Ang pulang isda, na kinabibilangan ng salmon, sa Rus' ay itinuturing na isang tanda ng isang magandang posisyon sa lipunan - maaari lamang itong ihain sa mayayamang, kilalang mga bahay. Gayunpaman, maraming mga tao ang talagang magugulat sa katotohanan na sa medyebal na Europa, ang pulang isda ay hindi nangangahulugang isang delicacy - ito ay pinakain sa mga mandaragat at manggagawang bukid na tinanggap para sa pinakamahirap na trabaho.

Noong mga araw na walang sinuman ang may ideya tungkol sa calorie na nilalaman ng salmon, intuitive na ginamit ito ng mga tao upang mapanatili ang lakas sa panahon ng mahirap na paggawa. Dapat ding sabihin na ang malawakang pagkonsumo ng pulang isda sa mga bansang Europa ay nauugnay sa pagkakaroon nito - wala pang pang-industriya na pangingisda at may sapat na isda upang matugunan ang mga pangangailangan ng mga residente sa baybayin.

Sa pag-unlad ng teknolohiya, nagbago ang lahat - ang mga pagkakataon sa pangingisda ay tumaas ng sampung beses, na humantong sa isang matalim na pagbaba sa populasyon. Ngayon na ang modernong agham ay alam ng maraming tungkol sa mga benepisyo ng pulang isda, ito ay naging isang delicacy para sa lahat.

Ilang calories ang nasa salmon?

Ang calorie na nilalaman ng salmon ay nag-iiba mula 140 hanggang 230 kcal bawat 100 g ng produkto. Ano ba talaga ang ibig sabihin nito?

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang bilang ng mga pulang isda ay bumaba nang husto sa kalagitnaan ng ikadalawampu siglo, nang ang mga teknolohiyang pang-industriya ay tumaas ng sampu at daan-daang beses. Sa halip na mga mahihinang schooner sa pangingisda, ang malalaking tanker ay nagsimulang lumabas sa dagat, naghahagis ng mga lambat sa loob ng maraming milya sa paligid at nakakahuli ng buong paaralan ng isda. Sa loob ng dekada ng gayong barbaric na saloobin sa mga regalo ng kalikasan, ang pulang isda na lumago sa natural na mga kondisyon ay naging isang tunay na pambihira.

Sa loob ng higit sa 20 taon sa mundo mayroong isang kasanayan sa pagpapalaki ng mahahalagang species ng isda sa mga espesyal na sakahan. Ang mga reservoir na limitado sa lugar ay naglalaman ng napakaraming isda na hindi kayang lumangoy o ganap na makagalaw ni isang indibidwal - masyadong maliit ang espasyo. Ngunit mayroong maraming feed, na nag-aambag sa mabilis na pagtaas ng timbang (pangunahin dahil sa taba) at, bilang isang resulta, isang pagtaas sa nilalaman ng calorie.

Ang artificially grown salmon ay palaging magkakaroon ng mas maraming calorie kaysa sa salmon na lumago sa natural na mga kondisyon. Habang nasa dagat o lawa (lacustrine species), ang isda ay gumagalaw nang malaki sa kalayaan - kailangan nitong makakuha ng pagkain para sa sarili nito at tiyakin ang mga kabuhayan nito, kaya ang calorie na nilalaman ng salmon na nahuli sa dagat ay hindi hihigit sa 160-180 kcal /100 g.

Kasabay nito, ang calorie na nilalaman ng farmed salmon ay naiimpluwensyahan din ng kalidad ng feed. Madalas silang naglalaman ng mga antibiotic at pigment, pati na rin ang mga binagong additives. Ang tagapagpahiwatig ng kalidad ay bumababa nang malaki, ngunit ang bilang ng mga calorie ay tumataas at kung minsan ay umabot sa 228-230 kcal/100g.

Hindi sinasabi na ang nutritional value ng naturang isda ay mas mababa kaysa sa lumaki sa natural na tirahan nito. Ang masyadong mataas na calorie na nilalaman ng salmon ay nagpapahiwatig lamang na ang isda ay na-overfed ng artipisyal na feed, at hindi tungkol sa biological na halaga nito.

Calorie content ng lightly salted salmon

Ang lightly salted salmon ay isang paboritong delicacy sa lutuing Russian. Sino ang mananatiling walang malasakit sa isang piraso ng malambot na pulp sa isang mabangong hiwa ng tinapay na may mantikilya? At maliliit na canapé na may openwork salmon rose at olive - parang natutunaw lang sila sa iyong bibig. Oo, ang tukso ay talagang mahusay, ngunit ang mga nanonood ng kanilang figure ay nalulugod na malaman na ang calorie na nilalaman ng lightly salted salmon ay hindi masyadong mataas. Sa katunayan, halos hindi ito naiiba sa caloric na nilalaman ng sariwang isda at 165-180 kcal / 100 g ng produkto, kung minsan ay umaabot sa 216-228 kcal / 100 g, na ipinaliwanag ng mataas na paunang caloric na nilalaman ng sariwang isda.

Ang recipe ay gumaganap din ng isang papel: sa ilang mga rehiyon, kaugalian na magdagdag ng asukal at iba't ibang pampalasa kasama ang asin, sa iba pa - lemon at mabangong mga ugat ng damo na pinutol sa mga hiwa. Sa klasikong recipe, ang salmon ay pinahiran ng magaspang na asin at iniwan sa asin sa loob ng ilang araw. Sa huling kaso, ang calorie na nilalaman ng bahagyang inasnan na isda ay hindi mag-iiba nang malaki mula sa hilaw na isda.

Ang mga langis ng gulay, na kadalasang naroroon sa mga produktong puno ng vacuum, ay makabuluhang nagpapataas ng calorie na nilalaman (halos isang ikatlo). Ang langis ng gulay ay halos isang daang porsyento na taba, kaya ang mga calorie sa naturang isda ay maaaring umabot sa 240 kcal/100 g.

Calorie na nilalaman ng salmon para sa iba't ibang paraan ng pagluluto

Maraming masasarap na pagkaing salmon. Ang kanilang paghahanda ay maaaring tumagal ng napakakaunting oras, ngunit ang resulta ay magiging kahanga-hanga - ang pulang isda ay may maselan, natatanging lasa. Depende sa mga sangkap na kasama sa recipe, pati na rin sa uri ng paggamot sa init, ang calorie na nilalaman ng salmon ay maaaring mag-iba.

Nag-aalok kami sa iyo ng isang listahan ng mga pinakasikat na pagkaing salmon, na isinasaalang-alang ang nilalaman ng calorie (bawat 100 g ng tapos na produkto):

  • pinakuluang - 170-189 kcal;
  • pinirito sa mga bahagi - 191-197 kcal;
  • pinirito sa batter - 265.9 kcal;
  • inihurnong buong bangkay sa foil - 156-180 kcal;
  • inihaw - 190-210 kcal;
  • na may sarsa ng keso - 230 kcal;
  • inihurnong sa mga uling - 187 kcal;
  • pinirito sa grill - 140-160 kcal;
  • tainga - 66-77 kcal.

Tulad ng nakikita mo, ang pinakamababang pagkaing calorie ay sopas ng isda at pinirito na isda sa grill. Ang calorie na nilalaman ng salmon sa unang kurso ay nabawasan dahil sa likido at isang maliit na halaga ng isda mismo (humigit-kumulang 50-60 g bawat paghahatid), ngunit sa pangalawang kurso - dahil sa kawalan ng karagdagang mga taba at sarsa.

Mga sikat na artikulo Magbasa pa ng mga artikulo

02.12.2013

Lahat kami ay madalas na naglalakad sa araw. Kahit na tayo ay may sedentary lifestyle, naglalakad pa rin tayo - kung tutuusin, tayo...

606440 65 Higit pang mga detalye

10.10.2013

Ang limampung taon para sa patas na kasarian ay isang uri ng milestone, tumatawid na bawat segundo...

445866 117 Higit pang mga detalye

Ang isda na ito ay isang treat lang! Isang kasiyahan para sa mga mata, panlasa at sa buong katawan! Kahit malaki o maliit, o payat, o mabilog ay hindi dapat matakot sa kanya. Ang salmon ay mabuti para sa lahat, kailangan mo lamang malaman kung paano ito lutuin ng tama.

Sa artikulong ito, susuriin natin ang kinatawan ng salmon na ito at matutunan ang ilang mga recipe para sa meryenda...

Salmon. Magkakilala tayo

Sa esensya at pinagmulan, ang salmon ay salmon, o mas tiyak, Atlantic salmon. Ang salmon ay "lumalakad" na may pinakamagagandang kaliskis, ang likod nito ay kumikinang na may asul na pilak, na mahina at maayos na nagiging puti sa tiyan, walang mga guhitan, mga batik, atbp.

Ang salmon ay isang medyo malaking isda; ito ay lumalaki hanggang isa at kalahating metro ang haba, at maaaring tumimbang ng tatlumpu't limang o apatnapung kilo. Ang ulo ng salmon ay malaki, pinahaba (tulad ng buong katawan), tulad ng isang torpedo. Ang mabuti, malinis, sariwang salmon ay walang binibigkas na malansang amoy. Ang pangunahing pagkain para sa salmon ay maliliit na isda at crustacean. Nag-spawns siya sa unang bahagi ng taglagas, sa mga ilog. Doon siya halos huminto sa pagpapakain at naglalagay ng mula anim hanggang dalawampu't anim na libong itlog. Ang haba ng buhay ng salmon ay halos siyam na taon.

Saan nakatira ang salmon

Mayroong salmon, na gustong manirahan sa mga dagat at karagatan, at mayroon ding "form" nito sa lawa.

Mas pinipili ng isda na ito ang karagatang Atlantiko at Arctic. Tulad ng para sa mga dagat, kadalasan ang Barents, Baltic at Angkop na mga tirahan para sa salmon ay ibinibigay ng Onega, Ladoga at Hanggang kamakailan, ang salmon ay medyo komportable sa maraming mga ilog ng Europa, ngunit sa pagkasira ng kapaligiran, halos ganap nilang iniwan ang mga ito. mga lugar.

Ang Norwegian salmon ay kilala sa mga mamimili, kung saan ito ay artipisyal na pinalaganap. Ngunit ang katanyagan na ito ay malayo sa mabuti, dahil ang kalidad ng karne, ang komposisyon nito at mga nutritional na katangian ay makabuluhang mas mababa sa komersyal na katapat nito.

Ano ang mga benepisyo ng salmon?

Ang pinakamahalagang bagay, ang kilalang kapaki-pakinabang na kalidad ng isda, at lalo na ang pulang isda, ay ang protina sa karne nito. Ang isang daang gramo ng salmon ay maaaring magbigay sa iyo ng kalahati ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan sa protina.

Ang karne nito ay naglalaman ng malaking dami ng phosphorus, yodo, calcium, potassium, sodium, magnesium, zinc, at fluorine. Siyempre, hindi natin mabibigo na banggitin ang kasalukuyang popular na omega-3 acid, na naging isang nutritional panlunas sa lahat para sa pag-iwas sa mga sakit sa cardiovascular. Ang A, B, D, C, PP, H ay isang listahan ng mga bitamina na nilalaman ng karne ng salmon, na nagpapahusay sa mga benepisyo nito para sa katawan ng tao.

Inirerekomenda ng mga Nutritionist na kumain ng isda na may kaugnayan sa karne - 2: 1, ito ang pinakamababa. At kung ang salmon ay nasa iyong mesa sa karamihan ng mga pagkain, kung gayon ikaw ay nasa panganib na palakasin ang iyong immune system, pagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo, pati na rin ang paggana ng iyong tiyan, bituka at nervous system. Kahit na ang pag-alis sa panganib ng pagkuha ng thrombophlebitis ay nangangako sa iyo ng regular na pagkonsumo ng salmon.

Ang isang daang gramo ng karne mula sa isda na ito ay naglalaman ng dalawampung gramo ng protina at walong gramo ng taba. Ang calorie na nilalaman ng salmon, depende sa indibidwal at ang paraan ng paghahanda, ay mula sa isang daan at apatnapu hanggang dalawang daan at tatlumpung kilocalories.

Sino ang hindi dapat kumain ng salmon?

Ang salmon ay isang medyo maraming nalalaman at pandiyeta na produkto. Mayroong ilang mga pag-iingat lamang na dapat tandaan. Tulad ng anumang isda, ang salmon ay maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi, kaya mas mahusay na suriin ang iyong sarili nang maaga.

Para sa mga taong dumaranas ng hypertension o sobra sa timbang, hindi ipinapayong madalas kumain ng mataas na inasnan na salmon at pinirito sa mantika. Ngunit ito ay may higit na kinalaman sa paraan ng pagluluto kaysa sa isda mismo. Ang malusog at marangal na salmon ay hindi dapat sisihin sa katotohanan na ipinadala mo ito sa isang kawali na kalahati na puno ng kumukulong mantika, at pinalasahan pa ito ng mayonesa sa itaas. Sa kasong ito, medyo mahirap kalkulahin ang calorie na nilalaman ng salmon, ngunit ang pinsala nito sa iyong timbang at mga daluyan ng dugo ay halata.

Mga pamamaraan para sa paghahanda ng salmon

Pinakamainam na magluto o maghurno sa oven (sa foil). Sa ganitong paraan, ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap nito ay mapangalagaan, ang lasa ng karne mismo ay ipapakita sa maximum, at ang calorie na nilalaman ng salmon na inihanda gamit ang mga pamamaraang ito ay magiging minimal.

Ang salmon ay inihaw din sa ibabaw ng mga uling, na maganda rin. Ang pinakuluang tubig o sopas ay isang magandang pagpipilian. Ang bahagyang inasnan o bahagyang pinausukang karne ng salmon ay malasa at malusog.

Ngunit ang karaniwang pagprito ng salmon sa isang kawali, una, ay nagpapahirap sa lasa nito - ang karne ay nagiging tuyo at halos walang lasa, pangalawa, pinapatay nito ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap at, pangatlo, ito ay makabuluhang pinatataas ito, na ginagawa itong lubhang nakakapinsala. Ang piniritong salmon ay may higit sa dalawang daang kilocalories bawat daang gramo.

Tingnan natin ang ilang tamang mga recipe para sa pagluluto ng salmon.

Salmon na sopas, calories

Maaari kang magluto ng sopas ng isda ng salmon, na mas "mahal" at mataas sa calories, o maaari kang pumili ng isang matipid na recipe. Ang parehong mga pagpipilian ay napaka-masarap at malusog.

Para sa mas mayaman at mas kasiya-siyang ulam, kumuha ng mga tiyan ng salmon, sibuyas, karot, pearl barley, patatas at gulay.

Ang isda ay hugasan ng mabuti, ibinuhos ng malamig na tubig, pinahihintulutang pakuluan nang malakas, magdagdag ng isang ulo ng sibuyas dito at bawasan ang init. Kaya ito ay kumulo para sa mga dalawampung minuto, pagkatapos ay magdagdag ng cereal, karot (maaari mong i-chop ito gayunpaman gusto mo), at pagkatapos ng isa pang sampung minuto - patatas. Kapag ang mga patatas ay luto, alisin ang sopas mula sa apoy, magdagdag ng mga halamang gamot at pampalasa, alisin muna ang sibuyas. Ang resulta ay isang napaka-kasiya-siya at mabangong salmon na sopas, ang calorie na nilalaman nito ay magiging pitumpu't dalawang kilocalories bawat daang gramo.

Para sa isang mas matipid na opsyon, kinukuha nila ang ulo ng salmon, "alisin" ang butil mula sa nauna, at nakakakuha ka ng napakagaan na sopas ng isda, na may calorie na nilalaman na mga 50 kcal. Mahalagang banlawan nang mabuti ang iyong buhok bago lutuin, alisin ang iyong mga mata at hasang.

Pagluluto ng salmon

Ang salmon ay maaaring pakuluan sa tubig bilang isang buong bangkay o sa mga bahaging piraso. Pagkatapos ng paghuhugas, ibuhos ang malamig na tubig sa ibabaw nito, pakuluan at, bawasan ang apoy, lutuin ng dalawampu't tatlumpung minuto, i-skim off ang foam. Ang calorie na nilalaman ng pinakuluang salmon ay isang daan at pitumpu hanggang isang daan at siyamnapung kilocalories bawat daang gramo.

Ito ay humigit-kumulang pareho, ngunit, tulad ng karamihan sa mga pagkaing inihanda sa ganitong paraan, ito ay mas kapaki-pakinabang, dahil pinapanatili nito ang pinakamahusay na mga katangian at komposisyon na halos hindi nagbabago na may kaugnayan sa natural na hilaw na estado nito.

Pagluluto ng salmon

Pinakamainam na maghurno para hindi matuyo ang isda.

Ang isa sa mga pinakasimpleng recipe ay salmon na may mga kamatis at keso.

Kumuha ng mga steak ng salmon, bahagyang asin ang mga ito, budburan ng lemon juice. Pagkatapos ay inilalagay sila sa "mga bangka" na gawa sa dalawang layer ng foil, na pinahiran ng langis ng gulay. Ilagay ang dill, hiniwang mga kamatis at gadgad na keso sa itaas. Ang mga gilid ng foil ay mahigpit na sarado at inilagay sa isang oven na pinainit sa 200 degrees para sa kalahating oras. Ilang minuto bago lutuin, buksan ang foil para magprito ng kaunti ang keso. Ang calorie na nilalaman ng salmon sa oven ay halos isang daan at walumpung kilocalories bawat daang gramo.

Ang pagluluto ng salmon sa ibabaw ng mga uling ay mas madali at mas mabilis. Ito ay napaka-maginhawa upang gamitin ang grid. Ito ay sapat na upang bahagyang asin at paminta ang mga steak ng salmon; Mahalaga na ang mga uling ay nasusunog nang mabuti at ang init ay hindi masyadong malakas, kung hindi, ang isda ay mabilis na matutuyo. Ang pagkakaroon ng ilagay ang mga steak sa grill, sila ay ipinadala sa grill at naka-dalawa o tatlong beses, higit pa upang masubaybayan ang antas ng Pagprito. Ang salmon na ito ay magiging handa sa loob ng labinlimang minuto. Ang pagluluto sa mga uling, sa kondisyon na hindi ka gumamit ng karagdagang mga sarsa at magprito ng isda nang labis, ay gumagawa ng salmon na isang napakababang-calorie na produkto, dahil ang taba nito ay nai-render at umaagos sa grill.

4.7 sa 5

Ang pulang isda ay hindi lamang isang katangi-tanging delicacy, kundi pati na rin ang pinakamahalagang produkto ng pagkain sa diyeta ng tao. Inirerekomenda ng mga doktor na kumain ng pulang isda ng hindi bababa sa 2 beses sa isang linggo. Ang salmon ay kapaki-pakinabang para sa parehong mga bata at matatanda. Maaari itong inasnan, inihurnong sa foil, pinakuluan, pinirito, pinasingaw, ihain kasama ng iba't ibang mga side dish at sarsa.

Maraming naniniwala, na ang taba ng nilalaman at calorie na nilalaman ng salmon ay masyadong mataas, at sa kadahilanang ito ay hindi nila ito kasama sa menu. Sa katotohanan, ang pagkonsumo ng salmon ay walang epekto sa pagtaas ng timbang. Sa kabila ng mataas na calorie na nilalaman ng salmon, naglalaman ito ng isang buong hanay ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na sumusuporta sa slimness, kabataan at kalusugan.

Calorie content ng salmon at ang mga benepisyo nito para sa katawan

Ang salmon ay nahuhuli sa ligaw o pinalaki sa mga espesyal na sakahan ng isda. Sa anumang kaso, ang mga benepisyo ng natural na salmon ay napakahusay. Naglalaman ito ng mga bitamina ng mga grupo B, A, C, D, H, PP. Kasama sa salmon ang isang malaking complex ng nutrients: phosphorus, calcium, yodo, potassium, magnesium, fluorine, zinc.

Ang halaga ng salmon ay namamalagi sa isang malaking halaga ng mga fatty acid, lalo na ang omega-3. Ang acid na ito ay responsable para sa pagkalastiko at kabataan ng balat, mga antas ng kolesterol at ang paggana ng sistema ng nerbiyos. Ang regular na pagkonsumo ng malusog, mataas na calorie na salmon ay nakakatulong na palakasin ang immune system, mapabuti ang paggana ng digestive system, at gawing normal ang sirkulasyon ng dugo.

Sa salmon, ang mga calorie ay hindi kasinghalaga ng kamangha-manghang komposisyon nito. Ang pagkain ng pulang isda ay nakakatulong na makayanan ang depresyon, kawalan ng pag-asa, at emosyonal na stress. Ang mga taong madalas kumain ng salmon ay mas nakakayanan ang stress at pana-panahong kawalang-interes. Ang salmon ay mayroon ding positibong epekto sa paggana ng utak, pagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo at pagtaas ng pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo.

Ang average na calorie na nilalaman ng salmon ay 220 kcal bawat 100 g kung saan, 20.8 g ay mga protina, 15.1 g ay taba. Ang mga taong maingat na sinusubaybayan ang mga tagapagpahiwatig sa sukat ay hindi dapat matakot sa dami ng taba sa salmon at tingnan kung gaano karaming mga calorie ang nasa salmon. Ang mga taba ay magkakaiba at may iba't ibang mga pag-andar. Ang mga taba na nakuha mula sa salmon ay eksklusibong kapaki-pakinabang. Pinapanatili ng Salmon ang kalidad nito nang pinakamahusay kapag inihurnong sa oven, steamed o inihaw. Ang pritong produkto ay hindi angkop para sa pandiyeta na nutrisyon, dahil ang calorie na nilalaman sa naturang salmon ay tumataas nang malaki.

Ang iba't ibang mga bansa ay may sariling mga tradisyon ng paghahanda ng salmon. Sa Japan, ang salmon ay isang sangkap para sa sushi, sa Italya, gusto nilang magprito ng pulang isda sa batter sa Finland, ang salmon ay inihahain na may espesyal na pag-atsara; Gayunpaman Ang lightly salted salmon ay napakapopular sa lahat ng dako, na may calorie na nilalaman na 202 kcal bawat 100 g..

Ang inasnan na isda ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na likas sa isang sariwang produkto. Naglalaman ito ng napakalaking halaga ng melatonin, na nakakaapekto sa pagbabagong-lakas at pagbabagong-buhay ng cell, pati na rin ang kalidad ng pagtulog. Ang lightly salted salmon ay hindi naiiba sa calorie content at set ng mineral mula sa raw counterpart nito. Ito ay isang mahusay na panukalang pang-iwas para sa mga sakit sa cardiovascular, saturates ang katawan na may malusog na kolesterol, nagpapahaba ng kabataan at kagandahan.

Ilang calories ang nasa salmon?

  • Salted at lightly salted salmon - 202 kcal;
  • Steamed salmon - 153 kcal;
  • pinakuluang salmon - 167 kcal;
  • Pritong salmon - 197 kcal;
  • Pinausukang salmon - 169 kcal;
  • Inihurnong salmon - 197 kcal;
  • Sopas ng isda ng salmon - 67 kcal;
  • Salmon sandwich - 93 kcal.

Ang salmon fish soup at light sandwich sa whole grain bread ay itinuturing na mga produktong pandiyeta. Ang mga pagkaing ito ay naglalaman ng kaunting caloric na nilalaman ng salmon., upang maaari silang kainin sa maraming dami at madalas. Ang isang sandwich na may isang piraso ng salmon at isang manipis na layer ng mantikilya ay isang magandang almusal para sa isang bata. Ang isang magaan at masustansyang sandwich sa umaga ay tutulong sa iyo na magkaroon ng mood para sa trabaho at magbibigay sa iyo ng enerhiya.

Ang isang kontraindikasyon sa pagkonsumo ng mataas na calorie na salmon ay maaaring hindi pagpaparaan sa pagkaing-dagat at isda. Ang pag-abuso sa produkto ay humahantong din sa mga problema. Ang labis na paggamit ng mga fatty acid ay ipinagbabawal sa kaso ng dysfunction ng thyroid at pancreas, talamak na anyo ng mga sakit sa tiyan, atay, at bukas na anyo ng tuberculosis. Kung mayroon kang mga malalang sakit, dapat kang kumunsulta sa isang doktor na tutukuyin ang pinahihintulutang rate ng pagkonsumo ng salmon.

Pinapayuhan ng mga Nutritionist at mga doktor na bigyang pansin hindi lamang kung gaano karaming mga calorie ang nasa salmon, kundi pati na rin ang mga kakayahan nitong anti-aging. Ang salmon ay may kamangha-manghang epekto sa balat, na nagbibigay ng isang apreta na epekto. Napansin ng mga eksperto na ang regular na pagkonsumo ng salmon ay humahantong sa pagbabagong-buhay ng balat, na ginagawa itong mas maliwanag, malambot, at nababanat. Salamat sa mga fatty acid, ang balat ay moisturized at nourished, na makabuluhang nagpapabuti sa hitsura nito.

Ang mataas na calorie na nilalaman ng salmon ay hindi nakakaapekto sa timbang, ngunit sa kabaligtaran ay nagtataguyod ng pagkasira ng mga taba at pagbaba ng timbang. Para talagang pahabain ang kabataan, kailangan mong kumain ng mga masusustansyang pagkain, huminto sa paninigarilyo, pag-inom ng kape, alak at kumilos pa.

Mga sikat na artikulo

Ang salmon ay isang masarap na produkto. Ang mga katangian ng panlasa ng isda na ito ay pinahahalagahan ng maraming mga gourmets. Masarap itong iprito, adobo, inasnan at pinausukan. Ang pulang isda na ito ay hindi lamang pinagkalooban ng mahusay na lasa, ngunit ito rin ay malusog.

Calorie content ng salmon at ang mga benepisyo nito

Sa mga tuntunin ng calories, ang salmon ay isang mababang-calorie na produkto. Ang nilalaman ng calorie nito sa raw form ay halos 219 kcal bawat 100 g ng produkto. Bukod dito, naglalaman ito ng 20.8 g ng protina, 15.1 g ng taba at hindi naglalaman ng carbohydrates. Ang salmon ay madalas na dumarating sa aming mesa sa pinausukan o bahagyang inasnan na anyo. Ang calorie na nilalaman ng lightly salted salmon ay halos 200 kcal bawat 100 g ng produkto. Ang calorie na nilalaman ng pinausukang salmon ay 169 kcal bawat 100 g ng produkto.

Ang bilang ng mga calorie sa salmon ay bababa kung ang isda ay pinasingaw. Ang calorie na nilalaman ng steamed salmon ay magiging mga 153 kcal bawat 100 g ng produkto. At kung naghahanda ka ng sopas ng isda, ang bilang ng mga calorie ay bababa sa 67 kcal bawat 100 g ng produkto.

Kapag nagprito, ang calorie na nilalaman ng salmon ay tumataas nang malaki.

Isinasaalang-alang kung gaano karaming mga calorie ang nasa salmon, ang pulang isda na ito ay nangunguna sa taba ng nilalaman at sa nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Naglalaman ito ng maraming bitamina, fatty acid, unsaturated fats, at mineral. Ang salmon ay naglalaman ng mas maraming bitamina kaysa sa iba pang isda ng salmon.

Kapag kumakain ng salmon, bumubuti ang iyong kalooban at nawawala ang emosyonal na stress. Ang pagsasama ng salmon sa diyeta ay nakakatulong na mapataas ang pagkalastiko ng mga daluyan ng utak at mapabuti ang sirkulasyon ng dugo. Ang salmon ay pinagmumulan ng kumpleto, madaling natutunaw na protina. Ang mga amino acid ay pumapasok sa katawan ng tao mula sa isda nang literal isang oras pagkatapos ng pagsisimula ng panunaw. Samakatuwid, ang produktong ito ay kinakailangan para sa pagpapanumbalik ng kalamnan tissue, balat, at din para sa pagpapalakas ng mga follicle ng buhok. Ito ay lalong kapaki-pakinabang na ubusin ang salmon para sa mga atleta at atleta, pati na rin sa panahon ng pagbawi pagkatapos ng operasyon. Isinasaalang-alang na ang isda ay karaniwang natupok sa maliliit na dami, ang calorie na nilalaman ng salmon ay hindi nakakaapekto sa figure sa anumang paraan.

Inirerekomenda ng mga nutritionist at doktor ang pagkain ng salmon upang maiwasan ang senile dementia at mga sakit ng nervous system.

Masakit sa salmon

Ang pinsala sa isda na ito ay maaaring mangyari kung ang teknolohiya ng pagproseso ay nilabag o hindi wastong naimbak. Para sa pagluluto, kailangan mong pumili lamang ng sariwang isda. Ang karne ay dapat na matibay at coral pink. Ang lambot ng isda ay nagpapahiwatig na ito ay lasaw at pagkatapos ay nagyelo muli.

Isang siglo na ang nakalilipas, ang salmon ay itinuturing sa Russia na halos ang pagkain ng mga diyos at eksklusibong inihain sa mga mayayamang bahay. At lahat dahil ang isda na ito ay hindi mahuhuli sa mga ordinaryong reservoir.

Ang salmon ay naninirahan sa mga dagat at karagatan, ngunit dumarami pangunahin sa mga ilog, kung saan ito ay nahuhuli sa isang pang-industriyang sukat. Totoo, mayroon ding isang species tulad ng lake salmon, na naninirahan sa mga lawa, ngunit hindi gaanong kapaki-pakinabang kaysa sa salmon ng dagat (Atlantic salmon). Sa anumang kaso, ngayon, ang karne ng isda na ito ay medyo naa-access sa karamihan sa atin, kaya oras na upang pag-usapan kung anong mga benepisyo ang makukuha natin sa pagkain nito.

Komposisyon at kapaki-pakinabang na katangian ng salmon

Buweno, una, ang salmon ay binubuo ng masarap na karne, kaya naman ito ay itinuturing na isang delicacy. At pangalawa, ang ganitong uri ng salmon ay may napakahalagang hanay ng mga bitamina, microelement, protina at fatty acid. At para dito, mahal siya hindi lamang ng mga gourmet, kundi pati na rin ng lahat ng uri ng mga manggagamot, kabilang ang mga kinatawan ng tradisyonal na gamot sa Kanluran.

Fatty acid

Ang hanay ng mga fatty acid sa salmon ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng hindi lamang isang masarap na panlasa na panlasa, kundi pati na rin ang mga benepisyo sa kosmetiko. Pagkatapos ng lahat, ang mga taong kumakain ng Atlantic salmon ay nagpoprotekta sa kanilang balat mula sa sunburn, gayundin mula sa negatibong sinag ng araw sa pangkalahatan. Bukod dito, ang balat ng mga mahilig sa salmon ay nagiging mas makinis, malambot at malusog sa bawat paghahatid.

Tulad ng alam mo, hindi nagsasawa ang mga siyentipiko na ulitin na ang katawan ng tao ay kinakailangang nangangailangan ng Omega-3 fatty acid, na, kasama ng iba pang mga acid, ay kinokontrol ang metabolismo at binabawasan ang dami ng masamang kolesterol sa katawan ng tao. Kaya, ang salmon ay naglalaman din ng maraming Omega-3. Kaya sumandal sa...

Mga bitamina, microelement at iba pang mga sangkap

Bilang karagdagan sa positibong epekto nito sa balat, ang salmon ay nagpapabata sa buong katawan ng tao at nakakatulong na mapanatili ang kalusugan.

Halimbawa, ang hormone melatonin na nakapaloob sa salmon ay nakakatulong na puksain ang insomnia at ayusin ang panloob na "orasan" ng katawan. Ang isang kumplikadong bitamina (A, B, D, PP) at microelements (iodine, potassium, iron) ay nagpapalakas sa immune system, at pinapa-normalize din ang paggana ng central nervous system at pinapanatili ang mga daluyan ng dugo sa magandang hugis.

Dahil dito, ang salmon ay maaaring kainin upang maiwasan ang mga sakit sa cardiovascular at dapat talagang kainin sa kaso ng mga umiiral na sakit sa puso (atherosclerosis, ischemia).

Ang mga mananaliksik na nag-aaral ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng iba't ibang mga produkto ay natagpuan na ang salmon ay "ginagawa" na masiyahan ka sa buhay, naaalala ang lahat at hindi nagdurusa sa kanser. At, siyempre, ang mga taong kumakain ng isda na ito ay hindi natatakot sa pagbabagu-bago sa presyon ng dugo at pagkabaliw ng senile.

Posible bang mawalan ng timbang sa pamamagitan ng pagkain ng salmon?

Kung hindi mo babaguhin ang iyong pamumuhay, ang pagbabawas ng timbang ay posible lamang sa pamamagitan ng pagbawas sa dami ng pagkain na natupok. At napakahusay na makakatulong ang salmon dito.

Dahil sa mataas na konsentrasyon ng mga sustansya sa mga tisyu ng salmon, kapag kumakain nito, maaari mong ligtas na bawasan ang pagkonsumo ng iba pang mga pagkain (sa partikular na mataba na karne - karne ng baka at baboy), nang walang takot sa kakulangan ng mga bitamina, taba, amino acid at mineral. Ang pagbabawas ng timbang ay magaganap nang walang pinsala sa kalusugan.

Sa konklusyon, dapat sabihin na ang maximum na halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nakolekta sa "ligaw" na salmon 2-3 linggo bago ang pangingitlog. Ang artificially farmed salmon ay mabuti din, ngunit ito ay mas mababa pa rin sa mga kamag-anak nito sa lahat ng aspeto. Bukod sa gastos, siyempre.

Samakatuwid, mas mahusay pa rin na mawalan ng timbang at mapabuti ang iyong kalusugan sa sea salmon.