Mga benepisyo at pinsala ng kintsay: juice, stems at dahon. Mga kapaki-pakinabang na katangian at kontraindikasyon para sa paggamit ng dahon at tangkay ng kintsay ay malusog ba ang mga tangkay ng kintsay?

Ang dahon ng kintsay ay isang halamang payong, lahat ng bahagi nito ay maaaring kainin. Tinatawag itong "pantry of health" dahil sa mga kapaki-pakinabang na epekto nito sa katawan ng tao. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alam sa mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications nito upang ang pagkain ng halaman ay magdadala lamang ng mga benepisyo.

Benepisyo

Ang kintsay ng anumang uri ay mayaman sa mga bitamina, mineral at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang lahat ng bahagi ng halaman ay ginagamit para sa mga layuning pang-iwas at panggamot.

Pinipigilan ng kintsay ang pagbuo ng mga bato sa bato at sinisira ang mga umiiral na. Ang ari-arian na ito ay kapaki-pakinabang at ligtas para sa lahat na walang malalaking bato.

Ang regular na pagkonsumo ng mga gulay ng kintsay ay nakakatulong upang maiwasan ang kakulangan sa bitamina. Ang mga maanghang na dahon ay nagpapasigla sa motility ng bituka at nagpapabuti sa proseso ng panunaw.

Ang langis mula sa celery greens, stems at seeds ay nagpapasigla sa paggana ng human reproductive system. Ang epekto na ito ay mas malinaw sa mga lalaki. Sa katutubong gamot, ang mga gulay ng kintsay ay itinuturing na isang lunas para sa kawalan ng lakas at kawalan ng katabaan.

Ang mga dahon at tangkay ay naglalaman ng mga sangkap na ginagawang mas nababanat ang mga daluyan ng dugo, na mahalaga para sa mga matatandang tao. Ang regular na pagkonsumo ng kintsay ay nagsisilbing isang preventive measure:

• atherosclerosis;
• rayuma;
• gout

Ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng kintsay ay dahil sa mataas na nilalaman ng mga bitamina B Ang mga gulay at mga ugat na gulay ay may positibong epekto kapag:

• labis na trabaho;
• nerbiyos;
• nakababahalang mga kondisyon;
• sakit sa pagtulog.

Ang pagbubuhos ng ugat ay ginagamit para sa:

• rayuma;
• gastritis na may mababang kaasiman;
• neuralhiya;
• mga sakit sa itaas na respiratory tract.

Ito ay kapaki-pakinabang upang magdagdag ng mga dahon ng kintsay sa iyong diyeta kapag mayroon kang mga problema sa balat at buhok. Ang komposisyon na mayaman sa bitamina ay mapawi ang mga problema tulad ng pagkatuyo at kapansanan sa istraktura ng balat. Para sa mga hiwa, pasa at pamamaga sa balat, ang juice mula sa mga dahon ay maaaring gamitin nang topically, sa anyo ng mga lotion.

Ito ay pinaniniwalaan na ang mga pagkaing may kintsay ay nagdaragdag ng aktibidad ng pag-iisip at pangkalahatang tono. Ang mga dahon ng kintsay ay naglalaman ng maraming bitamina C, kaya maaari itong magamit upang maiwasan ang mga nakakahawang sakit.

Mapahamak

Hindi ito nangangahulugan na ang ilang mga tao ay hindi dapat kumain ng dahon ng kintsay. Ang mga benepisyo at pinsala nito ay mga kamag-anak na konsepto. Ang eksaktong epekto ng halaman sa katawan ay nakasalalay sa:

• pagkakaroon ng mga malalang sakit;
• katayuan sa kalusugan sa oras ng pagkonsumo ng ulam;
• mga indibidwal na katangian (hypersensitivity o allergy).

Ang katamtamang pagkonsumo ng kintsay ay hindi nakakapinsala sa kalusugan kung walang mga personal na kontraindikasyon sa paggamit nito.

Ang kintsay ay hindi dapat kainin nang walang laman ang tiyan at hindi dapat maging pangunahing pagkain. Ang ilang baso ng juice nito sa isang araw sa kawalan ng iba pang pagkain ay magbibigay-daan sa iyo upang mabilis na bumuo ng isang sakit ng gastrointestinal tract.

Contraindications

Ang kintsay ay hindi dapat kainin ng maraming dami ng mga taong may bato sa bato. Ang halaman ay naghihikayat sa paggalaw ng mga bato, at ang kondisyong ito ay maaaring mangailangan ng kagyat na medikal na atensyon.

Ito ay pinaniniwalaan na ang kintsay ay maaaring mag-trigger ng isang epileptic attack. Sa sakit na ito, ang halaman ay dapat gamitin nang may pag-iingat. Hindi mo dapat gamitin nang labis ang mga pagkaing kintsay kung:

• thrombophlebitis;
• varicose veins;
• pagdurugo ng matris;
• utot;
• allergy.

Ang lasa ng kintsay ay nakakaapekto sa gatas ng ina. Upang maiwasan ang mga sanggol na tumanggi sa pagpapakain, ang mga ina ay hindi kumakain ng halaman na ito, tulad ng iba pang mga pampalasa.

Ang mga buntis na kababaihan ay hindi dapat kumain ng maraming kintsay. Ang halaman ay naglalaman ng mga sangkap, ang malaking dami nito ay nagpapasigla sa pag-urong ng matris.

Mga sangkap: bitamina at mineral

Ang calorie na nilalaman ng kintsay ay humigit-kumulang 13 kcal bawat 100 gramo. Ang halaga ng enerhiya ng mga ugat ay 32 kcal bawat 100 gramo. Ang mga tangkay ng kintsay ay naglalaman ng isang uri ng asin, kaya ang pagkain ng ganoong bahagi ng halaman ay may problema. Kahit na ang mga nagdidiyeta ay madalas na nagpapabaya sa mga numero:

• 0.9 g protina;
• 2.1 g carbohydrates;
• 0.1 g taba.

Ang lahat ng bahagi ng kintsay ay naglalaman ng mga mineral at bitamina:

sangkap	Dami bawat 100 gramo	Minimum na dami para sa 1 araw para sa isang may sapat na gulang	Pangunahing pag-andar sa katawan
Bitamina A	0.01 mg	0.6 mg	kalahok sa mga proseso ng metabolic; tinitiyak ang normal na antas ng hormonal; kinakailangan para sa malusog na balat at mata, pagbuo ng balangkas at ngipin.
Bitamina B1	0.03 mg		nakikilahok sa paggana ng nervous system; natupok sa panahon ng stress; kinakailangan para sa kalusugan ng cardiovascular at bituka; nagpapalakas ng immune system.
Bitamina B2	0.05 mg	1.5 mg	Kinakailangan para sa: utak; sistema ng nerbiyos; pangitain; mga glandula ng Endocrine; integridad at pagkalastiko ng balat; normal na panunaw. Ayon sa ilang pag-aaral, pinipigilan nito ang pag-unlad ng cancer.
Bitamina B3 (PP)	1 mg	1.4 mg	binabawasan ang kolesterol; normalizes sirkulasyon ng dugo; nakikilahok sa pagbabagong-anyo ng mga amino acid; kailangan para sa normal na synthesis ng mga hormone na nakakaapekto sa kalusugan ng isip; pinipigilan ang sakit na pellagra.
Bitamina C	8 mg	90 mg	kinakailangan para sa cellular respiration at cell division; kinakailangan para sa kaligtasan sa sakit; nakikilahok sa pagsipsip ng carbohydrates. Para sa kakulangan ng bitamina C sirain: buto; balat; gilagid; komposisyon ng dugo.
Kaltsyum	60 mg	1000 mg	Kailangan sa: mga proseso ng nerbiyos; pag-urong ng kalamnan; produksyon ng hormone; mga istruktura ng cellular; komposisyon ng mga buto at ngipin.
Magnesium	30 mg	400 mg	Nakikilahok sa halos lahat ng proseso ng katawan. Kinakailangan para sa contraction ng kalamnan at function ng nervous system; pagsipsip ng iba pang mga macroelement. Gumaganap laban sa mga alerdyi at nagpapabuti ng motility ng bituka. Tumutulong na maiwasan ang diabetes at bato sa bato.
Potassium	390 mg	2500	Nag-uutos: balanse ng tubig; function ng puso; mga function ng nerve at muscle cells.
Posporus	27 mg	800 mg	Bahagi ng buto at ngipin. Kung walang posporus sila ay nagiging malutong. Nakakaapekto sa nerve impulses, muscle contractions at mental development ng mga bata.
Sosa	75 mg	1300 mg	Pinapanatili ang normal na osmotic pressure. Kailangan para sa trabaho: dulo ng mga nerves; sistema ng pagtunaw; mga enzyme at hormone. Kasama ng chlorine, ang sodium ay bumubuo ng hydrochloric acid sa tiyan.
Manganese	150 mcg		kinokontrol ang mga antas ng asukal at kolesterol; pinoprotektahan ang mga cell mula sa pinsala; pinasisigla ang immune system; nakikilahok sa istraktura ng balangkas; kailangan para gumana ang iba pang mga sangkap.
bakal	0.5 mg	18 mg	Kinakailangan para sa synthesis ng hemoglobin (paglipat ng oxygen sa dugo). Nakikibahagi sa synthesis ng maraming enzymes.
Sink	0.3 mg	12 mg	Ang kakulangan ng zinc ay humahantong sa maikling tangkad, pinalaki ang ulo at kawalan ng katabaan. Siya kinakailangan para sa: labanan ang mga virus at bakterya; pag-renew ng balat; pagpapanatili ng paningin; synthesis ng mga hormone.

Ang halaman ay naglalaman din ng glutamic at nicotinic acid.

Ang pagkain ng kintsay ay hindi makakabawi sa kakulangan ng lahat ng nutrients, ngunit ito ay mainam bilang isang preventive measure. Ang pana-panahong pagdaragdag ng halaman na ito sa diyeta ay makakatulong na maiwasan ang kakulangan sa bitamina sa off-season.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications para sa pag-ubos ng kintsay ay nauugnay hindi lamang sa pagkakaroon ng mga bitamina at mineral dito. Ang halaman ay naglalaman ng mahahalagang langis ng kumplikadong komposisyon. Ang labis na pagkonsumo nito ay nagpapababa ng presyon ng dugo at nagiging sanhi ng mga alerdyi, kaya hindi mo dapat inumin ang iyong pang-araw-araw na pangangailangan ng mga bitamina na may kintsay.

Paano mag-imbak

Ang mga dahon ng kintsay ay nakaimbak na tuyo o nagyelo. Sa panahon ng pagpapatayo, ang mga gulay ay dapat na regular na hinalo upang hindi sila magkaroon ng oras upang mabulok. Mayroong ilang mga paraan upang i-freeze ang damo:

• sa isang lalagyan ng airtight;
• sa mga plastic bag;
• sa mga tray ng yelo (may tubig).

Hindi kinakailangang paghiwalayin ang mga dahon mula sa mga tangkay bago magyelo. Upang mag-imbak sa mga hulma na may yelo, ang mga dahon ay dapat durog bago magdagdag ng tubig.

Ang mga gulay ay maaaring tumagal ng 1-2 linggo sa refrigerator kung patuyuin mo ang mga ito at ibalot sa foil. Kung ang mga dahon ay napunit mula sa mga tangkay, sila ay masisira ng ilang araw nang mas maaga. Ang ganap na tuyo at durog na mga dahon ng kintsay ay maaaring itago sa loob ng ilang buwan sa isang paper bag.

Maaari kang mag-atsara ng mga gulay ng kintsay sa isang garapon. Ang mga dahon ay karaniwang inasnan kasama ang mga tangkay, o ang mga tangkay lamang. Para sa 0.5 kg ng halaman kakailanganin mo ng 100 gramo ng asin.

Paano magluto

Ang lahat ng bahagi ng leaf celery ay maaaring kainin alinman sa hilaw o pagkatapos ng heat treatment. Ang mga dahon at tangkay ay kadalasang ginagamit hilaw sa mga salad, pampagana ng gulay at smoothies. Ang ugat na gulay ay kinakain hilaw, pinirito, pinakuluan o inihurnong may mga gulay at pampalasa.

Maraming mga pagkaing maaaring ihanda mula sa dahon ng kintsay. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay magiging mas mahusay na mapangalagaan kung ang halaman ay hindi napapailalim sa paggamot sa init, ngunit ang mga sopas na may mga halamang gamot nito ay medyo malusog din. Ang "fitness menu" ng mga cafe ay kadalasang may kasamang juice mula sa kintsay at mansanas, pati na rin ang mga smoothies ng gulay na may pagdaragdag ng mga gulay mula sa halaman na ito para sa isang maanghang na lasa.

Paano pumili

Kapag pumipili ng sariwang kintsay sa tindahan, dapat mong bigyang pansin ang kondisyon ng mga tangkay. Dapat silang marupok at mahirap yumuko. Ang pagkalastiko ng halaman ay nagpapahiwatig na ito ay nasa istante sa loob ng mahabang panahon. Sa isip, ang mga tangkay ay dapat na malambot ngunit malutong. Ang mga dahon ay hindi dapat nakalatag. Ang kanilang lambot ay nangangahulugan na ang kintsay ay maiimbak lamang sa refrigerator sa loob ng ilang araw.

Mas mainam na pumili ng malalaking ugat na gulay. Ang tunog ng ring kapag tinapik ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng mga void sa loob. Upang matukoy kung ang isang ugat ay malapit nang mabulok, kailangan mong pindutin ang tuktok nito. Ang root crop ay dapat na matatag sa lahat ng panig.

Kung ang halaman ay may buto, ito ay magiging matigas at hindi masyadong masarap.

Ano ang kasama nito?

Hindi kinakailangang gumamit ng kintsay nang hiwalay. Ang mga dahon ay may maanghang na lasa, kaya bihira silang ginagamit nang hiwalay sa mga tangkay.

Ang mga ito ay idinagdag sa:

• mga salad;
• meryenda;
• mga pagkaing karne.

Ang mga katangian ng panlasa ng kintsay ay hindi pinapayagan itong pagsamahin sa matamis na prutas. Para sa mga salad at cocktail, ang mga tangkay nito ay pinagsama sa maasim na berdeng mansanas o dalandan, at ang mga dahon ay ginagamit bilang isang damo at para sa dekorasyon. Ang ilang mga recipe ng salad ay pinagsama ang karne, kintsay at pinya.

Sa mga sopas at mga pagkaing karne, ang sariwa o tuyo na mga dahon ng kintsay ay maaaring gamitin nang hiwalay sa mga tangkay. Gumagana ang mga ito bilang isang damo, tulad ng parsley o basil.

Sa mga sopas at pangunahing mga kurso, ang mga gulay ng kintsay ay pinagsama sa:

• sariwa at pinakuluang gulay;
• anumang pinakuluang karne;
• tuna;
• iba pang mga gulay - dill, perehil.

Ang pagdaragdag ng mga mani, paprika at mga halamang gamot ay ginagawang mas mayaman ang lasa at ang ulam ay mas malusog. Ang kintsay ay idinagdag sa mga pagkaing may pinakuluang karne at de-latang isda, ngunit bihirang ginagamit sa sausage.

Ang kintsay ay isang malusog na halaman na, sa kawalan ng mga kontraindiksyon, ay maaaring kainin nang regular. Ang mga gulay nito ay nagpapabuti sa kalusugan at nagdaragdag ng pagkakaiba-iba sa iyong karaniwang diyeta.

Sa Sinaunang Greece, ang kintsay ay bahagi ng tradisyonal na mga pagkaing pang-libing, at ang mga wreath ng libing ay hinabi mula sa mga tangkay ng halaman, kaya ang mga salitang "Kailangan niya lamang ng kintsay" ay karaniwang tinutukoy sa mga pasyente na walang pagkakataong gumaling. Simula noon, nagawang matuklasan at pag-aralan ng agham ang maraming mga kapaki-pakinabang na katangian ng kintsay, pati na rin patunayan ang pagiging epektibo nito sa paggamot at pag-iwas sa iba't ibang mga sakit, kaya't ang minsang malungkot na parirala ay maaaring bigyang-kahulugan nang mas optimistically: bawat isa sa atin ay makabubuting kumain. pang celery. Bukod dito, mayroong maraming mga uri nito (dahon, ugat, tangkay o tangkay), at halos walang mga kontraindiksiyon.

Sa kabila ng mga asosasyong "paglilibing", ang mga sinaunang Griyego, at kasama nila ang mga Romano at mga Ehipsiyo, ay mabilis na natanto na ang halaman ay maaaring gamitin para sa mga layuning panggamot. Ang pagiging epektibo ng kintsay ay inilarawan sa kanilang mga gawa nina Hippocrates at Avicenna. Ngunit ang kintsay ay dumating sa Russia lamang sa panahon ng paghahari ni Catherine II - at sa una ay ginamit bilang isang pandekorasyon na halaman. Ngayon, sa kabutihang palad, ang kintsay ay matatagpuan sa anumang supermarket o lumaki sa iyong sariling hardin. Ang katas ng halaman ay nagsisilbing isang sangkap sa isang malaking bilang ng mga gamot. Paano nakakuha ng respeto mula sa mga doktor ang pananim na gulay na ito?

Ano ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng dahon at tangkay ng kintsay?

Ang 100 g lamang ng mga sariwang tangkay o dahon ng halaman ay naglalaman ng 90% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng isang tao para sa beta-carotene, 80% para sa bitamina A at 50% para sa bitamina C. Ang mga gulay ay naglalaman din ng malaking halaga ng lahat ng B bitamina at microelements: potassium , phosphorus, magnesium, zinc, manganese, iron, calcium at sodium. Ang halaman ay naglalaman ng mga flavonoid, mahahalagang langis, phytoncides, glycosides, acids at amino acids.

Ang regular na pagpapakilala ng mga pagkaing kintsay sa diyeta ay nagpapalakas sa immune system, nagpapataas ng pagganap, nagbibigay ng surge ng lakas, nagpapatatag ng presyon ng dugo, at nag-aalis ng labis na likido mula sa katawan. Ang pagkakaroon ng potasa at bitamina C ay may mahalagang papel sa pagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo at kondisyon ng vascular. Nakakatulong ang dietary fiber na gawing normal ang panunaw, alisin ang mga lason at bawasan ang mga antas ng kolesterol sa dugo. Pinoprotektahan ng mga antioxidant ang katawan mula sa pagtanda at mga libreng radikal.

Ang kintsay ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap

Salamat sa natatanging komposisyon ng polysaccharides, ang kintsay ay may binibigkas na anti-inflammatory effect at pinatataas ang paglaban ng katawan sa mga sipon. Ang mga mahahalagang langis ay nagpapahusay sa paggawa ng gastric juice at may antiseptikong epekto. Pinipigilan ng mga bitamina at mineral ang mga sakit sa puso at vascular at tinitiyak ang wastong paggana ng cell. Ang Luteolin ay responsable para sa pagpapabata ng katawan, ang polyacetylenes at phthalides ay neutralisahin ang mga carcinogens, ang mga pectins ay tumutulong sa pag-alis ng mga lason, at ang mga flavonoid ay pumipigil sa pagbuo ng mga malignant na tumor.

Ang kintsay ay isa sa ilang mga halaman kung saan ang lahat ng bahagi ay angkop para sa pagkain ng tao. Ang mga sustansya ay nakapaloob sa mga bahagi ng ugat, tangkay at dahon ng gulay. Ngunit dahil sa ang katunayan na ang nasa itaas na bahagi ng halaman ay mas makatas, naglalaman ito ng higit pang mga langis, bitamina, mineral at acid. Samakatuwid, sa gamot, ang espesyal na pansin ay binabayaran sa mga petioles at dahon. Kasabay nito, ang stem ay naglalaman ng mas maraming hibla, at ang mga dahon ay may bahagyang mas mataas na konsentrasyon ng posporus, calcium, oxalic, phosphoric at ascorbic acid.

Paano gamitin ang mga dahon at tangkay ng halaman

Upang maiwasan ang isang malawak na hanay ng mga sakit, ito ay mas madali at, marahil, tastiest upang kumain ng sariwang gulay. Maipapayo na pasingawan ang mga tangkay at dahon ng kintsay nang hindi hihigit sa 10-15 minuto. Sa mas mahabang paggamot sa init, ang kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ay bumababa nang husto. Sa mga recipe ng tradisyunal na gamot, ang mga stems at dahon ng halaman mismo, ang juice na nakuha mula sa kanila, pati na rin ang mga decoction at infusions batay sa kanila ay direktang ginagamit.

Hindi lahat gusto ang lasa ng celery juice.

Ang isang pangkalahatang pampalakas na tonic na inumin ay madaling ihanda mula sa celery juice at purified water sa isang ratio na 1:10. Dapat kang uminom ng 50 ML ng inumin 3 beses sa isang araw nang hindi bababa sa 1 oras bago kumain. Ang kurso ng paggamot ay 2 linggo. Mayroong isang bilang ng mga recipe para sa pagpapagamot ng mga tiyak na sakit.

Para sa mga karamdaman ng nervous system.

Ang mataas na konsentrasyon ng magnesiyo ay gumagawa ng kintsay na isang kailangang-kailangan na natural na sedative. Para sa hindi pagkakatulog, inirerekomenda ang celery juice: uminom ng 1 kutsara 2-3 beses sa isang araw, isang oras bago kumain. Ang kurso ng paggamot ay 2 linggo.

Bilang isang lunas para sa stress at mga epekto ng labis na nerbiyos, pati na rin para sa mga sakit sa paghinga at mga karamdaman ng metabolismo ng tubig-asin, maaari kang uminom ng tsaa na ginawa mula sa uri ng dahon. Upang gawin ito, magdagdag ng 500 ML ng tubig sa 2 kutsara ng sariwa o tuyo na mga dahon, dalhin sa isang pigsa at salain. Inirerekomenda na uminom ng 200 ML ng tsaa 2 beses sa isang araw hanggang mawala ang mga sintomas.

Para sa diabetes.

Bilang bahagi ng kumplikadong therapy para sa paggamot ng diyabetis, ang isang decoction ng mga dahon ng kintsay ay kinuha. Ang inumin ay nakakatulong na gawing normal ang mga antas ng asukal sa dugo. Kinakailangan na magluto ng 20 g ng mga sariwang dahon na may 200 ML ng tubig na kumukulo at init sa loob ng 20 minuto sa isang paliguan ng tubig. Kumuha ng isang decoction ng 2-3 tablespoons 1 oras bago kumain 3 beses sa isang araw. Ang tagal ng kurso ay tinutukoy ng doktor.

Sa mga nagpapaalab na proseso sa mga bato.

Upang gamutin ang pamamaga ng bato at urolithiasis, uminom ng sariwang juice na nakuha mula sa mga dahon ng kintsay para sa isang kurso ng 3-4 na linggo. Ang regimen ng dosis ay ang mga sumusunod: 3 beses sa isang araw, 2 kutsarita 30-40 minuto bago kumain.

Para sa mga problema sa kolesterol.

Ang sumusunod na cocktail ay tumutulong sa mataas na kolesterol at atherosclerosis: ang mga juice ng kintsay, spinach, karot, pipino at repolyo ay halo-halong sa pantay na sukat. Uminom ng 100 ML 3 beses sa isang araw sa loob ng 2 buwan.

Para sa mga sakit sa gastrointestinal.

Upang gamutin ang gastritis, colitis, digestive disorder, ulser sa tiyan at duodenal ulcer, ginagamit ang isang pagbubuhos na inihanda mula sa sariwa o tuyo na mga dahon ng halaman. 1 kutsara ng durog na dahon ay brewed na may 200 ML ng tubig na kumukulo at pinainit sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 2 oras. Ang halo ay sinala. Dapat mong inumin ang inumin 4 beses sa isang araw ng hindi bababa sa 20-25 minuto bago kumain, 1 kutsara. Ang tagal ng therapy ay 2-3 linggo.

Para sa pananakit ng kasukasuan at mga sakit sa balat.

Para sa magkasanib na sakit na dulot ng mga deposito ng asin, inirerekumenda na uminom ng celery-lemon juice. Upang ihanda ang produkto, kailangan mong gilingin ang 1 kg ng mga dahon at tangkay ng halaman at 3-4 medium lemon gamit ang isang blender o gilingan ng karne. Ang timpla ay inilalagay sa isang lugar na protektado mula sa liwanag sa loob ng 6-7 araw, pagkatapos ay pinipiga. Magdagdag ng 300 g ng pulot sa inumin. Ang nagresultang halaga ng juice ay kinakalkula para sa 1 kurso. Uminom ng 1 kutsara isang oras bago ang bawat pagkain. Matapos ang inumin ay tapos na, kailangan mong magpahinga. Pagkatapos ng 2 linggo maaari mong ulitin ang kurso.

Upang gamutin ang mga kasukasuan, mayroon ding panlabas na paraan ng aplikasyon: sariwa o tuyo na mga dahon ay niluluto ng tubig na kumukulo sa isang ratio na 2: 1 at pinainit sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 3 hanggang 5 oras. Ang halo ay sinala, ang nagresultang pagbubuhos ay ginagamit para sa mga compress at rubbing kung kinakailangan. Ang parehong recipe ay ginagamit para sa rayuma, arthritis at arthrosis, pati na rin para sa pagpapanumbalik ng balat na may urticaria, hindi magandang pagpapagaling ng mga sugat, dermatitis at eksema.

Mga tampok ng paggamot na may kintsay para sa mga babae at lalaki

Sa panahon ng masakit na regla, ang kintsay, salamat sa antispasmodic effect nito, ay makakatulong na maalis ang kakulangan sa ginhawa. Upang gawin ito, uminom ng 100 ML ng juice ng halaman 2 beses sa isang araw bago kumain.

Para sa hormonal imbalances, pati na rin sa panahon ng menopause, ang isang decoction ng leaf celery ay epektibo. Ang ½ kutsarita ng dinurog na sariwang dahon ay ibinuhos sa 200 ML ng tubig na kumukulo at iniwan upang magdamag. Uminom ng 1 kutsara 4 beses sa isang araw. Ang kurso ay tumatagal ng 4 na linggo.

Para sa mga sakit sa prostate, adenoma at erectile dysfunction, uminom ng juice mula sa dahon ng kintsay sa halagang 1-2 kutsarita 2-3 beses sa isang araw. Maaari kang magdagdag ng pulot. Ang kurso ng paggamot ay tumatagal ng 1 buwan, pagkatapos ay kailangan mong magpahinga ng parehong tagal, at pagkatapos ay ulitin kung kinakailangan.

Paano makakatulong ang madahon at tangkay sa pagbaba ng timbang

Ang mga bahagi ng dahon at tangkay ng kintsay ay bahagi ng maraming mga diyeta - ang calorie na nilalaman ng mga gulay ay 15 kcal lamang bawat 100 g Kasabay nito, ang kintsay ay nagtataguyod ng pagsipsip ng pagkain, nagpapabilis ng metabolismo, ay may banayad na laxative effect at nag-aalis. likido mula sa katawan. Ang pinakamadaling paraan ng paggamit ng kintsay para sa pagbaba ng timbang ay ang ubusin ang mga tangkay at dahon ng halaman na hilaw sa mga salad. Maaaring kabilang sa iba pang mga sangkap ang mga karot, singkamas, repolyo, at anumang mga gulay. Ang salad ay nilagyan ng kaunting langis ng gulay at lemon juice. Hindi ipinapayong gumamit ng asin. Ang mga dahon ay maaari ding gamitin bilang pampalasa para sa anumang pagkaing karne at isda, at ang mga tangkay ay maaaring pakuluan, lutuin at nilaga.

Ang kintsay ay maaaring makatulong sa iyo na mawalan ng labis na pounds

Ang isa pang paraan ay ang pag-inom ng sariwang katas mula sa mga dahon at tangkay. Maaari mong ihalo ito sa mansanas, beetroot, karot juice at magdagdag ng isang kutsarita ng pulot. Ang inumin ay hindi lamang nagpapabuti sa panunaw at nag-aalis ng labis na likido sa katawan, ngunit nakakatulong din na kontrolin ang gana. Maaaring gamitin ang produkto 2-3 beses sa isang linggo o araw-araw para sa 1 linggo para sa mabilis na pagbaba ng timbang. Sa pangalawang opsyon, ang inirekumendang dosis ay 3-4 beses sa isang araw, 1 kutsara, 40-50 minuto pagkatapos kumain. Pagkatapos ng isang linggo, kailangan mong magpahinga ng hindi bababa sa 15 araw, pagkatapos ay posible ang isang paulit-ulit na kurso. Ang pinakasikat na diyeta na nakabatay sa kintsay, na idinisenyo para sa 7 araw, ay nagrereseta ng paggawa ng sopas mula sa kintsay, puting repolyo at karot. Maaari mong kainin ang sopas na ito sa walang limitasyong dami, pagdaragdag ng mga pagkaing mababa ang calorie na may mababang taba na nilalaman sa iyong diyeta.

Gulay para sa kalusugan ng balat at mga benepisyo nito sa cosmetology

Ang pagkain ng kintsay sa loob, dahil sa mayaman na bitamina at mineral na komposisyon ng halaman, ay maaaring makabuluhang mapabuti ang kondisyon ng balat, buhok at mga kuko. Ang kakayahang palakasin ang mga daluyan ng dugo ay mahalaga din - ang pagsasama ng dahon at petiole celery sa diyeta ay isang mahusay na pag-iwas sa hitsura ng "mga web" sa mga binti. Ang antiseptic, anti-inflammatory at restorative properties ng celery greens kapag ginamit sa labas ay pinahahalagahan lalo na sa dermatology at cosmetology.

Upang gamutin ang mga ulser, hiwa at di-nakapagpapagaling na mga sugat, ang isang pamahid ay inihanda mula sa mga dahon ng kintsay at mga tangkay sa pamamagitan ng pagpuputol ng mga gulay at paghahalo nito sa isang ratio na 1:1 na may tinunaw na mantikilya. Ang nagresultang paste ay inilapat 2 beses sa isang araw sa mga apektadong lugar ng balat hanggang sa paggaling. Maaari ka ring gumamit ng mga lotion na may sabaw ng kintsay. Upang ihanda ang decoction, ibuhos ang 2 kutsara ng mga tuyong dahon sa 1 tasa ng tubig na kumukulo at mag-iwan ng hindi bababa sa 30 minuto.

Ang kintsay ay malawakang ginagamit sa cosmetology

Ang katas ng kintsay ay ginagamit sa cosmetology: inirerekumenda na punasan ang mukha upang maiwasan ang paglitaw ng mga wrinkles, pabatain at pagbutihin ang kalusugan ng balat. Para sa may problemang balat, mabisa ang isang compress mask: ang gasa o isang malambot na tela ay binabad sa sariwang katas at inilapat sa mukha. Pagkatapos ng 10 minuto, alisin ang compress at banlawan ang iyong mukha ng malamig na tubig. Narito ang ilan pang mga recipe gamit ang mga dahon at tangkay ng kintsay:

Para sa pamamaga ng balat, maaari kang maghanda ng isang antiseptikong solusyon sa pamamagitan ng pagbuhos ng 100 g ng mga dahon ng kintsay na may 200 ML ng diluted na suka at pagdaragdag ng 1/3 kutsara ng asin. Ang timpla ay inilapat sa punto ng mga lugar ng problema.

Ang losyon para sa madulas na balat ay inihanda sa pamamagitan ng pag-steeping ng 100 g ng mga dahon o tangkay sa 1 tasa ng tubig na kumukulo. Mag-iwan ng hindi bababa sa 3 oras, magdagdag ng ilang patak ng iyong karaniwang mahahalagang langis, punasan ang iyong mukha 2 beses sa isang araw. Ang decoction ay maaaring gamitin upang gumawa ng cosmetic ice para sa paghuhugas sa umaga.

Ang isang maskara para sa mamantika at may problemang balat ay maaaring ihanda sa bahay sa pamamagitan ng paghahalo ng 2 kutsarita ng dinikdik na dahon o tangkay na may parehong dami ng oatmeal at 1 kutsarita ng pulot. Ang halo ay inilapat sa mukha sa loob ng 10 minuto, banlawan ng tubig sa temperatura ng kuwarto.

Upang maghanda ng whitening mask, gumamit ng mga tinadtad na damo, kulay-gatas at lemon juice sa isang ratio na 4:2:1. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong hanggang makinis, ang mask ay inilapat para sa 10-12 minuto.

Kumuha ng mga tangkay ng kintsay, perehil at karot sa pantay na sukat at i-chop gamit ang isang kudkuran o blender. Magdagdag ng 1 yolk ng manok at palabnawin ng kefir hanggang sa makuha ang isang makapal, homogenous na slurry. Ang halo ay inilapat sa mukha at hugasan ng maligamgam na tubig pagkatapos ng 15 minuto. Ang komposisyon na ito ay perpektong nagpapatingkad at nagpapaputi ng balat, nagre-refresh ng kutis.

Ang isang moisturizing at rejuvenating mask ay inihanda tulad ng sumusunod: 1 kutsara ng mga dahon ng kintsay ay ibinuhos sa 50 ML ng gatas at dinala sa isang pigsa. Hayaang lumamig nang bahagya ang timpla, ibabad ang isang napkin sa sabaw at ilapat sa iyong mukha sa loob ng 15-20 minuto. Ang natitirang timpla ay inalis gamit ang cotton pad.

Kintsay sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso

Ang kintsay ay may posibilidad na mapataas ang tono ng matris, kaya ang mga produkto batay sa halaman ay dapat na maingat sa panahon ng pagbubuntis. Pagkatapos ng 2nd trimester, mas mabuting itigil na ang paggamit nito. Ang panlabas na paggamit sa panahon ng pagbubuntis ay hindi kontraindikado sa anumang oras.

Hindi ipinapayong ubusin ang kintsay at mga produkto batay dito sa panahon ng pagpapasuso. Ang katas ng halaman ay maaaring maging sanhi ng pagbaba sa paggagatas. Maaari mong ipasok ang kintsay sa diyeta ng isang nagpapasusong ina kapag ang sanggol ay hindi bababa sa 5-6 na buwang gulang. Inirerekomenda na magsimula sa kaunting dosis, habang sinusubaybayan ang kondisyon ng bata upang matiyak na walang mga reaksiyong alerdyi at na gusto ng sanggol ang bagong produkto.

Maaari ba itong ibigay sa mga bata?

Ang kintsay ay maaaring ipasok sa diyeta ng isang bata mula 10-12 buwan. Mula ngayon, parehong juice ng kintsay at ang mga tangkay at dahon mismo, sariwa o pinakuluang, ay idinagdag sa menu ng mga bata. Tulad ng anumang iba pang produkto, ang kintsay ay ibinibigay sa mga bata, simula sa kaunting dosis: ½ kutsarita ay sapat na sa unang pagkakataon. Sa kawalan ng mga reaksiyong alerdyi, ang halaga ay maaaring unti-unting tumaas.

Dahil sa malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, ang kintsay ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga bata.

Sa panahon kung kailan natutong lumakad ang mga bata, kailangan ng kanilang mga kasukasuan ang mga sustansya na nasa kintsay. Ang mga gulay at tangkay ng kintsay ay may posibilidad na tumaas ang gana. Ang pagpapakilala ng halaman sa diyeta ng isang bata ay makakatulong na palakasin ang immune system, at 1 kutsarita ng sariwang juice bawat araw ay mag-aalis ng mga sintomas ng kakulangan sa bitamina sa mga bata.

Contraindications, pinsala at posibleng epekto

Ang mga gulay at celery juice ay hindi inirerekomenda para sa mga taong may mataas na kaasiman ng tiyan. Ngunit kahit na ang mga walang gastrointestinal na sakit ay dapat mag-ingat kapag kumakain ng sariwa ang halaman at umiinom ng puro juice: ang kintsay ay may nakakainis na epekto sa mga mucous membrane. Sa kaso ng urolithiasis, mas mahusay na limitahan ang pagkonsumo ng kintsay sa 70 g bawat araw, at ang lahat ng tradisyonal na gamot na naglalayong matunaw ang mga bato ay dapat gamitin lamang sa rekomendasyon ng isang doktor.

Ang mga kontraindikasyon sa pag-inom ng kintsay ay:

phlebeurysm;

thrombophlebitis;

pancreatitis;

cholecystitis;

mababang presyon ng dugo;

indibidwal na hindi pagpaparaan.

Para sa anumang mga sakit ng gastrointestinal tract at bato, ang paggamot na may kintsay ay hindi maaaring simulan nang walang pagkonsulta sa isang doktor.

Ang mga taong gustong mamuno sa isang malusog na pamumuhay ay alam o dapat talagang pamilyar sa tulad ng isang gulay tulad ng kintsay. Ito ay isang pandiyeta na halaman at kapaki-pakinabang para sa katawan. Ang kagiliw-giliw na bagay ay kamakailan lamang ay hindi ito kinakain, ngunit itinuturing na isang damo. Sa paglipas ng panahon, natuklasan ng mga siyentipiko ang natatanging komposisyon nito at nagsimulang gamitin ito para sa mga layuning medikal. Ngayon, alam ng lahat ng chef sa mundo na maaari kang maghanda ng masasarap na pagkain gamit ang gulay na ito. Samakatuwid, maraming mga tao ang nagtataka kung paano nakakatulong ang malusog na kintsay sa kalusugan, at kung mayroon itong anumang contraindications.

Ang mga varieties nito

Ang kintsay ay nahahati sa tatlong uri. Ang una ay ang ugat. Ang pinaka-kapaki-pakinabang na bahagi ay ang bahagi na lumalaki sa ilalim ng lupa, bagaman ang mga dahon ay kinakain din. Ang hugis ng ugat ay bilog, matigas, puti. Ginagamit ito ng hilaw bilang bahagi ng mga salad at malamig na sopas. Gayundin, ang root celery (mga kapaki-pakinabang na katangian ay ilalarawan sa ibaba) ay angkop para sa paggamot sa init. Ngunit upang mapanatili nito ang maraming microelement hangga't maaari sa panahon ng pagluluto, hindi ito kailangang i-chop ng masyadong pino. Bilang karagdagan, dapat itong agad na ilubog sa tubig na kumukulo, at laging natatakpan ng takip sa panahon ng pagluluto.

Ang pangalawang uri ay dahon ng kintsay. Sa panlabas ay maaaring ito ay kahawig ng perehil, ngunit ito ay mas malaki. Gayundin, ang mga aroma ng dalawang halaman na ito ay hindi katulad sa bawat isa. Ang ugat nito ay napaka manipis at hindi gaanong mahalaga. Ang mga sariwang piniling gulay ay angkop para sa pagkain. Ngunit ang kintsay na ito ay ginagamit din sa pinatuyong anyo bilang isang pampalasa.

Ang huling uri ng kintsay ay tangkay. Ang pangunahing paggamit nito ay sa mga salad. Ang halaman na ito ay halos walang mga rhizome, ngunit ang mga petioles mismo ay mataba at maaaring umabot sa apat na sentimetro ang kapal. Ang lahat ng tatlong uri ng gulay na ito ay mayaman sa mga mineral at bitamina, kaya tingnan natin kung paano naiiba ang malusog na kintsay at kung paano ito gamitin.

Komposisyon ng gulay

Sa ngayon, karaniwan na ang root celery. Kung ubusin mo ang gulay na ito araw-araw, ang katawan ay mabubusog ng bitamina C, A, E at grupo B. Naglalaman din ito ng mga sumusunod na microelement: boron, potassium, manganese, calcium, magnesium, selenium, chlorine, iron, phosphorus, zinc, asupre. Bilang karagdagan, kung mayroon kang mga problema sa mga bituka, kailangan mong ubusin ang hibla, at ang ugat ng kintsay ay naglalaman nito sa maraming dami. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produktong ito ay halata:

• salamat sa mga asing-gamot ng magnesiyo, ang paggana ng sistema ng nerbiyos ay normal, kaya inirerekomenda ang gulay para sa stress at pagkamayamutin;
• Ang mga bakal na asin ay gumagawa ng kintsay na isang magandang katulong para sa anemia, anemia at pagkahapo;
• nagpapabuti ng paggana ng puso at nagpapabuti sa kondisyon ng mga daluyan ng dugo;
• binabawasan ang presyon ng dugo;
• nagpapabuti ng pansin at tumutulong sa paggana ng memorya;
• normalizes ang metabolic proseso at tones ang katawan;
• ay may kapaki-pakinabang na epekto sa joint mobility;
• ay isang prophylactic agent na pumipigil sa pagbuo ng mga tumor (oncology);
• pinipigilan ang mga nakakahawang sakit;
• nagpapalakas ng immune system;
• tumutulong sa sipon.

Siyempre, hindi ito ang buong listahan kung saan maaaring makatulong ang mga bahagi ng ating ugat ng celery sa kalusugan. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications ay tinalakay sa ibaba.

Mga nakapagpapagaling na katangian ng ugat at mga babala

Ito ay nagkakahalaga ng pagpunta sa kaunti pang detalye tungkol sa mga benepisyo na natatanggap ng katawan mula sa pang-araw-araw na pagkonsumo ng ugat ng kintsay. Una, mahalagang tandaan: ang gulay na ito ay unti-unting inaayos ang tamang metabolismo ng asin, at ito naman, ay isang preventive measure laban sa pagbuo ng gout, arthritis at rayuma. Iyon ang dahilan kung bakit kailangang ipakilala ng mga matanda at matatanda ang produktong ito sa kanilang diyeta.

Ang isa pang punto ay ang ugat ay isang katulong para sa mga problema sa pagtunaw. Paano makakatulong ang malusog na kintsay sa kasong ito? Kung may mga ulcerative na lugar sa tiyan, ang gulay na ito ay magtataguyod ng kanilang pagpapagaling. Gayundin, kung ang isang tao ay nakakaranas ng madalas na paninigas ng dumi o utot, ang ugat ay nakakatulong upang makayanan ang mga paghihirap na ito. Ang produktong ito ay kasama sa mga diyeta na inireseta ng isang gastroenterologist para sa colitis at gastritis.

Ang kintsay ay maaari ding magsilbi bilang isang gamot, dahil mayroon itong mga epektong nakapagpapagaling ng sugat, analgesic, anti-inflammatory, at antiseptic. Gayundin, kung mayroon kang allergy o nagdurusa sa hindi pagkakatulog, kailangan mong kumain ng gulay na ito nang regular.

Ngunit ito ay nagkakahalaga ng noting na kung ang isang tao ay may varicose veins, thrombophlebitis o hyperacid kondisyon, pagkatapos ay ang pag-ubos ng produktong ito sa maraming dami ay hindi katanggap-tanggap. Kasabay nito, ang mga may problema sa thyroid gland, kabilang ang cholecystitis at pagdurugo ng may isang ina, ay dapat na umiwas sa gayong mga pinggan. Bilang karagdagan, sa panahon ng pagbubuntis o habang nagpapasuso, mas mahusay na huwag ubusin ang ugat ng kintsay.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian at kontraindikasyon (mayroong iilan sa kanila) ay gumagawa ng produktong ito na isang mahusay na katulong para sa maraming mga problema sa kalusugan. Ngunit maaari mong pagyamanin ang iyong katawan sa pamamagitan ng pag-ubos ng hindi lamang root celery, kundi pati na rin ang petiole (mga tangkay). Siyempre, ang pangatlong uri ng halaman na ito ay mayaman din sa mga microelement na mahalaga para sa kalusugan ng tao, kaya kung makakita ka ng isang dahon, tangkay o ugat na gulay, huwag mag-atubiling bilhin ito upang mapagbuti ang iyong diyeta.

Mga sariwang tangkay ng kintsay: mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications

Tulad ng nabanggit na, ang bawat uri ng kintsay ay sikat sa kasaganaan ng mga microelement at bitamina. Samakatuwid, ang lahat ng bahagi ng halaman ay may nakapagpapagaling na epekto. Ang gulay ay makakatulong sa mga taong gustong pabagalin ang proseso ng pagtanda.

Ngunit ano pa ang mayaman sa malusog na kintsay, anong mga sangkap ang nilalaman nito? Ang mga amino acid tulad ng asparagine (para sa nervous system), tyrosine (pinipigilan ang pag-deposito ng taba), carotene (antioxidant), nicotinic acid at mahahalagang langis ay matatagpuan sa mga tangkay at ugat ng halaman. Inirerekomenda din ito para sa paggamit ng mga taong nasuri na may diabetes. Bilang karagdagan, kung may mga sakit sa urinary tract, bato, at ang katawan ay madaling kapitan ng edema, ang potasa na nilalaman ng gulay ay aktibong makakatulong sa mga karamdamang ito, dahil mayroon itong diuretikong epekto.

Maaaring mapansin na ang mga siyentipiko ay patuloy na nag-aaral ng mga tangkay ng kintsay. Ang mga benepisyo at kontraindikasyon ng produktong ito ay sinusuri sa mga medikal na grupo at napag-alaman na ang mga taong may mga bato sa bato ay dapat mag-ingat sa produktong ito dahil maaari itong maging sanhi ng kanilang paggalaw. Bilang karagdagan, kung ang isang tao ay nadagdagan ang kaasiman ng tiyan, ipinapayong iwasan ang kintsay, dahil pinahuhusay nito ang produksyon ng juice.

Ano ang iba pang benepisyo mula sa kintsay?

Ngunit ang gulay na ito ay hindi lamang may nakapagpapagaling na epekto sa katawan, nagpapalakas nito, ngunit nakakatulong din upang maging mas alerto at masigla. Kung mayroon kang isang matagal na masamang kalooban o naganap ang kawalang-interes sa taglagas, maaari kang pumunta sa supermarket at bilhin ang produktong ito. Sa pamamagitan ng pagkain ng mga tangkay ng kintsay, maaari kang huminahon at maging mapayapa. Sa pamamagitan ng pagpapakilala nito sa iyong diyeta, pagkaraan ng ilang panahon ay matututo ka mula sa iyong sariling karanasan kung paano kapaki-pakinabang ang kintsay. Ang mga tangkay ng halaman na ito ay maaaring pagsamahin sa iba pang mga gulay upang lumikha ng iyong sariling kakaiba, masarap na "halo." Nasa ibaba ang ilang mga recipe para sa paghahanda ng produktong ito.

Kintsay at lalaki

Maraming tao ang interesado sa mga benepisyo ng kintsay para sa mga lalaki? Ang unang bagay na dapat tandaan ay ang nilalaman ng androsterone nito. Ang hormone na ito ay kilala sa kakayahang mapataas ang potency. Napatunayan ng mga siyentipiko na ito ay androsterone na may kaakit-akit na epekto sa babaeng kalahati. Sinasabi ng maraming eksperto na ang Viagra ay may natural na analogue, at ito ay kintsay. Kung inaasahan mo ang eksaktong epekto na ito mula sa gulay na ito, kailangan mong uminom ng sariwang kinatas na katas ng ugat araw-araw.

Ngunit hindi lang iyon ang celery ay mabuti para sa mga lalaki. Ito ay nagsisilbing magandang prophylactic laban sa prostatitis. Ngunit dapat din itong gamitin ng mga may talamak na anyo ng sakit na ito. Dahil ang produktong ito ay may magandang diuretic na epekto, maaari itong labanan ang mga impeksyon sa genitourinary tract.

Kintsay at kababaihan

Ngunit paano kapaki-pakinabang ang kintsay para sa mga kababaihan, at paano ito dapat kainin para maging kapaki-pakinabang ito? Dapat pansinin kaagad na natuklasan ng mga siyentipiko na ang mga batang babae na regular na nagdaragdag ng mga piraso ng gulay na ito sa kanilang menu ay mukhang mas sariwa at malusog. Ito ay lalong kapansin-pansin kung binibigyang pansin mo ang kanilang buhok at mga kuko. Ang epekto na ito ay posible salamat sa zinc na nakapaloob sa kintsay. Kadalasan, ang kakulangan ng microelement na ito ay humahantong sa pagkawala ng lakas at malusog na hitsura ng balat, kuko at buhok.

Mahalagang tandaan kung ano ang iba pang mga benepisyo ng kintsay para sa mga kababaihan. Maaari itong maging isang mahusay na katulong para sa masakit na regla. Ngunit kailangan mong bigyang pansin na sa mga kritikal na araw dapat mong iwasan ang pagkain ng mga ugat at tangkay ng halaman, dahil sila, sa kabaligtaran, ay nagdudulot ng pagtaas ng paglabas. Para sa masakit na regla, maaari kang gumamit ng pagbubuhos ng tubig ng mga buto ng gulay na ito.

Ang produktong ito ay talagang kailangan sa mga kritikal na araw na may kahinaan, sakit, masamang kalooban at hormonal imbalance. Gayundin, kung ang isang babae pagkatapos ng 35 taon ay nagsimulang kumuha ng mga kurso ng paggamot na may mga buto ng apat na beses sa isang taon (27 araw bawat isa), kung gayon ang panahon ng menopause ay halos hindi mahahalata. Maaari mong gamitin ang recipe na ito:

• Ibuhos ang kalahating kutsarita ng mga buto sa isang baso ng tubig na kumukulo. Itabi sa loob ng 9 na oras. Mahalagang tandaan na ang gamot ay hindi maaaring pakuluan. Apat na beses sa isang araw kailangan mong uminom ng isang kutsara ng pagbubuhos.

Kapag nawalan ng timbang

Ang isa pang punto kung bakit kapaki-pakinabang ang kintsay (mga tangkay) para sa mga kababaihan: ito ay isang paraan ng pagbaba ng timbang. Matagal na itong kilala para sa "negatibong" calorie na nilalaman nito. Iyon ay, napakaliit nito na ang isang batang babae na kumakain ng gulay na ito ay gumugol ng mas maraming calorie kaysa sa nilalaman ng halaman na ito. Kaya, ang 100 gramo ng produkto ay naglalaman lamang ng 18 kcal. Bilang karagdagan, ang nilalaman ng kintsay mismo ay nakalulugod. Binubuo ito ng tubig at hibla, na lubhang kapaki-pakinabang para sa pagbaba ng timbang.

Bilang karagdagan, ito ay nagkakahalaga ng pagpuna ng isa pang kapitaganan tungkol sa mga benepisyo ng kintsay (mga tangkay) para sa mga kababaihan. Kapag ginamit bilang isang paraan ng pagbabawas ng timbang, ang mga dumi at mga lason ay tinanggal mula sa katawan. Ang mga bituka at mga selula ay nililinis, at ito naman, ay humahantong din sa labis na pagbaba ng timbang.

Kintsay: mga kapaki-pakinabang na katangian, mga recipe para sa paghahanda ng mga pagkaing pandiyeta

Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng masustansya at pandiyeta na mga salad at sopas. Dahil sa hibla na nilalaman ng gulay na ito, ang isang tao ay nakakaramdam ng pagkabusog nang hindi pinupuno ang kanyang katawan ng mga hindi kinakailangang calorie. Maaari mo ring juice ito kasama ng iba pang mga gulay o nguyain ang mga tangkay bilang meryenda. Sa anumang kaso, ang pangunahing sangkap ay kintsay. Ang malusog na mga recipe sa ibaba ay maaaring bigyang-kahulugan ayon sa nakikita mong akma.

Diet na sopas

Kakailanganin namin ang 300 gramo ng kintsay. Ang mga ito ay maaaring parehong mga ugat at tangkay. Gayundin ang limang hinog na kamatis, dalawang matamis na paminta at isang maliit na repolyo, na "nag-uunat" ng halos kalahating kilo. Gupitin ang lahat ng gulay at ilagay sa pinakuluang tubig. Ang dami ng likido ay kinuha ayon sa iyong sariling panlasa. Pakuluan sa mataas na init sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos nito, binabawasan namin ang gas at maghintay hanggang handa na ang lahat ng sangkap. Sa oras na ito, ang mga gulay at sibuyas ay tinadtad at pinirito sa langis ng oliba. Inilalagay namin ang mga ito sa natapos na sopas at takpan ng takip upang hayaan itong magluto. Upang mapahusay ang lasa, maaari kang gumamit ng isang bouillon cube sa halip na asin. Dito, ang kintsay (mga tangkay) ang nagbibigay ng kakaibang lasa at aroma. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng sopas na ito ay talagang napakahalaga, dahil ang lahat ng mga gulay na kasama sa ulam ay nagbibigay ng kanilang mga bitamina. Ang delicacy na ito ay maaaring kainin anumang oras.

Salad para sa pagbaba ng timbang

Ang recipe na ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa hapunan. Kung kumain ka ng isang bahagi ng salad na ito tuwing gabi, ang iyong metabolismo ay bubuti, ang taba ay masusunog, at ang iyong katawan ay makakatanggap ng mahahalagang microelement. Mas mainam na maglagay ng mga tangkay ng kintsay dito. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng salad na ito ay kasing taas ng sa sopas, at sa parehong oras ang ulam ay lumalabas na mababa ang calorie at masustansiya. Gumagamit kami ng mga karot at singkamas bilang karagdagang sangkap. Ang mga gulay na ito ay hinuhugasan at tinadtad, o gadgad, na dapat na greased na may langis ng gulay at isang slice ng lemon. Upang mapahusay ang lasa, maaari kang magdagdag ng asin at budburan ng mga damo. Kapag naghahanda ng gayong mga pinggan, dapat mong palaging isaalang-alang ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng kintsay at mga kontraindikasyon, dahil ang gayong mga recipe ng pandiyeta ay maaaring makapinsala sa iyo nang personal para sa mga kadahilanang pangkalusugan.

Katas ng kintsay

Ang mabangong gulay na ito ay may magandang epekto sa katawan sa anumang anyo - nilaga, pinakuluang o pinirito. Ngunit bilang isang juice, ang halaman na ito ay maaaring magdala ng higit pang mga benepisyo. Sa form na ito na ang lahat ng mga microelement ay mabilis na tumagos sa dugo at umabot sa mga mahihinang bahagi ng ating katawan. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng kintsay at contraindications sa pamamaraang ito ng paggamit ay nananatiling hindi nagbabago. Ngunit gayon pa man, mas mainam din para sa mga matatandang tao, sa mga may mahinang kalusugan, at sa mga may mga sakit sa genitourinary tract at gastrointestinal tract na huwag uminom ng ganoong inumin.

Ang lahat ng mga uri ng halaman na ito ay angkop para sa paggawa ng juice. Ang pinaka-epektibong paraan upang makuha ang inumin na ito ay ang paggamit ng juicer. Ngunit ito ay inihanda para lamang sa isang pagkakataon. Hindi ka maaaring mag-iwan ng juice "para mamaya." Samakatuwid, marami ang gadgad ng gulay at pinipiga ang likido sa pamamagitan ng isang salaan na bakal o pinipiga ito sa pamamagitan ng cheesecloth. Pinakamainam na pagsamahin ang inuming kintsay sa iba pang mga juice. Ngunit mahalagang pumili ng mga prutas at gulay na hindi katulad ng komposisyon ng kintsay. Halimbawa, maaari itong pagsamahin sa mga mansanas at peras. Maaaring itaas ng halo na ito ang pangkalahatang tono.

Langis ng halaman

Matapos basahin ang artikulo tungkol sa kung paano at saan ginagamit ang halaman na ito, nagiging malinaw kung bakit kapaki-pakinabang ang kintsay. Ang mga tangkay, ugat at dahon ay maaaring gamitin sa pagluluto at maging sa cosmetology. Ngunit mahalagang tandaan ang isa pang lugar ng pakinabang ng gulay na ito - ang mahahalagang langis nito, na maaaring makuha mula sa anumang bahagi ng halaman. Ngunit ito ay pinakamahusay kung ito ay nakuha mula sa mga buto. Maaari itong gamitin para sa mga sakit sa bato dahil mayroon itong magandang diuretic na epekto. Mainam na magsagawa ng mga masahe gamit ang langis na ito. Aalis sa katawan ang natipong ihi. Inirerekomenda din ang langis na ito para sa mga masahe para sa gout, cellulite, arthritis, at rayuma. Makakatulong din ito bilang pangkalahatang pampalakas at panlinis na ahente, dahil inaalis nito ang mga lason sa mga tisyu at mga selula ng katawan.

Na sa ordinaryong buhay ay hindi man lang papansinin ng isang mangmang. Sa panlabas na hindi kaakit-akit, ayon sa mga eksperto, ito ay itinuturing na isang tunay na kamalig ng kalusugan. Bukod dito, hindi tulad ng iba pang mga pananim, halos lahat ng bagay dito ay kapaki-pakinabang: ugat, tangkay, dahon at kahit mga buto. Ang mga sangkap na mahalaga sa mga tao ay pantay na ipinamamahagi sa lahat ng bahagi nito. Ang stem celery ay nararapat na espesyal na pansin. Tinatawag din itong petiole. Sa larangan ng pagluluto, ang gulay na ito ay marahil ang pinakasikat na halamang halamanan sa buong mundo.

Nagtatanim ng gulay

Ang stem celery ay isang halaman na mas pinipili ang basa-basa, well-fertilized na lupa, ito ay lumalaban sa mababang temperatura, kahit na ang mainit na Mediterranean ay itinuturing na tinubuang-bayan nito. Hindi ito karaniwan sa Russia. Ngunit sa Europa ang pinakamahalagang kulturang ito ay nagtatamasa ng nararapat na paggalang.

Sa una, ito ay ginagamit lamang para sa mga layuning panggamot. Ito ay medyo kamakailan lamang na ang stem celery ay nagsimulang gamitin sa pagluluto. Ito ay lubos na posible na palaguin ito sa hardin. Kailangan mo lang mag-stock ng mga buto nang maaga. Bukod dito, sinasabi ng mga eksperto na ang kanilang rate ng pagtubo ay tumataas lamang sa paglipas ng mga taon. Sa loob ng tatlong linggo ay sisibol sila. Mangangailangan ito ng isang mainit at mahusay na maaliwalas na silid, pati na rin ang regular na pagtutubig. Pagkatapos ang mga punla ay kailangang ilagay sa bukas na lupa at, maayos na pag-aalaga sa kanila, maghintay para sa pag-aani. Dapat pansinin na ang halaman na ito ay masyadong maselan, at ang pagpapanatili nito ay medyo mahirap. Ang katamtaman, napapanahong pagtutubig at patuloy na pag-aalis ng damo ay kinakailangan para sa kapritsoso na pananim na umunlad nang maayos. Sa kasong ito lamang maaari kang makakuha ng makatas, nababanat at mataba na mga tangkay.

Mga pangunahing uri

Sa Russia, ang kintsay ay nagsimulang lumaki kamakailan. Maaaring ito ang dahilan kung bakit ang pagpili ng mga varieties ay medyo maliit. Kabilang sa mga ito, ang pinakasikat ay:

1. Malachite. Ito ang stem celery na may pinakamaikling panahon ng paglaki. Literal na 80 araw mula sa sandaling lumitaw ang mga sprouts, ang mga makatas na petioles ay handa na para sa pagkonsumo.
2. ginto. Ang iba't-ibang ito ay ripens sa loob ng 5 buwan. Ang natatanging tampok nito ay ang mga tangkay ay halos walang mga voids sa loob.
3. Pascal. Lumilitaw ang madilim na berdeng petioles na humigit-kumulang 22 sentimetro ang taas pagkatapos ng 100 araw.
4. Tagumpay. Pagkatapos ng 130 araw, ang mga tangkay ng isang kaaya-ayang kulay ng esmeralda ay maaaring gamitin para sa pagkain.
5. Ang Tango ay isang variety na may mas mataas na produktibidad. Totoo, ito ay tumatagal ng halos anim na buwan. Ngunit sa oras na sila ay hinog, ang malambot at napakabangong mga tangkay ay nakakakuha ng orihinal na mala-bughaw-berdeng kulay.

Anuman sa mga varieties na ito, na may wastong pangangalaga, ay tiyak na mapapasaya ang maybahay na may magandang ani.

Gamitin sa pagluluto

Ang lahat ng bahagi ng gulay na ito ay maaaring gamitin sa pagluluto. Gayunpaman, ang mga recipe na may stem celery ay ang pinakamalaking interes para sa paggamit sa bahay. Ang mga makatas at mataba na petioles ay kadalasang pinirito, inihurnong, pinalamanan o ginagamit upang maghanda ng iba't ibang salad. Ang kanilang maanghang, maalat na lasa na may bahagyang kapaitan ay sumasama sa isda, karne o iba pang mga gulay. Bilang karagdagan, ito ay mula sa mataba na mga tangkay na ang katas ay pinipiga, na lubhang kapaki-pakinabang para sa kalusugan. May mga recipe na may stem celery na hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan. Halimbawa, isaalang-alang ang pinakasimpleng salad ng manok. Upang magtrabaho kakailanganin mo ang sumusunod na hanay ng mga produkto:

Para sa 450 gramo ng pinakuluang dibdib, 1 tangkay ng kintsay, kaunting asin, 125 gramo ng kulay-gatas, 1 suha, 50 gramo ng mani, isang kutsarita ng lemon zest at itim na paminta.

Paraan para sa paghahanda ng salad:

1. Gupitin ang suha at pulp sa mga cube. Dapat mo munang alisin ang mga buto mula sa citrus fruit at linisin ang mga hiwa nito mula sa mga pelikula.
2. Hiwain ng manipis ang kintsay.
3. Paghaluin ang mga produkto sa isang malalim na mangkok.
4. Ihanda ang sarsa. Upang gawin ito, magdagdag ng zest, asin, isang maliit na paminta sa kulay-gatas at talunin ang lahat ng ito ng mabuti.
5. Timplahan ng sariwang sarsa ang pinaghalong produkto.
6. Para sa dagdag na lasa, magdagdag ng inihaw na tinadtad na mani.

Ang salad na ito ay mukhang napaka-kahanga-hanga at maaaring palamutihan ang anumang mesa.

Nakakatamis na sabaw

Napakadaling ihanda Ang simpleng proseso ay tumatagal ng napakakaunting oras. Bilang karagdagan, para sa pagluluto kakailanganin mo ang pinakasimpleng sangkap:

Para sa 3 litro ng tubig, 500 gramo ng mga tangkay ng kintsay, 1 karot, 2 kamatis, 550 gramo ng puting repolyo, isang sibuyas, 1 pod ng kampanilya at 15-20 gramo ng langis ng gulay.

Ang paghahanda ng sopas ay napaka-simple:

1. Una, ang mga sariwang tangkay ng kintsay ay kailangang i-chop crosswise, at pagkatapos ay ibuhos sa isang kawali ng tubig na kumukulo at iwanan upang kumulo sa mababang init.
2. Sa oras na ito, kailangan mong i-cut ang sibuyas sa mga cube, i-chop ang mga karot sa isang kudkuran, at pagkatapos ay igisa ang mga ito sa langis.
3. I-chop ang repolyo at idagdag ito sa kintsay.
4. Alisin ang mga balat mula sa mga kamatis. Upang gawin ito, dapat muna silang ibuhos ng tubig na kumukulo. Gupitin ang natitirang pulp sa mga cube at ilagay sa isang kasirola.
5. Gilingin ang paminta, pagkatapos alisin ang mga buto. Ang mga hindi gusto ang gulay na ito ay maaari lamang isawsaw ang mga kalahati sa kumukulong sopas sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay alisin ang mga ito at itapon ang mga ito.
6. Idagdag ang inihaw at magdagdag ng kaunting asin. Ang mga produkto ay dapat kumulo nang kaunti.
7. Alisin ang kawali mula sa apoy at hayaang umupo ang ulam nang hindi bababa sa 20 minuto.

Pagkatapos nito, ang stem na sopas ng kintsay ay maaaring ibuhos sa mga mangkok at ihain.

Mga pinggan para sa pagbaba ng timbang

Dahil sa mababang calorie na nilalaman nito, ang kintsay ay ganap na ligtas para sa mga taong sobra sa timbang. Maaari nilang kainin ito nang walang mga paghihigpit. At dahil sa katotohanan na ito ay napupunta nang maayos sa halos lahat ng mga produkto, ang mga pagkaing gawa sa stem celery ay madalas na inirerekomenda na lutuin habang nasa isang diyeta. Halimbawa, mayroong isang napaka-kagiliw-giliw na bersyon ng salad, na gumagamit ng mga sumusunod na sangkap:

1 pinakuluang itlog, 1 pinakuluang karot at 1 sariwang tangkay ng kintsay, pati na rin yogurt, asin at itim na paminta.

Ang teknolohiya para sa paghahanda ng ulam na ito ay simple:

1. Una, ang lahat ng mga produkto ay dapat durugin. Ito ay maaaring gawin nang arbitraryo. Maaari mo lamang i-chop ang mga itlog at gupitin ang mga gulay sa mga cube o piraso. Ang uri ng timpla sa kasong ito ay hindi mahalaga.
2. Ang nagresultang masa ay dapat na inasnan ng kaunti, at pagkatapos ay tinimplahan ng yogurt (mababa ang taba). Maaari kang magdagdag ng kaunting paminta para sa lasa.

Sa pangkalahatan, ang mga pagkaing gawa sa stem celery ay isang tunay na kaloob ng diyos para sa mga nutrisyunista. Sa kanilang tulong, maaari mong ganap na masiyahan ang iyong gutom nang hindi nagdaragdag ng dagdag na pounds.

Yugto ng paghahanda

Bago magtrabaho, ang lahat ng mga produkto, bilang panuntunan, ay dapat ihanda sa isang espesyal na paraan. Ang kintsay sa kasong ito ay walang pagbubukod. Kung ang mga batang petioles ay ginagamit para sa pagluluto, kung gayon ang yugtong ito ay maaaring tanggalin. Sa kaso ng malalaking shoots, iba ang sitwasyon. Samakatuwid, kailangan mong malaman nang maaga kung paano alisan ng balat ang stem celery. Ang isang pang-adultong halaman ay kadalasang nagkakaroon ng napakakapal, magaspang na pelikula sa ibabaw. Kung hindi mo ito aalisin, ang inihandang ulam ay magiging matigas at walang lasa.

Sa ganitong sitwasyon, dapat mong gawin ang mga sumusunod:

1. Una kailangan mong alisin ang ibabang bahagi ng mga tangkay sa pamamagitan ng pagputol nito gamit ang isang kutsilyo.
2. Banlawan ang mga petioles nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Dapat silang maging maliwanag na berde. Kung mayroong mga dilaw na shoots sa kanila, mas mahusay na itapon ang mga ito.
3. Maingat na putulin ang matigas na pelikula sa buong haba ng tangkay. Ito ay madaling gawin gamit ang isang paring knife.

Ang produktong inihanda sa ganitong paraan ay maaaring ligtas na magamit nang higit pa para sa nilalayon nitong layunin. Ang maybahay ay hindi lamang dapat alam kung paano alisan ng balat ang stem celery, ngunit maunawaan din kung bakit ito ginagawa. Kung gayon ang bawat ulam na inihanda mula sa halaman na ito ay magiging masarap at malusog.

Halaga ng enerhiya

Ang mababang calorie na nilalaman ng stem celery ay ang natatanging katangian nito. Nakahanap ang mga siyentipiko ng paliwanag para sa katotohanang ito. Ang katotohanan ay ang makatas na petioles ay naglalaman ng maraming hibla. Tulad ng alam mo, ganap na natutunaw ng katawan ng tao ang sangkap na ito at hindi ito ginagamit. Iyon ay, sa pamamagitan ng pagkain ng mga tangkay, makatitiyak ka na hindi sila "maninirahan" sa mga subcutaneous tissue sa anyo ng isang "reserba para sa isang tag-ulan." Bilang karagdagan, ang hibla ay aktibong kasangkot sa paglilinis ng mga bituka. Hindi lamang ito bumubuo ng mga dumi, ngunit nagtataguyod din ng kanilang mabilis na paggalaw palabas. Samakatuwid, sa malalaking dami, ang kintsay ay kumikilos bilang isang laxative. Sa prinsipyo, ito ay kahit na mabuti. Ang mga produktong basura ay hindi tumitigil, ngunit mabilis na naalis mula sa katawan. Lumilikha ito ng pakiramdam ng magaan at makabuluhang nagpapabuti ng mood, na lalong mahalaga para sa mga taong sobra sa timbang sa panahon ng diyeta.

Tulad ng alam mo, ang 100 gramo ng kintsay ay naglalaman lamang ng 13 kilocalories. Bilang karagdagan, ito ay isang napaka-mabangong produkto na may bahagyang maalat na lasa. Ang mababang calorie na nilalaman ng stem celery ay nagpapahintulot sa iyo na idagdag ito sa iba't ibang mga pinggan. Bukod dito, sa kasong ito hindi mo na kailangang gumamit ng asin. Maaari itong mapalitan ng kintsay nang hindi nakompromiso ang lasa.

Mga benepisyo at pinsala

Ngayon, marami ang nagsisikap na gamitin ito sa pagluluto. Ngunit ipinapayo ng mga eksperto na gawin ito nang maingat. Bago ka magsimula, kailangan mong malaman ang lahat ng positibo at negatibong katangian ng stem celery. Doon ka lamang makatitiyak na ang inihandang pagkain ay makikinabang sa katawan.

Kabilang sa mga positibong katangian ng halaman na ito ay nararapat na tandaan:

1. Mga kapaki-pakinabang na epekto sa genitourinary system at aktibidad ng bato dahil sa pagkakaroon ng sodium sa komposisyon.
2. Ang mga tangkay ng kulturang ito ay binubuo ng magaspang na mga hibla na nagpapa-normalize sa proseso ng panunaw at motility ng bituka. Bilang karagdagan, nakakatulong sila na alisin ang mga lason at bawasan ang mga antas ng kolesterol sa dugo.
3. Ang pagkakaroon ng bitamina C at potassium ay nagpapabuti sa kondisyon ng mga daluyan ng dugo at sirkulasyon ng dugo.
4. Ang mga mahahalagang langis na nakapaloob sa pulp ay may antiseptikong epekto at nagpapahusay sa paggawa ng gastric juice.
5. Ang regular na pagkonsumo ng kintsay ay nagpapabuti sa pagganap at nagpapalakas ng immune system.
6. Ang halaman ay naglalaman ng mga antioxidant na pumipigil sa pagtanda ng katawan.

Ngunit ang kintsay mismo ay hindi ligtas:

1. Ang mga mahahalagang langis na nilalaman nito ay maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi.
2. Ang mga diuretic na katangian ng halaman ay mapanganib para sa mga may mga bato sa bato, dahil maaari nilang pukawin ang kanilang paggalaw.
3. Ang mga taong dumaranas ng varicose veins o thrombophlebitis ay dapat na umiwas sa pagkain ng mga pagkaing may kintsay.
4. Hindi rin pinapayuhan ng mga doktor ang mga buntis na madala sa produktong ito.

Ngunit sa limitadong dami, ang kintsay ay hindi nakakapinsala.

Paggamot ng init

Hiwalay, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa mga pangunahing kurso na may stem celery. Upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produktong ito, ang paggamot sa init ay dapat na maingat na isagawa. Halimbawa, maaari kang maghurno ng isda na napakasarap. Hindi magtatagal. Upang magtrabaho kakailanganin mo:

3 mackerel carcasses, asin, 3 cloves ng bawang, 17 gramo ng vegetable oil, 1 bungkos ng kintsay at basil at isang maliit na itim na paminta.

Ang ulam na ito ay inihanda nang mabilis at madali:

1. Una, ang isda ay dapat na gutted at hugasan ng maigi.
2. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang gumawa ng maliliit na hiwa sa mga gilid at ipasok ang mga dahon ng basil sa kanila. Kung kinakailangan ang mas maliliit na bahagi, kung gayon ang bangkay ay maaaring putulin lamang sa mga piraso.
3. Hiwain nang magaspang ang binalatan at hinugasang tangkay ng kintsay. Ang haba ng bawat piraso ay dapat na hindi hihigit sa 3 sentimetro.
4. Dinurog lang ang binalatan na bawang gamit ang patag na gilid ng kutsilyo.
5. Takpan ang isang baking sheet na may foil.
6. Ikalat ang kintsay sa ibabaw nito. Siya ay gaganap bilang isang "unan". Maglagay ng bawang sa malapit.
7. Ilagay ang isda sa ibabaw at lagyan ng mantika.
8. I-wrap ang foil at i-seal nang mahigpit ang mga gilid.
9. Ilagay ang baking sheet sa oven sa loob ng 20 minuto. Maghurno sa 220 degrees.

Ang malambot, mabango at napakasarap na isda ay magiging isang mahusay na hapunan o isang magandang karagdagan sa tanghalian.

Ang mga tangkay ng kintsay, komposisyon, mga katangian ng kemikal at katanyagan sa iba't ibang pambansang lutuin. Mga benepisyo at posibleng pinsala kapag natupok. Mga recipe at kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa halaman.

Ang nilalaman ng artikulo:

Ang petiole o leaf celery ay isang nilinang na halaman ng pamilya Apiaceae, na natagpuang ligaw noong sinaunang panahon sa Greece at Rome. Pagkatapos ay hindi nila naisip na isama ito sa pang-araw-araw na menu - ginamit nila ito bilang pangunahing sangkap sa isang libing. Ang mga tangkay ng kintsay ay matatagpuan pa rin sa modernong Greece at India sa mga latian na lugar, kabilang sa mga ligaw na damo, ngunit hindi sila kasing laman ng mga nakatanim na varieties. Gayunpaman, mayroon din silang sariwa, maasim na aroma na hindi maaaring malito sa anumang bagay. Ang halaman ay pangmatagalan, ang mga petioles ay maaaring umabot sa 70-100 cm ang taas, ang mga dahon ay pinnate, dissected, feather-like, na may payong inflorescences ng maberde-puting maliliit na bulaklak. Ngayon ang tangkay ng kintsay ay isang popular na sangkap sa European culinary cuisine. Ito ay idinagdag sa mga salad, mainit na pinggan, sopas at kahit jam ay niluto kasama nito.

Komposisyon at calorie na nilalaman ng mga tangkay ng kintsay

Ang mga tangkay ng kintsay ay napakababa sa calories na ang kanilang nutritional value ay itinuturing na negatibo. Mayroong maraming mga diyeta kung saan sila ang pangunahing uri ng pagkain.

Ang calorie na nilalaman ng mga tangkay ng kintsay bawat 100 g ay 13 kcal, kung saan:

• Mga protina - 0.9 g;
• Carbohydrates - 2.1 g;
• Mga taba - 0.1 g;
• Pandiyeta hibla - 1.8 g;
• Abo - 1 g.
• Tubig - 94.1 g.

Gayundin, ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng mga organikong acid - 0.1 g, mono- at disaccharides - 2 g, at almirol - 0.1 g.

Ang mga tangkay ng kintsay ay naglalaman ng isang napaka-mayaman na kumplikadong mga bitamina, bawat 100 g:

• Bitamina PP (katumbas ng Niacin) - 0.5 mg;
• Bitamina E (alpha tocopherol) - 0.5 mg;
• Bitamina C (ascorbic acid) - 38 mg;
• Bitamina B9 (folic acid) - 21 mcg;
• Bitamina B6 (pyridoxine) - 0.08 mg;
• Bitamina B2 (riboflavin) - 0.1 mg;
• Bitamina B1 (thiamine) - 0.02 mg;
• Bitamina A (katumbas ng retinol) - 750 mcg;
• Beta-carotene - 4.5 mg;
• Bitamina B3 (PP) - 0.4 mg.

Mga macroelement bawat 100 g:

• Posporus - 77 mg;
• Potassium - 430 mg;
• Sosa - 200 mg;
• Magnesium - 50 mg;
• Kaltsyum - 72 mg.

Mayroon lamang isang elemento ng bakas - 1.3 mg ng bakal bawat 100 g.

Ang mga benepisyo ng mga tangkay ng kintsay ay ibinibigay ng mga sumusunod na bitamina na kasama sa kanilang komposisyon:

• Ang bitamina A ay responsable para sa pagbabagong-buhay ng mga organikong tisyu at ang mga proteksiyon na katangian ng katawan.
• Ang B-carotene ay isang provitamin at antioxidant.
• Ang bitamina C ay isang immune stimulant, tumutulong sa pagsipsip ng iron, pinatataas ang tono ng mga vascular wall at tumutulong na palakasin ang mga capillary vessel.

Sa mga pinggan, ang stem celery ay masarap sa anumang anyo - kinakain ito ng hilaw, pinirito, steamed, pinakuluang. Gayunpaman, kailangan mong malaman: ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay hindi napanatili kahit na pagkatapos ng panandaliang paggamot sa init.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga tangkay ng kintsay

Ang mga tangkay ng kintsay ay kasama sa pang-araw-araw na menu para sa pagbaba ng timbang, upang mapabuti ang kalusugan, upang mapunan ang mga reserbang bitamina sa panahon ng transitional season, at upang maiwasan ang mga sakit na ARVI.

Ang mga benepisyo sa katawan kapag kumakain ng madahong bahagi ng halaman ay ang mga sumusunod:

1. Pinabilis ang mga proseso ng pagtunaw, pinasisigla ang peristalsis dahil sa mataas na nilalaman ng dietary fiber.
2. Pinatataas ang aktibidad ng mga kapaki-pakinabang na bakterya at pinipigilan ang dysbiosis ng bituka.
3. Tinatanggal ang mga nabubulok na proseso sa tiyan at may analgesic effect sa gastritis na may mataas na acidity at gastric ulcers sa aktibong yugto.
4. Tinatanggal ang labis na kolesterol sa dugo at tinutunaw ang mga naipon na deposito ng kolesterol.
5. Nagpapabuti ng pag-andar ng memorya - ang kakayahang matandaan kapag kumakain ng kintsay 3-4 beses sa isang linggo sa isang linggo ay tumataas ng 2 beses.
6. Pinapataas nito ang pagkatunaw ng protina, kaya sinubukan ng mga tao na gamitin ito bilang isang additive sa mga pagkaing karne.
7. Nag-flush ng oxalates mula sa mga bato at joints at pinipigilan ang akumulasyon ng mga bagong bato.
8. Ito ay may epekto sa paglilinis sa mga daluyan ng dugo at sa atay - sa hilaw na anyo lamang nito.
9. Nagpapabuti ng kondisyon ng cardiovascular system at pinipigilan ang pagbuo ng atherosclerosis.
10. Ito ay may binibigkas na sedative effect at nagpapabilis sa pagtulog.
11. Binabawasan ang mataas na presyon ng dugo dahil sa mga katangian ng diuretiko.
12. Pinapaginhawa ang pakiramdam ng pagkapagod, pinapabilis ang pagbawi pagkatapos ng ehersisyo, na napakahalaga para sa pagbaba ng timbang.

Ang isa pang mahalagang kapaki-pakinabang na ari-arian ng petiole celery ay may kinalaman sa sekswal na function. Ang halaman ay isang aphrodisiac at nagpapataas ng libido at potency sa mga lalaki. Para sa mga kababaihan, pinapawi nito ang pananakit ng regla.

Pinsala at contraindications sa pagkonsumo ng mga tangkay ng kintsay

Ngunit kahit na ang pinaka-kapaki-pakinabang na produkto ay hindi dapat masyadong madala. Maaari kang manatiling malusog lamang sa isang iba't ibang diyeta - dapat itong isaalang-alang kapag sumusunod sa isang diyeta para sa pagbaba ng timbang, kung saan ang tangkay ng kintsay ang pangunahing sangkap.

Ang mga kontraindikasyon para sa pagkonsumo ng mga tangkay ng kintsay ay ang mga sumusunod:

• Arterial hypertension na may binibigkas na pagbaba sa presyon ng dugo. Sa kasong ito, ang pagbabasa ng presyon ay maaaring bumaba nang labis na nagiging mahirap na ilipat.
• Kondisyon ng postoperative o proseso ng rehabilitasyon pagkatapos ng malubhang sakit.
• Varicose veins at thrombophlebitis, upang hindi makapukaw ng paglala ng kondisyon dahil sa pagtaas ng coagulation.
• Malaking bato sa mga bato at anuman sa gallbladder at ducts, upang hindi makapukaw ng colic.
• Enterocolitis at colitis, pagkahilig sa pagtatae.
• Pancreatitis, kahit na sa kasaysayan, cholecystitis sa talamak na yugto.
• Pagbubuntis - ang pagpabilis ng peristalsis ay maaaring makapukaw ng tono ng matris.
• Bronchial asthma - dahil sa mataas na nilalaman ng mahahalagang langis.

Ang isang kamag-anak na kontraindikasyon sa pagpapakilala ng maraming mga pagkaing may kintsay sa isang diyeta para sa pagbaba ng timbang ay isang pagtaas sa gana. Ang pagkilos na ito ay sinisiguro ng mataas na nilalaman ng mahahalagang langis. Imposibleng kumain ng sapat ng mga mababang-calorie na petioles at dahon ng halaman. Ito ay humahantong sa mga pagkagambala sa diyeta o, kung paulit-ulit, pinatataas ang posibilidad na magkaroon ng gastritis o peptic ulcer.

Hindi mo dapat ipasok ang mga hilaw na tangkay ng kintsay sa iyong diyeta kung ikaw ay madaling kapitan ng polyvalent allergy - maaari itong mapataas ang produksyon ng histamine at makapukaw ng mga negatibong reaksyon sa iba't ibang uri ng pagkain. Kung ikaw ay allergic sa kintsay, ang mga partikular na allergens ay: carrots, perehil, dill, haras, kulantro, kumin at anis. Maaaring kabilang sa mga posibleng allergens ang: meadow grasses, nuts ng lahat ng uri, kari, cereal, ragweed, cucumber, birch, kamatis, wormwood, melon, mangga, peppers at... latex.

Mga Recipe ng Tangkay ng Kintsay

Napakaraming ulam na gumagamit ng mga tangkay ng kintsay bilang sangkap na hindi maaaring isama sa isang makapal na cookbook. Ang halaman ay kasama sa pambansang lutuin ng France, Italy, America, India... Kapag naghahanda ng mga pinggan mula sa mga petioles, dapat isaalang-alang ng isa ang lasa: ang mga puting tangkay ay matamis, habang ang mga pulang tangkay ay maasim at mas malinaw ang amoy. - naglalaman ang mga ito ng mas mahahalagang langis.

Mga recipe ng tangkay ng kintsay:

1. Salad "Provence". Ang pinakuluang dibdib ng manok ay pinutol sa maliliit na cubes, pinirito, at 3-4 na tangkay ng kintsay ay pinutol sa maliliit na piraso. Ang orange ay binalatan, ang mga buto ay tinanggal, ang bawat hiwa ay nahahati sa 3 bahagi - mas mahusay na alisin ang mga puting pelikula, ngunit ang mga transparent ay maaaring iwan. Ang mga dahon ng litsugas ay pinupunit ng kamay. Maaari mong ipakita ang salad sa buong dahon, ngunit ito ay hindi maginhawa upang kumain sa ibang pagkakataon. Ilagay ang mga dahon ng lettuce sa isang plato, pinaghalong kintsay at orange sa gitna, at dibdib ng manok sa paligid ng mga gilid. Timplahan ng pinaghalong vegetable oil at lemon juice o toyo. Kung ang kagustuhan ay ibinibigay sa lemon juice, magdagdag ng asin sa salad.
2. Maalat. Ang mga tangkay ng kintsay ay hinuhugasan sa umaagos na tubig, inaalis ang kaunting dumi, at inilalagay sa isang salaan o tuwalya ng papel upang maalis ang labis na tubig. Susunod, ang bawat tangkay ay pinutol nang pinong hangga't maaari at inilatag sa isang baking sheet. Ang oven ay dapat na preheated sa 150 ° C. Kailangan mo itong patuyuin nang napakatagal hanggang sa ang mga piraso ng halaman ay maging kasing laki ng gisantes at maging malutong. Pagkatapos ng paglamig, ang "mga gisantes" ay dapat gumuho na may kaunting presyon. Pagkatapos ang pinatuyong kintsay ay halo-halong may asin sa dagat - 1/3, ang mga buto ng halaman ay idinagdag at lupa hanggang sa ganap na homogenous. Ang pinatuyong kintsay ay inilalagay sa mga isterilisadong tuyong garapon at ang mga takip ay pinagsama. Maaari mong iimbak ang mga workpiece sa temperatura ng silid sa isang madilim na lugar. Ginagamit bilang pampalasa para sa mga salad at maiinit na pagkain.
3. Cream na sopas. Mga sangkap para sa ulam: 2 malalaking tangkay ng kintsay, patatas - 2-3 piraso, 1 piraso bawat isa - ugat ng perehil, karot, 2 yolks ng itlog, isang kutsara ng tinunaw na mantikilya. Ibuhos ang 2 litro ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng mantika doon, at ilagay sa apoy. Kapag kumulo ang tubig, ilagay ang lahat ng mga gulay, tinadtad nang random, sa loob nito. Kapag ang mga gulay ay luto, ang mga yolks ay natunaw sa isang maliit na halaga ng sabaw. Gilingin ang mga gulay gamit ang isang blender, ibalik ang mga ito sa kawali, dalhin ang sabaw sa isang pigsa at bawasan ang init hangga't maaari. Sa yugtong ito, ibuhos ang sabaw na may mga yolks, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng init muli, pakuluan, magdagdag ng asin at paminta kung kinakailangan. Kapag naghahain, timplahan ang sopas ng kulay-gatas at iwiwisik ang anumang mga halamang gamot na gusto mo.
4. Mga pinalamanan na tangkay. Ang dibdib ng manok (anumang bahagi ay posible) ay pinutol sa mga cube at inatsara sa isang pinaghalong lemon juice at paminta. Ang karne ay dapat nasa marinade sa loob ng 30-45 minuto. Ang makapal na tangkay ng kintsay ay pinuputol sa mga piraso na 10 cm ang haba, tulad ng pasta na palaman, at binubuksan sa isang gilid, pinuputol nang pahaba. Ang toyo ay natunaw ng tubig - 1/1, ang kintsay ay nababad dito sa loob ng 30 minuto. Ang adobong karne ng manok ay pinirito hanggang maluto, inasnan, paminta, masahin at ang mga tangkay ay malagyan ng laman. Grasa ang isang baking sheet na may langis ng oliba, ilatag ang pinalamanan na kintsay, iwisik ang Parmesan at maghurno sa oven sa loob ng 15 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Painitin muna ang oven sa 180°C.
5. Cocktail ng kintsay. Mga sangkap: mga tangkay ng kintsay - 2 piraso, kiwi - 5 piraso, lemon o dayap, dahon ng mint, isang baso ng tubig, yelo, pulot. Ilagay ang celery, lime at kiwi sa isang blender, tumaga at magdagdag ng tubig. Ang tubig ay idinagdag depende sa nais na pagkakapare-pareho ng cocktail. Ang yelo ay inilalagay sa ilalim ng baso, ang inumin ay ibinubuhos, ang pulot ay idinagdag sa panlasa, at pinalamutian ng mga dahon ng mint. Maaari kang maglagay ng mint sa isang blender.

Upang maiwasan ang pagkawala ng pagiging bago ng mga dahon ng kintsay at petioles, kailangan nilang ilagay sa isang baso ng tubig at, na sakop ng isang bag o foil sa itaas, ilagay sa isang istante sa pintuan ng refrigerator. Sa ganitong paraan napapanatili nila ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at katangian. Hindi ka lamang makakapagluto ng mga pinggan mula sa dahon ng kintsay, ngunit palamutihan din ang mesa dito.

Ang sinaunang panahon ng mala-damo na halaman ay napatunayan sa pamamagitan ng mga sanggunian sa kintsay sa mga manuskrito ng mga Egyptian at Greeks.

Ang shroud ni Tutankhamun ay pinalamutian ng mga wreath, kung saan pinagtagpi ang mga cornflower, lotus, mga sanga ng willow, olibo at kintsay. At sa Iliad at Odyssey, kumanta si Homer ng mga magagandang parang kung saan ang mga bulaklak ng cornflower ay pinagsama sa mga tangkay ng kintsay.

Ang pinakasikat na courtesan ng France - Madame de Pompadour - noong ika-18 siglo, tinatrato niya ang kanyang maharlikang kasintahan na si King Louis XV ng sopas na kintsay na may mga truffle upang madagdagan ang pagmamahal ng hari at alisin ang pagkalamig. Ang kilalang heartthrob na si Casanova ay nagsasama ng hilaw na tangkay ng celery sa kanyang diyeta araw-araw.

Ngayon ang celery ng lahat ng uri ay kasama sa nangungunang tatlong pinakasikat na gulay sa mga French chef, kasama ang mga sibuyas at karot.

Ang kintsay ay unang lumitaw sa Amerika noong 1856 lamang, dinala ito doon ng residenteng Scottish na si George Taylor. Ang halaman ay minamahal ng mga mamimili na noong 1872, nagsimulang maghasik ng petiole celery ang mga magsasaka bilang isang pananim na pagkain.

Ngayon ang mga Amerikanong lutuin mula sa Louisiana at Kajut ay nakilala ang kanilang sagradong trinidad ng gulay - kintsay, kampanilya at mga sibuyas.

Sa Russia, ang petiole celery ay nagsimulang ihanda lamang sa kalagitnaan ng ika-18 siglo, dinala ito ni Catherine II sa fashion.

Ang pinakasikat na varieties ng dahon at petiole celery: Bodrost, Kartuli, Samurai, Malachite, Pascal. Ang mga ito ay hinog nang humigit-kumulang sa parehong paraan - 2.5-3 buwan pagkatapos ng pagtatanim;

Ang mas pinong tangkay ng kintsay ay tinadtad, mas maraming sustansya ang matatanggap ng katawan. Hindi pa maipaliwanag ng mga siyentipiko kung bakit ito nangyayari.

Manood ng isang video tungkol sa kintsay:

Maaaring gamitin ang mga tangkay ng kintsay sa paggawa ng mga chopstick. Ginagamit ang mga ito upang kunin ang bigas, pritong patatas, piraso ng karne, anumang salad ng gulay, berries mula sa jam, ice cream. Ang mga stick ay maginhawa para sa pagpapakilos ng mga juice - karot, kamatis, at kahit milkshake. Mayroon lamang isang downside sa paggamit ng celery sticks - kung minsan sila ay maubusan bago ang pangunahing ulam.