Ang pink salmon soup ay malambot, malasa, masustansyang sopas na magugustuhan ng buong pamilya. Ang mga pulang uri ng isda ay ginagawang mayaman at napakabango ang lasa ng ulam. Maaari pa itong ihanda mula sa mga natirang isda at cereal.

Talagang lahat ng bahagi ng bangkay ng isda ay maaaring makapasok sa tainga. Ang pinakamahalagang bagay ay ang isda ay sariwa. Gayunpaman, ang pinakamayamang sopas ay ginawa gamit ang ulo at ang bangkay mismo. Bago ilagay ang ulo sa sopas, siguraduhing tanggalin ang mga mata at hasang.

Kung gusto mong makakuha ng magaan na pagkain, lutuin lamang ang buntot at ulo ng pink na salmon.

Klasikong recipe ng fillet

Ang ganitong uri ng sopas ng isda ay magpapaalala sa iyo ng isang maliwanag na maaraw na araw sa tabi ng ilog, nang ang sopas ng isda ay inihanda mismo sa baybayin mula sa bagong huli na isda.

Pangunahing produkto:

  • dalawang karot;
  • tubig - 1 l;
  • kalahati ng isang bungkos ng sariwang dill;
  • isang pakurot ng asin;
  • apat na tubers ng patatas;
  • tuyong dawa - 50 g;
  • vodka - 0.1 l;
  • fillet ng isda - 0.3 kg;
  • dahon ng bay;
  • bombilya.

Paano magluto ng pink salmon fillet na sopas:

  1. Gupitin ang natapos na fillet ng isda at ilagay ito sa isang kawali na may tubig.
  2. Alisin ang mga balat at balat mula sa mga gulay at idagdag ang mga ito nang buo sa isda.
  3. Naghihintay kami hanggang sa kumulo ang likido at magluto ng isa pang 10 minuto.
  4. Alisin ang lahat ng sangkap mula sa sabaw at salain ang tubig sa pamamagitan ng cheesecloth o salaan.
  5. Ibuhos ang vodka sa purified liquid at idagdag ang hugasan na millet cereal.
  6. Alisin ang mga buto mula sa fillet at ibalik ang pulp sa sopas.
  7. Magdagdag ng mga hiwa ng karot at dahon ng bay.
  8. Pakuluan ang ulam at lutuin ng 10 minuto.
  9. Magdagdag ng tinadtad na sariwang dill, pakuluan ng 3 minuto at ibuhos ang mainit, mayaman na sopas ng isda sa mga plato.

Finnish cream na sopas

Isang napaka-malambot at malambot na bersyon ng masarap na sopas. Tiyaking subukan ito!

Kakailanganin mong:

  • mga bombilya - 2 mga PC .;
  • cream - 1 l;
  • pulang isda fillet - 0.3 kg;
  • asin sa panlasa;
  • malalaking patatas - 4 na mga PC;
  • durog na itim na paminta sa panlasa;
  • piraso ng mantikilya - 50 g.

Paano magluto ng sopas ng isda:

  1. Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga cube at ilagay sa isang kawali na may tubig.
  2. Maghintay hanggang sa bumula ang likido na may mga bula at magluto ng 10 minuto.
  3. Init ang mga piraso ng mantikilya sa isang kawali.
  4. Pinoproseso namin ang isda, gupitin ang karne sa mga cube at ihagis ito sa ibabaw ng kawali. Fry ang produkto para sa isang minuto at magdagdag ng mga piraso ng sibuyas.
  5. Ilipat ang mga nilalaman ng kawali sa kawali at lutuin ng 15 minuto.
  6. Ibuhos ang cream at panatilihin ang kawali sa gas para sa isa pang 5 minuto.
  7. Magdagdag ng asin at paminta, ihalo ang lahat at iwanan ang sopas para sa mga 5 minuto.

Pagluluto mula sa ulo at buntot ng pink na salmon

Iba't ibang pampalasa at pampalasa ang pupuno sa iyong tainga ng matinding lasa.

Listahan ng bibilhin:

  • dalawang karot;
  • pink na mga ulo at buntot ng salmon - 1 kg;
  • kalahati ng isang bungkos ng sariwang perehil;
  • asin sa panlasa;
  • patatas tubers - 5 mga PC .;
  • isang dakot ng dawa;
  • kintsay - 3 sprigs;
  • itim na peppercorns - 10 mga PC;
  • mga sibuyas - 2 mga PC;
  • dahon ng laurel - 3 mga PC;
  • paminta sa lupa - sa panlasa;
  • tomato paste - 10 g.

Paano maghanda ng sopas ng isda mula sa ulo at buntot ng pink na salmon:

  1. Una kailangan mong gumawa ng sabaw ng gulay.
  2. Gupitin ang isang karot at kintsay sa malalaking piraso.
  3. Ibuhos ang dalawang litro ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng isang buong binalatan na sibuyas, dalawang binalatan na patatas, at tinadtad na kintsay at sibuyas.
  4. Maghintay hanggang kumulo at lutuin ang sabaw ng isa pang kalahating oras.
  5. Kapag malambot na ang patatas, patayin ang apoy sa kalan.
  6. Alisin ang lahat ng mga gulay mula sa sabaw. Gumamit ng tinidor upang i-mash ang mga patatas at ilagay muli sa kawali.
  7. Tinatrato namin ang dawa na may malamig na tubig, at pinutol ang natitirang sariwang patatas sa maliliit na cubes.
  8. Gupitin ang mga sariwang karot sa kalahati at makinis na i-chop ang hugasan na perehil.
  9. Magdagdag ng isda at patatas sa sopas. Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng peppercorns, millet at bay leaves.
  10. Pagkatapos ng 15 minuto, magdagdag ng mga karot at tomato paste na may asin.
  11. Pagkatapos ng limang minuto, idagdag ang mga gulay at patayin ang masarap na mayaman na sopas.
  12. Bago ihain, iwisik ang ulam na may ground black pepper. Magdadagdag pa ito ng lasa sa ulam.

Isda tiyan na sopas na may dawa

Ang nutritional value at culinary na katangian ng isda ay hindi mas mababa sa karne, at mas mataas dito sa digestibility. Maaari itong magamit sa menu ng hapunan, na dapat ay medyo magaan.

Ano ang dapat kunin:

  • tubig - 4 l;
  • dalawang kamatis;
  • isang bungkos ng perehil;
  • pink salmon bellies;
  • asin - 22 g;
  • isang karot;
  • tatlong dahon ng bay;
  • dawa - 170 g;
  • 12 peppercorns;
  • dalawang sibuyas.

Paano maghanda ng sopas ng isda na may dawa:

  1. Ilagay ang isda sa isang kawali ng tubig at hintaying kumulo. Kung lumitaw ang bula, alisin ito gamit ang isang kutsara.
  2. Ilagay ang binalatan na sibuyas sa isda at lagyan ng peppercorns. Magdagdag ng asin at lutuin sa mababang init sa loob ng 25 minuto.
  3. Sa panahong ito, maaari mong ihanda ang lahat ng natitirang sangkap. Pinong tumaga ang sibuyas, gupitin ang mga patatas sa mga cube at lagyan ng rehas ang mga karot.
  4. Kumuha kami ng pink na salmon mula sa sabaw, sinasala ang likido mismo at ibuhos ito pabalik sa kawali.
  5. Alisin ang mga buto mula sa mga piraso ng isda at iwanan ang laman sa tabi hanggang sa matapos ang pagluluto ng sopas.
  6. Ilagay ang lahat ng naprosesong gulay sa kawali at lutuin ng 15 minuto.
  7. Pagkatapos ay idagdag ang bay leaves at tomato cubes at lutuin ng isa pang 10 minuto.
  8. Magdagdag ng hugasan na millet cereal at lutuin hanggang lumambot.
  9. Magdagdag ng tinadtad na perehil, sapal ng isda at itim na paminta sa tainga.
  10. Iwanan ang ulam sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay masisiyahan ka sa masarap na lasa ng sariwang sopas ng isda.

Nakabubusog na sopas ng isda na may kanin

Kung gusto mo ng masaganang sopas upang mabilis na masiyahan ang iyong gutom, pagkatapos ay gumamit ng rice cereal sa halip na dawa. Napakasarap pala.

Mga sangkap ng Recipe:

  • bombilya;
  • pink na salmon - 1 pc.;
  • asin sa panlasa;
  • patatas tubers - 2 mga PC .;
  • cereal ng bigas - 45 g;
  • isang karot;
  • pampalasa para sa panlasa ng isda.

Paano maghanda ng sopas ng isda na may kanin:

  1. Gupitin ang bangkay ng isda sa mga bahagi.
  2. I-chop ang peeled carrot root sa maliliit na cubes. Ginagawa namin ang parehong sa mga patatas, ngunit ang kanilang mga piraso ay dapat na mas malaki.
  3. Magdala ng dalawang litro ng tubig sa isang kasirola hanggang sa kumulo. Magdagdag ng asin at magdagdag ng mga cube ng patatas. Lutuin ang mga ito ng 5 minuto.
  4. Susunod, magdagdag ng tinadtad na mga karot at mga sibuyas nang walang pagbabalat, buo.
  5. Magdagdag ng bigas at magluto ng 10 minuto.
  6. Pagkatapos nito, magdagdag ng mga piraso ng isda sa mga sangkap na inihanda, magdagdag ng mga pampalasa at pakuluan ang sopas sa loob ng 5 minuto.
  7. Magdagdag ng tinadtad na perehil at iwanan ang sopas sa loob ng 15 minuto.

Sa isang mabagal na kusinilya

Ang iba't ibang mga pagkaing isda ay bumubuo ng isa sa mga katangian ng lutuing Ruso.

Mga sangkap ng Recipe:

  • tatlong patatas;
  • isang dakot ng sariwang damo;
  • isang karot;
  • bangkay ng isda;
  • sibuyas - 1 pc.

Pink salmon na sopas sa isang mabagal na kusinilya hakbang-hakbang:

  1. Ibuhos ang 2 litro ng tubig sa mangkok ng multicooker, magdagdag ng asin at i-click ang "Soup" sa menu.
  2. Gupitin ang mga peeled na patatas sa mga piraso.
  3. Ibuhos ang produkto sa multicooker at simulan ang pagluluto.
  4. Sa panahong ito maaari nating linisin ang lahat ng natitirang gulay at isda. I-chop ang sibuyas sa maliliit na cubes.
  5. Ipinapasa namin ang mga karot sa isang malaking kudkuran.
  6. Inilipat namin ang mga inihandang produkto sa patatas. Magluto ng lahat nang magkasama sa loob ng 20 minuto.
  7. Pagkatapos nito, ilagay ang naprosesong buong isda sa mabagal na kusinilya.
  8. Pagkatapos ng 15 minuto, hinuhuli namin ang pink na salmon at inilalagay ito sa isang plato.
  9. Inalis namin ang lahat ng mga buto mula sa pinalamig na karne, pinutol ang laman sa mga piraso at ibinalik ito sa sopas.

Kakailanganin mong:

  • bigas - 65 g;
  • tubig - 2 l;
  • isang ugat ng karot;
  • dahon ng bay - 1 dahon;
  • isang lata ng pink salmon;
  • tatlong patatas;
  • asin sa panlasa;
  • sibuyas - 1 pc.;
  • isang dakot ng sariwang damo;
  • peppercorns - 4 na mga PC.

Paano maghanda ng sopas ng isda mula sa de-latang pink na salmon:

  1. Gamit ang isang tinidor, i-mash ang de-latang isda sa isang katas.
  2. I-chop ang peeled na sibuyas sa kalahating singsing. I-chop ang mga patatas sa maliliit na parisukat. Gilingin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
  3. Banlawan ang bigas sa isang colander hanggang sa malinis ang tubig. I-chop ang mga hugasan na gulay gamit ang isang kutsilyo.
  4. Ibuhos ang tubig sa mangkok at hintaying kumulo. Ilagay ang bigas sa tubig.
  5. Pagkatapos ng 10 minuto, ibuhos ang mga patatas na cube, peppercorns at bay leaves.
  6. Hiwalay, igisa ang sibuyas at karot sa langis ng gulay sa isang kawali hanggang malambot.
  7. Inilipat namin ang mga nilalaman ng kawali sa hinaharap na tainga kaagad pagkatapos ng dahon ng bay.
  8. Kapag kumulo na ang sopas sa loob ng 20 minuto, idagdag ang fish paste mula sa lata.
  9. Idagdag ang halos lahat ng mga gulay at lutuin ng 5 minuto, magdagdag ng asin sa panlasa.
  10. Ibuhos ang mabangong sopas ng isda sa loob ng 10 minuto sa ilalim ng talukap ng mata, idagdag ang natitirang dill at ihain ang ulam na mainit. Bon appetit!

Ang sopas na ito ay lalong masarap kainin sa malamig na taglagas o taglamig, kapag…

Mga sangkap

  • 350 gr. Pink na salmon (ulo, buntot, palikpik)
  • 2 l. Tubig
  • 100 gr. kanin
  • 170 gr. patatas
  • 30 gr. Mga sibuyas na bombilya
  • 50 gr. karot
  • 7 gr. Itim na paminta (mga gisantes)
  • 2 pcs. dahon ng bay
  • asin (lasa)

Paghahanda

  1. Hindi mahalaga kung anong uri ng isda ang mayroon ka sa sopas na ito. Ang kagandahan nito ay sa loob ng 40 minuto makakakuha ka ng isang mahusay na ulam gamit ang mga natira mula sa pagproseso ng isang buong isda. Mahalaga: para sa tinukoy na dami ng isda, dapat mayroong hindi hihigit sa 2 litro ng tubig at hindi hihigit sa 2 piraso ng dahon ng bay.
  2. Ibuhos ang 2 litro ng tubig sa isang kasirola, ilagay ang lahat ng isda doon at ilagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, magluto ng 20 minuto, at sa panahong ito:

  3. Grate ang mga karot sa isang medium grater, makinis na tumaga ang sibuyas. Gupitin ang mga patatas sa mga cube o cubes, ngunit hindi masyadong malaki.

  4. Paghaluin ang mga sibuyas at karot at iprito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.

  5. Lumipas ang 20 minuto - luto na ang isda. Ngayon ay kailangan mong alisin ang lahat ng mga piraso mula sa sabaw na may slotted na kutsara. Sa pamamagitan ng paraan, ang pagprito ay dapat na handa na.

  6. Ngayon ay napakahalaga na salain ang buong sabaw sa pamamagitan ng isang salaan upang alisin ang maliliit na inklusyon, mga buto at mga labi ng palikpik. Banlawan ang kawali ng mainit na tubig, ibalik ang malinis na sabaw dito at ilagay muli sa apoy.

  7. Matapos kumulo muli ang sabaw, simulan ang pagdaragdag ng lahat ng iyong sangkap dito nang paisa-isa. Una patatas, pagkatapos ay kanin, pagkatapos ay karot at sibuyas at bay dahon. Magluto ng 20 minuto. Ang sopas ay handa na. Oo, at huwag kalimutang kunin ang mga dahon ng bay, kung hindi man ay magdaragdag ito ng kapaitan sa sopas.

Ang isang maliit na isda mula sa malaking pamilya ng salmon na naninirahan sa Karagatang Pasipiko at Arctic ay pink na salmon. Malusog at malasa, na may kulay rosas na karne, malawak itong ginagamit sa pagluluto. Ito ay pinirito sa batter at inihaw, inihurnong, at inasnan. Nagluluto din sila ng kahanga-hangang sopas ng isda, na may kamangha-manghang aroma.

Paano magluto ng pink salmon na sopas

Ang unang ulam para sa tanghalian ay isang matatag na tradisyon ng lutuing Ruso. Hindi ang huling lugar sa mga unang kurso ay inookupahan ng ukha - sopas ng isda, ang mga recipe na umiiral hangga't may mga maybahay. Sa isang sabaw na gawa sa isda sa ilog o dagat, na may paminta, dahon ng bay at iba pang pampalasa, ang mabangong sopas ng isda ay may mga tagahanga hindi lamang sa mga mangingisda. Ang isda ng salmon ay nagsisilbing isang mahusay na batayan para dito. Halimbawa,pink na sopas ng salmonnararapat na ituring na pinaka masarap sa mga unang kurso ng isda. Ayon sa kaugalian, ito ay niluto mula sa ulo, buntot, at palikpik, gamit ang pangunahing bahagi ng bangkay para sa isang katangi-tanging pangalawang kurso.

Recipe para sa pink na salmon na sopas

Kung ang iyong mga mahal sa buhay ay gustung-gusto at pinahahalagahan ang mga pagkaing isda, pagkatapos ay kailangan mo ng isang hakbang-hakbangrecipe ng pink na salmon na sopas. Hindi mahirap lutuin ito sa bahay, at hindi ito mas masahol kaysa sa pinakamahal na mga restawran sa mundo. Mula sa isang dosenang mga recipe na naiiba sa komposisyon at paraan ng paghahanda, piliin ang sa iyo, na magiging signature na sopas ng isda ng iyong pamilya. Mayroon at walang patatas, na may iba't ibang uri ng cereal, kasama ang pagdaragdag ng cream - ang bawat opsyon sa ulam na inilarawan sa ibaba ay hindi pangkaraniwan, malasa, at mabango.

Mula sa ulo at buntot

  • Nilalaman ng calorie: 48 kcal.
  • Pagkain: Ruso.

Gaya ng nakasanayan ay niluto itotainga mula sa ulo at buntot ng pink na salmon,dahil nakakondisyon, ang "seremonyal" na karne ay ginagamit upang maghanda ng mga bahaging masasarap na pangunahing kurso. At tama, ang mga buto ng ulo at mga balahibo ng palikpik ay ang pinakamagandang bahagi ng isda pagdating sa sabaw. At may sapat na laman sa buntot at ulo para magmukhang mayaman ang sopas ng isda at nakakatuwa ang mga kumakain sa tunay na lasa ng mamahaling isda.

Mga sangkap:

  • pink salmon ulo at buntot - mula sa 3 isda;
  • patatas (katamtaman) - 5-6 na mga PC .;
  • karot (malaki) - 1 pc.;
  • sibuyas - 1 pc.;
  • mga gulay - 1 bungkos;
  • asin, paminta sa lupa.

Paraan ng pagluluto:

  1. Bago maghanda ng sopas ng isda, banlawan nang lubusan ang mga ulo at buntot ng isda. Siguraduhing tanggalin ang mga hasang, ginagawa nilang maulap at walang lasa ang sabaw. Punan ng tubig ang mga bahagi ng isda at magdagdag ng asin.
  2. Pakuluan ang pink salmon hanggang maluto. Dalawampung minuto pagkatapos kumukulo ay sapat na para maluto ang isda. Ibuhos ang sabaw sa isa pang kawali at pilitin ito.
  3. Gupitin sa mga cube ang mga peeled na tubers ng patatas, sibuyas, at karot. Kung hindi mo gusto ang pinakuluang sibuyas sa sopas, maaari mo itong lutuin nang buo kasama ang isda at pagkatapos ay alisin ang mga ito. Grate ang mga karot kung ninanais.
  4. Dalhin ang sabaw ng isda sa isang pigsa, magdagdag ng patatas dito. Pagkatapos ng sampung minuto, idagdag ang natitirang mga gulay. Suriin ang ulam para sa asin at magdagdag ng paminta.
  5. Sa isa pang sampung minuto ang sopas ay handa na. Sa panahong ito, paghiwalayin ang pinakuluang laman ng isda mula sa mga buto at balat, i-disassemble ang ulo, halos lahat ng nasa loob nito ay nakakain. Magdagdag ng mga piraso ng pink na salmon sa kawali, iwiwisik ang mga tinadtad na damo, maghintay hanggang kumulo at alisin ang sopas mula sa apoy.

sabaw

  • Oras ng pagluluto: 40-50 minuto.
  • Bilang ng mga serving: para sa 6 na tao.
  • Nilalaman ng calorie: 52 kcal.
  • Layunin: tanghalian, mainit na unang kurso.
  • Pagkain: Ruso.
  • Kahirapan sa paghahanda: madali.

Napakaswerte mo kung makuha mo ang isda na buhay o bagong hiwa. Mayamansariwang pink na salmon na sopasay may mas maliwanag na lasa at kakaibang aroma. Kahit na magluto ka ng sopas ng isda mula sa ulo at buntot ng pink na salmon na hindi pa frozen, mararamdaman mo ang pagkakaiba. Ngunit magdagdag ng isang piraso ng pinakuluang sapal ng isda sa plato, at gagawin mo ang unang ulam sa isang culinary masterpiece. Upang tamasahin ang lasa ng masarap na isda, maingat na gumamit ng mga pampalasa na may malakas, tiyak na amoy.

Mga sangkap:

  • maliit na sariwang pink na salmon - 1 pc.;
  • patatas - 3-5 mga PC;
  • perehil - 1 bungkos;
  • asin, itim at allspice, dahon ng bay.

Paraan ng pagluluto:

  1. Maingat na linisin ang isda mula sa kaliskis, hugasan at bituka. Huwag itapon ang caviar, ito ay napakasarap. Putulin ang ulo, buntot, palikpik, alisin ang gulugod. Alisin ang hasang, ito ay mahalaga! Kakailanganin mo ang 400-500 gramo ng pink salmon fillet, ang natitirang karne ay maaaring gamitin para sa iba pang mga pinggan.
  2. Pakuluan ang ulo, buntot, at buto sa loob ng 15-20 minuto. Ang sabaw ay dapat na 1.2-1.5 litro. Upang panatilihing malinaw ang sabaw, alisin ang bula pagkatapos nitong kumulo. Huwag kalimutang magdagdag ng asin.
  3. Alisin ang mga bahagi ng isda. Ang karne mula sa buntot at ulo ay dapat alisin, at ang sabaw ay dapat na pilitin sa pamamagitan ng cheesecloth.
  4. Pakuluan ang sabaw ng isda at lagyan ito ng patatas. Huwag subukang gupitin ang mga patatas na masyadong maliit: ang mga piraso ay dapat na katamtaman at ang parehong laki.
  5. Ilagay ang mga bahaging piraso ng fillet ng isda (6 na piraso) sa kumukulong sopas ng isda at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
  6. Magdagdag ng maliliit na piraso ng isda mula sa ulo at buntot, isa o dalawang bay dahon, itim at allspice (3-4 peas bawat isa) sa kawali.
  7. Iwanan ang ulam na matarik sa ilalim ng takip, pagkatapos ng limang minuto alisin ang bay leaf mula sa kawali. Ang sopas ay handa nang ihain. Nasa plato na, iwisik ang mainit na sopas ng isda na may sariwang perehil.

Out of my head

  • Oras ng pagluluto: 40 minuto.
  • Bilang ng mga serving: para sa 6 na tao.
  • Nilalaman ng calorie: 48 kcal.
  • Layunin: tanghalian, mainit na unang kurso.
  • Pagkain: Ruso.
  • Kahirapan sa paghahanda: madali.

Totoo na ang ulo ng isda ay ang pinakamahusay na produkto para sa sopas ng isda. Ang sabaw mula dito ay hindi mamantika, ngunit mayaman at mabango. Sa mataas na konsentrasyon, madali itong nagiging halaya. Lalong mabutitainga mula sa pink na ulo ng salmon. Mabilis itong lutuin, malinaw, mabango, at malasa ang sabaw. Mahalaga lamang na alisin ang mga hasang nang maaga at lubusan na banlawan ang mga cavity sa ilalim ng mga ito. Sa loob ng ulo, lahat ng malambot ay nakakain at kapaki-pakinabang: parehong madilim at magaan na piraso ay maaaring ipadala sa tainga.

Mga sangkap:

  • pink na ulo ng salmon - 5-6 na mga PC .;
  • patatas - 4-5 na mga PC;
  • karot - 1 pc;
  • sibuyas - 1 pc.;
  • ugat ng perehil 1/2 pcs.;
  • langis ng gulay - 1-2 tbsp. l.;
  • dill - 1 maliit na bungkos;
  • asin, paminta, dahon ng bay.

Paraan ng pagluluto:

  1. Bago ihanda ang sopas ng isda, ang mga ulo ay dapat hugasan at alisin ang mga hasang.
  2. Ibuhos ang malamig na tubig sa mga ulo, hayaang kumulo, lutuin sa mababang init ng halos dalawampung minuto. Huwag kalimutang magdagdag ng asin habang nagluluto.
  3. Alisin ang isda mula sa sabaw, piliin ang lahat ng nakakain na piraso mula sa mga ulo. Salain ang sabaw.
  4. Maghanda ng mga gulay: gupitin ang mga patatas sa medium-sized na cubes, i-chop ang mga karot at sibuyas para sa pagprito.
  5. Sa isang kawali, iprito ang mga sibuyas at karot sa mantika hanggang maging maganda ang ginintuang kayumanggi.
  6. Pakuluan ang pilit na sabaw. Magdagdag ng patatas dito, lutuin sa mahinang apoy ng mga labinlimang minuto.
  7. Ilagay ang mga piraso ng isda, pagprito, makinis na tinadtad na dill sa kawali, magdagdag ng paminta. Ilagay ang bay leaf sa sopas sa loob ng limang minuto, pagkatapos ay kailangan mong alisin ito.
  8. Ang sopas ng isda ay kailangang magluto, 15 o 20 minuto pagkatapos ng pagluluto ay magiging mas malasa at mas mabango.

Mula sa frozen na isda

  • Bilang ng mga serving: para sa 6 na tao.
  • Nilalaman ng calorie: 123 kcal.
  • Layunin: tanghalian, mainit na unang kurso.
  • Pagkain: Ruso.
  • Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ito ay pinaniniwalaan na ang sopas ng isda, hindi tulad ng klasikong sopas ng isda, ay naglalaman ng lahat ng uri ng mga additives bilang karagdagan sa isda at gulay. Hindi na kailangang makipagtalo tungkol sa terminolohiya kapag mayroon kang pagkakataong magluto ng masarap na pagkain.frozen na pink na salmon na sopasayon sa recipe na nakasulat sa ibaba. Ang lasa ng keso, maselan at natatangi, kamangha-mangha na umaakma sa isda, na ginagawa itong marangal at pino.

Mga sangkap:

  • frozen pink salmon fish (fillet) - 450 g;
  • sibuyas (malaki) - 1 pc.;
  • naprosesong keso - 2 mga PC. (180-200 g);
  • harina - 2 tbsp. l.;
  • mantikilya - 50 g;
  • asin, paminta, damo.

Paraan ng pagluluto:

  1. Natural na i-defrost ang frozen na isda (sa temperatura ng kuwarto).
  2. Gupitin ang laman na walang balat sa mga bahagi (12 piraso), magdagdag ng asin, budburan ng paminta, tinapay sa harina, magprito sa langis sa magkabilang panig.
  3. Pinong tumaga ang sibuyas, igisa sa mantika, magdagdag ng kaunting harina sa huling minuto ng pagprito, haluin.
  4. Ilagay ang mga piraso ng isda at pritong sibuyas sa tubig na kumukulo (mga 1.2 litro). Ang sopas ay dapat kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
  5. Magdagdag ng gadgad na keso at haluin nang malumanay upang hindi masira ang mga piraso ng isda.
  6. Tikman ang ulam para sa asin at paminta, idagdag ang mga ito kung kinakailangan. Kapag naghahain, iwisik ang sopas na may mga damo.

Mula sa de-latang pagkain

  • Oras ng pagluluto: 20 minuto.
  • Bilang ng mga serving: para sa 3-4 na tao.
  • Nilalaman ng calorie: 63 kcal.
  • Layunin: tanghalian, mainit na unang kurso.
  • Pagkain: Ruso.
  • Kahirapan sa paghahanda: madali.

Isang mabilis na pagpipilian sa tanghalian ng pamilya -de-latang pink na sopas ng salmon, na maaaring lutuin nang napakabilis. Upang magdagdag ng mga calorie at gawing mas kasiya-siya ang sopas, magdagdag ng bigas, dawa, semolina o perlas na barley. Ang bawat isa sa mga pagpipilian ay kaakit-akit sa sarili nitong paraan, ang bawat isa ay maaaring magbabad at magbigay ng kasiyahan sa panlasa. Ang recipe ay napaka-simple, kahit na ang isang bata ay maaaring hawakan ang ulam na ito.

Mga sangkap:

  • de-latang pink na salmon - 1 lata;
  • patatas - 3 mga PC;
  • perlas barley - 1/3 tasa;
  • karot - 1 pc;
  • sibuyas - 1 pc.;
  • mantikilya - 30 g;
  • asin, damo, paminta.

Paraan ng pagluluto:

  1. Banlawan ang cereal, ibuhos ito sa tubig na kumukulo (1 litro), lutuin hanggang kalahating luto ng mga labinlimang minuto.
  2. Maghanda ng mga gulay: gupitin ang mga patatas, mga sibuyas sa mga cube, i-chop ang mga karot gamit ang isang kudkuran.
  3. Iprito ang sibuyas sa mantikilya. Idagdag ang lahat ng mga gulay sa kawali kung saan niluto ang cereal. Lutuin hanggang matapos. Huwag kalimutang magdagdag ng asin at paminta.
  4. Habang nagluluto ang mga gulay, buksan ang de-latang isda, alisin ang mga buto at gupitin. Isawsaw ang pink na salmon sa sopas, magdagdag ng tinadtad na dill at perehil.
  5. Hayaang kumulo ang sopas upang magkaroon ng lasa at aroma ng isda.

May cream

  • Bilang ng mga serving: para sa 6 na tao.
  • Nilalaman ng calorie: 117 kcal.
  • Layunin: tanghalian, mainit na unang kurso.
  • Pagkain: Ruso.
  • Kahirapan sa paghahanda: madali.

Maaari kang gumawa ng masarap at malambot na sopas na katas mula sa pulp ng pink na salmon. Ito ay lalong mabuti para sa nutrisyon ng mga bata at pandiyeta. Ang sopas na ito ay giniling sa isang blenderpink na salmon na sopas na may cream. Ang milky shade ay sumasama sa mga pagkaing isda at ginagawang malambot at kaaya-aya ang sopas na katas. Magdagdag ng lemon juice, bawang, at isang maliit na paminta sa sopas. Ang ulam na ito ay nakakabusog at nagpapainit.

Mga sangkap:

  • pink salmon pulp - 500 g;
  • matapang na keso - 50 g;
  • mababang-taba cream - 1 baso;
  • patatas - 3-4 na mga PC;
  • sibuyas - 1 pc.;
  • mga sibuyas (mga gulay) - 2 mga PC.;
  • langis ng gulay - 3 tbsp. l.;
  • dill - 2-3 sprigs;
  • asin, paminta, lemon juice.

Paraan ng pagluluto:

  1. I-chop ang mga patatas nang magaspang at pakuluan ang mga ito sa tubig (kailangan mo ng 1.5 litro).
  2. Iprito ang sibuyas sa langis, idagdag ang bawang at ang puting zone ng berdeng mga sibuyas. Ihagis ang mga gulay na may patatas.
  3. Kapag luto na ang patatas, magdagdag ng pink salmon fillet, gupitin sa malalaking hiwa. Magluto ng 5-7 minuto.
  4. Pure ang laman ng kawali (walang sabaw) gamit ang blender. Magdagdag ng tinadtad na damo (sibuyas, dill), ibuhos sa cream. Gilingin muli ang masa gamit ang isang blender, palabnawin ng sabaw.
  5. Pakuluan ang timpla at agad na patayin, magdagdag ng kaunting sariwang kinatas na lemon juice.
  6. Ihain ang sopas na mainit. Sa isang plato, iwisik ang ulam na may keso.

Sa dawa

  • Oras ng pagluluto: 30 minuto.
  • Bilang ng mga serving: para sa 6 na tao.
  • Nilalaman ng calorie: 93 kcal.
  • Layunin: tanghalian, mainit na unang kurso.
  • Pagkain: Ruso.
  • Kahirapan sa paghahanda: madali.

Para sa mga abalang tao, napakahalaga na ang paghahanda ng pagkain ay hindi tumatagal ng masyadong maraming oras. Sa ganitong kahulugan, ang sopas ng isda ay isang perpektong ulam.Pink salmon fish soup na may dawanagluluto ng halos kalahating oras. Ito ay lumalabas na masarap mula sa sariwa at frozen na isda, kahit na mula sa de-latang isda. Para sa sabaw, mas mahusay na kunin ang ulo at buntot, ngunit magdagdag ng "karaniwang" piraso ng fillet sa kanila - isa para sa bawat kumakain.

Mga sangkap:

  • pink salmon - ulo, buntot, 300-450 g ng pulp;
  • patatas - 3-5 mga PC;
  • karot - 1 pc;
  • sibuyas - 1 pc.;
  • dawa - 1/3 tasa;
  • ugat ng perehil, kintsay - 40-50 g bawat isa;
  • asin, paminta, bay leaf, dill.

Paraan ng pagluluto:

  1. Hugasan ang isda nang lubusan, alisin ang mga hasang mula sa ulo, gupitin ang fillet sa anim na bahagi. Una, lutuin ang mga "substandard" na bahagi sa 1.5 litro ng tubig hanggang malambot. Maaari mong pakuluan ang isang buong sibuyas sa kanila, sa kasong ito hindi ka dapat magdagdag ng tinadtad na mga sibuyas. Huwag kalimutang i-asin ang sabaw sa proseso ng pagluluto.
  2. Salain ang sabaw, i-disassemble ang isda, itabi ang lahat ng nakakain na sangkap (kailangan nilang ibalik sa natapos na sopas).
  3. Magluto ng mga cube ng patatas, gadgad na karot, perehil, kintsay, tinadtad na sibuyas, dawa sa sabaw ng isda sa loob ng 10 minuto.
  4. Ilagay ang mga piraso ng isda sa kawali. Gawin ito nang malumanay upang ang bawat bahagi ng fillet ay mananatiling buo. Isa pang sampung minuto sa mahinang apoy at maaari mo itong patayin.
  5. Huwag buksan ang takip nang hindi bababa sa isang-kapat ng isang oras, hayaang umupo ang ulam.

Sa isang mabagal na kusinilya

  • Oras ng pagluluto: halos isang oras.
  • Bilang ng mga serving: para sa 6 na tao.
  • Nilalaman ng calorie: 60 kcal.
  • Layunin: tanghalian, mainit na unang kurso.
  • Pagkain: Ruso.
  • Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang impormasyon tungkol sa mga sopas ng isda ay hindi kumpleto kung hindi mo maaalala ang harirecipe ng pink na salmon na sopas. Sa isang mabagal na kusinilya ito ay lumalabas lalo na mabango. Para sa royal fish sopas, ang isang masaganang sabaw ay mahalaga, na pinakuluan mula sa buntot, ulo, palikpik, at tagaytay. Ang mga piraso ng "seremonyal" na pink na karne ng salmon ay idinagdag sa ibang pagkakataon upang hindi ma-overcook. Ang ginintuang kulay at piquant na lasa ay ibibigay sa sopas ng hindi nabalatan na sibuyas, na dapat kumulo sa sabaw kasama ang isda. Ang huling pagpindot ay magdagdag ng vodka sa tapos na tainga. Sinasabi ng mga eksperto na kung wala ito, ang tainga ay hindi isang tainga, ngunit isang pandiyeta na sopas lamang.

Mga sangkap:

  • ulo, buntot, palikpik, tagaytay mula sa isang isda;
  • pink salmon fillet - 300-450 g;
  • patatas - 3-5 mga PC;
  • karot - 1 pc;
  • mga sibuyas - 2 mga PC;
  • vodka - 1 tbsp. l.;
  • paminta, asin, damo.

Paraan ng pagluluto:

  1. Banlawan ang isda, siguraduhing tanggalin ang mga hasang, at ilagay sa isang mabagal na kusinilya. Ilagay ang sibuyas doon, hugasan nang lubusan ngunit hindi binalatan. Punan ng tubig (volume 1.5 l), magdagdag ng asin. I-on ang extinguishing mode sa loob ng 30 minuto.
  2. Gupitin ang mga gulay: patatas sa mga cube, mga karot sa mga piraso, ang natitirang sibuyas ay makinis.
  3. Gupitin ang fillet sa anim na bahagi.
  4. Salain ang natapos na sabaw, magdagdag ng mga gulay dito, at magluto ng sampung minuto o kaunti pa.
  5. Ilagay ang mga piraso ng isda sa mabagal na kusinilya. Magluluto sila ng hindi hihigit sa labinlimang minuto sa mode na "sopas". Maingat at maingat na paghaluin ang sopas ng isda upang hindi masira ang pagtatanghal ng mga piraso ng isda.
  6. Ibuhos ang mga tinadtad na damo sa isang lalagyan at ibuhos sa isang kutsarang vodka. Huwag lumampas, ibuhos ang baso sa isang sampung litro na kaldero ay sapat na para sa iyong lakas ng tunog.
  7. Alisin ang mangkok mula sa multicooker upang maiwasan ang hindi awtorisadong pagkulo, kung hindi man ay kumukulo ang pink na salmon. Iwanan, takpan, nang hindi bababa sa labinlimang minuto.

May kanin

  • Oras ng pagluluto: 30 minuto.
  • Bilang ng mga servings: para sa 5-6 na tao.
  • Nilalaman ng calorie: 89 kcal.
  • Layunin: tanghalian, mainit na unang kurso.
  • Pagkain: Ruso.
  • Kahirapan sa paghahanda: madali.

Tradisyonal, masustansyapink salmon fish soup na may kaninkatulad sa pagpapatupad sa sopas ng isda na may dawa o perlas na barley. Maaari mo itong lutuin alinman sa hilaw na isda o mula sa isang lata ng de-latang pagkain. Ang bigas ay walang independiyenteng malakas na lasa, kaya ito ay nagiging isang mahusay na background sa pangunahing sangkap ng ulam - halimbawa, isda. Ang sopas ng isda na may kanin ay nakakatugon sa gutom nang mahusay at sa mahabang panahon, habang ito ay kasing-bango gaya ng ibang mga sopas ng isda.

Mga sangkap:

  • pink salmon sa isang garapon - 200-250 g;
  • patatas - 4-5 na mga PC;
  • bigas - 1/3 tasa;
  • sibuyas - 1 pc.;
  • karot - 1 pc;
  • bawang - 2 cloves;
  • langis ng gulay - 2 tbsp. l.;
  • asin, bay leaf, paprika, dill.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ilagay ang mga tinadtad na patatas sa 1-1.2 litro ng tubig na kumukulo. Asin at pakuluan ng halos sampung minuto.
  2. Gumawa ng isang magprito ng mga sibuyas at karot, magdagdag ng bawang dito, panatilihin ito sa apoy para sa isa pang minuto.
  3. Ibuhos ang kanin sa ibabaw ng patatas, at ilagay din doon ang mga piniritong gulay. Pagkatapos ng 5-7 minuto, pukawin ang sopas, magdagdag ng de-latang pink na salmon, gupitin sa mga piraso, dito.
  4. Pagkatapos ng limang minuto, magdagdag ng mga pampalasa, dill at patayin. Ang sopas ay handa nang ihain, ngunit ito ay magiging mas masarap kung ito ay umupo sa loob ng 15-20 minuto.

May itlog

  • Oras ng pagluluto: 30 minuto.
  • Bilang ng mga serving: para sa 6 na tao.
  • Nilalaman ng calorie: 66 kcal.
  • Layunin: tanghalian, mainit na unang kurso.
  • Pagkain: Ruso.
  • Kahirapan sa paghahanda: madali.

Maraming mga maybahay ang nagdaragdag ng isang itlog ng manok sa sopas ng isda, na nagpapaganda ng lasa ng ulam at nagiging mas kawili-wili. Kung hindi mo pa nagawa ito, ngayon na ang oras upang subukan. Mabangopink na salmon na sopas na may itlogat mushroom - ang unang ulam na maaaring maging isa sa mga paborito para sa iyong mga mahal sa buhay. Madali itong ihanda, kailangan mo lamang sundin ang hakbang-hakbang na recipe sa ibaba.

Mga sangkap:

  • pink salmon ulo at buntot - mula sa 3 isda;
  • bigas - 1/3 tasa;
  • sariwang champignon - 5-6 na mga PC;
  • itlog - 2 mga PC;
  • sibuyas - 1 pc.;
  • karot - 1 pc;
  • asin, paminta, dill.

Paraan ng pagluluto:

  • Kumuha ng 1-1.2 litro ng tubig. Pakuluan ang isda, paghiwalayin ang mga bahaging nakakain, pilitin ang sabaw.
  • I-chop ang mga gulay at mushroom, lutuin ang mga ito sa sabaw ng isda sa loob ng 10-15 minuto. Magdagdag ng asin at paminta.
  • Ibalik ang nakakain na piraso ng isda sa palayok na may sabaw.
  • Talunin ang mga itlog, idagdag ang mga ito sa sopas sa isang manipis na stream, at pukawin nang masigla sa oras na ito.
  • Magdagdag ng mga damo, matarik at ihain.

Ang kinalabasan, tainga na may pink na salmon– ang ulam ay simple, ngunit kapaki-pakinabang. Ito ay niluto kasama ng mga cereal, mushroom, herbs, at gulay. Sa huli, ang mga karot, sibuyas, patatas ay ginagamit, mas madalas - mga kamatis, matamis na paminta, mga ugat ng kintsay, at perehil. Minsan ang mga itlog ay idinagdag. Upang gawing perpekto ang iyong tainga, sundin ang mga simpleng alituntuning ito:

  • Ang lasa ay depende sa antas ng pagiging bago ng isda, ang mga kondisyon ng pag-iimbak at pag-defrost nito.
  • Ang tainga ay transparent kung ang isda ay lubusang nililinis, hinugasan, at ang mga hasang ay tinanggal.
  • Lalong titindi ang bango ng ulam kapag naupo ang sopas ng isda.
  • Lutuin ang fillet ng isda nang hindi hihigit sa 15 minuto. Sa oras na ito, maingat na pukawin ang sopas upang ang karne ay hindi masira.
  • Magdagdag ng mga gulay sa pinakadulo ng proseso.

Video

Isa sa pinakasikat at hinahangad na pagkaing gawa sa isda ay ang sopas ng isda. Maaari mo itong lutuin hindi lamang sa mga apoy sa kampo, kundi pati na rin sa bahay. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng sopas ng isda mula sa iba't ibang uri ng isda. Nag-aalok kami sa iyo ng isang simpleng recipe para sa homemade pink salmon na sopas.

Ang unang ulam na ito, na perpektong akma sa menu ng tanghalian, ay nangangailangan ng mga simpleng sangkap - patatas, dawa, gulay, sariwang damo. Maaari mong gamitin ang ulo, tagaytay at palikpik na may natitirang buntot pagkatapos putulin ang pink na salmon para sa sopas ng isda. Mula sa mga bahaging ito ng isda, ang isang pampalusog at masaganang sabaw ay nakuha, na magbibigay sa natapos na sopas ng isda ng isang espesyal na lasa at aroma.

Bilang isang huling paraan, kapag gusto mo talaga ng sopas ng isda, ngunit walang isda, magagawa ang canned pink salmon.

Panlasa Impormasyon Mainit na sabaw

Mga sangkap

  • sariwang pink na salmon - 300 g;
  • patatas - 2 mga PC;
  • karot - 1 pc.;
  • sibuyas - 1/2 mga PC;
  • matamis na paminta - 1/2 mga PC;
  • dawa - 1/2 tasa;
  • langis ng gulay - 30 ml;
  • sariwang damo - sa iyong panlasa;
  • asin at itim na paminta sa lupa - sa iyong panlasa;
  • dahon ng bay - 1 pc.


Paano magluto ng sariwang pink na salmon na sopas na may dawa

Upang ihanda ang sabaw kung saan iluluto ang sopas ng isda, banlawan ang mga bahagi ng pink na salmon sa ilalim ng malamig na tubig (maaari mong gamitin ang ulo, buntot, palikpik). Ilagay ang isda sa isang kasirola, takpan ng malamig na tubig at ilagay sa kalan. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy at lutuin ang pink salmon ng mga 20-25 minuto. Pagkatapos ay salain ang nagresultang sabaw ng isda at timplahan ng asin ayon sa panlasa.

Balatan ang mga gulay at alisin ang kapsula ng binhi mula sa matamis na paminta. Gupitin ang patatas sa maliliit na cubes o cube at idagdag sa sabaw ng isda.

Gilingin ang mga karot gamit ang isang malaking-mesh grater, gupitin ang mga sibuyas sa maliliit na piraso, at gupitin ang matamis na kampanilya sa mga cube.

Ilagay ang mga inihandang hiwa ng gulay sa isang kawali na may pinainit na langis ng gulay. Igisa ang mga gulay hanggang lumambot, tandaan na pukawin ang mga ito sa pana-panahon.

Pagbukud-bukurin ang dawa, alisin ang mga itim na butil, magkalat, at maliliit na bato. Banlawan ang cereal nang lubusan nang maraming beses hanggang sa ganap na malinaw ang pinatuyo na tubig. Magdagdag ng dawa sa patatas, pukawin.

Pagkatapos ng 7 minuto, maaari mong idagdag ang mga ginisang gulay sa kawali.

Ipagpatuloy ang pagluluto ng sopas ng isda para sa isa pang 5-6 minuto. Samantala, alisin ang mga buto mula sa pinakuluang pink na salmon at i-chop ito. Ilagay ang mga piraso ng isda sa isang kasirola.

Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng ground black pepper, bay leaf at sariwang tinadtad na damo sa sopas.

Ang pampagana na pink salmon na sopas ay handa na, ibuhos ito sa mga plato at ihain.

Teaser network

Isda na sopas na may kanin mula sa ulo at buntot ng pink na salmon

Kadalasan ay bumibili kami ng buong isda. Upang maghanda ng mga maligaya na delicacy, ginagamit ang bangkay, ngunit ang ulo at buntot, bilang panuntunan, ay nananatili. Siyempre, hindi mo dapat itapon ang mga ito; ilagay ang mga ito sa freezer sa ngayon, at pagkatapos ay lutuin ang sopas ng isda. Isang napakabangong unang kurso, naiisip mo kaagad ang isang apoy sa baybayin ng isang lawa o ilog, at isang palayok ng sopas ng isda na nakasabit sa ibabaw nito.

Mga sangkap

  • ulo at buntot ng pink na salmon - mula sa isang bangkay;
  • cereal ng bigas - 100 g;
  • sibuyas - 1 pc.;
  • patatas - 3 mga PC;
  • karot - 1 pc.;
  • dahon ng bay - 2 mga PC .;
  • black peppercorns - 6 na mga PC;
  • ground black pepper at asin - sa iyong panlasa;
  • tubig - 2.5 l;
  • sariwang dill - katamtamang bungkos.

Paghahanda

Hugasan nang lubusan ang ulo at buntot ng pink na salmon, ilagay ang mga ito sa isang kasirola, takpan ng tinukoy na dami ng tubig at ilagay sa mataas na init. Dalhin ang likido sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan ang apoy at kumulo para sa mga 30 minuto. Sa panahon ng paghahanda ng sabaw ng isda, ang bula ay maipon sa ibabaw ng tubig;

Habang niluluto ang sabaw ng isda, ihanda ang mga gulay. Balatan ang mga patatas, banlawan at gupitin sa mga medium cubes.

Balatan, hugasan at gupitin ang mga karot sa mga cube, maaari mong lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran o gupitin sa kalahati.

Balatan lang ang sibuyas at hugasan.

Pagkatapos ng 30 minuto, asin ang sabaw sa iyong panlasa, alisin ang ulo at buntot ng isda at i-disassemble ang mga ito. Ano ang ibig sabihin nito? Kailangan mong paghiwalayin ang karne ng isda na naroroon sa mga buto.

Ilagay ang mga patatas na cube sa kumukulong sabaw at kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto.

Pansamantala, banlawan ng maigi ang mga butil ng bigas sa ilang tubig. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ilagay ang bigas, karot, sibuyas sa kawali, itapon ang mga black peppercorns at magdagdag ng paminta sa iyong panlasa. Takpan at lutuin hanggang maluto ang patatas at kanin.

Subukan ito, sa sandaling malambot na ang patatas at kanin, ilipat ang karne ng isda sa kawali at itapon ang bay leaf. Hayaang kumulo muli ang sabaw.

Kapag lumitaw ang mga unang palatandaan ng pagkulo, patayin ang apoy. Hayaang umupo ang tainga ng mga 20 minuto.

Habang ito ay nakaupo, mabilis na banlawan ang dill at i-chop ng makinis.

Ang tainga mula sa ulo at buntot ng pink na salmon ay handa na. Kapag naghahain, ibuhos ito sa mga bahaging plato, iwiwisik ang tinadtad na dill sa itaas at tamasahin ang iyong pagkain!

Pink na salmon na sopas na may itlog

Mayroong ilang mga kalaban ng sopas ng isda sa mundo; ito ay malamang na hindi tumanggi ang sinuman na subukan ang mabangong unang kurso, lalo na kung ito ay niluto sa apoy. Nakakalungkot na bihira itong lumabas sa kalikasan. Ngunit sa bahay maaari kang magluto ng gayong sopas ng isda na hindi mo magagawang i-drag ang iyong sambahayan palayo sa plato sa pamamagitan ng mga tainga. Iminumungkahi naming subukan ang bersyon na may itlog.

Mga sangkap

  • medium pink salmon carcass - 1 piraso;
  • tubig - 2.5 l;
  • itlog ng manok - 2 mga PC;
  • patatas - 4-5 na mga PC;
  • sibuyas - 1 pc.;
  • karot - 1 pc.;
  • langis ng gulay - 20-30 ml;
  • sariwang dill - 1 medium bungkos;
  • ground black pepper at asin - sa iyong panlasa.

Paghahanda

  1. Magsimula sa paghahanda ng isda. Alisin ang mga hasang, palikpik, lamang-loob at buntot, alisin ang mga kaliskis at banlawan nang maigi sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Gupitin ang bangkay sa ilang bahagi at ang ulo sa dalawang hati. Ilagay ang mga piraso ng isda sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at ilagay sa mataas na init. Sa sandaling magsimulang kumulo ang tubig, alisan ng tubig ito, punan muli ng malamig na tubig at pakuluan. Ngayon bawasan ang apoy at lutuin hanggang maluto ang isda.

  1. Balatan ang mga gulay, hugasan at gupitin ang mga patatas sa mga medium cubes at ang mga karot sa mga cube. Magiging maganda ang hitsura ng sopas kung gupitin mo ang mga gulay sa ilang mga hugis (puso, bilog o diamante).
  2. Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
  3. Init ang langis ng gulay sa isang kawali, magdagdag ng sibuyas, magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay magdagdag ng mga karot, pukawin at iprito hanggang malambot.
  4. Alisin ang natapos na isda mula sa kawali, palamig at paghiwalayin ang karne mula sa mga buto, gupitin sa maliliit na piraso o i-mash lang gamit ang isang tinidor.
  5. Ilagay ang patatas sa sabaw at lutuin hanggang kalahating luto.
  6. Ngayon idagdag ang pritong gulay, pakuluan ng ilang minuto at ilagay ang isda sa kawali.
  7. Hatiin ang mga itlog sa isang mug at talunin ng mabuti gamit ang isang tinidor. Ngayon ibuhos ang mga ito sa tainga sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos.
  8. Magdagdag ng asin at paminta sa iyong panlasa, magtapon ng dahon ng bay, at hayaang kumulo hanggang sa ganap na maluto ang patatas.
  9. Habang niluluto ang pink na salmon na sopas, hugasan ang mga gulay at tinadtad ng pino.
  10. Kapag handa na ang mga patatas, patayin ang apoy at idagdag ang dill sa kawali. Isara ang takip at mag-iwan ng 25-30 minuto.
  11. Ngayon ibuhos ang hindi pangkaraniwang masarap na sopas ng isda sa mga plato at anyayahan ang lahat sa mesa.
Pink salmon na sopas na "Tsarskaya"

Upang magluto ng totoong "Tsar's" na sopas ng isda, gumamit ng dobleng sabaw (isda at manok), at magdagdag ng maanghang na likor, vodka, white wine o cognac bilang isang dressing. Hindi masasabi na mayroong anumang mga espesyal na paghihirap at trick sa paghahanda ng naturang sopas ng isda, gayunpaman, upang makakuha ng masarap na sopas ng hari ay kailangan mong subukan. Nag-aalok kami sa iyo ng mas magaan na bersyon ng "Tsar's" na sopas ng isda, na inihanda gamit ang pink na sabaw ng salmon.

Mga sangkap

  • set ng sopas ng isda - 450 g;
  • pink salmon pulp - 200 g;
  • mga sibuyas - 2 mga PC;
  • tubig - 2 l;
  • patatas - 4-5 na mga PC;
  • karot - 1 pc.;
  • mantikilya - 30-40 g;
  • ground black pepper at asin - sa iyong panlasa;
  • dahon ng bay - 2 mga PC .;
  • vodka - 50 ml;
  • sariwang dill at perehil - 1 maliit na bungkos bawat isa.

Paghahanda

  1. Upang makakuha ng masaganang sabaw, hindi sapat na gumamit lamang ng sapal ng isda kakailanganin mo rin ang ulo, gulugod, buntot at palikpik. Hugasan ang mga ito nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ilagay ang mga ito sa isang kasirola, ihagis ang isang buong sibuyas sa alisan ng balat, takpan ng tubig at ilagay sa kalan.
  2. Pakuluan ang laman ng kawali, ibaba ang apoy at pakuluan ng 15 minuto mula ngayon.
  3. Matapos lumipas ang kinakailangang oras, idagdag ang pulp ng isda sa kawali at lutuin sa mababang init para sa isa pang 15 minuto.
  4. Balatan ang mga patatas, hugasan, gupitin sa mga cube o cubes.
  5. Alisin ang natapos na isda mula sa sabaw kung mayroong pulp sa set ng sopas, ihiwalay ito sa mga buto.
  6. Asin ang sabaw sa panlasa, idagdag ang mga patatas, i-low ang apoy at lutuin ng 10 minuto.
  7. Balatan ang mga karot, hugasan at gupitin sa manipis na mga piraso.
  8. Balatan ang isa pang sibuyas, hugasan, at gupitin sa kalahating singsing.
  9. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, magdagdag ng tinadtad na sibuyas, magprito ng 3-4 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga karot, pukawin at iprito ang lahat nang magkasama para sa isa pang 5 minuto.
  10. Ilipat ang pritong gulay sa kawali, itapon ang bay leaf at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa ganap na maluto ang patatas.
  11. Hugasan ang perehil at dill at i-chop ng makinis.
  12. Kapag handa na ang mga patatas, ibuhos ang vodka sa kawali, pukawin at hayaang kumulo ang sopas.
  13. Sa sandaling lumitaw ang kumukulong mga bula, patayin ang apoy. I-chop na may sariwang damo, takpan ng takip at hayaang matarik ng 30 minuto.
  14. Ang "Tsarskaya" na pink na salmon na sopas ay handa na, ayon sa kaugalian ay inihahain ito ng mga sibuyas o bawang na tinapay, mga pie na may isda, manipis na mga pancake na pinalamanan ng tinadtad na karne o isda, canapé at sandwich.

Tulad ng alam mo, ang sopas ng isda ay isang napaka-malusog at masustansyang ulam. Ang pink salmon na sopas ay lumalabas na lalong malambot. Ang pagkain na delicacy na ito ay siguradong mapapasaya sa lahat ng miyembro ng iyong pamilya. At ang bilis ng paghahanda nito ay magpapasaya sa sinumang maybahay. Alamin natin kung paano magluto ng pink salmon na sopas?

Mga sangkap

Ang lasa ng ulam ay nakasalalay, una sa lahat, sa pagiging bago ng mga produkto kung saan plano mong ihanda ang sopas ng isda. Para sa sopas kakailanganin mo ang pink na salmon, 3-4 patatas, berdeng sibuyas, dill, perehil, olibo, limon, pampalasa at asin. Ang dami ng mga produkto ay depende sa bilang ng mga taong gustong subukan ang delicacy. Ngayon tingnan natin kung paano maayos na lutuin ang pink na sopas na salmon.

Recipe

1. Una sa lahat, dapat mong i-defrost ang isda, gupitin ito sa maliliit na piraso, banlawan ito sa tubig at maingat na ilagay ito sa ilalim ng isang walang laman na kawali. Susunod na kailangan mong i-chop ang mga patatas, mas mabuti na makinis, dahil ang ulam ay nagluluto nang napakabilis. Ang sangkap na ito ay idinagdag din sa mga piraso ng steak. Ang natitira lamang ay upang i-chop ang mga gulay, idagdag ang mga ito sa kawali, idagdag ang kinakailangang halaga ng malamig na tubig, magdagdag ng asin at ilagay sa apoy.

2. Hintaying kumulo ang tubig at bawasan ang apoy. Ang sopas ng isda mula sa kung saan ay medyo simple ay hindi pinahihintulutan ang malakas na pagkulo, dahil ang isda ay mahuhulog. Upang makakuha ng ideya kung gaano katagal magluto ng ulam, subukan ang patatas. Kung handa na ito, maaari kang magdagdag ng isang maliit na paminta, patayin ito at hayaan itong umupo ng limang minuto.

3. Sa oras na ito, gupitin ang natitirang mga gulay, sibuyas sa mga singsing, olibo at lemon sa mga hiwa. Maaaring ihain ang mga sangkap na ito kapag nag-aayos ng mesa, na nagdaragdag ng aromatic mixture sa plato ng bawat miyembro ng pamilya. Kung mas gusto mo ang isang malambot na sibuyas, pagkatapos ay idagdag ito sa kawali limang minuto bago ito handa, ito ay sapat na para ito ay lutuin.

Mga lihim

1. Ang malambot na pink na salmon na sopas, ang recipe na iyong nabasa, ay inihahain sa mainit at malamig. Ang lasa ay magiging mahusay sa anumang kaso.

2. Para maging malinaw ang sabaw, magdagdag ng ilang patak ng lemon juice sa dulo ng pagluluto. Ang pangunahing bagay ay gawin ito pagkatapos na ganap na maluto ang mga patatas.

3. Ang Ukha ay inihanda din mula sa mga pink na ulo ng salmon, ang recipe kung saan ay magkapareho sa iminungkahing bersyon ng mainit na ulam. Maaari ka lamang magdagdag ng higit pang mga halamang gamot at pampalasa.

4. Kung may natira pang sopas, maaari mo itong gawing Para gawin ito, kunin ang pink na salmon at patatas, i-dissolve ang gelatin sa sabaw, ibalik ang isda, at ilagay ang pagkain sa refrigerator. Sa loob ng ilang oras, may lalabas na bagong holiday dish sa iyong mesa. Ang natitira na lang ay palamutihan ito ng isang slice ng lemon at herbs.

Konklusyon

Pinakamahalaga, ang pink na salmon na sopas, ang recipe kung saan ay angkop para sa isang batang maybahay, ay hindi nangangailangan ng malubhang kasanayan sa pagluluto o ng maraming oras. Sa loob lamang ng kalahating oras, isang napakagandang tanghalian ay magiging steaming sa iyong mesa. Ang aroma ng ulam ay tiyak na maakit ang atensyon ng iyong pamilya, at sila ay magiging masaya na tikman ang pinong sabaw. Huwag kalimutang maglatag ng magandang tablecloth at magdagdag ng ilang sariwang damo, olibo at isang slice ng lemon sa sabaw. Ito ay magdaragdag ng piquancy sa lasa at aesthetic na hitsura ng ulam. Bon appetit!