Chocolate pudding: recipe na may mga larawan. Chocolate pudding

Chocolate pudding - pangkalahatang mga prinsipyo ng paghahanda

Ang chocolate pudding ay isang nakakagulat na malambot, malasa at magaan na delicacy na maaaring ihanda ng sinumang maybahay. Ang gatas ay ginagamit bilang batayan para sa dessert, kung minsan ang cream o dissolved na kape ay idinagdag dito. Ang mga mahahalagang sangkap din ay tsokolate o cocoa powder at granulated sugar. Para sa aroma at mas masarap na lasa, ang vanillin, cinnamon o ground nuts ay idinagdag sa pinaghalong chocolate-milk. Ang dessert ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap kung magdagdag ka ng kaunting liqueur, cognac o rum sa pinaghalong. Ang mga itlog, almirol o harina ay ginagamit bilang isang "link". Ang prinsipyo ng paghahanda ay napaka-simple: asukal, kakaw, almirol, itlog at iba pang mga sangkap ay natunaw sa isang maliit na halaga ng mainit o malamig na gatas. Pagkatapos ang halo ay maingat na ibinuhos sa kabuuang mainit na masa ng gatas at ang lahat ay lubusan na hinalo. Pagkatapos kumukulo, ang timpla ay pinakuluan para sa isa pang minuto o dalawa, pagkatapos ay ang chocolate puding ay maaaring ibuhos sa mga molde at hayaang lumamig. Ang puding ay inihahain nang malamig.

Chocolate pudding - paghahanda ng pagkain at mga kagamitan

Ang mga kagamitan na kakailanganin mo ay isang mangkok, isang maliit na kasirola, isang tasa ng panukat at mga tasa ng puding. Kung walang mga espesyal na hulma, gagawin ang mga transparent glass bowl.

Ang paghahanda ng mga produkto ay nagsasangkot ng pagsukat ng kinakailangang dami ng asukal, kakaw, almirol at gatas. Ang ilang mga recipe ay nangangailangan ng gatas o cream na paunang pinalamig.

Mga recipe ng chocolate pudding:

Recipe 1: Chocolate Pudding

Inilalarawan ng recipe na ito ang paghahanda ng klasikong chocolate pudding, dahil ito ay ginawa sa England. Ang dessert ay inihanda nang simple at hindi nangangailangan ng paggamit ng kumplikado o mahirap mahanap na mga produkto. Ang chocolate pudding na ito ay inihanda gamit ang cocoa powder kasama ang pagdaragdag ng gatas, granulated sugar, vanillin at butter.

Mga kinakailangang sangkap:

115-120 g ng asukal;
2 kutsara ng pulbos ng kakaw;
Gatas - 500-550 ml;
2 yolks;
Corn starch - 2 kutsara;
pakete ng vanillin;
Isang kutsara ng mantikilya (mga 15-16 ml).

Paraan ng pagluluto:

Ang gatas ay dapat munang palamigin sa refrigerator. Maghalo ng almirol sa 100 ML. Ibuhos ang natitirang gatas sa isang kasirola at ilagay sa medium heat. Magdagdag ng cocoa powder, vanillin, granulated sugar at egg yolks sa gatas na may starch. Ang halo ay dapat na lubusan na hinalo. Sa sandaling kumulo ang gatas sa kawali, dahan-dahang ibuhos ang halo mula sa tasa, patuloy na pagpapakilos. Pakuluan ang timpla sa mababang init para sa isa pang 2 minuto, patuloy na pagpapakilos. Kapag ang timpla ay naging sapat na makapal, patayin ang apoy at magdagdag ng malamig na mantikilya sa kawali. Paghaluin ang pinaghalong may mainit na sangkap hanggang sa ganap na matunaw. Ilagay ang chocolate pudding sa mga glass bowl at hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay ilagay ang dessert sa refrigerator. Ihain nang pinalamig na may kasamang kape.

Recipe 2: Chocolate Hazelnut Pudding

Ang mga giniling na hazelnut ay perpektong umakma sa chocolate pudding at nagdaragdag ng maanghang, tiyak na lasa. Bilang karagdagan sa mga mani, upang ihanda ang dessert kakailanganin mo ng gatas, kakaw, asukal at almirol.

Mga kinakailangang sangkap:

Gatas - 2 baso;
2 tbsp. l. butil na asukal at corn starch;
Ground hazelnuts - 30-35 g;
Cocoa powder - 2 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

Init ang gatas hanggang sa ito ay sapat na init ngunit hindi kumulo. Alisin ang kasirola sa apoy at ilagay ang asukal, cocoa powder at cornstarch. Haluing mabuti hanggang sa ganap na matunaw ang mga tuyong sangkap. Pagkatapos ay idagdag ang mga ground nuts at ihalo muli ang lahat. Ilagay ang kawali sa apoy at ipagpatuloy ang paghahalo ng masa. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng isa pang 1 minuto. Ibuhos ang chocolate pudding sa mga hulma at hayaang lumamig, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Recipe 3: Chocolate pudding na may kape at cream

Isang hindi kapani-paniwalang masarap na dessert na gawa sa dark chocolate, gatas, asukal at kape. Ang cream ay nagbibigay ng lambot na puding ng tsokolate, at binibigyan ito ng cinnamon ng kaaya-ayang maanghang na lasa at banayad na aroma.

Mga kinakailangang sangkap:

125-130 ML ng gatas;
Madilim na tsokolate bar;
kutsara ng brown sugar;
2 kutsara ng patatas na almirol;
125-130 ml instant na kape;
1 kurot bawat isa ng kanela at asin;
Cream - 125-130 cl (10%).

Paraan ng pagluluto:

Pukawin ang cream na may gatas, magdagdag ng kaunting asin, ilagay sa apoy at pakuluan. Hatiin ang chocolate bar at itapon ito sa mainit na pinaghalong gatas-cream. Haluin ang tsokolate. Magdagdag ng almirol, asukal at kanela sa isang tasa ng natunaw na kape at haluing mabuti. Ibuhos ang kape sa kasirola na may gatas at tsokolate at ipagpatuloy ang paghahalo. Patayin ang apoy sa sandaling magsimulang lumapot ang timpla. Ibuhos ang puding sa mga hulma at hayaang lumamig, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator.

Ang natapos na puding ng tsokolate ay maaaring palamutihan ng icing o ice cream, ibinuhos ng karamelo, dinidilig ng niyog o lupa na mani. Upang makabuluhang bawasan ang calorie na nilalaman ng dessert, maaari kang kumuha ng skim milk.

Kung naiinip ka sa shortbread, sponge cake o butter roses, inirerekomenda namin na ibaling mo ang iyong atensyon sa chocolate pudding. Ang dessert na ito ay naimbento ng mga English chef. Ito ay isang maselan na mahangin na delicacy na may istraktura na natutunaw-sa-iyong-bibig. Kabilang sa malaking bilang ng mga recipe ng puding, pinili namin ngayon ang pinakasikat na mga naa-access sa mga nagsisimulang magluto, mura, isinasaalang-alang ang dami at presyo ng mga sangkap, at pinapayagan ka ring makatipid ng oras.

Klasikong Ingles na bersyon

Ito marahil ang pinakamadalas na ginagamit na recipe ng chocolate pudding ng mga maybahay. Ang batayan ng ulam ay ang mataas na kalidad na gatas ng baka at mga homemade na itlog ng manok. Kung maaari, dapat kang mag-stock sa eksaktong mga produktong ito. Ngunit kung ang pinakamalapit na tindahan ay hindi nagbebenta ng mga kalakal sa bukid, at hindi ka pa nakakakuha ng isang manukan o kamalig, pagkatapos ay pumili lamang ng isang pinagkakatiwalaang tagagawa.

Listahan ng mga sangkap

Isa at kalahating litro ng gatas.
1 tbsp. l. almirol.
Kakaw - 75 g.
260 gramo ng asukal.
1 tbsp. l. harina.
120 ml na cream.
Tatlong itlog ng manok.

Paglalarawan ng proseso ng pagluluto

Ibuhos ang gatas at cream sa isang mangkok na may matataas na gilid. Talunin nang lubusan gamit ang isang panghalo, unti-unting ipinapasok ang pula ng itlog sa pinaghalong. Kapag ang masa ng gatas ay mahusay na halo-halong, magdagdag ng asukal, idagdag ang kinakailangang halaga ng harina, almirol at kakaw. Ilagay ang mga pinggan na may lubusang pinaghalong sangkap sa kalan. Katamtaman ang apoy. Oras - 15 minuto. Huwag kalimutang haluin hanggang lumapot ang masa. Sa sandaling magsimulang makuha ng chocolate pudding ang kinakailangang kapal, maaari mong patayin ang burner.

Ibuhos ang nagresultang creamy chocolate mixture sa mga inihandang mangkok o regular na baso. Palamigin ang puding. Ang pinakamababang oras ng paglamig ay dalawa at kalahating oras.

Ang recipe na ito ay maaaring ituring na isang klasikong bersyon. Ang chocolate pudding na ito (larawan ng dessert ay ipinakita sa artikulo) ay maaaring ihain bilang isang independiyenteng ulam, pati na rin bilang isang "side dish" para sa mga pancake, pancake, puff pastry, fruit pie, berry pie, muffins, gingerbread, at iba pa. Kung ang dessert ay "napupunta nang libre," inirerekumenda na palamutihan ito ng sariwang prutas, cream o ice cream. Kahit na ang mga puding na bahagyang nalinis ng powdered sugar ay mukhang masarap. Maraming mga chef ang nagdedekorasyon ng mga dessert na may mga dahon ng mint. Ang hindi kapani-paniwalang aroma ng halaman na ito, na may halong amoy ng tsokolate at natural na cream, ay nagbibigay ng isang tunay na fireworks display ng mga asosasyon ng panlasa.

Napakagandang chocolate pudding: recipe na may mga larawan

Ang recipe na ito ay mas angkop kung ang iyong layunin ay upang maghatid ng dessert sa isang festive table, sorpresahin ang mga bisita o mangyaring pabagu-bagong gourmets. Ang klasikong recipe ng puding na ito ay na-update sa ilang masasarap na sangkap. Ang ulam ay maglalaman ng isang pahiwatig ng kanela, natural na madilim na tsokolate, ang aroma ng sariwang giniling na mga almendras, katangi-tanging mascarpone cheese at, siyempre, isang maliit na rum.

Listahan ng mga sangkap

760 ML ng gatas.
300 g ng mga strawberry.
6 g kanela.
240 g na keso.
220 g maitim na tsokolate.
65 g ng mga almendras.
140 g ng asukal.
Kalahating tasa ng semolina.

Teknolohiya sa pagluluto

Sa recipe na ito, ang mga produkto ay ihahalo sa gatas, na nasa kalan na at halos kumukulo. Sa sandaling maabot ng likidong sangkap ang kinakailangang punto ng kumukulo, magdagdag ng semolina dito sa isang manipis na stream. Napakahalaga na pumili ng isang cookware na may makapal na ilalim at dingding. Sa gayong kawali, ang homemade chocolate pudding ay hindi kailanman masusunog. Paghaluin ang pinaghalong lubusan upang walang mga bukol. Magdagdag ng asukal, ihalo nang mabuti. I-on ang pinakamababang gas at iwanan ang kawali sa loob ng 15 minuto. Sa oras na ito, gumagawa kami ng mga shavings mula sa dalawang chocolate bar. Idagdag ito sa kawali. Kapag natunaw na ang tsokolate sa pinaghalong gatas, alisin ang kawali mula sa apoy.

Sa yugtong ito, maaari kang magdagdag ng rum na may halong kanela. Hayaang lumamig ang puding. Kapag ang temperatura ng dessert ay umabot sa 50-55 degrees, maaari kang magdagdag ng mascarpone cheese. Haluin nang maigi ang lahat ng sangkap gamit ang blender o mixer whisk para maging mahangin at malambot ang ulam. Ibuhos ang pinaghalong sa inihandang mga hulma ng puding at iwanan sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras.

Ang mga almond ay nagdaragdag ng isang pinong hawakan sa ulam. Bago ihain ang dessert, inirerekumenda na iwisik ito ng mga tinadtad na mani. Ang mga almendras ay maaaring durugin gamit ang isang gilingan ng kape, isang mortar ng kamay, o simpleng gupitin sa manipis na hiwa. Budburan ng chocolate pudding na may pulbos na asukal at palamutihan ng mga mani.

Pudding sa microwave

Sumang-ayon, hindi palaging sapat na oras upang makabisado ang mga kumplikadong recipe para sa mga pagkaing panghimagas. Ano ang gagawin kung wala kang dalawang oras upang maghanda ng isang treat? Paano gumawa ng chocolate pudding nang mabilis kung ang mga bisita ay nasa doorstep na? Nag-aalok kami sa iyo ng isang unibersal na opsyon, na maaaring tawaging isang "whip up" na recipe. Ang pangunahing "katulong" ay ang microwave oven. Ito ay sa tulong nito na ang oras ng pagluluto ay mababawasan mula sa dalawang oras hanggang 10 minuto.

Mga sangkap na kinakailangan para sa pagluluto

180 g ng asukal.
190 g margarin.
Isang baso ng gatas.
1/4 tasa ng harina.
Baking powder.
55 g ng kakaw.
Dalawang itlog ng manok.

Proseso ng pagluluto

Ang margarine na nasa refrigerator ay dapat ilabas at matunaw sa temperatura ng silid. Gilingin ang malambot na masa na may kakaw at asukal. Talunin ang mga itlog na may malamig na gatas hanggang sa makinis. Ibuhos ito sa isang manipis na stream sa base ng langis. Ang sifted na harina ay halo-halong may baking powder at idinagdag sa pangunahing kuwarta. Ito ay mas mahusay na gumamit ng isang malakas na panghalo para sa trabaho;

Maghanda tayo ng mga silicone molds, dahil pinapayagan silang ilagay ang halo ng tsokolate sa mga hulma at ilagay ito sa microwave. Para sa mataas na kalidad na pagluluto sa hurno, sapat na ang 6-7 minuto sa pinakamataas na temperatura. Inirerekomenda na palamutihan ang dessert na may whipped cream, niyog o mani.

Mga lihim at trick

Hindi inirerekumenda na magdagdag ng masyadong maraming mga additives, halimbawa, mga pasas, sa chocolate puding, dahil ang kuwarta ay hindi tumaas.
Pinapayagan na magdagdag ng isang maliit na halaga ng alkohol: brandy, rum, cognac.
Ang puding ay inihurnong ayon sa prinsipyo ng sponge cake, iyon ay, mahigpit na ipinagbabawal ang pagbubukas ng pinto ng oven o paghampas nito sa panahon ng pagluluto.
Upang makakuha ng malambot, mahangin na dessert, kailangan mong talunin ang pinaghalong hanggang sa makakuha ka ng matitigas na taluktok.
Mahalagang tandaan na ang kuwarta ay tataas nang maayos kapag nalantad sa temperatura. Inirerekomenda naming punan ang form na 3/4 na puno.
Maaari mong suriin ang pagiging handa ng puding gamit ang isang palito. Bilang karagdagan, ang isang mahusay na inihurnong puding ay lalabas nang maayos mula sa mga dingding ng kawali, na nagpapahiwatig din na ang pagluluto ay handa na.
Ang puding ay maaaring palamutihan hindi lamang ng cream o cream, kundi pati na rin ng iba't ibang mga berry. Ang tsokolate ay sumasama sa mga strawberry, sariwang raspberry, ilang itim na currant, at mabangong lingonberry.

Ang chocolate pudding ay isang hindi kapani-paniwalang malambot at masarap na dessert, na hinahangaan ng maraming gourmets. Maaaring ihanda ito ng bawat maybahay: sapat na upang makabisado ang pangunahing teknolohiya at tandaan ang mga punto na dapat mong bigyang pansin kapag nagluluto.

Kasaysayan ng puding

Ang England ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng puding, ngunit ang katanyagan nito ay mataas sa halos lahat ng mga bansa sa mundo. Marahil ay wala ni isang English housewife na hindi nakagawa ng puding kahit isang beses sa kanyang buhay.

Ayon sa kaugalian, ang pagkaing ito ay inihanda ng buong pamilya para sa Pasko, dalawang linggo bago ito magsimula, at inihain sa unang araw ng pagdiriwang nito. Ang lahat ng mga kalahok sa proseso ay kailangang gumawa ng isang kahilingan. Ang dessert ay inihanda sa isang malaking copper cauldron sa isang paliguan ng tubig mula sa harina, butil na asukal, itlog at gatas na may pagdaragdag ng mga pinatuyong prutas at mani. Pagkatapos ay iniwan ito upang mag-infuse sa isang malamig na lugar hanggang sa Pasko.

Mayroon pa ring tradisyon sa Great Britain ayon sa kung saan hindi kumpleto ang tanghalian o hapunan sa Pasko kung wala ang matamis na ulam na ito. At bawat pamilya ay may kanya-kanyang sikreto kung paano gumawa ng chocolate pudding.

Mula noong mga panahong iyon, ang recipe para sa ulam ay sumailalim sa malaking pagbabago, at ang puding ay inihanda na ngayon sa oven, microwave, o steam bath - ngunit hindi sa isang kaldero. Maaari itong ihain sa anumang holiday o sa isang ordinaryong araw, kapwa para sa almusal at bilang dessert sa tanghalian, at may tsaa para sa hapunan. Ang masarap na puding ng tsokolate, na palaging hinahain nang pinalamig, ay naging lalong popular.

Mga tampok sa pagluluto

Madaling pasayahin ang iyong pamilya ng masasarap na matamis sa pamamagitan ng paggawa nito sa bahay. Tulad ng anumang iba pang ulam, ang puding ay may ilang mga lihim sa pagluluto na dapat isaalang-alang:

Ang batayan ng natatanging dessert na ito ay gatas, kung saan maaari kang magdagdag ng cream o instant na kape.
Upang "niniting" ang kuwarta, ginagamit ang mga itlog at ang harina ay maaaring mapalitan ng almirol. Bukod dito, ang pagdaragdag ng almirol ay nagbibigay-daan sa mga inihurnong produkto na panatilihing maayos ang kanilang hugis, ngunit kung hindi ito kinakailangan at nais mong gawing malambot at malambot ang kuwarta, dapat na hindi kasama ang almirol.
Ang mga kinakailangang sangkap ay asukal at tsokolate, na kadalasang pinapalitan ng cocoa powder.
Ang vanillin at cinnamon, pati na rin ang mga tinadtad na mani, ay nagbibigay sa ulam ng katangian nitong aroma.
Upang higit pang mapabuti ang lasa, maaari kang magdagdag ng liqueur o rum.

Anumang chocolate pudding ay may base recipe na maaaring mapabuti sa pamamagitan ng pagpapakita ng iyong sariling talino. Ang prinsipyo ng paghahanda ng dessert ay ang mga sumusunod:

Hatiin ang gatas sa mga bahagi: init ang isa, iwanan ang isa pang malamig.
Paghaluin ang malamig na gatas na may asukal, harina, kakaw, itlog, banilya at lahat ng iba pang produkto.
Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang lalagyan na may mainit na gatas, pukawin, at pakuluan.
Pakuluan ang halo sa loob ng ilang minuto sa katamtamang init, ibuhos sa maliliit na hulma at hayaang lumamig.
Ihain ang dessert nang malamig.

Ang chocolate pudding ay may calorie na nilalaman na higit sa 120 kcal, ito ay masustansya at katamtamang mataba. Upang mabawasan ang halaga ng kcal, kailangan mong gumamit ng skim milk at huwag magdagdag ng cream sa kuwarta.

Klasikong chocolate puding

Upang maghanda ng dessert na malapit sa klasikong Ingles, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

Asukal, kalahating baso;
Kakaw, 2 tbsp;
Gatas, 2 bahagyang baso;
Mga itlog, 2 pcs. (gumamit lamang ng mga yolks);
Corn starch, 2 tbsp;
Vanillin, 1 pakete;
Mantikilya, 1 tbsp.

Ang paghahanda ng chocolate-vanilla classic na puding ay hindi mahirap:

Ibuhos ang 1 baso ng malamig na gatas sa isang lalagyan, magdagdag ng almirol dito, pukawin. Pagkatapos ay idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap, maliban sa mantikilya, at talunin nang lubusan gamit ang isang whisk.
Dalhin ang natitirang gatas sa isang pigsa, bawasan ang apoy at ibuhos ang whipped mixture na may malamig na gatas sa kawali, patuloy na pagpapakilos.
Ang halo ay dapat pakuluan sa mababang init sa loob ng ilang minuto, habang hinahalo ito ng isang kutsara.
Matapos lumapot ang masa, patayin ang apoy at magdagdag ng mantikilya sa kawali kasama ang natitirang mga sangkap, ihalo nang mabuti.
Ibuhos ang mainit na puding sa maliliit na lalagyan (mas mabuti kung sila ay salamin, ngunit maaari mong gamitin ang mga ceramic) at mag-iwan ng ilang sandali sa mesa o windowsill.
Kapag lumamig na ang dessert, ilagay ito sa refrigerator.

Chocolate at vanilla puding

Ang isang bahagyang naiibang recipe ayon sa kung saan ang masarap na chocolate-vanilla pudding ay inihanda sa oven.

Ang hanay ng mga sangkap dito ay iba rin sa naunang recipe:

Chocolate (gatas o madilim), 100 g;
Harina, 2 tbsp. na may isang punso;
Gatas, 1 baso
Asukal, kalahating baso;
Mga itlog (parehong puti at pula), 4 na mga PC.;
Margarin, 1 kutsara;
Vanilla sugar, 1 sachet;
May pulbos na asukal, 2 tbsp.

At muli, isang simpleng paglalarawan ng proseso kung paano gumawa ng chocolate puding:

Una kailangan mong paghiwalayin ang mga puti ng itlog mula sa mga yolks.
Magdagdag ng bahagi (higit sa kalahati) ng asukal sa mga yolks, talunin ng isang whisk. Magdagdag ng harina, ihalo nang mabuti.
Ngayon ay kailangan mong talunin ang mga puti sa natitirang bahagi ng asukal.
Painitin ang gatas. Ibuhos ito sa lalagyan na may mga yolks, patuloy na pagpapakilos. Ilagay sa apoy at pagkatapos kumukulo, kumulo ng isang minuto.
Alisin ang pinaghalong mula sa apoy, ihalo sa tinunaw na tsokolate, pukawin. Magdagdag ng vanilla sugar at ihalo muli.
Matapos lumamig ng kaunti ang nagresultang masa, idagdag ang mga puti dito at ihalo muli ang lahat nang lubusan.
Painitin muna ang oven, ilagay ang baking tray na may tubig dito.
Grasa ang isang baking dish na may margarine (maaaring mapalitan ng mantikilya), ibuhos ang timpla dito, at ilagay sa oven sa bahagyang mas mababa sa medium power.
Kapag handa na ang puding, alisin ito sa amag at budburan ng pulbos.

Chocolate pudding na may semolina

Ang isang uri ng dessert tulad ng chocolate semolina pudding ay may espesyal na lasa. Inihanda ito nang walang mga itlog, sa isang base ng kalahating litro ng gatas.

Init ang gatas, ihalo sa gadgad na tsokolate (50-70 g), asukal (kalahating baso), isang kutsarita ng mantikilya at isang maliit na halaga ng asin.
Ang halo ay dapat dalhin sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay napakabagal na ibuhos ang semolina dito.
Magluto sa mababang init, pagpapakilos, sa loob ng 10 minuto.
Banlawan ang amag sa ilalim ng malamig na tubig, ibuhos ang mainit na puding dito, hayaan itong lumamig, pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Chocolate pudding sa microwave

Ang paraan ng pagluluto ng dessert ay tinatawag na mabilis o tamad. Kung ang average na oras para sa sunud-sunod na pagluluto sa apoy ay isang oras at kalahati, aabutin ito ng hindi hihigit sa 20 minuto.

Ang microwave chocolate pudding ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

harina, 2 tbsp;
Ang parehong dami ng gatas;
Mga itlog, 2 mga PC.;
Margarin, 6-7 tbsp;
Asukal, 2 tbsp;
Kakaw, 4 tbsp. walang slide;
Baking powder (o slaked soda), sa dulo ng isang kutsarita.

Haluin ang pinalambot na margarine na may asukal at kakaw. Talunin ang mga itlog nang hiwalay, magdagdag ng gatas sa kanila, ihalo. Ngayon ay kailangan mong paghaluin ang margarine at egg-milk mass at talunin hanggang makinis. Magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi, pagkatapos ay baking powder, talunin gamit ang isang panghalo o blender hanggang sa makuha ang isang mahangin, malambot na masa. Grasa ang mga hulma ng microwave ng tubig, ibuhos ang pudding dough sa kanila, at i-on sa maximum na kapangyarihan sa loob ng 7-8 minuto.

Gamit ang parehong mga sangkap, maaari kang gumawa ng chocolate pudding sa isang mabagal na kusinilya. Maaari kang magdagdag ng kalahating baso ng semolina, pagkatapos ay magbabago ng kaunti ang diagram na may mga sunud-sunod na rekomendasyon. Kakailanganin mong ihanda ito ayon sa recipe para sa semolina puding, gumamit lamang ng mabagal na kusinilya sa halip na apoy.

Ang natapos na dessert ay maaaring palamutihan ng mga berry, protina na cream, chocolate icing, pulbos, at tinadtad na mani. Maaaring ihain ang matamis na ulam na may kasamang ice cream at caramel topping.

Sa pakikipag-ugnayan sa

Ang masarap na English dessert na ito ay talagang isang gastronomic na kasiyahan. Mayroon itong malambot, natutunaw na texture at kamangha-manghang lasa. Ang artikulo ay titingnan kung paano gumawa ng chocolate pudding at ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba nito.

Ang mga klasiko ay hindi nauubos. Ito ay isang win-win option na madaling ihanda.

Mga sangkap:

asukal - 110 g;
gatas - 2 baso;
almirol (mais) - 2.5 tsp;
mantikilya - 60 g;
itlog - 2 mga PC;
vanillin - sa dulo ng isang kutsara;
kakaw - 2.5 tsp.

Recipe:

Ibuhos ang pinalamig na gatas sa isang mangkok at i-dissolve ang almirol dito.
Kumuha ng mga itlog, hiwalay na puti. Idagdag ang mga yolks sa gatas sa isang mangkok.
Magdagdag ng asukal, kakaw, pagkatapos ay banilya. Dahan-dahang ihalo at talunin.
Gatas, dapat mayroong halos isang baso na natitira, ibuhos sa isang kasirola at init sa isang pigsa. Idagdag ang whipped mixture sa gatas, regular na pagpapakilos.
Panatilihin ang nagresultang masa sa mababang init para sa mga 3 minuto, nang walang tigil sa pagpapakilos.
Kapag lumapot ang timpla, magdagdag ng mantikilya. Haluin ng maayos.
Ihain ang puding sa mga glass vase o ceramic molds. Iwanan upang lumamig. Pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator upang lumamig.

Ang isang kahanga-hangang English dessert ay handa na!

May idinagdag na saging

Isang orihinal na bersyon ng isang sikat na recipe na mag-apela hindi lamang sa mga matatanda, kundi pati na rin sa mga bata.

Mga sangkap:

harina - 4-5 tbsp. l.;
asin - isang pakurot;
gatas - 3 baso;
saging - 3 mga PC;
itlog - 3 mga PC;
butil na asukal - 120 g;
vanillin - sa dulo ng isang kutsara;
cookies (biskwit) - 200 g.

Recipe:

Ibuhos ang asukal sa gatas, pagkatapos ay idagdag ang harina, mas mabuti na sinala, at asin. Ilagay ang timpla sa kalan. Haluin ng maigi. Kapag nagsimulang tumaas ang mga bula sa ibabaw ng gatas, pababain ang apoy at painitin ang timpla sa loob ng ilang minuto. Alisin sa kalan.
Ilagay ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok. Magdagdag ng humigit-kumulang isang katlo ng pinaghalong kakatanggal lang sa kalan sa kanila at ihalo nang maigi.
Ibalik ang natitirang timpla sa init, dahan-dahang idagdag ang pinaghalong itlog at pukawin. Maghintay hanggang lumitaw ang mga bula at magluto ng isa pang 2 minuto. Alisin mula sa init, magdagdag ng vanillin, ihalo muli. Hayaang lumamig sa loob ng labinlimang minuto.
Ilagay ang biskwit cookies sa mga indibidwal na plorera o isang malaking amag at ilagay ang mga saging na hiwa sa mga hiwa dito (mas mahusay na pumili ng mga hinog, malambot).
Kung nabubuo pa rin ang mga bukol, maaari mong pilitin ang pinaghalong. Punan ang ilalim na layer dito.
Muling ayusin ang mga cookies at saging.
Ibuhos ang natitirang pinaghalong puding. Iwanan sa malamig sa loob ng 4-5 na oras.

Bago ihain, budburan ang dessert ng durog na cookies o waffles kung ninanais.

Sa microwave

Mga simpleng tagubilin kung paano gumawa ng cocoa pudding sa microwave.

Mga sangkap:

asukal - 2/3 tasa;
harina - ¾ tasa;
mantikilya - 80 g at 50 g - para sa sarsa;
itlog - 3 mga PC;
baking powder (o slaked soda) - 1 tsp;
cream 30% - 3 tbsp. l.;
kakaw - 2 tbsp. l;
tinadtad na mga almendras - ¼ tbsp.;
tsokolate bar - 120 g.

Recipe:

Palambutin ang mantikilya, matunaw. Hayaang lumamig nang bahagya.
Magdagdag ng asukal sa mga itlog, bula sa isang malambot na masa.
Magdagdag ng harina, na dapat ihalo kasama ng kakaw at baking powder.
Magdagdag ng almond crumbs at butter. Talunin ang nagresultang timpla hanggang malambot.
Ilagay ang timpla sa isang microwave-safe dish. Maghurno sa 800 W sa loob ng 5-6 minuto. Cool, maaari mong itago ang dessert sa refrigerator
Para sa chocolate sauce, palambutin ang natitirang mantikilya at durog na chocolate bar. Gumalaw sa mabigat na cream.

Bago ilagay ang dessert sa mesa, dapat itong ibuhos kasama ang nagresultang topping.

Chocolate at vanilla puding

Mga sangkap:

butil na asukal - 120 g;
harina - 60 g;
gatas - 650 ml;
mantikilya - 30 g;
asukal (banilya) - 20 g;
pulbos ng kakaw - 30 g.

Recipe:

Ilagay ang asukal sa isang kasirola at magdagdag ng sifted flour. Paghaluin.
Ibuhos ang kalahating litro ng gatas sa asukal, ihalo at ilagay sa kalan. Mas mainam na pumili ng katamtamang init. Magluto nang walang tigil sa paghalo, dahil ang harina ay maaaring bumuo ng mga kumpol at masunog sa ilalim ng kawali.
Magdagdag ng mantikilya sa semi-tapos na produkto at magpatuloy sa pagluluto, pagpapakilos, pag-iwas sa mga bugal.
Ang init ay dapat bahagyang bawasan, pagkatapos ay lutuin ng dalawa hanggang tatlong minuto hanggang sa lumapot. Kasabay nito, hindi natin dapat kalimutang pukawin ang masa sa lahat ng oras.
Ibuhos ang kalahati ng puding sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng vanilla sugar sa natitirang mainit na timpla.
Init ang timpla sa mababang init hanggang sa matunaw ang lahat ng asukal. Ang halo ay dapat na hinalo sa lahat ng oras upang ito ay mananatiling homogenous. Alisin ang nagresultang vanilla na bahagi ng dessert mula sa init at iwanan upang palamig.
Ibuhos ang kalahating baso ng gatas sa nakareserbang bahagi at magdagdag ng cocoa powder. Paghaluin nang lubusan at init sa katamtamang init sa loob ng halos isang minuto, hinahalo pa rin.
Kung bukol-bukol ang kakaw, maaaring hatiin ang pinaghalong gamit ang immersion blender. Nakumpleto nito ang bahagi ng tsokolate. Kailangan din itong palamigin.
Oras na para mangolekta ng treat. Ang mga transparent na tasa ay mas angkop para dito, kung gayon ang lahat ng mga layer ay makikita. I-layer ang mga kahaliling layer ng chocolate at vanilla puddings. Ang order ay hindi mahalaga. Pagkatapos ng bawat layer, iwanan sa refrigerator para sa 6-10 minuto upang ang timpla ay tumigas at ang mga layer ay hindi maghalo.

Mga sangkap:

butil na asukal - 140 g;
cottage cheese - 700 g;
asin - isang pakurot;
harina - 300 g;
asukal (banilya) - 2 tsp;
itlog - 3 mga PC;
baking powder (o slaked soda) - ¼ tsp.

Recipe:

Ilagay ang cottage cheese sa isang mangkok. Magdagdag ng vanilla at regular na asukal dito.
Hatiin ang mga itlog, paghiwalayin ang mga puti, at iwanan sa isang hiwalay na mangkok. Idagdag ang mga yolks sa cottage cheese.
Masahin ang cottage cheese nang lubusan gamit ang isang panghalo.
Magdagdag ng harina at ihalo sa cottage cheese sa isang homogenous na masa. Ang kuwarta ay dapat na masikip.

Ang pudding ay itinuturing na isang tunay na dessert sa Ingles. Bilang isang patakaran, ang puding ay inihahain sa mesa ng Pasko, mayroong kahit isang espesyal na recipe para sa dessert na ito, na partikular na inihanda para sa Pasko. Kung nais mo lamang na pasayahin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay na may masarap na paggamot, kung gayon ang regular na chocolate pudding ay angkop sa iyo.

Paano gumawa ng chocolate pudding?

Mga sangkap:

madilim na tsokolate - 200 g;
cream 30% - 80 ml;
mantikilya - 120 g;
gatas - 50 ml;
asukal - 100 g;
harina - 75 g;
itlog - 4 na mga PC.

Paghahanda

Una, kumuha ng silicone molds, grasa ang mga ito ng mantikilya at ilagay ang mga ito sa refrigerator. Matunaw ang mantikilya at tsokolate sa isang double boiler. Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang cream na may gatas at dalhin ang timpla sa isang pigsa. Talunin ang mga itlog na may asukal, magdagdag ng harina at talunin ang lahat ng mabuti muli. Hayaang lumamig nang bahagya ang pinaghalong gatas at pagkatapos ay ibuhos ito sa pinaghalong itlog. Haluing mabuti at dahan-dahang ibuhos ang tinunaw na tsokolate at mantikilya. Muling haluin ang iyong puding at ibuhos sa mga inihandang kawali. Pagkatapos ay ilagay ang puding sa freezer. Kapag tumigas na ito, alisin ito sa freezer at ilagay sa oven sa 200 degrees sa loob ng 15 minuto. Ang wastong inihanda na puding ay dapat na inihurnong sa labas at runny sa loob.

Chocolate at vanilla puding

Mga sangkap:

harina - 3 tbsp. kutsara;
kakaw - 3 tbsp. kutsara;
asukal - 1/2 tasa
vanillin - 2 kutsarita;
gatas - 2 tbsp.;
mantikilya - 100 g;
langis ng vanilla - 1 tbsp. kutsara.

Paghahanda

Sa isang maliit na kasirola, haluin ang harina at asukal at pagkatapos ay idagdag ang gatas. Paghaluin ang lahat ng mabuti at ilagay sa medium heat. Kapag lumapot ng kaunti ang timpla, magdagdag ng tinunaw na mantikilya, pagkatapos ay hatiin ang pinaghalong gatas sa dalawang pantay na bahagi. Paghaluin ang isang bahagi na may kakaw, at ang pangalawa ay may banilya. Painitin ang magkabilang bahagi ng pinaghalong hiwalay hanggang sa napakakapal. Ilagay ang iyong puding sa mga mangkok sa mga layer. Kung ninanais, maaari mong iwisik ang dessert na may mga tinadtad na mani. Hayaang lumamig nang bahagya sa refrigerator at ihain.

Chocolate pudding na may mga strawberry - recipe

Ang masarap na chocolate semolina puding na ito ay magiging isang magandang karagdagan sa evening tea.

Mga sangkap:

madilim na tsokolate - 200 g;
semolina - 50 g;
asukal - 100 g;
gatas - 600 ml;
rum - 4 tbsp. kutsara;
mascarpone - 220 g;
strawberry - 300 g;
kanela - 1 kutsarita;
mga almendras - 50 g.

Paghahanda

Pakuluan ang gatas, pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos sa lalagyan na may semolina. Magdagdag ng asukal, pukawin at lutuin sa mahinang apoy hanggang lumapot, mga 20 minuto. I-chop ang dark chocolate at idagdag sa sinigang na semolina. Nang hindi inaalis ang init, haluin ang sinigang hanggang matunaw ang lahat ng tsokolate. Alisin ang pinaghalong mula sa apoy, magdagdag ng rum, kanela at ihalo nang mabuti. Magdagdag ng ilang keso sa sinigang at talunin gamit ang isang panghalo hanggang makinis, pagkatapos ay ilagay sa maliit na cooled molds at ilagay sa freezer.

Iprito ang mga almendras sa isang kawali, alisan ng balat at i-chop. Gupitin ang mga strawberry sa mga hiwa at talunin ang natitirang keso. Alisin ang frozen na puding mula sa mga hulma at palamutihan ng mga strawberry, keso at durog na almendras.

Chocolate pudding sa microwave

Maraming mga maybahay ang nagtataka kung paano gumawa ng chocolate pudding sa microwave. Sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa isang mabilis at madaling paraan upang maghanda ng masarap na dessert.

Mga sangkap: