Isa-isang pinalamutian ang cake. Chocolate cake para sa isa-dalawa-tatlo

Ang mga cake ayon sa recipe na ito ay lumalabas na hindi maayos na malasa, mayroong isang masaganang lasa ng tsokolate (at partikular na tsokolate) at katamtamang kahalumigmigan.

Recipe na kinuha mula sa food blog ni Angela

Napakaganda ng recipe kaya nagpapasalamat akong ibahagi ito sa iyo - siguraduhing subukan ito!

"Kung binabasa mo ang recipe na ito ngayon, isaalang-alang ang iyong sarili na napakaswerte. Malamang na hindi ka pa nakatagpo ng ganitong simpleng recipe bago. Ito ay sa kabila ng katotohanan na lahat ng sumubok nitong cake ko ay umikot ang kanilang mga mata at nagsabing, “Diyos ko, ang sarap, ngunit hinding-hindi ko ito gagawin sa aking sarili.”

Ito ang isa sa mga paborito kong sandali nang gumawa ako ng ulam mula sa pinakasimpleng sangkap sa loob ng 20 minuto, at sa lahat ng sumusubok nito, tila ito ang pinakalihim na recipe ng pinakamahuhusay na chef sa mundo, na inihayag minsan sa isang siglo hanggang tatlong masuwerteng tao sa gabing naliliwanagan ng buwan.

Buweno, at ang pinakamahalaga, ang mga cake ayon sa recipe na ito ay lumalabas na hindi maayos na masarap, mayroong isang masaganang lasa ng tsokolate (at partikular na tsokolate) at katamtamang kahalumigmigan. Dahil lumabas na ginawa ko ang cake na ito nang tatlong beses sa tatlong araw, nagkaroon ako ng oras upang suriin ang lahat ng lakas nito. Kaya, kapag ang cake ay handa na at lumamig, balutin lamang ito sa cling film. Pagkatapos ng ilang oras, magkakaroon ka ng pinakamalambot, pinakanababanat, at basa-basa na cake na nakita mo. Pinutol ko lang ang mga piraso mula dito at kinain ito bilang isang independiyenteng dessert; At sa form na ito maaari itong magsinungaling sa loob ng 3-4 na araw, nagiging mas mahusay at mas mahusay.

Ang komposisyon ng mga produkto ay karaniwang nakakagulat; walang anumang bagay doon na hindi maiimbak sa iyong refrigerator o aparador araw-araw. At walang mga kinakailangan para sa proseso ng pagmamasa ng kuwarta - itapon ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok, talunin ng halos tatlong minuto at tapos ka na. Hindi nakakagulat na ginawa ko ang cake na ito ng tatlong beses, at ang tanging pinagsisisihan ko ay hindi ko ito ginawa ng ilang beses.

Mga sangkap:
harina - 250 gr.
Soda - 1.5 tsp.
Asin - 1 tsp.
Kakaw - 55 gr.
Asukal - 300 gr.
Mga itlog - 2 mga PC.
Mantikilya - 60 gr.
Langis ng oliba - 60 gr.
Vanilla extract - 2 tsp.
Gatas - 280 ML.
Suka ng alak - 1 tbsp.

Oh oo, sa pangkalahatan ito ay isang hindi disenteng mapagbigay na bonus, ngunit mula sa dami ng mga sangkap na ito maaari kang makakuha ng 1 makapal na cake na 20 cm (ang taas ay magiging mga 4-5 cm) o dalawa sa parehong 16 cm bawat isa sa dami!

Tulad ng sinabi ko na, walang mga pamamaraan dito, ang tanging kondisyon ay magdagdag tayo ng suka sa pinakadulo. Pumunta ka. Pagsamahin ang harina (250 g), soda (1.5 tsp), asin (kutsarita), asukal (300 g) at kakaw (55 g).

Paghaluin gamit ang isang whisk, nang mahina, upang kahit papaano ay magpanggap na kami ay seryosong magluto, at ang recipe ay nangangailangan ng mga kasanayan;)

Susunod na nagpapadala kami ng dalawang itlog, malambot na mantikilya (60 g), langis ng oliba (60 ml), vanilla extract (isang pares ng mga kutsarita), gatas (280 ml) at suka ng alak (1 tbsp). Maaari mong gamitin ang anumang iba pang suka na ginagamit mo sa mga salad dressing, hangga't hindi ito sobrang lakas (tumagal ng hanggang 6%).

Ngayon ang kailangan lang natin ay paghaluin ng mabuti ang lahat ng sangkap gamit ang isang panghalo. Sa una, ang mga bukol at mga streak ng mantsa ng langis ay lilitaw, ngunit pagkatapos ng 3-4 minuto ang masa ay magiging makinis, pare-pareho at makintab.

Tulad ng naisulat ko na, ginagawa namin ito sa isang amag mula 16 hanggang 20 cm MAHALAGA! Magdodoble ang dami ng kuwarta, kaya huwag subukang punan ang kawali nang higit sa kalahati. Grasa ang amag ng mantika. Palagi akong naglalagay ng pergamino sa ilalim, para lang hindi ka mahirapan ng mahabang panahon sa pag-alis ng cake.

Maghurno sa 175 degrees para sa humigit-kumulang 50-60 minuto. Sa una ang cake ay lalago nang aktibo, pagkatapos ay huminahon ito. Ang isang bukol ay maaaring lumitaw sa itaas, at maaari itong pumutok - huwag mag-alala, ito ay mabuti, nakakakuha kami ng isang buhaghag na istraktura.

Gaya ng dati, sinusuri namin gamit ang isang kahoy na tuhog. Dapat itong lumabas na tuyo. Ibig sabihin, pagkatapos ng 40 minuto, magsisimula kaming magsuri tuwing 5 minuto.

Ang natapos na cake ay lalabas kaagad sa amag. Maingat na ilagay ito nang nakabaligtad sa isang wire rack. At alisin ang pergamino.

Naniniwala ka ba na 2 sentimetro lamang ng kuwarta ang ibinuhos ko sa amag, ngunit ang resultang cake ay higit sa 4 cm?! At muli, siguraduhing panatilihin ang mga pinalamig na cake sa isang lalagyan (o pelikula) na hindi bababa sa hangin nang hindi bababa sa ilang oras. Kung sa simula ay tila sa iyo na ang labas ng mga cake ay medyo tuyo, pagkatapos ay sila ay magiging tulad ng basa-basa at buhaghag.

Kung mabubuhay ang mga cake hanggang sa mabuo ang cake, gumamit ng anumang cream, binuhusan ko lang ng ganache sa ibabaw."

*** Inihurno ko ang biskwit sa isang multicooker (inner diameter ng mangkok na 21 cm) sa loob ng 50 minuto, pagkatapos ay ibinalik ang biskwit at naghurno ng isa pang 10 minuto.
Ang biskwit ay naging 6 cm ang taas.

Para sa lahat ng may matamis na ngipin at mahilig sa tsokolate, nag-aalok ako ng napakagandang chocolate cake para sa isa, dalawa, tatlo. Sa tingin ko sinuman sa inyo ang makakalaban sa isang piraso ng kaselanan na ito. Hindi ito naluluto kaagad, ngunit medyo mabilis ito kung ihahambing sa mga katulad na cake.

Ang recipe ng chocolate cake, gaya ng dati, na may sunud-sunod na mga larawan, para sa iyong kadalian sa paghahanda. Maaari mo ring lutuin ito sa isang mabagal na kusinilya, marahil ito ay mahalaga para sa ilan. Siguraduhing maghurno ng isang bagay na napakasarap na mayroon ka pang matitira para sa isa pang paboritong cake.

Mga sangkap:

harina - 255 g
Soda - 1 tsp
Salt - isang pakurot
pulbos ng kakaw - 60 g
Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
Granulated na asukal - 300 g
Mantikilya - 60 g
Pinong langis ng gulay - 60 g
Vanilla - isang kurot
Gatas - 280 ml
Suka

Pinalamig na cream 33% - 500 ML.
May pulbos na asukal - 5 tbsp

Tsokolate - 15 g

Laki ng amag: 22 cm
Bilang ng mga serving: 12
Oras ng hurno: 45 minuto
327 kcal bawat 100 g

Paano gumawa ng mabilis na chocolate cake

Inalis ko ang mantikilya sa refrigerator nang maaga upang ito ay maging malambot. Ibuhos ang harina, kakaw, asin, asukal, banilya at slaked soda na may suka sa mangkok ng panghalo. Pagkatapos ay hinahalo ko ang mga sangkap na ito hanggang sa makinis.

Sa nagresultang masa ay nagdaragdag ako ng mga itlog, gatas, mantikilya at langis ng gulay. Susunod, talunin ang pinaghalong may isang panghalo sa mataas na bilis ng hindi bababa sa 5 minuto.

Ang kuwarta ay lumalabas na maganda ang tsokolate, pare-pareho sa texture, nang walang kaunting mga bukol. Ang amoy ay nakapagpapaalaala sa tsokolate, na imposibleng hindi subukan kahit kaunti.

Nilagyan ko ng mantikilya ang mga gilid ng amag at naglalagay ng pergamino sa ilalim. Kung ninanais, maaari mo ring ilagay ito sa mga gilid ng amag, ngunit pagkatapos ay pahiran muna ito ng langis ng gulay upang ang parchment ay dumikit sa kanila. Pagkatapos ay ibinuhos ko ang natapos na kuwarta dito.

Sa oras na ito ang oven ay dapat na preheated na. Inihurno ko ang kuwarta ng tsokolate sa loob ng 45 minuto sa 180 degrees. Palagi kong sinusuri ang pagiging handa gamit ang isang kahoy na palito, na dapat pa ring manatiling tuyo pagkatapos mabutas ang cake. Kapag nagbe-bake, ang tuktok ng biskwit ay maaaring pumutok ng kaunti, ngunit hindi ito nakakatakot. Ngayon ay maingat kong inalis ito mula sa amag at inilipat ito sa isang wire rack upang palamig. Kung may oras ka, maaari mo itong balutin nang mahigpit sa cling film nang hindi bababa sa ilang oras upang pahinugin ito.

Para sa cream, pinalamig ko ang mixer bowl, whisks at heavy cream nang maaga. Ang huli ay dapat na hindi bababa sa 33% na taba, kung hindi, hindi mo magagawang talunin ang mga ito. Una, pinalo ko lamang ang cream sa mababang bilis sa loob ng isang minuto, pagkatapos ay walang tigil sa proseso, magdagdag ng ilang kutsara ng pulbos. Tumagal ng hindi hihigit sa 5 minuto upang ihanda ang cream. Bilang isang resulta, ito ay lumiliko tulad ng isang makapal, maaliwalas na foam. Kung gusto mong maging ganap na tsokolate ang cake, subukang gawin ito.

Pinutol ko ang pinalamig na sponge cake sa dalawang layer ng tsokolate para sa aking cake. Inilalagay ko ang 1/3 ng cream sa ilalim na bahagi, ipamahagi ito nang pantay-pantay sa isang kutsara, at takpan ang pangalawa sa itaas.

Inilipat ko ang natitirang bahagi sa isang pastry bag na may nozzle upang masakop ko ang cake dito.

Dinidilig ko ang cream-covered cake na may gadgad na tsokolate, na maaaring mapalitan ng mga coconut flakes o sariwang berry.

Ang moist chocolate cake ay handa na para sa isa, dalawa, tatlo. Ngayon ay hinahayaan ko itong magbabad ng 12-48 oras at maaari mo itong subukan.

Sana lahat ng mahilig sa tsokolate ay pahalagahan ang cake, dahil ito ay simpleng mega chocolate. Bon appetit!

Video recipe para sa isang cake na may larawan ng asukal at mastic:

Hiniram ko ang recipe para dito, maglakas-loob na sabihin ito, napakarilag na cake (pati na rin ang pangalan) mula sa kahanga-hangang blogger na si Andrey Rudkov. Isa ito sa pinaka masarap, malambot, matangkad at buhaghag na biskwit na ginawa ko! Mayaman na lasa ng tsokolate, kadalian ng paghahanda at isang hanay ng mga produkto na mayroon ang bawat maybahay sa bahay! Isa sa mga pagbabagong ginawa ko ay ang pagluluto sa isang mabagal na kusinilya sa halip na sa oven (sa wakas ay dumating na ang tag-araw at hindi na talaga namin gustong magdagdag ng mga dagdag na grado sa bahay!) Halika, ito ay magiging masarap!

Oras ng pagluluto: 70 minuto

Mga sangkap para sa "One-Two-Three Chocolate Cake":

harina ng trigo - 250 g
Soda - 1.5 tsp.
Asin - 1 tsp.
pulbos ng kakaw - 55 g
Itlog ng manok - 2 mga PC
Asukal - 300 g
Mantikilya (pinalambot) - 60 g
Langis ng oliba (anumang gulay) - 60 g
Vanilla sugar (vanilla extract 2 tsp) - 2 tsp.
Gatas - 280 ML
Suka (mansanas, alak, hindi hihigit sa 6%) - 1 tbsp. l.

Mga parameter ng pagluluto sa isang multicooker:

Kapangyarihan: 900 Watt
Programa: Pagluluto (60 minuto)

Recipe para sa "One-two-three chocolate cake":

Una, paghaluin ang sifted flour, soda, asin, cocoa powder at asukal. Ihalo lang sa kutsara o whisk.

Pagkatapos ay idagdag ang mga itlog, banilya, mantikilya at langis ng oliba, gatas at suka sa tuyong pinaghalong.

Talunin ang aming kuwarta gamit ang isang panghalo. Sa una ito ay isang bagay na nakakatakot - maluwag at bukol-bukol... Huwag matakot at ipagpatuloy ang pagpalo sa loob ng 3-5 minuto depende sa lakas ng panghalo

Unti-unting lumilipas ang takot, at nakita natin na ang kuwarta ay naging makinis at makintab - kumain ka lang ng ganyan!

Grasa nang mabuti ang mangkok ng multicooker ng mantika. Naglagay ako ng isang bilog ng pergamino sa ilalim - pagkatapos ay hindi ka mag-alala tungkol sa kung ang lahat ay maayos - ito ay napaka-maginhawa!!!

Itakda ang programang "Paghurno" sa loob ng 60 minuto.

Kung baking sa oven - temperatura 180 degrees - 45-55 minuto. Hanggang sa tuyong tugma.

Agad na alisin ang natapos na biskwit mula sa mangkok ng multicooker at alisin ang pergamino (sinusuri namin kung gaano ito maginhawa).
Iwanan ang biskwit na lumamig sa isang wire rack.
Sa sandaling lumamig ito, balutin ito ng cling film at kalimutan ang tungkol sa biskwit nang hindi bababa sa 2 oras. Marami pa ang posible.

Ang cake ay mature sa loob ng 2 oras.
Talaga, kung ikaw ay nagmamadali, maaari mong iwiwisik ang cake na may pulbos na asukal. Maaari mong i-layer ito ng anumang paboritong cream.
Gumawa ako ng tsokolate ganache - pinainit ang madilim na tsokolate na may cream hanggang sa matunaw ang tsokolate, nagdagdag ng kaunting mantikilya.
Pinutol ko ang cake sa kalahati at pinahiran ng ganache. Pagkatapos ay ibinuhos ang natitirang bahagi ng ganache at pinalamutian ng mga raspberry at mint!
Sa pamamagitan ng paraan, ang lahat ng mga berry sa cake ay mapagmahal na pinili ng aking anak)))
Napakaraming puwang para sa imahinasyon dito!!!

Ibuhos ang tsaa, putulin ang isang piraso.. Humanga sa porosity ng biskwit.. Kumagat ng isang piraso...
Namulat tayo, nakakita ng mga mumo sa platito at pinutol ang isa pang piraso!!!

Mga sangkap

Upang ihanda ang chocolate cake na "Isa, dalawa, tatlo" kakailanganin namin:

300 g ng asukal;

280 g ng gatas;

250 g harina;

60 g langis ng gulay;

60 g mantikilya;

55 g kakaw;

1 tbsp. l. suka 9%;

1 tsp. (nang walang slide) asin;

1.5 tsp. soda;

10 g vanilla sugar.

Mga hakbang sa pagluluto

Ang lahat ay ginagawa nang napakasimple. Sa isang mangkok, pagsamahin ang lahat ng mga tuyong sangkap: asukal, harina, kakaw, asin, soda at vanilla sugar, ihalo nang bahagya.

Magdagdag ng langis ng gulay, gatas, itlog, tinunaw na pinalamig na mantikilya sa mga tuyong sangkap. Paghaluin ang buong masa gamit ang isang kutsara o whisk. Hindi kami gumalaw nang matagal - dalhin ito sa homogeneity at umalis.

Sa pinakadulo, kapag ang aming oven ay pinainit sa 180 degrees, magdagdag ng suka sa kuwarta at ihalo nang mabilis. Agad naming ibuhos ang kuwarta sa isang greased na amag (mayroon akong amag na may diameter na 22 cm) at ilagay ito sa oven. Kung ang amag ay mas malaki o mas maliit kaysa sa akin, kung gayon ang cake ay magiging mas mababa o mas mataas, ayon sa pagkakabanggit, kung gayon ang oras ng pagluluto sa oven ay kailangang dagdagan o bawasan. Ang aking cake ay tumagal ng 40 minuto upang ma-bake. Huwag kalimutan na ang cake ay maaaring "lumago" dalawa o kahit tatlong beses.

Ilabas ang natapos na biskwit at palamig ito. Susunod, inihahain namin ito sa mesa o maging malikhain at ibabad ito, grasa ito ng cream, i-layer ito ng prutas, at iba pa. Ang tsokolate na cake na "Isa, dalawa, tatlo" ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap. Tiyaking subukan ito!

Kung binabasa mo ang recipe na ito ngayon, isaalang-alang ang iyong sarili na napakaswerte. Malamang na hindi ka pa nakatagpo ng ganitong simpleng recipe bago. Ito ay sa kabila ng katotohanan na lahat ng sumubok nitong cake ko ay umikot ang kanilang mga mata at nagsabing, “Diyos ko, ang sarap, ngunit hinding-hindi ko ito gagawin sa aking sarili.”

Ang komposisyon ng mga produkto ay karaniwang nakakagulat; walang anumang bagay doon na hindi maiimbak sa iyong refrigerator o aparador araw-araw. At walang mga kinakailangan sa lahat para sa proseso ng pagmamasa ng kuwarta - itapon ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok, talunin ng halos tatlong minuto at tapos ka na. Hindi nakakagulat na ginawa ko ang cake na ito ng tatlong beses, at ang tanging pinagsisisihan ko ay hindi ko ito ginawa ng ilang beses.

Paghaluin gamit ang isang whisk, nang mahina, upang kahit papaano ay magpanggap na kami ay seryosong magluto, at ang recipe ay nangangailangan ng mga kasanayan;)

Susunod na magpadala kami ng dalawang itlog, malambot na mantikilya (60 g), langis ng oliba (60 g), vanilla extract (isang pares ng mga kutsarita, kung walang katas, huwag palitan ng anuman, laktawan lamang), gatas (280 ml) at suka ng alak (1 tbsp). Maaari mong gamitin ang anumang iba pang suka na ginagamit mo sa mga salad dressing, hangga't hindi ito sobrang lakas (tumagal ng hanggang 6%).

Humigit-kumulang 50-60 minuto. Sa una ang cake ay lalago nang aktibo, pagkatapos ay huminahon ito. Ang isang bukol ay maaaring lumitaw sa itaas, at maaari itong pumutok - huwag mag-alala, ito ay mabuti, nakakakuha kami ng isang buhaghag na istraktura.

Gaya ng dati, sinusuri namin gamit ang isang kahoy na tuhog. Dapat itong lumabas na tuyo. Ibig sabihin, pagkatapos ng 40 minuto, magsisimula kaming magsuri tuwing 5 minuto.

Ang natapos na cake ay lalabas kaagad sa amag. Maingat na ilagay ito nang nakabaligtad sa isang wire rack. At alisin ang pergamino. Chocolate cake, step-by-step na recipe na may mga larawan, food blog at online na tindahan na may delivery sa buong Russia andychef.ru

Kung mabubuhay ang mga cake hanggang sa mabuo ang cake, gumamit ng anumang cream, nagbuhos lang ako ng ganache sa itaas.