Ito ay isang tipikal na recipe ng Asyano, napakasarap, nakakabusog at madaling ihanda. Maaari kang gumamit ng iba't ibang sangkap; sa katunayan, bigas at itlog lamang ang kinakailangan.

Mga lutuing sinangag


Ang fried rice ay malawakang ginagamit sa iba't ibang pagkain sa Southeast Asia. Ang pinakasikat na uri ng naturang produkto ay tinatawag na Nasi Goreng. Ang unang salita ng pangalan ay nangangahulugang "pinakuluang kanin", ang pangalawa ay nangangahulugang pinirito. Ibig sabihin, ang Nazi Goren ay piniritong kanin. Karaniwan itong inihahanda mula sa pinakuluang kanin kahapon. Ito ay isang karaniwang uri ng almusal. Nakaugalian na itong ihain kasama ng mga piraso ng omelette o pritong itlog, pritong tempe, gulay, at crab chips.

May sariling iba't ibang fried rice dish ang Thailand. Kabilang sa mga ito, tatlong uri ang pinakakaraniwan: khao pat moo na may baboy, khao pat kung na may hipon at khao pat kai na may manok.


Walang isang klasikong recipe para sa isang ulam batay sa pritong kanin. Karaniwan, kahit na sa pinakasimpleng bersyon, ang mga sibuyas at berdeng sibuyas, bawang at mainit na paminta ay ginagamit. Sa ibaba ay ilalarawan namin ang isang halimbawa kung paano inihanda ang Indonesian Nazi Goren.

Nagluluto ng Nazi Goren Fried Rice

Gilingin ang bawang, sibuyas, berdeng sibuyas, at sariwang paminta sa isang mortar. Iprito ang nagresultang paste sa palm oil.

Magdagdag ng seafood o karne at iprito hanggang maluto. Ilabas ang karne at iprito ang kanin kahapon sa parehong kawali.

Idagdag ang karne sa kanin at timplahan ng sambal at toyo. Iprito ang pritong itlog at ihain kasama ng sinangag, gulay at chutney.


Ang iba't ibang mga gulay ay madalas na idinagdag sa kanin: berde o berdeng mga gisantes, beans, matamis na paminta, mushroom, leeks, water chestnut, at mga piraso ng kawayan. Ang kari at turmerik ay kadalasang ginagamit bilang pampalasa.

Mayroon ding bersyon ng katulad na ulam na may piniritong pansit na tinatawag na Bami goren. Sa paghahanda nito, Asian noodles ang ginagamit sa halip na kanin.


Well, ngayon ay lumipat tayo sa paghahanda ng aming bersyon ng sinangag.

Thai fried rice na may itlog

Ang Thai na bersyon ng fried rice ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng pinalo na itlog habang niluluto, na malumanay na hinahalo. Ang mga sangkap para sa paghahanda ng ulam na ito ay medyo karaniwan para sa aming mga kondisyon.

Maaari kang mag-eksperimento sa mga sangkap sa iyong sariling paghuhusga. Maaari kang magdagdag ng higit pang mga gulay o karne.

Gagamitin namin ang mga sumusunod na produkto:

  • pinakuluang kanin
  • karne (turkey)
  • talong
  • karot
  • zucchini
  • Bell pepper
  • mantika
  • toyo
  • paminta

Una, pinutol namin ang lahat ng mga produkto. Dapat itong gawin nang maaga, dahil sa proseso ng pagluluto ay walang oras para dito - ang mga nilalaman ng kawali ay dapat na patuloy na hinalo.

Ang mga produkto ay maaaring i-cut sa mga piraso o cube - alinman ang mas maginhawa. Ang pangunahing bagay ay maging mas banayad. Talunin ang itlog sa isang mangkok. Maglagay ng malaking flat plate sa tabi ng kalan.

Init ang isang kutsarang mantika sa isang kawali. Iprito ang mga gulay hanggang kalahating luto. Sa kasong ito, kailangan mong patuloy na pukawin gamit ang isang spatula hanggang sa maabot ng mga gulay ang pagkakapare-pareho na kailangan namin. Dapat silang malambot sa mga gilid, ngunit malutong pa rin sa gitna. Depende sa uri ng mga gulay at sa kapal ng mga hiwa, ito ay tumatagal ng 5-10 minuto. Alisin ang piniritong gulay sa isang plato.


Magdagdag ng pangalawang kutsara ng mantika. Iprito ang mga hiwa ng karne. Naghahalo din kami palagi. Mayroong isang kagiliw-giliw na nuance dito - ang karne ay hindi dapat pinirito, hindi namin kailangan ng crust! Ang karne ay dapat talagang nilaga, bagaman niluluto namin ito sa pinakamataas na init. Upang makuha ang resultang ito, kailangan mong patuloy na pukawin ang karne habang nagluluto. Ilabas ito pagkatapos ng 5-10 minuto.


Magdagdag muli ng isang kutsarang mantika. Magprito ng bigas sa parehong paraan - nang hindi nakakakuha ng pritong crust. Aabutin ito ng humigit-kumulang 3 minuto.

Ngayon simulan natin ang pagluluto ng itlog. Gumawa ng isang depresyon sa gitna ng kawali. Ibuhos ang itlog dito. Hindi na namin hinahalo ang kanin, ginagawa na lang namin ang itlog. Kailangan nating kumuha ng siksik na maliliit na piraso. Hayaang lumapot ng kaunti ang itlog at simulan ang pagpunit ng mga piraso ng itlog mula sa isang gilid, itulak ang mga ito sa gilid. Hindi na kailangang gumalaw sa isang bilog;

Ang pamamaraang ito ay tumatagal ng pinakamatagal. Hindi mo maaaring ihalo kaagad ang itlog sa kanin - mananatili itong basa, hindi magkakaroon ng oras upang itakda at gagawing malagkit ang kanin.

Kapag nahawakan na namin ang itlog, i-disassembling ito sa maliliit na piraso ng flake, inilalatag namin ang inihandang karne at gulay kasama ang bigas. Ngayon ay kailangan mong ibuhos sa isang pares ng mga tablespoons ng toyo, asin at paminta at ihalo malumanay.


Lahat! Handa na ang ulam. Ihain ang natapos na sinangag na may maanghang na pampalasa tulad ng adjika at toyo.

Ang pinakasikat na Thai dish sa mga dayuhan ay Fried Rice o Khao Phad.

Mayroong fried rice na may manok (Khao Phad Kai), baboy (Khao Phad Mu), beef (Khao Phad Nua), hipon (Khao Phad Gung), seafood (Khao Phad Talay), isda (Khao Phad Pla).

Ang ulam na ito ay sikat dahil sa ang katunayan na ito ay pinaka-katulad sa mga European na pagkain na nakasanayan nating kainin sa pang-araw-araw na buhay. Gaya ng nabanggit, ang bigas ay isang pangunahing produktong pang-export sa Thailand at ang kasaysayan ng pagtatanim ng palay ay bumalik sa libu-libong taon. Kapansin-pansin na nagsimulang magtanim ng palay sa Thailand bago pa man ito lumitaw sa China.

Ang Thai fried rice ay naiiba sa Chinese fried rice dahil gumagamit ito ng jasmine rice bilang base, kumpara sa Chinese long grain variety. Siyanga pala, ang jasmine rice ay itinatanim lamang sa Thailand.

Napakadali at mabilis ihanda ang fried rice na may manok, ang ulam na ito ay parang fast food sa Thailand, sa bawat cafe at bawat pamilya ay naghahanda ng Khao Phad sa sarili nitong paraan, hindi ka dapat matigil at maghanda ng ulam ayon sa isang template , maaari kang mag-eksperimento, magdagdag ng iba't ibang sangkap.

Minsan ang ulam ay maaaring tawaging "American fried rice" at inihahain kasama ng ketchup!

Tingnan natin kung paano lutuin ang Khao Phad Kai - sinangag na may manok.

Ang recipe ay medyo simple. Ang oras ng pagluluto ay tumatagal ng mga 10 minuto.

Para sa mga serving para sa 1-2 tao kakailanganin mo:

  1. Chinese wok pan, wok
  2. Kahoy na slotted na kutsara

Chicken Fried Rice Recipe

Para sa pagluluto kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

  • 2 tasang nilutong bigas (perpekto, maaari mong paunang lutuin ang kanin sa isang rice cooker)
  • 1 maliit na dibdib ng manok (kung nagluluto ka ng iba pang mga pagpipilian, maaari mong palitan ito sa iyong paghuhusga)
  • 4 na butil ng bawang
  • 3 kutsarang mantika
  • 2 kutsarang toyo
  • 2 itlog
  • 2 tangkay ng berdeng sibuyas
  • 1 pipino
  • 1 kamatis
  • 2 kutsarang patis
  • Paminta

Paano magluto ng Thai rice na may manok

Una kailangan mong i-chop ang bawang at berdeng mga sibuyas.

Pinong tumaga ang manok sa pantay na hiwa na humigit-kumulang 2 cm.

Talunin ang dalawang itlog gamit ang isang whisk.

Ang proseso mismo ay maaaring nahahati sa tatlong bahagi:

Unang yugto- ilagay ang kawali sa katamtamang temperatura at magdagdag ng mantika, sa sandaling mainit na ang mantika, ilagay ang bawang, pagkatapos ay ibuhos ang tinadtad na karne ng manok. Kapag handa na ang karne, itabi ito.

Pangalawang yugto- magdagdag ng pinalo na itlog at iprito, patuloy na pagpapakilos. Kapag pinirito na ang mga itlog, itabi. Maaari ka lamang magdagdag ng mga itlog sa manok at iprito sa isang kawali. O maaari mong gawin ang lahat ng ito nang hiwalay.

Ikatlong yugto - ibuhos ang pinakuluang kanin sa manok, ilagay ang mga itlog at masiglang pukawin ang mga nilalaman ng kawali ng halos 1 minuto.

Pagkatapos ay idagdag ang toyo, patis, sibuyas at, haluin din ang kanin, iprito ng halos 1 minuto. Maaari kang magdagdag ng asin, paminta at asukal sa panlasa.

Kapag handa na ang Thai fried rice, alisin ang kawali mula sa apoy, ibuhos sa isang amag at ilagay sa isang plato, at palamutihan ng pipino, kamatis, herbs at kalahating dayap. Minsan makakahanap ka rin ng opsyon kapag may inilagay na piniritong itlog sa ibabaw.

Kinakailangang tandaan na ang Thai na bigas na may manok ay hindi dapat maging tuyo o labis na luto, kaya huwag lumampas ang luto at huwag kalimutan na kailangan mong magluto ng patuloy na pagpapakilos sa katamtamang init.

Maaari mong ibuhos ang katas ng dayap sa natapos na kanin at pukawin, pagkatapos ay magkakaroon ng espesyal na maasim na lasa ang ulam.

Sa pamamagitan ng pagkakatulad, maaari kang maghanda ng Thai rice na may manok na may iba pang mga sangkap.

Kung maghahanda ka ng Thai fried rice na may hipon, kakailanganin mong pumili ng humigit-kumulang 6 na medium-sized na hipon, pagkatapos linisin ang mga ito. Hindi na kailangang lutuin ang mga ito;

Bon appetit!

Kung sa Russia ang tinapay ay lahat, kung gayon sa silangan, o mas tiyak sa Timog-silangang Asya, ito ay bigas. Sa Chinese, ang salitang ito ay nangangahulugang "pagkain". Kung tatanungin ka ng isang Intsik na "Kumain ka na ba?", hindi ito nangangahulugan na talagang interesado siya sa iyong diyeta, binati ka niya ng ganoon, ipinakita ang atensyon at pag-aalaga, at tinitiyak na hindi ka nagugutom. Iyon ang dahilan kung bakit sisimulan natin ang mga Asian recipe ngayon gamit ang Chinese.

Kanin na may gulay at itlog, Chinese style

Sa China, ang recipe na ito ay tinatawag na "Yangzhou fried rice" at hindi ito limitado sa listahan ng mga sangkap na makikita mo sa ibaba. Nagdaragdag din sila ng maliliit na hipon, mani o kasoy, carrots, cubes ng ham, at iba pa ad infinitum, at maaari ka ring kumuha ng frozen na gulay. Tanging ang teknolohiya ng pagluluto ang nananatiling hindi nagbabago.

Mga sangkap para sa 4 na servings:

  • bigas - 150 g;
  • sibuyas - 1 piraso;
  • itlog - 3 mga PC;
  • matamis na paminta - 1 piraso;
  • de-latang mais - 170 g;
  • de-latang berdeng mga gisantes - 170g;
  • langis ng gulay - 100 ml;
  • asin - sa panlasa.

Paano magprito ng Chinese rice na may itlog at gulay:

Ihain nang mainit sa mesa. Ang masarap na Chinese rice na may mga gulay ay maaaring maging isang hiwalay na ulam o isang magandang side dish para sa karne. Lumipat tayo sa iba pang mga oriental na recipe.

Japanese rice na may seafood at gulay


Isa sa mga Japanese version ng dish na ito ay kapag ito ay inihanda mula sa sushi rice, luto na, pinakuluan at tinimplahan ng suka. Maaaring idagdag dito ang mga gulay, manok o pagkaing-dagat. Maaari lamang itong hipon, o maaari itong maging ilang uri ng seafood. Ang prinsipyo ng pagluluto ay pareho para sa lahat ng mga pagpipilian, at isasaalang-alang namin ito. At ikaw mismo ang magpapasya kung aling seafood ang gagamitin para sa recipe.



Mga sangkap:

  • sushi rice - 150 g;
  • hipon, pusit o sea cocktail - 500g;
  • sibuyas - 1/2 ulo;
  • karot - 1/2;
  • kampanilya paminta - 1 piraso;
  • itlog - 2 mga PC;
  • langis para sa Pagprito - 2 tbsp.
  • sariwang gulay.

Proseso ng pagluluto:

  1. Ang seafood ay dapat na ganap na na-defrost at ang likido ay pinatuyo. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at ilagay ang mga ito sa kawali.
  2. Lutuin hanggang maubos ang lahat ng likido.
  3. Ilipat ang kawali sa isang gilid at basagin ang mga itlog sa bakanteng bahagi. Tulad ng sa recipe sa itaas, nakakamit namin ang pagbuo ng mga bukol.
  4. Magdagdag ng kanin, asin kung kinakailangan, ihalo ang lahat at magluto ng 5 minuto.

Thai style na kanin na may mga gulay


Tulad ng lahat ng nakaraang mga recipe, kailangan namin ng cereal na pinakuluan na, pinalamig at kahit na nakatayo nang hindi bababa sa isang oras. Pagkatapos ito ay magiging mas madurog at sa panahon ng pagprito ay hindi ito bubuo ng lugaw na may mga gulay. Mayroon ding maraming mga pagkakaiba-iba sa temang ito sa lutuing Thai. Kunin natin ang pinakasimple sa mga ito na may pinakamababang bahagi.

Mga sangkap:

  • "Jasmine" na bigas - 200g;
  • sibuyas - 1 piraso;
  • itlog - 2 mga PC;
  • pulang mainit na paminta - 1 piraso;
  • pipino - 1 piraso;
  • cashew nut - isang dakot;
  • asin - sa panlasa;
  • mantika para sa pagprito.

Nagluluto:

  1. Una, ihanda natin ang mga produkto. Grate ang pipino sa isang magaspang na kudkuran kasama ang balat, pisilin ng kaunti at alisan ng tubig ang juice. Gupitin ang mainit na paminta sa kalahati at alisin ang mga buto, na naglalaman ng higit na init. Gupitin ang sibuyas sa quarter ring.
  2. Init ang mantika sa isang kawali at idagdag muna ang mga mani, iprito ng kaunti, pagkatapos ay alisin ang mga ito sa kawali at itabi muna sa ngayon.
  3. Ilagay ang sibuyas sa parehong kawali at lutuin ng 1 minuto. Hatiin ang mga itlog at haluin hanggang sa mabuo ang mga bugal.
  4. Magdagdag ng pipino at paminta. Magprito ng isa pang 1 minuto.
  5. Ito ay ang turn ng kanin, magdagdag ng asin, ihalo at magluto para sa isa pang 3-4 minuto.
  6. Kapag naghahain, budburan ng inihaw na kasoy.

Ang toyo, sa pamamagitan ng paraan, ay bihirang idagdag sa anumang bersyon ng Asyano kapag nagluluto.

Kanin na may turmerik at gulay na Indian style


Kadalasan mayroong isang ulam na may madaling makikilalang dilaw na kulay, na may kulay ng turmerik. Ito talaga ang magiging Indian dish natin.

Mga sangkap:

  • basmati rice - 3/4 tasa;
  • sibuyas - 1 piraso;
  • de-latang pulang beans - 3 tbsp;
  • mainit na paminta - 1 pod;
  • patatas - 2 mga PC;
  • bawang - 3 cloves;
  • cardamom - 3 mga PC;
  • kanela - 1 stick;
  • turmerik - 1 kutsarita;
  • asin - sa panlasa;
  • coconut shavings - para sa paghahatid.

Paano magluto:

  1. Balatan at makinis na i-chop ang sibuyas, alisin ang balat mula sa bawang at kuskusin ito kasama ng asin gamit ang talim ng kutsilyo, gupitin ang paminta nang hindi inaalis ang mga buto.
  2. Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga hiwa.
  3. Kailangan namin ng de-latang beans nang walang pagdaragdag ng tomato paste. Kumuha ng tatlong kutsara at banlawan ang mga ito sa isang salaan na may malamig na tubig upang alisin ang starchy liquid na naglalaman ng mga ito.
  4. Durugin ang cardamom gamit ang kutsilyo at kunin ang mga buto.
  5. Ibuhos ang halos kalahating baso ng mantika sa kawali. Painitin ng mabuti at ilagay ang sibuyas, bawang, kanela, kardamono, paminta at turmerik. Init ang mga pampalasa sa mantika sa loob ng ilang segundo.
  6. Ibuhos sa cereal at idagdag ang mga patatas, asin, magdagdag ng sapat na mainit na tubig upang masakop ang buong nilalaman ng kawali sa pamamagitan ng 1 sentimetro. Takpan at lutuin hanggang lumambot ang kanin at patatas.
  7. Magdagdag ng beans, init para sa isa pang 1 minuto at patayin.
  8. Kapag naghahain, budburan ng coconut flakes.

Kung bumaling tayo sa lutuing European, narito rin ang bigas na natagpuan ang lugar nito sa menu ng lahat ng mga bansa. Ang brown variety ay itinuturing na napakalusog at tingnan natin ang recipe na may sunud-sunod na mga larawan ng paghahanda nito.

Brown rice na may mushroom


Ang texture ng ulam ay nakapagpapaalaala sa Italian risotto. Ang ganitong uri ng cereal ay tumatagal ng mas matagal upang maluto kaysa sa karaniwan, kaya pakuluan muna natin ito at pagkatapos ay ilagay ito sa kawali.

Mga sangkap:

  • kayumanggi bigas - 1 tasa;
  • champignons - 150 g;
  • sibuyas - 1 piraso;
  • kulay-gatas - 1 tbsp;
  • keso - 100 g;
  • asin;
  • mantika.

Pagluluto ng bigas na may mushroom:


Sa modernong mundo, maraming tao ang madalas na gumagamit ng mga kagamitan sa kusina upang maghanda ng pagkain. Samakatuwid, ang sumusunod na recipe ay nasa isang mabagal na kusinilya.

Kanin na may mga gulay sa isang mabagal na kusinilya


Sa bersyong ito, ang chicken drumstick ay idinagdag sa multicooker bowl para sa pagkabusog.

Mga sangkap:

  • sibuyas - 1 piraso;
  • karot - 1 piraso;
  • mahabang butil ng bigas - 2 tasa;
  • tubig - 6 na baso;
  • asin - 1-2 kutsarita;
  • matamis na paminta - 1 pc.,
  • kalabasa - 100 g;
  • drumstick ng manok - 1 pc.,
  • dill / perehil - 1 bungkos,
  • langis ng gulay - 40 ml.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya:


Tulad ng nakikita mo, maraming mga recipe, may mga katulad, at ang kanilang kalamangan ay, alam ang prinsipyo, maaari mong i-play ang mga sangkap, sa bawat oras na nakakakuha ng bagong ulam. May mga mainit at maanghang, simple, mabilis na magagamit mo sa mga karaniwang araw. At kapaki-pakinabang, ngunit mahaba, na angkop para sa katapusan ng linggo. Ang pagpili ng iyong kanin na may mga gulay ay sa iyo! Bon appetit!

Luto para sa iyo: Victoria S, karnizz, 5PH, spaxiax, Torsakarin, subodhsathe, Evgenia Khonovets.

Ang fried rice ay isang sikat na bahagi ng East Asian cuisine. Sa pagiging simple at hindi mapagpanggap nito, nagustuhan din ito ng aming mga chef. Ang kakanyahan ng ulam ay ang isang pre-boiled na produkto ay simmered sa isang kawali sa mataas na init na may mga pampalasa, itlog, gulay at karne, nakakakuha ng isang radikal na bagong hitsura at lasa.


Ang fried rice ay isang recipe na nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng maraming masarap at mabangong pagkain. Ang pinakamadaling paraan ay pakuluan muna ang mga butil hanggang sa kalahating luto, at pagkatapos ay kumulo, pagsunod sa mga tagubilin sa recipe. Ang mga pampalasa at iba't ibang mabangong sarsa ay idinagdag sa bigas. Ang sili at bawang ay nagbibigay sa treat ng bahagyang pampalasa.

Mga sangkap:

  • bigas - 200 g;
  • karot - 1 pc .;
  • parsnip - 1 pc.;
  • sibuyas ng bawang - 3 mga PC .;
  • chili pepper pod - 1/2 pcs .;
  • toyo - 60 ML;
  • langis - 50 ML.

Paghahanda

  1. Pakuluan ang kanin at palamig.
  2. Gupitin ang mga gulay sa mga cube, i-chop ang paminta at bawang. Iprito sa isang mainit na kawali.
  3. Magdagdag ng kanin, init at ibuhos sa toyo.
  4. Magprito ng 10 minuto.
  5. Ang pritong kanin ay dapat ibabad sa sarsa at maging marupok.

Thai Fried Rice


Ang stir fry ay isang tradisyonal na Thai dish na may makulay na aroma at maanghang na lasa. Ang tanyag na recipe ay hindi kapani-paniwalang simple: pre-cooked at cooled rice, pinirito sa mga pampalasa at sabaw kasama ang pagdaragdag ng pinalo na mga itlog at cashew nuts. Upang matiyak na ang mga butil ay nakakakuha ng isang crumbly texture at hindi nagiging lugaw, sila ay hinahalo nang masinsinan.

Mga sangkap:

  • pinakuluang bigas - 450 g;
  • matamis na paminta - 1 pc;
  • sili paminta - 1 pc.;
  • itlog - 2 mga PC .;
  • sibuyas ng bawang - 3 mga PC .;
  • kari - 10 g;
  • toyo - 60 ML;
  • asukal - 1 kutsarita;
  • sabaw - 70 ML;
  • cashew nuts - 80 g.

Paghahanda

  1. Iprito ang sili, bell pepper at bawang sa sobrang init.
  2. Ibuhos ang mga itlog at pukawin nang masigla.
  3. Magdagdag ng sabaw, asukal, kari at toyo.
  4. Magdagdag ng mga mani, pukawin at magdagdag ng bigas.
  5. Magluto ng Thai fried rice hanggang sumingaw ang likido.

Chinese fried rice


Ang fried rice ng gulay ay isa sa pinakasikat na saliw sa Chinese cuisine. Ang hindi kapani-paniwalang malambot, masarap at malusog na ulam ay nagbibigay ng saklaw para sa mga culinary fantasies. Ang anumang sariwa at mataas na kalidad na mga gulay ay magagawa para sa pagluluto. Kasama ng mga tradisyonal na karot at sibuyas, ang mga batang zucchini at berdeng mga gisantes ay magiging kaakit-akit.

Mga sangkap:

  • pinakuluang bigas - 200 g;
  • berdeng mga gisantes - 60 g;
  • zucchini - 1/2 mga PC .;
  • itlog - 2 mga PC .;
  • karot - 1 pc .;
  • toyo - 50 ML;
  • langis - 40 ML;
  • sibuyas ng bawang - 3 mga PC.

Paghahanda

  1. Pakuluan ang mga gisantes.
  2. Magprito ng gulay.
  3. Talunin ang mga itlog at pukawin nang masigla.
  4. Magdagdag ng kanin at bawang.
  5. Ibuhos ang sarsa.
  6. Magluto ng Chinese fried rice sa loob ng 7 minuto.

Pritong kanin na may manok


Ang pinirito ay magiging mas malasa at mas mabango kung susundin mo ang mga diskarte sa pagluluto ng Asyano. Ang mga pangunahing alituntunin ay ang mga sumusunod: ang lahat ng mga sangkap ay hiniwa nang pantay na manipis at mabilis na pinirito sa isang mainit na kawali. Huling idinagdag ang kanin at para mas mainam na ibabad sa sarsa, dapat ito ay napakalamig.

Mga sangkap:

  • pinakuluang bigas - 180 g;
  • fillet ng manok - 120 g;
  • Intsik na repolyo - 60 g;
  • matamis na paminta - 1 pc;
  • toyo - 40 ML;
  • sibuyas ng bawang - 3 mga PC .;
  • sarsa ng isda - 40 ML;
  • asukal - 10 g;
  • lupa pulang paminta - 5 g.

Paghahanda

  1. Iprito ang bawang.
  2. Magdagdag ng fillet at gulay.
  3. Magdagdag ng malamig na kanin, asukal, toyo at patis.
  4. Paghaluin ang lahat nang mabilis.
  5. Magluto ng fried rice nang hindi hihigit sa 2 minuto.

Sinangag na may hipon


Pritong at itlog - isang maliwanag na kinatawan ng mga tradisyon sa pagluluto ng Tsino. Hindi tulad ng mga nakaraang recipe, ang isang ito ay malambot, magaan at balanse sa lasa. Ang lahat ng mga bahagi ay maingat na pinili at umakma sa bawat isa nang naaangkop. Ang pre-cooked at cooled rice ay magpapaganda sa texture ng ulam.

Mga sangkap:

  • hipon - 450 g;
  • pinakuluang bigas - 230 g;
  • itlog - 3 mga PC .;
  • toyo - 60 ML;
  • berdeng mga gisantes - 120 g;
  • karot - 1 pc .;
  • langis - 80 ML.

Mga sangkap:

  1. Magprito ng berdeng mga gisantes at karot sa isang kawali.
  2. Magdagdag ng hipon at kumulo ng hindi hihigit sa 3 minuto.
  3. Talunin ang mga itlog at ihalo.
  4. Magdagdag ng kanin, magdagdag ng sarsa at haluin nang mabilis.
  5. Ihain nang mainit.

Pritong kanin na may mga sibuyas at karot


Ang fried rice na may sibuyas ay isang simpleng recipe para makapagsimula ka sa Asian cuisine. Ang teknolohiya ng pagluluto ay batay sa katotohanan na ang tuyong bigas ay pinirito na may mga gulay sa loob ng ilang minuto, nakakakuha ng isang ginintuang kulay, ibinuhos ng tubig na kumukulo at kumulo sa ilalim ng takip sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Ang kanin ay lumambot, malutong at nagsisilbing side dish.

Mga sangkap:

  • bigas - 250 g;
  • mga sibuyas - 2 mga PC .;
  • karot - 1 pc .;
  • langis - 80 ML;
  • tubig na kumukulo - 450 ml.

Paghahanda

  1. I-chop ang sibuyas at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang pinong kudkuran.
  2. Magprito ng kaunti.
  3. Magdagdag ng bigas, pukawin, magprito ng 5 minuto.
  4. Ibuhos ang tubig na kumukulo, takpan at kumulo sa loob ng 15 minuto.
  5. Alisin ang takip at sumingaw ang natitirang tubig. Haluin.
  6. Ihain ang mainit na kanin na pinirito sa isang kawali.

Pineapple Fried Rice - Recipe


Ang pineapple fried rice ay isang klasiko sa lutuing Malay. Ang kumbinasyong ito ay ginagamit para sa isang dahilan: ang pinya ay naglalabas ng tamis ng pritong kanin at nagdaragdag ng pagiging bago. Ang ulam ay masustansya, mababa sa calories at perpektong pinag-iba-iba ang iyong diyeta. Dahil ang recipe ay inangkop sa European sensibilities, ang pagkakaroon ng mga gisantes at mais ay angkop.

Mga sangkap:

  • pinakuluang bigas - 350 g;
  • pinya - 180 g;
  • matamis na paminta - 1 pc;
  • berdeng mga gisantes - 80 g;
  • mais - 50 g;
  • pinatuyong luya - 10 g;
  • toyo - 70 g;
  • lupa pulang paminta - 5 g.

Paghahanda

  1. Magprito ng mga gulay sa loob ng 5 minuto.
  2. Magdagdag ng bigas at pinya na cube at lutuin ng isa pang 2 minuto.
  3. Ibuhos sa toyo, timplahan ng luya at pulang paminta.
  4. Haluin at alisin sa init.
  5. Maaari mong ihain ang fried rice bilang side dish, o bilang isang independent dish.

Garlic Fried Rice - Recipe


Ang garlic fried rice ay kumakatawan sa Japanese cuisine. Ang pagkaing Hapon ay nakikilala sa pamamagitan ng delicacy at balanseng lasa nito. Ang pagkakaiba-iba na ito, kasama ang aroma ng bawang, karamelo na lambot ng sinangag na kanin at ang hangin ng masa ng itlog, ay ganap na tumutugma sa mga tradisyon sa pagluluto ng Celestial Empire. Ang ulam ay maaaring iakma upang maging vegan sa pamamagitan ng pag-alis ng mga itlog.

Mga sangkap:

  • bigas - 180 g;
  • sibuyas ng bawang - 5 mga PC .;
  • langis - 30 ML;
  • tubig - 20 ML;
  • itlog - 2 mga PC.

Paghahanda

  1. Pakuluan ang kanin hanggang kalahating luto.
  2. Igisa ang bawang sa mantika.
  3. Magdagdag ng kanin at iprito.
  4. Talunin ang mga itlog, ihalo, magdagdag ng 20 ML ng tubig at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 15 minuto.

Pork and Mango Fried Rice - Recipe


Ang stir fry at mango ay ang pinaka-katangi-tanging pagkaing restaurant na kumakatawan sa lutuing Thai. Ang kumbinasyon ng karne at mga kakaibang prutas ay kinikilala bilang klasiko sa mga bansang Asyano at malawakang ginagamit sa iba't ibang bersyon. Sa recipe na ito, ang matamis na mangga ay perpektong umakma sa lasa ng baboy at maanghang na bigas, pagdaragdag ng juiciness at piquancy sa ulam.

Mga sangkap:

  • bigas - 250 g;
  • baboy - 180 g;
  • mangga - 1 pc.;
  • paminta - 1 pc.;
  • kintsay - 1 pc.;
  • toyo - 40 ML;
  • pinatuyong luya - 5 g.

Paghahanda

  1. Pakuluan ang kanin.
  2. Hiwain at iprito ang baboy.
  3. Magdagdag ng paminta, luya, kintsay at mangga. Magprito ng 5 minuto.
  4. Magdagdag ng kanin at haluin. Ibuhos ang sarsa.
  5. Lutuin hanggang sa uminit ang kanin.

Pritong kanin sa isang slow cooker


Ang sinangag na may toyo ay isang mahusay na side dish para sa mga pagkaing karne at isda. Ayon sa kaugalian, ito ay niluto sa isang kawali. Ang kawalan nito ay mapapalitan ng isang multicooker bowl, ang istraktura nito ay nakapagpapaalaala sa isang Asian frying pan. Magagawa nito ang isang mahusay na trabaho, na tatagal ng hindi hihigit sa 6 na minuto, mabilis na pinirito ang lahat ng mga sangkap sa iniresetang mode.