Balatan ang mga eggplants at gupitin sa maliliit na cubes.

Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali, magdagdag ng mga eggplants, magprito sa katamtamang init, pagpapakilos, hanggang sa bahagyang kayumanggi. Susunod, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga sibuyas, matamis at mainit na paminta, gadgad na mga karot sa isang daluyan o magaspang na kudkuran sa mga talong.

Paghaluin ang lahat at magprito sa katamtamang init, pana-panahong pagpapakilos ng mga gulay, para sa mga 10 minuto Pagkatapos ay magdagdag ng mga sariwang kamatis at tomato paste, gupitin sa maliliit na cubes (piraso), at paminta.

Pagkatapos ay asin ang lahat sa panlasa, magdagdag ng asukal, ihalo. Magprito ng mga gulay, patuloy na pagpapakilos, para sa isa pang 8-10 minuto. Sa dulo, magdagdag ng tinadtad na bawang, pukawin, panatilihin ang kawali sa apoy para sa isa pang 2 minuto at patayin ang gas.

Ilagay ang hindi kapani-paniwalang masarap na pritong talong caviar sa isang mangkok at hayaang lumamig.

Susunod, ilagay ito sa refrigerator nang hindi bababa sa 2 oras. Kapag pinalamig, ang talong caviar na inihanda ayon sa recipe na ito ay hindi maihahambing!

Bilang karagdagan sa katotohanan na ang talong caviar ay kapaki-pakinabang mula sa isang medikal na pananaw (microelements, bitamina), pinag-uusapan ng mga doktor ang mga benepisyo nito sa paglaban sa "masamang" kolesterol. Samakatuwid, ang isang hindi kapani-paniwalang bilang ng mga artikulo at mga recipe ay isinulat tungkol dito, isang malaking bilang ng mga video ang kinunan, at iba't ibang mga paraan ng pagluluto ay naipahayag lamang. Ngunit dapat mong aminin na ang bawat isa sa mga recipe at pamamaraan na ito ay may sariling natatanging lasa, sarili nitong kawili-wiling hanay ng mga produkto. At kahit na ang maliliit na pagbabago sa teknolohiya ng pagluluto ay nagbibigay ng kanilang sariling mga resulta, naiiba sa iba. At kung minsan, kahit na medyo hindi inaasahan. Sinasabi nila na ang Iran ay ang lugar ng kapanganakan ng hindi pangkaraniwang, magandang gulay na ito. Gayunpaman, ang mga pagkaing gawa sa mga eggplants at ang kanilang mga derivatives ay matatag na itinatag ang kanilang mga sarili sa rehiyon ng gulay - ang Balkans. Ang mga pangalang kyopoolu at pinjur ay hindi gaanong sasabihin sa iyo, ngunit ito ay mga kamag-anak ng talong caviar sa mga rehiyong ito, tulad ng kilalang squash caviar.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng recipe na ito na nais kong ialok sa iyo at marami pang iba? Maaaring mukhang hindi gaanong mahalaga sa ilan, ngunit ito ay iba't ibang mga lasa at ibang paraan ng pagproseso ng mga produkto. Oo, makikita mo sa iyong sarili pagkatapos mong ihanda ito sa ganitong paraan.

Ang mabango at napakasarap na pritong talong caviar ay isang kahanga-hangang pampagana para sa anumang pagkain, mula umaga hanggang gabi. Ang ulam ay tiyak na may kaugnayan sa panahon ng tag-araw-taglagas, kapag ang mga talong ay ibinebenta hangga't maaari. At ang kanilang presyo ay napakababa. Ang nasabing caviar ay nagkakahalaga ng isang sentimos, ngunit ang kasiyahan ay nagkakahalaga ng sampu-sampung rubles. At pagkatapos - tila sa akin na ang iyong pamilya ay higit na pahalagahan ang iba't ibang pakikitungo mo sa kanila.

Mga sangkap

  • mga talong - 3-4 na mga PC;
  • kampanilya paminta - 2 mga PC;
  • kamatis - 3 mga PC;
  • mga sibuyas - 1-2 mga PC;
  • karot - 1 pc;
  • bawang - 2 ngipin;
  • langis ng mirasol - 30 ML;
  • asin - 1 kutsarita;
  • asukal - 1 tsp.

Paano magluto ng pritong talong caviar sa isang kawali

Ang paghahanda ng naturang caviar ay hindi mahirap. Sasabihin ko nang mabilis at simple. Ang isang malaking sibuyas o dalawang katamtamang laki ay kailangang alisan ng balat, gaya ng dati, pagkatapos ay hugasan at, siyempre, gupitin ayon sa gusto mo. Ilagay ito sa isang kawali o ibang lalagyan kung saan mo lulutuin ang iyong caviar.


Nakikitungo kami sa mga karot sa parehong klasikong paraan: hugasan, alisan ng balat at alinman sa makinis na tumaga o lagyan ng rehas. Ginagamit ko ang huling opsyon. Idagdag sa sibuyas.


Ang mga paminta ng kampanilya, siyempre, ay kailangang alisin ang mga buto. Ngunit hugasan muna at pagkatapos, siyempre, banlawan. Susunod, gupitin sa mga cube o piraso. Maaari kang kumuha ng paminta ng anumang kulay. Kapag natapos na, idagdag din sa natitirang mga gulay.


Hugasan ang mga eggplants, alisan ng balat at gupitin sa mga cube. Idagdag sa kawali.


Hugasan ang mga kamatis at i-chop ang mga ito sa anumang paraan. Maaari mong ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at alisin ang balat, ngunit hindi ito kinakailangan. Inilagay ko lang sila sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Gumamit din ng blender o regular na kudkuran.

Asin ang mga gulay, magdagdag ng asukal, ibuhos sa pinong langis ng mirasol. Takpan ang kawali na may takip at iprito ang caviar sa katamtamang init, madalas na pagpapakilos hanggang sa maluto ang mga gulay. Aabutin ito ng 30-35 minuto.


Magdagdag ng tinadtad na bawang sa mga inihandang gulay. Dinurog ko ito ng pinong kudkuran. Maaari kang kumuha ng isang espesyal na pindutin ng bawang.


Talunin ang mga pritong gulay na may bawang sa isang blender hanggang sa ang caviar ay may homogenous consistency. At dito maaari kang mangarap. Marahil ay gusto ng isang tao ang caviar na may mas makapal na pagkakapare-pareho. Pagkatapos ay masahin lamang ito.


Mabango, masarap at napaka-malusog, ang piniritong caviar ng talong sa isang kawali ay handa na. Ihain bilang meryenda.

Mga tip sa pagluluto:

  • Para sa higit pang opsyon sa pagkain, gumamit ng pinakamababang langis. Pero kasi Gustung-gusto ng mga talong ang langis; Samakatuwid, maaari mong bahagyang lutuin ang mga ito sa microwave. Ilagay lamang ang mga talong cube sa microwave sa loob ng 5 minuto, gamitin ang pinakamataas na kapangyarihan. Pagkatapos nito, ang mga eggplants ay halos handa na at hindi sumipsip ng maraming langis.
  • Para sa makulay na lasa at kulay, gumamit ng tomato paste o tomato juice.
  • Maaari ka ring magdagdag ng zucchini at mushroom sa talong caviar.
  • Maaari kang maghanda ng caviar ng talong sa mga cube upang gawin ito, gupitin ang lahat ng mga gulay sa parehong maliit na sukat at i-chop ang mga kamatis sa isang blender. Pakuluan ang caviar sa ilalim ng takip hanggang sa ganap na maluto.
  • Sa taglamig, maaari ka ring maghanda ng meryenda;
  • Ang talong caviar ay madaling magprito sa isang mabagal na kusinilya;

Panahon na para sa mga talong. Ang gulay na ito (bagaman ito ay isang berry sa botanikal) ay ginagamit sa maraming lutuin sa buong mundo.

Sa Silangan, ang mga eggplant ay tinatawag na "longevity vegetables" dahil, salamat sa kanilang kemikal na komposisyon, ang mga eggplant ay nakapagpapanatili ng acid-base at balanse ng asin. Ang mga sangkap na kasama sa komposisyon nito ay sumisira sa mga taba at may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng puso, gastrointestinal tract, atay at bato.

Bilang karagdagan, ang mga pagkaing talong ay napakasarap. Narito ang isa sa kanila: Light Vegetable Casserole

Sa Ukraine sila ay magiliw na tinatawag na "maliit na asul".
Ngayon ay naghahanda ako ng two-in-one dish: maaari itong maging caviar at sauté, depende sa gusto mo.

Ito ang mga gulay na ginagamit ko.

Una, pinutol ko ang talong sa mga cube nang hindi inaalis ang balat.

At maaari mong alisin ang kapaitan mula sa alisan ng balat sa ganitong paraan.
Pagkatapos ng asinan ang mga talong na may magaspang na asin (gusto ko ito sa ganoong paraan), hinayaan ko silang umupo ng 20-30 minuto hanggang sa sila ay "umiiyak" (ang aking lola ay nagsabi na ang talong ay dapat "umiihi").

Sa oras na ito, nagprito ako ng makinis na tinadtad na sibuyas at gadgad na mga karot sa isang magaspang na kudkuran (bagaman ang mga pino ay mainam din) sa isang kawali sa langis ng mirasol.
Ang mga karot ay magiging kahel ang langis.

Pinipisil ko ang mga talong gamit ang aking mga kamay at inilagay ang mga ito sa isang kawali na may mga sibuyas at karot sa mababang init.

Sa oras na ito niluluto ko ang mga kamatis, o sa halip ay alisan ng balat ang mga ito.
Una, isawsaw ko ito sa kumukulong tubig sa loob ng isang minuto, pagkatapos ay sa ilalim ng malamig na tubig.
Maaaring alisin ang alisan ng balat nang walang anumang mga problema.

Pinutol ko ang mga kamatis

tinadtad ang paminta.
Ang mga pulang sili ay mas masarap sa tapos na ulam, ngunit iyon lang ang mayroon ako.

Idinagdag ko ang lahat ng mga kamatis sa kawali at dagdagan ang init upang ang labis na kahalumigmigan mula sa talong at kamatis ay sumingaw.

Pagkatapos ng ilang minuto, nagdadagdag ako ng bell pepper at pinong tinadtad na mainit na paminta na walang mga buto (tungkol sa isang dessert na kutsara).

Asin at paminta sa panlasa (kailangan mong mag-ingat sa asin, dahil ang mga eggplants ay inasnan na).
At tumaga ng 2 cloves ng bawang.

Inihanda ko ang ulam na ito na hindi maanghang, dahil umaasa ako sa mga bata. para sa mga mahilig sa maanghang, maaaring doblehin ang dami ng bawang at paminta. At kunin ang paminta na may mga butil, binibigyan nila ang pampalasa.

Karaniwan kong sinusubok ang kahandaan ng paminta upang hindi ito hilaw at hindi ma-overcooked kapag nagbabalat na ang balat.

Handa na ang unang ulam - ginisa, pinirito ang lahat ng gulay.

Ngayon lumipat tayo sa isa pang ulam - caviar ng gulay.

Upang gawin ito, pinunasan ko ang mga gulay nang direkta sa kawali gamit ang isang puree masher (gusto kong may natitira pang maliliit na piraso ng gulay).
Para sa tamang caviar, i-chop ang mga gulay gamit ang isang blender.

Ito ang uri ng caviar na nakuha ko.
Gusto kong ilagay ito sa isang piraso ng malambot na tinapay o toasted sa isang toaster.

"Bon appetit!" - Sinasabi ko sa lahat ng mahilig sa gulay.
At salamat sa iyong interes sa aking ulam.

Oras ng pagluluto: PT00H45M 45 min.

Kumusta Mga Kaibigan!

Ngayon nag-aalok kami sa iyo ng isang kahanga-hangang seleksyon ng mga recipe ng talong para sa taglamig.

Ang talong caviar ay isa sa pinakapaboritong meryenda. Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda nito. Pinagsama-sama namin ang mga ito, piliin kung alin ang pinakagusto mo!

Lahat sila ay mayaman sa bitamina, masarap at napaka-malusog!

Talong caviar sa bahay para sa taglamig

Ang paggawa ng masarap na caviar ng talong sa bahay ay napaka-simple. Ang recipe na ito ay naglalaman ng malambot na piraso ng talong na natutunaw sa iyong dila.

Mga sangkap
  • Bell pepper - 0.5 kg
  • Mga talong - 4 kg
  • Bawang - 1 ulo
  • Mga kamatis - 1.5 kg
  • Sibuyas - 1 kg
  • Mantika
  • Paminta
Paghahanda

Hugasan ang mga talong at balatan ang mga balat. Gupitin sa maliliit na cubes.

Ibabad ang mga hiniwang talong sa inasnan na tubig nang halos isang oras. Aalisin ng asin ang kapaitan mula sa kanila, na makabuluhang mapabuti ang kanilang panlasa sa tapos na ulam, kaya huwag maging maramot sa asin.

Ang mga kamatis ay kailangang peeled at gadgad sa isang kudkuran na may medium-sized na mga butas.

I-chop ang sibuyas at bell pepper sa maliliit na cubes.

Hiwain ng mabuti ang bawang.

Magsimula tayo sa pagluluto: iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang kasirola na may mataas na gilid.

Sundin ang paminta at hayaan silang magprito nang magkasama para sa isa pang 5 minuto.

Magdagdag ng tinadtad na kamatis, asin at paminta.

Ang inihaw ay niluto sa mataas na init, na may patuloy na pagpapakilos. Ang mga gulay ay dapat maging malambot.

Alisin ang mga talong mula sa inasnan na tubig kung saan sila nababad. Pisilin gamit ang iyong mga kamay at ilagay sa isang kasirola.

Kapag ang mga talong ay nakababad, ang tubig sa ilalim ay nagiging itim, ito ay normal.

Haluin ang mga nilalaman ng kawali at hayaang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng kalahating oras na nakasara ang takip. Haluin paminsan-minsan.

Sa mga huling minuto magdagdag ng bawang.

Upang maunawaan kung handa na ang caviar, kailangan mong tiyakin na ang lahat ng tubig ay sumingaw at ang langis lamang ang nananatili sa ibabaw.

Sa pamamagitan ng paraan: huwag magtipid sa langis para sa mga eggplants, sinisipsip nila ito nang mahusay.

Kapag handa na ang caviar, ilagay ito sa mga sterile na garapon at i-roll up. Pagkatapos ay baligtarin ito at balutin ito hanggang sa lumamig.

Pagkatapos nilang lumamig, maaari silang maiimbak sa pantry.

Ang recipe na ito ay napakasarap na sa kalagitnaan ng taglamig ay wala nang isang garapon na natitira!

Ito ay isang magaan at pandiyeta na meryenda at isang mahusay na side dish para sa mga pagkaing karne at isda.

Klasikong recipe ng caviar ng talong

Ito ang paboritong recipe ng aking ina. Hindi pa ako nakakatikim ng mas masarap na caviar kaysa sa kanya! Dilaan mo lang ang iyong mga daliri!

Sinumang bigyan niya ito upang subukan, lahat ay humihingi ng recipe. Kaya tandaan, siguraduhing subukan ito.

Mga sangkap
  • Mga talong - 3 kg
  • Mga sibuyas - 1 kg
  • Karot - 500 gr
  • Bell pepper - 1 kg
  • Langis ng sunflower para sa pagprito
  • Itim na paminta
  • Tomato paste - 2 tbsp
  • Asukal
Paghahanda

Ang mga asul ay kailangang i-cut sa malalaking hiwa at ibabad sa tubig na asin sa loob ng isang oras at kalahati.

Alisin ang mga buto mula sa matamis na paminta at gupitin sa mga piraso.

Pagkatapos ng isang oras at kalahati, kapag ang aming mga talong ay "nag-acid" na, inilalabas namin ang mga ito at hinuhugasan. Gupitin sa maliliit na cubes.

Gilingin ang mga sibuyas at karot sa isang blender.

Igisa ang mga gulay maliban sa talong hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos nito, magdagdag ng mga eggplants sa kanila. Inilalagay namin ang lahat sa apoy nang magkasama.

Naghihintay kami hanggang kumulo ang lahat at timplahan ng mga seasoning at tomato paste.

Pakuluan ng kalahating oras sa mababang takip.

Habang nagluluto ang caviar, may oras upang isterilisado ang mga garapon.

Sa sandaling handa na ito, ilagay ang meryenda sa mga garapon. Tinatakan namin ito, inilalagay ito nang baligtad at sa ilalim ng kumot. Kapag lumamig na ito, ilagay ito para sa imbakan.

Ang masarap na paghahanda ay handa na!

Talong caviar para sa taglamig sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Isang napakasarap na recipe para sa caviar ng talong na may twist. Para sa panlasa, may mga mansanas, na nagbibigay ng isang espesyal na matamis at maasim na tala.

Simple lang masarap!

Mga sangkap
  • Mga talong - 1 kg
  • Karot - 0.2 kg
  • Matamis na paminta - 0.5 kg
  • Mga kamatis - 1 kg
  • Sibuyas - 0.5 kg
  • Mga mansanas - 0.4 kg
  • ugat ng perehil - 50 g
  • Langis ng gulay - 300 gr
  • Asin (sa panlasa)
  • Asukal (sa panlasa)
Paghahanda

Balatan ang mga talong at gupitin sa bilog na hiwa.

Iprito ang mga ito sa isang kawali hanggang sa ginintuang. Kung sumisipsip sila ng masyadong maraming langis, magdagdag ng higit pa. Hindi mo maaaring iwanan ito nang walang langis - magsisimula itong masunog at ang amoy na ito ay sasamahan ang workpiece.

Ilagay ang piniritong blueberries sa isang tuwalya ng papel at hayaang lumamig.

Alisin ang balat mula sa mga kamatis. Magagawa ito sa pamamagitan ng pagpapainit sa kanila ng kumukulong tubig at agad na pagbubuhos ng malamig na tubig sa kanila. Pagkatapos ang alisan ng balat ay magiging napakadaling alisin.

Gupitin ang kampanilya ng paminta.

I-chop ang sibuyas, lagyan ng rehas ang carrots at parsley root.

Igisa ang lahat ng gulay, maliban sa mga talong, hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ngayon ay ipapasa namin ang lahat ng mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ang pagkakapare-pareho pagkatapos ay lumiliko na maging homogenous at napaka malambot.

Ngayon inilalagay namin ang masa na ito sa kalan sa loob ng kalahating oras, hayaan itong kumulo nang tahimik sa kaunting init. Huwag kalimutang magdagdag ng asin at asukal.

Habang nagluluto ang caviar, hugasan ang mga mansanas, alisan ng balat at hukayin ang mga ito at dumaan sa isang gilingan ng karne.

Ilang minuto bago sila maging handa, idagdag ang mga ito sa kawali sa pangunahing masa.

Narito ang isang kawili-wiling recipe, ang lasa nito ay maaaring iba-iba kung kukuha ka ng maasim o matamis na mansanas.

Talong caviar sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne nang walang pagprito - recipe ng video

May mga recipe na walang pagprito ng talong. Kung ito mismo ang hinahanap mo, dapat mong panoorin ang video na ito. Ang caviar ay lumalabas na napakasarap!

Talong caviar para sa taglamig sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may tomato paste

Ito ay isang recipe para sa maanghang na caviar, para sa mga gusto ito "mainit". Ang caviar na ito ay sumasama sa inihaw na karne, kebab, at sausage. Sa pangkalahatan, ang recipe ay nasa istilo ng isang lalaki.

Mga sangkap
  • Mga talong - 4.5 kg.
  • Bell pepper - 1.5 kg.
  • Mainit na paminta - sa panlasa
  • Ground red pepper - 2 tbsp.
  • Mga sibuyas - 0.7 kg.
  • Tomato paste - 500 gr.
  • Parsley - 1 bungkos
  • Asin - sa panlasa
Paghahanda

Inalis namin ang balat mula sa mga asul na paminta at inaalis ang mga buto mula sa mga kampanilya. Gupitin ang mga gulay na ito sa kalahati bawat isa, budburan ng asin at mag-iwan ng dalawang oras.

Pepper din. Dapat may sapat na mantika upang ang mga gulay ay pinirito at hindi masunog.

Gilingin ang mga eggplants sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Ginagawa namin ang parehong sa paminta.

Kinukuha namin ang sibuyas at inilalagay din ito sa isang gilingan ng karne, ngunit hiwalay ito sa kawali. Iprito ang pinaghalong sibuyas hanggang sa ginintuang.

Sa parehong kawali inilalagay namin ang aming giniling na talong na may paminta, magdagdag ng tomato paste, tinadtad na mainit na paminta at itim na paminta. Maghiwa tayo ng perehil doon.

Paghaluin ang lahat ng mabuti, magdagdag ng asin sa panlasa.

Dalhin ang timpla sa isang pigsa at pagkatapos ay ibuhos sa mga sterile na garapon. Baliktarin, balutin at hayaang lumamig bago itago.

Gumagawa ito ng masarap, maanghang na sarsa! Isa sa mga paborito kong recipe.

Talong caviar sa isang kawali

Ang pinakasimple at pinakamabilis na recipe mula sa aming alkansya, na may pinakamababang hanay ng mga sangkap at oras ng paghahanda. Sa kabila nito, ito ay napakasarap, at maaari mo itong lutuin araw-araw.

Hindi kinakailangang igulong ito sa mga garapon, maaari itong ihain kaagad sa mesa, mainit man o malamig.

Mga sangkap
  • Mga talong - 3 kg
  • Sibuyas - 1.2 kg
  • Mga kamatis - 1.2 kg
  • Asin - sa panlasa
  • Langis ng sunflower
Paghahanda

Hugasan ang mga talong. Alisin ang alisan ng balat nang bahagya. Gupitin sa medium cubes.

Hugasan ang mga kamatis, alisan ng balat at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.

Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing.

Kaya, naghahanda lamang kami ng tatlong sangkap.

Ibuhos ang 300 gramo ng mantika sa kawali. Ang mga asul, nang hindi hinuhugasan, ay ipinapadala para sa pagprito.

Iprito ang mga ito sa mababang init at sarado ang takip, paminsan-minsang pagpapakilos.

Kapag sila ay naging ginintuang, magdagdag ng mga sibuyas at gadgad na kamatis.

Iprito ang mga gulay para sa isa pang 15 minuto. Sa dulo maaari kang magdagdag ng mga damo at tinadtad na bawang.

Ang aming caviar ay handa na. Maaari mong igulong ito sa mga garapon ang prosesong ito ay inilarawan nang higit sa isang beses sa itaas. Well, maaari mo lamang itong ihain sa mesa. Masarap!

Mga piraso ng caviar ng talong sa isang kawali

Ito rin ay isang medyo simpleng recipe. Ito ay ginawa sa isang kawali. Ito ay para sa mga gusto ng mga eggplants sa caviar na hiwa sa mga piraso na hindi nawawala ang kanilang hugis pagkatapos magluto.

Ang lasa ay napakayaman, mahirap labanan ang gayong meryenda!

Mga sangkap
  • Mga talong - 2 kg.
  • Mga kamatis - 2 mga PC.
  • Tomato paste - 2 tbsp.
  • Bell pepper - 3 mga PC.
  • Sibuyas - 3 mga PC.
  • Asukal - 1 tbsp.
  • Paminta
  • Mantika
Paghahanda

Pinutol namin ang mga eggplant sa maliliit na cube na ito.

Pagkatapos nito kailangan nilang punuin ng tubig na asin at iwanan ng kalahating oras.

Tatlong kamatis na walang balat sa isang medium grater.

Para makakuha ng puree na ganito.

Gupitin ang bell pepper sa mga piraso.

Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.

Iprito ito sa isang kawali na may dagdag na mantika hanggang sa maging golden brown.

Pigain ang mga talong at ilagay sa parehong kawali, kasama ang paminta at kamatis.

Pakuluan ang mga gulay sa mababang init sa loob ng 40 minuto, pagpapakilos. Ang lahat ng likido ay kailangang sumingaw.

Magdagdag ng pampalasa at tomato paste sa dulo.

Magprito ng isa pang 5 minuto at ilagay sa mga garapon at i-seal.

Isa sa mga pinakamahusay na recipe ng canning. Mayaman na lasa at kamangha-manghang aroma.

Talong at zucchini caviar para sa taglamig

Pinagsasama ng recipe na ito ang mga eggplants na may zucchini, na sa sarili nito ay napakasarap!

Bagaman hindi ito ang pinakamadali, tiyak na sulit itong subukan.

Mga sangkap para sa 1 l
  • Talong - 2 mga PC
  • Mga kamatis - 2 mga PC.
  • Zucchini - 2 mga PC.
  • Bawang - 5 cloves
  • Sibuyas - 1 pc.
  • Parsley
Paghahanda

Ang mga eggplants ay dapat i-cut sa kalahati, greased na may langis, inasnan at ilagay sa oven sa 200 degrees para sa 15 minuto.

I-chop ang sibuyas at perehil at ihalo sa isa't isa. Lagyan natin ng asin.

Gupitin ang mga kamatis na walang balat at ihalo sa mga halamang gamot. I-chop ang bawang doon.

Alisin ang mga eggplants mula sa oven.

Pinutol namin ang zucchini sa manipis na mga piraso, at kiskisan ang pulp ng talong gamit ang isang kutsara. Alisin ang balat. At ihalo ang mga gulay na ito sa natitira.

Pakuluan ang lahat ng mga gulay sa loob ng 20 minuto sa mababang init, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa mga garapon. Masarap!

Talong caviar sa estilo ng Odessa

Subukan din natin ang Odessa-style cold caviar recipe. Hindi ito inilaan para sa pangangalaga, ngunit para lamang sa paghahatid ng sariwang inihanda sa mesa.

Isang kahanga-hangang recipe na napaka-angkop sa tag-araw. Hindi mo maaaring ipagpaliban ang lahat para sa taglamig;

Ang sikreto ng caviar na ito ay maaari ka lamang gumamit ng kutsilyo upang i-chop ang mga sangkap. Blenders, food processors at grater sa tabi, mangyaring. ito ay isang kinakailangang kondisyon upang makakuha ng isang tradisyonal, masaganang lasa.

Mga sangkap
  • Mga talong - 1.1 kg
  • Pulang kampanilya paminta - 350 gr
  • Mga kamatis - 300 gr
  • Mainit na paminta - 9 gr
  • Bawang - 18 gr
  • Pulang sibuyas - 100 gr
  • sariwang cilantro - 25 gr
  • Langis ng sunflower (hindi nilinis) - 5 tbsp
  • Ground black pepper - sa panlasa
  • Asin - sa panlasa
Paghahanda

Gupitin ang mga talong tulad ng ipinapakita sa larawan. Gumawa ng mga cross-shaped na hiwa sa pulp, budburan ng asin at brush na may langis.

Ihurno ang mga ito sa oven sa loob ng 30 minuto sa 200 degrees. Maaaring mag-iba ang oras ng pagluluto depende sa oven.

Siguraduhing hindi masusunog ang mga talong.

Pagkatapos ay inilabas namin ang mga ito at i-scoop ang natapos na pulp gamit ang isang kutsara.

Hiwain pa ito gamit ang kutsilyo.

Ginagawa namin ang parehong sa paminta. Ngunit inihurno namin ito nang kaunti - 15 minuto, at sa proseso ay pinihit namin ito mula sa gilid hanggang sa gilid.

Inalis namin ito sa oven, alisin ang balat at, sa parehong paraan, gamit ang isang kutsilyo, i-chop ang pulp nang makinis hangga't maaari.

I-chop ang mga peeled tomatoes gamit ang kutsilyo at ilagay sa isang salaan upang maubos ang labis na tubig.

Hiwain ang bawang at mainit na paminta.

Sibuyas din.

Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang plato.

I-chop ang cilantro at idagdag sa pinaghalong. Asin, paminta, magdagdag ng kaunting mantika.

Hayaang umupo ito sa refrigerator sa loob ng dalawang oras.

Ang caviar ay mag-infuse nang maayos sa panahong ito at makakakuha ng isang kamangha-manghang lasa.

Georgian talong caviar

Sa Georgia, ang mga talong ay kinakain halos mas madalas kaysa sa tinapay. Maraming pambansang lutuin ang inihanda sa gulay na ito.

At, siyempre, mayroong isang espesyal na recipe para sa caviar ayon sa mga tradisyon ng Georgian. Siguradong magugustuhan mo ito!

Mga sangkap
  • Mga talong - 2 kg
  • Bell pepper - 1 kg
  • Mga karot - 0.7 kg
  • Mga kamatis - 1.5 kg
  • Capsicum mainit na paminta - 2 mga PC.
  • Sibuyas - 1 kg
  • Ground black pepper
  • kulantro
  • Fenugreek
Paghahanda

Ibabad ang eggplant cubes sa inasnan na tubig sa loob ng 40 minuto.

Balatan ang mga kamatis at i-chop ang mga ito.

I-chop ang sibuyas sa mga piraso ng parehong laki.

Ganoon din ang ginagawa namin sa mga kampanilya.

Gilingin ang mainit na paminta nang mas lubusan.

Ipasa ang mga karot sa isang medium grater.

Banlawan ang mga asul sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Sa isang cast iron cauldron nagsisimula kaming magprito sa kanila.

Kapag malambot na, ilipat ang mga ito sa isang hiwalay na kawali.

Samantala, sa parehong kaldero, iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang. At ipinapadala namin ito sa mga talong.

Isang linya ng mga karot at pagkatapos ay muli.

Hindi rin matatakasan ng mga bell pepper ang kapalarang ito. Magprito ng 10 minuto at idagdag sa kawali.

Pakuluan ang mga kamatis sa loob ng 10 minuto, nang walang langis.

At ilagay ito sa kawali.

Paghaluin ang lahat, magdagdag ng mainit na paminta, panahon na may pampalasa - asin at asukal.

Magluto nang dahan-dahan sa loob ng 40 minuto.

5 minuto bago matapos, ibuhos sa 3 tbsp. l suka at haluing mabuti.

Ibuhos sa mga isterilisadong garapon. Baliktarin, balutin ng kumot at hayaang lumamig ng ganyan.

Sa sandaling lumamig sila, ilagay ang mga ito sa cellar o pantry.

Well, ang recipe na ito ay gumagawa ng isang napaka-matagumpay at masarap na paghahanda. Walang isang garapon ang nabubuhay hanggang sa katapusan ng taglamig!

Talong caviar sa isang mabagal na kusinilya

Huwag nating balewalain ang paghahanda ng caviar gamit ang pinakabagong teknolohiya, lalo na sa isang mabagal na kusinilya. Panoorin ang detalyadong recipe ng video na ito!

Talong caviar na walang suka

Subukan din nating magluto ng caviar ng talong na walang suka. Hindi naman kasi lahat ay tinatanggap ito sa kanilang mga ulam.

Mga sangkap
  • Mga talong - 3.5 kg
  • Bell pepper - 2 kg
  • Sibuyas - 2 kg
  • Mga kamatis - 3.5 kg
  • Pinong langis - 1/3 l
  • Asin - 2 tsp
  • Ground black pepper - sa panlasa
Paghahanda

Ihanda ang mga gulay at hugasan ang mga ito.

Pinutol namin ang sibuyas at ipadala ito para sa Pagprito sa isang kawali na may mataas na panig.

Gupitin ang mga bell pepper at binalatan ang mga eggplant sa mga cube.

Idagdag ang mga ito sa sibuyas, asin at paminta.

Pakuluan ang lahat sa mababang init sa loob ng 10 minuto Sa oras na ito, gupitin ang mga kamatis at idagdag din ang mga ito sa kawali para samahan.

Ang lahat ng sama-sama ay dapat na dahan-dahang kumulo para sa halos isang oras sa kalan sa ilalim ng isang saradong takip, na may pagpapakilos.

Ipamahagi ang natapos na delicacy sa mga garapon. Ibalik ang mga ito tulad ng nasa larawan at balutin ang mga ito.

Kapag ito ay lumamig, itabi ito sa isang malamig, madilim na lugar. At ngayon ang masarap na walang suka ay handa na!

Ito ay isang koleksyon ng mga recipe, napakahalaga! Sa loob ng ilang taon naganap ang lahat, ang mga matagumpay at simpleng recipe lamang ang napili sa pamamagitan ng sarili naming pagsubok.

Salamat sa pagsama sa amin! At makita ka sa mga bagong artikulo.

Marami sa inyo ay pamilyar sa mga benepisyo ng isang gulay tulad ng talong. Ang mga asul na prutas ay naglalaman ng malaking halaga ng hibla, maraming iba't ibang bitamina at amino acid. Puspusan na ang pag-aani ng gulay na ito. At kasabay nito, marami ang naghahanap ng mga simpleng recipe.

Hindi mahalaga kung lutuin mo ito sa mga piraso o gawin itong isang homogenous na masa. Ito ay magiging masarap sa anumang kaso. Ang ulam ay maaaring kainin kaagad bilang isang nilagang gulay, halimbawa, o pinagsama sa mga garapon para sa karagdagang imbakan.

1. Masarap na talong caviar

Ang pampagana ay magiging isang masarap na karagdagan sa mga side dish at karne. Maaari mo ring kainin ang caviar na ito bilang isang malayang ulam. Ito ay isang kasiyahan upang ihanda ang ulam, at lahat ay kakainin ito nang may malaking gana. Ang pangunahing bagay ay magkaroon ng magandang kalooban at makapagtrabaho.

Mga sangkap:

  • Mga talong - 4 na mga PC.
  • Karot - 4 na mga PC.
  • Mga sibuyas - 4 na mga PC.
  • Mga kamatis - 4 na mga PC.
  • Mga gulay - isang bungkos
  • Bawang - 2-4 cloves
  • Asin - sa panlasa
  • Thyme - upang tikman

Mga hakbang sa pagluluto:

2. Painitin ang kawali na may idinagdag na mantika ng gulay. Una, iprito ang sibuyas hanggang sa translucent, pagkatapos ay idagdag ang mga carrot cubes.

3. Ilagay ang mga tinadtad na talong sa isang kawali at iprito ang mga gulay sa katamtamang apoy hanggang lumambot. Dapat nilang baguhin ang kulay at makabuluhang bawasan ang volume. Huwag magtipid sa langis, dahil ang mga talong ay sumisipsip nito nang napakabilis, ngunit huwag magdagdag ng labis.

4. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng mga tinadtad na kamatis. Magdagdag ng asin at pampalasa sa iyong paghuhusga. Grate ang mga clove ng bawang sa isang pinong kudkuran o i-chop ang mga ito gamit ang isang kutsilyo, at idagdag ang mga ito sa mga gulay kasama ng mga tinadtad na damo. Paghaluin, patayin ang kalan, hayaang tumayo ng 5 minuto.

Maaari mong tamasahin ang meryenda kaagad at sa taglamig. Upang gawin ito, ilagay ang caviar sa mga garapon na inihanda nang maaga at isara ang mga lids nang mahigpit.

Bon appetit at good mood!

2. Isang simpleng recipe para sa caviar ng talong

Ang sinumang maybahay ay madaling makayanan ang recipe na ito, kahit na siya ay magluluto ng caviar sa unang pagkakataon. Ang meryenda ay maaaring kainin kaagad o ihanda para sa taglamig. Ang isang maganda, mabangong ulam ay hindi mag-iiwan sa iyo na walang malasakit.

Mga sangkap:

  • Mga talong - 2-3 mga PC.
  • Karot - 2-3 mga PC.
  • Mga kamatis - 3 mga PC.
  • Mga sibuyas - 3 mga PC.
  • Bell pepper - 2-3 mga PC.
  • Bawang - 3 cloves
  • Asin - sa panlasa
  • Mga pampalasa - sa panlasa
  • Dill - 20 g
  • Langis ng gulay - para sa Pagprito

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Banlawan ng mabuti ang mga gulay sa ilalim ng tubig na umaagos upang maalis ang lahat ng kontaminado. Pagkatapos ang lahat ay kailangang i-cut sa maliit na cubes.

2. Init ang mantika ng gulay sa isang malalim na kawali at ilagay ang sibuyas para iprito. Kapag ang sibuyas ay naging translucent, idagdag ang mga karot.

3. Lagyan ng mga piraso ng talong at kaunting tubig. Bawasan ang init sa kalan at pakuluan nang sarado ang takip sa loob ng kalahating oras.

4. Pagkatapos ay idagdag ang mga cube ng mga kamatis at kampanilya, magdagdag ng asin at pampalasa. Ipagpatuloy ang pag-simmer ng mga 10-15 minuto.

5. Sa pinakadulo, kapag handa na ang pampagana, magdagdag ng mga tinadtad na damo at pinong tinadtad na bawang.

Ang talong caviar ay maaaring kainin kapwa mainit at malamig. Kung naghahanda ka ng caviar para sa taglamig, kakailanganin mong magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng 9% na suka, ihalo at ilagay ang pampagana sa mga sterile na garapon. Good luck sa iyong pagluluto at magsaya!

Ang masarap na lutong bahay na meryenda na gawa sa talong at iba pang gulay ay naglalaman ng maraming bitamina at microelement. Ang ulam ay angkop para sa Kuwaresma at mga taong nagdidiyeta lamang. Ang pinong, homogenous na pagkakapare-pareho ay magiging katulad ng isang meryenda mula sa tindahan, ngunit ang lasa ay maraming beses na mas mahusay.

Mga sangkap:

  • Mga talong - 5 mga PC.
  • Bell pepper - 3-4 na mga PC.
  • Mga sibuyas - 2 mga PC.
  • Mga kamatis - 4-5 na mga PC.
  • Bawang - 2-3 cloves
  • Asin - sa panlasa
  • Asukal - sa panlasa
  • Langis ng gulay - 20 ML

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Hugasan ang mga talong at tuyo. Gumawa ng ilang mga butas sa kanila gamit ang isang tinidor, pagkatapos ay dapat silang ilipat sa isang baking tray. Painitin ang oven sa 200 degrees, ilagay ang isang baking sheet na may mga prutas sa loob ng 20 minuto.

2. Alisin ang mga balat mula sa mga inihaw na gulay pagkatapos nilang lumamig.

3. Ihanda ang sibuyas at kampanilya na paminta ay kailangang hugasan, balatan, at gupitin sa malalaking piraso.

4. Pagkatapos ang lahat ng mga gulay ay kailangang ipasa sa isang gilingan ng karne o tinadtad ng isang blender hanggang malambot.

5. Ulitin ang pamamaraan ng pagpuputol gamit ang mga kamatis.

6. Paghaluin nang mabuti ang lahat, ilipat ang mga gulay sa isang kawali at ilagay sa kalan. Magdagdag ng langis ng gulay, asin, asukal, paminta sa iyong paghuhusga. Pakuluan ng halos kalahating oras, haluin para hindi masunog.

7. Kapag handa na ang caviar, idagdag ang bawang na dumaan sa isang pindutin at ihalo.

Magluto nang may pagmamahal para sa iyong pamilya at mga kaibigan. Masiyahan sa iyong pagkain!

4.

Mga piraso ng caviar na may binibigkas na lasa at aroma. Idagdag natin ang mainit na paminta sa karaniwang meryenda; ito ang magiging highlight ng iyong paboritong ulam. Ang paghahanda ng caviar ay napaka-simple;

Mga sangkap:

  • Mga talong - 1 kg
  • Mga kamatis - 1 kg
  • Mga sibuyas - 1 kg
  • Karot - 500 g
  • Mainit na paminta - 1 pc.
  • Tomato paste - 2 tbsp. kutsara
  • Asukal - 1 tbsp. kutsara
  • Asin - sa panlasa
  • pampalasa - 1 tbsp. kutsara
  • Ground black pepper - sa panlasa
  • Bawang - 2 cloves
  • Parsley - bungkos
  • Langis ng gulay - 100 ML

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Alisin ang balat mula sa talong at gupitin ng halos isang sentimetro ang lapad. Pagkatapos nito, iwisik ang mga ito nang lubusan ng asin at ilagay sa isang colander. Mag-iwan ng 20 minuto, ito ay kinakailangan upang alisin ang lahat ng kapaitan mula sa prutas.

2. Alisin ang bell pepper sa tangkay at tanggalin ang mga buto. Gupitin sa maliliit na cubes.

3. Grate ang peeled carrots sa isang magaspang na kudkuran.

4. Gupitin ang mga kamatis sa mga arbitrary na piraso, pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa isang blender hanggang sa purong. Alisin ang balat mula sa mga kamatis kung ninanais, maaari mo ring gamitin ito.

5. Balatan ang mga sibuyas. Gumiling sa maliliit na cubes. Ulitin ang parehong pagkilos sa bawang.

6. Ibuhos ang isang malaking halaga ng langis ng gulay sa kawali, pagkatapos na ito ay ganap na pinainit, ilagay ang isang bahagi ng mga bilog ng talong sa kawali para sa pagprito. Kaya't iprito ang lahat ng mga mug sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang.

7. Hiwalay, iprito ang tinadtad na sibuyas at karot hanggang malambot.

8. Ilagay ang ilan sa mga pritong gulay sa isang kasirola kasama ng mga tarong piniritong talong. At magdagdag ng diced bell peppers para sa pagprito sa mga sibuyas at karot na natitira sa kawali.

9. Magdagdag ng tomato puree sa mga gulay sa isang kawali at kumulo sa katamtamang init hanggang sa sumingaw ang likido. Pagkatapos ay ilagay ang mga gulay sa isang kasirola.

10. Ilagay ang kasirola sa kalan, itakda ang init sa mababang, ilagay ang tomato paste. Kumulo, paminsan-minsang pagpapakilos, sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng asin, asukal, at ang iyong mga paboritong pampalasa.

11. Kapag handa na ang pampagana, magdagdag ng tinadtad na perehil at tinadtad na bawang, ihalo, iwanan upang tumayo ng 5-7 minuto.
Ang ulam ay maaaring ihain kaagad o ilagay sa malinis na isterilisadong mga garapon, pagdaragdag ng kaunting suka kung nais mong iimbak ang caviar para sa pangmatagalang imbakan.

Karaniwan magdagdag ng 1/4 tbsp. hanggang sa 1.5 tbsp. 9% suka, kada 1 litro. banga. Gawin mo ito ayon sa gusto mo. Hindi mo na kailangang magdagdag ng suka. Marami rin ang gumagawa nito. Pagkatapos ang caviar ay dapat na isterilisado sa mga garapon.

Kumain nang may kasiyahan, bon appetit!

5. Talong caviar sa isang mabagal na kusinilya

Ang magic assistant sa kusina ko ay ang multicooker. Kung ang kagamitang ito ay idle para sa iyo, ipinapayo ko sa iyo na ayusin ito. Ang talong caviar na niluto sa isang mabagal na kusinilya ay hindi lamang masarap, ngunit isa ring mabilis, walang problema, mabangong pampagana sa iyong mesa.

Mga sangkap:

  • Mga talong - 3 mga PC.
  • Karot - 2 mga PC.
  • Mga sibuyas - 2 mga PC.
  • Bell pepper - 2 mga PC.
  • Mga kamatis - 3 mga PC.
  • Bawang - 2-3 cloves
  • Asin - sa panlasa
  • Ground black pepper - sa panlasa

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Hugasan ang mga talong at gupitin sa mga cube. Upang maiwasan ang mga ito na maging mapait, maghanda ng isang solusyon: magdagdag ng isang kutsara ng asin sa isang litro ng tubig, pukawin hanggang sa matunaw. Ibuhos ang solusyon na ito sa mga piraso at mag-iwan ng 20 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido.

2. Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes. Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang kudkuran na may malalaking butas.

3. I-on ang multicooker sa "Frying" mode, ibuhos sa langis ng gulay. Iprito muna ang sibuyas at saka ilagay ang carrots.

4. Magdagdag ng mga piraso ng tinadtad na kampanilya, talong at diced na kamatis sa piniritong sibuyas at karot. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.

5. Isara ang takip, ilipat ang multicooker mode sa programang "Stew", itakda ang oras sa 30 minuto. Sa sandaling mag-beep na handa na ang ulam, magdagdag ng tinadtad na bawang sa isang maginhawang paraan para sa iyo.
Kapag naghahain, ang ulam ay maaaring palamutihan ng mga sariwang damo. Masiyahan sa iyong pagkain!

6. Video - recipe para sa masarap na caviar ng talong para sa taglamig

Tangkilikin ang ulam at i-treat ang iyong pamilya at mga kaibigan!

Ito ay nagtatapos sa aking pagpili ng masasarap na mga recipe para sa paghahanda ng napakagandang meryenda. Tulad ng maaaring napansin mo, ang paghahanda ng caviar ay kasingdali ng paghihimay ng mga peras, ngunit kung gaano kalaki ang kasiyahan nito sa mga nakapaligid sa iyo at sa iyo.

Magluto sa mabuting kalooban at ikaw ay garantisadong tagumpay!