Talagang gusto ko ang sopas ng kastanyo at palaging inaabangan ang panahon kung kailan ko ito magagawa. Ito ay mabilis, malasa, malusog. Kamangha-manghang lasa - na may kaaya-ayang asim. At maraming fiber! Wala akong maraming pagpipilian para sa sopas na ito (hindi ko pa sinubukang pag-iba-ibahin ito ng mga bagong sangkap, bagaman sigurado akong mangyayari iyon balang araw). Ngunit sa ngayon ay niluto ko ito nang konserbatibo - na may patatas at sibuyas. Kahit na tila sa akin na kahit karot ay kalabisan dito. Karaniwang nagdaragdag lang ako ng isang buong karot kapag nagluluto ng sabaw, at pagkatapos ay bunutin ito at itatapon. Pero ngayon nagluto ang asawa ko ng sabaw, pinapunta ako sa beauty salon (pero nagyayabang pala ako), ituloy natin...

Magluto ng sabaw (ginamit ko ang manok, ngunit ito ay napakasarap sa karne ng baka)

Alisin ang niluto sa sabaw (manok, baka)

Gupitin ang patatas at itapon sa kumukulong sabaw


Sinabi ko na na karaniwang nagluluto ako ng mga karot na may sabaw, ngunit ngayon ay idaragdag ko ang mga ito sa sopas. Hiwain ang mga karot


Hiwain ang sibuyas


Iprito ang mga karot at sibuyas sa langis ng mirasol at kapag halos handa na ang mga patatas, idagdag ang mga ito sa kawali. Maaari kang magdagdag ng isang hugasan na dahon ng bay para sa lasa.


Magdagdag ng pinong tinadtad na pinakuluang karne sa sopas


Huwag kalimutan ang tungkol sa mga itlog at ilagay ang mga ito upang pakuluan.
At magsimula tayong magtrabaho sa kastanyo, hugasan ito ng mabuti, tuyo ito


Hindi ko alam kung gaano karaming kastanyo ang kailangan sa gramo, ngunit bumili ako ng hindi bababa sa 2 bungkos mula sa aking mga lola, at mas mabuti ang 3. Pinutol namin ito ng pino. Mas gusto kong maghiwa sa mga piraso kaysa sa mga cube (ngunit ito ay isang bagay lamang ng panlasa)


I-chop ang berdeng sibuyas o anumang herbs at bawang


Kapag handa na ang sopas (ang mga patatas ay malambot, nasiyahan ka sa lasa ng "asin") - magdagdag ng kastanyo, damo at bawang. Literal na kalahating minuto at patayin ang sopas. Bakit kailangan nating i-overcook ang ating mga gulay? Panatilihin natin ang maximum na bitamina dito.

Paghaluin. Ang sopas ay handa na.


Kung walang itlog, ang sopas na ito ay mawawala ang lahat ng kagandahan nito. Maaari mong idagdag ang hilaw na itlog nang direkta sa kawali, ihalo ito nang bahagya, tulad ng gagawin mo para sa isang omelette. O maaari mong gawin ang ginawa ko - ilagay ang itlog nang direkta sa plato ng lahat. Kaya:

O ganito:


Ipinapahiwatig ko ang oras nang hindi isinasaalang-alang ang pagluluto ng sabaw.
Ihain na may kulay-gatas o mayonesa.
Bon appetit!

Oras ng pagluluto: PT00H25M 25 min.

Tinatayang gastos sa bawat paghahatid: 15 kuskusin.

  • Manok - 500 g
  • Tubig - 2.5 l
  • Black peppercorns - 2 - 3 piraso
  • Bay leaf - 2 - 3 piraso
  • Karot - 1 piraso
  • Sibuyas - 1 piraso
  • Patatas - 3 piraso
  • Sorrel - 200 g
  • Langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara
  • Table salt - 1 kutsarita

Sa katunayan, ang sopas ng manok, anuman ang mga additives na nilalaman nito, kabilang ang kastanyo, ay isang kolektibong imahe! Na kung saan ay ganap na patas, dahil ang anumang niluto sa sabaw o may pagdaragdag ng karne ng manok ay makatarungang itinuturing na sopas ng manok. Ang lasa ng ulam na ito ay mahirap i-overestimate! Malamang na walang isang tao na makakalimutan ang nakakalasing na aroma at hindi maipaliwanag na lasa ng sopas ng manok na niluto ng lahat ng minamahal na lola sa pagkabata! Bukod dito, hindi mahalaga kung saang bahagi ng mundo nakatira ang isang tao!

Ang sopas ng manok ay sikat sa buong mundo

Ang sopas ng manok na may kastanyo o iba pang mga gulay, pati na rin ang mga pansit, na niluto sa isang malakas na sabaw, ay nakatanggap ng isang malaking bilang ng mga admirer sa Russia. Mas gusto ng mga French gourmet ang hindi kapani-paniwalang masarap na mga sopas ng gulay at kabute, natural na may pagdaragdag ng mga piraso ng pandiyeta na karne ng manok. Ang mga mabait na maybahay na nagmula sa Greece ay tinatrato ang kanilang pamilya at mga bisita sa sopas ng manok, maingat na idinagdag dito ang pinaghalong itlog at lemon juice, at tinimplahan ng kanin ang resultang pinong cream na sopas.

Ang Consommé de Pollo ay isang ulam na maaaring matikman sa nagniningas na Mexico, at ito ay inihanda mula sa parehong magaspang na tinadtad na manok, patatas at malalaking dahon ng ordinaryong repolyo. Nagagawa ng mga Asian miracle cook na sorpresahin ang European gourmet sa pamamagitan ng paghahanda ng sopas mula sa sikat na ibong ito na walang iba kundi seafood, gata ng niyog at maanghang na pampalasa! Sa pangkalahatan, hindi na kailangang sabihin, ang heograpiya ng sopas ng manok ay ang buong mundo!

Ang sopas ng manok na may pagdaragdag ng mga dahon ng kastanyo, tulad ng nabanggit sa itaas, ay napakapopular sa malawak na bukas na mga puwang ng ating malawak na tinubuang-bayan! At ang kagiliw-giliw na kumbinasyon ng kastanyo at manok sa sopas ay nagbibigay sa ulam ng isang katangian na asim, na perpektong nagre-refresh sa pangkalahatang lasa! Bilang karagdagan, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng sorrel ay hindi maikakaila, na, dahil sa pagkakaroon ng mga bitamina C, K at PP group, ay nakakaapekto sa pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo at mga proseso ng hematopoietic, na makabuluhang nagpapabuti sa paggana ng puso at normalize ang presyon ng dugo. At ang mataas na nilalaman ng mga amino acid sa sorrel ay nag-aambag sa pagpapalakas at paglago ng buhok, mga kuko at ang pangkalahatang kalusugan ng balat ng tao. Bilang isang resulta, pinabuting hitsura, pati na rin ang mood!

Hakbang-hakbang na paghahanda ng ulam

Kaya, kung paano magluto ng sopas ng kastanyo sa sabaw ng manok:

  1. Una sa lahat, dapat mong ihanda ang base ng hinaharap na sopas - sabaw. Ang recipe para sa sopas ng kastanyo ay nagsasangkot ng paggamit ng anumang bahagi ng manok - hindi mahalaga! Gayunpaman, hindi lahat ng manok ay angkop para sa sabaw. Ang ginintuang panuntunan ay ang manok na may makapal na mga binti ay napupunta sa kawali, at ang mga manipis na binti sa sopas! Iyon ay, ang pinaka-angkop na ibon para sa sabaw ay isang laying hen na may medyo manipis na mga binti mula 2 hanggang 4 na taong gulang. Ilagay ang mga bahagi ng angkop na manok sa isang kawali, ilagay ang mga inihandang pampalasa, ibig sabihin, bay leaf at peppercorns. Pagkatapos, ibuhos ang kinakailangang dami ng tubig at pakuluan. Pagkatapos ng ilang oras, alisin ang kinakailangang foam, magdagdag ng asin at iwanan upang kumulo sa mababang init hanggang sa ganap na luto - mga apatnapung minuto.
  2. Buweno, dahil ang ating himala ay naghahanda na, huwag lamang nating patayin ang oras! Gawin natin ang mga gulay. Grate ang mga karot sa isang medium grater, at mas mabuti na gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes.
  3. Iprito ang mga inihandang gulay sa mantika, na nagdadala sa kanila sa visual na lambot at ginintuang kulay!
  4. Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga cube na humigit-kumulang katamtamang laki.
  5. Hugasan ang isang bungkos ng sariwang sorrel at i-chop ito.
  6. Handa na ang masaganang sabaw. Dapat mong alisin ang mga bahagi ng nilutong manok mula dito at ilagay ang mga ito sa isang plato. Magdagdag ng patatas sa inihandang sabaw at lutuin nang hindi hihigit sa 10 minuto.
  7. Muli, nang hindi nag-aaksaya ng mahalagang minuto, dahil ang aming mga kamag-anak ay nagugutom na, pinipili namin ang malambot na karne mula sa mga buto ng pinakuluang ibon at pinutol ito sa maayos na mga piraso - kasama rin ito sa sagot sa tanong kung paano magluto ng sopas na may kastanyo sa sabaw.
  8. Pagkatapos ng isang tiyak na oras, ang mga pinirito na sibuyas at karot ay ibinabagsak sa sabaw kung saan niluto ang mga patatas. Literal na pakuluan natin ito para sa kanya.
  9. Susunod, magdagdag ng kastanyo.
  10. Idagdag ang inihandang karne sa sopas, asin ito, kung, siyempre, kinakailangan, at magtabi ng 10 minuto upang hayaan itong magluto.

Well, handa na ang sopas! Bukod dito, sa aming high-tech na edad, maaari kang maghanda ng kahanga-hangang sopas na sorrel sa isang mabagal na kusinilya, na makabuluhang bawasan ang oras ng pagluluto at higit na mapangalagaan ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga kasamang sangkap. Sa iba pang mga bagay, ang sopas na may mga dahon ng manok at kastanyo ay maaaring ihanda nang walang pagdaragdag ng karne, kaya magsalita ng vegetarian! At ang pagkain nito ng malamig ay isang kasiyahan, lalo na sa mainit na araw ng tag-araw!

Maging ganoon man, bago ihain ang sopas ng kastanyo sa mesa, ibuhos ito sa mga plato. Pagkatapos ay magdagdag ng kalahati ng isang hard-boiled na itlog ng manok sa bawat plato, pati na rin ang isang maliit na kulay-gatas upang mapahusay ang lasa!

Bon appetit!

Ang mga tao ay madalas na tinatawag na mabango, mayaman, napaka-masarap at sa parehong oras mega-malusog na sorrel na sopas (mga recipe na may mga larawan at video sa ibaba) berdeng borscht o berdeng sopas ng repolyo. At tinawag pa rin ng aming mga ninuno ang ulam na ito na berdeng manggagamot, alam na alam ang tungkol sa napakalaking benepisyo nito para sa katawan pagkatapos ng malamig na taglamig. Ayon sa mga katangian nito, ang sopas ng kastanyo ay madaling mabuo ang batayan ng isang diyeta na mayaman sa mga bitamina at microelement, na lalong mahalaga sa tagsibol. Bilang karagdagan sa klasikong recipe para sa sopas ng sorrel na may karne at itlog, mayroon ding mga pagpipilian sa pandiyeta na madaling maibigay kahit sa isang maliit na bata. Halimbawa, ang sopas ng kastanyo na may sabaw ng manok o isang bersyon ng gulay na walang anumang karne. Ang tanging kondisyon na ginagarantiyahan ang mga benepisyo at kamangha-manghang lasa ng ulam na ito ay ang pagpili ng tamang kastanyo. Upang magluto ng anumang sopas na kastanyo, dapat kang kumuha lamang ng mga bata at malambot na dahon, pinutol ang makapal na mga ugat mula sa kanila at alisin ang mga buntot. Pagkatapos ang sopas ng kastanyo, maraming mga sunud-sunod na mga recipe na makikita mo sa artikulong ito, ay magiging talagang malusog at malambot.

Klasikong sorrel na sopas na may itlog at karne - hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Ang klasikong sopas ng kastanyo ay dapat ihanda na may karne at isang pinakuluang itlog. Upang ihanda ito, maaari mong gamitin ang karne ng baka, manok, kuneho o walang taba na baboy. Sa sumusunod na sunud-sunod na recipe na may mga larawan, iminumungkahi naming subukan mong gumawa ng isang klasikong sorrel na sopas na may itlog at karne ng pabo, na lumalabas na parehong mayaman at madaling matunaw.

Mga kinakailangang sangkap para sa isang klasikong sopas na may kastanyo, itlog at karne

  • kastanyo - 300 gr.
  • fillet ng pabo - 150 gr.
  • mga sibuyas - 1 pc.
  • karot - 1 pc.
  • itlog - 2-4 na mga PC.
  • patatas - 6 na mga PC.
  • perehil o dill - 1 bungkos
  • mantika
  • black peppercorns
  • dahon ng bay

Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa klasikong recipe para sa sopas ng kastanyo na may itlog at karne

  • Ilagay ang kawali sa apoy, magdagdag ng asin, ihagis ang isang pares ng peppercorns at magpatuloy sa pagproseso ng mga gulay. Balatan ang mga patatas at gupitin ang mga ito sa mga cube, tulad ng para sa anumang iba pang sopas o borscht.
  • Balatan ang mga sibuyas at karot. I-chop ang sibuyas at i-chop ang mga karot sa isang pinong kudkuran. Hugasan ang pabo at gupitin sa maliliit na cubes. Siguraduhing alisin ang pelikula at taba mula sa fillet.
  • Ilagay ang turkey fillet at patatas sa tubig kasama ang bay leaf at pakuluan sa katamtamang init. Alisin ang bula gamit ang isang slotted na kutsara at maghanda upang magprito. Upang gawin ito, bahagyang iprito ang tinadtad na sibuyas sa isang maliit na halaga ng langis ng mirasol.
  • Ilagay ang mga sibuyas at hilaw na karot sa kumukulong sabaw. Magpatuloy tayo sa paghahanda ng mga gulay: i-chop ang hugasan na sorrel medium, at i-chop ang dill (parsley) nang napaka-pino.
  • Limang minuto pagkatapos lumitaw ang mga unang bula sa ibabaw ng sabaw, idagdag ang mga gulay. Haluin, bawasan nang bahagya ang init at ipagpatuloy ang pagluluto. Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok at talunin gamit ang isang tinidor hanggang makinis.
  • Mga 10 minuto pagkatapos idagdag ang kastanyo sa kumukulong sabaw, ibuhos ang piniritong itlog sa isang manipis na stream.
  • Patuloy kaming nagluluto ng sopas hanggang sa ang mga patatas at karne ay handa na, siguraduhing alisin ang ingay gamit ang isang kutsara. Ihain ang isang klasikong bersyon ng green sorrel na sopas na may kulay-gatas.

    • Green sorrel na sopas na may itlog at manok - isang simpleng hakbang-hakbang na recipe

    Ang sumusunod na bersyon ng green sorrel na sopas na may itlog at manok ayon sa isang simpleng recipe ay maaari ding tawaging tradisyonal o klasiko. Ngunit hindi tulad ng nakaraang recipe ng sopas, sa bersyon na ito ang mga itlog ay dapat munang pakuluan. Magbasa nang higit pa tungkol sa kung paano maghanda ng green sorrel na sopas na may manok at pinakuluang itlog sa ibaba.

    Mga sangkap na kailangan para sa Green Sorrel Soup na may Manok at Itlog

    • mga binti ng manok - 0.6 kg
    • sibuyas - 2 mga PC.
    • patatas - 8 mga PC.
    • karot (maliit) - 3 mga PC.
    • kastanyo - 400 gr.
    • pinakuluang itlog - 6 na mga PC.
    • dahon ng bay - 1-2 mga PC.
    • mantika
    • mga peppercorn

    Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa isang simpleng recipe para sa berdeng sopas na may kastanyo, itlog at manok

  • Una, lutuin ang sabaw: ilagay ang hinugasan na mga binti sa tubig na kumukulo at inasnan na. Kasunod ng karne, nagtatapon kami ng mga pampalasa sa kawali: black peppercorns, bay dahon, isang maliit na paprika kung ninanais.
  • Hugasan at alisan ng balat ang isang sibuyas at dalawang karot. Gupitin ang karot sa malalaking singsing at gupitin ang sibuyas sa kalahati. Idagdag ang mga gulay sa sabaw, pagkatapos i-skim off ang nagresultang foam na may slotted na kutsara.
  • Balatan ang mga patatas at gupitin ang mga tubers sa medium cubes.
  • Lumipat tayo sa kastanyo, na dapat na lubusan na banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pagkatapos ay tuyo sa isang tuwalya ng papel. Pinong tumaga ang mga dahon ng kastanyo gamit ang isang matalim na kutsilyo.
  • Kapag ang karne sa sabaw ay nagsimulang humiwalay sa buto, alisin ang mga binti at ihiwalay ang mga ito sa buto. Itapon ang balat at buto at i-chop ang karne ng manipis. Inalis din namin ang mga gulay mula sa sabaw na may slotted na kutsara.
  • Pilitin ang natapos na sabaw sa pamamagitan ng gauze na nakatiklop sa ilang mga layer. Ibalik ang pilit na sabaw sa kalan at idagdag ang patatas.
  • Kapag kumulo ang sabaw, idagdag ang piniritong sibuyas at karot, hiniwa ng manipis at igisa sa mantika ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  • 5 minuto pagkatapos magprito, magdagdag ng sabaw ng manok at kastanyo. Magluto sa mababang init para sa isa pang 5-7 minuto.
  • Sa dulo, idagdag ang tinadtad na pinong pinakuluang itlog sa sopas ng kastanyo at ihalo. Ihain ang ulam na may sariwang damo at kulay-gatas.

    • Classic sorrel na sopas na may itlog na walang karne, hakbang-hakbang na recipe

    Ang klasikong green sorrel na sopas na may itlog ay maaaring ihanda nang walang karne. Bukod dito, ang sopas na ito, hindi katulad ng mga opsyon sa karne, ay maaaring tawaging dietary at low-calorie. Gayundin, ang gayong sopas na kastanyo na walang karne ay maaaring ihain hindi lamang mainit, kundi malamig din. Matuto nang higit pa tungkol sa kung paano magluto ng klasikong sorrel na sopas na may mga itlog na walang karne (sa sabaw ng gulay) sa sumusunod na recipe.

    Mga kinakailangang sangkap para sa klasikong kastanyo at sopas ng itlog na walang karne

    • kastanyo - 450 gr.
    • itlog ng pugo - 8 mga PC.
    • patatas - 6 na mga PC.
    • katamtamang karot - 2 mga PC.
    • maliit na sibuyas - 1 pc.
    • dill
    • perehil
    • paminta

    Mga sunud-sunod na tagubilin para sa isang klasikong recipe para sa sopas ng kastanyo na may itlog na walang karne

  • Maghanda ng sabaw ng gulay: maglagay ng sibuyas, gupitin sa kalahati, at isang peeled carrot sa inasnan na tubig at pakuluan sa katamtamang init.
  • Pinong tumaga ang pangalawang karot sa isang kudkuran. Gupitin ang mga patatas sa maliliit na cubes. Sa sandaling magsimulang kumulo ang tubig, idagdag ang mga inihandang gulay sa kawali.
  • Magluto sa mababang init para sa isa pang 5 minuto at alisin ang mga karot at sibuyas. Magdagdag ng tinadtad na kastanyo (dahon lamang).
  • Haluin, paminta at lutuin hanggang handa na ang patatas.
  • Pakuluan ang mga itlog ng pugo sa mga kasirola, palamig at alisan ng balat. Hiwain ng pino, maaari mo ring lagyan ng rehas.
  • Timplahan ang natapos na sopas na may mga itlog ng pugo at mga damo.

    • Paano magluto ng malusog na berdeng sorrel na sopas para sa isang bata sa bahay, recipe

    Alam ng bawat ina na ang pagkuha ng isang maliit na bata upang kumain ng isang bagay na malusog, lalo na ang mga gulay, ay hindi isang madaling gawain. Ang paraan sa labas ng sitwasyong ito ay maaaring ang mga sumusunod na tagubilin kung paano magluto ng malusog na berdeng sorrel na sopas para sa isang bata sa bahay. Ang recipe na ito ay may ilang maliit na trick na magpapagising sa isang malusog na gana kahit para sa maliliit na gourmets. Magbasa nang higit pa tungkol sa kung paano magluto ng masarap at malusog na green sorrel na sopas sa bahay, na tatangkilikin din ng iyong anak, sa ibaba.

    Mga kinakailangang sangkap para sa malusog na berdeng sorrel na sopas para sa isang bata sa bahay

    • kastanyo -250 gr.
    • spinach - 250 gr.
    • dill - 100 gr.
    • patatas - 4 na mga PC.
    • Mga itlog ng pugo - 3 mga PC.
    • tubig - 2 l

    Mga tagubilin kung paano magluto ng malusog na berdeng sorrel na sopas para sa isang bata sa bahay

  • Balatan ang mga patatas at gupitin sa maliliit na cubes. Ilagay ang tubig sa apoy at agad na ihagis ang patatas at asin.
  • Alisin ang bula mula sa tubig na kumukulo at magdagdag ng mga pinong tinadtad na damo: spinach, sorrel, dill.
  • Haluin, bawasan ang apoy at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang handa na ang patatas.
  • Pakuluan nang husto ang mga itlog ng pugo. Palamig at gupitin sa kalahati.
  • Gamit ang isang blender, gawing katas ang natapos na sopas. Ang ganitong orihinal na pagtatanghal ay tiyak na interesado sa isang bata na hindi gusto ng mga ordinaryong likidong sopas. Palamutihan ang ulam na may mga kalahating itlog ng pugo.

    • Masarap at mabilis na sopas ng kastanyo sa sabaw ng manok - hakbang-hakbang na recipe

    Ang aming susunod na bersyon ng sopas ng kastanyo na may sabaw ng manok ay hindi lamang masarap, ngunit mabilis din itong ihanda. Lutuin ang sorrel na sopas gamit ang handa na sabaw ng manok. Maaari ka ring gumamit ng frozen na sabaw ng manok. Paano magluto ng masarap at mabilis na sopas ng kastanyo sa sabaw ng manok.

    Mga kinakailangang sangkap para sa masarap at mabilis na sopas na kastanyo na may sabaw ng manok

    • sabaw ng manok - 1.5 l
    • kastanyo - 300 gr.
    • itlog - 2 mga PC.
    • bigas - 1/4 tasa
    • sibuyas - 1/2 mga PC.
    • karot - 1 pc.
    • dahon ng bay
    • mantika

    Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa isang mabilis na recipe ng sorrel na sopas na may sabaw ng manok

  • Pakuluan ang inihandang sabaw ng manok na may dahon ng bay.
  • Kunin ang bay leaves at lagyan ng pre-boiled white rice. Haluin at lutuin sa medium heat sa loob ng 2-3 minuto.
  • Sa oras na ito, maghanda ng mabilis na pagprito ng mga karot, sibuyas at langis ng gulay. Idagdag ang inihaw sa sabaw at ihalo.
  • Pinutol namin ang kastanyo at ilagay ito sa kawali pagkatapos magprito.
  • Pagkatapos ng 5 minuto, talunin ang mga itlog gamit ang isang tinidor at ibuhos sa kumukulong sabaw. Gumalaw at takpan ng takip, mag-iwan ng 15-20 minuto upang mahawahan.

    • Green na sopas na may batang kastanyo na walang karne - hakbang-hakbang na recipe na may video

    Ang berdeng sopas na may batang kastanyo na walang karne, pati na rin ang mga pagpipilian na may sabaw ng manok, itlog o karne ng baka, ay napakasarap at malusog. Tingnan para sa iyong sarili gamit ang sumusunod na hakbang-hakbang na recipe para sa berdeng sopas na may batang kastanyo na walang karne mula sa video sa ibaba. Ang sopas ng kastanyo, ang recipe na sumusunod, ay inihanda sa paraang nakapagpapaalaala sa klasikong bersyon ng ulam na ito. Napakadaling lutuin, at kahit isang maliit na bata ay magagamit ito.


    Mga Pagtingin sa Post: 234

    Kumusta, mahal kong mga mahilig sa pagiging bago! Ang unang kalahati ng Hunyo ay ang simula ng mga batang gulay at makatas na mga gulay. Buweno, paano mo hindi mapakinabangan ang mga kaloob ng kalikasan sa ganoong sitwasyon! At ang unang bagay na pumapasok sa isip ay sopas na may kastanyo at manok. Ito ay isang nakabubusog, malasa at malusog na unang kurso. Mabilis itong inihanda, at pinaka-mahalaga - ang lahat ng mga sangkap ay sariwa mula sa hardin na may pinakamaraming kapaki-pakinabang na bitamina sa kanilang komposisyon.

    Para sa mga hindi pa nakakaluto ng mga unang kurso na may kastanyo, natatakot sa kaasiman at lasa nito, sasabihin ko sa iyo nang detalyado kung paano ihanda ang nilagang tag-init na ito. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda nito: malamig, mainit, may spinach o beets. Ngunit mananatili ako sa tradisyonal - green sorrel na sopas na may itlog.

    Sariwang sorrel na sopas na may sabaw ng manok

    Para dito kakailanganin natin:

    • Mga binti ng manok - 2 mga PC.
    • Patatas - 4-5 na mga PC.
    • Malaking karot - 1 pc.
    • Malaking sibuyas - 1 pc.
    • Itlog - 3-4 na mga PC.
    • Sorrel - 2 malalaking bungkos.
    • Mga gulay - 1 bungkos (dill + perehil)
    • Batang bawang - 1 maliit na ulo
    • Peppercorns - 3-4 na mga PC.
    • Bay leaf - 2 mga PC.
    • Asin - sa panlasa

    Paano magluto

    Una kailangan mong gawin ang base - sabaw ng manok at pakuluan ang mga itlog nang maaga. Para sa unang kurso ng tag-init na ito, iminumungkahi ko ang sabaw ng manok, dahil ito ang magiging pinakamagaan, ngunit sa parehong oras ay magdaragdag ito ng nutrisyon sa sopas. At ang sabaw ng manok ay magiging pinaka-transparent at magkakasuwato nang maganda sa mga gulay.

    Ang bilang ng mga itlog ay maaaring anuman. Karaniwang nagluluto ang aking lola mula sa 1 piraso, hinahagis ito nang husto sa isang mug, at pagkatapos ay ibinubuhos ito sa isang mainit na sabaw upang makagawa ng isang uri ng manipis na web. Gustung-gusto ko lang ang mga diced na itlog sa green sorrel na sopas, at para sa akin sa kasong ito ang dalawang salitang ito (sorrel at egg) ay magkasingkahulugan.

    Para maging malinis at transparent ang ating sabaw, huwag kalimutang tanggalin ang lahat ng foam na tumataas habang kumukulo ang tubig. Kung mas lubusan mong nililinis ito, mas maganda ang kalidad ng sabaw na iyong makukuha.

    Kapag naalis na ang lahat ng foam, oras na para timplahan ng asin at pampalasa ang tubig para sa malasa at mabangong sabaw. Magdagdag ng 1.5 kutsarita ng asin. Ito ay sapat na para sa karne, at mas aayusin pa natin ang sopas mismo sa panlasa.

    Maaari kang magdagdag ng isang sibuyas at karot sa bay leaf, paminta at bawang. Sa pangkalahatan, ihanda ang sabaw ayon sa gusto mo. Maaari mo ring pakuluan ang mga binti sa plain salted water. Ngunit para sa lahat na pahalagahan ang iyong sopas na kastanyo, huwag magtipid sa mga pampalasa.

    Paghiwa ng mga gulay at itlog

    Habang kumukulo ang ibon, oras na para ihanda ang mga gulay. Ang lahat ng mga ito ay dapat na malinis, banlawan sa tubig at gupitin. Ang aking pagpipilian sa pagputol ay ang mga sumusunod: mga sibuyas - sa maliliit na cubes, patatas - sa mga medium cubes, karot - sa manipis na mga piraso.

    Maghanda ng isang fry mula sa mga karot at sibuyas. Sa isang kawali sa langis ng mirasol (1 kutsara), sa una ay iprito ang sibuyas hanggang transparent. Pagkatapos ay ibuhos ang mas maraming mantika (2 kutsara) at idagdag ang mga karot. Igisa ang mga gulay hanggang sa lumambot ang carrots.

    Hayaang lumamig ang pinakuluang itlog, pagkatapos ay alisan ng balat. Gupitin ang mga ito sa maliliit na parisukat. Maaari kang gumamit ng isang panghiwa ng itlog o gawin ito gamit ang isang kutsilyo.

    Hugasan nang maigi ang malalaking bungkos ng kastanyo at tuyo ang mga ito sa tubig. Putulin ang mahaba, matigas na tangkay. Gupitin ang mga dahon sa anumang lapad. Ngunit mas mahusay na huwag gumawa ng malalaking "basahan".

    Pinong tumaga ng isang bungkos ng dill at perehil. Ang larawan ay malinaw na nagpapakita ng ratio ng sorrel sa iba pang mga gulay. Siyempre, ang dami ng dill at perehil ay maaaring tumaas, ngunit huwag kalimutan - ang kastanyo ay isang priyoridad pa rin.

    Pagdaragdag ng mga gulay sa sabaw ng manok

    Kapag ang manok ay ganap na luto, alisin ang mga hindi kinakailangang pampalasa mula sa sabaw at simulan ang pagdaragdag ng mga gulay. Susunod, hindi magiging mahirap na lutuin ang ulam, dahil ang lahat ng mga sangkap ay halos handa na, at ang mga gulay ay mabilis na niluto. Ang mga patatas ay unang pumasok sa sabaw. Hayaang kumulo at magluto ng hindi hihigit sa 2-3 minuto.

    Pagkatapos ay ibuhos ang pinaghalong karot at sibuyas.

    Kapag kumulo na, ilagay ang tinadtad na itlog.

    Hayaang kumulo ng kaunti ang sabaw sa mababang init at idagdag ang lahat ng kastanyo. Agad itong bumagsak at nawala ang maliwanag na berdeng kulay.

    Magdagdag ng mga gulay pagkatapos nito. Pakuluan ang sabaw sa loob ng 5 minuto. Bago matapos ang pagluluto, tikman ito at magdagdag ng asin kung nais.

    Ang aming ulam ay dapat kainin nang mainit o sapat na mainit. Ang cool na kulay-gatas ay perpektong kasama nito.

    Ang recipe na ito para sa sorrel soup ay medyo binago mula sa aking karaniwang bersyon, dahil madalas akong magdagdag ng kaunti pang julienned beets dito. Ngunit ngayon gusto ko talaga ng berdeng ulam, kaya iiwan namin ang beetroot para sa borscht. Subukan at eksperimento, mangyaring ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay na may ganitong simpleng sopas. Pagkatapos ng lahat, anong mas mahusay na oras upang ibabad ang iyong katawan ng malusog na bitamina kaysa sa tag-araw!

    Kung magpapasingaw ka ng gayong sopas, ang pagiging kapaki-pakinabang nito ay mawawala sa sukat. At hindi lamang ang unang ulam na ito ay nakakakuha ng maraming kapaki-pakinabang na katangian kapag maayos na inihanda. Marami akong natutunan mula sa mga aralin ng mga master sa pagluluto ng Ayurvedic. Ito ay lumiliko out ang mga lihim ng kagandahan at kalusugan ay napaka-simple!

    Sa paggalang at maraming masarap na hiling, Elena.

    ablexur.ru

    Recipe: Sorrel soup – may sabaw ng manok

    patatas - 3 mga PC;

    sibuyas - 1 piraso;

    kastanyo - 100 gramo;

    dahon ng bay - 2 mga PC;

    pampalasa - sa panlasa;

    itlog ng manok - 1 piraso;

    berdeng sibuyas - sa panlasa;

    bawang - 2 cloves

    Alisin ang niluto sa sabaw (manok, baka)

    Sinabi ko na na karaniwang nagluluto ako ng mga karot na may sabaw, ngunit ngayon ay idaragdag ko ang mga ito sa sopas. Hiwain ang mga karot

    Iprito ang mga karot at sibuyas sa langis ng mirasol at kapag halos handa na ang mga patatas, idagdag ang mga ito sa kawali. Maaari kang magdagdag ng isang hugasan na dahon ng bay para sa lasa.

    Magdagdag ng pinong tinadtad na pinakuluang karne sa sopas

    Huwag kalimutan ang tungkol sa mga itlog at ilagay ang mga ito upang pakuluan.

    At magsimula tayong magtrabaho sa kastanyo, hugasan ito ng mabuti, tuyo ito

    Hindi ko alam kung gaano karaming kastanyo ang kailangan sa gramo, ngunit bumili ako ng hindi bababa sa 2 bungkos mula sa aking mga lola, at mas mabuti ang 3. Pinutol namin ito ng pino. Mas gusto kong maghiwa sa mga piraso kaysa sa mga cube (ngunit ito ay isang bagay lamang ng panlasa)

    I-chop ang berdeng sibuyas o anumang herbs at bawang

    Kapag handa na ang sopas (ang mga patatas ay malambot, nasiyahan ka sa lasa ng "asin") - magdagdag ng kastanyo, damo at bawang. Literal na kalahating minuto at patayin ang sopas. Bakit kailangan nating i-overcook ang ating mga gulay? Panatilihin natin ang maximum na bitamina dito.

    Kung walang itlog, ang sopas na ito ay mawawala ang lahat ng kagandahan nito. Maaari mong idagdag ang hilaw na itlog nang direkta sa kawali, ihalo ito nang bahagya, tulad ng gagawin mo para sa isang omelette. O maaari mong gawin ang ginawa ko - ilagay ang isang itlog nang direkta sa plato ng lahat. Kaya:

    fotorecept.com

    Sorrel na sopas na may sabaw ng manok

    Ang sopas ng kastanyo sa tag-araw ay isa sa mga pinakasikat na desisyon sa tag-init ng maraming mga maybahay. Kung kailangan mo ng mas masarap, lutuin ito sa sabaw ng manok.

    Ang sopas ng sorrel na may sabaw ng manok ay isang kompromiso sa pagitan ng isang masarap na unang kurso at isang magaang tanghalian sa tag-araw. Siyempre, maaari mo ring lutuin ito sa tubig, ngunit ito ay magiging isang pagpipilian para sa isang menu ng lean diet.

    Maaari kang gumawa ng sopas mula sa alinman sa sariwa o frozen na sorrel. Gayunpaman, sino ang bibili ng mga frozen na bag sa tag-araw? Ang tanong ay retorika.

    Tulad ng para sa sabaw ng manok, maaari mong ihanda ito ng sariwa (pagkatapos ang karne ng manok ay magiging kapaki-pakinabang para sa pangalawang kurso), o maaari mong gamitin ang inihanda na sabaw, na iyong niluto ayon sa lahat ng mga patakaran at panatilihin sa refrigerator.

    Mga Sangkap ng Recipe

    Upang maghanda ng sopas na sabaw ng sorrel, kakailanganin mo:

    • sabaw ng manok - 1.5 l
    • patatas - 2-3 mga PC.
    • sibuyas - 1 pc.
    • karot - 1 pc.
    • kampanilya paminta - 1 pc.
    • kastanyo - 1 maliit na bungkos
    • halamanan
    • bawang - 1-2 cloves
    • paminta, asin, asukal - sa panlasa
    • mantika


    Paano magluto ng sopas ng kastanyo na may sabaw ng manok

    Samantala, kailangan mong ihanda ang sauté. Grate ang mga karot at i-chop ang bell peppers at sibuyas. Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali at igisa ang mga gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi at malambot.

    Kapag handa na ang patatas, idagdag ang sauté at sorrel sa kanila. Timplahan ng asin at paminta ayon sa iyong panlasa. Upang neutralisahin ang masyadong maasim na lasa ng ulam, dapat kang magdagdag ng kaunting asukal (nagdagdag ako ng 0.5-1 kutsarita). Sa pamamagitan nito, ang sopas ng kastanyo ay magiging mas mayaman at mas masarap. Maaari mong, siyempre, gawin nang walang asukal kung gusto mo ng maasim na pagkain. Pakuluan ang sopas ng ilang minuto pa.

    Aking sikreto. Upang gawing mas mayaman ang sopas ng kastanyo, magdagdag ng mga 1 tsp. Sahara.

    Sa dulo ng pagluluto, i-chop ang bawang at i-chop ang dill, idagdag ang lahat ng ito sa tapos na sopas. Alisin mula sa apoy at takpan ng takip, hayaan itong magluto ng 10 minuto, pagkatapos nito ang sopas ng kastanyo na may sabaw ng manok ay itinuturing na ganap na handa na kainin.

    Ihain ang sopas ng kastanyo nang mainit. Ang kulay-gatas at sariwang damo ay mainam dito. Maaari ka ring maglagay ng kalahating pinakuluang itlog sa bawat plato. Para sa mga produktong tinapay, subukang gumawa ng mga crouton o dumpling na may bawang.

    Iyon lang. Ang light vitamin soup ay handa na, na nangangahulugang maaari mong anyayahan ang iyong sarili at ang iyong pamilya sa mesa.

    SA ISANG TANDAAN

    Huwag magdagdag ng kastanyo sa kawali kung hindi pa handa ang patatas. Sa isang acidic na kapaligiran, ang patatas ay nagiging matigas at tumatagal ng napakatagal na oras upang maluto.

    Mas mainam na gumamit ng mga batang dahon ng kastanyo sa paggawa ng sopas. Ang mga matatanda ay nag-iipon ng maraming oxalic acid, na sa malalaking dami ay maaaring makapinsala sa kalusugan, lalo na sa urolithiasis.

    Maaari kang magdagdag ng anumang mga gulay sa iyong sorrel na sopas sa panlasa: berdeng mga sibuyas, spinach o kintsay, pati na rin ang cilantro at mint.

    volshebnaya-eda.ru

    Sorrel sa sabaw ng manok

    Kung hindi mo alam kung ano ang gagawin para sa tanghalian, pagkatapos ay bigyang-pansin ang napakasimple ngunit medyo cool na opsyon kung paano magluto ng kastanyo sa sabaw ng manok. Masarap na sopas para sa buong pamilya.

    MGA INGREDIENTS

    • Dibdib ng manok 1 piraso
    • Patatas 4-5 piraso
    • Karot 1 piraso
    • Sibuyas 1 piraso
    • Shevel 100 Gram
    • Itlog 2-3 piraso
    • Asin 1 kurot
    • Paminta 1 kurot

    1. Ilagay ang dibdib sa isang kasirola, lagyan ng tubig at ilagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, maingat na alisin ang foam at hayaang kumulo sa katamtamang init hanggang sa malambot ang karne.

    2. Pagkatapos ay tanggalin ang dibdib at, kung nais, salain ang sabaw. Balatan ang mga patatas at gupitin sa maliliit na cubes.

    3. Balatan ang mga sibuyas at karot at i-chop ang mga ito. Kung ninanais, maaari mong i-pre-fry ang mga ito sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay.

    4. Ibalik ang sabaw sa init at ilagay ang mga sibuyas at karot. Maaari ka ring magdagdag ng ilang matamis na paminta. Para sa kulay, gumamit ng ilang kutsara ng tomato paste.

    Sa isang mainit na hapon, mahirap matukso ng isang mangkok ng mainit na sabaw. Maliban kung pinag-uusapan natin ang sopas ng kastanyo. Banayad, puno ng bitamina, na may nakakapreskong kaasiman, ang sopas ng kastanyo sa sabaw ng manok ay nararapat na kumuha ng nararapat na lugar sa mga sikat na sopas sa tag-araw.

    Ngayon ay nag-aalok ako sa iyo ng isang klasikong sorrel na sopas na recipe na may manok. Gamit ang sabaw ng manok, mabilis na naluluto ang sopas at nagbubunga ng kaaya-aya, balanseng lasa, malambot at mabango.

    Kung mayroon ka nang handa na sabaw sa refrigerator, ang sopas ng kastanyo na may manok at itlog ay magiging handa sa loob ng ilang minuto, ngunit kung hindi, ang pagluluto ng sabaw ng manok ay hindi kukuha ng maraming oras at pagsisikap. Para sa sabaw, pinakamahusay na gumamit ng isang set ng sopas o likod;

    Ngayon ay lumipat tayo sa mga detalye kung paano magluto ng sopas ng kastanyo sa sabaw ng manok.

    Mga sangkap para sa sopas ng kastanyo na may recipe ng sabaw ng manok
    manok 500 gramo
    patatas 300-400 gramo (3-4 piraso)
    karot 1 medium (150 gramo)
    Sibuyas 1 maliit na ulo (50 gramo)
    Sorrel 1 bungkos
    Parsley at dill ilang sanga
    Itlog ng manok 2 piraso
    Handa na mustasa 1/2 kutsarita
    Pinong langis ng gulay 1 kutsara
    asin panlasa
    Sour cream para sa paghahatid ayon sa pangangailangan
    Tubig 2 litro

    Ang recipe ng sopas ng kastanyo na may mga larawan nang sunud-sunod

    Nagsisimula kaming magluto sa pamamagitan ng pagluluto ng sabaw. Punan ng tubig ang mga piraso ng manok at ilagay sa apoy. Karaniwang nagluluto ako ng mga sopas na may pangalawang sabaw, iyon ay, ibuhos ang manok upang bahagya itong takpan ng tubig, dalhin ito sa isang pigsa, alisan ng tubig, magdagdag ng bago, ngayon kinakailangan na bahagi ng malamig na tubig, at lutuin ang sabaw hanggang malambot. Nakipag-usap ako nang detalyado tungkol sa mga lihim ng paggawa ng perpektong malinaw na sabaw ng manok sa artikulong ito.

    Pakuluan ang dalawang hard-boiled na itlog. Punan ng malamig na tubig at pagkatapos kumukulo, lutuin ng 10 minuto.

    Habang naghahanda ang sabaw, alisan ng balat at hugasan ang mga sibuyas at karot. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, makinis na tumaga ang sibuyas.

    Igisa ang mga sibuyas at karot sa isang kawali sa isang kutsarang mantika ng gulay hanggang sa maging translucent ang mga sibuyas. Patayin ang apoy sa ilalim ng kawali.

    Balatan ang mga patatas, hugasan at gupitin sa maliliit na cubes.

    Hugasan ang sorrel nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Inayos namin ang mga dahon, inaalis ang mga pinagputulan at magaspang na ugat.

    I-chop ang dahon ng sorrel.

    Salain ang natapos na sabaw ng manok at tanggalin ang mga piraso ng manok. Pakuluin muli ang sabaw at ilagay muna ang mga patatas na cube. Magluto ng ilang minuto.

    Pagkatapos ay naggisa ng gulay. Lutuin ang lahat nang magkasama sa loob ng 10-15 minuto hanggang handa na ang mga patatas. Ang mga patatas ay dapat na ganap na niluto bago idagdag ang kastanyo.

    Kapag luto na ang patatas, ilagay ang sorrel. Magluto ng 2-3 minuto. Asin, pagkatapos ay patayin ang apoy sa ilalim ng kawali, takpan ito ng takip at hayaang magluto ang sopas. Bago takpan ang kawali, maaari kang magdagdag ng sariwang tinadtad na perehil at dill sa sopas, o maaari mo itong idagdag nang direkta sa mga plato kapag naghahain.

    Dahil ang kastanyo ay maaaring mag-iba sa kaasiman, may mga pagkakataon na ang sopas ay nagiging masyadong maasim. Ang problema ay malulutas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng asukal. Ang asukal ay neutralisahin ang labis na kaasiman.

    Paghiwalayin ang karne ng manok sa mga buto.