Mahirap humanap ng taong ayaw ng malambot na meat balls - meatballs. Ang mga ito ay perpektong umakma sa anumang side dish at maaaring ihain kasama ng salad o mga gulay lamang. Ang unibersal na ulam na ito ay mag-apela sa mga bata, at para sa mga maliliit, mahangin, malambot na mga cutlet ay isang tunay na kasiyahan na hindi nangangailangan ng mahaba at mahirap na nginunguyang. Upang gawing malasa, magaan at mahangin ang mga ito, dapat mong malaman ang ilang magagandang recipe at tip sa kung paano magluto ng mga bola-bola.

Mga recipe para sa paggawa ng minced chicken meatballs

Ang isa sa mga pinakamahalagang punto kapag naghahanda ng masarap at malusog na mga bola-bola ay ang paggamit ng sariwang inihanda na tinadtad na karne sa iyong sarili ay kaduda-dudang. Ito ay pinaniniwalaan na upang maghanda ng masarap na mga bola ng karne kailangan mong gumamit ng tinadtad na karne mula sa iba't ibang karne - manok, karne ng baka, baboy, at kung minsan ay tupa.

Mayroong isang malaking bilang ng mga masasarap na recipe batay sa manok, na maaaring maging batayan ng isang masarap na sopas, borscht, sinigang, patatas, anuman ang nais ng iyong puso. Ang mga bola-bola na istilo ng Stroganoff ay dapat ituring na isa sa mga pinakamasarap na recipe.

Para sa ulam na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • Tinadtad na manok.
  • Tinadtad na sibuyas.
  • Itlog - 1 piraso.
  • ¼ kutsarita ng asin.
  • Mga mumo ng tinapay (mga 3 kutsara).
  • Ground black pepper.
  • 1 tbsp. kutsara ng langis ng gulay.
  • Sabaw ng manok (400 ml.)
  • ¼ tasa ng medium fat sour cream.

Para sa pagluluto, lubusan ihalo ang lahat ng mga sangkap: hilaw na tinadtad na karne, mumo ng tinapay, pinong tinadtad na sibuyas, itlog, damo, asin at paminta. Kapag handa na ang timpla, simulan ang pagbuo ng mga mini patties, dapat kang makakuha ng mga 15 piraso, depende sa kung anong laki ang iyong pinili.

Init ang kawali sa mataas na apoy, magdagdag ng mantika ng gulay, bawasan ang apoy ng kaunti at iprito ang aming mga bola-bola. Susunod, idagdag ang sabaw ng karne at lutuin ang mga ito sa sabaw sa loob ng 15 minuto. Ang huling pagpindot ay ang pagdaragdag ng kulay-gatas. Voila, handa na ang iyong ulam. Para sa mga mahilig sa kakaiba, perpekto ang isang recipe para sa Mexican-style chicken meatballs.

Mga sangkap:

  • Tinadtad na manok.
  • Banayad na tinapay (mga 50 gr.)
  • Mga sibuyas - 4 na piraso.
  • Salt, ground pepper - idagdag sa panlasa.
  • Parsley - 10-12 sprigs.
  • Mga itlog - 2 piraso.
  • Langis ng gulay - 3/5 tbsp. mga kutsara
  • Banayad na beans - 350-400 gr.
  • Mga kamatis - 500 gr.

Una, ibabad ang tinapay sa tubig. Grate ang isang sibuyas at ihalo ito sa tinadtad na manok. Magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa (asin, paminta). Pinong tumaga ang perehil at pisilin ang puting tinapay. Magdagdag ng mga itlog, basang tinapay, at tinadtad na perehil sa natapos na timpla. Ang natapos na tinadtad na timpla ay dapat na iwan sa refrigerator sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ng 30 minuto, bumuo ng mga bilog na cutlet, iprito ang mga ito, at alisin mula sa kawali. I-chop at igisa ang natitirang sibuyas, ilagay ang mga kamatis, beans at kumulo ng mga 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang aming mga bola-bola at hayaang kumulo para sa isa pang 10-15 minuto.

Mga bola-bola ng manok para sa sopas

Ang sopas na may tulad na mga mini cutlet ay hindi lamang masarap, ngunit nagbibigay-kasiyahan din. Ang pinakamahalagang sangkap ay mga bola ng karne, na dapat ihanda nang tama upang gawing malasa, mayaman at malambot ang sopas. Ang pagluluto sa kanila ay hindi mahirap, ang pangunahing bagay ay lapitan ang proseso ng pagluluto na may kaluluwa. Upang ihanda ang mga bola-bola para sa sopas kakailanganin namin ang mga sumusunod na produkto:

  • Tinadtad na manok - 450 gr.
  • Sibuyas - 1 piraso.
  • Mga pampalasa (asin, paminta, perehil).
  • Bilang karagdagan, ang mga sumusunod ay maaaring gamitin: puting tinapay, karot, atbp.

Upang maghanda, ihalo ang lahat ng kinakailangang sangkap: tinadtad na karne, sibuyas, asin at paminta, iwanan ang buong timpla sa refrigerator sa loob ng 15-20 minuto. Ang laki ng mga bola ay dapat mula sa laki ng cherry hanggang sa laki ng walnut. Upang maiwasang dumikit ang karne sa iyong mga kamay, dapat silang palaging basa-basa ng malamig na tubig. Kailangan mong idagdag ang mga bola-bola sa sopas 10-15 minuto bago patayin ang apoy.

Mga steamed baby meatballs sa isang slow cooker

Ang mga steamed meatballs ay mainam para sa mga matatanda na nagsisikap na manatili sa wastong nutrisyon, gayundin para sa mga bata. Ang paghahanda ng gayong mga mini-cutlet ay madali, mabilis, at pinakamahalaga, ang resulta ay magiging masarap, kasiya-siya, at hindi mo mapapansin kung paano sila naalis sa mesa. Ang texture ng mga baby meatball na ito ay malambot at mahangin, na ginagawang perpekto para sa mga sanggol.

Upang maghanda kakailanganin mo:

  • Tinadtad na manok - 300-400 gr.
  • 1 sibuyas.
  • 1 karot.
  • Isang kurot ng asin.
  • 500 ML ng tubig.

Gilingin ang mga sibuyas at karot sa isang blender, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, ihalo. Susunod, bumubuo kami ng mga bola ng laki na kailangan mo. Magdagdag ng tubig sa multicooker, maglagay ng steam basket at ilagay ang aming mga meat ball doon. I-on ang steamer mode, oras ng pagluluto: mga 50-60 minuto. Ang recipe na ito ay magpapasaya sa iyong pamilya at anak, at masisiyahan ka sa kadalian ng paghahanda.

Mga bola-bola sa sarsa ng kamatis

Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe kung paano magluto ng mga bola-bola sa sarsa ng kamatis. Ang sarsa ng kamatis ay nagdaragdag ng hindi pangkaraniwang masarap na lasa sa lahat ng mga pagkaing karne. Ang mga meat ball na ito ay mainam para ihain kasama ng spaghetti, buckwheat porridge, mashed patatas, at iba pang side dish.

Para sa recipe na ito kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

Para sa mga meatballs:

  • Tinadtad na karne na may mga sibuyas - 300 gr.
  • Bawang - 2 cloves.
  • Parsley.
  • Mga pampalasa - sa panlasa.

Para sa sarsa:

  • Mga kamatis sa kanilang sariling juice (mga 500 gr.)
  • Sibuyas - 1 piraso.
  • Matamis na paminta - 1 piraso.
  • Mga panimpla: suneli hops, ground luya, ground paprika, asin, asukal - sa panlasa.

Beef na may kanin at gravy

Ang mga beef meatballs ay isang mahusay na paraan upang magdagdag ng iba't-ibang sa iyong menu. Upang maghanda ng gayong ulam ng karne kakailanganin mo: 500 gr. tinadtad na karne ng baka, kanin, itlog, sibuyas ng bawang, pinong tinadtad na perehil, kumin, asin at paminta sa panlasa. Kung pipiliin mo ang mahahabang uri ng bigas, pagkatapos ay mananatili silang nakakatawa, tulad ng mga tinik ng isang hedgehog. Ang pinakamahalagang bagay para sa paghahanda ng gayong ulam ay isang masarap na gravy, na magdaragdag ng mahusay na lasa sa pasta, noodles, bakwit, at iba pang mga side dish.

Para sa gravy kailangan mo:

  • Mga kamatis - 400 gr.
  • Mga sibuyas - 2 ulo.
  • Tomato paste - 1.5 tbsp. mga kutsara.
  • Grated nutmeg - 1 tbsp. kutsara
  • Paminta, asin - sa panlasa.

Paghaluin ang tinadtad na karne, magdagdag ng pinakuluang kanin, perehil, asin at iba pang pampalasa, talunin ang itlog, ihalo ang timpla at hatiin sa 18-20 na bahagi, gawin ang aming mga bola-bola. Upang i-chop ang mga sibuyas at kamatis, kailangan mong gumamit ng blender. Nagdaragdag din kami ng gadgad na nutmeg at paminta. Ilipat ang natapos na timpla sa isang kasirola, ibuhos ang tomato paste, pakuluan at idagdag ang mga bola-bola. Dapat silang kumulo para sa mga 45 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Ang pangunahing bagay ay huwag lumampas sa oras upang hindi sila magkahiwalay.

Mga bola ng isda sa oven

Ang mga bola ng isda sa oven ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Hindi magiging mahirap na maghanda ng gayong masarap na ulam. Ang pangunahing bagay ay upang malaman ang ilang mga lihim na makakatulong sa iyong gumawa ng isang ulam nang madali, mabilis, at pinakamahalaga, mabilis. Ang pink na salmon at ang loin nito ay mahusay para sa recipe na ito, kahit na ang pagpili ng isda ay personal na kagustuhan sa panlasa, kaya hindi ka limitado sa pagpili.

Upang lutuin ang mga ito sa oven kakailanganin mo:

  • fillet ng isda - 500 gr.
  • Sibuyas - 1 pc.
  • Karot - 1 pc.
  • kulay-gatas - 250-300 gr.
  • Mantikilya - 25 gr.
  • Dill - 1 bungkos.
  • Mga pampalasa sa panlasa.

Una, hugasan ang dill, alisan ng balat ang mga karot at sibuyas. Ang dill ay dapat na makinis na tinadtad. Gupitin ang pinalamig na mantikilya sa maliliit na piraso. Inihagis namin ang mga karot at sibuyas sa isang gilingan ng karne at ipasa ang mga ito sa pamamagitan ng tinadtad na karne. Bumubuo kami ng maayos na mga bola, pagpindot gamit ang isang daliri, gumawa ng maliliit na butas kung saan inilalagay namin ang langis.

Ang oven ay dapat na pinainit sa 180 degrees, ilagay ang mga bola-bola sa isang baking dish at ilagay ang mga ito sa oven upang magluto. Paghaluin ang kulay-gatas, dill, kalahating baso ng tubig, asin, paminta at pagkatapos ng 15 minuto, alisin ang kawali mula sa oven, ibuhos ang sarsa sa aming ulam ng isda at iwanan sa oven sa loob ng 40 minuto. Iyon lang, bon appetit.

Tingnan din ang mga masasarap na recipe na may gravy.

Video recipe para sa paggawa ng Swedish meatballs

Kung ikaw ay pagod sa karaniwang mga recipe, magugustuhan mo ang kahanga-hangang recipe para sa paggawa ng mga bola-bola, at ang mga ito ay inihanda ng mga tunay na Swedes. Ang recipe na ito ay simple, malasa, kasiya-siya. Hindi mo kailangan ng anumang talento sa pagluluto upang maghanda ng napakasarap na ulam ng karne. Manood ng isang detalyadong recipe ng video kung paano magluto ng masarap na Swedish meatballs:

Mga bola-bola sa sour cream sauce

Maraming mga tao ang nagtataka kung paano gumawa ng isang magaan, malambot na sarsa para sa mga bola-bola na mag-apela sa mga matatanda, bata, at madali ring ihanda. Ang isa sa mga sarsa na ito ay dapat isaalang-alang na sour cream sauce na may gatas, na mabilis na inihanda at hindi nangangailangan ng malaking halaga ng mga sangkap. Upang magluto ng mga bola-bola sa sour cream sauce, panoorin ang video, na nagpapaliwanag nang detalyado sa lahat ng mga yugto ng paghahanda:

Maaari tayong maghanda ng mga bola-bola mula sa tinadtad na karne, isda at maging gulay. Sa anumang pagkakaiba-iba ito ay lumalabas na masarap, kasiya-siya at orihinal. Maraming tao ang nagkakamali na iniisip na ang mga bilog na bola ng karne ay binubuo lamang ng mga pampalasa. Hindi sa lahat, hindi tulad ng mga bola-bola, maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga cereal, mushroom, herbs at anumang iba pang sangkap sa kanilang komposisyon. Ilalarawan namin ang mga kagiliw-giliw na pagkain at sasabihin sa iyo kung paano gumawa ng napakasarap na mga bola-bola na magpapasaya sa iyo sa kanilang pagiging simple - pasulong sa mga culinary masterpieces!

Unang recipe

Kakailanganin namin ang mga sumusunod na produkto:

  • kalahating kilo ng giniling na karne ng baka (maaari mong gawin ito sa iyong sarili);
  • mga gulay: isang karot, dalawang sibuyas, apat na patatas;
  • purified water - 3 litro;
  • sariwang damo - sa iyong panlasa (dill, cilantro, perehil);
  • Hindi mo magagawa nang walang mga panimpla: itim na paminta, asin ng bawang, dahon ng bay.

Naglalagay kami ng tubig na walang asin sa apoy, at habang kumukulo, ihanda natin ang pagkain. I-twist namin ang karne (mas mabuti nang maraming beses), ilagay ang isang ulo ng napaka-pinong tinadtad na sibuyas sa loob nito (mas mahusay na lagyan ng rehas), paminta at asin - ilagay ito sa refrigerator.

Sa panahong ito, gupitin ang mga patatas sa maliliit na cubes at itapon sa tubig na kumukulo - magdagdag ng kaunting asin. Lumipat tayo sa susunod na hakbang - paggisa ng mga gulay. Banayad na iprito ang tinadtad na sibuyas sa mantika, idagdag ang gadgad na karot, kumulo ng kaunti hanggang sa ginintuang kayumanggi at idagdag ang timpla sa patatas.

Gumagawa kami ng mga bola-bola mula sa giniling na karne ng baka, ang recipe ay ang mga sumusunod: upang maiwasan ang karne na dumikit sa iyong mga kamay habang gumagawa ng mga bola, dapat itong pana-panahong moistened sa tubig. Para sa sopas, mas mainam na gumawa ng maliliit na bola-bola - para sa kaginhawahan, maaari kang gumamit ng kutsara. Dahil gusto naming makamit ang transparency, pakuluan muna namin ang mga molded na bola sa isang hiwalay na lalagyan, at pagkatapos ay itatapon ang mga ito sa kawali na may mga gulay.

Upang maiwasang dumikit ang mga bola-bola, kailangan nilang haluin nang pana-panahon. Pagkatapos ng mga 10 minuto, magdagdag ng tinadtad na mga halamang gamot at pampalasa, takpan ng takip at kumulo ng ilang minuto. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng pansit o pasta, ito ay magiging mas mayaman at kasiya-siya. Tulad ng nakikita mo, napakadaling gumawa ng mga tinadtad na bola-bola ang recipe ay binubuo ng simple at malusog na sangkap. Tangkilikin ang lasa ng mabangong sopas na ito.

Pangalawang recipe

Mga sangkap ng ulam: kalahating kilo ng tinadtad na baboy at baka, ilang mga clove ng bawang, isang pulang sibuyas, isang itlog, ½ tasa ng breadcrumbs, gadgad na keso (isang daang gramo). Bilang karagdagan, kakailanganin mo ng basil, tomato paste (50 g), dalawang zucchini, Risotti pasta, sabaw ng manok (3 litro), mga halamang gamot at pampalasa.

Ang paghahanda ng minced meatballs ay dapat magsimula sa paghahanda ng karne: kumuha ng pantay na sukat ng baboy at karne ng baka (mas mainam na matangkad), giling sa isang gilingan ng karne kasama ang mga sibuyas. Magdagdag ng pinipiga na bawang, tinadtad na basil (1/2 bahagi), breadcrumbs at pinalo na itlog sa pinaghalong.

Gamit ang isang kutsara, bumuo ng maayos na mga bola. Ibuhos ang sabaw sa kawali at hayaang kumulo. Inihagis namin ang aming mga bola ng karne sa tubig na kumukulo, tinimplahan ng tomato paste at pukawin ng ilang minuto hanggang sa tumaas ang mga ito sa ibabaw. Magluto ng sampung minuto.

Pagkatapos ay itapon ang pasta at tinadtad na zucchini at mag-iwan ng limang minuto. Ihain kasama ng tinadtad na damo at gadgad na keso. Ihain kasama ng sour cream at minced meatballs.

Tatlong recipe

Mga Bahagi:

  • tatlong daang gramo ng manok o turkey mince;
  • itlog;
  • bombilya;
  • purified water (isang daang gramo);
  • breadcrumbs (dalawang malalaking kutsara);
  • pampalasa (asin, paminta).

Hakbang-hakbang na pagluluto:

  • Ibuhos ang mga ground crackers na may kaunting tubig upang sila ay bumulwak. Balatan ang sibuyas at lagyan ng rehas o katas sa isang blender.
  • Ilagay ang fillet ng manok sa isang gilingan ng karne at gilingin ito; paghaluin.
  • Ngayon gumawa kami ng mga bola-bola mula sa Ang recipe ay hindi lahat kumplikado.
  • Iprito ang natapos na mga bola sa mantikilya.
  • Ihain kasama o niligis na patatas. Ang mga bola-bola ay sumasama sa anumang side dish at berdeng salad.

  • Sa kawali kung saan pinirito ang mga bola ng karne, magdagdag ng isang baso ng sabaw (maaari kang gumamit ng tubig), isang maliit na toyo at mababang-taba na cream - patuloy na pagpapakilos, hayaang kumulo ang sarsa. Ito ay gumagawa ng isang napaka-piquant at creamy dressing.
  • Kung nais mong magdagdag ng pagka-orihinal sa iyong ulam, pagkatapos ay inirerekumenda namin ang pagdaragdag ng kulantro, kumin o paprika sa tinadtad na karne. Ang mga pampalasa na ito ay nagbibigay-diin sa lasa at nagdaragdag ng sarap.
  • Kung ang mince ay masyadong manipis, magdagdag ng mga breadcrumb dito, ngunit huwag gumamit ng regular na tinapay, kung hindi, ang iyong mga bola-bola ay magiging tuyo.

Ang ika-apat na recipe para sa paggawa ng minced meatballs na may oatmeal

Mga sangkap: fillet ng manok (500 gramo), oatmeal (50 g), sibuyas, toyo (kutsara ng dessert para sa panlasa), itim na paminta, kari (kurot), sariwang damo.

Para sa sarsa ng Gazpacho: dalawang sariwang kamatis, bell pepper, bawang, sibuyas, tomato juice (salamin), apple cider vinegar (5 g), isang maliit na asin.

Proseso ng pagluluto

Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw ng oatmeal at iwanan hanggang sa bumukol ang mga natuklap. Sa panahong ito, gumawa kami ng tinadtad na karne mula sa fillet, magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas, sariwang damo, kari, paminta, asin, toyo at namamagang mga natuklap. Kailangan mong bumuo ng maliliit na bola at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, pagbuhos ng Gazpacho. Maghurno ng hindi hihigit sa kalahating oras sa 180 o C.

Ang sarsa ng Gazpacho ay ginawa tulad nito: alisan ng balat ang mga kamatis, alisin ang mga buto mula sa mga paminta, at alisan din ng balat ang sibuyas at bawang. Gilingin ang lahat ng mga gulay sa isang blender. Para sa isang mas pinong lasa, magdagdag ng langis ng oliba - isang maliit na kutsara. Ibuhos ang tomato juice at suka sa inihandang sarsa. Ang resultang dressing ay ibinuhos sa aming mga bola-bola at ipinadala sa oven.

Sa pamamagitan ng paraan, ang ulam ay maaaring ihanda sa pamamagitan ng steaming at sa isang mabagal na kusinilya. Ang spaghetti, pinakuluang kanin o patatas ay angkop bilang isang side dish.

Minced fish meatballs

Ang isang napakasarap at kasiya-siyang ulam ay magpapaiba-iba sa iyong menu. Mga kinakailangang sangkap: walang buto na isda (kalahating kilo, mas mabuti bakalaw), itlog, harina (isang pares ng mga kutsara), mantikilya (50 g), pampalasa sa panlasa.

Gilingin ang isda sa isang gilingan ng karne, idagdag ang lahat ng mga sangkap sa itaas sa pinaghalong at bumuo ng mga bilog na bola. Magprito sa isang kawali at maglingkod na may kulay-gatas.

Inihurnong minced meatballs: recipe na may mga gulay

Mga sangkap: kalahating kilo ng lean minced beef, talong, bell pepper, sibuyas, dalawang sariwang kamatis, keso (isang daang gramo), isang pares ng mga clove ng bawang, asin at Khmeli-Suneli seasoning.

Paghahanda

  • Bumuo ng maliliit na bola-bola at ilagay sa isang pre-greased baking dish.
  • Balatan ang talong, gupitin ito sa mga bilog, ilagay sa mga bola ng karne.
  • Ilagay ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, sa itaas.
  • Pagkatapos ay maglagay ng paminta at isang kamatis na hiwa sa mga bilog sa bawat singsing. Ang bawat layer ay dapat na budburan ng asin, pampalasa, kinatas na bawang at paminta.
  • Gupitin ang keso sa manipis na hiwa at ilagay sa ibabaw ng lahat ng mga gulay.
  • Maghurno ng kalahating oras sa 200 o C.

Bago ihain, palamutihan ng sariwang damo.

Mga bola-bola ng gulay

Mga sangkap: zucchini, talong, sibuyas, itlog, keso (piraso - mga 50 g), isang kutsarang harina, pampalasa at cilantro.

Balatan ang mga eggplants, pakuluan sa bahagyang inasnan na tubig, i-chop nang napaka-pino. Pagsamahin sa gadgad na zucchini, sibuyas, keso, itlog, harina, cilantro at pampalasa. Masahin ang pinaghalong lubusan, bumuo ng mga bola at iprito sa isang malalim na mangkok, tulad ng mga donut. Ihain kasama ng sariwang salad.

Ang mga recipe na ipinakita ay napakasarap at hindi tumatagal ng maraming oras. Ngayon alam mo na kung paano gumawa ng mga bola-bola mula sa tinadtad na karne at mga gulay mula sa mga magagamit na produkto. Fantasize, galak at sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay - bon appetit!

Ang kasaganaan ng mga bola-bola at dumpling sa mga bintana ng tindahan ay tila sinusubukang pawalang-bisa ang industriya ng paghahanda ng tunay na gawang bahay na tinadtad na karne!

At maraming payo mula sa mga online na chef ang nagpapasaya sa mga user ng mga distort na katotohanan tungkol sa kung ano ang mga meatball sa pangkalahatan. Magsimula tayo sa pamamagitan ng pag-alala na ang mga minced meat dish na may mga additives maliban sa asin, paminta at iba pang pampalasa ay malamang na mga cutlet o meatballs.

Paano pumili ng karne para sa paggawa ng masarap na bola-bola?

Ang mga bola-bola, tulad ng mga steak, ay ginawa mula sa tinadtad na karne na walang mga filler.

Saan nanggaling ang mga bola-bola sa atin? Ang salitang "fricadelle" ay orihinal na Italyano at nangangahulugang "mga bola ng karne". Ngunit ang mga maybahay mula sa buong mundo ay natutong magluto ng tinadtad na karne nang halos sabay-sabay.

Ang mga bola-bola ay hindi isang ulam para sa isang masaganang mesa, na kumaluskos sa kasaganaan ng mga pinggan dito. Budget food ito para sa mga nagtatrabahong pamilya, at sulit na pag-usapan ang tungkol sa "lambing" ng lasa ng mga bola-bola lamang kung kaya mong hindi makatipid at magluto minced pulp ng una o kahit na ang pinakamataas na grado. Bilang isang pagpipilian, maaari mong lutuin ang kanilang mga trimmings (goulash), na ginagamit para sa tinadtad na karne upang makatipid ng pera, at ang mga bola-bola ay maaaring maging masarap, ngunit halos hindi sila matatawag na malambot.

Gayunpaman, ang mga produktong ito ay napakahalaga dahil maaari silang maimbak nang medyo matagal kapag nagyelo. Maaari silang magamit bilang isang materyal para sa mabilis na paghahanda ng una o pangalawang kurso.

Mga lihim at trick sa pagluluto

Mapapabuti mo ang lasa ng mga bola-bola sa pamamagitan ng paghahalo ng dalawang uri ng tinadtad na karne. (karne ng baka at baboy) sa ratio na 1:3. Maaari kang magdagdag ng ilang iba pang karne ng giniling (pabo, manok, tupa), at ito ay magdaragdag ng piquancy sa ulam.

Sa klasiko, ang mga bola-bola ay ginawa lamang bahagyang mas malaki kaysa sa dami ng tinadtad na karne na nakapaloob sa dumplings. At ito ay ginagawa para lamang sa bilis ng paghahanda. Sa anumang oras, ang maybahay ay maaaring kumuha ng mga bilog na bola-bola mula sa freezer at lutuin ang mga ito sa kaunting oras.

Marami ang nagtatalo na ang pagluluto ng mga bola-bola na walang mga filler ay "hindi matipid." At ito ay muli ng isang debate tungkol sa mga kagustuhan sa panlasa! Ang ilang mga tao ay mas gugustuhin na kumain ng isang maliit na mangkok ng masarap na sopas ng meatball na walang tinapay, kanin, semolina o katulad nito, habang ang iba ay gusto ng isang malaking mangkok ng meatball na sopas na gawa sa karne na may karagdagan ng tinadtad na karne.

Recipe para sa mga klasikong bola-bola

  1. Para sa isang kilo ng karne ng baka, kumuha ng tatlong daan hanggang apat na raang gramo ng walang taba baboy at gilingin ang karne sa isang gilingan ng karne. Asin, paminta, thyme - sa panlasa. Maaari kang magdagdag ng 1/6 ng isang malaking baso ng tubig sa nagresultang masa upang magdagdag ng juiciness. Pinakamabuting gilingin ang isang malaking sibuyas na hinaluan ng karne. I-chop ang ilang cloves ng bawang gamit ang isang kutsilyo (gayunpaman, maaari kang gumamit ng garlic press) at idagdag din sa masa. Haluin ang lahat nang lubusan. Ang antas ng lambot ng aming mga bola-bola ay nakasalalay dito. Sa kaso ng mahinang giniling o tamad na hinalo na tinadtad na karne, hindi sila magiging masyadong malambot!
  2. Ang huling hakbang sa paghahanda ay rolling mga bola na kasing laki ng isang maliit na plum. Kapag nagyeyelo, hatiin ang mga bola-bola sa pinakamaraming mga serving na pinaplano mong gamitin ang mga ito upang pakainin ang isang tiyak na bilang ng mga tao.

Ano ang maaari mong lutuin sa frozen o bagong lutong bola-bola? Una sa lahat, maraming masarap na sopas. Ang pinakamabilis sa kanila ay pansit na sopas.

Paano magluto ng sopas na may pansit at bola-bola

  1. Habang kumukulo ang tubig, igisa ang mga tinadtad na gulay sa isang kawali: mga sibuyas, karot, perehil, dill, basil at iba pa. Kung gusto mo, magdagdag ng mga kamatis o tomato paste. Itapon ang mga bola-bola at tinadtad na patatas sa tubig na kumukulo. Panghuli, ilagay ang vermicelli at basahin kung gaano katagal dapat itong lutuin. Huwag kalimutang magdagdag ng asin at paminta sa sopas 2-3 minuto bago matapos ang pagluluto.
  2. Dami ng mga sangkap: para sa 150 gramo ng mga bola-bola, isang pares ng mga medium-sized na patatas, isang karot, mga gulay - sa panlasa, vermicelli - 50 gramo. Gumagawa ng dalawang servings ng sopas. Siyempre, ang dami ng natapos na ulam ay maaaring tumaas sa pamamagitan ng pagkuha ng higit pang mga sangkap.
  3. Bilang karagdagan sa vermicelli, maaari kang gumamit ng bigas, bakwit, beans, ngunit dapat itong lutuin sa iba't ibang tagal ng panahon. Halimbawa, itapon ang beans sa tubig 20 minuto bago idagdag ang mga bola-bola. Kakailanganin ng bigas ang 10 minuto ng pagluluto bago ang mga bola-bola at sampu hanggang labinlimang minuto sa kanila. Ang Buckwheat ay niluto sa kabuuang hindi hihigit sa sampung minuto. Maaari kang magdagdag ng patatas sa sopas (ang dami ng oras upang ihanda ito ay depende sa iba't), o magagawa mo nang wala ito. Masarap din ang sopas ng patatas at meatball (walang vermicelli at butil)!

Paano gumawa ng masarap na nilagang bola-bola

  1. Paano lutuin ang mga ito? Pagkatapos magprito ng mga frozen na bola-bola sa langis ng gulay na may mga sibuyas at karot, maaari mong ilagay ang mga ito sa isang maliit na halaga ng tubig na kumukulo, upang ang tubig ay halos umabot sa ibabaw ng mga nilagang bola-bola. Kung mayroon kang isang multicooker, kung gayon mas madali ito - gawin lamang ang unang yugto ng pagluluto sa mode ng Pagprito, at pagkatapos ay i-on ang nilagang.
  2. Bilang karagdagan, maaari kang gumawa ng puting sarsa mula sa isang maliit na halaga ng anumang sabaw + asin, paminta, isang kutsara ng harina (para sa kalahating baso ng sabaw). Ang harina ay idinagdag sa huling sandali at ang sarsa ay hindi dinadala sa isang malakas na pigsa. Ang mga nilagang bola-bola ay maaaring ihain kasama o walang side dish, depende sa iyong kagustuhan. Ang dami ng mga sangkap ay depende sa bilang ng mga bisita.

Masarap na pritong bola-bola

  1. Sa pamamagitan ng rolling unfrozen meatballs sa ground breadcrumbs, semolina o harina, magagawa mo iprito ang mga ito hanggang sa matapos(hindi frozen - 4-5 minuto) at ihain kasama ng side dish.
  2. Para sa pagkabusog, maaari mong iprito ang mga ito kasama ng mga piraso ng mantika (hindi pinausukan o inasnan). Kung ninanais, maaari kang maglagay ng kaunting gadgad na keso sa mga mainit na bola-bola. Tandaan na ang parehong keso at mantika ay masyadong marami, pumili ng isa.

Masarap na pea soup na may mga bola-bola

  1. Ang pagkakaroon ng frozen na meatballs sa iyong refrigerator o paghahanda ng mga ito sariwa, maaari kang gumawa ng napakasarap na pea soup.
  2. Paunang ibabad ang mga gisantes sa magdamag(Pakitandaan na ang pre-soaked peas ay hindi nagluluto ng matagal). Banlawan at punuin muli ng tubig. Ilagay ang kawali sa apoy at lutuin hanggang maluto. Ilagay ang meatballs sa sabaw. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang piraso ng pinausukang mantika o manok para sa mas masarap na lasa. Igisa ang mga sibuyas at karot sa isang kawali. Kapag handa na ang mga bola-bola, ilipat ang mga gulay sa kawali, magdagdag ng asin at mga damo.

Kung ikaw ay limitado sa oras, maaari kang bumili ng mga semi-tapos na bola-bola sa tindahan. Gayunpaman, siyempre, ang kanilang panlasa ay magiging iba sa mga gawang bahay.

Mga homemade meatballs - mga pagpipilian

Mabangong meatballs sa tomato sauce - perpekto para sa hapunan. Maghanda ng baboy, veal, manok na may kanin at bawang!

Iminumungkahi namin ang paghahanda ng masarap na meatballs sa tomato sauce.

  • Tinadtad na karne - 400 gr.,
  • Mga itlog - 1 pc.,
  • Salt - isang pakurot
  • Itim na paminta - isang pakurot
  • Semolina - 3 tbsp. kutsara,
  • Sibuyas - 1 pc.,
  • Mga karot - 2 mga PC.,
  • Tomato juice - 1 baso,
  • kulay-gatas - 3 tbsp. kutsara,
  • Mantika

Ang pagluluto ng mga bola-bola sa sarsa ng kamatis ay binubuo ng ilang mga yugto. Ang unang hakbang ay ihanda ang tinadtad na karne para sa mga bola-bola. Sa pangalawa - gumawa ng mga bola-bola mula dito. Iprito ang natapos na meatballs hanggang maluto. Sa ikatlong hakbang, ihanda ang sarsa at pakuluan ang mga bola-bola sa loob nito. Magsimula tayo sa minced meatballs. Grate ang binalatan na sibuyas sa isang pinong kudkuran. I-defrost ang tinadtad na karne kung kinakailangan. Ilipat sa isang mangkok.

Magdagdag ng katas ng sibuyas dito.

Timplahan ng asin at paminta.

Paghaluin ang tinadtad na karne.

Talunin sa itlog.

Haluin.

Ibuhos ang kinakailangang halaga ng semolina sa tinadtad na karne.

Haluin.

Para sa sarsa ng kamatis, lagyan ng pino ang mga karot,

at gupitin ang sibuyas sa mga cube.

Ngayon ay maaari kang magsimulang gumawa ng mga bola-bola. Gamit ang iyong mga kamay na binasa ng tubig, igulong ang tinadtad na karne sa maliliit na bola.

Iprito ang mga bola-bola sa langis ng gulay sa mababang init.

Sa isa pang kawali, igisa ang mga sibuyas at karot.

Ibuhos sa tomato juice.

Sa recipe na ito, maaari mong gamitin ang ketchup o tomato sauce sa halip na tomato juice. Magdagdag ng 150 ml. tomato sauce o ketchup at magdagdag ng parehong dami ng tubig. Pakuluan ang tomato sauce para sa isa pang 10 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Sa panahong ito, ang mga sibuyas at karot ay dapat maging malambot. Magdagdag ng kulay-gatas sa sarsa ng kamatis. Salamat dito, ang sarsa ay magiging isang mas magandang kulay at makakuha ng isang creamy na lasa.

Ang tomato sauce para sa mga bola-bola ay halos handa na. Ang natitira na lang ay asinan ito at magdagdag ng mga pampalasa.

Pagkatapos magdagdag ng asin at pampalasa, panatilihin ito sa kalan para sa isa pang 2-3 minuto. Ilagay ang pritong bola-bola sa tomato sauce.

Sandok ang sarsa sa ibabaw nila.

Takpan ang kawali na may takip. Bawasan ang init sa mababang para walang masunog. Iwanan ang mga bola-bola na may semolina upang kumulo sa tomato sauce sa loob ng 5-7 minuto. Ihain ang mga natapos na meat ball na may gravy kasama ang pangunahing side dish at mga salad. Masiyahan sa iyong pagkain. Tulad ng nakikita mo, ang paghahanda ng masarap na mga bola-bola sa tomato sauce sa isang kawali ay napaka-simple.

Recipe 2: Meatballs na may Gravy sa Tomato Sauce

Ang mga bola-bola sa sarsa ng kamatis ay malapit na nauugnay sa mga bola-bola. Gayunpaman, ang mga ito ay mas matikas, maayos at sapat sa sarili. Kung ang lahat ng uri ng mga gulay at cereal ay idinagdag sa mga bola-bola, na ginagawang mas malaki ang mga ito, kung gayon ang mga bola-bola ay binubuo lamang ng tinadtad na karne o isda.

  • Baboy - 600 gramo
  • Mga sibuyas - 1 pc.
  • Bawang - 1 clove
  • kulay-gatas - 1 tbsp.
  • Tomato paste - 1.5 tbsp.
  • Ground paprika - 1 tsp.
  • Mga gisantes ng allspice - 6 na mga PC.
  • Bay leaf - 2 mga PC.
  • Asin - sa panlasa
  • Ground black pepper (sa sauce) - sa panlasa
  • Gulay o iba pang mantika - para sa pagprito

Ang handa na tinadtad na karne ay maaaring mabili sa supermarket, ngunit mas mahusay na lutuin ito sa iyong sarili. Upang gawin ito, maglagay ng isang salaan na may maliliit na butas sa isang gilingan ng karne para sa pinong paggiling at ipasa ang karne, bawang at mga sibuyas sa pamamagitan nito.

Asin at paminta ang tinadtad na karne at magdagdag ng anumang pampalasa. Talagang gusto ko ang paggamit ng ground nutmeg at isang kurot ng pulang paminta. Well, maaari kang magdagdag ng mga halamang gamot, pampalasa o pinong tinadtad na mga halamang gamot upang pagyamanin ang lasa upang umangkop sa iyong panlasa.

Paghaluin ng mabuti ang tinadtad na karne at talunin ito ng kaunti, ito ay magbibigay ng elasticity, airiness, lightness at uniformity. Kung mas pare-pareho ang tinadtad na karne, mas masarap ang mga bola-bola.

Bumuo ng maliliit na bola-bola. Bilang isang patakaran, ang mga ito ay ginawang mas malaki ng kaunti kaysa sa cherry, upang ito ay maginhawa upang kainin ang mga ito nang buo. Ito ay pinaka-komportable upang mabuo ang mga ito gamit ang basa na mga kamay, kung gayon ang tinadtad na karne ay hindi mananatili sa iyong mga kamay, at ang mga bola-bola ay magiging makinis.

Ang semi-tapos na produkto ay handa na, simulan ang pagprito nito. Upang gawin ito, ibuhos ang gulay o iba pang langis sa isang kawali at init na mabuti.

Ilagay ang lahat ng mga bola-bola sa kawali at iprito ang mga ito sa loob ng mga 10 minuto sa katamtamang init, paminsan-minsan.

Habang ang mga bola-bola ay nagprito, gawin ang sarsa, na magbibigay sa ulam ng isang espesyal na piquancy. Ilagay ang tomato paste, sour cream, bay leaf, ground parika, peppercorns, asin at black pepper sa isang kawali.

Punan ang lahat ng tubig.

Ilagay ang kawali sa kalan at pakuluan ang sarsa ng halos 10 minuto.

Pagkatapos ay ibuhos ang tomato sauce sa mga bola-bola, takpan ang kawali na may takip, i-low ang apoy at kumulo ang mga bola-bola sa tomato sauce sa loob ng mga 20 minuto.

Ihain ang natapos na mga meatball na mainit-init bilang isang hiwalay na ulam. Maaari mo ring gamitin ang mga bola-bola sa tomato sauce bilang karagdagan sa mashed patatas, pinakuluang kanin o spaghetti.

Recipe 3: meatballs sa tomato sauce sa oven

  • Tinadtad na karne - 500 g (karne ng baka/baboy)
  • Mga sibuyas - 2 ulo
  • Mantikilya - 20 g
  • Puting tinapay - 1 pc. (mas maganda ang tuktok)
  • Gatas - ½ tasa
  • Tomato paste - 3 kutsara
  • Flour - 2 kutsara
  • Sabaw - 0.5 l (o tubig)
  • Asin - sa panlasa
  • Ground black pepper - sa panlasa

Ibabad ang tinapay sa gatas. Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang tinadtad na karne, pinong tinadtad na sibuyas (1 ulo), tinapay na binasa sa gatas, asin, paminta.

Bumuo ng mga bola-bola na bahagyang mas malaki kaysa sa isang walnut (mas mahusay na mabuo gamit ang mga kamay na inilubog sa tubig). Ilagay ang mga bola-bola sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper o foil. Maghurno ng mga bola-bola sa oven sa 200 C degrees sa loob ng 15 minuto sa medium level.

Habang nagluluto ang mga bola-bola, ihanda ang sarsa ng kamatis. Balatan ang sibuyas, i-chop ng makinis, iprito sa mantikilya hanggang translucent.

Magdagdag ng harina, pukawin, magprito ng halos 1 minuto.

Pagkatapos ay idagdag ang tomato paste, magprito para sa isa pang 3-4 minuto, pagpapakilos.

Ibuhos ang sabaw (o tubig), asin, itim na paminta sa isang manipis na stream, pukawin. Magluto, pagpapakilos ng 5 minuto, hanggang sa matunaw ang mga bugal.

Ilagay ang natapos na meatballs sa tomato sauce. Kumulo sa ilalim ng saradong takip sa mababang init sa loob ng 10-15 minuto. Ihain kasama ng side dish. Bon appetit!

Recipe 4: Mga bola-bola sa isang kawali sa sarsa ng kamatis

Ang mga bola-bola sa sarsa ng kamatis, isang ulam na inihanda na may kaunting mga pagkakaiba-iba sa buong Italya, bilang karagdagan sa inaalok bilang pangunahing kurso, ay maaari ding gamitin bilang isang saliw sa iba't ibang uri ng pasta at spaghetti.

  • Langis ng oliba - 2 tbsp. l.
  • Bawang - 3 ngipin.
  • Mga kamatis sa kanilang sariling juice (mashed) - 500 g
  • Kamatis - 250 g
  • Tinadtad na karne (karne ng baka) - 500 g
  • Sibuyas (medium) - 1 pc.
  • Breadcrumbs / Breading (200 gramo na baso) - 1 tasa.
  • Itlog ng manok - 2 mga PC
  • Parsley - 15 g
  • Basil - 15 g
  • Asin - 1.5 tsp.

Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na piraso.

Para sa sarsa, init ang langis ng oliba sa isang kasirola sa katamtamang init. Iprito ang tinadtad na bawang sa loob ng 1 minuto hanggang lumambot.

Magdagdag ng mashed tomatoes sa bawang.

At tinadtad na kamatis.

Para sa ulam na ito gumamit ako ng pureed Pomi tomatoes. Dahil ang mga ito ay ginawa mula sa natural, SUN-RIPE na mga kamatis, mayroon silang mahusay na panlasa, na napalampas na namin sa taglamig, dahil nag-aalok sila sa amin pareho sa mga merkado at sa mga tindahan na ganap na walang lasa at puno ng tubig.

Pakuluan. Magluto, sakop, sa mababang init sa loob ng 30 minuto.

Hayaang lumamig nang bahagya at magdagdag ng 0.7 tsp. asin Gamit ang isang immersion blender, katas ang sauce hanggang makinis.

I-chop ang mga sibuyas at perehil.

Bahagyang talunin ang mga itlog.

Pagsamahin ang tinadtad na karne, tinadtad na sibuyas at perehil, mga breadcrumb at itlog. Magdagdag ng 0.8 tsp. asin. Haluing mabuti ang lahat.

Gumawa ng mga bola mula sa tinadtad na karne.

Init ang mantika sa isang malaking kawali at iprito ang mga bola-bola sa loob ng 10 minuto hanggang sa maging maganda ang kulay nito.

Ilipat ang natapos na meatballs sa isang hiwalay na lalagyan.

Ibuhos ang sarsa sa kawali kung saan ang mga bola-bola ay pinirito at init sa katamtamang apoy.

Magdagdag ng mga bola-bola sa sarsa at kumulo sa katamtamang init sa loob ng 15 minuto, natatakpan.

I-chop ang basil.

At idagdag sa mga bola-bola. Patayin ang apoy at hayaang natatakpan ang ulam sa loob ng 10 minuto.

Handa na ang ulam. maaaring ihain. Bon appetit! Ang ulam ay karne at may masaganang lasa, samakatuwid, inirerekumenda na ihain ito ng matinding red wine.

Recipe 5, hakbang-hakbang: mga bola ng isda sa sarsa ng kamatis

Ginawa namin ang malambot, masarap na tilapia meatballs, ngunit maaari mong gamitin ang anumang puting isda para sa kanila.

  • 700-800 g tilapia fillet (bakaw, lemonema, haddock, pike perch, atbp.)
  • 1 sibuyas na mas maliit sa medium
  • 40-45 g oatmeal (o 4-5 hiwa ng puting tinapay)
  • 4-6 tbsp. kutsara ng gatas (tubig)
  • 1-1.5 kutsarita ng turmerik
  • puting paminta (o isang halo ng mga paminta), asin
  • 2-3 tbsp. kutsarang tinadtad na perehil
  • 1 lata ng de-latang kamatis, 400 g (o 450 g sariwa)
  • 1.5-2 tbsp. kutsara ng asukal
  • 1 katamtamang sibuyas
  • 2-3 cloves ng bawang
  • 0.5 tsp turmerik
  • 2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay
  • 2 tbsp. mga kutsara ng mantikilya

Recipe 6: meatballs na may kanin sa tomato sauce (hakbang-hakbang)

Para sa mga meatballs:

  • tinadtad na baboy o baboy-karne ng baka 400g
  • bigas 300g
  • itlog 3pcs
  • yumuko 1pc
  • mantika
  • harina para sa breading

Para sa sarsa:

  • karot 1 pc
  • yumuko 1pc
  • tomato paste 2 kutsara
  • mantika
  • pampalasa (pulang paminta, itim na paminta, bawang)

Upang palamutihan ang ulam:

  • mga gulay (dill, perehil, berdeng sibuyas)

Ilagay ang bigas, tinadtad na karne, itlog, pinong tinadtad na sibuyas, asin at pampalasa sa isang mangkok.

Haluin ang minced meat hanggang makinis.

Bumuo ng mga bola ng karne mula sa tinadtad na karne at igulong ang mga ito sa harina.

Banayad na iprito ang mga bola-bola sa langis ng gulay.

Pinong tumaga ang sibuyas (gumamit ako ng mga namuong balahibo ng sibuyas) at karot.

Iprito ang mga sibuyas at karot hanggang sa ginintuang kayumanggi (2-3 minuto), magdagdag ng tomato paste, asin at pampalasa, pukawin, kumulo sa loob ng 5 minuto.

Ilagay ang pritong bola-bola sa inihandang tomato sauce.

Magdagdag ng sapat na tubig upang halos masakop ang mga bola ng bigas.

Pakuluan ang mga bola-bola sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 45 minuto o isang oras sa mahinang apoy. Sa panahon ng pagluluto, magdagdag ng tubig kung kinakailangan.

Ilagay ang mga natapos na meatballs sa side dish, ibuhos ang tomato sauce sa side dish at meatballs, at palamutihan ang ulam na may mga damo.

Recipe 7: mga bola-bola ng manok sa sarsa ng kamatis (na may larawan)

Ang mga minced chicken meatballs sa tomato sauce ay hindi kapani-paniwalang malambot at malasa. Ang side dish ay maaaring maging anuman: pasta, mashed patatas, iba't ibang mga cereal. Isang napakagandang ulam na maaaring ihain para sa tanghalian o hapunan. Madali at mabilis maghanda!

  • tinadtad na manok - 400 g
  • mga sibuyas - 2 mga PC
  • karot - 1 pc.
  • kulay-gatas - 2 tbsp.
  • tomato paste - 1 tbsp.
  • sabaw o tubig - 200 ML
  • asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa
  • langis ng gulay - 2 tbsp.
  • dahon ng bay - 1 piraso
  • bawang - 1 ngipin.
  • harina - para sa breading

Magdagdag ng giniling na itim na paminta at asin sa panlasa sa tinadtad na manok. Haluing mabuti. Para sa juiciness at mas magandang paghahalo, magbuhos ng kaunting tubig sa tinadtad na karne.

Balatan ang isang sibuyas at tumaga ng makinis. Idagdag sa tinadtad na karne at ihalo nang lubusan sa iyong mga kamay, na hinahampas ang tinadtad na karne sa mga dingding ng mangkok (ginagawa ito upang ang tinadtad na karne ay puspos ng oxygen at nakakakuha ng pare-parehong pagkakapare-pareho). Bumuo ng maliliit na bola-bola. Isawsaw ang mga ito sa harina at ilagay sa isang kasirola na may pinainit na langis ng gulay.

Ilagay ang kulay-gatas sa isang maliit na mangkok at magdagdag ng tomato paste.

Magdagdag ng kaunting asin at haluing mabuti hanggang sa makinis.

Iprito ang mga bola-bola sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi, kasama ang tinadtad na pangalawang sibuyas at karot (hiwa o gadgad). Magdagdag ng sour cream at tomato sauce at agad na ibuhos ang sabaw (manok o gulay) o pinakuluang tubig. Asin at paminta. Haluing mabuti hanggang ang lahat ng bola-bola ay malagyan ng sarsa.

Pakuluan ang mga bola-bola sa mahinang apoy, paikutin ang mga ito nang maraming beses hanggang maluto - 15-20 minuto nang sarado ang takip. Kung lumapot ang sarsa, magdagdag ng kaunting sabaw o tubig. Sa dulo ng nilagang, magdagdag ng bay leaf at tinadtad na bawang. Pagkatapos ng 5 minuto, patayin ang gas. Ihain nang mainit kasama ng side dish.

Recipe 8: Veal meatballs sa tomato sauce

Ang mga bola-bola sa tomato sauce ay ang perpektong opsyon para sa anumang hapunan. Kahit na sa isang maligaya na mesa, ang mga masarap na bola ng karne na inihanda sa bahay gamit ang mga kamatis ay magiging angkop. Ang magiging kakaiba sa aming mga bola-bola ay ang pagdaragdag namin ng gadgad na Parmesan sa tinadtad na karne. Gagawin ng produktong ito ang mga bola ng karne na mas siksik at mas malambot sa lasa. Ang sarsa ay magdaragdag ng lasa sa ulam, at i-highlight din nito ang lasa nito. Ito ang dahilan kung bakit hindi kami gagamit ng karagdagang pampalasa.

Ang isang hakbang-hakbang na recipe para sa pagluluto ng mga bola-bola ay ipinakita sa isang larawan sa anyo ng napakalinaw at maginhawang mga tagubilin. Sasabihin niya sa iyo nang detalyado ang tungkol sa paghahanda ng bawat yugto, pati na rin ang lahat ng kinakailangang detalye sa paghahanda ng mga bola-bola sa sarsa ng kamatis.

At sa wakas, isang pares ng higit pang mga salita: gagamit kami ng mga sariwang dahon ng basil bilang isang dekorasyon para sa ulam. Una sa lahat, lutuin ang mga bola-bola sa oven at pagkatapos ay pakuluan ang mga ito sa sarsa ng kamatis.

  • karne ng baka - 500 gr
  • itlog ng manok - 2 mga PC
  • keso ng parmesan - 100 gr
  • bawang - 2 cloves
  • langis ng gulay - 1 tbsp.
  • basil

Ibabad ang mga hiwa ng tinapay sa malamig na tubig nang maaga, at pagkatapos na mamaga, pisilin ang mga ito at ilagay sa isang malalim na mangkok. Banlawan ang karne sa malamig na tubig, gilingin ito gamit ang isang gilingan ng karne at idagdag ito sa tinapay. Grate ang Parmesan cheese sa pinakamasasarap na kudkuran, ilagay ito sa isang mangkok, magdagdag ng 2 itlog ng manok at asin sa panlasa. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng kaunting sibuyas at giniling na itim na paminta sa tinadtad na bola-bola.

Paghaluin ang tinadtad na karne nang lubusan hanggang sa ito ay maging isang homogenous na siksik na masa. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na ipamahagi nang pantay-pantay. Ang minced meat ay maaari ding talunin ng kaunti.

Pumili ng angkop na baking dish para sa mga bola-bola. Gumawa ng maayos na bilog na hugis mula sa tinadtad na karne at agad na ilagay sa amag upang hindi magkadikit.

Painitin ang oven sa 200 degrees, maghurno ng mga bola-bola sa loob nito sa loob ng 20 minuto hanggang maluto ang karne.

Sa panahong ito, ihanda ang sarsa ng kamatis. Ilagay ang dalawang cloves ng binalatan na bawang, dinurog gamit ang patag na gilid ng kutsilyo, sa isang kasirola. Ibuhos ang isang kutsara ng langis ng oliba sa bawang at init ang bawang upang mailabas nito ang lasa at aroma nito. Alisin ang bawang gamit ang slotted na kutsara at ibuhos ang tomato paste sa kasirola na may mantika. Lutuin ang sarsa sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay lutuin ang mga bola-bola na inihurnong na sa oven sa mga bahagi. Sa loob ng isa pang 10 minuto ang ulam ay handa na.

Inilatag namin ang natapos na ulam sa mga bahagi, pinalamutian ng basil, at naghahain ng mainit sa mesa kasama ang anumang side dish ng mga gulay. Ang mga bola-bola sa tomato sauce ay handa na!

Recipe 9: kung paano magluto ng mga bola-bola sa isang kawali

Ngayon ay magluluto kami ng kamangha-manghang masarap na mga bola-bola sa sarsa ng kamatis sa isang kawali. Ito ay isang pang-araw-araw na ulam para sa buong pamilya, dahil gusto ito ng parehong mga bata at matatanda. Ito ay napakasarap, at higit sa lahat, mabilis at madali itong inihanda, lalo na kung inihanda mo ang mga bola-bola nang maaga.

  • 400-500 gr. tinadtad na karne
  • 0.5 tasa ng bigas, niluto hanggang kalahating luto
  • 1 katamtamang sibuyas
  • 1 maliit na karot
  • 2 kutsarang tomato paste
  • 400-500 ML ng tubig
  • 1 kutsarang harina
  • Asin at paminta para lumasa

Magdagdag ng bigas, asin, paminta at kalahating pinong tinadtad na sibuyas sa tinadtad na karne.

Haluin ang minced meat hanggang makinis.

I-roll ang tinadtad na karne sa mga bola-bola at iprito ang mga ito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Habang ang mga bola-bola ay pinirito, ihanda ang sarsa. Upang gawin ito, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang pinong kudkuran, makinis na tumaga ang sibuyas, at magprito hanggang sa bahagyang ginintuang.

Magdagdag ng tomato paste, harina, ihalo nang mabilis. At pagkatapos ay simulan ang pagdaragdag ng tubig nang paunti-unti at ihalo nang lubusan. Maaari ka ring magdagdag ng harina sa tubig muna, sa pangkalahatan, gawin kung ano ang mas maginhawa para sa iyo.

Ibuhos ang nagresultang sarsa sa mga bola-bola, magdagdag ng mga dahon ng bay, damo at kumulo sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto.

Ang niligis na patatas ay perpektong kasama ng mga bola-bola sa sarsa ng kamatis. Bon appetit!

Ang mga bola-bola ay ginawa mula sa anumang karne. May chicken meatballs, turkey meatballs, fish balls. Ang mga bola-bola para sa mga bata sa ilalim ng isang taong gulang ay inihanda mula sa walang taba na manok (mas mabuti na domestic), kuneho, na may pinakamababang halaga ng asin at walang mga sibuyas at pampalasa. Anuman recipe ng meatball ay nagpapahiwatig ng proseso ng kanilang paggamot sa init: ang mga bola-bola ay pinirito, pinakuluan sa tubig o sabaw, nilaga, at ang mga bola-bola ay ginawa sa oven. Kung nais mong pakuluan ang mga bola-bola, halimbawa, para sa sopas, kung gayon magiging kapaki-pakinabang para sa iyo na malaman kung gaano katagal ang pagluluto ng mga bola-bola. Dapat mong maunawaan na walang unibersal na sagot sa tanong kung gaano katagal magluto ng mga bola-bola. Bilang isang patakaran, ito ay magdadala sa iyo ng maximum na 10-15 minuto, marami ang nakasalalay sa uri ng karne. Ang minced chicken meatballs, halimbawa, ay niluto sa loob ng 8-10 minuto.

Ang mga bola-bola ay hindi lamang napakasarap, kundi isang napaka-maginhawang ulam. Maaari mong ihanda ang mga ito para magamit sa hinaharap at pagkatapos ay lutuin ang mga bola-bola sa loob ng 10 minuto. Samakatuwid, ang mga tanong kung paano magluto ng mga bola-bola, kung paano gumawa ng mga bola-bola, kung paano magluto ng mga bola-bola, kung paano gumawa ng mga bola-bola, kung paano gumawa ng mga bola-bola mula sa tinadtad na karne, kung paano magluto ng mga bola-bola mula sa tinadtad na karne, kung paano magluto ng mga bola-bola na may kanin, kung paano magluto ng mga bola-bola sa sarsa, ay malayo sa idle. Ang recipe para sa paggawa ng meatballs ay simple: gumawa ng tinadtad na karne, ihalo ito sa tinapay, itlog, magdagdag ng asin at paminta at tapos ka na. Siyempre, ang ilang mga recipe ng meatball ay mangangailangan ng maraming pagsisikap sa iyong bahagi. Ang mga minced meatballs ay maaaring lutuin sa sarsa na may alak. Kung mahilig ka sa kanin o gusto mong bawasan ang dami ng karne na iyong ubusin, maaari kang magdagdag ng kanin sa tinadtad na karne gamit ang recipe para sa mga bola-bola na may kanin. At isa sa pinakasikat ngayon ay ang Swedish meatballs. Ang kanilang recipe ay naging lalong popular dahil sa ang katunayan na ang mga orihinal na bola-bola na ito ay inaalok sa mga bisita sa cafe ng sikat sa mundo na supermarket ng kasangkapan.

Mga bola-bola Ang mga ito ay bihirang natupok sa kanilang sarili; Ang patatas at kanin ay inihanda bilang side dish para sa mga bola-bola. Bilang karagdagan, gumagawa sila ng pasta na may mga bola-bola, spaghetti na may mga bola-bola, at kung tama kang magluto ng pasta, ang lahat ng ito ay tatawaging pasta na may mga bola-bola. Ang isang napakahalagang detalye ay ang sarsa para sa mga bola-bola. Naghahanda sila ng mga meatballs sa tomato sauce, meatballs sa sour cream sauce, meatballs na may gravy, meatballs sa cream sauce. Ang mga bola-bola sa sarsa ay nagiging mas makatas, ang sarsa ay nakakatulong din na lumikha ng iba't ibang lasa ng ulam na ito. Kaya naman mahalagang matutunan kung paano maghanda ng masarap na sarsa o gravy. Ang isang recipe para sa meatballs na may gravy, isang recipe para sa chicken meatballs sa gravy, o maraming iba pang katulad na meatball recipe ay makakatulong sa iyo dito. At kung mayroon kang tanong tungkol sa kung paano maayos na mag-sculpt ng mga bola-bola, ang isang recipe na may larawan ay makakatulong na malutas ang problemang ito.