Ang sopas ng sorrel ay sabay-sabay na nagpapainit at "nagre-refresh" salamat sa kaaya-aya, tonic na asim nito. Ang unang ulam na may pagdaragdag ng mga dahon ng kastanyo ay nagiging masarap at mayaman, kapwa sa kaso ng nakabubusog na karne, at may mas magaan na sabaw ng manok, o kahit na sa isang sandalan na bersyon.

Ngayon ay magbibigay kami ng kagustuhan sa manok at magmadali upang subukan ang kahanga-hangang recipe na ito bago ang tag-araw at kasama nito ang panahon ng sariwa, makatas na kastanyo ay hindi pa tapos. Ang hanay ng mga pampalasa at proporsyon ng mga produkto ay madaling iakma, ngunit huwag pa rin kalimutan na ang sopas ay sopas ng kastanyo, kaya dapat mayroong maraming pangunahing bahagi!

Mga sangkap:

  • kastanyo - 150 g;
  • manok (pakpak, binti, atbp.) - 300 g;
  • patatas - 2-3 mga PC .;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • karot - ½ pcs .;
  • mantikilya - 1 tbsp. kutsara;
  • asin, paminta - sa panlasa;
  • itlog (para sa paghahatid ng sopas) - 3-4 na mga PC.

Sorrel na sopas na recipe na may manok na may larawan

  1. Maaari kang magluto ng sopas ng kastanyo na may mga pakpak ng manok, binti, dibdib ng pandiyeta o isang handa na set ng sopas (sa aming halimbawa ay gumagamit kami ng mga pakpak). Ilagay ang hinugasan na manok sa isang kasirola, ibuhos sa 2 litro ng tubig, at pakuluan. Nais na bawasan ang calorie na nilalaman ng sopas, alisan ng tubig ang unang sabaw. Punan muli ng tubig ang ibon at pakuluan. I-load ang buong binalatan na sibuyas sa kumukulong likido at panatilihin ang sabaw sa loob ng 25-30 minuto sa katamtamang init.
  2. Sa parehong oras, pagputol ng isang layer ng alisan ng balat, gupitin ang matamis na karot sa maliliit na piraso.
  3. Balatan ang mga tubers ng patatas at gupitin sa mga cube.
  4. Naghuhugas kami ng isang malaking bungkos ng kastanyo, inaalis ang lupa at nalalanta na mga dahon. Iwaksi ang mga patak ng tubig at gupitin ang mga dahon sa manipis na piraso.
  5. Mula sa sabaw na may natapos na manok, hinuhuli namin ang sibuyas, na natupad na ang pag-andar nito. Ilagay ang patatas sa kawali.
  6. Susunod na idagdag ang tinadtad na karot. Pakuluan ang sabaw, hayaang kumulo ang mga gulay ng mga 15 minuto (hanggang lumambot).
  7. Kapag handa na ang mga patatas at karot, idagdag ang pangunahing bahagi sa sopas - makatas na kastanyo. Pagkatapos ng susunod na pigsa, panatilihin ang sabaw sa mahinang apoy para sa mga 5 minuto, saturating ang sabaw na may katangian nitong asim. Huwag kalimutang asin/paminta ang halos tapos na unang kurso.
  8. Upang mapahusay ang aroma at mapahina ang lasa, magdagdag ng mantikilya sa kawali. Sa sandaling matunaw ito, patayin ang apoy.
  9. Ihain ang masaganang sorrel na sopas na may manok, pagdaragdag ng mga piraso ng pinakuluang itlog at, kung ninanais, panimpla na may mababang-taba na kulay-gatas.

Bon appetit!

Kumusta, mahal kong mga mahilig sa pagiging bago! Ang unang kalahati ng Hunyo ay ang simula ng mga batang gulay at makatas na mga gulay. Buweno, paano mo hindi mapakinabangan ang mga kaloob ng kalikasan sa ganoong sitwasyon! At ang unang bagay na pumapasok sa isip ay sopas na may kastanyo at manok. Ito ay isang nakabubusog, malasa at malusog na unang kurso. Mabilis itong inihanda, at pinaka-mahalaga - ang lahat ng mga sangkap ay sariwa mula sa hardin na may pinakamaraming kapaki-pakinabang na bitamina sa kanilang komposisyon.

Para sa mga hindi pa nakakaluto ng mga unang kurso na may kastanyo, natatakot sa kaasiman at lasa nito, sasabihin ko sa iyo nang detalyado kung paano ihanda ang isang ito. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda nito: malamig, mainit, may spinach o beets. Ngunit mananatili ako sa tradisyonal - green sorrel na sopas na may itlog.

Sariwang sorrel na sopas na may sabaw ng manok

Para dito kakailanganin natin:

  • Mga binti ng manok - 2 mga PC.
  • Patatas - 4-5 na mga PC.
  • Malaking karot - 1 pc.
  • Malaking sibuyas - 1 pc.
  • Itlog - 3-4 na mga PC.
  • Sorrel - 2 malalaking bungkos.
  • Mga gulay - 1 bungkos (dill + perehil)
  • Batang bawang - 1 maliit na ulo
  • Peppercorns - 3-4 na mga PC.
  • Bay leaf - 2 mga PC.
  • Asin - sa panlasa

Paano magluto

Una kailangan mong gawin ang base - sabaw ng manok at pakuluan ang mga itlog nang maaga. Para sa unang kurso ng tag-init na ito, iminumungkahi ko ang sabaw ng manok, dahil ito ang magiging pinakamagaan, ngunit sa parehong oras ay magdaragdag ito ng nutrisyon sa sopas. At ang sabaw ng manok ay magiging pinaka-transparent at magkakasuwato nang maganda sa mga gulay.

Ang bilang ng mga itlog ay maaaring anuman. Sa pangkalahatan, ito ay inihanda mula sa 1 piraso, hinahagis ito nang lubusan sa isang mug, at pagkatapos ay ibuhos ito sa isang mainit na sabaw upang bumuo ng isang uri ng manipis na web. Gustung-gusto ko lang ang mga diced na itlog sa green sorrel na sopas, at para sa akin sa kasong ito ang dalawang salitang ito (sorrel at egg) ay magkasingkahulugan.

Para maging malinis at transparent ang ating sabaw, huwag kalimutang tanggalin ang lahat ng foam na tumataas habang kumukulo ang tubig. Kung mas lubusan mong nililinis ito, mas maganda ang kalidad ng sabaw na iyong makukuha.

Kapag naalis na ang lahat ng foam, oras na para timplahan ng asin at pampalasa ang tubig para sa malasa at mabangong sabaw. Magdagdag ng 1.5 kutsarita ng asin. Ito ay sapat na para sa karne, at mas aayusin pa natin ang sopas mismo sa panlasa.

Maaari kang magdagdag ng isang sibuyas at karot sa bay leaf, paminta at bawang. Sa pangkalahatan, ihanda ang sabaw ayon sa gusto mo. Maaari mo ring pakuluan ang mga binti sa plain salted water. Ngunit para sa lahat na pahalagahan ang iyong sopas na kastanyo, huwag magtipid sa mga pampalasa.

Paghiwa ng mga gulay at itlog

Habang kumukulo ang ibon, oras na para ihanda ang mga gulay. Ang lahat ng mga ito ay dapat na malinis, banlawan sa tubig at gupitin. Ang aking pagpipilian sa pagputol ay ang mga sumusunod: mga sibuyas - sa maliliit na cubes, patatas - sa mga medium cubes, karot - sa manipis na mga piraso.

Maghanda ng isang fry mula sa mga karot at sibuyas. Sa isang kawali sa langis ng mirasol (1 kutsara), sa una ay iprito ang sibuyas hanggang transparent. Pagkatapos ay ibuhos ang mas maraming mantika (2 kutsara) at idagdag ang mga karot. Igisa ang mga gulay hanggang sa lumambot ang carrots.

Hayaang lumamig ang pinakuluang itlog, pagkatapos ay alisan ng balat. Gupitin ang mga ito sa maliliit na parisukat. Maaari kang gumamit ng isang panghiwa ng itlog o gawin ito gamit ang isang kutsilyo.

Hugasan nang maigi ang malalaking bungkos ng kastanyo at tuyo ang mga ito sa tubig. Putulin ang mahaba, matigas na tangkay. Gupitin ang mga dahon sa anumang lapad. Ngunit mas mahusay na huwag gumawa ng malalaking "basahan".

Pinong tumaga ng isang bungkos ng dill at perehil. Ang larawan ay malinaw na nagpapakita ng ratio ng sorrel sa iba pang mga gulay. Siyempre, ang dami ng dill at perehil ay maaaring tumaas, ngunit huwag kalimutan - ang kastanyo ay isang priyoridad pa rin.

Pagdaragdag ng mga gulay sa sabaw ng manok

Kapag ang manok ay ganap na luto, alisin ang mga hindi kinakailangang pampalasa mula sa sabaw at simulan ang pagdaragdag ng mga gulay. Susunod, hindi magiging mahirap na lutuin ang ulam, dahil ang lahat ng mga sangkap ay halos handa na, at ang mga gulay ay mabilis na niluto. Ang mga patatas ay unang pumasok sa sabaw. Hayaang kumulo at magluto ng hindi hihigit sa 2-3 minuto.

Pagkatapos ay ibuhos ang pinaghalong karot at sibuyas.

Kapag kumulo na, ilagay ang tinadtad na itlog.

Hayaang kumulo ng kaunti ang sabaw sa mababang init at idagdag ang lahat ng kastanyo. Agad itong bumagsak at nawala ang maliwanag na berdeng kulay.

Ang sopas ng sorrel ay isang kamangha-manghang light dish na magugustuhan ng lahat, lalo na kung ang pangunahing sangkap ay ang pinakasariwang sorrel, na maaari mong piliin mula sa iyong sariling hardin. Ang ulam na ito ay maaaring ihain alinman sa malamig o mainit. Ito ay lubhang popular sa panahon ng mainit na buwan ng tag-init. Ang proseso ng pagluluto ay napaka-simple at hindi nangangailangan ng anumang mga kakaibang sangkap.

Ang calorie na nilalaman ng sopas ay tungkol sa 40 kcal bawat 100 g, kaya maaari mong ligtas na kainin ito at huwag mag-alala tungkol sa iyong figure.

Tingnan natin ang hakbang-hakbang na may mga larawan kung paano maghanda ng sopas ng kastanyo sa ilang mga bersyon.

Klasikong sorrel na sopas na recipe

Ang recipe para sa sopas ng kastanyo na may mga itlog ay kilala sa maraming mga maybahay. Ang simpleng ulam na ito ay inihanda nang napakabilis, at ang nakakapreskong lasa nito ay magbibigay sa iyo ng sigla at lakas para sa buong araw.

Kakailanganin mong:

  • Sorrel - 300 g;
  • 5 itlog ng manok;
  • Sibuyas at karot - isa bawat isa;
  • 3 patatas;
  • Langis ng gulay - 2 kutsara;
  • asin - 2 maliit na kutsara;
  • Black allspice sa mga gisantes.

Ngayon ang klasikong recipe para sa sopas ng kastanyo na walang karne:

  1. Gupitin ang mga patatas sa maliliit na piraso at ilagay ang mga ito sa isang kasirola na may dalawang litro ng tubig, ilagay ang mga ito sa apoy at lutuin. Huwag kalimutang pana-panahong alisin ang nabuo na foam;
  2. Grate ang mga karot at makinis na tumaga ang sibuyas. Ilagay ang mga gulay sa isang kawali na may langis ng gulay at magprito nang bahagya sa loob ng limang minuto, patuloy na pagpapakilos;
  3. Matapos ang mga 7 minuto na lumipas mula noong pinakuluan ang tubig sa kasirola na may mga patatas, idagdag ang mga pritong gulay dito, bahagyang bawasan ang gas at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 10 minuto;
  4. Inalis namin ang mga tangkay mula sa mga dahon ng kastanyo at pinutol ang mga ito ayon sa gusto mo: maaari mong magaspang, maaari mong makinis. Idagdag ang mga ito sa kasirola na may natitirang mga sangkap, pukawin ang lahat nang mabuti at lutuin ng halos limang minuto;
  5. Hatiin ang lahat ng mga itlog sa isang mangkok at talunin ang mga ito ng kaunti gamit ang isang whisk o tinidor, pagkatapos ay maingat na ibuhos ang mga ito sa sopas sa isang manipis na stream, habang hinahalo ito;

Sa pamamagitan nito, handa na ang aming masarap na ulam sa tag-araw. Ibuhos ito sa mga plato at ihain kasama ng kulay-gatas.

Recipe ng multicooker

Madaling gumawa ng malasang maasim na sopas sa isang slow cooker. Ang mga tagubilin ay medyo simple, kailangan mo lamang sundin ang pagkakasunud-sunod ng paglalagay ng mga produkto sa mangkok ng multi-cooker.

Kakailanganin mong:

  • Tubig - 3 l;
  • Manok - 800 g;
  • Sorrel - 2 bungkos;
  • Mga karot at sibuyas - 70 g bawat isa;
  • Langis ng gulay - isang kutsara;
  • Bawang - 2 cloves;
  • Patatas - 300 g;
  • Mga pampalasa - sa panlasa;
  • Pinatuyong dill - isang kutsarita.

Paano magluto ng sorrel na sopas na may manok sa isang mabagal na kusinilya:

  1. Gupitin ang manok sa maliliit na piraso;
  2. Gupitin ang patatas sa medium cubes, karot sa maliit na piraso. Pinong tumaga ang sibuyas at bawang;
  3. Inalis namin ang mga dahon ng pangunahing berdeng sangkap mula sa mga tangkay at pinutol ang mga ito sa maliliit na piraso;
  4. Hugasan namin ang mangkok ng multi-cooker, punasan ito nang lubusan ng isang tuyong tela at ibuhos ang langis ng gulay dito;
  5. I-activate ang "Frying" mode at ibuhos ang mga tinadtad na gulay (mga sibuyas, bawang at karot) sa pinainit na lalagyan. Nang hindi isinasara ang takip, iprito ang lahat hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay ilipat ito sa isang hiwalay na mangkok;
  6. Susunod, ilagay ang manok at patatas sa mangkok at punuin ng tubig. Isara ang takip at i-activate ang "Extinguishing" program sa loob ng isang oras. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, hinuhuli namin ang manok at ihiwalay ang karne mula sa mga buto;
  7. Sa nagresultang sabaw inilalagay namin ang kastanyo, inihaw na gulay, karne at pinatuyong dill. Huwag kalimutang magdagdag ng asin sa sopas;
  8. Isara ang takip ng aparato at, nang hindi binabago ang programa, hayaang kumulo ang pagkain para sa isa pang 15 minuto;

Pagkatapos nito, magiging handa na ang ulam. Ibuhos ito sa mga plato at ihain. Maaari mo ring palamutihan ito ng kalahating pinakuluang itlog o bahagyang iwiwisik ng gadgad na matapang na keso.

Sopas ng manok na may kastanyo

Ang sopas na ito ay gawa sa sabaw ng manok, ngunit maaari mo rin itong lutuin gamit ang karne ng baka. Sa anumang kaso, ito ay lumalabas na napakasarap.

Komposisyon ng produkto:

  • Kalahating bangkay ng manok;
  • Bawang - 2 cloves;
  • Isang itlog;
  • Mga karot at sibuyas - 1 piraso bawat isa;
  • 3 patatas;
  • 2 dahon ng bay;
  • Sorrel - 100 g (2-3 bungkos);
  • Mga berdeng sibuyas, asin, pampalasa - sa panlasa.

Recipe sa pagluluto sa bahay:

  1. Magluto ng sabaw ng manok, alisin ang karne mismo at ilagay ito sa isang hiwalay na mangkok;
  2. Hugasan ang mga patatas at ilagay sa kumukulong sabaw;
  3. Gupitin ang mga karot at sibuyas, bahagyang iprito ang mga ito sa langis ng mirasol at idagdag sa kawali kapag halos handa na ang mga patatas. Para sa aroma, magdagdag ng bay leaf;
  4. Pinong tumaga ang pinakuluang manok at idagdag ito sa natitirang mga sangkap, magdagdag ng kaunting asin at pampalasa;
  5. Hiwalay na pakuluan ang itlog ng manok;
  6. Hugasan namin ang mga dahon ng kastanyo, tuyo ang mga ito at gupitin sa maliliit na piraso;
  7. I-chop ang berdeng sibuyas at bawang. Idagdag ang mga ito kasama ang pangunahing berdeng sangkap kapag ang patatas ay luto at malambot;
  8. Tikman namin ang pagkain para sa asin, magluto ng isa pang kalahating minuto upang ang mga gulay ay hindi maluto, at patayin;
  9. Paghaluin ang aming inihandang ulam na may karne. Palamutihan ng kalahating pinakuluang itlog.

Ihain ang isang magaan na ulam sa tag-araw na may kulay-gatas o mayonesa.

Maaari kang maghanda ng masarap, mayaman na sopas na kastanyo na may nilagang karne sa iyong sarili. Ang ulam na ito ay magiging partikular na may kaugnayan kapag nagkamping, o kung wala kang sariwang karne sa kamay.

Para sa 5-6 servings kakailanganin mo:

  • Nilagang - garapon (300-350 g);
  • 2 pinakuluang itlog;
  • Mga karot at sibuyas - isa bawat isa;
  • 3-4 patatas;
  • Sorrel - 250-300 g;
  • Ground black pepper - isang pakurot;
  • Salt - sa panlasa (tungkol sa isang kutsarita).

Ihanda natin ito nang hakbang-hakbang:

  1. Buksan ang lata ng nilagang at ilagay ang mga nilalaman sa isang kasirola, alisin ang labis na taba;
  2. Ilagay ang kawali sa gas at init ang karne;
  3. Ilagay ang peeled at makinis na tinadtad na sibuyas sa nilagang, ihalo at iprito ang lahat nang magkasama para sa mga 5 minuto;
  4. Balatan ang mga karot, lagyan ng rehas ang mga ito ng daluyan o malalaking butas, idagdag ang mga ito sa natitirang mga sangkap at magprito ng ilang minuto pa;
  5. Punan ang mga sangkap na may 2.5 litro ng tubig at maghintay hanggang kumulo;
  6. Balatan at gupitin ang mga patatas ayon sa ninanais, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang kasirola at simulan ang pagluluto;
  7. Hugasan nang mabuti ang mga dahon ng sorrel sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa mga parisukat o piraso;
  8. Kapag luto na at malambot na ang patatas, ilagay ang kastanyo, paminta at timplahan ang pagkain. Pakuluan at lutuin ang sabaw para sa isa pang 5 minuto. Tikman para sa asin at magdagdag ng higit pang asin kung kinakailangan;
  9. Alisin ang ulam mula sa apoy at hayaan itong magluto ng isa pang 10 minuto;
  10. Balatan namin ang pinakuluang itlog at pinutol ang mga ito sa kalahati. Ibuhos ang ulam sa mga plato, palamutihan ang tuktok na may kalahating itlog at makinis na tinadtad na sariwang damo.

Ang gayong kamangha-manghang liwanag na ulam sa tag-init tulad ng sopas ng kastanyo ay palamutihan ang mesa sa isang mainit na mainit na araw.

Video: Recipe ng sopas na kastanyo

Kumusta, mahal kong mga mahilig sa pagiging bago! Ang unang kalahati ng Hunyo ay ang simula ng mga batang gulay at makatas na mga gulay. Buweno, paano mo hindi mapakinabangan ang mga kaloob ng kalikasan sa ganoong sitwasyon! At ang unang bagay na pumapasok sa isip ay sopas na may kastanyo at manok. Ito ay isang nakabubusog, malasa at malusog na unang kurso. Mabilis itong inihanda, at pinaka-mahalaga - ang lahat ng mga sangkap ay sariwa mula sa hardin na may pinakamaraming kapaki-pakinabang na bitamina sa kanilang komposisyon.

Para sa mga hindi pa nakakaluto ng mga unang kurso na may kastanyo, natatakot sa kaasiman at lasa nito, sasabihin ko sa iyo nang detalyado kung paano ihanda ang nilagang tag-init na ito. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda nito: malamig, mainit, may spinach o beets. Ngunit mananatili ako sa tradisyonal - green sorrel na sopas na may itlog.

Sariwang sorrel na sopas na may sabaw ng manok

Para dito kakailanganin natin:

  • Mga binti ng manok - 2 mga PC.
  • Patatas - 4-5 na mga PC.
  • Malaking karot - 1 pc.
  • Malaking sibuyas - 1 pc.
  • Itlog - 3-4 na mga PC.
  • Sorrel - 2 malalaking bungkos.
  • Mga gulay - 1 bungkos (dill + perehil)
  • Batang bawang - 1 maliit na ulo
  • Peppercorns - 3-4 na mga PC.
  • Bay leaf - 2 mga PC.
  • Asin - sa panlasa

Paano magluto

Una kailangan mong gawin ang base - sabaw ng manok at pakuluan ang mga itlog nang maaga. Para sa unang kurso ng tag-init na ito, iminumungkahi ko ang sabaw ng manok, dahil ito ang magiging pinakamagaan, ngunit sa parehong oras ay magdaragdag ito ng nutrisyon sa sopas. At ang sabaw ng manok ay magiging pinaka-transparent at magkakasuwato nang maganda sa mga gulay.

Ang bilang ng mga itlog ay maaaring anuman. Karaniwang nagluluto ang aking lola mula sa 1 piraso, hinahagis ito nang husto sa isang mug, at pagkatapos ay ibinubuhos ito sa isang mainit na sabaw upang makagawa ng isang uri ng manipis na web. Gustung-gusto ko lang ang mga diced na itlog sa green sorrel na sopas, at para sa akin sa kasong ito ang dalawang salitang ito (sorrel at egg) ay magkasingkahulugan.

Para maging malinis at transparent ang ating sabaw, huwag kalimutang tanggalin ang lahat ng foam na tumataas habang kumukulo ang tubig. Kung mas lubusan mong nililinis ito, mas maganda ang kalidad ng sabaw na iyong makukuha.

Kapag naalis na ang lahat ng foam, oras na para timplahan ng asin at pampalasa ang tubig para sa malasa at mabangong sabaw. Magdagdag ng 1.5 kutsarita ng asin. Ito ay sapat na para sa karne, at mas aayusin pa natin ang sopas mismo sa panlasa.

Maaari kang magdagdag ng isang sibuyas at karot sa bay leaf, paminta at bawang. Sa pangkalahatan, ihanda ang sabaw ayon sa gusto mo. Maaari mo ring pakuluan ang mga binti sa plain salted water. Ngunit para sa lahat na pahalagahan ang iyong sopas na kastanyo, huwag magtipid sa mga pampalasa.

Paghiwa ng mga gulay at itlog

Habang kumukulo ang ibon, oras na para ihanda ang mga gulay. Ang lahat ng mga ito ay dapat na malinis, banlawan sa tubig at gupitin. Ang aking pagpipilian sa pagputol ay ang mga sumusunod: mga sibuyas - sa maliliit na cubes, patatas - sa mga medium cubes, karot - sa manipis na mga piraso.

Maghanda ng isang fry mula sa mga karot at sibuyas. Sa isang kawali sa langis ng mirasol (1 kutsara), sa una ay iprito ang sibuyas hanggang transparent. Pagkatapos ay ibuhos ang mas maraming mantika (2 kutsara) at idagdag ang mga karot. Igisa ang mga gulay hanggang sa lumambot ang carrots.

Hayaang lumamig ang pinakuluang itlog, pagkatapos ay alisan ng balat. Gupitin ang mga ito sa maliliit na parisukat. Maaari kang gumamit ng isang panghiwa ng itlog o gawin ito gamit ang isang kutsilyo.

Hugasan nang maigi ang malalaking bungkos ng kastanyo at tuyo ang mga ito sa tubig. Putulin ang mahaba, matigas na tangkay. Gupitin ang mga dahon sa anumang lapad. Ngunit mas mahusay na huwag gumawa ng malalaking "basahan".

Pinong tumaga ng isang bungkos ng dill at perehil. Ang larawan ay malinaw na nagpapakita ng ratio ng sorrel sa iba pang mga gulay. Siyempre, ang dami ng dill at perehil ay maaaring tumaas, ngunit huwag kalimutan - ang kastanyo ay isang priyoridad pa rin.

Pagdaragdag ng mga gulay sa sabaw ng manok

Kapag ang manok ay ganap na luto, alisin ang mga hindi kinakailangang pampalasa mula sa sabaw at simulan ang pagdaragdag ng mga gulay. Susunod, hindi magiging mahirap na lutuin ang ulam, dahil ang lahat ng mga sangkap ay halos handa na, at ang mga gulay ay mabilis na niluto. Ang mga patatas ay unang pumasok sa sabaw. Hayaang kumulo at magluto ng hindi hihigit sa 2-3 minuto.

Pagkatapos ay ibuhos ang pinaghalong karot at sibuyas.

Kapag kumulo na, ilagay ang tinadtad na itlog.

Hayaang kumulo ng kaunti ang sabaw sa mababang init at idagdag ang lahat ng kastanyo. Agad itong bumagsak at nawala ang maliwanag na berdeng kulay.

Magdagdag ng mga gulay pagkatapos nito. Pakuluan ang sabaw sa loob ng 5 minuto. Bago matapos ang pagluluto, tikman ito at magdagdag ng asin kung nais.

Ang aming ulam ay dapat kainin nang mainit o sapat na mainit. Ang cool na kulay-gatas ay perpektong kasama nito.

Ang recipe na ito para sa sorrel soup ay medyo binago mula sa aking karaniwang bersyon, dahil madalas akong magdagdag ng kaunti pang julienned beets dito. Ngunit ngayon gusto ko talaga ng berdeng ulam, kaya iiwan namin ang beetroot para sa borscht. Subukan at eksperimento, mangyaring ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay na may ganitong simpleng sopas. Pagkatapos ng lahat, anong mas mahusay na oras upang ibabad ang iyong katawan ng malusog na bitamina kaysa sa tag-araw!

Kung magpapasingaw ka ng gayong sopas, ang pagiging kapaki-pakinabang nito ay mawawala sa sukat. At hindi lamang ang unang ulam na ito ay nakakakuha ng maraming kapaki-pakinabang na katangian kapag maayos na inihanda. Marami akong natutunan mula sa mga aralin ng mga master sa pagluluto ng Ayurvedic. Ito ay lumiliko out ang mga lihim ng kagandahan at kalusugan ay napaka-simple!

Sa paggalang at maraming masarap na hiling, Elena.

ablexur.ru

Recipe: Sorrel soup – may sabaw ng manok

patatas - 3 mga PC;

sibuyas - 1 piraso;

kastanyo - 100 gramo;

dahon ng bay - 2 mga PC;

pampalasa - sa panlasa;

itlog ng manok - 1 piraso;

berdeng sibuyas - sa panlasa;

bawang - 2 cloves

Alisin ang niluto sa sabaw (manok, baka)

Sinabi ko na na karaniwang nagluluto ako ng mga karot na may sabaw, ngunit ngayon ay idaragdag ko ang mga ito sa sopas. Hiwain ang mga karot

Iprito ang mga karot at sibuyas sa langis ng mirasol at kapag halos handa na ang mga patatas, idagdag ang mga ito sa kawali. Maaari kang magdagdag ng isang hugasan na dahon ng bay para sa lasa.

Magdagdag ng pinong tinadtad na pinakuluang karne sa sopas

Huwag kalimutan ang tungkol sa mga itlog at ilagay ang mga ito upang pakuluan.

At magsimula tayong magtrabaho sa kastanyo, hugasan ito ng mabuti, tuyo ito

Hindi ko alam kung gaano karaming kastanyo ang kailangan sa gramo, ngunit bumili ako ng hindi bababa sa 2 bungkos mula sa aking mga lola, at mas mabuti ang 3. Pinutol namin ito ng pino. Mas gusto kong maghiwa sa mga piraso kaysa sa mga cube (ngunit ito ay isang bagay lamang ng panlasa)

I-chop ang berdeng sibuyas o anumang herbs at bawang

Kapag handa na ang sopas (ang mga patatas ay malambot, nasiyahan ka sa lasa ng "asin") - magdagdag ng kastanyo, damo at bawang. Literal na kalahating minuto at patayin ang sopas. Bakit kailangan nating i-overcook ang ating mga gulay? Panatilihin natin ang maximum na bitamina dito.

Kung walang itlog, ang sopas na ito ay mawawala ang lahat ng kagandahan nito. Maaari mong idagdag ang hilaw na itlog nang direkta sa kawali, ihalo ito nang bahagya, tulad ng gagawin mo para sa isang omelette. O maaari mong gawin ang ginawa ko - ilagay ang isang itlog nang direkta sa plato ng lahat. Kaya:

fotorecept.com

Sorrel na sopas na may sabaw ng manok

Ang sopas ng kastanyo sa tag-araw ay isa sa mga pinakasikat na desisyon sa tag-init ng maraming mga maybahay. Kung kailangan mo ng mas masarap, lutuin ito sa sabaw ng manok.

Ang sopas ng sorrel na may sabaw ng manok ay isang kompromiso sa pagitan ng isang masarap na unang kurso at isang magaang tanghalian sa tag-araw. Siyempre, maaari mo ring lutuin ito sa tubig, ngunit ito ay magiging isang pagpipilian para sa isang menu ng lean diet.

Maaari kang gumawa ng sopas mula sa alinman sa sariwa o frozen na sorrel. Gayunpaman, sino ang bibili ng mga frozen na bag sa tag-araw? Ang tanong ay retorika.

Tulad ng para sa sabaw ng manok, maaari mong ihanda ito ng sariwa (pagkatapos ang karne ng manok ay magiging kapaki-pakinabang para sa pangalawang kurso), o maaari mong gamitin ang inihanda na sabaw, na iyong niluto ayon sa lahat ng mga patakaran at panatilihin sa refrigerator.

Mga Sangkap ng Recipe

Upang maghanda ng sopas na sabaw ng sorrel, kakailanganin mo:

  • sabaw ng manok - 1.5 l
  • patatas - 2-3 mga PC.
  • sibuyas - 1 pc.
  • karot - 1 pc.
  • kampanilya paminta - 1 pc.
  • kastanyo - 1 maliit na bungkos
  • halamanan
  • bawang - 1-2 cloves
  • paminta, asin, asukal - sa panlasa
  • mantika


Paano magluto ng sopas ng kastanyo na may sabaw ng manok

Samantala, kailangan mong ihanda ang sauté. Grate ang mga karot at i-chop ang bell peppers at sibuyas. Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali at igisa ang mga gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi at malambot.

Kapag handa na ang patatas, idagdag ang sauté at sorrel sa kanila. Timplahan ng asin at paminta ayon sa iyong panlasa. Upang neutralisahin ang masyadong maasim na lasa ng ulam, dapat kang magdagdag ng kaunting asukal (nagdagdag ako ng 0.5-1 kutsarita). Sa pamamagitan nito, ang sopas ng kastanyo ay magiging mas mayaman at mas masarap. Maaari mong, siyempre, gawin nang walang asukal kung gusto mo ng maasim na pagkain. Pakuluan ang sopas ng ilang minuto pa.

Aking sikreto. Upang gawing mas mayaman ang sopas ng kastanyo, magdagdag ng mga 1 tsp. Sahara.

Sa dulo ng pagluluto, i-chop ang bawang at i-chop ang dill, idagdag ang lahat ng ito sa tapos na sopas. Alisin mula sa apoy at takpan ng takip, hayaan itong magluto ng 10 minuto, pagkatapos nito ang sopas ng kastanyo na may sabaw ng manok ay itinuturing na ganap na handa na kainin.

Ihain ang sopas ng kastanyo nang mainit. Ang kulay-gatas at sariwang damo ay mainam dito. Maaari ka ring maglagay ng kalahating pinakuluang itlog sa bawat plato. Para sa mga produktong tinapay, subukang gumawa ng mga crouton o dumpling na may bawang.

Iyon lang. Ang light vitamin soup ay handa na, na nangangahulugang maaari mong anyayahan ang iyong sarili at ang iyong pamilya sa mesa.

SA ISANG TANDAAN

Huwag magdagdag ng kastanyo sa kawali kung hindi pa handa ang patatas. Sa isang acidic na kapaligiran, ang patatas ay nagiging matigas at tumatagal ng napakatagal na oras upang maluto.

Mas mainam na gumamit ng mga batang dahon ng kastanyo sa paggawa ng sopas. Ang mga matatanda ay nag-iipon ng maraming oxalic acid, na sa malalaking dami ay maaaring makapinsala sa kalusugan, lalo na sa urolithiasis.

Maaari kang magdagdag ng anumang mga gulay sa iyong sorrel na sopas sa panlasa: berdeng mga sibuyas, spinach o kintsay, pati na rin ang cilantro at mint.

volshebnaya-eda.ru

Sorrel sa sabaw ng manok

Kung hindi mo alam kung ano ang gagawin para sa tanghalian, pagkatapos ay bigyang-pansin ang napakasimple ngunit medyo cool na opsyon kung paano magluto ng kastanyo sa sabaw ng manok. Masarap na sopas para sa buong pamilya.

MGA INGREDIENTS

  • Dibdib ng manok 1 piraso
  • Patatas 4-5 piraso
  • Karot 1 piraso
  • Sibuyas 1 piraso
  • Shevel 100 Gram
  • Itlog 2-3 piraso
  • Asin 1 kurot
  • Paminta 1 kurot

1. Ilagay ang dibdib sa isang kasirola, lagyan ng tubig at ilagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, maingat na alisin ang foam at hayaang kumulo sa katamtamang init hanggang sa malambot ang karne.

2. Pagkatapos ay tanggalin ang dibdib at, kung nais, salain ang sabaw. Balatan ang mga patatas at gupitin sa maliliit na cubes.

3. Balatan ang mga sibuyas at karot at i-chop ang mga ito. Kung ninanais, maaari mong i-pre-fry ang mga ito sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay.

4. Ibalik ang sabaw sa init at ilagay ang mga sibuyas at karot. Maaari ka ring magdagdag ng ilang matamis na paminta. Para sa kulay, gumamit ng ilang kutsara ng tomato paste.

Ang Sorrel ay isang mahalagang produkto, at ang berdeng repolyo na sopas at sopas ay mahusay! Ang pag-ibig para sa mga unang kurso ng sorrel ay nananatili sa aming mga gene. Ang mga unang kurso na ginawa mula sa kastanyo, at kahit na ginawa gamit ang pandiyeta na sabaw ng manok, sisingilin ka ng enerhiya at kalusugan, nang hindi kumukuha ng maraming oras upang ihanda ang mga ito, at nang hindi nangangailangan ng maraming enerhiya mula sa katawan upang matustusan ang pagkain.

Ang mga unang malambot na dahon ng mga gulay na bitamina ay nagpapasigla sa iyong espiritu, nakakatulong sa paglaban sa kakulangan sa bitamina sa tagsibol, at awtomatikong nagsasaayos sa iyong diyeta sa tagsibol-tag-init. Natuklasan ng aming mga ninuno ang kastanyo noong wala pang repolyo, pagkatapos ay wala nang maiimbak ito, at, marahil, hindi ito lumaki sa hilagang mga rehiyon sa kinakailangang dami. Samakatuwid, inaasahan ng mga ninuno ang tagsibol, ang hitsura ng kastanyo, na siyang pangunahing dahon ng gulay para sa sopas ng repolyo, bago ang bagong ani ng repolyo.

Sorrel na sopas na may sabaw ng manok - mga pangunahing teknolohikal na prinsipyo

Ang bawat lutuin ay dapat na medyo isang nutrisyunista, hindi bababa sa halos pag-unawa sa mga katangian ng iba't ibang mga produkto upang maihanda ang mga ito nang tama para sa mga benepisyong pangkalusugan. Pagkatapos ng lahat, ang pagkain ay kinakailangan para sa isang tao na maibalik ang lakas at enerhiya, na idinagdag lamang kapag mayroong malusog at masustansyang pagkain sa mesa.

Ang pinakauna at malambot na mga shoots ay naglalaman ng mas kaunting oxalic acid kaysa sa mga dahon ng isang pag-aani sa ibang pagkakataon, sa panahon ng pamumulaklak ng sorrel. Samakatuwid, ang pagputol ng mga unang dahon ng kastanyo para sa sopas o repolyo na sopas, maaari mong ligtas na itapon ang mga ito sa kawali, nang walang paunang pagpapaputi. Higit pang mga mature na dahon ay kailangang pagbukud-bukurin, putulin ang magaspang na tangkay, pinakuluan ng tubig na kumukulo at itago sa mainit na tubig sa loob ng 3-4 minuto. Pagkatapos nito, maaari mong idagdag ang mga ito sa sopas ng repolyo. Ang kastanyo, dahil sa napaka-pinong pagkakahabi ng mga dahon, ay idinagdag nang pinakahuli kapag nagluluto ng mga sopas at napapailalim sa maikling paggamot sa init.

Ang epekto ng oxalic acid ay neutralisado ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, dahil ang gatas, bilang karagdagan sa lactic acid, ay naglalaman ng malaking dami ng calcium, at ang pagdaragdag ng mga produkto ng pagawaan ng gatas sa mga unang kurso na may sorrel ay dahil sa mga prinsipyo ng isang malusog na diyeta. Ang natitirang mga bahagi ng mga sopas at sopas na repolyo ng kastanyo ay idinagdag ayon sa mga recipe at mga prinsipyo sa pagproseso ng teknolohiya: ang mas mahirap na mga produkto ay inilubog sa sabaw nang mas maaga, malambot na madahong mga gulay - huling. Ang mga pampalasa at mabangong ugat ay madaling niluto upang mapanatili ang kanilang aroma.

Ang sabaw ng manok, bilang batayan para sa mga sopas at sopas na repolyo ng kastanyo, at isa sa mga pinaka pandiyeta na produkto, ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga pagkaing tag-init, na nagbibigay ng karagdagang kadalian para sa sistema ng pagtunaw. Ito ay napakahalaga kapag sa mainit na panahon ay kinakailangan upang mabigyan ang katawan ng masustansyang pagkain, nang walang labis na karga nito sa parehong oras - mas mataas ang calorie na nilalaman ng pagkain, mas maraming paggasta ng enerhiya ang kinakailangan para sa pagsipsip nito. Ang ganitong mga load sa mainit na panahon ay hindi kapaki-pakinabang. Ang motto ng tag-araw para sa isang menu ng pamilya ay dapat na talagang ganito: pinakamababang gastos sa enerhiya, maximum na bitamina at enerhiya.

Ngunit kung minsan ay maaari kang gumawa ng isang pagbubukod sa panuntunan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng higit pang mga pagkain na naglalaman ng mga taba at protina ng hayop sa sopas ng kastanyo ng manok, dahil, sa kumbinasyon ng bitamina C at oxalic acid, ang mga ito ay nasira at nasisipsip ng katawan nang mabilis. Ang prinsipyo ng malusog na rasyonalismo ay napanatili kahit na ang mataba na baboy ay lilitaw sa sopas ng kastanyo, na kinakailangan sa diyeta sa panahon ng mabigat na pisikal na pagsusumikap. Dito, ang pagpili ng mga bahagi ng ulam ay nakasalalay sa komposisyon ng pamilya at sa pisikal na aktibidad ng bawat miyembro. Ngunit tandaan na ang mga pagkaing may kastanyo ay hindi pa rin maipapayo para sa mga bata.

Ang hanay ng mga unang kurso ng sorrel ay napakalawak, at ang mga paraan ng paghahanda ng mga ito ay iba-iba. Ngunit mas mabuting subukan nang isang beses kaysa sabihin. Tingnan ang mga recipe - marahil ay magugustuhan mo ang isang bagay mula sa mga iminungkahing pagpipilian, o sila ay pumukaw ng mga bagong ideya sa pagluluto.

1. Banayad, tag-init na sopas ng repolyo na ginawa mula sa kastanyo sa sabaw ng manok

Mga sangkap:

Patatas 0.5 kg

Sibuyas, berde 200 g

Mga karot 150 g

Langis 90 g

Mga itlog 5 pcs.

Sorrel 300 g

Sabaw 2.4 l

Asin sa kusina

Maasim na cream 150 g

Karne (chicken fillet) 600 g

Parsley, dill 70 g

Paghahanda:

Ilagay ang tinadtad na patatas sa kumukulong sabaw at lutuin hanggang malambot. Magdagdag ng mga karot na ginisa sa harina, tinadtad na mga sibuyas at damo, at mga itlog. Sa sandaling kumulo ang sopas ng repolyo, itapon ang tinadtad na kastanyo, timplahan ng mga pampalasa, at ibalik ang mga piraso ng fillet ng karne sa sopas ng repolyo upang magpainit. Ihain ang sopas ng repolyo na may kulay-gatas, dinidilig ng tinadtad na perehil at dill.

2. Cream of sorrel soup na may sabaw ng manok, kintsay at keso

Mga sangkap:

Langis "Extra" 150 g

Puting sibuyas 300 g

Sabaw 1.6 l

Sorrel (o spinach) 300 g

Keso, malambot 400 g

Patatas 700 g

puting paminta

ugat ng kintsay 400 g

Lemon zest 25 g

Kulot na perehil para sa dekorasyon

Paraan ng pagluluto:

Igisa ang harina at tinadtad na sibuyas sa tinunaw na mantikilya. Magdagdag ng patatas, kintsay, kastanyo, ibuhos ang ilan sa sabaw, kumulo hanggang malambot. Pagkatapos alisin mula sa init, katas ang sopas gamit ang isang blender at magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa. Ayusin ang kapal ng sabaw kasama ang natitirang sabaw.

Kapag naghahain sa mga stock cup o tureen, magdagdag ng mga cube ng keso at isang sprig ng perehil, at budburan ng sariwang lemon zest.

3. Sorrel cabbage soup sa sabaw ng manok na may nettles at spinach

Mga sangkap:

Sabaw 1.5 l

Spinach, sorrel, batang nettle - 600 g sa pantay na bahagi

Chicken fillet, pinakuluang 750 g

Sibuyas, 150 g

Taba, baboy 70 g

Mga itlog, hilaw na 3 pcs.

Gatas (o cream) 250 ML

Patatas 300 g

Dill 100 g

dahon ng bay 2 g

Pinakuluang itlog 3 pcs.

Maasim na cream 120 g

Paghahanda:

Pagsamahin ang gatas na may pantay na dami ng mainit na sabaw upang makakuha ng mainit na likido. Dalhin ang natitirang sabaw sa isang pigsa, magluto ng patatas sa loob nito, gupitin sa maliliit na cubes. I-chop ang sibuyas ayon sa gusto, ihalo ito sa taba ng baboy at i-pure ito gamit ang blender. Idagdag ang nagresultang masa sa sabaw. Asin ang sopas ng repolyo, magdagdag ng bay leaf at paminta.

Paputiin ang mga dahon ng spinach at baby nettle; ilagay sa kawali. Magdagdag ng sariwang kastanyo sa sopas ng repolyo, pagkatapos putulin ito.

Talunin ang mga hilaw na itlog sa isang malambot na masa, pagsamahin sa isang halo ng gatas at sabaw, init ang masa hanggang sa makapal at ibuhos sa sopas ng repolyo. Magdagdag ng fillet, cubes, at tinadtad na dill sa ulam. Ihain kasama ng halved boiled egg at sour cream. Kung ninanais, ang kulay-gatas ay maaaring pagsamahin sa isang kutsara ng mustasa.

4. Sorrel na sopas sa sabaw ng manok na may cream at lemon

Mga sangkap:

Mga itlog 4 pcs.

Sorrel 700 g

Harina ng trigo 120 g

Cream (15%) 400 ml

Sibuyas 300 g

Mantikilya 160 g

Nutmeg

puting paminta

Lemon 1 pc.

Sabaw 1.6 l

Dibdib, manok 150 g bawat serving

Maanghang na gulay (dahon)

Paghahanda:

Iprito ang harina hanggang mag-atas, magdagdag ng mantikilya dito, matunaw sa isang kasirola, masiglang pagpapakilos gamit ang isang spatula. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at kumulo nang hindi hayaan itong maging brown.

Blanch ang inihandang dahon ng sorrel sa isang maliit na halaga ng sabaw. Pagsamahin ang parehong bahagi ng sopas na katas, talunin hanggang makinis, idagdag ang natitirang sabaw at cream. Ilagay ang sopas sa kalan at pakuluan. Magdagdag ng asin, nutmeg, paminta.

Ihain ang katas na sopas na may pinakuluang dibdib na hiniwa sa buong butil sa mga bahagi, isang hiwa ng limon, binudburan ng gadgad na mga itlog at pinalamutian ng isang sanga ng dill o perehil.

5. Sorrel cabbage soup sa sabaw ng manok na may tomato dressing

Mga sangkap:

Tomato paste 80 g

Mga karot 100 g

Sabaw 2.4 l

Kintsay (ugat) 70 g

Mainit na paminta sa lupa

kulantro

Patatas 600 g

Sorrel, de-latang 0.5 l

Asukal 40 g

Mga itlog 3 pcs.

Paghahanda:

Ang pagkakaroon ng paghahanda ng mga sibuyas at karot, igisa ang mga ito sa pagdaragdag ng harina at taba. Pakuluan ang mga patatas sa inihandang sabaw, magdagdag ng mga pampalasa, asukal, asin, sarsa ng kamatis at kastanyo. Ibuhos ang pinalo na mga itlog sa kumukulong sopas ng repolyo sa isang manipis na stream, mabilis na pukawin ang mga nilalaman ng kawali: paikutin ang halo sa isang direksyon, pakanan, ibuhos ang mga itlog sa isang punto - ang brewed na protina ay dapat magbago sa mga thread na katulad ng mga pansit.

Idagdag kaagad ang tinadtad na dill, takpan ang sopas ng repolyo na may takip, at alisin mula sa kalan. Pagkatapos ng kalahating oras, ihain kasama ng sour cream at rye bread.

6. Sorrel na sopas sa sabaw ng manok na may garlic-nut dressing

Mga sangkap:

Manok, pinakuluang (pakpak, drumsticks, hita, dibdib) 1.6 kg

Muscat 10 g

Bawang 40 g

Mga karot 500 g

puting paminta

Mantikilya, natunaw 180 g

Sabaw (semi-finished product) 2 l

Cream (10%) 0.5 l + 100 g (36%)

Cilantro 80 g

Sorrel 400 g

Mga almond 150 g + 50 g

Paghahanda:

Hatiin ang manok sa mga bahagi. Magdagdag ng puting paminta, ground nutmeg, asin sa harina, igulong ang karne sa halo na ito. Iprito ito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa ghee na pinainit sa isang kawali. Ilipat ang lutong karne sa isang ceramic pan.

Hiwain ang mga karot at sibuyas, igisa ang mga gulay sa parehong kawali hanggang malambot. Ilipat ang masa ng gulay sa isang blender, magdagdag ng bawang, cilantro, inihaw na mga almendras, at katas ang masa gamit ang isang blender, dahan-dahang magdagdag ng sabaw na sinamahan ng cream. Timplahan ang pinaghalong may mga pampalasa at ibuhos sa kawali, sa ibabaw ng karne, na tinatakpan ito sa itaas. Dalhin ang cream na sopas sa isang pigsa sa mababang temperatura. Mag-ingat na huwag masunog. I-chop ang sorrel at idagdag ito sa sopas. Alisin ang kawali mula sa kalan at hayaang umupo ang sopas ng ilang minuto hanggang sa bahagyang kumulo ang sorrel. Ihain na binudburan ng almond flakes, pagdaragdag ng isang kutsarang cream o sour cream sa bawat serving, at palamutihan ng isang sanga ng mga halamang gamot.

Ang mga sopas at sopas ng repolyo ay dapat na inasnan pagkatapos maluto ang patatas. Magdagdag din ng maaasim na sangkap pagkatapos handa na ang patatas. Dahil sa mataas na nilalaman ng almirol sa maalat at acidic na tubig, ang gulay na ito ay nagiging mas siksik, na nagpapaantala sa proseso ng paghahanda ng unang ulam.

Matapos ihanda ang mga unang kurso, huwag kalimutang alisin ang dahon ng bay mula sa kawali na may sopas. Sa matagal na pagbubuhos, binibigyan nito ang ulam ng isang hindi kasiya-siyang kapaitan.

Magdagdag ng asukal sa mga acidic na dressing at sarsa. Ang kaibahan ay mapapabuti ang lasa ng ulam.

Ang mga gulay, isda at karne na ginisa sa mantikilya ay nakakakuha ng kaaya-ayang creamy na lasa at isang light nutty aroma. Ngunit ang mantikilya ay may posibilidad na mabilis na masunog at tumilamsik kapag pinainit. Simulan ang paggisa ng pagkain sa pinakamababang temperatura, sa simmering mode, unti-unting pinapataas ang init. Upang maiwasang masunog ang mantikilya, lagyan muna ng mantika ang kawali ng taba ng gulay o magdagdag ng isang pakurot ng asin. Maaari ka ring maglagay ng harina sa isang preheated na kawali upang maiwasan ang mga splashes, kung ito ay pinapayagan ng recipe ng ulam.