Ang isdang burbot ay itinuturing na "pinakamalinis" na isda sa tubig-tabang; Kung alam mo kung paano magluto ng burbot, ang ulam ay magiging napakasarap at malusog.

Ang isa sa mga pinakamahusay na paraan upang ihanda ang isda na ito sa bahay ay ang pagluluto nito sa oven. Para sa mga ito hindi mo kakailanganin ng maraming pagsisikap, oras at kasanayan. At ang natapos na ulam ay magpapasaya sa iyo, sa iyong pamilya at mga kaibigan sa pambihirang aroma at tunay na kamangha-manghang lasa.

Pinakamainam na magluto sa foil o isang espesyal na baking sleeve, dahil ang karne ng burbot ay medyo mataba at maglalabas ng juice kapag inihurno. Maaari ka ring magdagdag ng mga gulay na iluluto kasama ng isda sa sarili nitong katas.

Upang magluto ng burbot sa oven na may mga gulay, kunin ang mga sumusunod na sangkap:

1. Burbot (1.5-2 kg)
2. Lemon - 2 mga PC.
3. Kamatis - 3 mga PC.
4. Mga sibuyas - 2 mga PC.
5. Karot - 1 pc.
6. Matamis na paminta - 1 pc.
7. Talong - 1 pc.
8. Zucchini - 1 pc.
9. Bawang - 3 cloves
10. halamanan
11. Mga pampalasa sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

• Para sa mas mahusay na pagpapabinhi ng simula, dapat kang gumawa ng mga pagbawas sa bangkay, kuskusin ng mga pampalasa at budburan ng lemon juice (1 pc.).
• Susunod, ihalo ang mga gulay (pinong tinadtad), sibuyas (1 piraso sa kalahating singsing) at kamatis (2 piraso). Magdagdag ng lemon juice (1/2 piraso), asin, paminta at haluing mabuti.
• Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang diced na talong at zucchini, magdagdag ng asin. Upang mapupuksa ang labis na kapaitan, banlawan ang mga ito ng tubig 10-15 minuto pagkatapos ng pagputol. Susunod, magdagdag ng matamis na paminta (hiwain sa mga piraso), makinis na tinadtad na bawang, sibuyas at ang natitirang kamatis.
• Ngayon ay nagsisimula kaming ilagay ang lahat sa foil o sa isang espesyal na manggas sa pagluluto sa hurno. Una, ilatag ang pinaghalong mga gulay, pagkatapos ay ibuhos, na una naming pinalamanan ng pinaghalong gawa sa mga sibuyas at mga kamatis. Takpan ang mga hiwa sa isda na may mga hiwa ng natitirang lemon. Susunod, dapat mong balutin ang lahat at ilagay ito sa oven sa loob ng 25-30 minuto sa 180 degrees. Pagkatapos ng oras na ito, ang foil ay dapat i-cut at iwanan sa oven para sa isa pang 15 minuto. Ang burbot ay handa na sa oven.

Mga recipe ng pritong burbot

Posible ring lutuin ang kinatawan ng tubig-tabang na ito sa isang regular na kawali.

Upang gawin ito kailangan nating kunin:

1. Burbot (1 piraso)
2. Mga sariwang champignon (300 gr.)
3. Sibuyas (1 pc.)
4. Asul na sibuyas (1 pc.)
5. Dill (1/2 bungkos)
6. Langis ng gulay (5-6 tbsp)
7. Toyo sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

• Kung ang mga champignon ay malaki, pagkatapos ay dapat silang i-cut sa quarters kung sila ay medium-sized, pagkatapos ay sa kalahati.
• Pinong tumaga ang sibuyas at hatiin ang asul at sibuyas sa magkakaibang tasa.
• Ang isda ay dapat hugasan, linisin, alisin ang ulo at putulin ang mga palikpik. Gupitin sa maliliit na piraso, magdagdag ng asin, langis ng gulay at ihalo nang mabuti ang lahat. Magdagdag ng pinong tinadtad na dill. Ilagay ang mga piraso ng isda sa isang mahusay na pinainit na kawali at iprito hanggang maging maganda ang ginintuang kayumanggi.
• Ibuhos ang langis ng gulay sa isa pang kawali at iprito ang mga kabute. Ilang minuto bago maging handa ang mga kabute, asin ang mga ito at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang hiwalay na mangkok.
• Sa parehong kawali, iprito ang mga sibuyas. At ilagay din ito sa isang hiwalay na tasa. Gawin ang parehong sa mga asul na sibuyas.

Matapos ang lahat ng mga sangkap ng aming ulam ay handa na, maaari na naming simulan ang paghahatid nito. Upang gawin ito, kumuha ng isang malaking plato, ilatag ang burbot sa mga bahagi, piraso, pritong sibuyas sa itaas, at pinirito na asul na mga sibuyas sa tabi nila. Sa kabilang banda, idagdag ang mga mushroom. Ibuhos ang toyo sa lahat at iwiwisik ang pinong tinadtad na dill sa itaas. Ang pagluluto ng burbot sa isang kawali ay tatagal ng hindi bababa sa oras.

Paano magluto ng burbot atay

Gayundin, ang atay ng burbot ay hindi gaanong masarap. Ang lasa nito ay nakapagpapaalaala sa bakalaw na atay, ngunit ang natatanging tampok nito ay ang pinong lasa nito.

Upang maghanda ng isang ulam sa atay kakailanganin namin:

1. Atay ng isda (1 kg)
2. Bay leaf, cloves, paminta, asin at iba pang pampalasa sa panlasa
3. Mantika
4. halamanan

Paraan ng pagluluto:

Kumuha ng lalagyan ng salamin, halimbawa maaari kang kumuha ng ordinaryong garapon, at ilagay ang lahat ng pampalasa at asin sa ilalim.
Susunod, dapat mong ilagay ang atay at ibuhos sa langis ng gulay, ang antas ng langis ay dapat na mga 1 cm sa itaas ng atay Ilagay sa isang paliguan ng tubig para sa 25-30 minuto, pagkatapos ay palamig. Ilagay ang inihandang atay sa isang plato at budburan ng pinong tinadtad na mga halamang gamot. Ipares nang maayos sa pinakuluang o inihurnong patatas.

Sa mga tuntunin ng lasa nito, ang burbot liver ay hindi mas mababa sa sea cod liver. Samakatuwid, ang naturang produkto ay maaaring ligtas na matatawag na delicacy. Bilang karagdagan, ang paggamit nito ay makakatulong na palakasin ang immune system, pati na rin makayanan ang isang bilang ng mga sakit sa puso at neurological. At susubukan naming kumbinsihin ka na ang napaka-kawili-wili at masarap na pagkain ay maaaring ihanda mula sa atay ng isda na ito.

Bagaman ang burbot ay isang kilalang kinatawan ng bakalaw na isda, eksklusibo itong nabubuhay sa mga sariwang anyong tubig. Ngayon hindi ito madalas na lumilitaw sa aming mga talahanayan, ngunit ang aming mga ninuno ay naghanda ng maraming masasarap na pagkain mula sa naturang isda. Hindi marunong magluto ng burbot liver? Madaling ayusin! At simulan natin ang aming iskursiyon sa mga pahina ng culinary art na may isang recipe para sa isang simpleng pate.

Mga sangkap:

• 320 g atay;
• sibuyas at karot;
• dalawang itlog;
• 210 g berdeng mga gisantes;
• langis, pampalasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang isang masarap na pate ay maaari lamang ihanda mula sa isang de-kalidad na produkto. Kung hiwalay kang bumili ng atay, bigyang pansin ang hitsura at kulay nito. Ang atay ay dapat na creamy o light creamy ang kulay. Kung mayroong anumang mga depekto o mga plake sa ibabaw ng produkto, ito ay nagpapahiwatig na ang atay ay nahawaan. Kung aalisin mo ang atay mula sa bangkay sa iyong sarili, huwag hawakan ang pantog ng apdo, kung hindi man ang atay at lahat ng karne ay magiging mapait.
2. Kaya, putulin ang atay sa mga piraso at itapon ito sa kumukulong inasnan at maanghang na tubig. Hindi ka dapat lumampas sa mga pampalasa upang hindi makagambala sa lasa ng offal mismo.
3. Gilingin ang pinakuluang atay sa isang blender.
4. Pakuluan ang mga itlog at gisantes, ilagay din ang mga ito sa mangkok ng aparato at durugin ang mga ito.
5. Pinong tumaga ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang pinong kudkuran, igisa ang mga gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi, ngunit huwag mag-overcook.
6. Ngayon pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, magdagdag ng asin, paminta at ihalo.

Paano masarap magprito ng atay

Ang atay ng burbot ay maaaring iprito sa iba't ibang paraan. Halimbawa, pakuluan ito ng mga pampalasa at pagkatapos ay iprito sa mantika. Ngunit mayroong isang mas masarap at orihinal na recipe.

Mga sangkap:

• 320 g offal;
• kalahating lemon;
• mantikilya, harina, pampalasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Nililinis namin ang atay mula sa mga pelikula, banlawan at gupitin sa mga cube ng anumang laki.
2. Budburan ng asin at paminta, budburan ng citrus juice at mag-iwan ng 15 minuto.
3. Tinapay ang mga piraso sa harina at iprito sa pinainit na mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay sa isang napkin upang alisin ang labis na taba at ihain kasama ng anumang side dish.

Pagluluto sa isang paliguan ng tubig

Ang recipe para sa pagluluto ng burbot atay sa isang paliguan ng tubig ay tinatawag na "maxa". Ayon sa recipe na ito, ang isda by-product ay napakasarap; Ang tanging sangkap na kailangan mong kunin ay ang mismong atay ng isda, bay leaf, peppercorns at asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang atay sa mga piraso.
2. Gilingin ang mga peppercorn sa isang mortar at ihalo ang mga ito sa asin.
3. Timplahan ang mga piraso ng atay ng inihandang timpla at ilipat ang mga ito sa isang garapon na salamin, ilagay ang dahon ng bay sa itaas at i-tornilyo ang takip sa lalagyan.
4. Ilagay ang garapon kasama ang mga nilalaman nito sa isang kasirola, ibuhos sa tubig at magluto ng isang oras. Sa buong oras ng pagluluto, ang garapon ay hindi dapat buksan o inalog.
5. Pagkatapos ng tinukoy na panahon, kunin ang mga nilalaman ng garapon, palamig at ihain kasama ng anumang side dish.

Recipe para sa pagluluto sa mga garapon

Upang ihanda ang atay ng burbot sa mga garapon, mas mahusay na kumuha ng maliliit na lalagyan, hindi hihigit sa 200 g, ang lalagyan ay dapat na malinis at isterilisado, kung hindi, ang tapos na produkto ay masisira nang maaga.

Bilang karagdagan sa pangunahing sangkap, kakailanganin mo rin:

• asin, matamis na buhangin;
• halo ng peppers, bay leaf.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang naprosesong atay ng isda sa mga cube.
2. Maglalagay kami ng bay leaf sa garapon, ngunit hindi isang buo, isang maliit na piraso lamang nito. Nagtatapon din kami ng isang peppercorn, wala na.
3. Ngayon ay inilalagay namin ang ilang atay, iwisik ito ng asukal at asin, pagkatapos ay muling bumubuo ng isang layer ng atay, na tinimplahan din namin. Sa ganitong paraan pinupuno namin ang buong garapon.
4. Isinasara namin ang lalagyan na may mga nilalaman, ngunit hindi masyadong mahigpit, ibababa ito sa kawali, ibuhos ang tubig at ilagay ito sa apoy sa loob ng isang oras at kalahati.
5. Pagkatapos ng oras na ito, i-screw ang mga garapon nang mahigpit, ibalik ang mga ito, takpan at palamig.

Burbot atay salad

Maaari kang maghanda ng orihinal na salad mula sa burbot liver kasama ang pagdaragdag ng mayaman sa bitamina spinach at labanos. Para sa dressing mas mainam na gumamit ng homemade mayonnaise. Maaari kang kumuha ng de-latang atay, ngunit mas mahusay na pakuluan ito sa iyong sarili sa mga pampalasa.

Mga sangkap:

• 60 g labanos;
• 65 g burbot atay;
• 25 g kintsay;
• isang maliit na spinach;
• dill, berdeng mga sibuyas;
• gawang bahay na mayonesa.

Maaari kang magdagdag ng chard sa pampagana. Ang halaman na ito ay tinatawag ding Swiss chard.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga labanos at produkto ng isda sa malalaking cube.
2. Pinong tumaga ang sibuyas, dill at spinach.
3. Kaya, ihalo ang lahat ng mga sangkap at timplahan ang salad na may homemade mayonnaise.

I-marinate ng suka

Ang atay ng burbot ay maaaring i-marinate ng suka. Ang pamamaraang ito ay magpapahintulot sa iyo na mag-imbak ng produkto sa loob ng mahabang panahon, ang pangunahing bagay ay huwag kalimutang isterilisado ang mga garapon.

Mga sangkap:

• 1.5 kg ng isda by-product;
• 25 ML ng suka;
• 10 peppercorns;
• dalawang bay dahon;
• kalahating kutsara ng asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang atay sa inasnan na tubig sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay ilabas ito at hintaying lumamig ang pangunahing sangkap.
2. Ibuhos ang dalawang litro ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng mga dahon ng bay, peppercorns, asin at suka. Lutuin ang marinade sa loob ng dalawang minuto, pagbibilang mula sa sandaling kumulo ito.
3. Pinutol namin ang atay sa mga cube, ilagay ito sa isang garapon at punan ito ng atsara. I-screw ang mga takip sa mga lalagyan at palamig.

Paano maghanda ng sopas ng isda mula sa atay ng burbot

Sa hilaga, ang sopas ng isda ay kadalasang ginawa mula sa atay ng burbot. Ang recipe ay mangangailangan din ng mga buntot ng isda, palikpik at ulo. Sa kasong ito, hindi kinakailangan na kumuha ng burbot;

Mga sangkap:

• 320 g atay;
• isda (ulo, buntot, palikpik);
• tatlong patatas tubers;
• sibuyas at karot;
• tatlong kutsara ng dawa;
• ugat at dahon ng perehil.

Paraan ng pagluluto:

1. Inilalagay namin ang mga ipinagbabawal na bahagi ng isda sa isang kasirola kasama ang mga hiwa ng karot at ugat ng perehil, punan ang lahat ng tubig at lutuin ang sabaw sa loob ng 40 minuto.
2. Pagkatapos ay sinasala namin ang sabaw at ibalik ito sa kalan, magdagdag ng mga cube ng patatas, pagkatapos ay mga cube ng sibuyas at magdagdag ng dawa.
3. Pagkatapos ng limang minuto, idagdag ang mga piraso ng atay at lutuin ng sampung minuto.
4. Ang natitira ay magdagdag ng dahon ng bay at pampalasa sa panlasa. Patayin ang sopas ng isda at ihain kasama ng tinadtad na dahon ng perehil.

Ngayon alam mo na na ang mga pagkaing burbot liver ay maaaring iba-iba at, maniwala ka sa akin, napakasarap. Kasabay nito, huwag kalimutan na ang naturang produkto ay mayaman sa mga bitamina at mineral na mahalaga para sa katawan ng tao.

Ang atay ng Burbot ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral. Ang paggamit nito ay lalo na inirerekomenda para sa mga sakit tulad ng diabetes at arthritis. Ang ilang mga pagkaing inihanda sa batayan nito ay itinuturing na pandiyeta.

Nilagang burbot atay

Mga sangkap:

500 g offal
asin sa panlasa
kalahating baso ng harina
3 kutsarang langis ng gulay
1 sibuyas
1 katamtamang laki ng karot

Paano nilaga ang burbot liver:

Ang atay ay dapat hugasan at malinis ng apdo, at pagkatapos ay i-cut sa mga piraso. Susunod, ang semi-tapos na produkto ay dapat ilagay sa isang malalim na mangkok, inasnan at itago sa temperatura ng kuwarto para sa 10-15 minuto.


Dapat alisan ng balat ang mga gulay. Ang sibuyas ay kailangang i-cut sa manipis na kalahating singsing, at ang mga karot ay maaaring gadgad sa isang magaspang na kudkuran.

Sa isang malalim na kawali, init ang langis ng gulay at ilagay ang mga gulay dito. Iprito ang mga sibuyas at karot sa loob ng 3 minuto.

Pagkatapos nito, dapat mong ilagay ang mga piraso ng atay sa kawali, na unang pinagsama ang mga ito sa harina. Iprito ang atay sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto sa bawat panig.

Kapag naghahain, ilagay ang atay sa mga plato ng paghahatid at palamutihan ng mga halamang gamot.

Adobong burbot atay

Paano mag-pickle ng burbot liver:

Upang maghanda ng adobo na offal, ang burbot na atay ay dapat hugasan, alisin ang apdo, at gupitin sa mga piraso.

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin, ilagay ang atay dito, ilagay sa apoy at pakuluan ng 15 minuto.

Ibuhos ang nagresultang marinade sa atay at takpan ang lalagyan ng salamin na may takip. Pagkatapos nito, ang lalagyan na may produkto ay dapat ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 araw.

Pagkatapos ng panahong ito, ang atay ay magiging ganap na handa para sa paggamit.

Burbot liver pate

Mga sangkap:

300 g burbot atay
100 gramo ng mga champignons
bungkos ng sariwang damo
nutmeg sa panlasa

Paano maghanda ng burbot liver pate:

Ang atay ay dapat malinis, hugasan, gupitin at pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 30 minuto.

Ang mga champignon ay kailangang alisan ng balat, hugasan, gupitin sa kalahati o sa 4 na bahagi at pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto.

Ang mga gulay ay kailangang putulin. Susunod, kailangan mong paghaluin ang lahat ng mga sangkap, magdagdag ng nutmeg, asin at gilingin ang mga ito sa isang mangkok ng blender. Mas mainam na gumiling sa isang pulsating mode upang mapanatili ang heterogenous consistency ng mass ng atay.

Ang pate ay maaaring ikalat sa tinapay o ihain kasama ng pinakuluang patatas. Dapat itong maiimbak sa refrigerator. Ang shelf life nito ay 48 oras lamang.

Bumili ng magagandang diskwento para sa personal na paggamit at bilang regalo sa mga kaibigan at kakilala.

Bumili ng mga de-kalidad na produkto sa abot-kayang presyo sa. Magbigay ng mga regalo sa iyong sarili at sa iyong mga mahal sa buhay!

Mag-subscribe sa amin sa Facebook, Youtube, Vkontakte at Instagram. Manatiling napapanahon sa mga pinakabagong balita sa site.

Mga recipe ng atay ng Burbot

Tulad ng kamag-anak na bakalaw, ang burbot liver ay isang mahalagang produkto na tanyag kapwa sa mga residente ng Europa at sa ating bansa. Ang Burbot ay isa nang malaking isda, ngunit ang atay nito ay maaaring kasing laki ng 1/10 ng buong katawan nito. Iyon ay, mula sa pinaka-katamtaman na 3-4 kilo na burbot posible na makakuha ng halos 350-400 gramo ng atay. At pagkatapos ay maaari kang maghanda ng maraming kawili-wili at, mahalaga, napaka-masarap na pagkain. Halimbawa, i-marinate ito, maghanda ng malambot na pate na may mga mushroom o isang masarap na inihaw na atay. Ito ang gagawin natin!

Recipe para sa adobong burbot atay

Ang pagluluto ng burbot liver ay isang maselan na proseso. At dapat itong ma-marinate nang maingat upang ang tapos na produkto ay hindi mawala ang pinong pagkakapare-pareho at ang lasa ng "pirma". Kunin natin:

• burbot atay - 0.5 kilo,
• tubig - 3 tasa (600 mililitro),
• asin - 2 kutsara,
• dahon ng bay - 3 piraso,
• ground black and white pepper, allspice, oregano - sa panlasa,
• suka 9% - 3 kutsarita.

Ang mga pagkaing burbot ay isang napakahalagang mapagkukunan ng mga bitamina at omega acid, at ang atay ay sumasakop sa isang nangungunang posisyon sa listahang ito. Kung hindi ka mangisda bawat linggo upang palayawin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay na may ganoong delicacy, ito ay nagkakahalaga ng mastering ang paghahanda ng burbot liver gamit ang paraan ng pag-aatsara upang maihanda ito para sa paggamit sa hinaharap. Upang gawin ito, maghanda ng mga garapon ng salamin nang maaga, banlawan ang mga ito nang lubusan at isterilisado ang mga ito. Dahan-dahang hugasan ang atay sa tubig na tumatakbo, gupitin ang mga duct ng apdo at gupitin ito sa mga bahagi. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola na may asin, kapag kumulo ito, ibaba ang atay dito gamit ang isang slotted na kutsara. Hayaang kumulo ng halos isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos ay alisin ang atay mula sa tubig, ilagay ito sa mga garapon, at budburan ng mga pampalasa. Ang natitirang sabaw mula sa pagluluto ay dapat lumamig, at pagkatapos ay magdagdag ng mga dahon ng bay, suka, at ibuhos ang nagresultang pag-atsara sa atay. Maaari kang gumamit ng suka ng mesa o mag-eksperimento sa mas mabangong uri: ubas, kanin, mansanas o kahit balsamic. Takpan ang atay sa marinade na may takip at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang araw. Pagkatapos ng oras na ito, maaari mong ligtas na tipunin ang mga bisita sa mesa at ituring sila sa kamangha-manghang delicacy na ito.

Burbot liver pate na may mga champignon

Ang pate ay isang marangal na ulam, at ang burbot liver pate ay isang maharlikang delicacy. At ang paghahanda nito ay kasingdali ng paghihimay ng mga peras:

• burbot atay - 300 gramo,
• nutmeg,
• asin, itim na paminta,
• perehil o dill - 1 bungkos,
• champignons - 200 gramo.

Hugasan namin ang atay, linisin ito ng mga pelikula at ducts, at pinutol ito sa mga piraso. Pakuluan ito sa inasnan na tubig ng halos kalahating oras, at pagkatapos ay ilabas ito upang lumamig. Habang ito ay lumalamig, banlawan at bahagyang pakuluan ang mga kabute, banlawan at patuyuin ang mga gulay, o mas mabuti pa, ipagkatiwala ang mga gawaing paghahanda na ito sa iyong mga mahal sa buhay nang sa gayon ay may dalisay na kaluluwa na masilip mo ang site at tingnan ang huli ng iyong kapwa. mga mangingisda.

Ngunit ngayon, ang atay ay lumamig na, ang mga champignon ay pinakuluan, ang mga gulay ay tinadtad. Ilagay ang lahat sa isang mangkok ng blender, magdagdag ng mga pampalasa at timpla. Hindi na kailangang makamit ang kumpletong homogeneity - ang butil na istraktura ng pate, kung saan ang mga sangkap nito ay maaaring madama nang paisa-isa, ay magdaragdag ng piquancy sa burbot dish na ito.

Recipe para sa inihaw na burbot atay

At sa dulo ng artikulo, ituturo namin sa iyo kung paano maghanda ng isang mahusay na burbot dish para sa mga pagtitipon sa taglamig - inihaw na atay. Hindi ito nangangailangan ng mga mamahaling produkto, at ang resulta ay magiging napakasarap. Kinukuha namin ang:

• burbot atay - 0.5 kilo,
• mga sibuyas - 2 ulo,
• karot - 2 malalaking piraso,
• puting alak - 1 baso,
• asin, itim na paminta, nutmeg - sa panlasa,
• mga gulay - para sa dekorasyon,
• langis ng gulay - para sa Pagprito,
• harina - para sa breading.

Tulad ng sa mga nakaraang recipe, nililinis namin ang atay at pinutol ito sa mga bahagi. Ilagay ito sa isang mangkok at budburan ng asin. Dapat itong maalat sa loob ng 15 minuto. Sa oras na ito, alisan ng balat ang mga sibuyas at karot at alisin ang tapon ng alak. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at lagyan ng rehas ang mga karot. Ibuhos ang mantika sa isang kawali na halos kalahating daliri ang taas at ilagay sa medium heat. Kapag ang langis ay mainit, idagdag ang mga gulay sa kawali at pukawin, magdagdag ng asin at pampalasa, magprito ng 3 minuto. I-roll ang atay sa harina at idagdag ito sa mga karot at sibuyas, iprito hanggang sa magkabilang panig ng bawat piraso ay browned. Pagkatapos nito, bawasan ang init sa pinakamaliit, ibuhos ang isang baso ng alak sa atay ng burbot na may mga gulay at takpan ang kawali na may takip. Pakuluan ang inihaw sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay agad na ilagay sa mga plato, palamutihan ng mga damo at, kung ninanais, isang hiwa ng lemon.

At para sa mga nais na makabisado hindi lamang ang paghahanda ng burbot atay, kundi pati na rin ang iba pang mga culinary trick para sa paghawak ng isda na ito, naghanda kami ng iba pang magagandang recipe.

Ang pagkakaiba-iba ng mundo ng isda ay talagang mahusay. Ngunit kabilang sa mga ito ay may mga espesyal na uri na dapat talagang bigyan ng iyong malapit na culinary attention. Isa na rito ang Burbot. Ang isda, na medyo mukhang hito, ay kabilang talaga sa order ng bakalaw, ngunit hindi tulad ng mga kasama nito, nabubuhay ito sa sariwang tubig. Ang pangingisda ng Burbot ay nangyayari sa panahon ng malamig na panahon, kaya kung ikaw ay isang tagahanga ng pangingisda sa taglamig, o marahil isang tagahanga lamang ng mga pagkaing isda, kung gayon ikaw ay magiging interesado na malaman kung paano magluto ng burbot at kung paano magiging kapaki-pakinabang ang gayong ulam para sa iyong pamilya.

Masarap at malusog

Sa States, ang burbot ay tinatawag na "poor man's lobster." Ang karne ng isda na ito ay nakapagpapaalaala sa lobster sa lasa nito - ito ay malambot, kasiya-siya at halos walang buto. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng madaling natutunaw na protina at napakakaunting taba, ngunit walang mga carbohydrates. Samakatuwid, ang burbot ay itinuturing na isang produktong pandiyeta. Maaari at dapat itong kainin ng mga taong dumaranas ng mga sakit sa immune system, sakit sa puso at mga problema sa neurological. Ang isang malaking halaga ng mga bitamina, micro- at macroelements, mahahalagang amino acid ay maaaring magbigay ng ganap na saturation sa iyong katawan kung ikaw ay may sakit o pinilit na limitahan ang iyong sarili sa pagkain dahil sa isang espesyal na diyeta. Ang isda na ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga umaasam na ina, mga bata at mga matatanda.

Ang isa pang natatanging katangian ng burbot ay ang atay nito. Ito ay tunay na napakalaki, ang masa nito ay maaaring maging isang ikasampu ng bigat ng isang bangkay ng isda. Ito ay isang tunay na delicacy! Ang mga pagkaing ginawa mula dito ay hindi lamang masarap, ngunit makakatulong din na gawing normal ang kolesterol, mapabuti ang aktibidad ng kaisipan, kondisyon ng buhok, balat at buong katawan sa kabuuan. Ano ang maaari mong lutuin mula sa burbot? Oo, halos kahit ano! Ibabahagi namin sa iyo ang ilang mga recipe para sa mahusay na mga pinggan - perpektong makadagdag sila sa isang maligaya na kapistahan at perpekto para sa isang pagkain ng pamilya.

Maghurno sa oven

Paano magluto ng burbot sa oven upang ito ay simple at malasa? Maghurno ng isda na may lemon, sibuyas at sariwang damo. Ito ay marahil ang isa sa mga pinakamadaling paraan upang magluto ng isda, ngunit ito ay palaging lumalabas na napaka, napakasarap.

Alisin ang kaliskis, bituka ang isda at alisin ang hasang. Patuyuin nang lubusan upang alisin ang labis na kahalumigmigan. Gupitin ang lemon at isang pares ng malalaking sibuyas sa mga singsing, ihalo ang asin at itim na paminta sa isang hiwalay na mangkok, i-chop ang mga gulay. Ngayon ang isda ay kailangang mahusay na hadhad sa loob at labas na may pinaghalong asin at pampalasa, at pagkatapos ay maglagay ng isang layer ng lemon, damo at sibuyas sa tiyan. Grasa ang isang baking sheet na may langis ng gulay, ilagay ang sibuyas - ito ay magsisilbing isang unan para sa burbot. Ilagay ang isda sa ibabaw, budburan ng kaunting mantika at maglagay ng ilang lemon ring sa ibabaw. Maghurno sa isang preheated oven (180 degrees) para sa mga 30-40 minuto. Upang suriin ang kahandaan, itusok ang burbot sa pinakamakapal na bahagi ng bangkay. Kung ang karne ay puti at hindi naglalabas ng labis na likido, handa na ito.

Burbot na inihurnong sa gatas

Paano magluto ng burbot na masarap at orihinal? Subukan ang hindi pangkaraniwang recipe na ito, malamang na talagang gusto mo ito. Ganito naghanda ng isda ang ating mga lolo sa tuhod, at tiyak na marami silang alam tungkol sa paghahanda ng masarap at masustansyang pagkain. At sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng burbot ayon sa kanilang recipe.

Para sa isang isda na tumitimbang ng isang kilo, kumuha ng isang litro ng gatas, isang maliit na harina, gulay at mantikilya, 6 na itlog, asin at paminta, ground crackers at 150 gramo ng matapang na keso.

At ngayon tungkol sa kung paano magluto ng burbot. Linisin ang isda nang lubusan, tanggalin ang labis na likido, at pagkatapos ay lubusan ang paminta at asin (sa loob din). Isawsaw ang burbot sa harina at bahagyang iprito sa isang kawali sa langis ng gulay sa magkabilang panig. Ilagay ang isda sa isang buttered saucepan.

Pagsamahin ang gatas at itlog, magdagdag ng asin at talunin ng mabuti hanggang sa makinis. Ibuhos ang pagpuno na ito sa isang kasirola na may burbot, iwiwisik ang isang maliit na breadcrumbs sa itaas at ilagay sa isang oven na pinainit sa 180 degrees sa loob ng 30 minuto. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran, iwiwisik ito sa halos tapos na isda at ilagay ito sa oven ng ilang minuto upang matunaw ang keso. Ito ay isang mahusay na paraan upang magluto ng burbot na masarap, mabilis at hindi karaniwan. Ikaw at ang iyong mga bisita ay tiyak na mag-e-enjoy!

Burbot na may mga gulay sa sour cream sauce

Paano magluto ng burbot na masarap sa oven? May isa pang mahusay na pagpipilian: kumuha ng ilang mga gulay, damo at maghurno ng isda na may kulay-gatas. Ang bahagyang matamis at pinong lasa ng isda ay madaling isama sa karamihan ng mga pagkain. Maaari mong baguhin o idagdag ang mga ito ayon sa gusto mo.

Para sa kalahating kilo ng peeled na isda kukuha kami ng isang malaking zucchini, 100 g ng matapang na keso, 150 g ng kulay-gatas, mga halamang gamot, asin at paboritong pampalasa, isang maliit na langis para sa Pagprito, harina at ground crackers.

Paano magluto ng burbot ayon sa recipe na ito? Gupitin ang zucchini sa mga singsing, magdagdag ng asin at magprito. Pinutol namin ang burbot sa mga bahagi, paminta, asin, tinapay sa harina at magprito din sa isang kawali sa magkabilang panig. Ilagay ang isda sa isang angkop na kasirola at ilagay ang zucchini at tinadtad na damo sa itaas. Ikalat ang kulay-gatas sa itaas, budburan ng mga mumo ng tinapay at gadgad na keso, at budburan ng kaunting mantika. Maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi (mga 20-30 minuto).

Maghurno ng burbot na may mga kamatis at damo

Ang isda na ito ay magiging isang mahusay na side dish at isang mahusay na independiyenteng ulam, maaari itong ihain nang mainit, ngunit ito ay hindi gaanong masarap na malamig. At ngayon tungkol sa kung paano magluto ng masarap na burbot sa oven na may mga sibuyas, sariwang damo at mga kamatis.

Para sa isang kilo ng peeled na isda, kumuha ng: isang limon, 700 g ng mga de-latang kamatis (maaari mo ring gamitin ang mga sariwa), 3-4 na sibuyas, 3-4 na clove ng bawang, sariwang damo, isang pares ng mga kutsara ng ground crackers, gulay. mantika, asin, ground paprika at black pepper.

Timplahan ng mabuti ang mga piraso ng isda ng asin at paminta, ibuhos ang kinatas na lemon juice at hayaang mag-marinate. Samantala, i-chop ang bawang at sibuyas at iprito ng kaunti sa mantika, pagkatapos ay magdagdag ng mga tinadtad na damo, crackers at kumulo ng ilang minuto. Ilagay ang mga binalatan na kamatis sa isang baking dish (hiwain ang malalaki sa ilang piraso), at ilagay ang mga piraso ng burbot sa itaas. Takpan ang isda ng pinaghalong pritong bawang at sibuyas. Maghurno ng mga 30-40 minuto sa isang preheated oven.

Maxa (burbot liver)

Paano magluto ng burbot liver? Ang isa sa mga pinakasikat na recipe ay pinakuluang atay o liver pate. Ang ulam na ito ay maaaring ihain nang mag-isa o gamitin para sa mga sandwich. Napakadaling maghanda, ngunit dapat mong seryosohin ang pagpili ng pangunahing sangkap. Ang atay ay dapat na kulay rosas at mukhang malusog, nang walang anumang mga inklusyon o iba pang mga depekto. Dapat mo ring maingat na paghiwalayin ang gallbladder kung tumalsik ang apdo, magiging mapait ang ulam.

Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin, allspice, dill na may perehil at bay leaf sa panlasa. Pagkatapos ay isawsaw ang nalinis na atay dito, pakuluan ng 15 minuto, alisin at palamig.

Burbot atay nilagang gulay

Paano pa magluto ng burbot liver? Magiging masarap ang atay kung iprito mo lang ito ng tinapay na may sariwang gulay. Dito maaari kang mag-eksperimento. Maaari mong ihanda ang burbot liver sa halos parehong paraan tulad ng iba pa. Maaari kang magdagdag ng iba't ibang pampalasa at kahit na nilaga ito ng patatas. Masarap na hapunan at masarap na meryenda!

Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at lagyan ng rehas ang mga karot, magprito ng kaunti sa langis ng mirasol. Pagkatapos ay magdagdag ng mga piraso ng atay, na dating inasnan at pinagsama sa harina. Ipagpatuloy ang pag-simmer ng ilang minuto, at sa pinakadulo ay magdagdag ng isang dakot ng tinadtad na damo. Ilang minuto sa ilalim ng takip at handa na ang ulam.

Nakakalungkot na napakahirap bumili ng sariwa ng naturang produkto, at hindi man lang nila ito naihatid ng frozen - hindi pinahihintulutan ng burbot fish ang naturang imbakan. Alam mo na kung paano maghanda ng isang malusog at masarap na ulam, at kung nakuha mo ang iyong mga kamay sa isang sariwang bangkay ng burbot, siguraduhing tratuhin ang iyong mga mahal sa buhay. Tiyak na masisiyahan ka sa malambot na karne ng isda at ang kamangha-manghang masarap na delicacy - burbot liver. Masiyahan sa iyong pagkain!