Mahal sila ni Carlson! At mahal din namin ang maliliit na bilog na cutlet na ito sa isang napakagandang sarsa mula pagkabata. Mabilis na niluto ang mga bola-bola, at ang sarsa ng bola-bola ay nagbibigay sa kanila ng espesyal na lambot at katas.

Ang mga bola-bola ay nakikilala mula sa mga ordinaryong cutlet sa pamamagitan ng paraan ng paghahanda ng tinadtad na karne: dapat itong maglaman ng mga itlog, isang mas malaking halaga ng babad na tinapay at mga sibuyas kumpara sa mga cutlet (at kung minsan iba pang mga sangkap), ngunit ang pinakamahalaga, ang tinadtad na karne para sa mga bola-bola ay dapat na matalo. Kung hindi, ang mga bola-bola ay mahuhulog habang nagluluto.

Ang pinaka masarap na meatballs ay gawa sa pinaghalong tinadtad na karne. Huwag mag-atubiling magdagdag ng tinadtad na manok o pabo - ang lasa ng mga bola-bola ay makikinabang lamang mula dito. At ito ay isang kasiyahan na gumawa ng mga bola-bola mula sa naturang tinadtad na karne, ito ay nababaluktot at makatas.

Kung magdagdag ka ng mahabang butil na bigas sa tinadtad na karne, makakakuha ka ng mga bola-bola ng hedgehog na mahal na mahal sila ng mga bata. Ang sarsa para sa mga bola-bola na may kanin para sa menu ng mga bata ay pinakamahusay na inihanda mula sa kulay-gatas, gatas o cream, nang walang pagdaragdag ng paminta.

Gayunpaman, mayroon ka na ngayong magandang pagkakataon na pumili ng sarili mong sarsa ng meatball. Ang aming site ay nakolekta ang lahat ng mga pinaka-kawili-wili at simpleng mga recipe. At para sa mga nagpasya na lutuin ang ulam na ito sa unang pagkakataon, nag-aalok kami ng isang unibersal na recipe para sa mga bola-bola.

Mga bola-bola

Mga sangkap:
 500 g halo-halong tinadtad na karne,
2 itlog,
2 sibuyas,
150-200 g lipas na puting tinapay,
200 ML ng gatas para sa pagbabad ng tinapay,
asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa.

Paghahanda:
Para sa tinadtad na karne, maaari kang kumuha ng baboy, baka at manok o pabo sa pantay na dami. Kung ikaw ay bumili ng handa na tinadtad na karne, ipasa muli ito sa gilingan ng karne upang maging mas malambot. Grate ang sibuyas sa isang pinong kudkuran o gilingin ito sa isang blender sa isang i-paste. Ibabad ang puting tinapay sa gatas at pisilin. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at haluing mabuti, pagkatapos ay ihalo ang minced meat sa isang countertop o cutting board. Ihampas ang tinadtad na karne sa ibabaw ng halos limang minuto at mapapansin mo kung paano nagbabago ang istraktura nito. Pagulungin ang mga bola-bola - igulong ang mga ito sa harina at mabilis na iprito sa mainit na langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Itatak nito ang lahat ng katas sa loob ng mga bola. Ilagay ang mga bola-bola sa isang baking sheet o sa isang malalim na kawali, ibuhos ang sarsa ng bola-bola at ilagay sa oven o sa kalan, sa mahinang apoy at takpan.

Maaari kang magdagdag ng gadgad na hilaw na patatas, pinakuluang kanin, keso (matigas o naproseso) at kahit na cottage cheese sa pangunahing recipe ng meatball. Ngunit ang pinakamahalagang bagay ay ang sarsa.

Simpleng tomato sauce para sa juicy meatballs

Mga sangkap:
2 tbsp. tubig,
2 tbsp. l. tomato paste,
2 tbsp. l. harina,
1 tsp. kulantro,
5 itim na paminta,
½ tsp. asin,
dahon ng bay,
asukal - sa panlasa.

Paghahanda:
Maghalo ng tomato paste sa tubig, magdagdag ng harina at iba pang mga sangkap, pagpapakilos. Haluin ng maigi at ibuhos ang inihandang sarsa sa kasirola na may mga bola-bola at pakuluan ang mga ito kasama ng sarsa hanggang maluto. Maaari kang magdagdag ng isang sibuyas ng bawang sa sarsa.

Mainit na sarsa na may orange juice

Mga sangkap:
½ tasa ketchup,
1 orange (katas),
¼ tsp. mainit na sarsa o sili,
2 tbsp. toyo,
2 tbsp. butil ng mustasa,
2 tbsp. suka ng apple cider,
2 tbsp. almirol (mas mabuti corn starch),
2 tbsp. Sahara.

Paghahanda:
Pagsamahin ang orange juice, asukal, almirol at apple cider vinegar at haluin hanggang matunaw ang asukal. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang ketchup, toyo at mainit na sarsa o giniling na pulang paminta at mustasa. Ibuhos ang lahat sa isang mabigat na ilalim na kawali, ilagay sa katamtamang init at lutuin, pagpapakilos, hanggang sa lumapot, mga limang minuto. Maaari kang magdagdag ng orange zest sa natapos na sarsa. Ang sarsa ay napakasarap, matamis at maasim, na may aroma ng citrus.

Klasikong puting sarsa

Mga sangkap:
1 tbsp. l. harina,
½ tbsp. l. mantikilya,
2-3 tbsp. sabaw.

Paghahanda:
Grind ang mantikilya na may harina, ilagay ang timpla sa isang kawali at dalhin hanggang mainit, ngunit ang harina ay hindi dapat maging dilaw. Pagsamahin ang pinaghalong may gulay, karne o sabaw ng manok at, pagpapakilos sa isang spatula, dalhin sa nais na kapal.

Sour cream sauce

Mga sangkap:
½ tbsp. kulay-gatas,
1 tbsp. l. mantikilya,
1 tbsp. l. harina,
1 tbsp. sabaw,
asin - sa panlasa.

Paghahanda:
Banayad na iprito ang harina sa langis, palabnawin ng mainit na sabaw ng karne o sabaw ng gulay, magdagdag ng kulay-gatas at lutuin sa mababang init para sa mga 10 minuto. Pagkatapos magluto, salain ang sarsa, magdagdag ng asin at haluin.

Sour cream sauce na may mga sibuyas

Mga sangkap:
½ tbsp. kulay-gatas,
1.5 tbsp. l. mantikilya,
1 tbsp. l. harina,
1 tbsp. sabaw,
1 sibuyas,
½ tbsp. l. maanghang na sawsawan,
asin - sa panlasa.

Paghahanda:
Iprito ang harina sa mantika, palabnawin ng mainit na sabaw ng karne o sabaw ng gulay, magdagdag ng kulay-gatas at lutuin sa mababang init ng mga 8 minuto. Hiwalay, magprito ng pinong tinadtad na sibuyas sa mantikilya at idagdag ito sa sarsa. Pagkatapos ay alisin ang natapos na sarsa mula sa apoy, magdagdag ng asin at mainit na sarsa sa panlasa.

Sour cream sauce na may mga gulay

Mga sangkap:
1.5 tbsp. mababang-taba na kulay-gatas,
1 tbsp. l. harina,
1 karot,
1 sibuyas,
1 matamis na paminta,
1 tbsp. anumang sabaw o tubig lamang,
asin at pampalasa - sa panlasa.

Paghahanda:
Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes at iprito ito sa isang kawali na may pinainit na langis ng gulay hanggang sa transparent. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga gulay na hiniwa sa maliliit na piraso sa sibuyas at kumulo hanggang malambot. Pagkatapos ay ibuhos ang harina sa kawali at magprito ng mga gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Dilute ang kulay-gatas na may sabaw at unti-unting ibuhos ang halo sa kawali na may mga gulay. Ngayon asin ang mga nilalaman ng kawali, panahon na may mga pampalasa, hayaang kumulo ng ilang minuto at ibuhos ang inihandang sarsa sa mga bola-bola.

Pink na sarsa para sa mga bola-bola

Mga sangkap:
3 tbsp. anumang sabaw o tubig,
2 tbsp. l. tomato paste,
2 tbsp. l. kulay-gatas,
1 sibuyas,
2 tbsp. l. harina
1st. l. Sahara,
2 tbsp. l. mantika,
pinaghalong peppers - sa panlasa.

Paghahanda:
Init ang langis ng gulay sa isang kawali, magprito ng tinadtad na sibuyas dito, magdagdag ng harina, ihalo nang mabuti. I-dissolve ang sour cream at tomato paste sa sabaw o tubig at ibuhos ang halo, pagpapakilos, sa kawali. Magdagdag ng asukal at pampalasa sa panlasa. Hayaang kumulo ng kaunti ang sarsa sa mahinang apoy at ibuhos sa mga bola-bola na inilatag sa baking sheet. Takpan ang mga ito ng foil at ilagay sa oven na preheated sa 180ºC sa loob ng 30-40 minuto.

White milk sauce para sa meatballs

Mga sangkap:
1 tbsp. gatas,
1 tbsp. l. harina,
mantika,
asin, paminta, damo.

Paghahanda:
Magdagdag ng harina sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay na pinainit sa isang kawali at mabilis na pukawin. Pagkatapos, patuloy na pagpapakilos, unti-unting ibuhos ang gatas at magdagdag ng mga pampalasa. Gumalaw at mabilis na alisin ang sarsa mula sa apoy, kung hindi man ito ay magiging masyadong makapal.

Mushroom sauce na may kulay-gatas

Mga sangkap:
1.5 tbsp. kulay-gatas,
250-300 g ng mga champignon,
1-2 sibuyas,
1 tbsp. l. harina,
mantika,
asin at pampalasa - sa panlasa.

Paghahanda:
Kumuha ng dalawang kawali. Sa isa, iprito ang mga champignon na gupitin sa maliliit na piraso sa langis ng gulay, sa isa pa, tinadtad na sibuyas. Pagsamahin ang mga nilalaman ng dalawang kawali, magdagdag ng harina, pukawin at lutuin hanggang ang harina ay maging ginintuang. Pagkatapos ay magdagdag ng kulay-gatas, asin at pampalasa, hayaan itong kumulo ng ilang minuto at, pagkatapos alisin mula sa apoy, ibuhos ang natapos na sarsa sa isang blender, kung saan ihalo ang sarsa hanggang makinis. Pagkatapos nito, ibuhos ang sarsa sa mga bola-bola.

Tingnan ang iba't-ibang! Ang iyong mga bola-bola ay magiging isang tunay na hit sa hapag-kainan!

Larisa Shuftaykina

Mga bola-bola- isang kalat na kalat na ulam sa maraming mga bansa, na walang iba kundi mga bola ng karne na may pagdaragdag ng mga cereal, itlog, pampalasa o gulay. Ang salitang bola-bola na "Kifteluce" ay nagmula sa salitang Turkic na kyufta, na nangangahulugang mga bola-bola sa sarsa. Ang mga ito ay inihanda hindi lamang mula sa karne, ngunit mula sa isda, at kung minsan mula sa pagkaing-dagat. Nakahanap ako kamakailan ng isang recipe para sa paggawa ng mga ito mula sa pusit, na labis kong ikinagulat.

Ang mga bola-bola ay itinuturing na malapit na kamag-anak ng mga bola-bola at. Ang mga bola-bola, tulad ng mga bola-bola, ay kadalasang niluluto sa isang sarsa o sarsa. Mga sikat na recipe para sa mga bola-bola sa kamatis, kulay-gatas, gulay, cream, kamatis at sarsa ng kulay-gatas.

Dahil ang mga bola-bola ay naglalaman ng mas kaunting karne kumpara sa mga cutlet, madalas silang kasama sa pagkain ng diyeta, na isinasaalang-alang na ang sarsa para sa kanila ay hindi magiging maanghang, nang walang mataas na nilalaman ng asin at pampalasa. Ang pinakakaraniwang bersyon ng ulam ay mga bola-bola na may pagdaragdag ng kanin.

Mga sangkap para sa meatballs:

  • Bigas - kalahating baso,
  • Tinadtad na karne - 400 gr.,
  • Sibuyas - 1 pc.,
  • Mga itlog - 1 pc.,
  • Asin at pampalasa - sa panlasa

Mga sangkap para sa sour cream sauce:

  • Mga itlog - 1 pc.,
  • matapang na keso - 50 gr.,
  • kulay-gatas - 1 baso,
  • Mga pampalasa at asin sa panlasa

Mga bola-bola na may kanin sa sarsa ng kulay-gatas - recipe

Upang maghanda ng mga bola-bola sa sour cream sauce, kailangan mo munang pakuluan ang bigas. Upang gawin ito, hugasan ang bigas, mas mabuti sa 2-3 tubig. Ilagay ito sa isang kawali ng tubig na kumukulo. Magdagdag ng asin at ihalo. Pakuluan ng 15 minuto. Ilagay ang bigas sa isang colander. Banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Balatan ang sibuyas at gadgad sa isang pinong kudkuran o katas gamit ang isang blender. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang mangkok.

Magdagdag ng bigas sa tinadtad na karne.

Talunin sa itlog.

Magdagdag ng pampalasa at kaunting asin sa panlasa.

Paghaluin ang tinadtad na karne.

Magdagdag ng katas ng sibuyas at masahin muli gamit ang iyong mga kamay. Gamit ang basang mga kamay, igulong ang tinadtad na karne sa mga bola na 4-5 cm ang lapad.

Painitin ang oven sa 180C. Habang umiinit, ihanda ang sour cream sauce. Talunin ang itlog.

Magdagdag ng kulay-gatas sa kanila.

Pagkatapos nito, magdagdag ng grated hard cheese.

Upang gawin itong mabango, maaari kang magdagdag ng mga pampalasa dito kung ninanais. Asin ito.

Haluin. Ibuhos ang creamy sauce sa mga meatballs.

Ilagay ang form na may mga bola-bola sa oven. Mga bola-bola na may kanin sa sour cream sauce sa oven dapat magluto ng hindi bababa sa 20 minuto.

Ihain ang bakwit at niligis na patatas bilang side dish para sa mga bola-bola. Masiyahan sa iyong pagkain.

Ang isang mahalagang sangkap sa pagluluto ay ang sarsa. Maaari nilang pag-iba-ibahin ang karaniwang pagpapatupad ng isang ulam sa pamamagitan ng paggawa nito nang iba.

Nag-aalok kami ng mga pagpipilian para sa paghahanda ng sour cream sauce para sa mga bola-bola, kung saan ang ulam ay nagiging malambot, na may hindi kapani-paniwalang lasa ng cream.

Paano gumawa ng sour cream sauce para sa mga bola-bola - recipe

Mga sangkap:

  • kulay-gatas - 500 g;
  • harina ng trigo - 30 g;
  • mga sibuyas - 85 g;
  • karot - 85 g;
  • langis ng gulay - 75 ml;
  • tuyong damo - sa panlasa;
  • itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
  • pampalasa - sa panlasa;
  • asin - sa panlasa;
  • manok o (kung kinakailangan).

Paghahanda

Kapag nagsimulang maghanda ng sarsa para sa mga bola-bola, alisan ng balat at i-chop ang mga sibuyas sa mga cube o kalahating singsing, at lagyan ng rehas ang mga peeled na karot sa pamamagitan ng isang medium grater. Init ang pinong langis ng gulay sa isang kawali, idagdag ang mga inihandang sibuyas, at pagkatapos ng tatlong minuto ang mga karot, igisa ang mga gulay nang magkasama para sa isa pang tatlong minuto, magdagdag ng harina, magprito, pagpapakilos, para sa isa o dalawang minuto at simulan ang pagdaragdag ng kulay-gatas sa maliliit na bahagi, patuloy na pagpapakilos.

Painitin ang sarsa sa isang pigsa, magdagdag ng sabaw kung kinakailangan, hayaan itong kumulo muli, at ibuhos ang nagresultang sarsa sa mga bola-bola. Maaaring kailanganin mo ng sabaw kung gusto mo ng mas manipis na sarsa o kung walang sapat na sabaw para matakpan ang lahat ng bola-bola.

Ang sarsa na ito na may kulay-gatas ay mainam para sa pagluluto ng mga bola-bola sa oven.

Sour cream sauce para sa mga bola-bola - recipe

Mga sangkap:

Paghahanda

Nililinis namin ang mga sibuyas, pinutol ang mga ito sa mga cube at igisa sa pinong langis sa isang kawali hanggang sa translucent. Pagkatapos ay idagdag ang lahat ng iba pang mga gulay, na dati nang binalatan at tinadtad ang mga ito nang pinong hangga't maaari, at iprito sa katamtamang init, pagpapakilos, hanggang malambot. Ngayon magdagdag ng kulay-gatas, palabnawin ang harina sa sabaw, pukawin upang mapupuksa ang mga bugal at ibuhos sa kawali. Haluing mabuti ang mga nilalaman, timplahan ng asin, asukal at pampalasa, hayaang kumulo, kumulo sa mahinang apoy sa loob ng ilang minuto, at ibuhos ang natapos na sarsa sa aming mga bola-bola.

Naiiba ito sa iba pang mga opsyon dahil ang resultang produkto sa loob ay mas pinong at malambot. Kasabay nito, ang isang kaaya-ayang ginintuang kayumanggi na crust ay nabuo sa labas. Kadalasan, ang mga meat ball na ito ay niluto gamit ang sour cream o tomato based gravy. Ang lahat dito, siyempre, ay nakasalalay sa mga kagustuhan at kagustuhan sa panlasa ng hostess mismo. Mayroong daan-daang iba't ibang mga paraan kung saan maaari kang gumawa ng mahusay na mga bola-bola sa sour cream sauce sa oven, na hindi lamang magiging isang mahusay na pagpipilian para sa hapunan, ngunit maaari ring palamutihan ang holiday table para sa anumang pagdiriwang. Upang patunayan ito, sulit na isaalang-alang ang ilan sa mga pinaka-kagiliw-giliw na pagpipilian.

Mga klasikong bola-bola

Karaniwan, ang mga bola-bola sa sour cream sauce ay inihanda sa oven gamit ang mga sumusunod na sangkap:

para sa ½ kilo ng tinadtad na karne, 100 gramo ng hilaw na bigas at ang parehong halaga ng kulay-gatas, isang baso ng gatas, giniling na paminta at asin.

Ang paggawa ng mga bola-bola sa sour cream sauce sa oven ay madali. Upang gawin ito kailangan mo:

  1. Ilipat ang tinadtad na karne sa isang malalim na mangkok. Mas maganda kung pinaghalong baboy at baka.
  2. Magdagdag ng paminta at kanin dito at ihalo ang lahat ng mabuti.
  3. Bumuo ng mga bola mula sa inihandang timpla na may basang mga kamay. Dapat silang hindi mas malaki kaysa sa isang tangerine. Ilagay ang mga semi-tapos na produkto sa isang baking dish.
  4. Ngayon ay maaari kang gumawa ng sarsa. Upang gawin ito, hiwalay sa isang plato, ihalo ang gatas na may kulay-gatas, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
  5. Ibuhos ang inihandang pinaghalong gatas sa mga paghahanda ng karne.
  6. Ilagay ang amag sa oven sa loob ng mga 40 minuto Kasabay nito, ang temperatura sa loob ng silid ay dapat na hindi bababa sa dalawang daang degrees.

Maaaring budburan ng tinadtad na halamang gamot ang pampagana na mga bola-bola bago ihain. Ito ay magdaragdag ng pagiging bago at lasa sa tapos na ulam.

Mga bola ng karne sa isang palayok

Ang mga bola-bola sa sour cream sauce sa oven ay maaaring lutuin sa mga kaldero. Sa form na ito, ang mga produkto ay magiging kahanga-hanga sa mesa. Sa kasong ito, upang magtrabaho kakailanganin mo:

½ kilo ng tinadtad na karne, 50 gramo ng bigas, 150 gramo ng harina, 1 sibuyas, asin, 120 gramo ng kulay-gatas, damo, paminta, 35 gramo ng langis ng gulay at bay leaf.

Narito ang proseso ng paghahanda ng mga bola-bola ay magmumukhang medyo naiiba:

  1. Una kailangan mong magtrabaho sa sarsa. Ang unang hakbang ay i-chop ang sibuyas at igisa ito ng 5 minuto sa mahinang apoy.
  2. Lutuin ang kanin hanggang al dente at pagkatapos ay banlawan ng tubig.
  3. Ang kalahati ng sibuyas ay gagamitin para sa tinadtad na karne. Sa natitira kailangan mong magdagdag ng 60 gramo ng harina, kulay-gatas, asin, dill at ground pepper. Pagkatapos ng paghahalo, panatilihin ang timpla sa mababang init para sa isang sandali.
  4. Magdagdag ng kalahating baso ng tubig na kumukulo, bay leaf at ihalo muli. Ang halo ay dapat na homogenous hangga't maaari.
  5. Bilang karagdagan sa mga sibuyas, magdagdag ng bigas at pampalasa sa tinadtad na karne. Ang paghahalo ay dapat isagawa gamit ang mga elemento ng pagkatalo upang madagdagan ang plasticity ng masa mismo.
  6. Maingat na igulong ang inihandang timpla sa mga bola gamit ang iyong mga kamay, tinapay ang mga ito sa harina at magprito ng kaunti sa kumukulong mantika.
  7. Ilagay ang mga semi-tapos na produkto sa mga kaldero, ibuhos sa sariwang sarsa at ilagay sa oven sa loob ng 25 minuto. Ang takip ay maaaring takpan sa kalahati. At ang temperatura sa loob ay hindi dapat mas mababa sa 180 degrees.

Ang ulam na ito ay napaka-maginhawa para sa paghahatid sa mga bahagi. Maaari mo itong kainin nang diretso mula sa kaldero.

Mga bola-bola ng manok

Tiyak na magugustuhan ng mga mahilig sa pagkain ang recipe para sa oven-baked meatballs sa sour cream sauce gamit ang karne ng manok. Ang ulam na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng kadalian ng paghahanda at isang kaunting hanay ng mga sangkap:

700 gramo ng fillet ng manok, 3 cloves ng bawang, 300 gramo ng kulay-gatas, asin, itlog, 100 gramo ng keso, paminta at 100 mililitro ng tubig.

Ang mga bola-bola na ito ay inihanda nang napakabilis:

  1. Una kailangan mong i-chop ang fillet. Upang gawin ito, maaari mong piliin na gumamit ng isang gilingan ng karne o processor ng pagkain.
  2. Magdagdag ng bawang, paminta, itlog, asin sa nagresultang masa at ihalo ang lahat nang lubusan.
  3. Pagkatapos basain ang iyong mga kamay, bumuo ng mga bola ng karne.
  4. Ilagay ang mga ito sa isang amag, grasa ito ng langis ng gulay nang maaga, at ilagay ang mga ito sa oven para sa pagluluto ng 15 minuto sa 200 degrees.
  5. Upang ihanda ang sarsa, ang kulay-gatas ay dapat na lasaw ng tubig, pagdaragdag ng kaunting asin sa panlasa.
  6. Ibuhos ang halo na ito sa mainit na bola-bola at budburan ng gadgad na keso. Sa form na ito, ang mga produkto ay dapat ibalik sa oven sa loob ng 20 minuto.

Ang mga pinong bola-bola na may ginintuang kayumanggi na cheese crust ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

"Mga Hedgehog" na may pagpuno

Ang mga tao kung minsan ay nagbibigay ng ilang mga produkto na "nagsasabi" ng mga pangalan. Muli nitong pinatutunayan ang katanyagan ng ilang pagkain. Kaya, ang "mga hedgehog" ay mga bola-bola na inihanda sa isang espesyal na paraan sa sour cream sauce sa oven. Ang larawan ay nagbibigay-daan sa iyo upang mas mahusay na makita ang mga indibidwal na tampok ng produkto. Upang ihanda ang ulam na ito kailangan mo:

500 gramo ng pinaghalong tinadtad na manok at baboy, asin, kalahating baso ng kanin, 1 sibuyas, paminta, itlog, kalahating litro ng kulay-gatas, 2 kamatis at keso ng Suluguni.

Ang proseso ng pagluluto ay hindi karaniwan:

  1. Lutuin ng kaunti ang kanin, pagkatapos ay banlawan at ihalo sa itlog, tinadtad na karne at pinong tinadtad na sibuyas.
  2. Ang handa na masa ay dapat nahahati sa mga bahagi. Ang bawat piraso ay dapat na masahin sa isang patag na cake, ilagay ang isang maliit na keso sa gitna, at pagkatapos ay igulong ang buong bagay sa isang bola.
  3. Ilagay ang "hedgehogs" sa isang baking sheet na pinahiran ng mantikilya at ilagay sa oven hanggang sa mabuo ang isang katangian na golden brown crust.
  4. Ang oras na ito ay sapat na upang gawin ang sarsa. Kakailanganin mong i-mince ang pritong kamatis na walang balat at pagkatapos ay ihalo ang mga ito sa kulay-gatas. Maaari kang magdagdag ng kaunting asin at paminta dito sa panlasa.
  5. Ibuhos ang inihandang sarsa sa ibabaw ng "mga hedgehog" at ilagay ang mga ito sa oven sa loob ng 40 minuto para sa huling pagluluto. Ang temperatura ay dapat na panatilihin sa loob ng 180 degrees.

Ang orihinal na pinalamanan na mga bola-bola ay magiging isang mahusay na karagdagan sa tanghalian bilang pangalawang kurso.

May halong sauce

Ang mga bola-bola sa tomato-sour cream sauce ay nakakakuha ng hindi pangkaraniwang lasa. Ang ulam na ito ay madali at simple upang ihanda sa oven. Bilang mga paunang sangkap na kailangan mong kunin:

800 gramo ng tinadtad na manok, 1 karot, kalahating baso ng mahabang butil ng bigas, asin, 1 sibuyas, 50 gramo ng kulay-gatas, paminta, 15-17 gramo ng langis ng gulay, isang kutsara ng tomato paste at isang baso ng tubig.

Ang paghahanda ng naturang mga bola-bola ay dapat isagawa sa mga yugto:

  1. Una kailangan mong lutuin ng kaunti ang bigas. Sa kasong ito, ang tubig ay dapat na inasnan.
  2. Pinong tumaga ang sibuyas at lagyan ng rehas ang mga karot. Igisa ang mga produkto sa loob ng dalawang minuto.
  3. Pagkatapos nito, dapat silang pagsamahin sa bigas at tinadtad na karne.
  4. Bumuo ng mga bola mula sa inihandang pinaghalong, tinapay ang mga ito sa harina, at pagkatapos ay iprito sa magkabilang panig.
  5. Gumawa ng sarsa mula sa tomato paste, kulay-gatas at tubig, pagdaragdag ng kaunting asin.
  6. Ilagay ang pritong bola ng karne sa isang amag.
  7. Ibuhos ang sariwang inihandang sarsa sa kanila at ilagay sa oven sa loob ng 20 minuto, painitin ito sa 150 degrees.

Ang isang magandang side dish para sa mga bola-bola na ito ay patatas o pasta.

Mga bola-bola na may bakwit

Ang ilang mga tao ay nakasanayan na isipin na ang mga bola-bola ay dapat maglaman ng bigas. Ito ay hindi ganap na totoo. Posible na gumamit ng halos anumang iba pang cereal, halimbawa, bakwit, bilang isa sa mga pangunahing sangkap. Napakagandang idagdag ito kapag ang karne ng manok ay ginagamit para sa mga bola-bola. Ang mabangong butil ay nagbibigay sa produkto ng isang malinaw na kaaya-ayang lasa. Upang gumawa ng masarap na mga bola-bola ng manok sa sour cream sauce sa oven, maaari mong gamitin ang mga sumusunod na sangkap:

500 gramo ng fillet ng manok, 1 sibuyas, 60 gramo ng bakwit, asin, 3 cloves ng bawang, 120 gramo ng kulay-gatas, paminta at tubig (120 gramo para sa sarsa at 60 gramo para sa cereal).

Madaling ihanda ang mga bola-bola na ito:

  1. Ang bakwit ay kailangang punuin ng tubig at lutuin hanggang sa tuluyang kumulo ang likido. Palamigin ang natapos na lugaw.
  2. Gilingin ang sibuyas, bawang at fillet ng manok gamit ang anumang kagamitan sa kusina (gilingan ng karne o blender).
  3. Pagsamahin ang nagresultang masa na may bakwit, magdagdag ng asin at paminta.
  4. Pagulungin ang mga bola-bola sa mga bola at maingat na ilagay ang mga ito sa kawali.
  5. Para sa sarsa, palabnawin ang kulay-gatas na may tubig at magdagdag ng mga tinadtad na damo.
  6. Ibuhos ang nagresultang timpla sa mga bola-bola at ilagay ang mga ito sa oven sa loob ng 35 minuto. Para sa mahusay na pagluluto sa hurno, ang temperatura sa loob ng silid ay dapat nasa loob ng 180 degrees.

Ang mga bola-bola na ito ay magiging mabuti nang walang side dish. Sa isang kurot, maaari silang ihain kasama ng mga sariwang gulay. Hindi lamang ito magiging masarap, ngunit malusog din.

May dagdag na gulay

Ang mga bola-bola na inihurnong sa oven sa sarsa ng kulay-gatas na may pagdaragdag ng mga gulay ay mukhang napaka-pampagana. Ang orihinal na recipe ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

700 gramo ng pinaghalong tinadtad na karne (karne ng baka at baboy), 2 cloves ng bawang, 30 gramo ng harina, 2 sibuyas, itlog, 125 gramo ng kulay-gatas, asin, 100 gramo ng keso, matamis na paminta, karot, paminta sa lupa at pampalasa.

Ang ulam ay inihanda tulad ng sumusunod:

  1. Magdagdag ng asin, itlog sa tinadtad na karne, makinis na tumaga ng 1 sibuyas at paminta. Ang mga produkto ay dapat na ihalo nang lubusan.
  2. Bumuo ng mga bilog na bola-bola mula sa nagresultang masa.
  3. Ngayon ay maaari mong simulan ang paghahanda ng sarsa. Una kailangan mong i-chop ang mga gulay: i-chop ang sibuyas nang random, gupitin ang paminta sa mga piraso, at lagyan ng rehas ang mga karot. Pagkatapos nito, kailangan nilang bahagyang igisa sa langis ng gulay.
  4. Magdagdag ng kulay-gatas at asin at dalhin ang timpla sa pigsa.
  5. I-dissolve ang harina sa isang basong tubig, pagkatapos ay idagdag ito sa sarsa at pakuluan muli.
  6. Takpan ang kawali na may foil at ilagay ang mga bola ng karne dito.
  7. Ibuhos ang sariwang sarsa sa lahat at maghurno ng kalahating oras sa oven, unang itaas ang temperatura sa loob sa 200 degrees.
  8. Grate ang keso at iwiwisik ito sa mga bola-bola. Pagkatapos nito, dapat silang ipadala pabalik sa oven sa loob ng 15 minuto.

Ang pampagana na mga bola ng karne sa isang pinong sarsa na may mga gulay ay maaaring ganap na magsilbi bilang isang independiyenteng ulam nang walang anumang mga side dish o mga karagdagan.

Mga bola-bola ng isda

Ang mga bola-bola ng isda sa oven sa sour cream sauce ay nagiging napakasarap, ang sunud-sunod na recipe kung saan nagsasaad na upang maihanda ang mga ito kailangan mo:

150 gramo ng tinapay, 1 itlog, 500 gramo ng hake o pollock fillet, asin, 100 gramo ng mantikilya, pampalasa para sa isda, 200 gramo ng kulay-gatas, paminta, isang kutsarita ng mga buto ng caraway, 30 gramo ng harina, isang pares ng mga kutsarita ng pinatuyong dill at gatas (o tubig) .

Ang paraan kung saan inihahanda ang mga bola-bola ng isda ay bahagyang naiiba sa mga nakaraang pagpipilian:

  1. Ipasa ang fillet sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne nang dalawang beses. Ang masa ay dapat na homogenous hangga't maaari.
  2. Idagdag dito ang kinatas na tinapay, pre-babad sa gatas, itlog, mantikilya at pampalasa.
  3. Bumuo ng mga bilog na bola-bola mula sa inihandang tinadtad na karne at ilagay ang mga ito sa isang amag.
  4. Sa isang kawali, magprito ng harina na may kumin at dill sa mantika.
  5. Magdagdag ng kulay-gatas at tubig at lutuin ang timpla hanggang makapal.
  6. Ibuhos ang sarsa sa mga bola-bola at kumulo sa 175 degrees.

Ang mga pinong fish ball sa isang maanghang na sarsa ay tiyak na makakaakit sa mga mahilig sa pagkaing-dagat.

Para sa mga bata

Ang mga bola-bola ay isang ulam na kilala ng maraming tao mula pagkabata. Ang mga ina ay madalas na nagluluto ng mga mataas na calorie, nakakabusog at napakasarap na bola para sa kanilang mga sanggol. Karaniwan, ang sumusunod na komposisyon ng recipe ay ginagamit para sa kanilang paghahanda:

500 gramo ng tinadtad na karne, itlog, 100 gramo ng bigas, asin, 1 karot, paminta, sibuyas at langis ng gulay.

Para sa sarsa:

45 gramo ng harina, 100 gramo ng kulay-gatas, asin, 8 gramo ng asukal, ½ litro ng sabaw (o tubig), isang kutsarita ng paprika, herbs at paminta.

Ang mga bola-bola ay inihanda sa oven na may sour cream sauce tulad ng sumusunod:

  1. Una kailangan mong pakuluan ang bigas hanggang kalahating luto.
  2. Pagkatapos ay magprito ng pinong tinadtad na sibuyas na may gadgad na mga karot.
  3. Paghaluin ang mga produktong ito sa tinadtad na karne, pagdaragdag ng asin, itlog at isang maliit na paminta.
  4. Bumuo ng mga bola-bola mula sa nagresultang timpla at ilagay ang mga ito nang maluwag sa isang baking sheet. Punan ang mga produkto ng tubig.
  5. Takpan ang baking sheet na may foil at ilagay sa oven sa loob ng 30 minuto sa 180 degrees.
  6. Sa oras na ito, ihanda ang sarsa mula sa mga sangkap na tinukoy sa recipe. Kung ninanais, ang harina ay maaaring pinirito ng kaunti bago.
  7. Matapos lumipas ang oras, kunin ang baking sheet at alisin ang foil mula dito.
  8. Ibuhos ang sarsa sa mga nilalaman at ibalik ito sa oven sa loob ng 15 minuto.

Sa isang plato, ang mga naturang bola-bola ay maaaring iwisik ng mga sariwang damo. Dapat talagang gusto ng mga bata ang biswal na kaakit-akit at napakasarap na ulam.


Mga calorie: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: Hindi nakaindika

Tila sa akin na para sa isang tanghalian ng pamilya sa isang katapusan ng linggo ay walang mas mahusay na ulam kaysa sa mga bola-bola sa sour cream sauce sa oven, isang recipe na may mga larawan ng paghahanda na inaalok ko ngayon, at hindi mo maisip. Hukom para sa iyong sarili, ang ulam ay napakasarap, mabango, nakakabusog. Ito ay medyo simple upang maghanda ng hindi bababa sa, hindi mo kailangan ng anumang mga espesyal na talento sa pagluluto. Ngunit makakakuha ka ng parehong pangunahing ulam at isang masarap na maanghang na sarsa nang sabay-sabay. Mag-isip ng isang bagay para sa isang side dish, halimbawa, maghanda ng isang magaan na salad ng gulay at maaari mong itakda ang mesa. Medyo mabilis at napakasarap!
Para sa tinadtad na karne, maaari mong gamitin ang anumang karne na gusto mong bilhin. Kung nais mong maghanda ng higit pang pandiyeta na ulam, pinakamahusay na maghanda ng tinadtad na manok o karne ng pabo. At kung gusto mo ang iyong karne na maging mas mataba, pagkatapos ay kumuha ng karne ng baka at baboy sa pantay na sukat. Ito ang uri ng tinadtad na karne, ayon sa mga nakaranasang chef, na lumalabas na ang pinaka masarap at makatas. Maaari kang magdagdag ng mga sibuyas, bawang, itlog ng manok, pinong tinadtad na damo, at pampalasa dito.
Bilang pagpuno, maghahanda kami ng puting sarsa batay sa kulay-gatas. Upang gawin ito, magdaragdag kami ng harina ng trigo sa mga ginisang gulay, at pagkatapos ay kulay-gatas at isang maliit na tubig o sabaw.
Hindi namin iprito ang mga bola-bola sa isang kawali, ngunit agad na ilagay ang mga ito sa isang litson, ibuhos ang sarsa at maghurno sa oven. Sa ganitong paraan ang ulam ay magiging mas malambot at maaaring ibigay kahit sa maliliit na bata.


Mga sangkap:
- tinadtad na karne (baboy at baka) - 800 g,
- sibuyas - 2 mga PC (1 pc. para sa tinadtad na karne, 1 pc. para sa sarsa),
- sariwang bawang - 1-2 cloves,
- itlog ng manok - 1 pc.,
- bigas (bilog) - ¾ tasa,
- asin, paminta sa lupa,
- kulay-gatas - 500 ML,
- harina ng trigo - 1 tbsp. l.,
- ugat ng karot - 1 pc.,
- langis ng mirasol (para sa paggisa ng mga gulay) - 2 tbsp. l.

Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan:





Pakuluan ang nilabhang kanin hanggang sa ito ay semi-luto at banlawan ito.





Magdagdag ng pampalasa, itlog at kanin.







Bumubuo kami ng mga bola ng karne mula sa tinadtad na karne - mga bola-bola. Ilagay ang mga ito sa isang greased baking sheet.







Balatan ang sibuyas at gupitin ito sa maliliit na cubes.
Igisa ang sibuyas sa mahinang apoy hanggang sa lumambot.
Susunod, magdagdag ng peeled at grated carrots dito. Ipagpatuloy ang paggisa ng ilang minuto pa.





Ngayon magdagdag ng harina ng trigo, ihalo ang mga gulay at magprito ng 1-2 minuto.





Magdagdag ng kulay-gatas sa igisa, ihalo ang sarsa nang lubusan at pakuluan. Maaari kang magdagdag ng kaunting tubig o sabaw.





Ibuhos ang nagresultang sarsa sa mga bola-bola.






Kung ang sarsa ay hindi ganap na natatakpan, magdagdag ng kaunting tubig o sabaw at ilagay ang mga ito sa oven upang maluto sa 200 degrees sa loob ng 35-40 minuto.




Inirerekomenda din namin ang paghahanda nito, na maaaring ihain kasama ng mga bola-bola bilang isang side dish. Bon appetit!