Recipe para sa manok na inihurnong sa oven na pinalamanan ng mga kabute. Malambot na mga champignon na pinalamanan ng manok at keso. Manok na pinalamanan ng keso at mushroom

Sa unang tingin, mukhang mahirap palalamanin ang manok. Ngunit sa katunayan, kailangan mo lamang na maingat na alisin ang balat, paghiwalayin ang karne mula sa mga buto at ilagay ang pagpuno sa loob. Sa unang pagkakataon ay kailangan mong mag-tinker, ngunit pagkatapos ay may ilang mga kasanayan ay magagawa mong hawakan ang pagputol sa loob lamang ng 15-20 minuto.

Papalamanan namin ang manok ng mga champignon, pinirito na may mga sibuyas. Magdagdag ng mumo ng tinapay na babad sa gatas sa pagpuno, pati na rin ang mayonesa para sa juiciness at lasa. Ang mga itlog ay hindi ginagamit sa recipe na ito. Para sa pampalasa, magdagdag ng giniling na itim na paminta at pinaghalong Italian herbs upang i-highlight ang lasa ng manok at mushroom.

Kabuuang oras ng pagluluto: 120 minuto
Oras ng pagluluto: 80 minuto
Yield: 8 servings

Mga sangkap

manok - 1 pc. (2 kg)
mga champignons - 300 g
puting tinapay kahapon - 150 g
gatas o cream ng anumang taba na nilalaman - 100 ml
malaking sibuyas - 1 pc.
asin, paminta at nutmeg - sa panlasa
pinaghalong Italian herbs - 2 chips.
langis ng gulay - 2 tbsp. l.
mayonesa - 3 tbsp. l.

Paghahanda

Malaking larawan Maliit na larawan

Una sa lahat, gupitin ang manok. Hugasan namin ang bangkay at tuyo ito ng tuwalya. Inalis namin ang glandula sa gansa, na nagbibigay ng hindi kasiya-siyang amoy sa panahon ng pagluluto. Putulin ang taba sa bahagi ng buntot at itabi ito (pagkatapos ay dudurugin ito sa tinadtad na karne upang maging mas makatas ang pagpuno). Gupitin ang manok sa kahabaan ng dibdib.

Maingat na putulin ang fillet ng manok at itabi - ang lahat ng karne ay gagamitin para sa tinadtad na karne, na gagamitin namin upang palaman ang manok.

Sinusubukang hindi makapinsala sa balat, pinutol namin ang kilya, tagaytay at bahagi ng tadyang - hindi namin kakailanganin ang balangkas, maaari itong magamit sa hinaharap upang maghanda ng sabaw o sopas. Pinuputol namin ang mga pakpak at hita at pinaghihiwalay ang mga ito kasama ang mga litid.

Pagkatapos ay inaalis namin ang balat mula sa mga hita, tulad ng isang medyas, tinutulungan ang ating sarili sa isang kutsilyo. Pinutol namin ang mga tendon upang paghiwalayin ang mga hita mula sa mga binti. Paghiwalayin ang mga hita at linisin ang karne. Kaya, hiwalay na nakukuha namin ang pulp at hiwalay ang balat ng manok kasama ng hindi nagalaw na mga pakpak at binti.

Kuskusin ang balat ng manok na may asin (mga 0.5 tsp) at paminta sa lahat ng panig. Itabi at hayaang mag-marinate.

Samantala Inihahanda namin ang pagpuno. Ipasa ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may gitnang grid. Grate ang puting tinapay (mas mabuti ang tinapay kahapon) at ibabad ito sa gatas. Magdagdag ng babad na tinapay, mayonesa, isang pares ng mga kurot ng ground black pepper at gadgad na nutmeg sa tinadtad na karne. Paghaluin nang mabuti, magdagdag ng asin sa panlasa - mas mahusay na matukoy ang halaga "sa dila", kung napakahirap para sa iyo na mag-navigate, pagkatapos ay kunin ang karaniwang halaga ng 1 tsp. asin bawat 1 kg ng tinadtad na karne na walang mga additives. At ilang salita lamang tungkol sa mayonesa. Ito ay nagdaragdag ng lasa at juiciness sa pagpuno. Kung ikaw ay tiyak na laban sa paggamit ng mayonesa kapag nagluluto, pagkatapos ay palitan ito ng mabigat na cream na may halong kaunting mustasa at lemon juice.

Ang resulta ay dapat na isang homogenous na pagpuno ng karne ng medium consistency, hindi masyadong siksik, ngunit hindi rin likido. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng kaunti pang mayonesa o magdagdag ng gatas.

Pagprito ng mushroom. Nililinis namin ang mga champignon, hugasan ang mga ito, gupitin ang mga ito sa mga hiwa at iprito ang mga ito ng mga sibuyas sa langis ng gulay. Ilagay ang halos kalahati ng tinadtad na karne sa balat ng manok, iwisik ang pinaghalong Provençal herbs, at maglagay ng layer ng mushroom sa ibabaw.

Takpan ang mga mushroom sa natitirang tinadtad na karne.

Tahiin ang tiyan gamit ang sinulid. Gamitin ang iyong mga kamay upang hubugin ang manok upang maging mas malinis.

Lubricate ang ibon ng langis ng gulay sa lahat ng panig. Ilagay ang tahi sa gilid pababa sa isang dish na hindi tinatablan ng init.

Ihurno ang pinalamanan na manok sa oven. Ilagay ang baking sheet sa isang malamig na oven (upang ang ceramic mold ay hindi pumutok dahil sa isang biglaang pagbabago ng temperatura), itakda ang temperatura sa 180 degrees at maghurno ng manok sa loob ng 80-90 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Palamigin sa anyo kung saan ang manok ay inihurnong, pagkatapos ay alisin ang sinulid. Kung plano mong magsilbi bilang isang mainit na ulam, palamig ng halos 30 minuto, pagkatapos ay i-cut sa mga bahagi. Kung nais mong gamitin ito para sa mga sandwich, pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator magdamag, pagkatapos ay ang pinalamanan na manok ay mas mahawakan ang hugis nito kapag hinihiwa. Yield: 8 servings ng 200 g.

Sa isang tala

Ang mga champignon ay hindi kailangang ilagay sa isang hiwalay na layer. Kung gusto mo, maaari mong ihalo ang mga ito sa tinadtad na karne - kung gayon ang pagpuno ay magiging homogenous, na may maliliit na pagsasama ng mga pinirito na kabute, ito ay mas mahusay na hawakan ang hugis nito at hindi mahahati sa mga layer. Ang payo na ito ay partikular na nauugnay kung maghahain ka ng pinalamanan na manok na malamig, bilang mga hiwa o para sa paggawa ng mga sandwich.
Kung nais mo, maaari kang pumili ng ibang pagpuno. Halimbawa, gumamit ng kanin na may mga gulay o palaman ang manok na may bakwit at mushroom.
Upang gawing mas maligaya ang pagputol, maaari kang magdagdag ng matamis na paminta sa pagpuno - sa kasong ito, gupitin ito sa manipis na mga piraso at "lunurin" ang 4-5 piraso sa tinadtad na karne, ilagay ang mga ito sa kahabaan ng bangkay. Mas mainam na gumamit ng paminta sa isang contrasting pulang kulay.

Hakbang 1: Iprito ang sibuyas.

Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas at bawang sa loob nito. Magprito sa katamtamang apoy hanggang malambot, haluin sa lahat ng oras upang walang masunog. Huwag lalo itong iprito.

Hakbang 2: Magdagdag ng fillet ng manok at mushroom.

Habang ang mga sibuyas at bawang ay pinirito, hugasan at makinis na i-chop ang mga sariwang mushroom, at i-chop din ang fillet ng manok sa mga cube. Magdagdag ng mga champignons at manok sa kawali at pukawin.

Asin at paminta sa panlasa at magdagdag ng pampalasa. Paghaluin muli ang lahat at magprito para sa isa pa 5-7 minuto sa katamtamang init.

Hakbang 3: Idagdag ang natitirang mga sangkap.

Pagkatapos magprito, ang mga nilalaman ng kawali ay dapat pahintulutang lumamig. At pagkatapos ay idagdag ang diced na puting tinapay, itlog ng manok at tinadtad na dill sa mga mushroom na may manok at damo. Haluin.

Hakbang 4: Lagyan ng laman ang manok.

Banlawan ang gutted, defrosted na manok sa loob at labas, at tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel. Putulin ang labis na balat mula sa mga binti at alisin ang anumang natitirang mga balahibo. Lagyan ng mga halamang gamot, mushroom at fillet ng manok ang inihandang bangkay ng manok. Mag-pack nang mahigpit. I-secure ang manok gamit ang mga toothpick para hindi malaglag ang laman.
Ilipat ang manok sa isang baking dish, ibuhos ang langis ng gulay sa ibabaw ng bangkay na may halong asin, paminta at pampalasa, at ibuhos ito sa isang baking sheet 1 baso malinis na tubig.

Hakbang 5: Maghurno ng manok na pinalamanan ng mushroom.

Ang pinalamanan na manok ay dapat na lutuin sa isang well-heated oven hanggang 180 degrees oven hanggang sa tapos na. Depende sa manok, maaaring dalhin ka nito kahit saan 40 minuto dati 1 oras. Suriin ang pagiging handa sa isang palito ang katas na dumadaloy mula sa manok ay dapat na malinaw. At ang balat sa ibon ay magiging pula.

Ang natapos na manok ay napaka-mabango at pampagana bago ihain, dapat itong i-cut sa mga bahagi.

Hakbang 6: Ihain ang manok na pinalamanan ng mushroom.

Ihain ang manok na pinalamanan ng mushroom na may side dish. Gumagana dito ang mashed patatas, pasta o pinakuluang kanin. Sa tag-araw, maaari mong ihain ang ulam na may salad ng mga sariwang gulay. Masarap, maligaya at kasiya-siya!
Bon appetit!

Gamitin ang mga pampalasa na gusto mo, maaari kang kumuha ng tuyo na Italian o Provençal herbs para sa lasa.

Bigyang-pansin ang pagpili ng manok. Ito ay dapat na isang broiler, na may mabilog at maiikling binti. Masyadong matigas ang sopas na manok at kung iluluto mo ito sa oven, walang magandang idudulot dito.

Minsan ang pinalamanan na manok ay greased sa itaas hindi sa langis ng gulay, ngunit may kulay-gatas o mayonesa na may halong bawang (ang bawang ay dapat munang gadgad, durog sa isang blender o dumaan sa isang pindutin).

Ang manok ay isang medyo mahirap na bagay sa bagay. Mayroon itong medyo maliit na panloob na lukab, isang malaking layer ng karne sa dibdib at malalaking binti. Ang gansa o pato sa bagay na ito ay mas kanais-nais. Gayunpaman, ang pagkakaroon ng manok at ang mababang halaga nito ay nagpapahintulot sa mga tagapagluto na magsagawa ng iba't ibang, maraming mga eksperimento sa paghahanda nito. Ang isa sa mga kakaiba ay ang pagluluto ng bangkay ng manok sa oven, nakasakay sa isang bukas na lata o bote ng beer. Iba ang gawain natin, ang paglaman ng halimaw ng manok na tumitimbang ng 2.6 kg. Hugasan ang bangkay nang lubusan sa maligamgam na tubig.

Ihanda ang pinaghalong chicken rub. Ang halo na ito ay sinubukan nang maraming taon sa maraming mga grill bar. Ang mga sangkap nito ay simple - asin, pinatuyong bawang at giniling na pulang paminta. Available din ang mga handa na mixture para ibenta. Maaari mong ihanda ang pinaghalong iyong sarili gamit ang sariwang bawang, na dapat durog. Para sa light marinating, kailangan mo ng juice ng kalahating lemon. Pahiran ang manok sa labas at loob at iwanan sa ref ng halos 1 oras.

Sa oras na ito, gawin natin ang pagpuno. Maaari itong maging napaka-magkakaibang, mula sa sinigang na bakwit o kanin, kung saan maaari kang magdagdag ng mga piraso ng zucchini o kalabasa, sa patatas, repolyo, mushroom o isang halo ng mga ito. Ang sauerkraut ay mahusay sa pagsipsip ng taba mula sa karne ng manok. Hindi nakakagulat na ito ay malawakang ginagamit kapag nagpupuno ng gansa o pato. Maghanda tayo ng ilang sauerkraut, isang maliit na mansanas, 4 na patatas, isang sibuyas at ilang clove ng bawang. Maaari kang magdagdag ng pulang capsicum.

Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na makinis na tinadtad at halo-halong, magdagdag ng asin at isang maliit na itim na paminta sa lupa. Maaari mong basagin ito at magdagdag ng dahon ng bay. Ang pagpuno ay handa na. Nakuha ko ito sa kasaganaan.

Ibuhos ang ilang langis ng gulay sa isang malaking flat frying pan at ilagay ang manok sa loob nito. Nagsisimula kami sa pagpupuno nito ng pagpuno. Gumamit ako ng puwersa, sinusubukan kong itulak ang lahat ng palaman, kaya halos punitin ko ang kawawang ibon sa dalawang magkapantay na cotyledon. Ito ay hindi dapat maulit. I-load lamang ang pagpuno sa lukab at i-tap ito nang kaunti. Kung may labis na palaman, maaari mo itong ilagay sa kawali sa tabi ng manok.

Ngayon ang ating manok ay kailangang selyuhan. Kumuha kami ng isang malaking karayom na may makapal na sinulid at, pinipigilan ang balat, tahiin ang butas sa paglo-load. Pinalamanan ko ng husto ang manok kaya nakapasok ang palaman sa leeg at nagsimulang lumabas. Kinailangan ko ring tahiin ang aking leeg.

Painitin ang oven sa 150-170 degrees at simulan ang pagluluto ng ibon. Hindi kailangang magmadali. Kailangan nating bigyan ang komunidad ng isang nangungunang produkto. Bawat 20 minuto kailangan mong bastedin ang manok ng taba na dumadaloy sa kawali. Sa ganoong laki ng ibon, ang proseso ng pagluluto ng manok, at higit sa lahat, ang pagpuno dito, ay maaaring tumagal ng dalawang oras. Pagkatapos ng isang oras, ang natitirang pagpuno ay maaaring alisin mula sa kawali, kung hindi man ito ay masusunog. Ito ay isang kahanga-hangang mainit na meryenda para sa mga bisitang nabalisa dahil sa mga amoy na lumulutang sa paligid ng apartment.

Sa wakas, oras na upang alisin ang manok mula sa oven. Ito ay inilatag sa isang malaking ulam. Ang mga sinulid ay hinugot. Bumukas ang mga gate. Ang isang maliit na palaman ay inilapag sa ulam, ang manok ay binuburan ng mga damo. Ang ulam ay maaaring palamutihan ng mga paminta o mga kamatis. Oras na para maglingkod. Ang isang basang koton, o mas mabuti pa, ang linen napkin ay kinakailangan para sa bawat kumakain. Ito ay isang senyales na naiintindihan mo ang mga setting ng talahanayan. Isang tanda ng paggalang mula sa mga panauhin.

Iwanan natin ang larawang ito nang walang komento. Kulang ang isang baso ng white table wine...

Maraming produkto ang ginagamit sa paglalagay ng manok. Siyempre, una sa lahat ang mga ito ay mga mansanas at pinatuyong prutas. Gayunpaman, ang ibon ay hindi gaanong masarap sa mga cereal, bigas, bakwit, patatas, at, siyempre, mga kabute. Ang kumbinasyon ng manok sa mga produktong ito ay palaging nagbibigay ng isang kapaligiran ng pagdiriwang at pagdiriwang.

Manok na pinalamanan ng bakwit at mushroom - mga detalye ng pagluluto

Isang tingin lang sa manok na pinalamanan ng mga kabute ay maiisip mo na ang babaing punong-abala ay gumawa ng ulam nang hindi bababa sa apat na oras, gamit ang lahat ng kanyang kakayahan. Buweno, hayaan ang iyong mga bisita na patuloy na mag-isip, dahil sa katotohanan ay gumugugol ka ng hindi hihigit sa kalahating oras sa pagluluto, at ang oven ay gagawin ang natitira para sa iyo. Buweno, upang matiyak na ang pagkain ay talagang magiging mahusay, gamitin ang aming mga tip.

Pumili ng katamtamang laki ng manok para sa palaman, dahil... sa malalaking indibidwal ang karne ay mas matigas at hindi gaanong mahusay ang pagluluto nito. Ang perpektong timbang ng isang manok ay 1.5 kg.
Maghurno lamang ng sariwa, pinalamig na karne, bilang... Ang mga frozen ay nawawalan ng lasa. Gamitin ito sa pagprito o pagpapakulo.
Maaari mong gamitin ang anumang mushroom para sa pagpuno. Ang mga ito ay maaaring boletus mushroom at iba pang mga species ng kagubatan na nakolekta gamit ang sariling mga kamay. Ngunit kailangan mong maging lubhang maingat kapag hinahawakan ang mga ito. Ang pinakamadaling gamitin ay ang mga oyster mushroom at champignon.
Ang mga mushroom ay maaari ding maging sariwa, frozen o tuyo. Ang lasa ng ulam ay hindi maaapektuhan.
Bago lutuin, ang mga pinatuyong mushroom ay ibabad sa pinakuluang tubig, sa isang mainit na temperatura sa loob ng kalahating oras, sa isang cool na temperatura para sa isang oras.
Kung ang sinigang at cereal ay ginagamit para sa pagpuno, maaari itong gamitin hilaw o pre-luto hanggang kalahating luto. Gamit ang unang opsyon, ilagay ang ibon sa 2/3 bahagi, dahil... Sa panahon ng pagluluto, ang mga butil ay tataas sa laki.
Bago ilagay ang palaman sa manok, punasan ng asin at pampalasa ang loob para hindi mura ang laman.
Upang maiwasang mahulog ang pagpuno sa panahon ng pagluluto, ipinapayong tahiin ang balat.
Ang average na oras ng pagluluto para sa isang broiler carcass ay humigit-kumulang 40 minuto bawat kg ng timbang. Kung nagluluto ka ng manok, dagdagan ang oras ng pagluluto ng kalahating oras.
Sinusuri ang kahandaan sa pamamagitan ng pagtusok sa hita. Ang juice ay dapat umagos ng liwanag. Kung duguan, i-bake mo pa.
Alisin ang mga mataba na layer mula sa manok, kung hindi man ang ulam ay magiging mataas sa calories. Ito ay totoo lalo na kapag gumagamit ng rice filling. Dahil ang bigas ay aktibong sumisipsip ng likido, na nangangahulugang inaalis nito ang lahat ng taba. Ang foil o isang manggas sa pagluluto ay makakatulong na mapanatili ang juiciness ng ibon.
Kung nag-aalala ka na ang karne ay magiging matigas, pagkatapos ay gumamit ng manggas. Pagkatapos ito ay garantisadong malambot at malambot. Ito ay magiging medyo tuyo sa foil.
Upang gawing mas makatas ang puting karne, gumawa ng maliliit na hiwa sa dibdib ng ibon at maglagay ng isang piraso ng mantikilya doon.

Ang manok na pinalamanan ng mga mushroom sa oven

Pasayahin ang iyong pamilya at mga kaibigan sa inihurnong manok na may laman na kabute. Ito ay isang napaka-masarap at hindi pangkaraniwang recipe na tiyak na magugustuhan ng lahat.

Calorie content bawat 100 g - 129 kcal.
Bilang ng mga servings - 1 bangkay
Oras ng pagluluto - 1.5 oras

Mga sangkap:

Manok - 1 bangkay
Champignons - 600 g
Bell pepper - 2 mga PC.
Mga sibuyas - 1 pc.
Asin - sa panlasa
Langis ng gulay - para sa Pagprito
Ground pepper - sa panlasa

Hakbang-hakbang na paghahanda:

Hugasan ang manok, tuyo ito ng isang tuwalya ng papel at alisin ang panloob na taba.
Hugasan ang mga kabute at gupitin sa mga hiwa.
Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
Gupitin ang mga sili sa kalahati, alisin ang mga buto at ilagay sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto upang mas madaling paghiwalayin ang balat, na pagkatapos ay gagawin mo.
Init ang isang kawali na may langis ng gulay at iprito ang mga sibuyas at mushroom hanggang sa halos tapos na. Idagdag ang tinadtad na paminta at ihalo.
Punan ang manok ng mga kabute at tahiin ang balat, bilang... Ang pagpuno ay napakaliit at maaaring mahulog sa panahon ng pagluluto.
Ihurno ang ibon sa oven sa loob ng 40 minuto sa 180°C.

Chicken palaman ng kanin at mushroom

Ang bigas ay isang nakabubusog na palaman na sumasama sa inihurnong malambot na karne. Buweno, ang aroma ng mga kabute ay nagbibigay sa pagkain ng isang piquant at kamangha-manghang aroma. Bilang karagdagan, ang gayong ulam ay hindi nangangailangan ng isang side dish, dahil... lulutuin ito kasama ng bangkay.

Mga sangkap:

Manok - 1 ibon
Bigas (tuyo) - 150 g
Champignons - 250 g
Mga sibuyas - 1-2 mga PC.
Langis ng oliba - 2 tsp.
Bawang - 2-3 cloves
Asin - sa panlasa
sabaw - 2 tbsp.
Sariwang giniling na paminta - sa panlasa

Hakbang-hakbang na paghahanda:

Hugasan ang manok at tuyo ito ng isang tuwalya ng papel.
Balatan ang bawang at dumaan sa isang garlic press.
Sa isang mangkok, pagsamahin ang langis ng oliba, bawang, asin, paminta at ihalo.
Kuskusin ang nagresultang timpla sa manok sa loob at labas, takpan ito ng cling film, ilagay sa isang mangkok at iwanan upang mag-marinate ng 3 oras.
Sa oras na ito, ihanda ang pagpuno. Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino.
Hugasan ang mga champignons at gupitin sa mga hiwa.
Init ang langis ng gulay sa isang kawali at magdagdag ng mga kabute. Timplahan ang mga ito ng asin at iprito sa loob ng 5-7 minuto hanggang ang lahat ng likido ay sumingaw. Ilipat ang mga ito sa isang mangkok.
Ilagay ang sibuyas sa kawali at iprito ito sa mahinang apoy hanggang lumambot. Ilipat sa mushroom.
Ilagay ang well-washed rice sa isang kawali at iprito ng kaunti, 2-3 minuto.
Ibuhos ang sabaw (manok o gulay) sa kanin at lutuin hanggang sa sumingaw ang likido. Timplahan ng asin at paminta.
Lagyan ng palaman ng bigas ang manok at i-secure ang butas gamit ang mga toothpick o tahiin gamit ang sinulid.
Ilagay ito sa isang baking sheet at maghurno ng 1.5 oras sa isang preheated oven sa 180°C.
Alisin ang natapos na ibon mula sa oven at hayaang tumayo ng 10 minuto. Kapag naghahain ng palaman, ilagay ito sa paligid ng ibon at palamutihan ang ulam na may mga sariwang damo.

Manok na pinalamanan ng patatas at mushroom

Madalas kaming nagluluto ng patatas na may mga drumstick ng manok sa oven. Kaya bakit hindi subukan ang pagluluto ng isang buong ibon, palaman ito ng mga tubers. Matuto ng isang kahanga-hangang side dish ng patatas na may karne.

Mga sangkap:

Manok - 1 pc.
Patatas - 5 mga PC.
Sibuyas - 3 mga PC.
Oyster mushroom - 200 g
kulay-gatas - 2 tbsp.
Asin - sa panlasa
Langis ng gulay - para sa Pagprito
Ground black pepper - sa panlasa

Hakbang-hakbang na paghahanda:

Hugasan ang manok at tuyo ito ng isang tuwalya ng papel.
Hugasan ang mga patatas at gupitin sa 2-4 na piraso. Ang mga batang tubers ay maaaring palaman sa kanilang mga balat, at ang mga luma ay maaaring balatan. Bagaman, kung ninanais, ang mga varieties ng taglamig ay maaari ding lutuin sa kanilang mga balat.
Balatan ang sibuyas at i-chop ito.
Gupitin ang mga oyster mushroom sa mga cube.
Init ang langis ng gulay sa isang kawali at magdagdag ng mga sibuyas upang iprito. Dalhin ito sa transparency at magdagdag ng mga oyster mushroom dito. Maglalabas sila ng likido, kaya pataasin nang mataas ang init upang mas mabilis itong sumingaw.
Ibuhos ang kulay-gatas sa kawali at ihalo.
Palaman ang manok, alternating patatas at mushroom na may mga sibuyas.
Punan ang buong bangkay at tahiin ang balat.
I-brush ang ibon ng kulay-gatas, budburan ng pampalasa ng manok, asin at paminta.
Ilagay ang bangkay sa isang preheated oven sa 180-200 degrees para sa 1.5 na oras.

Manok na pinalamanan ng keso at mushroom

Ang manok na pinalamanan ng keso at mushroom ay sorpresa sa iyong mga bisita. Ang ulam na ito ay nararapat pansin at maaaring sapat na palamutihan ang isang holiday table.

Mga sangkap:

Manok - 1 ibon
Pinatuyong porcini mushroom - 100 g
Mga sibuyas - 2 mga PC.
Bawang - 2 cloves
Keso - 200 g
Asin - sa panlasa
Langis ng gulay - para sa Pagprito
Ground pepper - sa panlasa
Mustasa - 2 tbsp.
Langis ng oliba - 3 tbsp.
Suka ng mesa - 1 tbsp.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

Ihanda ang marinade. Upang gawin ito, pagsamahin ang mustasa na may langis ng oliba at suka. Idagdag ang pinindot na bawang, asin at giniling na paminta.
Hugasan at tuyo ang manok. Pahiran ito sa lahat ng panig at sa loob ng inihandang timpla. Mag-iwan ng isang oras.
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kabute at iwanan upang matarik ng kalahating oras. Ilagay ang mga ito sa isang salaan upang maubos. Pagkatapos ay i-cut sa medium slice.
Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Init ang mantika sa isang kawali at iprito ang mga ito hanggang sa translucent.
Magdagdag ng mga mushroom sa mga sibuyas at ipagpatuloy ang pagprito hanggang sa ginintuang.
Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran at idagdag sa kawali.
Timplahan ng asin at giniling na paminta ang mga mushroom, haluin at patayin ang kalan.
Lagyan ng mushroom ang manok at i-secure ang balat gamit ang mga toothpick.
Ilagay ang bangkay sa isang baking sheet at maghurno sa 200°C sa loob ng 1.5 oras.

Manok na pinalamanan ng walang buto na kabute

Ang gayong rosy at makatas na manok ay karapat-dapat sa pinaka-katangi-tanging maligaya na kapistahan. Ang mga bisita ay hindi kailangang mag-alala tungkol sa mga buto, dahil walang mga buto sa masarap na ulam na ito. Ang kagiliw-giliw na paraan ng pagpupuno ay napakapopular ngayon, dahil ang walang buto na bangkay ng manok ay lumalabas na napakaganda ang hugis.

Mga sangkap:

Manok - 1 bangkay
Champignons - 300 g
Oyster mushroom - 200 g
Sibuyas - 1 pc.
Keso - 50 g
Mantikilya - 50 g
Mga itlog - 1 pc.
Langis ng gulay - para sa Pagprito
Asin - sa panlasa
Ground pepper - sa panlasa

Hakbang-hakbang na paghahanda:

Hugasan ang manok at alisin ang lahat ng buto. Upang gawin ito, gupitin ang bangkay sa kahabaan ng vertebrae. Paghiwalayin ang femur at wing joints mula sa gulugod at tadyang. Gawin ang parehong sa iba pang kalahati ng bangkay. Putulin din ang malagkit na bahagi at alisin ang maliliit na buto sa leeg. Alisin ang bahagi ng hita, iiwan lamang ang bahagi ng shin. Ito ay kinakailangan upang ang tapos na ulam ay mukhang maganda.
Asin at paminta ang natapos na bangkay. Mag-iwan ng 1 oras.
Alisin ang anumang karne na natitira sa mga buto.
I-chop ang mga champignon at oyster mushroom at iprito sa isang kawali sa langis ng gulay.
Kapag ang lahat ng likido ay sumingaw mula sa kawali, idagdag ang tinadtad na sibuyas.
Iprito ang pagkain hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ilagay ang mga kabute at sibuyas sa isang mangkok at magdagdag ng magaspang na gadgad na keso at tinadtad na mga damo.
Magdagdag ng gadgad na mantikilya at ihalo sa itlog.
Timplahan ng asin at paminta at anumang pampalasa.
Haluin at punuin ng timpla ang loob ng manok.
Tahiin ang balat ng ibon, tahiin ang lahat ng mga butas.
Bigyan ito ng orihinal na hitsura ng manok sa pamamagitan ng bahagyang pagtapik dito.
Ilagay ito sa isang baking sheet na nakababa ang likod at maghurno sa isang preheated oven sa 180°C sa loob ng 45 minuto.

Ang manok na pinalamanan sa oven ay ang reyna ng mga pang-araw-araw at holiday na mesa. Kung nais mong pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay at sorpresahin ang iyong mga bisita, pagkatapos ay ihanda ang ulam na ito. At ang aming mga kapaki-pakinabang na tip at mga recipe ay makakatulong na gawing masarap ang ulam na hindi malilimutan.
Mga nilalaman ng recipe:

Sa festive table, ang pinalamanan na manok ay binibigyan ng isa sa mga pangunahing lugar. Ang makatas at malambot na karne na ito ay palaging natutugunan ng kasiyahan ng mga inanyayahang bisita. Laging masarap ang ulam dahil... walang kumplikado sa paggawa nito na perpekto. Gayunpaman, kung minsan ang babaing punong-abala ay gumugugol ng maraming pansin sa paghahanda nito, habang sinusubukan niyang sorpresahin ang mga bisita sa kanyang bagong mga tala ng lasa.

Manok na pinalamanan ng bakwit at mushroom - mga detalye ng pagluluto

Pumili ng katamtamang laki ng manok para sa palaman, dahil... sa malalaking indibidwal ang karne ay mas matigas at hindi gaanong mahusay ang pagluluto nito. Ang perpektong timbang ng isang manok ay 1.5 kg.
Maghurno lamang ng sariwa, pinalamig na karne, bilang... Ang mga frozen ay nawawalan ng lasa. Gamitin ito sa pagprito o pagpapakulo.
Maaari mong gamitin ang anumang mushroom para sa pagpuno. Ang mga ito ay maaaring boletus mushroom at iba pang mga species ng kagubatan na nakolekta gamit ang sariling mga kamay. Ngunit kailangan mong maging lubhang maingat kapag hinahawakan ang mga ito. Ang pinakamadaling gamitin ay ang mga oyster mushroom at champignon.
Ang mga mushroom ay maaari ding maging sariwa, frozen o tuyo. Ang lasa ng ulam ay hindi maaapektuhan.
Bago lutuin, ang mga pinatuyong mushroom ay ibabad sa pinakuluang tubig, sa isang mainit na temperatura sa loob ng kalahating oras, sa isang cool na temperatura para sa isang oras.
Kung ang sinigang at cereal ay ginagamit para sa pagpuno, maaari itong gamitin hilaw o pre-luto hanggang kalahating luto. Gamit ang unang opsyon, ilagay ang ibon sa 2/3 bahagi, dahil... Sa panahon ng pagluluto, ang mga butil ay tataas sa laki.
Bago ilagay ang palaman sa manok, punasan ng asin at pampalasa ang loob para hindi mura ang laman.
Upang maiwasang mahulog ang pagpuno sa panahon ng pagluluto, ipinapayong tahiin ang balat.
Ang average na oras ng pagluluto para sa isang broiler carcass ay humigit-kumulang 40 minuto bawat kg ng timbang. Kung nagluluto ka ng manok, dagdagan ang oras ng pagluluto ng kalahating oras.
Sinusuri ang kahandaan sa pamamagitan ng pagtusok sa hita. Ang juice ay dapat umagos ng liwanag. Kung duguan, i-bake mo pa.
Alisin ang mga mataba na layer mula sa manok, kung hindi man ang ulam ay magiging mataas sa calories. Ito ay totoo lalo na kapag gumagamit ng rice filling. Dahil ang bigas ay aktibong sumisipsip ng likido, na nangangahulugang inaalis nito ang lahat ng taba. Ang foil o isang manggas sa pagluluto ay makakatulong na mapanatili ang juiciness ng ibon.
Kung nag-aalala ka na ang karne ay magiging matigas, pagkatapos ay gumamit ng manggas. Pagkatapos ito ay garantisadong malambot at malambot. Ito ay magiging medyo tuyo sa foil.
Upang gawing mas makatas ang puting karne, gumawa ng maliliit na hiwa sa dibdib ng ibon at maglagay ng isang piraso ng mantikilya doon.

Pasayahin ang iyong pamilya at mga kaibigan sa inihurnong manok na may laman na kabute. Ito ay isang napaka-masarap at hindi pangkaraniwang recipe na tiyak na magugustuhan ng lahat.

Calorie content bawat 100 g - 129 kcal.
Bilang ng mga servings - 1 bangkay
Oras ng pagluluto - 1.5 oras

Mga sangkap:

Manok - 1 bangkay
Champignons - 600 g
Bell pepper - 2 mga PC.
Mga sibuyas - 1 pc.
Asin - sa panlasa
Langis ng gulay - para sa Pagprito
Ground pepper - sa panlasa