Ang malambot na matamis na cheesecake ay isang perpektong opsyon sa almusal para sa buong pamilya. Ito ay parehong masarap at masustansyang ulam. At kahit na ang isang walang karanasan na tagapagluto ay madaling malaman kung paano magluto ng cottage cheese pancake sa isang kawali. Mayroong maraming mga simpleng recipe na palaging gumagana.

Upang gawing masarap ang ulam ayon sa recipe na ito, kailangan mong pumili ng mataas na kalidad na cottage cheese na may taba na nilalaman ng hindi bababa sa 9%. At sa isip - gawang bahay. Bilang karagdagan sa cottage cheese (450 g), kakailanganin mo: 1 itlog, 250 g harina, 1 tbsp. asukal, isang pakurot ng asin at vanillin, mantikilya. Ang klasikong recipe para sa mga cheesecake sa isang kawali ay inilarawan nang hakbang-hakbang sa ibaba.

  1. Talunin nang mabuti ang itlog gamit ang isang whisk sa isang malalim na mangkok.
  2. Ang cottage cheese ay ipinadala sa parehong lalagyan. Kung may mga bukol sa produkto ng pagawaan ng gatas, dapat itong mamasa ng isang tinidor. Ang cottage cheese ay lubusang giniling na may mga itlog.
  3. Ang asukal, asin at vanillin ay idinagdag sa nagresultang masa. Ang huli ay magbibigay sa natapos na paggamot ng isang maayang aroma ng confectionery. Lalo na gusto ito ng mga pinakabatang miyembro ng pamilya.
  4. 4-5 tbsp. l. ang harina ay sinasala sa pinaghalong curd-egg. Ang lahat ng mga sangkap ay lubusan na halo-halong hanggang makinis. Ang natitirang harina ay gagamitin upang bumuo ng mga cheesecake.
  5. Ang nagresultang kuwarta ay pinagsama sa isang makapal na sausage at pinutol sa mga maliliit na semi-tapos na mga produkto. Ang bawat piraso ay hinuhubog sa isang maayos na bilog na cheesecake na 1.5 cm ang kapal Ang lahat ng mga piraso ay dapat igulong sa harina bago iprito.
  6. Ang ulam ay niluto sa mahusay na pinainit na taba sa isang kawali sa magkabilang panig.

Upang maiwasan ang mga cheesecake na maging masyadong mamantika, pagkatapos magprito, ilagay ang mga ito sa isang papel na napkin sa loob ng ilang minuto.

Recipe para sa pagluluto na may semolina

Kapansin-pansin, ang recipe para sa mga cheesecake sa isang kawali na may pagdaragdag ng semolina ay hindi kasama ang mga itlog. Ang kawalan ng naturang sangkap ay hindi nakakaapekto sa panghuling resulta sa anumang paraan. Ang ulam ay magiging malambot at malambot pa rin. Bilang karagdagan sa 2 tbsp. ginamit na semolina: 220 g sariwang cottage cheese, 1.5 tbsp. asukal (maaari mong ayusin ang dami sa iyong panlasa), 0.5 tsp. vanilla powder, langis ng gulay, harina para sa breading, isang maliit na asin.

  1. Ang cottage cheese ay inilalagay sa isang malalim na lalagyan, na binuburan ng asin at asukal.
  2. Pagkatapos ng masusing paghahalo, ang semolina ay idinagdag sa produkto ng pagawaan ng gatas. Ang mga sangkap ay dapat umupo nang magkasama nang hindi bababa sa 15 minuto. Sa panahong ito, ang semolina ay namamaga at nag-aalis ng labis na kahalumigmigan mula sa kuwarta. Kung hindi mo mapanatili ang tinukoy na panahon, ang masa ay magiging masyadong likido.
  3. Matapos lumipas ang inirerekomendang oras, maaari mong simulan ang pagbuo ng mga blangko. Sa kasong ito, kailangan mong iwiwisik ang iyong palad ng harina, ilagay ang isang piraso na napunit mula sa kuwarta dito at gumawa ng mga cottage cheese pancake sa isang maayos na hugis. Ang pinakamadaling paraan ay igulong muna ang masa sa isang bola, at pagkatapos ay pindutin ito sa mga gilid hanggang sa mabuo ang isang cake na halos 1 cm ang kapal.
  4. Ang bawat cheesecake ay pinirito sa magkabilang panig sa mainit na taba hanggang sa ito ay natatakpan ng isang pampagana na crust.

Huwag takpan ang kawali na may takip habang nagluluto.

Malago na mga cheesecake sa isang kawali

Ang kulay-gatas ay karaniwang idinagdag sa kuwarta para sa malambot na mga cheesecake. Siguradong mataba siya. Pinakamainam na gumamit ng isang gawang bahay na produkto (40 g). Gayundin para sa pagluluto kakailanganin mo: 650 g ng fat cottage cheese, 3 itlog, 60 g ng butil na asukal, 1 tsp. baking (quicklime) soda, 40 g mantikilya, 120 g harina.

  1. Ang pangunahing bahagi ay hadhad sa pamamagitan ng isang salaan at pagkatapos ay halo-halong may mga itlog, kulay-gatas at asukal hanggang sa makuha ang isang homogenous na likidong masa.
  2. Ang harina ay sinala sa parehong lalagyan sa maliliit na bahagi. Napakahalaga na ihalo ito sa soda.
  3. Ang makapal na masa ay minasa.
  4. Ang mga maliliit na cheesecake ay hinuhubog mula sa nagresultang masa. Bago ang bawat isa sa kanila, para sa kadalian ng pagtatrabaho sa kuwarta, dapat mong bahagyang basain ang iyong mga kamay ng malamig na tubig.
  5. Ang mga pancake ng keso ay pinirito sa isang pinainit na kawali na may mantikilya sa magkabilang panig.

Hinahain ang treat na may kulay-gatas o jam. Ang anumang berry jam ay napupunta nang maayos dito.

Chocolate curd cheesecake

Ang recipe na ito ay isang tunay na paghahanap para sa mga ina na hindi maaaring pakainin ang kanilang sanggol ng isang malusog na produkto ng curd.

Ang resulta ay isang tunay na dessert na may kamangha-manghang aroma. Upang ihanda ito kailangan mong kumuha ng: 450 g ng cottage cheese, 80 g ng harina, 60 g ng dark chocolate, 1 itlog, 50 g ng powdered sugar, 1 tbsp. kakaw, isang pakurot ng asin, mantikilya.

  1. Ang cottage cheese, na iginuhit sa isang salaan, ay inilalagay sa isang malalim na mangkok.
  2. Ang isang itlog ay hinihimok sa parehong lalagyan, idinagdag ang asukal, asin at pre-sifted na harina.
  3. Ang cocoa powder ay kasama sa iba pang mga sangkap. Maipapayo na pag-aralan muna ang komposisyon nito. Marami nang pagkain ang naglalaman ng asukal. Pagkatapos ang halaga ng huli sa recipe ay kailangang bawasan.
  4. Pagkatapos ng masusing pagmamasa, ang masa ay makakakuha ng isang mayaman na kulay ng tsokolate.
  5. Susunod, ang pinong gadgad na tsokolate at pulbos ay idinagdag sa kuwarta. Maaari kang gumamit ng isang produkto na may anumang nilalaman ng kakaw: parehong mapait at gatas.
  6. Pagkatapos ng isa pang paghahalo, ang mga maliliit na cheesecake ay hinuhubog mula sa natapos na masa at bahagyang binuburan ng harina.
  7. Ang treat ay pinirito ng mga 3 minuto sa bawat panig.

Maaari mo ring ibuhos ang tinunaw na tsokolate sa ibabaw ng natapos na mga cheesecake.

Pagluluto gamit ang saging

Ang cottage cheese ay napupunta nang maayos sa mga hinog na saging hindi lamang sa mga casserole, kundi pati na rin sa mga cheesecake. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng malambot na prutas. Bilang karagdagan sa mga saging (1 piraso), kailangan mong gumamit ng: 450 g ng medium-fat cottage cheese, 60 g ng puting asukal, 1 malaking itlog, 2 tsp. vanilla sugar, 60 g harina, isang pakurot ng baking powder, mantikilya.

  1. Ang cottage cheese ay pinupunasan sa isang pinong salaan at inilagay sa isang malalim na mangkok. Maaari mong bahagyang matalo ang produkto ng pagawaan ng gatas gamit ang isang blender.
  2. Isang itlog at dalawang uri ng asukal ang idinagdag sa cottage cheese. Sa halip na banilya, maaari mong gamitin ang vanillin sa dulo ng kutsilyo. Ito ay kinakailangan para sa pampagana na aroma ng dessert.
  3. Susunod, ang lahat ng mga sangkap ay binago sa isang homogenous na masa gamit ang isang blender.
  4. Isang malambot na hinog na saging ang binalatan. Upang malinaw na madama ang prutas sa treat, dapat mong i-cut ito sa maliliit na cubes o i-mash ito ng isang tinidor.
  5. Ang mga piraso ng saging ay hinahalo sa masa ng curd.
  6. Ang natitira na lang ay idagdag ang harina ng trigo na sinala ng baking powder. Ibuhos ito sa isang mangkok sa maliliit na bahagi.
  7. Ang masa ay dapat na malambot, nababaluktot, ngunit sa anumang kaso ay masyadong masikip. Mahalaga na huwag lumampas sa harina.
  8. Ang mga malinis na bilog na cheesecake ay hinuhubog mula sa nagresultang masa at pinirito sa magkabilang panig sa mainit na mantika.

Hinahain ang treat na may kulay-gatas o tinunaw na tsokolate.

May mga mansanas

Bilang karagdagan sa saging, maaari kang magdagdag ng iba pang mga prutas sa iyong treat, tulad ng maasim na mansanas. Para sa paghahanda kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto: 450 g ng cottage cheese ng medium liquid, 2 malalaking itlog ng manok, 120 g ng harina, 2 mansanas, isang pakurot ng asin at vanillin, 50 g ng asukal.

  1. Ang mga itlog ay hinihimok sa cottage cheese at ang mga sangkap ay lubusang pinaghalo. Ang resulta ay dapat na ang pinaka homogenous na makapal na masa.
  2. Ang lahat ng mga tuyong sangkap ay halo-halong sa isang hiwalay na mangkok. Ito ay: harina, asukal, vanillin at asin.
  3. Ang parehong mga mixtures ay pinagsama at naging isang homogenous na kuwarta.
  4. Ang mga mansanas ay hugasan, binalatan at tinadtad. Ang natitira sa kanila ay pinutol sa maliliit na cubes at ihalo din sa kuwarta.
  5. Ang mga manipis na cheesecake ay hinuhubog mula sa nagresultang masa at pinirito sa isang kawali.

Ang treat ay inihahain nang mainit, na may matamis na taba na kulay-gatas.

May karot

Ang cottage cheese sa mga cheesecake ay sumasama sa ilang uri ng gulay, halimbawa, matamis na karot (1 piraso). Kailangan mo ring kumuha ng: 550 g ng cottage cheese, 70 g ng asukal, 2 malalaking itlog, 30 g ng mantikilya, 80 g ng semolina, isang kurot ng vanillin.

  1. Ang mga karot ay gadgad sa pinakamasasarap na kudkuran, pagkatapos ay inilipat sila sa isang kawali na may mantikilya, dinidilig ng asukal, banilya at kumulo ng halos 12 minuto sa katamtamang init.
  2. Kapag ang gulay ay naging malambot, ang semolina ay idinagdag dito, at ang kawali ay tinanggal mula sa init upang palamig.
  3. Ang cottage cheese ay inilalagay sa isang hiwalay na mangkok at hinaluan ng mga itlog ng manok.
  4. Ang natitira lang ay pagsamahin ang egg-curd at carrot mass at gawing homogenous na masa.
  5. Ang mga cheesecake ay pinirito sa magkabilang panig sa mahusay na pinainit na taba.

Kumusta mahal kong mga kaibigan. Nasa mood ka bang magluto ng masarap ngayon? Pagkatapos ay nag-aalok ako sa iyo ng masarap na cottage cheese pancake - napakasimpleng hakbang-hakbang na mga recipe.

Ang maliit na malambot na sikat ng araw na ito, na inihahain para sa almusal sa umaga, ay magpapasigla sa iyong buong araw.

Kakaiba kung bakit ganoon ang tawag sa mga cheesecake, dahil gawa sila sa cottage cheese? Ito ay lumalabas na ito ay isang napaka sinaunang Slavic dish, at ang cottage cheese ay dating tinatawag na keso, kaya ang pangalan.

Talagang gusto kong ihain ang mga ito ng kulay-gatas, ngunit may mga pagpipilian para sa bawat panlasa: condensed milk, jam, jam, at chocolate cream. Sa pangkalahatan, kung sino man ang may gusto nito. Magluto at magsaya.

Ang ilang mga maybahay, kapag mayroon silang cottage cheese na nakahiga, gumagawa ng mga cheesecake mula dito. Ito ay hindi masyadong tama, dahil ang cottage cheese ay maasim na, o kahit na mapait, at ang aming mga flatbread ay hindi na kasing lasa ng gusto namin.

Huwag gumamit ng masyadong mataba na cottage cheese para sa mga cheesecake. Kung mayroon ka pa ring cottage cheese, pisilin ang labis na likido sa pamamagitan ng cheesecloth.

Ito ay masyadong tuyo at hindi rin gagana; Para sa akin, ang pinakamainam ay 5-10% cottage cheese.

Bago simulan ang pagluluto, mas mahusay na i-mash ang cottage cheese na may isang tinidor o kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan upang ito ay manatiling walang mga bukol.

Ibuhos ang harina sa cottage cheese nang paunti-unti, ihalo nang lubusan. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na labis, kung hindi man ang mga cheesecake ay magiging tuyo.

Huwag gawin ang mga ito nang napakalaki at makapal, kung hindi, maaaring hindi sila maluto.

Iprito ang mga cheesecake sa isang kawali sa mababang init at takpan ng takip upang sila ay mas mahusay na inihurnong, ngunit hindi nasusunog.

Maaari kang mag-eksperimento sa kanila hangga't gusto mo. Maaari kang magdagdag ng iba't ibang prutas at pinatuyong prutas sa kanila, maaari mong gawin ito sa harina, magagawa mo ito nang walang harina, mayroon man o walang itlog, sa isang kawali, sa oven, sa isang mabagal na kusinilya. Ang pangunahing bagay ay magkaroon ng pagnanais at kalooban.

Klasikong cottage cheese recipe

Gusto kong gumawa ng marami sa kanila nang sabay-sabay, kaya hindi maliit ang proporsyon ko. Ngunit ito ay palaging parang hindi sapat sa kanila kaagad;

Mga sangkap:

  • harina - 160 gr. (medyo mas mababa sa isang baso)
  • cottage cheese - 1 kg
  • Mga itlog - 3 mga PC.
  • Asukal - 4 tbsp. mga kutsara
  • Asin - 2/3 kutsarita
  • Mantika

1. Magdagdag ng asukal sa cottage cheese at haluin.

2. Magdagdag ng mga itlog sa cottage cheese at magdagdag ng asin.

3. Ngayon magdagdag ng harina at ihalo ang lahat sa isang homogenous na masa.


4. Ibuhos ang mantika sa isang kawali, painitin ito at sandok ang masa dito sa maliliit na bahagi. Sa sandaling ang isang gilid ay browned, ibalik ito.

Ngayon ihain na may kulay-gatas o condensed milk.

Isang simpleng recipe para sa pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Ang pinakamagandang bagay tungkol sa pagluluto sa isang mabagal na kusinilya ay hindi mo kailangang kontrolin ang proseso ng pagprito. Hindi masusunog doon ang aming mga cheesecake - Itinakda ko na ang mode at oras, at maaari mong kalmado na gawin ang iyong negosyo. At sa oras na ito ang aming mga cheesecake ay magiging malambot at kulay-rosas.

Mga sangkap:

  • Flour - 1/3 tasa
  • Cottage cheese - 300 kg
  • Mga itlog - 1 pc.
  • Asukal - 1.5 tbsp. mga kutsara
  • Mantikilya - 3 kutsara (50 gr.)
  • Sarap ng lemon
  • Asin - 1 kutsarita
  • Mantika

1. Magdagdag ng mga itlog at asukal sa gadgad na cottage cheese.

2. Asin at lagyan ng zest.

3. Dahan-dahang magdagdag ng harina at ihalo.

4. Gumawa ng mga flat cake mula sa nagresultang masa at igulong ang mga ito sa harina.

5. Ilagay ang multicooker sa "Frying" mode, hayaan itong magpainit ng kaunti, pagkatapos ay ibuhos ang mantika sa mangkok, ilagay ang mga cheesecake sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay ibalik ang mga ito at ang parehong dami pa.

6. Ilagay sa isang plato at ilagay ang susunod na batch.

Masarap na cottage cheese na may semolina

Narinig ko na maaari mong gamitin ang semolina sa halip na harina. Nagpasya akong subukan ito. Ang mga cheesecake ay naging malambot at hindi nalaglag. Ang resulta ay hindi mas masahol kaysa sa harina.

Mga sangkap:

  • Cottage cheese - 500 gr.
  • Semolina - 5 kutsara
  • Itlog - 2 mga PC.
  • Asukal - 4 tbsp. mga kutsara
  • Asin - 1/3 kutsarita
  • Mantika
  • Soda - sa dulo ng isang kutsarita

1. Hatiin ang isang itlog sa cottage cheese, magdagdag ng asukal, asin, soda

2. Magdagdag ng semolina at haluin.

3. Hayaang tumayo ng 10 minuto at bumukol.

4. Roll cottage cheese cakes sa semolina.

5. Iprito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay baligtarin at iprito ang kabilang panig sa parehong paraan.

6. Buweno, magpasya para sa iyong sarili kung ano ang ihahain.

Mga malago na cheesecake na may mga pasas - hakbang-hakbang na recipe ng video

At sa wakas, nakakita ako para sa iyo ng isang video recipe para sa pagluluto na may mga pasas. Ang lahat ay napaka-simple at masarap.

Ang mga cottage cheese pancake ay maaaring ihain hindi lamang para sa almusal, ito rin ay isang napakagandang dessert. Pahahalagahan ito ng iyong mga mahal sa buhay. Ihanda at alagaan ang iyong sarili at ang iyong pamilya. Napakasimple nito. Ikatutuwa kong makita ang iyong mga komento.

Magkaroon ng magandang kalooban. Inaasahan kong bisitahin ka muli.

Ang mga wastong cheesecake ay maliit na flat cake (bola), katulad ng mga pancake, ang base nito ay cottage cheese na may pagdaragdag ng mga itlog, harina at asukal.

Ngayon tingnan natin kung paano maayos na maghanda ng malambot, malambot at matamis na cheesecake na may mga pasas?

Mga sangkap ng recipe

  • cottage cheese 600 g
  • itlog 2 pcs.
  • asin (kurot)
  • mga pasas 100-150 g
  • asukal 6 tbsp.
  • harina 200-300 g
  • vanilla (sa panlasa)
  • langis ng gulay (kung kinakailangan)

Halaga ng nutrisyon bawat 100 g:

  1. Mga calorie: 254.7
  2. Mga protina: 10.89
  3. Mga taba 7.49
  4. Carbohydrates: 36.23

Paghahanda ng mga panimulang bahagi

  • cottage cheese. Ang cottage cheese para sa ulam na ito ay dapat na tuyo at siksik, ito ay napakahalaga, dahil... Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga natitirang sangkap (itlog at asukal), ang kuwarta ay magkakaroon ng kinakailangang pagkakapare-pareho (hindi likido at hindi tuyo). Mas mainam na piliin ito sa palengke kaysa sa isang tindahan, sa ganitong paraan mas malinaw mong matukoy ang nais na pagkakapare-pareho. Kung hindi mo makontrol ang cottage cheese, pagkatapos ay lutuin ito.
  • pasas. Ang mga pasas ay sinisingaw hindi sa tubig na kumukulo, ngunit sa maligamgam na tubig, sa loob ng mga 20 minuto Hindi kami gumagamit ng tubig na kumukulo, dahil... sisirain nito ang manipis na shell ng mga pasas at ang natapos na ulam ay naglalaman ng sourdough, at hindi maganda at makatas na mga pasas.

Paano magluto ng cheesecake

Hakbang 1. Gumamit ng 600 g ng cottage cheese. Grind ito sa pamamagitan ng isang metal sieve alinman sa isang kutsara o isang masher, maaari mong gamitin ang isang immersion blender. Kaya, sa pamamagitan ng paggiling sa pamamagitan ng isang salaan, nakakamit namin ang isang malambot na istraktura ng masa ng curd.

Kung ang fluffiness ay hindi masyadong mahalaga, kadalasan ay napapabayaan ko ito, kapag kailangan kong lutuin ito "nagmadali", pagkatapos ay masahin lamang ang cottage cheese gamit ang isang tinidor.

Hakbang 2. Kunin ang mga itlog, paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti nang maingat upang walang pula ng itlog na makapasok sa mga puti. kung mangyari ito, hindi mo magagawang mag-whip up ng isang malambot na foam ng protina.

Hakbang 3. Ilagay ang mga puti sa refrigerator upang palamig, at simulan upang talunin ang mga yolks na may isang whisk o tinidor na may asukal para sa 600 g ng cottage cheese, ang pinakamainam na halaga ay 6 tbsp. walang bundok ng asukal.

Hindi mo kailangang lampasan ito ng asukal; hindi mo kailangang magdagdag ng higit pa sa ipinahiwatig sa recipe. Kung hindi, ang mga cheesecake ay hindi magiging malambot kapag pinirito. Ang asukal ay magsisimulang matunaw sa loob at ang masa ay magiging malambot, ang cheesecake ay magsisimulang kumalat.

Talunin ang mga yolks sa sandaling ibuhos ang asukal sa kanila. Sa ganitong paraan maiiwasan mo ang pagbubuo ng yolk sa mga bukol.
Hakbang 4. Ngayon ay kumuha ng malinis at tuyo na whisk at simulang talunin ang aming pinalamig na mga puti ng itlog na may isang pakurot ng asin. Talunin hanggang sa mabuo ang malambot na foam.

Sa halip na pasas, maaari kang kumuha ng iba't ibang pinatuyong prutas at minatamis na prutas. Mas mainam na huwag gumamit ng mga mani, lalo na ang mga mani, dahil makakakuha tayo ng mapait na lasa sa natapos na ulam.

Hakbang 6. Pagsamahin ang pinatuyong mga pasas na may gadgad na cottage cheese, idagdag ang yolk mixture at malumanay na masahin hanggang sa isang pare-parehong liwanag na dilaw na kulay. At ngayon ay oras na para sa whipped egg whites, na ipinapadala rin dito. Ngayon lamang namin hinahalo ang pinaghalong curd nang maingat, mula sa ibaba hanggang sa itaas, tulad ng masa ng biskwit kapag idinagdag ang harina dito.

Hakbang 7. Para sa lasa o piquancy, magdagdag ng vanilla sa aming curd mixture, maaari mong gamitin ang kanela. Ngunit idagdag at gaanong ihalo ang lahat sa parehong paraan - mula sa ibaba hanggang sa itaas, upang ang kuwarta ay mananatiling malambot.

Hakbang 8. Bumuo ng mga handa na bola ng curd. Ibuhos ang harina sa mesa at ikalat sa ibabaw. Kumuha ng 2 kutsara at bumuo ng mga cheesecake sa harina. Huwag mag-atubiling igulong ang mga ito sa harina, dahil... Wala kami nito sa loob. Gagamitin namin ang harina bilang isang maaasahang shell para sa malambot na cheesecake.

Pagprito ng cheesecake

Hakbang 9. Ilagay ang kawali sa apoy at painitin ito nang lubusan, dahil ang nababanat na hugis ng aming mga cheesecake ay nakasalalay dito.

Upang matiyak na ang kawali ay sapat na mainit, gumawa ng isang maliit na pagsubok: ibuhos ang isang kurot ng harina sa gitna ng isang tuyo, pinainit na kawali kung ang harina ay nagiging creamy, binabati kita, maaari kang magdagdag ng mantika at magsimulang magprito;

Ibuhos ang 2-3 tbsp. pinong langis ng gulay at bawasan ng kaunti ang init, ginagawa itong daluyan. Ito ay kinakailangan upang ang shell ng harina ay hindi masunog, at ang mga cheesecake sa loob ay hindi raw.

Hakbang 10. Ilagay ang mga bola ng curd sa isang pinainit na kawali na may langis ng gulay, iprito ang nabuo na mga cheesecake hanggang sa ginintuang kayumanggi, mga 2-3 minuto sa bawat panig. Kung walang sapat na langis, pagkatapos ay idagdag ito kung kinakailangan.

Ginagamit namin ang langis ng gulay, hindi mantikilya. Iyan ay tama, kami ay makakakuha ng hindi isang nasunog, ngunit isang ginintuang kayumanggi crust.


Hakbang 11. Ilagay ang mga browned cheesecake sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na mantika.

Kung masyadong maraming cheesecake, maaari mo itong iprito sa susunod. Upang gawin ito, kumuha ng isang bag, iwiwisik ang loob ng masaganang harina, ilagay ang mga bola ng curd dito sa 1 layer at ilagay ito sa freezer. Sa susunod na kailangan mo ito, nang hindi nagde-defrost, iprito ang mga cheesecake na ito hanggang sa matapos. Mag-ingat lamang, ang langis ay maaaring tumalsik dahil sa mga pagbabago sa temperatura (malamig na cheesecake - mainit na mantika).

Hakbang 12. Ilagay ang aming mga cheesecake sa isang angkop na lalagyan, at pagkatapos ay ihain sa mga plato kasama ang iyong paboritong sarsa. Maaari mong gamitin ang kulay-gatas, jam, pinapanatili o anumang iba pang paboritong sarsa o matamis na gravy.

Iyon lang, bon appetit!

Isa sa ilang mga pagkain ng orihinal na lutuing Ruso na nakaligtas hanggang sa araw na ito nang hindi sumasailalim sa mga makabuluhang pagbabago sa recipe at hindi nawawala ang katanyagan nito. Ngayon, alam na alam ng lahat na interesado sa pagluluto na walang keso sa syrniki at hindi sila kinakain ng hilaw, na ang pangalang syrniki ay nagmula sa southern Russian na pangalan para sa cottage cheese - cheese (сiр), at para sa Novgorod Russian ito ay mas karaniwang tawag sa syrniki curds. Ang recipe at mga pamamaraan para sa paghahanda ng mga cheesecake ay pinag-aralan sa malayo at malawak. Magkano na ang naisulat tungkol sa tila simpleng katutubong ulam na ito, gaano karaming mga recipe ang idineklara na ang tanging totoo at nalantad! Ngunit ang katotohanan ay ang mga cheesecake, tulad ng maraming iba pang tunay na katutubong pagkaing, ay inihanda ng lahat ayon sa kanilang sariling panlasa at pagpapasya, na pinapanatili lamang ang batayan ng recipe, ang kakanyahan nito.

At ang kakanyahan ng mga cheesecake ay simple: cottage cheese, harina at itlog. At naglalaman ito hindi lamang ang kagandahan ng simpleng lutuing katutubong, kundi pati na rin ang karunungan. Ang bagay ay ang pangunahing sangkap ng mga cheesecake, cottage cheese, ay may maraming natatanging nutritional at kahit na nakapagpapagaling na mga katangian at katangian. Ang cottage cheese ay naglalaman ng mataas na kalidad na kumpletong protina, na mas mahusay kaysa sa karamihan ng iba pang mga protina na pinagmulan ng hayop, at madaling natutunaw na taba ng gatas, at ang amino acid na methionine, na pumipigil sa sakit sa atay. Ang cottage cheese ay mayaman sa mga bitamina at mahahalagang mineral tulad ng calcium, phosphorus, iron, magnesium. Kaya lumalabas na ang cheesecake ay hindi lamang isang masarap na ulam, ngunit napakalusog din, na may kakayahang mapanatili ang ating lakas at mapabuti ang ating kalusugan, lalo na sa panahon ng mahaba at malamig na taglamig ng Russia.

Siyempre, tulad ng nabanggit namin nang higit sa isang beses sa itaas, walang kumplikado tungkol sa kung paano maghanda ng mga cheesecake. Sa angkop na pagsisikap at pagnanais, kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring maghanda ng masarap na cheesecake. Gayunpaman, upang maghanda ng isang tunay na malambot at mabangong ulam mula sa cottage cheese, kailangan mong malaman ang ilang mga culinary subtleties at trick. Ngayon, sinubukan ng "Culinary Eden" na kolektahin at isulat para sa iyo ang mga pangunahing tip at lihim na magbibigay-daan sa iyo na pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay gamit ang tunay, malasa, mainit at mabangong cheesecake.

1. Ang pangunahing sangkap ng mga cheesecake, tulad ng alam mo, ay cottage cheese. Nangangahulugan ito na ang pagpili ng produktong ito ay dapat tratuhin nang may espesyal na pangangalaga. Pinakamainam na pumili ng cottage cheese para sa mga cheesecake na siksik at hindi masyadong mamantika. Ang mga cheesecake na ginawa mula sa malambot, sobrang malambot o mataba na cottage cheese ay mangangailangan ng pagdaragdag ng labis na harina o malalagas kapag pinirito. Ang hindi masyadong malutong na cottage cheese na may 6 - 9% fat content ay perpekto. Kapag bumibili ng cottage cheese, bigyang-pansin ang kulay at amoy nito. Ang kulay ng cottage cheese ay dapat na pare-pareho, puti na may bahagyang creamy tint, ang amoy ay dapat na sariwa, kaaya-aya, na may bahagyang asim. Ang isang hindi pantay na kulay, isang kulay asul na kulay, isang hindi kasiya-siya o labis na maasim na amoy - lahat ng ito ay magsasabi sa iyo na ang produkto ay may mababang kalidad o lipas na mas mahusay na tanggihan ang naturang pagbili.

2. Kung mayroon kang kaunting libreng oras at pagnanais na magluto ng tunay na masarap na cheesecake, pagkatapos ay sa halip na binili sa tindahan na cottage cheese ay mas mahusay na kumuha ng home-made cottage cheese. Bukod dito, ang paggawa ng homemade cottage cheese ay napaka-simple. Ibuhos ang tatlong litro ng magandang bansa o pasteurized na gatas sa isang garapon (kung hindi ka sigurado sa iyong gatas, pagkatapos ay pukawin ang isang kutsara ng kulay-gatas dito), itali ang leeg ng garapon na may gasa at ilagay sa isang mainit-init (25 - 30 C) ilagay sa loob ng 2 - 3 araw . Sa panahong ito, ang gatas ay magiging curdled milk, at ang transparent na berdeng whey ay aalis. Linya ng isang colander na may ilang mga layer ng gauze at alisan ng tubig ang whey sa pamamagitan nito. Sa colander ikaw ay maiiwan na may malambot, napakalambot na curd. Ang cottage cheese na ito ay maaari nang kainin, ngunit para sa mga cheesecake kailangan mong patuyuin ito ng kaunti. Ikabit ang iyong cheesecloth gamit ang curd at ilagay ito sa ilalim ng isang pindutin upang ang whey ay tumulo. Iwanan ito sa ilalim ng presyon sa magdamag, at sa umaga ang iyong cottage cheese ay magiging handa.

3. Ang pagpili o paghahanda ng cottage cheese ng tama ay kalahati lamang ng labanan. Upang ang iyong mga cheesecake ay maging tunay na malambot at malambot, bago ihalo ang cottage cheese sa iba pang mga produkto, dapat itong hadhad sa pamamagitan ng isang salaan. Lalo na mahalaga na gawin ito kung gumagamit ka ng cottage cheese na binili sa tindahan. Walang kumplikado tungkol dito - ilagay lamang ang maliliit na piraso ng cottage cheese sa isang metal na salaan at kuskusin ang mga ito gamit ang iyong mga daliri. Hindi ito kukuha ng maraming oras, ngunit ang resulta ay magugulat at magpapasaya sa iyo. Bilang karagdagan, sa pamamagitan ng paghahanda ng mga cheesecake mula sa purong cottage cheese, maliligtas ka sa pangangailangang gumamit ng mga additives tulad ng soda o baking powder. At kung wala ang mga additives na ito, ang iyong mga cheesecake ay magiging malambot at mahangin.

4. Bilang karagdagan sa mga pangunahing sangkap, ang iba't ibang mga panimpla ay madalas na idinagdag sa kuwarta para sa mga cheesecake. Ang mga ito ay maaaring mga piraso ng sariwang prutas, mga pasas, pinatuyong mga aprikot, prun, mga piraso ng mani. Maaari kang magdagdag ng mga de-latang berry o malakas na jam berries. Ang mga piraso ng maasim na sariwa o babad na mansanas na idinagdag sa kuwarta ay umaakma sa lasa ng matamis na cheesecake nang napakahusay. Ang vanilla, vanilla sugar o essence ay kadalasang ginagamit sa pampalasa ng mga cheesecake. Bukod pa rito, maaari kang mag-eksperimento sa iba't ibang "matamis" na pampalasa tulad ng nutmeg, ground cardamom, lemon o orange zest, atbp.

5. Subukan nating gawin ang pinakasimpleng cheesecake! Hatiin ang isang itlog sa isang plato, magdagdag ng asukal at asin sa panlasa, pukawin nang lubusan gamit ang isang tinidor. Magdagdag ng 350 g sa nagresultang timpla. cottage cheese, na dati ay hadhad sa pamamagitan ng isang pinong salaan, at 2 tbsp. kutsara ng harina. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Mula sa nagresultang kuwarta, maghulma ng mga bilog na cake, hindi hihigit sa 1.5 cm ang kapal, at igulong ang mga ito sa wholemeal na harina o semolina. Init ang langis ng gulay sa isang mababaw na kawali upang ang cheesecake na inilagay dito ay malubog sa mantika hanggang sa kalahati ng kapal nito. Iprito ang iyong mga cheesecake hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Ihain nang mainit na may kulay-gatas o jam.

6. Paano magluto ng mga cheesecake hindi lamang pinirito, ngunit niluto sa oven. Kuskusin ang 600 g sa pamamagitan ng isang salaan. cottage cheese, magdagdag ng dalawang itlog, kalahating baso ng harina, asukal at asin sa panlasa. Masahin ang kuwarta nang lubusan, gumawa ng mga cheesecake at igulong ang mga ito sa harina. Iprito ang mga cheesecake sa magkabilang panig sa tinunaw na mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang pritong cheesecake sa isang baking dish at ilagay sa gitna ng oven, na pinainit hanggang 200 degrees. Ihurno ang iyong mga cheesecake hanggang maluto sa loob ng 15 minuto.

7. Ang mga pancake ng keso ay nagiging napakasarap at makatas kung nilaga mo ang mga ito sa sarsa ng kulay-gatas. 600 gr. Mash ang cottage cheese nang lubusan at giling na may 70 gr. mantikilya. Talunin ang dalawang itlog gamit ang isang tinidor at idagdag sa cottage cheese. Magdagdag ng ¾ tasa ng harina, asukal at asin ayon sa panlasa at masahin ang kuwarta nang maigi. Bumuo ng maliliit na cheesecake, igulong ang mga ito sa harina at iprito sa gulay o tinunaw na mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Sa isang kawali na may natitirang langis kung saan ang mga cheesecake ay pinirito, matunaw ang 2 tbsp. kutsara ng pulot, magdagdag ng 4 tbsp. kutsara ng kulay-gatas at ½ baso ng gatas. Paghaluin ang lahat nang lubusan at init sa mahinang apoy, nang hindi kumukulo. Ilagay ang iyong mga cheesecake sa isang malalim na kawali, ibuhos ang mainit na sarsa at kumulo sa katamtamang init, natatakpan, sa loob ng limang minuto. Ihain nang mainit, nilagyan ng natitirang sarsa mula sa nilagang.

8. Para sa mga hindi mahilig sa pritong pagkain, maaari kang magmungkahi ng pagluluto ng mga cheesecake sa oven. Gumiling ng dalawang itlog na may 3 tbsp. kutsara ng asukal. Magdagdag ng 400 gr. cottage cheese, 4 tbsp. kutsara ng harina, 1 kutsarita ng vanilla sugar, ½ kutsarita ng baking powder, asin. Paghaluin ang lahat nang lubusan, pagkatapos ay magdagdag ng ½ tasa ng mga pasas, na dating ibinabad sa tubig, at ½ tasa ng pinong tinadtad na mga walnuts. Haluin muli ang kuwarta at bumuo ng maliliit na cheesecake. Takpan ang isang baking sheet na may greased baking paper, ilagay ang iyong mga cheesecake at maghurno sa oven na preheated sa 180 degrees para sa 30 - 40 minuto. Ihain kasama ng tsaa.

9. Ang mga pancake ng keso na may pagpuno ay masarap at hindi karaniwan. 400 gr. Gilingin ang cottage cheese na may 4 tbsp. kutsara ng asukal at 4 tbsp. kutsara ng semolina. Gupitin ang isang saging sa manipis na hiwa. Buuin ang curd dough sa mga bola na humigit-kumulang 5 cm ang lapad. Ilagay ang bola sa iyong palad, patagin ito nang bahagya, ilagay ang isang hiwa ng saging sa gitna, tiklupin ang mga gilid at bumuo ng cheesecake. Iprito ang mga cheesecake sa tinunaw na mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi, ilagay sa isang baking dish at tapusin sa oven. Ihain na binudburan ng powdered sugar at tinadtad na mani.

10. Taliwas sa itinatag na tradisyon, ang mga cheesecake ay maaaring hindi lamang matamis. Subukang gumawa ng simple ngunit napakasarap na cheesecake na may berdeng sibuyas at keso. 500 gr. paghaluin ang cottage cheese na may dalawang itlog at 150 gr. gadgad na keso (Parmesan ay perpekto). Magdagdag ng ½ tasa ng pinong tinadtad na berdeng sibuyas, ilang sariwa o tuyo na dill, itim na paminta at asin sa panlasa. Magdagdag ng 100 gr. harina at masahin ang kuwarta ng maigi. Gamit ang mga basang kamay, bumuo ng maliliit na cheesecake mula sa natapos na kuwarta at iprito ang mga ito sa mantikilya o tinunaw na mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ihain nang mainit, nilagyan ng kulay-gatas at binudburan ng pinong tinadtad na sariwang damo.

Mayroong hindi mabilang na mga recipe para sa mga cheesecake, tulad ng mga recipe para sa anumang iba pang laganap at minamahal na ulam ng marami. Imposibleng ilista ang mga ito sa isang maikling artikulo. Gayunpaman, sa mga pahina ng "Culinary Eden" palagi kang makakahanap ng bago at kawili-wiling mga ideya kung paano maghanda ng mga cheesecake.

Zhalnin Dmitry

Kapag gusto mo ng masarap at mabilis na almusal, oras na upang magluto ng cottage cheese pancake sa isang kawali. Ang simple ngunit napakasarap na tradisyonal na ulam na ito ay maaaring ihanda sa loob ng ilang minuto; Ang pangunahing lihim ng masarap na cheesecake, siyempre, ay mabuti at mataas na kalidad na cottage cheese. Huwag bumili ng kakaibang produkto ng keso, maghanap ng natural na produkto o gumawa ng sarili mong cottage cheese. Ngayon ay makakahanap ka ng maraming mga recipe para sa paggawa ng homemade cottage cheese.

Ang mga pancake ng cottage cheese ay maaaring pinirito sa langis o inihurnong sa oven, ang parehong mga pamamaraan ay mabuti sa kanilang sariling paraan, ngunit sa pagkakataong ito ay magsasalita ako tungkol sa una sa kanila. Masasabi nating hindi ito ang pinakamalusog na paraan, ngunit ito ay napakabilis at maginhawa, at hindi ka laging may hawak na kalan at oven. Halimbawa, sa aming dacha mayroon kaming isang maliit na dalawang-burner na kalan sa loob ng mahabang panahon, ngunit hindi ito nagnais sa amin ng mas kaunting mga cheesecake.

Ang curd cheesecake, na kung minsan ay tinatawag na cheesecake, ay isang bagay na gustong-gustong kainin ng mga bata. Kahit sa mga kindergarten at paaralan ay inihahanda sila para sa mga bata para sa almusal. At nagluto sila para sa amin sa aming pagkabata, kung saan nanatili ang pag-ibig na ito.

Napakasarap kumain ng cottage cheese pancake na may kulay-gatas, jam o condensed milk. Kadalasan ang mga ito ay ilang uri ng matamis na additives at sarsa, bagaman kung minsan ang mga cheesecake mismo ay ginawa gamit ang matamis na palaman o prutas ay inihurnong sa loob nito. At sa tag-araw, ang mga sariwang berry at prutas ay perpekto.

Mga klasikong cottage cheese pancake - hakbang-hakbang na recipe para sa pagluluto sa isang kawali

Para sa mga hindi pa nagprito ng mga klasikong cottage cheese pancake, o hindi masyadong pamilyar sa simpleng recipe na ito, gusto ko munang ipakita sa iyo ang isang detalyadong step-by-step na recipe. Kapag nakakuha ka ng mga cheesecake na tulad nito, makakakuha ka ng anumang iba pang mga pagkakaiba-iba. Kaya tingnan natin kung paano inihanda ang mga cheesecake ayon sa pinakasimpleng recipe.

Kakailanganin mong:

  • cottage cheese 9% - 500 gramo (2 pack ng 250 bawat isa),
  • asukal - 2 kutsara,
  • harina - 2 kutsara,
  • itlog - 1 piraso,
  • asin - isang kurot,
  • vanilla sugar sa panlasa - 1 kutsarita,
  • langis ng gulay para sa Pagprito.

Paghahanda:

1. Upang maghanda ng masarap na cheesecake, pumili ng magandang dry cottage cheese. Ilagay ito sa isang mangkok at idagdag ang itlog, asukal at vanilla sugar dito. Ngayon ay kailangan mong gilingin ang lahat ng ito gamit ang isang tinidor o kutsara hanggang sa ganap na homogenous.

2. Ang hinalo na cottage cheese ay dapat na maging isang homogenous na makinis na masa na walang mga bugal at mga residu ng itlog ng isang maayang kulay na creamy. Maaari mo itong tikman at suriin kung ito ay sapat na matamis. Ang ilang mga tao ay gustong gumawa ng mga cheesecake na napakatamis at kinakain ang mga ito na may mga hindi matamis na sarsa. Ngayon na ang oras para pahalagahan ito.

3. Ngayon, upang ang aming mga cheesecake ay hindi gumuho sa panahon ng Pagprito at maging mahusay na maging flat cake, magdagdag ng dalawang kutsara ng harina. Hindi ka dapat magdagdag ng higit pa kung gusto mo ang mga juicy curd cheesecake na may malinaw na lasa.

4. Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng isang makapal na nababanat na masa, kung saan gagawa kami ngayon ng mga cheesecake. Kung ito ay medyo runny, maaari kang magdagdag ng isa pang kutsarang harina. Nangyayari ito kung ang cottage cheese ay hindi masyadong tuyo, ngunit malambot kahit na bago ang pagmamasa. Upang makagawa ng mga cheesecake, kailangan mong igulong ang mga ito sa harina. Upang gawin ito, kumuha ng isang maliit na plato at ibuhos ang harina sa isang bunton. Maglagay din ng tabla na pinahiran ng harina sa tabi nito. Ilalagay namin ang mga nabuong cheesecake dito, upang pagkatapos ay mailagay namin ang lahat ng ito sa isang kawali.

Mula sa aking sariling karanasan, masasabi ko sa iyo na mas mahusay na huwag ilagay ang mga cheesecake nang direkta sa kawali. Habang nilililok mo ang mga ito, ang mga nauna ay maaaring nasobrahan na sa luto, at ang mga huli ay pumalit na lamang sa kanilang lugar. Mahirap na subaybayan ang mga ito, at ang iyong mga kamay ay palaging natatakpan ng harina at cottage cheese upang maibalik ang mga ito sa oras. Mas mainam na idikit na lang ito at magprito kaagad. Ang resulta ay magiging mas mahusay.

5. Nagsisimula kaming bumuo ng mga cheesecake. Upang matiyak na pareho ang laki ng mga ito, sukatin ang masa ng curd gamit ang isang kutsara. I-scoop ang timpla gamit ang isang kutsara at agad na ilagay ito sa harina sa isang plato. Pagulungin ito ng kaunti, at ngayon ay igulong ito sa isang bola gamit ang iyong mga kamay sa harina. Pagkatapos ay bahagyang patagin ang tuktok sa isang makapal na cake. Hindi ka dapat gumawa ng mga cheesecake na mas makapal kaysa sa iyong sariling daliri, hindi rin sila magluluto. Sa kabaligtaran, ang masyadong manipis ay mawawala ang kanilang juiciness.

6. Mula sa mga sangkap na ito makakakuha ka ng mula 10 hanggang 12 na cheesecake. Ilagay ang mga hinulma sa isang board at ilagay ang isang kawali na may langis ng gulay sa kalan.

7. Kapag mainit na ang mantika sa kawali, ilagay ang mga cheesecake at bawasan ang apoy sa medium o bahagyang bawasan. Ang masyadong mataas na temperatura ay mabilis na masusunog ang mga cheesecake sa labas, ngunit mananatiling hilaw ang mga ito sa loob. Samakatuwid, mas mahusay na hayaan ang apoy na mahina kaysa sa kabaligtaran. Ngunit ang lahat ay nakasalalay sa iyong kalan. Karaniwang mas mataas ang temperatura sa gas, kaya panatilihing mababa ang init.

8. Kapag ang cottage cheese pancake sa kawali ay browned sa isang gilid, ibalik ang mga ito at ipagpatuloy ang pagprito hanggang sa kabilang panig ay browned sa parehong paraan.

9. Sa oras na ito, ang mga miyembro ng pamilya ay tumatakbo na sa amoy, kahit na natutulog pa sila hanggang sa sandaling iyon. Imposibleng pigilan. Ilagay ang natapos na mga cheesecake sa isang plato, kunin ang kulay-gatas at condensed milk at umupo sa almusal habang sila ay mainit-init pa.

Imposibleng masarap! Bon appetit!

Recipe para sa masarap na cottage cheese pancake na may semolina

Ngayon sasabihin ko ang mga recipe nang mas maikli nang kaunti upang magkaroon ako ng oras upang ilarawan ang mas masarap na mga pagpipilian. Bukod dito, ang unang recipe para sa paggawa ng mga cheesecake ay medyo malinaw at ang iba ay halos ulitin ito, maliban sa ilang mga sangkap at pamamaraan. At pati mga sikreto. Saan tayo kung wala sila?

Sa oras na ito maghahanda kami ng mga cottage cheese pancake na may pagdaragdag ng semolina. Ang recipe ay maglalaman ng lahat ng iba pang mga sangkap tulad ng sa klasikong isa, ngunit ang semolina ay idaragdag. Gagawin nitong masarap, mahangin at nababanat ang mga cheesecake, mas mababa ang pagkasira nito.

Kakailanganin mong:

  • cottage cheese 5-9% na taba - 500 gramo,
  • itlog - 2 mga PC,
  • harina - 2 kutsara,
  • semolina - 2 kutsara,
  • asukal - 2 kutsara,
  • vanilla sugar - 1 kutsarita (opsyonal),
  • isang kurot ng asin.

Paghahanda:

1. Ilagay ang cottage cheese sa isang mangkok at i-mash ito ng tinidor. Karaniwan akong gumagamit ng medyo tuyo na cottage cheese sa mga briquette, kaya kailangan itong masahin nang lubusan.

2. Pagkatapos nito, magdagdag ng mga itlog (o yolk lang), asukal, vanilla sugar at asin sa cottage cheese. Paghaluin ang lahat ng mabuti, pagmamasa muli. Ito ay kadalasang ginagawa gamit ang tinidor dahil ang curd ay makapal at madaling dumikit. Mas mahirap gawin ito gamit ang isang kutsara.

3. Ngayon magdagdag ng dalawang tablespoons ng semolina at dalawang tablespoons ng harina, masahin muli ng mabuti. Ito ay magiging tulad ng isang makapal na kuwarta. Ang masa ng curd ay hindi dapat kumalat, kung hindi man ay magiging mahirap na gumawa ng mga cheesecake.

4. Iwanan ang pinaghalong para sa 20 minuto upang ang semolina ay sumipsip ng likido at swells. Papayagan nito ang mga cheesecake na kumapit nang mas mahusay, na nakakaapekto sa pagkakapare-pareho.

5. Pagkatapos ng oras na ito, maghanda ng isang plato na may harina para sa dredging, isang board para sa mga handa na cheesecake at ilagay ang kawali sa kalan upang init. Ito ay lalong mahalaga para sa mga may electric stove;

6. I-scoop ang curd mass gamit ang isang kutsara, ilagay ito sa isang punso ng harina at igulong ito ng kaunti. Alisan ng alikabok ang iyong mga kamay ng harina at gawing mga bola ang pinaghalong, pagkatapos ay patagin ang mga ito nang bahagya upang bumuo ng mga flat cake. Ilagay ang natapos na mga cheesecake sa isang board o pangalawang plato na binuburan ng harina.

7. Ang kawali na may mantika ay dapat mainit na sa oras na ito. Bawasan ang init sa katamtaman at magdagdag ng maraming cottage cheese pancake na kasya. Iprito ang natitira sa pangalawang batch. Ilagay ang mga ito sa paraang madali mong maibabalik ang mga ito.

8. Kapag ang mga cheesecake ay pinirito sa isang gilid, ibalik ang mga ito at magpatuloy hanggang sa maluto. Kung sila ay naging makapal at nagdududa ka na sila ay inihurnong sa loob, ngunit natatakot kang ma-overcooking ang mga ito. Pagkatapos ay maaari mong alisin ang kawali mula sa apoy, ilagay ang lahat ng mga cheesecake sa loob nito at takpan ng takip. Sa natitirang init ay magluluto sila at handa na sa loob. Ito rin ay isang mahusay na paraan upang panatilihing mainit ang mga ito hanggang sa makarating ang lahat sa hapag para sa almusal.

Ang mga pancake ng cottage cheese na may semolina ay handa na. Sila ay naging malambot, kulay-rosas at napakasarap. Kumain para sa iyong kalusugan!

Mga pancake ng cottage cheese na may semolina na walang harina

Ang pangalawang pagkakaiba-iba ng paggawa ng mga cheesecake na may semolina. Sa pagkakataong ito, hindi na kami magdadagdag ng harina, at hindi na rin namin ito gagamitin para pahiran ang mga cheesecake. Sa recipe na ito gagamitin namin ang semolina sa halip na harina. Ang mga cheesecake na ito ay may napakasarap na crispy semolina crust. Subukan ang pagpipiliang ito, baka magpasya kang pag-iba-ibahin ang iyong mga almusal ng cheesecake gamit ang recipe na ito.

Kakailanganin mong:

  • cottage cheese 9% - 400 gramo,
  • pula ng itlog - 2-3 piraso,
  • puti ng itlog - 1 piraso,
  • semolina para sa cottage cheese - 4 na kutsara,
  • semolina para sa breading - 100 gramo,
  • asukal - 3 kutsara,
  • asin - 1/4 kutsarita,
  • langis ng gulay para sa Pagprito.

Paghahanda:

1. I-mash ang sariwang cottage cheese sa isang malaking mangkok. Pinakamainam na kumuha ng medyo tuyo, na nakabalot sa mga briquette. Ang likidong cottage cheese ay tiyak na hindi angkop, ang mga cheesecake ay magkakalat.

2. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti at ilagay lamang ang isang puti at dalawang yolks sa cottage cheese. Tatlo kung maliit ang itlog.

3. Magdagdag ng asukal, asin at vanilla sugar sa mangkok. Haluing mabuti ang lahat hanggang sa makinis.

4. Magdagdag ng apat na kutsara ng semolina at haluin hanggang mawala ang anumang bukol. Ang masa na ito ay kailangang iwanan ng ilang sandali upang ang semolina ay magbabad. Sapat na ang dalawampung minuto.

5. Ibuhos ang semolina sa isang plato. Painitin ang isang kawali na may mantika.

6. Ang natapos na masa ng curd ay dapat na makapal, kahit na mas makapal kaysa. I-scoop ito gamit ang isang kutsara o ang iyong mga kamay sa pantay na bahagi. Bumuo ng mga bola at pagkatapos ay patagin sa makapal na mga cake. Ilagay ang bawat cheesecake sa isang plato na may semolina at igulong ito sa lahat ng panig.

7. Ilagay ang mga cheesecake sa isang kawali at iprito sa katamtamang apoy hanggang sa maging golden brown sa magkabilang gilid.

Ihain ang cottage cheese pancake na may semolina at walang harina na may iba't ibang sarsa at jam.

Mga pancake ng keso ng curd na walang mga itlog - hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Para sa mga mahilig sa totoong cheesecake na lasa, nang walang nakakagambalang lasa o additives, maaari mong tamasahin ang perpektong cheesecake na walang itlog at harina. Ang mga ito ay inihanda nang simple na walang kahit isang recipe upang isulat. Ito ay medyo naiiba sa mga naipakita ko na, ngunit para lamang sa ikabubuti. Minsan gusto mong gumawa ng gayong cottage cheese pancake at tamasahin ang lasa.

Kakailanganin mong:

  • cottage cheese 9% - 600 gramo,
  • semolina - 6 na kutsara,
  • asukal - 2 kutsara,
  • asin - sa dulo ng kutsilyo,
  • harina para sa dredging,
  • mantika para sa pagprito.

Paghahanda:

1. Kahit na ang cottage cheese lang na may semolina at walang itlog ay maaaring gumawa ng matambok, malambot, makatas na cheesecake. Siyempre, para sa gayong recipe ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng cottage cheese nang mas maingat. Ang magandang taba, magaspang na cottage cheese na may napakakapal na pagkakapare-pareho ay perpekto.

Ilagay ito sa isang maginhawang kasirola o mangkok at simulan itong kuskusin gamit ang isang kutsara, pagmamasa ng lahat ng mga butil.

2. Sa una, ang mga butil ng cottage cheese ay aktibong gumuho, ngunit unti-unti silang magsisimulang magkadikit sa isang mas homogenous na plastic mass. Ito ay dahil dito na ang mga cheesecake ay magiging mas malambot at hindi gaanong gumuho. Kapag ang masa ng curd ay madaling natanggal mula sa mga dingding at halos hindi gumuho, maaari mong ihinto ang paggiling nito.

3. Susunod, magdagdag ng asukal, asin at semolina sa mga cheesecake. Kung walang asukal, maaari kang magdagdag ng isang kutsarang honey. Kailangan mong magdagdag ng sapat na semolina upang makuha ang proporsyon: isang kutsara ng semolina bawat 100 gramo ng cottage cheese. Kung mayroon kang ibang dami ng cottage cheese, kalkulahin kung gaano karaming semolina ang kailangan mo gamit ang proporsyon na ito.

Ang lahat ng ito ay dapat na giling muli hanggang sa mahusay na halo.

4. Ang natapos na masa ng curd ay magiging plastik at makapal, halos tulad ng plasticine. Hindi ito dumidikit sa iyong mga kamay kapag bumubuo ng mga cheesecake. Ibuhos ang ilang harina sa isang plato at simulan ang paggawa ng mga cheesecake. I-roll ang bawat isa sa kanila sa lahat ng panig sa harina.

5. Painitin muna ang kawali sa katamtamang apoy. Ilagay ang mga cheesecake at iprito ang mga ito hanggang sa magaspang sa magkabilang panig.

Ang natapos na mga cheesecake ay magiging perpektong curd-like at juicy. Ang lasa ay napakahusay.

Oras na para tawagan ang lahat sa mesa at magsimula ng masarap na pagkain!

Mga orihinal na cheesecake na may mga mansanas o pasas - detalyadong recipe ng video

At sa wakas, para sa dessert, sabihin, masarap na cheesecake na may mga additives ng prutas. Sa kasong ito sa mga mansanas.

Ang magandang bagay sa mga cheesecake ay maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga goodies sa kanila. Maraming mga tao ang malamang na sinubukan ito sa mga pasas, dahil hindi ito mahirap. Ang pangunahing bagay ay ibabad ang mga pasas at ilagay ang mga ito sa masa ng curd kapag nagmamasa. Ngunit nag-eksperimento rin ako sa pinatuyong mga aprikot, mga aprikot, at mga tuyong seresa. Sa bawat oras na ito ay naging napaka-masarap at may mga bagong lilim. Bilang resulta, ang bawat isa ay magkakaroon ng kanilang paboritong pagpuno ng prutas. At pagkatapos ay posible na magsagawa ng isang eksperimento sa mga mani. Napakasarap at malusog din ang mga ito.

Ngayon tingnan natin ang recipe, na malinaw na nagpapakita kung gaano kadali ang paghahanda ng masarap na cheesecake na may mga mansanas.