Ang mga lutuin ng iba't ibang mga bansa sa mundo, kabilang ang lutuing pandiyeta, ay hindi pinansin ang naturang produkto tulad ng atay ng manok, ang calorie na nilalaman nito ay nagpapahintulot na kainin ito nang walang hindi kinakailangang pag-aalala tungkol sa kalusugan.

Una sa lahat, kailangan mong pumili ng sariwa at malusog na atay. Sa kasong ito, ang ibabaw nito ay makintab, na may maitim na kayumangging kulay, at walang mga namuong dugo o mga daluyan ng dugo na makikita dito. Batay sa mga palatandaang ito, maaari mo nang protektahan ang iyong sarili mula sa pagbili ng isang hindi angkop na produkto.

Ito ay itinuturing na pandiyeta dahil ang calorie na nilalaman ng atay ng manok ay mababa at humigit-kumulang 136 kcal para sa bawat 100 gramo ng timbang. Para sa kadahilanang ito, pinapa-normalize nito ang metabolismo at itinuturing na isang malusog at masustansyang pagkain.

Kasabay nito, ang atay ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga microelement at bitamina na lubhang kailangan ng katawan. Kaya, ang bitamina A ay nagpapabuti sa ating paningin at may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng balat. Ang mga folic acid ay makakatulong na mapanatiling maayos ang immune system.

Komposisyon ng kemikal at malusog na katangian

At bawat 100 gramo ng produkto ay nakakatugon sa pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan para sa bakal, na matagumpay sa paggamot sa anemia. Ang mga doktor ay nagkakaisang inirerekomenda na ang mga buntis na kababaihan ay kumain ng atay ng manok.

Bilang karagdagan sa itaas, mayroon itong mga sumusunod na kapaki-pakinabang na katangian:

• ang nilalaman ng protina ay hindi mas mababa sa pandiyeta na karne ng manok, halimbawa, dibdib;
• pinasisigla ng bitamina B ang circulatory at immune system;
• ang isang malaking halaga ng riboflavin ay nagpapabilis sa pagsipsip ng bakal;
• selenium at yodo normalize ang paggana ng thyroid gland;
• Kailangan natin ang antioxidant na nakapaloob sa bitamina C para sa DNA synthesis;
• Ang piniritong atay ay nagpapabuti ng memorya, nagpapasigla sa aktibidad ng utak, at may positibong epekto sa paggana ng gastrointestinal tract.

Ang produkto ay mayaman din sa macro- at microelements:

• magnesiyo at kaltsyum;
• sosa, potasa, posporus;
• sink, tanso;
• mangganeso, kromo, atbp.

Paano hindi saktan ang iyong sarili?

Ang mga pagkaing may pinaka-iba't ibang lasa ay inihanda mula sa bahaging ito ng manok. Ang pinakuluang produkto ay hindi lamang malambot at makatas, ngunit may kakayahang sumipsip ng mga taba ng iba't ibang pinagmulan. Kadalasan, ang mga pate, roll, casseroles, at salad ay inihanda mula sa atay. Ang atay na nilaga sa kulay-gatas ay masarap.

Perpektong ipares sa patatas at anumang gulay, cereal, at mushroom. Upang hindi ma-overcook ang produkto, kailangan mong itapon ito sa tubig na kumukulo at lutuin nang hindi hihigit sa 10-15 minuto. Ang antas ng pagiging handa ay tinutukoy ng malinaw na katas kapag tinusok ng kutsilyo.

Gayunpaman, kahit na ang perpektong lutong pritong atay ay maaaring magdulot ng mga hindi gustong epekto. Ito ay dahil sa mataas na kolesterol na nilalaman nito, na nagiging sanhi ng pagtanda at pagbabara ng mga daluyan ng dugo. Samakatuwid, hindi mo dapat oversaturate ang iyong diyeta sa regular na pagkonsumo ng produktong ito - sapat na kumain ng atay ng manok nang hindi hihigit sa isang beses bawat 1-2 linggo.

Ang mga matatandang tao ay hindi rin dapat madala dito: dahil sa nilalaman ng mga extractive substance, huwag lumampas sa lingguhang rate ng pagkonsumo ng 100 gramo ng produkto. Sa kabila ng medyo mababang calorie na nilalaman ng atay ng manok, magandang ideya na pigilin ang paggamit nito sa diyeta para sa mga taong dumaranas ng mga ulser, gastritis o sakit sa bato, dahil sa tumaas na nilalaman ng protina.

Pagpili ng tama

Tulad ng alam mo, ang anumang uri ng by-product na ito ay may bahagyang kapaitan. Kung napakapait pa rin ng nilagang atay na inihanda ayon sa recipe ng maybahay, malaki ang posibilidad na matagal nang naghihintay ang karne sa bumibili nito sa counter ng tindahan. Ito ay maaaring humantong sa hindi pagkatunaw ng pagkain o kahit na pagkalason sa pagkain.

At higit sa lahat, hindi mo kailangang bumili ng produkto na kayumanggi o orange ang kulay, na nangangahulugang ito ay magyelo. Kung hindi ito nagiging sanhi ng pinsala sa katawan, kung gayon wala nang mga kapaki-pakinabang na sangkap na natitira sa naturang produkto.

Mas mainam din na itabi ang isang mahinang nalinis, dumudugo na atay na may pagkakaroon ng mataba na tisyu. Tanging ang sariwa at maayos na paghahandang produkto lamang ang makapagbibigay ng benepisyo sa katawan.

KOMPOSISYON NG KEMIKAL AT PAGSUSURI NG NUTRITIONAL

Halaga ng nutrisyon at komposisyon ng kemikal "Atay ng manok".

Ipinapakita ng talahanayan ang nutritional content (calories, proteins, fats, carbohydrates, bitamina at mineral) bawat 100 gramo ng nakakain na bahagi.

Halaga ng enerhiya Atay ng manok ay 137.6 kcal.

Pangunahing pinagmulan: Skurikhin I.M. at iba pa. kemikal na komposisyon ng mga produktong pagkain. .

** Ipinapakita ng talahanayang ito ang average na antas ng mga bitamina at mineral para sa isang nasa hustong gulang. Kung gusto mong malaman ang mga pamantayan na isinasaalang-alang ang iyong kasarian, edad at iba pang mga kadahilanan, pagkatapos ay gamitin ang My Healthy Diet app.

Calculator ng produkto

Ang halaga ng nutrisyon

Laki ng Paghahatid (g)

NUTRIENT BALANCE

Karamihan sa mga pagkain ay maaaring hindi naglalaman ng buong hanay ng mga bitamina at mineral. Samakatuwid, mahalagang kumain ng iba't ibang pagkain upang matugunan ang pangangailangan ng katawan para sa mga bitamina at mineral.

Pagsusuri ng calorie ng produkto

IBAHAGI NG BZHU SA CALORIES

Ang ratio ng mga protina, taba at carbohydrates:

Alam ang kontribusyon ng mga protina, taba at carbohydrates sa calorie na nilalaman, mauunawaan mo kung gaano kahusay ang isang produkto o diyeta ay nakakatugon sa mga pamantayan ng isang malusog na diyeta o mga kinakailangan ng isang partikular na diyeta. Halimbawa, inirerekomenda ng US at Russian Department of Health ang 10-12% ng mga calorie ay mula sa protina, 30% mula sa taba at 58-60% mula sa carbohydrates. Inirerekomenda ng diyeta ng Atkins ang mababang paggamit ng karbohidrat, bagama't ang ibang mga diyeta ay nakatuon sa paggamit ng mababang taba.

Kung mas maraming enerhiya ang ginugugol kaysa sa natanggap, ang katawan ay nagsisimulang gumamit ng mga reserbang taba, at bumababa ang timbang ng katawan.

Subukang punan ang iyong talaarawan sa pagkain ngayon nang walang pagpaparehistro.

Alamin ang iyong karagdagang calorie na paggasta para sa pagsasanay at makakuha ng mga na-update na rekomendasyon nang libre.

PETSA PARA MAKAMIT ANG LAYUNIN

MGA KAILANGAN NA PAG-AARI NG Atay ng MANOK

Atay ng manok mayaman sa bitamina at mineral tulad ng: bitamina A - 1333.3%, bitamina B1 - 33.3%, bitamina B2 - 116.7%, choline - 38.9%, bitamina B6 - 45%, bitamina B9 - 60% , bitamina B12 - 552.7%, bitamina C - 27.8%, bitamina PP - 66.9%, potasa - 11.6%, posporus - 33.5%, bakal - 97.2%, kobalt - 150% , mangganeso - 15.9%, tanso - 38.6%, molibdenum - 82.9%, selenium - 82.9%, siliniyum , chromium - 18%, sink - 55%

Ano ang mga benepisyo ng atay ng manok?

• Bitamina A responsable para sa normal na pag-unlad, reproductive function, kalusugan ng balat at mata, at pagpapanatili ng kaligtasan sa sakit.
• Bitamina B1 ay bahagi ng pinakamahalagang enzymes ng carbohydrate at metabolismo ng enerhiya, na nagbibigay sa katawan ng enerhiya at mga plastik na sangkap, pati na rin ang metabolismo ng mga branched amino acid. Ang kakulangan ng bitamina na ito ay humahantong sa mga malubhang karamdaman ng nervous, digestive at cardiovascular system.
• Bitamina B2 nakikilahok sa mga reaksyon ng redox, tumutulong upang mapataas ang sensitivity ng kulay ng visual analyzer at dark adaptation. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B2 ay sinamahan ng kapansanan sa kondisyon ng balat, mauhog lamad, at kapansanan sa liwanag at takip-silim na paningin.
• Kholin ay bahagi ng lecithin, gumaganap ng isang papel sa synthesis at metabolismo ng phospholipids sa atay, ay isang mapagkukunan ng mga libreng methyl group, at gumaganap bilang isang lipotropic factor.
• Bitamina B6 nakikilahok sa pagpapanatili ng immune response, mga proseso ng pagsugpo at paggulo sa gitnang sistema ng nerbiyos, sa pagbabagong-anyo ng mga amino acid, ang metabolismo ng tryptophan, lipid at nucleic acid, nagtataguyod ng normal na pagbuo ng mga pulang selula ng dugo, pagpapanatili ng normal na antas ng homocysteine ​​​sa dugo. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B6 ay sinamahan ng pagbaba ng gana, kapansanan sa kondisyon ng balat, at pag-unlad ng homocysteinemia at anemia.
• Bitamina B9 bilang isang coenzyme nakikilahok sila sa metabolismo ng mga nucleic acid at amino acid. Ang kakulangan ng folate ay humahantong sa pagkagambala sa synthesis ng mga nucleic acid at protina, na nagreresulta sa pagsugpo sa paglaki at paghahati ng cell, lalo na sa mabilis na paglaki ng mga tisyu: bone marrow, bituka epithelium, atbp. Ang hindi sapat na paggamit ng folate sa panahon ng pagbubuntis ay isa sa mga sanhi ng prematurity, malnutrisyon, at congenital deformities at mga karamdaman sa pag-unlad ng bata. Ang isang malakas na relasyon ay ipinakita sa pagitan ng folate at homocysteine ​​​​mga antas at ang panganib ng cardiovascular disease.
• Bitamina B12 gumaganap ng isang mahalagang papel sa metabolismo at pagbabagong-anyo ng mga amino acid. Ang folate at bitamina B12 ay magkakaugnay na bitamina na kasangkot sa hematopoiesis. Ang kakulangan ng bitamina B12 ay humahantong sa pagbuo ng bahagyang o pangalawang kakulangan ng folate, pati na rin ang anemia, leukopenia, at thrombocytopenia.
• Bitamina C nakikilahok sa mga reaksyon ng redox, ang paggana ng immune system, at nagtataguyod ng pagsipsip ng bakal. Ang kakulangan ay humahantong sa maluwag at dumudugo na gilagid, pagdurugo ng ilong dahil sa pagtaas ng pagkamatagusin at pagkasira ng mga capillary ng dugo.
• Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksyon ng redox ng metabolismo ng enerhiya. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina ay sinamahan ng pagkagambala sa normal na kondisyon ng balat, gastrointestinal tract at nervous system.
• Potassium ay ang pangunahing intracellular ion na nakikibahagi sa regulasyon ng balanse ng tubig, acid at electrolyte, nakikilahok sa mga proseso ng pagsasagawa ng mga nerve impulses at pag-regulate ng presyon.
• Posporus ay nakikibahagi sa maraming prosesong pisyolohikal, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acid, at kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, at rickets.
• bakal ay bahagi ng mga protina ng iba't ibang mga function, kabilang ang mga enzyme. Nakikilahok sa transportasyon ng mga electron at oxygen, tinitiyak ang paglitaw ng mga reaksyon ng redox at pag-activate ng peroxidation. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay humahantong sa hypochromic anemia, myoglobin deficiency atony ng skeletal muscles, nadagdagang pagkapagod, myocardiopathy, at atrophic gastritis.
• kobalt ay bahagi ng bitamina B12. Ina-activate ang mga enzyme ng metabolismo ng fatty acid at metabolismo ng folic acid.
• Manganese nakikilahok sa pagbuo ng buto at nag-uugnay na tisyu, ay bahagi ng mga enzyme na kasangkot sa metabolismo ng mga amino acid, carbohydrates, catecholamines; kinakailangan para sa synthesis ng kolesterol at nucleotides. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay sinamahan ng mas mabagal na paglaki, mga kaguluhan sa reproductive system, nadagdagan ang hina ng tissue ng buto, at mga kaguluhan sa metabolismo ng carbohydrate at lipid.
• tanso ay bahagi ng mga enzyme na may aktibidad na redox at kasangkot sa metabolismo ng bakal, pinasisigla ang pagsipsip ng mga protina at carbohydrates. Nakikilahok sa mga proseso ng pagbibigay ng oxygen sa mga tisyu ng katawan ng tao. Ang kakulangan ay ipinahayag sa pamamagitan ng mga kaguluhan sa pagbuo ng cardiovascular system at skeleton, at ang pagbuo ng connective tissue dysplasia.
• Molibdenum ay isang cofactor para sa maraming mga enzyme na nagsisiguro sa metabolismo ng mga amino acid, purine at pyrimidine na naglalaman ng asupre.
• Siliniyum- isang mahalagang elemento ng antioxidant defense system ng katawan ng tao, ay may immunomodulatory effect, nakikilahok sa regulasyon ng pagkilos ng mga thyroid hormone. Ang kakulangan ay humahantong sa sakit na Kashin-Beck (osteoarthritis na may maraming mga deformidad ng mga joints, spine at limbs), sakit na Keshan (endemic myocardiopathy), at hereditary thrombasthenia.
• Chromium nakikilahok sa regulasyon ng mga antas ng glucose sa dugo, na nagpapahusay sa epekto ng insulin. Ang kakulangan ay humahantong sa pagbaba ng glucose tolerance.
• Sink ay bahagi ng higit sa 300 mga enzyme, nakikilahok sa mga proseso ng synthesis at pagkasira ng mga karbohidrat, protina, taba, nucleic acid at sa regulasyon ng pagpapahayag ng isang bilang ng mga gene. Ang hindi sapat na pagkonsumo ay humahantong sa anemia, pangalawang immunodeficiency, liver cirrhosis, sexual dysfunction, at pagkakaroon ng fetal malformations. Ang pananaliksik sa mga nagdaang taon ay nagsiwalat ng kakayahan ng mataas na dosis ng zinc na makagambala sa pagsipsip ng tanso at sa gayon ay nag-aambag sa pagbuo ng anemia.

Maaari mong makita ang isang kumpletong direktoryo ng mga pinaka-kapaki-pakinabang na produkto sa apendiks - isang hanay ng mga katangian ng isang produkto ng pagkain, ang pagkakaroon nito ay nakakatugon sa mga pangangailangan ng physiological ng isang tao para sa mga kinakailangang sangkap at enerhiya.

Mga bitamina, mga organikong sangkap na kinakailangan sa maliit na dami sa pagkain ng mga tao at karamihan sa mga vertebrates. Ang synthesis ng bitamina ay karaniwang isinasagawa ng mga halaman, hindi ng mga hayop. Ang pang-araw-araw na pangangailangan ng isang tao para sa bitamina ay ilang milligrams o micrograms lamang. Hindi tulad ng mga di-organikong sangkap, ang mga bitamina ay nawasak ng malakas na init. Maraming mga bitamina ang hindi matatag at "nawawala" sa panahon ng pagluluto o pagproseso ng pagkain.

Ang atay ng manok ay itinuturing na isa sa pinakamasarap at malusog na offal. Kasama ito sa maraming tanyag na pagkain sa Russia. Sa ilang mga bansa, ang offal ay itinuturing na isang delicacy at natupok bilang isang ulam para sa mga tunay na gourmets. Ang produktong ito ay napakapopular sa mga nutrisyunista.

Ang atay ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na microelement, madali itong hinihigop sa katawan at pinayaman ito ng lahat ng kinakailangang nutrients. Kinilala ng mga doktor mula sa South Korea ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produktong ito sa opisyal na antas, gamit ito bilang isang gamot.

Mga benepisyo ng produkto para sa katawan

Ang atay ay naglalaman ng isang malaking halaga ng protina, ngunit itinuturing na napakababa sa calories. Kapag kumakain ng atay, ang katawan ay tumatanggap ng parehong dami ng protina tulad ng mula sa dibdib ng manok. Tinatawag ng mga doktor ang produktong ito na dietary at lubhang kapaki-pakinabang. Ito ay may positibong epekto sa normalisasyon ng mga proseso ng metabolic sa katawan.

Ang mga benepisyo ng atay ay dahil sa mataas na konsentrasyon ng mga kapaki-pakinabang na microelement at bitamina. Naglalaman ito ng maraming bitamina A, folic acid, bitamina C at B9, iron, pati na rin ang mga kapaki-pakinabang na microelement tulad ng magnesium, zinc, phosphorus, calcium at sodium.

Salamat sa mayaman na komposisyon ng bitamina, ang organ ng manok ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga taong may mahinang paningin. Gayundin, ang paggamit nito ay may mahusay na epekto sa kondisyon ng balat at tumutulong na palakasin ang immune system. Pinapayagan ka ng bakal na mapataas ang konsentrasyon ng hemoglobin sa dugo, at ang mga microelement tulad ng zinc, calcium at iba pa ay maaaring mapabuti ang kondisyon ng buhok, ngipin at mga kuko, pati na rin palakasin ang mga buto. Ang folic acid ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga buntis na kababaihan at mga bata. Ang mayaman na bitamina at mineral na komposisyon ng atay ay nagtataguyod ng mabilis na paggaling pagkatapos ng malubhang sakit, at nagbibigay-daan din sa iyo na malampasan ang labis na trabaho at talamak na pagkapagod.

Ang pagkonsumo ng offal ay may positibong epekto sa pangkalahatang kalusugan ng katawan. Ang pagkakaroon ng produktong ito sa pang-araw-araw na diyeta ay magpapahintulot sa isang tao na laging maging malusog at puno ng mahahalagang enerhiya. Ang pagkain na ito ay lubhang kapaki-pakinabang sa panahon ng pagbubuntis. Dapat itong isama sa diyeta ng bawat buntis.

Halaga ng nutrisyon at komposisyon ng bitamina at mineral

Kapag kumakain ng atay ng manok, ang katawan ng tao ay tumatanggap ng maraming sustansya at mga kapaki-pakinabang na sangkap. Tingnan natin ang nutritional value, pati na rin ang komposisyon ng bitamina at mineral sa bawat 100 gramo ng hilaw na produkto, sa talahanayan.

Ang calorie na nilalaman ng atay ng iba't ibang uri, depende sa paraan ng paggamot sa init ng produkto, ang konsentrasyon ng mga sustansya, bitamina at mineral ay nagbabago.

Ang atay ng manok ay isa sa pinakamababang calorie offal na produkto. Isaalang-alang natin ang calorie na nilalaman nito depende sa paraan ng paghahanda, pati na rin ang calorie na nilalaman ng iba pang mga uri ng produktong ito, sa talahanayan.

Ang pagkain ng sariwang produkto ay hindi nagdudulot ng anumang banta sa katawan ng tao. Ang tanging pinsala ay naglalaman ito ng malaking halaga ng kolesterol. Ang paglunok ng katamtamang halaga ng nabanggit na sangkap ay kapaki-pakinabang, ngunit ang malaking halaga ng kolesterol ay nagdudulot ng malakas na suntok sa cardiovascular system. Gayunpaman, kahit na sa pang-araw-araw na pagkonsumo ng offal, ang halaga ng kolesterol ay hindi lalampas sa pamantayan. Ang pag-ihaw ay makakatulong na mabawasan ang konsentrasyon ng sangkap na ito. Ang pinakuluang atay ay ang pinakamababa sa calories at pinakamalusog.

Maaaring lumitaw ang mga malubhang problema sa kalusugan kung kakain ka ng lipas na offal. Ang isang nasirang atay ay maaaring maging sanhi ng anumang bagay mula sa banayad na hindi pagkatunaw ng pagkain hanggang sa malubhang pagkalason sa pagkain. Kapag pinipili ito sa isang tindahan, dapat mong bigyang-pansin ang pagiging bago. Ang isang hindi nasirang produkto ay dapat na madilim na kayumanggi ang kulay at may makinis na ibabaw. Napakahalagang tiyakin na walang malalaki at halatang mga sisidlan.

Ang offal ay may bahagyang mapait na lasa. Gayunpaman, pagkatapos ng pagluluto ay hindi ito dapat lasa ng masyadong mapait. Ang isang napakapait na lasa ay isang tanda ng pagkasira. Hindi mo dapat kainin ang ulam na ito dahil maaari kang mapunta sa ospital na may pagkalason sa pagkain. Maaari mo ring matukoy ang pagiging bago sa pamamagitan ng amoy. Ang organ ay medyo partikular na amoy, ngunit ang pagkakaroon ng isang labis na cloying na amoy ay nagpapahiwatig na ang produkto ay nakahiga sa counter sa loob ng mahabang panahon at pinamamahalaang lumala.

Hindi ka dapat bumili ng atay kung ito ay may kayumanggi o orange na tint. Walang magiging pinsala mula sa pagkain ng isang ulam na ginawa mula sa naturang sangkap, ngunit ang pagbabago sa kulay ay nagpapahiwatig na ang produkto ay nagyelo. Dahil sa labis na pagyeyelo, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na microelement ay mawawala mula sa komposisyon.

Sa katawan ng anumang buhay na nilalang, ang atay ay gumaganap ng isang napakahalagang function. Sinasala nito ang dugo mula sa mga lason. Ang ilang mga magsasaka ay gumagamit ng mababang kalidad na feed at additives upang mapabilis ang paglaki ng hayop, na maaaring unti-unting maging sanhi ng pag-iipon ng mga lason sa organ. Sa ganoong sitwasyon, ang inihandang ulam ay magkakaroon ng mapait na lasa ng gamot. Mas mainam na huwag kumain ng ganoong produkto. Pinakamabuting bumili ng atay sa isang pinagkakatiwalaang lugar.

Pagkonsumo ng atay para sa pagbaba ng timbang

Ang offal ay lubhang kapaki-pakinabang para sa pagbaba ng timbang. Ang pagkakaroon nito sa diyeta sa panahon ng isang diyeta ay makakatulong na pagyamanin ang katawan na may mga sustansya at microelement. Dahil sa mababang calorie na nilalaman ng produktong pandiyeta na ito, ang atay ay maaaring maging isang mahusay na mapagkukunan ng protina para sa mga taong nagdurusa sa labis na timbang. Ang bakal at kumplikadong mga bitamina na kasama sa komposisyon ay makakatulong na maiwasan ang pagkawala ng lakas dahil sa mga pagbabago sa diyeta.

Tinutulungan ng produkto na gawing normal ang mga proseso ng metabolic sa katawan, na hindi lamang maiiwasan ang pagkonsumo ng labis na mga calorie, ngunit gagawin din ang proseso ng asimilasyon ng pagkain bilang kumpleto hangga't maaari. Kadalasan, ang labis na katabaan ay sanhi ng mga metabolic disorder.

Inirerekomenda ng mga Nutritionist mula sa buong mundo ang pagkain ng atay ng manok. Kapag nawalan ng timbang, maaari ka ring kumain ng baboy o karne ng baka, sa ganoong sitwasyon ang komposisyon ay hindi gaanong magkakaiba. Maaari mong piliin ang uri ng atay batay sa iyong sariling mga kagustuhan sa panlasa. Ang tanging pagbubukod ay ang bakalaw na atay, na isang medyo mataas na calorie na produkto.

Sasabihin sa iyo ng isang nutrisyunista ang higit pa tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng atay ng manok sa sumusunod na video:

Ang atay ng manok ay may maraming kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan at mayroon ding napakasarap na lasa. Ang produktong ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa buong katawan, at kapag nawalan ng timbang maaari itong maging batayan ng iyong diyeta. Ang masarap at malusog na produkto ay medyo mura at madaling ma-access. Ang isang malaking bilang ng mga recipe mula sa offal na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng masarap at magkakaibang mga pagkaing pandiyeta.

Sa pakikipag-ugnayan sa

Mga calorie, kcal:

Mga protina, g:

Carbohydrates, g:

Ang atay ang pangunahing at pinakakapaki-pakinabang na bahagi ng mga by-product ng manok o. Ang bigat ng atay ng manok ay nakasalalay sa bigat ng kabuuan (manok), na may kaugnayan sa iba pang offal ito ang may pinakamalaking volume. Sa panahon ng kakapusan, ang atay ng manok ay itinuturing na isang delicacy sa kasalukuyan. Ang atay ng manok ay binubuo ng dalawang hindi pantay na halves, may masaganang alak o pula-kayumanggi na kulay, ang proteksiyon na pelikula ay makintab, ang pagkakapare-pareho ay siksik at nababanat, kapag pinindot sa sariwang atay, agad itong ibabalik ang hugis nito. Ang atay ng manok ay may partikular na amoy ng sariwang dugo.

Calorie na nilalaman ng atay ng manok

Ang calorie na nilalaman ng atay ng manok ay 136 kcal bawat 100 gramo ng produkto.

Komposisyon at kapaki-pakinabang na katangian ng atay ng manok

Ang atay ng manok ay naglalaman ng madaling natutunaw na protina, maraming kapaki-pakinabang na sangkap, tulad ng mga bitamina at , ang una ay kinakailangan para sa proseso ng pag-renew ng mga selula ng balat, kapaki-pakinabang para sa pagpapabuti ng paningin, ang pangalawa ay responsable para sa mataas na kalidad ng dugo at matatag na aktibidad ng nervous system . Sa mga sangkap ng mineral, kinakailangan na ihiwalay , na isang kinakailangang elemento para sa pagtatayo ng mga selula ng buong katawan at kasangkot sa pagbuo ng dugo, pinatataas ang antas ng hemoglobin at pinipigilan ang paglitaw ng anemia. Ang atay ng manok ay ilang beses na mas mataas sa iron content. Ang atay ng manok ay naglalaman ng mahahalagang fatty acid na kailangan ng katawan para gumana ng maayos.

Pinsala sa atay ng manok

Ang atay ng manok ay naglalaman ng maraming kolesterol, dapat itong isaalang-alang ng mga na ang antas ng kolesterol sa dugo ay lumampas sa pamantayan. Ang produkto ay dapat gamitin nang may pag-iingat ng mga matatanda na may pancreatitis at pyelonephritis.

Pagpili at pag-iimbak ng atay ng manok

Ipinagbawal ng Rospotrebnadzor ang pagbebenta ng mga by-product ng manok nang maramihan, nang walang packaging ng pabrika, upang maiwasan ang mga pathogen mula sa pagkuha sa mga produkto. Mas mainam na bumili ng pinalamig na atay ng manok, kung saan mas madaling makita ang kondisyon ng produkto (calorizator). Ang atay ng manok ay dapat magkaroon ng isang buo na makintab na pelikula, isang rich burgundy na kulay, nang walang mga pasa o mga palatandaan ng friability. Ang kalawang na kulay ng produkto, isang tuyo, matte na pelikula na may pinsala kung saan makikita ang maluwag na pagkakapare-pareho, ay nagpapahiwatig na ang produkto ay lipas na at hindi maganda ang kalidad. Maaari kang mag-imbak ng pinalamig na atay sa loob ng 3-4 na araw sa refrigerator nang hindi binubuksan ang packaging.

Ang mga frozen na atay ng manok ay dapat bilhin mula sa isang pinagkakatiwalaang tagagawa, ang makintab na pelikula ay mahirap makita, ngunit ang kulay at pare-parehong istraktura ay makikita kahit na nagyelo. Ang atay ng manok ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa freezer sa loob ng 4 na buwan.

Atay ng manok sa pagluluto

Ang atay ay mabilis na nagluluto, malambot at pinong lasa. Ang atay ng manok ay pinirito, pinakuluan, nilaga, at ginagamit sa paggawa ng mga pate at palaman para sa mga pie at pancake. Ang mga mainit na salad ng atay ng manok ay maaaring maging isang madali at malusog na hapunan na hindi magtatagal sa paghahanda at magiging masarap ang lasa. Ang mga kagiliw-giliw na mga recipe at mga bagong interpretasyon ng mga pamilyar na pagkain ay matatagpuan sa aming artikulo:.

Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa atay ng manok sa pamamagitan ng panonood ng video clip ng palabas sa TV na "Live Healthy."

Lalo na para sa
Ipinagbabawal ang pagkopya ng artikulong ito nang buo o bahagi.