Ang ulam ay napakapopular sa mga maybahay ngayon. Upang ihanda ito, sapat na upang gamitin ang ulo o buntot ng isang isda, pati na rin ang de-latang isda.

Ang iba pang mga sangkap ay magagamit sa anumang tindahan, kaya kahit na ang isang maybahay na walang karanasan ay maaaring maghanda ng ulam. Dahil sa mababang calorie na nilalaman nito, ang sopas na ito ay natupok sa iba't ibang mga diyeta. Walang mga nakakapinsalang sangkap sa pink na salmon, kaya ang sopas na ginawa mula dito ay maaaring kainin ng mga bata.

Ang Ukha ay isang madaling ihanda. Una, ang sabaw ay pinakuluan, pagkatapos ay tinimplahan ng mga gulay at pampalasa. Kapag gumagamit ng de-latang isda, pinakuluan muna ang mga gulay at pagkatapos ay idinagdag ang de-latang pagkain.

Ang mga pampalasa ay may mahalagang papel sa pagluluto. Bilang isang patakaran, sapat na ang mga ordinaryong pampalasa: asin, dahon ng bay, damo, paminta. Upang maghanda ng isang ulam na may maraming calories, iba't ibang mga butil ang idinagdag: perlas barley, bigas.

Ang buntot at ulo ay isang tipikal na cooking kit. Kapag naghahanda ng ulam, maaari kang gumamit ng iba pang mga fragment ng isda, ngunit ang buntot at ulo ay sapat na upang makakuha ng isang nakabubusog na sabaw.

Ang paghahanda ng ulam ay tumatagal ng kaunting oras. Ang isang mahalagang hakbang sa pagluluto ay ang paglilinis ng isda mula sa mga buto. Pagkatapos magluto, ipinapayong iwanan ang sopas na natatakpan ng mga 20-30 minuto.

Mga tampok ng pink na salmon na sopas

Ang sopas ng isda nito ay hindi lamang masustansya at pampagana, ngunit din, siyempre, malusog. Naglalaman ito ng maraming iba't ibang mga sangkap na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan: macroelements, nutrients, bitamina, Omega-3 acids.

Ang pagkain ng isda na ito ay nakakatulong na protektahan ang katawan at may kapaki-pakinabang na epekto sa balat. Naglalaman ito ng mga bitamina A, B, C, pati na rin ang PP, na may positibong epekto sa mga nervous at digestive system. Ito ay mayaman sa mga mineral na sa pangkalahatan ay may magandang epekto sa katawan: chromium, yodo, posporus, asupre, magnesiyo.

Tainga mula sa ulo at buntot ng pink na salmon

Ang Ukha ay isang tradisyonal na masarap na pagkaing Ruso. Upang lutuin ito, iba't ibang uri ng isda ang ginagamit. Ngunit ang pinaka masarap na sopas ng isda ay ginawa mula sa pink na salmon.

Bakit lumalabas sa ulo ang tainga?

Ang ilang mga maybahay ay hindi sinasadyang itinatapon ang bahaging ito ng isda at ginagamit ang hiwa na fillet upang maghanda ng iba't ibang mga pagkain. Ngunit ang ulo ng isda ang gumagawa ng pinakamasarap na sopas.

Paano makahuli ng mas maraming isda?

Sa loob ng 13 taon ng aktibong pangingisda, nakahanap ako ng maraming paraan upang mapabuti ang kagat. At narito ang pinaka-epektibo:
  1. Bite activator. Nakakaakit ng isda sa malamig at maligamgam na tubig sa tulong ng mga pheromones na kasama sa komposisyon at pinasisigla ang gana nito. Sayang naman yun Rosprirodnadzor gustong ipagbawal ang pagbebenta nito.
  2. Mas sensitibong gear. Basahin ang naaangkop na mga manwal para sa partikular na uri ng gear sa mga pahina ng aking website.
  3. Batay sa mga pang-akit pheromones.
Maaari mong makuha ang natitirang mga lihim ng matagumpay na pangingisda nang libre sa pamamagitan ng pagbabasa ng aking iba pang mga materyales sa site.

Halos hindi posible na maghanda ng isang ulam mula sa isang ulo lamang. Ngunit ito ay itinuturing na pangunahing produkto. Ang sabaw ng isda ay inihanda mula dito - ang pangunahing bahagi ng sopas. Salamat sa ulo ng isda, ito ay lumalabas na masustansiya at mayaman.

Mga pampalasa at sangkap para sa pagluluto:

  • Ang kintsay at perehil ay nagbibigay sa ulam ng isang natatanging lasa at aroma;
  • Bay leaf, peppercorns;
  • Mga sariwang gulay: patatas, sibuyas, karot.

Mga recipe mula sa mga espesyalista

Pagsusuri ng TOP 5 recipe

Tambalan:

  • Rosas na ulo ng salmon - 3 piraso;
  • Pink salmon tail - 3 piraso;
  • Patatas - 6 na piraso;
  • Sibuyas - 1 ulo;
  • Asin, paminta, damo - sa panlasa.

Ilagay ang set ng sopas sa isang kasirola na may tubig. Pakuluan at lutuin ng 25-30 minuto. Pilitin ang nagresultang sabaw. Magdagdag ng binalatan na tinadtad na patatas at pakuluan muli.

Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad at binalatan na mga sibuyas at karot. Pakuluan ang mga gulay sa kalan sa katamtamang temperatura para sa mga 15 minuto. Magdagdag ng binalatan at tinadtad na isda, asin, paminta at mga halamang gamot sa inihandang sopas. Panatilihing sarado ang nilutong sopas ng isda nang mga 10–15 minuto.

Mga Bahagi:

  • Naka-kahong pink na salmon - 1 lata;
  • Patatas - 3 piraso;
  • Bigas (millet) - 3 kutsara;
  • Mga karot - 1 piraso;
  • Sibuyas - 1 ulo;
  • Asin, pampalasa, damo - sa panlasa.

Pakuluan ang tubig, idagdag ang hugasan na cereal, at pakuluan ng 15 minuto. Susunod, magdagdag ng mga peeled at tinadtad na gulay at pampalasa: patatas, sibuyas, karot, dahon ng bay, seasonings, herbs. Kapag ang mga gulay ay pinakuluan, ilagay ang de-latang isda.

Mga Bahagi:

  • Pink salmon - 500 gramo;
  • Patatas - 3 piraso;
  • Itlog ng manok - 3 piraso;
  • Sibuyas - 1 ulo;
  • Mga karot - 1 piraso;
  • Mantikilya, damo - sa panlasa.

Ilagay ang hiwa ng isda sa tubig at pakuluan ng mga 25 minuto, magdagdag ng asin. Magdagdag ng binalatan na tinadtad na patatas. Iprito ang tinadtad na sibuyas at gadgad na karot gamit ang mantikilya.

Kapag handa na ang patatas, ilagay ang pritong gulay sa sopas ng isda. Sa isa pang mangkok, talunin ang mga itlog at dahan-dahang ibuhos ang mga ito sa pagluluto ng sopas, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng mga gulay.

Mga Bahagi:

  • fillet ng isda - 300 gramo;
  • Sibuyas - 1 ulo;
  • Mga karot - 1 piraso;
  • Patatas - 3 piraso;
  • Champignons - 200 gramo;
  • Mga pampalasa, damo - sa panlasa.

Banayad na iprito ang fillet ng isda na gupitin sa magkabilang panig, ilagay sa isang malalim na mangkok, ibuhos ang tubig na kumukulo dito at pakuluan ng 20-25 minuto. Ilagay ang peeled, tinadtad na patatas sa kumukulong sopas. I-chop ang mga mushroom, magprito ng mga sibuyas at karot, magdagdag ng sabaw. Timplahan ng mga seasonings at herbs.

Ang sopas ng isda ay ang pinakasikat na ulam ng isda. Maaari itong lutuin sa apoy sa isang camping trip o sa bahay. Mayroong maraming mga recipe na naiiba sa paraan ng paggawa at hilaw na materyales.

Ang sopas ng isda ay ang pinakamahusay na paraan upang gumamit ng mga bahagi ng isda na hindi angkop para sa pagluluto ng iba pang mga pagkain. Pinapayagan nito ang natitirang bahagi ng produkto na magamit para sa pagluluto ng iba pang mga pagkain. Ang sopas ay lumalabas na masarap, mayaman at kasiya-siya kahit na walang pagdaragdag ng fillet.

Wastong paghahanda at benepisyo ng ulam

Ang Ukha ay isang mabilis at madaling ihanda na ulam. Una kailangan mong lutuin ang sabaw, tatagal ito ng mga 15 minuto, pagkatapos ay timplahan ito ng mga gulay at pampalasa. Mahalagang lubusan na linisin ang mga isda mula sa mga buto.

Maaaring gamitin bilang pampalasa paminta, asin, herbs at bay leaf. Ang pagdaragdag ng mga butil at gulay ay ginagawang mas nakakabusog ang sopas.

Ang Ukha ay napakababa sa mga calorie at may mga therapeutic at prophylactic na katangian dahil sa mga microelement at bitamina na nilalaman nito. Siya ay lalong kapaki-pakinabang sa panahon ng pagkamatay t. Maaari rin itong gamitin kahit ng mga bata.

Ang isang malaking halaga ng mga microelement at bitamina ay ginagawa itong isang kailangang-kailangan na pagkain para sa pang-araw-araw na pagkonsumo. Ang mga fatty acid (omega-3) ay sumusuporta sa depensa ng katawan laban sa mga malignant na tumor at pagpapabuti ng kondisyon ng balat. Ang mga bitamina (A, B, C, PP) ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pisikal at mental na kakayahan ng isang tao. Bilang karagdagan, ang pink na salmon ay naglalaman ng mga mineral (iodine, chromium, phosphorus, magnesium, sulfur), na kasangkot sa metabolismo.

Mga trick para sa paggawa ng sopas ng isda:

  1. Kung pananatilihin mong takpan ang sopas sa isang tiyak na oras pagkatapos magluto, ito ay magiging mas mayaman. Ito ay mas mahusay na huwag pukawin ito, dahil ang isda ay maaaring malaglag.
  2. Ang pagdaragdag ng likidong usok ay titiyakin na ang ulam ay parang niluto sa apoy.
  3. Ang sopas ng isda ay maaaring gawin mula sa isang uri ng isda, o mula sa ilan nang sabay-sabay.
  4. Kung nagluluto ka sa mababang init, ang sabaw ay palaging magiging malinaw.
  5. Sa panahon ng pagluluto, ang bula ay maipon sa ibabaw ng sopas;
  6. Siguraduhing tanggalin ang mga mata at hasang mula sa ulo, dahil maaari silang magdagdag ng kapaitan sa sabaw. Kung ito ay malaki, pagkatapos ay kailangan mong i-cut ito sa ilang mga bahagi.

Mga recipe sa pagluluto

Ang ilang mga maybahay ay nagtatapon ng mga palikpik pagkatapos ng pagputol ng isda, hindi alam na gumagawa sila ng masarap na masaganang sabaw. Buntot na may ulo- Ito ay isang karaniwang set para sa pagluluto ng sopas ng isda. Maaari mo ring gamitin ang iba pang bahagi ng isda.

Dagdag Mga sangkap gagawing mas masarap ang iyong sopas ng isda. Ang kintsay at perehil ay magbibigay sa ulam ng isang tiyak na aroma at lasa, at ang mga gulay ay gagawing mas masustansiya.

Simpleng pink na salmon na sopas

Kailangan:

  • 3 ulo at buntot ng isda;
  • 6 na patatas;
  • 1 PIRASO. mga sibuyas;
  • asin paminta;
  • gulay kung ninanais.

Ilagay ang mga bahagi ng isda sa isang kawali na may tubig at lutuin ng halos kalahating oras. Pagkatapos ay kailangan mong pilitin ang komposisyon upang makakuha ng isang purong sabaw. Balatan at gupitin ang mga patatas, idagdag sa sabaw na walang isda at pakuluan. Pagkatapos ay alisan ng balat ang mga sibuyas at karot, i-chop ang mga ito, idagdag ang mga ito sa sabaw at lutuin ng isa pang 15 minuto. Susunod, magdagdag ng isda, damo, asin at paminta sa sopas, takpan ng takip at hayaang umupo sa loob ng 10-15 minuto.

Recipe ng sopas na may itlog

kailangan:

  • kalahating kilo ng pink salmon (ulo at buntot);
  • 3 itlog at patatas;
  • mantikilya;
  • 1 piraso bawat isa karot at sibuyas;
  • halamanan.

Ilagay ang isda sa isang kawali, magdagdag ng tubig, asin at magluto ng 25 minuto. Susunod, idagdag ang tinadtad na patatas at lutuin hanggang malambot. I-chop ang mga karot at sibuyas, magprito sa isang kawali sa mantikilya. Kapag handa na ang patatas, idagdag ang ahente ng pagprito at pakuluan. Pagkatapos ay talunin ang 2 itlog sa isang hiwalay na mangkok at ibuhos ang mga ito sa kumukulong isda na sopas, pagpapakilos habang ginagawa ito. Kapag handa na ang sopas, patayin, timplahan ng mga halamang gamot at isara na may takip.

Pink salmon na sopas na may mushroom

Upang maghanda kailangan mo:

  • 300 g ng isda;
  • 3 patatas;
  • 1 piraso bawat isa karot at sibuyas;
  • 200 g ng mga champignon;
  • herbs at pampalasa sa panlasa.

Gupitin ang isda sa mga piraso, iprito sa magkabilang panig, pagkatapos ay ilagay sa isang lalagyan, magdagdag ng tubig, at pakuluan ng dalawampung minuto. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng tinadtad na patatas. I-chop ang mga sibuyas, mushroom at karot, iprito at idagdag sa sopas. Sa dulo, timplahan ang sopas ng kabute na may mga halamang gamot at pampalasa.

Isda nang maharlika

Mga Bahagi:

  • 700 g ulo at 300 g fillet ng pink salmon;
  • 3 pcs. patatas at sibuyas;
  • 1 karot;
  • 100 ML vodka;
  • pampalasa sa panlasa.

Pakuluan ang mga ulo kasama ang hindi nabalatang sibuyas sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay idagdag ang fillet na hiwa sa mga piraso at lutuin ng isa pang 15 minuto. Pagkatapos ay dapat mong alisin ang isda at sibuyas mula sa sopas, at idagdag ang peeled at tinadtad na patatas at 2 sibuyas sa sabaw. Kapag handa na, magdagdag ng mga pampalasa, vodka at deboned na isda. Pakuluan at alisin sa init.

Sopas na may kanin mula sa ulo at buntot ng pink na salmon

Kailangan:

  • pink salmon ulo at buntot;
  • 100 g ng bigas;
  • 1 piraso bawat isa mga sibuyas at karot;
  • 3 patatas;
  • 2 dahon ng bay;
  • 6 black peppercorns;
  • paminta at asin;
  • 2.5 litro ng malinis na tubig;
  • halamanan.

Ibuhos ang tubig sa isda at pakuluan sa mataas na apoy. Pagkatapos ay kailangan mong bawasan ang init at magluto ng halos kalahating oras. Pagkatapos nito, magdagdag ng asin sa sabaw, alisin ang isda at ihiwalay sa mga buto. Pagkatapos ay dapat mong alisan ng balat ang mga patatas at gupitin ang mga ito sa mga cube. Balatan at i-chop ang mga karot at sibuyas. Ilagay ang patatas sa kumukulong sabaw at pakuluan ng 10 minuto.

Banlawan ang bigas nang lubusan sa maraming tubig at ilagay ito sa isang kasirola kasama ang mga sibuyas, karot at itim na peppercorn. Timplahan ng paminta, takpan at lutuin hanggang maluto ang kanin at patatas. Pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang isda at bay leaf, pakuluan at patayin ang apoy. Hayaang magluto ng 20 minuto. Budburan ng mga halamang gamot bago ihain.

Sa halip na bigas, maaari mong gamitin ang 1/3 tasa ng perlas barley.

Isda na sopas sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap:

  • buntot at ulo mula sa 2 isda;
  • 4 na patatas;
  • 1 piraso bawat isa karot at sibuyas;
  • ¼ tasa ng dawa o bigas;
  • 2 dahon ng bay;
  • paminta, asin at damo.

Ilagay ang isda sa isang mabagal na kusinilya, magdagdag ng tubig at lutuin sa mode na "Soup" sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay pilitin at ihiwalay sa mga buto. Susunod, kailangan mong ilagay ang mga peeled at tinadtad na gulay, pink na karne ng salmon, at pampalasa sa isang mangkok at ibuhos sa sabaw. Ipagpatuloy ang pagluluto sa parehong mode para sa isa pang 30 minuto.

Maaari mong kainin ang ulam araw-araw, ito ay makikinabang lamang sa iyo. Bukod dito, madali itong ihanda at hindi tumatagal ng maraming oras. Ang pagluluto ng sopas ng isda ay naa-access sa bawat maybahay, dahil hindi ito naglalaman ng mga mamahaling sangkap.

Hakbang-hakbang na mga recipe para sa paghahanda ng masarap at malusog na sopas ng isda mula sa ulo ng pink na salmon, kasama ang pagdaragdag ng buntot na may mga panimpla at maanghang na pampalasa

2017-11-16 Mila Kochetkova

Grade
recipe

35792

Oras
(min)

Mga bahagi
(mga tao)

Sa 100 gramo ng tapos na ulam

11 gr.

3 gr.

Mga karbohidrat

6 gr.

103 kcal.

Opsyon 1: Klasiko mula sa ulo at buntot ng pink na salmon

Ang isa sa mga pinakamatagal na tradisyon ng lutuing Ruso ay ang unang kurso para sa tanghalian. At hindi ang huling lugar sa lugar na ito ay inookupahan ng ukha - pagkatapos ng lahat, ito ang tinatawag na anumang sopas sa Rus. Ang sabaw mula sa ilog o isda sa dagat ay gumagawa ng napaka-mayaman na mga sopas, at ang sopas mula sa ulo ng pink na salmon ay lumalabas na mabango at hindi kapani-paniwalang masarap.

Mga sangkap:

  • Pink salmon - 1 isda na tumitimbang ng 900 g;
  • Mga sariwang patatas - 2 mga PC .;
  • Mga sariwang karot - 1 pc.;
  • kalahating malaking sibuyas;
  • Matamis na paminta na "Swallow" variety - 2 pcs.;
  • Isang dakot ng kalidad ng dawa;
  • Langis ng sunflower - 35 ML;
  • sariwang dill - 4 sprigs;
  • Coarse table asin at paminta;
  • Bay leaf at peppercorns.

Hakbang-hakbang na recipe para sa sopas ng isda mula sa ulo at buntot ng pink na salmon

Ang unang ulam ng isda ay maaaring ihanda mula sa anumang mga varieties at bahagi, halimbawa, ang tainga mula sa buntot ng pink na salmon ay hindi mas masarap kaysa sa fillet. Samakatuwid, dapat mo munang ihanda ang isda para sa pagluluto, gupitin ito, itabi ang fillet, alisin ang mga hasang mula sa ulo at magluto ng masaganang sabaw mula sa mga buto at mga ipinagbabawal na bahagi ng bangkay. Kasabay nito, maaari mong agad na idagdag ang lahat ng mga tuyong pampalasa at asin dito upang ang lasa ay nagpapakita ng sarili nang maliwanag hangga't maaari.

Palamigin nang bahagya ang nagresultang sabaw, pilitin sa cheesecloth o isang pinong salaan, alisin ang pulp mula sa mga buto at itapon. Idagdag ang hinugasan at pre-soaked millet at coarsely chopped potato wedges sa sabaw. Upang maiwasang maging maulap ang tainga, huwag palakasin ang apoy.

Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, iprito ito sa isang kawali, ngunit huwag magprito, ngunit kumulo hanggang sa maging malambot. Magdagdag ng manipis na hiwa ng mga sariwang karot at paminta, painitin at idagdag sa sabaw. Lutuin hanggang malambot ang lahat ng gulay.

Gupitin ang fillet ng isda upang magkasya sa isang kutsara (isang laki ng kagat). Isawsaw sa halos tapos na sabaw na may mga gulay, suriin ang balanse ng asin at pampalasa sa sopas ng isda at magdagdag ng mga tinadtad na damo.

Ang pinaka-katakam-takam na sopas ng isda ayon sa klasikong recipe ay handa nang ihain, ang natitira lamang ay ibuhos ito sa mga plato at ihain.

Opsyon 2: Mabilis na recipe para sa paggawa ng sopas ng isda mula sa ulo at buntot ng pink na salmon

Ang sabaw ng isda ay isa sa pinakamabilis na paghahanda, siyempre, kung hindi ka nagluluto ng aspic. Samakatuwid, kung mayroon kang isang buong pink na bangkay ng salmon, hindi mo madali at mabilis na maihanda ang unang ulam mula dito. Sa gayong tainga mula sa ulo ng pink na salmon, ang mga simpleng sariwang gulay ay perpektong magkakasuwato.

Mga sangkap:

  • Mga buntot at ulo ng pink na salmon - 1 kg;
  • Patatas - 3 mga PC .;
  • Mga sariwang karot - 2 mga PC .;
  • Mga gulay (dill at perehil) - sa panlasa;
  • Asin at pampalasa, itim na paminta.

Paano mabilis na maghanda ng sopas ng isda mula sa ulo at buntot ng pink na salmon

Ibuhos ang tubig sa mga ulo at buntot ng pink na salmon; Pakuluan ng humigit-kumulang 20 minuto, siguraduhing hindi kumukulo nang husto ang sabaw.

Alisin ang isda at salain ang sabaw sa malinis na kasirola. Gupitin ang mga gulay sa mga piraso upang magkasya sila sa isang kutsara, idagdag sa sabaw kasama ng asin, pampalasa at pampalasa.

Pakuluan ang sopas ng mga 10 minuto, suriin kung may sapat na asin dito. Habang nagluluto ang sabaw, maaari mong alisin ang karne sa ulo at buntot ng pink na salmon at ipadala ito sa malalaking piraso sa halos tapos na sopas ng isda.

Bago ihain, siguraduhing i-chop ang ilang mga gulay sa sopas upang hindi lamang palamutihan ang ulam na may mga sariwang kulay, kundi pati na rin upang bigyan ang tainga mula sa pink na buntot ng salmon ng karagdagang aroma at lasa.

Opsyon 3: Recipe para sa paggawa ng sopas ng isda mula sa buntot at ulo ng pink na salmon na may kanin

Kadalasan ay bumibili kami ng pulang isda para sa mga pista sa bakasyon at gumagamit lamang ng mga fillet. Ngunit hindi namin alam kung saan gagamitin ang ulo at buntot. Ngunit mula sa kanila maaari kang magluto ng tainga mula sa ulo ng pink na salmon, gamit ang buntot, upang mayroong mas maraming karne sa sopas.

Mga sangkap:

  • Ulo (alisin ang hasang) at buntot ng pink na salmon;
  • Rice, steamed long - 1 dakot;
  • Patatas - opsyonal;
  • Karot - 2 mga PC .;
  • Mga gulay - sa panlasa;
  • Mga pampalasa, pampalasa, asin;
  • Mga sibuyas - 2 mga PC .;
  • Langis ng oliba (walang lasa) - 40 ML.

Ibuhos ang tubig sa mga bahagi ng isda na kailangan mo upang ihanda ang sopas ng isda, ilagay sa apoy, magdagdag ng mga pampalasa. Hindi na kailangang tanggalin ang bula, dahil sasalain pa natin ang sabaw. Ngunit huwag hayaang kumulo ito nang labis, kung hindi, ito ay magiging maulap.

Salain ang natapos na sabaw at i-disassemble ang isda sa malalaking piraso. Magdagdag ng hugasan (at kahit na pinakuluang, upang gawing transparent ang sabaw) kanin at peeled na patatas, gupitin sa mga cube, sa mainit na sabaw.

Hiwain ang sibuyas at karot at iprito hanggang malambot at maging ginintuang kayumanggi ang mga ugat ng gulay. Idagdag ang inihaw sa sopas ng isda, haluin, magdagdag ng asin at timplahan ng pampalasa at lutuin hanggang maluto.
Bago alisin ang tainga mula sa pink na buntot ng salmon, ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng mga sariwang damo para sa isang pampagana na hitsura at aroma.

Opsyon 4: Recipe para sa paggawa ng royal fish sopas mula sa pink salmon

Upang ihanda ang sopas ng isda ng "Tsar" mula sa ulo ng pink na salmon, kaugalian na gumamit ng isang masaganang dobleng sabaw na may pagdaragdag ng tandang, na hindi mabilis na nagluluto, ngunit ang lasa ng ulam ay napakahusay.

Mga sangkap:

  • Itakda (ng ulo at buntot) para sa sopas ng isda;
  • Kalahating tandang o matabang inahin;
  • 2 medium na patatas;
  • Mga sariwang karot - 3 mga PC .;
  • Mga gulay - sariwa at tuyo;
  • Mga pampalasa at pampalasa;
  • Magaspang na table salt - 2/3 tbsp. kutsara;
  • Vodka (magandang kalidad) - opsyonal;
  • Mga sibuyas - 3 mga PC.

Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto

Ibuhos ang malinis na malamig na tubig sa set ng sopas at bangkay ng manok at hayaang maluto. Sa sandaling kumulo ang tubig, alisin ang bula at bawasan ang apoy. Sa isang tuyo (walang mantika) na kawali, magprito ng isang karot at isang sibuyas, gupitin sa kalahati, hanggang sa madilim (na may mga sunog na marka), at ibaba ang mga ito sa sabaw. Magdagdag ng asin, pampalasa at ipagpatuloy ang pagluluto ng halos isang oras. Pagkatapos ng isang oras, alisin ang mga gulay, kunin ang mga pampalasa, alisin ang karne at itabi upang palamig, at salain ng mabuti ang sabaw.

Gupitin ang lahat ng mga gulay sa mga bahagi, maliban sa sibuyas - dapat itong i-chop sa manipis na kalahating singsing. Idagdag ang mga ito sa sabaw at lutuin hanggang malambot.

Samantala, ayusin ang karne, ibalik ito sa kawali, magdagdag ng mga damo, ibuhos sa vodka at pakuluan, patayin ang apoy.

Pagkatapos ibuhos ang sopas ng isda mula sa buntot ng pink na salmon, maaari kang magdagdag ng kaunting halaman sa plato;

Opsyon 5: Tainga mula sa buntot at ulo ng pink salmon na may mga itlog ng pugo

Ilang tao ang tatangging sumubok ng masarap na pink salmon fish soup, lalo na kung ito ay niluto sa bukas na apoy sa isang kaldero. Ngunit, sa kasamaang-palad, hindi ito laging posible - at maghahanda kami ng isang pampagana na unang kurso sa kalan, at palamutihan ito nang napakaganda kapag naghahain.

Mga sangkap:

  • Pink salmon - 1 medium na isda;
  • Bagong patatas - 6 na mga PC .;
  • Maliit na karot - 3-4 na mga PC .;
  • Mga sibuyas - sa panlasa;
  • Asin at paminta;
  • Mga gulay - sa panlasa;
  • Isang maliit na piraso ng mantikilya.

Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto

Gupitin ang chop, alisin ang ulo ng mga hasang, at ang buntot ng mga palikpik. Ibuhos ang malinis na malamig na tubig at lutuin ng humigit-kumulang 25-30 minuto hanggang sa maluto. Salain ang sabaw at ilagay ang isda sa isang flat dish para lumamig.

Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at igisa ito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kung ninanais, magdagdag ng mga karot na gupitin sa kalahating singsing sa sibuyas;

Balatan ang mga patatas, gupitin, idagdag sa sabaw kasama ang mga piniritong gulay, at lutuin hanggang sa lumambot. Magdagdag ng pampalasa, magdagdag ng asin.

I-disassemble ang isda sa mga bahagi, humigit-kumulang sa laki ng mga hiwa ng patatas, maingat na tumingin sa maliliit na buto at idagdag ang laman ng isda sa sopas ng isda. Sa yugtong ito, maaari kang magbuhos ng kaunting vodka sa kawali, magdagdag ng mga mabangong pampalasa at pampalasa,
asin kung walang sapat na asin sa ulam.

Bago ihain, makinis na tumaga ang mga sariwang damo, idagdag ang mga ito sa sopas, takpan ang kawali na may takip upang ang sopas ay kumulo nang walang apoy. Kung gumamit ka ng mga tuyong gulay, magtatagal sila ng kaunti upang mabuo ang kanilang lasa.

Ang natitira na lang ay ibuhos ang hindi kapani-paniwalang masarap na sopas ng isda mula sa pink na ulo ng salmon (at buntot) sa mga plato at agarang tawagan ang lahat sa mesa.

Ang pinakakaraniwan at tanyag na recipe para sa paghahanda ng klasikong Russian na sopas ng isda ay ang sopas ng isda mula sa pink na ulo ng salmon, na kinabibilangan ng paghahanda ng isang ulam batay sa masaganang sabaw ng isda. Ang recipe para sa sopas ng isda mula sa mga ulo ng pink na salmon, na kilala rin bilang sopas ng isda, ay kabilang sa kategorya ng mga unang kurso sa hapunan, ay popular sa mga modernong maybahay at nakakuha ng partikular na katanyagan sa mga turista, mangingisda at simpleng mahilig sa panlabas na libangan sa tagsibol at tag-araw. season.

Ang isang natatanging tampok ng recipe na ito ay ang katotohanan na ang mga produkto ay ginagamit nang higit pa sa matipid. Ito ay nagkakahalaga ng noting na sa halip na gamitin ang buong isda sa pagluluto, ang recipe para sa ulam ay nagbibigay-daan sa iyo upang gumawa ng gawin sa lamang isda ulo. Ito ay nagpapahintulot sa bawat tagapagluto na ihanda ang natitirang bahagi ng produkto sa kanyang sariling paghuhusga at bigyan ang menu ng kapistahan ng karagdagang malusog na pangalawang kurso.

Ang isang karaniwang tanong tungkol sa wastong paghahanda ng sopas ng isda batay sa pink na salmon head broth ay kung paano iproseso ang produkto sa unang yugto upang maalis ang mapait na lasa ng inihandang ulam at hindi gustong labo ng sabaw.

Samakatuwid, kapag nagsimulang magluto ng sopas ng isda, sulit na iproseso ang mga ulo na inihanda para sa pagluluto:

  • Alisin ang mga mata ng isda. Maraming tao ang nagpapabaya na gawin ang pagkilos na ito, ngunit iginigiit ng mga propesyonal ang pangangailangan nito;
  • Alisin ang hasang ng isda sa pamamagitan ng maingat na pagputol sa ulo gamit ang kutsilyo. Aalisin nito ang matinding kapaitan ng lutong ulam o ang pangunahing lutong sabaw sa hinaharap;
  • Kung ang ulo ay sapat na malaki, inirerekumenda na i-cut ito sa 2-4 na bahagi;
  • Sa huling yugto ng paghahanda, kaagad bago magluto, ibuhos ang tubig na kumukulo sa workpiece at agad na banlawan ng tubig na yelo.

Ngayon ang produkto ay handa na para sa yugto ng direktang paghahanda ng nakaplanong ulam.

Recipe: "Classic na sopas ng isda mula sa pink na ulo ng salmon na may dawa"

Upang maghanda ng sopas ng isda na may mga ulo ng isda, maaari kang magdagdag ng ilang mga uri ng mga cereal sa iyong paghuhusga, tulad ng dawa, perlas barley, bigas kung minsan ay may isang recipe na may pagdaragdag ng bakwit at mga gisantes; Ang lahat ng ito ay nasa pagpapasya at kagustuhan lamang ng mga nagluluto.

Mga produkto para sa recipe:

  • Mga ulo ng pink na salmon - 2 mga PC.
  • cereal ng trigo - 150 g.
  • Patatas - 4-5 na mga PC.
  • Mga karot - 1 (malaki) na mga PC.
  • Mga sibuyas - 2-3 mga PC.
  • Vodka - 1 baso.
  • Mga pampalasa (bay leaf, asin, peppercorns, cloves) - sa panlasa
  • Lemon juice o hiwa ng lemon - upang tikman, upang magdagdag ng asim at alisin ang malansang amoy.
  • Para sa lambing: Sour cream o cream - 200g.

Nagluluto:

1. Maghanda ng kasirola para sa pagluluto ng sopas. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang malaking kumpanya, maaari mong limitahan ang dami ng mga pinggan sa 2.5-3 litro. Ang parehong dami ng mga pinggan ay magiging pinakamainam para sa paghahanda ng hapunan ng pamilya;

2. Ibuhos ang malamig na tubig sa kawali ayon sa karga ng mga ulo ng isda;

3. Para sa dami ng paghahandang ito ng unang kurso, sapat na ang dalawang medium na ulo ng pink na salmon;
Ilagay ang mga ulo sa tubig at ilagay sa mataas na init;

4. Habang kumukulo ang tubig sa kawali, banlawan ang 100–150 gramo ng millet cereal. Ang mga butil ng millet ay dapat na may mataas na kalidad: maliwanag, malinis, pare-pareho. Kaya, ang ulam ay binibigyan ng parehong kagandahan at mga benepisyo. Ang cereal ay maaaring hugasan ng ilang beses, pinatuyo at itabi;

5. Samantala, kumuha ng 3-4 medium na patatas, alisan ng balat, banlawan, alisin ang mga mata at gupitin sa malalaking cubes;

6. Kumuha ng malaking garden carrot at balatan ito. Mayroong dalawang mga pagpipilian para sa pagputol ng mga karot: maaari mong alinman sa manipis na gupitin sa mga piraso o simpleng lagyan ng rehas sa isang medium grater;

7. Pagkatapos ay alisan ng balat ang dalawang maliliit na sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes;

8. Sa sandaling kumukulo ang tubig sa kawali, bahagyang bawasan ang apoy at ibuhos ang hinugasang millet cereal sa hinaharap na sabaw;

9. Ang cereal ay dapat na pinakuluan sa katamtamang init para sa mga 10 minuto, pagkatapos nito ay kinakailangan upang season ang isda sopas na may patatas, karot at sibuyas paghahanda;

10. Ayusin ang init ng apoy at lutuin ang sabaw hanggang sa maging handa ang mga gulay. Ang kabuuang oras ng pagluluto ay mga 20 minuto. Ang laki ng pagputol ng mga gulay ay gumaganap din ng isang mahalagang papel dito;

11. Sa mga huling minuto ng pagluluto, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng dahon ng laurel, ilang cloves, o magdagdag ng iyong ginustong mga damo. Sa yugtong ito, ang sopas ay dapat na inasnan sa panlasa;

12. Kung nais mong magdagdag ng lambing at kabusugan sa sopas, inirerekumenda na ibuhos sa 200 ML ng sariwang cream o kulay-gatas ng bansa;

13. Kung hindi mo nais na gawing mataas ang calorie ng recipe o walang partikular na hilig para sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, maaari kang magdagdag ng isang kutsarita ng natural na lemon juice sa nakahandang sopas. Ito ay magdaragdag ng piquancy sa lasa, i-highlight ang lasa ng isda at bigyan ang nagresultang ulam ng hindi pangkaraniwang aftertaste. Siyempre, sa kasong ito hindi ka dapat magdagdag ng kulay-gatas o cream;

14. Ang Vodka ay maaari ding maging panghuling sangkap sa sopas ng isda. Sa isang katulad na pagkakasunud-sunod, sa huling yugto ng pagluluto, ang isang karaniwang shot ng vodka ay ibinuhos sa mga nilalaman ng kawali. Ang recipe na ito ay dapat isaalang-alang, natural, sa kawalan ng mga bata sa kumpanya o sa hapunan. Ayon sa mga tagapagtaguyod ng resipe na ito, ang eksaktong isang daang gramo ng vodka ay nagbibigay ng ulam na may mahusay na panlasa, ganap na neutralisahin ang tiyak na malansa na amoy at inaalis ang mapait na lasa kahit na ang mga hasang ng isda ay hindi inalis bago ang simula ng pagluluto. Dapat ding tandaan na ayon sa mga tradisyon ng Far Eastern, ang sopas ng isda ay magiging sopas ng isda hanggang sa idagdag ang vodka dito.

Ang recipe ng sopas ng isda ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng hindi mabilang na mga pagkakaiba-iba sa pagpapatupad. Ang pagkakaroon ng pag-aaral ng mga pangunahing kaalaman sa pagluluto, maaari mong independiyenteng magpantasya tungkol sa paghahanda ng tulad ng isang masarap at malusog na ulam. Ang isang mahusay na iba't ibang mga sopas ay ang unang ginawa gamit ang sabaw ng isda at may pagdaragdag ng mga pulang beans, pinapalitan ang mga cereal ng pinong i-paste, mga pagkakaiba-iba ng mga komposisyon ng mga pampalasa at mga halamang gamot na idinagdag sa pagluluto, pinapalitan ang kulay-gatas na may mantikilya o kahit na keso. Kaya, kabilang sa napakaraming paraan ng pagluluto, maaaring piliin ng lahat para sa kanilang sarili kung ano mismo ang nababagay sa kanya at sa kanyang kumpanya.

Isa sa pinakasikat at hinahangad na pagkaing gawa sa isda ay ang sopas ng isda. Maaari mo itong lutuin hindi lamang sa mga apoy sa kampo, kundi pati na rin sa bahay. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng sopas ng isda mula sa iba't ibang uri ng isda. Nag-aalok kami sa iyo ng isang simpleng recipe para sa homemade pink salmon na sopas.

Ang unang ulam na ito, na perpektong akma sa menu ng tanghalian, ay nangangailangan ng mga simpleng sangkap - patatas, dawa, gulay, sariwang damo. Maaari mong gamitin ang ulo, tagaytay at palikpik na may natitirang buntot pagkatapos putulin ang pink na salmon para sa sopas ng isda. Mula sa mga bahaging ito ng isda, ang isang pampalusog at masaganang sabaw ay nakuha, na magbibigay sa natapos na sopas ng isda ng isang espesyal na lasa at aroma.

Bilang isang huling paraan, kapag gusto mo talaga ng sopas ng isda, ngunit walang isda, magagawa ang canned pink salmon.

Panlasa Impormasyon Mainit na sabaw

Mga sangkap

  • sariwang pink na salmon - 300 g;
  • patatas - 2 mga PC;
  • karot - 1 pc.;
  • sibuyas - 1/2 mga PC;
  • matamis na paminta - 1/2 mga PC;
  • dawa - 1/2 tasa;
  • langis ng gulay - 30 ml;
  • sariwang damo - sa iyong panlasa;
  • asin at itim na paminta sa lupa - sa iyong panlasa;
  • dahon ng bay - 1 pc.


Paano magluto ng sariwang pink na salmon na sopas na may dawa

Upang ihanda ang sabaw kung saan iluluto ang sopas ng isda, banlawan ang mga bahagi ng pink na salmon sa ilalim ng malamig na tubig (maaari mong gamitin ang ulo, buntot, palikpik). Ilagay ang isda sa isang kasirola, takpan ng malamig na tubig at ilagay sa kalan. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy at lutuin ang pink salmon ng mga 20-25 minuto. Pagkatapos ay salain ang nagresultang sabaw ng isda at timplahan ng asin ayon sa panlasa.

Balatan ang mga gulay at alisin ang kapsula ng binhi mula sa matamis na paminta. Gupitin ang patatas sa maliliit na cubes o cube at idagdag sa sabaw ng isda.

Gilingin ang mga karot gamit ang isang malaking-mesh grater, gupitin ang mga sibuyas sa maliliit na piraso, at gupitin ang matamis na kampanilya sa mga cube.

Ilagay ang mga inihandang hiwa ng gulay sa isang kawali na may pinainit na langis ng gulay. Igisa ang mga gulay hanggang lumambot, tandaan na pukawin ang mga ito sa pana-panahon.

Pagbukud-bukurin ang dawa, alisin ang mga itim na butil, magkalat, at maliliit na bato. Banlawan ang cereal nang lubusan nang maraming beses hanggang sa ganap na malinaw ang pinatuyo na tubig. Magdagdag ng dawa sa patatas, pukawin.

Pagkatapos ng 7 minuto, maaari mong idagdag ang mga ginisang gulay sa kawali.

Ipagpatuloy ang pagluluto ng sopas ng isda para sa isa pang 5-6 minuto. Samantala, alisin ang mga buto mula sa pinakuluang pink na salmon at i-chop ito. Ilagay ang mga piraso ng isda sa isang kasirola.

Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng ground black pepper, bay leaf at sariwang tinadtad na damo sa sopas.

Ang pampagana na pink salmon na sopas ay handa na, ibuhos ito sa mga plato at ihain.

Teaser network

Isda na sopas na may kanin mula sa ulo at buntot ng pink na salmon

Kadalasan ay bumibili kami ng buong isda. Upang maghanda ng mga maligaya na delicacy, ginagamit ang bangkay, ngunit ang ulo at buntot, bilang panuntunan, ay nananatili. Siyempre, hindi mo dapat itapon ang mga ito; ilagay ang mga ito sa freezer sa ngayon, at pagkatapos ay lutuin ang sopas ng isda. Isang napakabangong unang kurso, naiisip mo kaagad ang isang apoy sa baybayin ng isang lawa o ilog, at isang palayok ng sopas ng isda na nakasabit sa ibabaw nito.

Mga sangkap

  • ulo at buntot ng pink na salmon - mula sa isang bangkay;
  • cereal ng bigas - 100 g;
  • sibuyas - 1 pc.;
  • patatas - 3 mga PC;
  • karot - 1 pc.;
  • dahon ng bay - 2 mga PC .;
  • black peppercorns - 6 na mga PC;
  • ground black pepper at asin - sa iyong panlasa;
  • tubig - 2.5 l;
  • sariwang dill - katamtamang bungkos.

Paghahanda

Hugasan nang lubusan ang ulo at buntot ng pink na salmon, ilagay ang mga ito sa isang kasirola, takpan ng tinukoy na dami ng tubig at ilagay sa mataas na init. Dalhin ang likido sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan ang apoy at kumulo para sa mga 30 minuto. Sa panahon ng paghahanda ng sabaw ng isda, ang bula ay maipon sa ibabaw ng tubig;

Habang niluluto ang sabaw ng isda, ihanda ang mga gulay. Balatan ang mga patatas, banlawan at gupitin sa mga medium cubes.

Balatan, hugasan at gupitin ang mga karot sa mga cube, maaari mong lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran o gupitin sa kalahati.

Balatan lang ang sibuyas at hugasan.

Pagkatapos ng 30 minuto, asin ang sabaw sa iyong panlasa, alisin ang ulo at buntot ng isda at i-disassemble ang mga ito. Ano ang ibig sabihin nito? Kailangan mong paghiwalayin ang karne ng isda na naroroon sa mga buto.

Ilagay ang mga patatas na cube sa kumukulong sabaw at kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto.

Pansamantala, banlawan ng maigi ang mga butil ng bigas sa ilang tubig. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ilagay ang bigas, karot, sibuyas sa kawali, itapon ang mga black peppercorns at magdagdag ng paminta sa iyong panlasa. Takpan at lutuin hanggang maluto ang patatas at kanin.

Subukan ito, sa sandaling malambot na ang patatas at kanin, ilipat ang karne ng isda sa kawali at itapon ang bay leaf. Hayaang kumulo muli ang sabaw.

Kapag lumitaw ang mga unang palatandaan ng pagkulo, patayin ang apoy. Hayaang umupo ang tainga ng mga 20 minuto.

Habang ito ay nakaupo, mabilis na banlawan ang dill at i-chop ng makinis.

Ang tainga mula sa ulo at buntot ng pink na salmon ay handa na. Kapag naghahain, ibuhos ito sa mga bahaging plato, iwiwisik ang tinadtad na dill sa itaas at tamasahin ang iyong pagkain!

Pink na salmon na sopas na may itlog

Mayroong ilang mga kalaban ng sopas ng isda sa mundo; ito ay malamang na hindi tumanggi ang sinuman na subukan ang mabangong unang kurso, lalo na kung ito ay niluto sa apoy. Nakakalungkot na bihira itong lumabas sa kalikasan. Ngunit sa bahay maaari kang magluto ng gayong sopas ng isda na hindi mo magagawang i-drag ang iyong sambahayan palayo sa plato sa pamamagitan ng mga tainga. Iminumungkahi naming subukan ang bersyon na may itlog.

Mga sangkap

  • medium pink salmon carcass - 1 piraso;
  • tubig - 2.5 l;
  • itlog ng manok - 2 mga PC;
  • patatas - 4-5 na mga PC;
  • sibuyas - 1 pc.;
  • karot - 1 pc.;
  • langis ng gulay - 20-30 ml;
  • sariwang dill - 1 medium bungkos;
  • ground black pepper at asin - sa iyong panlasa.

Paghahanda

  1. Magsimula sa paghahanda ng isda. Alisin ang mga hasang, palikpik, lamang-loob at buntot, alisin ang mga kaliskis at banlawan nang maigi sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Gupitin ang bangkay sa ilang bahagi at ang ulo sa dalawang hati. Ilagay ang mga piraso ng isda sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at ilagay sa mataas na init. Sa sandaling magsimulang kumulo ang tubig, alisan ng tubig ito, punan muli ng malamig na tubig at pakuluan. Ngayon bawasan ang apoy at lutuin hanggang maluto ang isda.

  1. Balatan ang mga gulay, hugasan at gupitin ang mga patatas sa mga medium cubes at ang mga karot sa mga cube. Magiging maganda ang hitsura ng sopas kung gupitin mo ang mga gulay sa ilang mga hugis (puso, bilog o diamante).
  2. Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
  3. Init ang langis ng gulay sa isang kawali, magdagdag ng sibuyas, magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay magdagdag ng mga karot, pukawin at iprito hanggang malambot.
  4. Alisin ang natapos na isda mula sa kawali, palamig at paghiwalayin ang karne mula sa mga buto, gupitin sa maliliit na piraso o i-mash lang gamit ang isang tinidor.
  5. Ilagay ang patatas sa sabaw at lutuin hanggang kalahating luto.
  6. Ngayon idagdag ang pritong gulay, pakuluan ng ilang minuto at ilagay ang isda sa kawali.
  7. Hatiin ang mga itlog sa isang mug at talunin ng mabuti gamit ang isang tinidor. Ngayon ibuhos ang mga ito sa tainga sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos.
  8. Magdagdag ng asin at paminta sa iyong panlasa, magtapon ng dahon ng bay, at hayaang kumulo hanggang sa ganap na maluto ang patatas.
  9. Habang niluluto ang pink na salmon na sopas, hugasan ang mga gulay at tinadtad ng pino.
  10. Kapag handa na ang mga patatas, patayin ang apoy at idagdag ang dill sa kawali. Isara ang takip at mag-iwan ng 25-30 minuto.
  11. Ngayon ibuhos ang hindi pangkaraniwang masarap na sopas ng isda sa mga plato at anyayahan ang lahat sa mesa.
Pink salmon na sopas na "Tsarskaya"

Upang magluto ng totoong "Tsar's" na sopas ng isda, gumamit ng dobleng sabaw (isda at manok), at magdagdag ng maanghang na likor, vodka, white wine o cognac bilang isang dressing. Hindi masasabi na mayroong anumang mga espesyal na paghihirap at trick sa paghahanda ng naturang sopas ng isda, gayunpaman, upang makakuha ng masarap na sopas ng hari ay kailangan mong subukan. Nag-aalok kami sa iyo ng mas magaan na bersyon ng "Tsar's" na sopas ng isda, na inihanda gamit ang pink na sabaw ng salmon.

Mga sangkap

  • set ng sopas ng isda - 450 g;
  • pink salmon pulp - 200 g;
  • mga sibuyas - 2 mga PC;
  • tubig - 2 l;
  • patatas - 4-5 na mga PC;
  • karot - 1 pc.;
  • mantikilya - 30-40 g;
  • ground black pepper at asin - sa iyong panlasa;
  • dahon ng bay - 2 mga PC .;
  • vodka - 50 ml;
  • sariwang dill at perehil - 1 maliit na bungkos bawat isa.

Paghahanda

  1. Upang makakuha ng masaganang sabaw, hindi sapat na gumamit lamang ng sapal ng isda kakailanganin mo rin ang ulo, gulugod, buntot at palikpik. Hugasan ang mga ito nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ilagay ang mga ito sa isang kasirola, ihagis ang isang buong sibuyas sa alisan ng balat, takpan ng tubig at ilagay sa kalan.
  2. Pakuluan ang laman ng kawali, ibaba ang apoy at pakuluan ng 15 minuto mula ngayon.
  3. Matapos lumipas ang kinakailangang oras, idagdag ang pulp ng isda sa kawali at lutuin sa mababang init para sa isa pang 15 minuto.
  4. Balatan ang mga patatas, hugasan, gupitin sa mga cube o cubes.
  5. Alisin ang natapos na isda mula sa sabaw kung mayroong pulp sa set ng sopas, ihiwalay ito sa mga buto.
  6. Asin ang sabaw sa panlasa, idagdag ang mga patatas, i-low ang apoy at lutuin ng 10 minuto.
  7. Balatan ang mga karot, hugasan at gupitin sa manipis na mga piraso.
  8. Balatan ang isa pang sibuyas, hugasan, at gupitin sa kalahating singsing.
  9. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, magdagdag ng tinadtad na sibuyas, magprito ng 3-4 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga karot, pukawin at iprito ang lahat nang magkasama para sa isa pang 5 minuto.
  10. Ilipat ang pritong gulay sa kawali, itapon ang bay leaf at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa ganap na maluto ang patatas.
  11. Hugasan ang perehil at dill at i-chop ng makinis.
  12. Kapag handa na ang mga patatas, ibuhos ang vodka sa kawali, pukawin at hayaang kumulo ang sopas.
  13. Sa sandaling lumitaw ang kumukulong mga bula, patayin ang apoy. I-chop na may sariwang damo, takpan ng takip at hayaang matarik ng 30 minuto.
  14. Ang "Tsarskaya" na pink na salmon na sopas ay handa na, ayon sa kaugalian ay inihahain ito ng mga sibuyas o bawang na tinapay, mga pie na may isda, manipis na mga pancake na pinalamanan ng tinadtad na karne o isda, canapé at sandwich.