Ang epekto ng kakaw sa atay. Paano magluto ng cocoa powder? Cocoa - mga benepisyo at pinsala sa kalusugan

Ang halaga ng kakaw ay kilala mula pa noong sinaunang panahon - ang mga tribong Aztec at Mayan ay gumamit ng beans sa halip na pera. Sa una, ang inumin na gawa sa cocoa beans ay lasing ng malamig at ginagamit para sa mga layunin ng ritwal. At pagkatapos lamang maihatid ng mga conquistador ang mga bunga ng puno ng tsokolate sa Europa, sinimulan nilang inumin ang inumin mula sa mga bunga nito na mainit. Mga doktor, parmasyutiko, chef, cosmetologist - alam nilang lahat ang tungkol sa mahahalagang sangkap na naglalaman ng produktong ito, kaya aktibong ginagamit nila ito sa kanilang larangan. Isaalang-alang natin ang mga benepisyo ng kakaw para sa kalusugan ng tao at ang posibleng pinsala nito.

Ano ang gawa sa cocoa powder?

Ang teknolohiya para sa pagkuha ng pulbos at langis mula sa cocoa beans ay naimbento ng isang katutubong Holland, Conrad van Heuten, noong 1828. Nang maglaon, salamat sa kanya, naging posible na gumawa ng mga chocolate bar.

Matapos mahinog ang mga bunga ng puno ng tsokolate, pinutol sila ng kutsilyo. Ang mga prutas ay pinutol at ang mga buto sa anyo ng mga beans ay kinuha. Ang mga buto ay pinaasim sa pamamagitan ng paglalagay nito sa mga kahon na may mga dahon ng saging at sako sa loob ng pitong araw. Bilang resulta ng pamamaraang ito, nawawala ang kanilang maasim na lasa at tumindi ang masarap na aroma ng tsokolate. Susunod, ang mga buto ay tuyo sa araw at pagkatapos nito ay nagsisimula silang kunin ang langis. Bilang resulta, nananatili ang isang cake, na giniling sa pulbos. Ito ay cocoa powder.

Bilang resulta ng inilarawan na proseso, maraming uri ng pulbos ang nakuha. Sa mga tindahan ay nagbebenta sila ng parehong produkto na maaari mo lamang ibuhos ng kumukulong tubig at inumin, at isa na nangangailangan ng pagluluto. Mahalagang maunawaan na ang una sa mga ito ay naglalaman ng napakakaunting mga kapaki-pakinabang na sangkap;

Alam mo ba? Hanggang sa ika-19 na siglo, ang kakaw ay tinatawag na mainit na tsokolate at ibinebenta sa mga parmasya. Ginamit ito upang gamutin ang depresyon, pabutihin ang pangkalahatang kagalingan, pagalingin ang mga sugat, at pataasin ang sekswal na pagnanais.

Ano ang kasama

Alamin natin kung bakit napakalusog ng kakaw at kung ano ang nilalaman nito. Tulad ng anumang produkto, naglalaman ito ng ilang micro- at macroelement:

• - 1509 mg;
• - 655 mg;
• - 425 mg;
• - 128 mg;
• - 80 mg;
• - 28 mg;
• Fe (bakal) - 22 mg;
• - 13 mg;
• - 7.1 mg;
• - 4.6 mg;
• Cu (tanso) - 4550 mcg;
• - 245 mcg;
• - 56 mcg.

Tulad ng nakikita mo, ang mga bunga ng puno ng kakaw ay naglalaman ng pinakamaraming potasa at posporus. Mayroong ilang mga produkto na maaaring magyabang na naglalaman ng napakaraming mga elementong ito.

Narito ang mga bitamina na naglalaman ng kakaw:

• - 3 mcg;
• beta-carotene - 0.02 mg;
• - 0.1 mg;
• - 0.2 mg;
• - 1.5 mg;
• - 0.3 mg;
• B9 - 45 mcg;
• E - 0.3 mg;
• RR - 6.8 mg.

Kung ikaw ay nagtataka kung mayroong caffeine sa kakaw, sabihin sa amin - ang sangkap na ito ay naroroon dito. Bilang karagdagan, ang cocoa beans ay naglalaman ng mga protina, carbohydrates at taba, mga organikong compound, tannin at tina, at theobromine.

Mga kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan

Matapos isaalang-alang ang bitamina at mineral complex na nakapaloob sa cocoa, mauunawaan mo kung ano ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Malinaw, ang gayong mataas na nilalaman ng potasa (kalahati ng pang-araw-araw na pangangailangan para sa mga tao) at magnesiyo ay nagpapahintulot sa produkto, kapag natutunaw ng katawan ng tao, na magkaroon ng malubhang epekto sa paggana ng cardiovascular system at itaguyod ang pag-aalis ng nakakapinsalang kolesterol.

Alam mo ba? Para makakuha ng isang kilo ng cocoa powder, kakailanganin mo ng 40 prutas (1200 seeds).

Ang kaltsyum na kasama sa komposisyon ay may positibong epekto sa mga buto, paghahati ng buto, ngipin, at kalamnan. Ang Nicotinic acid ay may kapaki-pakinabang na epekto sa buhok at pinasisigla ang paglaki nito.

Nililinis ng bakal ang dugo at tinutulungan itong ibabad ng oxygen.

Syempre, Mas marami pa ring benepisyo ang cocoa butter, dahil ito ang ginagamit sa medisina. Una sa lahat, ito ay inirerekomenda bilang isang mahusay na expectorant para sa mga sipon. Mayroon din itong malakas na immunomodulating effect. Kapag idinagdag sa tsaa o gatas, maaaring mapawi ng langis ang ubo, brongkitis, at mga sakit sa lalamunan sa loob lamang ng dalawa hanggang tatlong araw.
Sa huling kaso, inirerekumenda din na matunaw lamang ito upang mapahina at pagalingin ang larynx. Ang langis ay tumutulong sa hindi regular na pagdumi o ang kanilang matagal na pagkawala, at ang pagkakaroon ng almuranas.

Sa panlabas, ang isang therapeutic massage ay ginagawa gamit ang langis, ito ay ginagamit upang mag-lubricate ng problema sa balat, mga bitak, at gumawa ng mga maskara sa buhok. Samakatuwid, ang pangunahing benepisyo ng kakaw para sa mga kababaihan ay ang pagpapabuti ng kanilang hitsura. Pagkatapos ng lahat, ang mga babae, sa mas malaking lawak kaysa sa mga lalaki, ay may posibilidad na subaybayan ang kondisyon ng kanilang buhok, kuko, at balat. Ang kakaw ay naglalaman ng lahat ng kinakailangang elemento na maaaring gawing mas maganda ang mga kababaihan, ang kanilang balat ay mas tono at kabataan, ang kanilang buhok ay mas malasutla at mas malakas.

Mahalaga! Dahil ang cocoa butter ay isang malakas na allergen, hindi mo dapat gamitin ito sa panahon ng self-treatment. Kinakailangan ang konsultasyon ng doktor.

Magiging interesado ang mga lalaki na malaman kung paano mabuti para sa kanila ang kakaw. Una sa lahat, ang pagkakaroon ng zinc, na may positibong epekto sa potency. Ang regular na pagkonsumo ng itim at mainit na tsokolate ng mga kinatawan ng mas malakas na kalahati ng sangkatauhan ay tiyak na hahantong sa pagtaas ng libido. Bilang karagdagan, ang zinc ay ang pangunahing materyal na gusali para sa tamud. Nangangahulugan ito na ang paggamit nito sa kakaw ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng seminal fluid, lalo na sa aktibidad ng tamud.
Sa kabila ng mataas na nilalaman ng mga mahahalagang sangkap, hindi mo dapat abusuhin ang kakaw, lalo na para sa mga taong nasanay sa pagsubaybay sa kondisyon ng kanilang figure - 100 g ng produkto ay naglalaman ng 300 kcal. Ang inuming kakaw na may gatas ay naglalaman ng 85 kcal.

Posible ba ito para sa mga buntis at nagpapasuso

Ang kakaw ay tiyak na kapaki-pakinabang para sa mga babaeng umaasa ng isang sanggol. Una, dahil sa malaking halaga ng bakal sa komposisyon, ang isang kemikal na elemento na tumatagal ng isang aktibong bahagi sa hematopoiesis ay nakapaloob sa hemoglobin ng mga pulang selula ng dugo. Para sa mga buntis na kababaihan, ang una at pangalawang hakbang ay napakahalaga, dahil sa katawan ng babae sa panahong ito ay hindi dapat magkaroon ng mga problema sa sistema ng sirkulasyon, dahil ngayon ang dami ng dugo dito ay tumataas nang malaki, ang ikatlong bilog ng sirkulasyon ng dugo ay nabuo. . Ang pagbibigay sa sanggol ng kinakailangang nutrisyon ay tiyak na nakasalalay sa kung normal ang sirkulasyon ng dugo ng ina.

Alam din na sa panahon ng pagbubuntis, ang mga kababaihan ay madalas na dumaranas ng anemia, kaya halos anumang produkto na naglalaman ng bakal ay magiging kapaki-pakinabang na ngayon.

Ang natural na pulbos ng kakaw ay mayaman sa magnesiyo at kaltsyum, na responsable para sa paggana ng sistema ng nerbiyos at kondisyon ng mga buto. Ang folic acid, na kasangkot sa mga proseso ng hematopoiesis, cell division at paglaki, ay lubhang kailangan para sa ina at anak. Ang sangkap na ito ay mahalaga para sa pagbuo ng neural tube sa isang bata. Ito ay ginagamit upang maiwasan ang abnormal na pag-unlad nito sa sanggol.
At siyempre, hindi namin maaaring balewalain ang kakayahan ng cocoa sa pagpapalakas - ang isang mainit na inumin ay nagpapalakas ng iyong espiritu, nagpapasigla, at nagbibigay sa iyo ng lakas. Kasabay nito, maaari itong magpataas ng presyon ng dugo. Samakatuwid, ang mga gynecologist, kapag pinahihintulutan ang mga buntis na babae na uminom ng inumin na ito, ay nagbabala na sa malalaking dosis ito ay hindi ligtas para sa parehong babae at ang fetus. Ang pamantayan para sa mga buntis na kababaihan ay isang baso sa isang araw, mas mabuti sa umaga at kasama ang pagdaragdag ng mababang-taba na gatas. Sa unang trimester, mas mainam na huwag gumamit ng inumin na ito. Ang panahong ito ay napakahalaga para sa pagbuo ng fetus, at ang mga gynecologist ay walang malinaw na opinyon kung posible bang uminom ng kakaw sa oras na ito.

Para sa buong panahon, dapat mo ring iwasan ang pag-inom ng mga handa na inumin sa mga pulbos tulad ng Nesquika, na kailangan lang ibuhos ng tubig na kumukulo. Naglalaman ang mga ito ng iba't ibang mga additives, flavorings, emulsifiers, at sintetikong bitamina na hindi kapaki-pakinabang para sa bata.

Ang mga buntis na kababaihan na may posibilidad na magkaroon ng allergy, hypertension, arterial hypertension, o mga problema sa bato ay hindi dapat uminom ng mainit na inumin.

Mahalaga! Ang isang buntis na babae na ang ugali ay uminom ng kakaw ay dapat sabihin sa kanyang gynecologist ang tungkol dito. Batay sa kasaysayan at kondisyon ng babae, siya ang magpapasya kung maaari niyang ipagpatuloy ang kanyang ugali sa panahon ng pagbubuntis. Sasabihin din niya sa iyo kung anong dami ang maaari mong inumin.

Ang isang ina na nagpapasuso ay dapat magtanong sa isang gynecologist o pediatrician kung maaari siyang uminom ng cocoa nang regular. Pagkatapos ng lahat, dahil sa ang katunayan na ang inumin ay nakapagpapalakas, maaari itong pukawin ang nervous system ng sanggol. Bilang karagdagan, maaari itong maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi sa sanggol.
Karaniwan, kung ang sanggol ay malusog, wala siyang diathesis o mga reaksiyong alerdyi, kung gayon ang ina ay maaaring magpasok ng kakaw sa kanyang menu kapag siya ay umabot sa edad na tatlong buwan. Sa kasong ito, dapat na subaybayan ang kondisyon ng sanggol. Kung ang kanyang katawan ay hindi tumutugon sa anumang paraan sa produktong ito, kung gayon ang babae ay maaaring magpatuloy na gamitin ito sa hinaharap. Kung ang isang pantal ay lumitaw sa katawan ng sanggol, ang inumin ay dapat na hindi kasama at ibalik dito pagkatapos makumpleto ang pagpapasuso.

Paano pumili ng kalidad na pulbos ng kakaw kapag bumibili

Nauna na naming ipinahiwatig na ilang mga teknolohiya ang ginagamit sa paggawa ng cocoa powder. Gayunpaman, sa anumang kaso, ang isang natural na produkto ay maaaring makilala kung alam mo kung ano ang hahanapin. Inihayag namin ang ilang mga lihim - kung paano pumili ng mataas na kalidad na kakaw:

1. Ang unang bagay na dapat gawin ay bigyang-pansin ang kulay - dapat itong purong kayumanggi, nang walang anumang mga additives na kasama.
2. Susunod, amoy namin ang produkto. Kung ito ay may pampagana na amoy ng tsokolate, kung gayon ito ay mabuti at natural. Ang kawalan ng amoy ay nagpapahiwatig na ang pulbos ay sumailalim sa matinding pagproseso.
3. Tikman natin - hindi dapat magkaroon ng matinding kapaitan o hindi kasiya-siyang lasa.
4. Ang pulbos ng kakaw ay dapat na madurog at pare-pareho ang pagkakapare-pareho. Ang pagkakaroon ng mga bukol ay nagpapahiwatig ng petsa ng pag-expire o hindi tamang imbakan.
5. Ang pulbos ay dapat na durog, ngunit hindi sa punto ng alikabok.

Mahalaga! Pumili ng cocoa powder na ginawa sa bansa kung saan itinatanim ang mga puno ng tsokolate.

Paano mag-imbak sa bahay

Upang matiyak na ang pulbos ng kakaw ay hindi mawawala ang mahahalagang katangian nito, dapat itong maimbak nang tama. Ang pag-iimbak ay isinasagawa sa isang lugar kung saan walang mataas na kahalumigmigan, kung saan walang ilaw, may magandang air access, at walang malakas na amoy. Ang pinakamainam na temperatura ng silid ay mula 15 hanggang 20 ° C, ang antas ng halumigmig ay hanggang sa 75%.

Kung ang lahat ng mga kundisyon sa itaas ay nilikha, kung gayon kapag nakaimbak sa packaging mula sa tagagawa o sa isang lalagyan ng metal, ang buhay ng istante ng produkto ay 12 buwan. Kapag nakaimbak sa packaging na ginawa mula sa iba pang mga materyales, ang buhay ng istante ay mababawasan sa anim na buwan.

Paano gumawa ng masarap na inuming kakaw: recipe

Ang inuming kakaw ay madalas na niluluto kasama ang pagdaragdag ng gatas: kalahating litro ng gatas ay dinadala sa pigsa. Ang isang kutsara ng cocoa powder ay halo-halong mabuti sa dalawang kutsara ng asukal. Magdagdag ng kaunting gatas sa pinaghalong. Paghaluin ang lahat ng mabuti hanggang makinis, idagdag ang natitirang gatas, at pakuluan. Ito ay may gatas na mas masarap ang lasa ng mainit na inumin.

Hindi gaanong karaniwan, ang inumin ay ginawa gamit ang tubig - dalawang kutsarita ay giling na may dalawang kutsarita ng asukal, isang maliit na tubig na kumukulo ay idinagdag, hinalo, at pagkatapos ay idinagdag ang tubig sa nais na dami. Ang ice cream, marshmallow, at pampalasa ay idinaragdag sa mga inuming kakaw.

Contraindications at pinsala

Sa kasamaang palad, sa kabila ng isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ang kakaw ay maaaring nakakapinsala at may isang bilang ng mga kontraindiksyon. Kaya, hindi ito dapat gamitin sa anumang anyo ng mga taong nagdurusa sa:

• gota;
• mga problema sa bato;
• talamak na paninigas ng dumi;
• Diabetes mellitus;
• atherosclerosis.

Dapat gamitin ng mga buntis at nagpapasusong ina at mga batang wala pang tatlong taong gulang ang produktong ito nang may pag-iingat. Ang mga taong nasa mga kategoryang ito ay dapat kumunsulta sa isang manggagamot bago kumain ng kakaw.
Kaya, ang kakaw ay isang abot-kayang at malusog na produkto na naglalaman ng malaking bilang ng mga elemento na kapaki-pakinabang sa katawan ng tao. Ang mga nilalaman ng cocoa beans ay ginagamit sa pagluluto (para sa paggawa ng mga matatamis, inihurnong pagkain, inumin, tsokolate), gamot (katutubo at tradisyonal), at kosmetolohiya. Tulad ng anumang produkto na may mga nakapagpapagaling na katangian, ang kakaw ay may isang bilang ng mga kontraindiksyon. Ang mga taong dumaranas ng anumang mga sakit, lalo na ang mga nakakaapekto sa mga bato, puso, mga daluyan ng dugo, at nerbiyos, ay dapat pamilyar sa kanila bago regular na uminom ng kakaw o ubusin ito sa anumang iba pang anyo.

Sa artikulong ito ay pag-uusapan natin pinsala at benepisyo ng kakaw para sa mabuting kalusugan. Dapat pansinin na ang kakaw at ang mga produkto na naglalaman nito ay sumasakop sa isa sa mga unang lugar sa katanyagan.

Chocolate, chocolate cake at iba pang mga produkto ng confectionery, lahat ng uri ng chocolate bar, sweets, dessert - parehong matanda at bata ay gustong-gusto sila.

Ang mga produktong nakalista sa itaas, bilang karagdagan sa kakaw, ay naglalaman ng maraming iba pang mga sangkap, hindi bababa sa mga ito ay nakakapinsalang mga additives sa pagkain. "Salamat sa" food additives, ang tsokolate ay kasama sa listahan ng mga pinaka nakakapinsalang pagkain! Samakatuwid, basahin ang impormasyon sa mga pakete at pumili ng mga de-kalidad na produkto na may pinakamababang halaga ng mga additives, o mas mabuti pa, nang wala ang mga ito. Halimbawa, pagdating sa tsokolate, dapat mong bigyan ng kagustuhan ang maitim na tsokolate na may mataas na nilalaman ng kakaw at walang mga pampalasa, stabilizer, pampalapot, emulsifier at preservatives.

Ngunit pag-usapan natin ang tungkol sa mga katangian ng kakaw mismo, pati na rin ang mga pinsala at benepisyo sa kalusugan ng kakaw:

Mga katangian ng kakaw.

Ang cocoa beans ay naglalaman ng humigit-kumulang 300 sangkap na may iba't ibang epekto sa katawan ng tao. Ang kakaw ay kilala sa kakayahang mapabuti ang mood (salamat sa paggawa ng serotonin - ang "hormone ng kaligayahan") at pataasin ang pagganap (salamat sa caffeine).

Dahil sa malaking bilang ng mga aktibong sangkap na nakapaloob sa kakaw, maaari nating pag-usapan ang parehong pinsala at benepisyo nito sa kalusugan. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa mga argumento para sa at laban sa kakaw.

Pinsala mula sa kakaw.

Ang kakaw ay nakakapinsala dahil sa nilalaman ng caffeine.

Ang nilalaman ng caffeine sa kakaw ay maliit (mga 0.2%), ngunit hindi pa rin maaaring balewalain, lalo na pagdating sa mga bata na umiinom ng kakaw. Ang caffeine ay isa sa mga pinakakontrobersyal na produkto, na may maraming opinyon at magkasalungat na pag-aaral tungkol sa mga panganib at benepisyo nito. Mababasa mo ang tungkol sa mga epekto ng caffeine sa kalusugan sa artikulong "Ang mga pinsala at benepisyo ng kape."

Nakakapinsala sa kakaw dahil sa hindi malinis na kondisyon.

Sa mga bansa kung saan tumutubo ang cocoa beans, napakahirap ng mga kondisyon sa kalusugan. Dahil dito, malayo rin sa sanitary ang mga produktong naglalaman ng kakaw.

Pinsala sa kakaw dahil sa mga ipis.

Ang mga ipis ay naninirahan sa butil ng kakaw, at napakahirap alisin ang mga ito.

Nakakapinsala sa kakaw dahil sa mga kemikal.

Ang kakaw ay nililinang sa mga tropikal na bansa sa buong mundo sa malalaking plantasyon gamit ang malalaking dami ng mga pataba at pestisidyo. Ang kakaw ay ang pinaka-mabigat na tanim na ginagamot sa pestisidyo sa mundo!

Bilang karagdagan, ang mga cocoa bean na ginawa sa industriya ay sumasailalim sa radiological treatment upang sirain ang labis na bilang ng mga peste sa ilalim ng mga kondisyon ng pagtatanim ng plantasyon. Ang kakaw na ito ay ginagamit upang gumawa ng 99% ng lahat ng tsokolate sa mundo!

Ang pinsala ng mga kemikal at radiation sa kalusugan ay hindi maaaring labis na tantiyahin.

Pinsala mula sa kakaw dahil sa mga allergy.

Walang kahit isang sangkap sa mga buto ng kakaw mismo na maaaring magdulot ng allergy. Kaya bakit halos lahat ng mga produktong pagkain na naglalaman ng kakaw ay allergenic? Mayroong ilang mga sanhi ng allergy:

• Chitin, na bahagi ng shell ng ipis. Ang sangkap na ito ay nag-aambag sa pagbuo ng maraming mga reaksiyong alerdyi.
• Ang mga kemikal na ginagamit sa paglilinang at pagproseso ng kakaw ay nagdudulot din ng mga allergy.

Ang mga benepisyo ng kakaw.

Ang mga benepisyo ng kakaw para sa cardiovascular system.

• Ang mga bioactive compound sa tsokolate na may cocoa content na higit sa 70% ay nagpapababa ng platelet aggregation.
• Ang kakaw ay may mga katangian ng antioxidant na mas mataas kaysa sa orange juice o mansanas, halimbawa.
• Ang cocoa flavanols ay nakakaapekto sa ilang mga metabolic function, na pumipigil sa mga deposito sa mga daluyan ng dugo at ang kanilang pinsala.
• Ayon sa isang pangmatagalang pag-aaral, ang madalas na pagkonsumo ng kakaw ay maaaring mabawasan ang dami ng namamatay mula sa cardiovascular disease ng 50%.

Ang mga benepisyo ng kakaw para sa utak.

Ang kakaw ay nagpapabuti sa sirkulasyon ng dugo sa utak at nagpapababa ng presyon ng dugo.

Mga benepisyo ng kakaw para sa balat.

• Ang regular na pagkonsumo ng kakaw ay nag-aambag sa normal na paggana ng balat at sa gayon ay makabuluhang pinapanatili ang kabataan nito.
• Ang cocoa powder ay naglalaman ng melanin, na maaaring maprotektahan ang balat mula sa ultraviolet at infrared radiation. Ibig sabihin, pinoprotektahan ng melanin ang ating balat mula sa sunburn at nakakatulong na maiwasan ang sobrang init.

Ang mga benepisyo ng kakaw ay dahil sa mataas na nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na microelement.

• Ang kakaw ay naglalaman ng protina ng gulay, taba, carbohydrates, dietary fiber, organic acids, starch, sugars, at saturated fatty acids.
• Ang kakaw ay naglalaman ng mga bitamina (A, E, PP, grupo B, beta-carotene).
• Ang kakaw ay naglalaman ng mga mineral: tulad ng calcium, magnesium, sodium, potassium, phosphorus, chlorine, sulfur, iron, zinc, copper, manganese, fluorine, molibdenum.
• Ang kakaw ay naglalaman ng mas mahahalagang elemento para sa kalusugan kaysa sa iba pang mga produkto. Halimbawa, iron at zinc. Upang ganap na mabigyan ang iyong katawan ng zinc, maaari kang uminom ng ilang tasa ng kakaw sa isang linggo, at kumain ng 2-3 hiwa ng mataas na kalidad na dark chocolate sa isang araw.

Ang mga benepisyo ng kakaw para sa pagbawi ng kalamnan.

Ang organikong kakaw, na hindi sumailalim sa paggamot sa init, ay nagtataguyod ng mabilis na pagbawi ng kalamnan pagkatapos ng sports o mabigat na pisikal na trabaho, dahil sa magkakaibang komposisyon at mataas na nilalaman ng iba't ibang mga bitamina, mineral at iba pang mga elemento ng bakas.

Mabuti ba o masama ang kakaw?

Ang pinsala sa kakaw ay higit sa lahat ay nauugnay hindi sa halaman mismo, ngunit sa iba't ibang mga impurities na nakapaloob sa kakaw, tsokolate at iba pang mga produkto, dahil sa hindi magandang kondisyon sa kalusugan kapag lumalaki ang kakaw, ang pagkakaroon ng mga ipis, mga kemikal, atbp.

Ang pinakamababang uri ng kakaw ay ang kakaw mula sa China. Hindi tumutubo ang kakaw sa Tsina, ngunit ang mga kumpanyang Tsino ay bumibili ng substandard na bulok na butil ng kakaw sa buong mundo para sa kasunod na malalim na pagproseso at paggawa ng cocoa butter at cocoa powder.

Ang organikong kakaw, na lumago nang walang paggamit ng mga pestisidyo, ay ibang-iba sa regular na kakaw.

Tanging ang mataas na kalidad na cocoa beans at mga produkto na ginawa mula sa kanila, na hindi naglalaman ng anumang nakakapinsalang additives, ay maaaring maging kapaki-pakinabang. At upang mapanatili ng kakaw ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito nang lubusan, makatuwiran na iwanan ang paggamot sa init nito.

Ang kakaw ay isang paboritong malambot na lasa mula pagkabata, katulad ng tinunaw na tsokolate na may mga pahiwatig ng lasa ng kape. Sa pagkabata, alam ng bawat bata ang tungkol dito; ginawa ito ng mga magulang gamit ang tubig, asukal o. Ang isang kutsarita ay gumawa ng mga kababalaghan, at ang mabangong amoy ay hindi umalis sa kusina sa loob ng mahabang panahon. Gayunpaman, ang produktong ito ay mayroon ding mga disadvantages, mga kakaiba sa paghahanda at mga nakatagong benepisyo.

Inumin ng kakaw: mga benepisyo at pinsala

Ang anumang produkto ay may mga pakinabang at disadvantages nito. Ang inuming kakaw - ang mga benepisyo at pinsala nito ay nasa isang delimited na segment din, kapag maaari mo o hindi maaaring lumampas sa pinahihintulutang pamantayan para sa katawan. Ang mga buto ay tumutubo sa isang puno na hindi bababa sa 12 metro ang taas; Sa karaniwan, mayroong 40-45 tulad ng mga butil bawat sangay. Naglalaman ang mga ito ng higit sa 360 uri ng iba't ibang aktibong sangkap, kabilang ang mga kapaki-pakinabang at nakakapinsalang elemento.

Kabilang sa mga kapaki-pakinabang na microelement ay:

• Mga organikong acid;
• Sucrose;
• karotina;
• Mga bitamina ng mga pangkat A, B, PP, E;
• Folic acid;
• almirol.

Bilang karagdagan, ang pulp ng beans na hindi pa hinog ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga mineral:

• Manganese
• Molibdenum
• Kaltsyum
• Magnesium
• Sosa
• Potassium
• Posporus
• bakal

Gayunpaman, mayroon ding baligtad na epekto ng komposisyon na ito sa katawan ng tao. Ang indibidwal na hindi pagpaparaan, mga indikasyon at contraindications para sa labis at kakulangan ng potasa at magnesiyo ay isinasaalang-alang. Sa araw ay pinapayagan kang uminom ng 4 na tasa ng kakaw na walang asukal - ito ay mabuti para sa mga daluyan ng dugo at sa puso. Ang asukal sa inumin ay nagpapaganda lamang ng lasa, ngunit hindi nagdudulot ng positibong epekto.

Cocoa sa gabi - mga benepisyo at pinsala

Napansin ng mga siyentipiko na ang kakaw ay may parehong mga katangian tulad ng. Gayunpaman, sa maraming proseso ng tao sa katawan, ang kakaw ay nag-aambag sa mga positibong epekto sa kalusugan, lalo na sa gabi. Ang biological na orasan ay gumaganap ng isang mahalagang papel - pinapayagan nito ang katawan na makatanggap ng higit pang mga benepisyo sa panahon ng pagtulog pagkatapos mag-ehersisyo, kumuha ng mga sedative, atbp. Ang parehong bagay ay nabanggit sa kakaw sa gabi - ang mga benepisyo at pinsala sa pag-unawa na ito ay kamag-anak.

Ang isang paghahambing na pagsusuri ay isinagawa sa isang laboratoryo ng kemikal, kung saan inihambing ang mga katangian ng kakaw, kape at tsaa, bilang ang pinaka-puspos na inumin na may caffeine at mga organikong sangkap. Lahat sila ay may pananagutan sa pagkuha ng mga microelement at nakakaapekto rin sa pagsipsip ng mga sangkap mula sa iba pang mga pagkain.

Benepisyo	Kahulugan
Para sa puso at mga daluyan ng dugo	Ang kakaw ay 78% na mas epektibo kaysa sa kape. Ito ay nagpapahintulot sa iyo na lagyang muli ang katawan ng mga bioactive na sangkap na pumipigil sa mga platelet na magkadikit sa mga daluyan ng dugo. Bilang resulta, ang panganib ng biglaang pagkamatay mula sa isang namuong dugo ay nabawasan at ang pagharang ng pagbabalat ng pulang selula ng dugo ay nadagdagan.
Upang mapanatili ang kabataan	Ang ilang mga plant-based beans ay kilala na may mga katangian ng antioxidant. Ang kakaw ay naglalaman ng mga katangian ng iba pang mga bunga ng sitrus, na responsable para sa pagpapatuloy ng kabataan.
Mga microparticle	Cocoa flavonoids - sumusuporta sa metabolismo, harangan ang mga katangian ng vascular stratification. Ang pinsala sa mga daluyan ng dugo at mga capillary ay pinipigilan.
Nutrisyon	Sa pamamagitan ng pagkonsumo ng pang-araw-araw na dosis ng kakaw, ang mga atleta ay makakatanggap ng masaganang nutrisyon para sa mga kalamnan na kailangang ibalik pagkatapos ng pagsasanay. Sa gabi, mas mabilis na gumagana ang katawan pagkatapos ng ehersisyo, kaya bago matulog kailangan mong uminom ng organic cocoa powder.
Mga hormone	Kung mahilig ka sa tsokolate, cookies at iba pang matamis, ngunit ayaw mong masira ang iyong figure, kahit na palitan ang purong kakaw. Ito ay ilang beses na mas malusog para sa utak at buto kaysa sa tunay na tsokolate na walang asukal. Ang joy hormones (endorphins) ay kumikilos bilang isang pampakalma na nagpapasigla ng mahimbing at malalim na pagtulog.
Diabetes	Kung natatakot kang magkaroon ng diabetes, uminom ng kakaw na naglalaman ng epicatechin. Ang stroke, ulser sa tiyan, atake sa puso at kanser ay magiging mga sakit lamang na dapat mong malaman.
Procyanidin	Responsable para sa pagkalastiko ng balat. Samakatuwid, ang isang tasa ng kakaw ay madalas na inireseta sa mga buntis at umaasam na mga ina na naghahanda upang magbuntis. Ang beans ay naglalaman din ng melanin, na nag-aalis ng pigment na nakuha sa araw sa panahon ng tanning.

Tip: Kung gusto mong palayawin ang iyong sarili ng isang tasa ng kape o kape bago matulog, palitan ito ng isang tasa ng kakaw na walang gatas o asukal. Para sa matamis na lasa, kumain ng mga marshmallow - ang pinakaligtas na produkto ng dessert para sa iyong pigura at kalusugan.

Posible bang uminom ng kakaw sa gabi - kung gayon, sa anong mga kaso?

Hindi na kailangan ng tala ng doktor o reseta para uminom ng kakaw sa gabi. Ngunit may ilang mga kaso kung kailan kinakailangan ang pagpasok. Ito ay higit sa lahat dahil sa gawain ng puso, na may panloob na damdamin ng pagkabalisa. Dahil ang pulbos ay mayroon ding sedative effect, maaari itong kunin sa halip na mga tablet. Kung dumaranas ka ng insomnia, palitan ng kakaw ang mga pampatulog. Ang inumin ay makakatulong din sa iyo na makapagpahinga at makakuha ng pangmatagalang euphoric effect.

Bago matulog	Kung masakit ang iyong puso, uminom ng ½ tasa ng kakaw na walang gatas bago matulog. Pakuluan sa tubig, tingnan ang detalyadong recipe sa seksyong "Paano magluto ng kakaw mula sa pulbos."
Para sa mga buto at kasukasuan	Nangyayari na bago matulog, sumasakit ang iyong mga kasukasuan at sumasakit ang iyong katawan. Ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga buto at ligaments na kumuha ng 2 tbsp. l. pulbos na diluted sa tubig.
Hindi pagkakatulog	Kung kailangan mong manatiling huli sa trabaho upang matapos ang isang ulat, maaari kang gumamit ng hindi sa kape, ngunit sa kakaw - nakakatulong ito na mapabuti ang aktibidad ng utak.

Sa ibang mga kaso, kung mayroon kang pangmatagalang mga problema sa puso, pananakit ng ulo, pagduduwal, huwag kumain ng kakaw sa gabi. Ito ay maaaring makapukaw ng mga pag-atake ng colic, pagpapaliit ng mga daluyan ng dugo at pagtaas ng presyon ng dugo.

Calorie content ng cocoa powder

Bawat 100 g ng produkto, ang calorie na nilalaman ng pulbos ng kakaw ay tinutukoy ng nilalaman ng mga taba at carbohydrates dito. Kaya ang masa ng produkto na ito ay naglalaman ng 77 kcal. Ang komposisyon ay maaari ring maglaman ng mga sangkap na responsable para sa taba ng nilalaman at kayamanan ng inumin.

Likas na pulbos

Naglalaman ito ng sangkap na dopamine, na nagpapataas ng halaga ng enerhiya ng produkto sa 378 kcal bawat 100 g.

May mapait na lasa ng tsokolate

Ito ay isang hindi natural na produkto na gawa sa China. Ang mga puno ng tsokolate ay hindi lumalaki doon, kaya ang mga aktibong additives para sa lasa at amoy ay ginagamit sa paggawa. Bawat 100 g ng produkto, ang nutritional value ay tinatantya sa 569 kcal.

May gatas

Batay sa whey, na nagbibigay-daan sa iyo upang palabnawin lamang ang pulbos na may tubig nang hindi kumukulo, ang halaga ng enerhiya ay maaaring mag-iba mula 300 hanggang 900 kcal bawat 100 g.

Walang asukal

May mga cocoa powder na ibinebenta nang walang asukal sa mga ito. Ang halaga ng naturang produkto bawat 100 g ay 66.8 kcal.

Ang natitirang mga sangkap na matatagpuan sa mga komposisyon ay nagpapahiwatig na ang pulbos ay ginawa sa isang bansa na hindi karaniwang nagtatanim ng ganitong uri ng puno ng tsokolate. Mayroon ding mga organikong pulbos, na tatalakayin natin sa ibaba.

Ilang calories ang nasa cocoa drink?

Ang isang diluted o inihandang inumin ay maaaring maglaman ng mas maraming calorie kaysa sa orihinal nitong anyo. Ang lahat ay depende sa produkto kung saan mo dilute ang natural na bahagi. Ang mga sangkap ay maaari ring makaimpluwensya sa nutritional value, na maaaring idagdag para sa panlasa. Ang isang mahalagang bahagi ng inumin ay asukal at gatas - doble nito ang halaga ng enerhiya. Gaano karaming mga calorie ang nasa inuming kakaw kapag nagdaragdag ng iba't ibang sangkap:

• Kapag nagdadagdag ng gatas, ang calorie na nilalaman ay tumataas ng 100-170 kcal;
• Kapag gumagamit ng asukal, ang calorie na nilalaman ay tumataas ng 20-50 kcal;
• Sa pagdaragdag ng cinnamon o coriander, ang halaga ng enerhiya ay tataas ng 10-15 kcal.

Kaya, maaari mong kalkulahin kung gaano karaming mga calorie ang nasa isang inuming kakaw sa pamamagitan ng bahagyang pagdaragdag ng mass fraction ng calorie na nilalaman ng produkto. Huwag kalimutan ang tungkol sa error - halos imposible na tumpak na kalkulahin ang nilalaman ng calorie, dahil ang ilang mga sangkap ay hindi ganap na natutunaw at hindi pumapasok sa katawan ng tao.

Calorie na nilalaman ng kakaw na walang asukal

Ang inumin na ito ay maaaring maglaman ng mga antioxidant na nagdaragdag ng sucrose. Ito ay kinakailangan para sa mahusay na pagsipsip ng produkto. Ang calorie na nilalaman ng kakaw na walang asukal ay nakasalalay sa mga microelement, ngunit sa average na ang figure ay hindi lalampas sa 60-63 kcal bawat 100 g Ang anyo at supply ng kakaw ay nakasalalay din:

Mga butil ng kakaw	598 kcal
Sinabi ni Dr. Oetker	235 kcal
Cacao butter	912 kcal
Mga groats	599 kcal
Alak ng kakaw	598 kcal
inumin sa Nestle	378 kcal
Mababang taba ng kakaw	181 kcal

Ang ilan sa mga ito ay maaaring gamitin para sa pagluluto ng hurno at mga cake. Kapag naghahanda sa bahay, dapat kang pumili ng mga pulbos na hindi naglalaman ng mga pampalasa, antioxidant, o sucrose. Para sa isang pie kailangan mong gumamit ng mataba na pulbos, ngunit para sa isang cake, gagawin ang 0-1% na walang taba na pulbos.

Inumin ng kakaw: calorie na nilalaman ng iba't ibang pandiyeta

Ang iba't ibang pandiyeta, na sikat na tinatawag na organic, ay naglalaman ng hindi bababa sa calories bawat 100 g ng produkto - 43 kcal. Maaaring mag-iba ang indicator depende sa seasonality ng produkto. Dahil ang pagkuha ng naturang mga munggo ay nangyayari sa Africa, at ang pagpapanatili at pag-iimbak bago ibenta sa mga bansa ng dating USSR at hilagang bahagi ng mundo ay nangangailangan ng pansamantalang pagproseso, ang mass fraction ng sangkap ay maaaring magbago, at naaayon, ang calorie na nilalaman bilang mabuti.

Paano magluto ng cocoa powder?

Bilang isang patakaran, kapag bumili ng pulbos ng kakaw, ang lahat ng mga tagubilin para sa paghahanda ng inumin ay ipinahiwatig sa packaging. Mayroon ding mga footnote kung kailan at paano ka makakagawa ng mga pie o cake mula dito. Para sa pangunahing recipe kakailanganin mo:

• Tubig;
• Asukal;
• Gatas.

Pulbos	Magdagdag ng dalawang tbsp. l. pulbos sa isang lalagyan, magdagdag ng 100 ML ng tubig.
Pagpainit	Ilagay ang timpla sa mababang init at pukawin hanggang sa ganap na matunaw.
Gatas	Kapag natunaw na ang kakaw, ibuhos ang 150 ML ng gatas o tubig kung gumagamit ka ng recipe ng pandiyeta.
kumukulo	Kapag kumukulo, para hindi maubos ang gatas, ibaba ang apoy, at lutuin ang kakaw sa loob ng 2-3 minuto pagkatapos kumulo.
Malamig	Palamigin ang inumin at magdagdag ng asukal kung hindi ito kasama. Narito kung paano magtimpla ng cocoa powder sa loob ng ilang minuto.

Ilang gramo ng kakaw ang nasa isang kutsara?

Nang hindi gumagamit ng mga panukat na tasa at kagamitan, maaari mo lamang matukoy ang tinatayang nilalaman ng pulbos sa lalagyan. Kaya, ang isang kutsara ay maaaring maglaman ng 10 hanggang 15 g ng pulbos ng kakaw, na may slide - sa huling halaga. Alam kung gaano karaming gramo ng kakaw ang nasa isang kutsara, posible ring matukoy ang halaga para sa isang kutsarita - ang bahagi ay nahahati sa 3, ayon sa pagkakabanggit, 3 g ay umaangkop sa isang kutsarita, ayon sa mga mathematical canon ng lalim ng lalagyan . Ang isang tambak na kutsarita ay maaaring maglaman ng hanggang 6 g ng cocoa powder.

Cocoa para sa ubo - pangunahing recipe

Ang recipe para sa cocoa para sa ubo ay kaunti lamang ang pagkakaiba mula sa pangunahing isa na parehong inumin ng mga bata at matatanda. Ang mga saging ay idinagdag sa komposisyon upang suportahan ang kaligtasan sa sakit. Ang Theobromine ay ang parehong sangkap na responsable para sa pag-alis ng plema mula sa mga baga. Pinipukaw ang paglilinis ng bronchi at pinapalakas ang immune system.

Gatas	Kakailanganin mo ang 250 ML ng gatas, pakuluan sa mababang init.
saging	hiwain o lagyan ng rehas.
pulbos ng kakaw	Paghaluin ang pulbos (1-2 tsp) na may sinigang na saging hanggang makinis.
Blender	Sa isang blender, pagsamahin ang pulp na may gatas, talunin hanggang makinis.
Gamitin	Inirerekomenda na uminom sa umaga o sa oras ng tanghalian pagkatapos kumain.

Tip: Huwag gumamit ng gamot sa ubo sa gabi, dahil ito ay mag-uudyok ng pag-atake ng pag-ubo sa iyong pagtulog. Maaari mo itong inumin 5 oras bago ang oras ng pagtulog upang mapabuti ang paghinga.

Maaari bang uminom ng kakaw ang mga buntis?

Sa panahon ng pagbubuntis, ang pag-inom ng kakaw ay katulad ng caffeine, na nagiging sanhi ng aktibidad ng pangsanggol. Hindi ito humahantong sa mga abala sa pagtulog, hindi nagiging sanhi ng mga alerdyi, at hindi kontraindikado. Ngunit mas mahusay na palabnawin ang inumin na may gatas - neutralisahin nito ang caffeine at mga aktibong sangkap na nag-aambag sa paggawa ng mga sangkap para sa paggawa ng mga hormone ng kagalakan.

Gayundin, ang mababang kalidad na kakaw ay maaaring maging sanhi ng mahinang pagsipsip ng calcium. Ito ay kinakailangan para sa normal na pag-unlad ng fetus. Ngunit naglalaman din ito ng folic acid, na kailangan sa unang trimester ng pagbubuntis. Kung talagang mahal ng umaasam na ina ang inumin, dapat niyang sundin ang mga sumusunod na patakaran:

• Uminom lamang sa umaga;
• Magdagdag ng gatas;
• Gumamit ng isang organikong uri ng pulbos;
• Huwag magdagdag ng asukal;
• Alternate o ubusin lamang 2-3 beses sa isang linggo.

Ang madalas na paggamit ay hindi magiging sanhi ng pagkagumon, ngunit kailangan mong dagdagan ang diyeta na may mga multivitamin na may potasa at kaltsyum upang ganap na matugunan ang mga pangangailangan ng fetus sa panahon ng pag-unlad at paglaki. Ang pagsagot sa tanong kung ang mga buntis ay maaaring uminom ng kakaw ay depende sa kalusugan ng fetus.

Posible bang magkaroon ng kakaw habang nagpapasuso?

Dahil ang sanggol ay bahagyang makakatanggap ng ilang caffeine, hindi inirerekomenda na ipagpatuloy ang pag-inom ng kakaw pagkatapos ng kapanganakan ng sanggol sa unang 1-2 buwan. Ang anumang anyo ng tsokolate ay mahigpit na ipinagbabawal, dahil nagiging sanhi ito ng pagkalasing sa allergy. Ang reaksyon ay maaaring hindi nakikita, tanging ang dermatitis sa balat, na mahirap makita sa panahon ng panlabas na pagsusuri.

Ang isang bata na may pagpapasuso ay magiging pabagu-bago at titigil sa pagpapasuso, na natural. Ang caffeine, na pumapasok sa pagkain ng sanggol na may gatas ng ina, ay magbubunsod ng aktibidad sa gabi, colic at pangangati. Posible bang magkaroon ng kakaw habang nagpapasuso - ito ay mahigpit na ipinagbabawal.

Sa anong edad maaaring bigyan ng kakaw ang isang bata?

Kadalasan, sinisira ng mga magulang ang kanilang anak ng iba't ibang mga bagay. Ngunit ayon sa WHO, inirerekomenda ng mga pediatrician ang pagbibigay ng tsokolate at mga katulad na produkto para sa pagsusuri lamang pagkatapos ng 3 taon. Bakit:

• Ang bata ay mas malamang na magkaroon ng isang panghabambuhay na allergy (at ito ay pinagsama-sama para sa maliliit na bata - ito ay nagpapakita ng sarili sa paglipas ng mga taon);
• Sakit ng tiyan at bituka - kadalasan ang mga bata na kumain ng mga tsokolate bago ang edad na 2 ay nasuri na may pancreatitis;
• Ang sucrose ay maaaring magdulot ng diabetes, na lalong mapanganib kung ang iyong mga lolo't lola ay nagkaroon nito sa iyong pamilya. Ang bata ay itinuturing na ika-3 henerasyon, namamana;
• Ang mga problema sa puso ay nasuri sa 3-4 na buwan. Kung sila ay naroroon, ang bata ay ipinagbabawal na uminom ng tsokolate hanggang siya ay 7 taong gulang.

Kung nasa mabuting kalagayan ang kalusugan ng iyong sanggol, bigyang-pansin ang mga pulbos ng kakaw na may 100% natural na komposisyon na walang asukal. Kung mayroong mga additives sa anyo ng mga pampalasa o stabilizer, huwag mag-atubiling ibalik ang produkto sa istante ng supermarket.

Sa anong edad maaaring bigyan ang isang bata ng kakaw kung ang sanggol ay ganap na malusog? Ang inumin ay dapat ibigay mula sa 2 taong gulang at mas matanda, 1-2 tbsp. sa isang araw. Ang reaksyon ng katawan ay sinusunod sa loob ng 2-3 araw pagkatapos ng unang paggamit - kung pinahintulutan mong mabuti ang pagpapakilala sa bagong produkto, pagkatapos ay maaari kang mag-alok ng kakaw sa tanghalian o sa umaga bago bumisita sa kindergarten. Ang sigla ay ginagarantiyahan para sa buong araw. Totoo, hindi ka maaaring uminom ng delicacy araw-araw - maaaring lumitaw ang mga problema sa pagtulog kung hindi ito na-normalize o masyadong sensitibo.

Gayundin, kapag pumipili ng mga pulbos na inumin, maingat na pag-aralan ang komposisyon. Kung gusto mo ng mga butil, gadgad o munggo, isaalang-alang ang lokasyon ng imbakan at ang address ng nag-aangkat. Ang mga prutas ng bean ay palaging ginagamot ng mga lason para sa pangmatagalang imbakan sa mga lugar kung saan ang mga puno ng tsokolate ay malamang na hindi tumubo.

Kung makakita ka ng error, mangyaring i-highlight ang isang piraso ng teksto at i-click Ctrl+Enter.

Alalahanin ang fairy tale na "Pinocchio", nang tratuhin ni Malvina si Pinocchio ng kakaw para sa almusal. Ang lahat ay pamilyar sa inumin na ito mula pagkabata. Inihanda ito ng mga tagapagluto sa mga kindergarten at paaralan. Nagustuhan ito ng ilang tao, ngunit ang iba ay hindi nagustuhan ang bula sa tasa, na napakadaling tangayin. Ngunit ito ay salamat sa maaliwalas na foam na ang inumin ay pinahahalagahan sa pagluluto. Halos bawat negosyo ng pagkain ay hindi magagawa nang walang pulbos ng kakaw, at sa kusina ng bahay, idinagdag ito ng mga maybahay sa mga cake, pastry at muffin.

Ilang tao ang nakakaalam na ang kayumangging pulbos na nakuha mula sa mga bunga ng puno ng tsokolate ay unang pinahahalagahan kaysa sa cocoa butter. Noong ika-19 na siglo lamang nakilala ng mundo ang maitim na tsokolate, pinahahalagahan ang lasa nito, at nahulog ang presyo ng cocoa powder. Pagkatapos ng lahat, ang produkto ay nakuha bilang basura mula sa produksyon ng mantikilya at kakaw. Ito ay hindi hihigit sa isang cake na nabuo bilang isang resulta ng pagpiga sa langis mismo, na, kapag durog at tuyo, ay tinatawag na cocoa powder.

Sinusuri ang kemikal na komposisyon ng produkto, sinabi ng mga biochemist na ang kayumangging pulbos, kasama ang mahusay na panlasa, ay may kasamang mas kapaki-pakinabang na microelement kaysa sa cocoa butter mismo at magiging kapaki-pakinabang sa katawan para sa isang bilang ng mga sakit.

Ang mga benepisyo ng kakaw - 13 mga kapaki-pakinabang na katangian

1. Para sa mataas na presyon ng dugo

   Ang mga taong nagdurusa sa mataas na presyon ng dugo kung minsan ay kailangang iwanan ang mga tonic na inumin: kape, iba't ibang black at green tea, pinoprotektahan ang kanilang sarili mula sa mga pagtaas ng presyon. Ngunit ang isang tasa ng kakaw ay hindi makakasakit sa kanila. Ang pagkakaroon ng mga flavonoid sa cocoa beans, na nakakaapekto sa aktibidad ng mga enzyme, ay nakakatulong upang mapataas ang pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo, na tumutulong upang mapanatili ang kanilang nakakarelaks na estado at maiwasan ang pagtaas ng mga pagbabasa ng presyon ng dugo.

   Ang mga katangian ng inumin ay nagpapasigla sa paggawa ng nitrogen, na responsable para sa pagpapanatili ng kalusugan ng puso. Ang pinakamagandang bagay para sa mga pasyente ng hypertensive sa umaga ay hindi kape, ngunit isang tasa ng aromatic cocoa, na tumutulong sa pagpapanatili ng malusog na sirkulasyon ng dugo sa utak.

2. Mga katangian ng antioxidant

   Ang isang inumin na puno ng mga antioxidant ay hindi lamang makakapigil sa mga sakit, ngunit nagpapabagal din sa proseso ng pagtanda. Mayroong isang opinyon na ang halaga ng mga antioxidant sa pulbos ng kakaw ay mas mataas kaysa sa mga berdeng tsaa, na itinuturing na pinakamahusay na "manlaban" laban sa mga libreng radikal. Ang mga polypherol compound sa produkto ay pumipigil sa pagbuo ng mga libreng radikal at huminto sa mga proseso ng oksihenasyon sa katawan, na nagpapahintulot sa inumin na maiuri bilang isang pag-iwas sa kanser.

3. Mga benepisyo ng kakaw para sa mga matatandang tao

   Stress, labis na trabaho, pisikal na labis na karga, isang daloy ng mga negatibong emosyon - lahat ng ito ay maaaring humantong sa functional cognitive impairment sa paggana ng utak. Ang ganitong "mga problema" ay maaaring mangyari sa anumang edad, ngunit lalo itong binibigkas sa mga matatandang tao.

   Ang cocoa powder na mayaman sa flavonoid glycosides ay may karagdagang therapeutic effect sa mga cognitive disorder. Kabilang ang isang inumin sa iyong umaga, ang pang-araw-araw na diyeta ay mapapabuti ang daloy ng dugo sa utak, na tumutulong upang maisaaktibo ang mga proseso ng pag-iisip; pansin, memorya. Ang brown na pulbos ay magiging kapaki-pakinabang lalo na para sa mga matatandang may patuloy na kapansanan sa pag-iisip. Sa pamamagitan ng pagpapabuti ng suplay ng dugo, mapapahusay nito ang metabolismo at maalis ang karagdagang pagtaas sa mga sakit sa utak.

4. Sinusuportahan ang pinakamainam na antas ng kolesterol

   Ang pagkakaroon ng hypoglycemic at hypocholesterolemic na epekto, ang produkto ng mga puno ng kakaw ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga komplikasyon sa diabetes. Ito ay makatwiran na kasama sa listahan ng mga produkto sa mga diyeta na naglalayong bawasan ang LDL cholesterol.

   Ang mga pasyente na may diabetes mellitus at ang mga sobra sa timbang ay dapat pumili ng kakaw sa iba't ibang uri ng inumin. Gayunpaman, dapat mong tandaan na ang isang tasa sa isang araw ay sapat na, at dapat mong inumin ito nang walang matamis at asukal. Pagkatapos lamang ay magiging kapansin-pansin ang mga benepisyo sa pagpapababa ng kolesterol.

5. Tulong sa bronchial hika

   Ang tulong ng cocoa powder ay magiging kapaki-pakinabang din para sa mga sakit ng respiratory system. Ang mga sangkap na xanthine at theophylline na nasa cocoa beans ay nakakatulong sa pagrerelaks ng bronchial spasms, pagpapabuti ng contraction ng pectoral muscles, at pag-alis ng mucus sa baga. Para sa bronchial hika, ang mga cocktail at pinaghalong may pagdaragdag ng cocoa butter ay makakatulong sa libreng pagpasa ng daloy ng hangin, na nagpapagaan sa kondisyon ng pasyente. Sa bahay, madaling maghanda ng medicinal paste na binubuo ng 50 gramo ng dry powder na may halong 100 gramo ng natunaw. mantikilya
   Ano ang mas malusog: mantikilya o margarin? Lahat ng tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng mantikilya, kung paano ito nakakaapekto sa ating katawan, kung gaano karami ang dapat gamitin at ano ang mga side effect.. Ang lunas na ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa exacerbation ng brongkitis.

6. Mataas na nutritional at tonic na katangian

   Ang pag-aaral ng mga benepisyo ng kakaw para sa katawan, ang mga siyentipiko ay dumating sa konklusyon na ang inumin, na may mga katangian ng antidepressant, ay maaaring maka-impluwensya sa mga proseso ng physiological. Mapapabuti ng instant cocoa ang iyong mood, makakatulong sa pag-alis ng depression, at magbibigay sa iyo ng enerhiya para sa buong araw. Hindi ito nagkataon. Pagkatapos ng lahat, ang produkto ay naglalaman ng mga protina at isang mahusay na mapagkukunan ng protina, at ang balanseng ratio ng saturated at unsaturated acid sa cocoa butter ay magsisilbing isang karagdagang mapagkukunan ng enerhiya para sa katawan.

7. Tulong para sa paggana ng puso

   Ang mga produktong naglalaman ng natural na mga produkto ng kakaw, na mayaman sa flavonoids: cahetin at epicatechin, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa estado ng cardiovascular system at pinipigilan ang pagbuo ng mga clots ng dugo. Kinumpirma ng isang pag-aaral ng mga siyentipiko ng Golan ang katotohanang ito. Natuklasan ng pag-aaral na ang mga lalaking may kasamang mga produkto na naglalaman ng kakaw ay 2 beses na mas malamang na magdusa mula sa atake sa puso. Sa pangkat ng mga lalaki na paksa, ang mga kondisyon ng pre-infarction ay mas madalas na naitala. Sumasang-ayon ang mga siyentipiko na ang mga antioxidant na nakapaloob sa kakaw ay nagpoprotekta sa mga selula ng katawan mula sa mga epekto ng mga libreng radikal. Ang data ng pagmamasid ay nai-publish sa journal Archives of Internal Medicine.

8. Para sa mga problema sa digestive system

   Ang pagkaantala sa pagdumi, para sa marami, kung minsan ay nagiging hindi kanais-nais, maselang problema, na humahantong sa pagkasira ng mood, stress, at negatibong nakakaapekto sa pangkalahatang kagalingan at kakayahan sa pagtatrabaho ng isang tao. Ang bawat tao'y malulutas ang problemang ito sa kanilang sarili. Huwag magmadali sa parmasya para sa isang laxative. Ang mga extract ng kakaw, na mayaman sa hibla, ay mapapabuti ang paggana ng bituka, magkaroon ng laxative effect sa gastric peristalsis at makakatulong na mapupuksa ang naipon na "basura" sa isang napapanahong paraan.

9. Ang mga benepisyo ng kakaw para sa mga kababaihan

   Ang inuming kakaw ay maaaring ligtas na irekomenda sa mga babaeng nasa diyeta. Ang produkto ay walang mataas na caloric na nilalaman, at ang pagkakaroon ng mga elemento ng bakas ng bakal at potasa sa loob nito ay makakatulong sa mga kababaihan na alisin ang mga posibleng pagpapakita ng anemia. Para sa mga may matamis na ngipin, maaari kang magdagdag ng fructose sa inumin. Ang isang tasa ng aromatic cocoa na may idinagdag na gatas ay magpapababa ng gana sa pagkain at mababad ang katawan ng karagdagang calcium. Ang mga babaeng Mayan ay kumonsumo ng hanggang 40 tasa ng inumin kada araw. Totoo, iba ang lasa nito sa nakasanayan nating inumin - idinagdag dito ang sili.

   Sa ngayon, ang pagpapakilala ng mga produkto na naglalaman ng kakaw sa mga menu ng kababaihan ay magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa mga kakayahan sa pag-iisip, makakatulong na makayanan ang stress, iangat ang kanilang espiritu at hindi magdagdag ng isang solong dagdag na gramo sa kanilang pigura.

10. Ang mga benepisyo ng Nesquik cocoa

    Pagtatanong sa iyong sarili ng tanong: "Kailan ko unang sinubukan ang kakaw?" "Well, siyempre, sa pagkabata!" Ngayon ang kumpanya ng Nesquik, na bumuo ng mga masusustansyang inumin batay sa cocoa beans, ay tumutulong upang simulan ang umaga sa isang masarap na inumin. Ang isang masayang kuneho sa packaging ng isang pakete ng mga instant na inuming tsokolate ay magbibigay sa mga bata ng pang-araw-araw na dosis ng calcium. Gustung-gusto ng mga bata ang inuming kakaw, at hindi itinatanggi ng mga matatanda sa kanilang sarili ang kasiyahan na simulan ang araw na may isang tasa ng gatas na kakaw.

11. Binabayaran ang kakulangan sa tanso

    Ang isa pang bentahe ng mga produkto na naglalaman ng kakaw ay ang kanilang kakayahang mabayaran ang kakulangan sa tanso sa katawan. Kung may kakulangan ng elementong ito, ang gawain ng lahat ng mga organo ay nagambala: ang pagtaas ng pagkapagod ay lilitaw, ang pagganap ay bumababa, ang mga depressive na estado ay nagtagumpay, at ang mga immune force ng katawan ay humina. Ang pagkakaroon ng tanso ay responsable din para sa synthesis ng hemoglobin, naroroon din ito sa melanin, isang bahagi ng mga nerve fibers.

    Bilang isang patakaran, na may balanseng diyeta, walang kakulangan ng tulad ng isang mahalagang elemento. Gayunpaman, may mga sakit kapag ang isang tao ay hindi makakain ng maayos, at iyon ay kapag ang enteral nutrition ay sumagip. Ang kakaw ay may positibong epekto sa kaso ng kakulangan ng magnesiyo sa panahon ng pangmatagalang enteral therapy at ito ang pinakamainam na lunas sa ganitong sitwasyon.

12. Ang mga benepisyo ng kakaw para sa balat at buhok

    Ang paggamit ng cocoa powder sa mga kosmetikong pamamaraan ay hindi lamang nagdudulot ng kasiyahan, ngunit nakakatulong din na mapanatili ang natural na kagandahan ng ating katawan at buhok. Ang hanay ng paggamit ng produkto para sa mga layuning kosmetiko ay medyo malawak: mga anti-aging mask para sa mukha at katawan, mga anti-cellulite massage, pinong scrub, pampalusog at moisturizing mask. Sa industriya ng cosmetology, mayroong isang buong linya na gumagawa ng mga produkto batay sa mga produkto ng kakaw. Ang pangunahing bentahe ng cocoa powder ay ang mayaman nitong hanay ng mga aktibong sangkap, na angkop para sa lahat ng uri ng balat at buhok.

    Ang mga kosmetikong naglalaman ng kakaw ay magiging kapaki-pakinabang para sa pagpapanatili ng malusog na balat. Salamat sa pagkakaroon ng mga flavonoid, ang pagkakalantad sa mga sinag ng ultraviolet ay nabawasan, ang tuyong balat ay moisturized, puspos ng oxygen, pinasisigla ang sirkulasyon ng dugo sa mga subcutaneous na tisyu.

13. Masarap ang cocoa!

    Ang mga katangian ng lasa at aroma ng produkto ay lubos na pinahahalagahan sa pagluluto. Ang mga tsokolate na kendi at tsokolate ay gawa sa cocoa powder. At sa Mexico ito ay idinagdag bilang bahagi sa mga pagkaing karne. Para sa pinakamahusay na lasa ng inumin, ang pulbos ay dapat ihalo hindi sa tubig, ngunit sa gatas na dinala sa temperatura na 90 ° C. Maraming mga ina, alam kung gaano kahirap na pilitin ang isang bata na uminom ng mapait na mga tabletas, gumawa ng isang maliit na lansihin. Ang katotohanan ay ang punto ng pagkatunaw ng cocoa butter ay mas mababa kaysa sa temperatura ng ating katawan, at ito ay natutunaw nang maayos. Sa pamamagitan ng pagbalot ng "hindi malasa" na tableta sa cocoa butter, maaari mong pilitin ang iyong anak na uminom ng gamot nang walang luha.

Cocoa - pinsala at contraindications

• Ang pagkakaroon ng purine compound sa cocoa ay ginagawang hindi kanais-nais ang pagkonsumo nito para sa mga taong may mga problema sa bato.
• Huwag bigyan ng inumin ang mga bata sa edad ng primaryang preschool.
• Mga taong may hypersensitivity sa mga bahagi ng produkto.

Ang lugar ng kapanganakan ng kakaw ay modernong Mexico. Doon, ang cocoa beans ay pinatubo ng mga Aztec. Mula dito nagtimpla sila ng isang mahusay na inumin, na hindi lamang nagbigay ng lakas at lakas, ito ay naging mas masaya at mas masaya sa isang tao. Ito, gaya ng pinaniniwalaan ng mga sinaunang naninirahan sa mga lupaing ito, ang pangunahing pakinabang ng kakaw. Noong natuklasan ng mga Europeo ang America, dinala ang cocoa beans sa Europe. Ang produktong ito ay nakakuha ng hindi kapani-paniwalang katanyagan sa ating bansa. Malalaman mo kung ang kakaw ay mabuti para sa kalusugan mula sa aming artikulo.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng kakaw

Kapag nag-iisip tungkol sa mga benepisyo ng kakaw, ang unang bagay na naiisip para sa karamihan ng mga tao ay ang malakas na mga katangian ng antidepressant. Ang isang tasa ng mainit na kakaw ay maaaring talagang madaig ang kawalan ng pag-asa at kalungkutan. Ang katotohanan ay ang cocoa powder ay naglalaman ng isang espesyal na sangkap na tinatawag na phenylephiles, na nagpapataas ng mood at lumalaban sa depresyon.

kakaw

Ang kakaw ay nagpapasigla sa katawan dahil sa theobromine na taglay nito. Ang inumin ay nagpapagana ng sistema ng paghinga, may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system at hindi nakakaapekto sa nervous system sa anumang paraan. Samakatuwid, ang pag-inom ng kakaw ay inirerekomenda para sa mga taong ipinagbabawal sa pag-inom ng kape o matapang na tsaa.

Mga sustansya ng kakaw:

• Bitamina PP;
• B bitamina (thiamine, riboflavin);
• Mga macroelement (calcium, magnesium, sodium, potassium, phosphorus, chlorine, sulfur);
• Mga microelement (bakal, sink, tanso, mangganeso, molibdenum, kobalt).

Kapaki-pakinabang din ang cocoa powder para maiwasan ang hypertension. Ang isang malaking halaga ng protina at fatty acid sa komposisyon nito ay nakakatulong sa pag-regulate ng mga antas ng kolesterol sa dugo.

Ang katawan, kasama ang kakaw, ay puspos ng mga kapaki-pakinabang na sangkap: sink, bakal, hibla at iba't ibang bitamina.

Dahil sa mataas na nilalaman nito ng natural na melanin, ang kakaw ay naging isang mahusay na sunscreen. Ang inumin ay neutralisahin ang mga epekto ng ultraviolet radiation sa katawan at pinipigilan ang kanser.

Ang malaking halaga ng flavonoids sa kakaw ay ginagawa itong isang malakas na antioxidant. Ang mga sangkap na ito ay lumalaban sa mga libreng radikal.

Sa pamamagitan ng pagpapabilis ng metabolismo ng katawan, nakakatulong ang kakaw na labanan ang labis na timbang. Ang mga benepisyo ng naturang inumin ay mas mataas kaysa sa calorie na nilalaman nito.

Ang kakaw ay kontraindikado:

1. Mga batang wala pang 2 taong gulang;
2. Mga taong may congenital intolerance sa inumin;
3. Mga taong may mas mataas na pagtatago ng gastric juice;
4. Sa pagtaas ng excitability ng cardiovascular at nervous system;
5. Para sa mga karamdaman sa pagtulog at hindi pagkakatulog;
6. Mga taong madaling kapitan ng migraine.

Gaano karaming kakaw ang maaari mong inumin kada araw?

Ang cocoa ay isang energy drink. Pinakamainam na kainin ito para sa almusal. Sa araw ay magbibigay din ito sa iyo ng enerhiya. Ang kakaw ay mabuti para sa iyo sa gabi? Hindi ito inirerekomenda, dahil ang isang tasa ng kakaw ay naglalaman ng hindi bababa sa 5 mg ng caffeine, na hindi magpapahintulot sa iyo na makatulog ng buong gabi. Samakatuwid, hindi ka dapat uminom ng higit sa dalawang tasa ng masustansyang inumin bawat araw.

Paano pumili ng kakaw

Kapag pumipili ng pulbos ng kakaw, bigyang-pansin ang istraktura at aroma ng pulbos. Kung may nabuong mga bukol, ito ay nagpapahiwatig ng paglabag sa mga panuntunan sa pag-iimbak ng produkto o sa petsa ng pag-expire.

Ang kulay ng kakaw ay dapat lamang kayumanggi.

Ang amoy ng pulbos ay dapat na nakapagpapaalaala sa tsokolate.

Ang mass fraction ng taba sa kakaw ay dapat lumampas sa 15%.

Kung ang biniling pulbos ay naglalabas ng inumin na hindi maganda ang lasa, huwag gamitin ito sa paggawa ng mga baked goods.

Mga recipe para sa malusog na pagkain na may kakaw

Klasikong kakaw

Ibuhos ang humigit-kumulang 1 kutsarita ng kakaw sa isang tasa.

Magdagdag ng 2 kutsarita ng asukal dito.

Paghaluin ang lahat sa pagdaragdag ng kaunting tubig.

Paghaluin ang nagresultang masa na may gatas at dalhin sa isang pigsa.

Pitik ng kakaw

Talunin ang isang pula ng itlog na may 2 kutsarang asukal hanggang sa maging magaan ang timpla.

Painitin ang kalahating litro ng gatas.

Paghaluin ang kakaw na may 1 kutsarang asukal, magdagdag ng kaunting gatas. Ibuhos ang pinaghalong halo sa mainit na gatas.

Pakuluan ang inumin at alisin sa init.

Ibuhos ang yolk mass, na dati ay halo-halong may kaunting gatas, sa isang mainit na inumin at pukawin hanggang lumitaw ang bula.

Budburan ang inumin na ibinuhos sa mga mug na may gadgad na tsokolate.

Mocha ice cream

Sa isang kasirola, pagsamahin ang 2 kutsara ng kakaw, ang parehong dami ng instant na kape, 5 kutsara ng asukal, brandy sa panlasa at 4 na pula ng itlog.

Init ang lahat sa mababang init, pagpapakilos ng halos tatlong minuto. Huwag dalhin ang timpla sa isang pigsa.

Talunin ang 4 na puti ng itlog na may isang pakurot ng asin at asukal. Mahalagang magdagdag ng asukal nang paunti-unti upang ang foam ay hindi mahulog.

Ang halaga ng asukal ay tinutukoy ayon sa kagustuhan para sa tamis ng ulam.

Pagsamahin ang whipped whites at coffee-chocolate mixture.

Talunin ang 500 gramo ng cream, idagdag ang pinaghalong protina, talunin muli at i-freeze.

Maaari mong palamutihan ng gadgad na tsokolate.

Bon appetit!