Ang iba't ibang mga recipe lamang ng "Raspberries para sa taglamig" ay magbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang kamangha-manghang pagtikim ng berry sa malamig, na may maraming mga bitamina at kapaki-pakinabang na katangian. Ang panahon ng pagkahinog ng mga raspberry ay maikli, kaya kailangan mong magkaroon ng oras upang ihanda ang mga ito para sa paggamit sa hinaharap, na pinapanatili ang kanilang kamangha-manghang lasa para sa taglamig. At, bilang karagdagan, ang mga paghahanda ng raspberry ay may mga nakapagpapagaling na katangian at mahusay para sa pagtulong sa mga sipon.


Anong mga masarap na raspberry treat ang maaari mong mapasaya sa iyong sarili sa lamig? Mayroong maraming mga paghahanda mula sa mga berry. Una sa lahat, ito ay jam, compote, jelly, atbp. At bilang karagdagan sa canning, ang mga raspberry ay maaaring tuyo, frozen, at kahit na gawin sa alak.


Raspberry jam para sa taglamig ay may pambihirang lasa at aroma, at pinapanatili ang lahat ng mga benepisyo ng natural na berries. Mas mainam na pumili ng mga raspberry para sa jam na bahagyang hindi hinog, sa tuyong panahon; pagkatapos ay mapapanatili nila ang kanilang hugis kahit na pagkatapos magluto. Ang harvested raspberry crop ay dapat na pinagsunod-sunod, alisin ang overripe, wrinkled at spoiled berries; buo - walang mga tangkay. Bago lutuin, inirerekumenda na ibabad ang mga raspberry sa loob ng 2-3 minuto sa inasnan na malamig na tubig (1 kutsarita ng asin bawat 1 litro ng tubig) upang alisin ang mga larvae at mga bug na lumulutang at maaari lamang maubos kasama ng tubig, at ang mga berry. maaaring banlawan.

Ang bawat maybahay ay may sariling paborito at napatunayang paraan ng paghahanda ng mga raspberry. At sa parehong oras lahat sila ay nagmumungkahi ... Ngunit huwag pabayaan ang mga bagong kagiliw-giliw na mga recipe!


Jam No. 1" Mga raspberry. Mga recipe para sa taglamig»
Lutuin ang sugar syrup sa mababang init, patuloy na pagpapakilos. Para dito, para sa 1 kg ng mga inihandang raspberry, kumuha ng 1 kg ng butil na asukal at? mga baso ng tubig. Ang syrup ay dapat na pakuluan hanggang ang mga butil ng asukal ay ganap na matunaw. Pagkatapos ang mga berry ay ibinuhos dito, ang init ay nadagdagan at ang masa ay dinadala sa isang pigsa. Ang lalagyan kung saan niluto ang raspberry jam ay dapat na inalog sa isang pabilog na paggalaw paminsan-minsan upang ang mga berry ay ganap na nahuhulog sa syrup. Sa anumang pagkakataon dapat mong pukawin ang jam, o gawin itong maingat gamit ang isang kahoy na kutsara.

Pagkatapos kumukulo, ang init ay nabawasan muli, at pagkatapos ay ang jam ay niluto sa 2-3 hakbang: alisin ang kawali mula sa apoy tuwing 10 minuto ng pagluluto, iwanan ang jam upang palamig at dalhin ito sa isang pigsa muli. Sa kasong ito, kinakailangan na regular na i-skim off ang foam sa ibabaw ng jam. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang isang pagsubok ay ginawa para sa pagiging handa: ang isang patak ng raspberry jam syrup na ibinuhos sa isang platito ay hindi dapat kumalat, at ang mga berry ay hindi dapat lumutang sa ibabaw, ngunit pantay na ibinahagi sa syrup. Ang natapos na raspberry jam ay inilalagay nang mainit sa tuyo, isterilisadong mga garapon ng salamin at sarado na may mga takip o natatakpan ng wax na papel at tinalian ng ikid.


Jam No. 2 ""
Ang mga raspberry na pinili para sa jam ay ibinubuhos sa isang malaking enamel pan o palanggana, na binuburan ng asukal sa mga layer. Para sa 1 kg ng raspberries, kumuha ng 1.2-1.5 kg ng asukal. Pagkatapos ang mga berry ay naiwan sa isang cool na lugar para sa 10-12 na oras. Pagkatapos, kalahati ng isang baso ng tubig ay ibinuhos sa kanila, at ang mga pinggan ay inilalagay sa mababang init. Pakuluan kaagad ang jam hanggang handa sa isang hakbang, alisin ang bula at iling ang kawali na may mga raspberry. 5 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng 0.5 tsp sa jam. citric acid upang mapanatili ang matinding, makulay na kulay. Ang natapos na jam ay inilipat nang mainit sa mga garapon at pinagsama.

Recipe na "Canned" raspberry na may asukal para sa taglamig»

Sa madalas na pag-alog, ang mga raspberry ay nakaimpake nang mahigpit sa malamig na isterilisadong mga garapon. Pagkatapos nito, natatakpan sila ng mga takip at inilagay sa isang lalagyan na may tubig na pinainit hanggang 50 C. Unti-unting pinainit ang tubig sa 100 C, ang mga garapon ng mga raspberry ay isterilisado sa loob ng 10-15 minuto (depende sa dami) at agad na pinagsama nang hermetically, nakabaligtad at pinalamig.

Ang mga raspberry ay inihanda sa katulad na paraan sa kanilang sariling juice. Ngunit ang mga berry lamang, na inilagay sa mga garapon, ay puno ng raspberry juice na pinainit hanggang 50 C. Pagkatapos ang mga garapon ay natatakpan ng mga takip at inilagay upang isterilisado sa isang hanay ng temperatura mula 45-50 C hanggang 100 C, na humahawak sa huli para sa mga 12-15 minuto. Pagkatapos ng paggamot sa init, ang mga garapon ay tinatakan. Sa ganitong mga uri ng pangangalaga, ang mga raspberry ay nagpapanatili ng kanilang natural na kulay nang hindi nagdaragdag ng citric acid.

" " recipe

Ang pinakamalusog at pinaka-bitamina na raspberry jam ay hilaw. Ito, hindi tulad ng iba pang mga recipe, ay inihanda nang walang pagluluto. At sa panlasa ito ay hindi mas mababa sa natural na de-latang raspberries at raspberries sa kanilang sariling juice. Upang makagawa ng hilaw na jam, kumuha ng 1-1.5 kg ng asukal sa bawat 1 kg ng raspberry. Ang mga berry ay dapat na ganap na hindi hugasan muna, kung hindi man sila ay lumambot, kunin ang kahalumigmigan, at magiging katas. Ang mga raspberry ay pinagsunod-sunod, ibinuhos sa isang enamel basin at puno ng asukal. Sa pangkalahatan, ang halaga ng asukal ay nakasalalay sa inaasahang buhay ng istante ng jam - kung mas mahaba ang oras ng pag-iimbak, mas maraming asukal ang kailangang idagdag. I-mash ang mga raspberry at asukal gamit ang isang masher o kahoy na mortar sa isang homogenous na masa; babawasan nito ang posibilidad na maghiwalay ang syrup at grounds sa panahon ng pag-iimbak. Hindi ipinapayong gumamit ng isang gilingan ng karne o blender, dahil ang mga bitamina ay nawasak kapag sila ay nakipag-ugnay sa metal. Ang mga sterilized na garapon ng salamin ay puno ng hilaw na jam, at isang 1 cm na layer ng asukal ay ibinuhos sa itaas, na magiging isang crust at protektahan ang jam mula sa pagkasira. Ang mga garapon ng jam ay natatakpan ng mga takip ng naylon at nakaimbak sa refrigerator.


Raspberry jam

Mga recipe ng "Raspberries na may asukal para sa taglamig". Maaari kang magpatuloy sa pamamagitan ng paggawa ng raspberry jam. Kahit na ang mga overripe at durog na berry ay ginagamit para sa jam, hindi katulad ng mga pinapanatili. Kailangan nilang lubusan na pakuluan upang sa ibang pagkakataon ang workpiece ay madaling kumalat sa tinapay. Upang makagawa ng jam, ang mga raspberry ay ibinuhos sa isang enamel pan, 1 baso ng tubig ay ibinuhos sa kanila at sila ay niluto ng 3-5 minuto sa mababang init, pagdurog ng mga berry gamit ang isang kahoy na kutsara at pagpapakilos nang masigla. Ang asukal ay idinagdag sa masa batay sa sumusunod na pagkalkula: para sa 1 kg ng mga raspberry - 1 kg ng asukal. Ang pagluluto ay nagpapatuloy sa loob ng 20-25 minuto mula sa sandali ng pagkulo o hanggang sa tapos na, pag-alis ng bula, hanggang sa ang masa ng raspberry ay nagiging halos homogenous. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang 2-3 g ng sitriko acid ay idinagdag sa jam. Hindi ka dapat magluto ng raspberry jam sa loob ng mahabang panahon, dahil ang kulay at lasa nito ay maaaring lumala. Ang mainit na jam ay ibinuhos sa mga garapon at tinatakan.

Raspberry jelly para sa taglamig

Ang mga jellied raspberry o homemade jelly ay hindi gaanong masarap. Ito ay niluto nang walang gulaman, may asukal lamang, at walang anumang mga additives ito ay lumalabas na medyo makapal at masarap. Para sa halaya, para sa 2 kg ng mga raspberry, kumuha ng 2 kg ng asukal at 100 ML ng tubig. Ang mga berry ay ibinuhos sa isang malawak na kasirola, ang tubig ay idinagdag sa kanila, at ang mga pinggan ay inilalagay sa katamtamang init upang lutuin. Kapag ang mga raspberry ay naging ganap na malambot, ilabas ang juice at pakuluan ng mga 10 minuto, kailangan itong alisin sa apoy at durog na may masher. Pagkatapos ng paglamig ng kaunti, ang masa ay dapat na hadhad sa pamamagitan ng isang salaan na may isang kutsara. Ang resultang juice ay sinala muli sa pamamagitan ng cheesecloth, inaalis ang mga buto at cake. Ang juice ay dapat manatiling malinaw at homogenous.

Ang inihandang raspberry juice ay hinaluan ng asukal at niluto sa mahinang apoy sa loob ng 45-50 minuto, siguraduhing matanggal ang bula. Ang juice ay pinakuluan hanggang sa ito ay maging mainit at kahawig ng likidong jam. Ang isang tseke ay ginawa para sa pagiging handa sa pamamagitan ng pag-drop ng isang patak sa isang plato, at sa parehong oras ay hindi ito dapat kumalat, ngunit mananatiling nababanat. Kung handa na ang halaya, pagkatapos ay kailangan mong mabilis na ibuhos ito sa mga isterilisadong garapon, igulong ang mga takip, ibalik ito at balutin ito sa isang kumot hanggang sa ganap itong lumamig. Ang mainit na masa ng raspberry ay malamang na hindi mukhang halaya, ngunit pagkatapos ng paglamig ito ay magiging isang pinong, masarap na gelled substance.

Raspberry compote

Mga paghahanda sa bahay " Mga raspberry. Mga recipe ng taglamig sa mga garapon"Hindi nila magagawa nang walang pag-iingat ng mga compotes. Para sa raspberry compote, ang mga berry ay inilipat sa isang enamel pan at puno ng 55% sugar syrup (para sa 1 kg ng raspberry - 550 g ng asukal at 450 ml ng tubig), pinainit sa 55-60 C. Ang mga berry ay pinananatili sa syrup para sa 3-4 na oras, at pagkatapos ay inalis mula sa syrup at inilipat sa mga garapon. Ang syrup kung saan ang mga berry ay may edad na ay ibinuhos sa mga garapon na pinainit sa temperatura na 93-95 C. Ang napuno na mga garapon ay natatakpan ng pinakuluang mga takip at inilagay upang isterilisado sa isang lalagyan na may tubig na kumukulo sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos, ang mga garapon ng compote ay hermetically selyadong, nakabukas at cooled.


Recipe para sa raspberry jam (makapal na jam na may juice)


Para sa raspberry jam, 2 kg ng asukal ang inihanda bawat 1 kg ng mga berry. Ang mga berry ay maingat na hinugasan at inilipat sa isang mangkok, pinatong ang mga ito sa kalahati ng asukal. Ang mga raspberry na may asukal ay dapat pahintulutang magluto ng mga 4-5 na oras (depende sa juiciness ng mga berry, kung minsan ay mas mahaba). Pagkatapos ang syrup ay pinatuyo, ang natitirang asukal ay idinagdag dito at dinala ito sa isang pigsa. Kapag natunaw ang mga butil ng asukal, magdagdag ng mga raspberry sa syrup at lutuin, pagpapakilos, hanggang malambot. Pagkatapos, ang makapal na jam ay inilalagay sa mga garapon at pinagsama. Pagkatapos ng paglamig, ito ay nagiging tunay na jam (kahit na may mga buto).


Recipe para sa mga raspberry na may asukal

Ang mga frozen na raspberry ay hindi gaanong masarap kaysa sa mga sariwa. Maaari mo ring gamitin ito upang maghanda ng maraming paghahanda at iba't ibang pagkain, kabilang ang paggawa ng maiinit na inumin para sa sipon at lagnat. At, siyempre, magagandang dessert! Para sa pagyeyelo, ang mga sariwang raspberry ay giniling na may asukal (bawat 1 kg ng mga berry - 0.4-0.5 kg ng asukal). Pagkatapos, ang nagresultang masa ay inilipat sa mga garapon ng pagkain ng sanggol o maliliit na lalagyan ng salamin (mas mahusay na huwag gumamit ng mga plastik na lalagyan). Ang mga raspberry at asukal ay hindi inilalagay hanggang sa itaas, ngunit hanggang sa mga hanger ng mga lata, na natatakpan ng mga takip at ipinadala sa freezer. Sa susunod na araw, kapag ang masa ay lubusang nagyelo, ang mga garapon ay maaaring baligtarin at ilagay sa kanilang tagiliran upang sila ay kumuha ng mas kaunting espasyo sa freezer. Recipe" Paano magluto ng mga raspberry na may asukal para sa taglamig“Puwedeng itago sa ref ng medyo matagal. Ngunit pagkatapos ay ang mga raspberry ay giniling na may asukal sa bawat 1 kg ng mga berry - 1.5 kg ng asukal. Ang mga berry, lupa na may asukal, ay inilalagay sa maginhawang mga garapon at inilagay nang malalim sa refrigerator, kung saan maaari silang tumayo sa buong taglamig!


Recipe para sa raspberry marshmallow para sa taglamig

Ang raspberry marshmallow ay inihanda mula sa sumusunod na ratio ng mga produkto: para sa 1 g ng mga raspberry, kumuha ng 250 g ng asukal at 100 g ng pulbos na asukal. Ang mga berry ay paunang hugasan ng malamig na tubig, pinatuyo, ibinuhos sa isang malawak na kasirola at inilagay sa isang oven na preheated sa 120 C sa loob ng 50 minuto. Habang mainit, ang mga ito ay giniling gamit ang isang kahoy na spatula sa pamamagitan ng isang salaan, at ang nagresultang masa ng raspberry ay dinadala sa isang pigsa sa mababang init.

Ang asukal ay idinagdag sa mga raspberry, at ang masa ay pinakuluan sa kalahati ng dami. Ang mainit na marshmallow ay ibinuhos sa isang baking sheet na natatakpan ng parchment paper at bahagyang pinahiran ng langis ng gulay, at pinatuyo sa oven sa temperatura na 70 C.

Pagkatapos ang frozen na marshmallow ay dapat lumamig, pagkatapos ay dapat itong i-cut sa mga piraso, pinagsama sa pulbos na asukal, inilagay nang mahigpit sa mga isterilisadong tuyo na garapon at natatakpan, tulad ng papel na parchment, tinali ang mga leeg na may ikid.


Mga pinatuyong raspberry


Upang matuyo ang mga raspberry para sa taglamig, ang bahagyang hindi hinog, siksik na mga berry ay inihanda. Ang mga malambot at hinog ay hindi matutuyo, ngunit magiging malata at masisira. Ang mga raspberry ay pinatuyo sa isang electric dryer o sa isang oven sa temperatura na 45-50 C para sa mga 2-4 na oras, at kapag ang mga berry ay tuyo, ang temperatura ay dapat na tumaas sa 60 C at panatilihin ito para sa isa pang 10-15 minuto. Ang mga pinatuyong raspberry ay dapat na lumamig, pagkatapos nito ay inilalagay sa mga selyadong kahon o garapon, na natatakpan ng mga takip ng naylon at nakaimbak sa isang malamig, tuyo na lugar.


Maaari kang gumawa ng masarap na inumin mula sa mga frozen at pinatuyong raspberry, kabilang ang paghahalo ng mga ito sa honey o iba pang frozen na prutas at berry. Lahat ng uri ng mga bagay canning “Raspberry. Mga recipe para sa taglamig» ay magdaragdag ng iba't-ibang sa mga winter tea party at magiging isang magandang treat para sa mesa. At makakatulong ito sa mga sipon. At sa pangkalahatan, masarap lang tangkilikin ang iba't ibang mga homemade raspberry na paghahanda sa lamig!

Ang pinakamasarap na bagay tungkol sa paghahandang ito ay ang matamis na katas. Ang ganitong puro raspberry na lasa ay hindi magagamit sa mga compotes at jam. Sa taglamig, ang isang garapon ng mga raspberry sa kanilang sariling juice ay ginagamit nang matipid, pagdaragdag ng kaunti sa mga cocktail ng gatas at ice cream. Ang mga inumin ay parang tunay na sariwang raspberry. Ang mga strained berries ay maaaring ihalo sa cottage cheese o sour cream na may vanilla sugar. Ang nagresultang dessert ay pinalamig, pinalamutian ng buong berries at gadgad na tsokolate. Ang juice ng raspberry ay ginagamit upang ibabad ang makapal na mga cake;

Kung mayroon kang maraming sariwang raspberry sa iyong pagtatapon, siguraduhing suriin ang aming iba pang mga recipe para sa mga paghahanda sa taglamig, halimbawa, lutong bahay na raspberry liqueur, klasikong raspberry compote na walang isterilisasyon, makapal na raspberry juice. At din ang mga dessert: raspberry jelly para sa taglamig, jam na may buong berries at limang minutong raspberry jam. Siguradong may magugustuhan ka!

Upang maghanda ng mga raspberry sa kanilang sariling juice para sa taglamig nang hindi nagluluto, kakailanganin mo:

  • raspberry - 600 g
  • asukal - 350 g
  • sitriko acid - 1/4 tsp.
  • tubig (kung kinakailangan) - 100 ML


Tandaan: dami ng garapon - 800 ML.

Mga raspberry sa kanilang sariling juice para sa taglamig nang walang pagluluto - recipe na may larawan:

Ang mga raspberry na hinog hanggang malambot at madilim ang kulay ay naglalabas ng napakaraming katas na walang karagdagang tubig na kailangan. Ang mga pink-red raspberry ay maaaring hindi magbigay ng kanilang sarili ng sapat na juice, pagkatapos ay kailangan mong palabnawin ito ng tubig.

Ang mga berry ay pinagsunod-sunod nang mabuti, ang mga hinog na raspberry ay madaling pipi. Ang mga inihandang berry ay inilalagay sa isang salaan at hugasan sa ilalim ng malamig na tubig.


Ang mga raspberry ay ibinuhos sa kawali. Ang mga berry ay naglalabas ng juice nang mas mahusay kung sila ay inilagay sa isang maliit na lalagyan at inilatag sa mga tier. Ang mga raspberry, na nakakalat sa dalawang layer sa isang malawak na mangkok, ay mag-aatubili na humiwalay sa juice.


Ang tuktok na layer ay dinidilig ng sitriko acid.


Magdagdag ng asukal. Huwag paghaluin ang mga raspberry sa asukal upang hindi mamasa ang mga ito.


Takpan ang pan na may cling film at ilagay sa refrigerator magdamag.


Sa umaga, ang mga berry ay lumulutang sa aromatic raspberry juice, at ang lahat ng mga berry ay mananatiling buo.


Maingat na i-scoop ang mga raspberry sa kanilang sariling juice na may asukal na may isang kutsara, ilipat ang mga ito sa isang isterilisadong garapon, at ibuhos ang lahat ng juice dito.


Ang garapon ay hindi dapat punan sa pinakatuktok na may mga berry;


Maglagay ng tuwalya sa ilalim ng kawali at ibuhos sa malamig na tubig. Maglagay ng garapon ng raspberry at takpan ito ng sterile lid. Ang oras ng isterilisasyon ay binibilang mula sa sandaling kumulo ang tubig sa kawali. Ang mga raspberry sa kanilang sariling juice ay isterilisado para sa taglamig sa loob ng 20 minuto.


Ang garapon ay mahigpit na selyado, nakabukas, at tinatakpan ng isang kumot. Pagkatapos ng 10 oras, ang workpiece ay inilipat sa cellar para sa taglamig.


Ang mga raspberry sa kanilang sariling juice na may asukal ay maaaring maiimbak ng 1 taon.


Bon appetit!

Ang mga raspberry sa kanilang sariling juice ay isang masarap at napaka-malusog na paghahanda para sa taglamig. Ang mga raspberry na ito ay maaaring idagdag sa mainit na tsaa, o ginagamit para sa mga dessert, halimbawa, ibinuhos sa ibabaw ng ice cream. Ang mga raspberry ay napakasarap din sa mga pancake o pancake.

Upang maghanda ng mga raspberry sa kanilang sariling juice para sa taglamig, kumuha ng 1 tbsp. asukal sa bawat 100 g ng mga sariwang raspberry. Ang mga bangko ay dapat mapili batay sa dami ng mga raspberry. Kung mayroon kang 1 kg ng raspberry, dapat kang gumamit ng 1 litro na garapon o 2 0.5 litro na garapon. Sa panahon ng proseso ng isterilisasyon, ang mga raspberry ay tumira at sa huli ang lahat ay mapupunta sa garapon.

Ang mga garapon ay dapat na isterilisado kasama ang mga takip sa paraang maginhawa para sa iyo at tuyo.

Ang mga raspberry ay kailangang pag-uri-uriin, ang mga sira at kulubot na mga berry ay dapat na itapon. Upang maghanda ng mga raspberry sa kanilang sariling juice para sa taglamig, hindi ipinapayong hugasan ang mga berry, bagaman kung binili mo ang mga ito sa merkado, mas mahusay na hugasan at tuyo ang mga ito. Pinili ko ang mga raspberry sa aking sarili, kaya hindi ako nag-alala tungkol dito, lahat ng aking mga berry ay malinis.

Timbangin ang mga raspberry at magdagdag ng asukal sa rate na 1 tbsp. bawat 100 g raspberry. Dahan-dahang iling ang mangkok upang ang asukal ay ibinahagi nang mas pantay.

Punan ang garapon sa tuktok na may mga raspberry. Idagdag namin ang nananatili sa mangkok nang paunti-unti.

Maglagay ng cloth napkin sa ilalim ng kawali, maglagay ng garapon ng mga raspberry, at takpan ng takip. Ibuhos ang tubig hanggang sa mga balikat ng garapon at pakuluan. Habang tumira ang mga raspberry, idagdag ang natitirang mga raspberry mula sa mangkok. Idinagdag ko ito ng 3 beses.

Matapos ang huling raspberry ay nasa garapon, dapat mong isterilisado ang jam sa loob ng 10 minuto sa mababang tubig na kumukulo. Pagkatapos ay bunutin ang garapon at i-screw ito nang mahigpit o igulong ito gamit ang isang susi.

Ibalik ang garapon sa takip, balutin ito sa isang mainit na kumot at iwanan hanggang sa ganap na isterilisado. Ang isang masarap at napaka-malusog na paghahanda ng mga raspberry sa kanilang sariling juice ay handa na para sa taglamig!

Magsaya at kapaki-pakinabang na paghahanda!

Mga prutas at berry

Paglalarawan

Mga raspberry sa kanilang sariling juice- Ito ay isang treat na kahit na ang pinakakilalang gourmet ay hahangaan. Ang lasa ng delicacy na ito ay napakayaman at kahawig ng mga sariwang raspberry. Napakadaling ihanda at panatilihin ito para sa taglamig kung gagamitin mo ang aming sunud-sunod na recipe na may mga tip sa larawan.

Ang mga raspberry na naka-kahong sa kanilang sariling juice ay hindi lamang isang napaka-masarap na paggamot, kundi isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina! Kaya, ang mga berry na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina A, B at C, pati na rin ang mga microelement tulad ng iron, calcium, potassium, magnesium, copper at zinc. Salamat sa kapaki-pakinabang na komposisyon na ito, ang regular na pagkonsumo ng mga raspberry sa kanilang sariling juice ay makakatulong na palakasin ang immune system at pagalingin ang mga sipon. Gayunpaman, sa kabila ng lahat ng mga benepisyo, ang gayong delicacy ay maaaring makapinsala kung ginamit nang hindi tama. Hindi inirerekomenda na kumain ng gayong mga raspberry para sa mga may diyabetis. Gayundin, hindi mo dapat ibigay ito sa malalaking dami sa maliliit na bata, dahil maaaring umunlad ang diathesis.

Sa pamamagitan ng pag-iingat ng mga sariwang raspberry na may asukal sa kanilang sariling juice para sa taglamig nang hindi nagluluto, maaari mong malayang idagdag ang mga ito sa gatas at cottage cheese upang makagawa ng masarap na dessert ng gatas, gamitin ang mga ito bilang pagpuno o dekorasyon para sa mga cake at pie, o idagdag ang mga ito sa tsaa at simpleng kainin ang mga ito gamit ang isang kutsara. Kapag naihanda mo na ang masarap na ulam na ito, tiyak na makakahanap ka ng gamit para dito., at ang aming step-by-step na recipe na may mga larawan ay makakatulong sa iyo dito.

Mga sangkap

Mga hakbang

    Ang pagpili ng hinog, magagandang raspberry ay ang unang bagay na kailangan mong gawin. Sa kasong ito, ipinapayong mangolekta ng mga berry na hindi ganap na pinalambot at napaka buo, dahil dapat silang mapanatili nang buo. Pagkatapos mangolekta, kakailanganin mong ibabad ito sa tubig nang ilang sandali upang maalis ang alikabok at iba't ibang mga labi. Gayundin, ang mga uod o mga insekto ay maaaring maitago sa mga raspberry, kaya kailangan mong ibabad ang mga ito sa inasnan na tubig upang ang lahat ng mga masasamang bagay ay agad na lumabas. Pagkatapos nito, maaari mong banlawan ang mga raspberry sa simpleng tubig na tumatakbo at ilagay sa isang colander upang maubos ang likido.

    Tulad ng para sa mga garapon kung saan tatatakan mo ang mga berry sa kanilang sariling juice para sa taglamig, dapat silang hugasan ng soda at pagkatapos ay isterilisado sa oven o gamit ang singaw. Sa anumang kaso, ang lalagyan ay dapat na buo at malinis.

    Ngayon ay kailangan mong punan ang mga garapon ng mga raspberry. Mas mainam na gawin ito gamit ang isang kutsara, mag-ingat na huwag durugin ang mga berry. Dahan-dahang ilagay ang mga ito sa mga lalagyan nang hindi masyadong pinindot. Kailangan mong maglagay ng isang kutsara ng asukal sa itaas. Kung ang mga raspberry ay hindi matamis, maaari kang magdagdag ng isa at kalahating kutsara, ngunit ang aming layunin ay upang mapanatili ang halos tunay na lasa ng mga berry, kaya hindi ka dapat magdagdag ng maraming asukal.

    Pagkatapos mong ilagay ang asukal sa garapon, maaari mong takpan ito ng takip at kalugin ito nang bahagya upang ang mga raspberry ay magsimulang maglabas ng kanilang katas nang mas mabilis.

    Kumuha ng isang malaking malalim na kawali, takpan ang ilalim nito ng isang makapal na tela, sa ibabaw nito kakailanganin mong maglagay ng mga garapon ng mga raspberry at asukal. Sa isa pang kasirola, painitin ang tubig sa temperatura na animnapung degrees at ibuhos ito kung saan naroroon ang mga garapon upang ang tubig ay hindi umabot sa leeg. Pagkatapos nito, dapat ding ilagay ang kawali sa apoy at hayaang kumulo ang tubig. Siguraduhin na kapag ang tubig na kumukulo ay hindi nakapasok sa garapon ng mga raspberry.

    Kapag kumulo na ang tubig, hayaang kumulo ng halos sampung minuto. Alisin ang mga garapon mula sa kumukulong tubig at takpan ng mga isterilisadong takip, pagkatapos ay baligtarin ang mga ito at hayaang matarik magdamag. Pagkatapos nito, ang mga raspberry sa kanilang sariling juice ay magiging handa para sa pagkonsumo..

    Bon appetit!

– kung gayon ang mga berry na ito, na halos parang sariwa, ay maaaring gamitin upang maghanda ng iba't ibang pagkain. Ngunit ang parehong prinsipyo ay maaaring gamitin upang isara ang mga raspberry. Ang berry na ito ay napaka-kapritsoso pagdating sa pagyeyelo, kaya kung nais mong mapanatili ito at gamitin ito sa malamig na panahon, kung gayon ito ay pinakamahusay para sa iyo na tandaan ang recipe na ito para sa mga raspberry sa kanilang sariling juice.

Siyempre, hindi mo dapat asahan na ang mga raspberry ay magiging eksaktong kapareho sa hitsura ng mga sariwa, siyempre, imposible ito, kung dahil ang mga raspberry mismo ay napaka malambot. Ngunit ito ay talagang kapareho ng isang sariwang piniling berry. Ang mga raspberry ay tinatakan sa kanilang sariling juice na may asukal, ngunit ang halaga ay napakaliit, kaya sa kasong ito ito ay kumikilos nang higit bilang isang pang-imbak kaysa sa nagdaragdag ng anumang lasa.

Ang proseso ng pag-canning ng mga raspberry sa kanilang sariling juice para sa taglamig ay hindi lahat kumplikado, ikalulugod kong ibahagi sa iyo ang lahat ng mga nuances nito. Kaya, matugunan: raspberries sa kanilang sariling juice - isang recipe na may mga larawan sa iyong serbisyo!

Mga sangkap:

  • 1 kg raspberry;
  • 350 g ng asukal.

*Ang ipinahiwatig na dami ng mga sangkap ay nagbubunga ng 0.85 - 0.9 litro ng inipreserbang pagkain.

Paano i-seal ang mga raspberry sa kanilang sariling juice:

Para sa canning sa sarili nitong juice, pumili ng malaki, hinog, hindi nasirang raspberry. Pinag-uuri namin ang mga berry, inaalis ang mga dahon at tangkay. Kung ikaw ay tiwala sa kalidad ng mga raspberry (halimbawa, sila ay mula sa iyong plot ng hardin at alam mo na ang mga raspberry ay hindi pa naproseso sa anumang paraan), hindi mo kailangang hugasan ang mga ito. Kung hindi, ilagay ang mga raspberry sa isang colander, na ibababa namin sa isang lalagyan ng tubig. Pagkatapos ay itinaas namin ang colander na may mga berry at hayaang maubos ang labis na tubig. Hayaang tumayo ang mga raspberry ng 10-15 minuto upang ang labis na tubig ay maubos.

Ilagay ang mga manipis na raspberry sa isang mangkok o malawak na kasirola at magdagdag ng ilang asukal.

Tantyahin kung gaano karaming mga layer ng raspberry ang mayroon ka, hatiin ang asukal sa parehong bilang ng mga bahagi. Kaya pinapalitan namin ang mga layer ng raspberry at asukal hanggang sa maubos ang mga sangkap. Dapat mayroong isang layer ng asukal sa itaas. Takpan ang lalagyan ng gauze o takip upang maiwasang makapasok ang alikabok dito, at itabi sa loob ng 5-8 oras. Ang oras ng pagtayo ay medyo tinatayang: depende ito sa uri ng raspberry, ang kapal ng layer ng mga berry at ang temperatura sa kusina.

Sa panahong ito, ang mga raspberry ay tumira at maglalabas ng juice. Ang resultang syrup ay dapat umabot ng humigit-kumulang 1/3 ang taas ng mga raspberry.

Ang laki ng mga garapon para sa ganitong uri ng pangangalaga ay depende sa layunin nito. Kung gumagamit ka ng mga raspberry para sa mga compotes o upang palamutihan ang mga dessert, mas mahusay na i-package ang mga ito sa maliliit na garapon, kung para sa mga pie, sa mas malalaking garapon. Hugasan ang mga garapon ng berry nang lubusan ng tubig at soda at banlawan. Nag-sterilize kami sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo. Hugasan din namin ang mga lids na may soda at pakuluan ng 4-5 minuto. Punasan nang lubusan ang mga inihandang garapon at takip. Ilagay ang mga olibo at juice sa mga garapon, pinupuno ang mga ito hanggang sa tuktok.

Takpan ang mga garapon ng mga takip. Linya sa ilalim ng kawali gamit ang isang napkin, ilagay ang mga garapon ng mga raspberry at punuin ng malamig na tubig. Ang tubig ay dapat umabot sa mga hanger ng mga garapon. Kung mayroon kang mga raspberry na nakaayos sa mga garapon na malaki ang pagkakaiba sa taas, mas mainam na isterilisado ang mga ito sa iba't ibang mga lalagyan. Ilagay ang kawali na may mga garapon sa kalan. Pakuluan ang tubig sa sobrang init, pagkatapos ay bawasan ang apoy para hindi masyadong masigla ang pigsa. Ang isang mahalagang tanong ay kung gaano katagal i-sterilize ang mga raspberry sa kanilang sariling juice. I-sterilize ang mga berry sa maliliit na garapon sa loob ng 20 minuto. I-sterilize ang 0.5 -1 litro na garapon ng mga raspberry sa loob ng 25-30 minuto.

Pagkatapos ng isterilisasyon, i-seal ang mga garapon nang hermetically at baligtarin ang mga ito.