Isa itong gawa, pagdurusa, pagsubok, paglaban sa mga tukso, at hindi lahat ng tao ay makatiis ng 7 linggo sa kakaunting rasyon. Ngunit bakit dapat ang pagkain sa panahon ng pag-aayuno ay kakaunti? Ito ay isang pangunahing maling pananaw. Bagama't ang layunin ng pag-aayuno ay paglilinis sa lahat ng kahulugan, hindi kinakailangang mag-ayuno. Ang pagkain sa panahon ng pag-aayuno ay maaaring maging kapaki-pakinabang sa kalusugan; Maraming masustansya at masustansyang pagkain na kilala ng ating mga ninuno. Ang ilan sa mga ito ay matatagpuan sa mga modernong tindahan, siyempre, kung alam mo kung ano ang hahanapin. Sasabihin na sa iyo ng "Culinary Eden" ang tungkol dito.

Maaari lamang nating pag-usapan ang tungkol sa mga tagumpay at pagsubok sa panahon ng pag-aayuno kung ang karne, itlog at gatas ay inalis mula sa karaniwang diyeta, ngunit walang idinagdag bilang kapalit. Siyempre, hindi ka magtatagal sa patatas, tinapay, kanin at pasta, at ang mga gulay at bakwit ay napakamahal sa mga araw na ito. Ngunit wala bang anumang mga cereal maliban sa bakwit? Tingnan ang mga istante sa likod ng mga supermarket. Nakahiga sila doon, ibinibigay ang pinakamagandang lugar sa biglang usong bakwit, pinakintab na puting bigas at mga instant na almusal, hindi mapagkakatiwalaan, ngunit maraming beses na mas malusog at hindi kapani-paniwalang mura. Ang paglipat sa iyong basket, tiyak na sorpresahin nila ang iyong mga kapitbahay sa linya at maging ang mga nagbebenta - paano mo sila ihahanda? Ipadala sila sa Culinary Eden!

Kaya, ang pagkain sa panahon ng pag-aayuno ay maaaring iba-iba at masarap pagkatapos ng isang pagsalakay sa mas mababang mga istante ng tindahan, mayroon kaming isang kahanga-hangang bundok ng mga malusog na produkto:
buong butil:
. Pearl barley (barley),
. Oatmeal,
. Millet,
. Trigo (Poltava);
dinurog na cereal:
. barley,
. mais,
. Dilaw at berdeng mga gisantes (isasama namin ang mga ito dito, dahil inihanda sila sa katulad na paraan);
harina:
. bakwit,
. Rye,
. kanin,
. Oatmeal,
. gisantes.
Makakatulong din ang hibla o bran. Kung ikaw ay mapalad, kumuha ng natural na mga natuklap: oat flakes (rolled oats), millet, rye at iba pa, basahin lamang nang mabuti ang listahan ng mga sangkap - dapat itong binubuo ng isang solong item: "oat flakes" o "steamed millet, flattened at tuyo.”

Nag-aalinlangan ka ba na maaari kang maghanda ng masasarap na pagkaing Lenten mula dito? walang kabuluhan! Para sa marami, lumalabas na isang pagtuklas na ang lugaw ay hindi lahat ng malansa na masa na pinakain sa kindergarten, ngunit isang ganap na kasiya-siyang ulam "para sa mga matatanda." Kailangan mo lang malaman kung paano lutuin ang mga ito nang tama. Nga pala, napansin mo ba na wala sa listahan ang semolina? Hindi ito kailangan kung bumili tayo ng trigo - mas masarap at malusog.

Bago ka makarating sa praktikal na bahagi, siguraduhing mayroon kang magandang langis sa bahay. Ang mantikilya ay mainam para sa lugaw, ngunit sa panahon ng Kuwaresma ay kailangan mong gawin ang langis ng gulay, kaya dapat itong lasa nang perpekto. Dahil hindi rin tayo maaaring gumamit ng gatas, asukal at jam bilang mga additives sa lugaw ay inalis. Ang lugaw na niluto sa tubig ay pinakamahusay na pinagsama sa mga sariwang o adobo na gulay, mushroom, herbs, olives, at capers. Ito ay maaaring kakaiba, ngunit ito ay lumalabas na napakasarap, at ang pag-iisip ng walang taba na mayonesa, keso, cream ng gulay at iba pang mga produkto ng ersatz ay hindi lumabas.

Ang tamang pagluluto ng sinigang ay isang hiwalay na sining. Dati, mayroong kahit isang espesyal na propesyon - magluto. Ngayon, sa mga apartment ng lungsod, hindi pa rin kami makakapagluto ng lugaw ayon sa mga recipe ng ika-19 na siglo, ngunit hindi masakit na malaman ang ilan sa mga subtleties.

Kaya, . Ang cereal na ito ay hindi nagustuhan dahil sa tigas at "bigat". Madaling maiwasan ito - ibabad ang pearl barley sa isang malaking halaga ng malamig na tubig sa magdamag (10-12 oras), pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig na ito, at ibuhos ang cereal sa tubig na kumukulo, 2-3 beses ang dami ng cereal, at lutuin. sa mababang init hanggang sa masipsip ng tubig (20-40 minuto). Mas mainam na i-asin ang perlas na barley sa simula ng pagluluto, at magdagdag ng langis sa dulo. May isa pang paraan: maglagay ng 1 bahagi ng basang cereal at 3 bahagi ng tubig sa isang palayok at maghurno sa mahinang apoy sa loob ng mga 30 minuto. Kung hindi mo gusto ang consistency ng lugaw, sa susunod ay magdagdag ng tubig o ibaba ang temperatura ng pagluluto. Ang sinigang na perlas na barley ay isang ulam na may katangian.

Ang durog na perlas na barley ay tinatawag na barley grits. Ito ay mahusay para sa almusal, ngunit ito ay mas mahusay na pagsamahin ito sa iba pang mga durog na cereal, tulad ng mais. May kaunting oras sa umaga, at mabilis na niluto ang perlas na barley, kahit na dinurog, ay aabutin ng napakatagal na panahon upang matunaw. Hindi solusyon ang pagbabad ng dinurog na cereal sa magdamag. Sa totoo lang, mas mainam na magluto ng mga durog na cereal para sa almusal na may gatas, siguraduhing subukan ito pagkatapos ng pag-aayuno.

Ito ay isang ganap na naiibang bagay hating mga gisantes. Ang mga berdeng gisantes ay gumagawa ng isang mahusay na maliwanag na berdeng lugaw, at ang mga dilaw na gisantes ay maaaring gamitin upang gumawa ng isang maanghang na sopas na katas, na sa India ay tinatawag na "dal". Upang gawin ito, hayaang magluto ang hugasan na mga gisantes sa mababang init sa tubig na walang asin, alisin ang bula pagkatapos kumukulo at kalimutan ang tungkol sa kanila sa loob ng kalahating oras. Kapag ang mga kalahati ng mga gisantes ay nagsimulang gumuho, sinimulan naming ihanda ang bahagi ng gulay: makinis na tumaga ang sibuyas at karot, magprito kasama ng ground black pepper, gadgad na luya at iba pang paborito mong pampalasa. Ilipat ang mga pritong gulay sa mga gisantes at hayaang kumulo sa pinakamababang apoy sa loob ng 5-7 minuto. At tanging sa oras na ito, kapag ang mga gisantes ay pinakuluan na, magdagdag ng asin. Ang resulta ay isang warming, masarap, kawili-wili, malusog at hindi sa lahat ng mahal na Lenten dish, isang maliit na kawali na kung saan ay sapat na para sa isang tanghalian ng 3-4 na tao. Maaaring lutuin ang Dal mula sa buong mga gisantes, ngunit kakailanganin mong ibabad ito ng ilang oras.

Balik tayo sa cereals. Oatmeal Ang cereal ay hindi "rolled oats," ngunit kung ano ito sa orihinal: mahabang butil na katulad ng bigas at trigo. Ang oatmeal ay dapat na lutuin sa parehong paraan tulad ng bigas: 2 bahagi ng tubig sa 1 bahagi ng cereal, magdagdag ng asin, lutuin hanggang ang tubig ay sumingaw. Maaari mong ihalo ang oatmeal sa kanin o dawa - makakakuha ka ng bagong ulam sa bawat oras. Ang eksaktong parehong mga aksyon ay kinakailangan Poltavskaya (trigo) cereal, ngunit ang paghuhugas ay maaaring mas matagal dahil sa mga shell ng butil. Sa 5-7 paghuhugas, ang lahat ng magaan na lamad ay karaniwang inaalis.

Millet Ang mga cereal ay nangangailangan ng mas mahabang paghahanda bago lutuin. Ang katotohanan ay ang bawat butil ng dawa ay naglalaman may mantika na nabubulok kapag matagal na nakaimbak. Hindi nakakagulat na ang lugaw ng dawa ay may mapait na lasa. Mayroong dalawang solusyon - bumili lamang ng sariwang dawa at, kung ano ang mas makatotohanan, banlawan ang cereal ng mainit na tubig bago lutuin upang mahugasan ang nasirang mantika mula sa ibabaw. Magugulat ka kung paano mababago ng simpleng operasyong ito ang lasa ng sinigang na dawa. Susunod, gaya ng dati: ibuhos ang cereal sa dalawang beses na mas maraming tubig na kumukulo, magdagdag ng asin at lutuin sa mahinang apoy hanggang sa masipsip ang tubig.

Nakikita mo, maaari kang magluto ng iba't ibang mga side dish para sa tanghalian sa isang buong linggo, nang hindi gumagamit ng karaniwang kanin at bakwit. Maaari mong idagdag ang mga butil na ito sa mga sopas ng gulay at kabute: ang perlas na barley sa pinatuyong puting sopas ay isang klasikong lutuing Ruso.

Sa palagay ko naiintindihan ng lahat kung bakit kami bumili ng iba't ibang harina at bran: para sa lutong bahay na tinapay. Bilang karagdagan, ang paggamit ng iba't ibang mga harina bilang isang breading para sa mga gulay, maaari kang makakuha ng mga bagong lilim ng lasa sa bawat oras. Halimbawa, subukang magprito ng mga hiwa ng singkamas, kalabasa, karot, at onion ring sa rye at rice flour. Ang mga resulta ay magiging ganap na naiiba, ngunit masarap sa kanilang sariling paraan.

Ang oatmeal at pea flour ay may isa pang kawili-wiling paggamit - halaya. Para sa kanilang mga recipe ng Lenten, bumaling tayo sa Russian cuisine researcher na si Maxim Syrnikov. Sa aklat na "Real Russian Food" hindi niya ibinibigay ang eksaktong proporsyon ng mga sangkap, ngunit kahit na wala ang lahat ay malinaw. "Ihalo mo ang harina ng gisantes sa malamig na pinakuluang tubig at ibuhos ito sa tubig at mantika na kumukulo sa kalan, haluing maigi. Asin sa panlasa. Sa sandaling magsimula itong kumapal, ibuhos ito sa isang baso o plato, pinahiran ng mantika, at ilabas ito sa malamig. Ang nakapirming halaya ay madaling lumabas sa lalagyan, pinapanatili ang perpektong hugis nito."

Oatmeal jelly mas mahirap - nangangailangan ito ng bread sourdough. Ngunit bigla ka nang nagluluto ng tinapay?

Mga sangkap:
1 tasang oat flour,
2 basong tubig,
0.5 tasa na binalatan, hindi inihaw na mga almendras,
0.3 tasa ng butil na asukal,
asin sa panlasa.

Paghahanda:
Brew ang harina na may mainit na tubig, magdagdag ng isang maliit na sourdough. Pagkatapos ng ilang oras, kapag nagsimula na itong bumula, salain at pakuluan, haluin, magdagdag ng asukal, asin, palamig at kainin. Hindi mo maaaring i-ferment ang halaya, maaari mong gamitin ang harina ng trigo o rye, ngunit ang lasa ay hindi magiging pareho.

Kung biglang pagkatapos ng lugaw at halaya ay gusto mo ng bago, kahit na ang pag-aayuno ay hindi magiging hadlang sa mga bagong karanasan sa pagluluto. Sa mga pinakatanyag na istante ng mga supermarket maaari kang makahanap ng maraming kakaibang pangalan: bulgur, couscous, quinoa, dolichos, mung beans, chickpeas, iba't ibang uri ng lentil, beans at bigas. Ang Kuwaresma ay ang pinakamahusay na oras upang subukan ang lahat ng kayamanan na ito at pag-iba-ibahin ang iyong diyeta sa panahon ng Kuwaresma. Huwag lamang pansinin ang mga recipe sa mga pakete - iyon ay para sa ibang pagkakataon. At ang mga mixtures ng ilang mga sangkap ay kailangan ding maghintay. Una, lutuin ang mga butil at munggo na ito nang hiwalay upang matuklasan ang kanilang dalisay na lasa at mga katangian ng pagluluto, at pagkatapos, kapag natapos na ang pag-aayuno, magsimula ng mga bagong eksperimento na may buong hanay ng mga sangkap.

Olga Borodina

Paglalarawan: Sa panahon ng Kuwaresma, lagi kong iniisip kung ano ang lulutuin na masarap, masustansya, at makakatulong sa akin sa pag-obserba ng Kuwaresma. Dito ako naghanda ng sinigang na perlas barley na may piniritong sibuyas sa sarsa ng kamatis. Gusto ko ito. Gusto mong subukan?

Mga sangkap: .

Inaakala ng maraming tao ang pag-aayuno bilang isang hunger strike. Ngunit, sa katunayan, kailangan mong isuko ang ilang mga produkto lamang, katulad ng mga pinagmulan ng hayop. Lahat ng iba ay pinapayagan na kumain. Ang tanging pag-aayuno sa panahon ng pag-aayuno ay ang pagtalikod sa mga negatibong emosyon at kaisipan.

At sa gayon, posible, at kahit na kinakailangan, na kumain ng maayos sa panahon ng pag-aayuno. Lalo na sa pag-aayuno sa tagsibol, kapag ang katawan ay medyo humina at nangangailangan ng mga bitamina. Ang lugaw ay itinuturing na pangunahing pagkain sa panahon ng pag-aayuno. Ang mga ito ay puno at mayaman sa microelements. Ginagamit din ang mga prutas at gulay. Kung ang lahat ay malinaw sa mga prutas, mas mahusay na kainin ang mga ito nang hilaw, hiwalay sa iba pang pagkain, kung gayon sa mga butil ay mas kumplikado ang mga bagay.

Hindi ka mabubuhay sa bakwit o oatmeal nang mag-isa. Samakatuwid, kailangan mong "samantalahin" ang lahat ng kayamanan ng Inang Kalikasan sa pamamagitan ng pagkonsumo ng iba't ibang uri ng mga cereal at cereal. At napakalawak ng kanilang saklaw. Kabilang dito ang millet, semolina, pearl barley, barley, wheat, rice, buckwheat, oats, couscous, at marami pang iba.


Isa sa mga sinigang na ito ay perlas barley. Ang sinigang na pandiyeta ng perlas na barley ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap at madaling hinihigop ng katawan. Para sa kadahilanang ito, ang sinigang na perlas barley para sa pagbaba ng timbang ay isang mahusay na paraan upang mawalan ng ilang kilo.

Ang mga porridge sa pandiyeta para sa pagbaba ng timbang, ang mga recipe na kung saan ay medyo popular sa mga mapagkukunan ng Internet, ay may iba't ibang mga katangian at may iba't ibang epekto sa katawan ng tao.

Ang sinigang na lenten pearl barley, hindi tulad ng non-lean pearl porridge, ay inihahanda lamang at may tubig lamang. Kasabay nito, maraming mga recipe kung paano magluto ng sinigang na pandiyeta, kung ano, at iba pa. Nasa ibaba ang ilang mga recipe para sa lean pearl barley sinigang.


Ang isang mahusay na kapalit para sa karne sa panahon ng pag-aayuno ay hindi lamang isda, kundi pati na rin ang mga kabute, na kapaki-pakinabang para sa kanilang protina. Ito ang mga maaaring idagdag sa sinigang na perlas barley.

Una kailangan mong itakda ang barley upang pakuluan. Ngunit ito ay tumatagal ng mahabang oras upang maghanda, dahil bago iyon kailangan itong ibabad nang magdamag. Sa kasong ito, ang mga proporsyon ay isa sa isa.

Sa umaga, ang perlas na barley ay puno ng bagong tubig sa parehong proporsyon at simmered sa mababang init hanggang malambot. Pagkatapos nito, mag-iwan ng isa pang 30-40 minuto. Kaayon nito, maaari mo ring gawin ang mga kabute. Kailangan nilang hugasan at tuyo. Kung gumamit ka ng mga frozen, kung gayon, siyempre, i-defrost ang mga ito.

Sa huling yugto, ang perlas barley at mushroom ay pinagsama at pinaghalo. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng tomato paste o adjika.


Karaniwan ang matamis na perlas na barley ay gawa sa gatas, ngunit ang gayong ulam ay malinaw na hindi para sa Kuwaresma. Samakatuwid, magluto ng perlas barley sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang recipe. Sa halip na isang halo ng kabute, isang matamis na timpla ng mga pinatuyong prutas ang idadagdag dito.

Para dito kailangan mo ng mga pasas, pinatuyong mga aprikot (prun), lahat ng uri ng minatamis na prutas, mani at iba pa. Ang lahat ng ito ay tinadtad at ipinadala sa halos tapos na sinigang na perlas barley.

Gayundin, siguraduhing magdagdag ng asukal sa sinigang kapag nagluluto. At bago gamitin, maaari kang magbuhos ng honey o homemade jam.

Ang isa pang pagkakaiba-iba sa tema ng matamis na sinigang ay maaaring "coconut" pearl barley. Iyon ay, sa halip na mga pinatuyong prutas, isang disenteng halaga ng niyog ang idinagdag sa sinigang, na nagbibigay ng isang espesyal na lasa.

Ang isa pang simpleng paraan upang maghanda ng lean pearl barley ay ang recipe na ito.

Ang pamamaraan ng pagluluto ay pareho, ngunit ang "pagpuno" ay magiging isang hanay ng mga damo at gulay. Maaari kang gumamit ng mga paminta, kamatis, zucchini at iba pa.

Mas mainam na iprito nang hiwalay ang mga gulay at pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa barley. Kapag naghahain, ang perlas na barley ay maaaring palamutihan ng mga tinadtad na damo.

Ang matamis na perlas na barley ay maaaring gawin hindi lamang sa mga pinatuyong prutas, kundi pati na rin sa kalabasa. Upang gawin ito, lagyan muna ang kalabasa sa isang pinong kudkuran at lutuin hanggang malambot. Pagkatapos nito, ang barley ay halo-halong may kalabasa, asukal, kanela at, kung ninanais, ang mga buto ng kalabasa ay idinagdag. Kapag naghahain, ang lugaw ay ibinuhos ng pulot.


Ang sinigang ng barley, halimbawa, ay may maraming hibla, kaya naman mabilis itong hinihigop at pinapabilis ang mga proseso ng metabolic sa pangkalahatan. Naniniwala ang ilan na ang mismong pangalan ng lugaw ay "nagmula" sa salitang "mga perlas," na nagbibigay-diin sa pagiging kapaki-pakinabang at pagiging eksklusibo ng sinigang na ito sa mga katangian nito.

Sa katunayan, ang isang paghahatid ng handa na sinigang bawat araw ay nangangahulugan ng malusog at malakas na buhok, malinis na nababanat na balat, magandang paningin, katatagan ng nervous system, malakas na buto at ngipin, pati na rin ang normal na paggana ng endocrine system. Mainam din ang Pearl barley dahil maaari itong kainin sa panahon ng Kuwaresma.

Pangalan ng recipe

Mga Ninanais na Sangkap

Tanggalin ang mga sangkap

Lenten repolyo roll na may perlas barley

Maaari mong gamitin ang anumang butil na gusto mo sa ulam na ito: mula sa regular na kanin hanggang bulgur, ...

Barley na may mga champignons

Ang sinigang na Ruso ay hindi pagkain, ito ay pilosopiya. Kasama dito ang ating buong kasaysayan, simula sa...

Lenten pickle na may barley

Nilagang repolyo na may perlas na barley

Zucchini na pinalamanan ng cereal

Kozinaki na ginawa mula sa perlas barley

Barley na may mushroom

Pearl barley sinigang na may mga gulay

Ang sinigang na ito para sa hapunan ay tutulong sa iyo na manatili sa hugis sa buong taon.

Tinapay ng barley

Sopas ng kabute at barley

Mga Keyword pearl barley pearl porridge MGA KAUGNAY NA MATERYAL 0 0

Mga recipe ng Kuwaresma, mga pagkain sa Kuwaresma, mesa ng Kuwaresma

Ang mga recipe ng Lenten ay hindi kailangang maging boring at monotonous. Mga cereal, gulay, prutas, mushroom, ...

Mga sangkap

Upang maghanda ng mga lean barley cutlet kakailanganin mo:

perlas barley - 250 g;

tubig - 2.5-3 baso;

sibuyas - 1 pc .;

langis ng gulay para sa Pagprito;

karot - 1 pc .;

patatas - 1 pc;

asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa;

breadcrumbs - 3-4 tbsp. l.

Mga hakbang sa pagluluto

Matapos lumipas ang oras, alisan ng tubig ang namamagang cereal at banlawan muli. Pagkatapos ay ilipat sa isang kasirola, magdagdag ng 2.5 tasa ng malinis na malamig na tubig, ilagay sa apoy, magdagdag ng asin at lutuin pagkatapos kumukulo sa mababang init hanggang malambot.

Ang oras ng pagluluto ay depende sa uri at kalidad ng cereal. Nagluto ako ng halos isang oras. Sa kasong ito, maaaring kailangan mo ng kaunting tubig, kung nakita mong walang tubig sa kawali at ang cereal ay matigas pa, magdagdag ng mas mainit na tubig at magpatuloy sa pagluluto. Palamigin ang natapos na perlas barley.
Gupitin ang peeled na sibuyas sa mga cube, lagyan ng rehas ang mga peeled na karot sa isang magaspang na kudkuran, at ilagay sa isang kawali na may langis ng gulay.

Iprito ang mga gulay, pagpapakilos, sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi (mga 5 minuto).

Ipasa ang pinalamig na sinigang na barley na perlas, pritong gulay at hilaw na peeled na patatas sa pamamagitan ng gilingan ng karne o giling gamit ang isang blender, magdagdag ng asin at paminta, at ihalo nang lubusan.
Gamit ang basang mga kamay, bumuo ng maliliit na cutlet mula sa pinaghalong pearl barley at igulong ang mga ito sa mga breadcrumb. Init ang isang kawali na may langis ng gulay at ilagay ang mga cutlet.
Magprito ng lean pearl barley cutlet sa loob ng 2-3 minuto sa bawat panig (hanggang sa isang magandang ginintuang kulay) sa katamtamang init. Upang alisin ang labis na taba, ilagay ang natapos na mga cutlet sa isang tuwalya ng papel.
Ang masarap at malambot na lean barley cutlet ay handa na.

Ang mga cutlet na ito ay maaaring ihain nang mainit o pinalamig, na kinumpleto ng sariwang salad.

Bon appetit!

Hindi tulad ng iba pang mga cereal, ang pearl barley ay hindi gaanong sikat sa aming pagluluto. Ngunit noong sinaunang panahon, alam ng mga tao kung gaano ito kapaki-pakinabang para sa kalusugan at kung paano ito nagpapalakas ng lakas. Sa ngayon, napatunayan na ito ng mga siyentipiko sa pamamagitan ng pananaliksik. Kasabay nito, maaari kang maghanda ng maraming masasarap na pagkain mula sa sinigang na barley ng perlas. Ang mga maybahay ay nasisiyahan sa espesyal na paggalang sa rassolnik na may barley, pati na rin ang nilagang nilagang sa mga kaldero. Ang mga pinatuyong prutas, mani, pasas, pinatuyong mga aprikot, at prun ay mahusay na umaakma sa lasa ng mga cereal.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng perlas barley

Ang sinigang na perlas na barley ay naglalaman ng mga mahahalagang bahagi tulad ng carbohydrates, fiber, taba at protina sa malusog na sukat. Bilang karagdagan, mayaman din ito sa microelements tulad ng phosphorus, potassium, calcium at iron. Naglalaman din ito sa mas maliit na dami ng iba pang mga elemento na kinakailangan para sa kalusugan: yodo, bromine, sink, tanso, kromo, mangganeso, kobalt. Ang Pearl barley ay mayaman din sa bitamina A, D, E, PP at grupo B.

Naglalaman din ito ng mga sangkap na pumipigil sa pagbuo ng kanser at allergy. Napakahalaga ng posporus at molibdenum para sa mga bata at atleta, dahil nakakatulong sila sa pagbuo ng mass ng kalamnan at paglaki ng buto. Pinapabuti ng hibla ang proseso ng panunaw.
Ang sinigang na perlas na barley ay isang tunay na pagtuklas para sa mga mahilig sa mga pagkaing walang karne. Ito ay medyo nakakabusog, ngunit mababa sa calories - 105 kcal lamang bawat 100 gramo. Sa lahat ng mga pakinabang ng pearl barley, ang presyo ng cereal na ito ay medyo mababa at abot-kaya para sa lahat.

Lenten pearl barley sinigang na may gulay

Upang ihanda ang sinigang na ito kakailanganin mo:

  • perlas barley - 2 tasa;
  • sibuyas - 1 pc.;
  • karot - 1 pc;
  • kampanilya paminta - 1 pc.;
  • zucchini - 1 pc.;
  • mga kamatis - 4 na mga PC;
  • bawang - 2 cloves;
  • asin, pampalasa;
  • mantika.

Ang sinigang na ito ay inihanda tulad ng sumusunod:

    1. Ibuhos ang cereal sa kumukulong inasnan na tubig. Magluto ng kalahating oras.
    1. Grate ang mga karot at gupitin ang sibuyas sa mga cube. Nagsisimula kaming magprito sa isang kawali na may langis ng gulay.
    1. Pagkatapos ay idagdag ang paminta, gupitin sa mga piraso.
    1. Gupitin ang zucchini sa mga cube, idagdag sa natitirang mga gulay at kumulo para sa isa pang 10 minuto.
    1. Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na piraso at idagdag ang mga ito sa kawali kasama ang mga pampalasa.
    1. Pagkatapos kumulo ng kaunti, ilagay ang tinadtad na bawang.
  1. Matapos maluto nang lubusan ang lugaw at gulay, paghaluin ang lahat - handa na ang aming lugaw!

Ang recipe ay maaari ring maglaman ng mga additives, halimbawa: mushroom, talong, kalabasa, patatas o sariwang damo lamang.

Maliit na mga lihim na makakatulong sa iyong magluto ng pearl barley nang mas mabilis:

    1. Upang ang perlas na barley ay maging madurog at malambot pagkatapos maluto, dapat muna itong banlawan ng 7-8 beses sa ilalim ng tubig at ibabad sa loob ng ilang oras o kahit magdamag.
    1. Kung hindi mo ito hugasan at ibabad, ang lugaw ay magiging malapot, ngunit hindi mawawala ang mga katangian ng antacid at isang malaking halaga ng almirol.
    1. Upang maiwasan ang pagiging matigas ng cereal, ang dami ng tubig sa panahon ng pagluluto ay dapat na lumampas sa dami ng lugaw ng 2-3 beses.
    1. Mas mainam na i-asin ang perlas na barley sa simula ng pagluluto, at magdagdag ng langis ng gulay sa dulo.
  1. Ang isang multicooker ay maaaring gawing mas madali ang pagluluto. Gamit ito, hindi mo kailangang subaybayan ang paghahanda ng lugaw sa lahat ng oras.

Inaakala ng maraming tao ang pag-aayuno bilang isang hunger strike. Ngunit, sa katunayan, kailangan mong isuko ang ilang mga produkto lamang, katulad ng mga pinagmulan ng hayop. Lahat ng iba ay pinapayagan na kumain. Ang tanging pag-aayuno sa panahon ng pag-aayuno ay ang pagtalikod sa mga negatibong emosyon at kaisipan.

At sa gayon, posible, at kahit na kinakailangan, na kumain ng maayos sa panahon ng pag-aayuno. Lalo na sa pag-aayuno sa tagsibol, kapag ang katawan ay medyo humina at nangangailangan ng mga bitamina. Ang lugaw ay itinuturing na pangunahing pagkain sa panahon ng pag-aayuno. Ang mga ito ay puno at mayaman sa microelements. Ginagamit din ang mga prutas at gulay. Kung ang lahat ay malinaw sa mga prutas, mas mahusay na kainin ang mga ito nang hilaw, hiwalay sa iba pang pagkain, kung gayon sa mga butil ay mas kumplikado ang mga bagay.

Hindi ka mabubuhay sa bakwit o oatmeal nang mag-isa. Samakatuwid, kailangan mong "samantalahin" ang lahat ng kayamanan ng Inang Kalikasan sa pamamagitan ng pagkonsumo ng iba't ibang uri ng mga cereal at cereal. At napakalawak ng kanilang saklaw. Kabilang dito ang millet, semolina, pearl barley, barley, wheat, rice, buckwheat, oats, couscous, at marami pang iba.

Isa sa mga sinigang na ito ay perlas barley. Ang sinigang na pandiyeta ng perlas na barley ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap at madaling hinihigop ng katawan. Para sa kadahilanang ito, ang sinigang na perlas barley para sa pagbaba ng timbang ay isang mahusay na paraan upang mawalan ng ilang kilo.

Ang mga porridge sa pandiyeta para sa pagbaba ng timbang, ang mga recipe na kung saan ay medyo popular sa mga mapagkukunan ng Internet, ay may iba't ibang mga katangian at may iba't ibang epekto sa katawan ng tao.

Ang sinigang na lenten pearl barley, hindi tulad ng non-lean pearl porridge, ay inihahanda lamang at may tubig lamang. Kasabay nito, maraming mga recipe kung paano magluto ng sinigang na pandiyeta, kung ano, at iba pa. Nasa ibaba ang ilang mga recipe para sa lean pearl barley sinigang.

Barley na may mushroom

Ang isang mahusay na kapalit para sa karne sa panahon ng pag-aayuno ay hindi lamang isda, kundi pati na rin ang mga kabute, na kapaki-pakinabang para sa kanilang protina. Ito ang mga maaaring idagdag sa sinigang na perlas barley.

Una kailangan mong itakda ang barley upang pakuluan. Ngunit ito ay tumatagal ng mahabang oras upang maghanda, dahil bago iyon kailangan itong ibabad nang magdamag. Sa kasong ito, ang mga proporsyon ay isa sa isa.

Sa umaga, ang perlas na barley ay puno ng bagong tubig sa parehong proporsyon at simmered sa mababang init hanggang malambot. Pagkatapos nito, mag-iwan ng isa pang 30-40 minuto. Kaayon nito, maaari mo ring gawin ang mga kabute. Kailangan nilang hugasan at tuyo. Kung gumamit ka ng mga frozen, kung gayon, siyempre, i-defrost ang mga ito.

Sa huling yugto, ang perlas barley at mushroom ay pinagsama at pinaghalo. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng tomato paste o adjika.

Matamis na perlas barley

Karaniwan ang matamis na perlas na barley ay gawa sa gatas, ngunit ang gayong ulam ay malinaw na hindi para sa Kuwaresma. Samakatuwid, magluto ng perlas barley sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang recipe. Sa halip na isang halo ng kabute, isang matamis na timpla ng mga pinatuyong prutas ang idadagdag dito.

Para dito kailangan mo ng mga pasas, pinatuyong mga aprikot (prun), lahat ng uri ng minatamis na prutas, mani at iba pa. Ang lahat ng ito ay tinadtad at ipinadala sa halos tapos na sinigang na perlas barley.

Gayundin, siguraduhing magdagdag ng asukal sa sinigang kapag nagluluto. At bago gamitin, maaari kang magbuhos ng honey o homemade jam.

Ang isa pang pagkakaiba-iba sa tema ng matamis na sinigang ay maaaring "coconut" pearl barley. Iyon ay, sa halip na mga pinatuyong prutas, isang disenteng halaga ng niyog ang idinagdag sa sinigang, na nagbibigay ng isang espesyal na lasa.

"Berde" na perlas na barley

Ang isa pang simpleng paraan upang maghanda ng lean pearl barley ay ang recipe na ito.

Ang pamamaraan ng pagluluto ay pareho, ngunit ang "pagpuno" ay magiging isang hanay ng mga damo at gulay. Maaari kang gumamit ng mga paminta, kamatis, zucchini at iba pa.

Mas mainam na iprito nang hiwalay ang mga gulay at pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa barley. Kapag naghahain, ang perlas na barley ay maaaring palamutihan ng mga tinadtad na damo.

Pumpkin pearl barley

Ang matamis na perlas na barley ay maaaring gawin hindi lamang sa mga pinatuyong prutas, kundi pati na rin sa kalabasa. Upang gawin ito, lagyan muna ang kalabasa sa isang pinong kudkuran at lutuin hanggang malambot. Pagkatapos nito, ang barley ay halo-halong may kalabasa, asukal, kanela at, kung ninanais, ang mga buto ng kalabasa ay idinagdag. Kapag naghahain, ang lugaw ay ibinuhos ng pulot.

Ang sinigang ng barley, halimbawa, ay may maraming hibla, kaya naman mabilis itong hinihigop at pinapabilis ang mga proseso ng metabolic sa pangkalahatan. Naniniwala ang ilan na ang mismong pangalan ng lugaw ay "nagmula" sa salitang "mga perlas," na nagbibigay-diin sa pagiging kapaki-pakinabang at pagiging eksklusibo ng sinigang na ito sa mga katangian nito.

Sa katunayan, ang isang paghahatid ng handa na sinigang bawat araw ay nangangahulugan ng malusog at malakas na buhok, malinis na nababanat na balat, magandang paningin, katatagan ng nervous system, malakas na buto at ngipin, pati na rin ang normal na paggana ng endocrine system. Mainam din ang Pearl barley dahil maaari itong kainin sa panahon ng Kuwaresma.