Ang mga honey mushroom ay mga nakakain na kabute na lumalaki sa mga kolonya sa mga putot at tuod ng mga nahulog at nanghina na mga puno. Ang isang katangiang pagkakaiba sa pagitan ng honey mushroom at iba pang nakakain na mushroom ay ang mababang tangkay at hugis-payong na takip ng isang madilaw-dilaw na beige na kulay, mas matingkad patungo sa gitna. Ang panahon para sa pagkolekta ng honey mushroom ay huli ng tag-araw at hanggang sa kalagitnaan ng taglagas. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng honey mushroom ay namamalagi sa kanilang mataas na nilalaman ng protina ng gulay at pandiyeta hibla, pati na rin ang isang pangkat ng mga bitamina at mineral. Ang mga katangian ng panlasa ng mushroom ay tumutukoy sa kanilang katanyagan bilang isang produkto ng pagkain.

Benepisyo

Ang tanong kung ang mga honey mushroom ay kapaki-pakinabang para sa mga tao ay depende sa kung saan kinokolekta ang mga mushroom na ito at kung paano sila inihanda. Kung ang mga kabute ng pulot ay nakolekta sa mga lugar na malinis sa ekolohiya - mga kagubatan, mga reserba ng kalikasan, at bago kainin ay sumasailalim sila sa paggamot sa init, kung gayon ang mga kabute ay itinuturing na kapaki-pakinabang sa kalusugan. Ang kanilang pangunahing halaga para sa kalusugan ng tao ay nakasalalay sa mga sustansya at bitamina na nilalaman ng mga sumbrero at binti.

Tulad ng ibang mga mushroom, ang honey mushroom ay isang mahalagang pinagkukunan ng protina ng gulay. Kasama ng kanilang matabang texture, lalo silang sikat sa mga vegetarian at mga taong nagdiriwang ng Orthodox Lent. Ang mga mushroom ay lubos na may kakayahang palitan ang mga produkto ng hayop, na nagbibigay sa katawan ng mahalagang mga protina at amino acid.

Ang mga mushroom ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Dahil sa mataas na nutritional value at lasa nito, ang mga honey mushroom ay idinagdag sa mga unang kurso at meat dish - sopas, roasts, stews. Ang mga piniritong mushroom na may mga sibuyas ay ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga dumplings, pie at iba pang masarap na uri ng mga inihurnong produkto.

Ang mga honey mushroom ay matatagpuan sa maraming mga pagkakaiba-iba ng solyanka recipe - isang sopas na may pinausukang karne at atsara. Kapag adobo, ang mga mushroom ay sumasama sa sauerkraut, na tinimplahan ng mga sariwang sibuyas at langis ng gulay. Sa panahon ng Kuwaresma, maraming tao ang kumakain ng pearl barley o sinigang na bakwit na may honey mushroom bilang masustansya at masarap na ulam.

Mga katangiang panggamot

Ang kumplikado ng mga bitamina sa honey mushroom ay tumutukoy din sa kanilang mga benepisyo para sa katawan ng tao. Ang mga mushroom ay naglalaman ng bitamina C, B12, PP, pati na rin ang potasa, magnesiyo, posporus at bakal.

Bitamina C - ascorbic acid - ay may mahalagang katangian ng antioxidant at tumutulong sa mga cell na neutralisahin ang mga libreng radical. Dahil dito, pinapataas ng katawan ang produksyon ng interferon, isang sangkap na responsable para sa paglaban sa mga virus. Tinutulungan din ng bitamina C na palakasin ang mga pader ng mga peripheral na daluyan ng dugo at ginagamot ang mga dumudugo na gilagid.
Ang bitamina B12 - riboflavin - ay responsable para sa normal na pagsipsip ng bakal at kasangkot sa pagbuo ng mga pulang selula ng dugo. Salamat sa riboflavin, ang kumpletong pagsipsip ng mga carbohydrate at protina ay nagiging posible. Pinahuhusay ng sangkap ang epekto ng iba pang mga bitamina B, na kapaki-pakinabang na nakakaapekto sa paggana ng puso, utak, pati na rin ang kondisyon ng balat, buhok at mga kuko.
Ang bitamina PP ay nakikibahagi sa hematopoiesis at pagpapanatili ng carbohydrate at fat metabolism. Ang sangkap ay nakakatulong na bawasan ang mga antas ng kolesterol at pinipigilan ang pag-unlad ng atherosclerosis. Ang bitamina PP ay kilala para sa mga katangian ng hypotonic nito - i.e. kakayahang gawing normal ang mataas na presyon ng dugo.
Magnesium at potassium ay ang pinakamahalagang macroelement na responsable para sa paggana ng cardiovascular system. Pinipigilan nila ang pagbuo ng coronary heart disease, angina pectoris, arrhythmia at trombosis ng mga daluyan ng dugo.
Ang bakal ay isang mahalagang sangkap para sa pagbuo ng hemoglobin. Ito ay kasangkot sa transportasyon ng oxygen sa mga selula, pinipigilan ang pag-unlad ng anemia at mga sakit sa thyroid.

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng honey mushroom ay nasa kanilang takip at tangkay, na mayaman sa dietary fiber. Tinutulungan ng hibla na gawing normal ang motility ng bituka at pinipigilan ang tibi. Ang honey mushroom ay may banayad na laxative effect, na mahalagang tandaan para sa mga taong may sensitibong gastrointestinal tract.

Ang paggamit ng honey mushroom ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga taong nagdurusa sa mga sumusunod na sakit:

mga estado ng immunodeficiency;
pana-panahong sipon;
nadagdagan ang sensitivity ng katawan, pagkahilig sa mga reaksiyong alerdyi;
anemya;
mataas na antas ng kolesterol;
labis na timbang ng katawan;
sakit sa puso;
mga kaguluhan sa proseso ng pagtunaw.

Tulad ng iba pang mga kabute, ang mga honey mushroom ay may mga kontraindikasyon para sa pagkonsumo, pati na rin ang isang babala tungkol sa mga patakaran para sa koleksyon at paghahanda.

Mapahamak

Ang mga raw honey mushroom ay maaaring magdulot ng pinsala sa kalusugan ng tao. Ang mga kabute ay nangangailangan ng ipinag-uutos na paggamot sa init bago gamitin. Hindi kanais-nais na kainin ang mga ito nang hilaw, dahil... ito ay maaaring humantong sa pagkasira ng tiyan at pagkalason sa pagkain.

Palaging may panganib na malito ang honey mushroom sa iba pang hindi nakakain na mushroom, lalo na sa false mushroom. Samakatuwid, mas mahusay na kolektahin ang mga ito sa kumpanya ng mga may karanasan na mga picker ng kabute na maaaring biswal na makilala ang mga ito mula sa mga lason na kabute.

Tulad ng lahat ng mga kabute, ang mga honey mushroom ay may posibilidad na sumipsip ng lahat ng mga sangkap na nakapaloob sa lupa, kabilang ang mga lason, mabibigat na metal, at mga nakakalason na compound. Ipinagbabawal na kolektahin ang mga ito sa mga kontaminadong lugar - malapit sa kalsada, malapit sa mga planta ng kemikal at iba pang negosyo na gumagawa ng nakakalason na basura. Ang pagkain ng gayong mga kabute ay puno ng matinding pagkalason.

Mga katangian ng pandiyeta

Ang mga honey mushroom ay may mahalagang mga katangian ng pandiyeta, lalo na kapaki-pakinabang para sa pagbaba ng timbang at pagpapanatili ng timbang. Ang mababang calorie na nilalaman na sinamahan ng isang malaking halaga ng protina at hibla ay nagsisiguro ng pangmatagalang pagkabusog at ang kawalan ng gutom.

Gayunpaman, dapat tandaan na ang halaga ng enerhiya ng mga kabute ay nakasalalay sa paraan ng kanilang paghahanda. Ang mga honey mushroom na pinirito sa mantika na may kulay-gatas ay isang medyo mataas na calorie na ulam, dahil... Sa proseso ng pagprito, sinisipsip nila ang mga taba ng gulay. Sa isang diyeta na naglalayong pagbaba ng timbang, inirerekumenda na magdagdag ng mga honey mushroom sa mga sopas o ubusin ang mga ito na pinakuluan o adobo.

Calorie na nilalaman

Ang calorie na nilalaman ng honey mushroom bawat 100 gramo ay 22 kilocalories. Depende sa paraan ng pagluluto, maaaring mag-iba ang nutritional value ng mga natapos na pinggan.

Ang mga honey mushroom na pinirito na may mga sibuyas sa langis ng mirasol ay may halaga ng enerhiya na 68 kcal.
Kapag nagdaragdag ng 20% fat sour cream sa panahon ng pagprito, ang calorie na nilalaman ng produkto ay tumataas sa 205 kcal.
Ang mga adobo na honey mushroom ay naglalaman lamang ng 18 kcal.
Ang mga yeast pie na may honey mushroom, inihurnong o pinirito, ay may halaga ng enerhiya na hanggang 300 kcal.

Mahalagang tandaan na ang mga kabute mismo ay mababa sa calories, ngunit kapag idinagdag sa mga pagkaing naglalaman ng langis ng gulay, kuwarta, at asukal, nagiging mataas ang mga ito sa calories.

Contraindications

Ang paggamit ng honey mushroom ay kontraindikado para sa ilang grupo ng mga taong nagdurusa sa mga sumusunod na sakit:

gastritis, ulcers, irritable bowel syndrome;
hypertension at mga problema sa puso;
kabiguan ng bato.

Ang mga mushroom sa anumang anyo - pinirito, pinakuluang at adobo - ay hindi inirerekomenda para sa mga taong may sensitibong tiyan. Ang mga adobo na kabute ng pulot ay lalong nakakapinsala para sa mga nagdurusa sa gastritis at mga ulser sa tiyan, at mayroon ding posibilidad na madagdagan ang kaasiman ng gastric juice. Ang mga marinade ay kilala para sa kanilang mga nanggagalit na katangian, na maaaring maging sanhi ng paglala ng kabag.

Mas mainam na huwag kumain ng inasnan na mushroom para sa mga hypertensive na pasyente, mga pasyente sa puso, at mga taong may sakit sa bato, dahil itinataguyod ng asin ang pagpapanatili ng likido sa katawan at pinatataas ang pagkarga sa mga daluyan ng dugo.

Posible ba ito para sa mga buntis o nagpapasuso

Sa panahon ng pagbubuntis, ang mga mushroom ay hindi kontraindikado, ngunit dapat mo lamang kainin ang mga lumaki at inihanda gamit ang mga teknolohiya sa paggamot sa init. Tinitiyak nito ang kaligtasan para sa umaasam na ina at anak.

Kapag kumakain ng mga mushroom na nakolekta nang nakapag-iisa, walang ganoong garantiya. May panganib ng pagkalason kapag kumakain ng mga hindi nakakain na kabute, kaya sa panahon ng pagbubuntis kailangan mong maging maingat lalo na kapag kumakain ng mga kabute sa anumang anyo.

Ang mga atsara at marinade, kabilang ang mga kabute, ay dapat na limitado sa panahon ng pagbubuntis, lalo na sa mga komplikasyon. Ang hypertension, pamamaga, toxicosis ay karaniwang mga komplikasyon sa panahon ng pagbubuntis, kung saan kinakailangan na ibukod ang mga maalat at adobo na pagkain.

Ang halaga ng nutrisyon

Ang 100 g ng mushroom ay naglalaman ng:

Mga bitamina at microelement:

Paano gamitin

Ang mga honey mushroom ay maaaring kainin ng pinakuluang, pinirito, nilaga, adobo at tuyo. Ang mga ito ay idinagdag sa mga salad ng karne at gulay, mga vegetarian na sopas, at ginagamit din bilang isang side dish. Ang mga piniritong mushroom na may kulay-gatas ay mantikilya at masarap;

Ang pinakuluang honey mushroom ay isang mahusay na produktong pandiyeta. Upang mapabuti ang lasa ng ulam na ito, maaari silang ihain ng isang maliit na halaga ng langis ng gulay (hindi hihigit sa 1 kutsara), suka at sariwang mga sibuyas.
Upang ihanda ang pag-atsara para sa mga kabute, suka, langis ng gulay, asin at asukal ay ginagamit. Kasama sa mga pampalasa ang black peppercorns at cloves.
Kapag natuyo, ang mga honey mushroom ay nawawalan ng hanggang 95% ng kanilang kahalumigmigan, at ang kanilang calorie na nilalaman ay tumataas ng 10-15 beses. Ang mga pinatuyong kabute ng pulot ay idinagdag sa maliliit na dami sa mga sopas, kung saan nagdaragdag sila ng masaganang aroma ng kabute sa sabaw. Kung kinakailangan, ang mga tuyong mushroom ay ibabad sa tubig o gatas bago lutuin.

Bilang alternatibo sa pagluluto, ang mga sariwang mushroom ay maaaring hugasan sa tubig na tumatakbo, pagkatapos ay ilagay sa isang tuyong kawali at panatilihin sa katamtamang init hanggang ang lahat ng likido ay sumingaw. Hindi na kailangang magbuhos ng mantika sa kawali.

Imbakan

Ang pinakamainam na paraan upang mag-imbak ng honey mushroom ay ang pagpapatuyo at pagyeyelo. Ang mga honey mushroom ay natural na tinutuyo sa pamamagitan ng pagtali sa kanila sa isang sinulid at iniiwan ang mga ito sa isang tuyo at mainit na silid. Sa halip, maaari mong gamitin ang broiler sa pamamagitan ng paglalagay ng mga mushroom sa isang baking sheet at paglalagay ng mga ito sa oven sa katamtamang temperatura sa loob ng 1-2 oras. May mga espesyal na dryer na mabibili sa maliliit na departamento ng appliance. Sa kanilang tulong maaari kang makakuha ng mga tuyong kabute sa mas mababa sa isang oras. Sa form na ito, ang mga honey mushroom ay dapat na naka-imbak sa isang tuyo na lugar na protektado mula sa sikat ng araw.

Kapag nagyelo, ang mga honey mushroom ay nawawala ang karamihan sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, ngunit pagkatapos ng defrosting maaari silang pinirito, nilaga at adobo. Bago ang pagyeyelo, ang mga kabute ay dapat pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay palamig sa temperatura ng silid. Pagkatapos ng defrosting, hindi ipinapayong i-refreeze ang honey mushroom, dahil nawawala ang kanilang nababanat na pagkakapare-pareho at nagiging hindi angkop para sa pagkonsumo.

Paano pumili

Kapag kinokolekta ang mga ito sa iyong sarili, mahalaga na huwag malito ang mga ito sa mga huwad na honey mushroom. Kung hindi, ang pagkain ng mga hindi nakakain na kabute ay puno ng mga sakit sa tiyan, pagtatae at pagkalason sa pagkain.

Ang mga pangunahing palatandaan kung saan maaari mong makilala ang mga tunay na honey mushroom mula sa mga maling:

ang binti ay hindi dapat mas mahaba kaysa sa 5 cm (sa mga huwad na kabute ito ay karaniwang higit sa 6 cm);
sa totoong honey mushroom, ang mga takip ay dapat na sakop ng maliliit na kaliskis ng murang beige o kayumanggi na kulay;
ang plato ng kabute ay dapat na maputlang dilaw (sa mga huwad na kabute ay may maberde na tint);
Ang isang tunay na honey mushroom ay dapat magkaroon ng "palda" sa binti nito.

Kapag pumipili ng mga frozen na mushroom, kailangan mong tingnan ang petsa ng pag-expire. Dapat walang yelo sa packaging. Ang mga kabute na magkakadikit o nasira ay nagpapahiwatig na sila ay na-freeze nang ilang beses.

Kung ano ang pagsasamahin

Ang mga honey mushroom ay sumasama sa mga sumusunod na grupo ng pagkain:

pagawaan ng gatas - kulay-gatas, matapang na keso, mantikilya;
karne - karne ng baka, baboy, manok;
munggo - beans, lentils;
cereal - perlas barley, bakwit;
gulay - mga sibuyas, talong, repolyo, patatas;
pampalasa - black peppercorns, allspice, cloves, coriander, cilantro.

Sa kumbinasyon ng mga produktong karne, ang mga kabute ng pulot ay medyo mahirap para sa panunaw, kaya mas mahusay na huwag kumain ng pinirito na karne o nilagang manok sa kulay-gatas na may mga kabute para sa hapunan at bago matulog. Ang mga dumplings na may honey mushroom ay maaaring kainin anumang oras, at ang mga oven pie na may mga mushroom ay pinakamahusay na kainin sa unang kalahati ng araw.

Ang honey mushroom ay malasa at malusog na mushroom na may mataas na nutritional value para sa mga lalaki, babae at bata. Ito ay isang mababang-calorie at masarap na produkto, mayaman sa protina ng gulay, bitamina at microelement. Inirerekomenda na gumamit ng mga honey mushroom na nakolekta sa malinis na ekolohikal na mga likas na lugar (kagubatan, mga reserba ng kalikasan, mga lugar ng pangangaso). Bago gamitin, ang mga mushroom ay dapat na pinakuluan sa inasnan na tubig, pagkatapos ay idagdag sa mga sopas, karne at mga pagkaing gulay, salad, marinade at iba pang mga pinggan.

Ayon sa mycologist na si Mikhail Vishnevsky, ang honey mushroom ay isang tunay na "pharmacy" ng kagubatan, isang unibersal na tonic at stabilizer ng kalusugan ng tao.

Ang honey mushroom ay ang sikat na pangalan para sa mga mushroom na kabilang sa iba't ibang pamilya: Physalacriaceae, Strophariaceae, Tricholomovaceae (Ryadovaceae), atbp. Ito ay hindi walang dahilan na mycologist mula sa USA Thomas Volk dubbed ang taglagas honey mushroom isang sumpa ng modernong taxonomy.

Lumalaki sila sa mga tuod at putot ng humina, napinsalang mga puno. Ang mushroom ay may hugis-payong na scaly cap at medyo manipis na tangkay. Kulay madilaw-dilaw, cream. Lumalaki sila sa mga kolonya. Ang panahon ng koleksyon ay mula Agosto hanggang Oktubre.

Ang calorie na nilalaman ng 100 g ng mushroom ay 22 kcal.

Halaga ng nutrisyon bawat 100 g

tubig - 90 g;
protina - 2.2 g;
taba - 1.2 g;
carbohydrates - 0.5 g;
pandiyeta hibla - 5.1 g;
mono- at disaccharides - 0.5 g;
abo - 0.5 g.

Mga bitamina

C (ascorbic acid) - 11 mg (12.2% araw-araw na halaga);
B2 (riboflavin) - 0.4 mg (22.2%);
B3 (PP, niacin) - 10.7 mg (53.5%);
E (tocopherol) – 0.1 mg (0.7%).

Mga micro- at macroelement

Bakal – 0.8 mg (4.4%);
Potassium – 400 mg (16%);
Kaltsyum – 5 mg (0.5%);
Magnesium – 20 mg (5%);
Sosa – 5 mg (0.4%);
Posporus – 45 mg (5.6%).

Bakit kapaki-pakinabang ang honey mushroom?

Ang mga sariwang honey mushroom ay isang magandang mapagkukunan ng protina at bitamina. Gayunpaman, hindi sila overloaded sa calories. Iyon ang dahilan kung bakit sila ay kasama sa diyeta ng mga vegetarian at mga nagpapababa ng timbang.

Bahagyang pinili at sumailalim sa maikling paggamot sa init, ang mga kabute, dahil sa kanilang komposisyon, ay may positibong epekto sa katawan ng tao:

Ang bitamina B3 (PP), na naglalaman ng honey mushroom, ay kasangkot sa taba, karbohidrat at metabolismo ng protina, sa pagbuo ng mga pulang selula ng dugo, at pinapabuti ang pagtatago ng apdo at gastric juice. Pinapalawak nito ang mga daluyan ng dugo, pinapadali ang daloy ng dugo, pinapababa ang presyon ng dugo, pinipigilan ang trombosis, at pinapa-normalize ang kolesterol. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng gastrointestinal tract, pancreas, atay, nervous system, at utak. Pinapanatili ang balat sa mabuting kondisyon.
Kung walang bitamina B2 (riboflavin), ang paglaki at pagpapanumbalik ng mga tisyu ng katawan, mahusay na pagsipsip ng bakal, at maayos na paggana ng puso, utak, at reproductive system ay imposible. Sa tulong ng riboflavin, ang protina ay nasisipsip, ang asukal ay na-convert sa enerhiya, at ang epekto ng bitamina B6 at B9 ay pinahusay. Pinapabuti ng Riboflavin ang paningin, pinahuhusay ang kulay at liwanag na pang-unawa. Nakakaapekto sa kondisyon ng balat, buhok, mga kuko.
Ang ascorbic acid ay isang antioxidant, isang neutralizer ng libreng oxygen atoms. Pinipigilan ang pagkasira ng tissue, pinapalakas ang mga daluyan ng dugo, nilalabanan ang mga lason, pinapabuti ang kondisyon ng balat, tinutulungan ang mga sugat na gumaling. Pinapataas ang kaligtasan sa sakit, pinapawi ang pagkabalisa, pinapanumbalik ang pagtulog, pinapawi ang dumudugong gilagid.
Ang potasa at magnesiyo ay nagtataguyod ng matatag na paggana ng puso, nakakaapekto sa pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo, binabawasan ang lagkit ng dugo, at pinipigilan ang trombosis. Ang kanilang kakulangan sa katawan ng tao ay maaaring humantong sa sakit sa puso at arrhythmia.
Ang bakal ay responsable para sa paglikha ng hemoglobin at transportasyon ng mga sustansya sa lahat ng mga organo. Samakatuwid, ang mga pagkaing gawa sa honey mushroom ay kapaki-pakinabang para sa mga taong nagdurusa sa anemia. Tinutulungan din ng iron ang thyroid gland na makagawa ng mga hormone at kasangkot sa pag-regulate ng temperatura ng katawan.
Ang produkto ay may laxative effect, na kapaki-pakinabang para sa talamak na tibi. Ngunit ang mga taong mahina ang tiyan ay maaaring magkaroon ng pagtatae.

Sa katutubong gamot, ang honey mushroom ay ginagamit bilang natural na antibiotics. Ang mga kulugo ay tinanggal gamit ang pagbubuhos ng alkohol.

Ang mga honey mushroom, tulad ng iba pang mushroom, yeast, algae at lichens, ay naglalaman ng beta-glucans - mga asukal na bahagi ng mga gamot. Pinipigilan ng mga compound na ito ang pag-unlad ng cancer, diabetes, hypertension at atherosclerosis. Inirerekomenda sila ng mga doktor na labanan ang staphylococcus at E. coli.

Batay sa mycelium ng taglagas honey mushroom ( Armillaria borealis) paghahanda ng protina na tinapay para sa mga pasyenteng may diabetes.

Sa Austria, ang mga mushroom na ito ay ginagamit bilang isang natural na laxative.

Napatunayan ng mga siyentipiko mula sa Tsina ang pagbabawal na epekto ng mushroom extract sa Ehrlich carcinoma at sarcoma-180.

Adobo

Ang mga adobo na kabute ng pulot ay makabuluhang mas mababa sa mga sariwa sa mga tuntunin ng nutritional na nilalaman, ngunit sila ay minamahal para sa kanilang kawili-wiling lasa.

Ang mucus na itinago ng mga adobo na mushroom ay may kapaki-pakinabang na epekto sa tiyan.

Ironically, dahil sa mataas na nilalaman ng acetic acid, asin at pampalasa, hindi ito inirerekomenda para sa mga taong may gastrointestinal na sakit.

Nagyelo

Ang pagyeyelo ay ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang mga kabute sa mga tuntunin ng pagpapanatili ng kanilang biochemical na komposisyon. Ngunit ito ay honey mushroom na, dahil sa kanilang agresibong epekto sa gastrointestinal tract, ay karaniwang pinakuluan bago nagyeyelo. At ito ay walang pinakamahusay na epekto sa mga benepisyo ng produkto.

Upang hindi mawalan ng mga nutritional properties, ang pagyeyelo ng sariwa, hindi naprosesong mga kabute ay dapat na mabilis o, gaya ng karaniwang tawag dito, shock, malalim.

Natuyo

100 g ng pinatuyong honey mushroom, dahil sa pagkawala ng kahalumigmigan, ay may mas mataas na calorie na nilalaman at nilalaman ng protina. Ang mga ito ay nakaimbak nang mahabang panahon, kumukuha ng kaunting espasyo at hindi mawawala ang kanilang kaaya-ayang aroma ng kabute sa paglipas ng panahon. Ngunit, sa kasamaang-palad, sa panahon ng pagpapatayo, maraming mga kapaki-pakinabang na katangian ang nawawala.

Ito ay pinaniniwalaan na ang mga tuyong mushroom ay may kakayahang sumipsip ng mga nakakapinsalang sangkap at nag-aalis ng mga radionuclides (radioactive substance na pumapatay ng mga selula).

Mga katangian ng pandiyeta

Para sa mga nasa isang diyeta, ang honey mushroom ay maaaring maging interesado hindi lamang para sa mababang calorie na nilalaman nito, kundi pati na rin para sa pagkakaroon ng chitin sa komposisyon nito.

Sa kalikasan, ang chitin ay matatagpuan sa mga shell ng crustacean at mga pakpak ng butterflies. Ito ay sa likas na tambalang ito na ang kabute ay may utang sa kanyang siksik na "mataba" na istraktura. Ginagamit ito ng katawan ng tao upang bumuo ng mga buto, mga plato ng kuko at buhok. Ito ay kasama sa maraming mga gamot.

Ang chitin ay isang sangkap na maaaring magbigkis sa mga molecule ng taba at alisin ang mga ito sa katawan. Bilang karagdagan sa taba, inaalis nito ang basura, nagsisilbing pinagmumulan ng hibla, nagpapabuti ng motility ng bituka at nakakatulong sa tibi.

Sinasabi ng mga Nutritionist na kung papalitan mo ang mga produktong karne ng honey mushroom, maaari kang mawalan ng hanggang 5 kg ng timbang sa isang buwan. Ngunit dahil ang mga mushroom ay mabigat na pagkain para sa digestive tract, hindi ito magagawa nang walang pag-apruba ng medikal.

Pinsala, contraindications at posibleng kahihinatnan

Ang mga honey mushroom ay conditionally edible mushroom. Hindi sila dapat kainin nang hilaw, dahil maaari itong maging sanhi ng pagkalason. Ang pagkonsumo ay dapat na mauna ng hindi bababa sa kalahating oras ng pagluluto at kasunod na paghuhugas.

Ang mga mushroom na ito, lalo na ang pinirito at adobo, ay isang sikat na meryenda sa buong post-Soviet space. Ngunit sa Europa sila ay hindi paborable. Masyadong madalas ang mga ito ay nagiging sanhi ng tiyan at pagtatae.

Ang mga honey mushroom ay kontraindikado para sa mga tao:

ang mga nakakaranas ng mga problema sa pagtunaw;
pagkakaroon ng kabiguan sa bato;
mahigpit para sa mga batang wala pang 5 taong gulang, at pagkatapos ng 5 - limitado;
kababaihan sa proseso ng pagdadala ng isang bata at sa panahon ng paggagatas;
mga taong may mga pathologies sa puso, mga pasyente ng hypertensive.

Ang isang ganap na kawalan ng mga produktong ito sa kagubatan: nag-iipon sila ng mga mabibigat na metal na asing-gamot, na hindi nawawala sa panahon ng pagproseso.

Ang hindi makontrol na pagkonsumo ng honey mushroom ay maaaring humantong sa pancreatitis, mga komplikasyon sa gastrointestinal tract, at pamamaga ng pancreas.

Kapag nangongolekta nang nakapag-iisa, dapat mong makilala ang mga huwad na honey mushroom mula sa mga tunay:

Ang pangunahing tampok ng isang nakakain na ispesimen ay isang singsing, isang "palda" ng manipis na pelikula sa tangkay ng kabute.
Ang mga honey mushroom ay may mapusyaw na kayumanggi na takip na may maliit na madilim na kaliskis, habang ang mga huwad ay may laryo o kulay-abo na kulay.
Ang plato ng nakakain na kabute ay maputlang dilaw, creamy, lason - na may maberde na tint;
Kung ang isang kabute ay may tangkay na masyadong mahaba, higit sa 6 cm, ito ay hindi nakakain.

Kapag pumipili ng mga frozen sa isang tindahan, kailangan mong bigyang pansin ang petsa ng pagbebenta. Ang mga kabute na magkakadikit, madilim na kulay, yelo ay mga palatandaan ng hindi tamang transportasyon at paulit-ulit na pagyeyelo. Dapat ay walang bakas ng amag sa produkto.

Mga panuntunan sa pagluluto

Ang pangunahing panuntunan ay masusing paggamot sa init, nang hindi bababa sa kalahating oras. Ang mga honey mushroom ay maaaring pakuluan sa tubig o ilagay sa isang kawali, hintayin na lumabas ang likido at hayaang kumulo ito. Pagkatapos ay banlawan at gamitin para sa pagluluto.

Ang mga honey mushroom ay perpektong sumisipsip ng mga taba: kapag nagprito sa langis, ang kanilang calorie na nilalaman ay tumataas ng 10 beses.

Ang mga honey mushroom ay ginagamot nang iba.

Sinisisi sila ng mga residente ng taiga sa kanilang kakulangan sa lasa at pagkatubig. Dito matatagpuan ang mga ito sa lahat ng dako, ngunit ang iba pang mga kabute ay mas gusto sa kanila.

Sa ibang mga rehiyon, gustung-gusto nila ang pinirito at adobo na honey mushroom at mushroom caviar. At dahil sa ang katunayan na ang mga kabute ay umunlad sa mga artipisyal na kondisyon at mapagparaya sa pangmatagalang transportasyon, maaari silang matagpuan sa mga istante ng tindahan sa anumang oras ng taon.

Ang mga mushroom ay isang masarap at masustansyang produkto, mayaman sa protina ng halaman at maraming kapaki-pakinabang na elemento. Ang pinakasikat sa mga mahilig sa "karne ng kagubatan" ay mga honey mushroom. Sa anumang cookbook maaari kang makahanap ng maraming mga recipe para sa paghahanda ng mga mushroom na ito: kinakain sila bilang isang independiyenteng ulam, idinagdag sa mga sopas, casseroles, salad at pagpuno ng pie..

Bilang karagdagan sa pagluluto, natagpuan din ang mga mushroom na ginagamit sa katutubong gamot. Ang mga honey mushroom ay nakikinabang sa katawan ng tao sa pamamagitan ng paglilinis nito ng mga lason at dumi, pati na rin ang pagsira sa mga virus at pathogenic bacteria.

Paglalarawan ng kabute: honey fungus

Ang honey mushroom ay isang uri ng nakakain na kabute na kinabibilangan ng ilang mga subgroup. Sa kabila ng kasaganaan ng mga varieties, mayroon silang mga sumusunod na karaniwang tampok:

Cream o madilaw na kulay;

Ang isang takip na may diameter na hanggang 15 cm, na natatakpan ng halos hindi kapansin-pansin na mga kaliskis (sa mga batang mushroom ito ay nasa hugis ng isang bola, at habang lumalaki ito ay nagiging parang payong);

Isang manipis na binti na may haba na 5 hanggang 10 cm at diameter na 1.5-2.5 cm;

Isang cream na "palda" sa ilalim ng sumbrero.

Ang mga honey mushroom ay nakakuha ng katanyagan sa mga mushroom picker hindi lamang dahil sa kanilang panlasa, kundi dahil mas gusto nilang lumaki sa "mga pamilya." Kung ang taglagas ay mainit at maulan, may mga tuod sa kagubatan na literal na nakakalat sa mga kabute na ito. Bilang karagdagan sa patay na kahoy, ang mga honey mushroom ay madalas na matatagpuan sa ilalim ng blackberry bushes. Kinokolekta sila mula sa katapusan ng Agosto hanggang sa simula ng hamog na nagyelo. Upang aktibong lumago, ang honey mushroom ay nangangailangan ng temperatura na 7 degrees.

Kemikal na komposisyon at calorie na nilalaman ng honey mushroom

Ascorbic acid;

Bitamina P;

Niacin;

Posporus;

Magnesium;

Riboflavin;

bakal;

Thiamine;

Sosa;

Kaltsyum.

Ang 100 g ng produktong ito ay naglalaman ng hanggang 10% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan para sa mga nakalistang nutrients.

Kasabay nito, ang calorie na nilalaman ng honey mushroom ay 22 kcal lamang, at ang mga tagapagpahiwatig ng nutritional value ay ang mga sumusunod:

Tubig - 90%;

Mga protina - 2-2.5%;

Mga taba - 1.2-1.4%;

Kahoy na abo - 1%;

Mga organikong acid - 0.8-0.9%;

Carbohydrates - 0.5%.

Ang pakinabang ng mga kabute ng pulot ay pinapayagan ka nitong ibabad ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at protina ng gulay, ngunit sa parehong oras ay hindi sila nag-aambag sa pagkakaroon ng dagdag na pounds dahil sa kanilang mababang calorie na nilalaman.

Honey mushroom: ano ang mga benepisyo nito para sa katawan?

Bilang karagdagan sa muling pagdadagdag ng katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at microelement, ang mga sumusunod na positibong proseso ay maaaring mapansin na nangyayari bilang isang resulta ng pagkonsumo ng honey mushroom:

Pagtaas ng resistensya ng katawan sa mga nakakahawang sakit, fungal at bacterial;

Pinahusay na paningin;

Pagpapalakas ng ngipin at gilagid;

Pag-iwas sa mga sakit sa tumor;

Normalisasyon ng mga antas ng asukal sa dugo;

Kapaki-pakinabang na epekto sa mga selula ng atay;

Pagtaas ng lakas ng tissue ng buto;

Pagpapanumbalik ng balanse ng hemoglobin sa katawan;

Normalisasyon ng mga proseso ng hormonal;

Pagpapabuti ng kondisyon ng balat.

Ang mga honey mushroom ay natagpuan ang application hindi lamang sa katutubong gamot, kundi pati na rin sa tradisyunal na gamot. Sa ikalawang kalahati ng ika-20 siglo, ang flammulin, na nakapaloob sa mga mushroom na ito, ay nagsimulang aktibong gamitin sa paggawa ng mga gamot. Ginagamit ito upang makagawa ng mga gamot na naglalayong i-neutralize ang mga virus at bakterya, pati na rin ang pagsira sa mga selula ng kanser.

Mga paghihigpit at listahan ng mga contraindications

Ang mga honey mushroom ay maaaring magdulot ng pinsala sa katawan ng tao kung natupok sa hindi makontrol na dami o sa mga sumusunod na kaso:

Mga batang wala pang 10 taong gulang;

Mga sakit ng gastrointestinal tract, lalo na sa talamak na yugto;

May kapansanan sa pag-andar ng bato at atay;

Mga pagpapakita ng gouty;

Indibidwal na hindi pagpaparaan sa "karne ng kagubatan".

Ang mga eksperto ay may magkakaibang opinyon tungkol sa paggamit ng honey mushroom sa panahon ng pagbubuntis. Ang ilan ay nagpapataw ng isang kategoryang pagbabawal sa produktong ito, habang ang iba ay nagsasabing ang mga kabute ay maaaring ubusin nang hindi hihigit sa isang beses bawat 5 araw, sa maliit na dami.

Maraming mga tao ang interesado sa tanong kung paano matukoy ang pagkakaroon ng isang allergy sa mga kabute at makilala ang mga pagpapakita na ito mula sa mga sintomas ng pagkalason. Ito ay hindi partikular na mahirap;

Hindi kanais-nais na aftertaste sa bibig;

sakit ng ulo;

Mga cramp ng tiyan at pagdurugo;

Utot at pagtatae.

Ang pagkalasing ay sinamahan ng mga sintomas ng klasikong pagkalason, katulad ng pagsusuka, pagtatae, lagnat, at sa ilang mga kaso, mga guni-guni. Kung ang isang allergy sa mga kabute ay nangangailangan ng pagtigil sa pagkain ng mga ito at sintomas na therapy, kung gayon sa kaso ng pagkalason, kinakailangan ang kagyat na medikal na atensyon.

Honey mushroom: potensyal na pinsala

Ang mga honey mushroom ay maaaring makapinsala kahit na ang isang malusog na tao kung sila ay hindi wastong inihanda o nakolekta malapit sa mga kalsada, mga landfill o sa mga lugar na may hindi kanais-nais na mga kondisyon sa kapaligiran. At kapag bumibili ng mga sariwang kabute, dapat mong malaman na ang mga ito ay may kakayahang sumipsip ng mga nakakapinsalang sangkap, tulad ng isang espongha, at kung ang retail outlet ay matatagpuan malapit sa isang highway, posible na ang mga honey mushroom ay naging puspos ng mga maubos na gas at nawala ang lahat. kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Anong panganib ang idinudulot ng gayong "maling" kabute o ang pag-abuso sa "karne ng kagubatan" sa katawan? Ang mga negatibong kahihinatnan ay ang mga sumusunod:

- Hindi pagkatunaw ng pagkain. Ang mga mushroom ay isang mabigat na pagkain, at kapag kinakain sa maraming dami, maaari silang maging sanhi ng pagduduwal at pagtunaw.

- Mga sakit ng gastrointestinal tract. Kapag ang mga honey mushroom ay natupok sa adobo na anyo, ito ay maaaring humantong sa kabag at kahit ulcerative lesyon ng tiyan at bituka, dahil ang suka ay ginagamit sa canning.

- Pagkalason. Ang mga kabute ay may kakayahang mag-mutate sa ilalim ng impluwensya ng hindi kanais-nais na mga kadahilanan, na lumiliko mula sa nakakain hanggang sa mapanganib. Gayunpaman, imposibleng matukoy ito sa pamamagitan ng hitsura.

- Botulism. Bilang resulta ng hindi wastong pag-iingat, ang pagkain ng gayong mga kabute ay nagdadala ng panganib na magkaroon ng bihirang at lubhang mapanganib na sakit na ito.

Bilang karagdagan, madaling malito ang mga nakakain na mushroom na may "maling" honey mushroom, na may isang bilang ng mga katulad na panlabas na katangian, ngunit nakakalason din.

Paano pumili at magproseso ng honey mushroom

Kapag nangongolekta ng mga honey mushroom, mas mahusay na pumunta nang malalim sa kagubatan at pumili ng mga clearing malapit sa mga batis at bangin. Maaari mong makilala ang isang nakakain na honey mushroom mula sa isang "false" sa pamamagitan ng mga sumusunod na katangian:

- Kulay ng kabute. Ang nakakain na mushroom ay may cream o yellowish-beige tint, habang ang lason ay may mas maliwanag, orange-brown na kulay.

- Laki ng binti. Sa ligtas na mga kabute ito ay maliit at makapal, habang ang mga huwad na kabute ay "tumayo" sa isang manipis at mahabang base.

- Sombrero. Ang reverse side ng tuktok ng nakakain na honey fungus ay madilaw-puti o cream, habang ang lason ay may maberde na kulay.

— Ang pagkakaroon ng palda. Ang tangkay ng isang ligtas na kabute ay palaging napapalibutan ng isang manipis na singsing, habang ang isang hindi nakakain na kabute ay walang isa.

Para sa mga bumibili ng mga kabute sa tindahan, mahalagang bigyang-pansin ang kawalan ng amag at uhog, kung hindi, ito ay nagpapahiwatig na ang mga kabute ay nakolekta nang matagal na ang nakalipas at nagsimula nang lumala.

Bilang karagdagan, mahalagang malaman kung paano maayos na iproseso ang mga kabute. Ang mga honey mushroom ay nangangailangan ng pangmatagalan, hindi bababa sa 30 minuto, pagluluto at kasunod na masusing pagbabanlaw sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Pagkatapos ng paunang paghahanda, maaari silang iprito, de-latang o gamitin sa paghahanda ng iba't ibang pagkain.

Ang mga honey mushroom ay masarap, malusog, ngunit hindi ligtas na pagkain na nangangailangan ng makatwirang pagkonsumo. Ang pagsunod sa mga nakalistang patakaran ay magpapahintulot sa iyo na makakuha lamang ng kasiyahan mula sa ulam na ito nang walang takot sa iyong kalusugan.

Honey fungus mayaman sa bitamina at mineral tulad ng: bitamina B2 - 21.1%, bitamina B5 - 27%, bitamina B9 - 12%, bitamina C - 12.2%, bitamina PP - 53.5%, potasa - 16%, chromium - labing-isang %

Paano kapaki-pakinabang ang Honey fungus?

Bitamina B2 nakikilahok sa mga reaksyon ng redox, tumutulong upang mapataas ang sensitivity ng kulay ng visual analyzer at dark adaptation. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B2 ay sinamahan ng kapansanan sa kondisyon ng balat, mga mucous membrane, at kapansanan sa liwanag at takip-silim na paningin.
Bitamina B5 nakikilahok sa protina, taba, metabolismo ng karbohidrat, metabolismo ng kolesterol, ang synthesis ng isang bilang ng mga hormone, hemoglobin, nagtataguyod ng pagsipsip ng mga amino acid at asukal sa mga bituka, sinusuportahan ang pag-andar ng adrenal cortex. Ang kakulangan ng pantothenic acid ay maaaring humantong sa pinsala sa balat at mauhog lamad.
Bitamina B9 bilang isang coenzyme nakikilahok sila sa metabolismo ng mga nucleic acid at amino acid. Ang kakulangan ng folate ay humahantong sa pagkagambala sa synthesis ng mga nucleic acid at protina, na nagreresulta sa pagsugpo sa paglaki at paghahati ng cell, lalo na sa mabilis na paglaki ng mga tisyu: bone marrow, bituka epithelium, atbp. Ang hindi sapat na paggamit ng folate sa panahon ng pagbubuntis ay isa sa mga sanhi ng prematurity, malnutrisyon, at congenital deformities at mga karamdaman sa pag-unlad ng bata. Ang isang malakas na relasyon ay ipinakita sa pagitan ng folate at homocysteine mga antas at ang panganib ng cardiovascular disease.
Bitamina C nakikilahok sa mga reaksyon ng redox, ang paggana ng immune system, at nagtataguyod ng pagsipsip ng bakal. Ang kakulangan ay humahantong sa maluwag at dumudugo na gilagid, pagdurugo ng ilong dahil sa pagtaas ng pagkamatagusin at pagkasira ng mga capillary ng dugo.
Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksyon ng redox ng metabolismo ng enerhiya. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina ay sinamahan ng pagkagambala sa normal na kondisyon ng balat, gastrointestinal tract at nervous system.
Potassium ay ang pangunahing intracellular ion na nakikibahagi sa regulasyon ng balanse ng tubig, acid at electrolyte, nakikilahok sa mga proseso ng pagsasagawa ng mga nerve impulses at pag-regulate ng presyon.
Chromium nakikilahok sa regulasyon ng mga antas ng glucose sa dugo, na nagpapahusay sa epekto ng insulin. Ang kakulangan ay humahantong sa pagbaba ng glucose tolerance.

nagtatago pa

Makakakita ka ng kumpletong gabay sa mga pinakakapaki-pakinabang na produkto sa apendiks.

Ang pangalan ng mushroom na "hot mushroom" ay isinalin sa Russian bilang "bracelet". Ito ay dahil sa hugis ng kabute, dahil kung titingnan mo ang tuod sa paligid kung saan ang mga kabute ay komportable na matatagpuan sa itaas, mapapansin mong kinuha nila ito sa isang singsing.

Ang honey fungus ay may manipis na binti, na umaabot hanggang 15 sentimetro ang haba, at isang hugis-singsing na palda. Ang binti ay nakoronahan ng hugis-plate na kaakit-akit na takip, bilugan pababa at may kulay cream o madilaw-dilaw na pula. Ang hemispherical cap ng batang kabute ay natatakpan ng maliliit na kaliskis. Habang lumalaki ang kabute, nawawala ang mga kaliskis, nagbabago ang hugis ng takip at nagiging parang payong. Kadalasan, ang mga honey mushroom ay matatagpuan sa paligid ng mga lumang tuod, ngunit maganda rin ang pakiramdam nila malapit sa mga batang puno, shrubs at sa damuhan lamang.

Kemikal na komposisyon at nutritional value ng honey mushroom

Marami ang nagtatalo na ang mga ligaw na kabute ay walang pakinabang. Gayunpaman, kung alam mo kung anong mga sangkap ang naglalaman ng mga ito, kung gayon ang mga benepisyo ng mga kabute ay nagiging higit na halata. Ang mga mushroom ay binubuo ng 90% na tubig at protina, na perpektong hinihigop ng katawan ng tao.

Alam mo ba? Matagal nang napatunayan na ang mga dry honey mushroom ay naglalaman ng dalawang beses na mas maraming protina kaysa sa karne ng baka!

Ang mga honey mushroom ay naglalaman din ng mono- at disaccharides at fiber. Huwag palampasin ang pagkakataong tamasahin ang mga summer honey mushroom, dahil naglalaman ang mga ito ng parehong dami ng bitamina B1 bilang lebadura ng panadero. Bukod dito, ang honey mushroom ay naglalaman ng parehong halaga ng calcium at phosphorus bilang isda. Bilang karagdagan, ang mga honey mushroom ay naglalaman ng iron, sodium, magnesium at bitamina ng mga grupo B2, PP, C at E.

Ang mga honey mushroom ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina B1 at C. Bilang karagdagan, naglalaman sila ng dalawang mas bihirang elemento na napakahalaga para sa normal na sirkulasyon ng dugo sa katawan ng tao - sink at tanso.

Mahalaga! Sa pamamagitan ng pagkonsumo ng 100 gramo ng honey mushroom bawat araw, maaari mong ganap na masakop ang pang-araw-araw na pangangailangan ng iyong katawan para sa mga elementong ito.

Bakit kapaki-pakinabang ang honey mushroom?

Ang mga benepisyo ng honey mushroom para sa mga tao ay higit pa sa halata: kapag kinuha nang regular, pinasisigla nila ang pagtaas ng kaligtasan sa sakit, nagpapabuti ng panunaw at nagpapatatag ng hematopoiesis. Alam ng mga nag-diet kahit minsan kung gaano nakakapanghina ang pakiramdam ng gutom. Ang mga maliliit na kabute ng pulot, ang pakinabang ng kung saan para sa katawan ay namamalagi sa kanilang mababang nilalaman ng calorie, ay lubos na nakakabusog, na hindi magpapahintulot sa iyo na magdusa mula sa gutom.

Ang mga kabute ay may posibilidad na makaipon ng mga radioactive substance, kaya dapat itong kolektahin ng hindi bababa sa tatlong kilometro mula sa mga highway.

Mga sariwang honey mushroom

Maraming tao ang nagtatanong: "Ano ang mga pakinabang ng honey mushroom?" Ngunit ang tanong na ito ay matagal nang sinagot ng mga siyentipiko na nagrerekomenda ng pagkain ng honey mushroom para sa E. coli, Staphylococcus aureus at thyroid dysfunction. Ang mga honey mushroom ay mayroon ding mahusay na antitumor effect, dahil naglalaman ito ng maraming mga sangkap na pumipigil sa pag-unlad ng mga selula ng kanser.

Bilang karagdagan, ang mga sariwang honey mushroom ay naglalaman ng hibla, na perpektong pinasisigla ang mga bituka at may banayad na laxative effect.

Malusog ba ang mga tuyong pulot na mushroom?

Sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, ang mga honey mushroom ay bumababa sa laki, na nagpapadali sa kanilang imbakan. Kapag natuyo, ang mga mushroom ay hindi nawawala ang kanilang nutritional value at pinapanatili ang kanilang lasa at aroma sa loob ng mahabang panahon. Ang mga benepisyo ng adobo na mushroom ay makabuluhang mas mababa kaysa sa mga tuyo o sariwang mushroom.

Mahalaga! Ang mga pinatuyong mushroom, hindi tulad ng mga adobo at inasnan, ay nagpapanatili ng lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at naglalaman ng mas maraming protina kaysa sa kanilang mga de-latang katapat.

Parehong giniling at buong mushroom ay maaaring gamitin sa pagluluto.

Mayroon bang anumang benepisyo mula sa mga frozen na mushroom?

Ang pagyeyelo ay ang pinaka-progresibong paraan ng pag-iingat ng mga kabute sa mga tuntunin ng pagpapanatili ng kanilang biochemical na komposisyon at mga kapaki-pakinabang na katangian. Gayunpaman, ang tamang pagyeyelo lamang ang maaaring mapanatili ang nutritional value ng mga mushroom na hindi nagbabago.

Ang mga mushroom na tumutubo malapit sa mga highway ay nag-iimbak ng cesium, mercury, cadmium at lead. Samakatuwid, ang pagkain ng mga honey mushroom na nakolekta malapit sa mga pang-industriya na negosyo, mga highway at mga halaman ng kemikal ay mahigpit na ipinagbabawal.

Mahalaga! Bago ubusin ang mga frozen na kabute, inirerekomenda na paunang ibabad ang mga ito ng maraming oras sa malamig na tubig, upang kahit na ang mga honey mushroom na nakolekta sa mga lugar na ligtas sa kapaligiran ay magpapalabas ng lahat ng mga mapanganib na sangkap na naipon nila sa panahon ng paglaki.

Pinsala at contraindications sa pagkain ng mushroom

Ang mga honey mushroom ay may napakalaking potensyal sa pagpapagaling. Ang pag-aaral ng mga mushroom na ito ay nagsiwalat na mayroon silang isang kahanga-hangang listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Ang kanilang sistematikong paggamit ay nakakatulong sa:

pagpapalakas ng katawan;
pagpapabuti ng pagganap;
pagbabawas ng panganib na magkaroon ng kanser;
pagpapababa ng presyon ng dugo;
pagpapabuti ng metabolismo;
pagbabawas ng posibilidad na magkaroon ng mga impeksyon sa bituka;
pagpapabuti ng function ng puso.

Gayunpaman, tulad ng sa anumang sitwasyon, ang bariles ng pulot na ito ay walang maliit na langaw sa pamahid. Ang mga honey mushroom ay hindi kayang magdulot ng anumang partikular na pinsala sa katawan ng tao. Ang pangunahing bagay ay huwag lumampas ang luto at kumain lamang ng mga de-kalidad na specimen. Ngunit sa parehong oras Ang mga honey mushroom ay mahigpit na ipinagbabawal para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit ng gastrointestinal tract. Ang isa pang mahalagang contraindication para sa pagkain ng mushroom ay pagkabata. Upang maiwasan ang iba't ibang hindi kasiya-siyang sitwasyon, hindi ka dapat magbigay ng honey mushroom sa mga bata na hindi pa umabot sa edad na pito.

Alam mo ba? Ang pangunahing halaga ng honey mushroom ay naglalaman sila ng malaking dami ng protina ng gulay, na nagpapahintulot sa kanila na tawaging karne ng gulay.

Ang mga kabute ng pulot, ang mga benepisyo at pinsala na pangunahing nakasalalay sa lugar kung saan sila nakolekta, ay may kakayahang mag-ipon ng malaking halaga ng mga lason.

Paano matiyak na ang honey mushroom ay nakakain, pagpili ng mga mushroom para sa pagkonsumo

Kung mayroon kang anumang mga pagdududa kapag nangongolekta ng mga kabute ng pulot, mas mahusay na tanggihan ang kabute kahit na mukhang napaka-pampagana. Kapag hindi mo mapigilan ang pagpapadala ng isang naninirahan sa kagubatan sa kahon, mas mahusay na ilagay ito nang hiwalay upang hindi ito makontak sa natitirang biktima.