Mga kapaki-pakinabang na katangian ng green bell pepper. mga kapaki-pakinabang na katangian ng bell pepper. Mga benepisyo at contraindications ng berdeng paminta

Ang matamis (Bulgarian) na paminta ay isang pananim na gulay na lumago sa gitna at timog na latitude. Ang gulay ay kabilang sa pamilya ng nightshade at isang huwad na berry na may mga guwang na prutas na naglalaman ng malaking bilang ng maliliit na buto. Ang matamis na sili ay isang uri ng capsicum, ngunit naglalaman ng malalaking halaga ng natural na asukal (fructose) at kaunting capsaicin. Dahil sa mahusay na lasa nito at mayaman na komposisyon ng bitamina at mineral, ang paminta ay pangunahing natupok sa orihinal nitong anyo, ngunit kasama rin sa maraming mga pagkaing gulay at karne. Ang prutas ay naglalaman ng hanggang 92% na tubig, na ginagawang ang paminta ay isang pangunahing produktong pandiyeta para sa pagbaba ng timbang at nutrisyon sa diabetes. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng bell pepper ay natutukoy din sa pamamagitan ng mga bitamina, mineral at mga elemento ng bakas na mayaman sa mga hinog na prutas.

Benepisyo

Ang matamis na sili ba ay mabuti para sa kalusugan ng tao? Ang pananim na ito ay maaaring mag-iba sa kulay at laki ng prutas. Mayroong pula, orange, dilaw, berde at puti na mga uri. Ang kulay ay tinutukoy ng mga microelement na nakapaloob sa pulp. Halimbawa, ang dilaw at orange na kulay ay nagpapahiwatig ng mataas na konsentrasyon ng karotina, bitamina A, na kapaki-pakinabang para sa mga visual na organo. Ang pulang kulay ay dahil sa mataas na nilalaman ng tanso, na matatagpuan sa ilang mga prutas hanggang sa 11.5%. Ang berdeng kulay ay ang resulta ng pamamayani ng sangkap na chlorophyll - isang berdeng pigment na tumutukoy sa kulay ng damo at mga dahon ng halaman.

Kabilang sa mga microelement, ang nagwagi sa mga tuntunin ng nilalaman sa pulp ng paminta ay potasa - 202 mg bawat 100 g Ang pulp ay naglalaman din ng maraming calcium (12 mg), magnesium (16 mg), posporus (29 mg). Ang mataas na konsentrasyon ng potasa ay tumutukoy sa mga mahusay na nakapagpapagaling na katangian ng matamis na paminta para sa mga taong may predisposisyon sa mga sakit ng cardiovascular system.

Ang pangunahing halaga ng iba't ibang gulay na ito ay:

• hibla - 5% ng kabuuang bigat ng fetus (mga 1 g);
• minimum na halaga ng mga taba ng gulay;
• mababang nilalaman ng natural na asukal;
• kaunting nilalaman ng capsaicin, isang sangkap na nagbibigay sa mainit na paminta ng kanilang mainit na lasa.

Dahil sa malaking halaga ng tubig at dietary fiber, ang bell peppers ay lubhang kapaki-pakinabang para sa gastrointestinal tract. Ang pagkain ng mga prutas na hilaw ay nakakatulong na gawing normal ang paggana ng motor ng gastrointestinal tract at motility ng bituka. Ang regular na pagsasama ng produktong ito sa pagkain sa sarili nitong, pati na rin bilang bahagi ng mga salad ng gulay, ay nakakatulong upang maiwasan ang paninigas ng dumi at iba pang mga problema sa pagtunaw.

Ang nilalaman ng capsaicin, ang sangkap na nagpapainit sa mga prutas ng paminta, ay minimal sa matamis na paminta. Salamat sa ito, ang gulay na ito ay hindi mapanganib para sa katawan ng tao, ngunit kapaki-pakinabang para sa mga taong may mababang kaasiman ng gastric juice. Ang pagkain ng sariwang paminta ay nagpapabuti sa gana, nagpapasigla sa panunaw at nagtataguyod ng pagsipsip ng sustansya sa maliit na bituka.

Ang paminta ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina C - 90 g bawat 100 g ng produkto. Salamat sa ito, ang gulay ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may pinababang kaligtasan sa sakit upang palakasin ang proteksiyon na function. Ang mga pulang prutas na naglalaman ng maraming bakal ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may iron deficiency anemia, dahil. Pinapadali ng bitamina C ang pagsipsip ng natural na bakal kapag iniinom kasama ng pagkain. Salamat sa ascorbic acid, inirerekomenda din ang bell pepper para sa mga taong may malutong na mga daluyan ng dugo na madaling kapitan ng pagdurugo ng gilagid. Ang ascorbic acid, ang nilalaman kung saan ang mga kampanilya ay lumampas sa mga bunga ng sitrus at pulang currant, ay tumutulong din na gawing normal ang paggana ng mga daluyan ng dugo. Ang bitamina C ay nagpapanipis ng dugo, na pumipigil sa trombosis.

Ang pananim na gulay na ito ay mayaman din sa mga bitamina B na Pyridoxine - bitamina B6 - ay mayroon ding positibong epekto sa paggana ng immune system, pagtaas ng hindi tiyak na kaligtasan sa sakit at paglaban ng katawan sa mga impeksyon.

Mapahamak

Ang mga sariwang prutas na matamis na paminta ay hindi naglalaman ng mga sangkap na maaaring makapinsala sa katawan ng tao. Ngunit kung minsan ang mga paminta ay may hindi kanais-nais na mapait na lasa na may nasusunog na tint dahil sa mataas na nilalaman ng capsaicin. Ang paminta na ito ay dapat gamitin nang may pag-iingat ng mga bata, pati na rin ang mga taong madaling kapitan ng mga alerdyi sa pagkain at mga reaksyon ng anaphylactoid (Quincke's edema).

Mahalaga! Mas mainam na bumili ng mga kampanilya na paminta na lumago sa mga kondisyon ng kapaligiran. Sa mga plantasyon, ang malalaking halaga ng mga pestisidyo ay maaaring idagdag sa lupa, na pumapasok sa pulp at ginagawang nakakalason ang prutas.

Ang mga taong may kabag at ulser sa tiyan ay dapat kumain ng hilaw na matamis na paminta nang may pag-iingat. Ang isang malaking halaga ng dietary fiber na sinamahan ng fructose ay maaaring magpapataas ng acidity at enzyme na nilalaman ng gastric juice at maging sanhi ng isang exacerbation.

Ang bell peppers ay nasa listahan ng mga gulay na maaaring naglalaman ng mataas na antas ng nakakapinsalang pestisidyo. Ang mga maagang prutas, na ibinebenta sa tagsibol at unang bahagi ng tag-araw, gayundin sa mga supermarket na wala sa panahon, ay potensyal na mapanganib dahil artipisyal na lumago sa mga greenhouse. Ang pinakaligtas na oras para bumili ng sariwang sili ay Hulyo-Setyembre, kapag sila ay natural na lumaki.

Mga katangian ng pandiyeta

Ang mataas na nutritional value ng matamis na sili ay kilala sa mga nutrisyunista at mga espesyalista sa malusog na pagkain. Dahil sa malaking halaga ng tubig, dietary fiber at mababang konsentrasyon ng carbohydrates, protina at lipid, ang mga matamis na sili ay angkop para sa iba't ibang kategorya ng mga pasyente:

• may diyabetis;
• mga buntis at nagpapasuso na kababaihan;
• mga taong may labis na timbang sa katawan.

Ang mga prutas ay halos walang starch, na nagpapataas ng calorie na nilalaman ng produkto. Maaari itong kainin sa halip na mga high-calorie na prutas - ubas, dalandan, saging - dahil sa kaaya-ayang nakakapreskong matamis na lasa at malutong na texture.

Ang mga matamis na sili ay isang mahusay na produkto para sa pagbaba ng timbang. Naglalaman ito ng malaking halaga ng tubig, dietary fiber at isang minimum na taba. Ito ay isang mababang-calorie na produkto, kapaki-pakinabang para sa pandiyeta nutrisyon. Ang mga taong sobra sa timbang o diabetic ay maaaring ubusin ang gulay sa hilaw at lutong anyo nang walang pag-aalala. Ang pulp ng paminta ay naglalaman ng kaunting protina ng gulay, na ginagawang madaling produkto ang gulay para sa digestive system.

Inirerekomenda ng mga Nutritionist na kumain ng sariwang paminta, dahil pagkatapos ng paggamot sa init ay nawawala ang hanggang 70% ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Gayunpaman, hindi ito nalalapat sa mga taong may mataas na kaasiman ng gastric juice at sa mga dumaranas ng gastritis/peptic ulcer. Sa kasong ito, sa kabaligtaran, inirerekomenda ang magaan na paggamot sa init, dahil ang mga hilaw na gulay ay maaaring makapukaw ng isang exacerbation ng mga gastrointestinal na sakit. Sa isip, ito ay mas mahusay na kumain ng inihurnong o nilagang peppers, gamitin ang mga ito bilang bahagi ng isang nilagang gulay o sauté.

Pansin! Ang sariwang paminta ay may isang tiyak na ari-arian - pinatataas nito ang gana. Samakatuwid, sa proseso ng pagkawala ng timbang, mas mahusay na huwag kainin ito nang mag-isa sa panahon ng meryenda, ngunit ubusin ito bilang isang buong pagkain - sa mga salad ng gulay, bilang meryenda para sa pangunahing kurso, para sa dessert.

Calorie na nilalaman

Ang average na calorie na nilalaman ng mga prutas ng paminta ay 29 kcal bawat 100 g ng produkto. Ang pangunahing nutritional value ng pulp ay carbohydrates - depende sa kanilang halaga, ang calorie na nilalaman ng produkto ay maaaring mas mataas o mas mababa.

Contraindications

Ang mga matamis na sili ay walang kontraindikasyon para sa pagkonsumo kung ang prutas ay hindi naglalaman ng mga mapanganib o mapanganib na pestisidyo. Ang paminta na binili sa panahon at mula sa isang maaasahang nagbebenta ay ganap na ligtas para sa kalusugan.

Gayunpaman, dahil sa mataas na konsentrasyon ng potasa sa mga prutas, inirerekumenda na gumamit ng matamis na paminta nang may pag-iingat para sa mga taong may mga sakit ng cardiovascular system.

Posible ba ito para sa mga buntis o nagpapasuso

Sa panahon ng pagbubuntis, ang mga matamis na sili ay hindi lamang kontraindikado, ngunit inirerekomenda para sa mga umaasam na ina. Dahil sa mataas na nilalaman ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na nutrients, ang gulay na ito ay may pantay na kapaki-pakinabang na epekto sa parehong umaasam na ina at sa fetus.

Ang pulp ng peppers ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina B9 - folic acid. Ito ay isang mahalagang microelement para sa mga buntis na kababaihan, na tinitiyak ang malusog na pagbuo at pag-unlad ng fetus. Ang isa pang kapaki-pakinabang na sangkap na may partikular na halaga para sa hinaharap na mga supling ay bitamina E - tocopherol. Ang mataas na konsentrasyon nito ay gumagawa ng paminta na pantay na kapaki-pakinabang sa mga tuntunin ng kalusugan ng reproduktibo para sa parehong mga kalalakihan at kababaihan. Tinatawag itong pregnancy vitamin dahil... ito ay may posibilidad na mapataas ang pagkamayabong at magkaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa proseso ng pagbubuntis at ang kalidad ng mga supling. Ang bitamina C at iron, na naglalaman ng maraming dami sa paminta, ay nagpoprotekta sa ina at fetus mula sa pagbuo ng iron deficiency anemia.

Ang halaga ng nutrisyon

Ang 100 g ng sweet pepper pulp ay naglalaman ng:

Mga microelement at bitamina sa 100 g ng pulp:

Paano gamitin

Mas mainam na kumain ng bell peppers na hilaw. Ito ay napakasarap sa sarili nitong, pinagsama sa asin at pampalasa. Ang paminta ay napupunta nang maayos sa iba pang mga sariwang gulay - mga kamatis, mga pipino, litsugas. Ang mga masasarap na salad ng tag-init ay inihanda na may mga kampanilya na paminta, na tinimplahan ng langis ng gulay at suka.

Ang mga matamis na sili na inihurnong sa grill nang buo o may pagpuno ay napakasarap. Salamat sa guwang na istraktura ng prutas, madali itong mapuno ng halos anumang karne at vegetarian na produkto. Ang mga tradisyonal na pinalamanan na sili ay ginawa gamit ang kanin, tinadtad na karne o manok, at pritong sibuyas. Bilang alternatibo sa kanin, ang nilagang repolyo ay isang mahusay na vegan dish na mababa sa calories at masustansya.

Ang isa pang tanyag na ulam sa tag-araw na batay sa kampanilya ay ang lecho na may mga kamatis, sibuyas at pampalasa. Ang Lecho (ang tinatawag na "Sampung" salad) ay mainam na itago sa isang lalagyan ng salamin at gumawa ng mga panustos para sa taglamig. Ang gulay ay maaaring idagdag sa halos anumang sopas. Kahit na ang isang maliit na halaga ng pulp ng paminta ay nagbibigay ng isang hindi pangkaraniwang lasa sa klasikong Ukrainian borscht.

Imbakan

Ang mga sariwang matamis na sili ay isang produkto na nabubulok. Maaari itong maiimbak sa malamig na hindi hihigit sa 5-6 na araw. Upang mapanatili ang mga katangian ng panlasa ng paminta, ang iba't ibang mga paraan ng pangangalaga ay angkop - isterilisasyon, pag-aatsara sa isang maalat na solusyon. Ginagamit din ang pagyeyelo at pagpapatuyo sa mga espesyal na makina.

Kapag natuyo, ang bell pepper ay nakakakuha ng isang binibigkas na aroma, salamat sa kung saan maaari itong idagdag sa mga sopas ng taglamig at borscht na may mga ugat sa sabaw ng karne.

Pansin! Kapag natuyo, pinapataas ng matamis na paminta ang kanilang calorie na nilalaman, dahil... Ang kahalumigmigan ay tinanggal mula sa pulp, habang ang mga karbohidrat at iba pang mga tuyong sangkap ay nananatili.

Paano pumili

Ngayon ay makakahanap ka ng matatamis na sili sa halos anumang oras ng taon. Pinakamainam na pumili ng mga prutas na lumago nang natural - sa tag-araw sa bukas na lupa, at hindi sa mga greenhouse. Ginagarantiyahan nito ang isang mataas na nilalaman ng mga sustansya at bitamina at isang minimum na halaga ng mga artipisyal na additives na nagpapasigla sa mga halaman.

Kapag pumipili ng mga prutas, dapat mong bigyang pansin ang hinog, makinis na mga prutas na walang mga dents, na may makintab na ibabaw. Ang pinakamatamis sa kanila ay dilaw, orange at pula, na naglalaman ng mga carotenoids (matatagpuan ang mga ito sa mga karot, kalabasa, mga milokoton at iba pang mga prutas ng kulay na ito). Hindi ka dapat kumuha ng mga prutas na may mga dents, bitak o iba pang nakikitang pinsala na natatakpan ng amag.

Ano ang kasama nito?

Ang makatas, malutong na prutas ng matamis na paminta ay sumasama sa halos lahat ng sariwang gulay:

• mga kamatis;
• mga pipino;
• sariwang sibuyas;
• dahon ng litsugas;
• batang repolyo.

Ang hilaw na paminta ay napupunta rin sa mga damo at pampalasa - perehil, cilantro, basil, kumin, paminta sa lupa.

Mahalaga! Huwag pagsamahin ang pinakuluang at hilaw na gulay sa isang ulam, dahil... Ang kumbinasyong ito ay matigas sa tiyan at maaaring magdulot ng mga problema sa pagtunaw.

Kapag niluto, ang paminta ay nawawala ang pagkalastiko nito, ngunit pinapanatili ang dietary fiber, carbohydrates at mahusay na sumisipsip ng tubig. Maaaring idagdag ang paminta sa mga nilagang gulay at karne at sauté. Ang produkto ay isang mahusay na karagdagan sa iba't ibang masarap na inihurnong produkto. Ayon sa kaugalian, ang mga bilog ng mga prutas ng paminta ay inilalagay sa Italian pizza.

Maaari kang magdagdag ng mga matamis na paminta sa mga sarsa ng kamatis, at maghanda din ng mga homemade vegetable juice sa pamamagitan ng paghahalo ng ground pepper, mga kamatis, karot at beet juice, na tinimplahan ng mga sibuyas, bawang at ground black pepper.

Mabilis na pag-navigate sa artikulo:

Unawain natin ang mga varieties at kulay

Sa mga stall sa palengke makakahanap ka ng mga sample ng tatlong kulay: berde, dilaw at pula. Sa mga supermarket na may malawak na linya ng produkto ay makikita mo rin ang kayumanggi, puti, halos esmeralda, at maging kulay ube.

Ang mga mamimili ay madalas na naniniwala na ang lahat ng maraming kulay na mga specimen ay may iba't ibang uri, ngunit hindi ito totoo. Ang isang ganap na nabuo na paminta sa isang sanga ay may berde (minsan maputlang dilaw) na kulay. Ang ganitong mga prutas ay medyo nakakain.

Habang sila ay hinog, ang mga berdeng prutas ay nagiging dilaw o pula. Kasama ang pangkulay na pigment, sila ay puspos ng mga bitamina at mineral. Ito ang dahilan kung bakit ang pula at dilaw ay palaging mas mahal kaysa sa berde.

Isang uri lamang - Permagrin - ang nananatiling berde sa buong ikot ng buhay nito. Gayunpaman, ito ay mas mababa sa komposisyon ng bitamina kaysa sa mature na pulang katapat nito.

Komposisyon at calorie na nilalaman ayon sa uri ng gulay

Paghambingin natin ang tatlong sikat na uri nang mas detalyado.

93-94% ng bigat ng lahat ng uri ng gulay ay tubig.

Si Red ang nangunguna sa tamis. Sinusundan ito ng dilaw, at ang berdeng paminta ay nagsasara sa nangungunang tatlo.

Ang nilalaman ng calorie bawat 100 gramo:

• 31 kcal - pula;
• 27 kcal - dilaw;
• 20 kcal - berde.

Ang mga numero ay mula 2 hanggang 1% ng kinakailangang pang-araw-araw na halaga. Samakatuwid, ang tanong kung gaano karaming mga calorie ang nasa bell peppers ay maaaring masagot sa isang salita: kakaunti.

Sa 100 gramo ng anumang uri ay makakahanap ka ng hanggang 2% DV ng carbohydrates at 8% DV ng dietary fiber. Ang parehong mga kadahilanan ay higit na tumutukoy kung paano kapaki-pakinabang ang bell pepper para sa mga kababaihan. Ito ay perpekto para sa mga low-carb diet at weight control, at tumutulong din sa normal na pagdumi.

Ang lahat ng mga uri ay naglalaman ng halos walang taba. At ang gulay ay hindi mayaman sa mga protina: bawat 100 g ng timbang - 1 g lamang ng protina.

Tinutukoy din ng pangkulay kung anong mga bitamina ang makikita mo sa matamis na paminta.

Dito ang palad ay hawak ng mga pulang gulay. Bawat 100 g ng produkto:

• 213% DV ng bitamina C (sa berde – 134%)- malinaw na pamumuno sa mga produktong pamilyar tayo;
• 63% ng DV ng precursor ng bitamina A - beta-carotene (sa berde - 7%) lamang;
• 15% DV ng bitamina B 6 - isang mahalagang methylator na nakakaapekto sa walang error na synthesis ng DNA, masiglang pagkakasundo sa mga selula at kalusugan ng nervous system;
• Ang 11% folic acid ay isa pang makapangyarihang methylator at isang mahalagang katulong para sa pagkakatugma ng nervous system.

Pakitandaan na ang labis na beta-carotene ay hindi maa-absorb ng katawan. Walang panganib ng "overdose" ng gulay.

Sa maliit na dami - ilang porsyento - lahat ng mga kapatid ay naglalaman ng magnesium, phosphorus, potassium, manganese at zinc.

Ang mga benepisyo ng bell pepper

Ang lycopene ay kaakit-akit sa lahat, na naglalaman ng pulang prutas. Ang carotenoid na ito ay isa sa pinakamakapangyarihang antioxidant ng pinagmulan ng halaman, kung saan ang mga kamatis at tomato paste ay pinakasikat. Ang kagandahan ng sangkap ng himala ay nasa pag-iwas sa kanser at atherosclerosis, at gayundin sa katotohanan na ang lycopene ay hindi nawasak ng paggamot sa init.

Ngayon ay ilista natin ang bawat punto kung ano ang iba pang benepisyo ng bell pepper para sa katawan.

• Bagama't ang bju (ang ratio ng mga protina, taba at carbohydrates) ay may malaking kampi sa carbohydrates, ang ating bayani ay puno ng tubig at hindi naglalaman ng mga dagdag na calorie.
• Ang provitamin A ay kritikal para sa kalusugan ng balat at paningin.
• Ang bitamina C ay kailangang-kailangan para sa kaligtasan sa sakit, paglaban sa mga alerdyi at pagpigil sa pagtanda.
• Ang bitamina B 6 ay mahalaga para sa paggana ng nervous system at tutulong sa iyo na mapanatili ang enerhiya sa buong araw.
• Ang folic acid ay kritikal na mahalaga para sa mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis para sa normal na pag-unlad ng sanggol.

Nicotine at Parkinson's disease: isang alyansa para sa kalusugan?!

Natuklasan ng isa sa mga pinakabagong pag-aaral sa sakit na Parkinson na ang mga microdoses ng nikotina ay nagpapasigla sa paggawa ng dopamine sa utak at nagpapabagal sa mga mapanirang proseso sa sistema ng nerbiyos ng mga pasyente na hindi pa naninigarilyo dati. Ito ang mga maliliit na konsentrasyon na matatagpuan sa makulay na gulay na ito.

Posibleng pinsala

Walang maraming contraindications. Ang pinsala mula sa bell pepper ay posible sa karamihan ng mga nagpapaalab na pathologies ng tiyan at bituka, talamak na pancreatitis at hepatitis.

Ang pag-iingat sa pulang kapwa ay dapat gawin sa pagkabata, na may gota at malubhang sakit sa bato at daanan ng ihi.

Red bell pepper - FAQ

Ano ang glycemic index ng gulay?

Nagmamadali kaming pasayahin ang mga taong may diyabetis. Ang glycemic index ay 40 lamang. Ito ay nagpapahintulot sa iyo na kainin ito nang walang takot.

Posible bang kumain ng bell peppers habang nagpapasuso?

Ito ay pinaniniwalaan na ang maraming kulay na prutas, kasama ang mga gulay tulad ng cauliflower at puting repolyo, mga sibuyas at mga kamatis, ay maaaring makapukaw ng pagtaas ng pagbuo ng gas at colic sa isang sanggol. Hindi ito nangangahulugan na dapat mong ganap na iwasan ang mga pagkaing ito. Ito ay lamang na ang kanilang pagkonsumo ay dapat na masuri at masubaybayan.

Sa anong edad maaaring ibigay ang bell peppers sa isang bata?

Sa karaniwan, pinapayuhan ng mga nutrisyunista na ibigay ito sa mga bata simula sa 1.5 taong gulang. Upang maiwasan ang iyong anak na mabulunan, mas mainam na i-bake ito sa isang baking sheet sa oven.

Ang reinsurance point of view ay nangangailangan ng hindi pagbibigay ng peppers at iba pang nightshades nang hanggang 2 taon. Sa anumang kaso, dapat mong isaalang-alang ang allergic na background at kalusugan ng gastrointestinal tract ng sanggol.

Gumiling mabuti!

Ipinakilala namin ang mga hilaw na gulay sa diyeta ng bata na may pinakamataas na paggiling. Ito ay maginhawa upang lagyan ng rehas sa isang unibersal na kudkuran Berner (maliit na chips o manipis na singsing, na kung saan din namin pinutol sa 3-4 na bahagi). Kung ang bata ay namamahala sa ngumunguya, unti-unti naming pinalaki ang mga hiwa.

Paano alisin ang balat mula sa inihurnong delicacy?

Isa pang life hack. Ilagay ang mga inihurnong sample sa isang enamel pan at takpan ng mahigpit na may takip.

Maaari mo ring alisin ang balat mula sa mga hilaw na kagandahan!

Sa malalaking makapal na pader na mga specimen. Gumamit ng napakatalim na kutsilyo o pagbabalat ng gulay. Ang pagkakaroon ng medyo pagod, nakakakuha kami ng isang kawili-wiling sangkap para sa perpektong makatas na mga salad.

Ang purified, crunchy component na ito ay nagdaragdag ng juicy charm, kahit na sa halimbawa ng Greek salad.

Paano pumili ng tamang bell pepper

Mayroong katutubong palatandaan mula sa mga eksperto tungkol sa mga uri at uri. Pumili ng mga kopya nang paisa-isa, mangyaring bigyang-pansin sa mga bukol sa paligid ng buntot o sa puwitan.

Ang triple relief ay ang matigas na katapat nito, na humahawak ng maayos sa hugis nito sa panahon ng heat treatment. Angkop para sa baking, stewing, palaman, omelettes at sautes.

Ang apat na silid ay nagpapahiwatig ng pinakamataas na tamis, katas at lambing. Ito ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pagkain ng hilaw: mga salad, pagpipiraso para sa sarsa, o simpleng pagnguya para sa mga benepisyo sa kalusugan.

Paano mag-imbak sa bahay

Una, magpasya tayo sa mga deadline.

• Kung maiimbak nang maayos, ang mga dilaw at pula ay tatagal sa iyong tahanan nang hanggang 2 linggo. Hahawakan ng Greens ang tatlo.
• Para sa pagpipiraso, ang buhay ng istante ay nabawasan nang husto - hanggang 2-3 araw.

Ang mga sariwang prutas ay may matigas na balat, ngunit ang mga nagsisimulang matuyo ay lumambot at natatakpan ng mga wrinkles. Ang mga ito ay lubos na angkop para sa pagluluto sa hurno o pagprito.

Ang mga paminta na natatakpan ng uhog at amag na lumilitaw sa mga lugar ay walang pag-asa na nasisira - hindi mo sila makakain!

Ang amag ay mga aflatoxin, na palaging negatibong nakakaapekto sa mga selula ng atay at maaaring maging sanhi ng matinding pagkalason.

Ang temperatura ng silid ay nakakapinsala sa ating bayani.

Paano mag-imbak sa refrigerator?

Ang tamang solusyon sa problema ay ilagay ito sa refrigerator. Hindi nahugasan - pumunta sa pinakamababang kompartimento. Tandaan na ang paghuhugas ay nagpapaikli sa panahon ng pag-iimbak. Ang kahalumigmigan na natitira sa alisan ng balat ay nagpapabilis ng pagkabulok.

Paano i-freeze ang bell peppers para sa taglamig.

Maaari itong mai-freeze nang mabuti at maaaring maimbak sa form na ito hanggang anim na buwan.

• Bago ang pagyeyelo, alisin ang core at mga buto at gupitin ang laman sa maliliit na hiwa. Ipamahagi ang mga nagresultang hiwa sa isang tray at ilagay ito sa freezer.
• Kapag ang mga hiwa ay nagyelo, ilagay ang mga ito sa isang plastic bag. Pipigilan nito ang mga indibidwal na bahagi na magkadikit. Ang mga natunaw na piraso ay magiging malambot. Ang mga ito ay mabuti para sa pagluluto, ngunit hindi masyadong kaaya-aya na ngumunguya nang walang paggamot sa init.

Para sa karagdagang interes, maaari mong i-freeze ang mga inihurnong paminta. Ang pag-init ng mga ito sa isang kawali sa gitna ng taglamig ay magbibigay-daan sa amin upang tamasahin ang aroma ng tag-init. Bagaman ang pamamaraang ito ay hindi napakahalaga para sa mga manggagawa na gumulong ng mga paghahanda para sa taglamig.

• Maaari mo itong makita nang hiwalay - na may mga larawan nang sunud-sunod.

Ano at paano ito kakainin

1. Ang mga makukulay na dilag na ito ay mahusay sa mga hilaw na pagkain! Nakakapresko, makatas at malutong, tinutukso tayo ng mga gulay na ito na mag-eksperimento sa mga ito sa mga salad at pampagana. Kumain ng mga prutas nang walang paggamot sa init- ang pinaka-kapaki-pakinabang na paraan para sa kalusugan.
2. Ang pangalawang lugar para sa ating bayani ay ang paghahanda ng salad at solong produkto para sa taglamig.
3. At sa pangatlo lamang mayroong ilang mga tradisyonal na mga recipe kung saan ang mga prutas ay sumasailalim sa mga aktibong thermal effect. Sa kasamaang palad, sinisira nito ang bitamina C at iba pang mahahalagang sustansya. Mga piniritong itlog, pinalamanan na mga gulay, borscht: lahat ng mga recipe mula sa southern latitude ay magiging masarap.

Kahit na ang isang ordinaryong pagputol ay maaaring maging isang kaakit-akit na panoorin.

Paano maganda ang pagputol ng mga bell pepper para sa mesa?

Malaking mga plato, mga piraso ng iba't ibang haba at lapad, maliliit na piraso, malalaking hiwa. Ang lugar ng gulay ay lubhang kapaki-pakinabang: anumang pagputol ay maaaring gawin!

Kaya inilarawan namin ang bell pepper. Ang mga benepisyo at pinsala sa kalusugan ng bayani ng pagsusuri ay nagkakahalaga ng pagkain nang mas madalas sa panahon ng tagsibol-tag-init. Ang mga maliliwanag na kulay at makatas na langutngot ay nag-iipon ng mga pangunahing bentahe ng araw at init. Bon appetit at maging masaya sa anumang panahon!

Salamat sa artikulo (5)

Yellow bell pepper Ito ay isang paminta ng Indolo. Tulad ng sinabi namin kanina, ang berde, pula at dilaw na bell peppers ay may ganap na magkakaibang komposisyon ng bitamina. Ang paminta na ito ay may utang sa kulay nito sa mataas na nilalaman ng carotenoids. Hindi tulad ng red bell peppers, ang dami ng lycopene sa mga ito ay minimal.

Ang mga benepisyo ng yellow bell pepper

Yellow bell pepper nangunguna sa kabuuang bilang iba't ibang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Siyempre, hindi nito ginagawang mas mahusay kaysa sa iba, ngunit ito ay isa sa mga pangunahing tampok nito.

Ang isa pang posisyon kung saan ang dilaw na paminta ay sumasakop sa isang posisyon sa pamumuno sa mga kakumpitensya nito ay ang dami potasa. Ang 100 g ay naglalaman ng 218 mg, na isa at kalahating beses na higit sa berde at pula. Ang potasa ay mahalaga para sa mga taong may mga problema sa cardiovascular system, dahil pinapalakas nito ang mga pader ng mga daluyan ng dugo at pinapa-normalize ang paggana ng puso. Bilang karagdagan, ang potasa ay nag-aalis ng labis na likido mula sa katawan, nagpapataas ng aktibidad ng pag-iisip, nagdaragdag ng lakas at nililinis ang katawan ng maraming nakakapinsalang sangkap. Ang 100 g ng indalo ay naglalaman ng 10% ng pang-araw-araw na halaga ng potasa.

Ang nilalaman ng yellow bell pepper ay nagbibigay din ito ng isang kalamangan sa mga katunggali nito. posporus: 24 mg bawat 100 g Ang posporus ay kinakailangan para sa paggana ng sistema ng nerbiyos at tamang pagbuo ng buto, kaya kung nag-aalinlangan ka kung aling paminta ang pipiliin na pakainin sa iyong anak, kumuha ng dilaw.

Bilang karagdagan, ang mga dilaw na paminta ay naglalaman ng higit pa bitamina C kaysa pula! Paalalahanan ka namin na ang isang malaking pulang paminta ay sumasaklaw sa pang-araw-araw na pangangailangan ng 4 na beses, at dilaw na paminta ng 5 beses!!! Samakatuwid, ito ay hindi lamang nangunguna sa mga mansanas at limon, nagbibigay ito ng isang ulo ng pagsisimula kahit na sa mga itim na currant! Ngunit tulad ng sinabi na namin sa artikulo tungkol sa pulang paminta, hindi ka dapat matakot dito, dahil ang labis na bitamina C ay madaling maalis mula sa katawan.

Ito rin ay nagkakahalaga ng pag-alala tungkol sa malaking bilang bitamina B6, na nasa katawan sa napakaikling panahon, kaya ipinapayong lagyang muli ang mga reserba nito tuwing 8 oras. Sa panahon ng mabigat na pisikal na aktibidad, stress, at pagbubuntis, kailangan ng mas malaking halaga ng bitamina na ito.

Sa ilang kadahilanan, maraming tao ang naniniwala na ang mga dilaw na kampanilya mas matamis berde, ngunit ito ay ganap na mali. Ang dami ng asukal sa mga ito ay humigit-kumulang pareho, ngunit ang berdeng kampanilya paminta ay mayroon pa ring kaunti pa. Samakatuwid, ang gayong pakiramdam ay maaari lamang maiugnay sa isang sikolohikal na kadahilanan: ang berde ay nangangahulugang hindi pa hinog.

Ang kasaysayan ng gulay na ito ay nagsisimula noong ika-15 siglo, nang una itong nabanggit sa mga dokumento. Ang tinubuang-bayan nito ay Timog at Gitnang Amerika, kung saan matatagpuan pa rin ang mga ligaw na uri ng kampanilya.

Pagkatapos ng ekspedisyon ni Columbus, natutunan ng Europa ang tungkol sa gulay na ito.

Mahalagang tandaan na sa mahabang panahon ang pulang paminta ay itinuturing na isang ligaw na maling berry, at noong ika-19 na siglo lamang ito nakilala bilang isang makabuluhang pananim na pang-agrikultura.

Hindi lamang ang gulay mismo ay may kawili-wiling pinagmulan, kundi pati na rin ang pangalan nito. Lumitaw ito salamat sa mga siyentipiko ng Bulgaria na nakabuo ng mga bagong uri ng malalaking prutas ng paminta na ito.

Sa kabila ng katotohanan na ang kulturang ito ay thermophilic, maaari itong maging walang kahirap-hirap Kahit sino ay maaaring magtanim nito sa kanilang sariling kapirasong lupa.

Mga kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na katangian, bitamina

Ang bell pepper ay isang pangkaraniwan, hindi kapani-paniwalang malasa at malusog na gulay.

Ito ay natupok bilang isang kailangang-kailangan na sangkap para sa iba't ibang mga sopas, pangunahing mga kurso, lahat ng uri ng pinapanatili, at mga salad. Mayroon siya mahusay na lasa mga katangian, ay may kaaya-ayang amoy. Bilang karagdagan, ang pagkain ng mga bunga ng gulay na ito ay nagdudulot malaking pakinabang para sa katawan.

Ang mga bunga ng bell pepper ay naglalaman ng marami bitamina, salamat sa kung saan ito ay isang napaka-malusog na gulay.

Una sa lahat, dapat itong pansinin ang malaking nilalaman bitamina C partikular sa pulang paminta. Ang mga green bell peppers ay mayaman dito sa bahagyang mas maliit na dami.

Salamat sa isang mayaman na pinatibay na komposisyon, ang mga matamis na sili ay nalampasan ang mga itim na currant, strawberry at kahit lemon.

Bilang karagdagan, kasama ang komposisyon ng prutas ng kampanilya malaking bilang ng bitamina ng grupo B, PP, bitamina A, E, pati na rin ang ascorbic acid, rutin at beta-carotene. Ito rin ay nagkakahalaga ng pagbanggit sa nilalaman ng bakal, yodo, magnesiyo, mangganeso, posporus, fluorine, tanso, kaltsyum at potasa na mga asing-gamot sa paminta.

Kapaki-pakinabang At panggamot ari-arian:

• Ang bell pepper ay kapaki-pakinabang para sa mga nais magkaroon ng magandang pigura. Ang mga prutas nito ay may mataas na konsentrasyon ng hibla, na magiging kapaki-pakinabang din para sa mga taong may mga sakit sa digestive system.
• Ang alkaloid capsaicin, na matatagpuan din sa paminta, ay nagpapabuti sa paggana ng tiyan at pancreas. Kaya, ang pagkain ay naproseso nang mas madali at mas mahusay. Sa pamamagitan ng paraan, ito ang sangkap na nagbibigay ng paminta sa tiyak na lasa nito.
• Ang mga bitamina na nakapaloob sa paminta ay may kapaki-pakinabang na epekto sa buong katawan, pagpapalakas ng immune system.
• Napatunayan ng mga eksperto na kayang suportahan ng bell peppers ang katawan ng mga taong may diabetes. Para sa sakit na ito, pinakamahusay na uminom ng juice mula sa mga bunga ng bell peppers.
• Ang pagkain ng pananim na ito ay maaaring mapabuti ang kondisyon ng sistema ng sirkulasyon salamat sa bitamina P, na nagpapalakas sa mga pader ng mga daluyan ng dugo.
• Ang gulay na ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga matatandang tao, dahil ito ay may positibong epekto sa memorya, nagpapababa ng presyon ng dugo, at ang beta-carotene na nilalaman nito ay kahit na bahagyang nagpapagaan ng pagkapagod.
• Ang paminta ng kampanilya ay nagpapalakas sa sistema ng nerbiyos, makakatulong ito na mapupuksa ang hindi pagkakatulog at pagkamayamutin. Ang kaltsyum, magnesiyo, potasa at B bitamina ay tumutulong sa pagpapanumbalik ng mga neuron sa utak, sa gayon ay nadaragdagan ang aktibidad ng utak.
• Ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa pag-iwas sa kanser salamat sa mga compound na hindi pinapayagan ang mga carcinogens na tumagos sa mga cell.
• Ito ay kapaki-pakinabang na ubusin ang bell pepper para sa mga taong naninirahan sa mga rehiyon na may mataas na antas ng radiation.
• Nakakatulong ang bell pepper na mabawasan ang triglyceride at cholesterol levels sa katawan.
• Ang mga sangkap na naglalaman ng bell pepper ay nakikilahok sa pag-normalize ng mga antas ng hormonal, kaya ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis.
• Ang pagkain ng paminta ay mabuti din para sa kagandahan: ang mga sangkap na nakapaloob dito ay maaaring makabuluhang mapabuti ang kondisyon ng balat, palakasin ang mga kuko at buhok.
• Sa cosmetology, ginagamit ito bilang bahagi ng iba't ibang mga maskara sa mukha.
• Ang mga pamahid na gawa sa mga bunga nito ay kapaki-pakinabang at maaaring magamit sa paggamot ng radiculitis at arthritis.
• Dapat isama ng mga naninigarilyo ang bell pepper sa kanilang diyeta. Napatunayan ng mga siyentipiko na binabawasan nito ang mga nakakapinsalang epekto ng tabako sa katawan.

Calorie na nilalaman

Ilang calories ang nasa bell peppers? Ang mga prutas ng gulay, na tinatawag ding matamis na paminta, ay medyo kaakit-akit na hitsura: sila ay may pula, dilaw, berdeng kulay na may iba't ibang kulay. Sa kaibuturan nito, ito ay isang pod na binubuo ng isang balat na tumubo kasama ng pulp, at isang pugad ng binhi sa loob, na mahigpit na nakakabit sa tangkay.

Iba-iba rin ang iba't ibang uri ng bell pepper Hugis: maaari silang maging bilog, spherical, pyramidal, conical. Depende sa bilang ng mga prutas at sa paraan ng kanilang paghahanda, ang kanilang nilalaman ng calorie.

Ang mga magaan na salad na naglalaman ng bell pepper ay masarap at malusog. Ito ay halos walang calories, kaya kahit na ang mga diabetic at mga taong nag-eehersisyo o nagda-diet ay maaaring kumain nito.

Calorie content bawat 100 gramo ng sariwang produkto - tungkol sa 25 kcal. Ang mga adobo na sili ay mas mataas sa calories - hanggang 70 calories.

Ang mga bell peppers, kinakain na pinagsama, ay napakapopular. Ang nilalaman ng calorie nito bawat 100 g. – hindi hihigit sa 80 calories.

Nakakapinsala sa kalusugan

Walang alinlangan na ang kampanilya ay isa sa pinakamalusog na gulay sa mundo. Ngunit mahalagang malaman na para sa anumang produkto mayroon ding ilang contraindications para gamitin.

Ang bell pepper ay hindi kayang magdulot ng malaking pinsala sa kalusugan ng tao, ngunit ang ilang mga probisyon tungkol dito pinsala dapat malaman ng lahat.

Ang mga buto ng paminta ay may mapait na lasa at nagiging sanhi ng isang pakiramdam ng kakulangan sa ginhawa dahil sa isang bahagyang astringency sa bibig. Sa pang-araw-araw na buhay, ginagamit ang mga ito hindi lamang para sa paglaki ng mga bagong seedlings at crossing varieties.

Ang mga napaka-mabangong mahahalagang langis ay ginawa rin mula sa mga buto, na may mga katangiang panggamot, pang-iwas at kosmetiko. Ang anumang mahahalagang langis na ginawa mula sa mga buto ng bell pepper ay maaari lamang makapinsala sa kategorya ng mga taong nagdurusa allergy patungkol sa produktong ito.

Contraindications

Kahit na ang gulay ay mayaman sa mga bitamina, sa ilalim ng ilang mga kondisyon ay maaari pa rin ang bell pepper kontraindikado. Ang mapagpasyang kadahilanan ay maaaring ang pagkakaroon ng mga sumusunod na sakit:

• Ang mga dumaranas ng sakit sa coronary artery, hypotension, at mga taong may kapansanan sa ritmo ng puso ay dapat na ibukod ang bell pepper sa kanilang diyeta.
• Ang bell pepper ay nakakapinsala para sa mga taong may ulser sa tiyan at kabag.
• Para sa epilepsy, nadagdagan ang excitability ng central nervous system, at hindi matatag na estado ng kaisipan, ang bell pepper ay mahigpit na kontraindikado.
• Hindi ito dapat gamitin ng mga pasyenteng may almoranas, gayundin ng mga taong may sakit sa bato at atay.

Ang ilan sa mga contraindications na ito ay dahil sa nilalaman ng mga mahahalagang langis sa bell peppers, na dapat kainin bawal para sa nabanggit na mga paglihis at sakit.

Ang pinakamalusog na paraan upang kumain ng kampanilya ay ang kainin ang mga ito nang hilaw. Pinapanatili nito ang pinakamalaking halaga ng mga bitamina at sustansya na nakapaloob dito.

Maaari itong magamit sa iba't ibang mga salad. Sa pamamagitan ng paraan, marami bitamina C ito ay matatagpuan eksakto sa bahagi na karaniwang itinatapon pagkatapos ng pagbabalat ng paminta - sa pugad ng binhi, kaya hindi na kailangang magmadali upang mapupuksa ito.

Para sa pag-iingat, ang mga bell pepper ay angkop sa parehong hilaw at tuyo. Maaari itong nilaga, pinakuluan, inihurnong - sa anumang anyo ito ay mananatiling kapaki-pakinabang at magbigay impluwensya ng kawanggawa sa iyong katawan.

Ang mga benepisyo ng paminta para sa kalusugan ng tao at ang mga kakaibang komposisyon nito ay naging interesante sa mga mananaliksik mula noong humigit-kumulang sa oras na naging tanyag ang gulay na ito, iyon ay, humigit-kumulang mula noong ika-19 na siglo. Sa kabila ng katotohanan na ang lugar ng kapanganakan ng ligaw na ninuno nito ay Central America, tinatawag naming matamis na paminta na Bulgarian dahil sa bansang ito ng Europa na ito ay pino sa pamamagitan ng pagbuo ng mga varieties na may malalaki at masarap na prutas.

Bagama't ang pangunahing layunin ng matamis na sili ay magsilbing pagkain, ngayon ginagamit ng mga tao ang gulay na ito para sa higit pa sa mga gastronomic na layunin. Ang juice at pulp ng bell peppers ay aktibong ginagamit kapwa sa pagluluto at sa gamot at kosmetolohiya. Ito ay ipinaliwanag, siyempre, sa pamamagitan ng maraming panig na mga benepisyo ng matamis na paminta: hindi lamang para sa tiyan, kundi pati na rin para sa buong katawan, hindi lamang para sa kalusugan, kundi pati na rin para sa kagandahan.

Mga tampok ng komposisyon

Ang lahat na kapaki-pakinabang para sa kinatawan ng pamilyang nightshade ay dahil sa matagumpay na komposisyon ng kemikal nito. Ito ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina ng natural na pinagmulan, pangunahin ang acetylsalicylic acid (C), beta-carotene (provitamin A), pati na rin ang mga grupo B, P at K. Ng mga macro- at microelement na patuloy na kailangan ng katawan ng tao sa sapat. dami, ito Ang gulay ay naglalaman ng magnesiyo, potasa, bakal, kaltsyum at marami pang iba.

Sa kabila ng katotohanan na ang kampanilya paminta ay may binibigkas na matamis na lasa, ito ay medyo mababa sa calories: 100 gramo ng produktong ito ay naglalaman lamang ng 27 kilocalories. At hindi ito ang tanging argumento na pabor sa paggamit nito para sa mga taong nagmamalasakit sa kanilang pigura - ang gulay na ito ay mayaman sa hibla ng halaman, na nagpapasigla sa sistema ng pagtunaw.

Bagama't maraming mga diyeta sa pagbaba ng timbang ang may kasamang bell peppers, makatuwirang talakayin ang mga benepisyo at pinsala para sa katawan mula sa naturang nutrisyon sa bawat partikular na kaso sa isang nutrisyunista.

Para kanino ang bell pepper?

Ang mga matamis na sili ay maaaring makinabang sa kalusugan ng halos sinuman. Gayunpaman, mayroong isang bilang ng mga sakit at kundisyon kung saan ang pag-inom ng juice at pulp nito ay magkakaroon ng partikular na kapaki-pakinabang na epekto:

• nabawasan ang kaligtasan sa sakit (pana-panahon o pinukaw ng iba pang mga panlabas na kadahilanan, tulad ng matagal na stress) - dahil sa isang malaking halaga ng bitamina C;
• ilang mga sakit ng sistema ng pagtunaw (hindi advanced at hindi sa talamak na yugto) - dahil sa kasaganaan ng hibla at ang nilalaman ng alkaloid capsaicin;
• diabetes (sa kasong ito, ang sariwang kinatas na juice ng gulay na ito ay ipinahiwatig);
• mga karamdaman sa sistema ng nerbiyos tulad ng hindi pagkakatulog at pagkamayamutin - salamat sa mga bitamina B, kaltsyum at magnesiyo;
• mga problema sa mga daluyan ng dugo - dahil sa mga bitamina ng pangkat P, na may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng cardiovascular system.

Ang pakinabang ng matamis na paminta ay mayroon din itong mga anti-carcinogenic na katangian, ang kakayahang magpababa ng kolesterol at presyon ng dugo, at epektibo ring labanan ang mga nakakapinsalang impluwensya sa kapaligiran, kabilang ang pagtaas ng antas ng radiation. Ang mga kosmetikong epekto ng pagkain ng miyembrong ito ng pamilyang nightshade at ang pagsasama nito sa mga produkto para sa katawan, mukha, kuko at buhok ay matagal nang kilala. Ang carotene, na kung saan ang gulay na ito ay mayaman, ay hindi walang dahilan na tinatawag na "beauty vitamin": salamat sa impluwensya nito, ang kutis ay lumalabas, ang turgor ng balat ay tumataas, ang buhok ay nagiging mas makapal, at ang mga kuko ay nagiging mas malinis at mas malakas.

Aling kulay ang pinakamalusog?

Ang mga benepisyo ng matamis na sili ay hindi partikular na nakadepende sa kanilang kulay - kung kukuha ka, halimbawa, ng pulang kampanilya, ang pinsala at benepisyo ng katas at pulp nito sa pangkalahatan ay kapareho ng sa dilaw o puti. Gayunpaman, ang bawat pagpipilian sa kulay ay may sariling "trump card" sa komposisyon.

Ang pulang paminta ay ang nangunguna sa nilalaman ng provitamin A, na kilala sa kapaki-pakinabang na epekto nito sa paningin. Ang isa pang tampok ng pulang kampanilya paminta ay na ito ay may pinakamatingkad na lasa kumpara sa mga katapat nito. Ang pulang matamis na paminta o, tulad ng tinatawag din na ito, ang paprika ay pinaka madaling gamitin sa pag-canning sa bahay, dahil nagdaragdag ito ng maliwanag na mga accent ng kulay sa mga paghahanda at nagbibigay sa kanila ng isang maligaya na hitsura. Ang orange na bersyon ng paprika ay may katulad na mga tampok.

Ang dilaw na paminta ay nangunguna sa pagpapalakas ng mga panlaban ng katawan dahil sa pinakamataas na nilalaman ng acetylsalicylic acid. Mayroong higit na bitamina C sa mga gulay na ito, ang sapat na nilalaman nito ay nagsisiguro ng kinakailangang antas ng kaligtasan sa sakit, kaysa sa mga limon at. Bilang karagdagan, sa lahat ng mga botanikal na kamag-anak nito, ang dilaw na paminta ay may pinaka-pinong at maayos na lasa.

Karamihan sa bitamina C ay naipon sa lugar kung saan ang tangkay ay nakakabit sa paminta. Samakatuwid, upang makuha ang maximum na benepisyo mula sa produktong ito, dapat mong i-cut ito nang maingat, nang hindi inaalis ang labis gamit ang isang kutsilyo.

Ang green pepper ay naglalaman ng maximum na bitamina K, na nagpapabuti sa kalidad ng dugo, may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng bato, at kasangkot sa metabolismo ng buto. Bilang karagdagan, ito ang pinaka-hypoallergenic na uri ng bell pepper, kaya maaari itong kainin kahit na sa mga taong madaling kapitan ng mga reaksiyong alerdyi at mga ina ng pag-aalaga.

Ang mga benepisyo ng puting paminta ay kapareho ng berdeng paminta, dahil ito ay mahalagang mas magaan na iba't. Sa mga katotohanang Ruso, sa panahon ng panahon ito ang pinakamurang iba't, bagaman hindi masyadong karne at matamis.
Paano pumili at maghanda ng bell peppers

Kung inaasahan mo ang maximum na benepisyo at kaunting pinsala mula sa bell pepper, dapat mong bilhin ito sa panahon ng lumalagong panahon, kapag ito ay lalong kapaki-pakinabang - sa gitnang Russia ito ay, siyempre, tag-araw at unang bahagi ng taglagas. Ang taglamig, ang na-import na paprika ay mayroon ding isang tiyak na kahusayan sa bitamina, ngunit ito ay mas mababa kaysa sa mga lokal na varieties, at humigit-kumulang maihahambing sa mga paghahanda sa bahay mula sa mga gulay sa tag-init na nakolekta at naproseso sa rehiyon ng paglago. Ngunit, sa pamamagitan ng paraan, sa panahon ng paggamot sa init, kabilang ang proseso ng pangangalaga, hanggang sa 70% ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng matamis na paminta ay nawala!

Guwang sa loob, ang mga bell pepper ay mahusay para sa paghahanda ng mga pinalamanan na pinggan - ang makapal na panlabas na shell ng paminta ay mapagkakatiwalaan na mapanatili ang lahat ng mga pakinabang ng pagpuno. Maaari itong maging anumang bagay sa iyong personal na panlasa - tinadtad na karne, iba pang mga gulay, cereal - ang orihinal na lasa ng "damit" ay naaayon sa halos lahat.

Ngunit, gaano man kasarap ang gulay na ito kapag niluto, inirerekomenda ng mga nutrisyunista na kumain ng mga sariwang kampanilya na paminta - ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay pinakamahusay na napanatili sa form na ito. Kaya't gumuho ang makatas na paminta sa isang salad o i-cut ito sa maginhawang piraso at kumain.

Kahit na ang kondisyon ng iyong mga ngipin at gilagid ay hindi nagbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang crunching sa isang malusog na delicacy mula sa hardin, maaari mong palaging pisilin ang juice mula dito o ilagay ang gulay sa isang blender upang makakuha ng isang masarap na gulay smoothie.

Posibleng pinsala ng bell pepper

Kung ang mga benepisyo ng kampanilya para sa katawan ng tao ay walang pag-aalinlangan, kung gayon ito ay medyo mahirap na makahanap ng mga sandali na maaaring magdulot ng pinsala sa kalusugan. At gayon pa man, umiiral sila.

• Tulad ng anumang produkto, ang bell peppers, lalo na ang red variety, ay maaaring maging sanhi ng allergy o indibidwal na hindi pagpaparaan.
• Para sa mga taong may hypotensive, ang gulay na ito ay hindi kanais-nais sa maraming dami, dahil maaari nitong mapababa ang mababang presyon ng dugo.
• Ang mga taong dumaranas ng coronary heart disease at arrhythmias ay hindi dapat madala sa mga pagkaing gawa sa bell pepper.
• Ang paprika ay kontraindikado para sa epilepsy at nadagdagan ang excitability ng nervous system.

Bilang karagdagan sa itaas, ang kinatawan ng pamilyang nightshade na ito ay may isang hindi kasiya-siyang tampok - sa panahon ng proseso ng paglago ay may posibilidad na maipon ang mga pestisidyo at nitrates na nakakapinsala sa kalusugan ng tao kung ginagamit ito ng isang walang prinsipyong producer ng agrikultura. Upang ang matamis na kampanilya ay magdala ng pinakamababang pinsala at pinakamataas na benepisyo, mas mainam na magtanim ng isang pares ng mga kama na may gulay na ito sa iyong sariling hardin o bumili ng mga produkto mula sa mga pinagkakatiwalaang lokal na magsasaka sa panahon ng panahon upang matiyak ang kanilang kalidad.