Ang Dorado (o sea bream, sea crucian, golden spar) ay isang napakasikat na isda ngayon na may puti, malambot at napakasarap na karne. Ang halos kumpletong kawalan ng maliliit na buto ay nagpapahintulot sa dorado na aktibong magamit sa pagluluto. Ito ay inihaw, ginagamit sa sopas, pinausukan, pinirito sa kawali, inihurnong buo. Ang recipe ngayon ay para lamang sa mga mahilig sa inihurnong isda.

Sa ilalim ng isang selyadong layer ng foil, ang dorado ay ganap na inihurnong, nagiging malambot, pampagana at mabango kahit na may isang minimum na pampalasa at karagdagang mga produkto. Maaari kang magluto ng iba pang isda sa katulad na paraan - perpekto ang sea bass, perch, pike perch, atbp.

Mga sangkap:

  • dorado - 2 mga PC .;
  • limon - 1 pc.;
  • rosemary - 2-3 sprigs;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • asin, paminta - sa panlasa.

Dorado sa oven sa recipe ng foil na may larawan

  1. Pagkatapos alisin ang mga balat, gupitin ang sibuyas sa mga singsing. Gupitin ang lemon sa manipis na hiwa.
  2. Ilagay ang halos isang-kapat ng sibuyas sa isang hilera sa isang sheet ng foil. Maglagay ng ilang hiwa ng lemon sa itaas.
  3. Nililinis namin ang mga kaliskis at pinutol ang mga hasang mula sa bangkay ng isda. Pinutol namin ang lukab ng tiyan at alisin ang mga lamang-loob. Hugasan ang isda nang lubusan sa malamig na tubig at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel. Kuskusin ang inihandang bangkay na may asin (sa labas at loob), ilagay ito sa isang layer ng sibuyas at lemon. Budburan ng paminta (mas mabuti ang sariwang lupa).
  4. Maglagay ng isang sprig ng rosemary at isang lemon slice sa loob ng cavity.
  5. Ilagay ang halos isang-katlo ng natitirang sibuyas at isang pares ng mga hiwa ng lemon sa ibabaw ng isda.
  6. Iangat ang mga gilid ng foil, balutin ang isda nang mahigpit. Katulad nito, inihahanda namin ang pangalawang bangkay ng isda para sa pagluluto. Panatilihin ang dorado sa isang oven na preheated sa 200 degrees para sa 20-25 minuto.
  7. Pagkatapos ay buksan ang mga gilid ng foil at ipagpatuloy ang pagluluto ng isda para sa isa pang 10-15 minuto.
  8. Inilipat namin ang dorado sa isang presentable na plato, magdagdag ng mga sariwang gulay at damo at simulan ang pagkain!

Ang Dorado na inihurnong sa oven sa foil ay magkakasuwato sa anumang side dish, at mabuti din kung wala ito. Bon appetit!

Ang Dorado ay may maraming mga pakinabang sa iba pang mga uri ng isda. Ito ay isang napaka-malambot at pandiyeta na isda, napakakaunting mga buto dito, ang bangkay ay madaling linisin mula sa mga kaliskis, at ang pagluluto ay hindi nagiging sanhi ng anumang partikular na paghihirap. Kailangan mo lang iprito o i-bake ang dorado sa oven. Ang mga sangkap na maaaring makadagdag sa lasa nito ay kinakailangan

kaunti lamang - para sa isang mahusay na resulta maaari mong limitahan ang iyong sarili sa asin at paminta. Ngunit mas kumplikadong mga kumbinasyon ay nagkakahalaga ng pagsubok.

Paano maghurno gamit ang lemon?

Kumuha ng isang medium-sized na isda, kalahating lemon, isang pares ng sprigs ng thyme, ground pepper, at asin. Linisin ang mga kaliskis, putulin ang mga hasang at alisin ang mga lamang-loob. Banlawan at tuyo ang bangkay, gumawa ng maliliit na hiwa sa ibabaw, lubusan na kuskusin ng paminta at asin sa loob at labas, at ibuhos ang lemon juice. Ilagay ang thyme sa tiyan at iwiwisik ang lemon zest sa ibabaw. Painitin ang hurno sa isang daan at walumpung degree. Maglagay ng kaunting thyme sa isang piraso ng foil, ilagay ang isda dito at maghurno. Gaano katagal magiging sapat ang kalahating oras? Salamat sa foil, ang isda ay magiging makatas, at maaari kang lumikha ng isang pampagana na crust sa pamamagitan ng pag-unwrapping ng bangkay sa loob ng ilang minuto bago patayin ang oven. Ang ulam ay maaaring ihain alinman sa mainit o malamig. Ang parehong mga pagpipilian ay masarap.

Paano maghurno ng dorado sa oven na may patatas?

Kakailanganin mo ang tatlong piraso ng fillet ng isda, anim na patatas, kalahating lemon, isang kutsara ng pinatuyong basil, isang sibuyas, olive o sunflower oil. I-thaw ang fillet, tuyo ito ng napkin at budburan ng lemon juice. Budburan ng mga pampalasa at iwanan ng sampung minuto upang i-marinate ang isda. Kuskusin ang piraso ng asin at mag-iwan ng isa pang sampung minuto. Balatan at pakuluan ang patatas hanggang sa bahagyang maluto. Ibuhos ang isang maliit na langis sa isang baking dish, gupitin ang mga patatas sa mga hiwa at ilagay ang mga ito sa ilalim. I-chop ang sibuyas, magprito sa langis, ilagay sa patatas, ilagay ang isda sa itaas, iwiwisik ng langis at ilagay sa oven, preheated sa dalawang daang degrees. Magluto ng halos apatnapung minuto. Ang mga patatas ay dapat na maitim na kayumanggi. Kung ang isang pampagana na crust ay naroroon na, ang ulam ay maaaring ligtas na ihain. Pinakamainam na kainin ito kaagad, habang mainit pa.

Paano maghurno ng dorado sa oven na may mga kabute?

Kumuha ng apat na piraso ng dorado fillet, tatlong daang gramo ng mga kabute, halimbawa, mga champignon, isang karot, ilang sariwang damo, basil o perehil, anim na kutsara ng mayonesa, allspice, kalahating lemon, asin, langis ng gulay. Gupitin ang fillet sa mga bahagi, ibuhos sa lemon juice, budburan ng paminta at asin. Pahiran ng mantika ang isang baking dish at ilagay doon ang dorado. Pinong tumaga ang mga mushroom at ilagay sa ibabaw ng isda. Magdagdag ng kaunting asin at budburan ng tinadtad na mga halamang gamot. Magaspang na lagyan ng rehas ang mga karot, ihalo sa mayonesa at ilagay sa kawali. Bago maghurno ng dorado sa oven, painitin muna ito sa dalawang daang degrees. Aabutin ng halos isang oras ang paghahanda. Ang pinakamahusay na paraan upang maghatid ng isda ay may mga adobo na pipino, na makakatulong na umakma sa lasa ng ulam na may mga maanghang na tala.


Mga calorie: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: 30 minuto

Ang Dorado ay isang masarap, malusog, mataba na isda. Ang paghahanda ng dorado sa oven sa foil ay napaka-simple at medyo mabilis. Pinakamainam na ihain ang isda na ito kasama ng mga sariwang gulay na salad, inihaw na gulay, o paborito mong side dish. Sa aking opinyon, ang anumang side dish ng patatas, pasta o kanin ay perpekto. Ito ay napaka-maginhawa upang ilagay ang isda sa oven upang magluto, at sa panahong ito ihanda ang side dish. Inilarawan ko ang recipe na may mga larawan ng masarap na ulam na ito nang detalyado para sa iyo. Tingnan din kung paano magluto.



- dorado - 1 pc.,
- mga sibuyas - 0.5 mga PC.,
- lemon o dayap - isang pares ng mga hiwa,
- perehil (cilantro) - isang pares ng mga sanga,
- dill - isang pares ng mga sprigs,
- asin sa dagat - sa panlasa,
- paminta, h.m. - lasa,
- langis ng oliba - 2 tbsp.

Oras ng pagluluto 30 minuto\Bilang ng mga serving 1.

Paano magluto gamit ang mga larawan hakbang-hakbang





Una sa lahat, nililinis namin ang malalaking isda mula sa mga kaliskis, maingat na tinanggal ang mga loob, dahil ang apdo nito ay nasa isang napakanipis na shell at madaling masira at masira ang lasa ng isda. Huwag kalimutang tanggalin ang mga hasang.




Asin ang isda sa panlasa at paminta sa labas at loob.




Tinupi namin ang foil sa dalawang layer na may makintab na gilid, grasa ito ng langis ng oliba, at inilatag ang mga sibuyas na pinutol sa kalahating singsing.






Maglagay ng ilang hiwa ng lemon o dayap sa sibuyas.




Ilagay ang isda sa sibuyas. Naglalagay kami ng mga gulay at isang pares ng mga hiwa ng dayap sa tiyan ng isda.




Lubricate ang isda na may langis ng oliba sa itaas at magdagdag ng ilang higit pang mga hiwa ng lemon o dayap.






I-wrap ang dorado sa foil sa anyo ng isang sobre, ilagay ito sa isang baking dish at lutuin sa 180 degrees sa isang preheated oven sa loob ng 20 minuto.




Pagkaraan ng ilang sandali, i-unroll ang foil at lutuin ang isda para sa isa pang 10 minuto sa parehong mode. Maaari ka ring magluto ng napakasarap.




Ihain ang natapos na lutong dorado kasama ang iyong paboritong side dish o sariwang gulay na salad. Inihain ko ito kasama ng homemade pesto sauce. Hindi kapani-paniwalang masarap, tangkilikin ang pagluluto.

Lumitaw ito sa mga istante hindi pa katagal, ngunit nakuha na ang isang malaking bilang ng mga tagahanga. Ang isang nagpapahayag na lasa, isang talaan ng mababang bilang ng mga buto, at isang siksik na pagkakapare-pareho ng karne ay ang pinakamahalagang katangian ng isda na ito, kung saan madaling makilala ito bukod sa iba pa. Ang presyo ng isang dorado ay halos hindi matatawag na badyet, ngunit para sa kapakanan ng isang kahanga-hangang ulam sa holiday, kung minsan ay maaari mong ilabas ang pera. Si Dorado ay lumalabas lalo na mahusay sa oven. Ang aroma nito, makatas na karne at malutong na crust ay hindi mag-iiwan ng sinuman sa mga bisita na walang malasakit.

Paano pumili ng isda?

Ang dorado fish ay may kulay-pilak na balat na walang mga batik, isang bilugan na ulo at maikling palikpik. Sa pangkalahatan, ang kanyang hitsura ay medyo katangian, na nakatayo sa iba pang mga species. Upang ang dorado na inihurnong sa oven ay maging masarap, kailangan mong maging maingat sa pagpili ng isda.

Ang mga mata ay dapat na malinaw, ang mga hasang ay dapat na maliwanag na pula, at ang pinakamahalaga, ang isda ay hindi dapat magkaroon ng anumang hindi kasiya-siyang amoy. Maipapayo na pumili ng pinalamig na dorado sa halip na nagyelo, kung gayon ang ulam ay magiging mas malambot at makatas.

Paghahanda para sa pagluluto sa hurno

Ang pangunahing pagproseso ng isda ay kinabibilangan ng pag-alis ng kaliskis at lamang-loob. Ang Dorado ay madalas na inihurnong sa oven nang buo, kabilang ang ulo. Sa kasong ito, ito ay nagkakahalaga ng pag-alis ng mga hasang, kung hindi, maaari silang maging sanhi ng hindi kasiya-siyang amoy ng putik. Ang mga maliliit na kaliskis ay madaling matanggal gamit ang isang espesyal na kutsilyo sa paglilinis. Ang Dorado ay inihurnong sa oven sa foil, parchment paper o sa isang bukas na baking sheet.

Kumbinasyon ng mga sangkap

Maraming mga sangkap at klasikong sarsa ang sumasama sa marangal na isda na ito. Ang mga bunga ng sitrus ay perpektong umakma sa lasa ng dorado: lemon, orange, dayap. Kabilang sa mga pampalasa na kasama nito ay oregano, dill, thyme, thyme, marjoram, leeks at karamihan sa iba pang mabangong halamang gamot.

Ang mga gulay ay madalas na inihurnong sa oven kasama ng dorado. Para sa mga naturang recipe, maaari kang pumili ng maraming kulay na bell peppers, makatas na mga kamatis, karot, puting asparagus, at berdeng mga gisantes. Ang mga talong, zucchini at maging ang kalabasa ay mainam din sa pagluluto nang magkasama. Maaari kang mag-eksperimento sa mga patatas, ngunit kailangan mo munang dalhin ang mga ito sa kalahating luto, dahil mas mabilis ang pagluluto ng isda.

Paano maghurno ng dorado sa oven?

Para sa simpleng recipe na ito kailangan namin ng 4 na walang ulo na isda, 1 kalamansi, ilang sprigs ng rosemary, isang kurot ng paminta at asin. Pinakamainam na kumuha ng pagkaing dagat - ito ay mas masarap at mas malusog. Ang mga gutted at nilinis na isda ay inasnan sa loob at labas, binuburan ng katas ng kalamansi, at inilalagay ang rosemary sa ibabaw. Ito ay maginhawa upang maghurno sa confectionery parchment, kung gayon ang isda ay magiging mas makatas at hindi masusunog.

Susunod, ang natitira na lang ay ilagay ang baking sheet sa oven at hintaying maluto ang aming dorado. Inirerekomenda ng recipe ng oven ang pagluluto ng isda nang humigit-kumulang 40 minuto, bagama't maaari itong maghurno nang mas mabilis. Ang mga pamantayan sa sanitary ay nagsasaad na ang paggamot sa init ng isda ay dapat tumagal ng hindi bababa sa kalahating oras, kaya sulit na mapanatili ang inilaang oras. Bukod dito, ang dorado ay isang medyo madulas na isda; Bilang karagdagan, kapag inihurnong nang mahabang panahon, ang isda na ito ay nagkakaroon ng kamangha-manghang mausok na aroma.

Maaari mo ring gamitin ang foil para sa parehong recipe. Ang pamamaraang ito ay lalo na mag-apela sa mga mahilig sa aromatic crust at malambot na karne. Ang dorado ay inihurnong sa oven sa foil para sa parehong tagal ng oras. Sa paunang yugto ng pagluluto, ang mga gilid ng foil ay maaaring konektado upang ang isda ay mapunta sa bag. Ito ay magpapahintulot sa pulp na mag-steam at mahawahan ang aroma ng dayap at rosemary.

Paghahain, pagpapalamuti, paghahatid

Ang mesa ay dapat itakda na may naaangkop na mga kagamitan, kabilang ang mga espesyal na tinidor ng isda at kutsilyo.