Ang produkto ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang masaganang komposisyon ng bitamina at mineral, kabilang ang mga bitamina A, B1, B2, B6, B9, E, PP, mineral na calcium, potassium, sodium, magnesium, chlorine, phosphorus, yodo, iron, manganese, cobalt, molibdenum , tanso, sink, kromo, fluorine.

Ang calorie na nilalaman ng pritong tuna bawat 100 gramo ay 150 kcal. Sa 100 g ng ulam ng isda:

  • 20 g protina;
  • 5.14 g taba;
  • 6.2 g carbohydrates.

Upang makagawa ng pritong tuna, kailangan namin ng isang minimum na hanay ng mga produkto:

  • 0.5 kg sariwang tuna;
  • 4 na kutsara ng langis ng oliba;
  • 1 dakot ng basil;
  • 1 limon.

Mga hakbang sa pagluluto:

  • asin ang tuna fillet at ambon ng kaunting olive oil;
  • masahin ang isda upang ang isang maliit na asin ay nasisipsip mula sa itaas;
  • Iprito ang tuna sa sobrang init hanggang sa malutong. Ang isang piraso ng fillet na 2 cm ang kapal ay dapat na pinirito sa bawat panig nang hindi hihigit sa 1 minuto;
  • Mash ang isang dakot ng basil, magdagdag ng kaunting olive oil at isang patak ng lemon juice. Paghaluin ang lahat nang lubusan at masahin muli;
  • Ihain ang isda na may basil juice.

Calorie na nilalaman ng de-latang tuna sa langis bawat 100 gramo

Ang calorie na nilalaman ng tuna sa langis bawat 100 gramo ay 133 kcal. Bawat 100 gramo ng paghahatid:

  • 23.1 g protina;
  • 0.7 g taba;
  • 0 g carbohydrates.

Ang komposisyon ng isang kalidad na produkto ay kinakatawan ng langis (ang langis ng toyo ay kadalasang ginagamit), tuna, inuming tubig, asin sa mesa.

Ang calorie na nilalaman ng tuna na naka-kahong sa sarili nitong juice bawat 100 gramo

Ang calorie na nilalaman ng tuna sa sarili nitong juice bawat 100 gramo ay 73 kcal. Bawat 100 g meryenda:

  • 16.3 g protina;
  • 0.8 g taba;
  • 0 g carbohydrates.

Ang komposisyon ng produkto ay tuna, asin at tubig.

Calorie na nilalaman ng inihurnong tuna bawat 100 gramo

Ang calorie na nilalaman ng tuna na inihurnong sa oven bawat 100 gramo ay 108 kcal. Sa 100 g ng ulam:

  • 22.6 g protina;
  • 1.9 g taba;
  • 0.2 g carbohydrates.

Recipe ng inihurnong tuna:

  • 1 PIRASO. Linisin ang sariwang tuna, banlawan ng maigi, gupitin sa 2 bahagi. Paghiwalayin ang mga buto at gulugod;
  • asin at paminta bawat kalahati ng tuna, panahon na may tinadtad na bawang, isang maliit na halaga ng gadgad na sariwang luya;
  • iwisik ang tuna na may lemon juice;
  • takpan ang isda na may cling film at iwanan upang mag-marinate sa refrigerator sa loob ng ilang oras;
  • Ilagay ang mga sibuyas na pinutol sa mga singsing at mga karot na pinutol sa kalahating singsing sa foil na pinahiran ng langis ng gulay;
  • Ilagay ang mga gulay at adobong isda sa ibabaw ng mga gulay;
  • Ihurno ang isda sa oven hanggang sa maluto.

Calorie na nilalaman ng tuna salad bawat 100 gramo

Ang calorie na nilalaman ng salad ng gulay na may de-latang tuna at itlog bawat 100 gramo ay 72 kcal. Sa 100 g ng ulam:

  • 6.2 g protina;
  • 4 g taba;
  • 2.7 g carbohydrates.

Mga sangkap ng salad:

  • de-latang tuna - 1 lata;
  • dahon ng litsugas;
  • 1 katamtamang laki ng kamatis;
  • 2 itlog ng manok;
  • lemon juice, asin, ground black pepper sa panlasa;
  • 2 tablespoons langis ng gulay para sa dressing.

Mga hakbang sa pagluluto:

  • pakuluan ang 2 itlog ng manok;
  • i-chop ang dahon ng lettuce. Ilagay ang mga ito sa isang plato;
  • Gupitin ang kamatis sa mga cube, hindi masyadong maliit;
  • maglagay ng mga kamatis, mashed tuna sa salad (masa ang tuna hanggang sa makakuha ka ng maliliit na piraso, tandaan na alisan ng tubig ang likido), mga diced na itlog;
  • iwisik ang salad na may lemon juice, paminta, at asin sa panlasa;
  • magdagdag ng langis ng gulay para sa dressing.

Ang mga benepisyo ng tuna

Ang tuna ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Kung palagi mong kinakain ang isda na ito:

  • ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paningin. Ito ay dahil sa Omega 3 fatty acids na nakapaloob sa produkto;
  • napatunayan ng maraming siyentipikong pag-aaral na ang tuna ay lubhang kapaki-pakinabang para sa pag-iwas sa cancer ng pancreas, ovaries, esophagus, bituka, tiyan, at nakakatulong din na maiwasan ang leukemia ng pagkabata;
  • tinitiyak ng polyunsaturated fatty acid ng isda ang pag-iwas sa mga karamdaman sa pag-andar ng utak, demensya, at mga malfunctions ng sistema ng sirkulasyon;
  • Ang tuna ay may positibong epekto sa nervous system. Sa regular na paggamit ng produkto, ang paghahatid ng mga nerve impulses ay normalized;
  • Dahil sa mababang calorie na nilalaman nito, ang tuna ay ipinahiwatig para sa pagsasama sa diyeta kung ikaw ay sobra sa timbang at sa panahon ng isang diyeta. Kung ikaw ay sobra sa timbang, ang tuna na inihurnong sa oven ay lalong kapaki-pakinabang;
  • Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ng tuna ay aktibong ginagamit ng katawan upang mapanatili ang paggana ng atay at maiwasan ang sakit sa puso.

Pinsala ng tuna

Sa kabila ng mataas na pagiging kapaki-pakinabang nito, ang tuna ay may isang bilang ng mga contraindications para sa pagkonsumo. Dapat mong bawasan ang dami ng isda sa iyong diyeta o ganap na iwasan ito:

  • sa kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto;
  • kung ang isda ay lumaki sa maruming tubig sa kapaligiran. Ang tuna ay nag-iipon ng mercury, ang pagpasok nito sa katawan ay maaaring magdulot ng kapansanan sa pandinig, mga problema sa memorya at iba pang negatibong kahihinatnan;
  • ang isda ay hindi kasama sa diyeta sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas;
  • ang produkto ay kontraindikado sa mga batang wala pang 3 taong gulang;
  • Ang mga walang prinsipyong tagagawa ay nagdaragdag ng mababang kalidad na langis sa de-latang tuna. Ang ganitong mga isda ay maaaring maging sanhi ng mga kaguluhan sa gastrointestinal tract.

Ang tuna ay isang malaking isda ng pamilya ng mackerel, na may mahusay na lasa at maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Tinatawag ng mga eksperto sa pagluluto sa buong mundo ang isdang ito na “veal of the sea.” Ang pinakamahal na karne ay yellowfin, bluefin, longfin at skipjack tuna.

Mula sa artikulong ito matututunan mo ang tungkol sa calorie na nilalaman ng tuna, ang mga kapaki-pakinabang at pandiyeta na katangian nito, pati na rin ang mga kontraindikasyon sa pagkonsumo nito.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng tuna

Ang Tuna ay may mga sumusunod na kapaki-pakinabang na katangian:

  • Ang regular na paggamit nito ay nakakatulong na palakasin ang immune system;
  • makabuluhang binabawasan ang panganib ng kanser;
  • ay may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system, normalize ang presyon ng dugo, binabawasan ang mga antas ng kolesterol, pinoprotektahan laban sa mga sakit sa puso at vascular;
  • tumutulong sa pagtaas ng aktibidad ng utak;
  • pinapalakas ang sistema ng nerbiyos;
  • binabawasan ang mga antas ng asukal sa dugo;
  • ay may kapaki-pakinabang na epekto sa gastrointestinal tract;
  • Ang regular na pagkonsumo ng isda ay nakakatulong na mabawasan ang sakit mula sa arthrosis at arthritis;
  • ang isda ay mayaman sa protina, kaya inirerekomenda para sa mga taong sports na isama ito sa kanilang diyeta;
  • tumutulong na mabawasan ang pagpapakita ng iba't ibang mga reaksiyong alerdyi;
  • pinipigilan ang maagang pagtanda ng katawan.

Ang nilalaman ng calorie ay:

  • Ang calorie na nilalaman ng tuna sa dalisay nitong anyo ay maaaring 100-150 kcal.
  • Ang calorie na nilalaman ng tuna sa sarili nitong juice ay 100.43 kcal bawat 100 g ng produkto.
  • Ang calorie na nilalaman ng de-latang tuna ay 105.77 kcal.
  • Tuna sa langis ng oliba - 193.20 kcal.
  • Tuna sa langis ng gulay - 190 kcal.
  • Ang calorie na nilalaman ng de-latang tuna salad ay 88.20 kcal.

Contraindications para sa pagkain ng tuna

Kung mayroon kang indibidwal na hindi pagpaparaan, hindi ka dapat kumain ng tuna. Hindi rin inirerekomenda na kumain ng karne ng tuna para sa mga buntis, nagpapasuso, at maliliit na bata, dahil maaaring naglalaman ito ng mataas na halaga ng mercury. Ang mga may kidney failure ay hindi dapat kumain ng isdang ito.

Recipe ng tuna salad, calories

Ang salad na ito ay hindi kapani-paniwalang malusog. Naglalaman ito ng carbohydrates, protina, at maraming kapaki-pakinabang na microelement. Kung ayaw mong gumawa ng dressing, magdagdag ng natural na yogurt o langis ng oliba sa salad. Ito ay magiging kasing sarap.

Ang calorie na nilalaman ng tuna salad ay 102.8 kcal bawat 100 g ng produkto.

Mga sangkap ng salad:

  • 2 kamatis;
  • 2 itlog;
  • 200 g berdeng beans;
  • 100 g dahon ng litsugas;
  • 2 pcs. patatas;
  • 200 g de-latang tuna;
  • 100 g olibo;
  • Asin at paminta para lumasa.

Mga sangkap sa pagbibihis:

  • 2 tbsp. l. Puting alak na suka;
  • 2 cloves ng bawang;
  • 5 tbsp. l. langis ng oliba;
  • Asin at paminta para lumasa.

Paghahanda:

  • Hugasan ang mga kamatis, gupitin sa malalaking hiwa.
  • Hugasan ang green beans, ilagay sa tubig na kumukulo at lutuin ng 6-7 minuto. Huwag kalimutang magdagdag ng asin sa tubig. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido.
  • Pakuluan ang mga patatas at, pagkatapos ng paglamig, gupitin ang mga ito sa mga cube.
  • Pakuluan ang mga itlog, balatan at gupitin.
  • Hugasan ang salad, tuyo ito at punitin ito ng magaspang gamit ang iyong mga kamay.
  • I-mash ang isda gamit ang isang tinidor, alisin ang malalaking buto.
  • Ilagay ang lettuce, patatas, kamatis, beans at isda sa isang mangkok ng salad. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, ihalo nang lubusan.
  • Susunod, ihanda ang dressing: alisan ng balat ang bawang at i-chop ng makinis.
  • Ibuhos ang langis ng oliba sa isang kawali, init ito, magdagdag ng bawang at magprito ng kaunti sa mababang init (2-3 minuto). Palamigin ang nagresultang langis ng bawang, magdagdag ng paminta, asin, 3 tbsp. l. langis ng oliba, 1.5-2 tbsp. l. suka ng alak at haluing mabuti.
  • Ibuhos ang pinalamig na dressing sa salad at palamutihan ng mga olibo at mga hiwa ng itlog.

Ang tao ay may maraming bagay na karaniwan sa mga mandaragit, kaya hindi niya magagawa nang walang protina ng hayop sa kanyang diyeta. Ang isa pang tanong ay kung paano makukuha ang kinakailangang bahagi ng mahalagang materyal na ito para sa ating mga kalamnan? Ang ilan ay nananatiling tapat na kumakain ng karne at nagluluto ng mga bihirang steak, ang iba ay nakakakuha ng protina ng gulay mula sa mga munggo, ngunit ang isda ay naging ginintuang kahulugan. Ito ay natutunaw nang mas mabilis kaysa sa karne at nagpapanatili ng mas kapaki-pakinabang na mga elemento pagkatapos ng paggamot sa init.

Ang mga nagdiyeta ay naaakit sa mababang calorie na nilalaman ng tuna at mataas na nilalaman ng protina.

Anong klaseng isda ito?

Ang tuna ay kabilang sa isda ng pamilya ng mackerel. Ito ay medyo malaking isda. Halimbawa, isang talaan ang naitakda sa New Zealand - isang tuna na tumitimbang ng 335 kilo ang nahuli doon. Ito ay mahirap hindi kaya magkano upang mahuli siya bilang upang hilahin siya palabas. At ang paghawak ng gayong higante ay hindi madali.

Ang bangkay ng isda ay hugis tulad ng isang torpedo, na nagpapadali sa mabilis na paggalaw sa haligi ng tubig. Ang Tuna ay isang desperado na sprinter: maaari itong umabot sa bilis na hanggang 77 km/h. Ang buong sikreto nito ay ang hugis karit na dorsal fin nito. Ang patuloy na paggalaw ay nagpapahintulot sa dugo na uminit sa itaas ng temperatura ng tubig sa karagatan. Mahirap para sa tuna na makahanap ng pagkain upang gawin ito, kailangan nitong maglakbay ng malalayong distansya. Dapat sabihin na ang diyeta ng mga isda na ito ay nakakagulat na pandiyeta.

Mas gusto nila ang mga pelagic crustacean, maliliit na isda at ilang Naku, hindi mahuhuli ang mga ganyang isda sa ating latitude, dahil nakatira sila sa tropiko. May mga pagbubukod - ang pinakamalaking indibidwal ay matatagpuan sa malamig na hilagang tubig.

Bakit siya hinuli?

Ang tuna ay lubos na pinahahalagahan ng mga mahilig sa pagkain sa maraming dahilan. Mayroong anim na species ng mga isda sa kabuuan, at lahat ng mga ito ay maaaring umabot ng tatlong metro ang haba. Ang mga isda ay napakarami, naglalagay sila ng hanggang 10 milyong mga itlog. Ang tuna ay may malinis na karne, malalaking buto, at samakatuwid ito ay madali at kaaya-ayang kainin. Ang karne ay mayaman sa protina at mabilis na natutunaw. Ayon sa tagapagpahiwatig na ito, ang tuna ay maaaring maitumbas sa pulang caviar. Sa pamamagitan ng paraan, hindi mo mabibilang ang mga calorie sa panahon ng pagkain, dahil ang isda ay may kaunting taba - isang maximum na 19%, ngunit hindi mo mabibilang ang mga kapaki-pakinabang na mineral at amino acid. Ang mga bitamina B, Omega-3 at Omega-6 fatty acid ay matatagpuan sa karne.


Ang mababang calorie na nilalaman ng tuna ay nagpapahintulot na ito ay isaalang-alang

Kumakain kami ng tuna sa isang diyeta

Kung ang isang tao ay nanonood ng kanyang sariling timbang, kung gayon hindi siya obligadong kumain lamang ng mga gulay at gulay. Ang mga pagkaing mababa ang taba ay hindi rin panlunas sa lahat. Ngunit ang malusog na taba ay magiging tapat na mga katulong sa paglaban para sa Tuna sa sarili nitong juice ay may napakababang nilalaman ng calorie - mula sa 108 calories bawat 100 gramo. Kasabay nito, ito ay kabilang sa mga pagkaing protina at samakatuwid ay nagiging sanhi ng isang pangmatagalang epekto ng saturation at energizes.

Kung kumain ka ng isang bahagi ng tuna para sa almusal, hindi ka magugutom hanggang sa iyong susunod na naka-iskedyul na pagkain. Kung regular mong ginagamit ito, ang panganib na magkaroon ng mga sakit sa cardiovascular ay makabuluhang nabawasan, bumubuti ang paggana ng utak, at bumubuti ang paningin. Nakakagulat, ang karne na ito ay nakakatulong upang mabawasan ang sakit mula sa arthritis, rayuma at arthrosis. Ang pamamaga, sa pamamagitan ng paraan, ay humupa rin. Ito ay isang mahusay na pag-iwas sa sakit para sa mga matatandang tao at mga mag-aaral. Kumain ng tuna upang palakasin ang central nervous system at patatagin ang timbang. Dahil sa neutral na lasa nito, ang himalang isda na ito ay maaaring kainin bilang isang independent dish o bilang isang side dish. Napakasarap kumain ng tuna na may mga damo, bawang at kamatis.

Tungkol sa de-latang pagkain

Maraming mga tao ang nag-aalinlangan na ito ay magdadala ng parehong mga benepisyo ng calorie na nilalaman nito ay maaaring mas mataas kaysa sa purong karne, dahil ang asin, paminta at iba pang pampalasa ay idinagdag sa pagluluto. Bukod dito, ang lahat ay nakasalalay sa napiling produkto. Ang tuna sa langis ay magiging mas mataas sa calories kumpara sa parehong sa sarili nitong juice. Ang isda sa kamatis ay kukuha sa pagitan ng nabanggit sa itaas. Kung pinapanood mo ang iyong figure, huwag matakot na gamitin ito sa iyong diyeta. Ang isang de-latang produkto ay hindi gaanong malusog kaysa sa sariwang isda, bagaman ang halaga ng mga kapaki-pakinabang na elemento sa komposisyon nito ay bahagyang nabawasan. Ang de-latang pagkain ay hindi dapat maging pangunahing batayan ng iyong diyeta, ngunit maaari kang kumain ng kaunti nito kahit na araw-araw: ngayon gumawa ng salad na may tuna, bukas ay maghurno ng pie kasama nito sa pagpuno. Kung lapitan mo ang bagay na may imahinasyon, maaari kang makakuha ng iba't ibang menu, at ang mababang calorie na nilalaman ng tuna ay magpapahintulot sa iyo na tawagan ang diyeta na isang pandiyeta.

Ang tuna ay isa sa mga pinakanatupok na isda sa planeta, at sa Estados Unidos, kalahati ng lahat ng mga produktong isda ay ginawa mula dito. Bakit naging tanyag ang isdang ito? Alamin Natin...

Maikling impormasyon

Ang tuna ay miyembro ng mackerel family. Naiiba ito sa mga kamag-anak nito sa napakalaking sukat nito at maaaring lumaki hanggang 4.6 metro na may timbang na humigit-kumulang 684 kilo. Ang bigat ng pinakamalaking tuna na nahuli ng isang baguhang mangingisda ay 335 kilo.

Ang tuna ay naninirahan sa mainit na tropikal at subtropikal na tubig ng lahat ng karagatan, ngunit madalas na lumalangoy sa mga rehiyon ng Far Eastern. Hindi tulad ng ibang isda, ang temperatura ng katawan ng tuna ay ilang degree na mas mataas kaysa sa temperatura ng nakapalibot na tubig.

Ang Tuna ay may kakayahang lumangoy ng malalayong distansya at umabot sa bilis na hanggang 75 kilometro bawat oras. Ang mataas na stress sa mga kalamnan sa panahon ng paggalaw ay humahantong sa paggawa ng mas mataas na halaga ng myoglobin, na nagiging sanhi ng pagkapula ng karne. Samakatuwid, ang tuna ay madalas na tinatawag na "rosas ng mga dagat."

Kemikal na komposisyon at calorie na nilalaman ng tuna

Dahil sa katotohanan na ang tuna ay naninirahan sa iba't ibang tubig, gayundin dahil sa seasonality ng pangingisda, ang kemikal na komposisyon at calorie na nilalaman ng tuna ay maaaring mag-iba nang malaki sa bawat batch. Gayunpaman, mayroong ilang mga average na halaga na iminumungkahi naming gamitin bilang panimulang punto kapag nag-aaral ng tuna.

Kaya, ang komposisyon, nilalaman ng calorie at nilalaman ng kolesterol ng tuna:

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng tuna

Tulad ng makikita mo mula sa talahanayan sa itaas, ang tuna ay mayaman sa mga bitamina at mineral (lalo na potassium, phosphorus, sulfur, cobalt at chromium), omega-3 at omega-6 fatty acids, at mataas din sa protina.

Bukod dito, sa mga tuntunin ng dami ng protina, ang karne ng tuna ay hindi mas mababa kahit na sa pulang karne: ang tuna ang nangunguna sa nilalaman ng protina sa mga isda (100 gramo ng karne ng tuna ay naglalaman ng 24 gramo ng protina), at madalas na tinatawag ng mga chef ang karne nito na "veal. sa dagat."

Ang isda na ito ay may mahusay na mga katangian ng gastronomic at kapaki-pakinabang na mga katangian, na ginagawa itong napakapopular sa populasyon ng lahat ng mga bansa sa mundo.

Kung tungkol sa mga benepisyo ng pagkain ng karne ng tuna para sa kalusugan ng tao, ipinapayong kainin ito nang madalas hangga't maaari. Pagkatapos ng lahat, ang tuna ay may kakayahang:

  • dagdagan ang metabolic rate
  • makabuluhang mapabuti ang kaligtasan sa sakit
  • magkaroon ng antiallergic effect
  • patatagin ang presyon ng dugo
  • mapabuti ang sirkulasyon ng dugo
  • maiwasan ang mga pamumuo ng dugo at atake sa puso
  • gawing normal ang rate ng puso
  • pagbutihin ang paggana ng utak at pataasin ang pagkaalerto sa pag-iisip
  • palakasin ang mga buto
  • mapabuti ang paningin
  • gawing normal ang mga antas ng asukal sa dugo
  • alisin ang kolesterol sa katawan
  • linisin ang atay ng mga nakakalason na sangkap
  • ibalik ang mauhog lamad
  • pabagalin ang mga nagpapaalab na proseso
  • mapawi ang depresyon at mapabuti ang mood
  • pabatain ang katawan at higpitan ang balat
  • maiwasan ang paglitaw ng mga carcinogenic tumor
  • magkaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng buhok
  • pahabain ang buhay (para kumpirmahin ang ari-arian na ito, tingnan lamang ang diyeta ng mga Japanese centenarians)

Tulad ng makikita mo, ang tuna ay may napakagandang epekto sa katawan ng tao. Ngunit ulitin natin muli: upang makakuha ng mga kapansin-pansing pagbabago sa katawan, ang isda na ito ay dapat na ubusin nang regular.

Inirerekomenda na ubusin ang karne ng tuna para sa mga allergic na sakit, mataas na presyon ng dugo, mga sakit ng cardiovascular system, arthritis, arthrosis. Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga mag-aaral, matatanda at mga taong nasa panganib na magkaroon ng mga malignant na tumor. Bilang karagdagan, ang mga bodybuilder ay masaya na isama ito sa kanilang diyeta, dahil ang protina ng tuna ay nagtataguyod ng epektibong pagbuo ng kalamnan.

Contraindications para sa pagkain ng tuna

Sa kabila ng makabuluhang benepisyo ng tuna, maaari rin itong magdulot ng pinsala. Ang mga isda ay nag-iipon ng malaking halaga ng mercury (lahat ng mandaragit na isda ay nag-iipon ng maraming mercury). Samakatuwid, ang ilang mga tao ay hindi pa rin dapat kumain nito.

Ang pagkain ng karne ng tuna ay kontraindikado kung:

  • indibidwal na hindi pagpaparaan
  • kabiguan ng bato

Dapat kang maging maingat sa paghawak ng tuna sa panahon ng pagbubuntis (lalo na sa panahon ng toxicosis). Sa kasong ito, mas mahusay na kumunsulta sa isang propesyonal na nutrisyonista. Totoo, sa aming labis na ikinalulungkot, hindi ka makakahanap ng mga matatalinong nutrisyonista sa aming lugar "sa buong araw." Ngunit sulit pa rin itong subukan...

Sa panahon ng Unyong Sobyet, ang karne ng tuna ay isang tunay na delicacy; Ngunit ang mga araw na iyon ay nawala at ngayon ang sinuman ay maaaring bumili ng tuna; upang gawin ito, kailangan mo lamang na bisitahin ang supermarket at magpasya sa kung anong anyo ang gusto mong bilhin ito: frozen, de-latang o hilaw. Ang isda na ito ay walang alinlangan na may napakalambot na laman, mahusay na nutritional value at isang kaaya-ayang lasa.

Paglalarawan at mga varieties

Sinasabi ng mga doktor na naglalaman ang karne ng isda sa dagat na ito malaking halaga ng Omega-3 mga fatty acid - aktibong bahagi sila sa paggana ng utak, pati na rin ang kalamnan ng puso. Buong pusong sumasang-ayon dito ang mga Nutritionist at inirerekomenda ang pagkain ng tuna para sa mga kumokontrol at sumusubaybay sa kanilang timbang.

Ang pinsala at kapaki-pakinabang na katangian ng mandaragit ng dagat ay matagal nang natutunan at pinahahalagahan ng mga naninirahan sa Japan. Ang estado na ito ay sumasakop sa isang nangungunang posisyon sa pagsipsip ng marine life. Ginagamit ng mga Japanese chef ang sapal ng isda para sa paghahanda ng sushi at iba't ibang pagkain. Ang mga pagkaing ito ay halos ang pambansang pagmamalaki ng Japan ay kinakain sila sa lahat ng dako: sa bahay, sa isang restaurant, bar, sa trabaho at kahit habang nagmamaneho. Tuna ay talagang ang pinaka-paboritong isda sa iba pang mga uri ng isda.

Saan nakatira ang sea predator?

Isang malaking isda sa dagat na maaaring umabot ng tatlong metro ang haba, at isa rin sa pinakamabilis na naninirahan sa seabed. Kahanga-hanga, ang mga paaralan ng tuna ay patuloy na gumagalaw, ang kanilang bilis ay maaaring umunlad hanggang 70 km/h, at nagagawa rin nilang maglakbay ng malalayong distansya sa paghahanap ng pagkain, tulad ng maliliit na isda, crustacean at mollusk. Ang kanilang circulatory system at ang katawan mismo ay hindi maihahambing na nabuo upang makapaglakbay nang mahabang panahon sa dagat.

Mayroong halos 50 iba't ibang uri ng tuna na naninirahan sa kalikasan. Ang pagkakaiba ay ginawa ng mga panlabas na palatandaan, tirahan at mga tampok na natatangi sa isang partikular na species. Ang pinakakaraniwan at hinahangad na species ng marine predator ay:

Sa Internet maaari mong tingnan at makilala ang isang detalyadong paglalarawan ng bawat uri ng tuna. Ang Wikipedia ay isang mahusay na site para sa layuning ito.

Ang palaisdaan para sa isdang ito ang pinakaaktibo sa pag-unlad sa buong mundo. Sa loob ng isang taon, posibleng makahuli ng malaking halaga ng tuna, na sa kabuuan ay nagkakahalaga ng humigit-kumulang 15 bilyong dolyar. Sa presyo at dami, ang ganitong uri ng aktibidad ay pangalawa lamang sa pangingisda ng hipon.

Tuna: calorie na nilalaman ng isda

Ang calorie na nilalaman ng hilaw na tuna ay makabuluhang naiiba mula sa de-latang tuna. Sa karaniwan, mayroon ang sariwang fillet ng isda 138 kcal bawat 100 g. Natural, ang de-latang pagkain ay inihahanda sa ibang paraan. Kaya, lumalabas na ang calorie na nilalaman ng tuna sa juice nito ay hindi hihigit sa 95 kcal bawat 100 g, at ang mataba na isda sa langis ay naglalaman ng humigit-kumulang 200 kcal. Ang 100 g ng sariwang tuna ay naglalaman ng 24.3 protina, habang ang de-latang tuna ay naglalaman ng mas kaunti. Mga malusog na taba - hindi hihigit sa 4.5 g.

Tuna: mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang mahusay na napiling isda ay tutulong sa iyo na mapanatili ang iyong kalusugan, maaaring magbigay sa katawan ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap at enzymes, at maaari ring maprotektahan ka mula sa pag-unlad ng iba't ibang mga sakit, na isinasaalang-alang kung ano ang regular na kakainin. Ang pinaka-kapaki-pakinabang na mga katangian ng tuna:

Ano ang maaaring maging pinsala mula sa tuna?

Ang bawat isda sa dagat ay may dalang panganib. Ang tuna, ang pinsala at benepisyo nito ay kadalasang hindi maihahambing, gayunpaman, ay maaari ding magdulot ng ilang pinsala. Ito ay kinakailangan upang maiwasan ang pagkain ng karne mula sa sobrang malalaking hayop, dahil maaari silang makaipon ng malalaking halaga ng mabibigat na metal sa kanilang mahabang buhay - mercury, pati na rin ang iba pang mga nakakapinsalang sangkap.

Mangyaring tandaan na ang karamihan malaking pinsala maaaring ilapat sa de-latang tuna kapag sila ay napapailalim sa hindi wastong pagproseso ay isusulat sa ibaba kung paano pumili ng tamang de-latang tuna. Ipinagbabawal sa mga buntis at nagpapasuso, pati na rin ang maliliit na bata, na kumain ng tuna. Sa pagkakaroon ng mga reaksiyong alerdyi sa anumang uri ng isda, ang tuna ay dapat ipasok sa diyeta sa maliliit na bahagi - humigit-kumulang 2-30 g, at subaybayan ang reaksyon ng katawan.

Kapag pumipili ng sariwang tuna, kailangan mong bigyang pansin ang karne mismo. Kung may nakitang mga dark spot, inirerekomenda ito tanggihan ang mga naturang produkto. Ang hilaw na karne ay mabilis na nawawala ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, kaya mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa isang produkto na nasa isang vacuum bag.

Canned tuna: mga benepisyo at pinsala

Ang de-latang tuna ay mayroon ding mga benepisyo at pinsala sa iba't ibang sukat. Gayunpaman, mataas na kalidad na isda nakakatipid sa lahat ng bitamina sa panahon ng konserbasyon.

Ang de-latang karne ng tuna ay makikita sa mga istante sa dalawang anyo: sa mantika o sa sarili nitong katas. Inirerekomenda na piliin ang pangalawang de-latang pagkain, sa sarili nitong juice, dahil hindi gaanong mataba at naglalaman ng mas kaunting mga hindi kinakailangang carbohydrates.