang paghahanda ay simple:

  1. Ang harina ay dapat na agag, pagsamahin ito sa gatas at iba pang mga sangkap.
  2. Pahiran ng mantika ang iyong mga kamay para mas madali at masahin. Matapos maging homogenous ang bola, dapat itong hatiin sa anim na pantay na bahagi at igulong sa magkatulad na mga shortcake. Magprito sa isang kawali na walang mantika sa loob ng ilang minuto sa mababang init, kung hindi, magkakaroon ng maraming usok.
  3. Kapag tinanggal mo ang mga cake, lagyan ng margarine.

Matamis na flatbreads sa isang kawali

Kung naghahanda ka ng mga simpleng flatbread na may asukal, kung gayon posible na ihain ang mga ito pagkatapos ng tanghalian na may tsaa, sa halip na mga cookies.

Kailangan mo:

  • 500 gramo ng harina;
  • dalawang daang gramo ng langis ng gulay;
  • tatlumpung gramo ng butil na asukal;
  • kalahating kutsarita ng asin;
  • itlog;
  • dalawang kutsarita ng soda.

Napakadaling ihanda ang mga ito, tulad ng mga nauna:

  1. Paghaluin ang pangunahing sangkap sa tubig, langis at itlog. Simulan ang pagmamasa at mag-iwan ng kalahating oras nang mag-isa.
  2. Ang makukuha mo ay dapat nahahati sa walong piraso, iwisik ang bawat isa sa kanila ng asukal at soda, magsipilyo ng mantikilya at gumulong sa mga rolyo. Mag-init ng maraming mantika sa isang kawali at iprito ang mga ito.

Lebadura flatbreads na may pagpuno

Ang maganda sa ulam na ito ay madali itong ihanda, at ang resulta ay isang tunay na sarap na tiyak na magsisilbing pampagana sa hinaharap.

Ang mga shortcake na ito ay nagiging mabango, makatas at pampagana, upang masiyahan ang lahat sa kanila. Kung ayaw mo ng pagpuno ng karne, maaari kang kumuha ng patatas, onion ring, at mushroom.

Ano'ng kailangan mo:

  • isang baso ng napiling harina, mas mahusay kaysa sa pinakamataas na grado;
  • dessert na kutsara ng lebadura;
  • kalahating baso ng tubig;
  • kalahating kutsarita ng asin;
  • isang kutsarita ng tinunaw na pulot;
  • 1 sibuyas;
  • tatlong daang gramo ng pagpuno ng kabute;
  • kung kailangan mo ng langis.

Paghahanda:

  1. Kailangan mong pagsamahin ang lebadura na may tubig at pulot, at pagkatapos ay magdagdag ng asin at harina. Itabi ang kuwarta sa loob ng sampung minuto. Ihanda ang pagpuno mula sa tinadtad na karne at makinis na tinadtad na sibuyas.
  2. Muli, hatiin ang kuwarta sa dalawa hanggang apat na particle at igulong gamit ang rolling pin. Tulad ng sa mga pie, idagdag ang pagpuno at gumawa ng isang tahi. Magluto sa isang kawali na may maraming mantika sa loob ng 3-4 minuto sa bawat panig. Kumain ng mainit.

Mga shortcake na may patis ng gatas

Kadalasan, sa mga magasin at sa World Wide Web mayroong mga recipe para sa pagkain na gawa sa kefir, ngunit mayroon ding mga sangkap na maaaring magamit upang lumikha ng iba pang mga kagiliw-giliw na pagkain.

Mayroon ding produkto ng pagawaan ng gatas na tinatawag na whey, at mabilis kang makakagawa ng masasarap na shortcake dito.

Kailangan mong kumuha ng:

  • isang baso ng whey;
  • tatlong tasa ng sifted na harina;
  • kalahating kutsarita ng baking soda o baking powder;
  • itlog;
  • dalawang dessert na kutsara ng asukal;
  • isang bungkos ng sariwang damo;
  • asin.

Paghahanda:

  1. Haluin ang whey, itlog at asukal, at pagkatapos ay idagdag ang baking powder at ang mga pangunahing sangkap. Masahin ang lahat, magdagdag ng mga halamang gamot at hatiin ang lumalabas sa maraming bahagi hangga't gusto mo.
  2. I-roll out nang lubusan ang bawat shortbread sa hinaharap at iprito sa loob ng dalawang minuto.

Mayonnaise flatbreads

Kahit sino ay maaaring gumawa ng maalat na tinapay na may mayonesa.

Para dito kailangan mong kunin:

  • kalahating kilo ng sifted na harina;
  • kalahating pakete ng malambot na pagkalat o margarin;
  • 2 medium na itlog ng manok;
  • isang pakete ng mayonesa;
  • isang maliit na asukal;
  • isang maliit na kutsara ng soda.

Paghahanda:

  1. Maaari mong gamitin ang kulay-gatas sa recipe, pati na rin ang iba pang harina, kung ninanais.
  2. Durugin ang margarine gamit ang isang tinidor, talunin ang itlog at ihalo nang maigi. Pigilan ang soda at ihalo sa mayonesa, pagkatapos ay idagdag sa nakaraang timpla. Magdagdag ng harina sa halo na ito at masahin ang kuwarta. Ang mga maliliit na cake ay dapat gawin mula dito. Iprito at ihain nang mainit.

Flatbread na may sorpresa

Ang ulam na ito ay may pangalan na "Khychiny", at kung nasubukan mo na ang mga ito noon, ngayon na ang oras upang lutuin ang mga ito sa bahay. Ang mga fillings ay iba, depende sa nasyonalidad, ngunit ang mga ito ay ang lahat lamang ng maliliit na culinary masterpieces.

Ito ay nagkakahalaga ng pagsubok ng karne at keso, pati na rin ang mga patatas. Ang mga ito ay makatas at ang amoy ay lubhang pampagana. Maaari mong kainin ang isang malaking bilang ng mga ito sa isang upuan.

At ang mga bahagi ay simple, gaya ng lagi:

  • tatlong daang gramo ng maasim na gatas o kefir;
  • isang kutsarita ng asin;
  • tatlong baso ng harina;
  • isang pakete ng mantikilya (margarine);
  • 3 gramo ng asin.

Paghahanda:

  1. Masahin ang simpleng kuwarta na ito, pagkatapos ay igulong ito at i-bake sa isang kawali sa loob ng ilang minuto hanggang sa magkaroon ito ng magandang crust.
  2. Huwag kalimutang lagyan ng mantikilya ang bawat isa sa mga shortbread, hayaan itong sumipsip at lumamig. Magandang gana.

Mahalagang isaalang-alang

Anuman ang uri ng flatbread na gagawin mo, huwag kalimutan na maaari kang palaging mag-eksperimento at magdala ng iyong sariling mga inobasyon sa mga pinggan. Kaya, maaari mong tunay na makuha ang culinary masterpiece na iyong pinagsisikapan.

Flatbread sa isang kawali - masarap na malusog na alternatibo sa tinapay. Sa maraming mga pambansang lutuin sa mundo, ang mga flatbread ay ipinagmamalaki, at hanggang ngayon sila ang pangunahing uri ng lutong bahay na tinapay. Sa Asya ito ay lavash, matnakash, sa Mexico ito ay tortilla. Halimbawa, ang lavash ay pinahahalagahan ng komunidad ng mundo. Noong 2014, kasama ito sa listahan ng UNESCO ng intangible cultural heritage mula sa Armenia.

Ang paggawa ng mga flatbread sa bahay ay hindi mahirap. Ang sinumang maybahay ay maaaring mabilis na maghurno sa kanila Kung wala ka nang tinapay sa bahay, gusto mong pag-iba-ibahin ang menu o kumain ng masustansyang pagkain na binubuo ng mga sangkap na pinagtitiwalaan mo.

Ang mga manipis na flatbread ay ginawa mula sa simpleng masa na walang lebadura na binubuo ng harina at tubig. Ang mga lush cake ay maaaring gawin gamit ang kefir na may pagdaragdag ng soda o may lebadura. Bilang karagdagan sa harina ng trigo, pinahihintulutang gumamit ng mais, rye, at harina ng bakwit. Ang ganitong mga flatbread ay may isang tiyak na lasa, ay mas mababa caloric, ngunit mas malusog. Ang mga ito ay kinakain sa halip na tinapay, ginagamit ang mga ito sa paggawa ng mga rolyo, pinalamanan na mga sobre, burrito, shawarma, tortilla at iba pang mga pambansang pagkain.

Pinili namin ang pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe na magsasabi sa iyo kung paano magluto ng flatbread sa isang kawali, at nag-aalok din ng iba't ibang mga pagpipilian para sa paghahatid ng simple ngunit masarap na ulam na ito.

Larawan ng manipis na flat cake na gawa sa tubig at harina sa isang kawali

Ang kuwarta para sa manipis na flatbread ay inihanda sa tubig. O mas mabuti pa, sa kumukulong tubig. Ang choux pastry ay napaka-flexible, madaling gumulong, hindi mapunit. Ito ay maginhawa upang gumana sa kahit na mga baguhan na maybahay. Ang mga flatbread na ito ay maaaring kainin sa panahon ng mahigpit na pag-aayuno, dahil wala itong gatas o itlog.

Mga sangkap ng recipe:

  • harina 2-3 tasa
  • tubig 1 baso
  • asin 1/2 kutsarita

Paraan para sa paghahanda ng flatbread na may tubig at harina:

  1. Salain ang harina sa isang mangkok. Ihalo sa asin. Magdagdag ng tubig na kumukulo sa harina sa isang manipis na stream, pagmamasa ng kuwarta gamit ang isang spatula o kutsara. Dapat kang makakuha ng isang bukol na kahawig ng halaya.
  2. Kapag ang kuwarta ay lumamig nang bahagya upang mahawakan, ilabas ito sa ibabaw ng pinagawaan ng harina. Masahin ang kuwarta upang hindi dumikit sa iyong mga kamay. Ilabas ang sausage. Gupitin ito sa 6-8 piraso. Kumuha ng isang piraso. Takpan ang natitirang bahagi ng kuwarta gamit ang isang tuwalya o pelikula upang hindi ito matuyo.
  3. Ilagay ang kawali sa apoy. Pagulungin ang isang bukol ng kuwarta gamit ang isang rolling pin sa isang manipis na layer. Ang laki ay bahagyang mas malaki kaysa sa diameter ng kawali. Ilagay ang kuwarta sa isang mainit na kawali. Magprito ng 40-50 segundo bawat panig sa isang tuyong kawali.
  4. Ang mga flatbread ay maaaring lutuin sa oven na preheated sa 200°C. Mabilis silang nagluluto, 1-2 minuto bawat isa. Magkaroon lamang ng oras upang ilunsad ito.
  5. Ang manipis na mga flatbread ay magiging mas iba-iba kung papalitan mo ang kalahati ng dami ng harina ng trigo ng harina mula sa iba pang mga butil. Ang rye, oat o corn cake ay may partikular na lasa at napakalusog.

Paraan ng paghahatid: Ang mga manipis na flatbread ay maaaring ihain sa halip na tinapay para sa una at pangalawang kurso, ngunit mas kawili-wiling gamitin ang mga ito bilang mga sobre para sa pagpuno. I-wrap ang isang salad ng gulay, isang piraso ng pinakuluang itlog na may mga damo at mayonesa, ham na may keso at isang dahon ng litsugas sa isang flatbread. Maganda, maginhawa at napakasarap.

Larawan ng malambot na kefir cake

Ang mga luntiang flatbread na gawa sa kefir ay makapal, malambot at malasa. Maaari silang lutuin na may pagpuno o walang laman, sa halip na tinapay. Hindi tulad ng mga pie, ang mga flatbread ay niluluto sa isang tuyong kawali o bahagyang pinahiran ng langis ng gulay, upang hindi ito mamantika at mas malusog. Gumagamit sila ng cottage cheese na may mga damo, pinakuluang itlog na may berdeng sibuyas, niligis na patatas, nilagang repolyo at iba pang mga palaman, anuman ang pinapayagan ng iyong imahinasyon.

Mga sangkap ng recipe:

para sa pagsubok:

  • harina 2 tasa
  • kefir 1 baso
  • margarin 125 g.
  • asukal 1 kutsarita
  • asin 1/2 kutsarita
  • soda 1/2 kutsarita
  • langis ng gulay (para sa pagprito) 20-30 ml.

Para sa pagpuno:

  • dinurog na patatas 250 g.
  • bungkos ng dill

Paraan ng pagluluto:

  1. Magdagdag ng asukal, asin at soda sa kefir. Hayaang umupo hanggang sa magsimulang bumula ang baking soda. Matunaw ang margarine. Idagdag sa kefir.
  2. Salain ang harina sa mga tambak sa ibabaw ng trabaho. Gumawa ng isang depresyon sa gitna ng slide. Ibuhos ang kefir sa funnel. Masahin ang malambot na kuwarta. Hayaang magpahinga ng 10-15 minuto, tinatakpan ng tuwalya.
  3. Hatiin ang nagresultang kuwarta sa 4 na bahagi. Pagulungin ang bawat bukol sa isang patag na cake. Ilagay ang pagpuno sa gitna. Tiklupin ang mga gilid ng kuwarta. I-pin ito. Pagulungin ang resultang bag upang tumugma sa diameter ng kawali.
  4. Ibuhos ang isang kutsarang puno ng langis ng gulay sa kawali. Ilatag ang flatbread. Iprito sa katamtamang apoy, natatakpan, hanggang sa magkulay brown ang ilalim na bahagi ng flatbread. Baliktarin ang tortilla. Iprito hanggang matapos.
  5. Ang mga natapos na cake ay maaaring lagyan ng mantikilya habang sila ay mainit. O ilagay ang isa sa ibabaw ng isa, takpan ng tuwalya at hayaang tumayo. Ang mga tortilla ay magiging malambot.

Paraan ng paghahatid: Ihain ang mga flatbread na may sabaw o entree bilang tinapay. Ang mga flatbread na may gatas o kulay-gatas ay mabuti.


Larawan ng mga lutong bahay na yeast cake na may keso sa isang kawali

Ikaw at ang iyong pamilya ay magkakaroon ng masarap at kasiya-siyang almusal kung alam mo kung paano gumawa ng mga lutong bahay na flatbread na may keso. Maaaring gawin ang yeast dough sa gabi. Sa umaga, ang paghahanda ng ulam ay tumatagal ng hindi hihigit sa 30 minuto. Ang cottage cheese, cheese o feta cheese bilang pagpuno ay magbibigay sa katawan ng mga protina. Maaari mong dalhin ang tortilla sa iyong trabaho o balutin ito para sa iyong mga anak sa paaralan. Ang isang flatbread ay maaaring maging isang kumpletong meryenda, na nagbibigay-kasiyahan sa iyong gutom hanggang sa gabi. Hindi ito mamantika at napakasarap kahit malamig.

Mga sangkap ng recipe:

para sa pagsubok:

  • harina 1/2 kg.
  • tubig 1/2 litro
  • asukal 1 tbsp. kutsara
  • asin 1/2 kutsarita
  • tuyong lebadura 1 sachet (11 g)
  • mantika 150 ml.

Para sa pagpuno:

  • feta cheese 500 g.
  • cottage cheese 500 g.
  • mantikilya 50 g.
  • mga gulay (perehil, dill) maliit na bungkos

Recipe para sa paggawa ng mga flatbread na may keso sa isang kawali:

  1. Ibuhos ang bahagyang pinainit na tubig sa isang malalim na mangkok. Ibuhos ang asukal, asin at tuyong lebadura dito, ibuhos ang 2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay. Iwanan upang tumayo nang mainit sa loob ng 15 minuto. Ang lebadura ay dapat magsimula sa foam.
  2. Salain ang harina, ibuhos ito nang paunti-unti sa isang mangkok ng tubig, masahin ang kuwarta. Ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras. Ang kuwarta ay dapat tumaas 2-3 beses. Maaari mong malaman kung paano gumawa ng yeast dough mula sa iba pang mga recipe sa site. Ang anumang yeast dough para sa mga pie ay gagawin.
  3. Grate ang keso. Ihalo sa cottage cheese. Magdagdag ng tinunaw na mantikilya at pinong tinadtad na mga damo sa pagpuno. Kung ang keso ay hindi inasnan, maaari mong asin ang pagpuno at magdagdag ng mga tuyong damo sa panlasa.
  4. Hatiin ang kuwarta sa 10-12 bahagi. Pagulungin ang isang piraso ng kuwarta sa isang bilog na bahagyang mas maliit kaysa sa diameter ng kawali. Ilagay ang pagpuno sa gitna. Ipunin ang mga gilid sa isang bag. I-pin ito. Ilagay ang bukol ng pagpuno ng tahi sa gilid pababa at igulong muli ito sa laki ng kawali.
  5. Iprito ang mga flatbread sa langis ng gulay, idagdag ito nang paunti-unti, 2-3 minuto sa bawat panig. Isalansan ang natapos na tortillas.

Paraan ng paghahatid: Ihain ang mga flatbread na may sopas o bilang pampagana na may beer. Sa huling kaso, inirerekumenda namin ang pagsipilyo ng natapos na flatbread na may tinunaw na mantikilya at masaganang pagwiwisik ng ground black pepper at coarse sea salt.


Larawan ng masarap na potato cake sa isang kawali

Ang malambot, malambot at napakasarap na flatbread ay maaaring gawin mula sa mga natirang niligis na patatas mula sa nakaraang tanghalian o hapunan. Ang mga cake ng patatas ay maaaring ihanda na may pagpuno, ngunit ang mga ito ay masarap sa kanilang sarili. Hinahain ang mga ito ng kefir, fermented baked milk, yogurt para sa almusal o para sa isang magaan na meryenda sa araw.

Mga sangkap ng recipe:

  • dinurog na patatas 300 g.
  • gatas 1 baso
  • harina 600 g.
  • tuyong lebadura 5 g.
  • asin 1 kutsarita
  • asukal 1 kutsarita
  • mantikilya 50 ML.
  • Mga halamang gamot na Provencal 1 kutsarita
  • mantika para sa pagprito

Paraan para sa paghahanda ng mga cake ng patatas sa isang kawali:

  1. Init ang gatas hanggang sa maging mainit ngunit hindi mainit. Magdagdag ng asin, asukal, herbs de Provence at dry yeast. Ibuhos ang gatas sa mashed patatas. Haluin.
  2. Matunaw ang mantikilya. Idagdag sa mashed patatas na may gatas. Dahan-dahang magdagdag ng harina. Masahin ang masa. Medyo dumidikit ito sa iyong mga kamay. Hayaang tumaas ang kuwarta sa loob ng 1 oras. Pagkatapos ng isang oras, punch down ang kuwarta at hayaan itong magpahinga ng isa pang 30 minuto.
  3. Paghiwalayin ang isang maliit na piraso ng kuwarta. Igulong sa isang patag na cake na halos isang sentimetro ang kapal. Magprito sa langis ng gulay sa magkabilang panig.

Paraan ng paghahatid: Ihain ang mga potato cake na may anumang sour cream-based sauce. Upang gawin ito, pagsamahin ang kulay-gatas na may bawang at dill o magdagdag ng adobo na pipino at pinakuluang itlog sa kulay-gatas. Mas mainam na kainin ang mga flatbread nang mainit, ngunit kahit na pinalamig ay mayroon silang orihinal na lasa at hindi nauubos sa mahabang panahon.

Mga tip para sa pagluluto ng flatbreads sa isang kawali

Ang sinumang maybahay ay dapat magluto ng flatbread sa isang kawali kahit isang beses. Makakatulong ang mga flatbread kung walang tinapay sa bahay. Sa pamamagitan ng pagbabalot ng pagpuno sa isang manipis na flatbread, maaari mong mabilis na maghanda ng mga orihinal na meryenda para sa mga bisita. Ang mga flatbread ay inihanda nang mas mabilis at mas madali kaysa sa mga pie, ngunit hindi sila mababa sa lasa. Kung alam mo ang mga intricacies kung paano magluto ng flatbread sa isang kawali, maaari kang maghanda ng masarap na ulam mula sa halos wala sa anumang sitwasyon:

  • Ang mga manipis na flatbread ay niluto sa tubig, gatas, patis ng gatas.
  • Upang gumawa ng malambot na flatbreads kakailanganin mo ng soda o lebadura. Kung naghahanda ka ng mga cake na may soda, kailangan mong magbigay ng acidic na kapaligiran. Mas mainam na gumamit ng kefir, kulay-gatas bilang likidong bahagi ng kuwarta, o magdagdag ng isang kutsara ng suka sa kuwarta para sa bawat 1/2 kutsarita ng soda.
  • Ang dami ng harina sa recipe ay kinakailangan ayusin ang iyong sarili, dahil ito ay nakasalalay sa kalidad ng harina mismo. Ang kuwarta para sa mga flatbread ay dapat na malambot, nababaluktot, hindi malagkit sa iyong mga kamay, ngunit hindi masikip. Kung hindi, ang mga cake ay magiging kasing tigas ng isang solong.
  • Mahilig sa crispy flatbreads, huwag isalansan o takpan ng tuwalya para hindi lumambot.
  • Posible ang mga mainit na flatbread brush na may tinunaw na mantikilya. Sila ay magiging makintab at magkakaroon ng creamy na lasa. Ilagay ang buttered tortillas sa isang stack sa isang plato. Sila ay magiging mas malambot.
  • Kung naghahanda ka ng mga flatbread na walang laman, huwag mag-atubiling magdagdag ng mga herbs, herbs, pinong tinadtad na sibuyas at iba pang additives nang direkta sa kuwarta.
  • Maghurno ng mga flatbread sa isang tuyong kawali o sa langis ng gulay. Maaari mong bahagyang langisan ang kawali bago magdagdag ng bagong tortilla. Maaari mong takpan ang kawali na may takip.
  • Ang paggawa ng mga flatbread ay tumatagal hindi hihigit sa 45 minuto. Anumang recipe ay simple at madali.

1. Mabilis na berdeng sibuyas na flatbread
2. Flatbread na may cottage cheese at herbs
3. Napakabilis na kefir cheese cake na may pagpuno
4. "Avar" na mga flatbread. Ito ay hindi kapani-paniwalang masarap!
5. Kystyby (Tatar flatbread na may patatas). Napakasarap!
6. Puff pastry na may keso. Parang galing sa oven ni lola!

1. Mabilis na berdeng sibuyas na flatbread

Ang mga flatbread ay madaling ihanda, nangangailangan ng isang minimum na sangkap, mabilis na magprito at magkaroon ng kamangha-manghang lasa.

Mga sangkap:
tubig na kumukulo - 300 ml.
Langis ng gulay - 3 tbsp.
harina - 400 g.
Asin - 1 tsp.

pagpuno:
Mga berdeng sibuyas - ½ bungkos.
Asin - 1/3 tsp.

Paghahanda:

Salain ang 350 gramo ng harina sa isang mangkok, magdagdag ng 1 kutsarita ng asin, 3 kutsara ng langis ng gulay, ibuhos ang tubig na kumukulo. Paghaluin ang kuwarta.

I-wrap sa isang bag at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto, pahinugin at palamig.

Pinong tumaga ang berdeng sibuyas.

Pagulungin ang kuwarta sa isang layer na 5 mm ang kapal.

Budburan ang flatbread na may berdeng mga sibuyas, budburan ng asin at igulong ang flatbread sa isang roll.

Hatiin ang roll sa 10 bahagi. Kumuha ng isang bahagi, i-seal ang mga gilid sa magkabilang panig, at igulong ang isang manipis na cake.

Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga flatbread sa magkabilang panig sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Bon appetit!

2. Flatbread na may cottage cheese at herbs

Ang mga ito ay napaka-nakapagpapalusog, malasa, hindi kapani-paniwalang malambot at pampagana.

Mga sangkap:
Para sa pagsusulit:
harina - 3.5-4 tbsp
Mantikilya - 200 gr. (maaaring palitan ng margarine)
Itlog - 1 pc.
Langis ng gulay - 3 tbsp.
Suka 6% - 2 tbsp.
asin - 0.5 tsp.

Para sa pagpuno:
Cottage cheese - 500 gr.
berdeng sibuyas - 1 bungkos
Dill - 0.5 bungkos
Itlog - 2 mga PC.
Asin - 1/3 tsp.

Paghahanda:

Hatiin ang itlog sa isang 200-onsa na baso, magdagdag ng asin, suka, at langis ng gulay. Haluin gamit ang isang tinidor at punuin ang baso ng malamig na tubig mula sa refrigerator. Haluin at ilagay sa isang baso na may laman sa refrigerator.

Magsala ng 3.5 tasa ng harina sa mesa, lagyan ng rehas ang mantikilya na kinuha lamang sa refrigerator, lagyan ng rehas ng kaunti at ihalo sa harina.

Ngayon kuskusin ang harina at mantikilya gamit ang iyong mga kamay hanggang sa ito ay maging mumo.

Gumawa ng isang butas at ibuhos ang mga nilalaman ng baso sa 3-4 na dosis. Paghaluin ang kuwarta.

Hatiin ang kuwarta sa 7 bahagi.

Bumubuo kami ng mga bola, balutin ang bawat bola sa cling film. Ilagay ang kuwarta sa refrigerator upang maging mature sa loob ng 1 oras.

Ihanda ang pagpuno sa cottage cheese, basagin ang 2 itlog, magdagdag ng asin, makinis na tumaga ang berdeng mga sibuyas at berdeng dill at idagdag sa cottage cheese. Paghaluin.

Kunin ang kuwarta sa bawat piraso mula sa refrigerator, bumuo ng isang patag na cake at igulong ito. Ang cake ay humigit-kumulang 35 cm ang lapad, napakanipis at translucent.

Maglagay ng 3 tbsp ng curd filling sa gitna at ikalat sa isang manipis na layer

Hatiin ang cake sa 6 na segment. Ito ay naging isang chamomile na may 6 na petals.

Kumuha kami ng 2 magkasalungat na segment at ibaluktot ang mga ito, ngayon ang susunod na 2 segment, at ang huling 2 segment. Pindutin ang flatbread gamit ang iyong mga palad upang ang masa ay dumikit nang mabuti.

Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali, init ito, ibaba ang flatbread at iprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang mga tortilla sa ibabaw ng bawat isa.

Panoorin ang aking maikling video sa ibaba upang makita kung paano ko inihahanda ang masasarap na flatbread na ito.

Bon appetit!

3. Napakabilis na kefir cheese cake na may pagpuno


Cheese Flatbreads sa kefir na may ham. Ang mga ito ay inihanda nang mabilis, madali, mula sa mga magagamit na produkto. Ang mga resulta ay mahangin, malambot at malambot. At higit sa lahat, napakasarap nila. Talagang inirerekomenda kong subukan ito.

Mga sangkap:
Kefir - 250 ml.
Keso - 100 g.
Asin - 1/3 tsp.
Asukal - 1/2 tsp.
Soda - 1/2 tsp.
harina - 300 g.
Ham - 200 g.

Paghahanda:

Sa isang mangkok, ihalo ang kefir, asin, asukal, soda,

Magdagdag ng gadgad na keso, harina, masahin ang kuwarta.

Grate ang ham sa isang magaspang na kudkuran.

Hatiin ang kuwarta sa pantay na bahagi, gumawa ng isang maliit na cake upang ang kuwarta ay hindi dumikit, iwisik ito ng harina. Ilagay ang ham sa gitna, tipunin ang mga gilid at i-secure. Igulong ang cake gamit ang rolling pin.

Iprito sa isang kawali.

Panoorin ang aking maikling video sa ibaba upang makita kung paano ko inihahanda ang masasarap na flatbread na ito.

Bon appetit!

4. Mga flatbread na "Avar". Ito ay hindi kapani-paniwalang masarap!


Avar flatbreads na may laman na patatas. (Dagestan flatbreads Chudu). Magprito sa isang tuyong kawali na walang patak ng mantika. Ang mga resulta ay mabango, kasiya-siya, malambot, malambot at napakasarap.

Mga sangkap:
Kefir - 500 ML.
harina - 700 gr
Asin - 1/2 tsp.
Soda - 1 tsp.

Para sa pagpuno:
Patatas - 800 g.
Dill greens - 3 sprigs
Sibuyas - 1 pc.
Langis ng gulay - 1 tbsp.
Mantikilya - 100 gr.
Gatas - 100 ML.

Ang diameter ng kawali ay 24 cm (gumawa ng 12 cake)

Paghahanda:

Ibuhos ang 500 ML ng kefir sa isang mangkok, magdagdag ng asin, 1 tsp ng soda, ihalo at magdagdag ng harina, masahin ang kuwarta.

I-wrap ang kuwarta sa isang bag at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 30-40 minuto.

Ihanda natin ang pagpuno. Pakuluan ang patatas, magdagdag ng mantikilya, gatas, pritong sibuyas sa isang kawali, dill.



Hatiin ang kuwarta sa 12 bahagi.

Kumuha ng isang bola, igulong ito sa isang maliit na flat cake, ilagay ang pagpuno sa gitna, ang parehong dami ng mayroong isang piraso ng kuwarta.

Kinokolekta namin ang mga gilid ng flatbread at i-fasten ito ng mabuti, i-roll out ang flatbread sa isang pinainit na tuyo na kawali at magprito sa katamtamang init sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi, mga 1-2 minuto sa bawat panig kailangan magprito ng flatbread ng sobra, may oras sila para magluto. Alisin ang mga tortillas, punasan ang kawali mula sa harina at iprito pa ang mga tortillas. Ang flatbread minsan bumubula, okay lang, kapag inalis mo sa init, magiging tamang hugis. Grasa kaagad ang mainit na cake na may tinunaw na mantikilya sa magkabilang panig at ilagay ang lahat ng mga cake sa isang stack.

Panoorin ang aking maikling video sa ibaba upang makita kung paano ko inihahanda ang masasarap na flatbread na ito.

Bon appetit!

5. Kystyby (Tatar flatbread na may patatas). Grabe ang sarap!


Kystyby. Tatar Flatbread na pinalamanan ng mashed patatas. Upang ihanda ang mga flatbread, hindi mo kailangan ang anumang mga dayuhang produkto na inihanda sila nang simple at mabilis. Ang mga resulta ay malambot, makatas, malambot, mabango at simpleng masarap.

Mga sangkap:
kuwarta:
Gatas - 150 ml.
Pinakuluang tubig (pinalamig) - 150 ML.
Langis ng gulay - 40 gr.
harina - 500 gr.
Mantikilya - 100 g (para sa pagpapadulas ng mga flatbread)

pagpuno:
Patatas - 1 kg.
Gatas - 300 ml.
Mantikilya - 50-100g.
Dill - 1/2 bungkos.
Sibuyas - 1 pc.

Paghahanda:

Paghaluin ang gatas, tubig, asin, langis ng gulay at harina sa isang kuwarta at hayaang tumayo ng 20 minuto.

Maghanda tayo ng mashed patatas.

Hatiin ang kuwarta sa mga bahagi. Budburan ang mesa ng harina at igulong ang flatbread. Ilagay ang flatbread sa isang tuyong kawali at maghurno sa medium heat sa loob ng 2-3 minuto sa bawat panig. Tiklupin sa kalahati at ilagay ang lahat ng tortillas sa isang stack, takpan ng cling film at isang tuwalya, upang sila ay maging malambot at manatiling mainit sa loob ng mahabang panahon. Ginagawa namin ang parehong sa natitirang mga cake.

Grasa ang mga flatbread na may tinunaw na mantikilya, una sa loob, ilagay ang niligis na patatas sa isang kalahati, takpan ang isa pang kalahati, grasa ng mantikilya sa magkabilang panig.

Panoorin ang aking maikling video sa ibaba upang makita kung paano ko inihahanda ang masasarap na flatbread na ito.

Bon appetit!

6. Puff pastry na may keso. Parang galing sa oven ni lola!


Puff pastry na gawa sa yeast dough na may keso sa oven. Ang mga ito ay nagiging mabango, ginintuang at masarap, tulad ng diretso mula sa oven. Simple at medyo mabilis maghanda.

Mga sangkap:
harina - 600-650 g.
Gatas - 400ml.
Langis ng gulay - 60 ml.
Asin - 1 tsp.
Asukal - 1 tbsp.
Tuyong lebadura - 11 gr. (o hilaw na lebadura 33g)

Para sa pagpuno:
Mantikilya - 50 gr.
Itlog - 1 pc.
Keso - 150 g.

Paghahanda:

Paghaluin ang gatas, asukal, asin, lebadura, harina at masahin ang kuwarta at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 50-60 minuto, hayaang tumaas ang kuwarta.

Hatiin ang kuwarta sa 2 halves at bumuo ng 2 bola, takpan ng pelikula at hayaang tumayo ng 10 minuto.

Kumuha ng isang bola ng kuwarta at igulong ito sa isang manipis na layer. Grasa ang flatbread ng tinunaw na mantikilya at budburan ng grated cheese.

Pagulungin ang flatbread sa isang roll.

Mula sa nagresultang roll ay bumubuo kami ng isang snail. Takpan ng pelikula at hayaang tumayo habang inilalabas namin ang susunod na flatbread.

Ang snail ay tumaas ng kaunti, igulong ito sa isang patag na cake na 7-10 mm ang kapal.

Ilipat ang cake sa isang baking sheet, takpan ng tuwalya at hayaang tumaas ang cake sa loob ng 10-15 minuto.

Brush ang flatbread na may itlog at maghurno sa isang preheated oven sa 180 degrees para sa 30-35 minuto.

Panoorin ang aking maikling video sa ibaba upang makita kung paano ko inihahanda ang masasarap na flatbread na ito.

Bon appetit!

Kamusta kayong lahat! Noong isang araw nag-iipon ako ng kefir para hindi masayang 😉 . Ang resulta ay mahusay na mga homemade scone.

Siyempre, gusto kong gumawa ng mga lutong bahay na flatbread tulad ng sa aking lola, ngunit hindi alam ang kanyang recipe kahit na halos, nagpasya akong magtiwala sa aking paboritong pambabae na lohika. Ang lohika ay hindi nabigo, hindi para sa wala na siya ay babae. Sila ay naging mahusay na mga flatbread.

Totoo, sa itsura lang sila ni lola. At ang lasa ay iba, ngunit napaka-damdamin din. Pakiramdam ko ay malapit na silang gumanap bilang isang encore (malinaw na ipinahihiwatig ng asawa sa kanila ang mga salitang: "Kailan ka magluluto muli ng iyong mga flatbread?").

Upang maghanda ng mga lutong bahay na flatbread sa oven, kakailanganin namin:

  • 2 tasa ng kefir
  • 100 g mantikilya
  • 2/3 tasa ng asukal
  • 2 itlog
  • isang kurot ng asin
  • 1 tsp baking soda at suka
  • 6-7 tasa ng harina

Mga homemade flatbread, recipe:

Pagsamahin ang pinalambot na mantikilya na may asukal, asin, itlog, ihalo nang mabuti. Pagkatapos ay idagdag ang kefir, soda slaked na may suka, unti-unti (isang tasa sa isang pagkakataon 🙂) magdagdag ng harina at masahin ang isang nababanat na kuwarta, hindi masyadong matigas (mag-iwan ng kalahating tasa ng harina para sa pagdaragdag).

Ngayon hayaang tumayo ang kuwarta nang ilang sandali sa temperatura ng silid - halos kalahating oras. Sa panahong ito, maaari mo lamang itong lutuin sa microwave at.

Pagkatapos ng inilaang oras (sa akin), magdagdag ng harina sa mesa at, gamit ang iyong mga kamay o isang rolling pin, igulong ang kuwarta sa isang layer na halos 1 cm ang kapal. Nagmadali akong tandaan na hinati ko muna ang kuwarta sa dalawang pantay na piraso, at inilagay ang isang piraso sa isang plastic bag sa refrigerator upang maghanda ng sariwang bahagi ng mga flatbread sa susunod na araw. Bakit? Dahil ang lahat ng kuwarta nang sabay-sabay ay tiyak na hindi magkakasya sa baking sheet. At medyo tamad akong singilin ang oven ng pangalawang batch ng flatbreads. At sa pangkalahatan, gaano man karami ang iyong lutuin, ang lahat ay pumutok sa isang gabi, at sa susunod na araw ay may (kung mayroon man) kaawa-awa na mga mumo na natitira. At saka, kasalanan ang katakawan :) At ayon sa aking bersyon, nakakakuha ka ng isang normal na halaga ng flatbread para sa dalawang gabi. Bukod dito, ang natitirang kuwarta ay maaaring i-freeze kung hindi mo planong gumawa ng mga flatbread sa susunod na araw.

Kaya, igulong ang kuwarta at gupitin ang mga bilog na may isang baso ng alak na pinagsama sa harina (ibig sabihin, kuskusin ang mga gilid ng baso ng alak na may harina) at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet. Inilalabas namin muli ang natitirang mga piraso ng kuwarta at pinutol ang aming mga potensyal na cake hanggang sa matapos ang kuwarta.

Ngayon itusok ang mga bilog na nakahiga sa baking sheet na may isang tinidor sa dalawa o tatlong lugar upang sila ay maghurno nang mas pantay, at ilagay ang mga ito sa isang heated oven para sa mga 30-40 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi at amoy masarap. Ang karaniwang temperatura ay 180 degrees, sa pagtatapos ng pagluluto maaari mong itaas ito ng kaunti upang maging kayumanggi.

Iyon lang, handa na ang masasarap na homemade flatbreads. Umaasa ako na mahanap mo itong kapaki-pakinabang.