Ang tao ay may maraming bagay na karaniwan sa mga mandaragit, kaya hindi niya magagawa nang walang protina ng hayop sa kanyang diyeta. Ang isa pang tanong ay kung paano makukuha ang kinakailangang bahagi ng mahalagang materyal na ito para sa ating mga kalamnan? Ang ilan ay nananatiling tapat na kumakain ng karne at nagluluto ng mga bihirang steak, ang iba ay nakakakuha ng protina ng gulay mula sa mga munggo, ngunit ang isda ay naging ginintuang kahulugan. Ito ay natutunaw nang mas mabilis kaysa sa karne at nagpapanatili ng mas kapaki-pakinabang na mga elemento pagkatapos ng paggamot sa init.

Ang mga nagdiyeta ay naaakit sa mababang calorie na nilalaman ng tuna at mataas na nilalaman ng protina.

Anong klaseng isda ito?

Ang tuna ay kabilang sa isda ng pamilya ng mackerel. Ito ay medyo malaking isda. Halimbawa, isang talaan ang naitakda sa New Zealand - isang tuna na tumitimbang ng 335 kilo ang nahuli doon. Ito ay mahirap hindi kaya magkano upang mahuli siya bilang upang hilahin siya palabas. At ang paghawak ng gayong higante ay hindi madali.

Ang bangkay ng isda ay hugis tulad ng isang torpedo, na nagpapadali sa mabilis na paggalaw sa haligi ng tubig. Ang Tuna ay isang desperado na sprinter: maaari itong umabot sa bilis na hanggang 77 km/h. Ang buong sikreto nito ay ang hugis karit na dorsal fin nito. Ang patuloy na paggalaw ay nagpapahintulot sa dugo na uminit sa itaas ng temperatura ng tubig sa karagatan. Mahirap para sa tuna na makahanap ng pagkain upang gawin ito, kailangan nitong maglakbay ng malalayong distansya. Dapat sabihin na ang diyeta ng mga isda na ito ay nakakagulat na pandiyeta.

Mas gusto nila ang mga pelagic crustacean, maliliit na isda at ilang Naku, hindi mahuhuli ang mga ganyang isda sa ating latitude, dahil nakatira sila sa tropiko. May mga pagbubukod - ang pinakamalaking indibidwal ay matatagpuan sa malamig na hilagang tubig.

Bakit siya hinuli?

Ang tuna ay lubos na pinahahalagahan ng mga mahilig sa pagkain sa maraming dahilan. Mayroong anim na species ng mga isda sa kabuuan, at lahat ng mga ito ay maaaring umabot ng tatlong metro ang haba. Ang mga isda ay napakarami, naglalagay sila ng hanggang 10 milyong mga itlog. Ang tuna ay may malinis na karne, malalaking buto, at samakatuwid ito ay madali at kaaya-ayang kainin. Ang karne ay mayaman sa protina at mabilis na natutunaw. Ayon sa tagapagpahiwatig na ito, ang tuna ay maaaring maitumbas sa pulang caviar. Sa pamamagitan ng paraan, hindi mo mabibilang ang mga calorie sa panahon ng pagkain, dahil ang isda ay may kaunting taba - isang maximum na 19%, ngunit hindi mo mabibilang ang mga kapaki-pakinabang na mineral at amino acid. Ang mga bitamina B, Omega-3 at Omega-6 fatty acid ay matatagpuan sa karne.

Ang mababang calorie na nilalaman ng tuna ay nagpapahintulot na ito ay isaalang-alang

Kumakain kami ng tuna sa isang diyeta

Kung ang isang tao ay nanonood ng kanyang sariling timbang, kung gayon hindi siya obligadong kumain lamang ng mga gulay at gulay. Ang mga pagkaing mababa ang taba ay hindi rin panlunas sa lahat. Ngunit ang malusog na taba ay magiging tapat na mga katulong sa paglaban para sa Tuna sa sarili nitong juice ay may napakababang nilalaman ng calorie - mula sa 108 calories bawat 100 gramo. Kasabay nito, ito ay kabilang sa mga pagkaing protina at samakatuwid ay nagiging sanhi ng isang pangmatagalang epekto ng saturation at energizes.

Kung kumain ka ng isang bahagi ng tuna para sa almusal, hindi ka magugutom hanggang sa iyong susunod na naka-iskedyul na pagkain. Kung regular mong ginagamit ito, ang panganib na magkaroon ng mga sakit sa cardiovascular ay makabuluhang nabawasan, bumubuti ang paggana ng utak, at bumubuti ang paningin. Nakakagulat, ang karne na ito ay nakakatulong upang mabawasan ang sakit mula sa arthritis, rayuma at arthrosis. Ang pamamaga, sa pamamagitan ng paraan, ay humupa rin. Ito ay isang mahusay na pag-iwas sa sakit para sa mga matatandang tao at mga mag-aaral. Kumain ng tuna upang palakasin ang central nervous system at patatagin ang timbang. Dahil sa neutral na lasa nito, ang himalang isda na ito ay maaaring kainin bilang isang independent dish o bilang isang side dish. Napakasarap kumain ng tuna na may mga damo, bawang at kamatis.

Tungkol sa de-latang pagkain

Maraming mga tao ang nag-aalinlangan na ito ay magdadala ng parehong mga benepisyo ng calorie na nilalaman nito ay maaaring mas mataas kaysa sa purong karne, dahil ang asin, paminta at iba pang pampalasa ay idinagdag sa pagluluto. Bukod dito, ang lahat ay nakasalalay sa napiling produkto. Ang tuna sa langis ay magiging mas mataas sa calories kumpara sa parehong sa sarili nitong juice. Ang isda sa kamatis ay kukuha sa pagitan ng nabanggit sa itaas. Kung pinapanood mo ang iyong figure, huwag matakot na gamitin ito sa iyong diyeta. Ang isang de-latang produkto ay hindi gaanong malusog kaysa sa sariwang isda, bagaman ang halaga ng mga kapaki-pakinabang na elemento sa komposisyon nito ay bahagyang nabawasan. Ang de-latang pagkain ay hindi dapat maging pangunahing batayan ng iyong diyeta, ngunit maaari kang kumain ng kaunti nito kahit na araw-araw: ngayon gumawa ng salad na may tuna, bukas ay maghurno ng pie kasama nito sa pagpuno. Kung lapitan mo ang bagay na may imahinasyon, maaari kang makakuha ng iba't ibang menu, at ang mababang calorie na nilalaman ng tuna ay magpapahintulot sa iyo na tawagan ang diyeta na isang pandiyeta.

Ang tuna ay mayaman sa protina at sustansya, na ginagawa itong isang mainam na produktong pandiyeta. Alamin ang calorie na nilalaman ng tuna at isama ang mga pagkaing mula dito sa iyong diyeta hindi lamang para sa pagbaba ng timbang, kundi pati na rin upang iangat ang iyong kalooban.

Ang tuna ay isang miyembro ng mackerel family, na kilala ng lahat ng mga tagasuporta ng balanse at malusog na diyeta. Ang isda na ito ay pinaka-aktibong ginagamit sa Japanese at Mediterranean cuisine, na ang bawat isa ay sikat sa mga pagkaing ito na kapaki-pakinabang para sa kalusugan at pigura. At kamakailan lamang, ang mga pagkaing isda ay naging napakapopular sa lutuing European. Ang average na calorie na nilalaman ng sariwang tuna ay 100-124 kcal bawat 100 gramo, depende sa lugar at tiyempo ng huli, pati na rin ang bahagi na ginamit (buong bangkay, steak o fillet). Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang halaga ng enerhiya ng hilaw na materyal ay maaaring tumaas nang malaki, ngunit ang mga benepisyo, sa kabaligtaran, ay bumababa. Samakatuwid, upang hindi masira ang isang mahalagang produktong pandiyeta, dapat mong maingat na piliin ang recipe at mga paraan ng pagluluto.

Mahalaga! Salamat sa masaganang lasa nito at mataas na nutritional value, ang tuna fillet ay nararapat na ituring na isang delicacy. Bilang karagdagan, ang isang makabuluhang bentahe ng isda na ito ay ang pagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian pagkatapos ng paggamot sa init at kahit na pag-canning.

Bilang karagdagan sa perpektong nilalaman ng calorie para sa nutrisyon sa pandiyeta, na nabuo nang eksklusibo dahil sa mataas na kalidad na madaling natutunaw na protina at malusog na langis ng isda, ang "sea veal" ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang regular na pagkonsumo ng pagkain ay nagbibigay-daan sa iyo upang makuha ang mga sumusunod na resulta:

tiyakin ang pag-iwas sa mga malignant na sakit ng pancreas, esophagus, tiyan, bituka, ovaries at childhood leukemia;
maiwasan ang mga kaguluhan sa aktibidad ng utak, ang pag-unlad ng demensya;
pagbutihin ang kondisyon ng circulatory at nervous system, gawing normal ang paghahatid ng mga nerve impulses;
bawasan ang konsentrasyon ng "masamang" kolesterol sa dugo at ang posibilidad ng pagbuo ng mga plake ng kolesterol sa mga daluyan ng dugo;
dagdagan ang paglaban sa stress, iangat ang iyong kalooban, gawing normal ang emosyonal at mental na background sa pangkalahatan;
mapanatili ang visual acuity, suportahan ang paggana ng atay at maiwasan ang sakit sa puso.

Dahil sa mababang calorie na nilalaman nito, ang tuna ay pinakamainam para sa nutrisyon sa panahon ng pagbaba ng timbang o para sa layunin ng pagpapanatili ng normal na timbang. Sa anumang kaso, kung ikaw ay sobra sa timbang, inirerekumenda na isama ang naturang sangkap sa iyong pang-araw-araw na diyeta upang hindi lamang mabawasan ang halaga ng enerhiya, kundi pati na rin upang pagyamanin ang menu na may mga kapaki-pakinabang na sangkap na makakatulong sa iyo na mapupuksa ang labis na pounds nang hindi nawawala. masa ng kalamnan.

Ngayon, ang mga sariwang bangkay ng isda ay matatagpuan sa pagbebenta ng pinalamig o nagyelo, buo o pinutol sa mga fillet at steak. Ang inasnan o pinausukang tuna ay hindi mababa sa lasa, mga kapaki-pakinabang na katangian at calorie na nilalaman, at ang de-latang tuna ay matagal nang naging pinakasikat na bahagi ng isang pandiyeta at malusog na diyeta.

Maalat

Ang inasnan na karne ng tuna ay isang hindi nagbabagong sangkap sa mga rolyo at sushi sa oriental cuisine. Ginagamit ito ng mga Europeo upang maghanda ng mga pangunahing kurso at mga salad ng isda, at ang mga Amerikano ay naghahanda ng iba't ibang mga sandwich. Ang calorie na nilalaman ng inasnan na tuna ay halos hindi naiiba mula sa sariwang tuna at mga average na 112 kcal/100 g, ngunit sa mga recipe na may idinagdag na langis ito ay tumataas sa 138 kcal/100 g.

Ang produktong ito ay karaniwang ibinebenta sa mga dalubhasang tindahan ng isda, ngunit madali rin itong ihanda sa bahay. Ang isda ay inasnan bilang isang buong bangkay, sa mga piraso o pinutol sa mga fillet. Ang mga handa na hilaw na materyales ay halo-halong may asin at pampalasa sa panlasa, ibinuhos ng langis ng gulay at inilagay sa refrigerator para sa isang araw para sa pag-aasin.

Ang isa sa mga pagpipilian para sa paghahanda ng salted fillet ay paninigarilyo. Ang prosesong ito ay nagbibigay ng isang espesyal na mausok na lasa, ngunit hindi nakakaapekto sa calorie na nilalaman ng tuna, na nananatili sa 112 kcal/100 g Ang pinausukang karne ng tuna, na mas nakapagpapaalaala sa karne ng baka, ay itinuturing na isang delicacy sa maraming mga lutuin sa buong mundo. Ngunit ang pangunahing bahagi ng pagkonsumo ng naturang mga pinausukang karne ay nangyayari sa Japan, ang lugar ng kapanganakan ng produktong ito, kung saan ito ay ginagamit upang maghanda ng mga tradisyonal na pambansang pagkain. Dahil sa mahusay na panlasa, visual appeal at mababang calorie na nilalaman, ang pinausukang tuna ay malawakang ginagamit sa sarili nitong o bilang isang sangkap sa maraming salad, sandwich at iba pang meryenda.

Ang isang espesyal na lugar sa Japanese cuisine ay inookupahan ng mga isda shavings na tinatawag na bonito. Upang ihanda ito, ang fillet ay unang pinakuluan upang alisin ang labis na taba, at pagkatapos na matanggal ang taba, ito ay sasailalim sa proseso ng paninigarilyo, na sinusundan ng paggiling at pagpapatuyo. Ang tapos na produkto, na nagiging matigas na parang bato, ay pangunahing ginagamit para sa paggawa ng mga rolyo o sushi, at ginagamit din bilang isang independiyenteng meryenda, idinagdag sa mainit na kanin, sopas at sabaw, at ginagamit upang palamutihan ang iba't ibang mga pagkaing Hapon. Ang calorie na nilalaman ng tuna na naproseso sa ganitong paraan sa mga natuklap ay medyo mataas at umaabot sa 434 kcal/100 g Sa kabila nito, ang naturang produkto ay itinuturing na pandiyeta, dahil hindi ito naglalaman ng taba o carbohydrates, ngunit isang protina lamang.

Napatunayan ng mga Dutch na siyentipiko sa pamamagitan ng maraming pag-aaral na sa regular na pagkonsumo ng hindi bababa sa 30 g ng sariwa o inasnan na karne ng tuna bawat araw, ang panganib ng mga cardiovascular pathologies ay nabawasan ng 2 beses. Kasabay nito, ang immune system ay makabuluhang pinalakas, ang metabolismo ay pinabilis at ang timbang ng katawan ay unti-unting na-normalize. Bilang karagdagan, ang mga biologically active na bahagi ng komposisyon ay nag-aambag sa:

pag-activate ng produksyon ng mga antibodies at pagbabawas ng panganib ng mga reaksiyong alerdyi;
pagsugpo ng mga nagpapaalab na proseso;
pagbabawas ng sakit mula sa arthrosis at arthritis;
pagpapanumbalik at pagpapabuti ng kondisyon ng balat at mauhog lamad.

Dapat itong isipin na ang pagkonsumo ng anumang inasnan na isda sa katamtaman ay nakakatulong na gawing normal ang metabolismo ng tubig-asin, at sa labis na dami maaari itong maging sanhi ng pagpapanatili ng likido at pamamaga.

de lata

Ang de-latang pagkain na gawa sa mahalagang isda na ito ay napakapopular sa buong mundo. Karamihan sa mga isda ay pinapanatili sa dalawang anyo - sa sarili nitong juice at sa langis ng gulay, kadalasan sa langis ng oliba o toyo. Hindi gaanong karaniwan sa marinade o tomato sauce. Ang lasa at calorie na nilalaman ng tuna sa iba't ibang mga de-latang pagkain ay naiiba depende sa paraan ng pagmamanupaktura at karagdagang mga bahagi. Ang mga produktong may idinagdag na langis ay mas mataba, mas malambot at mas masustansiya, habang ang iba ay mas tuyo, payat at mababa sa calories. Ngunit sa anumang kaso, dahil sa kanilang mahusay na mga katangian, ang anumang naturang de-latang pagkain ay isang mahusay na independiyenteng meryenda at isang mahusay na karagdagan sa mga salad ng gulay, sandwich, baking fillings, atbp. Bukod dito, sa mga tuntunin ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, hindi sila mas mababa sa mga sariwang hilaw na materyales, ngunit ganap na handa para sa pagkonsumo at magagamit sa buong taon. Ang tanging bagay na kailangang isaalang-alang kapag pumipili ng de-latang tuna ay ang calorie na nilalaman ng produkto sa juice nito at sa pagpuno ng langis. Sa unang kaso, mayroong mga 96-109 kcal bawat 100 gramo, at sa pangalawa - 168-198 kcal.

Sa sarili nitong katas

Ang isang garapon ng de-latang pagkain na ginawa sa sarili nitong juice gamit ang tamang pang-industriyang teknolohiya sa produksyon ay dapat na naglalaman lamang ng isda, kaunting asin at tubig, pati na rin ang natural na katas ng isda na inilabas sa panahon ng paggamot sa init. Sa ganitong paraan ng pag-iimbak ng tuna, ang calorie na nilalaman ng tapos na produkto ay bahagyang mas mababa kaysa sa hilaw na tuna. Ito ay dahil sa pagdaragdag ng isang tiyak na halaga ng tubig. Pinakamainam, dapat itong napakaliit, kung gayon ang halaga ng enerhiya ng de-latang pagkain ay tumutugma sa isang katulad na tagapagpahiwatig ng orihinal na sariwang hilaw na materyal, iyon ay, ito ay magiging mga 100-124 kcal / 100 g Kung ang tagagawa ay nagpapahiwatig na ang lata ay maglalaman ng 73–96 kcal/100 g, nangangahulugan ito na nasobrahan niya ito sa tubig.

Mahalaga! Upang pumili ng mataas na kalidad na de-latang isda, kailangan mong maingat na pag-aralan ang komposisyon at bigyan ng kagustuhan ang mga produkto mula sa mga kilalang tagagawa, na ginawa sa malapit sa mga lugar ng pangingisda. Ang wastong inihanda na fillet ay may matamis, katamtamang maalat na lasa, hindi mapait at hindi nagbibigay ng maasim na aftertaste.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng naturang de-latang pagkain ay dahil sa kanilang mataas na nutritional at mababang halaga ng enerhiya, na ginagawa silang isang mahalagang bahagi ng pang-araw-araw na nutrisyon, kabilang ang pandiyeta na nutrisyon. Ang regular na dosis na paggamit ay may malaking pakinabang sa paggamot ng isang bilang ng mga pathological na kondisyon, kabilang ang:

metabolic disorder;
mga sakit sa cardiovascular;
mga sakit ng atay at thyroid gland;
mga problema sa musculoskeletal system;
diabetes mellitus at iba pang mga kahihinatnan ng pancreatic dysfunction;
mga karamdaman sa reproductive.

Kapaki-pakinabang na isama ang de-latang tuna sa iyong diyeta sa panahon ng pagbawi pagkatapos ng malubhang kanser upang maiwasan ang pagbuo ng mga bagong pathogenic na selula. Bilang karagdagan, ang balanseng komposisyon ng naturang produkto ay nakakatulong upang magkasundo ang mental at emosyonal na background, pinapawi ang pagkapagod, pinoprotektahan laban sa stress, at pinapabagal ang pagtanda ng katawan. Ang huling katotohanan ay napatunayan ng mga siyentipiko sa Japan, kung saan naitala ang isang rekord na bilang ng mga centenarian.

Sa langis

Ang fillet na de-latang may langis ay naglalaman ng parehong halaga ng mahahalagang protina, malusog na taba, bitamina at mineral gaya ng sariwa o napreserba sa katas nito. Ang tanging disbentaha ng naturang de-latang pagkain ay ang pagtaas ng halaga ng enerhiya at ang pagkakaroon ng langis ng gulay, na kadalasang hindi kabilang sa malusog na kategorya. Upang mabawasan ang mga negatibong aspetong ito, dapat kang pumili ng mga produktong may langis ng oliba o mirasol, ngunit hindi soybean o anumang iba pang langis. Bagaman, sa anumang kaso, ang calorie na nilalaman ng tuna na may tulad na isang additive ay magiging napakataas - mga 168-198 kcal/100 g Ngunit ang mga nakakapinsalang epekto ng mababang kalidad na taba ng gulay ay mababawasan.

Sa kabila ng makabuluhang halaga ng enerhiya, ang mataas na kalidad na de-latang pagkain sa langis, tulad ng iba pang mga uri ng mga produkto na inilarawan sa itaas, ay may positibong epekto sa katawan, na may sumusunod na epekto:

gawing normal ang antas ng hemoglobin sa dugo;
mapabuti ang suplay ng dugo sa utak at i-activate ang aktibidad ng mga neuron nito, na lalong mahalaga sa panahon ng pagtaas ng stress sa pag-iisip;
mapanatili ang tono ng kalamnan, mapanatili ang tissue ng buto at ngipin.

Tinatawag ng mga nangungunang nutrisyunista sa mundo ang produktong ito na "pagkain para sa isip at katawan," dahil ang biologically active substances ng canned fillet ay may kapaki-pakinabang na epekto sa buong katawan. Ang komposisyon ay naglalaman ng mataas na kalidad, madaling natutunaw na protina, na naglalaman ng mahahalagang amino acid na hindi ginawa ng katawan ng tao, pati na rin ang mahalagang Omega-3 polyunsaturated fatty acid, maraming bitamina at mineral. Bukod dito, lahat ng mga ito ay napanatili sa panahon ng proseso ng pag-iingat, kaya ang mataas na kalidad na de-latang pagkain ay hindi gaanong kapaki-pakinabang kaysa sa sariwang isda.

Ang regular ngunit maayos na dosed na pagsasama ng naturang produkto sa diyeta ay nakakatulong na makayanan ang ilang mga sakit, kabilang ang:

nagpapaalab na proseso ng mga panloob na organo;
diabetes;
hypertension;
cholecystitis;
thrombophlebitis;
masakit na pagpapakita ng arthritis at arthrosis;
mataas na antas ng kolesterol;
nabawasan ang kaligtasan sa sakit;
eksema, dermatoses, iba pang mga pathologies sa balat.

Ang labis na pagkonsumo ng de-latang pagkain ay maaaring humantong sa pagkagambala sa cardiovascular system at vestibular system, pagkasira ng memorya at konsentrasyon, pagbaba ng focus ng paningin, pag-unlad ng gota, pati na rin ang mga reaksiyong alerdyi sa anyo ng nasal congestion, skin rashes at laryngeal edema. Ang ganitong mga negatibong sintomas ay dahil sa parehong mataas na nilalaman ng protina at purine sa fillet mismo, at ang pagkakaroon ng mga preservative sa tapos na produkto. Samakatuwid, dapat mong palaging simulan ang pagpapakilala ng naturang de-latang pagkain sa iyong diyeta na may maliit na dosis, pagsubaybay sa reaksyon ng katawan.

Mga pinggan

Hindi lamang ang mataas na nutritional value at mababang calorie na nilalaman ng tuna, kundi pati na rin ang malawak na versatility sa pagluluto, ang isda na ito ay isang natatanging produkto ng pagkain. Ito ay pinakuluan, inihurnong, nilaga, pinirito, inasnan, inatsara, pinausukan at kinakain pa nga raw, kadalasan bilang bahagi ng sushi at roll. At ang handa na de-latang pagkain ay hindi lamang maaaring kainin sa sarili nitong, ngunit bumubuo rin ng batayan ng mga sopas, salad, meryenda, sandwich, baking fillings at maraming iba pang mga pinggan. Sa ganitong iba't ibang mga gamit, dapat kang maging maingat kapag pumipili ng isang recipe upang sa panahon ng proseso ng pagluluto ay hindi mo palayawin ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at hindi madagdagan ang paunang calorie na nilalaman ng tuna.

pinakuluan

Ayon sa mga nutrisyunista, ang isda na pinakuluan sa tubig o pinasingaw ang pinakamalusog. Tulad ng para sa pinakuluang fillet, ang paraan ng pagluluto ay dapat piliin depende sa iyong mga layunin. Kung nais mong mapanatili ang mahalagang komposisyon ng taba nang ganap hangga't maaari, mas mahusay na i-steam ito. At kung nais mong bawasan ang calorie na nilalaman ng tuna, pagkatapos ay pakuluan ito sa tubig ay mas angkop, dahil ang taba ay pakuluan sa panahon ng pagproseso at pumunta sa sabaw. Sa unang kaso, ang 100 gramo ng tapos na ulam ay naglalaman ng 100-110 kcal, at sa pangalawa - 90-93 kcal.

Upang maghanda, idagdag muna ang mga sibuyas, karot, dahon ng bay, pampalasa at asin sa panlasa sa tubig. Pakuluan, hayaang kumulo ng 5 minuto at pagkatapos ay ilagay ang mga piraso ng bangkay ng isda. Pagkatapos kumukulo, magluto ng isa pang 15-20 minuto sa mababang init. Alisin sa isang plato at budburan ng tinadtad na damo.

Kung ninanais, maaari mong ihain ang ulam na may sarsa, na inihanda mula sa isang pinakuluang itlog, durog sa isang blender kasama ang mayonesa. Kung kukuha ka ng 1 itlog at ½ tasa ng mayonesa bawat 800 g ng fillet, kung gayon ang ipinahiwatig na halaga ng enerhiya ay tataas sa 156 kcal/100 g.

pinirito

Ang pagprito ay nagbibigay sa karne ng isda ng isang masaganang lasa at lumilikha ng isang katakam-takam na malutong na crust, kung kaya't ang ulam na ito ay mas popular kaysa sa pinakuluang. Gayunpaman, ang calorie na nilalaman ng pritong tuna ay tumataas sa 220-240 kcal/100 g, na dapat isaalang-alang kapag sumusunod sa isang diyeta na mababa ang calorie o isang diyeta na nagbibilang ng calorie.

Upang magluto ng mga steak, maaari mong i-cut ang bangkay sa iyong sarili o bumili ng mga yari na frozen na piraso. Upang mabilis at pantay na matunaw ang karne, ibuhos ang malamig na tubig dito. Ang mga inihandang steak ay unang inatsara sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 2 tsp bawat 400 g ng isda. asin, ground black pepper, paprika at tuyong bawang. Paghaluin ang lahat at dahan-dahang gilingin upang ang mga seasoning ay mas mahusay na hinihigop sa pulp. Ilagay ang mga steak sa isang malawak na mangkok sa isang layer, ibuhos ang 3 tbsp sa itaas. l. lemon juice, sinusubukang ganap na masakop ang buong ibabaw. Mag-iwan ng 2-3 minuto, baligtarin at ibuhos muli ng parehong dami ng lemon juice. Mag-iwan ng isa pang 2-3 minuto, magdagdag ng 6 tbsp. l. langis ng oliba. Bilang isang resulta, ang isda ay dapat ilubog sa marinade hanggang sa kalahati ng taas nito. Kung hindi sapat, magdagdag ng kaunting mantika. Takpan ang mga pinggan na may cling film at iwanan sa refrigerator sa loob ng 40 minuto.

Pagkatapos ay ilagay ang mga steak sa isang mahusay na pinainit na kawali na may makapal na ilalim. Upang bumuo ng isang ginintuang kayumanggi crust, sila ay pinirito sa isang tuyong kawali, at isang maliit na marinade ay ibinuhos upang makakuha ng malambot, hilaw na karne. Napakahalaga na obserbahan ang oras ng pagluluto sa panahon ng proseso ng pagprito - hindi ito dapat lumagpas sa 1-3 minuto sa bawat panig. Sa 1 minuto maaari kang makakuha ng makatas na steak na may pink na sentro, at sa 3 minuto maaari kang makakuha ng ganap na puti at mas kaunting mataba na karne.

Inihurnong

Ang calorie na nilalaman ng tuna na inihurnong sa oven ay halos hindi nagbabago sa panahon ng paggamot sa init at nasa average na 110 kcal/100 g Upang maghanda ng gayong mababang calorie at malusog na ulam, ang bangkay ay nililinis, hinugasan at gupitin nang pahaba sa 2 bahagi, na naghihiwalay sa mga ito. buto at gulugod. Pagkatapos asin, paminta, panahon na may tinadtad na bawang at lemon, takpan ng cling film at mag-iwan ng ilang oras sa refrigerator upang mag-marinate.

Ang foil ay pinahiran ng langis ng gulay, mga singsing ng sibuyas, kalahating singsing ng karot, inilatag ang mga damo, at ang inatsara na bangkay ay inilalagay sa itaas. Maghurno sa oven na preheated sa 180ºC sa loob ng 40 minuto. Inihain nang mainit o malamig na may kasamang mga gulay, kanin at anumang iba pang side dish.

Sashimi

Upang maghanda ng sashimi, tanging ang perpektong sariwang fillet ang ginagamit, na hindi sasailalim sa anumang pagproseso. Ito ay lubusan na hinugasan at ibabad sa tubig sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay pahiran ng mga tuwalya ng papel, gupitin sa maliliit na hugis-parihaba na piraso at ilagay sa isang bunton sa isang patag na plato. Ibuhos ang toyo at budburan ng tinadtad na sibuyas. Ang Sashimi ay natupok kaagad pagkatapos ng paghahanda at sa napakaliit na bahagi, dahil ang hilaw na isda sa malalaking dami ay maaaring negatibong makaapekto sa digestive tract. Upang pagyamanin ang lasa, maaari mo itong pagsamahin sa maanghang na wasabi.

Mga rolyo

Ang mga tuna roll ay isa sa mga pinakasikat na uri ng sushi, na naiiba sa iba sa medyo tiyak na recipe nito, na kinabibilangan ng paggamit ng hilaw na isda at wasabi. Ngunit tiyak na dahil sa pagsasama ng mga sangkap na ito sa isang tuna roll na ang nilalaman ng calorie ay bahagyang mas mababa kaysa sa sushi, halimbawa, na may bahagyang inasnan na salmon o salmon.

Bago ihanda ang mga rolyo, pakuluan muna ang 200 g ng bigas hanggang malambot, pagkatapos ay ibuhos sa 30 ML ng suka ng bigas, pukawin at iwanan upang palamig. Sa oras na ito, gupitin ang 4 na sheet ng nori seaweed sa kalahati, gupitin ang 120 g ng hilaw na tuna at 200 g ng mga pipino sa mahabang piraso upang ang mga piraso ay tumutugma sa haba ng seaweed sheet.

Susunod, nabuo ang isang roll. Ang nori ay inilalagay sa isang banig, ang bigas ay inilalagay sa itaas, hindi umabot sa 2 cm hanggang sa dulong gilid. Ang isang maliit na wasabi ay inilapat sa gitna ng layer ng bigas, pagkatapos ay ilagay ang mga isda at cucumber cubes sa mga pares. Itaas ang gilid ng banig, tiklupin ang rolyo at igulong ito upang bumuo ng bilog na rolyo. Gupitin sa 6 pantay na piraso. Ang mga roll na ito ay inihahain kasama ng luya at toyo.

Kung ayaw mong kumain ng hilaw na isda, maaari kang gumamit ng inasnan, pinausukang o de-latang tuna sa katas nito. Ngunit sa kasong ito, ang calorie na nilalaman ng mga rolyo ay medyo magbabago depende sa mga hilaw na materyales na ginamit.

Tartara

Ang Tartar ay isang ulam ng karne o isda na mabilis at madaling inihanda, dahil ang mga sangkap nito ay hindi pinainit. Upang maghanda ng tuna tartare, ang hilaw na fillet ay dumaan sa isang gilingan ng karne na may malalaking butas o tinadtad ng isang kutsilyo, pagkatapos ay inilagay sa isang bunton sa mga nakabahaging mga plato, isang depresyon ay ginawa sa itaas at isang hilaw na itlog ng itlog ng manok ay ibinuhos dito. Budburan ng asin at pampalasa sa ibabaw.

Sa paligid ng bawat punso, ilagay, alternating, pinong tinadtad na mga sibuyas at mga piraso ng adobo na mga pipino o capers. Ang sarsa ay inihahain nang hiwalay sa isang mangkok. Kaagad bago kainin, ang hilaw na isda ay halo-halong may pula ng itlog at pampalasa. Sa paraan ng paghahatid na ito, ang calorie na nilalaman ng tuna ay bahagyang tumataas (dahil sa pagdaragdag ng pula ng itlog) at umaabot sa 135-140 kcal/100 g.

Sandwich

Ang isang malawak na iba't ibang mga saradong sandwich ay inihanda mula sa tuna, gamit ang pinakuluang fillet o de-latang pagkain sa natural na anyo nito para sa pagpuno (maaari mo ring punan ito ng langis, ngunit pagkatapos ay ang calorie na nilalaman ay magiging mas mataas). Ang mga ito ay maaaring mga club sandwich o bush sandwich. Sa unang kaso, ang mga ito ay batay sa mga hugis-parihaba na hiwa ng tinapay para sa toast, na, kapag handa na, ay pinutol sa kalahati pahilis at kunin ang hugis ng mga tatsulok. Ang mga sandwich ng pangalawang uri ay nakapagpapaalaala sa mga pamilyar na hamburger sa hitsura, dahil ang mga ito ay inihanda na may isang bouche, isang bilog o pahaba na tinapay na partikular na idinisenyo para sa layuning ito. Kasabay nito, ang calorie na nilalaman ng isang tuna sandwich ay higit sa lahat ay nakasalalay sa komposisyon ng pagpuno, dahil ang parehong tinapay at ang tinapay ay naglalaman ng halos parehong bilang ng mga calorie.

Upang maghanda ng sandwich ayon sa klasikong recipe, 100 g ng pinakuluang o de-latang karne ng tuna na walang likido ay pinutol sa maliliit na piraso o minasa ng isang tinidor. Alisin ang balat mula sa isang katamtamang laki ng kamatis sa pamamagitan ng paglalagay nito sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto. Gupitin sa 4 na bahagi, alisin ang pulp, at gupitin ang natitirang makapal na pader sa maliliit na cubes. Paghaluin ang isda at kamatis, magdagdag ng 1 tsp. mayonesa, 2 tbsp. l. gadgad na keso ng Parmesan, asin at pampalasa sa panlasa.

Kung ang tinapay ay ginagamit para sa toast, ang mga hiwa ay pinirito sa isang tuyong kawali. Ang bouche bun ay pinutol lamang sa kalahati, bahagyang maikli sa dulo. Ikalat ang pagpuno nang pantay-pantay sa pagitan ng mga toast o kalahati ng tinapay at ilagay sa ilalim ng bahagyang pindutin o pindutin lamang ang iyong mga kamay upang bigyan ito ng hugis. Kapag inihanda ayon sa tinukoy na recipe, ang calorie na nilalaman ng tuna sa sandwich ay magiging 120 kcal/100 g.

Ciabattas

Kasama rin sa mga sandwich na inilarawan sa itaas ang ciabatta, na ibinebenta sa McCafé at mataas ang demand sa mga mamimili. Ang tampok na katangian nito ay ang paggamit ng isang espesyal na uri ng tinapay na Italyano na may porous na mahangin na pulp, crispy crust at ang parehong pangalan - ciabatta. Sa katunayan, ang mga sandwich sa batayan na ito ay inihanda na may iba't ibang uri ng pagpuno, kabilang ang karne ng tuna.

Tulad ng karamihan sa mga katulad na produkto ng fast food, ang McCafe ciabatta ay may napakataas na calorie na nilalaman - 390 kcal/100 g Ngunit kung ihahanda mo ito sa bahay, ang figure na ito ay maaaring mabawasan sa 140 kcal. Upang gawin ito, kakailanganin mo ang tinapay na ciabatta na tumitimbang ng 200 g, na unang gupitin sa kalahati, at pagkatapos ay muling gupitin ang bawat kalahati, ngunit pahalang, nang hindi pinuputol hanggang sa dulo. Kaya, ang mga blangko para sa dalawang sandwich ay nakuha.

Upang ihanda ang pagpuno, alisan ng tubig ang likido mula sa isang lata ng de-latang pagkain, i-mash ang pulp gamit ang isang tinidor, magdagdag ng 200 g ng cream cheese at ihalo. Gupitin ang 4 na cherry tomatoes at 2 sun-dry na kamatis sa mantika sa mga cube, ihalo sa pinaghalong isda at keso, magdagdag ng 1 tbsp. l. maliit na capers at 4 tbsp. l. toyo, haluin muli. Ilagay ang mga dahon ng lettuce ng arugula sa ciabatta, sa itaas na may laman, na natatakpan din ng mga dahon ng lettuce, at pagkatapos ay pinindot sa tuktok na kalahati ng ciabatta.

Salata

Ang isang espesyal na lugar sa malusog at pandiyeta na nutrisyon ay inookupahan ng mga salad na may karne ng tuna, na mahusay para sa pagsasama sa parehong araw-araw at holiday menu. Bilang karagdagan sa pagkakaroon ng maraming mga espesyal na recipe, ang masarap at malusog na sangkap na ito ay maaaring idagdag sa halos anumang salad ng isda sa halip na iba pang mga uri ng isda nang walang kaunting pagkawala ng lasa o nutritional value at kahit na sa kanilang makabuluhang pagpapabuti. Kasabay nito, ang calorie na nilalaman ng isang salad na may tuna ay maaaring mas mababa kaysa sa isang mas mataba at mas masustansiyang iba't ibang isda.

Niçoise

Ang Niçoise ay isang French dish na may maraming pagpipilian sa pagluluto. Ang pangunahing sangkap ay ang fillet ng isda na ito - kadalasang naka-kahong sa langis o sa sarili nitong juice, ngunit sa ilang mga recipe maaari itong pinirito at kahit hilaw. Palaging idinaragdag dito ang mga pinakuluang itlog at iba't ibang gulay, at iba't ibang dressing din ang ginagamit. Ang lasa at calorie na nilalaman ng salad nicoise ay depende sa hanay ng mga gulay at ang komposisyon ng dressing, na karaniwang nag-iiba sa pagitan ng 105-120 kcal/100 g.

Opsyon 1

Ihanda muna ang dressing. Upang gawin ito, talunin ang 60 ML ng langis ng oliba at 1 tbsp na may isang tinidor. l. puting alak na suka hanggang sa makuha ang isang emulsyon, magdagdag ng tinadtad na mga clove ng bawang, pinong tinadtad na basil, paminta at asin ayon sa ninanais. Haluin at iwanan upang ma-infuse.

Matigas na pigsa 4 na itlog. Ang de-latang fillet ay tinanggal mula sa garapon at nahahati sa mga piraso. Magprito ng 150 g ng green beans sa isang maliit na halaga ng langis ng oliba hanggang malambot, asin at timplahan ng 1 tbsp. l. lemon juice.

Ang mga dahon ng litsugas ay inilatag sa isang plato, pagkatapos ay ang mga bahagi ay layered - mga piraso ng isda, pritong beans, kalahati ng matamis na pulang paminta na gupitin sa mga piraso, manipis na sibuyas kalahating singsing, 8 olibo, quartered na itlog, gupitin sa hiwa, 3 medium na kamatis, 8 bagoong (hiwain o buo). Pahiran ng dressing at ihain. Ang meryenda na ito ay naglalaman ng 118 kcal bawat 100 gramo.

Opsyon 2

Banayad na magprito ng 100 g ng tuna fillet sa magkabilang panig sa isang non-stick frying pan. Ilagay ang arugula sa isang mangkok ng salad, mga piraso ng pinalamig na isda sa itaas, pagkatapos ay ang natitirang mga sangkap ay gupitin sa mga hiwa - 1 pinakuluang patatas, pinakuluang itlog at 5 cherry tomatoes. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang 1 tbsp. l. mustasa at lemon juice, magdagdag ng 2 tbsp. l. langis ng oliba. Ibuhos ang nagresultang sarsa sa salad, pukawin, iwisik ang itim na paminta at maglingkod. Ang bersyon na ito ng salad nicoise ay mas madaling ihanda at mas mababa ang caloric - 100 gramo ay naglalaman lamang ng 105 kcal.

"Mimosa"

Ang klasikong Mimosa salad ay isang napaka-nakapagpapalusog na ulam, ngunit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tuna dito at paggawa ng ilang mga pagbabago sa recipe, maaari kang makakuha ng isang malusog na dietary salad na may calorie na nilalaman na 138 kcal/100 g Bago lutuin, pakuluan ang 5 itlog at 1 karot. Ang sibuyas ay pinutol sa mga singsing, inilagay sa isang colander at binuhusan ng tubig na kumukulo, pagkatapos ay pinalamig at makinis na tinadtad. Ang mga puti at yolks ng itlog ay pinaghihiwalay at hiwalay na gadgad. Sa parehong paraan, lagyan ng rehas ang 150 g ng matapang na keso na may 15% na taba na nilalaman at mga peeled na karot. Pagkatapos nito, ilatag ang mga sangkap sa isang mangkok ng salad o amag sa mga layer - unang piraso ng de-latang isda, pagkatapos ay protina, karot, sibuyas at keso. Ibuhos ang 150 ML ng unsweetened natural yoghurt sa itaas (maaari kang magdagdag ng asin at paminta sa panlasa) at maingat na ikalat sa ibabaw. Budburan ng grated yolks. Iwanan sa refrigerator ng hindi bababa sa 30 minuto.

Gulay

Bilang karagdagan sa mga kumplikadong appetizer na ito, na nangangailangan ng mahigpit na pagsunod sa mga iminungkahing recipe, ang tuna fillet ay maaaring idagdag sa halos anumang salad ng gulay. Maaaring mayroong isang walang katapusang bilang ng mga pagpipilian sa pagluluto, at maaari mong kalkulahin ang calorie na nilalaman ng bawat isa sa iyong sarili o gumamit ng mga handa na recipe na nagpapahiwatig ng bilang ng mga calorie.

Ilagay ang buo o gupitin sa malalaking piraso ng dahon ng litsugas sa isang plato. Dice 1 medium tomato at ilagay sa ibabaw ng dahon ng letsugas. Ang likido ay pinatuyo mula sa lata ng de-latang pagkain, ang isda ay nahahati sa maliliit na piraso, na inilatag sa mga kamatis. Gupitin ang 2 hard-boiled na itlog sa mga cube at ilagay ang tuktok na layer. Budburan ng lemon juice, budburan ng asin at paminta sa panlasa, ibuhos ang higit sa 2 tbsp. l. mantika. Ang calorie na nilalaman ng salad ng gulay na ito na may itlog at de-latang tuna ay 92 kcal/100 g.

Gupitin ang 100 g ng mga kamatis ng cherry sa mga kalahati, magdagdag ng 80 g ng de-latang isda, gupitin sa mga piraso. Hiwalay, gupitin ang 100 g ng mozzarella at kalahating pulang sibuyas sa mga cube, makinis na tumaga ang mga gulay (5 g bawat isa ng perehil, cilantro at dill), gupitin ang 20 g ng mga olibo sa kalahati. Ang lahat ng mga sangkap ay idinagdag sa salad, asin at paminta sa panlasa. Para sa dressing, paghaluin ang 10 ml ng langis ng oliba, 5 ml ng balsamic vinegar at 5 ml ng lemon juice. Haluing mabuti. Ang bersyon na ito ng salad ng gulay na may tuna ay magkakaroon ng mas mataas na nilalaman ng calorie - 129 kcal/100 g.

Mash ang 100 g fillet ng isda gamit ang isang tinidor. Gupitin ang 50 g pipino, 50 g kamatis at 30 g sibuyas. Paghaluin ang mga sangkap, magdagdag ng 5 ML ng langis ng gulay, ihalo muli nang malumanay, magdagdag ng asin at paminta kung kinakailangan. Ang 100 gramo ng naturang ulam ay naglalaman ng 72.7 kcal.

Ang halaga ng nutrisyon

Ang Tuna ay may natatanging hanay ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na hindi natatakot sa paggamot sa init. Samakatuwid, ang nutritional value ng sariwa, de-latang o anumang iba pang fillet ay nananatiling hindi nagbabago.

Mga protina fats carbohydrates

Ang karne ng tuna ay napakayaman sa mataas na kalidad, madaling natutunaw na protina at naglalaman ng mahahalagang taba, na tumutukoy sa mga pangunahing benepisyo ng naturang produkto para sa kalusugan ng tao.

Sa 100 g ng hilaw na tuna na may calorie na nilalaman na 110 kcal, ang BZHU ay nakapaloob sa sumusunod na ratio:

protina - 23.3 g;
taba - 4.9 g;
carbohydrates - 0 g.

Naka-kahong sa sarili nitong juice (calorie content 120 kcal/100 g):

protina - 29.1 g;
taba - 8.2 g;
carbohydrates - 0 g.

Naka-kahong sa pagpuno ng langis (calorie content 198 kcal/100 g):

protina - 22.0 g;
taba - 15.9 g;
carbohydrates - 0 g.

Inasnan at pinausukan (sa 112 kcal/100 g):

protina - 24.5 g;
taba - 4.5 g;
carbohydrates - 0 g.

Ang mga tuna flakes ay naglalaman ng 434 kcal/100 g ng calories:

protina - 81.2 g;
taba - 1.8 g;
carbohydrates - 0 g.

Tulad ng makikita mula sa ratio ng BJU, ang anumang uri ng naturang isda ay ganap na walang carbohydrates. Bukod dito, ang mga protina at taba ay lubhang malusog. Bilang isang produktong protina na may mataas na nilalaman ng mahahalagang amino acid, ang tuna fillet ay nakakatulong sa pagpapanatili, pagpapalakas at pagbuo ng mass ng kalamnan. Ang ari-arian na ito ay lalo na in demand sa dietary at sports nutrition. At ang mga kapaki-pakinabang na epekto ng Omega-3 fatty acids ay maaaring makabuluhang mapabuti ang kalusugan, lalo na ang cardiovascular system. Ang kanilang mga pangunahing benepisyo ay ipinapakita ng mga sumusunod na resulta:

pag-iwas sa mga kaguluhan sa ritmo ng puso;
pagbabawas ng panganib ng mga clots ng dugo sa loob ng mga arterya at malalim na ugat na trombosis;
pagpapanatili ng sapat na antas ng "magandang" kolesterol;
pagpapabuti ng type II diabetes mellitus;
regulasyon ng dami ng pagkain na natupok;
normalisasyon ng metabolismo;
pagpapasigla ng produksyon ng hormone leptin, na kumokontrol sa metabolismo at gutom.

Bilang karagdagan, dahil sa pagkakaroon ng Omega-3, na may regular na dosed na pagkonsumo ng mga pagkaing isda na inilarawan sa itaas, ang posibilidad ng pagbaba na may kaugnayan sa edad sa mga kakayahan sa pag-iisip at ang pag-unlad ng Alzheimer's disease ay makabuluhang nabawasan.

Macro- at microelement

Ang fillet ng tuna ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mayaman at napaka-magkakaibang komposisyon ng mineral, na naglalaman ng mga sumusunod na macro- at microelement na mahalaga para sa kalusugan ng tao:

calcium - nag-aalis ng labis na sodium mula sa katawan, pinipigilan ang pagbuo ng hypertension, tinitiyak ang malusog na tisyu ng buto, pinasisigla ang metabolismo, pinapanatili ang normal na paggana ng cardiovascular system;
potasa - pinatataas ang lakas at pagkalastiko ng mga dingding ng mga daluyan ng dugo, pinapalakas ang kalamnan ng puso, nagpapabuti sa pag-agos ng apdo at nagtataguyod ng paglabas ng ihi;
sodium - sumusuporta sa mahahalagang aktibidad ng lahat ng mga selula, nakikilahok sa regulasyon ng metabolismo ng tubig-asin at neutralisasyon ng mga acid, tumutulong na gawing normal ang presyon ng dugo, nagpapabuti sa mga mekanismo ng pag-urong ng kalamnan, tinitiyak ang isang maindayog na tibok ng puso, at ginagawang mas nababanat ang mga tisyu;
selenium – nagpapanatili ng kalusugan ng atay, bilang bahagi ng pinakamahalagang antioxidant - glutathione peroxidase, pinipigilan ang pag-unlad ng kanser at mga sakit sa puso;
magnesiyo - ay isang kalahok sa biochemical reaksyon, mapabuti ang glucose metabolismo, ang produksyon ng mga protina compounds at nucleic acids, tumutulong mapanatili ang nerbiyos, kalamnan at buto tissue, binabawasan ang panganib ng stroke, cardiovascular pathologies at diabetes, nagse-save mula sa depression, nagpapatatag ng aktibidad ng utak;
chlorine - pinapagana ang panunaw sa pamamagitan ng pagpapasigla sa paggawa ng gastric juice at pag-normalize ng kaasiman nito, pinipigilan ang paglala ng mga sakit sa gastrointestinal at pag-aalis ng tubig ng katawan, nililinis ang mga tisyu at mga selula ng mga lason, basura at carbon dioxide;
posporus - tinitiyak ang katatagan at lakas ng mga buto, normalize ang metabolismo, nagtataguyod ng akumulasyon ng enerhiya sa katawan, pinapanatili ang kalusugan ng mga bato at kalamnan ng puso, pinatataas ang aktibidad ng kalamnan at kaisipan;
yodo - pinatataas ang dami ng enerhiya, nakikilahok sa proseso ng pagsunog ng taba, nagpapabuti ng mga kakayahan sa pag-iisip, sumusuporta sa malusog na paggana ng thyroid gland, pati na rin ang normal na kondisyon ng ngipin at balat;
iron - nag-normalize ng mga antas ng hemoglobin, naghahatid ng oxygen sa mga selula, nagpapagana ng mga proseso ng metabolic, nagtataguyod ng pagkasira at pagtatapon ng mga nakakalason na sangkap, tumutulong sa pag-convert ng mga calorie sa enerhiya;
mangganeso - nagtataguyod ng pag-unlad ng cell, tumutulong sa pagsipsip ng mga bitamina at mineral na kasangkot sa hematopoiesis, nagpapabuti sa kondisyon ng pagkalason, normalizes ang pagtatago ng thyroxine, nagpapabuti ng panunaw at pagsipsip ng pagkain;
kobalt - nagpapababa ng mga antas ng kolesterol, pinipigilan ang pagbuo ng mga atherosclerotic plaque, nagpapabuti sa pag-unlad ng tissue ng buto, synthesis ng hemoglobin at pagsipsip ng bakal, pinapagana ang mga leukocytes, na may positibong epekto sa immune system;
molybdenum - nagtataguyod ng mataas na kalidad na mga proseso ng oxidative at ang synthesis ng mga amino acid, nag-aalis ng uric acid, nakikilahok sa metabolismo, nagpapabuti ng bituka microflora, pinatataas ang pagsipsip ng mga bitamina;
tanso - aktibong nagtataguyod ng mga proseso ng hematopoietic, nakikilahok sa paggawa ng mga pulang selula ng dugo at leukocytes, pinapanatili ang normal na pag-andar ng connective at bone tissue, tinitiyak ang kalusugan ng balat, pinapatatag ang paggana ng endocrine system, pinapanatili ang lakas at pagkalastiko ng ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo;
zinc - nakikilahok sa pagbuo ng mga buto, tumutulong na mapanatili ang visual acuity, nagpapabuti ng memorya, binabawasan ang pagkapagod, nagpapalakas ng immune defense, pinasisigla ang paggana ng mga reproductive organ;
chromium - pinatataas ang rate ng metabolismo ng karbohidrat, pinapagana ang synthesis ng mga fatty acid, protina at kolesterol, pinapanatili ang mga antas ng asukal, nagpapabuti sa pag-andar ng insulin, binabawasan ang panganib ng diabetes, pinabilis ang pagkasira ng labis na taba at ang resorption ng mga atherosclerotic plaques, tumutulong na makayanan ang stress, inaalis ang cravings para sa matamis at overeating sa nerbiyos;
fluoride – tinitiyak ang malusog na ngipin at balat, pinapabuti ang mga proseso ng hematopoietic, pinapabuti ang pagbabala para sa osteoporosis, pinabilis ang pagsipsip ng bakal, at sinusuportahan ang kaligtasan sa sakit.

Sa pangkalahatan, ang karne ng tuna ay isang magandang pinagmumulan ng mahahalagang sangkap na nagsisiguro sa kalusugan ng mga nervous, muscular at skeletal system. Ang 100 gramo lamang ng produktong ito ay maaaring matugunan ang 10–40% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng isang tao para sa mahahalagang mineral. Sa kinokontrol na regular na pagkonsumo ng iba't ibang mga pagkaing mula sa isda na ito, ang pagtaas ng kaligtasan sa sakit at pagbaba sa mga pagpapakita ng mga reaksiyong alerdyi ay mabilis na nagiging kapansin-pansin.

Mga bitamina

Ang fillet ng isda ay mayaman sa mga bitamina, lalo na ang grupo B. Isang daang gramo lamang na paghahatid ang nagbibigay ng pang-araw-araw na dosis ng bitamina B12, kalahati ng pang-araw-araw na pangangailangan para sa niacin, isang pangatlo para sa bitamina B6 at 20% para sa thiamine at riboflavin. Ang mataas na nilalaman ng mga bitamina B ay nagtataguyod ng isang mas kumpletong paggamit ng katawan ng mga taba, protina at carbohydrates na nakuha mula sa pagkain, pinatataas ang kahusayan ng metabolismo, at makabuluhang nagpapabuti din sa kondisyon ng nervous system.

Sa pangkalahatan, ang komposisyon ng bitamina ng tuna fillet ay kinakatawan ng mga sumusunod na sangkap:

A (retinol) - ay may antioxidant effect, pinapanatili ang normal na paningin at kalusugan ng buto, pinabilis ang mga reaksyon ng redox, kinokontrol ang synthesis at metabolismo ng protina, pinipigilan ang pagbuo ng labis na mga deposito ng taba, pinapagana ang digestive system, adrenal glands at thyroid gland;
B1 (thiamine) – tinitiyak ang wastong paglaki at pag-unlad, pinapanatili ang kalusugan ng kalamnan ng puso, pinapabuti ang paggana ng sistema ng nerbiyos at aktibidad ng utak, pinapagana ang panunaw, pinipigilan ang paglitaw ng mga pagpapakita ng balat laban sa background ng mga sakit sa nerbiyos, pinapawi ang depresyon at iba pa mga karamdaman sa pag-iisip;
B2 (riboflavin) - normalizes tissue respiration, pinatataas ang produksyon ng enerhiya mula sa taba at carbohydrates na ibinibigay sa pagkain, pinoprotektahan ang nervous system mula sa overstrain at exposure sa panlabas na mga kadahilanan, tumutulong sa tamang pagkasira ng mga protina, carbohydrates at taba, normalizes ang pangkalahatang pag-andar ng katawan , nagpapanatili ng kabataan ng balat;
niacin (B3, PP, o nicotinic acid) – nakikilahok sa biochemical reactions, nagpapabuti sa produksyon ng mga enzymes, pinasisigla ang metabolismo ng carbohydrate, taba at protina, pinapa-normalize ang pag-andar ng utak, pinapanatili ang kapunuan ng paningin, binabawasan ang panganib ng pagbuo ng cardiovascular failure at ang pagkabulok. ng mga normal na selula sa mga malignant, nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo;
B6 (pyridoxine) – pinipigilan ang pagbuo ng atherosclerosis, pinatataas ang pagkatunaw ng mga protina at taba, binabawasan ang panganib ng mga sakit sa nerbiyos at balat, inaalis ang pagduduwal, pinipigilan ang napaaga na pagtanda, binabawasan ang kalubhaan ng mga cramp sa gabi, pamamanhid at neuritis ng mga paa't kamay;
folic acid (B9) – normalizes ang emosyonal at mental na background, nagpapabuti ng mood, nagbibigay ng carbon para sa produksyon ng hemoglobin, nagpapabuti ng cell division at tissue development, nagpapalakas ng immune defense, nagpapanatili ng kalusugan ng cardiovascular system, nagpapabuti ng bituka microflora;
B12 (cyanocobalamin) – tinitiyak ang tamang metabolismo at normal na paggana ng nervous system, nakikilahok sa hematopoiesis, tumutulong sa pagbuo ng mga pulang selula ng dugo, pinapagana ang pagbuo ng mga fibers ng nerve, may kapaki-pakinabang na epekto sa metabolismo, nagpapabuti ng metabolismo ng taba sa atay;
E (alpha tocopherol) - gumagawa ng isang antioxidant effect, tinitiyak ang kalusugan at kabataan ng buong katawan, pinipigilan ang napaaga na pagtanda, pinoprotektahan ang mga cell mula sa impluwensya ng negatibong panlabas na mga kadahilanan, tinitiyak ang normal na estado ng nervous system at reproductive system;
D (cholecalciferol) - tumutulong na palakasin ang mga buto at ngipin sa pamamagitan ng pagtaas ng pagsipsip ng calcium at phosphorus, pinapabuti ang paggana ng nervous system, sinusuportahan ang mga mekanismo ng pag-urong ng kalamnan, pinapawi ang depresyon at mga karamdaman sa pagtulog;
choline (B4) - nakikilahok sa mga proseso ng biochemical na pumipigil sa mga karamdaman sa gitnang sistema ng nerbiyos, pinipigilan ang pag-unlad ng sakit sa gallstone, nagtataguyod ng mabilis na pagbabagong-buhay ng tissue pagkatapos ng nakakalason na pinsala, pinoprotektahan ang atay mula sa labis na katabaan, pinabilis ang metabolismo at ang pagsipsip ng mga bitamina.

Ang tuna ay isang mababang-calorie, mataas na protina na isda na puno ng mga bitamina at mineral. Ang produktong ito ay maaaring maging isang mahalagang bahagi ng diyeta, sa kondisyon na walang mga kontraindiksyon at natupok sa makatwirang dami. Ang pangunahing pinsala ng naturang isda ay dahil sa kakayahang makaipon ng mercury at ang pagkakaroon ng mga purine sa komposisyon.

Ang Mercury (methylmercury) na pumapasok sa katawan ng tao sa malalaking dami ay nagdudulot ng malubhang problema sa kalusugan. Samakatuwid, ang mga matatanda ay dapat kumain ng tuna fillet sa maliliit na bahagi, at ang mga batang wala pang 12 taong gulang, mga buntis at nagpapasusong kababaihan ay dapat na iwasan ito nang buo o kumain ng hindi hihigit sa 100 gramo bawat linggo. Imposibleng sabihin kung gaano karaming mercury ang nilalaman sa isang partikular na bahagi, ngunit ang mabigat na metal na ito ay naipon sa katawan ng tao at humahantong sa pagkalason. Sa mga unang yugto, hindi ito nagpapakita ng sarili sa anumang paraan, ngunit sa paglaon maaari itong maging sanhi ng mga problema sa neurological, kahinaan ng kalamnan, at kapansanan sa koordinasyon ng pandinig at paningin. Ang isa pang nakakapinsalang sangkap - mga purine na nilalaman ng isda, kung labis na natupok, ay maaaring makapukaw ng pag-unlad ng urolithiasis at gout. Bilang karagdagan, tulad ng anumang isda, ang "sea veal" ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi sa pagkain.

Tuna mayaman sa bitamina at mineral tulad ng: bitamina B1 - 18.7%, bitamina B2 - 12.8%, choline - 13%, bitamina B5 - 21.1%, bitamina B6 - 38.5%, bitamina B12 - 314, 3%, bitamina D - 57% , bitamina PP - 77.5%, potasa - 14%, posporus - 35%, yodo - 33.3%, kobalt - 400%, siliniyum - 66.4%, kromo - 180%

Ano ang mga benepisyo ng Tuna?

Bitamina B1 ay bahagi ng pinakamahalagang enzymes ng carbohydrate at metabolismo ng enerhiya, na nagbibigay sa katawan ng enerhiya at mga plastik na sangkap, pati na rin ang metabolismo ng mga branched amino acid. Ang kakulangan ng bitamina na ito ay humahantong sa mga malubhang karamdaman ng nervous, digestive at cardiovascular system.
Bitamina B2 nakikilahok sa mga reaksyon ng redox, tumutulong upang mapataas ang sensitivity ng kulay ng visual analyzer at dark adaptation. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B2 ay sinamahan ng kapansanan sa kondisyon ng balat, mga mucous membrane, at kapansanan sa liwanag at takip-silim na paningin.
Kholin ay bahagi ng lecithin, gumaganap ng isang papel sa synthesis at metabolismo ng phospholipids sa atay, ay isang mapagkukunan ng mga libreng methyl group, at gumaganap bilang isang lipotropic factor.
Bitamina B5 nakikilahok sa protina, taba, metabolismo ng karbohidrat, metabolismo ng kolesterol, ang synthesis ng isang bilang ng mga hormone, hemoglobin, nagtataguyod ng pagsipsip ng mga amino acid at asukal sa mga bituka, sinusuportahan ang pag-andar ng adrenal cortex. Ang kakulangan ng pantothenic acid ay maaaring humantong sa pinsala sa balat at mauhog lamad.
Bitamina B6 nakikilahok sa pagpapanatili ng immune response, mga proseso ng pagsugpo at paggulo sa gitnang sistema ng nerbiyos, sa pagbabagong-anyo ng mga amino acid, ang metabolismo ng tryptophan, lipid at nucleic acid, nagtataguyod ng normal na pagbuo ng mga pulang selula ng dugo, pagpapanatili ng normal na antas ng homocysteine sa dugo. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina B6 ay sinamahan ng pagbaba ng gana, kapansanan sa kondisyon ng balat, at pag-unlad ng homocysteinemia at anemia.
Bitamina B12 ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa metabolismo at pagbabagong-anyo ng mga amino acid. Ang folate at bitamina B12 ay magkakaugnay na bitamina na kasangkot sa hematopoiesis. Ang kakulangan ng bitamina B12 ay humahantong sa pagbuo ng bahagyang o pangalawang kakulangan ng folate, pati na rin ang anemia, leukopenia, at thrombocytopenia.
Bitamina D nagpapanatili ng homeostasis ng calcium at phosphorus, nagsasagawa ng mga proseso ng mineralization ng bone tissue. Ang kakulangan ng bitamina D ay humahantong sa kapansanan sa metabolismo ng calcium at phosphorus sa mga buto, nadagdagan ang demineralization ng bone tissue, na humahantong sa mas mataas na panganib na magkaroon ng osteoporosis.
Bitamina PP nakikilahok sa mga reaksyon ng redox ng metabolismo ng enerhiya. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina ay sinamahan ng pagkagambala sa normal na kondisyon ng balat, gastrointestinal tract at nervous system.
Potassium ay ang pangunahing intracellular ion na nakikibahagi sa regulasyon ng balanse ng tubig, acid at electrolyte, nakikilahok sa mga proseso ng pagsasagawa ng mga nerve impulses at pag-regulate ng presyon.
Posporus ay nakikibahagi sa maraming prosesong pisyolohikal, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acid, at kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, at rickets.
yodo nakikilahok sa paggana ng thyroid gland, tinitiyak ang pagbuo ng mga hormone (thyroxine at triiodothyronine). Kinakailangan para sa paglaki at pagkita ng kaibahan ng mga selula ng lahat ng mga tisyu ng katawan ng tao, mitochondrial respiration, regulasyon ng transmembrane transport ng sodium at hormones. Ang hindi sapat na pag-inom ay humahantong sa endemic goiter na may hypothyroidism at pagbagal ng metabolismo, arterial hypotension, stunted growth at mental development sa mga bata.
kobalt ay bahagi ng bitamina B12. Ina-activate ang mga enzyme ng metabolismo ng fatty acid at metabolismo ng folic acid.
Siliniyum- isang mahalagang elemento ng antioxidant defense system ng katawan ng tao, ay may immunomodulatory effect, nakikilahok sa regulasyon ng pagkilos ng mga thyroid hormone. Ang kakulangan ay humahantong sa sakit na Kashin-Beck (osteoarthritis na may maraming mga deformidad ng mga joints, spine at limbs), sakit na Keshan (endemic myocardiopathy), at hereditary thrombasthenia.
Chromium nakikilahok sa regulasyon ng mga antas ng glucose sa dugo, na nagpapahusay sa epekto ng insulin. Ang kakulangan ay humahantong sa pagbaba ng glucose tolerance.

nagtatago pa

Makakakita ka ng kumpletong gabay sa mga pinakakapaki-pakinabang na produkto sa apendiks.

Ang tuna ay isang malaking isda ng pamilya ng mackerel, na may mahusay na lasa at maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Tinatawag ng mga eksperto sa pagluluto sa buong mundo ang isdang ito na “veal of the sea.” Ang pinakamahal na karne ay yellowfin, bluefin, longfin at skipjack tuna.

Mula sa artikulong ito matututunan mo ang tungkol sa calorie na nilalaman ng tuna, ang mga kapaki-pakinabang at pandiyeta na katangian nito, pati na rin ang mga kontraindikasyon sa pagkonsumo nito.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng tuna

Ang Tuna ay may mga sumusunod na kapaki-pakinabang na katangian:

Ang regular na paggamit nito ay nakakatulong na palakasin ang immune system;
makabuluhang binabawasan ang panganib ng kanser;
ay may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system, normalize ang presyon ng dugo, binabawasan ang mga antas ng kolesterol, pinoprotektahan laban sa mga sakit sa puso at vascular;
tumutulong sa pagtaas ng aktibidad ng utak;
pinapalakas ang sistema ng nerbiyos;
binabawasan ang mga antas ng asukal sa dugo;
ay may kapaki-pakinabang na epekto sa gastrointestinal tract;
Ang regular na pagkonsumo ng isda ay nakakatulong na mabawasan ang sakit mula sa arthrosis at arthritis;
ang isda ay mayaman sa protina, kaya inirerekomenda para sa mga taong sports na isama ito sa kanilang diyeta;
tumutulong na mabawasan ang pagpapakita ng iba't ibang mga reaksiyong alerdyi;
pinipigilan ang maagang pagtanda ng katawan.

Ang nilalaman ng calorie ay:

Ang calorie na nilalaman ng tuna sa dalisay nitong anyo ay maaaring 100-150 kcal.
Ang calorie na nilalaman ng tuna sa sarili nitong juice ay 100.43 kcal bawat 100 g ng produkto.
Ang calorie na nilalaman ng de-latang tuna ay 105.77 kcal.
Tuna sa langis ng oliba - 193.20 kcal.
Tuna sa langis ng gulay - 190 kcal.
Ang calorie na nilalaman ng de-latang tuna salad ay 88.20 kcal.

Contraindications para sa pagkain ng tuna

Kung mayroon kang indibidwal na hindi pagpaparaan, hindi ka dapat kumain ng tuna. Hindi rin inirerekomenda na kumain ng karne ng tuna para sa mga buntis, nagpapasuso, at maliliit na bata, dahil maaaring naglalaman ito ng mataas na halaga ng mercury. Ang mga may kidney failure ay hindi dapat kumain ng isdang ito.

Recipe ng tuna salad, calories

Ang salad na ito ay hindi kapani-paniwalang malusog. Naglalaman ito ng carbohydrates, protina, at maraming kapaki-pakinabang na microelement. Kung ayaw mong gumawa ng dressing, magdagdag ng natural na yogurt o langis ng oliba sa salad. Ito ay magiging kasing sarap.

Ang calorie na nilalaman ng tuna salad ay 102.8 kcal bawat 100 g ng produkto.

Mga sangkap ng salad:

2 kamatis;
2 itlog;
200 g berdeng beans;
100 g dahon ng litsugas;
2 pcs. patatas;
200 g de-latang tuna;
100 g olibo;
Asin at paminta para lumasa.

Mga sangkap sa pagbibihis:

2 tbsp. l. Puting alak na suka;
2 cloves ng bawang;
5 tbsp. l. langis ng oliba;
Asin at paminta para lumasa.

Paghahanda:

Hugasan ang mga kamatis, gupitin sa malalaking hiwa.
Hugasan ang green beans, ilagay sa tubig na kumukulo at lutuin ng 6-7 minuto. Huwag kalimutang magdagdag ng asin sa tubig. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido.
Pakuluan ang mga patatas at, pagkatapos ng paglamig, gupitin ang mga ito sa mga cube.
Pakuluan ang mga itlog, balatan at gupitin.
Hugasan ang salad, tuyo ito at punitin ito ng magaspang gamit ang iyong mga kamay.
I-mash ang isda gamit ang isang tinidor, alisin ang malalaking buto.
Ilagay ang lettuce, patatas, kamatis, beans at isda sa isang mangkok ng salad. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, ihalo nang lubusan.
Susunod, ihanda ang dressing: alisan ng balat ang bawang at i-chop ng makinis.
Ibuhos ang langis ng oliba sa isang kawali, init ito, magdagdag ng bawang at magprito ng kaunti sa mababang init (2-3 minuto). Palamigin ang nagresultang langis ng bawang, magdagdag ng paminta, asin, 3 tbsp. l. langis ng oliba, 1.5-2 tbsp. l. suka ng alak at haluing mabuti.
Ibuhos ang pinalamig na dressing sa salad at palamutihan ng mga olibo at mga hiwa ng itlog.

Walang duda tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng isda, bagaman marami ang naniniwala na ang de-latang seafood ay may mas kaunting nutritional value kaysa sa lutong sariwang seafood. Ang de-latang tuna ay isa sa mga sikat na produkto, na ginagamit bilang isang independiyenteng ulam na may iba't ibang mga side dish, pati na rin para sa paghahanda ng mga salad at sopas.

Ang karne ng tuna ay may isang layered na istraktura, ang fillet ay madaling ihiwalay mula sa mga buto. Ang puting karne mula sa likod ay ginagamit sa paggawa ng mamahaling de-latang pagkain at itinuturing pa ngang delicacy sa ilang bansa. Ang mga maliliit na piraso na natitira mula dito at ang kulay abong karne mula sa mga gilid ng isda ay ginagamit upang makagawa ng mas murang mga produkto.

Ang karne ng tuna ay mayaman sa unsaturated fatty acids.

Nabatid na ang isda ay, ang nilalaman nito sa de-latang karne ng tuna ay umaabot sa 30%. Ang protina na ito ay kumpleto at madaling natutunaw, na naglalaman ng lahat ng 8 mahahalagang amino acid para sa mga matatanda, pati na rin ang arginine at histidine, na mahalaga para sa mga bata.

Ang karne ng tuna ay mayaman sa mga unsaturated fatty acid na kabilang sa omega-3 complex, na hindi ginawa sa katawan ng tao. Naglalaman ito ng halos walang saturated fat, cholesterol at carbohydrates.

Ang isda na ito ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga macro- at microelement. Ito ay mayaman sa posporus, sodium, iron, cobalt. Bilang karagdagan sa kanila, ang karne ng tuna ay naglalaman ng ilang dosenang iba't ibang mga mineral na asing-gamot. Gayundin, maraming bitamina ang natagpuan sa pulp ng isda na ito, lalo na ang bitamina B6 at nicotinic acid.

Ang calorie content ng tuna ay depende sa paraan ng canning. Ang 100 g ng fillet na napanatili sa langis ay naglalaman ng mga 230 kcal. Ang tuna sa sarili nitong juice ay isang mas kaunting calorie na ulam; 100 g ng isda ay naglalaman lamang ng 96 kcal, kaya ang produktong ito ay maaaring isaalang-alang. Ang kulay abong karne sa mga gilid ng isda ay mas maluwag, mas matubig, hindi gaanong mataba at mataas sa calories, ngunit ang nilalaman ng bakal nito ay mas mataas kaysa sa puting fillet.

Mga benepisyo para sa cardiovascular system

Iniuugnay ng maraming siyentipiko ang mabuting kalusugan at kahabaan ng buhay ng mga residente ng mga lugar sa baybayin sa iba't ibang bansa sa pagkakaroon ng malaking halaga ng seafood sa kanilang diyeta. Ang omega-3 complex na matatagpuan sa karne ng tuna ay nakakatulong na maiwasan ang pag-unlad ng sakit sa puso, isa sa mga pangunahing sanhi ng cardiovascular disease. Maraming mga pag-aaral ang nagpakita na ang regular na pagkonsumo ng isda na ito ay nakakatulong na mabawasan ang nilalaman ng triglycerides at low-density lipoproteins sa dugo (sila ang responsable para sa pagbuo ng mga atherosclerotic plaque sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo).

Mga benepisyo para sa nervous system

Ang mga fatty acid na nasa de-latang tuna ay pinagmumulan ng enerhiya para sa katawan. Ang mga ito ay kinakailangan para sa mabilis na paghahatid ng mga impulses kasama ang mga nerve fibers. Napatunayan na sa sapat na paggamit ng omega-3 mula sa pagkain, bumubuti ang memorya, atensyon at kakayahan ng pag-iisip ng isang tao.

Ang tuna ay mayaman sa mga bitamina B, na kinakailangan din para sa normal na paggana ng nervous system at utak.

Ang mga benepisyo ng isda para sa kaligtasan sa sakit

Ang mga acid na kabilang sa omega-3 na grupo ay kasangkot sa pagpapanatili ng homeostasis at nakikibahagi sa pagtiyak ng sapat na immune response sa panahon ng pamamaga. Ang mga bitamina na nakapaloob sa de-latang tuna ay kinakailangan hindi lamang upang palakasin ang immune system sa pangkalahatan, kundi pati na rin upang matiyak ang mga proseso ng pagbabagong-buhay ng tissue.

Ang mga unsaturated fats at maraming microelement, tulad ng selenium at zinc, ay may mga katangian ng antioxidant, na nagpoprotekta sa mga selula ng katawan mula sa mga nakakapinsalang kemikal. Iyon ang dahilan kung bakit ang kanilang presensya sa diyeta ay makakatulong na maiwasan ang napaaga na pagkamatay ng cell at pagtanda ng katawan.

Kalusugan ng musculoskeletal

Ang de-latang tuna ay naglalaman ng lahat ng kailangan para sa normal na paglaki at pag-unlad ng musculoskeletal system sa mga bata.

Ang de-latang tuna ay naglalaman ng maraming calcium, phosphorus at magnesium, na kinakailangan para sa pagbuo at paglaki ng mga buto at ngipin.

Ang protina na napakayaman ng isda na ito ay isang "materyal na gusali" para sa katawan ng tao at, una sa lahat, tissue ng kalamnan. Iyon ang dahilan kung bakit ang pagkain ng isda na ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga bata, atleta at mga taong may mas mataas na pangangailangan para sa sangkap na ito. Ang langis ng isda, na mayaman sa isda sa dagat, ay kinikilala rin bilang isang kapaki-pakinabang na produkto para sa normal na paglaki at pag-unlad ng mga bata.

Ang mga panganib ng de-latang tuna

Ang isda ay isa sa mga karaniwang allergens ang pagkain ng de-latang tuna ay maaaring maging sanhi ng reaksiyong alerdyi.

Kapag sumusunod sa mga diyeta na nagpapababa sa dami ng protina sa diyeta, inirerekomenda na limitahan ang pagkonsumo ng pagkaing-dagat.

Ang de-latang pagkain na may mantikilya ay isang napakataba at mataas na calorie na produkto, kaya hindi sila dapat kainin kung mayroon kang atherosclerosis, labis na katabaan, mga sakit, atbp. Kung mayroon kang mga sakit na ito, mas mahusay na pumili ng tuna na de-latang sa sarili nitong katas.

Maaaring magkaroon din ng pinsala sa produktong ito dahil sa akumulasyon ng isda sa karne. Kung mas matanda at mas malaki ito, mas maraming sangkap na ito ang naipon dito. Siyempre, ang dami ng mercury na maaaring maipon sa tuna ay napakaliit. Gayunpaman, ang ilang mga mananaliksik ay hindi inirerekomenda na ubusin ito ng higit sa dalawang beses sa isang linggo. Naniniwala sila na kung mas madalas kang kumain ng isda, ang mercury ay maaaring maipon sa katawan sa mga mapanganib na konsentrasyon.

TV channel na "Trust", programang "Gusto mo bang mabuhay ng matagal?", tema ng isyu na "Tuna. Mga kapaki-pakinabang na tampok":

OTV, programang "Morning", kuwento tungkol sa kung paano pumili ng de-latang tuna: