Ang jellied minced meat pie ay nakakuha ng katanyagan para sa kadalian ng paghahanda nito. Ang pastry na ito ay medyo madaling ihanda, at pinakamahalaga sa mabilis, kaya kung maabisuhan ka sa pagdating ng mga bisita, agad na kunin ang lahat sa refrigerator at simulan ang pagluluto. Parehong bisita at mahal sa buhay ay tiyak na mapapakain at mabusog sa naturang pagkain.

Ito ang pinakasimpleng pie na may pagpuno ng karne, na kahit isang baguhan na maybahay ay siguradong magtatagumpay. Siguraduhing i-save ang recipe. Ang mga pampalasa ay maaaring palitan ng iba upang matikman kung ang mga sumusunod na uri ng pampalasa ay hindi matatagpuan sa iyong kusina.

Mga bahagi ng pagsubok:

  • harina - 0.2 kg;
  • itlog - 2;
  • mayonesa - 100 g;
  • kulay-gatas - 120 g;
  • asukal - 1 tsp;
  • asin - ⅔ tsp.
  • mabilis. langis - 2 tbsp. l.

pagpuno:

  • anumang tinadtad na karne - 0.5 kg;
  • sibuyas - 1 - yunit;
  • mga gulay - isang pares ng mga bungkos;
  • nutmeg - 0.5 tsp;
  • buto ng kulantro - 1 tsp;
  • zira - 0.5 tsp.

Gamit ang isang whisk o mixer, paghaluin ang mga itlog kasama ang iniresetang dami ng mayonesa, kulay-gatas at mantikilya, pagkatapos ay magdagdag ng paminta, asin at soda. Idagdag din ang sifted flour at masahin ng maigi ang jellied dough.

Igisa ang tinadtad na sibuyas sa isang mainit na kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na karne at pampalasa. Iprito ang karne, ibuhos sa isang baso ng tubig, pakuluan ang pagpuno hanggang sa sumingaw ang likido. Itapon ang mga gulay;

Bumubuo kami ng isang pie sa isang hulma na inihanda nang maaga, inilalagay ang mga sangkap sa mga layer - isang bahagi ng kuwarta, pagkatapos ay isang pantay na layer ng pagpuno, na pinupuno namin ng natitirang kuwarta. I-level nang maigi ang tuktok gamit ang isang kutsara o spatula.

Maghurno ng cake sa 180 degrees. hanggang handa, mga 40 - 60 minuto.

Matapos lumipas ang inilaang oras, alisin ito mula sa oven at ihain ito sa mesa, bilang isang independiyenteng ulam o kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang mga sarsa, tulad ng kulay-gatas.

Sa isang tala. Ang pie na gawa sa pinaghalong tinadtad na manok at baboy ay napakasarap. Ang resulta ay isang makatas at malambot na pagpuno.

May idinagdag na repolyo

Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na repolyo sa pagpuno, gagawin mo ang pie na mas makatas. Para sa tinadtad na karne, hindi ito magiging labis, dahil kung minsan ito ay pinirito nang labis, at ang bahagi ng karne ay nagiging tuyo.

  • repolyo - ½ tinidor;
  • anumang tinadtad na karne - 0.4 kg;
  • kefir - 1 kutsara;
  • mayonesa - 1 tbsp.;
  • itlog - 3;
  • soda o baking powder - 1 tsp;
  • harina - 8 tbsp. l.;
  • mga gulay (maaari kang gumamit ng halo);
  • asin at pampalasa.

Blanch ang pinong ginutay-gutay na repolyo sa isang kawali na may kaunting tubig. Kapag kumulo ang tubig, maghintay ng 1-2 minuto at dumaan sa isang colander.

I-chop ang mga gulay, iprito ang tinadtad na karne na may pagdaragdag ng mga damo at pampalasa, kabilang ang asin. Susunod, idagdag ang repolyo.

Paghaluin ang mga itlog, mayonesa, kefir at soda. Salain ang harina at idagdag ito sa kuwarta, ihalo.

Grasa ang baking dish ng mantika. Ilagay sa parehong pagkakasunud-sunod tulad ng sa nakaraang bersyon ng pie.

Maghurno ng cake sa 180 degrees. kalahating oras. Sinusuri namin ang kahandaan ng mga inihurnong gamit sa pamamagitan ng pagtusok nito sa gitna gamit ang toothpick o skewer.

May tinadtad na manok

Ang karne ng manok ay mabilis na nagluluto at ang mga pagkaing kasama nito ay palaging nakikilala hindi lamang sa kanilang masarap na lasa, kundi pati na rin sa kanilang mas mababang calorie na nilalaman at taba na nilalaman.

Mga Bahagi:

  • harina - 0.3 kg;
  • kulay-gatas - 350 ML;
  • itlog - 2;
  • alisan ng langis - 160 g;
  • baking powder - 2 tsp;
  • asin at asukal.

pagpuno:

  • sariwang balahibo ng sibuyas - 1 bungkos;
  • pinakuluang itlog - 3;
  • dibdib ng manok - 1;
  • pinausukang keso - 100 g.

Ang mga itlog ay kailangang pukawin sa foam kasama ang pagdaragdag ng asukal. Pagkatapos ay ibuhos ang tinunaw na mantikilya, salain ang harina, magdagdag ng asin, at magdagdag ng baking soda. Tapusin ang paghahanda ng kuwarta sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kulay-gatas.

Gupitin ang pinakuluang itlog at dibdib sa maliliit na cubes. Gilingin ang keso gamit ang isang magaspang na kudkuran. Pukawin ang pagpuno, habang nagdaragdag ng paminta at asin.

Lagyan ng parchment paper ang isang baking pan at lagyan ng mantika ng mantikilya. Ilagay ang pie sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: kuwarta, pagpuno, kuwarta.

Maghurno sa 200 degrees. sa loob ng 35 minuto. Hayaang lumamig ang pie, pagkatapos ay hiwain at ihain.

Sa isang tala. Ang baking powder at soda ay mga mapagpapalit na sangkap.

Sa isang mabagal na kusinilya

kuwarta:

  • itlog - 2;
  • harina - 1 tbsp;
  • kefir - 1 kutsara;
  • asin - ½ tsp;
  • soda - ½ tsp;

pagpuno:

  • tinadtad na karne - 0.3 kg;
  • sibuyas - 1;
  • karot - 1;
  • pampalasa

Pinapatay namin ang kefir na may soda. Pinong tumaga ang sibuyas at lagyan ng rehas ang mga karot. Iprito muna ang mga sibuyas at karot hanggang sa ginintuang at ilagay ang tinadtad na karne.

Talunin ang mga itlog, magdagdag ng harina, asin at kefir, ihalo ang kuwarta nang lubusan hanggang makinis.

Grasa ang lalagyan ng multi-cooker na may maliit na malambot na piraso ng mantikilya, ibuhos ang ½ ng kuwarta, pagkatapos ay ilatag ang pagpuno at pantay na ibuhos ang natitirang kuwarta sa itaas.

Itakda ang mode na "Paghurno" sa loob ng isang oras. 15 minuto bago matapos ang proseso, baligtarin ang cake gamit ang steamer net at iwanan upang matapos ang pagluluto.

Jellied lavash pie na may tinadtad na karne

Ang isang kawili-wiling bersyon ng ulam ay lavash jellied pie.

  • manipis na tinapay na pita - 1;
  • anumang tinadtad na karne - 0.8 kg;
  • champignons - 0.3 kg;
  • mga kamatis - 0.3 kg;
  • sibuyas - 1;
  • alisan ng tubig mantikilya - 40 g;
  • itlog - 2 yunit (ang isa ay napupunta sa tinadtad na karne, ang pangalawa ay ginagamit para sa masa ng harina);
  • mabigat na cream - 150 ML;
  • keso - 50 - 60 g;
  • perehil - 1 bungkos;
  • asin at pampalasa.

Pinong tumaga ang sibuyas at igisa sa mainit na mantikilya sa loob ng ilang minuto hanggang sa maging ginintuang. Dito rin namin ginugupit ang mga kabute. Sa sandaling malabas ang katas, idagdag ang tinadtad na karne. Huwag kalimutang magdagdag ng asin at paminta. Ang natitira na lang ay iprito sa isang mainit na kawali hanggang sa maluto. Mahalagang patuloy na pukawin ang tinadtad na karne, kung hindi man ay magtitipon ito sa mga bukol, na hindi masyadong maginhawa upang magamit sa hinaharap.

Hayaang lumamig ang tinadtad na karne at magdagdag ng hilaw na itlog at pinong tinadtad na mga halamang gamot (mag-iwan ng ilang sanga).

Inihahanda namin ang hulma para sa aming jellied pie. Upang gawin ito, linya ito ng pergamino, grasa ito ng mainit na mantikilya o langis ng gulay at iwiwisik ito ng manipis na layer ng breading.

Naglalagay kami ng isang piraso ng tinapay na pita sa mesa, umatras ng kaunti mula sa gilid at sinimulang ilatag ang pagpuno. Mabilis at maingat na i-roll up ang lavash roll upang hindi ito magkaroon ng oras upang mabasa. I-wrap ito sa isang spiral at ilipat ito sa isang handa na form.

Talunin ang cream na may itlog, magdagdag ng kaunting asin at paminta, ibuhos ang halo na ito sa hinaharap na pie, mag-iwan ng kaunti. Gumamit ng toothpick upang mabutas ang tinapay na pita sa random na pagkakasunud-sunod upang ang laman ay tumagos sa loob.

Gupitin ang kamatis sa mga singsing at ilagay sa itaas, pagkatapos ay ibuhos ang pagpuno at budburan ng gadgad na keso.

Maghurno sa isang oven na preheated sa 220 degrees. humigit-kumulang isang katlo ng isang oras bago matapos.

Pinutol namin ang mga sanga ng halaman na itinabi ng kaunti at kapag naghahain, iwisik ang aspic lavash pie.

Recipe ng kefir

Ang jellied pie na may tinadtad na karne sa kefir ay namumukod-tangi sa iba dahil sa hindi kapani-paniwalang lambot ng lasa at ningning ng mga inihurnong produkto. Kapansin-pansin na ang kefir ay maaaring gamitin 2-4 araw bago ang petsa ng pag-expire nito - ito ay magtataas ng masa ng mas mahusay. Para sa isang kaaya-ayang aroma at panlasa, dapat mong gamitin lamang ang isang mahusay na produkto mula sa isang napatunayang tatak.

kuwarta:

  • harina - 2 tbsp;
  • kefir - 200 ML;
  • itlog - 1;
  • langis - 120 ML;
  • soda - 1 kutsarita;
  • asin - 1 tsp;
  • asukal - 1 tsp.

tagapuno:

  • repolyo - 350 - 400 g;
  • itlog - 2;
  • sibuyas - 1;
  • kastanyo - 60 g;
  • dill - 40 g;
  • asin at asukal - 1 tsp bawat isa.

Ihalo ang soda sa produkto ng fermented milk upang mapatay ito. Kaagad magdagdag ng kaunting asin at asukal. Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, maaari mong idagdag ang itlog at mantikilya at lubusan ang pinaghalong gamit ang isang whisk. Susunod, salain ang harina at haluin hanggang makinis.

I-chop ang mga gulay, repolyo at sibuyas. Magkakaroon kami ng sariwang pagpuno ng repolyo, kaya hindi ito dapat nilaga. Asin ang repolyo at talunin ang dalawang itlog, ihalo nang mabuti. Susunod, magdagdag ng mga gulay at sibuyas sa pagpuno.

Painitin ang oven sa 180 degrees, maghurno ng mga 25 minuto.

Ang natapos na pie ay maaaring lagyan ng mantikilya kung nais at ihain.

May patatas at tinadtad na karne

Ang jellied pie na may minced meat at patatas ay isang masarap at makatas na opsyon sa hapunan para sa buong pamilya.

  • patatas - 4 - 5;
  • anumang tinadtad na karne - 0.3 - 0.4 kg;
  • pinakuluang itlog - 2;
  • kefir / kulay-gatas - 100 ML;
  • mayonesa - 100 g;
  • sibuyas - 2 yunit;
  • harina - 1 tbsp .;
  • soda - ½ tsp;
  • asin at paminta, isang pares ng mga kurot bawat isa.

Gupitin ang hugasan at binalatan na patatas at sibuyas sa kalahating singsing.

Paghaluin ang kefir, mayonesa, soda, mga itlog sa isang lalagyan at gumana nang lubusan sa isang whisk/mixer. Magdagdag ng harina nang paunti-unti, sa maliliit na bahagi, mas mabuti na magsala. Sa parehong oras, masahin ang masa gamit ang isang panghalo na may mga espesyal na attachment para sa kuwarta. Tinitiyak namin na ang pagkakapare-pareho ay pare-pareho.

Grasa ang baking container ng mantika at budburan ng harina o semolina. Ilagay ang patatas sa ilalim at gilid ng kawali, magdagdag ng asin at paminta. Susunod, maingat na ilatag muli ang tinadtad na karne, asin at paminta. Ibinahagi namin ang mga tinadtad na sibuyas dito at punan ang aming buong istraktura ng kuwarta. I-level ang tuktok gamit ang isang silicone spatula at maghurno sa oven sa 180 degrees. mga isang oras. Bago alisin ang ulam, huwag kalimutang suriin ang kahandaan ng mga inihurnong gamit gamit ang isang palito.

Ang jellied minced meat pie na may kefir ay isang mabilis at medyo masarap na opsyon para sa tanghalian o meryenda. Bilang karagdagan, ito ay medyo simple at mabilis na ipatupad. Upang masiyahan ka at ang lahat ng miyembro ng iyong sambahayan ang gayong mga lutong paninda, dapat mong sundin ang ilang simpleng panuntunan.

Madalas mong marinig na ang jellied pie ay hindi inihurnong at nanatiling basa sa loob. Upang maiwasan ang problemang ito, dapat mong laging tandaan na lebadura ang kuwarta. Ang pinakamahusay na paraan upang gawin ito ay ang paggamit ng baking soda. Sa pamamagitan ng pagtugon sa produkto ng fermented milk, gagawin nitong maluwag ang kuwarta. Sa kuwarta na ito ang cake ay maghurno nang walang anumang mga problema.

Ang susunod na mahalagang punto ay ang paghahanda ng pagpuno. Anuman ang idagdag mo sa pie, tandaan na ang mga sangkap ay dapat munang init-init at hindi naglalaman ng labis na likido.

Jellied pie na may tinadtad na karne sa kefir

Mga sangkap

  • harina ng trigo - 2 tasa;
  • kefir (yogurt) - 0.5 litro;
  • mantikilya - 120 gramo;
  • itlog ng manok - 3 piraso;
  • asukal - 1 tbsp. kutsara;
  • baking soda - 1.5 kutsarita;
  • asin - 1 kutsarita.
  • tinadtad na karne - 0.5 kg;
  • sibuyas - 1 ulo;
  • bawang - 2 cloves;
  • langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara;
  • asin - 1 tbsp. kutsara.

Paghahanda

1. Para ihanda ang jellied dough, hatiin ang 3 medium-sized na itlog ng manok sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng granulated sugar at kaunting table salt sa kanila.

2. Bahagyang talunin ang pinaghalong itlog, asin at asukal gamit ang whisk. Ang mga sangkap ay dapat na halo-halong mabuti.

3. Ang kefir ay dapat na pinainit sa microwave, ibuhos ito sa isang lalagyan na may kuwarta, at agad na magdagdag ng baking soda. Sa pamamagitan ng paraan, upang ihanda ang kuwarta na ito maaari mong gamitin ang halos anumang produkto ng fermented na gatas na may pare-parehong likido. Kung mayroon kang maasim na gatas o yogurt sa refrigerator, maaari mong ligtas na palitan ang kefir sa kanila.

4. Magdagdag ng isang dakot na harina at haluing mabuti para walang bukol sa masa.

5. Idagdag ang lahat ng harina ng trigo na sinukat nang maaga sa maliliit na bahagi. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat maging katulad ng kulay-gatas.

6. Ang mantikilya ay dapat matunaw sa isang paliguan ng tubig o gamit ang microwave oven. Ibuhos ang mainit na mantika sa kuwarta.

7. Haluing mabuti ang timpla gamit ang whisk at itabi muna.

8. Para sa pagpuno, kailangan mong kumuha ng tinadtad na karne at ilagay ito sa isang kawali. Balatan ang sibuyas, gupitin ito sa maliliit na cubes at idagdag sa tinadtad na karne.

9. Iprito ito sa katamtamang init na walang takip na may pagdaragdag ng langis ng gulay. Ang timpla ay dapat na tuyo nang sapat upang ang cake ay hindi mananatiling hilaw sa loob. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng table salt at bawang na piniga sa pamamagitan ng isang pindutin sa pagpuno.

10. Ang kalahati ng kuwarta ay dapat ibuhos sa isang greased pan. Ibuhos kaagad ang pagpuno sa base. Sa pamamagitan ng paraan, hindi ka dapat kumuha ng langis mula sa kawali, mas mahusay na subukan na gawing tuyo ang pagpuno hangga't maaari.

11. Ibuhos ang natitirang halaga ng kuwarta sa ibabaw ng minced meat filling.

Ang jellied pie ay isang mahusay na baking solution. Kung mahilig ka sa pagbe-bake, ngunit hindi mo bagay ang kalikot ng kuwarta, ang jellied pie ang iyong pagpipilian. Pagkatapos ng lahat, ang paghahanda ng yeast dough ay hindi tumatagal ng ilang minuto.

Ang pagpuno para sa jellied pie ay maaaring matamis o malasang. Maaari itong maging prutas, berry, karne, isda, gulay. Ang kuwarta ay maaaring ihanda na may kulay-gatas, kefir o mayonesa. At ito ang dahilan kung bakit kakaiba ang pie, dahil napakaraming puwang para sa imahinasyon.

Ito ay hindi para sa wala na ang gayong simpleng pagluluto sa hurno ay nanalo sa mga puso ng maraming may karanasan na mga maybahay. Ngunit para sa mga hindi pa pamilyar sa pastry na ito, iminumungkahi namin na simulan ang iyong kakilala sa isang jellied pie na may patatas at tinadtad na manok. Ang pagiging simple at bilis ng pagpapatupad ay hindi nakakaapekto sa lasa para sa mas masahol pa. Ang pie ay magiging mahusay.

Madali

Mga sangkap

  • harina ng trigo - 150 g (7 antas na kutsara);
  • kulay-gatas 15% - 200 g;
  • itlog - 4 na piraso;
  • soda - 0.5 kutsarita;
  • suka - 1 kutsarita;
  • asin - 0.5 kutsarita.
  • Para sa pagpuno:
  • fillet ng manok (minced meat) - 400 g;
  • patatas - 2 piraso;
  • mga gulay (berdeng sibuyas, dill) - 1 bungkos;
  • asin, itim na paminta.

Paghahanda

Ang recipe ay gumagamit ng mga itlog na tumitimbang ng 60-70 gramo (unang kategorya). Kung ang iyong mga itlog ay mas maliit, gumamit ng kaunting harina upang ang masa ay hindi goma. Talunin ang mga itlog sa isang malaking mangkok, magdagdag ng isang pakurot ng asin (o ang buong halaga mula sa mga sangkap ng kuwarta).

Talunin ang mga itlog na may asin hanggang sa mabula.

Paghaluin ang harina na may soda at salain ito sa kuwarta. Sa halip na soda, pinapayagan na gumamit ng 1 kutsarita ng baking powder.

Magdagdag ng kulay-gatas. Para sa isang kawili-wiling lasa ng kuwarta, palitan ang ilan sa kulay-gatas na may kefir o mayonesa. Sa kasong ito, magdagdag lamang ng asin sa dulo upang hindi mag-oversalt ang kuwarta.

Paghaluin ang kuwarta at magdagdag ng suka. Haluin muli. Ang soda sa kuwarta ay papatayin. Bagama't maraming tao ang hindi nagdadagdag ng karagdagang baking soda kapag gumagamit ng fermented milk products. Ngunit ginagawa namin ito upang ang lasa ng soda ay tiyak na wala.

Magsimula tayo sa pagpuno. Gilingin ang fillet ng manok, asin at paminta ang tinadtad na karne. Magdagdag ng 1-2 bahagi ng tinadtad na damo. Haluing mabuti. Kung wala kang tinadtad na karne o ayaw mong tumaga ng karne, maaari mong hiwain ang manok sa maliliit na piraso.

Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga cube. Idagdag ang natitirang mga halamang gamot at asin ang mga patatas upang hindi maging mura. Mga pampalasa - rosemary at iba pa ay malugod na tinatanggap.

Linya ng parchment ang isang springform baking pan. Grasa ang mga dingding at ilalim ng langis ng gulay, ito ay isang karagdagang safety net upang ang cake ay madaling lumabas sa amag. Ibuhos ang 2/3 ng kuwarta sa molde. Ilagay ang kalahati ng patatas nang hindi umabot sa mga gilid.

Buuin ang tinadtad na karne sa isang patag na cake sa iyong mga kamay at ilagay ito sa mga patatas. Kung hindi mo ito gagawin, magiging mahirap na ipamahagi nang pantay-pantay ang tinadtad na karne.

Takpan ang tinadtad na karne sa natitirang kalahati ng patatas.

Punan ang lahat ng natitirang batter.

Ilagay ang pie sa oven sa loob ng 40 minuto sa 180 degrees. Pagkatapos ay dagdagan ang temperatura sa 220 degrees at hawakan ang cake para sa isa pang 5 minuto. Magiging kayumanggi ito sa itaas.

Pagkatapos ng ganap na paglamig, ang bulk pie na may patatas at tinadtad na karne ay maaaring hiwain at isilbi bilang pampagana.

Para sa recipe para sa paggawa ng mga pie na may mga larawan, tingnan sa ibaba.

Isa pang pie mula sa kategorya nagmamadali- ang aking lifesaver kapag walang oras upang ilabas ang tradisyonal na pie dough. Hindi magiging madali ang paggawa ng jellied pie. Paghaluin ang mga sangkap para sa batter at ibuhos ito sa pagpuno. Ngayon sasabihin ko sa iyo nang detalyado kung paano maghanda ng isang jellied pie na may minced meat at patatas gamit ang kefir-mayonnaise dough. Ang mabilis at nakakabusog na meat pie ay gumagawa ng isang mahusay na hapunan!

Para sa mga jellied pie, kadalasang inihahanda ang isang mabilis at likidong kuwarta. Maaari itong ihanda batay sa kulay-gatas, kefir, mayonesa o isang halo ng mga sangkap na ito. Maaari kang maglagay ng iba't ibang pagkain sa pagpuno ng pie - tinadtad na karne, patatas, mushroom, sibuyas, gulay, keso, atbp. Ang isang mabilis na pie na may laman ay inihurnong alinman sa oven, sa isang mabagal na kusinilya, o sa microwave. Mas gusto ko pa ring magluto sa oven, tulad ng ginawa ng mga nanay at lola namin. Kaya, sinasabi ko sa iyo ang aking recipe. mince pie.

Jellied pie na may tinadtad na karne - recipe

Upang maghanda ng masarap na malambot na pie kakailanganin namin:

  • 250 gramo ng Provencal mayonnaise;
  • 500 ML ng kefir;
  • 2 itlog ng manok;
  • isang pakurot ng asin;
  • 1 tsp Sahara;
  • 1 tsp soda (walang tuktok);
  • harina kung kinakailangan;
  • 3-4 patatas;
  • 1 sibuyas;
  • tinadtad na karne 300 gramo;
  • mantika.

Agad akong magpapareserba na sa halip na kefir ay maaari mong gamitin ang homemade yogurt. Ang kuwarta para sa jellied pie ay napakasimpleng ihanda. Paghaluin ang mayonesa na may asin, asukal at itlog sa isang lalagyan, magdagdag ng kefir at soda. Talunin gamit ang isang panghalo o whisk. Magdagdag ng harina hanggang sa ang kuwarta ay maging pare-pareho na katulad ng kulay-gatas. Haluin muli.


Pagpuno ng mince pie

Bilang bahagi ng karne ng pie, maaari mong piliin hindi lamang ang tinadtad na karne, kundi pati na rin ang karne. Ang mga piraso ng manok o baboy (hindi masyadong mataba) ay mahusay. Ang paborito kong palaman para sa pie na ito ay minced beef. Ang pagpuno ay maaaring ilagay sa pie na hilaw, ngunit sa kasong ito kailangan mong dagdagan ang oras ng pagluluto sa hurno. Mas gusto kong ilagay ang halos handa na pagpuno sa pie.

Balatan ang mga sibuyas at patatas. Maaari mong i-cut ito sa manipis na mga bilog, o sa iba pang mga paraan, ang pangunahing bagay ay upang i-cut ito thinly, sa manipis na hiwa. Iprito muna ang sibuyas sa isang kawali sa loob ng tatlong minuto, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na karne sa sibuyas at magprito nang magkasama para sa mga 4-5 minuto, pagpapakilos. Ilagay ang mga patatas sa tubig na kumukulo sa loob ng 1-2 minuto. Dapat itong lutuin nang bahagya upang ang pie ay hindi magkaroon ng potato crunch mula sa hilaw na patatas.


Kumuha ng pie pan o isang regular na cast iron frying pan at lagyan ng grasa ito ng mabuti. Ibuhos ang ilan sa kuwarta, pagkatapos ay ilatag ang mga hiwa ng patatas. Ang kaunti pang kuwarta at tinadtad na karne na puno ng mga sibuyas. Panghuli, punan ang pie ng natitirang kuwarta. Ilagay ang pie pan sa oven at maghurno sa 200 degrees sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay bahagyang bawasan ang temperatura at maghurno para sa isa pang 15-20 minuto. Ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap, inirerekumenda ko ito! Natutuwa akong marinig mula sa iyo sa mga komento kung paano ka naghahanda ng mga jellied pie, ang iyong mga trick at lihim :)

Lahat ay interesado sa iyong opinyon!

Huwag umalis sa Ingles!
May mga form ng komento sa ibaba lamang.

Ang isang pie na may patatas at karne sa oven ay isang perpektong opsyon para sa mga connoisseurs ng nakabubusog, madamdamin, lutong bahay na mga lutong gamit. Mayroon itong lahat ng gusto mo sa isang pastry: isang masarap, mabango at masustansyang pagpuno, na kinumpleto ng mga pampalasa at gulay, at isang masa na may halong kulay-gatas, kefir, mantikilya at lebadura, na nakakaakit sa iba't-ibang at kadalian ng paghahanda.

Meat at potato pie dough

Ang karne at patatas na pie ay may dose-dosenang iba't ibang mga opsyon sa paghahanda. Nalalapat ito sa parehong palaman, na maaaring may kasamang hilaw o pinakuluang patatas, pinirito o nilagang tinadtad na karne, mushroom, pinakuluang itlog, at kuwarta. Maaari itong i-jellied, mayaman sa lebadura, walang lebadura, shortbread, custard, puff pastry, mabilis na may kefir.

  1. Bago ilagay ang saradong tinadtad na karne at potato pie sa oven, dapat kang gumawa ng ilang mga butas para makatakas ang singaw sa tuktok ng kuwarta.
  2. Ang isang bukas na pie na may patatas at tinadtad na karne sa oven ay dapat na puno ng kalahating tapos na pagpuno.

Jellied pie na may patatas


Ang isang mainam na pagpipilian para sa mga nagsisimula pa lamang na maging pamilyar sa pagluluto sa hurno ay isang jellied pie na may patatas. Ang pangunahing bentahe nito ay ang likidong kuwarta, na hindi inilabas, ngunit ibinuhos sa ibabaw ng pagpuno. Ang pagpuno ay hindi rin nangangailangan ng pagluluto. Ang mga patatas at fillet ay pinutol sa mga hiwa, kaya mayroon silang oras upang maghurno sa loob ng 60 minuto.

Mga sangkap:

  • harina - 130 g;
  • soda - 5 g;
  • baking powder - 5 g;
  • kulay-gatas - 200 g;
  • mayonesa - 40 g;
  • itlog - 4 na mga PC;
  • fillet - 300 g;
  • patatas - 400 g.

Paghahanda

  1. Masahin ang kuwarta sa pamamagitan ng paghahalo ng harina, soda, baking powder, itlog, kulay-gatas at mayonesa.
  2. Ibuhos ang kalahati sa molde. Ilagay ang fillet at mga plato ng patatas.
  3. Punan ang natitirang kuwarta.
  4. Ihurno ang aspic pie na may patatas at karne sa oven sa 180°C sa loob ng 60 minuto.

Balesh - Tatar pie na may karne at patatas


Zur belish - Tatar pie na may karne at patatas - ay isang saradong pie, na ginawa sa hugis ng isang mababang pinutol na kono, na may maliit na butas sa itaas, na sarado na may plug ng kuwarta. Ang pie ay puno ng karne, sibuyas at patatas. Sa panahon ng pagluluto sa hurno, ang sabaw ay ibinubuhos sa pie. Bilang isang resulta, ito ay lumalabas na napaka-makatas.

Mga sangkap:

  • harina - 600 g;
  • itlog - 2 mga PC;
  • gatas - 150 ml;
  • mantikilya - 110 g;
  • patatas - 500 g;
  • mga sibuyas - 2 mga PC;
  • karne ng baka - 600 g;
  • sabaw - 150 ML.

Paghahanda

  1. Paghaluin ang unang 4 na sangkap sa isang kuwarta.
  2. Igulong ang 3/4 ng kuwarta sa isang disc. Ilagay ang pagpuno na may mga piraso ng patatas, karne ng baka at tinadtad na mga sibuyas.
  3. Tiklupin ang mga gilid ng kuwarta sa loob, takpan ang pangalawang layer at i-seal.
  4. Maghurno ng Tatar pie na may patatas at karne sa oven sa 175°C sa loob ng 80 minuto.
  5. Pagkatapos ng isang oras, ibuhos ang mainit na sabaw sa butas at itago ito sa naka-off na oven.

Layer pie na may karne at patatas


Ang layer pie na may manok at patatas ay sikat sa madaling paghahanda at mahusay na mga resulta. Ang kuwarta na binili sa tindahan ay nakakatipid ng enerhiya at nagpapalaya ng oras upang magtrabaho sa pagpuno. Sa bersyon na ito, ito ay pupunan ng mga gisantes at karot at nilaga sa gatas. Nagreresulta ito sa pagkakaroon ng pagpuno ng creamy texture at malambot, pinong lasa.

Mga sangkap:

  • patatas - 400 g;
  • karot - 120 g;
  • mga gisantes - 150 g;
  • mga sibuyas - 2 mga PC;
  • fillet - 500 g;
  • sabaw - 200 ML;
  • gatas - 250 ml;
  • harina - 70 g;
  • puff pastry - 500 g.

Paghahanda

  1. Iprito ang sibuyas at fillet.
  2. Idagdag ang lahat ng iba pa at kumulo ng 10 minuto.
  3. Ilagay ang pagpuno sa pagitan ng dalawang layer ng kuwarta.
  4. Ihurno ang pie na may patatas at karne sa oven sa 200°C sa loob ng 25 minuto.

Kurnik pie na may manok at patatas


Ang tanging pie na may manok at patatas na alam ng buong mundo ay ang kurnik, na itinayo sa hugis ng isang simboryo na may laman ng pinakuluang karne ng manok, patatas, itlog at mushroom, na nilagyan ng pancake. Ang pie crust ay ginawa mula sa sour cream dough. May butas sa tuktok ng crust. Kapag handa na ang pie, ibuhos ang sabaw dito at iwanan itong natatakpan.

Mga sangkap:

  • pinakuluang manok - 700 g
  • pinakuluang patatas - 4 na mga PC;
  • mushroom - 200 g;
  • mga sibuyas - 2 mga PC;
  • pinakuluang itlog - 3 mga PC;
  • dill - 10 g;
  • pancake - 8 mga PC;
  • mantikilya - 240 g;
  • itlog - 1 pc;
  • gatas - 60 ml;
  • kulay-gatas - 120 g;
  • harina - 440 g.

Paghahanda

  1. Magprito ng mushroom, sibuyas at manok.
  2. Pagsamahin ang patatas na may mga itlog at dill.
  3. Masahin ang huling limang sangkap sa isang kuwarta.
  4. Ilagay ang mga pancake at fillings sa mga layer sa isang layer ng kuwarta.
  5. Takpan ang pangalawa, i-seal ang mga gilid at gumawa ng butas.
  6. Maghurno ng patatas at meat pie sa oven sa loob ng 35 minuto. sa 175°C.
  7. Ibuhos ang 60 ML ng sabaw sa butas at mag-iwan ng isang oras sa ilalim ng isang tuwalya.

Pie na may patatas, karne, itlog, mushroom


Ang manok, kabute at patatas na pie na ito ay may masaganang pagpuno na nangangailangan ito ng isang malakas na masa na gawa sa mantikilya, kefir at harina. Ginagawa ng mantikilya ang crust na may magandang kalidad, malasa at malutong, at ginagawang mahangin ng kefir. Ang pagpuno mismo ay pupunan ng mga itlog at bacon, nilaga at tinimplahan ng sarsa. Ang kahanga-hangang cake ay tumatagal ng 65 minuto upang maghurno.

Mga sangkap:

  • fillet - 900 g;
  • bacon - 100 g;
  • patatas - 3 mga PC;
  • karot - 1 pc;
  • mga sibuyas - 2 mga PC;
  • mushroom - 200 g;
  • pinakuluang itlog - 3 mga PC;
  • sabaw - 250 ML;
  • mantikilya - 220 g;
  • harina - 300 g;
  • asukal - 15 g;
  • kefir - 125 ml.

Paghahanda

  1. Talunin ang malamig na mantikilya na may harina, kefir at asukal. Palamigin ng 2 oras.
  2. Magprito at kumulo ang lahat sa sabaw sa loob ng 10 minuto. Cool, magdagdag ng mga itlog.
  3. Ilagay ang pagpuno sa pagitan ng dalawang layer ng kuwarta.
  4. Maghurno sa 205°C sa loob ng 65 minuto. Pagkatapos ng 40 min. takpan ng foil.

Ossetian pie na may karne at patatas


May mga kaso kapag ang isang recipe para sa isang pie na may patatas at tinadtad na karne ay nagsasangkot ng paghihiwalay ng mga sangkap na ito, na humahantong sa isang hiwalay na pangalan para sa ulam. Ang trend na ito ay makikita sa Ossetian cuisine, kung saan ang mga pie na gawa sa yeast dough na puno ng minced meat ay tinatawag na fydjin, at ang mga pie na may mashed patatas at feta cheese ay tinatawag na kartofjin.

Mga sangkap:

  • harina - 840 g;
  • tubig - 325 ml;
  • gatas - 100 ml;
  • lebadura - 7 g;
  • asukal - 15 g;
  • langis - 30 ml;
  • karne ng baka - 500 g;
  • sibuyas - 1 pc.;
  • katas - 150 g;
  • feta - 30 g.

Paghahanda

  1. Paghaluin ang 10 g ng harina na may asukal, lebadura at 180 ML ng maligamgam na tubig.
  2. Sa loob ng 10 minuto. idagdag ang natitirang tubig, gatas at mantikilya. Iwanan ang kuwarta sa loob ng isang oras.
  3. Ilagay ang sibuyas at tinadtad na karne ng baka sa dalawang tortilla, at mashed patatas at keso sa isa.
  4. Ipunin ang mga gilid patungo sa gitna, kurutin, patagin sa isang pancake.
  5. Maghurno sa 200 ° C sa loob ng 30 minuto.

Pie na may patatas at nilaga sa oven


Ang isang magandang dahilan upang maiwasan ang abala sa pagpuno ay isang pie na may patatas at nilagang. Ang pagpipiliang ito ay nag-aalis din ng pangangailangan na ihanda ang kuwarta, dahil nag-aalok ito ng isang magaan na quiche kung saan ang mga gadgad na patatas ay nagsisilbing isang malutong na base para sa pagpuno, na kinabibilangan ng nilagang, mozzarella, mga sibuyas at isang custard ng mabigat na cream at mga itlog.

Mga sangkap:

  • patatas - 3 mga PC;
  • langis - 60 ml;
  • mozzarella - 150 g;
  • nilagang - 300 g;
  • sibuyas - 50 g;
  • itlog - 5 mga PC;
  • cream - 200 ML.

Paghahanda

  1. Grate ang patatas, pisilin, ihalo sa mantika.
  2. Maghurno sa kawali sa 220°C sa loob ng 10 minuto.
  3. Punan ng nilagang, sibuyas at keso, itlog at cream at maghurno ng 30 minuto.

Yeast pie na may karne at patatas


Puno ng mga protina at carbohydrates, ang yeast pie na ito na may baboy at patatas ay maaaring palitan ang isang buong tanghalian. Isa itong labor-intensive na cake na nagsasangkot ng pagmamasa, pagpapatunay, at mahabang oras ng pagluluto. Dahil ang pie ay inihurnong sa loob ng 60 minuto, ang pagpuno ay inilalagay na hilaw, ito ay makinis na tinadtad at tinimplahan ng kulay-gatas, na pinupunan ang lasa, nagpapalambot at moisturizes.

Mga sangkap:

  • lebadura kuwarta - 500 g;
  • patatas - 3 mga PC;
  • baboy - 300 g;
  • kulay-gatas - 100 g;
  • sibuyas - 1 pc.

Paghahanda

  1. Hiwain ang patatas, baboy at sibuyas. Gumalaw sa 80 g kulay-gatas.
  2. Ilagay sa pagitan ng dalawang layer ng kuwarta, magsipilyo ng kulay-gatas at maghurno sa 180°C sa loob ng 60 minuto.

Shortbread pie na may manok at patatas


Ang klasikong kumbinasyon, shortbread na may karne at patatas, ay ang pinakamahusay pa rin. Ang isang open-faced na pie na may crust ng buttery dough ay may perpektong pagpuno ng pritong patatas, filet at bacon, na nakatago sa ilalim ng keso at buttercream. Ang pagbe-bake muna ng kuwarta, nang walang pagpuno, ay tinitiyak na ang pie ay nananatiling malutong sa ilalim.

Mga sangkap:

  • patatas - 200 g;
  • bacon - 170 g;
  • fillet - 250 g;
  • sibuyas - 1 pc.;
  • keso - 120 g;
  • itlog - 2 mga PC;
  • cream - 250 ml;
  • mantikilya - 85 g;
  • harina - 175 g.

Paghahanda

  1. Gilingin ang harina na may malamig na mantikilya. Magdagdag ng 60 ML ng tubig ng yelo, gumulong sa isang layer at palamig sa kawali sa loob ng 30 minuto.
  2. Maghurno sa ilalim ng timbang (maglagay ng parchment at magdagdag ng cereal o beans) sa 220°C sa loob ng 10 minuto.
  3. Magprito ng bacon, sibuyas, patatas at fillet. Ilagay sa crust kasama ng keso, itlog at cream at maghurno sa 180°C sa loob ng 30 minuto.

Beef at potato pie


Ang oven-baked beef at potato pie na ito ay isang bersyon ng English shepherd's pie, na tradisyonal na ginawa gamit ang tupa. Ito ay mahalagang kaserol na may isang layer ng nilagang baka at mga gulay na nilagyan ng mashed patatas na inihurnong hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilang piraso ng karne, gulay at patatas - lahat sa isang kagat, kasiya-siya at kumportable.

Mga sangkap:

  • katas - 800 g;
  • tinadtad na karne - 750 g;
  • mga sibuyas, karot, mais, gisantes - 250 g;
  • sarsa ng Worcestershire - 10 ml;
  • sabaw - 125 ml.

Paghahanda

  1. Iprito ang mga gulay at tinadtad na karne. Pakuluan sa sabaw ng 10 minuto.
  2. Ilagay sa kawali, takpan ang katas at maghurno sa 205°C sa loob ng 30 minuto.

Pie na may tupa at patatas


Ang bawat bansa ay may sariling recipe para sa meat at potato pie. Sa mga rehiyon na may kultura ng pagkain ng tupa, ang tinadtad na karne mula sa hayop na ito ay ginagamit sa pagluluto. Upang mapanatili itong makatas kapag nagluluto, ang mga gadgad na patatas at zucchini ay idinagdag dito. Ang base ay puff pastry o phyllo dough. Kapag naghahain, iwisik ang pie ng mga buto ng granada at mga halamang gamot.