Recipe para sa nilagang dibdib ng manok sa kulay-gatas. Dibdib ng manok sa sarsa ng kulay-gatas

Kamusta mahal kong mga mahilig sa gourmet na pagkain. Sumang-ayon na ang pinaka malambot at pandiyeta na bahagi ng manok ay ang dibdib. Iyon ang dahilan kung bakit maraming mga maybahay ang nagluluto ng gayong karne nang madalas. At ang lahat ay inihanda nang madali at simple. Halimbawa, ang dibdib ng manok sa kulay-gatas sa isang kawali. Bakit hindi gawin itong masarap na pagkain? Ang isang recipe na may larawan ay makakatulong sa iyo dito.

Ang mga positibong katangian ng bahaging ito ng manok ay direktang nauugnay sa komposisyon ng kemikal nito.

Ang calorie na nilalaman ng produkto ay medyo mababa - 100 g ng karne na ito ay naglalaman lamang ng 113 kcal

Bukod dito, mayroong 23.6 g ng madaling natutunaw na mataas na kalidad na mga protina. Mayroong 1.9 g ng taba at 0.4 g lamang ng carbohydrates.

Bilang karagdagan, ang produktong ito ay mayaman sa bitamina A, B, C, E, H, PP, atbp. Bilang karagdagan, mayroong sodium, zinc, iron, yodo at iba pang mineral.

At sa mga tuntunin ng mababang antas ng kolesterol, ang dibdib ng manok ay maaari lamang makipagkumpitensya sa seafood. Ang karne na ito ay isang kailangang-kailangan na produkto para sa mga atleta at sa mga nanonood ng kanilang timbang. Ang regular na presensya nito sa diyeta ay magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa metabolismo at paggana ng cardiovascular system.

Mga tampok sa pagluluto

Ito ay tiyak na dahil ang dibdib ng manok ay mababa sa taba na hindi mo maaaring lutuin ito ng masyadong mahaba. Siya ay napaka-sensitibo sa pagsunod sa mga panuntunan sa pagluluto. Kung lutuin mo ito ng masyadong mahaba, ito ay magiging goma sa halip na malambot, makatas na karne. Malamang na hindi ka sumasang-ayon dito :)

Upang makakuha ng makatas na manok, ipinapayo ko sa iyo na i-marinate ito ng kaunti bago lutuin.

Ang anumang marinade na angkop sa iyong panlasa ay angkop:

1. maaari mong paghaluin ang 100 ML ng natural na yogurt at 2 tsp. sariwang kinatas na lemon juice. At pagkatapos ay magdagdag ng ilang patak ng sarsa ng Tabasco. At ibabad ang karne sa atsara na ito sa loob ng kalahating oras, at pagkatapos ay lutuin.
2. Ang pangalawang bersyon ng marinade ay ang pinakasimpleng. Kumuha ng isang pares ng mga tablespoons ng table mustard at i-brush ang karne dito. Mag-iwan ng kalahating oras sa refrigerator. Ginagarantiya ko na ang dibdib ay magiging mas malambot kaysa dati.

Niluto ko ang dibdib na may 15% fat sour cream. Kung ninanais, maaari mong iprito ang manok na may mayonesa. Ngunit, dahil ang taba ng nilalaman ng produktong ginamit ay hindi bababa sa 67%, ang ulam ay magiging mataas sa calories. At ang resulta ay isang ganap na hindi diyeta na manok. Ngunit nasa sa iyo, mga kaibigan, kung ano ang gusto mong lutuin.

Ang mga gisantes, na naroroon din sa listahan ng mga sangkap, ay magbibigay sa ulam ng kaunting pagiging bago. Maaari mong gamitin ang alinman sa sariwang frozen o de-latang mga gisantes. Kung gumagamit ka ng frozen na produkto, hindi mo kailangang i-defrost ito. Bilang ay, ipadala ito sa kawali.

At narito ang ipinangakong recipe. Sa tingin ko ay pahalagahan mo ito. Ngunit pagkatapos matikman, huwag kalimutang magsulat ng isang pagsusuri tungkol sa pagkain.

Mga sangkap

2 servings 25 min. Timbang ng tapos na ulam: 700 gr.

Ang dibdib ng manok na may kulay-gatas sa isang kawali ay isang napaka-simple at hindi mahirap na ulam na maaaring lutuin kasama ng isang side dish.

Kailangan mo lamang ng tatlong sangkap - ang dibdib mismo (o handa na fillet ng manok), mayonesa at kulay-gatas, na kailangang kunin sa humigit-kumulang sa parehong ratio. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga pampalasa at asin (kung walang sapat na ito sa mayonesa).

Ang dibdib ay lumalabas na malambot, makatas at napakasarap! Pupunta sa ganap na anumang side dish!

Mga sangkap

• 1 dibdib ng manok o fillet na tumitimbang ng 450 g
• 70 g mayonesa
• 80 g kulay-gatas 20% taba

1. Banlawan ng malamig na tubig ang dibdib ng manok. Alisin ang balat - hindi mo ito kakailanganin. Paghiwalayin ang karne mula sa mga buto. Kung naghanda ka ng fillet, banlawan lang ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tuyo ito nang bahagya.

2. Gupitin ang fillet ng manok sa maliit, ngunit hindi masyadong maliit na piraso (cube).

3. Ilagay ang inihandang karne sa isang tuyong kawali, hindi pinahiran ng anumang mantika.

4. Ilagay ang mayonesa sa dibdib.

5. Paghaluin nang maigi upang ang lahat ng piraso ng karne ay nasa mayonesa. Takpan ang kawali na may takip at hayaang mag-marinate ng 30 minuto.

6. I-on ang medium heat at ilagay ang kawali dito. Magprito na may takip sa loob ng 10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.

7. Ngayon magdagdag ng kulay-gatas sa kawali. Haluing mabuti.

8. Kumulo din sa ilalim ng takip ng 5-7 minuto.

Maaari kang pumili ng isa sa dalawang opsyon:

1. Patayin ang gas at ihain ang inihandang dibdib ng manok sa sour cream sauce kasama ang side dish.
2. Magprito ng ilang minuto, maghintay hanggang ang dibdib ay magsimulang magprito at mag-brown. Ang pagpipiliang ito ay walang sarsa.

Sa iminungkahing recipe, ang unang paraan ay pinili. Ngunit ang pangalawa ay hindi mas mababa sa panlasa nito!
9. Ang side dish ay maaaring kahit ano - kanin o pasta, bakwit (o anumang iba pang sinigang) o patatas. Alinmang paraan, maglingkod kasama ng mga sariwang damo.

10. Kung nais, maaari mong budburan ng anumang angkop na pampalasa at asin.

Simple at masarap!
Bon appetit!

Ang mga pagkaing manok ay napaka-malusog, kasiya-siya at mainam para sa pandiyeta na nutrisyon. Upang mapasaya ang iyong pamilya at mga bisita sa isang masarap na tanghalian, maaari kang maghanda ng isang mainit, mabangong paggamot - manok sa kulay-gatas sa isang kawali. Napakadaling ihanda, at lahat ng kinakailangang sangkap ay mabibili sa anumang supermarket sa abot-kayang presyo. .

Ang karne ng manok na nilaga sa kulay-gatas na may iba't ibang mga panimpla ay nagiging malambot at kaaya-aya sa panlasa. Ang ulam na ito ay mainam para sa hapunan kasama ang pamilya at mga kaibigan.

Mga Kinakailangang Produkto:

• manok - 0.8 kg;
• asin - sa iyong panlasa;
• paprika, itim na paminta, suneli hops - 10 gramo;
• bombilya;
• tatlong cloves ng bawang;
• kulay-gatas (20%) - 170 gramo;
• harina - 50 gramo;
• langis ng mirasol - para sa Pagprito.

Para sa gayong mga pagkaing, mas mainam na kumuha ng market sour cream, na mas makapal. Ang lasa nito ay creamier at hindi naglalaman ng asim na katangian ng isang produkto na binili sa tindahan.

Nagluluto:

1. Hugasan ang ibon at hatiin ito sa medium-sized na mga piraso. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at pampalasa.
2. Ilagay ang karne sa isang malalim na kawali at kumulo sa ilalim ng kalahating saradong takip hanggang sa ganap na sumingaw ang katas. Pagkatapos ay ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay at iprito ang mga piraso ng manok hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Pagkatapos nito, idagdag ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, at harina. Paghaluin ang lahat at magluto ng isa pang 2 - 3 minuto.
4. I-chop ang bawang, idagdag sa kulay-gatas at ilagay sa kawali. Pagkatapos ay magdagdag ng kaunting tubig upang bahagyang masakop ang manok at kumulo ng 12 minuto.

Sa sour cream at garlic sauce

Ang mga manok na nilaga sa kulay-gatas at sarsa ng bawang at tinimplahan ng mga mabangong pampalasa ay nakakakuha ng mahusay na lasa at aroma. Ang kahanga-hangang delicacy na ito ay magbibigay sa iyo ng dagdag na enerhiya at tiyak na magpapasaya sa lahat sa sambahayan sa panahon ng hapunan ng pamilya.

Mga Kinakailangang Produkto:

• manok - 1.5 kg;
• tatlong cloves ng bawang;
• kulay-gatas - 220 gramo;
• bombilya;
• asin - 5 gramo;
• pampalasa (curry, allspice, paprika) - 10 gramo;
• langis ng gulay - 40 ml.

Nagluluto:

1. Gupitin ang ibon at gupitin ito sa mga katamtamang piraso.
2. Iprito ang karne sa isang kawali na may idinagdag na mantika.
3. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, idagdag sa manok at magluto ng isa pang 8 minuto.
4. Ilagay ang kulay-gatas, tinadtad na bawang, pampalasa, asin sa isang hiwalay na plato at ihalo.
5. Ilagay ang sarsa sa isang kawali, maingat na pagsamahin sa iba pang mga produkto, takpan ng takip at pakuluan ang ulam sa loob ng 5 - 7 minuto.

Ilagay ang natapos na manok na may kulay-gatas at bawang sa mga plato at palamutihan ng mga dahon ng litsugas, at ihain ang mashed patatas bilang isang side dish.

Ulam ng fillet ng manok

Ang mga tagahanga ng maanghang na pagkain ay tiyak na pahalagahan ang simple at orihinal na recipe na ito. Ang maingat na napiling mga sangkap ay nagbibigay sa natapos na paggamot ng isang masarap, bagong lasa.

Mga Kinakailangang Produkto:

• fillet ng manok - 750 gramo;
• dalawang sibuyas;
• asin, pampalasa (coriander, pula at itim na paminta, masarap) - sa iyong paghuhusga;
• kulay-gatas - 270 gramo;
• tatlong clove ng bawang.

Nagluluto:

1. Hugasan ang fillet at gupitin sa maliliit na piraso.
2. Gupitin ang sibuyas sa mga piraso at magprito ng karne sa langis sa loob ng 12 minuto.
3. Gilingin ang bawang nang maigi.
4. Magdagdag ng asin, pampalasa, bawang sa kulay-gatas at pukawin.
5. Ibuhos ang nagresultang sarsa sa manok at kumulo sa mahinang apoy ng mga 10 minuto.

Ilagay ang natapos na paggamot sa isang ulam, iwiwisik ang tinadtad na perehil at ihain.

Mga binti ng manok sa kulay-gatas sa isang kawali

Mula sa mga binti ng manok maaari kang makakuha ng isang masustansya at pampagana na ulam na kapaki-pakinabang para sa isang meryenda sa piknik o upang mabusog ang iyong gutom sa isang mahabang biyahe.

Upang bigyan ang karne ng isang katangi-tanging aroma, ipinapayong gumamit ng iba't ibang mga pampalasa at pampalasa.

Mga Kinakailangang Produkto:

• sampung paa ng manok;
• mayonesa - 50 gramo;
• mustasa - 12 gramo;
• kulay-gatas - 180 gramo;
• pampalasa (paminta ng bawang, basil, suneli hops) at asin - sa panlasa;
• tatlong sibuyas.

Nagluluto:

1. Hugasan ang mga binti at tuyo sa isang napkin.
2. Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga singsing.
3. Ibuhos ang kulay-gatas sa isang malalim na plato, magdagdag ng mayonesa, mustasa, at pagkatapos ay magdagdag ng mga pampalasa at asin. Gilingin ang nagresultang sarsa hanggang makinis.
4. Iprito ang sibuyas sa mantika sa loob ng 3 - 4 minuto.
5. Isawsaw ang chicken drumsticks sa sauce at ilagay sa kawali na may piniritong sibuyas.
6. Takpan ang pagkain na may takip at kumulo, paminsan-minsan, sa loob ng 50 minuto.
7. Hayaang maluto ang natapos na karne sa isang mainit na kawali sa loob ng mga 20 minuto.

Ihain ang mga binti ng manok sa kulay-gatas na may berdeng mga gisantes, kanin o malalaking hiwa ng kamatis.

Pagluluto gamit ang mushroom

Ang manok ay napupunta nang maayos sa mga kabute - binibigyan nila ang ulam ng isang pampagana na amoy at ginagawang mas maliwanag ang lasa nito.

Ang pritong manok na inihanda ayon sa recipe na ito ay makakatulong sa pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na menu at perpekto para sa holiday table.

Mga Kinakailangang Produkto:

• manok (mas mabuti fillet) - 600 g;
• asin - 5 gramo;
• pampalasa (halo ng paminta, kulantro, kari) - 7 gramo;
• kulay-gatas - 150 gramo;
• limang maliliit na champignon;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• cream cheese - 100 gramo.

Nagluluto:

1. Hugasan ang manok at gupitin sa maliliit na piraso. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang kawali at kumulo hanggang kalahating luto.
2. Hugasan ang mga champignon, alisan ng balat, gupitin ang mga ito sa mga hiwa, at gupitin ang mga sibuyas sa mga cube. Pagsamahin ang mga produkto na may karne at magprito ng 8 - 10 minuto.
3. Asin ang mga nilalaman ng kawali, magdagdag ng mga pampalasa, kulay-gatas at ihalo nang lubusan.
4. Lutuin ang karne at mushroom sa mababang init para sa isa pang 15 minuto.
5. Bago matapos ang pagprito, iwisik ang karne at mga champignon na may gadgad na keso, isara ang takip at mag-iwan ng 3 minuto. Pagkatapos ay patayin ang apoy.

Ang mabangong manok na may mushroom ay handa na. Kailangan itong ilatag sa mga plato, natatakpan ng mga tinadtad na damo at ihain. Kamangha-manghang lasa!

May kasamang toyo

Ang toyo ay sumasama sa nilagang manok, na ginagawang kakaiba at nakakatuwang ang lasa nito. Kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring maghanda ng gayong ulam.

Mga Kinakailangang Produkto:

• karne ng manok (walang buto) - 800 gramo;
• kulay-gatas - 90 gramo;
• toyo - 60 ML;
• asin, pampalasa - 7 gramo.

Nagluluto:

1. Hugasan ang karne ng manok at hatiin ito sa mga parisukat na piraso.
2. Ibuhos ang toyo sa isang tasa, magdagdag ng mga pampalasa, pampalasa, asin at pukawin.
3. Ibuhos ang halo sa ibabaw ng ibon at mag-iwan ng 1 oras.
4. Ilagay ang karne sa isang kawali na may mantika at iprito sa loob ng 30 minuto, tandaan na pukawin paminsan-minsan.
5. Kapag handa na ang manok, magdagdag ng kulay-gatas.

Ang kahanga-hangang pampagana na ito ay magiging maayos sa isang side dish ng pasta, ketchup o adjika.

Nilagang manok sa kulay-gatas na may mga gulay

Ang manok na niluto na may mga gulay sa isang kawali ay isang napaka-malusog at magaan na ulam. At ang masaganang lasa at mahiwagang aroma nito ay magtitipon sa buong pamilya sa karaniwang mesa bago pa handa ang pagkain.

Mga Kinakailangang Produkto:

• manok - 0.3 kg;
• talong;
• kamatis;
• karot;
• patatas - 2 mga PC;
• bombilya;
• kampanilya paminta - 1 pc.;
• bawang - 2 cloves;
• kulay-gatas - 200 gramo;
• cilantro, dill, perehil - 100 gramo;
• pampalasa, asin.

Nagluluto:

1. Hugasan ang manok at gupitin sa mga bahagi.
2. Gupitin ang mga gulay sa mga piraso, bawang sa maliit na cubes.
3. Iprito ang karne sa isang kawali na may mantika sa loob ng mga 25 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga gulay dito. Una kailangan mong magdagdag ng mga sibuyas, talong at patatas, at mga kamatis, paminta at karot pagkatapos ng 7 - 10 minuto.
4. Pakuluan ang mga gulay at manok sa loob ng 20 minuto.
5. Pinong tumaga ang mga gulay at idagdag sa kulay-gatas kasama ang bawang.
6. Ibuhos ang sour cream dressing sa mga produkto sa kawali at kumulo para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos ay patayin ang oven.

Handa na ang ulam na may manok at gulay, ang kailangan mo lang gawin ay punuin ito ng tinadtad na damo at maaari mong subukan ang treat.

Mga puso ng manok sa kulay-gatas

Ito ay isang hindi pangkaraniwang at masarap na pagkain na inihanda nang mabilis at simple, kaya makakatulong ito sa sinumang maybahay kapag biglang bumisita ang mga bisita. Ang mga pusong pinirito sa kulay-gatas ay nagiging napaka-mabango, na may maselan at makatas na lasa.

Mga Kinakailangang Produkto:

• puso ng manok - 300 gramo;
• kulay-gatas (25%) - 120 gramo;
• sibuyas - 110 gramo;
• malinis na tubig - 200 ml;
• langis ng mirasol - 25 ml;
• asin, pampalasa - sa iyong panlasa.

Nagluluto:

1. Linisin ang mga puso mula sa mga pelikula at hindi kinakailangang taba, pagkatapos ay banlawan ng mabuti.
2. Ilagay ang offal sa isang mainit na kawali at iprito sa langis ng gulay sa loob ng 8 minuto.
3. Balatan ang sibuyas, gupitin sa mga cube at idagdag sa offal.
4. Iprito ang lahat hanggang sa mabuo ang brown crust.
5. Ngayon magdagdag ng kulay-gatas sa mga nilagang produkto, ihalo nang mabuti at magluto ng isa pang 7 minuto.
6. Pagkatapos ay punan ang mga puso ng tubig, magdagdag ng asin at paminta at pampalasa.
7. Takpan ng takip at kumulo ng mga 18 - 20 minuto.

Ang mga puso ng manok sa kulay-gatas ay sumasama sa anumang side dish - pasta, cereal, patatas, pati na rin ang mga sariwang o de-latang gulay. Bon appetit!

Ang napakadaling ihanda na ulam na ito, na niluto sa isang kawali, ay napakasarap at kasiya-siya. Ang dibdib ng manok na nilaga sa kulay-gatas na may iba't ibang pampalasa ay laging malasa at kasiya-siya kung tama ang iyong pagluluto! Siyempre, maaari kang magprito ng anumang mga gulay kasama ang karne ng manok, ngunit kahit na wala ang mga ito, ang ulam na ito ay nagiging napakasarap. Ang buong lasa ng ulam na ito ay nakasalalay sa mahabang pagprito ng karne at kulay-gatas sa isang kawali at ang mga pampalasa na iyong ginagamit. Ngunit kung tama ang paghahanda, sapat na ang isang ground black pepper. Gustung-gusto ko ang ulam na ito para sa masarap na sarsa na nabuo sa pamamagitan ng pagprito ng karne at kulay-gatas sa mahabang panahon. Kasama ng tinapay, ito ay isang independiyenteng pangalawang kurso. Ngunit maaari mong pakuluan ang pasta o spaghetti bilang side dish para sa masarap na ulam na ito.

Mga sangkap

• - fillet ng manok 500 g
• - puting sibuyas 1 pc.
• - kulay-gatas 300 g
• - langis ng gulay 50 g
• - ground black pepper
• - asin sa panlasa
• - pinatuyong lupa na kintsay 2 kutsarita

Paghahanda

Ang pagluluto ng fillet ng manok na may kulay-gatas sa isang kawali ay tumatagal ng mga 30 minuto. Ito ay mabilis para sa isang ulam ng karne. Ngunit dahil ang karne ng manok mismo ay mabilis na nagluluto, ang dibdib ng manok na may kulay-gatas sa isang kawali ay maaaring lutuin sa napakaikling panahon. Kailangan mong magsimula sa pamamagitan ng pagprito ng mga sibuyas, na dapat munang i-cut sa kalahating singsing o kahit na mas maliit. Pagkatapos ay dapat itong pinirito sa langis ng gulay, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang fillet ng manok, gupitin sa maliliit na piraso, sa isang kawali na may pritong sibuyas. Susunod na kailangan mong paminta, asin ang manok sa panlasa at timplahan ng pinatuyong kintsay.

Ang karne ng manok na may mga sibuyas at pampalasa ay dapat na lubusan na simmered sa sarili nitong mga juice sa ilalim ng talukap ng mata. Hindi na kailangang magdagdag ng tubig. Kapag ang likido mula sa karne ay kumulo, kailangan mong iprito ang mga piraso ng karne ng manok sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kung walang sapat na langis ng gulay sa kawali o ito ay pinakuluan, pagkatapos ay kailangan mong idagdag ito. Kapag ang karne ng manok ay pinirito hanggang sa pula, magdagdag ng kulay-gatas sa kawali. Pagkatapos ay kailangan mong lubusan na ihalo ang fillet ng manok na may mga sibuyas at kulay-gatas, ibuhos sa isang baso ng tubig at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata para sa mga limang minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Sa pagtatapos ng pagluluto, kailangan mong alisin ang dibdib ng manok na nilaga sa kulay-gatas sa isang kawali mula sa init. Nang hindi inaalis ang takip, kailangan mo pa ring hayaang kumulo ang nilutong ulam nang mga 10 minuto.

Sa recipe para sa fillet ng manok sa kulay-gatas sa isang kawali, maaari mong isama ang anumang pampalasa sa iyong panlasa: pinatuyong coriander, basil, oregano, thyme at iba pa. Para sa mga mahilig sa keso, maaari mong iwisik ang aming ulam ng grated hard cheese kapag naghahain. Ang fillet ng manok na may kulay-gatas at keso na dinidilig sa itaas ay magiging mas mataas ng kaunti sa mga calorie, ngunit mas masarap din. Maaari mong pag-iba-ibahin ang ulam na ito gamit ang mga mushroom. Upang gawin ito, kasama ang fillet ng manok, kailangan mong magprito ng mga champignon mushroom na pinutol sa langis ng gulay, at pagkatapos ay kumulo kasama ang kulay-gatas. Ang fillet ng manok na inihanda sa ganitong paraan kasama ang mga champignon sa kulay-gatas sa isang kawali ay magiging napakasarap.

Ako ay isang masamang magluto! Ito ay lumalabas na ang malutong at masarap na crust na ito ay ang pinakanakakapinsalang bagay para sa kalusugan ng tao! Ang bawat tao'y gumagawa ng pagpipilian upang manatiling malusog, magluto ng maayos o kumain ng hindi wastong paghahanda ng pagkain. :hindi sigurado:

Mga calorie: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: Hindi nakaindika

Ang dibdib ng manok sa sour cream sauce sa isang kawali ay nagiging malambot at makatas. Ang recipe na ito ay maaaring ituring na unibersal, na angkop para sa isang mabilis na masarap na hapunan para sa bawat araw, at para sa tanghalian ng Linggo. Ang ulam na ito ay napakadaling ihanda at tumatagal ng hindi hihigit sa 20 minuto upang maihanda. Maaari mong ihain ang dibdib ng manok sa sour cream sauce na may anumang side dish: buckwheat, pinakuluang kanin, at para sa mga bata, ang pinakamagandang side dish ay multi-colored spiral pasta.
Upang gawing malambot at makatas ang fillet, ang mga piraso ay kailangang iprito sa katamtamang init at pagkatapos ay dalhin sa ganap na kahandaan sa sour cream sauce. Ang sarsa ay maaaring gawing sobrang likido o mas makapal sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunting harina. Ang mga pampalasa ay nakasalalay sa iyong kagustuhan, kadalasang black pepper lamang ang ginagamit sa recipe na ito sa katamtaman.

Mga sangkap:

- dibdib ng manok (fillet) - 300 g;
- kulay-gatas 10% taba - 200 ML;
- mga sibuyas - 1 medium na ulo;
- harina ng trigo - 2 kutsarita;
- tubig - 0.5 tasa;
- asin - sa panlasa;
- sariwang giniling na itim na paminta - 2-3 kurot (opsyonal);
- langis ng gulay - 2 tbsp. l.

Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan:

Ang fillet ng manok ay napakabilis na nagluluto, kaya bago ka magsimula sa pagluluto, ilabas ang lahat ng kailangan mo - hayaang makita ang mga kinakailangang sangkap. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes at ibuhos sa isang kawali na may mahusay na pinainit na mantika. Inaayos namin ang init sa mas mababa kaysa sa daluyan at iniiwan ang sibuyas na lumambot o bahagyang kayumanggi hanggang sa isang halos hindi kapansin-pansing ginintuang kulay.

Habang piniprito ang mga cube ng sibuyas, gupitin ang fillet ng manok sa maliliit na piraso. Kapag ang sibuyas ay pinirito sa nais na antas, ilagay ang fillet sa kawali at dagdagan ang apoy. I-evaporate ang katas ng karne, lutuin ang karne hanggang sa magbago ang kulay at bawasan ang apoy. Magprito ng limang minuto, pagpapakilos.

Sa parehong oras gumawa ng sour cream sauce. Paghaluin ang kulay-gatas (gamitin ang hindi masyadong makapal) at harina ng trigo. Magdagdag ng isang maliit na paminta sa lupa at gilingin ang lahat nang lubusan upang walang kahit maliit na bukol.

Ang paghahanda para sa sour cream sauce ay magiging homogenous at makapal. Sa yugtong ito, maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa sa iyong panlasa: isang maliit na kari, turmerik, herbes de Provence, paprika o pulang kampanilya na paminta.

Dilute ang sour cream sauce na may malamig na tubig o sabaw (manok, gulay). Haluin.

Ang fillet ng manok ay halos handa na sa loob ng ilang minuto. Ang karne ay magpapagaan sa kulay, ngunit maaari mong bahagyang iprito ang mga piraso hanggang sa maging pinkish. Kapag nagpiprito, magdagdag ng kaunting giniling na paminta kung nais at magdagdag ng asin sa karne ayon sa panlasa.

Ibuhos ang sour cream sauce at haluin nang mabilis gamit ang isang spatula. Bawasan ang init sa pinakamaliit.

Nang walang takip, pakuluan ang fillet ng manok sa loob ng mga limang minuto, hanggang sa ganap na maluto. Sa panahon ng pagluluto, pagmasdan ang init; Isang minuto bago ito handa, tikman ang sarsa para sa asin at pampalasa at ayusin ang lasa.

Inihahanda namin ang side dish kasabay ng pangunahing ulam. Mas mainam na ilagay ang mga patatas nang mas maaga, tulad ng bigas o bakwit, at ang pasta ay tumatagal ng halos parehong tagal ng oras upang maluto bilang fillet (isinasaalang-alang ang pagkulo ng tubig). Ilagay ang side dish sa mga plato, sa tabi ng mga piraso ng dibdib ng manok at ibuhos ang sour cream sauce. Bon appetit!




Subukan mo rin magluto