Dutch na keso

Mahirap isipin ang Holland na walang mga tulip, windmill at pambansang keso, na kilala ngayon sa buong mundo. Ang bansa ay ang pinakamalaking exporter ng keso sa mundo, ang recipe kung saan binuo noong 400 AD. e. Samakatuwid, ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng Dutch cheese.

Ang benepisyo ng Dutch cheese ay nasa mataas na nutritional na katangian ng produkto. Ito ay mayaman sa protina at kaltsyum, riboflavin, posporus, kaya nakakatulong itong mabusog ang gutom, pinipigilan ang pagkasira ng enamel ng ngipin, at pinapalakas ang mga buto. Ang pagkain ng keso na ito ay ang pinakamahusay na pag-iwas sa osteoporosis.

Ang pinsala ng Dutch cheese ay namamalagi sa mataas na calorie na nilalaman ng produkto, ito ay nag-aambag sa pagtaas ng timbang, siyempre, kung kakainin mo ito sa maraming dami.

Sa kabila ng mataas na nutritional na katangian, kaaya-ayang lasa at aroma, mayroong isa pang panganib sa kalusugan mula sa Dutch cheese. Karaniwan, binubuo ito ng mga additives na ginagamit ng mga tagagawa ng keso ngayon. Ang mga pampalasa ng pagkain na naglalaman ng pospeyt ay hindi mabuti para sa mga pasyente ng sakit sa bato. Bilang karagdagan, ang paggamot ay naglalaman ng acid, na may nakakainis na epekto sa tiyan. Ang produkto ay hindi inirerekomenda para sa pagkonsumo sa malalaking dami ng mga pasyente na may gastritis, enteritis at ulcers.

Ang mga benepisyo ng Dutch cheese bilang isang mahalagang mapagkukunan ng calcium at protina ay lubos na pinahahalagahan ng mga eksperto. Ang pang-araw-araw na katamtamang pagkonsumo ng produkto ay may positibong epekto sa katawan. Pinapabuti nito ang pagsipsip ng carbohydrates, kinokontrol ang mga antas ng asukal at pinapabuti ang mood. Bilang karagdagan, ang delicacy ay angkop bilang isang sangkap sa halos lahat ng mga pinggan o maaaring magamit bilang isang independiyenteng meryenda. Ang tanging limitasyon, tulad ng tala ng mga nutrisyonista, ay ang mataas na calorie na nilalaman nito, na lumilikha ng pangangailangan para sa mga taong sobra sa timbang na kontrolin ang dami nito sa kanilang pagkain.

Ang Netherlands ay nararapat na ituring na isa sa mga pinakadakilang bansa ng keso. At ang mga Dutch cheese ay marahil ay pinahahalagahan sa buong mundo. Dati, noong sinaunang panahon, ang produktong ito ay resulta ng isang sambahayan, ngayon ito ay ginawa nang maramihan sa maraming halaman at pabrika, ngunit ang kakanyahan ay hindi nagbabago. Tamang inihanda at wastong edad, ang mga Dutch na keso ay maaaring magbigay ng magandang mood at isang tunay na kapistahan ng panlasa sa sinumang regular na kumakain ng mga ito. At ang salitang "keso" mismo, kapag binibigkas sa maraming wika, ay nagpapangiti sa isang tao nang hindi sinasadya.

Isang maliit na kasaysayan

Gayunpaman, malamang na hindi alam ng lahat na sa Europa lamang ang Edam, Leiden at Gouda ay mga Dutch cheese na may legal na protektadong katayuan. Ang tatlong uri na ito ay kilala noong Middle Ages. Mayroon silang kakaibang lasa ng gatas at, na mahalaga para sa panahong iyon, ang kakayahang maimbak nang medyo mahabang panahon sa mahabang paglalakbay sa dagat, halimbawa. Samakatuwid, maaari silang kumpiyansa na matatawag na pagkain ng mga natuklasan at manlalakbay.

Sa Russia

Sa ating bansa, ang mga Dutch cheese (gamit ang teknolohiyang ito) ay nagsimulang gawin sa simula ng ika-19 na siglo. Ngayon ito ay isang buong grupo ng mga varieties. Kabilang dito ang: Dutch proper, Kostroma, Poshekhonsky, Edamian, Yaroslavl, Estonian, Bukovinian at ilang iba pa.

Paggawa ng industriya

Ang produksyon ng Dutch cheese ay iginagalang sa teknolohiya sa loob ng maraming siglo. Sa prinsipyo, ang lahat ng mga pangunahing sangkap para sa paggawa ng naturang tunay na pambansang produkto, na keso, ay nanatiling hindi nagbabago sa loob ng maraming siglo. Ang mga teknolohikal na nuances lamang ang naiiba. Kaya, ang mga keso sa kategoryang ito ay ginawa mula sa gatas na sumailalim sa pasteurization. Ang mga kultura ng lactic acid bacteria ay ginagamit din upang bumuo ng mga starter culture, pati na rin ang streptococci, na gumagawa ng aroma na nagpapakilala sa Dutch cheese. Kasama sa komposisyon ng mga sangkap ang asin (1.5-3%). Ang produkto ay medyo mabilis na hinog, at mula 2 hanggang 3 buwan na ito ay nakakakuha ng kapanahunan at nakakakuha ng isang maliwanag na lasa at isang katangian ng aroma ng keso. Ang isang natatanging tampok ng teknolohikal na proseso para sa mga Dutch na keso ay ang mababang temperatura ng pag-init ng mass (37-40 degrees). Bilang resulta, nabuo ang isang butil ng keso na may sukat na 5-8 millimeters. Sa kasalukuyan, ang domestic industry ay gumagawa ng isang produkto na may 45% at 50% fat content, bilog at hugis bar. Bukod dito, ang bilog ay karaniwang mas mature - hanggang sa 75 araw (ang edad ng keso ay tinutukoy mula sa araw ng paggawa nito). Ang ilang mga tagagawa ay gumagamit ng pinahusay na sourdough, na nagpapabilis sa proseso ng pagkahinog sa 35-45 araw (ngunit hindi ito nakatanggap ng pagkilala sa mga bansang European cheese).

Dutch cheese: GOST

Ang umiiral na GOST ng 2008 ay nalalapat sa mga semi-hard cheese na gawa sa gatas (baka) o cream. Ayon sa dokumento, ang Dutch cheese, halimbawa, ay dapat matugunan ang mga sumusunod na kinakailangan:

Magkaroon ng makinis at manipis na crust na walang pinsala, na natatakpan ng mga compound na naglalaman ng paraffin.
Magkaroon ng cheesy, binibigkas na lasa. Pinapayagan ang bahagyang asim at bahagyang maanghang.
Ang katawan ng ulo ng keso ay dapat na nababanat, malutong kapag baluktot, at homogenous.
Kapag pinutol, ang isang panloob na pattern ay ipinahayag, na dapat na binubuo ng maliliit na mata ng bilog o hugis-itlog na mga hugis.
Ang kulay ay pare-pareho sa buong katawan, mula sa halos puti hanggang madilaw-dilaw.
Naglalaman ng taba 45%, 50%, at kahalumigmigan - hindi hihigit sa 44%.

Ang Dutch na keso (GOST R52972-2008) ay dapat ibenta na matured sa loob ng 60 hanggang 75 araw. Ipinagbabawal na magbenta ng produkto na may mabangong amoy, mga bakas ng amag, wala sa hugis, na may mga palatandaan ng pamamaga o mga bitak na walang patong.

Dutch cheese: calorie na nilalaman at mga benepisyo

Ang isang produkto na may 45% fat content ay naglalaman ng 25% na protina, 20 gramo ng taba, 6 na carbohydrates (bawat 100 gramo ng keso). Halaga ng enerhiya - 345 kcal. Ang 50% Dutch cheese ay may bahagyang mas mataas na calorie na nilalaman - 352 kcal bawat 100 gramo. Ito ay itinuturing na lubhang kapaki-pakinabang, kahit na hindi ganap na pandiyeta. Ang keso ay medyo madaling hinihigop sa gastrointestinal tract (kung natupok ng tama, halimbawa, sa mga gulay), at pinupuno ang katawan ng tao ng lakas at enerhiya. Ang produkto ay nakaimbak sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon sa mababang positibong temperatura (3-5 degrees).

Kapag pumipili ng Dutch cheese, bigyang-pansin ang hiwa ng bloke o ulo. Natural, nang walang mga herbal additives at flavorings, ang produkto ay dapat magkaroon ng puti o napakaliwanag na madilaw-dilaw na kulay sa buong katawan, maliliit na butas na nabuo sa panahon ng ripening sa panahon ng paglabas ng carbon dioxide. Kung ang kulay ay mas maliwanag, mas puspos na dilaw, kung gayon malamang na gumamit ng karagdagang mga tina. Sa pangkalahatan, ang tunay na keso ay dapat gawin nang walang anumang mga additives (mga preservatives, flavorings, flavor enhancers, atbp.) at may kasama lamang na gatas at rennet, na responsable para sa pagkahinog. Kung nakakita ka ng ilang iba pang mga sangkap sa komposisyon sa label, kung gayon mahirap tawagan ang sangkap na ito na keso. Karaniwang ginagamit ang pangalang "produktong keso".

Gamitin sa pagluluto

Ang ganitong mga varieties at varieties ng keso sa kanilang dalisay na anyo ay mahusay na meryenda na palamutihan ang anumang mesa. Ang Dutch ay napupunta nang maayos sa prutas at tuyong puting alak, na nagbibigay-diin sa natural na lasa nito. Ngunit ang mga Dutch na keso ay kadalasang ginagamit sa iba't ibang culinary dish: mga salad, sarsa, dressing at bilang isang topping para sa baking at oven-baked meat. Kunin, halimbawa, ang kilalang cheese salad na ginawa mula sa gadgad na pangunahing sangkap, mayonesa at bawang na may itlog. O karne na inihurnong sa oven sa isang baking sheet, na natatakpan ng isang mabango at malutong na crust ng inihurnong gadgad na Dutch cheese.

Ang pag-post ng mga ad ay libre at hindi kailangan ng pagpaparehistro. Ngunit mayroong pre-moderation ng mga ad.

Ang Dutch na keso ay isa sa pinakasikat at laganap na uri ng keso. Ang kakaiba nito ay palaging inihahanda lamang ito mula sa sariwang gatas ng baka, at ang sterility ay isang paunang kinakailangan para sa produksyon. Ang recipe para sa paggawa ng Dutch cheese ay nanatiling hindi nagbabago sa loob ng halos 150 taon. Mily, maalat at medyo maanghang ang lasa. Ang kulay ay dapat mula sa gatas na puti hanggang maputlang dilaw kung ang keso ay matingkad na dilaw, pagkatapos ay malamang na idinagdag dito ang pangkulay. Ang panahon ng pagkahinog ay mula 30 hanggang 60 araw, wala na.

Ang Dutch cheese, tulad ng lahat ng keso, ay mayaman sa bitamina B (cobalamins, folic acid, riboflavin, thiamine), bitamina PP, . Ang keso ay isang medyo mataas na calorie na produkto, kaya hindi inirerekomenda ang madalas na pagkonsumo ng 2 o 3 beses sa isang linggo.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang keso ay nakakatulong sa pagbawi ng katawan pagkatapos ng mabigat na pisikal na aktibidad o pagsasanay - kumain lamang ng ilang piraso. Mayroon din itong kakayahang i-regulate ang mga antas ng asukal sa dugo. Ang sulfur, na nakapaloob sa Dutch cheese (kahit sa maliit na dami), ay aktibong nagpapanatili ng balanse ng oxygen sa katawan. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng cardiovascular dahil sa mataas na nilalaman ng potasa. Ang sodium, na nagbibigay sa keso ng maalat nitong lasa, ay nagpapanatili ng balanse ng likido sa katawan.
Ang keso ay nakakatulong din na mapanatili ang bone at cartilage tissue dahil sa mataas na calcium at phosphorus content nito, kaya inirerekomenda itong kainin para sa mga sakit ng ngipin at buto. Sa 100 gr. Ang Dutch cheese ay naglalaman ng pang-araw-araw na supply ng lahat ng mineral at trace elements na kinakailangan para sa normal na paggana ng katawan.

Aplikasyon

Ang Dutch na keso ay madalas na inihahain sa mesa, pinutol lamang, bilang pampagana bago ang hapunan, o bilang pampagana na may mga inuming may alkohol - kadalasang may kasamang alak at sparkling na alak (champagne). Sa lahat ng aspeto, mainam ang keso para sa paggawa ng mga breakfast sandwich, parehong malamig at mainit. Madalas din itong ginagamit upang bigyan ang mga casserole ng ginintuang, cheesy crust. Ang sopas ng sibuyas ay sikat sa lutuing Pranses, na inihahain na may isang layer ng cheese crust sa itaas. Ang keso ay maaaring ihain bilang isang dessert na may prutas, kasama ang mga pagkaing karne, sa anyo ng fondue - tinunaw na keso, kung saan ang mga piraso ng prutas o crouton ay inilubog.

Pinakabagong mga paksa sa forum sa aming website

Bell / Anong mask ang maaari mong gamitin para matanggal ang mga blackheads?
Bonnita / Alin ang mas mahusay - chemical peeling o laser?
Masha / Sino ang nag-laser ng buhok?

Iba pang mga artikulo sa seksyong ito

	Ryazhenka 4% Ito ay inumin na gawa sa buong gatas ng baka. Ang lactic acid bacteria ay idinagdag dito. Sa Ukraine, ang inumin na ito ay inihanda sa pamamagitan ng pagdaragdag ng cream sa sariwang gatas ng baka. Pagkatapos kung saan ang halo na ito ay ibinuhos sa mga kaldero at ang inumin ay inilalagay sa oven upang kumulo. Ang temperatura sa oven ay medyo mataas, ngunit ang inumin ay hindi dinadala sa isang pigsa. Matagal lang uminit. Matapos ang gatas ay nagiging karamelo na kulay, ito ay tinanggal mula sa oven. Ang halo ay pinalamig at ang sourdough ay idinagdag dito, ngunit ang kulay-gatas ay kadalasang ginagamit para dito. Ito ay idinagdag lamang sa nagresultang produkto at iniwan sa loob ng anim na oras sa isang mainit na lugar. Sa produksyon, ginagamit ang mga espesyal na bakterya. Ang inumin ay may maasim na lasa at may kayumangging kulay.
	Keso Estonian Halos bawat bansa ay may kanya-kanyang uri ng keso. Kabilang sa mga ito, ang Estonian cheese ay maaaring makilala. Nagsimula itong gawin hindi pa katagal - sa kalagitnaan ng huling siglo. Gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, ito ay unang ginawa sa isa sa mga pabrika sa Estonia. Ang isang espesyal na tampok ng produktong ito ay ang mabilis na pagkahinog nito. Habang ang karamihan sa mga uri ay hinog sa loob ng 2-3 buwan, ang Estonian cheese ay nangangailangan lamang ng isang buwan. Ang sikreto ay gumamit ng hindi pangkaraniwang kultura ng panimula na may biologically active milk enzyme. Dahil dito, ang protina ng gatas ay nag-coagulate nang mas mabilis, at ang masa ng keso ay nabuo sa pinakamaikling posibleng panahon. Kung hindi man, ang parehong mga teknolohiya at mga recipe ay ginagamit tulad ng sa paggawa ng iba pang mga uri ng matapang na keso.
	Sour cream 15% (mababa ang taba) Ang sour cream ay isang pangkaraniwan at napakapopular na produkto ng pagawaan ng gatas. Marahil, sa kusina ng bawat maybahay ay may isang garapon ng kulay-gatas ng isang tiyak na nilalaman ng taba at pagkakapare-pareho. Ang kulay-gatas ay nakuha mula sa gatas, o mas tiyak mula sa cream na nabuo dito. Na-normalize ang mga ito, idinagdag ang iba't ibang mga produkto ng pagbuburo, at pagkatapos ay iniwan ng ilang sandali hanggang sa handa na ang kulay-gatas. Ang sour cream, na mayroong 15% fat content, ay isang produkto ng medium calorie content. Ito ay isang napaka-nakapagpapalusog at malusog na produkto, na ginagamit kapwa para sa panimpla ng mga pangunahing pagkain at bilang isang independiyenteng produkto.
	Keso Chechil Ang keso ng chechil ay hindi tulad ng iba pang mga keso, ito ay ginawa mula sa mga bundle ng fibrous thread, sikat na tinatawag na pigtail. Ang keso na ito ay isang produkto ng Armenia, madalas itong ibinebenta na pinausukan. Ang keso na ito sa Caucasus ay eksklusibong ginawa sa pamamagitan ng kamay: ang mga sinulid ay hinuhugot hanggang sa maging kasing manipis ng buhok.
	Ryazhenka 6% Sa bawat produkto na ginagawa ng isang tao mula sa gatas, makikita ang maraming mineral, bitamina, protina at taba na kapaki-pakinabang at kailangan para sa katawan. Isa sa mga ito ay ryazhenka 6%.
	Pinoprosesong chocolate cheese Ang naprosesong tsokolate na keso ay isang produkto ng pagawaan ng gatas na ginawa mula sa rennet cheese at cottage cheese na may karagdagan ng kakaw at iba pang mga sangkap Ang natutunaw na punto ng keso ay karaniwang mga 75-95 degrees.
	cottage cheese 0.1% Ang cottage cheese na may taba na nilalaman na 0.1% ay nakuha sa pamamagitan ng pagbuburo ng pre-skimmed milk. Kasabay nito, hindi posible na ganap na alisin ang lahat ng taba at samakatuwid ay ipinapahiwatig ng mga tagagawa sa mga pakete ng curd ang pinakamababang halaga ng taba na nilalaman sa cottage cheese. Sa kasalukuyan, ang produktong ito ay itinuturing na pinakasikat sa mga atleta at lahat ng gustong mawalan ng timbang. Ang mababang-taba na cottage cheese ay halos hindi naiiba sa karaniwang cottage cheese, at sa parehong oras ay naglalaman ng halos parehong halaga ng mga kapaki-pakinabang na microelement at bitamina na may isang minimum na nilalaman ng calorie.
	Brynza cheese (ginawa mula sa gatas ng tupa) Ang Brynza ay isang uri ng keso na may maalat na lasa at siksik na pagkakapare-pareho. Ayon sa ilang mga mapagkukunan, ang recipe para sa paggawa ng produktong ito ng fermented milk ay higit sa pitong libong taong gulang. Ang mga residente ng isa sa mga bansa sa mundo ng Arabo, bago pa man ang ating panahon, ay gumawa ng keso gamit ang kumplikado, nakakaubos ng oras na teknolohiya. Sa kultura ng mga taong ito mayroong kahit isang alamat tungkol sa paghahanda ng produktong ito. Sa industriyal na produksyon, ang proseso ng paggawa ng keso ay medyo mahaba. Ito ay ginawa sa pamamagitan ng curdling sheep's milk, pagkatapos nito ang curdled milk ay naka-imbak sa isang espesyal na bacterial starter sa loob ng dalawampung araw. Sa ilang mga kaso, ang calcium chloride ay ginagamit sa paggawa ng feta cheese. Matapos ang proseso ng pagbuburo, ang nagresultang curd ng keso ay minasa, inasnan at bahagyang pinindot. Pagkatapos sila ay inasnan gamit ang isang espesyal na teknolohiya, na nahahati sa dalawang yugto. Salamat sa teknolohiyang ito, ang feta cheese ay may tiyak, maalat na lasa, kaya naman tinatawag din itong adobo na keso. Kung ang mga tamang teknolohiya ay ginagamit sa paggawa ng keso na ito, ito ay may perpektong puting kulay. Dahil sa proseso ng pagpindot, ang keso na ito ay kamukha ng pinindot na cottage cheese.
	Swiss cheese Ang Swiss cheese ay kilala sa malalaking mata nito at ayon sa kaugalian ay nauuri bilang matapang na keso. Ang di-pasteurized na gatas ng baka ay ginagamit para sa produksyon. Ayon sa mga eksperto, upang makakuha ng tunay na Swiss cheese, sariwang gatas lamang mula sa Alpine cows ang maaaring gamitin.
	Inihurnong gatas Noong sinaunang panahon, inihanda ang inihurnong gatas sa isang hurno ng Russia. Ito ay inilagay sa oven at iniwan doon hanggang ang gatas ay nagsimulang makakuha ng isang creamy na kulay. Ang produktong ito sa Rus' ay tinawag na "steamed milk". Kasabay nito, halos walang nalalaman tungkol sa gatas na ito sa ibang bansa.

Ang iba't ibang uri ng keso ay may karapatang sumakop sa isang mahalagang lugar sa ating pang-araw-araw na pagkain. Ang mga cheese sandwich ay tumutulong sa amin sa umaga kapag kailangan naming maghanda ng almusal. Ang paghiwa ng iba't ibang uri ng keso ay magiging isang mahusay na pampagana na pagkain sa iyong holiday table.

Ang anumang uri ng keso ay isang produkto ng fermented na gatas at tinutukoy nito ang mga benepisyo nito para sa katawan.

Ang mga keso ay mayaman:

mga amino acid;
mga lipid;
bitamina;
mineral.

Ang ilan sa aming pinakasikat na uri ng keso ay ang Russian at Dutch na keso.

Ang dami ng keso na katumbas ng humigit-kumulang 200 gramo ay maaaring matugunan ang pang-araw-araw na pangangailangan ng isang tao para sa mga sustansya.

Ang Russian cheese ay may mas mataas na fat content (50%) kumpara sa 45% fat content ng Dutch cheese

Ang calorie na nilalaman ng Russian cheese ay 363 kcal bawat 100 g ng keso.

Ang Dutch cheese ay mas mababa sa calories.

Ang halaga ng enerhiya ng Dutch cheese ay 352 kcal bawat 100 g ng produkto.

Halaga ng enerhiya ng pigtail cheese

Ang isang kinatawan ng tradisyonal na lutuing Armenian, Chechil o braid cheese, ay sikat sa marami. Ang tunay na Chechil cheese ay maaari lamang matikman ng mga maybahay sa mga nayon ng Armenia, ngunit sinubukan ng mga producer ng keso sa isang pang-industriya na sukat na dalhin ang komposisyon at lasa ng kanilang produkto nang mas malapit hangga't maaari sa orihinal.

Ang hindi kinaugalian na hitsura ng Chechil cheese ay nakakatulong, sa isang mas malaking lawak, upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at microelements ng orihinal na hilaw na materyal kumpara sa tradisyonal na matapang na keso.

Pigtail cheese - mahusay tagapagtustos ng calcium at phosphorus sa katawan ng tao A. Ang calorie na nilalaman ng produktong ito ay mas mababa kaysa sa Russian o Dutch na keso.

Ang calorie na nilalaman ng pigtail cheese ay tinutukoy ng 320 kcal bawat 100 g ng produkto.

Maasdam at Adyghe na keso

Ang keso ng Maasdam ay isa sa mga pinakamahusay na kinatawan ng mga sinaunang recipe mula sa mga Swiss masters. Ang ganitong uri ng keso ay kilala mula pa noong ika-14 na siglo. Ang Maasdam cheese ay isang natural na edad na keso.

Ang kanyang Ang natatanging tampok ay malalaking "mata" o mga butas, nakuha bilang isang resulta ng pagpiga sa ibabaw ng keso sa pamamagitan ng mga gas na naipon sa loob sa panahon ng proseso ng pagkahinog ng produkto.

Ang ganitong uri ng keso ay nahahati sa dalawang uri – bata at matanda.

Ang keso ng Maasdam ay naglalaman ng 350 kcal bawat 100 g ng produkto.

Ang isang tunay na lifesaver para sa mga mahilig sa keso na nanonood ng kanilang timbang ay ang Adyghe cheese. Siya ay isang kinatawan ng malambot na keso. Sa panlabas, mas mukhang cottage cheese ito kaysa sa keso.

Ang proseso ng paggawa ng ganitong uri ng keso ay nagbibigay-daan hindi lamang upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng gatas sa tapos na produkto, kundi pati na rin upang degrease ito.

Iyon ang dahilan kung bakit maraming mga atleta ang kinakailangang isama ang ganitong uri ng keso sa kanilang pang-araw-araw na diyeta. Pagkatapos ng lahat, 80 gramo lamang ng produkto ang naglalaman ng pang-araw-araw na kinakailangan sa protina para sa isang may sapat na gulang.

Ang Adyghe cheese ay naglalaman ng mga protina at taba ng gatas, na halos ganap na hinihigop ng katawan ng tao. .

Ang halaga ng enerhiya ng Adyghe cheese ay 240 kcal bawat 100 g ng produkto.

Ang anumang keso ay sumasama sa maraming iba pang mga produkto at kasama sa mga salad at appetizer, mga pagkaing karne at isda. Ang produktong ito ay minamahal ng marami sa anumang anyo.

Sa pagbabalik sa kasaysayan, makakahanap ka ng impormasyon na nagsimulang gumawa ng keso ang mga Bedouin mula sa Africa. Namuhay sila ng mga nomad at nag-imbak ng gatas sa mga lalagyan na gawa sa tiyan ng mga tupa. Ang pagkakalantad sa init, mga enzyme at cyclical na paggalaw ay nagbago ng gatas sa isang sangkap na hindi pangkaraniwang hitsura, ngunit may mahusay na lasa.

Ang balita ng hindi pangkaraniwang produkto ay mabilis na kumalat sa buong mundo, at sa lalong madaling panahon ang keso ay lumitaw sa mga talahanayan ng maraming mayayamang tao sa mga binuo na bansang Europa.

Mayroong napakaraming uri ng keso - humigit-kumulang 200. Mayroong mga keso na may iba't ibang antas ng tigas at iba't ibang buhay ng istante.

Tatalakayin ng artikulong ito ang mga katangian ng keso at, sa partikular, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng Dutch cheese.

Calorie na nilalaman ng Dutch cheese

Ang keso ay isang produkto na naroroon sa mesa ng sinumang residente ng Russia. At hindi kumpleto ang isang kapistahan o pagdiriwang kung wala ang mga klasikong kinatawan nito.

Ang pinakasikat na uri na binibili araw-araw ay Dutch cheese. Ang kaaya-ayang lasa nito at medyo mababa ang kategorya ng presyo ay gumagawa ng keso na ito na isang record holder sa mga benta. Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo kung gaano karaming mga calorie ang nilalaman nito, pati na rin ang mga benepisyo at pinsala ng pagkain ng Dutch cheese.

Ang mga semi-hard cheese, kung saan kabilang ang iba't-ibang ito, ay may halos parehong calorie na nilalaman. Sa karaniwan, ito ay nasa kategoryang hanggang 400 calories bawat 100 gramo.

Ayon sa mga parameter ng BJU, ang produkto ay may mahusay na mga tagapagpahiwatig: 26 gramo ng mga protina at taba. Ang keso ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina, ngunit huwag kalimutan ang tungkol sa medyo malaking halaga ng taba sa produkto. Samakatuwid, dapat mong pigilin ang pagkain ng Dutch cheese sa gabi o sa gabi.

Paano pumili ng magandang keso

Pagpasok sa anumang tindahan, ang mamimili ay nakakita ng maraming pakete ng mga keso mula sa iba't ibang mga tagagawa na may parehong pangalan: "Dutch cheese."

Hindi alam ng lahat kung ano ang dapat bigyang pansin kapag bibili. Samantala, una sa lahat, ang kulay ng keso ay dapat makaakit ng pansin. Ang kulay ay dapat na pare-parehong mapusyaw na puti o, sa matinding mga kaso, maputlang dilaw. Ang mga maliliwanag na kulay ay nagpapahiwatig na ang mga tina ay idinagdag sa keso sa panahon ng produksyon, na hindi nagbibigay ng anumang benepisyo sa kalusugan ng mamimili.

Mga kalamangan at kahinaan

Ang listahan ng mga pakinabang ng Dutch cheese ay maaaring walang katapusang. Pagkatapos ng lahat, ang produktong ito ay may isang malaking halaga ng mga bitamina, mineral at, sa itaas nito, ang calorie na nilalaman ng Dutch cheese ay angkop para sa sinumang tao.

At ang katotohanan na ito ay ganap na hinihigop ng katawan nang hindi nagiging sanhi ng kakulangan sa ginhawa ay ginagawa itong isang perpektong produkto para sa pang-araw-araw na pagkonsumo.

Ang isang natatanging tampok ng keso na ito ay ang paggawa nito ay nangangailangan lamang ng natural at sariwang gatas. Ang tampok na ito ay lumilikha ng mga kondisyon kung saan ang pagdaragdag ng mga karagdagang sangkap at pampalasa sa proseso ng produksyon ay nagiging imposible. Samakatuwid, ang Dutch cheese ay nananatiling isang eksklusibong natural at malusog na produkto.

Ang keso ay naglalaman ng mga bitamina B at A, pati na rin ang isang malaking halaga ng mga mineral tulad ng magnesiyo, kaltsyum, posporus at marami pang iba. Ang kanilang konsentrasyon sa Dutch cheese ay umabot sa mga halaga na ang regular na pagdaragdag ng ilang mga hiwa sa iyong pang-araw-araw na diyeta ay makabuluhang mapabuti ang kondisyon ng katawan at ibigay ito sa lahat ng kinakailangang microelement at sangkap.

Bilang karagdagan, ang produktong ito ay perpekto para sa mga kailangang magbilang ng mga calorie sa pagtugis ng isang magandang pigura. Pagkatapos ng lahat, ang Dutch cheese ay perpekto para sa paghahanda ng masaganang almusal o meryenda sa hapon sa araw, at magsisilbing pinagmumulan ng enerhiya.