Gusto naming laging magluto ng masarap, maganda, at hindi pangkaraniwan para sa holiday table. At siyempre, ang isang malamig na pampagana sa mesa ay may mahalagang papel, dahil mas gusto ito ng karamihan sa mga bisita. Sumang-ayon, napakasarap magkaroon ng isang baso ng isang maliit na canape o isang maliit na sandwich. Ngayon inaanyayahan kami ni Ekaterina na gumawa ng mga pancake na may pulang isda para sa holiday table. Ang meryenda na ito ay 100% magiging isa sa mga pinaka masarap at karapat-dapat.

Isang kasiyahan lamang na maghanda ng gayong mga pancake, at kasiyahan din na kainin ang mga ito. Mga pancake na natutunaw sa iyong bibig, at kahit na may pulang isda. Maghanda at tingnan para sa iyong sarili.

Kailangan:

Para sa mga pancake:

  • Gatas - 1 l.
  • Mga itlog - 1 pc.
  • Asin - 1 tsp.
  • Asukal - 2 tbsp.
  • Langis ng gulay - 6 tbsp.
  • Flory hanggang makuha ang ninanais na pancake batter consistency. 10-15 tbsp ay sapat na para sa akin. Para sa mas makapal na pancake kailangan mo ng hanggang 20 tbsp. harina.

Para sa pagpuno:

  • Trout - 200 gr.
  • Mantikilya - 100-150 g
  • Mga gulay - opsyonal.

Paano gumawa ng masarap na snack pancake na may pulang isda:

Una kailangan nating gawin ang pancake dough. Upang gawin ito, magdagdag kami ng itlog, asin at asukal sa mainit na gatas. Talunin ng kaunti gamit ang isang whisk. At nagsisimula kaming ipakilala ang sifted na harina sa maliliit na bahagi hanggang sa makuha ang kinakailangang pagkakapare-pareho ng kuwarta.

Mag-init ng kawali at magpainit ng mantika sa loob nito. Kapag mainit na ang mantika, ibuhos ito sa pancake dough at haluing maigi gamit ang whisk. Nagluluto kami ng manipis na pancake.

Mula sa tinukoy na halaga ng kuwarta, makakakuha ka ng mga 40 pancake, 18 cm ang lapad. Upang gawin ito, ilatag ang pancake sa ibabaw ng trabaho.

Ilagay ang tinadtad na trout fillet sa gilid (siguraduhing walang buto!) Magdagdag ng kaunting mantikilya sa tabi nito. At igulong namin ang pancake sa isang roll, sinusubukang gawin ito nang mahigpit.

Ngayon kailangan lang nating i-cut ang mga natapos na roll sa mga segment. Iminumungkahi ni Ekaterina ang pagputol ng pancake roll nang pahilig, iyon ay, sa isang anggulo. Para maging maganda. At ilagay ang tinadtad na pinalamanan na pancake sa isang serving plate.

Pinalamutian lang namin ang tuktok ng mga pancake na may pulang isda na may pinong tinadtad na sariwang damo. Maaari kang (opsyonal) magpasok ng magandang skewer sa bawat pancake para mas madaling kunin ang pancake. Ito ay isang napakagandang pancake appetizer Lumabas mula sa Ekaterina.

Svetlana, kapatid na babae Ekaterina at ang aking pamilya ay nais kayong lahat ng isang bon appetit website!

— Makakakita ka ng step-by-step na recipe na may mga larawan

Cottage cheese o atay, pancake na may pulang isda, pancake na may mga palaman sa prutas - ang listahang ito ng mga pagkaing nag-iisa ay nagpapatubig sa iyong bibig. Marahil ay walang tao sa mundo na hindi mahilig sa pancake. Mayroong isang malaking pagkakaiba-iba ng kanilang mga uri, ngunit ang isang bagay ay nananatiling pareho: ang ulam na ito ay maaaring ihain sa anumang mesa - parehong maligaya at araw-araw - ang tagumpay at mahusay na mga bisita ay garantisadong!

Mga pancake na pinalamanan ng salmon at pipino

Ang ulam na ito ay perpekto bilang isang kamangha-manghang, masarap na pampagana para sa isang holiday table. Ang mga base pancake ay maaaring ihanda ayon sa anumang napatunayang recipe, gamit ang iminungkahing pagpuno, ngunit ang mga nakaranasang chef ay nagpapayo sa paghahanda ng kuwarta na may kulay-gatas para sa ganitong uri ng pancake. Ang mga pancake na ito ay nagiging rosy, lacy at napakasarap.

Mga sangkap:

  • 160 mililitro ng gatas;
  • 3 itlog ng manok;
  • 150 gramo (¾ tasa) harina;
  • 180 gramo ng kulay-gatas (15% taba);
  • 1 kutsarita ng asukal (mas mabuti na pulbos);
  • 1 kutsarang mantikilya (pre-melted);
  • Isang kurot ng asin.
  • 300 gramo ng lightly salted salmon;
  • 2 katamtamang mga pipino;
  • 1 bungkos ng berdeng leeks;
  • 100 gramo ng mababang-taba na kulay-gatas;
  • asin.

Sa proseso ng paghahanda ng mga pancake mayroong maraming mga subtleties kung saan nakasalalay ang buong tagumpay ng negosyo. Halimbawa: ang lahat ng sangkap ay dapat nasa temperatura ng silid. Ito ay magpapahintulot sa kanila na mabilis na magsimulang makipag-ugnayan sa isa't isa. Bilang karagdagan, ang gluten sa harina, na nakakaapekto sa pagkakapare-pareho ng kuwarta, ay nagsisimulang tumugon lamang sa pinainit o mainit na mga likido.

Proseso ng pagluluto:

  1. Magsimula tayo sa paghahanda ng pancake dough. Upang gawin ito, kailangan mo munang paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks, at ilagay ang huli sa isang malalim na lalagyan kung saan ang masa ay mamasa.
  2. Magdagdag ng kulay-gatas, asin at asukal sa mga yolks. Gilingin ang masa ng itlog gamit ang isang tinidor o panghalo, unti-unting pagdaragdag ng gatas at tinunaw na mantikilya.
  3. Ang natitira na lang ay idagdag ang sifted flour at sa wakas ay masahin ang kuwarta.
  4. Talunin ang mga puti na may asukal at asin hanggang sa matigas na bula at malumanay na tiklupin sa kuwarta, dahan-dahang hinahalo ang lahat gamit ang isang kahoy na spatula.
  5. Magsimula tayo sa pagluluto ng pancake. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng batter sa isang mahusay na pinainit na kawali at iprito ang pancake sa lahat ng panig. Ginagawa namin ito sa buong dami ng kuwarta. Dapat kang makakuha ng mga 20-25 pancake.
  6. Ihanda natin ang pagpuno. Upang gawin ito, alisin ang balat mula sa fillet ng isda at gupitin ito sa manipis na mga piraso na may isang matalim na kutsilyo.
  7. Balatan ang mga pipino, alisin ang gitna at mga buto, at isawsaw gamit ang isang tuwalya ng papel upang alisin ang likido. Gupitin ang pipino sa manipis na hiwa.
  8. Bago palaman ang mga pancake na may pipino, siguraduhing hayaang maubos ang katas ng pipino, kung hindi, ang pancake ay magiging basa at mahuhulog.
  9. I-chop ang leek nang napaka-pino gamit ang isang kutsilyo.
  10. Ibuhos ang kulay-gatas sa isang maliit na mangkok, magdagdag ng sibuyas at pukawin. Hindi na kailangang asinan ang pagpuno, dahil ang isda ay sapat na inasnan.
  11. Simulan natin ang pagpupuno ng pancake. Sa gitna ng bawat isa ay naglalagay kami ng 203 hiwa ng salmon, ang parehong dami ng pipino at tinimplahan ang lahat ng sarsa ng kulay-gatas.
  12. I-wrap ang pancake sa anumang hugis (mas mabuti sa isang roll) at ilagay ito sa isang plato.

May feta at pink salmon

Isang mahusay na recipe para sa mga pagkain sa opisina. Ang mga pancake na ito ay ganap na sumama sa iba pang malamig na pampagana at sumama sa puti at pulang alak. Bilang karagdagan, ang mga pancake na ito ay inihanda na may bersyon ng badyet ng pulang isda - pink na salmon, na magagamit sa sinumang lutuin.

Mga sangkap:

  • 20 handa na masarap na pancake;
  • 1 pakete ng feta cheese;
  • 1 bungkos (50 gramo) berdeng leeks;
  • 500 gramo ng pinausukang pink na salmon.

Paghahanda:

  1. Naghahanda kami ng mga pancake ayon sa aming paboritong napatunayang recipe. Kakailanganin mo ang tungkol sa 20 pancake.
  2. Inilabas namin ang keso mula sa packaging at alisan ng tubig ang brine.
  3. Pinong tumaga ang mga leeks gamit ang isang kutsilyo, na nag-iiwan ng 10-12 tangkay ng sibuyas para sa dekorasyon.
  4. I-mash ang keso gamit ang isang tinidor hanggang ito ay maging paste. Magdagdag ng sibuyas at ihalo.
  5. Inihiwalay namin ang isda mula sa balat at buto. Pinutol namin ang natapos na fillet tulad ng sumusunod: gupitin ang manipis na mga hiwa na may matalim na kutsilyo sa direksyon mula sa tagaytay hanggang sa tiyan.
  6. Grasa ang gilid ng pancake ng cheese paste, at maglagay ng slice ng pink salmon sa ibabaw.
  7. I-roll ang pancake sa isang roll o tube. Ilagay ang mga pancake sa refrigerator upang bahagyang lumamig.

Upang makagawa ng berdeng sibuyas na palamuti, kailangan mong ibabad ito sa malamig na tubig sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos nito, ito ay magiging nababanat at madaling itali. Bago ihain, itali ang bawat pancake gamit ang bow arrow, itali ang bow at ilagay sa isang plato.

Trout at basil roll

Ang ganitong uri ng pancake ay inihanda sa isang espesyal na paraan, dahil ang highlight nito ay ang espesyal na paunang paghahanda ng isda. At ang trout at basil ay lumikha ng kakaibang kumbinasyon ng mga lasa! Ang mga pancake ay maaaring ihanda ayon sa anumang napatunayang recipe, o maaari mong gamitin ang recipe para sa openwork pancake na may kulay-gatas.

Mga sangkap:

  • 20 masarap na pancake;
  • 400 gramo ng sariwang trout;
  • limon;
  • 50 gramo ng basil.

Paghahanda:

  1. Bago ihanda ang pagpuno, dapat mong i-marinate ang trout. Upang gawin ito, pisilin ang juice mula sa lemon. Upang mas mahusay na makuha ang juice mula sa lemon, kailangan mong hawakan nang ilang sandali ang unpeeled citrus sa ilalim ng mainit na tubig, at pagkatapos ay igulong ito nang malakas sa mesa.
  2. Nililinis namin ang trout mula sa balat at inaalis ang mga buto. Gupitin ang isda sa manipis na hiwa.
  3. Ibuhos ang lemon juice sa trout at hayaang mag-marinate ng mga 20-30 minuto.
  4. Hugasan namin ang basil at ilagay ito sa isang tuwalya ng papel. Tiyaking hayaang maubos ang tubig.
  5. Gupitin ang basil sa manipis na mga piraso.
  6. Ilagay ang mga hiwa ng trout sa pancake at basil sa itaas.
  7. I-roll up namin ito sa anumang hugis: maaari mo itong gamitin bilang isang sobre o isang roll.

Ihain na may kulay-gatas o hiwain nang napakanipis at ilagay sa isang skewer - handa na ang pampagana.

May salmon at tinunaw na keso

Isang unibersal na ulam na nababagay sa anumang kapistahan. Bilang karagdagan, gustung-gusto ng mga bata ang gayong mga rolyo - kailangan mo lamang silang pagsilbihan nang maganda at kawili-wili.

Para sa mga pancake:

  • 400 mililitro ng gatas;
  • 200 gramo ng harina;
  • 4 na itlog;
  • 25 gramo ng asin;
  • 20-30 gramo ng mantikilya;
  • 100 gramo ng tubig.

Para sa pagpuno:

  • 300 gramo ng salmon (magaang inasnan);
  • 100 gramo ng naprosesong keso ("Yantar", "Viola");
  • 20 gramo ng sariwang damo.

Paghahanda:

  1. Sa isang malalim na lalagyan, talunin ang mga itlog na may asin (huwag paghiwalayin ang mga itlog sa puti at pula).
  2. Matunaw ang mantikilya sa microwave o sa kalan.
  3. Sa isang kasirola, paghaluin ang gatas sa tubig (dapat na mainit ang mga sangkap), magdagdag ng hindi masyadong mainit na mantikilya at ang pinaghalong itlog.
  4. Patuloy na hinahalo ang lahat ng bagay gamit ang isang whisk o mixer, magdagdag ng harina (dapat itong i-filter muna). Kinakailangan na dalhin ang halo sa isang homogenous na estado, dahil ang lasa at pagkakapare-pareho ng mga pancake ay nakasalalay dito.
  5. Hayaang "magpahinga" ang kuwarta sa loob ng 1 oras. Samantala, ihanda ang pagpuno ng isda.
  6. Gupitin ang salmon sa manipis na hiwa.
  7. Naghurno kami ng mga pancake sa isang tuyong kawali - ang masa ay naglalaman na ng taba, kaya ang mga pancake ay hindi dumikit sa ibabaw.
  8. Ang mga pancake ay handa na: maaari mong punan ang mga ito. Lubricate ang bawat isa ng tinunaw na keso, pagkatapos ay ilatag ang salmon (2-3 hiwa ay sapat na).
  9. I-roll ang pancake sa isang roll at gupitin sa 2-3 piraso.

Ang bawat isa, kung ninanais, ay maaaring makapal na iwisik ng pinong tinadtad na mga halamang gamot.

May curd cheese at caviar

Isa sa mga pinaka-marangyang pagpipilian para sa paggawa ng mga pancake. Ang mga pancake na ito ay siguradong isang maliwanag na karagdagan sa iyong mga treat.

Mga sangkap:

  • 10 handa na walang lebadura pancake;
  • 2 kutsara (70 gramo) ng anumang curd cheese;
  • 50 gramo ng mantikilya;
  • 40 gramo ng caviar;
  • halamanan.

Paghahanda:

  1. Magsimula tayo sa pagluluto na may palaman. Upang gawin ito, paghaluin ang pinalambot na mantikilya at cottage cheese sa isang mangkok hanggang sa maabot nito ang pagkakapare-pareho ng kulay-gatas.
  2. Kung ninanais, at upang magdagdag ng isang espesyal na aroma, maaari kang magdagdag ng napaka-pinong tinadtad na dill sa pinaghalong ito.
  3. Lagyan ng grasa ang bawat pancake ng creamy cheese mixture sa buong lugar.
  4. I-roll ang pancake sa isang tubo at gupitin sa 3-4 na sentimetro na mga piraso.
  5. Ilagay ang "mga tuod" sa isang ulam, maingat na pinalamutian ang bawat isa ng isang maliit na bahagi ng caviar.

Pinalamutian namin ang kamangha-manghang ulam na ito na may mga damo, mga hiwa ng lemon at caviar. Ihain sa mesa.

Mga simpleng pancake na may salmon (video)

Ang mga pancake na may pulang isda ay halos hindi matatawag na isang matipid na ulam, ngunit gaano kasarap at maganda ang hitsura nila sa talahanayan ng holiday! Sa pamamagitan ng paggugol ng kaunting oras at pagsisikap, maghahanda ka ng mga pagkaing tiyak na pahalagahan ng iyong mga bisita at magugustuhan ng lahat ng miyembro ng pamilya.

Ang mga pancake na pinalamanan ng pulang isda ay isang tunay na delicacy. Para sa kaginhawahan, inirerekumenda na i-cut ang mga ito sa maliliit na roll.

Ang meryenda na ito ay hindi lamang masarap, ngunit napakalusog din, dahil ang isda ay naglalaman ng mahahalagang microelement at bitamina. Para sa pagluluto, inirerekumenda na gumamit ng bahagyang inasnan na pink na salmon, salmon o salmon.

Sa mga bansang European, ang ulam na ito ay tinatawag na "Russian". Ang mga pinalamanan na pancake ay niluto sa Rus' mula noong sinaunang panahon. Sa panahong ito, isang malaking iba't ibang mga recipe ang lumitaw. Sa artikulong ito titingnan natin ang isa sa mga pagpipilian.

Recipe para sa mga pancake na puno ng pulang isda at cream cheese

Nasa malapit lang ang Maslenitsa, kaya dapat alam ng bawat maybahay kung paano magluto ng pancake. Gagamitin namin ang isa sa pinakasimpleng mga recipe. Ang buong proseso ay tumatagal lamang ng ilang minuto.

Mga sangkap:

  • 3 itlog ng manok.
  • 1/3 tsp table salt.
  • 3 kutsarang butil na asukal.
  • 0.5 litro ng gatas.
  • 2 kutsarang unscented sunflower oil.
  • 300 g ng first-grade na harina.

Hakbang-hakbang na paghahanda

Maghanda ng isang malalim na lalagyan, basagin ang mga itlog dito, magdagdag ng asukal at asin. Huwag lamang itong labis na may butil na asukal, kung hindi, ang mga pancake ay maaaring masunog at dumikit sa kawali. Paghaluin ang mga sangkap gamit ang isang kitchen whisk.


Sa susunod na yugto, ibuhos ang gatas sa pinaghalong itlog, na dapat munang painitin.


Huwag kalimutang magdagdag ng langis ng gulay.


Habang patuloy na hinahalo ang halo, magdagdag ng harina ng trigo sa maliliit na bahagi. Haluin ang pinaghalong lubusan hanggang makinis.


Init ang isang kawali sa kalan, pagkatapos ay grasa ang ilalim ng isang piraso ng langis ng gulay. Inirerekomenda na gumamit ng kawali na may mababang gilid para mas madaling i-flip at alisin ang mga pancake.


Dahan-dahang ikalat ang kuwarta sa buong ibabaw.


Iprito ang mga pancake sa magkabilang panig. Humigit-kumulang sa bawat 3-4 na pancake, grasa ang ilalim ng kawali ng mantikilya.


Ang mga inihurnong produkto ay handa na, ngayon ay maaari mong simulan ang paghahanda ng pagpuno.


Kakailanganin namin ang cream cheese, perehil at pinausukang salmon. Grasa ng keso ang isang bahagi ng pancake.



Ilagay ang pangalawang pancake na magkakapatong at ikalat din ang cream cheese dito.


Gupitin ang pulang isda sa manipis na piraso at ilagay sa greased baking sheets.


Budburan ang sariwang perehil sa itaas.


Ngayon igulong ito nang mahigpit sa isang roll.



Ngayon ang lahat na natitira ay upang i-cut ang roll sa maliliit na piraso.


Isang masarap na meryenda ay handa na. Tratuhin ang iyong mga mahal sa buhay at kamag-anak. Bon appetit!

Ang mga huling araw ng Maslenitsa, kapag nasubok na ang iba't ibang pancake at pancake, ay nangangailangan ng pagiging sopistikado at pagiging sopistikado o "haute couture" na lasa, at ito ay walang iba kundi ang mga pancake na may isda at ang pinakasagisag at minamahal ng mga gourmet, pancake na may caviar . Ang mga recipe para sa mga pancake na may pagpuno ng isda ay magiging kapaki-pakinabang hindi lamang sa panahon ng Maslenitsa, kundi pati na rin para sa iyong cookbook, dahil ang gayong delicacy ay angkop para sa mga kapistahan ng pamilya, kundi pati na rin para sa mga nakaaaliw na bisita.

Mga pancake na may pulang caviar.


Ay oo! Ang mga pancake na may pulang caviar ay isang tiyak na nakakain na simbolo para sa mga dayuhang turista. Paminsan-minsan dapat nating tratuhin ang ating sarili sa napakasarap na pagkain na ito.

Mga sangkap:

3 itlog ng manok,

4 kutsarang langis ng gulay,

50 gr. asukal at isang pakurot ng asin,

500 ml ½ gatas + ½ tubig,

1.5 tasa ng harina ng trigo,

garapon ng pulang caviar,

50 gramo ng mantikilya.

Talunin ang mga itlog na may asin at asukal. Magdagdag ng 500 ML ng likido na binubuo ng kalahating gatas at kalahating tubig. Pagkatapos ay unti-unting ibuhos ang 1.5 tasa ng harina sa pamamagitan ng isang salaan, siguraduhing walang mga bukol. Panghuli, magdagdag ng langis ng gulay at masahin hanggang makinis.

Maghurno ng manipis na pancake sa isang mahusay na pinainit na kawali.

Ang pulang caviar ay isang pagpuno na hindi nangangailangan ng anumang paghahalo. Upang magbigay ng mas malambot na lasa, ang caviar ay dapat na pinagsama sa mantikilya.

Magiging disente ang ulam kung igulong mo ang mga pancake sa mga tatsulok at maglagay ng bahagi ng pulang caviar sa tabi nila.

Ang mga manipis na pancake ay maaari ding lagyan ng mantikilya at igulong sa isang masikip na roll ang bawat isa sa mga pinagsamang pancake ay maaaring i-cut pahilis. Maglagay ng pulang caviar sa mga bahaging malapit.

Bilang karagdagan, ang mga nakabahaging pancake ay magiging mas masarap kung ang masikip na mga rolyo ay pinagsama at pinutol sa mga bahagi - mga tuod na may taas na 3 - 4 cm I-secure ang gilid gamit ang isang palito. Maglagay ng isang piraso ng mantikilya at isang bahagi ng caviar sa itaas.

Mga pancake na may pulang isda.


Para sa mga pancake na may pulang isda, pumili ng bahagyang inasnan na salmon, trout o pink na salmon. Ito ay masarap!

Mga sangkap:

2 itlog ng manok,

150 gramo ng harina,

50 gr. asukal at isang pakurot ng asin,

2 baso ng gatas 1.5%,

50 g mantikilya,

400 g pulang isda,

150 g malambot na Philadelphia cream cheese,

perehil at dill para sa dekorasyon.

Paghaluin ang mga sangkap para sa pancake. Masahin ang kuwarta nang lubusan, pakinisin ang lahat ng mga bugal. Naghurno kami ng mga manipis na pancake, pinirito ang mga ito sa magkabilang panig. Pinutol namin ang pulang isda, mas mahusay na gawin ito sa anyo ng mga petals upang sila ay dumikit nang maayos bilang isang pagpuno. Maaari naming gupitin ang malambot na keso sa maliliit na bahagi o ipakalat ito nang direkta sa pancake.

Kung pinutol namin ang keso sa manipis na mga parihaba, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang strip sa gitna ng pancake, at ilagay ang isda sa itaas. I-roll ang pancake sa isang roll nang hindi pinipiga ito upang ang keso ay manatili sa lugar, at gupitin ang crosswise sa mga bahagi. Tingnan kung ano ang kahawig ng mga bahaging ito ng pulang isda? Tama, Philadelphia sushi roll.

Kung kumalat kami ng keso, ginagawa namin ito sa ibabaw ng pancake, hindi kasama ang mga gilid. Inilalagay namin ang mga isda sa gitnang linya, maaari mo ring i-chop ang mga gulay doon. I-roll ang pancake sa isang medyo masikip na roll at hatiin ito sa mga bahagi, gupitin sa isang anggulo ng 45 °.

Kung walang malambot na keso sa refrigerator, pagkatapos ay grasa ang mainit na pancake na may mantikilya, magdagdag ng mga bahagi ng isda at igulong ito sa isang roll. Gupitin sa mga bahagi.

Mga pancake na may herring.

Kung sa tingin mo na ang mga pancake na may herring ay hindi kasing masarap ng iba pang mga uri ng pancake na may pagpuno ng isda, kung gayon ikaw ay magkakamali. Ang pagpuno ng herring ay may napaka-piquant na lasa at, marahil, ang mga pancake na may herring ay nasa mesa nang mas madalas kaysa sa mga pancake na may pulang isda.

Mga sangkap:

1 - 2 hilaw na itlog ng manok,

800 ML ng gatas,

4 kutsarang langis ng mirasol,

10 kutsara ng harina ng trigo,

¼ tbsp. kutsara ng asin + ¼ kutsara ng slaked soda,

1 bahagyang inasnan na herring,

3 hiwa ng puting tinapay (tulad ng para sa mga sandwich),

2 pinakuluang itlog,

1 medium na adobo na pipino

1 sibuyas,

5 tbsp. kutsara ng mayonesa,

mahabang balahibo ng berdeng sibuyas.

Ihanda ang pagpuno ng herring. Balatan ang herring mula sa mga balat, lamang-loob at buto, gupitin sa maliliit na cubes. Hiwain ang sibuyas sa maliliit na piraso at pakuluan ng tubig na kumukulo. Gupitin ang puting tinapay sa mga cube at i-chop ang mga pinakuluang itlog. Pinong tumaga o lagyan ng rehas ang adobo na pipino. Paghaluin ang lahat sa isang malalim na mangkok at timplahan ng mayonesa. Magdagdag ng mga gulay sa panlasa.

Paghaluin ang mga sangkap para sa mga pancake at kumuha ng walang bukol na batter. Iprito ang mga pancake sa magkabilang panig.

Inilalagay namin ang pagpuno ng herring sa pancake. Muli, mayroong ilang mga pagpipilian.

I-roll ang mga pancake sa mga roll at gupitin ang pahilis sa dalawang halves.

Pagulungin ang pancake sa isang libra at magdagdag ng higit pang pagpuno. Upang matiyak na ang manipis na kuwarta ay makatiis sa pagkarga, balutin ito ng papel na parchment. Mukhang galing sa mamahaling restaurant menu ang pancake na ito.

Kung ang pagpuno ay lumalabas na medyo mobile, depende ito sa ilang lawak sa herring at ang moisture content ng pipino, pagkatapos ay ilagay ang pagpuno sa gitna ng pancake at kolektahin ito sa isang bag. Itinatali namin ang bag na may balahibo ng sibuyas. Napakamahal at mayaman!

Bon appetit, at hindi lamang sa Maslenitsa!

Mga pinalamanan na pancake na may kawili-wili, maanghang at hindi kapani-paniwalang masarap na pagpuno: mga pancake na may keso at inasnan na pulang isda, recipe mula sa Svetlana Burova. Gamit ang recipe na ito, maaari kang maghurno ng mga pancake at ilagay ang mga ito para sa almusal o isang meryenda na may anumang inasnan na isda, hindi lamang pula ang pinaka malambot na pancake ay kasama ng salmon o trout at malambot na keso;

Mga pancake na may pulang isda, malambot na keso at mga damo

Pagpupuno ng pancake Maaari kang maghurno ng kahit anong gusto mo, nag-aalok ako sa iyo ng isang recipe para sa mga pancake gamit ang fast-acting yeast.
Kakailanganin mong

Mga sangkap:

  • harina - 500 gr.
  • Mga itlog - 1 pc.
  • Gatas - 0.5 l.
  • Asukal - 1 tsp.
  • Langis ng gulay - 50 gr.
  • asin - 10 gr.
  • Lebadura - 7 gr.

Upang punan ang mga pancake kakailanganin mo:

  • Bahagyang inasnan na pulang isda (trout o salmon) - 1 pack. (300 gr.)
  • Malambot na cream cheese (sa mga tub) - 1 pack. (200 gr.)
  • Mga gulay (dill) - 1 bungkos.

Proseso ng pagluluto:

Una, ihanda ang kuwarta para sa mga pancake ng lebadura:

Ibuhos ang lebadura sa mainit na gatas, pagkatapos ang lahat ng iba pang sangkap. Paghaluin ang lahat upang walang mga bugal ng harina.

Hayaang umupo ng kaunti ang pancake yeast dough upang ang lebadura ay lumubog.

Maghurno ng pancake sa isang preheated frying pan.

Ito ang stack na nakuha ko. Kumain kami ng ilan sa mga pancake, at ang ilan ay puno ng malambot na keso at inasnan na isda.

Ihanda natin ang pulang isda at pagpuno ng keso para sa pinalamanan na mga pancake:

Ang pulang inasnan o pinausukang isda (trout, salmon, coho salmon, pink salmon) ay dapat putulin mula sa balat (kung mayroon man), alisin ang mga buto mula sa fillet at gupitin sa mahabang piraso.

Pinong tumaga ang mga gulay.

Pinalamanan namin at binabalot ang mga pancake sa mga rolyo, pinahiran ang gilid ng pancake na may malambot na keso, naglalagay ng mga piraso ng pulang isda sa itaas at nagwiwisik ng dill.

Maingat na balutin ang pancake na may salmon sa isang roll (maaari mong balutin ang pancake sa anumang paraan sa iyong paghuhusga) at ilagay ito sa mga tubo sa isang plato.

Ito ay kung paano namin lutuin ang lahat ng pancake.

Sa iyong paghuhusga, maaari kang magdagdag ng peeled cucumber, gupitin sa mahabang piraso, sa pagpuno para sa pinalamanan na mga pancake na may keso ayon sa recipe na ito (tulad ng sa mga tunay na roll).

Masiyahan sa iyong pagkain!!!