Sa maraming bansa sa buong mundo, ang dila at mga pagkaing gawa mula rito ay itinuturing na isang delicacy. Kadalasan ito ay pinakuluan at ginagamit sa form na ito para sa paghahanda ng karagdagang mga pinggan. Ang pinakuluang dila ay may isang napaka-pinong istraktura, wala ng magaspang na mga hibla, pati na rin ang isang malambot at kaaya-ayang lasa, kaya ito ay napakahusay na hinihigop ng katawan at itinuturing na isang pandiyeta na produkto ng pagkain, sa kabila ng katotohanan na ang caloric na nilalaman ng dila ay maaaring maging medyo mataas.

Sa pagbebenta ngayon maaari kang makahanap ng pangunahing karne ng baka at dila ng baboy, at medyo mas madalas - dila ng tupa. Ang huli sa kanila ay itinuturing na isang tunay na delicacy para sa mga lasa, dahil ang istraktura nito ay mas maselan kaysa sa iba pang mga uri ng dila. Ang calorie na nilalaman ng lahat ng uri ng dila ay karaniwang bahagyang mas mababa kaysa sa calorie na nilalaman ng karne, habang naglalaman din sila ng mas maraming bitamina at kapaki-pakinabang na mineral.

Sa kabila ng kung gaano karaming mga calorie ang nasa dila, ito ay itinuturing na isang magaan na pagkain na mas mahusay na naproseso ng katawan, at naglalaman din ito ng mas kaunting mga connective fibers kaysa sa karne. Ito ay para sa mga kadahilanang ito na ang pinakuluang dila ay madalas na nagiging isa sa mga pangunahing pandiyeta na pagkain para sa mga sakit ng sistema ng pagtunaw at mga problema sa gastrointestinal tract, at kasama rin ito sa diyeta ng mga taong nawalan ng timbang kasama ng mga produktong karne, lalo na kung ang calorie hindi masyadong mataas ang nilalaman ng dila.

Ilang calories ang nasa isang dila, depende sa uri? Ano ang kapaki-pakinabang na komposisyon nito?

Ito ay kilala na ang calorie na nilalaman ng dila ay direktang nakasalalay sa uri ng hayop mismo, pati na rin sa katabaan nito. Tukuyin natin ang calorie na nilalaman ng karne ng baka, tupa at dila ng baboy bawat 100 g ng produkto, at isaalang-alang din ang kanilang komposisyon.

  • Ang calorie na nilalaman ng dila ng baka ay halos 173 kcal.
  • Ang calorie na nilalaman ng dila ng tupa ay 222 kcal.
  • Ang calorie na nilalaman ng dila ng baboy ay 208 kcal.

Tulad ng nakikita mo, ang dila ng karne ng baka ay may pinakamababang nilalaman ng calorie, dahil naglalaman ito ng hindi bababa sa halaga ng taba (hindi hihigit sa 12 g). Kasabay nito, ang dila na ito ay mayaman sa mga protina (16 g), ngunit naglalaman ito ng napakakaunting carbohydrates (2.2 g). Ang calorie na nilalaman ng dila ng baboy ay tinutukoy din ng dami ng taba sa komposisyon nito. Kung ang mga protina at karbohidrat sa dila ng baboy ay nakapaloob sa halos parehong dami, kung gayon naglalaman ito ng mga 16-17 g ng taba Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa dila ng tupa, kung gayon naglalaman din ito ng maraming taba, ngunit may bahagyang mas kaunting protina (12 -13 g).

Samakatuwid, para sa mga layunin ng pandiyeta, isinasaalang-alang kung gaano karaming mga calorie ang mayroon sa isang dila, depende sa uri, madalas na ginagamit ang dila ng karne ng baka. Gayunpaman, sa kabila ng katotohanan na ang calorie na nilalaman ng dila ng baboy ay medyo mataas at naglalaman ito ng maraming kolesterol (50 mg), ang delicacy na ito ay may pinong istraktura at banayad na lasa.

Dahil sa ang katunayan na ang dila ng tupa ay mayaman sa taba, ngunit hindi naglalaman ng masyadong maraming protina, mula sa isang pandiyeta punto ng view ito, siyempre, loses sa parehong baboy at karne ng baka dila. Gayunpaman, ang lahat ng uri ng dila ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap at bitamina, kaya hindi mo dapat tanggihan ang delicacy na ito. Ang dila ay karaniwang naglalaman ng maraming bitamina B, bitamina E at PP, pati na rin ang iron, magnesium, phosphorus, cobalt, calcium, atbp.

Ang nilalaman ng calorie ng pinakuluang dila, ang paggamit nito at paraan ng paghahanda

Dahil sa katotohanan na ang dila ng anumang hayop ay natupok pangunahin sa pinakuluang anyo, ang calorie na nilalaman ng pinakuluang dila ay magiging pinaka-interesado sa mga taong nagpaplanong isama ito sa kanilang diyeta. Ang pinakuluang dila ay maaaring maging isang independiyenteng ulam o isang karagdagang sangkap sa iba pang mga recipe.

Halimbawa, ang jellied na dila, na inihahain ng puting sarsa, ay itinuturing na isang napaka-tanyag at masarap na ulam. Bilang karagdagan, ang offal na ito ay madalas na idinagdag na pinakuluan at tinadtad sa iba't ibang mga salad.

Pakuluan ang dila sa inasnan na tubig sa loob ng 1 hanggang 3 oras, depende sa uri ng delicacy at edad ng hayop. Upang matukoy ang antas ng pagiging handa ng produkto, butasin lamang ang dulo nito gamit ang isang palito. Pagkatapos magluto, ang dila ay kailangang ilubog sa malamig na tubig para mas madaling matanggal ang balat na tumatakip sa ibabaw nito.

Sa proseso ng pagpapakulo ng dila, ang isang tiyak na halaga ng mga sustansya nito (kabilang ang mga taba) ay pumapasok sa sabaw, kaya't nararapat na mapansin na ang calorie na nilalaman ng pinakuluang dila ay nabawasan ng 20% ​​kumpara sa hilaw na produkto. Ang figure na ito ay tungkol sa 146 kcal para sa karne ng baka, 165 kcal para sa baboy, at 195 kcal para sa dila ng tupa.

Bilang karagdagan sa katotohanan na ang nilalaman ng calorie ng dila ay bumababa sa panahon ng pagluluto, pinapanatili nito ang halos lahat ng mga mineral at bitamina B, na hindi nawasak sa pagluluto. Samakatuwid, ang pinakuluang dila ay itinuturing na isang mahusay na alternatibo sa karne at iba pang pandiyeta na pagkain.

Paggamit ng dila ng baka para sa pandiyeta

Ito ay kilala na ang calorie na nilalaman ng dila (kahit na karne ng baka) ay hindi nagpapahintulot na ito ay maiuri bilang isang mababang-calorie na produktong pandiyeta na maaaring maubos sa walang limitasyong dami nang walang mga kahihinatnan para sa figure. Gayunpaman, dahil sa masaganang komposisyon ng bitamina at mineral nito, ang dila ng baka ay lubos na katanggap-tanggap na isama sa diyeta ng ilang mga hindi mahigpit na diyeta para sa pagbaba ng timbang.

Ang delicacy na ito ay naglalaman ng maraming bitamina B12 at mga protina, na tumutulong sa pag-regulate ng balanse ng carbohydrate-fat, pagsira ng adipose tissue at pagbuo ng kalamnan sa parehong oras. Ang pinakuluang dila ay isang natatanging produkto kung saan maaari kang magbawas ng timbang at makakuha ng mass ng kalamnan, lalo na kung pinagsama mo ang napiling diyeta na may naaangkop na pisikal na aktibidad. Para sa mga layuning ito, pinakamahusay na pagsamahin ang dila sa mga sariwang o steamed na gulay, maliban sa patatas.

Ang isa sa pinakasikat at laganap na uri ng karne ay baboy. Maraming mga delicacy ang maaaring ihanda mula sa bangkay ng baboy. Gayunpaman, ang dila ng baboy ay itinuturing na isang produkto ng unang kategorya. Ang nutritional value ng dila ng baboy ay hindi mas mababa sa maraming gourmet na uri ng karne. Bilang karagdagan, gusto ng maraming gourmets ang malambot at masarap na lasa ng dila ng baboy.

Ang dila ng baboy ay naglalaman ng mahahalagang biologically active substance, lahat ng B at PP na bitamina, protina, taba at carbohydrates. Pati na rin ang potasa at bakal, kaltsyum at sosa, mangganeso at kobalt at iba pa.

Ang dila ng baboy ay umaakit sa mga tao dahil sa nutritional value nito. Ang calorie na nilalaman ng dila ng baboy ay 208 kcal. Ang produkto ay naglalaman ng mga protina - 15.9 g, taba - 16 g, carbohydrates - 2.1 g May tubig - 65.1 g, abo - 0.9 g, puspos na mga fatty acid - 5.1 g. Naglalaman din ito ng bitamina PP4.4 mg, B1 (thiamine) 0.15 mg, B2 (riboflavin) 0.36 mg, B6 (pyridoxine) 0.3 mg, B9 (folic) 3 mcg, B12 ( cobalamins) 0.8 mcg, PP (katumbas ng Niacin) 7.5 mg, E (TE) 0.9 mg. Ang iba't ibang mga macroelement at microelement ay nagbibigay-daan sa mga taong dumaranas ng mga sakit sa cardiovascular, atay, bato, at bituka na kumain ng dila ng baboy. Mga macroelement - calcium-11 mg, magnesium-22 mg, sodium-93 mg, potassium-178 mg, phosphorus-166 mg, sulfur-159 mg. Mga microelement - iron-3.2 mg., manganese-0.0198 mg., cobalt-3 mcg.

Ang dila ng baboy ay pinagmumulan ng mahalagang protina para sa katawan ng tao. Dahil sa mataas na nilalaman ng kolesterol, maaari itong tumaas ang panganib ng stroke at atake sa puso. Gayundin, ang pagkakaroon ng isang makabuluhang halaga ng histamine ay maaaring itulak ang katawan ng tao sa paglitaw at pag-unlad ng mga reaksiyong alerdyi na maaaring humantong sa paglitaw ng hindi lamang thrombophlebitis at apendisitis, ngunit kahit na eksema, dermatitis, phlegnomas at abscesses.

Ang nilagang dila ng baboy ay may mahusay na mga katangian ng panlasa. Ang produkto ay nilaga hindi lamang sa kulay-gatas at cream, kundi maging sa alak. Ang produkto ay pinirito, inihurnong at pinalamanan, ham, de-latang pagkain at pinausukang karne ay inihanda.

Ang dila ng baboy ay kabilang sa mga by-product ng unang kategorya. Ang karne lamang sa unang baitang ay higit pa sa pagkaing ito sa nutritional value. Ang isang dila ng baboy ay tumitimbang sa pagitan ng 250 at 450 gramo. Laging in demand ang delicacy dahil masarap ang lasa at malambot na karne.

Mayroong tungkol sa 208 kcal bawat 100 gramo ng offal. Sa mga ito, ang carbohydrates ay nagkakahalaga ng humigit-kumulang 59 kcal, taba - 115 kcal, protina - 34 kcal, na nagbibigay ng 10% ng pang-araw-araw na paggamit ng calorie.

Ang dila ng baboy, tulad ng dila ng baka, ay inirerekomenda para sa paggamit ng mga bata at kabataan, mga taong dumaranas ng mga nakakahawang sakit, sakit sa bato, tiyan o bituka. Maraming mga recipe para sa paghahanda ng masarap na mga pagkaing dila ng baboy. Gayunpaman, ang produktong ito ay hindi dapat abusuhin, dahil ang labis na timbang ay mabilis na naipon sa katawan dahil sa mataas na calorie na nilalaman ng produktong ito. Samakatuwid, kailangan mong malaman kung paano maayos na maghanda ng salad, aspic o malamig na pampagana.

Ito ay kilala na ang calorie na nilalaman ng karne ay mas malaki kaysa sa calorie na nilalaman ng karne ng baka, baboy, at mga dila ng tupa. Ang dila ay mas madali at mas mabilis na hinihigop ng katawan dahil sa nilalaman ng mga mineral at bitamina. Ang isang kagiliw-giliw na katotohanan ay ang pagkakaroon ng mga calorie sa dila ay nakasalalay sa katabaan at uri ng hayop. Ang calorie na nilalaman ng dila ng baboy ay mas mataas kaysa sa dila ng karne ng baka, ngunit mas mababa kaysa sa dila ng tupa. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng taba at pagkakaroon ng mga protina sa bawat daang gramo ng produkto, ang dila ng baboy ay higit na mataas kaysa sa dila ng baka. Bagaman pagkatapos magluto, ang dila ng baboy ay nananatiling makatas, malambot at malasa. Kapag pinakuluan, ang karne ay nawawala ang karamihan sa mga calorie nito, na hindi masasabi tungkol sa dila ng baboy, na nagpapanatili ng karamihan sa mga calorie at mineral nito.

Paano magluto ng dila ng baboy?

Dahil sa tiyak na amoy at lasa, ang dila ng baboy ay binabad sa tubig bago lutuin. Ang pagkakaroon ng pagbili ng frozen na dila sa isang tindahan, hayaan itong matunaw sa isang malamig na lugar. Pinapanatili nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto. Kung bumili ka ng inasnan na dila ng baboy, siguraduhing ibabad ito sa malamig na tubig nang ilang oras at lutuin nang walang asin. Pagkatapos nito, ang delicacy ay pinakuluan sa loob ng 2-3 oras. Idagdag sa sabaw - sibuyas, bay leaf, parsley root at iba pang pampalasa sa panlasa.

Maipapayo na baguhin ang tubig nang maraming beses sa panahon ng pagluluto. Ang balat ay madaling maalis kung, pagkatapos kumukulo, ang dila ay nahuhulog sa malamig na tubig. Ang pinakuluang dila ay napupunta nang maayos sa mga mushroom, green beans, gulay, kahit na gadgad na malunggay. Ang lutong bahay na sausage, pati na rin ang mga rolyo ng karne na may pagdaragdag ng dila ng baboy, ay may kakaibang lasa. Kapag inihurnong ang dila sa oven, ang balat ay aalisin pagkatapos itong ganap na maluto. Ang sabaw ay pinalamig, sinala at nakaimbak sa refrigerator. At sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunting gulaman upang tumigas, maaari kang makakuha ng masarap na aspic kung ninanais.

Una sa lahat, ang dila ay dapat na lubusan na hugasan, linisin ng isang brush at ang mga glandula ng salivary at taba ay tinanggal mula sa ibabaw nito. Upang gawing mas malambot ang delicacy, dapat itong ibabad sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras bago lutuin. Maglagay ng isang kawali ng tubig sa apoy at pakuluan. Ngayon ay maaari mong isawsaw ang inihandang dila ng baboy dito. Lutuin ito hanggang malambot, mga isang oras at kalahati. Sinusuri ang pagiging handa gamit ang isang tinidor. Ang tapos na produkto ay may malambot na istraktura at, pagkatapos ng pagbutas, ang malinaw na katas ay dumadaloy mula dito. Kapag luto na ang dila, ilubog ito sa malamig na tubig sa loob ng ilang minuto at maaari na nating simulan ang pagtanggal ng balat. Maaaring tanggalin ang maputing balat gamit ang kutsilyo.


Ang bigat ng isang dila ng baboy ay mga 220 gramo. bago magluto, at pagkatapos nito - mga 2 beses na mas kaunti.

Masarap magluto ng dila ng baboy na may mga pampalasa, ginagawa nilang mas mayaman at mas maliwanag ang lasa nito. Bago ilagay ang delicacy na ito sa tubig na kumukulo, dapat kang magdagdag ng bawang, peppercorns, peeled at tinadtad na mga karot at sibuyas.

Hindi na kailangang antalahin ang pagdaragdag ng asin. Ang tubig ay kumulo, isinawsaw nila ang kanilang dila dito, naghintay hanggang sa muling kumulo, at magdagdag ng asin.

Malamig na pampagana

1. Masarap na meryenda

Ang pinakuluang dila ay pinutol sa malinis na mga hiwa, maganda na inilatag sa isang ulam at pinalamutian ng mga damo. Gusto ng lahat ang hiwa ng karne na ito.

2. Dila ng baboy na may creamy na sarsa ng bawang

Upang ihanda ang masarap na meryenda na ito kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • dila ng baboy 2 pcs.
  • sibuyas 1 pc. (karaniwan)
  • mantika
  • cream 200 ML.
  • bawang 4 cloves
  • paminta
  • halamanan

Mga tagubilin

Pakuluan ang dila ng baboy.

Paghahanda ng sarsa

Pinong tumaga ang mga clove ng bawang at ilagay ang mga ito sa isang pinainit na kawali na may langis ng gulay. Matapos ang bawang ay nakakuha ng isang transparent na hitsura, magdagdag ng cream at pampalasa (asin, paminta at iba pa sa panlasa). Lutuin ang sarsa para sa mga 10 minuto, kung kailan dapat lumapot ang cream. Ang huling hakbang sa paghahanda ng sarsa ay pagdaragdag ng pinong tinadtad na damo. Balatan namin ang pinakuluang dila sa malamig na tubig at tuyo ito. Susunod, pinutol namin ang dila ng baboy sa manipis na hiwa at ilagay ito sa isang ulam. Itaas ang delicacy na may creamy garlic sauce.

3. Salad na "Gourmet Delight"

Upang ihanda ang masarap na salad na ito kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • dila ng baboy 350 gr.
  • mga sibuyas 1 pc.
  • itlog 3 pcs.
  • porcini mushroom 150 gr.
  • adobo na pipino 1 pc.
  • keso 100 gr.
  • mayonesa ng oliba

Mga tagubilin

  • Pakuluan ang dila ng baboy at gupitin sa maliliit na diamante.
  • Hugasan, alisan ng balat at i-chop ang mga mushroom sa mga plato. Ilagay ang mga mushroom sa isang pinainit na kawali na may langis ng mirasol upang iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  • Gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso at ilagay sa isang kawali.
  • Ang mga itlog ay dapat pakuluan nang husto. Hatiin ang mga pinalamig na itlog sa puti at pula ng itlog at i-chop nang hiwalay.
  • Gupitin ang adobo na pipino sa maliliit na cubes.
  • Gupitin ang keso sa mga cube o dumaan sa isang magaspang na kudkuran.
  • Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang mangkok ng salad, magdagdag ng mayonesa, asin at ihalo nang mabuti. Inirerekomenda na hayaang umupo ang salad ng kalahating oras. Maaari mong palamutihan ang salad na may mga tira mula sa isang pinakuluang itlog at mga sprigs ng mga damo.

4. Salad "Maligaya"

Upang lumikha ng obra maestra sa pagluluto na ito kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • dila ng baboy 3 pcs.
  • itlog 4 pcs.
  • mga pipino 3 mga PC.
  • mga pine nuts 300 gr.
  • keso 350 gr.
  • mayonesa
  • dahon ng litsugas
  • cilantro

Mga tagubilin

  1. Gupitin ang pinakuluang dila sa mga piraso sa anyo ng maliliit na cubes.
  2. Inihaw na mga pine nuts sa isang kawali
  3. I-chop ang mga pipino at itlog nang paisa-isa sa isang food processor, o maaari kang gumamit ng regular na blender para sa layuning ito.
  4. Grate ang isang piraso ng matapang na keso sa isang medium grater.

Sa mangkok ng salad, ang lahat ng mga sangkap ay dapat ilagay sa pagkakasunud-sunod:

  • pipino
  • dila ng baboy
  • mga pine nuts
  • makinis na tinadtad na mga gulay

Kapag inilalagay ang mga inihandang produkto sa mga layer, kailangan mong takpan ang bawat layer na may isang layer ng mayonesa. Ang natitira lamang ay upang palamutihan ang salad na may mga dahon at sprigs ng cilantro at dill.

Mga pinggan ng dila ng baboy para sa festive table

Ang dila ay parang hari

Upang maihanda ang masarap na ulam na ito, na tiyak na magiging paborito sa anumang kapistahan, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • katamtamang laki ng dila ng baboy 1 pc.
  • sariwang mushroom, mas mainam na kumuha ng porcini mushroom o oyster mushroom 200 gr.
  • pinakuluang itlog 1 pc.
  • mga sibuyas 1 pc.
  • matapang na keso 100g.
  • mayonesa

Mga tagubilin

Gupitin ang dila ng baboy (3-4 mm) at mga itlog.

Ang mga mushroom ay dapat na pinakuluan at tinadtad sa maliit na cubes. Balatan ang sibuyas at i-chop ito ng makinis. Magprito ng mga sibuyas at mushroom.

Ilagay ang mga sangkap sa ulam sa mga layer, greasing bawat isa na may mayonesa.

1st layer: bilog na dila ng baboy

2nd layer: pagprito ng mushroom, maaari mo ring gamitin ang mga sibuyas

3rd layer: bilog na itlog

Ika-4 na layer: asin

Layer 5: lagyan ng rehas na keso

Isang ulam na may .

Maaari mong palamutihan ng mga berdeng dahon.

Ang dila ay inihurnong sa ilalim ng isang amerikana ng niligis na patatas

Ang ulam na ito ay magiging isang kahanga-hangang karagdagan sa anumang talahanayan ng holiday. Upang ihanda ito para sa 8 servings kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

  • dila ng baboy 5 pcs.
  • mga sibuyas 2 pcs.
  • hilaw na itlog 1 pc.
  • karot 1 pc.
  • patatas 2 kg.
  • Mayonnaise
  • Langis ng gulay 2 tbsp. kasinungalingan

Mga tagubilin

1. Pakuluan ang mga inihandang dila, ilagay sa malamig na tubig at balatan ang mga balat.

2. Gupitin ang mga dila ng baboy sa medium-sized na piraso. Mainam na ilagay ang mga ito sa refrigerator sa maikling panahon bago hiwain o lutuin muna. Pipigilan nito ang karne na gumuho habang hinihiwa.

3. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at igisa sa langis ng gulay.

4. Grate ang mga karot sa isang medium grater at iprito nang hiwalay sa mga sibuyas.

5. Pakuluan ang mga patatas at i-mash ang mga ito, ngunit walang pagdaragdag ng anumang likido. Maaari ka lamang magdagdag ng isang piraso ng mantikilya.

Maglagay ng isang kutsara ng halo na ito sa bawat baking dish. Ibinahagi namin ang komposisyon sa buong ibaba, mas mabuti nang pantay.

7. Maglagay ng ilang piraso ng dila ng baboy sa pinaghalo.

8. Ang susunod na mga layer ay mga layer ng piniritong sibuyas at karot.

10. Ibuhos ang natitirang pinaghalong mayonesa at itlog sa patatas at i-level ang mga ito.

11. Tapusin ang masarap na komposisyon na may sprinkle ng grated cheese.

12. Ilagay sa oven, pinainit sa 220 degrees sa loob ng 20 minuto.

13. Upang lumikha ng isang mas maligaya na hitsura, ang ulam ay dapat na pinalamutian ng mga sprigs ng halaman.

Ang mabangong ulam na ito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit!

Gulong dila ng baboy

Ang ulam na ito ay maaaring palamutihan ang anumang holiday table na may natatanging lasa at hitsura nito. Upang ihanda ang mga rolyo kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • dila ng baboy 500 gr.
  • gherkins 4 na mga PC.
  • keso "Russian" 30 gr.
  • bawang 3 cloves
  • dahon ng bay 1 pc.
  • asin sa panlasa

Mga tagubilin

  1. Pakuluan ang dila ng baboy na may dahon ng bay sa loob ng isang oras, ilagay ito sa isang sisidlan na may malamig na tubig at agad na alisin ang balat. Pinutol namin ang dila sa ilang manipis na piraso. Lagyan natin sila ng kaunting asin.
  2. Maglagay ng adobo na gherkin sa gilid ng bawat strip.
  3. Para sa bawat strip magdagdag ng isang maliit na halaga ng bawang na dumaan sa isang pindutin.
  4. I-twist namin ang pinalamanan na dila ng baboy at ini-secure ang gilid gamit ang isang palito.
  5. Grate ang keso sa isang pinong kudkuran.
  6. Ilagay ang mga roll sa isang baking sheet, iwiwisik ang mga shavings ng keso sa itaas at ilagay sa oven para sa mga 8 minuto. Ang oven ay dapat na pinainit sa 180 degrees.
  7. Ihain ang mga rolyo nang mainit kasabay ng anumang angkop na sarsa.

Dila ng baboy na may oyster mushroom

Upang ihanda ang masarap na ulam na ito kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap.

  • pinakuluang dila ng baboy 2 pcs.
  • oyster mushroom 300 gr.
  • kulay-gatas 150 kuskusin.
  • mantikilya 50 gr.
  • harina 1 tsp.
  • mga sibuyas 1 pc.
  • itim na paminta sa lupa
  • halamanan

Mga tagubilin

  1. Ibabad ang dila ng baboy, pakuluan, balatan at gupitin sa katamtamang piraso.
  2. Banlawan ang mga oyster mushroom sa tubig na tumatakbo, gupitin sa malalaking piraso at kumulo na may pinong tinadtad na sibuyas sa mababang init na may takip sa loob ng 20 minuto.
  3. Magdagdag ng harina, kulay-gatas, asin at paminta sa kawali. At kumulo sa ilalim ng takip ng halos 5 minuto.
  4. Pagkatapos ay idagdag ang inihanda na mga dila at kumulo para sa isa pang 10 minuto.
  5. Tikman natin ang asin.
  6. Budburan ang natapos na ulam na may pinong tinadtad na mga damo.

Maaari mo itong ihain nang solo, o kasama ng isang side dish (patatas, kanin, pasta).


Ang dila ng baboy ay inuri bilang isang by-product ng unang kategorya, at sa mga tuntunin ng nutritional value ito ay pangalawa lamang sa first-class na karne. Sa karaniwan, ang bigat ng isang dila ay nag-iiba sa pagitan ng 250-400 gramo. Ang produktong ito ay may pinong istraktura at kaaya-ayang lasa, samakatuwid ito ay nasa matatag na pangangailangan. Isinasaalang-alang ng mga gourmet ang bahagi ng dila ng baboy kung saan ang pinakamakapal na bahagi ay lalong mahalaga, gayunpaman, maaari nating ligtas na sabihin na ang lahat ay medyo malambot, dahil wala itong magaspang na mga hibla, dahil sa kung saan ito ay ganap na natutunaw.

Sa mga butcher shop at regular na tindahan maaari kang bumili ng dila ng baboy na pinalamig, nagyelo o inasnan. Karaniwang inirerekomenda na pakuluan ang bahaging ito ng bangkay ng baboy mula isa at kalahati hanggang 3 oras - ang oras ng pagluluto ay direktang nakasalalay sa edad ng dila. Pagkatapos kumukulo, kailangan mong palayain ang dila ng baboy mula sa pelikula, at upang gawin ito nang madali, kailangan mong ilagay ang mainit na dila sa tubig ng yelo sa loob ng ilang minuto.

Kung bumili ka ng frozen na dila ng baboy, kailangan mong hayaan itong matunaw sa isang cool na lugar, hindi sa temperatura ng kuwarto. Ito ay magtatagal ng kaunti, ngunit ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay mapangalagaan. Buweno, bago lutuin, ang inasnan na dila ay ibabad sa tubig hanggang sampung oras, at pagkatapos ay pinakuluan nang walang pagdaragdag ng asin. Ang calorie na nilalaman ng dila ng baboy ay 208 kcal bawat 100 gramo ng produktong karne.

Mula sa pinakuluang dila maaari kang maghanda ng iba't ibang uri ng malamig na pampagana, na, anuman ang uri ng ulam, ay mga tunay na delicacy. Ang isa sa mga pinaka masarap at masarap na pagkain sa festive table ay itinuturing na pinakuluang dila ng baboy, na pinutol sa mga hiwa. Ayon sa kaugalian, sa lutuing Ruso ay kaugalian na pakuluan ito kasama ang pagdaragdag ng isang sibuyas, dahon ng bay at perehil o ugat ng kintsay, at ihain ito ng suka at gadgad na malunggay. Simula noon, kaunti ang nagbago, maliban na ang hanay ng mga posibleng pagkain ay tumaas.

Sa pamamagitan ng paraan, pagkatapos pakuluan ang dila ng baboy para magamit sa ibang pagkakataon bilang isang malamig na pampagana, maaari mong iwanan ito sa sabaw nang ilang sandali, pinindot ito nang kaunti nang may timbang. Sa ganitong paraan mawawala ang maliliit na voids dito, at ang pagputol ay magiging maganda at siksik. Maaari mong gamitin ang pinakuluang dila sa iba't ibang salad, gawin itong aspic, idagdag ito sa asparagus at mushroom, at gamitin din ito upang gumawa ng masarap na lutong bahay na sausage o meat roll. Ang inihurnong dila ng baboy ay isang tunay na katangi-tanging delicacy.
Mga benepisyo ng dila ng baboy

Ang mga benepisyo ng dila ng baboy, pati na rin ang baboy sa pangkalahatan, ay nakasalalay sa mayamang komposisyon ng produktong ito. Kaya, naglalaman ito ng maraming elemento na mahalaga para sa kalusugan ng tao: bitamina B, E at PP, pati na rin ang mga mineral na may malaking papel para sa normal na paggana ng lahat ng mga organo ng tao. Ito ay mga macro at microelement tulad ng magnesium, potassium, phosphorus, manganese, copper, calcium, sodium at iron.

Sa pamamagitan ng paraan, tiyak na salamat sa mataas na nilalaman ng calcium at iron na ang mga benepisyo ng dila ng baboy ay halata para sa mga taong madalas na madaling kapitan ng kakulangan ng mga elementong ito: mga buntis at mga nagpapasusong ina, pati na rin ang mga bata at ang matatanda.
Calorie na nilalaman ng Dila ng baboy 208 kcal.

Halaga ng enerhiya ng produktong dila ng baboy (Ratio ng mga protina, taba, carbohydrates):

Mga protina: 15.9 g (~64 kcal)
Taba: 16 g (~144 kcal)
Carbohydrates: 2.1 g (~8 kcal)

Ratio ng enerhiya (b|w|y): 31%|69%|4%

Ang dila ay isang delicacy ng karne na ginagamit para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan, at natupok din sa dalisay na anyo nito. Dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, nutritional value ng dila, at calorie content, ang delicacy na ito ay kabilang sa mga by-product ng unang kategorya. Ang dila ng baka, na ang nilalaman ng calorie ay napakababa at may mataas na nutritional value, ay isang produktong pandiyeta na maaaring umakma sa anumang diyeta na mababa ang calorie. Ilang calories ang nasa isang dila? Paano maghanda ng pinakuluang dila, ang calorie na nilalaman nito ay nananatiling mababa?

Dila: nilalaman ng calorie, halaga ng nutrisyon, mga kapaki-pakinabang na katangian ng dila

Ang dila (karne ng baka at baboy) ay inuri bilang mga by-product ng unang kategorya. Kasama rin sa mga by-product ng unang kategorya ang atay, puso, bato, utak, udder, gayundin ang mga buntot ng baka at tupa. Ang dila, na ang nilalaman ng calorie ay pinananatili sa isang napakababang antas na may mataas na nutritional value, ay isang solidong tissue ng kalamnan na natatakpan ng isang panlabas na magaspang na shell. Ang pulp ng dila ay halos walang connective tissue, na nagpapadali sa madaling pagsipsip nito ng katawan.

Ang dila, ang nilalaman ng calorie na nakasalalay sa mga pamamaraan ng paghahanda nito, ay ibinebenta sariwa, nagyelo, pinausukan, pati na rin sa anyo ng mga handa na malamig na pampagana. Ang hindi bababa sa mataas na calorie at pinaka-malusog ay ang pinakuluang dila ng baka, habang ang pinausukang dila (parehong karne ng baka at baboy), pati na rin ang mga meryenda sa dila, ay may pinakamataas na calorie na nilalaman.

Ang pulp ng dila, ang nilalaman ng calorie na nagbibigay-daan sa iyo upang ubusin ang delicacy na ito sa panahon ng isang diyeta, ay naglalaman ng mga bitamina B, pati na rin ang mga bitamina E at PP. Ang pulp ng dila ay naglalaman ng bakal, posporus, potasa, magnesiyo, mangganeso, sodium at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap na kinakailangan para sa normal na paggana ng katawan.

Dila ng karne ng baka: nilalaman ng calorie, mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang pulp ng dila ng baka, na ang nilalaman ng calorie ay umabot sa 177 calories bawat 100 g ng produkto, ay naglalaman ng:

  • Mga protina - 16 g;
  • Mga taba - 12 g;
  • Mga karbohidrat - 2.2 g.

Ang dila ng karne ng baka, na ang nilalaman ng calorie ay pinananatili sa isang medyo mababang antas na may iba't ibang mga pamamaraan ng pagluluto, ay isang mahusay na karagdagan sa parehong pang-araw-araw na diyeta at nutrisyon sa pandiyeta. Inirerekomenda ang dila ng baka na isama sa isang BEACH diet (protein-carbohydrate alternation), dahil sa mataas na antas ng nilalaman ng hibla ng protina. Ang dila ay nagtataguyod ng isang pangmatagalang pakiramdam ng kapunuan.

Inirerekomenda ang dila ng karne ng baka na isama sa diyeta ng mga buntis na kababaihan, mga bata, mga pasyente na nagdurusa sa anemia (dahil sa mataas na nilalaman ng bakal), pati na rin ang mga pasyente na may mga sakit ng gastrointestinal tract at cardiovascular system. Ang dila ng baka ay isang mahusay na alternatibo sa iba pang mga uri ng karne sa panahon ng isang diyeta.

Ang bigat ng dila ng baka ay mula 1 hanggang 2.5 kg. Ang 100 g ng dila ng baka ay naglalaman ng 9% ng pang-araw-araw na calorie intake, sumasaklaw sa pang-araw-araw na paggamit ng bitamina B12, na kinokontrol ang metabolismo ng taba at carbohydrate sa katawan, pati na rin hanggang sa 40% ng pang-araw-araw na paggamit ng zinc, na tumutulong na mabawasan ang kolesterol mga antas sa katawan.

Ang dila, na ang caloric content ay napakababa kung ihahambing sa nutritional value nito, ay may mahusay na lasa kumpara sa dila ng tupa o baboy.

Dila ng baboy: nilalaman ng calorie, mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang dila ng baboy, na may bahagyang mas mataas na calorie na nilalaman kaysa sa dila ng baka, ay kabilang din sa unang kategorya ng offal. Ang dila ng baboy ay medyo mababa sa nutritional value kaysa sa dila ng baka.

Ang ratio ng mga sustansya sa dila ng baboy, na ang nilalaman ng calorie ay umabot sa 208 calories bawat 100 g, ay:

  • Mga protina - 15.9 g;
  • Mga taba - 16 g;
  • Mga karbohidrat - 2.1 g.

Ang dila ng baboy, na ang caloric na nilalaman ay mas mababa kaysa sa ibang offal, ay may mga sumusunod na kapaki-pakinabang na katangian:

  • Pagpapabuti ng metabolismo;
  • Pagpapalakas ng buto at kalamnan tissue ng katawan;
  • Normalisasyon ng pag-andar ng cardiovascular system;
  • Pag-alis ng kolesterol mula sa katawan;
  • Normalisasyon ng nervous system;
  • Matagal na pakiramdam ng kapunuan.

Ang bigat ng isang dila ng baboy ay mula 250 g hanggang 450 g Ang ginustong paraan ng paghahanda ng dila ng baboy, na magpapanatiling mababa ang calorie na nilalaman, ay kumukulo.

Mga paraan ng paghahanda ng dila: gaano karaming mga calorie ang nasa dila?

Sa iba't ibang paraan ng paghahanda ng dila, magbabago ang calorie na nilalaman ng delicacy na ito. Kaya, maaari mong lutuin ang iyong sarili sa pamamagitan ng pagbili ng isang sariwa o frozen na produkto, o maaari kang magbigay ng kagustuhan sa mga yari na uri ng dila, ang caloric na nilalaman na kung saan ay mas mataas. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng pinakuluang dila at calorie na nilalaman ay depende din sa uri ng mga hayop. Kaya, ang pinakuluang dila ng baka ay magkakaroon ng mas mababang calorie na nilalaman kaysa sa pinakuluang dila ng baboy. Ang calorie na nilalaman ng dila ay depende sa ulam na kinabibilangan ng dila (mga salad na nilagyan ng mayonesa), o sa paraan ng paghahanda nito.

Ang dila ay mas mabuti na pinakuluan. Ang tamang paraan ng paghahanda nito ay alisin muna ang taba, connective tissue, at larynx, at pakuluan ito sa sapat na tubig sa loob ng 2.5-3 oras. Pagkatapos ang dila ay dapat malinis ng matigas na balat. Upang gawin ito, kailangan mong ilagay ang sariwang pinakuluang dila sa malamig na tubig sa loob ng 3-5 minuto, pagkatapos ay mas madaling matanggal ang matigas na balat.

Ang pinakuluang dila, na may mababang calorie na nilalaman, ay kinakain nang nakapag-iisa at bilang bahagi ng iba pang mga pinggan: jellied na dila, salad, dila roll, cold cut.

Hindi inirerekumenda na magprito o maghurno ng dila (na kung saan ay makabuluhang taasan ang nilalaman ng calorie nito, dahil nangangailangan ito ng pagdaragdag ng taba), dahil ang produktong ito ay nangangailangan ng pangmatagalang paggamot sa init upang maging ganap na handa. Sa mababang nilalaman ng calorie, ang dila ay may pinong lasa at mahusay na mga katangian ng nutrisyon.

Wika at diyeta: posible bang gumamit ng offal sa diyeta?

Mayroong isang opinyon na ang offal ay hindi partikular na kapaki-pakinabang para sa katawan. Ayon sa mga nutrisyunista, ang ilang mga offal na produkto ay hindi maaaring palitan ng mga mapagkukunan ng mga bitamina at elemento at ginagamit sa mga therapeutic diet. Maraming mga offal na produkto ang may medyo mababang calorie na nilalaman at mataas na nutritional value. Isinasaalang-alang kung gaano karaming mga calorie ang nasa dila, ang delicacy na ito ay maaaring mauri bilang isang produktong pandiyeta. Kapag nag-iipon ng isang diyeta, kinakailangang isaalang-alang ang mga calorie sa dila at ang paraan ng paghahanda nito.

Para sa isang dietary diet, mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang alinman sa sariwa o frozen na mga produkto, pag-iwas sa mga handa na pagkain na delicacy. Ang pinakuluang dila ay isang kapaki-pakinabang na sangkap sa pagkain. Ito ay isang hindi maaaring palitan na mapagkukunan ng protina, na nagbibigay ng isang pakiramdam ng pangmatagalang kabusugan, na nagbibigay-daan sa iyo upang epektibong makayanan ang pakiramdam ng gutom, na inaalis ang mga hindi kinakailangang meryenda.

Gayundin, ang dila, na ang nilalaman ng calorie ay nagpapahintulot sa iyo na ligtas na isama ito sa diyeta, ay nagbibigay ng katawan ng mga kinakailangang bitamina at microelement. Papayagan ka rin ng dila na pag-iba-ibahin ang iyong diyeta, kumain ng masarap at malusog.

Kapag sumusunod sa isang diyeta, dapat mong tandaan na ang epektibong pagbaba ng timbang ay nangangailangan ng pinagsamang diskarte sa iyong diyeta at pamumuhay. Ang katamtamang pagkonsumo ng mga pagkain, isang aktibong pamumuhay at wastong nutrisyon pagkatapos umalis sa diyeta ay magbibigay-daan sa iyo upang mabilis na makayanan ang labis na timbang.

Gaano man ang protesta ng mga nutrisyunista sa buong mundo, sinusubukang patunayan na ang baboy ay higit na nakakapinsala kaysa sa mabuti, sa kabila ng lahat ay nananatili itong pinakakaraniwang karne ngayon. Sinasakop ng dila ang isang espesyal na angkop na lugar sa mga delicacy ng baboy. Ang bahaging ito ng bangkay ng baboy ay kabilang sa kategorya I by-products, at hindi mababa sa lasa at nutrisyon sa premium na karne. Gustung-gusto ng mga tao ang mga pagkaing may ganitong malusog na sangkap para sa kanilang maselan, banayad na lasa at pagkabusog. Gayunpaman, ang pag-unawa sa mga benepisyo at pinsala ng dila ng baboy ay magiging kapaki-pakinabang para sa bawat gourmet.

Komposisyon at calorie na nilalaman ng dila ng baboy

Ang calorie na nilalaman ng dila ng baboy bawat 100 g ay 303 Kcal, na humigit-kumulang 22% ng pang-araw-araw na pangangailangan. Ang isang daang gramo na paghahatid ay naglalaman din ng:

  • 27 g protina;
  • 22 g taba;
  • 55 g ng tubig.

Magkomento! Ang pinakuluang dila ay hindi naglalaman ng carbohydrates o dietary fiber.

Mga bitamina:

  • B1 - 0.2 mg;
  • B2 - 0.4 mg;
  • B6 - 0.6 mg;
  • B9 - 5.5 mcg;
  • B12 - 1.5 mcg;
  • E-1.7 mg;
  • RR - 9.4 mg;
  • Niacin - 5.1 mg.

Mga macro at microelement:

  • potasa, K - 109 mg;
  • kaltsyum, Ca - 15 mg;
  • magnesiyo, Mg - 29 mg;
  • sosa, Na - 74 mg;
  • asupre, S - 262 mg;
  • posporus, Ph - 212 mg;
  • bakal, Fe - 4.3 mg;
  • kobalt, Co - 5.5 μg;
  • mangganeso, Mn - 0.03 mg.
  • kolesterol - 92.5 mg;
  • puspos na mataba acids - 9.4 g.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng dila ng baboy

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay namamalagi sa komposisyon na mayaman sa mga bitamina at mineral. Kung kumain ka ng mga pagkaing dila ng baboy 2-3 beses sa isang linggo, ang iyong immune system at resistensya sa iba't ibang mga virus at mga impeksyon ay bubuti nang malaki. Ito ay maaaring makabuluhang bawasan ang panganib ng pagbuo ng isang patolohiya tulad ng anemia, dahil ang mga bitamina B ay kasangkot sa proseso ng hematopoiesis. Ang Cobalamin (B12) ay may kapaki-pakinabang na pag-aari ng pagpapabuti ng kondisyon ng balat at mauhog na lamad. Ang bitamina B12 ay gumaganap din ng isang mahalagang papel sa metabolismo at pagbuo ng mga amino acid. Ang protina ng hayop ay may kapaki-pakinabang na pag-aari ng pagsugpo sa gutom sa loob ng mahabang panahon, dahil naglalaman ito ng malaking halaga ng protina at mabilis na hinihigop ng tiyan. Kapag nagdidiyeta, ang pag-aari na ito ng dila ng baboy ay hindi maaaring palitan.

Magkomento! Ang isang-daang gramo na bahagi ay maaaring matugunan ang pang-araw-araw na pangangailangan ng isang tao para sa zinc.

Maaari bang kumain ng dila ng baboy ang mga buntis at nagpapasuso?

Ang mga Nutritionist ay may iba't ibang opinyon tungkol sa pagpapakilala ng dila ng baboy sa diyeta sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso. Sa isang banda, ito ay kapaki-pakinabang, dahil ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na macro- at microelements, na may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng buto, kalamnan at iba pang mga sistema ng isang buntis. Bilang karagdagan, ang isang babae ay nakakaranas ng dobleng karga sa trabaho habang nagdadala ng isang bata, na kadalasang humahantong sa anemia. Ang pakinabang ng ganitong uri ng by-product ay nakasalalay sa kakayahang bawasan ang panganib ng pagbuo ng patolohiya na ito, dahil ang mga bitamina na nakapaloob dito ay kasangkot sa hematopoiesis. Ang dila ng baboy ay kapaki-pakinabang din para sa isang ina na nagpapasuso, dahil ang mataas na nutritional value nito ay nagtataguyod ng produksyon ng gatas at nagpapabuti sa kalidad nito. Sa kabilang banda, maaari itong pukawin ang isang reaksiyong alerdyi, na maaaring makapinsala sa kalusugan ng ina at anak.

Posible bang bigyan ang isang bata ng dila ng baboy?

Inirerekomenda para sa mga bata na ipasok ang mga by-product, na kinabibilangan ng dila ng baboy, sa mga pantulong na pagkain mula sa edad na 3 taon. Ang katas mula dito ay malambot, naglalaman ng maliit na connective tissue at isang malaking halaga ng protina, ay madaling natutunaw ng tiyan ng bata at may mataas na nutritional value. Gayunpaman, bago magpasok ng bagong uri ng karne sa diyeta ng iyong anak, dapat kang kumunsulta sa iyong pedyatrisyan.

Babala! Ang pagpasok ng dila sa diyeta ng isang batang wala pang 3 taong gulang ay makakasama sa kalusugan ng sanggol.

Mabuti ba ang dila ng baboy para sa diabetes?

Ang mga taong nagdurusa sa isang sakit tulad ng diabetes ay dapat magbigay ng kagustuhan sa pangalawa kapag pumipili sa pagitan ng mga dila ng baboy at karne ng baka. Ito ay dahil sa mababang cholesterol content kumpara sa baboy, na nakakasama sa mga diabetic. Gayunpaman, ang parehong uri ng offal ay naglalaman ng halos parehong halaga ng bitamina B12 at B6, na kapaki-pakinabang para sa mga diabetic. Ang kakulangan ng mga bitamina na ito ay makabuluhang nakapipinsala sa sensitivity ng receptor ng insulin.

Dila ng baboy para sa pancreatitis at mga ulser sa tiyan

Mga taong may gastrointestinal na sakit tulad ng:

  • kabag,
  • pancreatitis;
  • ulser,

Ito ay kontraindikado na ubusin ang ganitong uri ng karne dahil sa mataas na kolesterol na nilalaman nito.

Maaari itong makapinsala sa kalusugan at magdulot ng maraming negatibong kahihinatnan:

  • pagbuo ng mga plake sa mga daluyan ng dugo;
  • nadagdagan ang panganib ng stroke at atake sa puso.

Paano linisin ang dila ng baboy

Sa una, kailangan mong ibabad ito sa maligamgam na tubig sa loob ng 2-2.5 na oras, pagkatapos ay lubusan itong linisin gamit ang isang metal na brush o isang matigas na espongha at banlawan ng tubig. Dahil mas madaling alisin ang balat mula sa isang pinakuluang dila, kailangan mong isawsaw ito sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto, at pagkatapos ay mabilis na ilagay ito sa isang lalagyan na may malamig na tubig. Ang biglaang pagbabago sa temperatura ay nagpapadali sa paghiwalay ng balat sa karne.

Matapos alisin ang balat, kinakailangang lutuin ito hanggang malambot.

Paglalarawan na may biswal na pagpapakita ng paglilinis ng dila ng baboy sa video:

Paano at gaano katagal lutuin ang dila ng baboy hanggang malambot

Ang bigat ng organ ay mula 250 hanggang 400 g.

Gayunpaman, upang ang natapos na dila ng baboy ay maging malambot, makatas at malambot, dapat itong pakuluan ng 1.5 hanggang 3 oras. Ang ganitong malaking oras na scatter ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na ang edad ng baboy ay direktang nakakaapekto sa tagal ng prosesong ito. Kung mas bata ang baboy, mas kaunting oras ang kinakailangan upang pakuluan ang dila, at, sa kabaligtaran, mas magtatagal upang pakuluan ang dila ng isang mature na baboy.

Mga recipe ng dila ng baboy

Ang wastong naproseso at pinakuluang dila sa sarili ay isa nang kumpleto at masarap na pagkain. Gayunpaman, maraming mga recipe ang gumagamit ng karne na ito. Dahil sa kawalan ng intercellular fluid at connective tissue na binubuo ng collagen fibers, na may posibilidad na lumapot kapag pinakuluan, ang delicacy ay nagpapanatili ng malambot at pinong pagkakapare-pareho pagkatapos ng pagluluto.

Salad ng dila ng baboy

Ang nakabubusog na salad na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang matagumpay na kumbinasyon ng mga sangkap na umakma sa isa't isa at laban sa kung saan ang lasa ng dila ng baboy ay ipinahayag sa isang ganap na bagong paraan.

Mga sangkap:

  • dila ng baboy - 1 pc .;
  • itlog ng manok - 4 na mga PC;
  • adobo - mga pipino - 3 mga PC .;
  • champignons - 150 g;
  • matapang na keso - 150 g;
  • Greek yogurt para sa dressing ayon sa panlasa.

Paghahanda:

  1. Balatan ang produkto, pakuluan at palamig.
  2. Hiwain ang dila, pipino at itlog.
  3. I-chop ang mga sariwang champignon at iprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang.
  4. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang lalagyan, magdagdag ng yogurt o mayonesa at ihalo.
  5. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran, idagdag sa salad at ihalo muli.
  6. Maaari mong palamutihan ang iyong pagkain ng mga halamang gamot kung nais mo.

Dilang baboy aspic

Upang maghanda ng isang malusog at masarap na meryenda na minamahal ng marami, hindi mo kailangang maging may-ari ng mga natatanging talento sa pagluluto. Ang aspic ay inihanda sa loob ng ilang minuto at magiging isang mahusay na treat para sa holiday table.

Mga sangkap:

  • dila ng baboy - 1 pc .;
  • karot - 1 pc .;
  • kintsay - 1 ugat;
  • tubig - 400 ML;
  • asin - sa panlasa;
  • itim na paminta - 3 - 4 na mga gisantes;
  • isang bungkos ng halaman;
  • gulaman.

Paghahanda:

  1. Pakuluan ang mga sangkap.
  2. Palamigin at hiwa-hiwain.
  3. Salain ang sabaw at pakuluan.
  4. Maghanda ng sabaw ng gelatin (babad ang isang bag ng gulaman sa tubig at mag-iwan ng 10 - 15 minuto) at idagdag ito sa pangunahing sabaw.
  5. Ilagay ang mga tinadtad na sangkap nang pantay-pantay sa isang malalim na mangkok at ibuhos sa bahagyang pinalamig na sabaw.
  6. Budburan ng mga damo at paminta sa itaas, ilagay sa refrigerator sa loob ng 3 - 4 na oras.

Pinsala sa dila ng baboy at contraindications

Bilang karagdagan sa mga benepisyo, maaari ring magdulot ng pinsala ang pinakuluang dila ng baboy. Ang lahat ay tungkol sa malaking halaga ng kolesterol sa komposisyon nito. Kaugnay nito, hindi inirerekomenda na gamitin ito para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit tulad ng:

  • mga problema sa gastrointestinal (pancreatitis, gastritis, ulser sa tiyan);
  • atherosclerosis;
  • mga sakit sa atay;
  • allergy.

Magkomento! Ang dila ng baboy ay maaaring palitan ng dila ng baka. Sa kabila ng katotohanan na magkapareho sila sa dami ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, ang karne ng baka ay naglalaman ng mas kaunting taba at may ari-arian na hindi nagiging sanhi ng mga alerdyi.

Paano pumili at mag-imbak ng dila ng baboy

Kapag pumipili, kailangan mong bigyang pansin ang balat. Ang isang tanda ng pagiging bago ay magiging isang maputlang kulay rosas o pulang kulay. Sa pagpindot - katamtamang density na walang mga compaction, buhol o pagdidilim. Ang isang pinalamig na produkto ay maaaring maiimbak sa isang temperatura mula 0 hanggang -15 o C nang hindi hihigit sa 24 na oras, ang isang pinakuluang produkto ay maaaring maiimbak sa isang mahigpit na saradong lalagyan nang hindi hihigit sa 72 oras. Pagkatapos ng pagyeyelo, ang produkto ay mananatili sa mga benepisyo nito sa freezer nang hindi hihigit sa isang buwan. Gayunpaman, bago ang pagyeyelo, dapat itong lubusan na linisin, gupitin sa maliliit na piraso at ilagay sa isang espesyal na bag na nagyeyelo. Upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian, mas mahusay na i-defrost ito sa ilalim na istante ng refrigerator.

Konklusyon

Ang sagot sa tanong kung ano ang pakinabang at pinsala ng dila ng baboy ay nakasalalay sa mga kondisyon para sa wastong paghahanda at paggamit ng produktong ito. Kung ang lahat ng mga rekomendasyon ay sinusunod at ang mga kontraindikasyon ay isinasaalang-alang, ang mga benepisyo ng delicacy para sa katawan ng tao ay halata. Ngayon, sa tulong ng Internet, maaari kang makahanap ng isang malaking bilang ng mga masarap at malusog na mga recipe para sa paghahanda nito: eksperimento - at sa bawat oras na ang malusog at masustansiyang delicacy na ito ay magbubunyag ng mga bagong facet ng lasa nito!

Nakita mo bang kapaki-pakinabang ang artikulong ito?