Mahirap humanap ng taong ayaw ng malambot na meat balls - meatballs. Ang mga ito ay perpektong umakma sa anumang side dish at maaaring ihain kasama ng salad o mga gulay lamang. Ang unibersal na ulam na ito ay mag-apela sa mga bata, at para sa mga maliliit, mahangin, malambot na mga cutlet ay isang tunay na kasiyahan na hindi nangangailangan ng mahaba at mahirap na nginunguyang. Upang gawing malasa, magaan at mahangin ang mga ito, dapat mong malaman ang ilang magagandang recipe at tip sa kung paano magluto ng mga bola-bola.

Mga recipe para sa paggawa ng minced chicken meatballs

Ang isa sa mga pinakamahalagang punto kapag naghahanda ng masarap at malusog na mga bola-bola ay ang paggamit ng sariwang inihanda na tinadtad na karne sa iyong sarili ay kaduda-dudang; Ito ay pinaniniwalaan na upang maghanda ng masarap na mga bola ng karne kailangan mong gumamit ng tinadtad na karne mula sa iba't ibang karne - manok, karne ng baka, baboy, at kung minsan ay tupa.

Mayroong isang malaking bilang ng mga masasarap na recipe batay sa manok, na maaaring maging batayan ng isang masarap na sopas, borscht, sinigang, patatas, anuman ang nais ng iyong puso. Ang mga bola-bola na istilo ng Stroganoff ay dapat ituring na isa sa mga pinakamasarap na recipe.

Para sa ulam na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • Tinadtad na manok.
  • Tinadtad na sibuyas.
  • Itlog - 1 piraso.
  • ¼ kutsarita ng asin.
  • Mga mumo ng tinapay (mga 3 kutsara).
  • Ground black pepper.
  • 1 tbsp. kutsara ng langis ng gulay.
  • Sabaw ng manok (400 ml.)
  • ¼ tasa ng medium fat sour cream.

Upang magluto, lubusan ihalo ang lahat ng mga sangkap: hilaw na tinadtad na karne, mga mumo ng tinapay, pinong tinadtad na sibuyas, itlog, damo, asin at paminta. Kapag handa na ang timpla, simulan ang pagbuo ng mga mini patties, dapat kang makakuha ng mga 15 piraso, depende sa kung anong laki ang iyong pinili.

Init ang kawali sa mataas na apoy, magdagdag ng mantika ng gulay, bawasan ang apoy ng kaunti at iprito ang aming mga bola-bola. Susunod, idagdag ang sabaw ng karne at lutuin ang mga ito sa sabaw sa loob ng 15 minuto. Ang huling pagpindot ay ang pagdaragdag ng kulay-gatas. Voila, handa na ang iyong ulam. Para sa mga mahilig sa kakaiba, ang isang recipe para sa Mexican-style chicken meatballs ay angkop.

Mga sangkap:

  • Tinadtad na manok.
  • Banayad na tinapay (mga 50 gr.)
  • Mga sibuyas - 4 na piraso.
  • Salt, ground pepper - idagdag sa panlasa.
  • Parsley - 10-12 sprigs.
  • Mga itlog - 2 piraso.
  • Langis ng gulay - 3/5 tbsp. mga kutsara
  • Banayad na beans - 350-400 gr.
  • Mga kamatis - 500 gr.

Una, ibabad ang tinapay sa tubig. Grate ang isang sibuyas at ihalo ito sa tinadtad na manok. Magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa (asin, paminta). Pinong tumaga ang perehil at pisilin ang puting tinapay. Magdagdag ng mga itlog, basang tinapay, at tinadtad na perehil sa natapos na timpla. Ang natapos na tinadtad na timpla ay dapat na iwan sa refrigerator sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ng 30 minuto, bumuo ng mga bilog na cutlet, iprito ang mga ito, at alisin mula sa kawali. I-chop at igisa ang natitirang sibuyas, ilagay ang mga kamatis, beans at kumulo ng mga 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang aming mga bola-bola at hayaang kumulo para sa isa pang 10-15 minuto.

Mga bola-bola ng manok para sa sopas

Ang sopas na may tulad na mga mini cutlet ay hindi lamang masarap, ngunit nagbibigay-kasiyahan din. Ang pinakamahalagang sangkap ay mga bola ng karne, na dapat ihanda nang tama upang gawing malasa, mayaman at malambot ang sopas. Ang pagluluto sa kanila ay hindi mahirap, ang pangunahing bagay ay lapitan ang proseso ng pagluluto na may kaluluwa. Upang ihanda ang mga bola-bola na ito para sa sopas kakailanganin namin ang mga sumusunod na produkto:

  • Tinadtad na manok - 450 gr.
  • Sibuyas - 1 piraso.
  • Mga pampalasa (asin, paminta, perehil).
  • Bilang karagdagan, ang mga sumusunod ay maaaring gamitin: puting tinapay, karot, atbp.

Upang maghanda, ihalo ang lahat ng kinakailangang sangkap: tinadtad na karne, sibuyas, asin at paminta, iwanan ang buong timpla sa refrigerator sa loob ng 15-20 minuto. Ang laki ng mga bola ay dapat mula sa laki ng cherry hanggang sa laki ng walnut. Upang maiwasang dumikit ang karne sa iyong mga kamay, dapat silang palaging basa-basa ng malamig na tubig. Kailangan mong idagdag ang mga bola-bola sa sopas 10-15 minuto bago patayin ang apoy.

Mga steamed baby meatballs sa isang slow cooker

Ang mga steamed meatballs ay mainam para sa mga matatanda na nagsisikap na manatili sa wastong nutrisyon, gayundin para sa mga bata. Ang paghahanda ng gayong mga mini-cutlet ay madali, mabilis, at pinakamahalaga, ang resulta ay magiging masarap, kasiya-siya, at hindi mo mapapansin kung paano sila naalis sa mesa. Ang texture ng mga baby meatball na ito ay malambot at mahangin, na ginagawang perpekto para sa mga sanggol.

Upang maghanda kakailanganin mo:

  • Tinadtad na manok - 300-400 gr.
  • 1 sibuyas.
  • 1 karot.
  • Isang kurot ng asin.
  • 500 ML ng tubig.

Gilingin ang mga sibuyas at karot sa isang blender, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, ihalo. Susunod, bumubuo kami ng mga bola ng laki na kailangan mo. Magdagdag ng tubig sa multicooker, maglagay ng steam basket at ilagay ang aming mga meat ball doon. I-on ang steamer mode, oras ng pagluluto: mga 50-60 minuto. Ang recipe na ito ay magpapasaya sa iyong pamilya at anak, at masisiyahan ka sa kadalian ng paghahanda.

Mga bola-bola sa sarsa ng kamatis

Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe kung paano magluto ng mga bola-bola sa sarsa ng kamatis. Ang sarsa ng kamatis ay nagdaragdag ng hindi pangkaraniwang masarap na lasa sa lahat ng mga pagkaing karne. Ang mga meat ball na ito ay mainam para ihain kasama ng spaghetti, buckwheat porridge, mashed patatas, at iba pang side dish.

Para sa recipe na ito kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

Para sa mga meatballs:

  • Tinadtad na karne na may mga sibuyas - 300 gr.
  • Bawang - 2 cloves.
  • Parsley.
  • Mga pampalasa - sa panlasa.

Para sa sarsa:

  • Mga kamatis sa sarili nilang juice (mga 500 g.)
  • Sibuyas - 1 piraso.
  • Matamis na paminta - 1 piraso.
  • Mga panimpla: suneli hops, ground luya, ground paprika, asin, asukal - sa panlasa.

Beef na may kanin at gravy

Ang mga beef meatballs ay isang mahusay na paraan upang magdagdag ng iba't-ibang sa iyong menu. Upang maghanda ng gayong ulam ng karne kakailanganin mo: 500 gr. tinadtad na karne ng baka, kanin, itlog, sibuyas ng bawang, pinong tinadtad na perehil, kumin, asin at paminta sa panlasa. Kung pipiliin mo ang mahahabang uri ng bigas, pagkatapos ay mananatili silang nakakatawa, tulad ng mga tinik ng isang hedgehog. Ang pinakamahalagang bagay para sa paghahanda ng gayong ulam ay isang masarap na gravy, na magdaragdag ng mahusay na lasa sa pasta, noodles, bakwit, at iba pang mga side dish.

Para sa gravy kailangan mo:

  • Mga kamatis - 400 gr.
  • Mga sibuyas - 2 ulo.
  • Tomato paste - 1.5 tbsp. mga kutsara.
  • Grated nutmeg - 1 tbsp. kutsara
  • Paminta, asin - sa panlasa.

Paghaluin ang tinadtad na karne, magdagdag ng pinakuluang kanin, perehil, asin at iba pang pampalasa, talunin ang itlog, ihalo ang timpla at hatiin sa 18-20 na bahagi, gawin ang aming mga bola-bola. Upang i-chop ang mga sibuyas at kamatis, kailangan mong gumamit ng blender. Nagdaragdag din kami ng gadgad na nutmeg at paminta. Ilipat ang natapos na timpla sa isang kasirola, ibuhos ang tomato paste, pakuluan at idagdag ang mga bola-bola. Dapat silang kumulo para sa mga 45 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Ang pangunahing bagay ay huwag lumampas sa oras upang hindi sila magkahiwalay.

Mga bola ng isda sa oven

Ang mga bola ng isda sa oven ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Hindi magiging mahirap na maghanda ng gayong masarap na ulam. Ang pangunahing bagay ay upang malaman ang ilang mga lihim na makakatulong sa iyong gumawa ng isang ulam nang madali, mabilis, at pinakamahalaga, mabilis. Ang pink na salmon at ang loin nito ay mahusay para sa recipe na ito, kahit na ang pagpili ng isda ay personal na kagustuhan sa panlasa, kaya hindi ka limitado sa pagpili.

Upang lutuin ang mga ito sa oven kakailanganin mo:

  • fillet ng isda - 500 gr.
  • Sibuyas - 1 pc.
  • Karot - 1 pc.
  • kulay-gatas - 250-300 gr.
  • Mantikilya - 25 gr.
  • Dill - 1 bungkos.
  • Mga pampalasa sa panlasa.

Una, hugasan ang dill, alisan ng balat ang mga karot at sibuyas. Ang dill ay dapat na makinis na tinadtad. Gupitin ang pinalamig na mantikilya sa maliliit na piraso. Inihagis namin ang mga karot at sibuyas sa isang gilingan ng karne at ipasa ang mga ito kasama ang tinadtad na karne. Bumubuo kami ng maayos na mga bola, pagpindot sa isang daliri, gumawa ng maliliit na butas kung saan inilalagay namin ang langis.

Ang oven ay dapat na pinainit sa 180 degrees, ilagay ang mga bola-bola sa isang baking dish at ilagay ang mga ito sa oven upang magluto. Paghaluin ang kulay-gatas, dill, kalahating baso ng tubig, asin, paminta at pagkatapos ng 15 minuto, alisin ang kawali mula sa oven, ibuhos ang sarsa sa aming ulam ng isda at iwanan sa oven sa loob ng 40 minuto. Iyon lang, bon appetit.

Tingnan din ang mga masasarap na recipe na may gravy.

Video recipe para sa paggawa ng Swedish meatballs

Kung ikaw ay pagod sa mga karaniwang recipe, magugustuhan mo ang isang kahanga-hangang recipe para sa paggawa ng mga bola-bola, at ang mga ito ay inihanda ng mga tunay na Swedes. Ang recipe na ito ay simple, malasa, kasiya-siya. Hindi mo kailangan ng anumang talento sa pagluluto upang maghanda ng napakasarap na ulam ng karne. Manood ng isang detalyadong recipe ng video kung paano magluto ng masarap na Swedish meatballs:

Mga bola-bola sa sour cream sauce

Maraming mga tao ang nagtataka kung paano gumawa ng isang magaan, malambot na sarsa para sa mga bola-bola na mag-apela sa mga matatanda, bata, at madali ring ihanda. Ang isa sa mga sarsa na ito ay dapat isaalang-alang na sour cream sauce na may gatas, na mabilis na inihanda at hindi nangangailangan ng isang malaking halaga ng mga sangkap. Upang magluto ng mga bola-bola sa sour cream sauce, panoorin ang video, na nagpapaliwanag nang detalyado sa lahat ng mga yugto ng paghahanda:

Maraming mga maybahay ang nagtatapos sa mga bola-bola na kumukulo kapag nagprito, o, sa kabaligtaran, hindi sila magaan at malambot, ngunit parang pinindot. Sa artikulong ito nais kong ituro sa iyo kung paano magluto ng masarap at mabangong bola-bola. Ang mga sumusunod na produkto ay kailangang ihanda:

  • tinadtad na karne ng baka - 1 kg;
  • tinadtad na baboy - 1 kg;
  • mga sibuyas - 2 mga PC;
  • itlog - 2 mga PC;
  • tinapay - isang-kapat ng isang tinapay;
  • tomato paste - 100 g;
  • tubig - 200 ml;
  • mayonesa - 3 tbsp. l.;
  • asin, pampalasa, sariwang damo - sa panlasa.
Paghaluin ang 1 kg na baboy at 1 kg na giniling na baka. Ipasa ang tinadtad na karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Kumuha ng dalawang malalaking sibuyas. Naglilinis kami mula sa mga husks at pelikula. Banlawan ang mga bombilya ng malamig na tubig. Gilingin ang mga ito sa isang pulp, mas mabuti gamit ang isang kudkuran o blender. Mayroong isang madaling paraan upang mapupuksa ang mga luha habang naghihiwa ng sibuyas - chew mint gum.


Gupitin ang crust ng isang quarter na tinapay ng itim na tinapay upang ang mumo lamang ang natitira. Ilagay ito sa isang mangkok, ibuhos ang isang quarter na baso ng tubig. Palambutin ang tinapay sa tubig hanggang sa maging lugaw. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at pisilin ang pulp.


Paghaluin ang karne, sibuyas at tinapay sa isang malalim na mangkok. Hatiin ang 2 itlog sa tinadtad na karne, magdagdag ng asin at paminta, at magdagdag ng mga pinatuyong gulay sa iyong panlasa. Ito ay maaaring: bell pepper, bawang, basil, thyme, atbp.


Magdagdag ng 3 tablespoons ng mayonesa at ihalo ang lahat ng lubusan. Pagulungin ang mga bola-bola sa nais na laki.


Ibuhos ang sunflower o olive oil sa isang malalim na kawali at hintaying uminit ito. Pagkatapos ay ilagay ang mga bola-bola sa mainit na mantika at magprito ng ilang minuto.


Ilagay ang pritong bola-bola sa isang plato at ilagay ang tomato paste sa kawali. Iprito ang tomato paste, patuloy na pagpapakilos ng halos 1 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang isang baso ng pinakuluang tubig sa kawali. Ilagay ang mga bola-bola doon at takpan ng takip. Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto.


Maaari kang gumawa ng mga bola-bola mula sa tinadtad na karne o isda. Lalong malasa ang mga bolang ito kapag ang dalawa o tatlong uri ng karne ay pinaghalo at tinimplahan ng pinong tinadtad na sibuyas, bawang, asin, paminta, at mga damo. Karamihan sa mga recipe ay naglalaman ng mga itlog at mumo ng tinapay.

Maaari ka ring magdagdag ng mga gulay at butil sa mga bola-bola upang bigyan ang ulam ng isang maliwanag na lasa.

1. Mga bola-bola

Mga sangkap

  • 300 g tinadtad na baboy o 150 g bawat tinadtad na baboy at baka;
  • ½ katamtamang sibuyas;
  • 1 bungkos ng mga gulay;
  • 1 itlog ng manok;
  • asin, paminta - sa panlasa;
  • 1 kutsara ng gatas na pulbos o cream.

Paghahanda

Balatan ang sibuyas at i-chop ito ng pino.

Ilagay ang tinadtad na karne sa isang mangkok at idagdag ang sibuyas dito.

I-chop ang mga gulay at idagdag sa tinadtad na karne.

Hatiin ang isang itlog ng manok sa tinadtad na karne. Asin at paminta.

Pukawin nang mabuti ang nagresultang masa upang ang tinadtad na karne ay homogenous at malambot.

Upang maging mas malambot ang mga bola-bola at bigyan sila ng creamy na lasa, magdagdag ng 1 kutsara ng milk powder o cream sa tinadtad na karne.

Maaari mong palitan ang pulbos na may kumbinasyon ng mantikilya at babad na puting tinapay. Ibabad ang 150 g ng mumo ng tinapay sa 100 ML ng tubig o gatas sa loob ng 10 minuto. Alisan ng tubig ang labis na likido at idagdag ang tinapay sa tinadtad na karne. Susunod, magdagdag ng 30 g ng mantikilya.

Sa basang mga kamay, gawing bola-bola ang tinadtad na karne. Piliin ang laki sa iyong paghuhusga, ngunit tandaan na ang isang meat ball na may diameter na 2-3 cm ay pinakamainam.

2. Mga bola ng isda

Mga sangkap

  • 300 g walang buto puting isda fillet;
  • 1 itlog;
  • 2 kutsarang harina;
  • asin, paminta - sa panlasa;
  • 50 g mantikilya;
  • isang maliit na bungkos ng berdeng mga sibuyas.

Paghahanda

Patuyuin ang fillet ng isda gamit ang isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na kahalumigmigan at gilingin gamit ang isang gilingan ng karne o blender. Magdagdag ng itlog, harina, asin at paminta sa pinaghalong. Haluin ang pinaghalong lubusan hanggang makinis. Grate ang mantikilya at makinis na tumaga ang berdeng mga sibuyas. Idagdag ang mga sangkap sa tinadtad na karne at ihalo muli ang lahat. Bumuo ng mga bola-bola mula sa nagresultang tinadtad na karne.

3. Mga bola-bola ng manok

Mga sangkap

  • 250 g fillet ng manok;
  • 1 sibuyas;
  • isang maliit na bungkos ng cilantro;
  • 100 g puting tinapay;
  • 75 ML ng tubig o gatas;
  • 1 itlog ng manok;
  • ½ kutsarita ng asin;
  • paminta - sa panlasa.

Paghahanda

Banlawan ang fillet ng manok, alisin ang mga ugat at labis na taba at gupitin sa maliliit na piraso. Balatan ang sibuyas at gupitin sa ilang piraso. Ilagay ang mga sangkap sa isang blender o food processor at iproseso sa medium speed sa loob ng 2-3 minuto.

Hugasan ang cilantro o iba pang mga gulay at i-chop ng makinis. Ibabad ang mumo ng tinapay sa tubig o gatas sa loob ng 5-7 minuto, pagkatapos ay pisilin upang alisin ang labis na kahalumigmigan. Magdagdag ng itlog, pinalambot na tinapay, cilantro, asin at paminta sa tinadtad na karne. Gumiling sa medium speed para sa 3-4 minuto.

Basain ang iyong mga kamay ng tubig at gumawa ng mga bola ng karne na may diameter na hindi hihigit sa 4 cm.

4. Mga bola-bola na may mga gulay

Mga sangkap

  • 250 g karne;
  • 150 g kuliplor;
  • 1 itlog;
  • 20 g luya;
  • 1 kutsarang toyo;
  • 2 kutsarang breadcrumbs;
  • asin - sa panlasa.

Paghahanda

Gilingin ang karne (ideal na manok) sa isang gilingan ng karne o blender. Hugasan ang cauliflower, paghiwalayin ang mga inflorescences, at ilagay sa tubig na kumukulo sa loob ng 5-7 minuto. Pagkatapos, palamig ng kaunti ang repolyo, gilingin ito sa isang blender at ilagay ito sa tinadtad na karne. Magdagdag ng itlog, gadgad na luya, toyo at breadcrumbs. Haluing mabuti at bumuo ng maliliit na bola.

5. Mga bola-bola ayon sa recipe ng IKEA

Mga sangkap

  • 1 katamtamang patatas;
  • 1 sibuyas;
  • 40 g breadcrumbs;
  • 250 g tinadtad na baboy;
  • 250 g tinadtad na karne ng baka;
  • 1 itlog;
  • 50 ML ng gatas;
  • asin, paminta - sa panlasa.

Paghahanda

Pakuluan ang patatas, palamig, alisan ng balat at i-mash gamit ang isang tinidor. I-chop ang sibuyas at iprito gamit ang isang kutsara ng olive oil hanggang transparent. Magdagdag ng mga crackers, pritong sibuyas, parehong uri ng tinadtad na karne, itlog at gatas sa mashed patatas. Magdagdag ng asin, paminta at ihalo nang mabuti sa iyong mga kamay. Upang makakuha ng mas homogenous na masa, talunin ang tinadtad na karne ng maraming beses. Pagkatapos ay bumuo ng mga bola.

Ano ang lutuin sa meatballs

Ang mga bola-bola ay ginagamit kapwa bilang isang sangkap at bilang isang independiyenteng ulam. Ang mga ito ay pinakuluan, pinirito, nilaga, inihurnong.

1. Paano gumawa ng meatball soup

Mga sangkap

  • ½ kampanilya paminta;
  • 1 karot;
  • 2-3 patatas;
  • ½ katamtamang sibuyas;
  • 2 ½ litro ng tubig;
  • bola-bola mula sa 300 g tinadtad na karne;
  • asin, paminta - sa panlasa;
  • gulay, kulay-gatas - para sa paghahatid.

Paghahanda

Hugasan ang mga gulay. Balatan ang kampanilya mula sa mga buto at gupitin sa maliliit na cubes. I-chop ang mga karot sa parehong paraan.

Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga hiwa. Hiwain ang sibuyas.

Maglagay ng isang kawali ng tubig sa apoy. Kapag kumulo na ang tubig, bawasan ang apoy at ilagay ang sibuyas. Kapag lumitaw muli ang mga bula sa ibabaw ng likido, magdagdag ng mga karot at paminta.

Pakuluan ang sabaw at idagdag ang patatas sa kawali.

10–12 minuto pagkatapos maluto (mga oras hanggang kumulo ang tubig at patatas), idagdag ang mga bola-bola sa sopas.

Kung mabuo ang puting bula ng karne sa ibabaw, alisin ito. Kung gusto mo ng malinaw na sabaw, lutuin muna ang meatballs sa loob ng 2-3 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at ihanda ang sopas ayon sa recipe.

Magluto ng sopas ng meatball sa loob ng 10-12 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at paminta sa sopas. Pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa apoy, takpan ng takip at mag-iwan ng 10 minuto upang payagan ang sopas na matarik. Ihain ang sopas na mainit na may mga damo, kulay-gatas at itim na tinapay.

Ang sopas na ito ay mabuti bilang batayan. Maaari kang gumawa ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba nito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng vermicelli, barley, bigas.

2. Paano maghurno ng meatballs


taste.com.au

Grasa ang isang baking sheet na may langis ng gulay. Ilagay ang mga bola-bola at ilagay ang mga ito sa oven na preheated sa 180 ° C. Ang mga bola ng manok at isda ay magluluto sa loob ng 20–25 minuto, ang mga bola ng karne sa loob ng 30–35.

3. Paano nilaga ang meatballs sa tomato sauce


ivona.bigmir.net

Mga sangkap

  • 2 kutsarang langis ng gulay;
  • 2 kutsarang mantikilya;
  • 2-3 cloves ng bawang;
  • 1 katamtamang sibuyas;
  • 5-6 medium na kamatis;
  • 1 baso ng tubig;
  • 1 ½ kutsarang asukal;
  • asin, paminta - sa panlasa;
  • ½ kutsarita ng turmerik;
  • mga bola-bola mula sa 700 g tinadtad na karne.

Paghahanda

Init ang langis ng gulay sa katamtamang init, magdagdag ng mantikilya at iprito ang bawang. Pagkatapos ng ilang minuto, alisin ang bawang, itapon ang tinadtad na sibuyas sa kawali at igisa sa katamtamang init sa loob ng 5 minuto. I-chop ang mga kamatis, ilagay ang mga ito sa isang blender at katas ang mga ito. Magdagdag ng mga kamatis, tubig, asukal, asin, paminta at turmerik sa mga sibuyas. Haluin at hayaang kumulo sa loob ng 10-15 minuto.

Ilagay ang mga bola-bola sa sarsa ng kamatis upang sumilip ang mga tuktok. Maingat na iikot ang mga bola at ibuhos ang sarsa sa itaas. Pagkatapos kumukulo, pakuluan ang mga bola-bola ng manok sa loob ng 15 minuto, at mga bola ng isda o karne sa loob ng 20-25 minuto sa ilalim ng takip. Ihain nang mainit kasama ng tomato sauce.

4. Paano magprito ng meatballs


seriouseats.com

Ito ang recipe na ginamit upang ihanda ang sikat na Swedish meatballs mula sa IKEA.

Mga sangkap

Para sa pagprito:

  • bola-bola mula sa 500 g tinadtad na karne;
  • harina;
  • 1 kutsarang langis ng oliba;
  • 2 kutsarang mantikilya.

Para sa berry sauce:

  • 50 ML ng tubig;
  • 30 g ng asukal;
  • isang pakurot ng kanela;
  • pinatuyong luya;
  • 100 g lingonberries o cranberries.

Para sa cream sauce:

  • 200 ML sabaw ng karne;
  • 100 ML ng gatas;
  • 1 kutsarang harina;
  • 2 kutsarang gawgaw;
  • 2 kutsarang toyo;
  • asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa.

Paghahanda

I-dredge ang mga bola-bola sa harina. Ibuhos ang langis ng oliba sa kawali at magdagdag ng mantikilya. Iprito ang mga bola ng karne sa pinaghalong ito hanggang maluto sa loob ng 10-12 minuto, na naaalalang i-turn over. Alisin ang natapos na mga bola-bola mula sa apoy at hayaan silang magluto sa ilalim ng takip. Sa oras na ito, ihanda ang sarsa.

Magsimula sa mga berry. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, kanela at luya. Pakuluan. Idagdag ang mga berry at ihalo nang mabuti. Takpan ang sarsa na may takip at kumulo sa loob ng 10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.

Sa pangalawang kasirola, init ang sabaw ng karne, ibuhos ang gatas at pakuluan. Maghalo ng almirol at harina na may isang kutsarang tubig at idagdag sa sarsa. Ibuhos sa toyo, asin at paminta. Lutuin hanggang lumapot sa mahinang apoy.

Ang mga bola-bola na ito ay pinakamahusay na ihain kasama ng pinakuluang patatas, na nilagyan ng creamy sauce. Ilagay ang berry sauce nang hiwalay.

Ang mga bola-bola na may gravy ay sumasama sa isang side dish ng patatas, anumang cereal, o isang salad ng sariwang gulay. Ang mga bola ng karne ay maaaring ihanda mula sa iba't ibang uri ng karne at isda, na ginagawang posible na mag-eksperimento sa ulam na ito.

  • 400 gramo ng pinaghalong tinadtad na karne;
  • itlog;
  • 100 gramo ng malambot na keso;
  • 250 gramo ng tomato puree;
  • 125 gramo ng tubig;
  • 1 tbsp. l. breading;
  • 50 gramo ng berdeng mga sibuyas;
  • ½ tsp. asin;
  • pampalasa "para sa karne" sa panlasa;
  • 1 tsp. pinaghalong mga aromatic herbs;
  • 1 tsp. Sahara;
  • isang pares ng mga kutsara ng harina.

I-chop ang berdeng mga sibuyas.

Grate ang keso sa isang pinong kudkuran.

Paghaluin ang itlog na may asin at pampalasa para sa karne. Magdagdag ng keso at haluing mabuti. Idagdag ang breading at ihalo muli - dapat kang makakuha ng isang timpla na bahagyang magkakasama.

Pagsamahin ang inihandang masa na may tinadtad na karne at mga sibuyas. Haluin gamit ang iyong mga kamay.

Hatiin ang tinadtad na karne sa mga bola na tumitimbang ng mga 30 g, tinapay sa harina at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa mainit na mantika.

Habang ang mga produkto ay pinirito, ihanda ang sarsa: pagsamahin ang katas, asukal, mga halamang gamot sa isang kasirola o kasirola na may makapal na ilalim. Dilute ang sauce na may isang basong tubig. Kung ang katas ay lumalabas na makapal, maaari mong dagdagan ang dami ng likido.

Pakuluan ang sarsa sa mahinang apoy, ibaba ang natapos na mga bola-bola, at kumulo, na tinatakpan ng isang takip para sa ikatlong bahagi ng isang oras.

Sa isang tala. Upang gawing siksik at makatas ang mga bola-bola, talunin ang bag ng tinadtad na karne nang maraming beses laban sa mangkok kung saan ito pinaghalo. Ang pamamaraang ito ay nakakatulong upang magbigay ng isang mahusay na kakayahan upang hawakan ang hugis, hindi ang bilang ng mga itlog.

Recipe para sa mga bola-bola ng manok sa creamy sauce

  • tinadtad na manok - 1 kg;
  • sibuyas - 2 yunit;
  • isang slice ng wheat bread;
  • paminta sa lupa;
  • asin sa dagat - 1 tsp;
  • kalahating baso ng gatas (para sa pagbabad ng tinapay at pagdaragdag sa tinadtad na karne);
  • keso - 200 gr;
  • cream - 400 ML;
  • sibuyas ng bawang;
  • isang bungkos ng cilantro.

Timplahan ang tinadtad na karne ayon sa panlasa at lagyan ng asin.

Ibabad ang mumo sa gatas at pisilin ito.

Idagdag ang mumo at gatas sa tinadtad na karne, ihalo ang lahat sa pamamagitan ng kamay.

Tatlong keso sa isang pinong kudkuran. Magdagdag ng isang-kapat ng keso sa tinadtad na karne, ang natitira ay kinakailangan para sa sarsa.

I-chop ang sibuyas nang napakapino, o i-chop ito gamit ang food processor. Idagdag sa tinadtad na karne at ihalo nang maigi.

Ilagay ang mga bilog na bola-bola sa isang malalim at may mantika na kawali. Ilagay sa oven sa 200 degrees para sa isang-kapat ng isang oras.

Samantala, ihanda ang sarsa: ihalo ang cream, pinindot na bawang, paminta, asin, ihalo ang lahat. I-chop ang mga gulay nang napakapino at idagdag sa sarsa. Huwag kalimutan ang tungkol sa cheese shavings na inihanda mo nang maaga.

Alisin ang halos tapos na mga bola-bola mula sa oven, ibuhos sa pag-atsara, pantay na pamamahagi ng keso at mga damo sa mga produktong karne. Bawasan ang temperatura sa 180 degrees, itakda ang mga bola-bola para sa isa pang kalahating oras.

Sa isang tala. Ang mumo ng tinapay ay maaaring mapalitan ng oat bran sa ratio na 1 piraso ng mumo = 2 tbsp. l. bran.

Maghurno na may sour cream sauce at bigas sa oven

  • bigas - ½ tasa;
  • tinadtad na karne - 400 gr;
  • sibuyas - 1 para sa tinadtad na karne at 1 para sa sarsa;
  • mga clove ng bawang;
  • karot;
  • itlog;
  • kulay-gatas - 250 gr;
  • kamatis. pasta - 3 tbsp. l.;
  • asin - 1 tsp;
  • paminta - ½ tsp;
  • ground coriander - ½ tsp;
  • harina - 2 tsp.

Gilingin ang sibuyas at bawang gamit ang isang blender.

Pakuluan ang kanin hanggang kalahating luto.

Kinokolekta namin ang tinadtad na karne, pinagsasama ito sa itlog, pinaghalong sibuyas-bawang, pampalasa, at huwag kalimutang magdagdag ng asin. Ilatag ang bigas. Haluing mabuti.

Ihanda ang sarsa: gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes, at i-chop ang mga karot sa malalaking cubes. Iprito ang mga gulay sa loob ng ilang minuto.

Samantala, sa kalahating baso ng tubig, maghalo ng ilang kurot ng asin at harina. Haluin mabuti.

Magdagdag ng pasta at diluted na harina sa kawali at ihalo. Kung ninanais, magdagdag ng mga pampalasa, at para sa higit pang sarsa maaari kang magdagdag ng kaunting tubig. Iwanan sa mahinang apoy hanggang sa kumulo.

Habang naghahanda ang sarsa, bumuo ng mga bola-bola at ilagay ang mga ito sa kawali. Ibuhos sa gravy, takpan ng foil at maghurno sa isang mainit na oven para sa isang katlo ng isang oras, pagkatapos ay alisin ang foil at magluto para sa isa pang 10-15 minuto.

Sa isang tala. Ang proseso ng pagbuo ng mga bola-bola ay lubos na pinadali ng isang espesyal na scoop ng ice cream - kuripot.

Sa isang mabagal na kusinilya

Ang recipe para sa minced meatballs ay angkop din para sa pagluluto sa isang mabagal na kusinilya:

  • baboy at karne ng baka fillet - 250 g bawat isa;
  • sarsa ng kamatis - 150 gr;
  • bombilya;
  • baso ng tubig;
  • asin - 1 tsp;
  • pampalasa "Para sa tinadtad na karne" - 1-2 tsp.

Hugasan namin ang mga tenderloin ng karne, ilagay ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne kasama ang sibuyas, panahon at magdagdag ng asin. Haluing mabuti - handa na ang mga tinadtad na bola-bola.

Dilute namin ang sarsa ng tubig upang ang katas ay mahusay na matunaw. Ibuhos sa mga bola-bola.

Piliin ang programang "Extinguishing", oras na 40 minuto. Pindutin ang start button.

Mga bola-bola ng manok na may sarsa ng Strogonov

  • fillet ng manok - 500 g;
  • mga mumo ng trigo - 3 tbsp. l.;
  • sibuyas - 1 yunit;
  • itlog - 1 yunit;
  • asin - ½ tsp;
  • paminta - isang pakurot;
  • langis - isang pares ng tbsp. l.;
  • sabaw ng karne/tubig - 1 ½ tasa;
  • kulay-gatas - 3 tbsp. l.

Ihanda ang lahat ng mga produkto sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa ibabaw ng trabaho. Gamit ang isang gilingan ng karne, i-chop ang sibuyas at fillet, pagsamahin ang mga ito sa mga mumo, asin, pampalasa at itlog. Paghaluin nang lubusan gamit ang isang kutsara hanggang ang mga bahagi ay pantay na ipinamahagi.

Bumuo ng mga produkto, magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig.

Ibuhos ang sabaw sa kawali na may mga bola-bola at kumulo sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Ang isang baso ng sabaw ay dapat manatili para sa sarsa. I-dissolve ang kulay-gatas sa loob nito. Ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng ulam, maghintay hanggang kumulo, patayin ang apoy at iwanan na natatakpan ng ilang minuto.

French sa isang kawali

Iminumungkahi namin ang paghahanda ng mga bola-bola na may gravy sa isang kawali ayon sa mga espesyal na motif ng Pranses.

Mga bola-bola:

  • tinadtad na karne (anuman) - 500 g;
  • itlog;
  • mga clove ng bawang - 2-3 mga yunit;
  • perehil - 5 sprigs;
  • harina;
  • asin paminta;
  • langis.

sarsa:

  • mantika - 100 gr;
  • ham - 50 g;
  • mga kamatis - 200 gr;
  • sibuyas - 1 maliit;
  • itim na olibo/oliba - 175 g;
  • harina - kutsara;
  • sabaw - 350 ML;
  • cayenne pepper - sa dulo ng kutsilyo.

Paghahanda ng tinadtad na karne: pindutin ang mga clove ng bawang, i-chop ang mga damo, ihalo ang lahat ng mga sangkap para sa ulam sa isang mangkok. Siguraduhing talunin ito sa isang mangkok.

Ihanda ang mga bola-bola: gawing bola ang tinadtad na karne at iprito sa isang kawali.

Ihanda ang sarsa: i-chop ang sibuyas, gupitin ang mantika at ham sa maliliit na cubes, iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng ilang minuto. Samantala, i-chop ang mga kamatis at init ang sabaw. Pagsamahin ang mga ito sa paghahanda ng sibuyas at karne, panahon, idagdag ang natitirang mga sangkap at, pagpapakilos, magluto ng ilang minuto. Pagkatapos ay ilagay ang mga bola-bola sa sarsa at kumulo ng hanggang isang-kapat ng isang oras. Ang mga itim na olibo ay nagdaragdag ng alat sa ulam, kaya hindi mo kailangang magdagdag ng anumang asin sa sarsa.

Mga bola ng isda na may gravy sa oven

Mga bola-bola:

  • tinadtad na isda - 500 g;
  • isang baso ng lutong bigas;
  • itlog;
  • langis sl. - 1 tbsp. l.;
  • tinadtad na sariwang dill - 2 tbsp. l.;
  • hanay ng mga pampalasa "Para sa isda" - 1 tsp;
  • harina bilang breading;
  • asin paminta;
  • langis para sa amag.

sarsa:

  • mga kamatis - 400 gr;
  • tomato paste - 2 tbsp. l.;
  • baso ng tubig;
  • asukal - 2 tsp;
  • kulantro, ground pepper at asin - ½ tsp bawat isa.

Paghaluin ang tinadtad na karne na may kanin, makinis na tinadtad na sibuyas, mantikilya (o gawang bahay na mayonesa), tinadtad na dill, matalo sa itlog, asin at paminta. Paghaluin ang lahat ng mabuti gamit ang isang kutsara.

I-roll ang tinadtad na karne sa mga bola-bola, i-roll sa harina at ilagay sa isang greased pan. Maghurno sa oven sa 220 degrees para sa isang-kapat ng isang oras.

Samantala, ihanda ang sarsa: ihalo ang harina na may maraming tubig, at ang pasta sa natitirang tubig. Pagkatapos naming pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, ang mga kamatis ay dapat na napaka pinong tinadtad o durog sa isang blender. Gawin itong mabuti gamit ang isang whisk.

Takpan ang mga produkto na may sarsa at ilagay sa oven para sa isa pang 25 minuto.

Ang mga bola-bola ay ginawa mula sa anumang karne. May chicken meatballs, turkey meatballs, fish balls. Ang mga bola-bola para sa mga bata sa ilalim ng isang taong gulang ay inihanda mula sa walang taba na manok (mas mabuti na domestic), kuneho, na may pinakamababang halaga ng asin at walang mga sibuyas at pampalasa. Anuman recipe ng meatball ay nagpapahiwatig ng proseso ng kanilang paggamot sa init: ang mga bola-bola ay pinirito, pinakuluan sa tubig o sabaw, nilaga, at ang mga bola-bola ay ginawa sa oven. Kung nais mong pakuluan ang mga bola-bola, halimbawa, para sa sopas, kung gayon magiging kapaki-pakinabang para sa iyo na malaman kung gaano katagal ang pagluluto ng mga bola-bola. Dapat mong maunawaan na walang unibersal na sagot sa tanong kung gaano katagal magluto ng mga bola-bola. Bilang isang patakaran, ito ay magdadala sa iyo ng maximum na 10-15 minuto, marami ang nakasalalay sa uri ng karne. Ang minced chicken meatballs, halimbawa, ay niluto sa loob ng 8-10 minuto.

Ang mga bola-bola ay hindi lamang napakasarap, kundi isang napaka-maginhawang ulam. Maaari mong ihanda ang mga ito para magamit sa hinaharap at pagkatapos ay lutuin ang mga bola-bola sa loob ng 10 minuto. Samakatuwid, ang mga tanong kung paano magluto ng mga bola-bola, kung paano gumawa ng mga bola-bola, kung paano magluto ng mga bola-bola, kung paano gumawa ng mga bola-bola, kung paano gumawa ng mga bola-bola mula sa tinadtad na karne, kung paano magluto ng mga bola-bola mula sa tinadtad na karne, kung paano magluto ng mga bola-bola na may kanin, kung paano magluto ng mga bola-bola sa sarsa, ay malayo sa idle. Ang recipe para sa paggawa ng meatballs ay simple: gumawa ng tinadtad na karne, ihalo ito sa tinapay, itlog, magdagdag ng asin at paminta at tapos ka na. Siyempre, ang ilang mga recipe ng meatball ay mangangailangan ng maraming pagsisikap sa iyong bahagi. Ang mga minced meatballs ay maaaring lutuin sa sarsa na may alak. Kung mahilig ka sa kanin o gusto mong bawasan ang dami ng karne na iyong ubusin, maaari kang magdagdag ng kanin sa tinadtad na karne gamit ang recipe para sa mga bola-bola na may kanin. At isa sa pinakasikat ngayon ay ang Swedish meatballs. Ang kanilang recipe ay naging lalong popular dahil sa ang katunayan na ang mga orihinal na bola-bola na ito ay inaalok sa mga bisita sa cafe ng sikat sa mundo na supermarket ng kasangkapan.

Mga bola-bola Ang mga ito ay bihirang natupok sa kanilang sarili; Ang patatas at kanin ay inihanda bilang side dish para sa mga bola-bola. Bilang karagdagan, gumagawa sila ng pasta na may mga bola-bola, spaghetti na may mga bola-bola, at kung tama kang magluto ng pasta, ang lahat ng ito ay tatawaging pasta na may mga bola-bola. Ang isang napakahalagang detalye ay ang sarsa para sa mga bola-bola. Naghahanda sila ng mga meatballs sa tomato sauce, meatballs sa sour cream sauce, meatballs na may gravy, meatballs sa cream sauce. Ang mga bola-bola sa sarsa ay nagiging mas makatas, ang sarsa ay nakakatulong din na lumikha ng iba't ibang lasa ng ulam na ito. Kaya naman mahalagang matutunan kung paano maghanda ng masarap na sarsa o gravy. Ang isang recipe para sa meatballs na may gravy, isang recipe para sa chicken meatballs sa gravy, o maraming iba pang katulad na meatball recipe ay makakatulong sa iyo dito. At kung mayroon kang tanong tungkol sa kung paano maayos na mag-sculpt ng mga bola-bola, ang isang recipe na may larawan ay makakatulong na malutas ang problemang ito.