Ang nilalaman ng calorie ng atay ng manok 100 gramo na pinakuluang. Ang lambot ng ordinaryong atay ng manok

Ang atay ng manok ay isa sa mga kailangang-kailangan na produkto para sa bawat nutrisyunista, at sa lahat ng uri ng by-product ng manok ito ang pinakamahal. Naglalaman ito ng iron, na pumipigil sa anemia - isa sa mga unang palatandaan ng pagkawala ng lakas dahil sa hindi naaangkop na diyeta, bitamina C, ang kahalagahan na alam ng lahat, bitamina A, na tumutulong sa immune system at sumusuporta sa halos lahat ng bahagi ng katawan ng tao. . Calcium at zinc, na responsable para sa kondisyon ng mga kuko, buto, ngipin at buhok. Para sa mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis at mga bata, ang atay ng manok ay magiging isang mahusay na tagapagtustos ng folic acid.

Kapag pumipili ng isang atay, dapat mong bigyang-pansin ang isang bilang ng mga natatanging tampok: ang isa sa mga pangunahing ay kayumanggi kulay, mas mabuti nang walang pagkakaroon ng mga clots ng dugo, ang ibabaw ay dapat na makinis at makintab. Ang kabaligtaran ay maaaring magpahiwatig ng paulit-ulit na pagyeyelo at pag-defrost, pati na rin ang isang matagal na pananatili ng produkto sa counter ng tindahan. Ang pangalawa ay, siyempre, ang amoy - maaari mong agad na maunawaan na ang produkto ay hindi dapat bilhin.

Ang calorie na nilalaman ng atay ng manok ay 136 kcal. Naglalaman din ito ng mga protina - 19.1 g, carbohydrates - 0.6 g, taba - 6.3 g.

Ang sariwang atay ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa 2 araw, na nagyelo sa loob ng halos tatlong buwan.

Kung wala kang maraming oras, gumawa ng liver pate, kakailanganin nito ang mismong atay, mantikilya at pinakuluang itlog. Kung nais mong gumawa ng isang obra maestra sa pagluluto, kung gayon ang sikat na inihaw mula sa atay ng ibon na ito ay nagsasangkot din ng paggamit ng isang maliit na halaga ng mga sangkap - pulang paminta, asin, sibuyas, pampalasa at isang grupo ng mga damo.

Kapag bumibili ng atay ng manok, halos lahat ay may tanong: "Anong masarap na bagay ang maaari mong gawin mula dito?" At mayroong maraming mga pagpipilian. Ang atay ay gumagawa ng mahusay na masustansyang pagkain, na ang karamihan sa mga taong mas gusto ang masarap at malusog na pagkain ay palaging magiging masaya.

Calorie content ng pinakuluang atay ng manok

Ang atay ng manok ay matagal nang ginagamit sa pandiyeta na nutrisyon. Ito ay mataas sa protina at mababa din sa calories. Bilang karagdagan, ang atay ng manok ay naglalaman ng parehong mga macroelement: calcium, potassium, phosphorus, magnesium, at microelements: cobalt, chromium, iron, copper, zinc, selenium, molibdenum. Ang produktong ito ay mayaman din sa bitamina complex: B2, B1, B6, B9, B12, PP, A, C. Ang 100 g ng atay ng manok ay naglalaman ng halos araw-araw na pamantayan ng bakal at kalahati ng parehong pamantayan ng bitamina C. Gayunpaman, huwag kalimutan na sa atay ay maraming kolesterol.

Ang calorie na nilalaman ng pinakuluang atay ay 166 kcal. Kasama rin sa komposisyon ang mga protina - 25.9 g, carbohydrates - 2.0 g, taba - 6.2 g.

Kapag nagluluto ng atay, huwag kalimutan na ito ay mas mahusay na huwag mag-overcook ito. Hindi nangangailangan ng maraming oras upang maghanda, na lubhang kapaki-pakinabang, dahil ang bahagi ng leon ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay nananatili sa panahon ng pagluluto. Kaya, sa kaso ng paggamot sa init, ang pagluluto ay lumalabas sa atay, ngunit kapag niluto, hindi ito nagbabanta. Ang pinakuluang atay ay malambot, makatas, at may bahagyang mapait na lasa. Perpekto para gamitin sa mga pancake, pates, roll at salad. Upang maihanda ito ng tama, kailangan mo lamang munang hawakan ang atay sa tubig sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos, batay dito, maaari kang gumawa ng mga sopas, sarsa, gulay sa mga kaldero at marami pang iba.

Calorie content ng pritong atay ng manok

Ang atay ng isang hayop o ibon ay isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto para sa katawan. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga taong may sakit sa atay ay dapat kumain nito. Ang atay ay ipinahiwatig din para sa anemia. Naglalaman ito ng riboflavin, na kinakailangan para sa pagsipsip ng bakal, at bitamina D. Ang atay ng manok ay naglalaman ng bitamina C sa mga kahanga-hangang dami Kabilang sa mga mineral, ang yodo at selenium ay may kalamangan, na nagsisiguro ng normal na paggana ng thyroid gland. Bukod dito, ang atay ng manok ay naglalaman ng maraming potasa, magnesiyo, molibdenum, tanso, posporus at bakal. Ang atay ay may maraming protina at mababang calorie na nilalaman kung ihahambing sa baboy o baka.

Ang calorie na nilalaman ng piniritong atay ay 210 kcal. Ang komposisyon ay naglalaman din ng mga protina - 30.8 g, carbohydrates - 2.0 g, taba - 8.9 g.

Ang atay ay may medyo banayad na lasa. Dapat itong lutuin nang hindi hihigit sa lima hanggang pitong minuto. Kapag nagprito, ang isang crust ay nabuo, na pumipigil sa malaking pagkawala ng mga sustansya sa panahon ng proseso ng pagluluto. Kaugnay nito, kung pinirito mo ang atay nang mas mahaba kaysa sa 10-15 minuto, may panganib na makakuha ng isang napakatigas at tuyo na ulam.

Ang piniritong atay ng manok ay maaaring gamitin bilang isang malayang ulam. Ito ay pinirito sa kulay-gatas at mga sibuyas. Bago iprito, para mas malambot, ibabad ang atay sa cream o gatas. Ang atay ay aktibong ginagamit para sa mga pate, sopas at pie. Pre-fried, kamangha-mangha itong niluto sa microwave at nilaga ng mga gulay. Nararapat din na tandaan na ang regular na pagkonsumo ng atay ng manok ay nagpapasigla sa pagganap.

Bilang isang resulta, nakuha namin na ang piniritong atay ng manok ay naglalaman ng halos lahat ng kapaki-pakinabang at masustansyang sangkap. Tulad ng sa kaso ng hilaw, maaari itong ituring na isang mahusay na base para sa mga pinggan, na kamangha-mangha na nagpapabuti sa pagganap at mabuting espiritu.

Ago-27-2014

Tungkol sa atay:

"Gaano karaming mga calorie ang nasa atay" - ang tanong na ito ay madalas na naririnig mula sa mga taong nahihirapan sa labis na pounds, o sa mga nasanay sa pagsubaybay sa kanilang timbang. Talaga, gaano karaming mga calorie ang mayroon ang atay? At ano ang nararapat na higit na pansin - ang nilalaman ng calorie o mga kapaki-pakinabang na katangian nito?

Kapag inihanda nang maayos, ang mga pagkaing atay ay magiging malugod na mga bisita sa anumang mesa. Ang halaga ng enerhiya ng produktong ito (sariwa) ay medyo mababa. Sa karaniwan, ang calorie na nilalaman ng atay ay humigit-kumulang 125-130 kcal bawat 100 g. produkto. Ang atay ay mas mababa sa karne sa mga tuntunin ng bilang ng mga calorie sa loob nito, kaya maaari itong isama (sa loob ng dahilan, siyempre) sa diyeta ng mga taong nakikipaglaban sa labis na timbang.

Ang atay ay isang mahalagang pinagmumulan ng protina, amino acids, bitamina at mineral. Ang atay ay maaaring maging kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng mga umaasam at nagpapasuso na mga ina, para sa mga taong ang trabaho ay nagsasangkot ng pisikal na aktibidad, pati na rin para sa mga bata sa panahon ng aktibong paglaki at pagdadalaga.

Ang atay ay isa sa mga pinakakapaki-pakinabang na by-product, dahil naglalaman ito ng maraming mineral, bitamina at amino acid. Ang produktong ito ay may katangian na kapaitan at isang espesyal na amoy. Maaari mong alisin ang mga ito sa iba't ibang paraan. Halimbawa, maaari mong ibabad ang atay sa isang espesyal na marinade o gatas. Ang mga prutas at iba't ibang mabango at maanghang na halo ay makakatulong din na alisin ang hindi kasiya-siyang lasa. Maraming iba't ibang mga pagkaing inihanda mula sa atay - maaari itong nilaga, inihurnong, pinirito!

Ang atay ng anumang hayop ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at kumpletong protina. Ang produkto ay naglalaman ng 70 - 75% na tubig, 17 - 20% na protina, 2 - 5% na taba; ang mga sumusunod na amino acid: lysine, methionine, tryptophan. Ang pangunahing protina, iron protein, ay naglalaman ng higit sa 15% ng iron na kinakailangan para sa synthesis ng hemoglobin at iba pang mga pigment ng dugo. Salamat sa tanso, ang atay ay may mga anti-inflammatory properties.

Ang lysine ay isang mahalagang amino acid, ito ay nakakaapekto sa pagkatunaw ng mga protina, ang kondisyon ng ating mga ligaments at tendon ay nakasalalay dito, ang amino acid na ito ay tumutulong sa pagsipsip ng calcium, pinipigilan ang osteoporosis, atherosclerosis, stroke at atake sa puso. Ang kakulangan ng lysine ay maaaring humantong sa kawalan ng lakas. Ang tryptophan ay kinakailangan para sa kalidad ng pagtulog at pag-aalis ng pagkabalisa. Ang methionine, kasama ng choline at folic acid, ay pumipigil sa pagbuo ng ilang uri ng mga tumor. Ang Thiamine (bitamina B1) ay isang mahusay na antioxidant na nagpoprotekta sa katawan ng tao mula sa mga epekto ng paninigarilyo at pag-inom ng alak.

Ang atay ay naglalaman ng phosphorus, magnesium, zinc, sodium, calcium. Mga bitamina B, D, E, K, β-carotene, ascorbic acid. Ang ascorbic acid (bitamina C) ay may positibong epekto sa mga bato, nagpapabuti sa paggana ng utak, nagpapanatili ng paningin, makinis na balat, malusog na ngipin at buhok.

Ang atay ng manok ay napakapopular at malusog. Ito ay kilala na ang offal na ito ay may napakataas na nilalaman ng bitamina B12, na mahalaga para sa pagbuo ng mga pulang selula ng dugo. Ang atay ng manok ay matagal nang ginagamit bilang isang paraan upang mapupuksa ang anemia, iyon ay, anemia. Bilang karagdagan, kilala na ang atay ng manok ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga problema sa thyroid gland, dahil ang atay ng manok ay naglalaman ng sapat na halaga ng selenium.

Kasabay nito, dapat itong alalahanin na, sa kabila ng medyo mababang calorie na nilalaman ng atay, hindi pa rin ito nagkakahalaga ng pag-abuso sa produktong pagkain na ito. Ang atay ay naglalaman ng maraming kolesterol at iba pang mga sangkap na sa maraming dami ay hindi makikinabang sa ating kalusugan.

Bilang karagdagan, dapat itong isipin na maaari mo lamang kainin ang atay ng ganap na malusog na mga hayop (mga ibon, isda) na nakatanggap ng wastong nutrisyon.

Ang mga matatanda ay hindi dapat kumain ng atay, dahil ang atay ay naglalaman ng mga extractive substance na mas mabuting iwasan ng mga matatanda.

Hindi mo dapat isama ang atay sa menu ng mga taong may mataas na antas ng kolesterol sa kanilang dugo, dahil ang atay ay isang produktong mayaman sa kolesterol. Ngunit ang labis na kolesterol ay maaaring magdulot ng stroke, myocardial infarction, at angina.

Dapat mo ring iwasan ang pagkonsumo nito kung mayroon kang indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto o kung mayroon kang allergy sa pagkain sa produktong ito (lalo na sa atay ng isda).

Ang isang ganap na kontraindikasyon para sa pagkain ng mga pinggan sa atay ay ang ilang mga problema sa kalusugan ng thyroid gland (ang pagtaas ng function nito).

Ang sobrang atay sa menu ay maaaring maging sanhi ng pagkalason sa pagkain dahil sa labis na bitamina. Inirerekomenda na isama ang produktong ito sa menu nang hindi hihigit sa isang beses sa isang linggo.

Ang pinakakaraniwang ginagamit na produktong pagkain ay baboy, baka at atay ng manok. Ang isang kagiliw-giliw na katotohanan ay ang bilang ng mga calorie sa atay ng manok ay humigit-kumulang katumbas ng calorie na nilalaman ng karne ng manok. Ngunit ang atay ng baboy ay may tatlong beses na mas kaunting calorie kaysa sa baboy. Ang halaga ng enerhiya ng atay ng baka ay dalawang beses na mas mababa kaysa sa halaga ng karne ng baka.

Caloric na nilalaman ng atay, depende sa paraan ng paghahanda:

manok:

Ang atay ng manok ay ginagamit bilang sangkap sa halos lahat ng lutuin sa mundo. Ang mga pagkaing gawa sa atay ng manok ay napakapopular sa buong mundo. Ang mga ito ay itinuturing na isang delicacy. Dagdag pa, mababa ang mga ito sa calories.

Ang calorie na nilalaman ng atay ng manok ay 136 kcal bawat 100 g. produkto

pinakuluang:

Ang calorie na nilalaman ng pinakuluang atay ng manok ay 152 kcal bawat 100 g. produkto

pinirito:

Ang calorie na nilalaman ng piniritong atay ng manok ay 181 kcal bawat 100 g. produkto

nilaga:

Ang calorie na nilalaman ng nilagang atay ng manok ay 164 kcal bawat 100 g. produkto

baboy:

Una sa lahat, tandaan namin na ang atay ng baboy ay pinagmumulan ng mahahalagang amino acid at B bitamina Bilang karagdagan, ang produktong ito ay naglalaman ng mga bitamina A, D, E, K, pati na rin ang mga mineral - tanso, posporus, sodium, magnesiyo, bakal. Ang atay ng baboy (tulad ng iba pang uri nito) ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga taong may mababang hemoglobin, gayundin sa mga dumaranas ng atherosclerosis at diabetes.

Ang caloric na nilalaman ng atay ng baboy ay 120 kcal bawat 100 g. produkto

pinirito:

Ang calorie na nilalaman ng piniritong atay ng baboy ay halos 200 kcal bawat 100 gramo. produkto

pinakuluang:

Ang calorie na nilalaman ng pinakuluang atay ng baboy ay 109 kcal bawat 100 g. produkto

karne ng baka:

Ang atay ng baka ay isang sangkap sa iba't ibang uri ng masustansyang pagkain. Ang produktong ito ay isang mayamang mapagkukunan ng mga bitamina B Bilang karagdagan, ang atay ay naglalaman ng mga bitamina A, D, E, K, at maraming mga enzyme at extractive. Ang mga mineral mula sa komposisyon nito ay iron, phosphorus, potassium, sodium, calcium, magnesium, copper.

Ang calorie na nilalaman ng atay ng baka ay 125 kcal bawat 100 g. produkto

pinirito:

Ang calorie na nilalaman ng piniritong atay ng baka ay 199 kcal bawat 100 g. produkto

pinakuluang:

Ang calorie na nilalaman ng pinakuluang atay ng baka ay 113 kcal bawat 100 g. produkto

Ang atay ng manok ay isang offal na aktibong ginagamit sa diyeta ng mga modernong tao. Nakaugalian na kainin ito sa maraming bansa sa mundo at maipaliwanag ito, una sa lahat, sa pamamagitan ng mahusay na mga katangian ng panlasa at bilis ng paghahanda. Ayon sa mga nutrisyunista, ang atay ng manok ay maaaring iuri bilang isang produktong pandiyeta dahil sa mataas na nilalaman ng mga sangkap na kapaki-pakinabang sa katawan ng tao at mababang calorie na nilalaman. Bukod dito, ang bilang ng mga calorie sa atay ng manok ay higit sa lahat ay nakasalalay sa paraan ng paghahanda nito. Samakatuwid, na nagpasya na tratuhin ang iyong sarili sa masarap na produktong ito, kailangan mong magpasya kung paano pinakamahusay na ihanda ito upang makuha ang kinakailangang halaga ng mga calorie. Ang calorie na nilalaman ng atay ng manok ay 136 kcal lamang bawat 100 g para sa isang sariwang produkto. Ang mababang tagapagpahiwatig na ito ay ginagawang posible na gamitin ang atay sa mga espesyal na sistema ng nutrisyon na naglalayong labanan ang labis na timbang.

Bilang karagdagan sa mababang calorie na nilalaman ng atay ng manok, ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay kinabibilangan ng isang espesyal na komposisyon. Halos walang carbohydrates sa by-product na ito. Ang 100g ng atay ng manok ay naglalaman ng 6.3g ng taba at 19.1g ng protina. Naglalaman din ito ng mga elementong kailangan para sa katawan ng tao tulad ng magnesium, phosphorus at iron sa isang halaga na nakakatugon sa pang-araw-araw na paggamit. Kaugnay nito, malinaw kung bakit inirerekomenda ng mga doktor na kumain ng atay ng manok para sa mga may mababang hemoglobin. Ang atay ng manok ay mayaman sa bitamina A, na kinakailangan para sa balat at paningin, pati na rin ang folic acid, na may kapaki-pakinabang na epekto sa hematopoietic system at kaligtasan sa sakit. Tulad ng nakikita mo, ang produktong ito ay isang tunay na paghahanap para sa mga nais gawing balanse at malusog ang kanilang diyeta.

Sa ilang mga bansa, ang produktong ito ay karaniwang inireseta sa mga pasyente bilang isang gamot. Ang atay ng manok ay hindi maaaring palitan para sa mga dumaranas ng kapansanan sa paningin o talamak na pagkapagod. Hindi tulad ng mga tradisyunal na gamot, ang pagkain ng atay ng manok ay maaaring maging kasiyahan kung ang produkto ay sariwa at inihanda nang tama.

Paano pumili ng atay ng manok

Ang pagiging kapaki-pakinabang ng atay ng manok ay nakasalalay sa kalidad ng produkto, na maaaring maimpluwensyahan ng maraming mga kadahilanan. Samakatuwid, kailangan mong seryosohin ang pagpili ng atay upang hindi makabili ng isang produkto na malinaw na mahirap sa nutrients at may maliit na nutritional value. Upang pagsamahin ang calorie na nilalaman ng atay ng manok sa pagiging kapaki-pakinabang nito, dapat mong bigyang pansin ang ilang mga punto.

Ang sariwang atay ng manok ay dapat magkaroon ng isang mayaman na kayumanggi na kulay, ang ibabaw nito ay dapat na makinis, nang walang mga dayuhang pagsasama. Ang pagkakaroon ng mga namuong dugo o mga daluyan ng dugo ay dapat alertuhan ka. Ang isang maluwag na pagkakapare-pareho na may halong dugo ay maaaring magpahiwatig na ang produkto ay hindi maganda ang kalidad. Ito ay ipinahiwatig din ng mataba na pagsasama. Ang pagbabago sa kulay ng atay ng manok ay nagpapahiwatig na hindi ito naimbak nang tama. Halimbawa, ang kulay kahel ay isang senyales na ang atay ay nagyelo. Ang hindi tamang pag-iimbak ay nakakaapekto rin sa pagkakapare-pareho ng produkto. Kung ang atay ng manok ay ilang beses na natunaw, ito ay maluwag at nalalagas. Kapag ang isang produkto ay masyadong matagal na nakaupo sa counter, maaari itong makaapekto sa lasa nito - ang atay ay nagsisimulang maging napakapait.

Ilang calories ang nasa atay ng manok na niluto sa iba't ibang paraan?

Ang mga pagkaing atay ng manok ay matatagpuan sa mga lutuin ng maraming bansa. Siyempre, ang bawat bansa ay naghahanda nito nang iba, ngunit ang mga pangunahing kapaki-pakinabang na katangian ng produktong ito ay napanatili. Ang pangunahing kinakailangan para sa proseso ng pagluluto ay ang bilis nito. Hindi pinahihintulutan ng produktong ito ang mahabang paggamot sa init. Bilang isang tuntunin, ito ay tumatagal ng 8 hanggang 15 minuto para sa atay ng manok upang maabot ang isang estado ng pagiging handa. Ang mas matagal na pagkakalantad sa init ay maaaring maging sanhi ng atay na maging matigas at hindi masarap. Sa pangkalahatan, ang paggamot sa init ay hindi gaanong nakakaapekto sa calorie na nilalaman ng atay ng manok, ngunit may ilang mga pagkakaiba sa mga halaga nito para sa iba't ibang paraan ng pagluluto. Kaya, ang calorie na nilalaman ng nilagang atay ng manok ay 164 kcal bawat 100 g, ang calorie na nilalaman ng pinirito na atay ng manok ay 181 kcal bawat 100 g, at ang pinakuluang atay ay naglalaman ng 152 kcal bawat 100 g ng produkto. Tulad ng nakikita mo, ang pritong atay ay may pinakamataas na nilalaman ng calorie, na dahil sa ang katunayan na ang mga karagdagang taba ay ginagamit upang ihanda ang ulam sa ganitong paraan at nasisipsip sa produkto. Sa pangalawang lugar sa mga tuntunin ng nilalaman ng calorie ay nilagang atay. Ngunit sa parehong oras, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na kung ang atay ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng mga sangkap na naglalaman ng taba, tulad ng kulay-gatas, kung gayon ang calorie na nilalaman ng nilagang atay ng manok ay magiging mas mataas. Para sa mga nanonood ng kanilang figure, pinakamahusay na pumili ng pinakuluang atay ng manok. Ang calorie na nilalaman nito ay makabuluhang mas mababa kaysa sa calorie na nilalaman ng piniritong atay ng manok o nilagang atay. Gayunpaman, posible na tratuhin ang iyong sarili sa gayong mga pagkaing paminsan-minsan.

Paano bawasan ang calorie na nilalaman ng atay ng manok

Malinaw, kung gaano karaming mga calorie ang nasa atay ng manok ay nakasalalay sa paraan ng paghahanda nito. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa mga sangkap na, bilang karagdagan sa produkto mismo, ay ginagamit sa ulam. Kung gusto mo ang pritong atay, pagkatapos ay inirerekomenda ng mga nutrisyunista ang paggamit ng langis ng oliba bilang taba. Bilang karagdagan, ngayon posible na gawin nang walang pagdaragdag ng taba sa panahon ng proseso ng pagluluto. Ang espesyal na non-stick cookware ay magbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang lasa ng pritong atay nang walang dagdag na calorie dito. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang natapos na atay ay dapat manatiling makatas upang mapanatili ang espesyal na lasa nito. At ang pinakamababang calorie ay mapapaloob sa pinakuluang atay o inihaw na atay.

Tiyak na alam ng maraming tao ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng manok; Ang komposisyon ng atay ng manok ay hindi gaanong mayaman kaysa sa buong ibon, at ang taba ng nilalaman nito ay kapareho ng taba ng nilalaman sa dibdib.

Calorie na nilalaman ng atay ng manok

Mukhang, ano ang atay ng manok? Karaniwang offal, na kadalasang ginagamit sa paghahanda ng de-latang pagkain para sa mga hayop. Ngunit mayroong maraming mga paraan upang ihanda ang produktong ito, na nagiging isang murang produkto sa halos isang gawa ng culinary art.

Ang calorie na nilalaman ng atay ng manok ay 136 kcal bawat 100 gramo, na bahagyang higit pa kaysa sa calorie na nilalaman ng dibdib ng manok. Samakatuwid, ang atay ng manok ay popular sa culinary table ng mga "dietista" mula sa buong mundo.

Totoo, ang calorie na nilalaman ng pinakuluang atay ng manok bawat 100 gramo ay nasa 166 kcal, ngunit hindi pa rin ito gaanong para sa isang ulam ng karne. Kung pinirito mo ang atay, nakakakuha kami ng 210 kcal bawat 100 gramo ng produkto, na hindi masyadong kapaki-pakinabang para sa mga nagsisikap na kumain ng pagkain sa diyeta. Bagaman, ang ulam ay lumalabas na napakasarap. Ang calorie na nilalaman ng atay ng manok na pinirito na may mga sibuyas ay 170 kcal.

BJU atay ng manok

Tulad ng nasabi na natin, ang nilalaman ng protina sa atay ng manok ay malapit sa nilalaman nito sa dibdib ng manok. Sa madaling salita, ang atay ng manok ay naglalaman ng 21 gramo ng protina, 1.4 gramo ng carbohydrates, at humigit-kumulang 6 na gramo ng taba. Kapansin-pansin na ang mga numerong ito ay tumutugma sa hilaw na produkto. Depende sa paraan ng paghahanda ng BJU, pati na rin ang calorie na nilalaman ng atay ng manok, nagbabago. Para sa kaginhawahan, nagbibigay kami ng isang talahanayan na may mga tagapagpahiwatig ng mga protina, taba at carbohydrates.

Komposisyon ng atay ng manok

Anong mga kapaki-pakinabang na sangkap ang ibibigay sa atin ng atay ng manok? Na may katulad na caloric na nilalaman at nutritional value ng atay at dibdib, tinatalo ng atay ng manok ang puting karne sa mga tuntunin ng phosphorus, magnesium at ilang bitamina.

Ang produkto ay naglalaman ng maraming bitamina A at folic acid. Samakatuwid, ang pagkain ng atay ng manok ay kapaki-pakinabang para sa mga buntis na kababaihan.

Ang 100 gramo ng atay ng manok ay naglalaman ng pang-araw-araw na pangangailangan ng bakal. Bilang karagdagan, sa produkto ay makikita natin ang potasa, posporus, kaltsyum, sosa, mangganeso, tanso, sink, kobalt.

Paano makabili ng magandang atay ng manok

Upang pahalagahan ng pamilya ang lasa at nutritional properties ng atay ng manok, kapag bumibili, kailangan mong bigyang pansin ang hitsura nito. Ang sariwang atay ng manok ay makintab at madilim na kayumanggi ang kulay. Kung ang produkto ay may kulay kahel o kayumangging kulay, ito ay malamang na nagyelo. Hindi malamang na malason ka ng gayong ulam, ngunit ang halaga ng nutrisyon ng frozen na atay ng manok ay halos mawawala. Huwag bumili ng maluwag, hindi nalinis na atay ng manok. Ang wastong niluto na masarap na atay ng manok ay dapat na mapait, ngunit bahagyang lamang!

Atay ng manok na may keso

Narito ang isang recipe para sa isang masarap na ulam sa atay ng manok. Kailangan:

• 500g atay ng manok;
• 2 sibuyas;
• 100 gr. kulay-gatas;
• 170 gr. matigas na keso;
• 2 tbsp. suka ng alak;
• 1 kutsarita ng nutmeg;
• 0.5 kutsarita ng asukal;
• 2 cloves ng bawang;
• asin, paminta, langis ng gulay.

Gupitin ang atay sa mga piraso at iprito sa langis ng mirasol. Hiwalay, iprito ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing. Pagkatapos ay idagdag ang atay ng manok sa sibuyas at iprito ang mga ito nang magkasama sa loob ng tatlong minuto. Magdagdag ng asin, asukal, paminta, nutmeg at suka. Kumulo para sa isa pang tatlong minuto. Ilipat ang mga nilalaman sa isang lalagyan na maaaring ilagay sa oven. Ilagay ang kulay-gatas sa itaas at budburan ng gadgad na keso. Maghurno ng ulam sa 170 degrees hanggang sa makakuha ka ng isang pampagana na crust. Ang calorie na nilalaman ng naturang ulam sa atay ng manok ay magiging 200 kcal bawat 100 gramo.