Ang goulash ay isang ulam ng karne na pamilyar sa marami sa atin mula pagkabata. Ang sarsa ng karne ay karaniwang inihahain sa mga kindergarten, at ang niligis na patatas ay ginagamit bilang isang side dish. Ngunit sa kindergarten, ang mga bata ay niluto ng karne ng baka, habang ang mga maybahay ay nagbibigay ng kanilang kagustuhan sa mas mataba na karne - baboy.

Ngayon ay pag-uusapan natin ang iba't ibang paraan ng pagluluto nito na may gravy. Mayroong maraming mga hakbang-hakbang na mga recipe na may mga larawan sa Internet para sa paghahanda ng ulam na ito, at pinili namin ang pinakamahusay.

Pork gulash tulad ng sa kindergarten

Tulad ng nabanggit sa itaas, sa mga kindergarten para sa mga bata, ang ulam ay karaniwang inihanda mula sa karne ng baka, ngunit sa aming recipe ay papalitan namin ito ng mas mataba at makatas na baboy. Ang resulta ay isang pantay na masarap at mabangong ulam ng karne.

Mga sangkap:

  • sariwang karot - 1 piraso;
  • 1st grade harina - 1 kutsara;
  • walang buto na baboy - 620 gramo;
  • taba kulay-gatas - 1 kutsara;
  • sibuyas - 1 piraso;
  • tomato paste - 1 kutsara;
  • asin - sa panlasa;
  • purified tubig - 320 ML;
  • peppercorns - 4 na piraso;
  • dahon ng bay - 2 piraso.

Proseso ng pagluluto:


Upang magsimula sa, sila ay hugasan at tuyo, at pagkatapos ay gupitin sa maliliit na piraso at ilagay sa isang kawali na may pinainit na mantika. Iprito ang karne sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Sa sandaling ang karne ay nagiging ginintuang, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga sibuyas at patuloy na magprito hanggang handa ang mga sibuyas.

Samantala, i-chop ang isang karot sa isang kudkuran at ilipat ito sa baboy, ipagpatuloy ang pagprito ng karne at gulay.

Kapag ang mga karot ay lumambot, ibuhos ang tungkol sa isang baso ng malinis na tubig sa kawali at ihalo ang lahat, pagkatapos ay isara ang takip at bawasan ang apoy sa mababang. Sa form na ito, ang ulam ay nilaga ng hindi bababa sa 40 minuto.

Humigit-kumulang isang daang mililitro ng tubig ang ibinuhos sa isang baso, ang kulay-gatas at tomato paste ay idinagdag doon, ang mga sangkap ay halo-halong mabuti, at huling idinagdag ang harina. Kinakailangan na paghaluin ang lahat upang walang mga bukol ng harina na natitira.

Ngayon ang inihandang timpla ay ibinuhos sa gulash, isang maliit na peppercorn at isang pares ng mga dahon ng laurel ay idinagdag doon, ang ulam ay inasnan sa panlasa at halo-halong. Takpan ang kawali na may takip at kumulo ng halos sampung minuto.

Pagkatapos nito, maaari kang maghain ng baboy na goulash na may sarsa, patatas, kanin o pasta ay ginagamit bilang isang side dish. Ang step-by-step na recipe na may mga larawan sa kasong ito ay nagmumungkahi ng paggamit ng tomato paste, ngunit maaari mong gamitin ang mga regular na kamatis.

Goulash na may adjika

Ang ulam na ito ay naglalaman ng , ginagawang posible ng sarsa na ito na gawing mas maanghang at mabango ang ulam ng karne. Pinakamainam na gumamit ng homemade adjika, ngunit maaari mo ring gamitin ang sarsa na binili sa tindahan.

Mga sangkap:

  • mga sibuyas - 1 piraso;
  • adjika (maaaring tuyo) - 1 kutsara;
  • sapal ng baboy - 460 gramo;
  • asin - sa panlasa;
  • tomato paste - 1 kutsara;
  • lupa pulang paminta - 4 gramo;
  • butil na asukal - 1 kutsara;
  • taba ng gulay - 2 tablespoons;
  • dahon ng bay - 2 piraso;
  • 1st grade na harina - 1 kutsara.

Proseso ng pagluluto:

Upang maghanda ng pork goulash na may gravy, dapat na mahigpit na sundin ng maybahay ang mga hakbang sa recipe na may sunud-sunod na mga larawan. Ang unang hakbang ay ihanda ang baboy, gupitin ito sa mga piraso at iprito sa mainit na mantika sa loob ng ilang minuto.

Kapag ang baboy ay nakakuha ng isang ginintuang kulay, ang mga tinadtad na sibuyas ay idinagdag dito, at pagkatapos ay ang gulash ay inasnan at pinaminta. Iprito ang lahat hanggang sa lumambot ang sibuyas.

Pagkatapos ng 6-10 minuto, magdagdag ng isang kutsara ng harina sa karne at ihalo nang lubusan, patuloy na magprito ng karne.

Pagkatapos nito, ang butil na asukal ay idinagdag sa ulam at idinagdag ang tomato paste, ang mga sangkap ay ihalo muli at pinirito ng halos apat na minuto.

Ang huling hakbang ay magdagdag ng purified water upang ang likido ay ganap na sumasakop sa lahat ng karne. Ang isang dahon ng bay ay inilalagay sa gulash at ang lahat ay kumulo sa mababang init sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 25 hanggang 35 minuto. Ang karne ay dapat maging malambot at ang gravy ay dapat lumapot ng mabuti.

    Alam mo ba kung paano magluto ng baboy gulash na may gravy?
    Bumoto

Oven dish na may puting sarsa

Ito ay isang medyo hindi pangkaraniwang pagpipilian para sa paghahanda ng pork goulash na may gravy kung susundin mo ang sunud-sunod na recipe na may mga larawan, magkakaroon ka ng isa na ganap na sumasaklaw sa malambot na mga piraso ng baboy.

Mga sangkap:

  • sibuyas - 1 ulo;
  • walang buto na baboy - 920 gramo;
  • mayonesa - 2 kutsara;
  • 1st grade harina - 2 tablespoons;
  • purified water - 12 baso;
  • tuyong dahon ng laurel - 1 piraso;
  • toyo - 1 kutsara;
  • taba ng gulay - 2 tablespoons;
  • taba kulay-gatas - 210 gramo;
  • lemon - 12 piraso;
  • magaspang na asin - sa panlasa;
  • batang bawang - 1 clove;
  • pinatuyong basil - sa panlasa;
  • itim na paminta sa lupa - 5 gramo.

Proseso ng pagluluto:

Upang ihanda ang baboy na goulash na may gravy ayon sa isang sunud-sunod na recipe na may mga larawan, dapat mong simulan ang proseso sa pamamagitan ng paghahanda ng karne ang leeg na bahagi ng baboy ay ginagamit para sa ulam, dahil ito ay mas makatas at walang buto.

Ang karne ay pinutol at pinatuyo, at ang mga sibuyas ay binalatan din at pinong tinadtad.

Ang karne ng baboy ay ipinadala sa isang kawali na may pinainit na taba ng gulay at pinirito ng ilang minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Idagdag kaagad ang sibuyas sa karne at ipagpatuloy ang pagprito hanggang sa lumambot na ang sibuyas.

Ang inihandang karne ay inililipat sa isang baking dish na may mataas na panig. Budburan ang baboy ng kaunting harina at tinadtad na bawang sa ibabaw.

Ngayon maghanda ng isang espesyal na sarsa para sa gulash. Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang basil na may kulay-gatas, magdagdag ng paminta sa lupa, mayonesa at kaunting asin. Ang mga sangkap ay lubusan na halo-halong hanggang sa makuha ang isang homogenous na komposisyon.

Pagkatapos nito, ibuhos ang kalahating kutsara ng lemon juice at isang kutsarang toyo sa sarsa. Paghaluin muli ang lahat upang makakuha ng isang homogenous na sarsa.

Ibuhos ang nagresultang timpla sa karne, ihalo nang mabuti ang lahat at takpan ang kawali na may foil upang ang sarsa ay hindi masyadong mabilis na sumingaw sa panahon ng pagluluto. Ang proseso ng pagluluto sa hurno ay isinasagawa sa temperatura na 190 degrees.

Ang karne ay pinananatili sa oven nang hindi bababa sa isang oras, pagkatapos ay maaari mong alisin ang kawali at alisin ang foil mula dito, magdagdag ng dahon ng bay sa ulam at ihalo ang lahat nang lubusan.

Ang temperatura ay nabawasan sa 150 degrees, pagkatapos kung saan ang goulash ay pinananatili sa oven nang hindi hihigit sa labinlimang minuto. Ang natapos na ulam ay tinanggal mula sa oven at nagsilbi sa mga gulay o niligis na patatas.

Goulash na may mga mushroom at kulay-gatas

Ang gulash na ito ay iluluto sa isang kasirola, dito ang kulay-gatas at porcini mushroom ay ginagamit bilang karagdagang sangkap. Salamat sa pangalawang sangkap, ang ulam ay nagiging napaka-mabango at masarap.

Mga sangkap:

  • mataas na taba kulay-gatas - 1 kutsara;
  • sapal ng baboy - 740 gramo;
  • mga sibuyas - 1 piraso;
  • asin - sa panlasa;
  • matamis na mga gisantes - 5 piraso;
  • mainit na tubig - 1.5 tasa;
  • tomato paste - 1 kutsara;
  • dahon ng bay - 1 piraso;
  • pinatuyong porcini mushroom - 12 piraso;
  • paminta sa lupa - sa panlasa;
  • paprika - 3 gramo;
  • mainit na bawang - 2 cloves.

Proseso ng pagluluto:

  1. Upang maghanda ng pork goulash na may gravy ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan, dapat mong simulan ang paghahanda ng baboy. Ang karne ay hinuhugasan at pinutol, pagkatapos ay pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  2. Kapansin-pansin na ang recipe ay hindi nagpapahiwatig ng langis, dahil ang karne ay pinirito sa ilalim ng kawali nang walang taba ng gulay.
  3. Pagkatapos nito, ang isang maliit na sibuyas, na mahusay na tinadtad, ay idinagdag sa baboy. Dapat mo ring ibabad ang mga porcini mushroom sa tubig nang isang oras nang maaga, at pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa karne.
  4. Kaagad pagkatapos nito, ang lahat ng kinakailangang pampalasa, na ipinahiwatig sa recipe, ay idinagdag sa baboy. Magdagdag ng tomato paste at isang maliit na tinadtad na bawang upang makakuha ng mas malakas na lasa. Ang huling hakbang ay magdagdag ng kulay-gatas at punan ang ulam ng mainit na tubig.
  5. Bago isara ang kawali na may takip, magdagdag ng dahon ng bay sa gulash at kumulo ang lahat sa loob ng kalahating oras. Ang natapos na ulam ay maaaring ihain sa anumang mga side dish, at upang i-highlight ang lasa ng karne, dapat mong iwisik ang gulash na may mga sariwang damo.

May tomato sauce

Ito ay ang sarsa ng kamatis na lumalabas na napaka-mabango at makapal;

Mga sangkap:

  • butil na asukal - 6 gramo;
  • leeg ng baboy - 540 gramo;
  • dahon ng bay - 1 piraso;
  • mga sibuyas - 1 piraso;
  • magaspang na asin - sa panlasa;
  • 1st grade harina - 1 kutsara;
  • taba ng gulay - 2 tablespoons;
  • tomato paste - 45 gramo;
  • tubig - kung kinakailangan;
  • lupa pulang paminta - 3 gramo.

Proseso ng pagluluto:

Ang karne ay hugasan at tuyo, pagkatapos ay pinutol ito sa maliliit na piraso.

Ang sibuyas ay binalatan at pinutol sa napakaliit na cubes.

Ang taba ng gulay ay pinainit sa isang kawali, at pagkatapos ay idinagdag doon ang mga sibuyas kasama ng mga piraso ng karne. Iprito ang pagkain sa katamtamang init hanggang sa maging golden brown.

Ang baboy ay inasnan at may idinagdag na kaunting giniling na paminta, ang karne ay binudburan ng harina at halo-halong mabuti. Iprito ang mga sangkap sa loob ng halos limang minuto.

Pagkatapos nito, ang butil na asukal at tomato paste ay idinagdag sa ulam, ang lahat ay halo-halong muli at kumulo ng hindi bababa sa 12 minuto sa mababang init.

Ibuhos ang malinis na tubig sa ibabaw ng karne upang ang likido ay ganap na masakop ang baboy. Magdagdag ng bay leaf at magdagdag ng asin kung kinakailangan.

Magluto ng 40 minuto sa mahinang apoy, takpan, at ihain kasama ng side dish at sariwang damo.

Upang maghanda ng isang tunay na masarap na pork goulash na may gravy ayon sa isang sunud-sunod na recipe na may mga larawan, dapat mong malaman ang ilang mga pangunahing patakaran para sa paghahanda nito. Halimbawa, upang gawing mas masigla ang lasa ng ulam, ang mga matamis na paminta, ang ilang mga beans o mushroom ay dapat idagdag sa mga patatas at karot ay maaari ding gamitin bilang isang additive.

Ang iba't ibang pampalasa at damo ay nagpapayaman sa lasa at aroma ng ulam, kaya dapat kang magdagdag ng cilantro, sariwang perehil, pati na rin ang dill at basil sa gulash. Ang kapal ng natapos na gravy ay nakasalalay lamang sa dami ng harina na ginamit upang ihanda ang ulam.

Upang maging mas malapot ang gravy, magdagdag ng higit pang harina. Hindi kinakailangang magdagdag ng butil na asukal sa gulash ang produktong ito upang gawing matamis at maasim ang ulam.

Gusto mo bang magbago at magdagdag ng lasa sa isang side dish, ngunit wala kang isang unibersal na recipe? Maaari kaming mag-alok sa iyo ng masarap na pork goulash na may gravy, na naglalaman ng malambot na baboy, kung minsan ay may paminta.

Ang masarap na gulash ay isang elementarya at kasiya-siyang ulam. Inihanda ito ng aming mga magulang, ngunit sa kasamaang palad, sa mga nakaraang taon, sa pagdating ng mga fast food at uso para sa mga dayuhang pagkain, nawala lamang ito sa paningin.

Ipinakita namin ang recipe na ito upang maging pamilyar ka dito, at marahil ay matandaan ang lasa tulad ng sa kindergarten, sa pamamagitan ng paghahanda ng ulam na ito sa iyong sarili sa kusina.

Ano ang ihahain?

Ang pagkain na ito ay pinakamahusay na nagsilbi bilang batayan ng isang pangalawang kurso, napupunta nang maayos sa mga katangian ng panlasa ng katas, pinupunan ang kawalan ng laman ng bigas at perpektong dilutes ang pasta. Ang spiciness ng pagkain ay galing mismo sa tomato paste na gawa sa pulang paminta.

Paghahanda

Ang baboy na may gravy ay pinili mula sa rehiyon ng leeg, ang fillet ay angkop din. Dapat mong iprito ang karne, i-on ang mga piraso sa langis ng gulay, naghihintay para sa isang manipis na crust na lumitaw, malambot ngunit malutong na.

Ang sarsa ng baboy ay pinakamayaman kung kukuha ka ng maliliit na piraso ng karne. Ang prosesong ito ay pinakamahusay na ginawa sa isang mabagal na kusinilya.

Sa kasong ito, dadalhin mo ang estado ng ulam na mas malapit sa kung ano ang lasa nito sa kindergarten - ginawa ito sa malalaking kawali sa ilalim ng presyon ng sarili nitong timbang. Nasa isang mabagal na kusinilya na ang epektong ito ay pinakamahusay na nakakamit.

Klasikong recipe

Ipapakita sa iyo ng recipe na ito kung gaano kadali ang pagluluto ng pork goulash na may gravy. Anong mga sangkap ang kailangan natin muna?

  • ulo ng sibuyas;
  • baboy - mga 400 g;
  • asukal - 1 tsp;
  • paprika - 0.5 tsp;
  • ilang dahon ng bay leaf;
  • Asin;
  • harina - 1 tbsp. l.

Ang pagluluto ay nagsisimula sa pagbabalat ng sibuyas, pagputol nito sa mga singsing, at pagkatapos ay ginagawang kalahating singsing. Sa sandaling i-chop mo ang sibuyas, idagdag ang kalahating singsing sa karne. Walang isang disenteng gulash ang magagawa nang walang pampalasa, kaya idinagdag sila pagkatapos ng sibuyas. Huwag kalimutang ihalo nang mabuti ang lahat. Iprito ang nagresultang timpla ng halos sampung minuto. Ang pagiging handa sa yugtong ito ay maaaring masuri ng antas ng paglambot ng sibuyas.

Ibinibigay namin ang pinaghalong may isang kutsarang harina. Haluin ito ng mabuti upang maipamahagi sa buong masa. Magprito ng harina hanggang mawala ang hilaw na lasa ng produktong karne. Susunod, magdagdag ng tomato paste, asin, matamis na may asukal at magdagdag ng piquancy na may paprika. Magprito ng ilang minuto pa at haluing maigi. Gayunpaman, kung walang kamatis ang ulam na ito ay magiging tuyo, kaya maaari mo rin itong idagdag sa recipe.

Ang kamatis ay nagbabayad para sa mas malaking dami ng tubig, kaya punan ang pinaghalong tubig na may pinakuluang tubig hanggang sa ganap itong masakop ang tuktok. Susunod, ang proseso ng stewing ay nangyayari, ito ay nangyayari sa loob ng kalahating oras, ang karne ay magiging mas malambot at isang gravy ay malapit nang mabuo.

Sa kasong ito, maaaring hindi sapat ang kapal ng gravy. Upang mapupuksa ang labis na pagkatubig, panatilihing mas matagal ang ulam sa apoy, ngunit huwag isara ang kawali (dapat ding bukas ang multicooker), sa kasong ito hindi mo na kailangang maghintay ng mahabang panahon para sumingaw ang kahalumigmigan. , at ang kapal ay lalabas sa sarili nitong.

Hakbang-hakbang na mga recipe para sa paghahanda ng pork goulash na may mga gulay, mushroom, tomato paste, sour cream at harina

2018-04-03 Rida Khasanova

Grade
recipe

7149

Oras
(min)

Mga bahagi
(mga tao)

Sa 100 gramo ng tapos na ulam

7 gr.

28 gr.

Mga karbohidrat

3 gr.

299 kcal.

Opsyon 1: Classic na pork goulash recipe

Ang goulash ay isang tradisyonal na pagkain mula sa Hungary. Sa hitsura, ito ay kahawig ng isang sopas, ang pangunahing sangkap nito ay karne ng baka. Ngunit sa paglipas ng panahon, ang bersyon na ito ng gulash ay nagbago at ngayon ito ay madalas na inihanda na may makatas na karne ng baboy. Para sa isang side dish, maaari kang maghanda hindi lamang mashed patatas, kundi pati na rin kanin, pasta o bakwit.
Ang goulash ng baboy ay karaniwang inihahanda na may gravy - ito ay isang napakasarap at kasiya-siyang ulam na maaaring ihain para sa isang regular na hapunan ng pamilya o isang holiday table.

Mga sangkap:

  • kilo ng pork tenderloin;
  • dalawang sibuyas;
  • kampanilya pulang paminta;
  • lupa itim at pulang paminta, isang kurot ng kumin;
  • asin;
  • mantika;
  • isang pares ng mga kutsara ng harina;
  • 1.5-2 baso ng tubig (maaaring dagdagan).

Hakbang-hakbang na recipe ng goulash ng baboy

Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino. Magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Banlawan ang baboy at gupitin sa maliliit na cubes. Ilipat sa isang kawali, budburan ng asin at paminta, at iprito ng limang minuto.

Ibuhos ang sibuyas sa kawali na may karne at magprito, pagpapakilos, para sa isang-kapat ng isang oras sa katamtamang init.

Magdagdag ng isang kutsarang harina ng trigo sa kawali, haluin nang mabilis at takpan ng kawali. Kumulo ng 4-5 minuto, pagkatapos ay tanggalin ang takip at iprito ang karne hanggang sa ganap na maluto.

Ilipat ang mga nilalaman ng kawali sa isang kasirola, ibuhos sa tubig - mas marami, mas manipis ang gravy. Magdagdag ng kumin, asin kung kinakailangan, pukawin ang lahat at i-on ang mababang init. Pakuluan na may takip sa loob ng 40-45 minuto.

Hugasan ang kampanilya at alisin ang mga buto. Gupitin sa manipis na mga piraso o maliit na cubes.

Pagkatapos ng tinukoy na oras, magdagdag ng kampanilya ng paminta sa gulash, pukawin at kumulo para sa isa pang 20-25 minuto hanggang sa lumambot ang paminta.

Ihain ang gulash na may niligis na patatas o anumang iba pang side dish, pagdaragdag ng isang sprig ng sariwang damo sa ulam.

Opsyon 2: Mabilis na recipe para sa simpleng pork goulash

Ang isang simpleng bersyon ng pork goulash ay sikat noong panahon ng Sobyet. Kung nais mong matandaan ang isang nakalimutan ngunit napakasarap na ulam, maaari mong pasayahin ang iyong pamilya sa isang mabilis na recipe para sa gulash na may gravy.

Mga sangkap:

  • 400-450 gr. karne ng baboy;
  • isang kutsara ng tomato paste;
  • kutsarita ng asukal;
  • asin;
  • 0.5 kutsarita ng lupa pulang paminta;
  • isang kutsarita ng tuyong adjika;
  • dahon ng bay;
  • isang kutsara ng harina.

Paano mabilis na magluto ng simpleng pork gulash

Banlawan ang karne ng baboy at gupitin sa mga piraso. Magprito sa langis ng gulay.

Balatan ang sibuyas at i-chop ito ng makinis. Ibuhos sa kawali na may karne, magdagdag ng asin at budburan ng mga pampalasa. Ipagpatuloy ang pagprito hanggang sa ganap na lumambot ang sibuyas.

Magdagdag ng harina, ihalo nang lubusan at magprito ng ilang minuto.

Ibuhos ang tomato paste, budburan ng asukal, pukawin at lutuin ng 3-4 minuto.

Ibuhos ang pinakuluang tubig sa kawali upang ito ay ganap na masakop ang mga nilalaman nito. Maglagay ng ilang dahon ng bay at isara na may takip. Magluto ng 25-30 minuto.

Handa nang ihain ang goulash kasama ng anumang side dish. Kung hindi mo gusto ang likidong gravy, maaari mo itong palapotin sa pamamagitan ng pag-iingat ng gulash sa ilalim ng saradong takip sa kalan nang mas matagal.

Opsyon 3: Pork goulash na may mga karot at sibuyas sa isang slow cooker

Ang baboy na goulash na may mga gulay ay magiging napaka-makatas, na may kaaya-ayang creamy na aroma. Salamat sa pare-parehong pag-init ng multicooker, ang lahat ng mga produkto ng ulam na ito ay nagiging hindi pangkaraniwang maselan sa lasa.

Mga sangkap:

  • 700 gr. karne ng baboy;
  • bombilya;
  • karot;
  • isang maliit na kulay-gatas;
  • dalawang tablespoons ng harina;
  • itim na paminta sa lupa;
  • asin;
  • tubig.

Paano magluto

Ibuhos ang langis ng gulay sa mangkok ng multicooker at piliin ang mode ng Pagprito sa loob ng sampung minuto.

Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes, ibuhos sa mabagal na kusinilya.

Gupitin ang balat ng karot. Hugasan ang ugat na gulay at i-chop sa isang magaspang na kudkuran. ibuhos sa sibuyas, pukawin at isara ang takip.

Hugasan ang karne ng baboy, gupitin at idagdag sa mga gulay. Gumalaw, isara ang takip at magprito para sa isa pang 10 minuto.

Budburan ang karne at gulay na may giniling na paminta at harina, ihalo nang mabuti at ipagpatuloy ang pagprito para sa isa pang ilang minuto.

Magdagdag ng kulay-gatas, asin sa panlasa at isang baso ng mainit na tubig sa mangkok. Haluin at isara nang mahigpit ang takip. Sa display, piliin ang extinguishing mode sa loob ng 60 minuto.

Sa sandaling mag-beep ang multicooker, handa na ang gulash. Maaaring ihain kasama ng iyong paboritong side dish na cereal o patatas.

Opsyon 4: Pork gulash na may harina

Ang baboy na goulash na may harina at alak ayon sa isang recipe ng Italyano ay angkop para sa pagpapagamot ng mga bisita. Ang karne ay lumalabas na makatas at napakasarap.

Mga sangkap:

  • 800 gr. baboy;
  • dalawa o tatlong sibuyas;
  • tatlong cloves ng bawang;
  • tangkay ng kintsay;
  • isang kutsarita ng asukal;
  • isa at kalahating kutsara ng harina;
  • isang hindi kumpletong baso ng red table wine;
  • asin, paminta sa lupa;
  • dalawang bay dahon;
  • isang pakurot ng basil, rosemary at oregano;
  • sariwang damo;
  • mantika.

Hakbang-hakbang na recipe

Hugasan ang karne at tuyo ito mula sa kahalumigmigan gamit ang isang tuwalya ng papel. Gupitin sa 2-2.5 cm na piraso, budburan ng asin at paminta, at ilagay sa refrigerator. Mas mabuti kung ang karne ay inatsara sa isang araw, ngunit posible ang ilang oras.

I-chop ang sibuyas sa maliliit na cubes, at ang mga karot at kintsay sa medium-sized na cubes.

Init ang mantika sa mataas na init sa isang kawali. Ilagay ang karne sa isang hilera, magprito sa bawat panig sa loob ng 3 minuto at ilipat sa kawali. Ihanda ang lahat ng karne sa ganitong paraan.

Ibuhos ang alak sa kawali na may baboy at pakuluan sa katamtamang apoy sa loob ng anim na minuto.

Sa kawali kung saan niluto ang karne, iprito ang kintsay at sibuyas. Ibuhos sa karne at magdagdag ng mga tuyong pampalasa.

Pagsamahin ang tomato paste, asukal at harina sa isang tasa at ihalo. Magdagdag ng isang basong tubig at ibuhos ang halo na ito sa karne. Dapat takpan ng sarsa ang tuktok ng karne. Magdagdag ng mga karot.

Kumulo sa napakababang apoy na nakasara ang takip. Ang pagiging handa ay magaganap sa mga 25-30 minuto. Sa pinakadulo, magdagdag ng bawang at isang pares ng mga dahon ng bay.

Ihain ang gulash na may pinakuluang spaghetti, binuburan ng mga damo.

Opsyon 5: Pork goulash na walang tomato paste

Hindi lahat ay gusto ng kamatis sa mga pinggan, o hindi sila makakain ng mga kamatis para sa mga medikal na dahilan. Ang masarap na karne ng gulash ay maaaring ihanda nang walang sangkap na ito. Maaari itong ihain bilang isang hiwalay na ulam o bilang isang side dish.

Mga sangkap:

  • kalahating kilo ng baboy;
  • isang pares ng mga karot;
  • isang leek;
  • kampanilya paminta;
  • isa at kalahating kutsara ng harina;
  • tatlong tablespoons ng kulay-gatas;
  • 1.5 kutsarita ng pampalasa (isang halo ng turmerik, basil, thyme, paprika);
  • isang pares ng mga kurot ng ground black pepper;
  • isang pares ng dahon ng bay;
  • isa at kalahating baso ng tubig.

Paano magluto

Balatan ang mga gulay at gupitin sa mga arbitrary na piraso. Magprito sa langis ng gulay para sa 6-7 minuto sa isang malalim na kawali.

Banlawan ang karne ng baboy at hatiin sa maliliit na piraso. Isawsaw sa harina at ilipat sa kawali na may mga gulay. Magprito, pagpapakilos, sa loob ng walong minuto.

Ibuhos ang tubig, pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy at takpan ang takip. Kumulo ng mga 35-40 minuto.

Sa isang tasa, pagsamahin ang kulay-gatas, kalahating baso ng tubig, at lahat ng pampalasa. Magdagdag ng asin, magdagdag ng paminta sa lupa at ihalo nang mabuti. Ibuhos ang sarsa sa kawali na may karne.

Pakuluan ang ulam kasama ang sarsa para sa isa pang 13-15 minuto, pagdaragdag ng dahon ng bay sa pinakadulo.

Ang masarap na gulash na may baboy ay handa na! Ang kapal ng sour cream sauce ay maaaring iakma gamit ang dami ng tubig.

Opsyon 6: Pork gulash na walang gravy

Ang mga hindi gusto ng gravy sa gulash ay maaaring magustuhan ang masarap na recipe na ito na may toyo at gulay. Ang nilagang karne sa matamis at maasim na sarsa ay malambot at maanghang at sumama sa anumang side dish.

Mga sangkap:

  • kalahating kilo ng baboy;
  • isang quarter cup ng toyo;
  • isang pares ng mga kutsara ng ketchup;
  • dalawang karot;
  • kamatis;
  • isang kutsarita ng sesame seeds;
  • isang pares ng mga tablespoons ng lemon juice;
  • asin, paminta sa lupa.

Hakbang-hakbang na recipe

Banlawan ang karne ng baboy at alisin ang moisture gamit ang mga napkin. Gupitin sa manipis na piraso.

Init ang langis ng gulay at iprito ang karne sa mataas na apoy hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Balatan ang mga sibuyas at karot, gupitin sa mga piraso at idagdag sa kawali na may karne.

Hugasan ang paminta at alisin ang kahon ng binhi. Gupitin ang mataba na kamatis sa mga cube. Ilipat sa isang kawali kapag ang mga sibuyas at karot ay browned. Magluto sa mababang init ng limang minuto.

Ibuhos ang lemon juice, toyo at ketchup sa isang tasa. Haluing mabuti at lagyan ng asin ayon sa panlasa.

Kapag malambot na ang mga gulay sa kawali, idagdag ang palaman. Magluto sa mahinang apoy hanggang sa ganap itong sumingaw.

Sa isa pang kawali, bahagyang i-toast ang mga linga, huwag magdagdag ng mantika.

Kapag naghahain, palamutihan ang gulash ng linga.

Pagpipilian 7: Pork gulash na may kulay-gatas

Ang asim ng kulay-gatas ay perpektong umakma sa ulam ng karne, na nagbibigay ng espesyal na lambot. Ang low-fat sour cream ay karaniwang ginagamit para sa gulash. Karaniwang kasama sa mga gulay ang mga kamatis at sibuyas.

Mga sangkap:

  • 700-750 gr. pork tenderloin;
  • sibuyas;
  • dalawang tablespoons ng kulay-gatas;
  • dalawang kamatis;
  • dalawang tablespoons ng harina;
  • paminta sa lupa.

Paano magluto

Alisin ang mga pelikula at taba mula sa karne at banlawan. Gupitin sa maliliit na cubes.

Balatan ang sibuyas at i-chop ito ng makinis gamit ang kutsilyo.

Iprito ang karne upang maalis ang kahalumigmigan. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na sibuyas at pukawin, bawasan ang init sa mababang.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay alisin ang balat. Gupitin sa maliliit na cubes at ibuhos sa kawali na may karne, paminta.

Magdagdag ng harina, bahagyang magprito, paghahalo sa iba pang mga produkto.

Ibuhos ang kulay-gatas sa isang kawali, magdagdag ng kaunting tubig at takpan ng takip. Pakuluan sa mababang init ng halos isang oras.

Ihain ang natapos na gulash na may niligis na patatas o pasta.

Opsyon 8: Hungarian pork goulash

Ang goulash recipe ay nagmula sa Hungary. Ito ay medyo mas kumplikado kaysa sa karaniwang paraan ng paghahanda ng ulam na ito. Ang Hungarian goulash ay mainam para sa paghahatid sa isang holiday table.

Mga sangkap:

  • kilo ng baboy (tenderloin);
  • 100 gr. mga de-latang champignon;
  • 25-30 gr. mantika;
  • tatlong maliit na karot;
  • tatlong cloves ng bawang;
  • apat na matatag na kamatis;
  • sariwang damo (mas mabuti perehil);
  • isang pakurot ng asin, ground red pepper, kanela at ground paprika;
  • isang baso ng tuyong alak;
  • dalawang kutsara ng harina.

Hakbang-hakbang na recipe

Banlawan ng mabuti ang karne, hayaang matuyo ito mula sa kahalumigmigan at gupitin sa maliliit na piraso.

Ibuhos ang harina, paminta, asin sa isang malalim na mangkok at pukawin.

Init ang langis ng gulay sa isang makapal na pader na kawali. Pagulungin ang karne sa harina at iprito. Kapag ang baboy ay lubusang pinirito, takpan ng takip at alisin ang kawali mula sa apoy.

Gupitin ang alisan ng balat mula sa karot at gupitin ang ugat sa manipis na mga piraso.

Balatan ang sibuyas at bawang at gupitin sa maliliit na piraso gamit ang kutsilyo.

Matunaw ang mantika, gupitin sa maliliit na piraso, sa isang kawali. Idagdag ang mga inihandang gulay, magdagdag ng dalawang kutsara ng tubig, asin at takpan ng takip. Kumulo sa mahinang apoy sa loob ng dalawampung minuto, paminsan-minsang pagpapakilos gamit ang isang spatula.

Pakuluan ang mga kamatis sa tubig na kumukulo at alisin ang mga balat. Gamit ang iyong mga kamay, pisilin ang juice sa isang maliit na kasirola. Gupitin ang pulp sa maliliit na piraso at idagdag sa mga gulay sa kawali kapag halos handa na ang mga ito. Haluin at panatilihin sa apoy ng ilang minuto pa.

Pahiran ng langis ng gulay ang isang maliit na ulam na lumalaban sa init. Ilagay ang karne sa unang layer, pagkatapos ay ang pagprito ng gulay, pagkatapos ay muli ang karne at muling iprito.

Paghaluin ang katas ng kamatis na may alak at pampalasa, magdagdag ng katas ng kawali at kaunting tubig. Ibuhos ang halo na ito sa ibabaw ng karne at mga gulay sa kawali.

Painitin ang hurno sa 180-190 degrees at ilagay ang amag dito sa loob ng isang oras. Pagkatapos ng oras na ito, idagdag ang marinated champignon sa gulash, pukawin at bumalik sa oven nang hindi binubuksan ang apoy.

Ihain ang gulash na may pinakuluang patatas, binuburan ng sariwang pinong tinadtad na damo.

Opsyon 9: Pork goulash na may mushroom

Ang goulash ay maaaring ihanda hindi lamang sa mga gulay, kundi pati na rin sa mga kabute, dahil perpekto silang kasama ng karne. Kung bumili ka ng mga champignon na hindi nangangailangan ng mahabang paghahanda, mas mabilis na maluto ang gulash.

Mga sangkap:

  • 550-600 gr. fillet ng baboy;
  • 500-550 gr. mga champignons;
  • isang baso ng cream;
  • isang kutsarita ng lemon juice;
  • asin;
  • dalawang piraso. mga sibuyas;
  • 350 gr. tubig o sabaw ng gulay;
  • isang pares ng mga kutsara ng harina;
  • pampalasa sa panlasa.

Paano magluto

Hugasan ang fillet ng karne, gupitin sa maliliit na cubes at iprito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng asin at pampalasa, ihalo.

Balatan at gupitin ang sibuyas at idagdag sa kawali na may baboy.

Hugasan ang mga champignon, gupitin sa mga piraso ng plastik at ibuhos sa isang kawali.

Sa isang maliit na tuyong kawali, iprito ang harina hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ibuhos ang cream sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kutsara.

Ibuhos ang makapal na creamy sauce sa kawali na may karne at mushroom. Magdagdag ng tubig o sabaw, takpan at kumulo hanggang sa halos lahat ng likido ay sumingaw.

Ihain kasama ng isang side dish ng pinakuluang pasta o mashed patatas.

Opsyon 10: Pork gulash sa isang kawali

Ang goulash na gawa sa malambot na baboy na may tomato paste at adobo na pipino ay pamilyar sa marami mula pagkabata, dahil ito ay inihain para sa tanghalian sa kindergarten. Ang masustansya at kasiya-siyang ulam na ito ay madaling likhain sa bahay.

Mga sangkap:

  • 500-550 gr. karne ng baboy;
  • karot;
  • sibuyas;
  • isang kutsara ng kulay-gatas;
  • isang kutsarita ng tomato paste;
  • atsara;
  • isang kutsara ng harina;
  • asin.

Hakbang-hakbang na recipe

Hugasan ang baboy, putulin ang taba. Gupitin sa maliliit na cubes at ibuhos ang mga ito sa kawali.

Grate ang mga karot sa isang medium grater at makinis na tumaga ang sibuyas gamit ang isang kutsilyo. Ilagay sa isang kasirola na may karne at kumulo ng halos pitong minuto sa mahinang apoy.

Ibuhos ang pinakuluang tubig upang matakpan ang pagkain sa loob nito. Pakuluan sa katamtamang init ng mga 40-45 minuto.

Maghalo ng harina na may isang baso ng tubig, magdagdag ng tomato paste at kulay-gatas, iling na rin.

Balatan ang pipino, gupitin sa maliliit na cubes at ilagay sa isang kasirola. Magdagdag ng asin sa panlasa, pukawin at ipagpatuloy ang pagkulo para sa isa pang siyam na minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang sarsa, haluin at lutuin hanggang sa maging malapot ang ulam.

Ayon sa kaugalian, ihain ang gulash na may niligis na patatas at palamutihan ng sariwang hiwa ng kamatis. Bon appetit!

Minsan gusto mo talagang pag-iba-ibahin ang iyong karaniwang pang-araw-araw na menu na may mga pagkaing mula sa iba pang mga pambansang lutuin. Ang isang mahusay na pagpipilian para sa isang nakabubusog at masarap na ulam ay magiging gulash, isang makapal na Hungarian na sopas. Ayon sa alamat, ang gulash ay inihanda mula pa noong panahon ng mga nomad, na nagluto ng karne ng tanghalian sa apoy mula sa karne na nakuha sa pamamagitan ng pangangaso. Kung paano maghanda ng pork goulash na may gravy ayon sa tradisyonal na recipe ng Hungarian mula sa mga modernong chef ng Hungarian, nang mabilis o may pinong creamy gravy, sasabihin namin sa iyo nang mas detalyado sa artikulo.

Para sa pork goulash na may tomato sauce kakailanganin mo:

  • baboy ham - 400g;
  • kamatis - 200 ml;
  • bawang - 3 cloves;
  • patatas - 3 mga PC;
  • asin paminta;
  • sabaw ng karne - 200ml;
  • karot - 1 piraso;
  • sibuyas - 1 piraso;
  • langis.

Hugasan ang ham, gupitin sa maliit na pantay na hiwa, ilagay sa isang kasirola na may mantika at simulan ang pagprito. Kaagad na ihanda ang bawang at ipasa ito sa isang pindutin ng bawang sa karne, magdagdag ng mga pampalasa. Magluto ng 10 minuto.

Samantala, ihanda ang mga patatas, gupitin sa mga cube. Balatan at makinis na tumaga ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot.

Magdagdag ng sabaw at gulay (maliban sa patatas) sa karne, mag-iwan ng 30 minuto, pagkatapos ay idagdag ang patatas at magluto para sa isa pang ikatlong bahagi ng isang oras. Idagdag ang pasta, pukawin at pagkatapos ng 10 minuto patayin ang apoy, iwanan na natatakpan para sa 15-20 minuto.

Sa sour cream sauce

Ang sour cream gravy ay gagawing mas malambot ang ulam, ngunit huwag kalimutan na ang kulay-gatas ay nagdaragdag ng calorie na nilalaman nito.

  • baboy - 500g;
  • kamatis;
  • sabaw - 500ml;
  • sibuyas - 2;
  • kulay-gatas - 200g;
  • harina;
  • langis;
  • pampalasa at asin.

Tulad ng sa mga nakaraang bersyon, ihanda ang karne sa pamamagitan ng pagputol sa maliliit na hiwa. Ilagay sa isang lalagyan at ihalo sa mga inihandang pampalasa at asin, hayaang magbabad sa isang katlo ng isang oras.

Habang ang karne ay nag-atsara, gupitin ang sibuyas sa manipis na mga singsing. Ilagay ang kamatis sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, at pagkatapos ay palamig ng tubig na yelo. Ang paghahanda na ito ay ginagawang mas madaling alisin ang balat mula sa kamatis upang ang ulam ay malambot at malambot hangga't maaari. Pinong tumaga ang binalatan na prutas.

Una sa lahat, iprito ang sibuyas sa loob ng ilang minuto, idagdag ang mga hiwa ng karne at ipagpatuloy ang pagprito para sa isa pang quarter ng isang oras. Ngayon ay maaari mong idagdag ang kamatis, at pagkatapos ng ilang minuto ibuhos sa kalahati ng isang baso ng tubig at iwanan upang kumulo para sa isa pang kalahating oras.

Pagkatapos ng oras na ito, ibuhos ang sabaw sa isang hiwalay na lalagyan.

Ihanda ang sarsa: kalkulahin ang dami ng harina sa rate na 1 kutsara ng harina bawat 1 baso ng sabaw. Magprito muna ng ilang harina. Dahil mabilis itong mag-brown, kailangan itong ihalo palagi. Kapag nagsimula na itong maging medyo dilaw, ibuhos ang kinakalkula na dami ng sabaw at haluing mabuti hanggang sa matunaw ang mga bugal. Idagdag ang nagresultang sarsa sa karne at agad na magdagdag ng kulay-gatas. Ipagpatuloy ang pagluluto sa mababang init nang hindi hihigit sa 15 minuto, patuloy na pagpapakilos upang ang produkto ng pagawaan ng gatas ay hindi maluto.

May creamy gravy

Ang chicken gulash na may creamy gravy ay malambot at medyo mababa sa calories.

  • sibuyas - 1 piraso;
  • langis;
  • manok - 400 gr;
  • harina - 2 tbsp;
  • paprika - 1 tsp;
  • turmerik - 1 tsp;
  • cream 20-25% - 400ml.

Hugasan ang fillet ng manok at gupitin sa mga cube. Magprito sa mantika sa loob ng ilang minuto, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at idagdag sa karne. Ibuhos sa isang basong tubig. Ang manok ay nagluluto nang mas mabilis kaysa sa iba pang mga uri ng karne, kaya pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras maaari kang magdagdag ng mga pampalasa at asin, ibuhos sa cream at magluto para sa isa pang 5-7 minuto.

May mushroom at gravy

Isang simple at mabilis na recipe para sa gulash - na may mga mushroom at pinong gravy.

  • mushroom (champignons) - 250 g;
  • sibuyas - 1 piraso;
  • langis;
  • dill - 50g;
  • baboy - 350 gr;
  • harina - 2 tbsp. l;
  • cream 20-25% - 350-400ml.

Ihanda ang baboy, gupitin sa maliliit na piraso, magprito ng ilang minuto, magdagdag ng ilang baso ng mainit na tubig at hayaang kumulo sa loob ng 30-45 minuto.

Hugasan at gupitin ang mga champignon sa maliliit na hiwa, iprito sa mantika. Pagkatapos ay dice ang sibuyas at idagdag sa mushroom, magdagdag ng asin at budburan ng mga pampalasa. Magdagdag ng mga gulay sa karne. Pagkatapos ng ilang minuto, magdagdag ng harina at magluto ng ilang minuto. Ibuhos ang cream, ihalo nang mabuti at mag-iwan ng 3-4 minuto.

I-chop ang dill at idagdag sa gravy.

Sa isang tala. Ang baboy ay kailangang kumulo ng hindi bababa sa 40 minuto sa kabuuan. Kung mas mahaba ang luto ng karne, mas lumalambot ang mga hibla at mas malambot ang laman.

Pork gulash na niluto sa isang kawali

Ang goulash na niluto sa isang kawali ay hindi magkakaroon ng maraming sarsa. Ang pagpipiliang ito sa pagluluto ay angkop para sa mabilisang pagkain.

Recipe para sa pork goulash na may gravy:

  • baboy - 400 gr;
  • mga sibuyas at karot - 1 pc.;
  • turmerik, itim na paminta, kulantro - 1 tsp bawat isa;
  • asin - 3 tsp;
  • tomato juice - 1 baso.

Gupitin ang karne sa maliit na cubes at iprito na may takip sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito, magdagdag ng makinis na tinadtad na sibuyas at gadgad na mga karot, budburan ng mga pampalasa at asin. Kumulo sa ilalim ng talukap ng mata para sa isa pang 10 minuto, ibuhos sa juice at kumulo para sa isa pang ikatlong bahagi ng isang oras sa mababang init.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Ang mga pagkaing inihanda sa isang multicooker ay nagpapanatili ng pinakamataas na sustansya salamat sa saradong takip sa buong proseso ng pagluluto. Gayundin, ang isang multicooker ay hindi nangangailangan ng maraming langis - ang pagkain ay niluto sa sarili nitong juice at ang calorie na nilalaman ay makabuluhang mas mababa kaysa kapag niluto sa isang kawali.

Maghanda tayo para sa gulash:

  • pork tenderloin - 400g;
  • sibuyas - 1;
  • tomato paste - 3 tbsp. l;
  • karot - 1;
  • pampalasa para sa karne;
  • langis;
  • asin.

Hugasan namin ang karne, hayaang maubos ang likido, at gupitin sa maliliit na cubes. Ibuhos ang kaunting mantika sa mangkok ng multicooker at ilatag ang karne, lutuin sa mode na "Fry" sa loob ng ilang minuto.

Habang niluluto ang karne, ihanda ang mga sibuyas at karot at gupitin ito sa maliliit na cubes. Sa yugtong ito, magdagdag ng harina, pampalasa at gulay sa baboy, at asin. Kapag medyo lumambot na ang mga gulay, ilagay ang pasta at haluing mabuti. I-on ang "Stew" mode at iwanan upang magluto ng kalahating oras. Pagkatapos ng petsa ng pag-expire, maaari kang maghatid kaagad.

Pork goulash, tulad ng sa kindergarten

Ang isang recipe na pamilyar mula sa pagkabata ay binubuo lamang ng ilang mga sangkap:

  • sapal ng baboy - 500 g;
  • mga sibuyas - 2 mga PC;
  • katas ng kamatis - 400 ml;
  • langis;
  • harina - 1 tbsp. l;
  • pampalasa para sa karne, asin.

Una sa lahat, ihanda ang karne - banlawan nang lubusan ng tubig na tumatakbo at hayaang maubos ng kaunti ang likido, ilagay ito sa isang colander o mangkok sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay hatiin sa maliliit na cubes at ilagay sa isang kasirola na may mantikilya, magprito.

Ang tradisyonal na Hungarian goulash ay ginawa lamang mula sa karne ng baka:

  • karne ng baka - 600 gr;
  • sibuyas - 2;
  • patatas 600 gr;
  • kampanilya paminta - 200 gr;
  • tuyong paprika - 3 tsp;
  • malalaking matamis na kamatis - 2;
  • harina - 200 gr;
  • itlog - 1;
  • asin.

Ang pagluluto ay nagsisimula sa pagprito ng tinadtad na sibuyas. Dapat itong kumuha ng karamelo na kulay. Upang gawin ito, hindi sapat na grasa lamang ang kawali ng langis - kailangan mong ibuhos ang 3-4 na kutsara at lutuin sa katamtamang temperatura sa loob ng 10-15 minuto.

Habang nagluluto ang sibuyas, gupitin ang karne sa tamang cube. Kapag naabot ng sibuyas ang nais na estado, ilipat ang karne, asin at magdagdag ng paprika. Magluto ng ilang minuto, pagkatapos ay ibuhos sa ilang baso ng tubig. Pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng higit pa kapag ang unang bahagi ng tubig ay kumulo na. Iwanan upang maluto na may takip.

Samantala, maghanda ng mga chipette, isang uri ng pasta sa anyo ng mga bola ng kuwarta na idinagdag sa ulam. Paghaluin ang itlog, isang pakurot ng asin at harina, masahin at balutin sa pelikula.

Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga cube na maihahambing sa mga piraso ng karne. Magdagdag ng patatas sa karne.

Pagulungin ang kuwarta sa kapal na 4 mm. Gupitin sa mga parisukat at pakuluan sa isang hiwalay na lalagyan na may tubig, magdagdag ng asin.

Kapag halos handa na ang mga patatas, idagdag ang mga kamatis, gupitin sa maliliit na cubes. Sa panahon ng tag-araw, inirerekomenda ng mga lutuin ang pagdaragdag ng ilang matamis na paminta. Magluto ng isa pang 10 minuto.

Idagdag ang chipette sa halos tapos na gulash, pukawin at lutuin para sa isa pang 10-15 minuto upang ang lahat ng mga sangkap ay puspos ng mga juice ng bawat isa.

Madalas naming iniisip kung ano ang lulutuin para sa tanghalian para sa aming pamilya upang ito ay masarap, kasiya-siya at malusog na ngayon ay sasabihin namin sa iyo ang isang bersyon ng naturang ulam. Ang aming simpleng step-by-step na recipe na may mga larawan ay tutulong sa iyo na maghanda ng masarap na pork goulash na may mga gulay, tomato paste at malambot na piraso ng karne ayon sa klasikong recipe. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng nakabubusog na ulam na ito. Ang pagkain ay inihanda sa isang kawali, sa isang kasirola, o kaldero, na may karagdagan ng tomato paste, toyo, mayroon man o walang harina. Mayroong kahit na mga recipe para sa baboy gulash na may kalabasa, repolyo at kahit na mga pipino.

Ang goulash na may karne ng baboy ay isang mahusay, napakasarap, madaling gawin na ulam na gusto ito ng mga bata at matatanda. Ang paghahanda ng pork goulash ay hindi mahirap sa unang yugto na mahalaga na piliin ang tamang karne. Ang napakasarap na gulash ay ginawa mula sa tenderloin, carb, balikat, binti at leeg ng baboy. Ngayon ay maghahanda kami ng isang ulam mula sa leeg ng baboy, maaari kang kumuha ng anumang iba pang bahagi at gamitin ito sa recipe.

Mga sangkap:

  • Baboy - 1 kg.
  • Karot - 2 mga PC.
  • Matamis na paminta - 1 pc.
  • Bawang - 2 cloves
  • Tomato paste na hinaluan ng mayonesa.
  • Mga pampalasa para sa baboy
  • Paminta
  • Isang kurot ng linga
  • Langis ng gulay - 1 kutsara.
  • Asin - sa panlasa.
  • Buckwheat at tubig sa ratio na 1 hanggang 2 (1 bahagi ng cereal, 2 bahagi ng tubig).
  • Tubig para sa paglalaga ng karne.

Piliin ang dami ng tubig sa panlasa, depende kung gusto mo ang sabaw o hindi. Kung mahal mo ito, dapat mayroong mas maraming tubig. Sa aking kaso, 1 baso ang ginagamit.


Pork goulash - calorie na nilalaman ng ulam

Ang nilalaman ng calorie at nutritional value ng pork goulash ay kinakalkula bawat 100 gramo. handa na ulam. Ipinapakita ng talahanayan ang average na data na maaari mong gamitin bilang gabay at alamin kung gaano karaming mga calorie ang nasa pork goulash.

Gaano katagal magluto ng baboy gulash

Maraming mga tao ang interesado sa oras ng pagluluto ng ulam upang masabi nang eksakto kung gaano katagal ang pagluluto ng baboy na goulash, mahalagang malaman kung anong bahagi ng baboy ang iyong ginagamit upang ihanda ang ulam. Kailangan mo rin munang iprito at pagkatapos ay ilaga ang baboy gulash, aabutin ka ng lahat ng 1 oras, at ang nilaga ay aabot ng mga 30 minuto.

Paano magluto ng baboy gulash

Sasabihin sa iyo ng aming recipe nang detalyado kung paano magluto ng baboy gulash na may mga gulay. Kakailanganin natin ang pinakakaraniwang sangkap tulad ng karot, sibuyas, kampanilya. Ito ay natural na mga gulay na gagawing mabango at mayaman ang ulam. Tingnan natin nang detalyado kung paano tama, mabilis at masarap na gumawa ng gulash na may baboy sa bahay ayon sa klasikong recipe.

Hakbang 1.

Gupitin ang karne sa mga piraso, karot at paminta sa mga piraso. I-chop ang bawang nang napakapino, o lagyan ng rehas, o ilagay ito sa pamamagitan ng garlic press.

Hakbang 2.

Ibuhos ang langis ng gulay sa isang pinainit na kawali at idagdag ang tinadtad na karne. Kailangan itong iprito hanggang sa maging golden brown.

Hakbang 3.

Magdagdag ng mga karot at paminta sa karne at ipagpatuloy ang pagprito.

Hakbang 4.

Sa sandaling ang mga gulay ay sapat na pinirito, punan ang mga nilalaman ng kawali na may 1 baso ng tubig, magdagdag ng mayonesa, tomato paste at pampalasa, at asin sa panlasa. Siguraduhing bawasan ang init sa yugtong ito at isara ang takip upang ang karne ay ganap na nilaga at maging malambot at makatas.

Sa sandaling maging malambot ang karne, maaari mong isaalang-alang na handa na ang gulash at alisin ang kawali mula sa kalan. Dahil pork neck ang ginamit dito, hindi natagalan ang pagluluto ng karne. Sa kabuuan, ang yugto ng pagpatay ay tumagal ng 20 minuto. Kung ang karne ay nagmula sa ibang bahagi, maaaring kailanganin mong kumulo nang mas matagal.

Ano ang ihahain? Side dish para sa goulash ng baboy

Ang side dish ay maaaring maging ganap na kahit ano. Ang baboy goulash ay masarap kasama ng niligis na patatas o bakwit, at maaari ding ihain kasama ng kanin o pasta. Ngayon ay maghahanda kami ng bakwit bilang isang side dish para sa goulash ng baboy.