Ang Korean asparagus ay isang ulam na inihahain sa maraming Asian restaurant. Ngunit maaari mong madaling ihanda ito sa iyong sarili sa bahay. Ang paggamot na ito ay hindi lamang napakasarap, ngunit malusog din, dahil ang fuju (asparagus) ay naglalaman ng isang malaking halaga ng hibla at nagpapabuti sa paggana ng gastrointestinal tract.

Dapat mong simulan ang iyong kakilala sa ulam na pinag-uusapan sa isang klasikong recipe. Para dito, dapat mong gamitin ang pinatuyong asparagus (180 g) at isang malaking bilang ng iba't ibang mga panimpla. Kailangan mong kumuha ng: 3-4 cloves ng bawang, 3 tsp bawat isa. asukal at asin, 90 ML. toyo na walang mga additives, 1 puting sibuyas, mga espesyal na pampalasa para sa Korean carrots, anumang langis para sa Pagprito.

  1. Upang magsimula, ang fuju ay ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 7-9 na oras. Ang pinakamadaling paraan ay iwanan ito sa likido magdamag. Pagkatapos nito, ang mga shoots ay pinipiga ng tubig at pinutol sa manipis na mga piraso.
  2. Ang sibuyas ay tinadtad sa anumang maginhawang paraan at pinirito sa mantika hanggang sa ginintuang.
  3. Hiwalay, ang toyo ay pinagsama sa bawang na dumaan sa isang pindutin, ang natitirang langis mula sa pagluluto ng gulay, asukal, asin, at pampalasa ay idinagdag dito. Ang masa ay lubusan na masahin hanggang makinis.
  4. Ang asparagus ay ibinuhos kasama ang nagresultang sarsa, inilagay sa isang hermetically selyadong lalagyan at inilagay sa refrigerator sa loob ng 5-6 na oras. Kung mas matagal ang meryenda ay nananatili sa malamig, mas masarap ito.

Upang gawing pampagana at kaakit-akit ang paggamot, ang fuju ay dapat i-cut pahilis. Sa kasong ito, ang hiwa ng dayami ay makikita sa natapos na meryenda.

Mabilis na recipe

Kung ang maybahay ay may napakakaunting oras na natitira, kung gayon ang maanghang na asparagus ay maaaring ihanda nang napakabilis. Upang gawin ito, kakailanganin mong gumamit ng iba pang mga sangkap: 250 g ng pinatuyong fuju, 120 ml. tubig, 60 ml. suka ng mesa (maaari kang gumamit ng suka ng alak), 1 malaking karot, isang pares ng mga clove ng bawang, 3 tsp. asukal, mantikilya, isang pakurot ng asin at giniling na pulang paminta. Inilalarawan ng sumusunod kung paano magluto ng asparagus sa Korean sa lalong madaling panahon.

  1. Ang unang hakbang ay pakuluan ang tubig at ibuhos ang pinatuyong asparagus dito. Sa ganitong mga kondisyon, ang pinakamainam na oras ng pagbabad para sa sangkap ay mababawasan sa 1 oras.
  2. Ang mga karot ay tinadtad gamit ang isang espesyal na grater na "Korean". Ngunit, kung wala ka nito, maaari kang gumamit ng isang regular na malaki.
  3. Upang ihanda ang pag-atsara, ang paminta ay pinagsama sa asin, butil na asukal, tinadtad na bawang at suka. Ang nagresultang timpla ay inilalagay sa isang kasirola sa katamtamang init. Patayin ang kalan sa sandaling kumulo ang likido.
  4. Ang marinade ay ibinubuhos sa tinadtad na fuja na hinaluan ng mga karot. Ang meryenda ay inilalagay sa ilalim ng presyon at iniwang mainit sa loob ng humigit-kumulang 1 oras. Susunod, dapat itong ilipat sa refrigerator para sa imbakan.

Ang maanghang na asparagus na inihanda ayon sa recipe na ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa mga salad. Maaari mo ring idagdag ito sa mga maanghang na sarsa para sa karne.

Sa sesame seeds

Upang gawing mas malusog ang ulam at mapabuti ang lasa nito, dapat kang magdagdag ng mga buto ng linga sa asparagus. Ang mga buto na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng calcium, at, bilang karagdagan, magdagdag ng pagka-orihinal sa anumang meryenda. Pinakamainam na pagsamahin ang itim (2 tsp) at puti (1 tsp) na buto ng linga. Bilang karagdagan dito, dapat mo ring gamitin ang: 230 g pinatuyong fuju, 1 tsp. asin at asukal, isang pares ng mga clove ng bawang, 1 karot, 50 ML. apple cider vinegar, Korean carrot spices at ground red pepper, 100 ml. mga langis

  1. Ibabad ang asparagus sa malamig na tubig nang hindi bababa sa 5 oras. Kung hindi ka maghintay para sa tinukoy na oras, ang meryenda ay magiging masyadong matigas at walang lasa. Susunod, ang produkto ay pinipiga at pinutol sa maliliit na piraso.
  2. Ang mga karot ay tinadtad gamit ang isang kudkuran at pagkatapos ay pinagsama sa inihandang asparagus.
  3. Ang mga buto ng linga ay pinirito sa isang tuyong kawali.
  4. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang fuju, carrots, sesame seeds, asukal, asin, pampalasa at suka.
  5. Pakuluan ang olibo, mirasol o anumang langis ng gulay sa isang kawali, pagkatapos ay ibuhos ang natitirang mga sangkap.

Ang hinaharap na meryenda ay dapat na nasa refrigerator nang hindi bababa sa 6 na oras. Pagkatapos lamang nito maaari itong ihain.

Recipe ng Korean asparagus at karot

Ang maanghang na fuju ay perpekto sa mga Korean carrot. Ang ganitong pampagana ay maaaring maging isang hiwalay na independiyenteng ulam sa talahanayan ng holiday. Lalo na kung magdagdag ka ng pulang matamis na paminta (1 pc.) dito. Kakailanganin mo ring gumamit ng: 300 g ng mga handa na Korean carrots, 200 g ng dry asparagus, 2 puting sibuyas, 30 ml. toyo, pinaghalong giniling na paminta, 4-5 bawang at asin.

  1. Hatiin ang asparagus, magdagdag ng maligamgam na tubig, magdagdag ng asin at mag-iwan ng halos 1 oras.
  2. I-chop ang sibuyas at kampanilya, iprito ang mga hiwa sa mantika hanggang kalahating luto, at pagkatapos ay idagdag ang babad na fuja, kaunting tubig, pampalasa sa mga gulay at pakuluan ang mga nakalistang sangkap sa mababang init sa loob ng 10-12 minuto.
  3. Ang resultang timpla ay pinagsama sa Korean carrots at tinimplahan ng toyo.

Ang natapos na maanghang na pampagana ay maaaring iwisik ng isang malaking halaga ng mga tinadtad na damo at nagsilbi bilang isang karagdagan sa anumang karne o gulay na ulam.

Paano magluto ng asparagus para sa taglamig

Ang isang maanghang na Korean-style na asparagus appetizer ay maaari ding ihanda para sa taglamig.

Ang recipe para sa gayong ulam ay hindi gaanong simple at tapat. Para dito kakailanganin mong gamitin ang mga sumusunod na sangkap: 250 g dry asparagus, 2 pcs. karot at sibuyas, 2 cloves ng bawang, 60 ML. langis ng mirasol, 1 tbsp. suka, toyo at asukal, isang kurot ng asin at Korean carrot seasoning.

  1. Ang asparagus ay pre-babad sa malamig na tubig magdamag. Pagkatapos nito ay lubusan itong pigain at gupitin nang pahilis.
  2. Ang mga sibuyas, karot at bawang ay tinadtad (ang huli ay pinakamahusay na gupitin sa manipis na hiwa) at lubusan na pinirito sa langis ng mirasol.
  3. Hinahalo ang Fuzhu sa mga inihandang gulay at pagkatapos ay nilagyan ng marinade na gawa sa toyo, suka, asukal, asin at pampalasa.
  4. Ang resultang meryenda ay maaaring ilipat sa mga pre-washed at isterilisadong garapon. Ito ay nagpapanatili ng maayos sa buong taglamig sa ilalim na istante ng refrigerator.

Pinakamainam na ilagay ang Korean-style na asparagus sa mga miniature na garapon, dahil ito ay madalas na natupok sa maliliit na bahagi at maaaring mabilis na masira kung binuksan.

Calorie na nilalaman

Kung ang ordinaryong gulay na asparagus ay may pinakamababang calorie na nilalaman na 15 kcal bawat 100 g, kung gayon ang figure na ito ay makabuluhang naiiba para sa isang produkto na inihanda sa Korean. Ang kakaibang meryenda ay may 234 kcal para sa bawat 100 g.

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa pinatuyong asparagus, ang figure ay lumalabas na mas mataas - 440 kcal bawat 100g. Kasabay nito, ang maayos na komposisyon ng produkto ay nagpapahintulot na maisama ito sa menu ng diyeta sa anumang anyo. Ang asparagus ay mataas sa protina at mababa sa taba.

Ang Korean soy asparagus ay isang salad na gawa sa pinatuyong soy milk foam. Wala itong kinalaman sa mga shoots ng isang malusog na gourmet na gulay. Nabenta sa Russia at Kazakhstan sa maraming catering outlet. Iba pang mga pangalan: "fuzhu", "fupi", "dopei", "yuka", "balat ng tofu". Mayroong tatlong pinakaunang nakasulat na sanggunian sa produkto: 1587, 1695 sa Japan at 1578 sa China, o yuba, ay hindi partikular na sopistikado. Sa Japan ito ay kinakain hilaw, sa China ito ay pinatuyo. Ang mga pampalasa ay nagpapabuti sa lasa at nagbabago ng katayuan - ito ay kung paano ang isang hindi kaakit-akit na semi-tapos na produkto ay nagiging isang ganap na ulam.

Ang soybeans ay mataas sa protina, bitamina, mineral at hindi matutunaw na hibla. Ang mga produktong Vegan ay inihanda mula sa kanila: gatas at keso, . Ito ay isang mataas na kalidad na pinagmumulan ng iron, calcium, magnesium salts, selenium, phytoestrogens at sterols ng halaman. Nagmana si Fuzhu ng mga pangunahing kapaki-pakinabang na katangian ng soybean at ibinibigay ito sa mga mahilig sa lutuing Asyano.

  1. Pinapabuti ng hibla ang paggana ng gastrointestinal tract at inaalis ang paninigas ng dumi.
  2. Kabilang sa mga benepisyo ng hindi matutunaw na hibla ng halaman at soy protein ang pagpapababa ng mga antas ng kolesterol sa dugo.
  3. Ang mga polyunsaturated fatty acid sa fuju ay pumipigil sa sakit sa puso.
  4. Ang soy diet, salamat sa estrogens ng halaman, ay binabawasan ang panganib ng kanser sa suso para sa mga kababaihan.
  5. Ang mga isoflavone na nasa adobo na asparagus ay kapaki-pakinabang para sa PMS at endometriosis. Ang isa pang argumento na pabor sa pagsasama ng salad na ito sa diyeta ng mga kababaihan.
  6. Pinoprotektahan ng selenium ang mga lalaki laban sa colon at prostate cancer.
  7. Ang soy asparagus ay nagpapagaan ng mga sintomas ng menopausal sa pamamagitan ng bahagyang pagtaas ng antas ng estrogen sa dugo. Bilang karagdagan, ang Korean salad ay mayaman sa calcium upang maprotektahan laban sa osteoporosis.
  8. Angkop para sa mga vegetarian at vegan. Kumpleto ang soy protein, naglalaman ng lahat ng amino acid na kailangan para sa mga tao at katumbas ng nutritional value sa protina ng hayop. Ngunit sa parehong oras ito ay mas mahusay na hinihigop.
  9. Ang mga soy amino acid ay kasangkot sa patuloy na pag-renew ng mga selula sa ating katawan, na tumutulong na mapanatili ang pagkalastiko ng balat at tono ng kalamnan, at pabagalin ang pagtanda.
  10. Ang Korean asparagus salad ay nagtataguyod ng paglago ng buhok at pinipigilan ang pagkawala ng buhok.

Ang calorie na nilalaman ng 100 g ay 300 kcal. Kahit na ang isang maliit na bahagi ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis na punan, ngunit hindi humantong sa pagtaas ng timbang. Samakatuwid, ang Korean asparagus ay minsan kasama sa mga diyeta.

Mapahamak

Kung ang produkto ay natupok nang labis, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay nagiging pinsala.

  1. Mapanganib ang pagbibigay ng toyo sa mga bata nang hindi mapigilan. Ito ay isang direktang landas sa mga paglihis sa pag-unlad ng reproductive system.
  2. Maaaring magkaroon ng peptic ulcer.
  3. Ang produkto ay mapanganib para sa mga kababaihan na may predisposed sa estrogen-sensitive na mga tumor.
  4. Ang mga soy oxalates, na maaaring maipon sa mga bato, ay nagdudulot din ng pinsala, kaya ang mga taong may mga problema sa bato ay hindi inirerekomenda na isama ang mga produktong soy sa kanilang menu.
  5. Ang Fuzhu ay naglalaman ng mga sangkap na nakakasagabal sa aktibidad ng thyroid at pancreas.
  6. Ang mga produktong toyo ay isang malakas na allergen, kaya naman ang mga taong sensitibo ay dapat kumain ng mga ito nang may pag-iingat.

Ang Korean asparagus ay bahagyang kontraindikado (pinapayagan na ubusin sa maliliit na dosis) kung:

  • talamak na sakit sa gastrointestinal;
  • prostatitis;
  • cystitis;
  • articular rayuma.

Huwag ipagsapalaran ang iyong kalusugan sa pamamagitan ng pagbili ng pinatuyong Korean asparagus na gawa sa genetically modified beans.

Basahin ang impormasyon sa packaging, bigyang-pansin ang petsa ng pag-expire.

Ang pinatuyong fuju ay maaaring maimbak nang mahabang panahon, ngunit ang natapos na ulam ay tatagal sa iyong refrigerator nang hindi hihigit sa dalawang araw.

Mga malusog na recipe

Mayroong ilang mga paraan upang ibabad sa tubig ang mga tuyong hiwa ng soy asparagus:

  • magbabad sa malamig na tubig para sa isang araw;
  • ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng dalawang oras;
  • Ibabad muna at pagkatapos ay pakuluan hanggang lumambot.

Adobong fuju

Mga sangkap:

  • 250 g fuju;
  • 4 cloves ng bawang;
  • 1 tbsp. l. balsamic vinegar;
  • 5 tbsp. l. mantika;
  • 1-2 tbsp. l. toyo;
  • asin at asukal;
  • mainit na paminta o paprika.

Paraan ng pagluluto:

  1. Pigain ang basang asparagus at gupitin ito.
  2. Para sa pag-atsara, ihalo ang sarsa, mantika, suka, pampalasa at bawang na dumaan sa isang pindutin.
  3. Ibuhos ang dressing sa pinakuluang hiwa ng fuju.
  4. Takpan ang lalagyan ng cling film at iwanan ito sa refrigerator magdamag.

Maanghang na sopas ng baka

Servings: 4-6

Mga sangkap:

  • 600 g karne ng baka at tadyang pulp;
  • 2-3 tbsp. l. langis ng mirasol;
  • isang piraso ng luya (10 cm);
  • 2 sibuyas;
  • 3 stick ng pinatuyong soy asparagus;
  • ulo ng brokuli;
  • toyo;
  • Chinese noodles;
  • dahon ng kintsay;
  • mainit na paminta;
  • berdeng sibuyas.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ibabad ang soybean semi-finished product sa mainit na tubig.
  2. Gupitin ang karne ng baka sa maliliit na piraso, magdagdag ng malamig na tubig, dalhin sa isang pigsa, at pagkatapos ay agad na alisin mula sa kawali.
  3. Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang mainit na kawali, magdagdag ng luya at pinong tinadtad na sibuyas. Mabilis na magprito.
  4. Ibuhos ang mga nilalaman ng kawali na may sabaw ng karne (dapat kang makakuha ng mga 4 na tasa).
  5. Ilagay ang karne doon at takpan ng takip nang hindi inaalis sa apoy.
  6. Pisilin ang fuzhu, gupitin, idagdag sa karne. Patuloy na kumulo sa mahinang apoy hanggang maluto.
  7. Kapag naghahain, maglagay ng inflorescence ng pinakuluang broccoli, kintsay, at berdeng sibuyas sa bawat plato.
  8. Ilagay ang natapos na Chinese noodles sa mga plato, ibuhos ang toyo at paminta.
  9. Gawin ang parehong sa karne at soy asparagus.
  10. Bago ihain, ibuhos ang sabaw sa bawat ulam.

Ang maanghang na sopas na ito ay masarap kainin sa malamig na panahon. Ang mataas na calorie na nilalaman at isang malaking halaga ng mga pampalasa ay makakatulong na panatilihing mainit-init ka sa taglamig.

Kumain ng fuju na gawa sa bahay: ang mga benepisyo ng produktong binili sa tindahan ay nababawasan ng mga pampaganda ng lasa at iba pang mga additives na may kahina-hinalang benepisyo.

Walang paraan upang i-claim na ang soy foods ay magpapalusog sa iyo. Ngunit ang asparagus na gawa sa foam ay talagang may mga kapaki-pakinabang na katangian. Sa pamamagitan ng pagkain ng fuju nang hindi hihigit sa 1-2 beses sa isang buwan, maiiwasan mo ang hindi kasiya-siyang epekto at palamutihan ang iyong mesa ng oriental cuisine.

Ang nilalaman ng calorie ay 110 kcal bawat 100 g ng produkto. Ang mga protina ay ang mga pinuno dito - mayroong 55 g ng mga ito, carbohydrates - 20 g, taba - 3 g soy asparagus ay mayaman sa B bitamina (B1, B2, B6). Ito rin ay pinagmumulan ng mga mineral na may mataas na nilalaman ng dietary fiber. Ang lasa nito ay katulad ng sa ibang mga produktong toyo. Malambot, ngunit halos walang lasa. Ang mga pampalasa na idinagdag sa ulam ay nagpapatingkad sa lasa nito.

Ngunit hindi ka makakain ng ulam na ito nang madalas. Kung hindi, maaari mong mapinsala ang pancreas. Kaya huwag mong abusuhin.

Pinili ko ang mga napatunayang recipe para sa marinating sa bahay - mula sa simple hanggang sa kumplikado. Subukan ang iba't ibang mga pagpipilian at isulat sa mga komento kung aling recipe ang pinakanagustuhan mo.

Paano mag-pickle ng asparagus na may paprika

Para sa opsyong ito kunin ang:

  • 450 g dry asparagus;
  • 2 tbsp. paprika powder;
  • 2 tbsp. toyo;
  • 4 cloves ng bawang;
  • 6 tbsp. mantika;
  • 0.5 tbsp. Sahara;
  • tubig para sa pagbababad sa pangunahing produkto;
  • asin;
  • 1 PIRASO. mainit na pulang paminta (o mas mababa kung ninanais);
  • itim na paminta sa panlasa.

Ilagay ang asparagus sa isang kasirola at ibuhos ang tubig na kumukulo dito. Tandaan - ang produktong ito ay tataas ng humigit-kumulang 3 beses sa dami kapag namamaga. Takpan ang ulam na may takip at mag-iwan ng 1.5-2 na oras. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang labis na likido, huwag lamang pisilin ang asparagus mismo.

I-dissolve ang asin at asukal sa toyo, magdagdag ng mantikilya sa halo na ito. Susunod, ibuhos ang aromatic mixture na ito sa asparagus. Nagpapadala din kami doon ng tinadtad na mainit na sili at bawang.

Paghaluin ang lahat nang lubusan at ilipat ito sa isang plastic na lalagyan, na tinatakpan namin ng takip. Ilagay ang masarap sa refrigerator sa loob ng 12 oras. Sa panahong ito, ito ay mabubusog ng mga pampalasa at lubusan na inatsara. At pagkatapos ay binuksan namin ang lalagyan at kinuha ang sample.

Pagluluto ng soy asparagus na may karot sa Korean

Kakailanganin mong:

  • isang pakete ng asparagus (humigit-kumulang 450 g sa timbang);
  • 1.5 kg na karot;
  • 1 sibuyas;
  • 1 tbsp. toyo;
  • 120 ML ng langis ng gulay;
  • asin + asukal (sa panlasa);
  • 1 tsp tinadtad na sili;
  • 1 tsp itim na paminta sa lupa;
  • 5 cloves ng bawang;
  • 4 tsp kulantro (buo o tinadtad);
  • tubig para sa pagbababad ng asparagus;
  • 2 tbsp. 70% suka essence.

Binubuksan namin ang pakete na may mga semi-tapos na produkto, ilagay ang mga nilalaman nito sa isang mangkok at punan ito ng mainit na pinakuluang tubig. Ang tubig ay dapat na inasnan. Mag-iwan ng halos 1.5 oras. Pagkatapos ng halos isang oras, suriin ang kondisyon ng produkto. Marahil ay handa na siya. Ang asparagus ay dapat na medyo goma.

Pinutol namin ang mga peeled na karot sa isang espesyal na kudkuran. Timplahan ng suka, asukal at asin. At ihalo ang lahat nang lubusan sa iyong mga kamay. Iwanan ang mga karot sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

I-chop ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, at makinis na i-chop ang bawang gamit ang isang kutsilyo. Init ang mantika sa isang kawali at iprito ang sibuyas dito hanggang malambot. Pagkatapos ay idagdag ang bawang, pula at itim na paminta, kulantro. Haluin nang mabilis para hindi masunog. Ang pangunahing bagay dito ay ang paghahalo ng mga lasa, at hindi malakas na pagprito.

Alisan ng tubig ang tubig kung saan namamaga ang asparagus. Huwag lamang pigain ito, kung hindi, ito ay magiging medyo tuyo. Pinutol namin ito sa mga piraso upang ito ay maginhawa upang kumain. Ilagay ang mga piraso sa kawali, ihalo ang lahat at timplahan ng sarsa. Pagkatapos ay magprito ng isa pang minuto.

Ngayon pinagsasama namin ang mga karot sa mga nilalaman ng kawali. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Hinihintay namin na lumamig ang salad at ilagay ito sa refrigerator. Pagkatapos ng ilang oras maaari kang kumuha ng sample.

Gusto mo bang sorpresahin ang iyong pamilya sa iyong kakayahang magluto ng mga kakaibang pagkain? Pagkatapos ay panoorin ang video kung paano maghanda ng isang kamangha-manghang masarap na salad na may adobo na asparagus.

Recipe para sa pag-aatsara ng berdeng asparagus para sa taglamig

Ito ay ibang gulay, hindi toyo. Tinatawag din itong asparagus. Ang unang bagay na nag-aalala sa maraming tao kapag nakilala nila ang isang bagong produkto ay kung gaano karaming mga kilocalories ang mayroon. Ang calorie na nilalaman ng asparagus ay 21 kcal lamang bawat 100 gramo: mayroong 3.6 g ng carbohydrates at 1.9 g ng protina.

Ang green asparagus ay may mga kapaki-pakinabang na katangian - naglalaman ito ng maraming dietary fiber (kapaki-pakinabang para sa pagbaba ng timbang) at mga kapaki-pakinabang na antioxidant para sa katawan. Maaaring gamitin ang asparagus upang maghanda ng mga light salad o atsara para sa taglamig.

Magbabahagi ako ng isang recipe ng marinating. Kailangan mong kumuha ng:

  • 400 g asparagus;
  • 8 kutsara ng asukal;
  • 8 tbsp asin;
  • 1 sibuyas;
  • 8 buto ng mustasa;
  • 16 cloves ng bawang;
  • 4 tsp itim na peppercorns;
  • sili paminta sa panlasa;
  • isang bungkos ng dill;
  • 8 baso ng tubig + karagdagang tubig (para sa pagbabad);
  • 8 baso ng 9% table vinegar.

Hugasan namin ang asparagus at gupitin ito upang malayang magkasya sa isang kalahating litro na garapon. Punan ito ng malamig na tubig at mag-iwan ng isang oras. Gagawin nitong malutong. Hiwain ng pahaba ang sibuyas at sili. Balatan ang bawang at hugasan ang mga gulay.

Ibuhos ang 8 basong tubig at suka, asin at asukal sa isang kasirola. Pakuluan ang marinade. Inilulubog din namin ang asparagus doon sa loob ng 2 minuto.

Mga bangko sa halagang 8 mga PC. isterilisado. Naglalagay kami ng mga sibuyas, sili, bawang, mustasa, paminta sa kanila. Dapat mayroong pantay na dami ng mga sangkap sa bawat lalagyan. Ilagay ang asparagus sa mga garapon. Ilagay ang dill sa itaas at ibuhos ang mainit na brine dito.

Oo nga pala, alam mo bang makakatipid ka ng oras kung mag-sterilize ka sa microwave? Subukan mo minsan :)

I-screw namin ang mga garapon na may mga takip ng metal, ibalik ang mga ito at balutin ang mga ito. Kapag lumamig na ang preserbasyon, inililipat namin ito sa cellar o closet.

Siguraduhing magluto ng asparagus ayon sa mga recipe na iminungkahi sa iyo. Hindi mo ito pagsisisihan - ang pagkain ay sumingaw sa bilis ng tunog :) Huwag lamang kalimutang magsulat ng isang pagsusuri tungkol sa kung ano ang iyong kinain sa mga komento. At para patuloy na mapunan ang iyong alkansya ng mga recipe para sa masasarap na pagkain, mag-subscribe sa mga update. Iyon lang ang mayroon ako para sa araw na ito: magkita-kita tayong muli!

Ayon sa klasikong recipe, ang adobo na asparagus ay inihanda mula sa mga berdeng shoots ng halaman ng asparagus na gulay. Mayroon ding mga kakaibang pagkakaiba-iba ng ulam batay sa semi-tapos na mga produktong toyo. Sa Korea at China, ang meryenda na ito ay tinatawag na "fuju", sa Japan - "yuba". Paano magluto ng regular at Korean asparagus sa marinade sa iyong sarili?

Paano mag-pickle ng asparagus sa bahay? Kumuha ng sariwa, mas mabuti na bata pa, asparagus shoots.

Mga sangkap

Apple cider vinegar 0 stack Dill (mga buto) 0 tbsp

  • Bilang ng mga serving: 2
  • Oras ng pagluluto: 6 minuto

Mga benepisyo ng adobo na asparagus

Maraming uri ng asparagus, ngunit ang mga makatas na tangkay lamang ng karaniwang asparagus ang kinakain. Ang mga shoots ng gulay ay mahalaga para sa kanilang mataas na nilalaman ng ascorbic acid, tocopherols at beta carotene.

Ang 100 g ng asparagus ay naglalaman ng 196 mg ng potasa at 62 mg ng posporus. Sa maliit na dami, ngunit naroroon pa rin: magnesiyo, bakal, kaltsyum. Ang produkto ay nagtataguyod ng pagbaba ng timbang: ang calorie na nilalaman ng 100 g ng adobo na asparagus ay 15 kcal lamang.

Ang tinatawag na "Korean asparagus" ay ang pinatuyong foam ng soy milk. Sa panlabas, ang semi-tapos na produktong ito ay halos kapareho sa asparagus, ngunit hindi tumutugma sa lasa o komposisyon ng halaman. Bago gamitin, ang produkto ay dapat ibabad sa malamig na tubig para sa isang araw, at pagkatapos ay inatsara sa mainit na sarsa para sa 10-12 na oras.

Dahil ang soy asparagus mismo ay walang lasa, suka, bawang, at iba't ibang pampalasa ay idinagdag dito. Ang handa na meryenda fuzhu ay isang sangkap sa mga oriental salad. Ang asparagus na ito ay madalas na pinirito na may mga sibuyas at idinagdag sa nilagang gulay. Ito ay mayaman sa amino acids, lecithin, isoflavones, bitamina A at E.

Upang makakuha ng isang litro na garapon ng adobo na produkto, kailangan mong kumuha ng 250 g ng asparagus. Kung ito ay mature na, ang malupit na bahagi ng bawat tangkay (2 cm sa ugat) ay putulin. Susunod, ang mga shoots ay nalinis ng isang kutsilyo, inilagay sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, at pagkatapos ay sa tubig ng yelo. Ang batang manipis na asparagus ay hindi kailangang balatan. Hugasan lamang ito, ilagay sa isang colander at pakuluan ito ng kumukulong tubig.

Ang marinade ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

  • apple cider vinegar - kalahating baso;
  • langis ng gulay - dessert. l.;
  • asin - 0.5 table. l.;
  • asukal - 0.5 talahanayan. l.;
  • itim na paminta - 0.5 tsp. mga gisantes;
  • dill - 0.5 talahanayan. l. buto;
  • bawang - clove.

Ang mga tuyong sanga ay inilalagay sa isang sterile liter jar na ang mga sibat ay nakaharap. Ang suka ay bahagyang pinainit. Ang asin at asukal ay natutunaw dito. Ang bawang, hiwa sa hiwa, paminta at dill ay itinapon din doon, at ibinuhos ang langis. Nang hindi pinakuluan, alisin ang marinade mula sa kalan at ibuhos ito sa isang garapon. Upang matiyak na ang solusyon ay ganap na sumasakop sa mga shoots, maaari kang magdagdag ng maligamgam na tubig. Ang garapon ay sarado at inilagay sa refrigerator sa loob ng 6 na oras.

Korean adobo na asparagus

Mga sangkap:

  • 100 g dry soy asparagus;
  • 3 mesa. l. mantika;
  • 1 mesa. l. toyo;
  • 0.5 talahanayan. l. suka;
  • 0.5 talahanayan. l. asin;
  • 1 tsp. Sahara;
  • 2-3 cloves ng bawang;
  • pinaghalong peppers sa panlasa.

Ang pre-soaked asparagus ay pinutol sa mga piraso. Ang asukal at asin ay diluted sa mainit na suka. Ang langis at sarsa ay ibinuhos sa solusyon, ang bawang na dumaan sa isang pindutin ay idinagdag. Ang asparagus ay inilipat sa isang garapon. Ibuhos ang marinade dito at budburan ng paminta. Upang matiyak na ang toyo ay lubusan na nababad, ito ay iniwan na umupo sa refrigerator sa loob ng 12 oras.

Kaya, ang Korean asparagus ay isang adobo na produkto ng protina na nagdaragdag ng pagkabusog sa mga pagkaing gulay. Ang tunay na asparagus ay ang "reyna ng mga gulay," isang magaan na meryenda at isang bahagi ng mga dietary salad.

Ang fooju o soy asparagus ay sikat sa paggawa ng mga Korean salad. Ito ay binabad ng mabuti sa katawan, nakikibagay sa mga gulay, mainit na pampalasa, linga at toyo. Maaari kang gumawa ng isang salad sa ibang bansa na may asparagus sa iyong sarili, gamit ang mga rekomendasyon ng mga propesyonal, upang masiyahan ang iyong mga bisita o miyembro ng sambahayan ng isang bagong ulam.

Ano ang asparagus

Ang Korean semi-finished na produkto ay walang kinalaman sa sikat na gulay. Ang asparagus ay isang pinatuyong produkto na may katangian na pinahabang hugis, na nakuha mula sa soy milk, na sikat sa mga bansang Asyano. Ang orihinal na maanghang na lasa ng fuju ay ginagawa itong isang kanais-nais na karagdagan sa anumang mga gulay. Ang ulam ay maaaring tumagal ng lugar nito sa mga produktong pandiyeta - bawat 100 gramo ng handa na salad mayroon lamang 105-115 kcal. Ano ang ginawang asparagus sa Korean at paano ito nangyayari:

  • ang gatas ay pinakuluan hanggang lumitaw ang bula sa ibabaw;
  • ito ay inalis;
  • isabit hanggang matuyo.

Ang mga benepisyo at pinsala ng soy asparagus

Mahalaga para sa sinumang tao na malaman kung ano ang mga benepisyo at pinsala ng soy asparagus, dahil ang produktong ito ay hindi pa gaanong kalat. Ang asparagus mula sa toyo ay kinakain ng mga vegetarian dahil pinapalitan nito ang protina at kasama sa menu ng mga atleta at mga nagpapababa ng timbang. Ang pakinabang ng produkto ay binubuo ng mga sumusunod na kadahilanan:

  • pinupunan nito ang pangangailangan para sa protina at mahahalagang amino acid;
  • pinipigilan ng produkto ang oncology, sakit sa puso at vascular;
  • Ayon sa paunang data, ang isoflavones-phytoestrogens ay nag-normalize ng hormonal level ng mga kababaihan sa panahon ng menopause, PMS, at mga sakit sa ovarian;
  • pinasisigla ng lecithin ang daloy ng apdo;
  • ang mga pansit ay nag-normalize ng metabolismo, kapaki-pakinabang para sa mga taong may labis na katabaan, mga problema sa digestive tract at diabetes;
  • pinipigilan ng calcium ang osteoporosis;
  • Ang hibla ay may kapaki-pakinabang na epekto sa motility ng bituka, nagpapabuti ng panunaw, nag-aalis ng mabibigat na metal, kolesterol, at radionuclides.

Ang produkto ay mayroon ding pinsala, kaya hindi ka dapat madala sa mga sumusunod na kadahilanan:

Paano magluto ng asparagus sa Korean

Upang maayos na magluto ng asparagus sa Korean, kailangan mo munang ihanda ito: upang gawin ito, ang biniling tuyong produkto ay ibabad sa malamig na tubig hanggang sa ito ay maging malambot. Ang proseso ng pagbabad ay tumatagal ng ilang oras, ngunit upang mabawasan ang oras sa kalahating oras, maaari mong ibuhos ang tubig na kumukulo sa asparagus. Ito ay isang pang-emergency na paraan, dapat mong gamitin ito bilang isang huling paraan, dahil sinisira nito ang mga bitamina at sustansya. Pagkatapos magbabad, ang produkto ay dapat na pisilin.

Ang babad na Korean asparagus ay handa na para sa susunod na pagproseso - maaari itong adobo, pinakuluan, pinirito o nilaga. Para sa pag-marinate, mainam na gumamit ng dressing na gawa sa suka at toyo, pagprito sa langis ng oliba na may maanghang na pampalasa, nilaga na may mga gulay at mabangong toppings. Maaari kang magdagdag ng Korean-style fuju sa mga sopas, sabaw, at pagsamahin ito sa mga karot, beets, at repolyo.

Korean asparagus dressing

Ang pinakamahalagang sangkap sa paghahanda ng mga fuju salad at pinggan ay ang Korean asparagus dressing. Kasama sa mga klasikong opsyon ang bawang, mantika, pampalasa at toyo. Ang mga orihinal ay naglalaman ng mga buto ng linga, suka ng alak, mushroom at herbs. Ang Korean-style na asparagus ay magiging masarap sa mga sumusunod na iba't ibang mga dressing, na kailangang ihalo nang lubusan:

  • bawang, bay leaf, apple cider vinegar, pulang paminta;
  • berdeng mga sibuyas, sesame oil, lemon juice, kulantro;
  • bawang, toyo, suka, sibuyas, perehil, cilantro, dill;
  • bawang, sibuyas, kulantro, linga, toyo, paprika;
  • suka, bawang, kulantro, sibuyas, luya.

Recipe ng Korean asparagus

Para sa mga baguhang magluto, ang mga larawang kasama ng bawat Korean asparagus recipe ay makakatulong na gawing mas madali para sa kanila ang paghahanda ng kanilang mga ulam. Mula sa kanila ay magiging malinaw kung paano maayos na iproseso ang mga bahagi ng komposisyon upang makakuha ng isang malambot na ulam na kaaya-aya sa meryenda. Ang pinakasimpleng opsyon ay itinuturing na klasikong adobo na fuju. Magiging mas mahirap na gumawa ng salad kasama nito at mga gulay sa Korean.

Adobo na asparagus

  • Oras ng pagluluto: 4.5 oras.
  • Bilang ng mga serving: 2 tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 250 kcal.
  • Layunin: para sa meryenda.
  • Pagkain: Korean.
  • Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang Korean pickled asparagus ay isang pangkaraniwang mabilis na ulam na makikita sa anumang tindahan ng pagkain sa Asia o supermarket. Madaling ihanda ito sa iyong sarili, dahil kailangan mo lamang ibabad ang semi-tapos na produkto ng asparagus at i-marinate ito. Upang makakuha ng mas masarap na lasa ng ulam pagkatapos mag-marinate, iwanan ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Bilang isang resulta, ang pagkain ay magiging mas lasa.

Mga sangkap:

  • semi-tapos na produkto ng asparagus - 125 g;
  • tubig - 200 ml;
  • sibuyas - 1 pc.;
  • langis ng gulay - kalahating baso;
  • bawang - 2 cloves;
  • asukal - 20 g;
  • asin - 10 g;
  • toyo - 40 ML;
  • apple cider vinegar - 20 ml;
  • kulantro - isang pakurot;
  • ground paprika - isang pakurot;
  • lupa pulang paminta - 2 g.

Paraan ng pagluluto:


Recipe ng Korean asparagus at karot

  • Oras ng pagluluto: 6.5 oras.
  • Bilang ng mga serving: 2 tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam: 246 kcal.
  • Layunin: para sa meryenda.
  • Pagkain: Korean.
  • Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang Korean asparagus at carrot recipe ay itinuturing na tradisyonal dahil pinagsasama nito ang dalawa sa pinakasikat na produkto ng Asian cuisine - carrots at fuju. Ang mga ipinag-uutos na pampalasa upang bigyan ang ulam ng isang makikilalang lasa ay kulantro at bawang. Ang dressing ay ginawa mula sa langis ng oliba o mirasol;

Mga sangkap:

  • tuyong asparagus - 150 g;
  • karot - 2 mga PC;
  • mga sibuyas - 2 mga PC;
  • asukal - 20 g;
  • toyo - 40 ML;
  • langis ng oliba - 20 ml;
  • linga - 10 g;
  • suka - 10 ml;
  • kulantro - 5 g;
  • bawang - 2 cloves.

Paraan ng pagluluto: