Masarap na sinigang na mais sa tubig recipe. Sinigang sa isang mabagal na kusinilya. Video: sinigang na mais na may gatas at kalabasa sa isang mabagal na kusinilya

Ang sinigang na mais ay isang angkop na ulam para sa isang malusog na diyeta. Ito ay masiglang mahalaga, mababa sa calories, walang gluten, at mayaman sa mabagal na carbohydrates at mineral. Ang mga pagkaing mais ay sumasama sa iba't ibang gulay, keso, cilantro, basil at iba pang mga halamang gamot. Maaaring lagyan ng yogurt ang sinigang ng mga bata, ihain kasama ng mga pinatuyong prutas, hiwa ng mga de-latang peach, at jam. Sa Italya, ang polenta ay ginawa mula sa produktong ito, at sa mga bansa sa Silangang Europa, ginagamit ang hominy. Sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng sinigang na mais nang tama at kung gaano katagal ito.

Mga subtleties ng pagluluto

Ang tinubuang-bayan ng mais ay Central America. Noong Middle Ages, ang mga butil ay halos giniling, kaya ang lugaw ay tumagal ng mahabang oras upang maluto. Ngayon ang proseso ng pagluluto ay kapansin-pansing pinabilis, dahil sila ay naging pinong butil. Bago lutuin, ang durog na halaman ay ibubuhos sa isang salaan at hugasan. Kung ang lugaw ay niluto sa isang kasirola, gumamit ng makapal na ilalim na lalagyan. Gaano karaming tubig ang kailangan mo? Upang makakuha ng makapal na ulam, kumuha ng tatlong baso ng likido, at apat na baso para sa isang likidong ulam.

Recipe sa tubig

Upang maghanda ng isang side dish para sa 6 na tao, kumuha ng isang baso ng cereal, 600 ML ng tubig, 30 ML ng gulay (mas mabuti olive) na langis, at isang pakurot ng asin. Ang lugaw na nilikha ayon sa isang tradisyonal na recipe ay maaaring ihain kasama ng mga halamang gamot, nilagang gulay, at sarsa ng kabute. Ang buong proseso ng pagluluto sa tubig ay tumatagal ng 40 minuto.

Paraan ng pagluluto:

Maglagay ng isang kawali ng tubig sa apoy. Ang pinakuluang likido ay inasnan at ang mais ay itinapon sa mangkok.
Ang apoy ay pinababa sa pinakamababa. Lutuin ang sinigang sa tubig sa ilalim ng takip, paminsan-minsang pagpapakilos.
Pagkaraan ng ikatlong bahagi ng isang oras, patayin ang apoy. Ibuhos ang langis at ihalo ang lahat.
Panatilihing sarado ang kawali para sa isa pang 10 minuto upang ang side dish ay "umabot".
Ang lugaw ay inilatag sa mga plato at inihahain nang mainit.

Ang recipe na ito ay maaaring ihanda hindi lamang sa kalan, kundi pati na rin sa oven. Upang gawin ito, ang mais ay inilalagay sa mga bahagi sa mga ceramic na kaldero na may inasnan na likido. Ang mga pinggan ay natatakpan ng mga takip at inilagay sa isang oven na preheated sa 180 degrees. Makalipas ang isang oras ay inilabas na ang ulam. Timplahan ito ng mantika at budburan ng mga damo. Ilang minuto mo inilalagay ang mais sa microwave? Sa microwave oven, lutuin ang sinigang sa maximum power sa loob ng 7 minuto. Susunod, ilabas ito, ihalo at ilagay muli sa microwave para sa isa pang 5 minuto.

Klasikong recipe ng polenta

Ang Polenta, ayon sa isang lumang recipe ng Italyano, ay inihanda mula sa magaspang na giniling na mais sa makapal na pader na cast iron cauldrons. Gayunpaman, maaari mong maayos na maghanda ng tradisyonal na ulam sa isang ordinaryong kasirola. Para sa isang baso ng cereal kailangan mong kumuha ng isang litro ng tubig at 150 ML ng likido. Kakailanganin din ang iba pang mga sangkap: isang kutsara ng harina, 100 ML ng langis ng oliba, paprika, asin.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang likido sa isang kasirola. Magdagdag ng mais at kumulo sa mahinang apoy.
Haluin nang regular. Pagkatapos ng kalahating oras, alisin mula sa kalan. Haluin ang sinigang na pinakuluan sa tubig.
Takpan ang tray na may cling film. Ilagay ang pinaghalong mais sa ibabaw.
Bumuo ng isang layer mula sa sinigang. Kapag tumigas ang masa, ibuhos ang sarsa sa ibabaw nito at gupitin sa mga bahagi.

Paano inihanda ang gravy? Mag-init ng mantika sa isang kawali. Habang hinahalo, magdagdag ng harina. Susunod, ang halo ay kumulo sa mababang init. Asin, magdagdag ng paprika. Maaaring ihain ang polenta sa ibang paraan: bahagyang iprito ang mga piraso ng sinigang na mais sa langis ng oliba, timplahan ng bawang at kamatis.

Recipe sa isang mabagal na kusinilya

Ang isang multicooker ay ginagawang mas madali ang proseso ng pagluluto ng lugaw. Kung gaano katagal ang paghahanda ay depende sa modelo ng yunit. Sa ilang mga multicooker, ang basag na mais ay niluluto sa tubig nang wala pang isang oras. Sa iba, ang mode na "sinigang" ay idinisenyo para sa 2 oras. Maipapayo na sumunod sa mga tagal ng oras na tinukoy sa mga tagubilin, dahil sa panahon ng inirekumendang cycle ang multicooker ay nagbabago ng ilang mga yugto ng pagproseso ng mga kernels. Bilang isang resulta, ang ulam ay nagiging malambot at madurog. Ang mga butil ay maaaring maluto nang mas mabilis kung ang iyong multicooker ay may multi-cook function. Una, ang sinigang ay pinasingaw sa mode na "cereal". Pagkatapos ng ikatlong bahagi ng isang oras, gamitin ang function na "multi-cook", na itakda ang temperatura sa 150 degrees. Pagkatapos ng 10 minuto, handa na ang ulam.

Isang orihinal na recipe para sa mga bata - "Solnyshko" na sinigang sa isang mabagal na kusinilya. Upang maghanda ng isang ulam na may tubig kakailanganin mo: isang baso ng harina ng mais, 300 g ng pulp ng kalabasa na gupitin sa mga cube. 2 tasang gata ng niyog, isang basong tubig, asin at asukal. Ilagay ang mangkok kasama ang lahat ng sangkap sa multicooker. Magluto ng ulam sa loob ng kalahating oras sa mode na "sinigang na gatas". Pagkatapos ng signal, bigyan ang lugaw ng isang-kapat ng isang oras upang matapos. Kung ninanais, ang recipe na ito ay maaaring baguhin sa isang mabagal na kusinilya. Halimbawa, palitan ang asukal ng pulot o pinatuyong prutas.

Ngayon, ang sinigang na mais ay kinakain para sa almusal sa halos lahat ng pamilya. Ito ay pare-pareho sa mga tuntunin ng kalusugan sa oatmeal, bakwit, kanin at iba pang mga cereal. Alamin natin kung paano magluto ng sinigang na mais nang mabilis, masustansya at may benepisyo sa kalusugan.

Walang kumpleto ang pagkain ng sanggol kung walang mabangong lugaw "ang kulay ng araw." Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa mga butil ng mais at ang iba't ibang mga pagkaing maaaring ihanda mula dito.

Sa kauna-unahang pagkakataon, ang ganitong uri ng pananim na cereal ay pinaamo sa kanlurang kontinente - sa teritoryo ng modernong Mexico. Ang isa sa mga bersyon ng pinagmulan ng modernong uri ng mais ay ang pagpili ng trabaho sa isa sa mga ligaw na species. Malaki ang papel ng mais sa kasaysayan ng mundo. Ang mga siyentipiko ay may opinyon na ang lahat ng sinaunang sibilisasyong Kanluranin ay may utang sa kanilang hitsura sa mais, na noong panahong iyon ay ang batayan ng agrikultura.

Ang mga butil ng mais ay ginawa mula sa mga butil ng corn cobs. Kapag pinoproseso ang huli, ang mga shell ng bran at mikrobyo ay nahihiwalay sa endosperm. Pumunta ito sa pagluluto ng mga cereal. Hindi lahat ng mais ay ginagamit sa produksyon, ngunit ang mga varieties lamang na ang mga butil ay nakakatugon sa ilang mga proporsyon ng malasalamin at mealy na mga bahagi.

Mga uri ng paggiling

Kapag nagpoproseso ng mais, tatlong uri ng paggiling ang nakuha.

Pinakintab na butil– ginagamit para sa mga layunin ng mamimili para sa populasyon.
Magaspang na cereal– ginagamit para sa mga layuning pang-industriya sa paggawa ng mga corn flakes.
Maliit na butil– ginagamit sa industriya ng pagkain para sa produksyon ng mga stick ng mais.

Ito ay pinakintab na mga cereal na matatagpuan sa mga istante ng mga mass market. Ito ay mga durog na piraso ng butil na walang tiyak na hugis. Ang mga multifaceted na gilid ng mga particle ng butil ay pinakintab sa panahon ng proseso ng produksyon. Walang pagkakaiba sa pagitan ng magaspang at pinong butil, maliban, sa katunayan, ang laki ng butil.

Komposisyon at benepisyo

Ang sinigang na mais ay isa sa ilang mga cereal na mayaman sa isang malaking bilang ng mga sangkap na kapaki-pakinabang sa katawan. Ang lahat ng nakapaloob na elemento ay mahalaga para sa mga tao. Ang harina ng mais ay naglalaman ng histidine at tryptophan, mga bahagi ng protina ng gulay.

Inilalagay ito ng kemikal na komposisyon ng mga butil ng mais sa listahan ng mga produkto na inirerekomenda para sa diyeta ng mga taong nagpapababa ng timbang, pati na rin ang mga buntis na kababaihan.

Ang sinigang na mais ay may mga sumusunod na kapaki-pakinabang na katangian:

hypoallergenic na komposisyon ng kemikal– ang sinigang na mais ay kabilang sa mga unang produktong ipinakilala sa komplementaryong pagpapakain para sa mga sanggol;
regulasyon ng mga antas ng kolesterol sa dugo– ang sinigang na niluto sa tubig ay inireseta para sa paggamot ng mga gastrointestinal na sakit;
produktong pandiyeta– Ang sinigang na may tubig ay maaaring linisin ang katawan ng labis na taba at lason at may kapaki-pakinabang na epekto sa proseso ng pagtunaw;
sinigang ng kabataan– pinatataas ang produksyon ng iyong sariling elastin, sa gayon ay nagpapagaling at nagpapabata ng balat;
mayaman sa fiber- napakahalagang benepisyo para sa paggana ng bituka;
lugaw para sa mga umaasang ina– ang pagkakaroon ng folic acid sa komposisyon ay ginagawa itong isang kailangang-kailangan na produkto sa diyeta ng mga umaasam na ina;
sinigang sa puso– pinapabuti ang kondisyon ng cardiovascular system at pinapalakas ang nerbiyos.

Ang masarap na lugaw para sa almusal ay maaaring ihanda sa anumang paraan na magagamit mo - sa isang kawali, oven o gamit.

Hindi mahalaga kung aling paraan ang ginustong, ang lugaw ay palaging nakuha sa pinakamataas na antas ng lasa at pagkakapare-pareho. Ngunit ang pinakamahalagang bagay ay, bukod sa pagkabusog, ito ay nagdudulot ng maraming benepisyo sa katawan.

Kapansin-pansin kaagad na ang pagluluto ng ulam sa kalan ay nangangailangan ng mas mataas na atensyon mula sa maybahay. Ang lugaw ay dapat na hinahalo palagi at lutuin sa mahinang apoy gamit ang makapal na pader na pinggan. Kung hindi, masusunog ang cereal.

ay isang modernong katulong sa kusina ng sinumang maybahay. Ang chef ng kusina na ito ay maaaring magluto ng lahat nang mabilis, masarap at hindi nangangailangan ng atensyon ng babaing punong-abala. Gayundin, karamihan sa mga multicooker ay may function na "Naantala na Pagsisimula". Nangangahulugan ito na kung idagdag mo ang lahat ng kinakailangang sangkap sa gabi, ang buong pamilya ay magkakaroon ng malusog, mabangong sinigang na mais para sa almusal.

Ipinagmamalaki din ng oven ang lugar sa kusina at may kakayahang maghanda ng malutong, malambot na lugaw nang mabilis. Kailangan mo lamang magkaroon ng mga espesyal na form na lumalaban sa init para sa pagluluto.

Ang bawat produkto ay may sariling mga katangian sa panahon ng proseso ng paghahanda. Ang mga butil ng mais ay walang pagbubukod. Medyo mahirap ihanda ito nang tama, dahil kailangan mong mapanatili ang pinakamataas na benepisyo para sa katawan.

Kaya, ang mga pangunahing patakaran na dapat sundin kapag naghahanda ng sinigang na mais:

Ang ratio ng tuyong cereal at tubig sa panahon ng pagluluto ay dapat na hindi bababa sa 1:2.5. Napapailalim sa pagluluto sa mababang init. Kung ang lugaw ay kumukulo nang malakas, ang likido ay sumingaw nang mas mabilis, na nangangahulugan na may posibilidad na maging basa, nasunog na sinigang;
Upang maghanda ng "maaraw" na sinigang, kailangan mong gumamit ng mga pinggan na may makapal na dingding, perpektong nagsumite ng mga pinggan na bakal;
ang regular na pagpapakilos ng lugaw ay pumipigil sa makapal na cereal na dumikit sa mga dingding ng ulam at nagtataguyod ng pare-parehong pagluluto;
Ang oras ng pagluluto para sa sinigang ay hindi dapat mas mababa sa 20-25 minuto mula sa sandali ng pagkulo, ngunit kadalasan ang parameter na ito ay kinakalkula nang paisa-isa;
Maaari mong matukoy ang pagiging handa lamang sa pamamagitan ng panlasa. Maraming tao ang naghuhusga na ang lugaw ay hindi handa dahil sa tigas ng cereal. Ngunit ito ay dahil sa tiyak na hugis ng mga butil mismo;
Upang maihatid ang sinigang na mais nang masarap, dapat kang maghanda ng mas maraming mantikilya, pagkatapos ay magiging kapansin-pansing mas masarap.

Ang hitsura ng cereal pagkatapos ng pagluluto ay nagbabago mula sa malutong hanggang sa malapot. Pagkatapos ng pag-upo at paglamig, ito ay tumitigas.

Gayunpaman, ang pinakakaraniwang opsyon para sa paghahanda ng sinigang ay nananatiling pagluluto sa kalan. Alamin natin kung paano magluto ng sinigang na mais sa isang kasirola, na gumugugol ng kaunting nerbiyos at oras.

Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa paggawa ng corn grits. Tingnan natin ang mga pangunahing.

Ang sinigang na mais na niluto sa tubig ay malapit sa menu ng pagkain. Ito ay mababa sa calories, ngunit nagtataguyod ng mabilis na saturation. Bilang karagdagan, ito ay may positibong epekto sa gastrointestinal tract.

Gayunpaman, ang mga taong may mga ulser sa tiyan at bituka ay dapat tratuhin ito nang may pag-iingat. Sa kasong ito, ang sinigang ay kontraindikado. Ito ay nagkakahalaga din na ipagpaliban ang paggamit ng sinigang na mais para sa mga taong nagdurusa sa dystrophy. Ang pangunahing problema ay ang kakulangan ng timbang. At ang lugaw ay mababa sa calories at hindi nakakatulong sa pagtaas ng timbang.

Para sa sinigang na butil ng mais na may tubig, kakailanganin mo ang mga grits at tubig sa isang ratio na 1:3, pati na rin ang mga pampalasa sa panlasa at isang piraso ng mantikilya.

Matapos kumulo ang tubig, ang mga pampalasa at mga butil ng mais ay idinagdag sa lalagyan. Ang lahat ay lubusan na halo-halong upang ang mga butil ay hindi bumubuo ng mga bukol. Pakuluan na may regular na pagpapakilos sa pagitan ng 4-5 minuto. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy sa mababang, ngunit upang ang lugaw ay patuloy na kumulo. Magluto, isinasaalang-alang ang panuntunan ng regular na pagpapakilos. Kapag naghahain, timplahan ng mantikilya. Handa na ang malusog na lugaw.

Kung mas gusto mo ang matamis na sinigang, pagkatapos ay kapag nagluluto pagkatapos kumukulo, magdagdag ng pampatamis sa panlasa.

May gatas

Ang sinigang na gatas ay karaniwang ulam sa anumang pamilya na may maliliit na bata. Ang gatas ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga tao. Ito ay isang likas na produkto ng pinagmulan ng hayop, na mayaman sa isang malaking bilang ng mga micro- at macroelement. Ngayon, lahat ay maaaring pumili ng kalidad ng gatas ayon sa kanilang mga kagustuhan - kambing o baka, gawang bahay o binili sa tindahan, na may isang tiyak na halaga ng taba ng nilalaman.

Ang sinigang na may gatas ay kadalasang nagsasangkot ng pagtunaw ng gatas ng kaunting tubig. Kaya, para sa pagluluto kakailanganin mo ng tubig at gatas sa isang 2: 1 ratio, isang baso ng cereal, pampalasa sa panlasa at isang piraso ng mantikilya.

Sa una, ang cereal ay niluto sa tubig hanggang malambot sa isang maliit na apoy. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang mga pampalasa ay idinagdag sa panlasa. Matapos ang tubig ay sumingaw, ang gatas ay ibinuhos sa kawali at ang lugaw ay dadalhin sa pagiging handa na may patuloy na pagpapakilos. Dapat itong ihain nang mainit na may mantikilya. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng pulot.

Estilo ng Italyano (polenta)

Ang isa sa mga uri ng sinigang na mais ay "polenta" - isang ulam batay sa harina ng mais. Ito ay isang uri ng makapal na lugaw. Maaari itong ihain bilang isang hiwalay na ulam o bilang isang mahusay na side dish para sa karne. Ang ulam ay may mga ugat na Italyano. Sa kasaysayan, ang ulam na ito ay ang pangunahing pagkain ng mga mahihirap, at kalaunan ay nagsimulang sumakop sa isang espesyal na lugar sa menu ng mga mamahaling restawran ng Italyano.

Ang kalidad ng lutong polenta ay pangunahing nakasalalay sa kalidad ng pangunahing sangkap. Ang tapos na ulam ay dapat na creamy at may makinis na texture. Ito ay nakakamit sa pamamagitan ng pagtunaw ng almirol.

Inirerekomenda ng mga eksperto sa pagluluto ng Italyano ang paggamit ng ratio ng harina sa tubig na 1:3 para sa ulam na ito. Ang lugaw ay niluluto sa mahinang apoy sa isang makapal na ilalim na lalagyan (perpektong isang mangkok na tanso) na may tuluy-tuloy na pagpapakilos.

Pangunahing recipe:

harina ng mais - 1 bahagi;
tubig - 3 bahagi;
asin sa panlasa.

Ang harina ay idinagdag sa kumukulong inasnan na tubig sa maliliit na bahagi upang walang mga bukol na nabuo. Mas mainam na gumamit ng whisk. Susunod, sa loob ng kalahating oras ay hindi namin iniiwan ang kalan at monotonously pukawin ang polenta na may kahoy na kutsara.

Tinutukoy namin ang pagiging handa ng ulam nang biswal - ang masa ay naghihiwalay mula sa mga dingding ng ulam at sa ilalim, na bumubuo ng isang manipis na crust sa kanila. Ang perpektong homogenous consistency at creamy na lasa ay ginagarantiyahan. Ngunit kung ang mga proporsyon ay nakalkula nang kaunti at ang masa ay masyadong makapal, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig na kumukulo at dalhin sa nais na pagkakapare-pareho sa mababang init.

May kalabasa

Ang kalabasa ay isang pagkaing taglagas na mayaman sa bitamina. Maaari rin itong idagdag sa sinigang na mais, na lalong nagpapaganda ng lasa nito. Ang hinog na kalabasa ay binalatan, tinanggal ang pulp at mga buto. Ang matigas na bahagi ay pinutol sa maliliit na cubes at tinatakpan ng asukal hanggang sa lumabas ang katas. Ilagay ang lalagyan ng aluminyo na may kalabasa sa mahinang apoy at lutuin hanggang malambot, paminsan-minsang pagpapakilos.

Habang pinainit ang kalabasa, hugasan ang mga butil ng mais at ibuhos ang mainit na gatas hanggang sa ito ay bukol. Pagsamahin ang natapos na kalabasa sa namamagang cereal, magdagdag ng ilang asin at hayaan itong kumulo. Upang maabot ang lugaw, takpan ang kawali na may takip at balutin ito sa ilang mga layer. Ang pamamaraang ito ay gagawing mabango at malambot ang lugaw.

Ang mga benepisyo ng pinatuyong prutas para sa katawan ay napakahalaga. Ang mga ito ay hindi lamang mayaman sa mga microelement, ngunit mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa katawan sa kabuuan. Ang ordinaryong sinigang na mais ay maaaring gawing mas masarap at mas masustansya sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang piraso ng pinatuyong prutas dito.

Kung malaki ang mga ito, i-chop ang mga ito para sa kadalian ng paggamit. Punan ang mga pinatuyong prutas ng pinakuluang tubig nang maaga at bigyan ng oras para sa pamamaga. Maghanda ng sinigang na mais ayon sa iyong paboritong recipe. 10 minuto bago maging handa, magdagdag ng mga piraso ng pinatuyong prutas at lutuin para sa natitirang oras. Pagkatapos nito, alisin ang kawali mula sa apoy at balutin ito upang ang lugaw ay puspos ng lasa at aroma ng mga pinatuyong prutas.

Paano magluto ng sinigang na mais sa isang mabagal na kusinilya?

Maaari ka ring magluto ng sinigang na mais gamit ang mga gadget sa kusina. Ang bawat multicooker ay may porridge cooking mode.

Upang lutuin ito mula sa mga butil ng mais, grasa ang mangkok ng multicooker na may mantikilya at ilagay sa hugasan na mga butil, asin at tubig sa karaniwang sukat. Ang mode na "Porridge" ay idinisenyo para sa 40 minuto.

Pagluluto ng lugaw sa microwave

Upang magluto ng lugaw sa microwave oven, siguraduhing gumamit ng mga lalagyan na hindi masusunog, kung hindi, maaaring pumutok ang isa pang lalagyan habang nagluluto. Para sa lugaw, maaari mong gamitin ang anumang napatunayang recipe.

Upang matiyak na mabilis maluto ang lugaw, gamitin ang pinakamataas na kapangyarihan at itakda ang timer sa loob ng 5 minuto. Maaari kang magdagdag ng asin o asukal sa panahon ng pagluluto. Matapos mag-expire ang timer, ang kapangyarihan ay nabawasan sa daluyan, at ang lugaw ay niluto hanggang sa katapusan.

Huwag kalimutan na ang lugaw ng mais ay nangangailangan ng pansin at patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos magluto, magdagdag ng mantikilya.

Konklusyon

Tumingin kami sa ilang mga opsyon para sa paghahanda ng masarap at malusog na ulam para sa mga tao sa lahat ng edad. Kung paano magluto ng sinigang na mais para sa iyong pamilya ay nasa maybahay ang magpasya. Kahit na sa makulimlim na panahon, ang sinigang na mais ay nakapagpapasigla sa iyong kalooban at nagbibigay sa iyo ng sinag ng araw.

Recipe ng sinigang na mais. Ano ang maaaring maging mas simple? Gayunpaman, ang bawat kaso ay may sariling mga subtleties. Kaya ang simpleng lugaw ay maaaring ihanda na may gatas o tubig, sa kalan o sa isang mabagal na kusinilya, na may karne o prutas. Ayusin natin ang mga bagay sa pagkakasunud-sunod.

Kung susundin mo ang aming mga tip, makakakuha ka ng masarap at mabangong sinigang na mais. Ang isang recipe na may larawan ay makakatulong sa iyo na gawin ito nang walang gaanong abala.

Sinigang na may gatas: sangkap

Ang bawat isa sa atin ay niluto ang ulam na ito kahit isang beses sa ating buhay. Ang recipe para sa sinigang na butil ng mais na may gatas ay hindi gaanong naiiba sa mga analogue nito. Upang ihanda ito kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

cereal - isang baso;
tubig - dalawang baso;
gatas - dalawang baso;
mantikilya - 50 gramo;
asukal - ilang kutsarita, sa panlasa;
asin - isang pakurot.

Paano magluto ng sinigang na mais na may gatas

Una kailangan mong pakuluan ang gatas.
Kasabay nito, kinakailangang pakuluan ang tubig, asin ito at ibuhos ang pre-sifted cereal dito.
Susunod, kailangan mong lutuin ang sinigang na mais sa gatas sa mababang init sa loob ng tatlo hanggang limang minuto. Ang recipe ay nagtuturo na gawin ito sa patuloy na pagpapakilos.
Kapag ang likido ay ganap na nasisipsip, ang kumukulong gatas ay dapat ibuhos sa cereal.
Pagkatapos nito, dapat mong pukawin ang lahat nang lubusan at ipagpatuloy ang pagluluto ng sinigang sa mababang init para sa isa pang dalawampung minuto.
Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng isang kutsara ng asukal at mantikilya sa ulam.

Tulad ng makikita mo sa larawan, ang sinigang na mais na may gatas (inihanda ayon sa recipe) ay mukhang pampagana. Gayunpaman, may iba pang mga pagpipilian para sa paghahanda ng malusog na paggamot na ito.

Ang pinakamadaling recipe ng sinigang na mais

Sa katunayan, maraming pangalan ang ulam na ito: hominy, polenta, tokan. Ang sinigang na mais ay isang paboritong ulam sa maraming tao. At ito ay hindi nakakagulat, dahil ito ay sumasama sa pritong karne, isda, at mushroom.

Mga sangkap:

cereal - isang baso;
tubig - tatlo hanggang limang baso;
asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Una sa lahat, kailangan mong ibuhos ang kinakailangang halaga ng tubig sa isang kawali na may makapal na ilalim. Dapat mayroong hindi bababa sa tatlong baso bawat isang baso ng mga butil ng mais.
Pagkatapos nito, ilagay ang mga pinggan sa apoy at pakuluan ang tubig.
Susunod, kailangan mong ibuhos ang malinis na cereal sa tubig na kumukulo.
Pagkatapos ay kailangan mong bawasan ang init sa pinakamaliit at kumulo ang mga nilalaman ng kawali dito sa loob ng mga dalawampung minuto.

Iyon lang! Ang mga recipe para sa sinigang na mais ay nagmumungkahi ng pagdaragdag ng iba't ibang mga goodies dito: mantikilya, sarsa ng keso, pinatuyong prutas o pinausukang karne.

Ang pinakamahusay na paggamot para sa isang bata

Gustung-gusto ng mga bata ang matamis na cereal. Kahit na ang mga butil ng mais ay maaaring lutuin upang hindi ito tatanggihan ng isang bata. Isinasaalang-alang ang nutritional value ng produkto, dapat makabisado ng bawat magulang ang recipe na ito para sa sinigang na mais.

Mga sangkap:

cereal - isang baso;
asukal - apat hanggang anim na kutsara;
tubig - tatlong baso;
mansanas (peras) - 3-5 piraso;
itlog ng manok - dalawang piraso;
mantikilya o margarin sa pagluluto - 30 gramo.

Mga tagubilin sa paggawa ng Sinigang na Mais

Una kailangan mong pagsamahin ang tubig o gatas na may asukal.
Pagkatapos ay kailangan mong banlawan ang cereal at maingat na ihalo ito sa likido.
Susunod, dapat mong ilagay ang timpla sa mababang init at kumulo dito sa loob ng kalahating oras na may patuloy na pagpapakilos.
Pagkatapos ay kailangan mong hugasan at alisan ng balat ang prutas. Alisin ang mga balat, buto at core. Pagkatapos nito, gupitin sa maliliit na cubes.
Ngayon ay kailangan mong paghaluin ang makapal na sinigang na may hilaw na itlog. Susunod, dapat kang magdagdag ng mantikilya dito.
Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng mga piraso ng prutas sa natitirang mga sangkap at ihalo ang lahat nang lubusan.
Ang nagresultang masa ay dapat ilagay sa isang ceramic o clay dish na angkop para sa pagluluto sa hurno.
Pagkatapos nito, dapat mong ipadala ang oras ng pagluluto - 45 minuto sa temperatura na 180 degrees.

Ang recipe para sa sinigang na mais ay nagmumungkahi na dapat itong ihain nang mainit. Ito ay magiging maayos sa katas ng prutas, kefir o mainit na gatas.

Recipe para sa sinigang na may kalabasa sa isang mabagal na kusinilya

Gusto mo bang magluto ng masarap, maganda at malusog na ulam? Pagkatapos ang recipe para sa sinigang na mais sa isang mabagal na kusinilya na may gatas, pinatuyong prutas at kalabasa ay nilikha lalo na para sa iyo! Upang makapagsimula, mag-stock sa mga sumusunod na produkto:

mga butil ng mais - isang baso;
kalabasa - 200 gramo;
pinatuyong prutas - 100 gramo;
tubig - tatlong baso;
mantikilya (malambot na margarin) - 50 gramo;
asin at asukal - sa panlasa.

Paraan para sa paghahanda ng sinigang sa isang mabagal na kusinilya

Una kailangan mong alisan ng balat ang kalabasa mula sa balat at mga buto. Pagkatapos ay dapat itong hugasan at punuin ng tubig. Pagkatapos nito ay magiging malambot ito.
Pagkatapos ay dapat mong banlawan at ibabad ang mga pinatuyong prutas sa tubig.
Pagkatapos ang mga hiwa ng kalabasa ay kailangang ilagay sa ilalim ng mangkok ng multicooker. Maglagay ng isang layer ng mga pinatuyong prutas sa itaas.
Ang susunod na antas ay malinis na hugasan ng mga cereal.
Ngayon ay dapat mong ibuhos ang tubig o gatas sa mangkok.
Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng asin at asukal sa ulam.
Sa susunod na yugto, kailangan mong itakda ang device sa "Milk porridge" o "Rice" mode. Ang oras ng paggamot sa init ay kalahating oras.
Susunod, ang ulam ay dapat na infused sa ilalim ng isang saradong takip para sa isa pang 15-20 minuto. Ang ilang mga modelo ng multicooker ay may "Keep Warm" mode. Malaking tulong ito sa ngayon. Ngunit pagkatapos ay ang oras ng pagluluto ay kailangang bawasan sa sampung minuto.

OK tapos na ang lahat Ngayon! Ang lugaw ng mais sa isang mabagal na kusinilya ay nagiging napakasarap. Ang recipe ay nakakagulat na simple.

Ang lugaw na may karne ay ang pinakamahusay na pagkain para sa isang aktibong araw

Mga sangkap:

baboy o karne ng baka - 400-500 gramo;
butil ng mais - isang baso;
tubig o sabaw - tatlong baso;
sibuyas - isa o dalawang ulo;
pampalasa at asin - sa panlasa;
langis ng gulay (para sa Pagprito) - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Una sa lahat, kailangan mong hugasan at gupitin ang karne sa maliliit na piraso.
Pagkatapos ay dapat itong iprito sa isang mainit na kawali.
Upang magdagdag ng piquancy kapag nagluluto, magdagdag ng nutmeg o durog na bawang sa veal (baboy).
Pagkatapos nito, kailangan mong ilagay ang karne sa isang mangkok na may makapal na ilalim at dingding.
Pagkatapos ay kailangan mong iprito ang mga sibuyas.
Susunod, dapat itong idagdag sa karne.
Pagkatapos ang cereal ay kailangang hugasan at ihalo sa karne at mga sibuyas.
Pagkatapos nito, ang ulam ay dapat na inasnan, paminta at ibuhos sa tubig na kumukulo o napakainit na sabaw sa itaas.
Sa susunod na yugto, ang sinigang ay dapat na lutuin muna sa mataas at pagkatapos ay sa mababang init. Kasabay nito, kailangan itong patuloy na hinalo.

Sa kalahating oras ang ulam ay magiging handa. Bago ihain, maaari mo itong palamutihan ng mga sariwang damo.

Sinigang na harina ng mais

Ang produktong ito ay mas maselan, kaya ang lugaw mula dito ay nagiging mas malambot at mahangin. Bago lutuin, ang harina ay dapat na tuyo upang hindi ito magkadikit sa mga bukol.

Mga kinakailangang sangkap:

harina ng mais - 250 gramo (isang baso);
gatas - 500 mililitro;
tubig - 250 mililitro (isang baso);
asin - sa panlasa;
mantikilya - 50-60 gramo;
cottage cheese o feta cheese - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Una, tuyo ang harina sa isang kawali o oven at maingat na salain sa pamamagitan ng isang salaan.
Pagkatapos ay ibuhos ang tubig at gatas sa isang kasirola o kaldero na may makapal na dingding, magdagdag ng asin at pakuluan.
Susunod, magdagdag ng harina sa likido. Sa kasong ito, ang masa ay dapat na patuloy na hinalo gamit ang isang whisk.
Pagkatapos nito, kailangan mong bawasan ang init sa ilalim ng kawali sa pinakamaliit, takpan ito ng takip at kumulo sa loob ng 15 minuto.
Ang lugaw ay dapat na hinalo pana-panahon upang maiwasan ang pagbuo ng mga bukol.
Ang pagluluto ay dapat ipagpatuloy hanggang sa lumapot ang ulam. Kung mas gusto mo ang mas manipis na opsyon, kumuha ng isang baso pang tubig.
Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng langis sa pinaghalong. Pagkatapos ay dapat alisin ang lugaw mula sa apoy at itago sa ilalim ng takip ng takip sa loob ng labinlimang minuto.

Handa na ang ulam! Maaari itong ihain kasama ng feta cheese o cottage cheese. Isang napakagandang treat pagkatapos ng isang mahirap na araw sa trabaho.

Italyano palenta

Talaga, ito ay isang recipe para sa sinigang na mais na may tubig. Ang listahan ng mga sangkap ay nagpapatunay nito:

cereal - isang baso;
tubig - tatlong baso;
asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Una kailangan mong pakuluan ang tubig sa isang makapal na pader na kasirola. Sa sandaling kumulo ito, dapat agad na alisin ang apoy sa ilalim nito.
Pagkatapos nito, magdagdag ng corn grits sa likido. Dapat itong gawin nang maingat: sa isang manipis na stream na may patuloy na pagpapakilos.
Susunod, ang hinaharap na lugaw ay dapat na inasnan at kumulo sa mababang init sa loob ng kalahating oras. Kasabay nito, dapat itong patuloy na hinalo gamit ang isang spatula o whisk.
Pagkatapos ay dapat kang maghintay hanggang sa lumapot ang masa. Ang polenta ay ituturing na handa kapag ang kutsara sa loob nito ay nagpapanatili ng isang patayong posisyon, at ang lugaw ay malayang gumagalaw palayo sa mga dingding ng kawali.
Ngayon ang masa ay dapat ilagay sa isang baking sheet, palamig nang bahagya at gupitin sa mga medium-sized na piraso.
Pagkatapos nito, kailangan itong iprito o i-bake.

Hinahain ang ulam na may mga damo at keso. Maaari rin itong lutuin na may katas ng kamatis o gulay.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng sinigang na mais

Ang ulam ay itinuturing na pandiyeta. Ang isang daang gramo ng lugaw na niluto sa tubig ay naglalaman lamang ng 86 kilocalories. Madalas itong ginagamit sa mga low-calorie diet.
Ang mga butil ng mais ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Halimbawa, pinapayagan ng dietary fiber ang katawan na mapupuksa ang mga lason at dumi.
Ang regular na pagkonsumo ng produktong ito ay nagpapagana ng metabolismo at nag-normalize ng bituka microflora.

Ang gintong sinigang, mais, ay hindi mabigat sa tiyan ng mga matatanda at bata! Oo, gaano kapaki-pakinabang - magkakaroon ng mga kalamnan sa bakal! Ang mga butil ng bakal ay hindi bakal, ngunit ang mga gintong butil ng cereal na ito ay nagbibigay ng lahat ng kanilang kayamanan sa mga tao sa anyo ng napakasarap na sinigang na mais, mayaman sa hibla ng halaman, bitamina, mineral (silikon at bakal). Ang lahat ng nakalistang pinakamahalagang pakinabang ay nagsasalita tungkol sa pinakamahalagang bagay - ang sinigang na mais ay kabilang sa mga natural na antioxidant - nililinis nito ang katawan ng mga metabolic na lason.

Naabot ng mais ang Silangang Europa nang mas huli kaysa sa Kanlurang Europa, kung saan ito ang naging pangalawang tinapay, at kung minsan ang tanging kapalit nito - pinag-uusapan natin ang tungkol sa mamalyga - isang makapal na sinigang na mais na ginawa lamang mula sa harina ng mais. Sa mga bansa sa Timog Europa: Italy, Romania, Bulgaria at Moldova, ang sinigang na mais ay sumasakop sa isang marangal na tradisyonal na lugar sa pambansang lutuin ng mga bansang ito. At bagama't iba ang kanilang paghahanda, alinsunod sa mga tradisyon ng kanilang pambansang lutuin, ang sinigang na mais ay sinigang na mais din sa Africa.

Matagal nang naabot at naging tanyag ang lugaw ng mais sa teritoryo ng Eurasian ng ating bansa. Mula sa corn grits, na maaari mong bilhin sa iyong pinakamalapit na grocery store, maaari kang magluto ng anumang lugaw sa tubig o gatas: mula sa dietary hanggang gourmet - na may mga mani, minatamis na prutas at pulot, at iba pa. Maaaring gamitin ang sinigang na mais bilang panghimagas o side dish para sa mga pagkaing karne. Bilang karagdagan sa katotohanan na ito ay kasiya-siya sa mata na may magaan na ginintuang kulay, ang sinigang na ito ay masarap at napakabusog, at kung ano ang lutuin ng naturang lugaw ay nakasalalay sa bawat maybahay. Sa ngayon, laganap na ang pagluluto ng anumang lugaw sa microwave oven o slow cooker.

Ano ang kailangan mo kapag naghahanda ng sinigang na mais

Una sa lahat, pumili ng de-kalidad na corn grits sa grocery store. Kung ang cereal ay ibinebenta ayon sa timbang, maaamoy mo pa ito upang maalis ang amoy ng bulok na kahalumigmigan. Sa anumang kaso, kahit na ito ay nakabalot, tingnan ang flowability nito at kakulangan ng mga seal. Susunod, kakailanganin mo ng angkop na lalagyan para sa pagluluto ng lugaw, inuming tubig, hugasan na mga butil ng mais, kalan, oven o mabagal na kusinilya at ang aming mga simpleng lutong bahay na mga recipe.

1. Recipe para sa sinigang na mais na may gatas

Ang anumang lugaw na may gatas ay isang win-win choice, dahil ito ay napakasarap at malusog, lalo na para sa mga bata, may sakit at matatandang tao, upang punan at mapunan ang supply ng mga mineral at bitamina na bukas-palad na ibabahagi sa iyo ng maaraw na sinigang na ito.

Mga sangkap:

butil ng mais - 2/3 tasa;
sariwang natural na gatas - 2 tasa;
inuming tubig - 2 baso;
butil na asukal - 3 kutsara;
mantikilya - 50 gramo;
table salt - 1 kutsarita.

Magluto ng sinigang na mais na may gatas tulad ng sumusunod:

Ilagay ang hinugasang butil ng mais sa isang angkop na kawali, idagdag ang kinakailangang dami ng inuming tubig at lutuin sa katamtaman o mahinang apoy habang hinahalo.
Matapos matiyak na ang gatas ay hindi kumukulo habang nagluluto (ibuhos ang gatas sa isang kutsara at pakuluan ito nang direkta sa kutsara sa apoy: ang maasim na gatas ay kumukulo), ibuhos ang kinakailangang dami ng sariwang natural na gatas sa sinigang na mais na kumukulo sa tubig habang hinahalo.
Pagkatapos ay magdagdag ng asin at asukal sa sinigang at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa maluto. Ang buong oras ng pagluluto ay tumatagal ng halos kalahating oras. Ihain ang sinigang na mais na may mainit na gatas, pagdaragdag ng mantikilya.

2. Recipe para sa sinigang na mais na may kalabasa

Ang kalabasa ay hindi maaaring masira ang anumang lugaw, at sa kumbinasyon ng mga butil ng mais ito ay hindi lamang masarap at masustansiya, ngunit maganda rin - maaari mo ring kainin ito gamit ang iyong mga mata! Isang napakahusay na ulam sa almusal para sa mga matatanda at bata.

Mga sangkap:

butil ng mais - 1 tasa;
sariwang kalabasa - 300 gramo;
sariwang gatas - 3 tasa;
butil na asukal - 1 kutsara;
tinunaw na mantikilya - opsyonal;
asin - sa panlasa.

Ayon sa recipe, maghanda ng sinigang na mais na may kalabasa tulad ng sumusunod:

Nang walang pagdaragdag ng mantika, iprito ang tuyong butil ng mais sa isang tuyong kawali habang hinahalo sa katamtamang init hanggang sa bahagyang ginintuang kayumanggi.
Ibuhos ang mainit na cereal nang direkta sa kawali na may tinukoy na dami ng gatas, na natural na sisitso at halos kumukulo. Patayin ang apoy, at sa loob ng kalahating oras ang cereal ay bumukol sa gatas.
Sa panahong ito, ihanda ang kalabasa - alisan ng balat, mga buto at pulp, gupitin sa humigit-kumulang pantay na mga cube, na dapat na iwisik ng butil na asukal, ilagay ang mga ito sa isang hiwalay na kawali at kumulo sa mababang init hanggang sa syrup, ang ilan sa mga ito ay ibinuhos sa timplahan ang hinaharap na sinigang na mais, at pagkatapos ay habang hinahalo, patuloy na kumulo hanggang .
Ilagay ang inihandang mga cube ng kalabasa sa mainit na sinigang na mais, magdagdag ng asin, ihalo ang lahat, dalhin sa isang pigsa at alisin ang kawali na may sinigang mula sa apoy. I-wrap ang lidded pan sa isang kilalang paraan - maaari mo itong balutin sa isang gawang bahay na "thermal box", isang karton na kahon na may panloob na lining na may sintetikong padding. Sa sandaling ang lugaw ay sumingaw, ito ay nagiging mabango, malambot at malasa hangga't maaari, ihain nang mainit at ibuhos ang tinunaw na mantikilya sa itaas.

3. Gawang bahay na recipe para sa sinigang na mais na may pinatuyong prutas

Ang pagsasama ng mga additives ng prutas sa porridges ng dessert mula sa anumang cereal ay malawakang ginagamit ng mga maybahay sa buong mundo. Ginagawa nila ito sa kanilang sariling paraan, ngunit ang mga prutas ay mga prutas lamang sa anumang anyo: mula sa sariwa hanggang sa mga minatamis na prutas at pinatuyong prutas. Ang mga pinatuyong prutas at mga minatamis na prutas ay nagbibigay ng sinigang na aroma, asim at gumaganap ng isang pandekorasyon na papel - isang paggamot para sa mga mata.

Mga sangkap:

butil ng mais - 1 tasa;
sariwang gatas - 2 tasa
inuming tubig - 2 baso;
pinatuyong mga aprikot - 100 gramo;
mga pasas - 100 gramo;
mantikilya - 100 gramo;
butil na asukal - 2 kutsara;
table salt - 0.5 kutsarita.

Ayon sa recipe: sinigang na mais na may pinatuyong prutas - maghanda tulad ng sumusunod:

Magsimula sa mga pasas at pinatuyong mga aprikot, na dapat ayusin at hugasan sa tubig na tumatakbo, pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo sa iba't ibang mga lalagyan sa loob ng maikling panahon. Patuyuin ang tubig mula sa pinatuyong mga aprikot at gupitin ang mga ito sa mga cube, at ilang sandali pa ay patuyuin ang tubig mula sa mga pasas.
Paghaluin ang gatas na sinubok para sa pagiging bago sa tubig sa isang angkop na lalagyan at pakuluan, magdagdag ng asin at asukal Habang hinahalo, unti-unting ibuhos ang kinakailangang dami ng butil ng mais sa kumukulong gatas upang maiwasan ang mga hindi gustong bukol.
Pagkatapos ng 15 minuto ng pagluluto na may madalas na pagpapakilos sa katamtamang init, ang makapal na lugaw ay dapat na alisin mula sa apoy at ilipat sa mga kaldero ng luad para sa pagluluto sa hurno, ang mga alternating layer ng pinatuyong prutas, mga piraso ng mantikilya at sinigang.
Takpan ang mga "naka-pack" na kaldero na may mga takip, ilagay sa isang preheated oven at kumulo ang sinigang na mais na may mga pinatuyong prutas sa 90 warm degrees C sa loob ng 40-60 minuto. Ihain sa mga kaldero bilang mainit na dessert.

4. Isang simpleng recipe para sa sinigang na mais para sa pagbaba ng timbang

Matagal nang kilala ang sinigang na mais. Salamat sa nilalaman ng bitamina at mineral nito at mababang nilalaman ng calorie, ang nasabing lugaw ay maaaring ligtas na maisama sa diyeta ng mga pagkaing mababa ang calorie para sa isang programa sa pagbaba ng timbang o para sa mga kinakailangan sa medikal na pagkain.

Mga sangkap:

butil ng mais - 1 tasa;
inuming tubig - 2.5 baso;
langis ng oliba - 1-2 tablespoons;
mga pasas (o mga ligaw na berry) - 100 gramo;
granulated sugar - ayon sa kagustuhan;
table salt - sa panlasa.

Ayon sa recipe: sinigang ng mais para sa pagbaba ng timbang - maghanda tulad ng sumusunod:

Ang mga pasas para sa sinigang na ito ay dapat munang pagbukud-bukurin, hugasan at ibabad sa maligamgam na tubig upang bukol. Sa halip na mga pasas, maaari kang gumamit ng sariwa o frozen na mga berry, tulad ng mga cranberry.
Paghaluin ang lahat ng mga sangkap para sa lugaw ng mais para sa pagbaba ng timbang sa isang angkop na lalagyan ng pagluluto sa hurno, magdagdag ng mainit na tubig at pukawin hanggang makinis.
Ilagay ang lalagyan na may mga nilalaman ng sinigang na mais para sa pagbaba ng timbang sa oven, na pinainit sa 180 warm degrees C, at i-bake ito ng 30-40 minuto hanggang sa mabuo ang isang pampagana na golden brown na crust.

Sa kabila ng pagiging simple ng pagluluto ng sinigang na mais, mayroon itong nakakainis na pag-aari - nasusunog ito hanggang sa ilalim ng lalagyan kung saan ito niluto. Para sa kadahilanang ito, kinakailangan na patuloy na subaybayan ang mode ng sunog at hindi laktawan ang pana-panahong pagpapakilos.
Isinasaalang-alang ang tumaas na lagkit ng sinigang na mais, ang lalagyan para sa pagluluto nito ay dapat na may makapal na ilalim.
Ito ay nangyari na ang nagresultang lugaw ng mais ay naging mas makapal kaysa sa gusto namin, pagkatapos ay bilang karagdagan sa gatas, ang naturang lugaw ay maaaring lasaw ng ilang uri ng prutas na katas o yogurt.
Ang mga mahilig sa maanghang na panlasa ay maaaring payuhan na gumamit ng sarsa na gawa sa matamis na paminta, sibuyas, kamatis at maalat na keso, na maaaring gamitin sa pagtimpla ng sinigang na mais.

Ang iba't ibang tao ay naghahanda ng sinigang na mais sa kanilang sariling paraan. Gayunpaman, ang mga pangalan ng cereal na ito ay iba para sa lahat - hominy, tokan, polenta. Sinamba pa siya ng mga American Indian.

Sa ngayon, hindi ito napakapopular, dahil kakaunti ang nakakaalam tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, at mariing inirerekomenda ng mga nutrisyunista na ipasok ang produktong ito sa diyeta ng mga matatanda at bata.

Ang malusog na pagkain ay isang mahalagang isyu para sa maraming tao na matulungin sa kanilang katawan. Ang pagkain sa mga istante ng tindahan ay puno ng mga preservative, GMO at mga pampaganda ng lasa. Mahirap sabihin nang may katiyakan kung anong pagkain ang magiging kapaki-pakinabang at kung ano ang makakasama.

Ang calorie na nilalaman ng corn grits ay 328 kcal bawat 100 g. Pinapanatili nito ang mga kapaki-pakinabang na sangkap kahit na pagkatapos ng paggamot sa init.

Kasama sa komposisyon ang mga sumusunod na sangkap na mahalaga para sa kalusugan:

Ang mais ang tanging butil na naglalaman ng ginto. Pinapabuti nito ang panunaw, pinipigilan ang pagbuo ng mga plake sa mga daluyan ng dugo, at pinapatatag ang paggana ng sistema ng nerbiyos. Dahil ito ay hypoallergenic, maaari itong ipasok sa mga pantulong na pagkain para sa mga sanggol kasing aga ng 9 na buwan.

Ang mga taong dumaranas ng mga problema sa atay, puso, gallbladder, tiyan at pancreas ay makikinabang lamang sa paggamit ng produktong ito.

Sa mga istante maaari kang makahanap ng mga butil ng mais o harina. Kapansin-pansin na mas malaki ang mga butil, mas malaki ang mga benepisyo mula sa kanila, ang harina ay katulad ng bigas, parehong hindi naglalaman ng gluten. Ang mga inihurnong produkto ay ginawa mula rito;

Paano magluto ng sinigang nang tama

Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang pangunahing bagay ay ang piliin ang tamang kawali. Ang ilalim ay dapat na makapal, dahil ang cereal ay mabilis na dumikit dito. Ang isang cast iron cauldron ay pinakaangkop.

Bilang karagdagan, hindi mo maaaring iwanan ang kalan sa loob ng mahabang panahon - ang ulam ay nangangailangan ng halos tuluy-tuloy na pagpapakilos upang hindi mabuo ang mga bugal. At tiyak na kailangan mong malaman kung gaano katagal lutuin ang sinigang.

Magluto ng gatas

Upang magluto ng malambot na sinigang na mais na may gatas, kumuha ng dalawang bahagi ng gatas, dalawang bahagi ng tubig at isang bahagi ng cereal - ang ulam ay magiging madurog. Ang mga mahilig sa likidong inumin ay dapat magdagdag ng isa pang baso ng tubig sa mga sukat na ito.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw ng cereal at lutuin hanggang ang likido ay ganap na sumingaw.
Ibuhos sa pre-boiled milk at lutuin hanggang makuha ang ninanais na consistency.
Takpan ng takip at mag-iwan ng 10-15 minuto. handa na!

Gusto mo bang pag-iba-ibahin ang iyong karaniwang panlasa at magdagdag ng mga bitamina? Sa proseso ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng lemon zest, cinnamon, vanilla o mga piraso ng iyong paboritong prutas.

Mas mainam na magdagdag ng mga prutas pagkatapos magluto upang mapanatili nila ang kanilang aroma at pagkakapare-pareho. Ang mga kalaban ng asukal ay pahalagahan ang paggamit ng pulot;

Para sa mga hindi pa nakapagluto ng gayong mga cereal sa gatas, ang isang hakbang-hakbang na recipe ay magiging kapaki-pakinabang:

May mga pinatuyong prutas

Ang sinigang na ito ay maaaring lutuin gamit ang mga pinatuyong prutas, tulad ng mga pasas, datiles, igos o pinatuyong mga aprikot. Ang pagpili ay nakasalalay lamang sa mga personal na kagustuhan.

Huwag kalimutan na ang anumang pinatuyong prutas ay dapat ibabad bago kainin.

Maaari mong ihanda ang ulam na ito tulad ng sumusunod:

Ibuhos ang 3 baso ng tubig sa isang angkop na kasirola at itakda upang pakuluan;
hugasan ang cereal;
ibuhos ito sa kumukulong tubig. Magdagdag ng asukal at asin;
hintayin itong kumulo muli at bawasan ang apoy;
kumulo para sa isa pang 10 minuto, alisin mula sa kalan;
magdagdag ng mantikilya, pasas, ihalo at hayaang umupo ng 15-20 minuto.

May kalabasa at berry

Sa halip na mga pinatuyong prutas, maaari kang magdagdag ng mga berry o kalabasa, na dapat munang pakuluan sa tubig sa loob ng sampung minuto. Kapag lumalamig ang sinigang na mais, ito ay nagiging matigas at walang lasa. Dapat itong pinainit sa kalan bago gamitin.

Recipe sa tubig

Nais na alisin ang mga dagdag na calorie mula sa kanilang diyeta, ang ilang mga tao ay nagluluto lamang ng lugaw sa tubig. Madaling gawin:

Ibuhos ang 3 tasa ng tubig sa isang makapal na ilalim na kasirola o kaldero at ilagay sa apoy hanggang sa kumulo.
Naghuhugas kami ng isang baso ng cereal.
Ibuhos ito sa kumukulong tubig at pakuluan.
Magdagdag ng asin, bawasan ang init at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan.
Pagkatapos ng mga 20-30 minuto, kapag lumapot ang sinigang, alisin ang kawali mula sa apoy.
Magdagdag ng mantikilya, takpan ng isang makapal na tuwalya at mag-iwan ng 30 minuto.

Ang mga natural na karagdagan tulad ng mushroom, pritong sibuyas, gadgad na keso o kahit na mga kamatis ay perpekto para sa ulam na ito.

Saan ako makakapagluto

Halos bawat modernong kusina ay may iba't ibang mga teknikal na kagamitan para sa paghahanda ng pagkain. Kung hindi posible na maghanda ng malusog na cereal sa tradisyonal na paraan, maaari kang gumamit ng microwave o mabagal na kusinilya.

Microwave

Upang mabilis na lutuin ang ulam na ito sa microwave oven, kakailanganin namin:

1.5 tbsp. gatas;
1.5 baso ng tubig;
kalahati ng isang baso ng cereal;
asin, asukal sa panlasa;
30 gr. mantikilya.

Kumuha ng lalagyan na angkop para sa microwave. Banlawan namin ng mabuti ang sinigang at ibuhos ito sa mangkok na ito. Punan ng mainit na tubig, isara ang takip at mag-iwan ng 5 minuto. sa lakas na 750 watts. Ang lugaw ay dapat na hinalo tuwing dalawang minuto upang hindi ito dumikit sa mga dingding ng ulam at manirahan.

Kapag natapos na ang oras, alisin ang mangkok. Sa halip, ilagay ang gatas sa microwave oven at itakda ang timer sa loob ng 2 minuto. Pukawin ang ulam, ibuhos ang mainit na gatas, pagdaragdag ng asukal at asin. Ibalik ang lalagyan sa oven sa pamamagitan ng pagtatakda ng timer sa loob ng 15 minuto at pagpili ng medium power.

Huwag kalimutan ang tungkol sa pana-panahong pagpapakilos. Kapag natapos na ang oras, alisin ito at magdagdag ng langis. Ihain kaagad.

Sa isang mabagal na kusinilya

Maaari mo itong lutuin sa isang mabagal na kusinilya tulad nito:

2 tbsp. Hugasan namin ang mga cereal at ilagay ang mga ito sa mangkok ng aparato;
ibuhos ang limang baso ng malamig na tubig;
piliin ang mode na "bakwit", itakda ang timer para sa 1 oras;
Kapag natapos na ang oras, buksan ang multicooker, pukawin ang sinigang at tikman. Kung mukhang hindi sapat ang malambot, piliin ang mode na "Stew" at hayaan itong magluto ng isa pang 15-20 minuto;

Maaari kang magdagdag ng anumang sangkap sa iyong panlasa. Gumagawa ng masarap na side dish para sa isda o karne.

Paano maghanda ng malusog na lugaw para sa mga bata

Dapat itong ibigay pagkatapos lamang ng bakwit at bigas. Ang isang maliit na katawan ay lubhang nangangailangan ng mga bitamina at sustansya, kaya ang pagkain para sa pang-araw-araw na menu ng isang bata ay kailangang ihanda nang tama.

Upang magluto ng sinigang na mais para sa pagkain ng sanggol, dapat mong sundin ang ilang mga tip:

Ang mga butil ay dapat durugin. Ang isang gilingan ng kape o blender ay angkop para dito. Ang pamamaraang ito ay kinakailangan para sa mga batang wala pang isa at kalahating taong gulang.
Mahalagang mapanatili ang lasa, kaya hindi dapat pahintulutan ang kaunting pagkasunog.
Hindi inirerekomenda para sa mga batang wala pang isang taong gulang na kumain ng asukal, kaya pinapalitan namin ang pampatamis na ito ng saging o sarsa ng mansanas. Hindi rin dapat gamitin ang honey, dahil ito ay isang malakas na allergen.
Ang halaga ng mantikilya ay dapat na hatiin kumpara sa recipe ng pang-adulto.

Maaaring pakainin ang mga sanggol sa produktong ito isang beses sa isang linggo. Makakatulong ito sa iyong sanggol na mapupuksa ang paninigas ng dumi, mapabuti ang panunaw at palakasin ang immune system.

Ipinapakita ng video kung paano maghanda ng sinigang na mais para sa mga batang mahigit sa 3 taong gulang.

Upang pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na diyeta na may mga pagkaing naglalaman ng sinigang na mais, hindi mo kailangang magkaroon ng makapal na pitaka. Ang isang tao na may anumang badyet ay kayang bilhin. Ang kadalian ng paghahanda at malusog na komposisyon ay ginagawa itong isa sa mga hindi mapag-aalinlanganang pinuno sa lahat ng mga cereal.