Sa loob ng oven Maghurno ng pike sa temperatura na 180 degrees. Sa isang convection oven Maghurno ng pike sa temperatura na 200 degrees at medium fan speed. Sa isang mabagal na kusinilya Maghurno ng pike gamit ang "Stew" mode.

Paano maghurno ng pike

Mga sangkap na inihurnong pike
Pike - 1 isda 700-800 gramo
Patatas - 1 kilo
Mga sibuyas - 2 ulo
Karot - 2 piraso
Keso "Russian" (o anumang matapang na keso sa panlasa) - 200 gramo
Langis ng gulay - 2 tablespoons
Dill - 1 bungkos
Khmeli-suneli, asin, paminta - sa panlasa

Paano maghurno ng pike
1. Linisin ang pike, bituka ito at gupitin sa mga bahagi.
2. Ilagay ang pike sa isang ulam, magdagdag ng asin, paminta, panahon, takpan at mag-iwan ng 1 oras, sakop.
3. Balatan ang mga sibuyas, karot at patatas.
4. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
5. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
6. Gupitin ang mga patatas sa mga bilog, magdagdag ng asin at timplahan.
7. Hugasan ang dill, tuyo at i-chop.
8. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran.

Pike sa oven
Pahiran ng mantika ang isang baking sheet. Ilagay ang pike. Maglagay ng patatas, sibuyas at karot sa paligid ng pike. Ibuhos ang tubig (kalahating baso). Budburan ng mga halamang gamot. Painitin ang oven sa 180 degrees. Ilagay ang baking sheet na may pike at mga gulay sa oven sa loob ng 40 minuto.

Pike sa isang mabagal na kusinilya
Grasa ang ilalim ng multicooker na may langis ng gulay, ilagay ang patatas, pike, sibuyas at karot sa itaas, ibuhos ang 1 baso ng tubig, iwiwisik ang mga damo. Isara ang multicooker, itakda sa "Stew" mode, maghurno ng 1 oras.

Pike sa air fryer
Ilagay ang mga sangkap sa ilalim ng air fryer, nilagyan ng foil, maghurno sa temperatura na 200 degrees at medium fan speed sa loob ng 25 minuto.

Paano maghurno ng pinalamanan na pike

Mga sangkap para sa inihurnong pinalamanan na pike
Pike - 1 isda tungkol sa isang kilo
puting tinapay - 100 gramo
Champignons - 300 gramo
Karot - 1 piraso
Gatas - 100 mililitro
Itlog ng manok - 1 piraso
Sibuyas - 1 ulo
Parsley at dill - kalahating bungkos bawat isa
Maasim na cream - 2 tablespoons
Mantikilya - 2 kutsara
Salt at ground black pepper - sa panlasa

Paano maghurno ng pinalamanan na pike

Pagputol ng pike
Pike, kung ito ay nagyelo, mag-defrost, alisan ng balat ang mga kaliskis, putulin ang mga palikpik, putulin ang ulo at buntot, at alisin ang mga lamang-loob. Gamit ang isang kutsilyo, maingat na alisin ang balat mula sa pike nang hindi mapunit ito. Paghiwalayin ang pike fillet mula sa mga buto at gilingin ito kasama ng mga hugasan na mga lamang-loob gamit ang isang gilingan ng karne.

Inihahanda ang pagpuno para sa pinalamanan na pike
Banlawan ang loob ng pike. Hatiin ang tinapay sa mga piraso, ibuhos sa gatas at pisilin. Balatan ang sibuyas at i-chop ito ng makinis. Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at lagyan ng rehas. Hugasan ang mga champignon, tuyo ng kaunti at i-chop ng makinis. I-chop ang mga gulay.
Init ang isang kawali, ibuhos ang langis, magdagdag ng sibuyas, pagkatapos ng 5 minuto magdagdag ng mga karot at magprito ng 5 minuto, pagpapakilos. Magdagdag ng asin at pukawin, ilagay sa isang mangkok.
Ilagay ang kalahati ng mantikilya sa parehong kawali, idagdag ang mga champignons, asin at paminta, magprito ng 7 minuto, pagpapakilos.
Paghaluin ang tinadtad na pike, tinapay at itlog. Magdagdag ng inihaw, mushroom, herbs at mantikilya. Lagyan ng asin at paminta ayon sa panlasa at haluing mabuti.

Pagpupuno ng pike
Kuskusin ang balat ng pike na may asin at paminta at punuin ng pagpuno. Grasa ang isang baking sheet na may mantikilya, ilagay ang pinalamanan na pike at ilagay ang ulo sa bangkay. Brush ang pike na may pinalo na itlog ng manok.

Pagluluto sa oven
Ilagay ang baking sheet na may pinalamanan na pike sa gitnang antas ng oven at maghurno ng isang oras at kalahati sa 190 degrees. Ihain ang pike, pinalamutian ng mga damo at gulay, na may patatas o kanin.

Pagbe-bake sa isang air fryer
Painitin muna ang air fryer sa 260 degrees sa loob ng 10 minuto. Ilagay ang pinalamanan na pike sa gitnang rack ng air fryer at maghurno ng 20 minuto sa mataas na bilis ng hangin.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya
Ilagay ang pike sa lalagyan ng multicooker at isara ang takip. Itakda ang multicooker sa "Stew" mode at lutuin ang pike sa loob ng 1 oras.

Maraming tao ang minamaliit ang pike, isinasaalang-alang ang lasa nito na mura at hindi sapat na pino, at ang karne nito ay tuyo at malupit. Ngunit ito ay ganap na hindi totoo: kung pipiliin mo ang "tamang" recipe at lapitan ito ng kaluluwa, ang resulta ay lalampas sa mga inaasahan, at ang reyna ng ilog ay magiging iyong paboritong isda. Malalaman mo kung paano masarap magluto ng pike sa foil mula sa materyal na ito.

Bago magluto ng pike sa foil sa oven, dapat na maingat na ihanda ang isda. Upang gawin ito, gumamit ng isang espesyal na aparato o kutsilyo upang linisin ang mga kaliskis. Kung ang isda ay malaki, pagkatapos ay gumawa ng mga hiwa malapit sa ulo at paghiwalayin ito mula sa bangkay, alisin ang mga lamang-loob kasama nito. Siguraduhing putulin ang mga palikpik at buntot, at mula sa mga bahaging ito at sa ulo maaari kang magluto ng isang kamangha-manghang sopas ng isda. Kaya hindi na kailangang itapon ang mga ito.

Ang mga maliliit na bangkay ay maaaring lutuin gamit ang ulo, ngunit ang mga hasang at laman-loob ay dapat alisin. Upang gawin ito, maingat na gupitin ang tiyan at alisin ang lahat ng labis. Huwag kalimutang banlawan ng mabuti ang bangkay.

Ang Pike ay isang isda sa ilog, lagi itong amoy putik, at kung mas malaki ang ispesimen, mas malakas ang "aroma." Ang gatas ay makakatulong na mapupuksa ito: ibabad ang nalinis na isda dito sa loob ng maraming oras.

Mangyaring tandaan na maaari kang maghurno ng pike sa foil kung ito ay sariwa. Kung gumamit ka ng frozen na isda, ang ulam ay magiging masyadong tuyo at walang lasa;

Ang buong isda ay inihurnong sa oven

Ang pike sa foil na inihanda ayon sa recipe na ito ay lumalabas na malambot at makatas. Ang ulam ay may kaunting mga calorie, kaya ito ay angkop para sa mga nasa isang diyeta. Upang maghanda ng mabangong isda, mag-stock sa mga sumusunod na produkto:

  • pike carcass na tumitimbang ng 1-1.5 kg;
  • quarter ng isang lemon;
  • 100 g mga sibuyas;
  • 40 g mantikilya;
  • 100 ML ng mayonesa;
  • 10 g pampalasa para sa isda.

Ang orihinal na recipe para sa pike na ito sa foil ay gumagamit ng mayonesa, ngunit kung mas gusto mo ang malusog na pagkain, palitan ang mataba na sangkap na may homemade sour cream. Ang lasa ay hindi magdurusa mula dito.

Pagluluto ng pandiyeta na isda

Ang paghahanda ng masarap at malusog na ulam na ito ay hindi magiging sanhi ng maraming problema kahit na para sa isang walang karanasan na maybahay. Ang pangunahing bagay ay ang pagsunod sa sumusunod na algorithm ng mga aksyon:

  1. Patuyuin ang binalatan at hinugasang bangkay gamit ang mga tuwalya ng papel.
  2. Pahiran ang pike ng mga seasoning at mayonesa at ilagay ito sa refrigerator upang magbabad ng 3-4 na oras.
  3. Maglagay ng isang piraso ng foil sa isang baking sheet, na nag-iiwan ng mga libreng gilid. Grasa ang ibabaw ng langis ng gulay at ilagay ang isda. Kung kinakailangan, ibaluktot ang bangkay.
  4. Gupitin ang lemon sa mga hiwa na 1-2 mm ang kapal at ilagay sa tiyan.
  5. Gupitin ang pinalamig na mantikilya sa manipis na piraso at ilagay sa tabi ng mga hiwa ng lemon.
  6. I-wrap ang foil sa ilang layer at ihurno ang bangkay ng 30 minuto sa 200°C. Pagkatapos ng inilaang oras, i-unwrap ang pike at lutuin ito ng isa pang 10 minuto upang bumuo ng isang pampagana na crust.

Ilagay ang natapos na pike sa isang malaking plato at iwiwisik ang mga sariwang damo. Ihain kasama ng mga inihurnong patatas at magagaan na salad.

Pike sa isang kama ng mga gulay

Hindi mo alam kung paano sorpresahin ang iyong mga bisita o pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay? Kung gayon ang pike sa foil sa isang kama ng gulay ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa iyo. Ang recipe na ito ay medyo simple, ngunit ang delicacy ay lumalabas na makatas at mabango, at kahit na mapili ang mga gourmets tulad ng katangi-tanging lasa nito. Kaya, upang lumikha ng isang culinary masterpiece, mag-stock sa mga sumusunod na sangkap:

  • pike na tumitimbang ng 0.8-1.2 kg;
  • 100 g karot;
  • 200 g mga sibuyas;
  • 2 cloves ng bawang;
  • 200 ML kulay-gatas;
  • kalahating lemon;
  • 3 g ground black pepper;
  • 3 g kulantro;
  • 20 g bawat isa ng sariwang perehil at basil;
  • asin.

Kung gusto mong palamutihan ang isang ulam para sa holiday table, pagkatapos ay mag-stock ng mga cherry tomatoes, pinakuluang itlog, at olibo.

Lumilikha kami ng isang culinary masterpiece

Paano magluto ng pike sa foil sa isang kama ng gulay:

  1. Hugasan nang maigi ang tinadtad, kaliskis na isda at tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel.
  2. Pisilin ang lemon juice at isawsaw ang pike sa lahat ng panig. Ilagay ang bangkay sa refrigerator sa loob ng 20 minuto upang magbabad.
  3. Paghaluin ang kulay-gatas na may asin, paminta at kulantro. Pahiran ang bangkay ng kalahati ng pinaghalong, pagkatapos ay ibalik ito sa refrigerator para sa isa pang 30 minuto.
  4. Habang ang isda ay nag-atsara, lagyan ng rehas ang mga karot at gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Ilagay ang kalahati ng mga gulay sa foil.
  5. Paghaluin ang natitirang sour cream sauce na may tinadtad na mga halamang gamot at palaman ang tiyan ng isda ng halo na ito. Ilagay ang bangkay sa mga gulay, at iwiwisik ang mga hindi nagamit na sibuyas at karot sa ibabaw.
  6. I-wrap ang foil at ihurno ang ulam sa 200° sa loob ng humigit-kumulang 40-50 minuto.

Ilagay ang natapos na isda sa isang malaking plato at iwiwisik ang mga inihurnong gulay sa mga gilid. Palamutihan ang ulam ayon sa gusto at ihain kasama ng patatas o sinigang na bakwit.

Pinalamanan na pike sa foil sa oven

Ang recipe para sa ulam na ito ay mag-apela sa mga abalang maybahay, dahil nangangailangan ng kaunting oras upang maghanda. Bilang karagdagan, bilang isang resulta, nakakakuha ka ng hindi lamang makatas at malusog na isda, kundi pati na rin isang masarap na side dish. Upang magluto ng pike, i-stock ang mga sumusunod na sangkap:

  • pike na tumitimbang ng 1.5-2 kg;
  • 2 dakot ng mahabang butil na bigas;
  • 2 malaki at 2 maliit na sibuyas;
  • 1 karot;
  • 1 itlog;
  • 4 tbsp. l. gawang bahay na kulay-gatas;
  • 3 tsp. mustasa;
  • 2 cloves ng bawang;
  • 0.5 limon;
  • asin, dry marjoram, basil, itim na paminta.

Kung gusto mong gawing mas makatas ang isda, gumamit ng mayonesa sa halip na kulay-gatas. Ngunit tandaan na ang ulam sa kasong ito ay magiging mas mataas sa calories.

Paano magluto ng isda

Sa recipe na ito, ang pike sa foil ay inihurnong kasama ang ulo, kaya kapag inihahanda ang bangkay, huwag alisin ang bahaging ito, kung hindi man ang pagpuno ay mahuhulog sa isda. Upang gawing makatas at mabango ang ulam, mahigpit na sumunod sa mga sumusunod na tagubilin:

  1. Pahiran ng asin, pampalasa at tinadtad na bawang ang nilinis at hinugasang bangkay sa lahat ng panig at loob. Ilagay sa refrigerator para mag-marinate ng 30 minuto.
  2. Habang ang isda ay nakababad, pakuluan ang bigas sa inasnan na tubig at banlawan.
  3. Gupitin ang malaking sibuyas sa mga cube, magprito hanggang transparent sa isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay. Magdagdag ng gadgad na karot at pakuluan ang mga gulay hanggang malambot. Huwag kalimutang asinan at paminta ang inihaw.
  4. Magdagdag ng mga inihandang gulay at tinadtad na itlog sa bigas. Paghaluin nang maigi ang tinadtad na karne.
  5. Ilagay ang foil sa dalawang layer sa isang baking sheet. Gupitin ang maliliit na sibuyas sa kalahating singsing at ilagay sa ibabaw.
  6. Punan ang bangkay na may pinaghalong kanin-gulay, tahiin ang tiyan upang hindi mahulog ang pagpuno. Ilagay ang isda sa sibuyas.
  7. Paghaluin ang kulay-gatas na may mustasa, lagyan ng sarsa ang mandaragit ng ilog. Ilagay ang mga hiwa ng lemon sa itaas.
  8. I-wrap ang foil at i-seal ang mga gilid. Maghurno ng humigit-kumulang 90 minuto sa 190°C. Kung maliit ang isda, sapat na ang isang oras para dito.

Maingat na alisin ang natapos na ulam mula sa foil at ilagay ito sa isang plato. Bago ihain, huwag kalimutang i-cut at alisin ang mga thread at palamutihan ng mga sprigs ng herbs.

Nakakatakam na mandaragit ng ilog na may mga kabute

Sa recipe na ito, ang pike ay inihurnong sa mga piraso, ngunit ginagawa nito ang ulam na hindi gaanong makatas at mabango. Upang ihanda ito, mag-stock sa mga sumusunod na produkto:

  • 1-2 malalaking isda;
  • 300 g sariwang champignon;
  • 50 g mantikilya;
  • 250 g ng mataba, mas mabuti na gawang bahay na kulay-gatas;
  • 1-2 sibuyas;
  • kalahating lemon;
  • asin, paboritong pampalasa at damo.

Kahit sino ay maaaring maghanda ng ulam na ito - ang proseso ay simple at hindi nagiging sanhi ng mga paghihirap. Ang pangunahing bagay ay sundin ang mga sunud-sunod na tagubilin sa kung paano maghurno ng pike sa oven sa foil:

  1. Linisin ang isda mula sa kaliskis, gupitin ang mga palikpik at ulo, at alisin ang mga lamang-loob. Banlawan ng mabuti ang bangkay, siguraduhing tuyo ito ng mga napkin, at pagkatapos ay i-cut ito sa mga bahagi.
  2. Kuskusin ang inihandang isda sa lahat ng panig gamit ang iyong mga paboritong pampalasa at asin. Pigain ang lemon juice at ibuhos ito sa mga piraso. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 20 minuto.
  3. Habang ang pike ay nag-atsara, i-chop ang mga sibuyas sa manipis na kalahating singsing at ang mga mushroom sa mga plato.
  4. Init ang isang kawali at tunawin ang kalahati ng mantikilya sa loob nito. Magprito ng mga sibuyas at mushroom dito sa loob ng 10 minuto sa katamtamang apoy. Huwag kalimutang haluin palagi para hindi masunog, magdagdag ng asin at paminta.
  5. Ilagay ang foil sa dalawang layer sa isang baking sheet. Ilagay ang mga piraso ng isda dito at itaas ang mga ito ng natitirang diced butter.
  6. Takpan ang isda na may halo ng kabute at magdagdag ng kulay-gatas.
  7. I-wrap ang foil at ihurno ang ulam sa 200°C nang hindi bababa sa kalahating oras.

Ilagay ang natapos na mandaragit ng ilog sa mga serving plate at iwiwisik ang mga sariwang tinadtad na damo sa itaas. Ang side dish para sa ulam na ito ay mashed patatas, pinakuluang kanin at sariwang gulay na salad.

Ang Pike ay hindi lamang isang mandaragit na isda, ngunit isang maharlika, gayunpaman, ang naturang isda ay nangangailangan ng isang espesyal na diskarte. Ang pike sa oven sa foil ay lumalabas na napakalambot, nang walang amoy ng putik, kung i-marinate mo ito sa isang sarsa na may pagdaragdag ng lemon juice o suka. At upang hindi masira ang ulam na may maliliit na buto, dapat kang pumili ng mas malaking bangkay.

Hindi lahat ng maybahay ay gumagawa ng pike na mabango at malambot. Hindi maalis ng maraming tao ang hindi kanais-nais na amoy ng ilog na naroroon sa bangkay; ang iba ay natatakot lamang na harapin ang paghahanda ng isang mandaragit. Ngunit kung pipiliin mo ang tamang recipe at alam ang ilang mga subtleties, maaari mong ituring ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay sa isang nakabubusog at masarap na ulam.

Mga sangkap:

  • pike na tumitimbang ng mga kg;
  • isang limon na prutas;
  • tatlong kutsara ng mayonesa;
  • tuyong damo;
  • kalahating kutsara bawat thyme, coriander at paprika.

Paraan ng pagluluto:

  1. Naglalagay kami ng mga hiwa ng sitrus sa tiyan ng isang gutted at nalinis na pike ay maaaring ilagay sa likod ng mga hasang.
  2. Naglalagay kami ng mga tuyong damo at lahat ng pampalasa sa mayonesa.
  3. Pahiran ng sarsa ang isda sa lahat ng panig at ilagay sa foil, maglagay ng ilang hiwa ng lemon sa ibabaw, balutin at maghurno ng 20 minuto (temperatura 200°C).

Pagluluto gamit ang patatas

Ang pike na may patatas ay ang pinakamahusay na pagpipilian hindi lamang para sa isang hapunan ng pamilya, kundi pati na rin para sa isang gala dinner.

Mga sangkap:

  • pike na tumitimbang ng kg;
  • 650 g patatas;
  • malaking sibuyas;
  • tatlong kutsarang mantika.

Paraan ng pagluluto:

  1. I-chop ang sibuyas sa mga singsing o quarters, alinman ang gusto mo. Budburan ito ng asin, paminta at ihalo.
  2. Timplahan ng asin ang pike, ilagay ang mga sibuyas sa tiyan, at ibuhos ang citrus juice sa isda.
  3. Gupitin ang mga patatas sa manipis na hiwa, panahon na may mga pampalasa, magdagdag ng langis, ihalo at ilipat sa foil.
  4. Ilagay ang isda sa ibabaw ng patatas, isara at ilagay sa oven sa loob ng 45 minuto (temperatura 180°C).

Paano magluto ng masarap sa mga piraso

Ang pinakamadaling paraan ng pagluluto ng pike ay ang paghurno nito sa oven. Ang isda ay maaaring ihanda bilang isang buong bangkay o sa mga piraso, na inihain kasama ng anumang sarsa, lalo na ito ay piquant na may garlic dressing.

Mga sangkap:

  • dalawang maliit na bangkay ng pike;
  • bombilya;
  • damo, pampalasa.

Paraan ng pagluluto:

  1. Gupitin ang pike sa maliliit na piraso, budburan ng asin at paminta, ihalo at maghintay ng 15 minuto. Upang maalis sa isda ang nakakasuklam na amoy ng putik, maaari mo itong ibuhos ng citrus juice, apple cider vinegar, o i-marinate ito sa mayonesa.
  2. Grasa ang foil ng langis ng gulay, ilatag ang mga piraso ng isda, ilagay ang kalahating singsing ng sibuyas sa itaas, balutin at ilagay sa oven sa loob ng 25 minuto (temperatura 190°C). 10 minuto bago matapos, ang foil ay maaaring buksan nang bahagya.
  3. Ihain ang natapos na isda na may mga damo at anumang sarsa.

Pike fillet sa oven sa foil

Maaari mo lamang iprito ang pike fillet sa isang kawali, o mas mabuti pa, maghurno ito sa oven, magdagdag ng ilang mga gulay at pampalasa.

Mga sangkap:

  • pike fillet;
  • batang zucchini;
  • dalawang maliit na kamatis;
  • 0.5 kutsara bawat isa ng kulantro at paprika;
  • kalahating baso ng mayonesa (kulay-gatas);
  • isang maliit na mainit na capsicum.

Paraan ng pagluluto:

  1. Una sa lahat, i-marinate ang pike fillet sa isang halo ng kulantro, asin at itim na paminta. Ibuhos ang lemon juice sa mga piraso at mag-iwan ng 20 minuto.
  2. Pinutol namin ang mga kamatis at zucchini sa manipis na hiwa, at ang capsicum sa mga singsing, huwag kalimutang alisin ang mga buto.
  3. Sa isang mangkok, ihalo ang mayonesa sa paprika kung gumamit ka ng kulay-gatas, magdagdag ng kaunting asin at matamis na buhangin.
  4. Grasa ang foil ng mantikilya, gumawa ng isang kama ng mga gulay, ibuhos ang sarsa sa kanila, ilagay ang pike fillet sa itaas, at takpan din ito ng sarsa. I-wrap ang lahat ng kagandahang ito sa foil at lutuin ng 45 minuto (temperatura 200°C).
  5. Palamutihan ang natapos na ulam na may mga halves ng cherry at dahon ng basil.

May lemon at herbs

Ang pagluluto ng aromatic pike ay medyo simple;

Mga sangkap:

  • bangkay ng isda;
  • isang limon na prutas;
  • isang bungkos ng mga gulay at perehil.

Paraan ng pagluluto:

  1. Kinukuha namin ang bangkay at gumawa ng mga pagbawas sa buong haba ng likod. Kuskusin ng asin, paminta at iba pang pampalasa na gusto mo.
  2. Pinalamanan namin ang bangkay ng mga tinadtad na damo at mga hiwa ng lemon, balutin ito sa foil at maghurno ng kalahating oras (temperatura 200 ° C).
  3. Ihain kasama ng pinakuluang patatas at salad.

Recipe ng pagluluto sa hurno na may mga gulay

Maraming mga maybahay ang hindi talaga gustong magluto ng pike; Ngunit ang inihurnong pike ay maaaring maging isang tunay na dekorasyon para sa holiday table, kailangan mo lamang malaman kung paano lutuin ito ng tama.

Mga sangkap:

  • pike, tumitimbang ng 1.5 kg;
  • dalawang maliit na sibuyas at dalawang karot;
  • zucchini;
  • dalawang kamatis;
  • tatlong patatas tubers;
  • 55 ML ng mayonesa;
  • 25 g mustasa;
  • berdeng sibuyas.

Paraan ng pagluluto:

  1. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, gupitin ang mga kamatis, patatas, karot at zucchini sa mga singsing, ihalo ang mga gulay kasama ang mga panimpla, na nag-iiwan ng ilang mga hiwa ng karot.
  2. Budburan ang pike na may asin, paminta at grasa na may mustasa, gumawa ng mga pagbawas sa bangkay.
  3. Maglagay ng unan ng gulay sa foil, isda sa itaas, ilagay ang mga hiwa ng karot sa tiyan at grasa ng mayonesa
  4. I-wrap, maghurno ng 50 minuto (temperatura 170°C), pagkatapos ay ibuka ang foil at panatilihin ang ulam sa oven para sa isa pang 10 minuto.
  5. Budburan ang natapos na isda na may mga gulay na may berdeng mga sibuyas at ihain.

May sour cream sauce

Ang masarap na isda tulad ng pike ay maaaring lutuin sa anumang sarsa, halimbawa, kulay-gatas. Ang fermented milk product ay gagawing mas malambot at malambot ang isda.

Mga sangkap:

  • pike na tumitimbang ng hanggang kg;
  • tuyo at sariwang damo;
  • 125 ML kulay-gatas;
  • kalahati ng isang baso ng pinong langis;
  • kutsara ng lemon juice.

Paraan ng pagluluto:

  1. Kumuha ng anumang pampalasa para sa isda, ihalo sa asin at lemon juice, i-marinate.
  2. Magdagdag ng mga tuyong damo at tinadtad na sariwang damo sa kulay-gatas. Pahiran ang bangkay sa lahat ng panig ng inihandang sarsa.
  3. Pagwilig ng foil na may mantika, ilagay ang isda, ibuhos ang langis sa ibabaw nito, balutin at lutuin ng kalahating oras (temperatura 200°C), pagkatapos ay buksan nang bahagya ang isda at maghurno ng isa pang 10 minuto.

    4. Mga sangkap:

  • pike;
  • isang limon;
  • 110 g olibo;
  • isang sibuyas at isang karot bawat isa;
  • malaking kamatis;
  • sibuyas ng bawang;
  • isang baso ng mayonesa.

Paraan ng pagluluto:

  1. Igisa ang tinadtad na sibuyas at gadgad na karot sa pinainit na mantika.
  2. Pahiran ng mabuti ang pike ng mayonesa at ilagay ito sa oiled foil, ilagay ang citrus at olive rings sa itaas, magdagdag ng pritong gulay, asin, paminta, budburan ng lemon, isara at ilagay sa oven sa loob ng 45 minuto (temperatura 200°C).
  3. 20 minuto bago ito handa, i-unroll ang foil, ilagay ang mga hiwa ng kamatis sa paligid ng pike at ipagpatuloy ang pagluluto.

Ang Pike ay isang tusong mandaragit na isda na pinanghuhuli ng mga mangingisda na may espesyal na kasiyahan. Nang makuha ito, malugod nilang dinadala ang tropeo sa bahay, iniisip kung anong masasarap na pagkain ang maaaring ihanda mula dito. Ang isa sa mga pinaka-kasiya-siyang pagkaing isda na karapat-dapat sa isang maligaya na mesa ay ang pike na inihurnong buo sa oven. Kung alam mo ang mga intricacies ng paghahanda ng culinary masterpiece na ito at isang mahusay na recipe, kung gayon ang isang positibong resulta ay garantisadong.

Mga tampok sa pagluluto

Ang Pike ay isang espesyal na isda, at kailangan itong ihanda sa isang espesyal na paraan, na isinasaalang-alang ang ilang mahahalagang punto.

  • Palaging amoy putik si Pike, at mas malaki ang tropeo, mas kapansin-pansin ang amoy. Maaari mong bawasan ito sa pamamagitan ng pagbabad sa isda sa gatas bago lutuin. Ang buong lutong pike ay isang royal dish, at kung ayaw mong masira ito, makatuwiran na huwag magtipid sa gatas. Tumatagal ng ilang oras upang ibabad ang pike sa gatas. Mas mainam na gawin ito pagkatapos itong malinis.
  • Ang mga mabangong halamang gamot, na hindi dapat iligtas, ay makakatulong din na neutralisahin ang isang hindi masyadong kaaya-ayang amoy. Nakakatulong din ang Lemon sa paglutas ng problemang ito.
  • Kahit na nagluluto ng pike sa oven, kinakailangan na linisin ito nang buo. Bukod dito, dapat itong gawin nang maingat. Una kailangan mong linisin ang mga kaliskis gamit ang isang espesyal na aparato, pagkatapos ay gumawa ng mga pagbawas sa ulo at paghiwalayin ito mula sa bangkay, habang sabay na inaalis ang mga loob. Kung ang pike ay hindi masyadong malaki, mas mahusay na iwanan ang ulo, ngunit kailangan mo pa ring alisin ang mga insides sa pamamagitan ng paggawa ng isang hiwa sa lugar ng tiyan. Pagkatapos nito, ang pike ay dapat na hugasan ng mabuti at ilang mga pahilig na hiwa ay dapat gawin sa lugar ng tagaytay, pagdurog sa mga buto.
  • Dapat mong lutuin ang buong pike kapag sariwa ito. Kung magpasya kang ipagpaliban ang paghahanda ng isang ulam mula sa isang tropeo ng pangingisda hanggang sa ibang pagkakataon at i-freeze ang isda, kung gayon sa kasong ito ang tanging ulam na maaaring gawin mula sa pike ay mga cutlet ng isda. Kapag inihurno, ang naturang isda ay magiging masyadong tuyo.

Ang Pike ay maaaring mag-iba nang malaki sa laki. Makakakita ka ng pike na 30 cm lamang ang haba, ngunit mayroon ding mga specimen na umaabot sa 180 cm Malinaw na ang mga ispesimen na hindi masyadong malaki, hanggang sa 55 sentimetro, ay angkop para sa pagluluto sa hurno. Ang kanilang timbang ay karaniwang hindi lalampas sa isa at kalahating kilo. Kahit na mas maliit na mga specimen, perpekto para sa buong litson, timbangin mula 0.5 hanggang 0.8 kg, ang kanilang haba ay karaniwang 35-45 cm.

Ang buong pike ay inihurnong sa isang manggas

  • pike - 1.0-1.5 kg;
  • lemon - 1/4 na mga PC;
  • sibuyas - 100 g;
  • mantikilya - 40 g;
  • kumplikadong pampalasa para sa isda - 10 g;
  • mayonesa - 100 ml.

Paraan ng pagluluto:

  • Ihanda ang pike sa pamamagitan ng paglilinis at paghuhugas nito. Patuyuin gamit ang isang napkin. Kuskusin ng mga pampalasa. Pahiran ng mayonesa at ilagay sa ref ng ilang oras para mag-marinate ng kaunti.
  • Gupitin ang lemon sa apat na bahagi ng mga bilog, hindi masyadong manipis (1-2 mm ang kapal). Ilagay ito sa hiwa sa pike carcass.
  • Gupitin ang pinalamig na mantikilya sa maliliit na manipis na piraso. Ilagay ang mga piraso ng mantikilya sa tabi ng mga piraso ng lemon.
  • Maingat na ilagay ang isda sa baking sleeve at itali ito sa magkabilang panig. Ang hiwa sa pike ay dapat na nakaharap paitaas. Gumamit ng tinidor upang gumawa ng ilang butas sa manggas upang payagan ang hangin na makatakas sa kanila.
  • Ilagay ang pike sa isang amag o sa isang baking sheet. Kung kailangan mong yumuko ng kaunti para dito, okay lang.
  • Ilagay sa oven na preheated sa 200 degrees at maghurno ng isang oras.

Alisin ang pike mula sa manggas, ilagay sa isang plato, palamutihan ng mga hiwa ng lemon at mga sprig ng perehil.

Ang Pike ay inihurnong sa foil na may kulay-gatas

  • pike - 0.5-0.8 kg;
  • kulay-gatas - 120 g;
  • lemon juice - 30 ml;
  • langis ng gulay - 50 ml;
  • pinatuyong perehil - 10 g;
  • sariwang perehil - 20 g;
  • pampalasa para sa isda - 5 g.

Paraan ng pagluluto:

  • Linisin ang pike mula sa mga kaliskis sa pamamagitan ng pagputol ng tiyan, pag-alis ng mga laman-loob, at pagputol ng mga palikpik. Banlawan at tuyo gamit ang napkin.
  • Kuskusin ang labas at loob ng pampalasa ng isda. Kung mayroon kang walang asin, haluin muna ang pampalasa sa asin.
  • Budburan ng mabuti ang isda ng lemon juice at mag-iwan ng 2 oras sa isang cool na lugar.
  • Hugasan at i-chop ang sariwang perehil. Ihalo ito sa pinatuyong perehil. Idagdag ang halo na ito sa kulay-gatas at pukawin.
  • Makapal na balutin ang pike ng kulay-gatas.
  • Ilatag ang foil at grasa ito ng makapal na layer ng langis.
  • Ilagay ang pike sa foil at balutin ito sa ilang mga layer.
  • Ilagay sa isang baking sheet, ilagay sa oven at maghurno sa 200 degrees para sa kalahating oras.
  • I-unwrap ang foil at maghurno ng isa pang 10 minuto.

Ilagay ang natapos na pike sa isang plato. Maglagay ng inihurnong patatas sa malapit. Palamutihan ang ulam ng sariwang damo.

Ang Pike ay inihurnong sa oven na may mga gulay

  • pike - 0.8-1.2 kg;
  • mga sibuyas - 0.2 kg;
  • karot - 100 g;
  • bawang - 2 cloves;
  • harina - 20 g;
  • kulay-gatas - 0.2 kg;
  • itim na paminta sa lupa - 2-3 g;
  • kulantro - 2-3 g;
  • lemon - 0.5 mga PC;
  • sariwang basil - 20 g;
  • sariwang perehil - 20 g;
  • asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

  • Ubusin at hugasan ang pike, alisin muna ang kaliskis nito. Patuyuin gamit ang isang tuwalya sa kusina.
  • Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas ng magaspang. Kung mayroon kang isang kudkuran para sa mga Korean salad, mas mahusay na gamitin ito.
  • Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
  • I-squeeze ang juice mula sa kalahating lemon, iwisik ito sa buong pike at maghintay ng 20 minuto.
  • Paghaluin ang kulay-gatas na may paminta, asin at kulantro, itabi ang kalahati ng halo na ito, at balutin ang pike sa natitira. Hayaang mag-marinate ng 30 minuto.
  • Pinong tumaga ang basil at perehil at ihalo sa natitirang kulay-gatas. Magdagdag ng harina, ihalo nang mabuti at ilagay ang pike sa halo na ito.
  • Ilagay ang kalahati ng mga karot at sibuyas sa foil at ilagay ang pike sa itaas. Ilagay ang natitirang mga gulay dito. I-wrap ang pike sa foil upang ang mga gulay ay nasa ibaba at itaas.
  • Ilagay ang pike, na nakabalot sa foil, sa isang baking sheet.
  • Ilagay ang baking sheet sa isang oven na preheated sa 200 degrees. Maghurno ng 40-50 minuto.

Kapag inilagay mo ang pike sa isang pinggan upang ihain, huwag kalimutang ilagay ang mga gulay kung saan ito niluto at sa paligid nito. Ang mga inihurnong gulay, patatas, at sinigang na bakwit ay angkop bilang side dish para sa ulam na ito.

Ang Pike ay inihurnong sa oven na may patatas

  • pike - 1.0-1.5 kg;
  • patatas - 1 kg;
  • mga sibuyas - 0.3 kg;
  • kulay-gatas - 0.5 l;
  • mantikilya - 100 g;
  • langis ng gulay - 50 ml;
  • itim na paminta sa lupa - 2-3 g;
  • paprika - 5 g;
  • asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

  • Kuskusin ang pike na inihanda at ibinabad sa gatas na may pinaghalong asin, paprika at paminta. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga damo sa halo na ito sa panlasa. Siguraduhing gumawa ng mga pahilig na hiwa sa gulugod upang masira ang mga buto at gawing flexible ang pike.
  • I-roll ang pike sa isang singsing at ilagay sa isang molde na pinahiran ng kaunting langis ng gulay.
  • Matunaw ang mantikilya.
  • Balatan ang mga patatas, gupitin ang mga tubers sa maraming malalaking piraso (maaaring iwang buo ang maliliit na bagong patatas). Ilagay ang mga patatas sa mantikilya at haluin hanggang mabalot ang lahat ng piraso.
  • Ilagay ang mga patatas sa amag kung saan nakahiga na ang pike, ilagay ang mga ito sa paligid ng pike at sa gitna ng bilog na nabuo nito.
  • Ilagay ang kawali sa isang preheated oven at maghurno ng 20 minuto sa 200 degrees.
  • Magprito ng makinis na tinadtad na sibuyas sa natitirang langis ng gulay, ihalo ito sa kulay-gatas.
  • Ikalat ang kulay-gatas sa pike at patatas. Ipagpatuloy ang pagluluto sa parehong temperatura para sa isa pang 40 minuto.

Ang ulam na ito ay inihahain nang mainit. Walang karagdagang side dish ang kailangan.

Ang buong pike na inihurnong sa oven ay mukhang napaka-pampagana. Ito ay lumalabas na makatas at malasa. Kasabay nito, ito ay inihanda nang sapat upang maihanda para sa tanghalian o hapunan sa parehong araw na ito ay naging tropeo ng mangingisda.

26.11.2018 16:00

Mula sa artikulong ito matututunan mo ang 6 na magkakaibang paraan upang maghanda at maghain ng mga pagkaing mula sa pike - matagal nang iginagalang ng mga tao at tinatawag na isda ng hari, ang pinakasikat sa mga ito ay mga recipe para sa pagluluto ng pike sa foil sa oven.

Ang isda ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga mineral at mga elemento ng bakas na kapaki-pakinabang sa katawan, kaya naman inirerekomenda ng mga siyentipiko at nutrisyunista ang pagpapakain dito nang hindi bababa sa isang beses sa isang linggo.

Pike sa foil sa oven sa mga piraso

Ang pinakasimpleng at samakatuwid ay isa sa mga pinakasikat na paraan ng pagluluto ng pike sa oven ay ang paghurno ng isda sa mga piraso.

Sa kasong ito, kakailanganin ang kaunting pagproseso ng produkto: kailangan mo lamang linisin ang isda at gupitin ito sa mga piraso, na magdadala sa iyo ng hindi hihigit sa 15 minuto.

Para sa kumpletong pagkain para sa isang pamilya na may apat na miyembro kakailanganin mo:

Mga Produkto:

  • 1 - 2 medium pikes;
  • 1 maliit na sibuyas;
  • asin at paminta;
  • 50 ML ng langis ng gulay;
  • gulay sa panlasa.

Paano magluto:

Nililinis namin ang pike mula sa mga kaliskis (iminumungkahi na gawin ito sa tubig upang ang mga kaliskis ay hindi lumipad sa paligid ng kusina).

Kinakain namin ang mga bangkay sa pamamagitan ng pagputol sa ilalim ng ulo, o tinatanggal ang mga lamang-loob sa pamamagitan ng isang hiwa sa kahabaan ng tiyan. Magbayad ng espesyal na pansin sa pag-alis ng itim na pelikula - kung hindi mo ito ganap na alisin, ang ulam ay magiging mapait.

Hugasan at gupitin ang isda sa mga piraso na hindi hihigit sa 2 cm ang lapad. Ilagay ang mga nagresultang piraso sa isang malalim na ulam, magdagdag ng asin at paminta, ihalo nang lubusan at iwanan ang isda sa loob ng 10 minuto.

Maaari mong budburan ng lemon juice upang alisin ang tiyak na amoy. Habang ang isda ay nag-atsara, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Grasa ang amag ng langis at ilagay ang mga piraso ng pike dito.

Takpan ang tuktok na may mga sibuyas at ilagay ang ulam sa oven sa loob ng 30 minuto sa temperatura na 180 - 200 ° C, maghurno hanggang lumitaw ang isang crust. Sa sandaling maging ginintuang ang sibuyas, ibaba ito sa ilalim, iangat ang isda.

Paano maghurno ng buong isda


Kung ayaw mong putulin ang isda at masira ang hitsura nito, isang alternatibong opsyon ay ang paghurno ng buong pike.

Mga Produkto:

  • 1 pike;
  • malaking limon;
  • mayonesa;
  • pampalasa.

Paano magluto:

Ang recipe ng pagluluto ay simple: Linisin at bituka ang pike, tanggalin ang hasang at tanggalin ang matitigas na palikpik.

Lagyan ng lemon juice, asin at paminta ang isda. Maglagay ng ilang hiwa ng lemon sa loob.

Takpan ng manipis na layer ng mayonesa o langis ng oliba. Ilagay ang foil sa isang baking sheet, ilagay ang bangkay at balutin ito nang maluwag. Maghurno ng 25 minuto sa temperatura na hindi hihigit sa 200°C.

May lemon at herbs

Ang mga tagahanga ng maanghang na lasa ay tiyak na magugustuhan ang pike na inihurnong may lemon at mga damo. Upang ihanda ito, dapat mong i-stock ang mga sumusunod na sangkap:

Mga Produkto:

  • 1 medium pike;
  • pinatuyong dill, basil, perehil, kulantro o marjoram; ground paprika, thyme;
  • mayonesa - 100 gr;
  • asin paminta.

Paano magluto:

Inalis namin ang mga kaliskis mula sa bangkay at inaalis ang mga lamang-loob sa pamamagitan ng napunit na tiyan. Banlawan ng mabuti.

Banlawan ang lemon at gupitin ito sa mga bilog na kalahating sentimetro ang kapal, gupitin ang ilan sa mga ito sa kalahati at ilagay ang mga ito sa isda.

Paghaluin ang mayonesa na may mga tuyong damo at pampalasa. Ikalat ang nagresultang sarsa sa isang gilid ng pike.

Lagyan ng foil ang isang baking sheet o kawali at ilagay ang isda sa gilid na may sauce-treated pababa. Dahan-dahang balutin ang kabilang panig ng marinade at takpan ng mga hiwa ng lemon sa itaas.

Ilagay ang foil sa mga gilid at ihurno ang ulam sa loob ng 20 minuto sa 200° C. 5 minuto bago matapos, i-unroll ng kaunti ang foil at tapusin ang pagluluto ng isda hanggang sa ito ay magkulay.

Pike fillet sa oven sa foil

Ang recipe para sa paghahanda ng pike fillet ay halos magkapareho sa mekanismo para sa pagluluto ng pike sa mga piraso, maliban na sa halip na gupitin ang mga bahagi ng isda, kailangan mong maghanda ng mga blangko ng fillet.

Mga Produkto:

  • kalahating kilo ng pike fillet;
  • kulay-gatas o mayonesa - 150 g;
  • 2 cloves ng bawang;
  • 1 maliit na limon;
  • 2 tbsp. kutsara ng harina;
  • asin, paminta, pampalasa para sa isda.

Paano magluto:

Tinatanggal namin ang mga kaliskis at hindi maalis na mga palikpik, tinutusok ang isda, at pinaghihiwalay ang mga fillet mula sa mga buto. Hugasan at tuyo namin ang karne.

Kumuha kami ng kulay-gatas, tinadtad na bawang, pampalasa at naghahanda ng isang pag-atsara kung saan ibabad namin ang fillet.

Sagana magdagdag ng asin, paminta, harina, at lemon juice. Mag-iwan ng ilang oras.

Ilagay ang inatsara na isda sa foil at ilagay sa oven na preheated sa 180°C. Maghurno ng 20 – 30 minuto.

Pagluluto ng pike na may mga gulay

Ang isa pang masarap na ulam ng isda ay ang pike na inihurnong may mga gulay.

Mga Produkto:

  • 1 kg pike;
  • 2 sibuyas;
  • ol, paminta, kulantro sa panlasa;
  • sariwang damo (basil, perehil);
  • 1 katamtamang karot;
  • 1 limon;
  • 2 cloves ng bawang;
  • isang dakot ng harina;
  • kalahating baso ng kulay-gatas.

Paano magluto:

Tinatanggal namin ang mga kaliskis at tinanggal ang mga panloob na organo sa pamamagitan ng tiyan. Hugasan at tuyo sa papel.

Tratuhin ang isda na may lemon juice at kalimutan ang tungkol dito sa loob ng ilang minuto.

Ihanda ang pag-atsara: ihalo ang kulay-gatas, asin at pampalasa. Durugin ang bawang at idagdag sa nagresultang timpla. I-marinate ang pike sa loob ng isang oras. Hugasan namin at alisan ng balat ang lahat ng mga gulay, gupitin ang mga ito sa mga bilog.

Takpan ang baking dish na may foil, grasa ng langis at ilatag ang mga gulay. Naglalagay kami ng pike sa itaas. Kasabay nito, makinis na tumaga ang mga hugasan na gulay at idagdag ang mga ito sa kulay-gatas na natitira pagkatapos ng pag-atsara. Magdagdag ng harina at ihalo.

Ilagay ang nagresultang sarsa sa tiyan ng isda at takpan ang ulam na may foil. Maghurno ng pike sa oven sa loob ng 30 minuto sa 200 ° C.

Fish and chips dish

Ang mga residente ng Russia lalo na mahilig sa pike na inihurnong may patatas.

Mga Produkto:

  • 1 - 2 medium pikes (tumitimbang ng hanggang 1 kg);
  • 5 - 6 malalaking patatas;
  • 3 katamtamang laki ng mga sibuyas;
  • 1 limon;
  • mayonesa - 100 gr;
  • asin, paminta at/o pampalasa ng isda.

Paano magluto:

Nililinis namin ang pike mula sa mga kaliskis at mga laman-loob. Upang gawing mas maganda ang imahe, hindi mo kailangang putulin ang ulo, ngunit sa kasong ito kinakailangan na alisin ang mga hasang. Hugasan namin ang isda sa malamig na tubig.

Paghaluin ang mga pampalasa, asin at paminta at kuskusin ang isda nang pantay-pantay sa nagresultang timpla. Sa parehong oras, alisan ng balat ang sibuyas at gupitin ito sa kalahating singsing.

Banlawan ang lemon sa tubig at gupitin ito sa maliliit na hiwa (o quarters). Ipinapadala namin ang lemon sa tiyan ng isda, sinigurado ito ng mga toothpick.

Ilagay ang mga sibuyas sa itaas. Balatan ang mga patatas, gupitin sa maliliit na bilog, at magdagdag ng asin sa panlasa. Ilagay ang isda sa isang ulam na dati nang natatakpan ng foil, at ilagay ang mga patatas sa paligid nito.

Tiklupin ang mga gilid ng foil at maghurno sa 180°C sa loob ng 30 - 40 minuto.

Ilang minuto bago matapos ang oras, maaari mong i-unroll ang foil para mas maging kayumanggi ang ulam.

Bon appetit!