Mga recipe ng Limonella fish. Lemonema: anong klaseng isda

Gustung-gusto ko ang isang kawili-wiling isda na tinatawag na limonella. Madalas mong marinig na ang isda na ito ay napupunta sa mga lambat ng mga mangingisda nang hindi sinasadya, dahil madalas itong lumilipat. Gayunpaman, noong 1974, ang limonella ay kasama sa listahan ng mga komersyal na isda.

Ang mga awtoridad ng Hapon ang unang gumawa nito.

Limonella - Laemonema longipes - ay isang isda sa dagat mula sa pamilya ng bakalaw, ayon sa iba pang mga mapagkukunan mula sa pamilya ng peste.

Ang haba ng katawan ng isda na ito ay maaaring umabot sa 80 cm, timbang 1.5 kg.

Kung ang limonella ay hindi nahuli at kinakain ng mga mandaragit, maaari itong mabuhay ng 17 taon. Ang isda na ito ay umabot sa sekswal na kapanahunan sa 5-6 na taon.

Ang pinahabang katawan ng limonella ay naka-compress mula sa mga gilid at tapers patungo sa buntot. natatakpan ng maliliit na kayumangging kaliskis. Ang Limonella ay may isang kagiliw-giliw na tampok - mayroon itong dalawang dorsal fins, isa sa mga ito ay mahaba, ang isa ay maikli. At ang pelvic fins ng limonella ay mukhang mahahabang balbas, na umaabot sa buong tiyan at lumalabas palapit sa buntot. Walang ibang isda ang may ganoong pelvic fins.

Ang isda na ito ay nakatira sa Karagatang Pasipiko, mas malapit sa baybayin ng gitnang Japan, sa Dagat ng Japan, Okhotsk, Barents at Bering Seas. Sa Russia ito ay matatagpuan sa Kuril Straits.

Nakatira ito sa napakalalim - hanggang sa dalawang kilometro, samakatuwid ito ay itinuturing na isang species ng isda sa malalim na dagat. Sa taglamig ito ay tumataas sa lalim na 400-1100 m.

Ito ay kumakain ng maliliit na crustacean at mollusk.

Sa tagsibol, lumalabas ang limonella upang mangitlog. Marami sa mga isda na ito ay nagtitipon malapit sa isla ng Honshu.

Ang Limonella ay kinakain ng ilang mga species ng mga balyena.

Ang halaga ng limonella ay matagal nang pinahahalagahan ng mga nutrisyunista at mga doktor. Ang karne ng isda na ito ay naglalaman ng: bitamina - A, B, D, E., PP, C, halos ganap na natutunaw na protina, polyunsaturated fatty acid, micro at macroelements - magnesium, potassium, cobalt, nickel, chromium, selenium, fluorine, sodium , calcium, yodo...

Ang pagkain ng limonella ay nagpapabagal sa proseso ng pagtanda ng katawan, nagpapabuti ng suplay ng dugo sa utak, binabawasan ang antas ng kolesterol sa dugo, nagsisilbing isang preventive measure para sa sakit sa puso, joint disease, oncology, atherosclerosis, binabawasan ang panganib ng coronary artery disease, thrombosis , angina pectoris, hypertension, nagpapababa ng asukal sa diabetes...

Limonella ay kapaki-pakinabang para sa halos lahat.

Ang isda na ito ay tumutulong sa mga bata na lumaking malusog, para sa maliliit na bata maaari itong ganap na palitan ang "rastaska", at nagbibigay sa mga matatanda ng kinakailangang mga mineral na asing-gamot. Ang 150 g lamang ng limonella ay nagbibigay sa katawan ng pang-araw-araw na pangangailangan ng yodo, na kulang sa pagkain at tubig sa karamihan ng mga rehiyon ng Russia.

Ang Limonella ay kapaki-pakinabang para sa lahat ng gustong magkaroon ng slim figure. Para sa mga matatandang tao, tinutulungan sila ng isda na ito na panatilihing malinis ang kanilang mga ulo, nililinis ang mga daluyan ng dugo, at gawin ang gusto nila at gumawa ng malikhaing gawain.

Ang Limonella ay kasama sa diyeta ng mga pasyente ng hypertensive, mga nagdurusa sa ulser, at mga dumaranas ng colitis at gastritis ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga pasyente sa puso.

Limonella ay makakatulong sa mga pasyente na makabawi nang mas mabilis, ang mga buntis na kababaihan ay magsilang at manganak ng isang malakas na sanggol.

Bilang karagdagan sa lahat ng mga nakapagpapagaling na katangian nito, ang limonella ay isa ring napakasarap na isda. Halos walang maliliit na buto sa loob nito, kaya maginhawang magluto at kumain.

I-thaw ang limonella sa temperatura ng kuwarto. Hindi ito dapat gupitin sa maliliit na piraso, dahil ang isda na ito ay mabilis na nagluluto at kumukulo.

Maraming mga recipe para sa paghahanda ng isda na ito. Ngunit sinasabi ng mga propesyonal na ang perpektong paraan upang maghanda ng limonella ay pagluluto at. Ito ay angkop para sa mga casserole at bilang isang pagpuno ng pie.

Brent HOfacker/Rusmediabank.ru

Limonella sa batter

Kakailanganin mong:

500-600 g limonella;
- 2 itlog;
- 2 tbsp. kutsara ng harina;
- mantika;
- asin, paminta sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang na-defrost at hinugasang isda sa mga bahagi. Asin at paminta. Batter - talunin ang mga itlog na may asin, magdagdag ng harina, ihalo nang mabuti.

Paminta ang isda at magdagdag ng kaunting asin. Isawsaw ang bawat piraso sa batter at iprito sa kawali sa mantika hanggang maluto. Panghuli, kumulo ng 5 minuto sa mahinang apoy na may takip. Mag-ingat na huwag masunog.

Kapag naghahain, maaari mong iwisik ang berdeng mga sibuyas, dill at perehil.

Potato casserole na may limonel loy

Kakailanganin mong:

400 g limonella fillet;
- 4 katamtamang patatas;
- 1 sibuyas;
- mantika;
- asin, paminta sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang limonella fillet sa maliliit na piraso at iprito sa mantika sa magkabilang panig. Alisin mula sa kawali at iprito ang tinadtad na sibuyas hanggang sa matingkad na kayumanggi. Ihalo ang sibuyas sa isda.

Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat, alisan ng balat, mash, magdagdag ng asin at paminta, ilagay ang kalahati sa isang greased baking sheet. Sa itaas - pagpuno ng isda, na natatakpan ng ikalawang kalahati ng katas.

Maghurno hanggang malambot sa preheated oven, mga 20 minuto.

Kapag naghahain, budburan ng tinadtad na damo.

Limonella na inihurnong sa foil

Kakailanganin mong:

400 g limonella fillet;
- 2 sibuyas;
- 3 patatas;
- 2-3 kamatis;
- mantika;
- asin, paminta sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang fillet sa mga bahagi, magdagdag ng asin at paminta, ilagay ang mga hiwa ng patatas sa isang baking sheet na natatakpan ng foil, isda sa itaas, pagkatapos ay mga singsing ng sibuyas at mga hiwa ng kamatis, magdagdag ng kaunting asin sa mga layer. Takpan ng foil at maghurno sa isang preheated oven nang halos isang oras.

Limonella nilaga sa isang pinaghalong mayonesa at kulay-gatas

Kakailanganin mong:

500-600 g limonella;
- 1 sibuyas;
- 1/4 tasa ng mayonesa;
- 1/2 tasa ng kulay-gatas;
- mantika;
- asin, paminta sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang limonella sa maliliit na piraso, magprito sa isang malalim na kawali sa langis ng gulay, magdagdag ng tinadtad na sibuyas at magprito ng kaunti pa, magdagdag ng asin at paminta, ibuhos sa isang halo ng mayonesa at kulay-gatas at kumulo hanggang malambot.

Maaari mong iwisik ang tinadtad na mga clove ng bawang o berdeng mga sibuyas sa itaas.

Limonella na inihurnong may mga gulay

Kakailanganin mong:

500 g limonella;
- 2 sibuyas;
- 1 daluyan;
- 1-2 matamis na kampanilya paminta;
- 4 medium na kamatis;
- 15 g perehil;
- mantika;
- asin, paminta sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Balatan ang zucchini at gupitin sa maliliit na piraso, ilagay ang kalahati sa isang baking dish na may langis ng gulay. Sa itaas - kalahati ng sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, kalahati ng mga hiwa ng kamatis, kalahati ng paminta ay pinutol sa manipis na mga piraso at lahat ng limonella ay pinutol sa maliliit na piraso.

Pagkatapos ay ilatag sa parehong pagkakasunud-sunod sa mga layer - zucchini, sibuyas, kamatis, paminta. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting asin at paminta sa lahat ng mga layer.

Budburan ng langis ng gulay at maghurno sa isang oven na preheated sa 180 C para sa halos kalahating oras.

Kapag naghahain, budburan ng tinadtad na damo.

Maraming tao na laging gustong maging malusog ang interesado sa isyu ng wastong nutrisyon. Lalo na, ang mga ganitong tao ay interesado sa lahat ng uri ng mga pagkaing mababa ang calorie. Sa mga produktong ito, ang isda ang pinaka-namumukod-tangi. Ang mga produktong isda at isda ay matagal nang hinihiling. Ito ay kinakain sa halos lahat ng mga bansa sa mundo, kasama ang karne. Sa ngayon, lahat ay gumagamit ng matagal nang kilala at napatunayang mga uri ng isda para sa pagkain. Gayunpaman, hindi alam ng lahat ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng naturang kinatawan ng marine world bilang lemonema o limonella. Ano siya?

Ang Limonella ay kabilang sa pamilya ng bakalaw, na tumutukoy sa mga benepisyo at nutritional properties nito. Gayunpaman, bihira itong matatagpuan sa mga istante ng Europa, dahil ang pangunahing tirahan nito ay ang mga baybayin ng gitnang Japan, ang Barents at Bering Seas. Ang ganitong uri ng isda ay madalas na lumilipat, at samakatuwid ay isang hindi sinasadyang paghahanap sa mga huli ng mangingisda.

Panlabas at panlasa na mga katangian. Tulad ng alam mo, ang cod fillet at atay ay lubos na pinahahalagahan ng mga tunay na mahilig sa isda at mga produktong isda. Ito ay bihirang makahanap ng isang produkto na ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay napakahusay at ganap na hinihigop ng katawan.

Ang isda na ito ay hindi madalas na matatagpuan sa mga istante, ngunit kahit na mahanap mo ito, mapapansin mo na sila ay lubhang nag-aatubili. Ito ay dahil ang karamihan sa mga tao ay hindi alam kung gaano ito kapaki-pakinabang. Ito ay isang malaking pagkakamali, dahil napakahirap na makahanap ng isang mas mayaman at mas puspos na mapagkukunan ng mga sustansya. Bakit kaya kapaki-pakinabang ang limonella?

Ang isda na ito ay halos walang maliliit na buto, na ginagawang napakaginhawa ng isda na ito upang hiwain at lutuin. Ang kadahilanan na ito ay nakakatulong upang magbukas ng malawak na mga pagkakataon sa larangan ng pagluluto, dahil ang isda na ito ay maaaring ihanda sa halos lahat ng kilalang paraan.

Napakasarap ng isda na ito kung tama ang pagkaluto. Sa hitsura ito ay maaaring hindi mahalata, kahit na hindi kasiya-siya, ngunit ang mga katangian ng panlasa nito ay ginagarantiyahan upang mabayaran ang hitsura nito. Maraming mga gourmets ngayon ang hindi na titingin sa mga mamahaling varieties kung alam nila ang tungkol sa mga benepisyo ng Lemonella.

Kapaki-pakinabang na materyal

Ang fillet ng isda ay mayaman sa mga bitamina at mineral. Naglalaman ito ng mga kapaki-pakinabang na sangkap tulad ng:

Ang bitamina PP (nicotinic acid) ay tumutulong sa pagpapabuti ng mga proseso ng metabolic, pag-regulate ng mga antas ng kolesterol, pagbutihin ang daloy ng dugo sa tserebral, at bahagyang bawasan ang mga katangian ng pamumuo ng dugo.

Bitamina E (tocopherol) Bitamina na natutunaw sa taba. Nakikilahok sa mga proseso ng pagbuo at proteksyon ng mga lamad ng cell, isang mahusay na antioxidant (pinoprotektahan ang cell at organelles mula sa mga epekto ng mga aktibong oxygen radical), pinapayagan ang mga cell na gumamit ng oxygen nang mas matipid.

B bitamina (riboflavin, folic acid, thiamine, pyridoxine) Nakakaapekto sa lahat ng metabolic reaksyon sa katawan, lumahok sa pagbuo ng DNA at RNA, itaguyod ang pagsipsip ng nutrients mula sa pagkain, protektahan ang katawan mula sa pagbuo ng anemia, bawasan ang antas ng kolesterol

Nickel, cobalt, chromium, selenium, fluorine, sodium, calcium, magnesium, potassium, iron, zinc. Ang mga microelement na ito ay kinakailangan para sa normal na paggana ng mga enzyme, pati na rin ang lahat ng mga tisyu at organo.

Bilang resulta ng maingat na pisikal na pagproseso, ang ilan sa mga ito ay maaaring mawala, gayunpaman, gaano man niluto ang isda, karamihan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap ay mananatili pa rin dito. Pinakamainam na singaw ang isda na ito - sa ganitong paraan ang pagkawala ng mga sustansya ay magiging minimal.

Medikal na kahalagahan

Inirerekomenda ng mga Nutritionist na kainin ang isda na ito para sa halos lahat. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na nakapaloob dito ay nagbibigay ng lahat ng kailangan para sa paglaki ng katawan ng isang bata at bubuo para sa kakulangan sa physiological ng mga sangkap sa mga matatanda at mahina na tao, pati na rin sa mga buntis na kababaihan. Hindi ito dapat kainin ng mga may allergy sa isda na ito (bagaman ang isda na ito ay isang hypoallergenic na produkto), pati na rin ang mga may mataas na panganib na magkaroon ng cross-allergy sa iba pang mga produkto ng isda.

Ang Lemonemma ay naglalaman din ng napakaraming polyunsaturated fatty acid. Ang mga ito ay kinakailangan para sa normal na metabolismo. Bilang karagdagan, mayroon silang antioxidant effect at nakakatulong din na bawasan ang nilalaman ng atherogenic lipoproteins, paglilinis ng mga daluyan ng dugo at pagbabawas ng panganib ng pagbuo. Bilang karagdagan, ang panganib ng coronary disease, angina pectoris, thrombosis, at hypertension ay makabuluhang mababawasan, na ginagawang inirerekomenda ang isda na ito para sa lahat ng mga pasyente ng puso.

Ang isda na ito ay maaari ding gamitin para pakainin ang mga pasyenteng may problema sa digestive system (dyspepsia, gastritis, ulcers, colitis). Hindi nito magpapalubha sa kurso ng sakit, at magpapakilala din ng mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa mga apektadong selula, na makakatulong sa mabilis na paggaling at paggaling.

Sa mga tuntunin ng nutritional benefits, ang limonella ay walang anumang taba. Ang protina sa karne na ito ay naglalaman ng mga 15 porsiyento, carbohydrates - halos kalahating porsyento. Ang mga pag-aari na ito ay gumagawa ng isda na isang mahusay na pandiyeta na may mababang calorie na produkto (mayroon lamang 65-67 kcal bawat 100 gramo ng karne) (pagkain ng karne na ito ay magbibigay-daan sa iyo na huwag makaramdam ng gutom sa loob ng mahabang panahon, na kinakailangan para sa mga patuloy na sumusubaybay ang kagandahan ng kanilang pigura, pati na rin ang gustong mawalan ng labis na timbang), pati na rin ang isa sa mga pinaka-indikasyon na produkto para sa mga pasyente na may diyabetis (dahil halos walang carbohydrates sa isda). Ang protina na nilalaman ng isda ay katulad ng sa karne, ngunit mas mahusay na hinihigop ng katawan, at ang panganib na magkaroon ng gota ay mas mababa.

Limonella ang iyong tamang pagpipilian!! Mula sa lahat ng nasa itaas ay malinaw na ang mga positibong katangian ng isda ay magkakaiba. Sa pagpili ng isdang ito, hindi mo kailangang mag-alala kung makakasama ba ito sa iyong kalusugan o sa kalusugan ng iyong pamilya at mga kaibigan. Ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa iyong pang-araw-araw na diyeta. Ang isda na ito ay ang iyong malusog at tamang pagpipilian!

Limonella sa oven: mga kapaki-pakinabang na katangian ng isda at mga recipe ng pagluluto

Minsan ang pang-araw-araw na mga pagkaing isda ay nakakainis, at gusto mong magluto ng hindi pangkaraniwang bagay, ngunit napakasarap. Sa kasong ito, dapat mong subukan ang limonella. Ang isda na ito ay naninirahan sa Karagatang Pasipiko, kumakain ng maliliit na crustacean at mollusk.

Ang haba ng isang may sapat na gulang ay umabot sa humigit-kumulang 70 cm, timbang mga 1.4 kg. Ang pangunahing natatanging tampok ng limonella ay ang hindi pangkaraniwang pelvic fin nito - tumatakbo ito sa buong tiyan at bahagyang namumulaklak sa lugar ng buntot. Ang mga kaliskis ay medyo maliit at kayumanggi ang kulay.

Tamang-tama lang ang Limonella para sa paghahanda ng mga pangalawang kurso. Ang ganitong uri ng isda ay hindi masyadong mataba; salamat sa ari-arian na ito na ang limonella ay inirerekomenda para sa pagkonsumo ng mga taong nanonood ng kanilang figure at patuloy na sumunod sa iba't ibang mga diyeta. Ito ay kapaki-pakinabang din para sa diabetes, pagbubuntis at maliliit na bata.

Limonella fish: mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang fillet ng isda ay naglalaman ng mga mineral at mahalagang bitamina:

Nicotinic acid (bitamina PP) – pinapa-normalize ang lahat ng metabolic process na nagaganap sa katawan, kinokontrol ang mga antas ng kolesterol, at pinapabuti ang daloy ng dugo sa tserebral. Ang mga katangian ng clotting ng dugo ay nabawasan din sa maliit na sukat.
Mga bitamina na kabilang sa pangkat B. Mayroon silang positibong epekto sa mga metabolic reaction na nagaganap sa katawan at direktang kasangkot sa proseso ng pagbuo ng RNA, pati na rin ang DNA. Ang mga sangkap na ito ay nakakatulong na mas mahusay na sumipsip ng iba't ibang nutrients na kasama ng pagkain at nagbibigay ng proteksyon laban sa pagbuo ng anemia. Nagreresulta ito sa bahagyang pagbaba sa mga antas ng kolesterol.
Nalulusaw sa taba na bitamina E. Ang sangkap na ito ay nakikibahagi sa proseso ng proteksyon, pati na rin ang pagbuo ng mga lamad ng cell, at isang malakas na antioxidant (nagbibigay ng maaasahang proteksyon ng mga cell mula sa mga negatibong epekto ng mga libreng radical). Salamat sa impluwensya ng bitamina na ito, ang mga cell ay nagsisimulang gumamit ng oxygen nang mas matipid.
Iba't ibang mga microelement na tinitiyak ang wastong paggana ng hindi lamang mga enzyme, kundi pati na rin ang lahat ng mga organo, pati na rin ang mga tisyu ng katawan ng tao.
Ang Limonella ay naglalaman ng yodo. samakatuwid, dapat itong gamitin para sa hypothyroidism o kakulangan ng sangkap na ito. Ang isang serving ng isda ay ginagawang posible upang makuha ang pang-araw-araw na pangangailangan ng yodo nang hindi nagdudulot ng anumang pinsala sa katawan. Hindi na kailangang uminom ng mga gamot.
Naglalaman din ang Limonella ng isang malaking bilang ng mga polyunsaturated fatty acid, dahil sa kung saan, na may regular na pagkonsumo ng isda, ang metabolismo ay na-normalize. Kasabay nito, mayroon silang isang mahusay na antioxidant effect, nakakatulong na bawasan ang bilang ng mga atherogenic lipoproteins, malumanay na linisin ang mga daluyan ng dugo, at mabawasan ang posibilidad ng pagbuo ng atherosclerosis.
Ang regular na pagkonsumo ng ganitong uri ng isda ay nakakatulong na mabawasan ang posibilidad ng coronary disease, thrombosis, at angina. pati na rin ang hypertension. Samakatuwid, ang limonella ay inireseta sa lahat ng mga pasyente na kabilang sa cardiological profile.
Ang ganitong uri ng isda ay magiging isang perpektong pagpipilian para sa mga taong dumaranas ng iba't ibang mga sakit na nauugnay sa paggana ng sistema ng pagtunaw (halimbawa, gastritis, ulcers, atbp.). Ang Limonella ay hindi naghihimok ng mga komplikasyon ng sakit, ngunit may positibong epekto sa mga selula, na nagbibigay ng mga sustansya na nagpapabilis sa proseso ng pagpapagaling at karagdagang pagbawi.

Sa panahon ng heat treatment ng isda, maaaring mawala ang ilang bahagi ng nutrients. Inirerekomenda ng mga Nutritionist na pasingawan ang ganitong uri ng isda, upang mabawasan ang mga pagkalugi.

Paano magluto ng limonella sa oven?

Tambalan:

Isda -1 bangkay
Langis ng sunflower - para sa Pagprito
Mga sibuyas - 1 sibuyas
Tomato ketchup - 30-40 g
Karot - 1-1.5 mga PC.
Lavrushka - 4-6 na mga PC.
Mga pampalasa para sa isda - sa panlasa
Asin - 1 kurot

Paghahanda:

Una, ang isda ay nililinis, gutted, ang lahat ng mga lamang-loob ay tinanggal, at ang mga palikpik ay pinutol.
Ang inihandang bangkay ay pinutol sa maraming piraso (hindi masyadong malaki).
Ang mga piraso ng limonella ay hugasan at inilagay sa isang colander, dahil ang lahat ng likido ay dapat maubos.
Ang isda ay tinimplahan ng pampalasa at asin.
Kumuha ng lalagyan na lumalaban sa init at maglagay ng layer ng foil sa ilalim upang hindi masunog ang limonella habang nagluluto.
Ang isda ay inilatag sa amag, at isang dahon ng bay ay inilalagay sa ibabaw ng bawat piraso.
Ang mga peeled at pinong tinadtad na mga sibuyas ay bahagyang pinirito sa well-heated sunflower oil.
Ang mga tinadtad na karot ay idinagdag sa sibuyas, at ang mga gulay ay pinirito hanggang kalahating luto.
Ang ketchup ay diluted na may kaunting tubig.
Ang mga gulay at sarsa ay inilatag sa ulam na may isda, at ang tuktok ay natatakpan ng foil upang ang sarsa ay hindi tumagas sa panahon ng pagluluto.
Ang amag ay inilalagay sa isang preheated oven (mga 180 degrees) at iniwan ng mga 35 minuto.
Inihahain ang isda kasama ng anumang side dish.

Limonella sa oven: recipe na may mga larawan

Tambalan:

Langis ng sunflower - para sa Pagprito
Limonella - mga 1.5 kg
Mga pampalasa - sa panlasa
Karot - 1-1.5 mga PC.
Mayonnaise - 80-90 g
Sibuyas - 1 sibuyas

Paghahanda:

Upang maiwasang malaglag ang isda habang niluluto, ibabad muna ito sa malamig na inasnan na tubig na may dagdag na pakurot ng citric acid. Ang Limonella ay dapat na iwan sa marinade na ito sa loob ng ilang oras.
Ang bangkay ng isda ay nalinis, pagkatapos ay hugasan ng maraming malamig na tubig, gupitin sa maliliit na piraso (mga 3-4 cm).
Ang Limonella ay inilalagay sa isang malalim na mangkok at tinimplahan ng mga pampalasa.
Lahat ng gulay ay binalatan. Ang mga sibuyas na pinutol sa manipis na kalahating singsing ay pinirito sa mainit na mantika na may mga karot na tinadtad sa isang pinong kudkuran. Ang mga gulay ay pinirito hanggang sa ganap na maluto.
Pagkatapos ang mga gulay ay pinalamig at halo-halong may mayonesa.
Kumuha ng baking dish na lumalaban sa init at grasa ang ilalim nito ng kaunting langis ng mirasol.
Ang Limonella ay inilalagay sa amag, ang mga gulay na may mayonesa ay inilalagay sa itaas.
Ang form na may isda ay inilalagay sa isang preheated oven (humigit-kumulang 220 degrees) at ang ulam 1 ay inihanda pana-panahong kailangan mong suriin ang kahandaan ng ulam.
Bago ihain, ang isda ay dinidilig ng mga sariwang damo at ihain kasama ng anumang side dish.

Ang Limonella ay isang napaka-malusog na isda, at ngayon mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa paghahanda nito - pinirito, nilaga, steamed. Maaari itong magamit kahit na sa panahon ng mahigpit na diyeta, pati na rin sa panahon ng pagbubuntis. Ang Limonella ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga matatanda at bata, dahil naglalaman ito ng kaunting taba, ngunit hindi pangkaraniwang mayaman sa mga sustansya.

Basahin ang iba pang mga kawili-wiling seksyon

Karagdagang informasiyon

Ngayon kami, mahal na mga bisita ng aming portal, ay maghahanda ng limonella.

Ang Limonella o Lemonema (mas tama ang pangalang ito) ay inuri bilang miyembro ng pamilyang pestilidae mula sa pagkakasunud-sunod ng bakalaw. Ayon sa kaugalian, ang isda na ito ay naninirahan sa Dagat ng Okhotsk at Dagat ng Japan, pati na rin sa hilagang Karagatang Pasipiko, ito ay bihira, ngunit matatagpuan pa rin sa baybayin ng Alaska. Gayunpaman, para sa amin ay hindi gaanong mahalaga kung saan nakatira ang limonella na ito, hindi ito ang dahilan kung bakit ito pinahahalagahan... Ang isda na ito ay pinahahalagahan para sa mababang halaga at mataas na benepisyo nito (ang lemonella ay naglalaman ng maraming mahahalagang microelement, polyunsaturated fatty acid, bitamina B , AD) . Ang lasa nito ay katulad ng karne ng bakalaw o pollock, ngunit ang lemonema ay mas malambot, na ginagawang medyo pabagu-bago kapag nagluluto. Ngayon ay matututunan mo kung paano maghanda ng limonella nang mabilis at masarap.

Bago sabihin sa iyo ang ilang mga recipe, nais kong ibunyag ilang mga lihim para sa paghawak ng limonella, na tutulong sa iyo na lumikha ng masarap at mabangong ulam mula sa isda na ito.

Ang frozen lemonema ay dapat lamang lasawin sa temperatura ng silid. Hindi mo dapat pabilisin ang proseso ng pag-defrost sa pamamagitan ng paglubog nito sa tubig o pag-on sa "Defrost" mode sa microwave.
Huwag gupitin ang isda sa napakaliit na piraso.
Ang mga mainam na opsyon para sa paghahanda ng limonella ay adobong isda, pinirito sa batter, o inihurnong.

Well, ngayon para sa kung ano talaga ang inilaan ng artikulong ito - mga recipe!

Recipe: Lemonema marinated

Kakailanganin mong:

lemonema - 2 piraso,
karot - 2 piraso,
mga sibuyas - 2 piraso,
tomato paste - 2 kutsara,
lemon juice - 1 kutsara,
asin, itim na paminta, pampalasa - sa panlasa,
harina o breadcrumbs.

Paraan ng pagluluto

Nililinis namin ang limonella, kinagat ito, at tinanggal ang mga palikpik. Akin. Gupitin ito sa kalahating crosswise.
Tinapay ang isda sa harina o crackers.
asin.
Magprito sa isang kawali sa isang malaking halaga ng langis ng gulay sa magkabilang panig.
Ilagay ang pritong lemonema sa isang kasirola o deep frying pan.
Balatan ang mga karot at gupitin sa mga piraso. Iprito sa isang kawali kasama ng pinong tinadtad na sibuyas.
Magdagdag ng tomato paste, lemon juice, asin, paminta, pampalasa at kaunting tubig sa mga gulay. Pakuluan ng 10 minuto na nakasara ang takip.
Ibuhos ang nagresultang marinade sa isda. Isara ang takip at ilagay sa kalan.
Sa sandaling kumulo ang masarap, alisin mula sa init. Maglalakad tayo ng halos kalahating oras. Ihain mainit o malamig.

Recipe: Lemonema sa batter

Kakailanganin mong:

lemonema - 1 kg.

Para sa batter:

itlog - 3 piraso,
harina - 3 kutsara,
asin - sa panlasa,
ground black pepper - sa panlasa,
mga gulay - sa panlasa,

Paraan ng pagluluto

Gupitin ang lemonema, lasaw sa temperatura ng kuwarto, sa mga bahagi.
Asin at paminta ang isda.
Ihanda ang batter: paghaluin ang mga itlog na may asin. Magdagdag ng harina. Haluing mabuti hanggang makinis.
Init ang mantika sa isang kawali.
Isawsaw ang mga piraso ng isda sa batter at ilagay sa kumukulong mantika.
Iprito hanggang sa maging golden brown ang manok sa magkabilang gilid.
Bago ihain, ang isda ay maaaring iwisik ng mga tinadtad na damo.

Recipe: Fried Lemonema with Spicy Sauce

Kakailanganin mong:

lemonema - 1 kg,
harina - 2-3 kutsara,
asin, itim na paminta - sa panlasa,
langis ng gulay - para sa Pagprito.

Para sa sarsa:

mayonesa - 3 kutsara,
pinakuluang itlog - 1 piraso,
bahagyang inasnan na pipino - 1 piraso,
kampanilya paminta - 1 piraso,
bawang - 1 clove,
itim na paminta, pulang paminta - sa panlasa,
mga gulay - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Gupitin ang lemonema sa medium-sized na piraso.
Isawsaw ang isda sa harina.
Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali at ilagay ito sa apoy.
Iprito ang lemonema sa kumukulong mantika.
Habang piniprito ang isda, ihanda ang sarsa. Pinong tumaga ang pinakuluang itlog.
Pino-pino din naming tinadtad ang pipino.
Hugasan ang paminta, alisin ang tangkay at mga buto. Pinutol namin ito ng pino.
Balatan ang bawang at ipasa ito sa isang pindutin.
Hugasan ang mga gulay at tuyo ang mga ito. Pinong tumaga.
Paghaluin ang lahat ng sangkap. Magdagdag ng mayonesa.
Magdagdag ng itim at pulang paminta sa panlasa. Paghaluin.
Ang isda ay pinirito. Budburan ito ng lemon juice.
Ilagay sa mga plato kasama ng side dish at sauce.

Recipe sa oven: Lemonema na inihurnong sa foil

Kakailanganin mong:

lemonema - 1 bangkay,
sibuyas - 1 piraso,
karot - 1 piraso,
asin, pampalasa ng isda - sa panlasa,
bay leaf - ayon sa bilang ng mga piraso ng isda,
ketchup - 50 gramo (o mga kamatis),
langis ng gulay - para sa Pagprito.

Paraan ng pagluluto

Nililinis namin ang limonella, kinagat ito, at pinutol ang mga palikpik.
Gupitin sa mga piraso.
Hugasan at ilagay sa isang colander upang maubos ang labis na tubig.
Asin at timplahan ng pampalasa.
Ilagay sa isang heatproof dish na nilagyan ng foil.
Maglagay ng 1 bay leaf sa bawat piraso ng isda.
Balatan ang sibuyas, hugasan at i-chop ng pino. Igisa sa vegetable oil.
Magdagdag ng peeled at pinong tinadtad na mga karot sa sibuyas. Iprito hanggang kalahating luto.
Ilagay ang mga sibuyas at karot sa isda.
Maghalo ng ketchup sa tubig. Ibuhos ito sa isda.
Takpan ng foil upang hindi tumagas ang sarsa habang nagluluto.
Ilagay sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 40 minuto.
Ihain kasama ng paborito mong side dish. Bon appetit!

Ang haba ng isang may sapat na gulang ay umabot sa humigit-kumulang 70 cm, timbang mga 1.4 kg. Ang pangunahing natatanging tampok ng limonella ay ang hindi pangkaraniwang pelvic fin nito - tumatakbo ito sa buong tiyan, at bahagyang namumulaklak sa lugar ng buntot. Ang mga kaliskis ay medyo maliit at kayumanggi ang kulay.

Limonella fish: mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang fillet ng isda ay naglalaman ng mga mineral at mahalagang bitamina:

Nicotinic acid (bitamina PP) - pinapa-normalize ang lahat ng mga metabolic na proseso na nagaganap sa katawan, kinokontrol ang mga antas ng kolesterol, at pinapabuti ang daloy ng dugo sa tserebral. Ang mga katangian ng clotting ng dugo ay nabawasan din sa maliit na sukat.
Mga bitamina na kabilang sa pangkat B. Mayroon silang positibong epekto sa mga metabolic reaction na nagaganap sa katawan at direktang kasangkot sa proseso ng pagbuo ng RNA, pati na rin ang DNA. Ang mga sangkap na ito ay nakakatulong na mas mahusay na sumipsip ng iba't ibang nutrients na kasama ng pagkain at nagbibigay ng proteksyon laban sa pagbuo ng anemia. Nagreresulta ito sa bahagyang pagbaba sa mga antas ng kolesterol.
Nalulusaw sa taba na bitamina E. Ang sangkap na ito ay nakikibahagi sa proseso ng proteksyon, pati na rin ang pagbuo ng mga lamad ng cell, at isang malakas na antioxidant (nagbibigay ng maaasahang proteksyon ng mga cell mula sa mga negatibong epekto ng mga libreng radical). Salamat sa impluwensya ng bitamina na ito, ang mga cell ay nagsisimulang gumamit ng oxygen nang mas matipid.
Iba't ibang mga microelement na tinitiyak ang wastong paggana ng hindi lamang mga enzyme, kundi pati na rin ang lahat ng mga organo, pati na rin ang mga tisyu ng katawan ng tao.
Ang Limonella ay naglalaman ng yodo, kaya dapat itong kainin kung mayroon kang hypothyroidism o kakulangan ng sangkap na ito. Ang isang serving ng isda ay ginagawang posible upang makuha ang pang-araw-araw na pangangailangan ng yodo nang hindi nagdudulot ng anumang pinsala sa katawan. Hindi na kailangang uminom ng mga gamot.
Naglalaman din ang Limonella ng isang malaking bilang ng mga polyunsaturated fatty acid, dahil sa kung saan, na may regular na pagkonsumo ng isda, ang metabolismo ay na-normalize. Kasabay nito, mayroon silang isang mahusay na antioxidant effect, nakakatulong na bawasan ang bilang ng mga atherogenic lipoproteins, malumanay na linisin ang mga daluyan ng dugo, at mabawasan ang posibilidad ng pagbuo ng atherosclerosis.
Ang regular na pagkonsumo ng ganitong uri ng isda ay nakakatulong na mabawasan ang posibilidad ng coronary artery disease, thrombosis, angina pectoris, at hypertension. Samakatuwid, ang limonella ay inireseta sa lahat ng mga pasyente na kabilang sa cardiological profile.
Ang ganitong uri ng isda ay magiging isang perpektong pagpipilian para sa mga taong dumaranas ng iba't ibang mga sakit na nauugnay sa paggana ng sistema ng pagtunaw (halimbawa, gastritis, ulcers, atbp.). Ang Limonella ay hindi naghihimok ng mga komplikasyon ng sakit, ngunit may positibong epekto sa mga selula, na nagbibigay ng mga sustansya na nagpapabilis sa proseso ng pagpapagaling at karagdagang pagbawi.

Sa panahon ng heat treatment ng isda, maaaring mawala ang ilang bahagi ng nutrients. Inirerekomenda ng mga Nutritionist na pasingawan ang ganitong uri ng isda, upang mabawasan ang mga pagkalugi.

Paano magluto ng limonella sa oven?

Tambalan:

Isda -1 bangkay
Langis ng sunflower - para sa Pagprito
Mga sibuyas - 1 sibuyas
Tomato ketchup - 30-40 g
Mga Karot - 1-1.5 na mga PC.
Lavrushka - 4-6 na mga PC.
Mga pampalasa para sa isda - sa panlasa
Asin - 1 pakurot

Paghahanda:

Una, ang isda ay nililinis, gutted, ang lahat ng mga lamang-loob ay tinanggal, at ang mga palikpik ay pinutol.
Ang inihandang bangkay ay pinutol sa maraming piraso (hindi masyadong malaki).
Ang mga piraso ng limonella ay hugasan at inilagay sa isang colander, dahil ang lahat ng likido ay dapat maubos.
Ang isda ay tinimplahan ng pampalasa at asin.
Kumuha ng lalagyan na lumalaban sa init at maglagay ng layer ng foil sa ilalim upang hindi masunog ang limonella habang nagluluto.
Ang isda ay inilatag sa amag, at isang dahon ng bay ay inilalagay sa ibabaw ng bawat piraso.
Ang mga peeled at pinong tinadtad na mga sibuyas ay bahagyang pinirito sa well-heated sunflower oil.
Ang mga tinadtad na karot ay idinagdag sa sibuyas, at ang mga gulay ay pinirito hanggang kalahating luto.
Ang ketchup ay diluted na may kaunting tubig.
Ang mga gulay at sarsa ay inilatag sa ulam na may isda, at ang tuktok ay natatakpan ng foil upang ang sarsa ay hindi tumagas sa panahon ng pagluluto.
Ang amag ay inilalagay sa isang preheated oven (mga 180 degrees) at iniwan ng mga 35 minuto.
Inihahain ang isda kasama ng anumang side dish.

Limonella sa oven: recipe na may mga larawan

Tambalan:

Langis ng sunflower - para sa Pagprito
Limonella - mga 1.5 kg
Mga pampalasa - sa panlasa
Mga Karot - 1-1.5 na mga PC.
Mayonnaise - 80-90 g
Sibuyas - 1 sibuyas

Paghahanda:

Upang maiwasang malaglag ang isda habang niluluto, ibabad muna ito sa malamig na inasnan na tubig na may dagdag na pakurot ng citric acid. Ang Limonella ay dapat na iwan sa marinade na ito sa loob ng ilang oras.
Ang bangkay ng isda ay nalinis, pagkatapos ay hugasan ng maraming malamig na tubig, gupitin sa maliliit na piraso (mga 3-4 cm).
Ang Limonella ay inilalagay sa isang malalim na mangkok at tinimplahan ng mga pampalasa.
Lahat ng gulay ay binalatan. Ang mga sibuyas na pinutol sa manipis na kalahating singsing ay pinirito sa mainit na mantika na may mga karot na tinadtad sa isang pinong kudkuran. Ang mga gulay ay pinirito hanggang sa ganap na maluto.
Pagkatapos ang mga gulay ay pinalamig at halo-halong may mayonesa.
Kumuha ng baking dish na lumalaban sa init at grasa ang ilalim nito ng kaunting langis ng mirasol.
Ang Limonella ay inilalagay sa amag, ang mga gulay na may mayonesa ay inilalagay sa itaas.
Ang form na may isda ay inilalagay sa isang preheated oven (humigit-kumulang 220 degrees) at inihanda ang ulam 1. Pana-panahong kailangan mong suriin ang kahandaan ng ulam.
Bago ihain, ang isda ay dinidilig ng mga sariwang damo at ihain kasama ng anumang side dish.